La quesadilla è un piatto tradizionale messicano. Cucinare una deliziosa quesadilla messicana con pollo Cos'è una quesadilla e con cosa la mangi?

Sombreri luminosi, canzoni di chitarra, cactus dalla forma strana, tequila, spagnolo colorato: quali associazioni evocano in te queste parole? Naturalmente, questo è il Messico! Tra le altre cose, il Messico è famoso per la sua piccante cucina nazionale, molti dei quali piatti hanno guadagnato popolarità ben oltre i confini di questo paese. Tra i tanti piatti ce n'è uno che piacerà sicuramente a tutti gli amanti del formaggio: le quesadillas. Abbiamo raccolto per voi 5 delle più interessanti ricette di quesadilla di pollo.

Cos'è una quesadilla

La versione originale della quesadilla è una tradizionale focaccia messicana di mais o grano - tortilla - ripiena di formaggio, piegata a metà e fritta. Tuttavia, si dà il caso che quasi tutte le ricette siano soggette a sperimentazione sia da parte di chef professionisti che di cuochi dilettanti. Pertanto, ora la versione classica della quesadilla è sempre più considerata un piatto il cui ripieno contiene non solo formaggio, ma anche pollo.

Una classica quesadilla di pollo con ingredienti che ricordano la pizza italiana

A seconda delle preferenze di gusto, la ricetta classica può essere modificata aggiungendo altri ingredienti: funghi, verdure, frutta ed erbe aromatiche, diversi tipi di carne e insaccati, oltre ai legumi.

Ricette quesadilla passo dopo passo con foto

Quesadilla classica con pollo e formaggio

Conoscendo i principi della preparazione di un meraviglioso piatto messicano, puoi fantasticare e deliziarti con il tuo piatto preferito ogni volta che vuoi. Preparare le quesadillas è un processo semplice e interessante che anche i cuochi alle prime armi possono padroneggiare.

Avrai bisogno:

300 g di filetto di pollo;
metà di ogni peperone fresco, rosso e giallo;
1 testa di cipolla rossa;
180 g di formaggio a pasta dura;
2-3 rametti di prezzemolo fresco;
4 tortillas di mais;
olio vegetale;
spezie (pepe nero macinato, paprika, peperoncino) - a piacere;
sale.

Le tortillas di mais possono essere sostituite con tortillas di grano. Un'opzione adatta è quella di utilizzare un sottile lavash armeno per preparare le quesadillas.

Procedura di preparazione:

Disporre il filetto di pollo su un tagliere, coprire con un pezzo di pellicola trasparente e sbattere leggermente. Condire la carne con un po' di sale e spezie a piacere.
Pestate leggermente il filetto di pollo e cospargetelo con le spezie a piacere
Metti il pollo in una padella con olio vegetale ben riscaldato e friggi per 5-7 minuti su ciascun lato (fino a quando la carne sarà cotta). Trasferire il filetto fritto in un piatto e mettere da parte per un po'.
Friggere il pollo fino a cottura ultimata
Tagliare il peperone senza semi in piccoli quadrati e la cipolla in semianelli o quarti di anelli sottili.
Tagliare le verdure
Mescolando continuamente, soffriggere la cipolla a fuoco moderato (5-7 minuti), quindi aggiungere il peperone, salare leggermente le verdure e continuare a cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide a fuoco medio o basso. Non dimenticare di mescolare periodicamente il composto di verdure.
Friggere le verdure in una piccola quantità di olio vegetale
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tagliare il filetto di pollo raffreddato a cubetti. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente con un coltello.
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa
Metti una focaccia in una padella calda con una piccola quantità di olio vegetale. Disporre rapidamente gli ingredienti nel seguente ordine: 1/4 di formaggio grattugiato, 1/2 carne di pollo, 1/2 verdure ed erbe fritte e poi ancora 1/4 di formaggio. Puoi prima preparare una preparazione con le verdure e poi trasferirla in una padella, come preferisci.
Disporre gli ingredienti preparati sulla focaccia e friggere finché il formaggio non si scioglie
Quando la parte inferiore del formaggio sarà sciolta, ricoprite la pasta con una seconda focaccia, pressate leggermente in modo che la pasta aderisca al ripieno, ma non fuoriesca dai bordi.
Utilizzando due spatole larghe, girare velocemente la quesadilla e cuocere ancora per qualche minuto fino a doratura.
Girare velocemente il pezzo coperto con la seconda focaccia dall'altro lato e cuocere fino a doratura.
Trasferire il piatto finito su un piatto largo, raffreddare leggermente, tagliare in porzioni e servire.
Tagliare la quesadilla in porzioni

Video: preparare in casa una classica quesadilla di pollo

Con pollo, funghi e salsa salsa

Tenera carne di pollo, deliziosi formaggi e funghi aromatici sono uno di quegli abbinamenti di sapori che spesso ci deliziano in insalate e antipasti, primi e secondi piatti e prodotti da forno. Questa meravigliosa “unità” può essere utilizzata anche per il cibo messicano.

Ingredienti:

8 tortillas di mais;
500 g di filetto di pollo;
200 g di formaggio;
200 g di funghi prataioli;
4–5 pomodori maturi;
2 cipolle;
1 peperone;
1/2 baccello di peperoncino;
1 spicchio d'aglio;
1,5 cucchiai di succo di lime;
1 mazzetto di prezzemolo fresco;
sale: a piacere;
zucchero - a piacere.

Preparazione:

Preparare gli ingredienti per il primo passaggio: tagliare i funghi prataioli a fette (o come conveniente), il filetto di pollo a cubetti di media grandezza, 1 cipolla a semianelli.
Tagliare i funghi prataioli a fette o pezzi di qualsiasi forma
Metti la cipolla in una padella riscaldata e friggi un po '. Quando la verdura diventa dorata, aggiungi il pollo e continua a friggere il tutto insieme per altri 3-5 minuti.
Friggere cipolle e filetto di pollo
Aggiungi i funghi prataioli alle cipolle e al pollo. Cuocere ancora per qualche minuto.
Aggiungi i funghi alle cipolle e al pollo
Aggiungere i peperoni pre-seminati e tagliati a listarelle e il peperoncino tritato. Mescolando, continuate a friggere il ripieno per circa 5 minuti, quindi togliete la padella dal fuoco.
Il passo successivo è aggiungere peperone e peperoncino
Preparare la salsa. Versare acqua bollente sui pomodori maturi, sbucciarli, quindi tritarli in un frullatore o semplicemente tritarli finemente con un coltello. Tritare uno spicchio d'aglio, una seconda cipolla e un mazzetto di prezzemolo fresco. Mescolare tutti gli ingredienti con la massa di pomodoro, aggiungere il succo di lime, sale e zucchero a piacere.
Per preparare la salsa avrete bisogno di pomodori maturi tritati, cipolle, aglio, erbe aromatiche e succo di lime; tutti gli ingredienti devono essere mescolati
Disporre le tortillas di mais su un piano di lavoro. Distribuire uniformemente il ripieno tra tutte le preparazioni, cospargere ogni porzione con formaggio grattugiato. Piega con attenzione le tortillas a metà. È importante assicurarsi che il ripieno non sia eccessivo.
Disporre il ripieno su un lato di ogni focaccia, cospargere di formaggio e piegare le focacce a metà.
Friggere i preparativi in una padella calda e asciutta in modo che il formaggio all'interno si sciolga e su entrambi i lati del piatto appaia una deliziosa crosta dorata. Pronto!
Friggere ogni quesadilla su entrambi i lati finché non appare una deliziosa crosta.

Video: come cucinare la quesadilla messicana con pollo e funghi

Con carne di pollo bollita e uova

Questo piatto è un'ottima colazione o uno spuntino di metà giornata. La ricetta seguente contiene gli ingredienti per 1 porzione. Se dovete preparare le quesadillas per più persone vi basterà aumentare gli ingredienti in proporzione al numero di porzioni necessarie.

Avrai bisogno:

1 tortilla di mais o di grano;
150 g di carne di pollo bollita;
150 g di formaggio;
1 uovo sodo;
1 cucchiaino di senape;
1 cucchiaino di maionese;
un rametto di prezzemolo fresco o coriandolo;
sale e spezie - a piacere;
verdura o burro per friggere.

Fasi di cottura:

Tagliare la carne di pollo bollita (carne disossata o filetto) in piccoli pezzi di forma arbitraria.
Tagliate la carne di pollo disossata bollita a listarelle o a cubetti, come preferite
Tritare l'uovo sodo con un coltello. Grattugiare il formaggio.
Tritare l'uovo sodo e grattugiare il formaggio
Ungere la focaccia con maionese e senape.
Ungere la focaccia con maionese e senape
Metti il pollo su metà della focaccia.
Posizionare il primo strato di ripieno su un lato della tortilla: pollo bollito
Lo strato successivo è un uovo tritato bollito.
Metti un uovo tritato sopra il pollo
Cospargete il ripieno prima con formaggio grattugiato e poi con prezzemolo fresco tritato.
Gli ultimi ingredienti del ripieno sono il formaggio grattugiato e le erbe fresche tritate.
Piegare la focaccia a metà in modo che la parte libera del pezzo copra completamente il ripieno. Trasferire la quesadilla in una padella preriscaldata con un filo d'olio e friggerla su ciascun lato per 2-3 minuti. Servire il piatto finito immediatamente prima che si raffreddi.
Piegare il pezzo a metà e friggerlo su entrambi i lati nel burro o nell'olio vegetale

Con mais e fagioli rossi

Questo piatto piacerà agli amanti dei legumi. È improbabile che il ripieno abbondante e saporito lasci nessuno indifferente.

Questa versione di quesadilla si prepara al forno.

Ingredienti:

2 tortillas di mais;
300 g di filetto di pollo;
200 g di fagioli rossi lessati;
100 g di mais in scatola;
1 peperone;
1/4 baccello di peperoncino;
1–2 pomodori;
100–150 g di formaggio;
1-2 rametti di coriandolo fresco o prezzemolo;
sale e spezie qb;
olio vegetale per friggere.

Preparazione:

Tagliare il filetto di pollo a cubetti, friggerlo con olio vegetale fino a cottura, aggiungere sale e condire con spezie a piacere.
Friggere il filetto di pollo e condire con le spezie a piacere
Tagliare il peperone in quadrati di media grandezza, passare un pezzo di peperoncino attraverso una pressa o tritarlo molto finemente con un coltello. Mettere le verdure in una padella profonda con olio vegetale caldo, aggiungere i fagioli rossi, il mais in scatola, i pomodori maturi a cubetti, le erbe tritate e il sale a piacere. Cuocere fino a quando le verdure saranno morbide.
In una padella profonda, cuocere a fuoco lento peperoni, fagioli, mais, altre verdure ed erbe aromatiche, aggiungendo sale a piacere
Metti una tortilla in una padella di ghisa asciutta o in una teglia rotonda, cospargi metà del formaggio grattugiato sulla tortilla. Adagiare sul pezzo la carne di pollo fritto, la parte vegetale del ripieno e poi la seconda parte del formaggio.
Metti tutti gli ingredienti del ripieno sulla tortilla di mais
Coprire il ripieno con la seconda focaccia e premere leggermente. Mettete la quesadilla in forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per 7-10 minuti. Servire con panna acida o qualsiasi altra salsa!
Coprire il pezzo con una seconda focaccia e metterlo in forno preriscaldato per 7-10 minuti, quindi servire con panna acida o salsa preferita

Con ananas grigliato e salsa piccante BBQ

Quando hai già provato ricette semplici e vuoi sperimentare, puoi preparare una quesadilla, aggiungendo varietà con l'aiuto di frutti esotici. Spesso uno degli ingredienti del cibo messicano è l'avocado, meno spesso: arance e lime. Ti diremo come preparare un delizioso ripieno di ananas.

Buenos Dias, amico! La quesadilla calda di pollo messicano è all'ordine del giorno. Pensi che la cucina latinoamericana non sia facile da preparare e richieda determinate abilità culinarie? Oggi ti dimostreremo il contrario e la tua raccolta di ricette preferite verrà arricchita con un paio di piatti in più che adoreranno la tua famiglia e i tuoi amici.

Cos'è una quesadilla e con cosa la mangi?

La quesadilla è un piatto tradizionale messicano. Come sai, i messicani sono molto emotivi e accomodanti, e si dà il caso che non possano permettersi di passare molto tempo a cucinare. O è fast food o il cosiddetto fast food! Cosa c'è di più semplice che mettere un abbondante ripieno caldo su una focaccia e soddisfare la tua fame?

Ecco come apparve la quesadilla a tempo debito. Il suo nome deriva dalle parole spagnole queso - "formaggio" e tortilla - "tortilla". Inizialmente, questi prodotti erano i componenti principali del piatto.

Se tutto è chiaro con il formaggio, allora cos'è la tortilla? È molto semplice: si tratta di una focaccia a base di pasta azzima di mais o frumento. In Messico sono fatti con farina di mais. Puoi provare a preparare tu stesso la tortilla, ma questo è un compito piuttosto problematico: l'impasto non lievitato può comportarsi in modi imprevedibili. In generale, se non hai le capacità per preparare tali focacce, è meglio acquistarle al supermercato più vicino: probabilmente questo non sarà un problema.

Per risparmiare tempo nella preparazione, acquista le tortillas in negozio.

Oltre al formaggio, le quesadillas vengono ora riempite con vari alimenti. Molto spesso si tratta di carne di pollame, in particolare di pollo, che è leggera per lo stomaco, non troppo ricca di calorie, economica e si sposa bene con altri ingredienti. Puoi anche diversificare la ricetta base aggiungendo verdure, funghi e persino frutta! Ad esempio, le quesadillas con l'aggiunta di mele e salsa ai frutti di bosco hanno molti fan.

E, naturalmente, cos'è la cucina messicana senza condimenti piccanti e piccanti? Salsa, peperoncino, aglio, coriandolo, erbe aromatiche fresche e secche: tutto va bene.

Oltre al formaggio tradizionale, alla quesadilla vengono aggiunte eventuali verdure e condimenti.

In sostanza, una quesadilla è molto simile ad altri snack veloci messicani: burritos, tacos, chimichangas o enchiladas. L'unica differenza è come viene servita la focaccia. Per la quesadilla piegatela a metà, avendo precedentemente distribuito il ripieno su metà della superficie.

È consentita anche questa opzione per preparare le quesadillas: il ripieno viene steso su tutta la superficie e sopra si ricopre con una seconda focaccia. Questa quesadilla si chiama “syncronisada” e viene tagliata a fette prima di servire.

Quindi, per la ricetta classica della quesadilla di pollo avrai bisogno di:

tortillas;
filetto di pollo;
formaggio (a volte ne fanno a meno, ma raramente);
pomodori;
erbe fresche;
sale e i tuoi condimenti preferiti;
salsa (spesso maionese e ketchup).

Le verdure e la carne di pollo vengono tagliate a pezzetti e fritte nell'olio. Successivamente, la massa va posizionata su una metà della tortilla, unta con salsa e coperta con l'altra metà. Non resta che friggere la quesadilla su entrambi i lati in padella, griglia o anche friggere. Allo stesso tempo, la tortilla diventerà dorata e il formaggio all'interno si scioglierà, fissando i bordi della tortilla ed evitando che il ripieno si sbricioli.

Questo è il trucco per preparare questo piatto. Servitela in tavola esclusivamente ben calda, e come aggiunta potete utilizzare insalate di verdure e le vostre salse preferite.

Video su come preparare una quesadilla classica

Cucinare quesadillas a casa: ricette passo passo per diversi tipi di piatti con foto

Abbiamo selezionato per voi diverse ricette facili da realizzare a casa. Oltre a come preparare le quesadillas, ti diremo come preparare salse e contorni.

Quesadilla con pollo e formaggio

Forse la quesadilla con pollo e formaggio è la ricetta più comune, perché i messicani adorano il formaggio e lo aggiungono a molti dei loro piatti.

Quesadilla con pollo e formaggio - un piatto messicano molto gustoso

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

100 g di filetto di pollo;
50 g di cipolla;
70 g di peperoni;
10 g di coriandolo;
30 g di formaggio cheddar;
70 g di cavolo rosso;
1 tortilla;
10 g di maionese;
10 g di salsa di pomodoro;
qualche mirtillo rosso per la decorazione;
Sale e pepe a piacere.

Inizia a cucinare:

1. Prima di tutto, devi preparare i prodotti che andranno nel ripieno. Tagliare il peperone, il filetto di pollo e la cipolla a cubetti. Togliere la pelle ai pomodori e tagliare la polpa a fettine sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Preparare peperoni, cipolle, filetto di pollo, pomodori e formaggio

2. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda fino all'ebollizione. Gettare le cipolle e friggerle fino a doratura.

Friggere la cipolla in olio vegetale

3. In un'altra padella, friggere il peperone tritato fino a renderlo morbido, anche in olio vegetale.

Friggere anche il peperone fino a renderlo morbido.

4. Cospargere i cibi fritti con sale e pepe.

Condire le verdure arrostite con sale e pepe

5. Metti la cipolla fritta in una casseruola e aggiungi i pezzi di filetto di pollo nella padella libera, aggiungi sale e pepe.

Friggere i pezzi di pollo nella stessa padella in cui sono state saltate le cipolle

6. Metti i peperoni fritti in una casseruola con le cipolle e aggiungi i pomodori.

Unisci cipolle e peperoni fritti con i pomodori in una ciotola

7. Quando il filetto di pollo sarà fritto fino a cottura, mettetelo in una casseruola con le verdure.

Aggiungi i pezzi di pollo fritto nella casseruola con le verdure

8. Versare 10 g di salsa di pomodoro.

Aggiungere la salsa di pomodoro

9. Mescola tutto accuratamente. Aggiungi cumino, coriandolo e un po 'più di sale e pepe. Fate bollire per circa 5 minuti a fuoco basso.

Condire il contenuto della casseruola con spezie ed erbe aromatiche, cuocere a fuoco lento per 5 minuti

10. Metti la tortilla sul tavolo, distribuisci le verdure e la carne su un lato e cospargi il formaggio sopra.

Disporre il ripieno sulla tortilla e cospargere con formaggio grattugiato.

11. Coprire il ripieno con l'altra metà della piadina e grigliare su entrambi i lati (1 minuto per lato).

Grigliare la quesadilla su entrambi i lati

12. Tritare il cavolo rosso e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Condire con la maionese, mescolare bene e adagiare il contorno su un piatto. Puoi anche aggiungere qualche pezzo di ananas. Guarnire con foglie di coriandolo e mirtilli rossi.

Preparare un contorno di cavolo, carote, maionese

13. Tagliate la focaccia fritta in 3 parti e disponetela su un piatto con contorno.

14. Puoi servire 3 tipi di condimento per la quesadilla: panna acida, guacamole e salsa di pomodoro (ketchup).

Servire la quesadilla con panna acida, ketchup e guacamole.

Video ricetta per un piatto con pollo e formaggio

Quesadilla piccante con pollo, funghi e verdure

Il gusto piccante e ardente è il segno distintivo della cucina messicana. E daremo alla quesadilla anche un po' di sapore russo aggiungendo i funghi fritti al ripieno. Allo stesso tempo cucineremo con il cuore, per una grande azienda!

Quesadilla piccante con pollo e funghi

Prendi questi prodotti:

8 tortilla chips;
500 g di filetto di pollo;
200 gmozzarella;
200 g di champignon (o altri funghi);
1 peperone;
0,5 peperoncino;
1 cipolla.

Per la salsa:

5 pomodori;
1 cipolla;
1,5 cucchiai di succo di lime;
1 spicchio d'aglio;
1 mazzetto di coriandolo o prezzemolo;
sale e zucchero a piacere.

Iniziamo a cucinare:

1. Tagliare i prodotti: cipolle a semianelli, filetto di pollo a cubetti, funghi a fettine sottili.

Usa champignon, funghi porcini, porcini per quesadillas

2. Scaldare una padella, soffriggere la cipolla per 2 minuti, quindi aggiungere i pezzi di filetto e cuocere a fuoco lento per altri 4 minuti.

Friggere cipolle e filetto di pollo

3. Aggiungi i funghi alla carne e alle cipolle. Mescolare accuratamente e friggere per 4 minuti.

Aggiungere i funghi e cuocere per altri 4 minuti

4. Tagliare il peperone a listarelle e il peperoncino ad anelli. Aggiungeteli nella padella, fateli soffriggere per altri 4 minuti e toglieteli dal fuoco.

Aggiungere peperoncini e peperoni tritati

5. Lasciamo riposare un po' il ripieno mentre prepariamo la salsa. Per questo è necessario macinare la polpa dei pomodori, precedentemente pelati. Successivamente, tritare molto finemente le verdure, la cipolla e l'aglio. Aggiungeteli ai pomodori, mescolate, salate, spolverizzate un po' di zucchero, spolverizzate con il succo di lime. Assaggiare costantemente la salsa per assicurarsi che sia sufficientemente acida.

Preparare la salsa tritando pomodori, erbe aromatiche, cipolle, aglio

6. Procediamo all'ultima fase della preparazione della quesadilla. Disporre il formaggio grattugiato e il ripieno su metà della focaccia. Tenete presente che la focaccia deve chiudersi bene in modo che il ripieno non fuoriesca successivamente. Aggiungere un po' di formaggio sopra il ripieno e coprire con l'altra metà della tortilla.

Metti il ripieno sulla tortilla

7. Metti una padella asciutta senza olio a fuoco alto. Quando il fondo sarà ben riscaldato, aggiungere la piadina con il ripieno. Friggere su entrambi i lati in modo che la superficie della tartilla sia ricoperta da una crosticina dorata e il formaggio all'interno sia completamente sciolto. Ma non lasciarlo bruciare!

Friggere la quesadilla su entrambi i lati in una padella asciutta

Quesadilla di pollo e uova fatta in casa

Lasceremo agli esperti le domande su cosa sia venuto prima: l'uovo o la gallina. E li aggiungeremo entrambi alla nostra quesadilla. Alcuni aderenti ai metodi di cottura classici potrebbero dire che questo piatto è tutt'altro che una quesadilla. Tuttavia, questa ricetta non ha alcun gusto inferiore alle altre.

Avrai bisogno:

1 tortilla;
150 g di carne di pollo;
150 g di formaggio;
1 uovo sodo;
1 cucchiaino di senape;
1 cucchiaino di maionese;
verdure - a piacere.

È facile e veloce da preparare.

1. Lessare la carne di pollo, tagliarla a pezzetti più piccoli.

Lessare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzetti

2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tritare l'uovo sodo.

Grattugiare il formaggio e affettare l'uovo

3. Ungere completamente la superficie della tortilla su un lato con maionese e senape (possono essere premiscelati in una massa omogenea).

Spalmare la maionese e la senape sulla tortilla

4. Disporre la carne di pollo in uno strato uniforme su metà della focaccia.

Metti il pollo su metà della tortilla

5. Aggiungi un uovo sopra.

Metti sopra un uovo tritato

6. Ci sono anche verdure e formaggio. Distribuire uniformemente in modo che la torta si chiuda bene.

Aggiungi formaggio ed erbe aromatiche

7. Non resta che piegare la tortilla a metà e friggerla nel burro (può essere sostituito con olio vegetale) per 2 minuti su ciascun lato.

Friggere la quesadilla su entrambi i lati in un po' di burro

Quesadilla di pollo con mais

E un'altra versione di quesadilla con un prodotto tradizionale messicano: il mais. Il piatto risulta non solo gustoso, ma anche molto soddisfacente.

La quesadilla con pollo e mais è gustosa e abbondante

Per questo avrai bisogno di:

2 tortillas;
200 g di pollo tritato;
100 g di mais in scatola;
1 peperone dolce;
300 g di formaggio;
olio vegetale per friggere;
mostarda;
verdure a piacere.

Preparate tutti gli ingredienti ed iniziate a cucinare.

1. Distribuisci un sottile strato di senape su un lato della tortilla. Lasciarlo per un po', lasciarlo in ammollo leggermente.

Spennellate la superficie della tortilla con la senape.

2. Nel frattempo, friggi il pollo tritato fino a cottura ultimata.

Friggere il pollo tritato

3. Disporre la carne macinata su metà della focaccia.

Disporre la carne macinata su metà della focaccia

4. Sbucciare il peperone e tagliarlo come preferisci: a strisce, quadrati o altre forme.

Tagliare il peperone a pezzetti

5. Friggere i peperoni e il mais tritati in una piccola quantità di olio, adagiarli sopra la carne macinata. Assicurati di cospargere con erbe tritate.

Metti peperoni, erbe aromatiche, mais e condimenti sopra la carne macinata

6. Distribuire il formaggio grattugiato sul ripieno. Non devi risparmiarlo e aggiungere la stessa quantità degli altri prodotti.

Cospargere il ripieno con formaggio

7. Piegare la focaccia a metà e pressarla. Friggere su entrambi i lati fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto e sigillerà i bordi della piadina.

Friggere la quesadilla su entrambi i lati fino a cottura ultimata.

La Quesadilla è pronta! Non dimenticate di servirlo caldo, direttamente dalla padella.

Video ricetta: versione con pollo e mais

Come preparare un piatto messicano con petto di pollo, zucca e fagioli?

L'estate sta finendo e da un giorno all'altro l'autunno inizierà a deliziarci con i suoi frutti. Lo useremo sicuramente e prepareremo quesadillas con succosa zucca dolce! Per questo avrai bisogno di:

300 g di polpa di zucca gialla;
2 petti di pollo piccoli;
1,5 tazze di fagioli in scatola;
70 g di formaggio a pasta dura;
1 mazzetto di coriandolo o prezzemolo;
3 cucchiai di olio d'oliva;
30 g di burro;
0,5 cucchiaino di cumino macinato;
6 tortillas;
sale, pepe nero e rosso - a piacere.

Quesadilla di pollo succosa e dolce con zucca

Per questa ricetta avremo bisogno di un forno. Pertanto, accenderlo in anticipo in modo che abbia il tempo di riscaldarsi fino a 220°C.

1. Tagliare la polpa di zucca, privata dei semi e della buccia, a cubetti di 1 cm, aggiungere 1 cucchiaio di olio (d'oliva), spolverare con pepe rosso e nero macinato. Mescolare bene: tutti i pezzi di zucca devono essere ricoperti uniformemente di olio.

Tagliare la polpa di zucca a pezzetti, mescolarla con l'olio

2. Copri una teglia con un foglio di alluminio e disponi sopra la zucca sott'olio. Non dimenticate di formare i bordi sollevando e rinforzando la pellicola: in questo modo il succo di zucca non colerà sulla teglia. Mettere in forno preriscaldato e cuocere per mezz'ora. I pezzi di zucca diventeranno morbidi e rilasceranno il succo dorato.

Cuocere la polpa di zucca nel forno

3. Durante la mezz'ora in cui la zucca cuoce, iniziamo con i petti di pollo. Eliminare il grasso in eccesso e tagliare la carne a pezzetti.

Tagliare il filetto di pollo a pezzi

4. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a ebollizione e friggervi i pezzi di pollo. Quando la carne sarà pronta, salatela e aggiungete il cumino.

Friggere il pollo in olio d'oliva

5. Nel frattempo la zucca è cotta. Scolare il liquido dai fagioli in scatola e metterli in una ciotola profonda. Aggiungere il pollo fritto, i pezzi di zucca con il succo, le erbe tritate.

Mescolare fagioli, pollo, zucca, verdure in una ciotola

6. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungerlo al resto degli ingredienti, mescolare bene. Fatelo con attenzione in modo che i pezzi di zucca non si diffondano.

Aggiungere al composto il formaggio grattugiato

7. Scaldare un terzo del burro in una padella. Mettici dentro una tortilla.

Scaldare la tortilla nel burro

8. Disporre un terzo del ripieno e distribuirlo sulla focaccia nella teglia. Coprire con la seconda focaccia e premere leggermente.

Distribuire un terzo del ripieno su tutta la focaccia.

9. Dopo un minuto e mezzo, è necessario girare la struttura dall'altra parte. Fate così: posizionate un piatto di diametro adeguato sopra la seconda piadina, rigirate il tutto con una spatola. Trasferisci immediatamente l'altro lato della quesadilla nella padella. Il ripieno non deve fuoriuscire! Friggere per un altro minuto, quindi togliere la padella dal fuoco. Ora devi fare la stessa cosa con il ripieno rimanente e altre 4 tortillas.

Girare la quesadilla dall'altro lato e friggerla

10. Taglia le quesadillas finite in triangoli come una torta. Usa un coltello affilato per non disturbare la forma del piatto. Servi la quesadilla calda con le tue verdure e salse preferite!

Tagliare la quesadilla a triangoli

Quesadilla con pollo e mele à la gourmet: aggiungere salsa di mirtilli rossi

L'acidità piccante di mele e mirtilli rossi aggiungerà un gusto speciale alla tua opera d'arte culinaria. Assicurati di provare questa ricetta di quesadilla di pollo!

Assicurati di provare la quesadilla con pollo, mele e salsa di mirtilli rossi

Ingredienti:

4 tortillas (possono essere sostituite con pane pita);
0,5 kg di pollo;
2 mele;
200 g di formaggio a pasta dura;
4-6 cucchiai di salsa di mirtilli rossi D'arbo o purea di frutti di bosco.

Per la salsa prendere:

125 g di yogurt senza additivi;
1 cucchiaio di salsa di mirtilli rossi D'arbo o purea di frutti di bosco;
1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato;
¼ cucchiaino di aglio in polvere;
1 pizzico di sale.

Preparare petto di pollo, yogurt, mele, salsa di mirtilli rossi, rosmarino e altri ingredienti

Hai preparato il tuo cibo? Allora iniziamo:

1. Prima di tutto prepara la salsa. Mescolare bene lo yogurt e la purea di mirtilli rossi (o la salsa di mirtilli rossi) in una ciotola, aggiungendo aglio in polvere, sale e rosmarino. La massa dovrebbe essere omogenea.

Mescolare mirtilli rossi, yogurt e spezie per la salsa

2. Tagliare a pezzi i petti di pollo, condire con sale e pepe, friggerli in olio vegetale fino a cottura completa. Disporre i pezzi di pollo su un tovagliolo e lasciare scolare il grasso in eccesso.

Friggere i pezzi di pollo

3. Posiziona la tortilla su una superficie piana. Distribuirne la metà con salsa o succo di mirtilli rossi.

Spalmare la salsa di mirtilli rossi sulla tortilla

4. Metti i pezzi di pollo fritto, le fette sottili di mela sulla tortilla preparata, cospargili con formaggio grattugiato. Coprire il ripieno con l'altra metà della focaccia e premere leggermente.

Distribuire il ripieno sulla focaccia

5. Metti una padella di dimensioni adeguate sul fuoco medio. Quando il fondo è caldo, cospargere un po 'di olio vegetale. Disporre con cura la quesadilla e friggerla su entrambi i lati finché la tartilla non sarà leggermente dorata e il formaggio sarà completamente sciolto.

Friggere la quesadilla in poco olio

6. Mentre la quesadilla è calda, tagliarla in porzioni con un coltello affilato e servirla con salsa di yogurt e mirtilli rossi.

Tagliare la quesadilla e servirla con salsa di yogurt e mirtilli rossi

A proposito, puoi usare questa salsa per altri piatti.

Non è difficile preparare la tua quesadilla messicana. Puoi creare una vera vacanza latinoamericana utilizzando i prodotti disponibili! Forse hai ricette preferite per questo piatto? Condividi con noi come prepari le quesadillas di pollo e quali ingredienti aggiuntivi aggiungi per migliorarne il gusto. Buon appetito e conforto a casa vostra!

Prepariamo un antipasto messicano molto semplice e gustoso chiamato ricetta quesadilla di pollo. Si tratta di una tortilla piegata a metà con vari ripieni + formaggio: carne, pollo, verdure e così via. Puoi cucinare in una padella asciutta o friggere. Ti offriamo diverse opzioni per le quesadillas.

Ricetta quesadilla di pollo n. 1

filetto di pollo (320-340g)
tortillas/tortillas di mais o grano (4 pezzi). Puoi comprarlo al supermercato o cucinarlo
peperoni (2 pezzi)
cipolla (rossa) 1 pz.
qualsiasi formaggio a vostra scelta (200g)
spezie: pepe, sale, peperoncino
erbe fresche se lo si desidera
per la salsa guacamole: avocado (1 pz) + succo di limone/lime (1-2 cucchiaini). Se lo desiderate potete aggiungere del peperoncino per dare piccantezza.

Come preparare la ricetta della quesadilla di pollo con foto?

1. Lavare il filetto di pollo, tagliarlo a fette, condirlo con le spezie e friggerlo fino a doratura (7-8 minuti per lato). Poi mettetela da parte e lasciatela raffreddare. Tagliare il peperone a cubetti e la cipolla a semianelli. Friggere questi ingredienti nell'olio fino a renderli morbidi. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe.

2. Poi arriva la parte divertente: friggere le tortillas. Per fare questo, mettere sulla focaccia/tortilla prima il formaggio (grattugiato), poi tutti gli altri prodotti (filetto, peperoni, cipolle) e cospargere nuovamente con il formaggio. Cospargere le erbe tritate sopra.

3. Trasferire con cura il nostro pezzo in una padella riscaldata (leggermente unta con olio vegetale), coprire con una seconda focaccia, premere e friggere su entrambi i lati. Oppure potete farlo in un altro modo: mettiamo gli ingredienti su metà della nostra piadina e copriamo con l'altra metà. La cosa principale è che durante la frittura il formaggio si scioglie e tiene insieme la quesadilla.

4. Togliere dal fuoco, posizionare su un piatto e servire con salsa guacamole. Come cucinarlo? Macinare l'avocado in un frullatore o con una forchetta, versare il succo di limone, condire con le spezie (sale, pepe, peperoncino se lo si desidera) e mescolare bene. La ricetta della quesadilla di pollo è pronta. Buon appetito!

Ricetta quesadilla con foto n. 2

salsicce (120g)
tortilla/tortilla (1-2 pezzi)
peperone dolce (1 piccola dimensione)
cipolle verdi (3 gambi)
pomodori (1 pezzo)
formaggio a pasta molle (120 g) – qualsiasi
peperoncino (1 pezzo) opzionale.
salsa/concentrato di pomodoro (1 cucchiaio)

1. Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti: grattugiamo il formaggio, tritiamo i peperoni, la salsiccia, i pomodori, le erbe aromatiche e friggiamo il tutto in una padella fino a renderlo morbido.

2. Iniziare a stendere prima il formaggio su metà della focaccia, poi il resto degli ingredienti e cospargere nuovamente con il formaggio.

Spalmare la seconda metà con salsa/concentrato di pomodoro e coprire la prima. Prendi una padella (asciutta) o griglia e friggi per 2-3 minuti. L'importante è che il formaggio si sciolga e tenga insieme il nostro antipasto. Questo è un piatto delizioso che chiunque può preparare. Divertiti a cucinare!

Ricetta quesadilla con foto passo dopo passo n. 3 con ananas + prosciutto

ananas in scatola (220g)
tortillas (speciali) 2 pz
formaggio a pasta dura (140 g)
prosciutto (240 g) o filetto di pollo fritto
olio vegetale

1. Tagliare l'ananas e il prosciutto a cubetti o a listarelle. Grattugiare il formaggio - aggiungerne la metà al prosciutto + ananas. Disporre il ripieno su metà della piadina, cospargere di formaggio e piegare a metà, premendo leggermente. Friggere i pezzi su entrambi i lati (in olio vegetale o in una padella asciutta) fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto. Pronto!

Ricetta n.4 (Quesadilla di carne)

qualsiasi carne macinata (manzo/maiale) 350-400 g, come da
formaggio (150-200 g)
concentrato di pomodoro (3 cucchiai)
cipolla (2 pezzi)
peperoncino (facoltativo) 1 pezzo + peperone dolce (metà)
zucchero (a piacere)
erbe fresche (aneto, prezzemolo)
mais dolce (2-3 cucchiaini)

Per il test:

farina (1 tazza)
uova (1 pezzo)
lievito in polvere (o soda)
acqua (mezzo bicchiere)

1. Impasto: sbatti un uovo in una ciotola, aggiungi la farina (puoi usare mais o frumento), aggiungi le spezie (ad esempio curry), il lievito, l'acqua e impasta l'impasto. Lascia riposare per 15-20 minuti.

2. Ripieno: passare la carne al tritacarne, aggiungere la cipolla tritata finemente, il peperoncino, il sale e far rosolare in una padella. Tritare finemente il peperone dolce e friggerlo con il mais per 3-5 minuti.

3. Preparare la salsa: diluire la salsa/pasta di pomodoro con acqua e portare a ebollizione, aggiungere altro zucchero a piacere, pepe nero, basilico essiccato se desiderato e mescolare. Togliere dal fuoco. Dividere l'impasto preparato, arrotolarlo a strati sottili e friggerlo leggermente fino a doratura in una padella asciutta. Quindi mettere la carne macinata su 1 metà della focaccia, spolverare con il formaggio, coprire con la 2a metà e premere leggermente. Friggere per un massimo di tre minuti su entrambi i lati. Servire la quesadilla con salsa di pomodoro. Oppure potete spalmare questa salsa sulle focacce, sarà più gustosa.

Ricetta quesadilla di pollo + melanzane

filetto di pollo (1-2 pezzi)
cipolla (1 pezzo)
pomodori (2-3 pezzi)
melanzane (1 pezzo)
tortillas (2 pezzi)
formaggio (200 g)
erbe fresche

Tritare finemente il filetto di pollo, i pomodori, le cipolle e le melanzane sbucciate. Friggere tutto questo nell'olio fino a cottura. Non dimenticare di aggiungere spezie ed erbe fresche. Prendi una tortilla, aggiungi il formaggio grattugiato, il ripieno e altro formaggio. Coprire con la seconda piadina. Cuocere in forno per 2-3 minuti al cartoccio o in padella fino a doratura. Servire con salsa guacamole (una miscela pastosa di avocado, pomodori, cipolle e peperoncini piccanti, condita con succo di limone).

Ricetta n.6 (Pollo+pancetta)

filetto di pollo (1 pezzo)
pancetta (60g)
qualsiasi formaggio (160 g)
cipolla (1 pezzo)
pomodori (1-2 pezzi)
tortillas speciali/tortillas (4pz)
peperoncino (facoltativo) 1 pz
verdure (coriandolo)

Lessare il filetto di pollo finché è tenero e tritarlo finemente. Quindi friggere la pancetta tritata. Verdure: cipolle, pomodori, peperoni + verdure tritate. Mescolare il filetto con pancetta e verdure. Disporre il ripieno sulla piadina, spolverare con il formaggio grattugiato e coprire con il secondo, pressando leggermente. Friggere in una padella asciutta per un paio di minuti. Buon appetito!

Forse la cucina messicana non è così popolare in Russia come quella mediterranea o addirittura georgiana, ma ha sicuramente piatti che sono diventati ospiti frequenti nei menu di molti ristoranti e caffetterie. Una di queste è la quesadilla, una focaccia sottile con ripieno.

Quesadilla classica: ricetta e caratteristiche del piatto

Se provi a tradurre letteralmente il nome di questo piatto, otterrai "tortilla al formaggio". E questa frase descrive perfettamente i componenti chiave della quesadilla: formaggio e focaccia sottile, in qualche modo simile al lavash armeno, ma più sottile e secco. Non può esserci quesadilla senza formaggio, fatta eccezione per la sua versione dolce con frutta.

Tutte le altre versioni, compresa quella originale, implicano necessariamente la sua presenza. Il formaggio qui funge anche da elemento che mantiene la struttura nella sua forma corretta: tiene insieme le torte quando vengono fritte.

Le tortillas stesse sono fatte con farina di mais o di frumento e sono un prodotto nazionale in Messico. Molti piatti vengono preparati utilizzandoli, inclusi burritos ed enchilaga. Quesadilla differisce da loro proprio nella forma di presentazione: in essa il ripieno non è avvolto in una tortilla, ma è semplicemente ricoperto di tortillas, diventando lo strato intermedio tra loro.

Tenendo conto del fatto che oltre al formaggio in una classica quesadilla potrebbero non esserci altri componenti di riempimento, la base della ricetta originale è l'algoritmo stesso per preparare la tortilla. Naturalmente può essere acquistato presso un grande supermercato, ma questa opzione non è sempre disponibile.

Non potrai fare tutto secondo le regole a casa, poiché queste focacce sono cotte su pietre, proprio come la pizza italiana. Ma nel forno o anche in padella non andrà peggio.

Avrai bisogno di 30-40 minuti gratuiti. e 4 ingredienti: acqua, farina, sale e grasso. Il ruolo di quest'ultimo può essere svolto dal burro; ne hai bisogno un po ': 50 g di acqua bollita, raffreddata a 70 gradi. Richiede 200 ml. La ricetta originale utilizza la farina di mais, ma è possibile sostituirla con quella di frumento. Volume - 3 cucchiai. E hai solo bisogno di un pizzico di sale - 1 cucchiaino.

La preparazione è semplice. L'impasto viene impastato sul tavolo con burro tritato, farina e sale. L'acqua viene aggiunta per ultima. La massa elastica viene avvolta nella pellicola e inviata al freddo per non più di 30 minuti.

Dopo che l'impasto è stato distribuito in 8 parti, è necessario stenderle in focacce su un tavolo infarinato. Il loro spessore è piccolo, quasi trasparente, il diametro dovrebbe essere di 15 cm. In una padella di ghisa, il cui fondo non è unto con nulla, ogni torta viene cotta per 1,5-2 minuti. su entrambi i lati. Un indicatore della sua prontezza sono le macchie marroni e il colore dorato generale della superficie. Per evitare che si secchino, conservate le tortillas in un sacchetto.

Originale non è considerata solo una semplice quesadilla al formaggio, ma anche una ricetta con carne di pollo. In questa versione il piatto diventa uno splendido pranzo o spuntino abbondante se servito in piccole porzioni.

Composto:

Filetto di pollo -500 g
Tortillas - 2 pezzi
Cipolle - 1 pz.
Concentrato di pomodoro - 150 g
Formaggio a pasta molle -75 g

Preparazione:

Secondo l'idea originale, il formaggio deve essere un formaggio che si sciolga facilmente alle alte temperature. In termini di gusto, sono preferite le varietà con note di nocciola o pepate.
Inizialmente si fa rosolare la cipolla tritata, dopodiché si aggiunge il pollo tagliato a listarelle. Puoi prebollire la carne per 20-30 minuti.
Olio per friggere - oliva. Metti la pasta e le spezie desiderate nella padella. Puoi cavartela con pepe e sale, puoi aggiungere basilico e dragoncello.
Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 2-3 minuti. tutti gli ingredienti, durante questo tempo grattugiare il formaggio.
Quindi, prendi una padella in ghisa e scaldala con cura. Una torta è disposta sul fondo asciutto. Una parte del formaggio viene sparsa sopra, il ripieno viene distribuito e il formaggio rimanente viene coperto.
Coprire con un'altra piadina, quindi scaldare in una padella senza coperchio per 2-3 minuti. su ciascun lato.
Prima di servire, le tortillas ripiene vengono tagliate in porzioni. La quesadilla si mangia calda. Aggiungi salsa piccante o panna acida a basso contenuto di grassi.

Quesadilla di frutta e verdura: ricette con foto

Gli amanti dell'esotico apprezzeranno la quesadilla di frutta e verdura: si tratta di una libera interpretazione del piatto originale. Qui è rimasto poco della cucina messicana, tranne forse le tortillas stesse e la loro salsa, oltre a una nota piccante nel ripieno.

Composto:

Ricotta - 250 g
Lime - 1 pz.
Formaggio a pasta molle - 150 g
Peperone - 2 pezzi
Ananas in scatola - 1 lattina
Olio d'oliva
Mostarda
Peperoncino
Coriandolo

Preparazione:

Il succo viene spremuto da metà del lime, la restante metà va nella salsa. La ricotta viene macinata con condimenti, aromatizzata con succo di lime e peperoncino e viene aggiunto coriandolo fresco.
Passare il formaggio a pasta molle attraverso una grattugia e aggiungerlo alla ricotta. L'ultimo ingrediente sono i peperoni, che dovrebbero essere tagliati a cubetti. L'intera massa viene portata allo stato più omogeneo.
Per la salsa, soffriggere il peperoncino e i semi di senape in olio d'oliva. Metti lì dentro i cubetti di ananas. Dopo 3-4 minuti. spremere il succo della restante metà del lime, aggiungere lo sciroppo dal barattolo. La massa cuoce a fuoco lento sotto il coperchio finché non diventa uno sciroppo denso.
La focaccia viene posta sul fondo di una padella calda e asciutta, riempita con il ripieno e sopra viene posta un'altra focaccia. Ogni lato richiede 3 minuti. a fuoco alto.

Quesadilla: ricette passo passo con foto

Composto:

Tortillas - 2 pezzi
Peperone - 2 pezzi
Funghi (preferibilmente bianchi) -200 g
Zucchine - 2-3 pezzi
Cipolla - 1 pz.
Concentrato di pomodoro - 150 g
Formaggio -150 g
Verde
Vino rosso - 1 cucchiaio.
Burro o olio d'oliva - 10 g

Preparazione:

Aggiungi l'olio in una padella riscaldata e aggiungi la cipolla tritata. Gli vengono concessi 3-4 minuti. per il soffritto, dopodiché si tolgono gli anelli dalla padella. Nello stesso olio si friggono velocemente i peperoni.
Seguono le zucchine, che vengono stufate con i funghi. A loro viene aggiunto del vino e la miscela viene riscaldata sotto il coperchio per altri 3-5 minuti.
In un'altra padella, sul fondo caldo, viene posta una torta piatta. Si versa sopra il formaggio e si aggiunge il ripieno.
Potete coprire con la tortilla rimasta, oppure potete mettere il tutto solo su metà della tortilla, piegandola. Successivamente il ripieno verrà distribuito tra 2 focacce, che si scalderanno contemporaneamente in padella. A ciascuno di essi vengono concessi 3 minuti per lato.
Puoi finire il piatto nel forno. Quindi la padella con la quesadilla va nel forno preriscaldato, dove riposa per 8-10 minuti. ad una temperatura di 175 gradi.

Ogni cucina nazionale ha piatti ben noti ai loro compatrioti, ma poco conosciuti ai residenti di altri paesi. Ad esempio, la maggior parte dei russi non si rende nemmeno conto che quesadilla non è un nome di donna o il nome di una città, ma un cibo messicano molto popolare. Per colmare questa lacuna di conoscenza, sono necessarie maggiori informazioni su questo piatto.

C'è un'opinione secondo cui la cucina messicana è sempre qualcosa di piccante e sicuramente esotico. Questa affermazione è in parte vera. In effetti, la gente del posto adora semplicemente piatti come tacos, fajitas, enchiladas e tamales, il cui sapore può davvero sembrare bollente per i buongustai impreparati. La famosa quesadilla rientra in questa categoria. Questo piatto rappresenta la fusione di due culture: spagnola e indiana. Molto prima che i conquistatori europei apparissero nel continente americano, la dieta dei residenti locali consisteva principalmente nei prodotti più semplici: mais, fagioli e cactus messicani. Gli spagnoli aggiunsero loro carne, burro, vino e formaggio. Nel corso del tempo, tutti hanno costituito la base per una varietà di piatti, uno dei quali è la famosa quesadilla. Queste sono, infatti, normali focacce nazionali

Vengono cotti in anticipo e quindi utilizzati come semilavorato principale. Esistono molte varietà di questo piatto, che differiscono nella composizione dei ripieni utilizzati. Tuttavia, una quesadilla è un prodotto che deve contenere due componenti principali: tortilla e formaggio. L'uso di altri ingredienti è l'incarnazione delle fantasie e delle preferenze di gusto degli chef locali.

Ricetta classica

Una quesadilla tradizionale è un grano o (tortilla) e un formaggio a pasta dura. In cucina, questa ricetta è considerata base o classica. Per preparare questo piatto vi serviranno: 2 tortillas fresche e 50 grammi di formaggio.

Se le focacce nazionali non sono disponibili, potete prepararle voi stessi o sostituirle con un sottile pane pita armeno. Successivamente devi fare quanto segue:

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e poi adagiarlo sulla superficie di una tortilla.
Posizionare con attenzione la seconda torta sopra.
Mettete la struttura in una padella unta con burro e fatela soffriggere su entrambi i lati.

Successivamente, il prodotto finito deve essere diviso in 4 parti. Per fare questo potete utilizzare un tagliapizza. Le quesadillas vengono solitamente servite calde con salsa piccante. Se non ce l'hai, puoi usare il ketchup normale, aggiungendo un po 'di cipolla, pepe, aglio ed erbe fresche. E coloro che non sono sostenitori dei gusti brucianti possono accontentarsi della normale panna acida.

Una degna alternativa

Secondo gli esperti, anche il pollo con una foto è considerato una buona opzione; aiuterà coloro che decidono di unirsi alla cucina messicana per preparare adeguatamente il famoso piatto.

Per lavorare avrete bisogno di: 2 tortillas di grano, 90 grammi di formaggio a pasta dura, 1 pomodoro, 120 grammi di filetto di pollo fresco, 2 spicchi d'aglio, mezza cipolla, sale, un cucchiaino di olio vegetale, un po' di pepe macinato e uno e mezzo cucchiaio di erbe tritate.

Il processo di cottura si svolge in più fasi:

Per prima cosa devi tagliare tutti i prodotti: tagliare la carne a pezzetti, la cipolla a semianelli, il pomodoro a fette e per il formaggio è meglio usare una grattugia grossa. Puoi semplicemente tagliare le verdure con un'accetta.
Soffriggere leggermente il filetto nell'olio con la cipolla, aggiungendo l'aglio, un po' di pepe e sale.
Unisci gli ingredienti insieme e mescola.
Posizionare la massa risultante su una delle focacce.
La seconda tortilla dovrebbe coprire la struttura risultante.
Friggere il semilavorato preparato su entrambi i lati. Per fare questo, puoi usare una griglia o una normale padella senza aggiungere olio.

La prontezza del prodotto può essere facilmente determinata dal formaggio fuso all'interno.

Celebrazione del gusto

Ogni cuoco decide da solo come preparare una quesadilla. Esistono dozzine di ripieni diversi, tra i quali puoi scegliere l'opzione giusta per te. Prendiamo, ad esempio, una ricetta che utilizza i seguenti ingredienti: un bicchiere di formaggio grattugiato, 2 pita sottili (se non c'è la tortilla), un peperoncino jalapeno, un cucchiaino di burro e anche ½ tazza di mais in scatola, tagliato a pezzetti pezzi di peperone e filetto di manzo (puoi prendere carne macinata).

Il lavoro, come di consueto, inizia con il ripieno:

Tutti i prodotti tranne il formaggio e il pane pita devono essere fritti in una padella asciutta.
Successivamente, la massa deve essere trasferita su un piatto pulito e coperta con un coperchio in modo che non si raffreddi prima del tempo.
Metti la padella sul fuoco e copri il fondo con una pita.
Cospargetelo di formaggio e mettete sopra metà del ripieno preparato su un lato. La seconda parte dovrebbe essere lasciata per un'altra porzione.
Non appena iniziamo a sciogliersi gradualmente, la pita dovrebbe essere piegata a metà. Sotto l'influenza dell'alta temperatura, entrambe le parti si uniranno rapidamente.

Lo stesso procedimento va fatto con la seconda pita.