Hvilke salater kan tilberedes om våren. Vårsalater - bekjempe vitaminmangel

Jeg vil ha mer til våren sterke farger og lette salater. De vil hjelpe oss med å fylle opp vitamin- og mineralbalansen fersk frukt, grønt og grønnsaker.
Salater er en blanding av oppkuttede kalde grønnsaker, urter, frukt osv., krydret med saus. For å unngå at salaten slipper mye juice, krydre og salte salatene rett før servering, siden forhåndssaltede grønnsaker slipper mye juice. Det er best å servere salater på kjølte tallerkener.

Blandede salater. Ingrediensene som inngår i salaten blandes med hverandre og med salatdressing eller saus. Produktene blandes sammen med en del av sausen eller dressingen i en egen bolle, gjerne med to store gafler, slik at bitene av de inngående produktene beholder sin kutteform mest mulig. Den ferdige salaten overføres til en tallerken eller salatskål. Fatet eller salatskålen er ikke fylt til randen med salat - kantene forblir 2-3 cm fri. Den ferdige salaten helles med den resterende sausen og pyntes.

Ublandede salater. Produktene som salaten er tilberedt fra, legges ut separat i forskjellige retter eller på en stor tallerken i separate porsjoner. Salatdressing eller flere forskjellige sauser serveres i sausbåter eller små boller. Denne typen servering er praktisk fordi den lar deg velge mat og salatdressinger som passer din smak.

Salater dynket i saus eller dressing. De hakkede produktene tilberedt for salaten legges på et fat eller i en salatskål, hvor salaten serveres på bordet, blandet, i lag eller i separate (i henhold til produkttype) porsjoner. Salaten helles på toppen med saus og er ikke blandet, noe som lar deg opprettholde integriteten til hver type produkt. Slike salater er tilberedt av delikate, lett desintegrerende produkter: myke grønnsaker, kokt eller varmrøkt fisk, grønne erter.

Matkompatibilitet i salater

Ferske agurker:
egg, friske urter (løk, dill, persille, koriander), grønn salat, kokte poteter, tomater, reddiker, paprika, paprika, zucchini, ferske epler, ost, cottage cheese, hvitløk, yoghurt, krutonger.

Friske tomater:
ost, cottage cheese, hvitløk, friske urter (basilikum, koriander, persille), grønn salat, løk, oliven, fersk paprika, bakt paprika, paprika, bakte auberginer, kokt perlebygg, pasta.

Kokte rødbeter:
sild, grønn løk, løk, hermetiske bønner, kokte poteter, grønne erter, ferske epler, ferske pærer, stekt tofu, spiret spire, syltede agurker, hvitløk.

Kokte poteter:
stekt sopp, syltet sopp, syltet agurk, surkål, grønn løk, løk, grønn salat, friske epler, grønne erter, kokt kjøtt, skinke, kokt fjærkre, kokt tunge, fersk agurk, selleri, stekt bacon, fetaost, ost blå, grønne bønner.

Kokt ris:
posjert fisk eller egen juice(laks, tunfisk, ørret), torskelever, kokt kylling, kokte egg, grønn løk, oliven, pinjekjerner, valnøtter, ost, hvitløk, hermetisk mais, ferske epler, ferske pærer, nektariner, tørkede aprikoser, nøtter, fersk mynte.

Frisk hvitkål:
friske gulrøtter, ferske agurker, reddiker, ferske epler, grønn løk, paprika, søt paprika, sellerirot, ferske appelsiner og grapefrukt, basilikum, persille, druer.

Salatdressinger
Sitronsaft, salt, pepper.
Grønnsak eller oliven olje, eddik, salt, pepper.
Vegetabilsk olje, sitronsaft, sennep, salt, pepper.
Vegetabilsk olje, hakket hvitløk, salt, pepper.
Majones med hakkede urter, hvitløk og sitronsaft.
Majones med hakkede agurker, persille, sitronsaft og løk.
Rømme med hvitløk, hakkede urter, salt og pepper.
Majones eller rømme blandet med moste tomater og hvitløk.

Vinteren er endelig over, og vårens første grønnsaker og urter har dukket opp på markedsboder og hos de evige bestemødre på bussholdeplasser. Her er det, lykke! Sprø reddiker, fersk grønn løk, aromatisk villhvitløk, syrlig syre og mye, mye mer kan kombineres til de deiligste vårsalater. Og hvor mange fordeler det er i dem!

Vårsalater hjelper også bra når det gjelder vekttap - de inneholder mye vitaminer, et minimum av kalorier, og hvis du tryller frem litt magi med dressinger og ikke heller sjenerøst i rømme eller majones, så kan du spise slike salater alt. dag lang, og dette vil bare gjøre figuren din slankere og sunnere.

Du kan legge til protein i alle deilige vårsalater - et kokt egg, kyllingbryst eller annet kokt kjøtt, hvilken som helst ost, krabbepinner eller kjøtt, mais eller kokte bønner. I dette tilfellet kan salaten bli en komplett middag. Enhver vårsalat vil imidlertid passe perfekt til et godt stykke svinekjøtt - bare uten brød, takk!

nettstedet har samlet flere for deg enkle oppskrifter vårsalater. Hjelp deg selv!

Salat "Vår"

Ingredienser:
1 haug med reddiker,
3-4 hardkokte egg,
1 liten haug med basilikum,
rømme, salt - etter smak.

Forberedelse:
Vask unge reddiker grundig, fjern topper og haler, kutt i tynne sirkler eller skiver og legg i en salatskål eller dyp bolle. Send basilikumen dit, revet i små biter for hånd. Hakk eggene veldig fint og bland med rømme, tilsett salt etter smak. Legg deretter den resulterende dressingen i en salatskål med resten av ingrediensene og bland.
I denne salaten kan du bruke hvilket som helst annet grønt i stedet for basilikum.

Salat “Godt humør”

Ingredienser:
2 fersk agurk,
3 epler,
300-400 g hard ost,
1 haug med grønn løk,
1 fedd hvitløk,
majones og salt - etter smak.

Forberedelse:
Skjær osten i små terninger, epler og agurker i små pene biter, grønn løk i tynne ringer, hakk hvitløken. Bland alle ingrediensene i en dyp bolle, smak til med majones, salt og bland.

Sorrel, egg og potetsalat

Ingredienser:
1 stor haug syre,
6 kokte egg,
2 små kokte poteter,
1 kokt gulrot,
1 boks grønne erter,
rømme, salt - etter smak.

Forberedelse:
Finhakk den forvaskede og tørkede syren. Riv potetene med et grovt rivjern, og skjær egg og kokte gulrøtter i små biter. Ha ingrediensene i en bolle eller salatskål, tilsett grønn ert, rømme og salt etter smak.

"Vitamin" salat av sorrel, grønnsaker og urter

Ingredienser:
350 g hvitkål,
2-3 paprika,
100 g salat,
1 haug syre,
1 haug persille,
1 haug med dill,
1 gulrot,
½ ss. krem,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Skjær paprika og kål i tynne strimler og legg i en salatbolle. Tilsett salatblader hakket eller revet for hånd, hakket dill, persille, sorrel skåret i tynne strimler og gulrøtter revet på et grovt rivjern. Smak til salaten med salt og fløte, bland godt.

Grønn salat

Ingredienser:
2 agurker,
1 tomat
1 løk,
1 fedd hvitløk,
1 haug med dill,
1 haug persille,

sennepsolje - til dressing.

Forberedelse:
Grovhakk alle grønnsakene unntatt løk. Skjær den i tynne halvringer, og friske grønnsaker i store biter. Smak til salaten med salt, pepper og sennepsolje. Hele hemmeligheten til denne salaten ligger i sennepsolje. Du kan bruke hvilken som helst annen vegetabilsk olje, men salaten vil klart miste både smak og originalitet.

Grønnsaks- og urtesalat “Deilig”

Ingredienser:
4-6 store reddikhoder,
2 små agurker,
2 tomater
1 haug med grønn løk,
1 rødløk,
dill, persille - etter smak,
salt, malt svart pepper - etter smak,
rømme med maksimalt fettinnhold.

Forberedelse:
Skjær alle grønnsakene i like firkanter eller halvsirkler, og løken i tynne halvringer. Kombiner reddiker, tomater, løk og agurker i en dyp bolle eller salatskål, og tilsett deretter hakkede urter, salt og pepper etter smak. Smak så til salaten med rømme og bland.

Salat "Dachny"

Ingredienser:
1 haug vill hvitløk,
1 kokt potet,
1 fersk agurk
5 grønne løk,
¼ rødløk
1 liten haug med dill,
100 g hermetiske grønne erter,
2 ss. l. vegetabilsk olje,
1 ts. sitronsaft,
salt, malt svart pepper, sennep - etter smak.

Forberedelse:
Skjær poteter og agurk i små terninger, vill hvitløk og grønn løk i 1 cm lange biter, rødløk i halve ringer, hakk dill. Kombiner alle ingrediensene, hell over dressingen, for å forberede som blander vegetabilsk olje, sitronsaft, salt, pepper og sennep.

Salat "Vårdag"

Ingredienser:
250-300 g hvitkål,
2-3 gulrøtter,
1 haug med grønn løk,
2-3 fedd hvitløk,
3 ss. l. vegetabilsk olje,
1 ts. eple cider eddik,
1 ts. malt rød pepper.

Forberedelse:
Kutt kålen i tynne strimler, tilsett salt og gni lett med hendene til det kommer saft. Skjær gulrøttene i tynne strimler og bland med kål. Hakk hvitløk og grønn løk og kombiner dem i en egen bolle, tilsett malt rød pepper, bland og tilsett kål og gulrøtter. Legge til Total vekt vegetabilsk olje, eplecidereddik og rør.

Grønnsakssalat med kyllingbryst

Ingredienser:
1 kyllingbryst (kokt),
1 løk,
200 g cherrytomater,
1 agurk
haug med salat,
1 sitron,
30-40 ml vegetabilsk olje,
1 ss. balsamicoeddik,
30 g pinjekjerner (hvis tilgjengelig).

Forberedelse:
Skjær det kokte brystet i tynne strimler. Hakk løken i halve ringer, skjær agurken på langs i 8 biter. Hvis agurken er lang, skjær den i to på tvers. Riv salaten med hendene. Legg salatblader i en salatskål. Bland kylling, agurk og løk hver for seg og legg på salaten. Kombiner vegetabilsk olje og balsamicoeddik og hell over grønnsakene. Salt og strø over nøtter. I stedet for nøtter kan du ta sesamfrø, og bruke olivenolje i dressingen.

Reddiksalat med soyasaus

Ingredienser:
1 stor haug med reddiker,
1 rød paprika,
2 ss. l. soyasaus,
1 ss. l. eple cider eddik,
1 ss. l. Sahara,
1 ss. l. vegetabilsk olje,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Skjær reddikene i tynne strimler. Paprika hakk også og stek i stekepanne med vegetabilsk olje. I en dyp salatskål, kombiner reddiker og stekt paprika, salt, tilsett sukker, smak til eplecidereddik og soyasaus og rør.

På sidene på nettsiden vår er det et stort utvalg av forskjellige vårsalater. Vi venter på deg igjen!

God appetitt og ny kulinarisk åpen!

Larisa Shuftaykina

En salat er vanligvis en snacksrett som består av flere hakkede produkter og krydret med en slags saus eller vegetabilsk olje. Rømme, yoghurt, majones osv. kan brukes som saus. For å gjøre salaten velsmakende, er det viktig å observere proporsjonene til ingrediensene riktig, samt kjenne deres kompatibilitet med hverandre. Tidskravet er de enkleste salatene, som tilberedes raskt, og ingrediensene som kreves er de vanligste. I dag slike oppskrifter enkle salater kan finnes i overflod på sidene til spesialiserte nettsteder, i litteratur, på TV. Enhver husmor har et par "enkle salater" i sitt arsenal som hjelper henne til rett tid.

Slike salater kan tilberedes av både grønnsaker og frukt. Det er også et stort nummer av interessante løsninger fra kjøtt, oster, sjømat. Riktig valg ingredienser tillater noen ganger fra vanlige produkter lage et ekte kulinarisk mesterverk. Ta for eksempel en enkel kombinasjon - gulrøtter, eple, rømme - og du vil ha en fantastisk "rask" matbit på bordet ditt, bare en deilig salat. Eller enda enklere - agurker med rømme. Dette er en "enkel og deilig" salat!

Enkle kyllingsalater er veldig gode og næringsrike. Bruk av kyllingfilet og pølser i salater er nå svært vanlig over hele verden. Bland kyllingfilet, urter, olivenolje og eddik og du har en enkel bursdagssalat. For enhver ferie, enkel og deilige salater du kan finne på mens du er på farten, fra det du for øyeblikket har i kjøleskapet. Og det er ingen grunn til å strebe etter å overraske gjestene stort beløp produkter i salaten. Jo færre ingredienser, jo bedre og lysere vil smakene til hvert produkt bli "hørt", og de vil ikke tette hverandre. For å lage en bursdagssalat enkelt og velsmakende, trenger du bare å vise oppfinnsomhet og fantasi, blande de enkleste ingrediensene riktig og vakkert i en rett.

Hvis du fortsatt ikke kan lage en enkel salat, vil et bilde fra nettstedet hjelpe deg med å forstå prinsippene for å lage slike retter. Presentasjon av salaten er et av hovedkravene til disse rettene. Mestr derfor oppskriftene på enkle salater med bilder, og lag umiddelbart en høykvalitetspresentasjon av kreasjonen din.

Sjekk ut våre andre tips for å lage enkle salater:

Ikke overbelast salater med et stort antall ingredienser, la hver av dem gi sin maksimale smak til den endelige retten;

Enkel klassiske salater kan serveres som en siderett til enhver hovedrett med kjøtt, fisk, fjærfe;

Vær oppmerksom på det estetiske utseendet til salaten. Ikke glem at salaten er dekorasjonen på bordet ditt;

Sørg for at salatingrediensene dine er ferske. Ubehagelig lukt Du kan ikke skjule en gammel grønnsak, det vil ødelegge hele retten;

Bedervelige produkter til salat bør kjøpes umiddelbart før tilberedning;

Det er veldig viktig å følge den gradvise tilsetningen av visse produkter. Kjekkebrød, hvis oppskriften følger med, tilsettes rett før servering. Salat med urter krydres også med saus eller olje før servering, ellers vil salaten få et slappt, skjemmende utseende;

Ost til salat skal være krydret, litt krydret, med en lys smak;

Enkle fruktsalater er desserter og serveres på slutten av feiringen.

Med ankomsten av den etterlengtede våren, vil jeg kaste alt unødvendig og nyte lettheten. Du kan starte med å oppdatere det som allerede er ganske kjedelig vinter diett. Derfor foreslår vi i dag å huske oppskrifter for å tilberede vårsalater.

Sitrus friskhet

Selv en nybegynner kokk vet hvordan man tilbereder en vårsalat. Hovedsaken er at den inneholder ferske grønnsaker eller frukt, en ikke for rik dressing og en eller annen gourmetingrediens. I denne forbindelse er vårsalat med rødbeter og grapefrukt akkurat det du trenger. Skjær halvparten av de kokte rødbetene i terninger. Fjern skallet fra grapefrukten, skrell membranene fra segmentene og kutt fruktkjøttet i tre deler. I en bolle blander du rødbetene med 30 ml balsamicoeddik, i en annen bolle, kombiner ruccola eller andre grønnsaker med grapefrukt, smak til med 1 ss. l. olivenolje og en klype salt. Bland begge delene, dryss over granateplefrø og valnøtter- en deilig vårsalat er klar.

Kålmosaikk

Kål av enhver variant er en av hovedingrediensene i vårsalater. Den passer godt til en rekke matvarer og gir en saftig smak til retten. I tillegg er vårkålsalat full av vitaminer og sunt fiber. Vi trenger et hvitkålhode, som vi hakker og blander med 1 revet gulrot. Hell kokende vann over 100 g tørkede aprikoser i 5 minutter, tøm deretter i et dørslag og finhakk. Bland nå alle ingrediensene i en salatskål, tilsett persille og hell salaten med en dressing laget av saften av 1 sitron og 2 ss. l. vegetabilsk olje.

Krydret vri

Hvordan lage vårsalat en rask løsning? Ta et standard sett med grønnsaker som er i hvert kjøleskap og suppler det med en interessant dressing. Så kutt først 2 friske agurker og 5-7 i terninger, kutt små tomater i flere deler. Hakk salatblader, en haug med persille og 5-6 grønne løk med en kniv. La oss nå begynne å kle: legg til 4 ss. l. olivenolje, saft av en halv sitron og 1 fedd hvitløk, ført gjennom en presse. Bland den resulterende sausen godt og krydre grønnsakene med den. Den milde, krydrede smaken og det lave kaloriinnholdet i vårsalaten vil glede selv de som våkent ser på figuren deres.

Kylling i vårkjole

Vårsalat med kyllingbryst og friske urter er en perfekt kombinasjon som hele familien vil elske. Tilsett avokado- og granateplefrø, og du får en utmerket vitaminsalat. Det som er bra med det er at sammensetningen av ingrediensene fritt kan endres, og skape nye kombinasjoner. Kyllingfilet veier 300 g, kutt i biter og la det småkoke i en stekepanne i 20 minutter til all væsken har kokt bort, eller stek på grillen. I mellomtiden, la oss komme til resten av produktene. Vi river salatbladene med hendene, kutter 3 cherrytomater i to, skrell avokadoen og skjær den i skiver. Når kyllingen er klar blander du alle ingrediensene i en salatbolle og smaker til med din favorittsaus. Denne salaten kan serveres med hvitløksrug eller hvetekrutonger.

Små kjøttgleder

Nok en god løsning når du vil ha noe smakfullt og ikke for mettende. Først og fremst skjærer du myk ost og skinke i strimler, i strimler paprika. Tilsett 150 g søtmais til dem, bland deretter alle ingrediensene. For sausen, i en bolle, bland 3 ss. l. olivenolje, 1 ts. sitronsaft, salt, pepper etter smak. Krydre salaten og bland forsiktig med to gafler. Det skal ikke være for mye saus, ellers vil salaten bli vannaktig og miste smaken.

Improvisasjon med pinner

Noen husmødre foretrekker å tilberede vårsalat med krabbepinner. De elsker den for dens enkle tilberedning og vellykkede smakskombinasjoner, som bidrar til å diversifisere den daglige menyen. Hvis det dukker opp uventede gjester på dørstokken, vår rask oppskrift vil alltid komme til unnsetning. Våraksenten vil være den originale presentasjonen av salaten. Først av alt, hakk 200 g krabbepinner og 1 agurk og bland med hermetisert mais. Vi fjerner fruktkjøttet fra mellomstore tomater og lager spiselige salatskåler av dem, legger deretter salaten i dem, smaker til med 3 ss saus. l. majones, 1 ts. sitronsaft og 1 ss. l. rømme. Før servering pynter du salaten med friske urter.

Har du en favoritt vårsalatoppskrift med bilder eller egne gode ideer? Sørg for å dele dem med andre lesere. La oss lage en meny for den nye sesongen sammen!

Oppskrifter på enkle og smakfulle salater

Lag en deilig vitaminsalat i henhold til vår detaljert oppskrift. Vårsalat er en lett, enkel mat som til og med kan plasseres på et feriebord.

20 minutter

76 kcal

5/5 (1)

Våren har allerede vekket de sovende gressene, luften er fylt med delikate aromaer og fuglesang. På denne tiden vil du ha noe friskt, lett og utrolig velsmakende. I dette tilfellet, hva kan være bedre enn en mør, vitaminfylt vårsalat?

Utover vinteren er kroppen lei av kokt, stekt, fet mat, og bare selve synet av grønne områder løfter allerede stemningen. Jeg liker veldig godt å lage vårsalater med agurk og egg, med reddiker, de er også gode ulike oppskrifter med kål og gulrøtter, men i dag foreslår jeg å bruke den til vår første salat hele utvalget av vårgrønt, ledet av spinat.

Vi skal lage en fantastisk vitaminbombe, som er i stand til å fylle kroppen med nødvendige syrer, mineraler, sporstoffer og en enorm mengde vitaminer. La oss legge til kokte egg, slik at det er nærende og smakfullt, og vi krydrer det hele med en krydret dressing basert på olivenolje med sitron, honning og fransk sennep. Som et resultat, forbedret humør og utmerket, strålende utseende. La oss lage den sunneste og deiligste vårsalaten.

Vårsalat med spinat, urter og egg

Kjøkkenutstyr:

Nødvendige produkter

For å fylle drivstoff:

4 ss olivenolje;
2 ts honning;
3 ts fransk sennep;
2 ss sitronsaft;
en halv teskje svart pepper;
salt etter smak.

Ingrediensutvalg

Selvfølgelig, alle grønnsaker, hvis du ikke dyrker dem selv, Det er bedre å kjøpe fra markedet. Velg kun de ferskeste grønnsakene. Når du velger ruccola, vær oppmerksom på bladene; smaken av denne planten avhenger av størrelsen på bladene.

Jo mindre bladet er, jo mer bitterhet inneholder det. Så la deg lede av din smak. Spinat, som trygt kan tilskrives den kongelige klassen av grønnsaker når det gjelder smak og nyttige egenskaper, må du velge mellom spesiell oppmerksomhet. Det er verdt å spørre hvor den ble hentet fra og hvilken gård den ble oppvokst på. Spinat har evnen til å absorbere alle urenheter miljø hvor han vokste opp.

Friske spinatblader skal være friske, elastiske, sprø (for å sjekke, klem bladet med fingrene), saftige, rike, grønne i fargen. I fersk de skal ha en behagelig, appetittvekkende aroma. Mengden grønt i salaten kan justeres etter din smak.

Hvis du virkelig liker koriander, kan du ha mer av det hvis ikke, erstatte det med mer persille. Det samme gjelder alle andre ingredienser.

Legg i en liten kjele kok 4 egg (tar 7 minutter).

Ta nå spinaten og fjern akkorden (ben, stilker) med hendene den smaker ubehagelig, seig og fibrøst. Rull bladene og skjær dem i strimler i den lengden du trenger. Legg i en salatskål.

La oss nå forberede salatdressingen. Ta en egen bolle og bland alle ingrediensene til dressingen. Hell først olivenolje, tilsett honning, sitronsaft, fransk sennep, pepper og rør.
Salt salaten etter eget ønske og hell over dressingen. Bland salaten godt (jeg gjør dette med to gafler), og du kan servere dette miraklet til bordet.

Vårsalat med kål og agurk

Og enda en oppskrift på en veldig enkel, utrolig smakfull og frisk vårsalat med ungkål og agurk, urter, løk og reddiker, med olivenolje og sitronsaftdressing.

Et så enkelt sett med produkter gir en fantastisk, lett, vitaminfylt salat. Og spisskummen (kummin) frø vil gi den en unik pikant aroma. og en smak av friskhet (i tillegg fjerner spisskummen kåloppblåsthet).

Det vil ta tid: 20 minutter
Du får porsjoner: 4-5.
Kjøkkenutstyr: stor salatskål (salatskål); kniv; skjærefjøl; tørkepapir; en liten kjele for å koke egg; liten bolle for å blande dressing.

Nødvendige produkter

400 gram ungkål;
en haug med dill og persille;
4 mellomstore agurker;

en teskje spisskummen frø (jeera);
salt etter smak;
20 gram fjærløk;

for tanking:
3 ss olivenolje;
en spiseskje sitronsaft.

Kokesekvens

Skyll alle salatingrediensene én etter én under kaldt rennende vann og tørk med et papirhåndkle.

Knus lett en teskje spisskummenfrø i en morter. Når du hører den delikate, friske aromaen av spisskummen, legg den til salaten.
Bland olivenolje med sitronsaft i en egen liten bolle og hell denne dressingen over salaten. Bland godt, og nå er din sunne, smakfulle, appetittvekkende vårsalat klar. Server den til kjøtt-, fjærfe- eller fiskeretter. Det er også deilig med grøt, kokte eller stekte poteter.

Videooppskrift for å tilberede vårsalat

Denne videoen viser en god, enkel oppskrift på vårsalat.
Les her hvordan du raskt og deilig tilbereder originalen.

Alternativer for å tilberede vårsalat

I vårsalat du kan legge til alt sunn mat som er i kjøleskapet ditt, hvis de passer sammen. Alt det grønne som dukker opp om våren, samt agurker, kål, salat, ruccola, spinat, løk, legg gjerne alt dette i salatskålen din.

Passer utmerket til alle disse vitaminproduktene kokt kyllingkjøtt, kokte egg, oster(som feta og parmesan) og ferske champignoner. I salatdressing anbefales det ikke å blande vegetabilsk og animalsk fett (for eksempel rømme med vegetabilsk olje).