A quali piatti puoi aggiungere la mela cotogna? Mela cotogna: cosa puoi cucinare dalla mela cotogna? Ricette

I frutti esotici, che ricordano le mele, sono duri e acidi, il che li rende praticamente inadatti al consumo crudo. Tuttavia, le ricette per preparare la mela cotogna giapponese consentono di sentirne il gusto piccante, l'aroma insuperabile e di utilizzarlo per preparare una varietà di bevande, portate principali e dessert.

Marmellata di mele cotogne, ricco di vitamine, acidi organici e minerali, è una vera prelibatezza che può essere consumata con il tè o utilizzata per la cottura al forno.

Per preparare una preparazione dolce dal profumo e gusto ricchi, è necessario preparare:

1 kg di frutta matura;
½ litro d'acqua;
1½ kg di zucchero.

Nel processo di creazione della marmellata ambrata a pezzi:

I frutti si preparano eliminando il nocciolo duro, i semi e tagliandoli a fettine.
I pezzi preparati vengono inviati in una padella, dove vengono riempiti d'acqua e cotti fino a renderli morbidi.
Successivamente l'acqua viene decantata e fatta bollire a fuoco basso con lo zucchero.
Dopo che i cristalli si sono completamente sciolti, lo sciroppo viene versato nei pezzi di mela cotogna.
La marmellata viene cotta fino a renderla trasparente per circa mezz'ora, mentre i primi 10 minuti viene cotta a fuoco intenso, i restanti 20 minuti a fuoco basso.

Come cucinare un piatto con carne

Molto spesso, la mela cotogna giapponese viene utilizzata per preparare dolci, ma con l'aggiunta di un frutto esotico puoi anche creare un delizioso piatto di carne preparando:

½ kg di carne di maiale;
cipolla;
8 frutti di mela cotogna;
una pila di olio di semi di girasole;
7 g di miele;
20 g di senape in grani;
un po' di sale e pepe.

Metodo di cottura:

La carne di maiale viene lavata e asciugata tovaglioli di carta e tagliare a pezzetti.
I frutti di mela cotogna ben lavati sono divisi in 4 parti, che vengono liberate da tramezzi e semi.
La cipolla viene sbucciata, tagliata a semianelli e rosolata fino a renderla morbida in una casseruola a caldo olio vegetale, dove vengono poi disposti carne, sale, pepe, miele, senape e frutta preparata.
Cuocere a fuoco lento fino a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Cucinare frutta candita

Una ricetta semplice per preparare meravigliosi canditi con 1 kg di frutta e 1,5 kg di zucchero.

Lo schema di creazione è presentato come segue:

I pezzi di frutta con la buccia ma senza semi vengono fatti bollire per un terzo d'ora in 700 ml di acqua.
Dal brodo filtrato e dallo zucchero si prepara uno sciroppo, in cui si fanno bollire le fette di frutta per 2-3 minuti e si lasciano per 6-8 ore.
Successivamente le fette vengono bollite per 5 minuti e fatte stagionare per 10 ore.
Dopo che la procedura è stata ripetuta 4-5 volte, i pezzi di mela cotogna vengono posti in uno scolapasta e asciugati in forno.
Se lo si desidera, cospargere la frutta candita con zucchero a velo.

Ricetta del succo di mela cotogna giapponese

Nonostante i frutti delle mele cotogne non abbiano una buona resa in succo, puoi ricavarne il succo se segui le seguenti istruzioni:

1 kg di mele cotogne viene accuratamente lavato, schiacciato e cosparso con 200 g di zucchero semolato.
La massa viene posta in una pentola per succhi, dove viene cotta per 45-60 minuti.
Trascorso il tempo indicato, il succo caldo viene versato in contenitori predisposti, nei quali viene pastorizzato per circa ¼ d'ora ad una temperatura di 85°C.

Chaenomeles, macinato con zucchero

La mela cotogna giapponese, o chaenomeles giapponese, può essere preparata sotto forma di marmellata senza cottura. Per creare una prelibatezza secondo questa ricetta, mele cotogne grattugiate e zucchero granulare con un rapporto di 1:1.

Il metodo di creazione consiste nell'eseguire i seguenti passaggi:

Ogni frutto viene accuratamente lavato e pulito dalla placca appiccicosa con uno spazzolino da denti.
I frutti preparati vengono grattugiati su una grattugia media in modo che la capsula del seme rimanga nelle mani della padrona di casa.
Se i semi entrano nel prodotto grattugiato, vengono semplicemente rimossi con un cucchiaino.
I frutti grattugiati vengono posti in un contenitore smaltato o di acciaio inossidabile, dove vengono cosparsi di zucchero semolato.
La miscela di zucchero di frutta viene lasciata a temperatura ambiente per 7-8 ore in modo che la massa produca il succo.
Trascorso il tempo specificato e i cristalli di zucchero semolato sono completamente sciolti, la marmellata viene messa in barattoli presterilizzati, che vengono chiusi con coperchi di nylon e conservati in frigorifero.

Preparazione passo passo del vino

Il vino a casa può essere preparato con vari frutti e bacche. Grazie all'astringenza della mela cotogna, il vino di frutta esotica ha un fascino speciale e un gusto attraente.

Per la preparazione avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

mele cotogne – 10 kg;
acqua – 500 ml;
zucchero – 2 kg;
acido citrico – 40 g.

Per creare una deliziosa bevanda al vino, è necessario seguire le istruzioni fornite:

Partizioni, semi e code vengono rimossi dai frutti esotici.
La mela cotogna preparata viene passata attraverso un tritacarne per ottenere una polpa, che viene trasferita in un secchio di smalto o di plastica.
La mela cotogna viene mescolata con ¼ parte di zucchero sciolto nel volume d'acqua specificato.
Il secchio viene spostato in un luogo buio con temperatura ambiente, dove è sistematicamente mescolato.
Dopo tre giorni la massa viene spremuta e il succo viene filtrato con una garza.
Al succo vengono aggiunti acido citrico e zucchero semolato in ragione di 150 g per litro di succo.
Il mosto risultante viene versato in una grande bottiglia, sulla quale viene posizionato un guanto medico con un dito forato.
La temperatura nel locale dove viene conservato il vino viene mantenuta ad un livello costante superiore a 18°C.
Con un intervallo di 5 giorni, vengono aggiunti due volte 50 g di zucchero semolato per ogni litro di mosto.
La durata della fermentazione varia dalle 3 alle 8 settimane.
La fine del processo è segnalata dall'abbassamento del guanto, precedentemente gonfiato a causa dei gas sprigionati.
Terminata la fermentazione, il vino viene travasato attraverso una cannuccia in bottiglie di vetro, che vengono ben sigillate e inviate in cantina per diversi mesi per maturare il vino di mele cotogne.

Composta di mele cotogne giapponesi per l'inverno

I preparativi di mele cotogne giapponesi per l'inverno sono campioni nel contenuto di vitamina C, acidi organici e pectina. Dal limone del nord, come lo chiamano alcune massaie frutta esotica, risulta una composta molto gustosa.

È sufficiente preparare:

1 kg di mele cotogne;
2 volte meno zucchero.

Il metodo di cottura è molto semplice:

I frutti vengono lavati bene e tagliati a fettine di forma arbitraria.
I pezzi sono disposti in contenitori puliti e presterilizzati in ragione di ⅓ frutti dal volume totale del barattolo da tre litri.
La mela cotogna viene versata con acqua bollente fino al collo dei barattoli.
I contenitori sono coperti con coperchi sterilizzati.
Quando il liquido si sarà raffreddato, si versa in una casseruola, dove si mescola con lo zucchero e si porta a ebollizione.
Il contenuto della padella viene fatto bollire per 5 minuti, dopodiché i contenitori con fette di mela cotogna vengono riempiti di sciroppo, sigillati, capovolti e avvolti.
Dopo il raffreddamento i vasetti vengono spostati in cantina per la conservazione.

Quindi, dalla mela cotogna giapponese, che viene coltivata in molti appezzamenti domestici come cultura decorativa, può essere cotto un gran numero di una varietà di bevande e altri piatti ricchi di vitamine e minerali.

La mela cotogna è apparsa in Asia 4000 anni fa. I frutti hanno un sapore astringente e contengono una base crostata agrodolce. Il gusto del frutto ricorda una combinazione di pera e mela. Le fette vengono aggiunte al tè per insaporire. Caratteristiche benefiche le mele cotogne furono notate da Avicenna. Un famoso guaritore consigliava di assumerlo con il miele per malattie dello stomaco e disturbi del fegato.

Oggi puoi facilmente provare piatti di mele cotogne per tutti i gusti! Il frutto si sposa bene con carne (compreso il pollame), verdure e frutta.

Il contenuto dell'articolo:

Come cucinare l'anatra con mele cotogne?

Ricetta n. 1. Anatra arrosto con mele cotogne .

Ingredienti:

Anatra;
Mela cotogna;
Rosmarino (2-3 rametti);
Olio d'oliva (50 ml);
Sale, spezie (a piacere);

Processo di cottura

1) . Per la marinata, mescolare l'olio d'oliva con le spezie.

2) . Laviamo accuratamente l'anatra, rimuoviamo le piume rimanenti, la saliamo e la ricopriamo di marinata dentro e fuori.

3) . Togliamo i semi dalla mela cotogna, la tagliamo a pezzi abbastanza grandi e la mettiamo insieme alla menta all'interno dell'anatra. Pizzicare la pelle con uno stuzzicadenti.

4) . Mettete l'anatra in una teglia o in una sacca da forno, mettete accanto dei rametti di rosmarino e mettetela in forno preriscaldato a 200 gradi.

5) . Dopo un'ora abbassare la temperatura a 180 gradi. Lasciare l'anatra nel forno per altre 1 - 1,5 ore.

Ricetta n. 2. Anatra arrosto con mele cotogne al forno .

Ingredienti:

Giovane anatra;
Grande sale marino(2 cucchiai. cucchiai);
Mela cotogna (1 pezzo);
Spinaci (2 mazzi grandi);
Aglio (2 spicchi);
Burro (25 grammi);

Per preparare la marinata:

Miele (3-4 cucchiai);
Salsa di soia (5 cucchiai);
Senape di Digione (1 cucchiaio);
Mix di spezie per pollame (2 cucchiai);

L'anatra contiene molto Grasso sottocutaneo, la cui quantità dovremo ridurre prima di andare in forno. Per fare questo, eseguiamo tagli paralleli superficiali sulla pelle dell'anatra, dopo di che posizioniamo la carcassa in una rete metallica e vi versiamo con cura acqua bollente. In questo caso vedrai la pelle restringersi e diventare un po’ più sottile.

Processo di cottura

1) . Strofinare accuratamente l'anatra (all'esterno e all'interno) con sale grosso.

2) . Mentre la carcassa è immersa nel sale, prepara la miscela di marinata. Mescolare il miele in una ciotola salsa di soia, una miscela di spezie e senape di Digione.

4) . Sbucciare la mela cotogna e tagliarla a fette.

5) . Accendete il forno a 180 gradi.

6) . Trattiamo con cura l'intero uccello con la marinata. Nello stesso composto va arrotolata anche la mela cotogna, dopodiché farciamo l'anatra.

7) . Metti l'uccello in una busta da forno, senza dimenticare di fissare i bordi con apposite clip. Trasferire su una teglia e mettere in forno preriscaldato. Per un'anatra del peso di 1,5 kg, il processo di cottura durerà circa 1 - 1,5 ore. Dopo un'ora foriamo la carne con un coltello sulla coscia e controlliamo come appare il succo che scorre. L'anatra al forno finita sarà trasparente.

8) . Togliere dal forno. Ma non toglierlo subito dalla borsa, lasciarlo raffreddare leggermente. Nel sacchetto ci sarà anche parecchio liquido, che dovrà essere versato nel mestolo, dato che con esso prepareremo la salsa.

9) . Mescolare salsa di soia e miele e spalmare la glassa risultante sull'anatra, quindi mettere l'uccello in forno preriscaldato a 200 gradi per 10-15 minuti.

10) . Dopo averlo spento, lasciare l'anatra finita ripiena di mele cotogne in forno per altri 20-30 minuti in modo che sia adeguatamente inzuppata.

11) . Mentre l'anatra finisce nel forno, mettete sul fuoco un mestolo con il succo d'anatra sgocciolato, accendete la fiamma media e fate sobbollire finché non si sarà addensato. Proviamo la salsa risultante per l'anatra. Se necessario, aggiungi altro miele o salsa di soia.

12) . Servire l'anatra intera su un piatto grande.

Come cucinare la carne con le mele cotogne?

Ricetta n. 1. Mele cotogne con carne .

Ingredienti:

Frutti di mela cotogna (400 grammi);
Carne di manzo (1 kg);
Burro (2-3 cucchiai);
Cipolla di media grandezza (1 pz);
Verdure, pepe, sale;

Processo di cottura

1) . Laviamo un pezzo di polpa. Poiché la carne bovina è spesso dura, la pre-battiamo.

2) . Nel burro riscaldato in una padella, friggere i pezzi. In un'altra padella fate rosolare la verdura nell'olio.

3) . Laviamo la mela cotogna, la sbucciamo, la tagliamo a pezzi e togliamo il torsolo.

4) . Tagliare la frutta a listarelle e aggiungerla alla carne. Aggiungere qui la cipolla fritta, quindi aggiungere sale e pepe, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.

5) . Cospargere la carne finita con mele cotogne con erbe tritate prima di servire.

Ricetta n. 2. Tolma a Mela Cotogna .

ingredienti:

Manzo o agnello (700 grammi);
Coda grassa di maiale o agnello (300 grammi);
Frutti di mela cotogna (2 kg);
Riso (1/4 di tazza);
Aglio, sale, peperoni;
Verdure (dragone, coriandolo, aneto);
Cipolla (2 pezzi, grandezza media);

Per la salsa:

Morbido e pomodori maturi(700 grammi) o qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro;
Coriandolo, sale, peperoni;

Processo di cottura

1) . Tagliare la parte superiore del frutto della mela cotogna, eliminare il torsolo e la polpa. Di conseguenza, dovremmo ottenere tazze con pareti spesse circa 1,5 cm.

2 ). Produciamo carne macinata. Lessare il riso fino a metà cottura, passare la carne insieme allo strutto (o al maiale fritto) al tritacarne. Macina la cipolla, l'aglio, le erbe aromatiche, il peperoncino (puoi anche tritarlo con un tritacarne).

3) . Sbucciare i pomodori. Cioè, facciamo un taglio a forma di croce nella parte superiore, dopodiché lo scottiamo con acqua bollente.

4) . Macinare i pomodori e la polpa di mele cotogne in un frullatore.

5) . Tritare finemente con un coltello le verdure e i peperoni per la salsa.

6) . Mescolare tutti gli ingredienti per la carne macinata. Aggiungi sale e pepe qui.

7) . Riempire le tazze di mele cotogne preparate con il ripieno e metterle in un contenitore profondo (in una casseruola o in un calderone). Mescolare i pomodori con le erbe e il pepe, salare e versare sulle mele cotogne. Per il brodo, puoi aggiungere un po 'd'acqua qui. Il liquido dovrebbe coprire leggermente la frutta ripiena.

8) . Copri la padella con un coperchio (puoi premerlo con un piatto) e mettila a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco al minimo e cuocere finché sono teneri.

9) . Al tavolo piatto pronto Servire caldo.

Ricetta n.3. Maiale in umido con mele cotogne .

Ingredienti:

Maiale (600 grammi);
Mele cotogne (500 grammi);
Cipolle (1-2 pezzi);
Sale (a piacere);
Condimento per carne di maiale (a piacere);
Olio vegetale (3 cucchiai);

Processo di cottura

1) . Lavare la carne e tagliarla a cubetti.

2) . Scaldare una padella, versare l'olio vegetale.

3) . Mettere la carne preparata nell'olio bollente e friggerla su tutti i lati (circa 10 minuti a fuoco medio) fino a doratura.

4) . Nel frattempo sbucciarle, lavarle e tagliarle a semianelli cipolla e mettilo nella carne.

5) . Cuocere a fuoco lento la carne, mescolando a fuoco basso (circa 20 minuti) sotto il coperchio. Aggiungere 100 - 200 g di acqua bollente, sale, pepe e le spezie preferite.

6) . Lavare la mela cotogna, eliminare i semi, tagliarla a fettine sottili, unirla alla carne e mescolare.

7) . Cuocere coperto a fuoco basso per 25 - 30 minuti.

8) . Il maiale in umido con mele cotogne è pronto!

Come cucinare il pilaf con le mele cotogne?

Ricetta n. 1. Pilaf con mele cotogne e agnello .

Ingredienti:

Mele Cotogne (500 gr);
Riso (900 gr);
Agnello (1 kg);
Cipolla (0,5);
Carota (0,5);
Olio per friggere (200 ml);
Sale (10 g);
Miscela di condimenti per pilaf (5 g);

Processo di cottura

1) . Puliamo l'agnello da pellicole, vene e lo tagliamo a pezzetti.

2) . Versare l'olio per friggere in un calderone e dare fuoco.

3) . Mettere i pezzi di carne nell'olio bollente e friggerli fino a doratura.

4) . Nel frattempo preparate la verdura e la frutta: tagliate le carote a fettine sottili, le cipolle ad anelli e le mele cotogne a pezzi grossi.

5) . Usando uno scolapasta o una schiumarola, togliete la carne e mettete le verdure tritate nell'olio, fate cuocere fino a metà cottura (le mele cotogne diventeranno morbide).

6) . Durante questo tempo lavate il riso e aggiungetelo alle verdure.

7) . Mescolare tutto accuratamente e lasciare cuocere a fuoco lento.

8) . Quando il riso sarà pronto, rimettete qui l'agnello, aggiungete le spezie e lasciate cuocere a fuoco basso.

9) . Servire caldo con erbe aromatiche.

Ricetta n. 2. Pilaf con manzo e mele cotogne .

Ingredienti:

Manzo al vapore (vitello), filetto disossato (500 g);
Riso tondo (500 g);
Carote (300 gr);
Cipolla (500 gr);
Mele cotogne fresche (500 g);
Olio vegetale (300 ml);
Sale (10 g);
Corniolo essiccato (10 g);
Crespino essiccato (10 g);
Zira (2 g);
Zafferano (1 g);
Curcuma (1 g);
Acqua (700ml);
Aglio (1 testa);

Processo di cottura

1). Laviamo accuratamente il filetto di manzo, lo puliamo dalle pellicole e lo tagliamo a listarelle.

2) . Scaldare l'olio in un calderone e immergervi la carne.

3) . Tagliare le carote a listarelle e aggiungerle al calderone. Tagliare la cipolla a semianelli e aggiungerla lì.

4) . Laviamo la mela cotogna, la tagliamo e togliamo l'eccesso: la scatola con i cotiledoni, le code e la mandiamo dopo le verdure al calderone.

5) . Coprire con un coperchio, dopo aver aggiunto le spezie: cumino, zafferano, curcuma, aglio, corniolo, crespino, sale.

6) . Laviamo il riso con acqua e quando le verdure sono pronte e la carne è a metà cottura, la abbassiamo nel calderone.

7) . Riempire d'acqua e infornare.

8) . Togliere quando il pilaf è pronto.

9) . Servire caldo.

Ricetta n.3. Pilaf con mele cotogne .

Ingredienti:

Manzo (300 gr.);
Maiale (300 gr.);
Grasso di coda (300 gr.);
Riso uzbeko (1 kg.);
Mele Cotogne (300 gr.);
Carote (300 gr.);
Cipolla (400 gr.);
Sale (15 gr.);
Set di spezie per pilaf (5 gr.);
Acqua (700ml);

Processo di cottura

1) . Sciogliere il grasso della coda e toglierlo con una schiumarola.

2) . Friggere cipolle, carote, mele cotogne, tritate a piacere.

3) . Laviamo la carne, la puliamo, la tagliamo e la mettiamo in un misto di verdure.

4) . Mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco basso fino a metà cottura.

5) . Ordiniamo il riso e lo friggiamo in una padella separata.

6) . Aggiungilo al resto degli ingredienti, aggiungendo le spezie.

7) . Riempire con acqua, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura.

8) . Servire caldo con erbe e verdure.

Come cucinare la mela cotogna come contorno?

Ingredienti:

Mela cotogna (2 frutti grandi);
Acqua (1,5 tazze);
Yogurt magro (8 cucchiai);
Tè nero (3 cucchiai);
Miele (2 cucchiai);
Succo di limone (1 cucchiaino);
Un pizzico di cannella, cardamomo, zenzero, zafferano;
Noci tritate per la decorazione;

Processo di cottura

1) . Puliamo la mela cotogna, la dividiamo a metà e togliamo il torsolo.

2) . In una piccola salsiera, mescolare il miele con l'acqua, mettere a fuoco basso e mescolare fino a quando tutto si sarà sciolto.

3) . A questo punto, prepara il tè e aggiungi un pizzico di cannella, cardamomo, zenzero e zafferano.

4) . Filtrare e aggiungere il succo di limone.

5) . Mettere la mela cotogna in una padella dai bordi alti, versarvi sopra lo sciroppo di tè e cuocere a fuoco lento (15-20 minuti) fino a quando i frutti diventano morbidi.

6) . Disporre sui piatti, cospargere con le noci tritate e aggiungere ad ogni porzione un paio di cucchiai di yogurt magro.

Come cucinare la mela cotogna nel microonde?

Ricetta n. 1. Mele cotogne al forno con miele e noci .

Ingredienti:

Mela cotogna (1 pezzo);
Noci (una manciata);
Miele (1 cucchiaio);

Processo di cottura

1). Puliamo la mela cotogna, tagliamo il fondo e tagliamo con cura il torsolo.

2) . Macinare le noci in un frullatore e mescolarle con il miele.

3) . Riempire la mela cotogna con il composto di miele e coprire con il fondo.

4) . Disporre la frutta su un vassoio di vetro e cuocere nel microonde alla massima potenza per 7 minuti.

5) . Raffreddare il dolce nel microonde e servire.

Ricetta n. 2. Mela cotogna con burro .

Ingredienti:

Mela cotogna (4 pezzi);
Burro (100 g);
Zucchero (100 gr);
Limone (1 pezzo);

Processo di cottura

1). Laviamo accuratamente la mela cotogna e tagliamo ogni frutto in 2 parti, eliminando il torsolo.

2) . Prendere una pirofila adatta al microonde e ungerla con il burro e cospargerla di zucchero.

3) . Distribuire uniformemente la mela cotogna sullo zucchero, con la parte tagliata verso il basso.

4) . Per ogni pezzo, posizionare un cubo nella rientranza burro e cospargere di zucchero.

5) . Tagliare il limone in 2 parti e versarvi sopra il succo appena spremuto.

6) . Cuocere la mela cotogna nel microonde alla massima potenza per circa 10 minuti.

7) . Monitoriamo il processo di cottura, non appena la mela cotogna è caramellata, la prelibatezza è pronta.

8) . Raffreddare nel microonde e servire.

Come cucinare la mela cotogna in una pentola a cottura lenta?

Ricetta. Pollo intero cotto in una pentola a cottura lenta con mele cotogne.

Ingredienti:

Pollo istantaneo;
Mele cotogne fresche (1 pezzo);
Aglio (2 spicchi grandi);
Basilico tritato essiccato (1 cucchiaio);
Sale e pepe a piacere);

Processo di cottura

1). Lavare il pollo e le mele cotogne, sbucciare l'aglio.

2) . Tagliare la mela cotogna a fettine e rimuovere il torsolo.

3) . Strofinare il pollo intero su tutti i lati e all'interno con sale, pepe, basilico secco e aglio grattugiato.

4) . Mettiamo pezzi di mela cotogna all'interno del pollo.

5) . Metti il pollo intero ripieno con mele cotogne nella ciotola del multicooker, con il petto rivolto verso il basso.

6) . Cuocere con il coperchio chiuso per circa 30 minuti su ciascun lato ((per un pollo da un chilo e mezzo questa volta sarà sufficiente). La modalità o il programma per la maggior parte dei modelli di multicucina è la stessa: "Cottura".

7) . Dopo il segnale, con una forchetta o una spatola, tirate fuori il pollo al forno con mele cotogne e servitelo in tavola.

1). Lavare accuratamente i frutti di mela cotogna sotto l'acqua corrente acqua calda e asciugare.

2) . Tagliare ogni frutto a metà ed eliminare il torsolo e i semi.

3) . Tagliare le metà in pezzi di media grandezza (circa 1,5 - 2 cm) e metterli in una padella.

4) . Aggiungere lo zucchero e lasciare agire per diverse ore per rilasciare il succo. Se non c'è abbastanza succo, aggiungi un bicchiere d'acqua.

5) . Mettere il contenitore sul fuoco e, dopo l'ebollizione, cuocere per altri 5 minuti, ricordandosi di mescolare. Togliete quindi dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.

6) . Questa procedura Lo facciamo più volte (di solito sono sufficienti 3 volte), a seguito del quale la marmellata acquisirà un piacevole colore rossastro e le fette di mela cotogna diventeranno trasparenti.

7) . Prima dell'ultima bollitura, tagliare il limone a fettine sottili. Far bollire per 5-7 minuti e versare nei barattoli preparati.

8) . Al termine, capovolgere il contenitore con la marmellata e avvolgerlo in una coperta, lasciando raffreddare.

I frutti della mela cotogna sono considerati speciali perché hanno polpa, semi e foglie proprietà curative. Nonostante ciò, l’ingrediente medicinale viene usato raramente nella sua forma grezza. Ma negli esperimenti culinari la mela cotogna non ha eguali. Il frutto trova largo impiego nella preparazione di dolci, piatti vegetariani, a base di funghi e di carne.

La presenza di una quantità significativa di acido consente di ridurre il contenuto di grassi della carne. Per questo motivo la mela cotogna viene aggiunta durante la cottura di agnello e pollame. La frutta in scatola è particolarmente apprezzata sotto forma di marmellata, frutta candita, bevande, gelatina, marmellata e varie marinate. Preparare frutto sano non è difficile per un uso futuro. La raccolta di ricette raccolte ti consentirà di decidere cosa è meglio preparare dalla mela cotogna per l'inverno.

Confettura di mele cotogne

Viene preparata la confettura di frutta tardo autunno durante la raccolta attiva di frutti luminosi. Il gusto e l'aroma sono incredibilmente delicati. La tonalità del prodotto finito dipende direttamente dal tipo dell'ingrediente principale e può variare dal giallo al rosso scuro.

Prodotti:

mela cotogna - 800 g;
zucchero semolato - 240 g;
succo di limone - 1 cucchiaino.

Dalla quantità di ingredienti presentata, ricavare 2 vasetti con una capacità di 500 ml ciascuno. Lavare accuratamente la frutta; per rimuovere lo strato appiccicoso si consiglia di utilizzare una spazzola o una spugna con superficie abrasiva. Tagliare in 2 parti, rimuovere la scatola dei semi. Sciacquare e tagliare a cubetti di media grandezza.
Versare la quantità necessaria di liquido in una casseruola dal fondo spesso e succo di limone, aggiungere lo zucchero semolato. Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione mescolando regolarmente. Cuocere per 3-4 minuti, è importante che i chicchi siano completamente sciolti.
Metti la frutta preparata nello sciroppo caldo, regola il fuoco a medio e cuoci per un quarto d'ora fino a quando diventa morbida.
Rimuovere il contenitore con il contenuto dal fornello. Utilizzando un frullatore ad immersione o un colino fine, frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Rimettete il composto nella padella. Riscaldare per 6-10 minuti mescolando continuamente. Non dovresti lasciare la stufa, altrimenti la composizione potrebbe bruciare.
Mettere in barattoli puliti e sterili, chiudere ermeticamente e lasciare sul bancone della cucina fino a completo raffreddamento. Conservare in cantina. La confettura è adatta non solo per piatti dolci, ma anche per carne al forno.

Marshmallow al miele

Oggi la mela cotogna non può essere definita un prodotto raro. Lo puoi trovare sugli scaffali dei negozi sempre più spesso. Lo svantaggio principale è la mancanza di informazioni su cosa si può fare con le mele cotogne per l'inverno. Ma questo è l'ingrediente più prezioso in caso di carenza di ferro nel sangue o di rilevamento di processi infiammatori nel corpo. Piatti tradizionali si prendono in considerazione marmellate e confetture, ma non tutti i bambini, ad esempio, decidono di provare la prelibatezza. Pertanto, suggeriamo di considerare come preparare i dolci di mele cotogne con miele per l'inverno.

Prodotti:

mela cotogna - 1 kg;
miele naturale - 1 kg;
cannella - 1 bastoncino;
succo di limone - 1 cucchiaino;
garofano - 2 infiorescenze.

Per la preparazione vengono utilizzati solo frutti maturi. Sciacquare accuratamente la frutta, adagiarla su un asciugamano pulito e asciugarla leggermente. Tagliare in 4 parti, rimuovere la scatola dei semi.
Riempire la pentola con acqua, metterla sul fuoco e portare ad ebollizione insieme alle spezie. Disporre le fette preparate e sbollentarle a fuoco medio per un quarto d'ora. Rimuovere con attenzione il prodotto e rimuovere la pelle.
Usando un frullatore, frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il miele e mescola accuratamente. Mettete sul fuoco e cominciate a cuocere a fuoco lento. La composizione dovrebbe essere densa e viscosa. La preparazione richiede solitamente 60 minuti.
Trascorso il tempo aggiungete il succo di limone e mescolate. Lavare il foglio di silicone e versarvi sopra dell'acqua bollente. Stendere un po' del composto e livellarlo accuratamente con un coltello. Riporre in un luogo buio e asciutto per 24 ore. Durante questo periodo, la pastiglia di miele e mele cotogne si asciugherà.

Consiglio! Per un'asciugatura più rapida è possibile utilizzare il forno. La temperatura non deve superare i 90 gradi. E non è necessario chiudere la porta. Il tempo di cottura varia dalle 2 alle 4 ore, a seconda dello spessore del marshmallow.

Prodotto pronto tagliatelo a fette o a cubetti, come preferite. Cospargere lo zucchero a velo sopra e servire. Se nessuno è venuto alla degustazione, mettete la prelibatezza in barattoli di vetro sterili e chiudete con coperchi di plastica. Da tenere in frigorifero.

Fette di frutta sciroppata

Non tutte le famiglie amano mangiare la marmellata. Cosa fare se la raccolta dei frutti va a buon fine? Soluzione ottimale preparare le fette di mela cotogna sciroppate per l'inverno. Perché pagare più del dovuto, perché la conservazione è facile da fare a casa.

Prodotti:

mela cotogna - 2 kg;
zucchero semolato - 2 kg;
acqua filtrata - 2 l;
acido citrico - 2 cucchiaini.

Sciacquare la frutta, adagiarla su un canovaccio pulito e asciugarla leggermente. Tagliare in 4 parti, togliere la cassetta dei semi e tagliare a fette di spessore non superiore a 1,5 cm.
Far bollire l'acqua separatamente in un bollitore. Disporre le fette nella teglia e farcire acqua calda e fate cuocere a fuoco medio per un quarto d'ora. Durante questo tempo le fette dovrebbero ammorbidirsi. Separare i frutti dal brodo mettendoli in uno scolapasta o in un colino.
Passiamo ora alla preparazione dello sciroppo. Aggiungere lo zucchero semolato al brodo, acido citrico. Mettete sul fuoco e fate cuocere finché gli ingredienti non saranno completamente sciolti. Immergere le fette di mela cotogna nello sciroppo, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura della frutta. Lo zucchero e il liquido possono essere regolati a piacere.
Mettere il prodotto finito in barattoli sterili, chiudere bene e raffreddare. Conservare in cantina.

Adoro il frutto profumato, allora è il momento di capire la ricetta preparazione deliziosa dalla mela cotogna per l'inverno. I frutti aromatici ti conquisteranno con il loro gusto piccante, aspro e ricco, nonché con la semplice tecnologia di cottura.

Prodotti:

frutto maturo— 1,5kg;
acqua filtrata - 0,7 l;
zucchero semolato - 220 g;
aceto da tavola - 90 ml;
cannella, infiorescenze di chiodi di garofano a piacere.

È necessario effettuare le seguenti operazioni:

Lavare i frutti, tagliarli a fette, dopo aver eliminato la scatola dei semi. Mettere in una casseruola, riempire d'acqua e cuocere per 10 minuti. Mettere in uno scolapasta e attendere che l'umidità in eccesso si scarichi completamente.
Lavare i vasetti con sapone e asciugarli in forno. Disporre le fette preparate e coprire.
Passiamo alla preparazione della marinata. Versare nella pentola la quantità necessaria di liquido filtrato specificato nella ricetta. Aggiungere lo zucchero e le spezie, portare a ebollizione e cuocere fino a quando gli ingredienti sfusi non saranno completamente sciolti.
Togliere dal fuoco, versare l'acido, mescolare. Riempi i barattoli con il contenuto con la marinata calda. Coprire con i coperchi e sterilizzare a seconda del volume del contenitore di vetro (500 ml - 10 minuti, 1 l - 13 minuti, 3 l - 30 minuti).
Sigillare, capovolgere e conservare in frigorifero. Mettilo in cantina. Le mele cotogne in salamoia possono essere servite come piatto separato o come aggiunta a carne o pesce.

Gelatina di mele cotogne

Il frutto profumato è apprezzato da molte casalinghe, quindi non perdono l'occasione di conservare la mela cotogna per l'inverno. Una meravigliosa aggiunta a qualsiasi tea party sarà una gelatina profumata, gustosa e delicata, facile da preparare a casa.

Prodotti:

succo - 2 l;
zucchero semolato - 1,6 kg;
acido citrico - 8 g.

Processo di cottura:

Lavare l'ingrediente principale, tagliarlo in 4 parti ed eliminare la scatola dei semi. Passare attraverso uno spremiagrumi. Il risultato dovrebbe essere di circa 2 litri.
Versare in un pentolino, aggiungere lo zucchero semolato e cuocere fino a completo addensamento. 2-3 minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'acido citrico e mescolare.
Versare caldo gelatina pronta in barattoli sterili. Sigillare bene, capovolgere e far raffreddare. Mettere in una stanza fredda.

Per ottenere una delizia più trasparente, si consiglia di aggiungere il succo di mela verde appena spremuto in rapporto 1:1.

Mela cotogna nel suo stesso succo

Solo i frutti belli e lisci, preferibilmente di piccole dimensioni, sono adatti alla cottura. È importante che non vi siano macchie nere o macchie marce sulla pelle. A questo metodo L'inscatolamento richiede estrema cura.

Prodotti:

mela cotogna (frutti interi) - 1,5-2 kg;
mela cotogna da affettare - 2 kg;
acqua filtrata - 200 ml;
zucchero granulare.

Lavare la frutta intera, adagiarla su un canovaccio pulito e lasciare asciugare. Nel frattempo preparate i contenitori per l'inscatolamento. In questo caso, barattoli di vetro. Devono essere lavati con sapone e asciugati in forno. Posizionare saldamente la frutta preparata.
Per preparare il succo, è possibile utilizzare la mela cotogna con macchie marce e pelle brutta. Lavare bene la frutta, togliere la scatola dei semi e tagliarla a fette. Disporre in una padella adatta, aggiungere la quantità di acqua prevista dalla ricetta e cuocere dopo aver fatto bollire a fuoco basso per 10 minuti. Mettere in una garza piegata in più strati e spremere bene il succo. Raffreddare leggermente e riempire con esso i barattoli.

Ora puoi conservare la frutta utilizzando 2 metodi:

Coprire la superficie del contenitore con una garza e posizionarvi sopra un carico pesante. Metti il contenitore in una stanza buia e fresca. Questo metodo è considerato il più antico. Lo usavano anche le nostre bisnonne.
Nel secondo metodo, quando si prepara il succo di mela cotogna in casa, è necessario aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando l'ingrediente sfuso non sarà completamente sciolto. Riempire il contenitore con il contenuto, coprire e mettere a sterilizzare per mezz'ora, dopo che il liquido bolle nella padella. Arrotolare ermeticamente, far raffreddare sottosopra e conservare in cantina.

Ora non ti resta che decidere come conservare al meglio i frutti sani.

Purea di mele cotogne

Preparare la purea di frutta è facile e semplice. Il vantaggio principale del piatto è che può essere utilizzato come ingrediente per capolavori culinari.

Prodotti:

mela cotogna - 2 kg;
zucchero semolato - 2 kg.

Lavare la frutta, eliminare le parti non commestibili e la scatola dei semi. Tagliateli a fette e metteteli in una casseruola a strati insieme allo zucchero. Coprire e lasciare sul bancone della cucina per 3-4 ore. Durante questo periodo verrà rilasciata la quantità di succo richiesta.
Trascorso il tempo, posizionare il contenitore con il contenuto sul fornello, impostando la modalità di riscaldamento su media. Portare a ebollizione mescolando regolarmente, continuare la cottura fino a quando l'ingrediente sarà completamente ammorbidito. Questa azione richiederà circa 15-25 minuti.
Rimuovere con attenzione le bucce. Usando un frullatore, frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Portare a ebollizione e confezionare in barattoli puliti e sterili. Chiudete bene, fate raffreddare e conservate in cantina.

Fette dolci di mela cotogna

Ricetta per mele cotogne con zucchero per l'inverno - considerata la più semplice e opzione ideale per conservare la frutta. Non è necessario cucinare frutti astringenti, che è considerato il vantaggio principale e consente di conservare il tutto materiale utile, vitamine e minerali.

Prodotti:

mela cotogna - 1,5 kg;
zucchero semolato - 1,5 kg.

Lavare l'ingrediente principale, rimuovere il baccello e asciugarlo. Tagliare a fette. Più sottile è, meglio è. Lavare i barattoli con sapone, asciugarli in forno e far bollire i coperchi.
Sul fondo dei contenitori di vetro puliti, cospargere un po 'di zucchero semolato, quindi adagiare uno strato di frutta (circa 2-3 cm di altezza) e cospargere nuovamente di zucchero. Allo stesso modo, riempire i contenitori fino alla fine.
Chiudete con i coperchi e conservate in un luogo fresco.

Composta per l'inverno

IN fresco la mela cotogna è dura, con un retrogusto aspro. IN in scatola il frutto rivela tutto il suo aroma. Pertanto, la maggior parte delle casalinghe preferisce preparare composte di frutti maturi.

Prodotti:

mela cotogna - 2 kg;
acqua filtrata - 4 l;
zucchero semolato - 700 g.

Processo di cottura:

Sciacquare accuratamente la frutta. Per rimuovere lo strato ruvido si consiglia di utilizzare uno spazzolino da denti. Ritagliare la scatola dei semi e tagliarla a fette.
Versare il liquido filtrato in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato e cuocere fino a quando gli ingredienti sfusi saranno completamente sciolti. Aggiungi le fette preparate. Portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per 2-5 minuti. Se le fette sono grandi, il tempo di cottura aumenta a 6-10 minuti.
Metti le mele cotogne in quantità uguali in barattoli sterili. Riempire con lo sciroppo dolce, chiudere bene, capovolgere e far raffreddare. Mettilo in cantina.

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Chi ha coltivato un grande raccolto di questi frutti. Vale la pena notare che questi frutti sono piuttosto ricchi di vitamina A e contengono anche altri composti utili.

Di solito è consuetudine fare la marmellata con la mela cotogna, ma ci sono altri piatti in cui questo frutto può essere utilizzato, ad esempio snack, salse per piatti di carne, nonché dolci sotto forma di marshmallow, marmellata e marmellata, che piaceranno a tanti buongustai. Prenderò in considerazione alcune ricette con mele cotogne per te, caro lettore.

Cosa si può fare con le mele cotogne oltre alla marmellata?

Ricetta marshmallow alle mele cotogne

Se non avete mai provato a preparare il marshmallow alle mele cotogne, dovreste assolutamente preparare questa deliziosa prelibatezza. Grazie alle buone qualità cosiddette gelificanti di questo frutto, il piatto risulterà molto appetitoso e non richiederà l'uso di gelatina.

Per preparare il dolce avrete bisogno di un minimo di ingredienti: mele cotogne, zucchero semolato e zucchero a velo, oltre al limone fresco. Il marshmallow risulterà di un bel colore ambrato, con un aroma straordinario; piacerà a tutti i tuoi familiari, così come agli ospiti, poiché una tale prelibatezza è difficile da trovare nel negozio.

Inoltre, i bambini possono essere trattati senza alcun timore, poiché la delicatezza non contiene conservanti dannosi o coloranti, nonché esaltatori di sapidità. La casalinga non impiegherà molto tempo a preparare questo piatto. Quindi, di quanti ingredienti abbiamo bisogno?

Mele cotogne fresche – 800 grammi;
Limone fresco di media grandezza – 1 pezzo;
Zucchero a velo - per spolverare;
Acqua – 150 millilitri;
Zucchero semolato – 700 grammi.

La preparazione dei marshmallow procederà come segue. Per prima cosa togliamo la buccia degli agrumi, dopodiché li tagliamo a pezzetti. Successivamente, la mela cotogna deve essere lavata, sbucciata e privata dei semi. Quindi viene tagliato in piatti sottili.

Successivamente si mette la frutta e la scorza di limone in un contenitore, si aggiungono zucchero e acqua, dopodiché si fa bollire il tutto per 30-40 minuti. È importante assicurarsi che la massa non bruci, pertanto si consiglia di mescolarla periodicamente;

Dopo che i frutti e la scorza di limone sono pronti, si consiglia di macinarli con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Successivamente il composto viene versato negli stampini sagomati predisposti e posto a raffreddare.

Quando il marshmallow di mele cotogne si sarà indurito, può essere tolto dagli stampini, dopodiché va messo in forno per 25 minuti, preriscaldato a 120 gradi. Dopo che si è asciugato sufficientemente, viene cosparso di zucchero a velo e posto in una scatola per la conservazione, estratto secondo necessità per curare i propri cari. Buon appetito!

Ricetta marmellata di mele cotogne

Prima dell'inizio dell'inverno, molte casalinghe fanno i preparativi per l'inverno, in particolare dalla mela cotogna, puoi ricavarne una marmellata aromatica, che sarà gustosa come piatto indipendente insieme a una fragrante tazza di tè, e questa dolce prelibatezza è; perfetto come ripieno per una varietà di prodotti dolciari. Non resta che scoprire come preparare questo piatto?

Vale la pena notare che la mela cotogna, a differenza di altri frutti, non è molto apprezzata, e questo è del tutto vano, perché oltre alla marmellata, che viene spesso preparata da essa, puoi anche preparare una marmellata aromatica. Se intendi condurre cena romantica, quindi assicurati di provare a cuocere una torta di mele cotogne, poiché questo frutto è un forte afrodisiaco.

Per preparare la marmellata aromatica, abbiamo bisogno di mele cotogne mature, ma non dobbiamo togliere la buccia, poiché ciò conferirà al piatto il massimo aroma. Il frutto deve essere spazzolato e sciacquato sotto l'acqua corrente. Dopodiché il nucleo viene rimosso, ma non gettato via. Scopriamo quali ingredienti sono necessari per questa prelibatezza.

Mele Cotogne – 500 grammi;
Zucchero semolato – 250 grammi;
Acqua naturale– 120 grammi.

La preparazione della marmellata procederà come segue. La mela cotogna viene lavata e poi tagliata in tanti pezzetti. Successivamente, è necessario versare l'acqua nella padella, dopo di che i nuclei del frutto vengono abbassati al suo interno. Portare a ebollizione il contenitore e cuocere il contenuto per dieci minuti. Dopo di che si filtra il brodo aromatico.

I pezzi di mela cotogna tritati vengono impastati con un frullatore oppure è possibile passarli attraverso un tritacarne. Successivamente, a questa massa viene aggiunto un decotto di cuori e zucchero semolato, tutti i componenti vengono mescolati e il contenitore viene messo a fuoco basso per far bollire leggermente i componenti.

È necessario far bollire la futura marmellata per cinquanta minuti; è importante non dimenticare di mescolare la futura prelibatezza, poiché potrebbe bruciare, rovinandola qualità del gusto. A questo scopo è possibile utilizzare un normale cucchiaio o una spatola di legno, comoda per mescolare il contenuto della padella.

Quando la massa sarà ben bollita a fuoco basso, va posta in barattoli di vetro già preparati, che devono essere sterilizzati, per questo ogni massaia ha i suoi metodi, e vanno usati;

La marmellata di mele cotogne viene spalmata fino al collo dei vasetti e chiusa con tappi a vite, oppure si possono utilizzare coperchi di latta. Dopo di che vengono capovolti e coperti coperta calda e lasciarlo così raffreddare. Il giorno successivo, la marmellata può essere conservata e utilizzata sia per bere il tè, sia come ripieno profumato per preparare dolciumi.

Buon appetito!

La mela cotogna è un albero da frutto del sud, che raggiunge i 5 metri di altezza. Il frutto proviene dal Caucaso e Asia centrale. Stagione della frutta - tardo autunno. Le ricette di mele cotogne sono adatte a molti piatti: marmellate, conserve, gelatine, dolci vari, arrosti, pilaf, insalate, ecc.

Le pomacee contengono molte vitamine e microelementi. Ha un effetto benefico su sistema nervoso persona. La pianta è utile anche per il trattamento del fegato, del tratto gastrointestinale e di altri disturbi.

Piatti a base di mele Golden

I piatti a base di mela kvit hanno un gusto delicato e un aroma speciale. Molte persone sono interessate a quali cose utili possono essere preparate dalla mela cotogna. Ad esempio, prepararsi per l'inverno. La preparazione, a sua volta, consentirà di preparare piatti teneri durante tutto l'anno. piatti di carne e dessert meravigliosi.

Per prepararlo è necessario lavare i frutti e metterli in barattoli con bacche di corniolo.

Per preparare lo sciroppo occorrono 100 g di zucchero per litro d'acqua. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Quindi versare lo sciroppo nei barattoli e chiudere i coperchi. Conservare in frigorifero o in cantina.

Poiché le pomacee hanno un sapore aspro, è meglio non mangiarle fresche. Il frutto può essere aggiunto al tè o al caffè.

Torta per il tè

Esistono ricette di mele cotogne che permettono di realizzare una torta di mele cotogne molto aromatica.

Ingredienti semplici:

L'unica cosa che resta da fare è mettere la torta di mele cotogne in forno per 30 minuti. La torta con le mele dorate risulta rigogliosa. Può essere suddiviso in un massimo di 8 porzioni.

Marmellata di caramello

Prima di tutto assicuratevi che il frutto sia maturo. Sono considerati maturi quando hanno acquisito giallo. Molti semi di mela sono velenosi, quindi il torsolo dovrebbe sempre essere tagliato.

La marmellata contiene i seguenti prodotti:

1 kg di mele cotogne gialle;
1 limone;
250 g di acqua;
850 g di zucchero.

Se volete più marmellata seguite le proporzioni indicate. Sottigliezze della ricetta:

sterilizzare i barattoli;
lavare via la patina grigia dal frutto, lavare il limone;
tagliare il centro, eliminare i semi;
tagliare il frutto giallo a pezzetti sottili;
tagliare il limone a fette senza togliere la buccia;
per preparare lo sciroppo è necessario far bollire l'acqua con l'aggiunta di zucchero;
mettere nello sciroppo pezzi di mela cotogna e limone;
cuocere a fuoco lento finché non si formano quasi più bolle di vapore per 15 minuti, quindi raffreddare. Quindi cuocere a fuoco lento altre 2 volte e raffreddare per 15 minuti. Cioè il tempo di cottura è di 45 minuti;
Riempite completamente i barattoli, arrotolate i coperchi e coprite con un canovaccio.

La frutta sciroppata diventa morbida dopo il raffreddamento. Con l'aggiunta del limone, questa ricetta risulta molto gustosa e la marmellata assume un profumo di miele.

Per varietà, la marmellata può essere preparata in modo diverso, ad esempio mescolando mele cotogne con mele e pere sciroppate dolcemente.

Bevanda rinfrescante in 25 minuti

La composta di mele cotogne è una bevanda deliziosa e rinfrescante che può essere preparata in ogni stagione. È meglio cucinarlo in autunno e periodo invernale, poiché la bevanda alla frutta rafforza il sistema immunitario.

Prodotti richiesti:

2 mele cotogne;
1,5 litri di acqua;
160 grammi di zucchero.

Certo, puoi aggiungere qualche altro frutto. Metodo di cottura:

Versare la bevanda in barattoli o caraffe. Quando la composta si sarà raffreddata, mettetela in frigorifero. Quindi puoi bere e trattare gli altri.

Puoi anche preparare piatti di carne con le mele cotogne, ci sono ricette che risultano veloci e gustose. La mela cotogna con maiale, pollo, anatra o quaglia secondo le ricette per preparare il piatto risulta essere piccante e ipocalorica. 100 g di frutta cruda contengono 40 kcal, mentre 100 g di frutta in scatola contengono 42 kcal.

Agnello con mele cotogne

Il frutto si sposa bene con l'agnello. Il frutto rimuove il sapore grasso dell'agnello, aggiungendo acidità. Questo piatto è particolarmente bello da cucinare Capodanno o compleanno.

La ricetta esclusiva include i seguenti componenti:

1 kg di agnello;
2 mele cotogne;
6 spicchi d'aglio;
1 cipolla;
50 g olio d'oliva;
sale, pepe e altri condimenti a piacere.

È meglio cuocere nel forno, ma è adatta anche una pentola a cottura lenta. Sottigliezze di preparazione:

In un'ora nel forno o nella pentola a cottura lenta sarà pronto un piatto meraviglioso. Tagliare la carne a pezzi e servire insieme alle mele cotogne al forno.

Metodi per congelare e conservare la frutta

Oggi molti cuochi utilizzano con successo il metodo di congelamento domestico. Questa procedura non può essere ripetuta.

Piano d'azione:

tagliare la pelle e il torsolo;
grattugiare su una grattugia grossa;
Dividere in piccoli sacchetti e riporre nel congelatore.

La frutta deve essere conservata correttamente basse temperature fino a +8°C. Successivamente il prodotto verrà conservato per 12 mesi. Ricordatevi che non si può scongelare nel microonde.

Per conservare il frutto intero è necessario:

pulirlo con un panno asciutto (non lavare);
avvolgere in un foglio;
È meglio metterlo in una scatola in cantina.

Se esegui correttamente questa procedura, i frutti diventeranno più morbidi e non ci sarà alcun sapore astringente. E manterranno anche tutte le vitamine. Ogni cuoco decide da solo cosa si può fare con la mela cotogna. Inoltre, il frutto dà grande scelta nella cucina.