Billeder af spiselige og uspiselige svampe. Spiselige svampe: navne med beskrivelser

I skovområder midterste zone, i Kamchatkas bjerge og videre Kola halvøen, i skovbælterne i Nordkaukasus og de berømte stepper i Kasakhstan, områder Centralasien– mere end 300 arter vokser spiselige svampe, som elskere af "stille jagt" elsker at samle på.

Faktisk er aktiviteten meget spændende og interessant, hvilket også giver dig mulighed for at nyde høsten. Du skal dog kende til svampe, så der ikke kommer giftige i kurven sammen med spiselige, som, hvis de spises, kan forårsage alvorlig madforgiftning. Spiselige svampe med fotos, navne og beskrivelser tilbydes til gennemgang af alle interesserede i svampeplukning.

Svampe anses for at være spiselige; de ​​kan bruges som mad med absolut ingen risiko for liv og sundhed, da de har betydelig gastronomisk værdi, er kendetegnet ved en delikat og unik smag, der ikke bliver kedelige og er altid efterspurgte popularitet.

Gode ​​svampe kaldes lamellære, på undersiden af ​​hætterne er der lamelstrukturer eller svampede, da deres hætter på undersiden ligner en svamp, inden i hvilken der er sporer.

Ved plukning er erfarne svampeplukkere altid opmærksomme på særlige tegn på, at en svamp er spiselig:

Voks op skovsvampe fra et mycelium, der ligner en grålig lys skimmelsvamp, der optræder på rådnende træ. Myceliets sarte fibre fletter træets rødder og skaber en gensidigt gavnlig symbiose: Svampene modtager organisk stof fra træet, og træet modtager mineralske næringsstoffer og fugt fra myceliet. Andre typer svampe er bundet til træarter, som senere bestemte deres navne.

Listen indeholder vilde svampe med billeder og deres navne:

• boletus;
• registreringsdatabasen;
• boletus;
• subdukovik;
• fyrresvamp;
• spættet eg eller almindelig eg, andre.

Poddubovik

I nåletræer og blandede skove Der er mange andre svampe, som svampeplukkere nyder at lede efter:

• safran mælkehætter;
• honningsvampe sommer, efterår, eng;
• boletus;
• Russula;
• mælke svampe;
• Polsk svampe og så videre.

Kantareller

Under indsamling er det bedst at placere svampe i specielle flettede kurve, hvor de kan ventileres i en sådan beholder, det er lettere for dem at bevare deres form. Du kan ikke samle svampe i poser, ellers kan du efter hjemkomst finde en klistret, uformelig masse.

Det er kun tilladt at samle de svampe, der er kendt for at være spiselige, og de gamle og ormefulde skal smides væk. Det er bedre slet ikke at røre mistænkelige svampe og undgå dem.

Det bedste tidspunkt at plukke er tidligt om morgenen, mens svampene er stærke og friske, holder de længere.

Karakteristika for spiselige svampe og deres beskrivelse

Blandt de ædle repræsentanter for spiselige, velsmagende og sunde svampe tilgængelig speciel gruppe, som normalt er karakteriseret ved ét ord "paddehatte", fordi de alle er giftige eller dødeligt giftige, er der omkring 30 arter. De er farlige, fordi de normalt vokser ved siden af ​​spiselige og ofte ligner dem. Desværre viser det sig kun få timer senere, at han var blevet spist farlig svamp da en person blev forgiftet og endte på hospitalet.

For at undgå sådanne alvorlige problemer, ville det være en god idé at stille jagt» Se igen på billederne, navnene og beskrivelserne af spiselige skovsvampe.

Du kan starte med den første kategori, som omfatter de mest ædle svampe af høj kvalitet med den højeste smag og ernæringsmæssige kvaliteter.

Hvid champignon (eller boletus) - den får mesterskabets håndflade, den er en af ​​de sjældneste blandt dens slægtninge, de gavnlige egenskaber ved denne svamp er unikke, og smagskvaliteterne er de højeste. Når svampen er lille, har den en meget lys kasket på toppen, som med alderen skifter farve til gulbrun eller kastanje. Undersiden er rørformet, hvid eller gullig, kødet er tæt, jo ældre svampen bliver, jo mere slapt bliver kødet, men dens farve ændrer sig ikke ved skæring. Dette er vigtigt at vide, da det er giftigt galdesvamp udadtil ligner hvid, men overfladen af ​​det svampede lag er lyserød, og kødet bliver rødt ved pausen. Hos ung boletus har benene form af en dråbe eller en tønde, med alderen ændres den til cylindrisk.

Den findes oftest om sommeren, vokser ikke i grupper og kan findes i sandede eller græsklædte enge.

– en lækker svamp, rig på mikroelementer, kendt som en absorbent, der binder og fjerner skadelige giftige stoffer fra menneskekroppen. Hætten på boletus er en dæmpet brun nuance, konveks, når en diameter på 12 cm, stilken er dækket af små skæl og udvidet mod bunden. Frugtkødet har ikke en specifik svampelugt, når den er brudt, får den en lyserød farvetone.

Svampe elsker våd jord, skal du følge dem ind i birkelunden efter god regn, skal du se lige på rødderne af birke, der findes i aspeskove.

- en svamp, der har fået sit navn på grund af sin specielle gulerodsrøde farve, hætten er en interessant tragtformet, med en fordybning i midten, cirkler er synlige fra fordybningen til kanterne, den nederste del og stilken er også orange , bliver plastikken grøn, når den trykkes ned. Frugtkødet er også lyst orange, afgiver en let harpiksagtig aroma og smag, den mælkeagtige saft, der frigives ved pausen, bliver grøn og bliver derefter brun. Smagen af ​​svampen er højt værdsat.

Foretrækker at vokse i fyrreskove på sandjord.

Ægte mælkesvamp - Svampeplukkere betragter og kalder det "svampenes konge", selvom det ikke kan prale af, at det er egnet til brug i forskellige forarbejdninger: stort set spises det kun i saltet form. hat i i en ung alder brystet er fladt-konveks, med en let depression, der med alderen bliver tragtformet, gulligt eller grønligt-hvidt. Den har gennemsigtige, glaslignende diametriske cirkler - en af karakteristiske træk mælke svampe Pladerne fra stilken strækker sig til kanten af ​​hætten, hvorpå der vokser en fibrøs frynser. Den hvide, sprøde frugtkød har en genkendelig svampelugt, hvid juice, efterhånden som den forvitrer, begynder den at blive gul.

Dernæst kan vi fortsætte med at overveje beskrivelsen af ​​spiselige svampe, der tilhører den anden kategori, som kan være velsmagende og ønskværdige, men deres ernæringsmæssige værdi er noget lavere, erfarne svampeplukkere ignorerer dem ikke.

- en slægt af rørformede svampe, den fik sit navn på grund af dens olieagtige hætte, oprindeligt rødbrun, derefter forvandlet til gul-oker, halvcirkelformet med en tuberkel i midten. Frugtkødet er saftigt, gulligt i farven, uden at ændre sig, når det skæres.

Boletus (asp) – mens hætten er ung, er den kugleformet, efter et par dage ligner dens form en plade på et tykt ben, der er forlænget til 15 cm, dækket af sorte skæl. En udskæring af kødet bliver fra hvid til lyserød-violet eller grå-violet.

- hører til de værdifulde elitesvampe, har nogle ligheder med porcini-svampen, dens hue er kastanjebrun, først krøllet nedad, hos voksne svampe krøller den sammen, bliver fladere, regnvejr et klæbrigt stof vises på det, huden er svær at adskille. Benet er tæt, cylindrisk formet op til 4 cm i diameter, ofte glat, med tynde skæl.

– ligner en porcini-svamp i udseende, men den har en lidt anden farve, sortbrun, stilken er gullig bleg farve med rødlige indeslutninger. Frugtkødet er kødfuldt og tæt, lysegult, bliver grønt ved pausen.

Almindelig dubovik – dens ben er lysere, bunden er farvet med en rødlig nuance med en lys rosa mesh. Kødet er også kødfuldt og tæt, lysegult, bliver grønt ved pausen.

Navnene på spisesvampe i den tredje, næstsidste kategori er ikke så velkendte for begyndere svampeplukkere, men det er ret talrige i denne kategori, der findes meget oftere end de to første tilsammen. Når i svampesæson du kan samle et tilstrækkeligt antal hvide svampe, safranmælkehætter, mælkesvampe og andre, mange undgår volushki, kantareller, russula og valui. Men når med mængde ædle svampe fejl sker, samler de gerne disse svampe, men vender ikke hjem med tomme kurve.

– pink, hvid, meget lig hinanden, den eneste forskel er i farven på huen, den lyserøde har en ung kasket med skæg, en konveks form med røde ringe, der falmer med alderen, den hvide har en lysere hætte, ingen cirkler, en tynd stilk, smalle plader og hyppige. Takket være deres tætte papirmasse tåler trompeterne transport godt. Har brug for langsigtet varmebehandling før brug.

- den mest almindelige af Russula-familien, mere end ti arter vokser på Ruslands territorium, nogle gange får de den poetiske definition af "perler" for de smukke varierede nuancer af deres hætter. De lækreste er russulaer med lyserøde, rødlige bølgede buede eller halvkugleformede hætter, som bliver klistrede i vådt vejr og matte i tørt vejr. Der er hætter, der er ujævnt farvede og har hvide pletter. Stammen af ​​russula er fra 3 til 10 cm i højden, kødet er normalt hvidt og ret skrøbeligt.

Almindelige kantareller – betragtes som delikatesse, hætterne bliver tragtformede med alderen, de har ikke en tydelig overgang til ujævnt cylindriske ben, tilspidset i bunden. Den tætte, kødfulde frugtkød har en behagelig svampearoma og skarp smag. Kantareller adskiller sig fra safranmælkehætter ved at have en bølget eller krøllet kasketform, de er lettere end safranmælkehætter og virker gennemskinnelige i lyset.

Interessant nok er kantareller ikke ormebærende, fordi de indeholder quinomannose i frugtkødet, som dræber insekter og leddyr fra svampen. Hastigheden for akkumulering af radionuklider er gennemsnitlig.

Når du samler kantareller, skal du passe på ikke at få dem ned i kurven sammen med spiselige svampe. falsk ræv , der adskiller sig fra den virkelige kun i en ung alder, bliver gammel, får den en bleg gul.

De skelnes, når kolonier af kantareller med svampe i forskellige aldre findes:

• ægte svampe af enhver alder af samme farve;
• falske unge svampe er lyse orange.

- med sfæriske hætter, som hos voksne svampe bliver konvekse med hængende kanter, gullige plader med brunlige pletter, er kødet af valuu hvidt og tæt. Gamle svampe har en ubehagelig lugt, så det anbefales kun at samle unge svampe, der ligner knytnæver.

- svampe, der vokser i grupper af mange, de vokser hvert år de samme steder, derfor kan du, efter at have opdaget et sådant svampested, trygt vende tilbage til det hvert år med tillid til, at høsten vil være garanteret. De er nemme at finde på rådne, rådne stubbe og væltede træer. Farven på deres hætter er beige-brun, altid mørkere i midten, lysere mod kanterne, og med høj luftfugtighed får de en rødlig farvetone. Formen på hætterne på unge honningsvampe er halvkugleformet, mens den på modne svampe er flad, men tuberkelen forbliver i midten. Hos unge svampe vokser en tynd hinde fra stilken til hætten, som knækker efterhånden som den vokser og efterlader et skørt på stilken.

Artiklen præsenterer ikke alle spisesvampe med billeder, navne og deres detaljeret beskrivelse, der er mange sorter af svampe: geder, svinghjul, rækker, morkler, puffballs, svinushki, brombær, bitterbær, andre - deres mangfoldighed er simpelthen enorm.

Når man går i skoven for at plukke svampe, kan moderne uerfarne svampeplukkere drage fordel af mobiltelefoner, for i dem at fange billeder af spisesvampe, der oftest findes i et givent område, for at kunne tjekke de svampe, de fandt med de billeder, der er tilgængelige på telefonen, som et godt tip.

Udvidet liste over spiselige svampe med fotos

Dette diasshow indeholder alle svampene, inklusive dem, der ikke er nævnt i artiklen:

Af det utrolige antal svampesorter (mere end 100.000) kan svampeplukkere kun støde på 700 arter i vores skove. Overraskende nok er mere end 400 af dem giftige. Og selvom "tavs jagt" på svampe ikke virker så farlig som at jage tigre og næsehorn, kan manglende evne til at skelne mellem uspiselige arter have meget alvorlige konsekvenser.

Toksinerne i svampe virker på forskellige måder: nogle udviser en gastroenterotropisk effekt (forstyrrelse i fordøjelsessystemet), andre har en hepatonefrotoksisk virkning (skade på nyrer, lever). Kan skade hjertet og nervesystemet. Generelt kan giftige svampe opdeles i tre grupper efter type.: forårsager madforgiftning, forårsager forstyrrelse nervesystemet Og dødbringende giftig.

Vidste du det? OM bunden er lille bleg lappedykker kan dræbe fire mennesker. Kejser Claudius hustru forgiftede sin mand med paddehattesuppe.

TIL dødelige giftige svampe inkludere dem, der indeholder:

1. Gifter fallotoksiner (cyklopeptider). Til stede i blege paddehatte, galerinaer, specielle typer paraplysvampe. Ubehagelige symptomer opstår efter 6-24 timer, sjældnere efter 48 timer. En person lider af opkastning, diarré, tørst, kramper og hyppig vandladning. Tre dages lidelse erstattes af bedring, som ender med gulsot; Som et resultat dør offeret af et svigt i leveren. Begyndende svampeplukkere forveksler ofte paddehatte med russulaer og hvide fluesvampe med champignoner.
   
2. Gift monomethylhydrazin. Findes i strenge og andre svampe fra Helwell-familien (for eksempel lapper). Tegn på forgiftning vises efter 6-12 timer, nogle gange først efter et par timer. Hovedpine, kolik, opkastning, svimmelhed, svaghed varer et par dage. Leverfunktionen forstyrres, og der opstår gulsot. Mulig død. Giften neutraliseres dog nemt ved at koge i 15 minutter (dræn væsken, skyl, kog igen – og du kan spise).
   Fligede svampe
3. Giftstoffer som orellanin, cortinarine, grismalin. Indeholdt i spindelvæv og fibre. Efter 3-14 dage og senere opstår en følelse af mundtørhed, opkastning, mavesmerter og overdreven vandladning. Nyrefunktionen stopper. Forgiftning kan ikke behandles og er dødelig. Giftige svampe forveksles sjældent med den spiselige gruppe af edderkoppespind.
4. Alkaloid muscarin. Det findes primært i revet svampe, såsom koniske revet, mursten revet, revet med et roe-formet ben, hvide revet, rødt revet, fibrøst puff jordhoved, såvel som i repræsentanter for en række rækker (talkers). Tragturter har lavere koncentrationer: pust, bly-hvid, eng, mark. Brun fluesvamp og pantersvamp er udstyret med muscarin i små doser. Bogstaveligt talt efter femten minutter (nogle gange efter fyrre) falder synet, hjerteslag hurtigere, åndenød, feber opstår, ansigtet bliver rødt, udskillelsen af ​​spyt og sved overstiger normen. Klassificeret som dødelig. Modgiften er atropin. Fra folkemedicin Te lavet af belladonna-urten hjælper.
5. Lectiner (særlige toksiner). Dette stof ødelægges ikke ved kogning. Identificeret i tynd gris. Det er umuligt at angive det nøjagtige tidspunkt for sygdomsstart efter at have taget svampe - der er tilfælde af manifestationer efter flere år. Mavesmerter, diarré, svimmelhed og feber forekommer. Så svigter nyrerne.
   Tynd gris

At forstyrre nervesystemets funktion omfatter svampe indeholdende:




Svampe, der forårsager madforgiftning, indeholdende ukendte stoffer, der forårsager mave- og tarmsygdomme. De er til stede i gulskallede champignoner, falske svampe og entolomer. Efter 30 minutter (eller to timer) opstår der opkastning, diarré, kvalme, hovedpine og kolik. Døden kan i de fleste tilfælde undgås.

Vigtig! Det er strengt forbudt at lede efter svampe på steder, hvor industriaffald dumpes, i nærheden af jernbanespor og motorveje, på grund af svampes evne til at akkumulere tungmetaller. Sidstnævnte giver anledning til samme forgiftning som giften i svampe.

Giftige svampe: navne og fotos

Giftige svampe har ikke et skræmmende udseende og har ikke noget særligt ubehagelig lugt(med undtagelse af den stinkende fluesvamp). Derfor er det strengt forbudt at tage tvivlsomme, helt ukendte gaver fra skoven. At genkende dem ved synet er en pålidelig måde at beskytte mod forgiftning.

Grisen er tynd.

Elsvin (beskadiger nyrerne og ændrer blodets kvalitetsegenskaber).
Aler gris

Den ligner en porcini-svamp, men i modsætning til den har den et sort mesh på stilken og lyserøde porer.


De er de farligste og oftest spist, derfor overstiger de alle andre sorter med hensyn til antallet af ofre.


fluesvamp







Porfyritisk fluesvamp. Fluesvampen er lys gul.


Ryadovka











Falsk skum






Champignon






Galerina






Vidste du det? Svampe kan ikke klassificeres som hverken dyr eller plante. Da de i sig selv finder begges kvaliteter, tilhører de et separat rige af organismer.

Taler









glasfiber











Mitsena





Linje





Borovik








Paraply






Spindelvæv












Russula




Lepiota

2017-07-12 Igor Novitsky

De, der studerede godt i skolen, husker, at svampe er en separat gruppe af levende organismer, der ikke tilhører hverken planter eller dyr. Selvom der er mange varianter af svampe, forbinder den gennemsnitlige person udtrykket "svampe" næsten udelukkende med vilde svampe. Blandt dem er der mange spiselige arter, der udgør en vigtig del af den russiske kulinariske tradition.

Næringsværdi af spiselige svampe

Svampe er hverken planter eller dyr, og derfor har deres smag intet til fælles med hverken planteføde eller kød. Spiselige svampe har deres egne uanset hvad lignende smag, som kaldes "svamp". Ved næringsværdi de er nærmere beslægtet med kød end med planter. Svampe er rige på protein, kulhydrater og forskellige mikroelementer. De indeholder også specielle enzymer, der fremmer fordøjelsen og bedre optagelse af næringsstoffer.

Hvis vi ikke tager hensyn til den generelle taksonomiske klassificering af alle svampe generelt, så er der ikke en enkelt verdensklassifikation af spisesvampe. Dette skyldes ikke kun forskelle i kulinariske traditioner blandt forskellige folk, men også klimatiske træk individuelle lande, der påvirker artssammensætningen af ​​svampe i en bestemt region. Derudover kombinerer navnene på spiselige svampe normalt flere individuelle arter med forskellige ydre karakteristika, hvilket også komplicerer klassificeringen.

I Rusland bruger de hovedsageligt den sovjetiske skala for næringsværdi til spiselige svampe, ifølge hvilken alle typer er opdelt i fire kategorier:

1. Den første kategori omfatter typer af spiselige svampe, der har maksimal værdi og en rig, rig smag. For eksempel boletus, gul mælkesvamp, ægte safranmælkehætte.
2. Den anden kategori omfatter lidt mindre lækre svampe med væsentlig mindre næringsværdi - boletus, boletus, champignon.
3. Den tredje kategori omfatter spiselige svampe fra Rusland med middelmådig smag og middelmådig næringsværdi - grønt svinghjul, russula, honningsvamp.
4. Den fjerde kategori er svampe med minimal næringsværdi og tvivlsomme smagskvaliteter. Det er for eksempel broget mossvamp, puffball, østerssvamp.

• Spiselige svampe. De kræver ikke obligatorisk temperaturbehandling og er teoretisk velegnet til indtagelse selv i rå form uden nogen risiko.
• Betinget spiselige svampe. Denne kategori omfatter svampe, der på grund af giftstoffer eller ubehagelig smag ikke er egnede til at spise rå, men som er spiselige efter særlig forarbejdning (kogning, iblødsætning, tørring osv.) Dette omfatter også svampe, der kun er spiselige i en ung alder, eller som kan forårsage forgiftning i kombination med andre produkter (for eksempel bør møgsvampe ikke indtages med alkohol).
• Uspiselige svampe. De er helt sikre for den menneskelige krop, men på grund af dårlig smag, hårdt frugtkød eller andre årsager er de ikke af kulinarisk interesse. Ofte i andre lande beskrives de som spiselige svampe eller betinget spiselige.
• Giftige svampe. Denne gruppe omfatter de typer svampe, hvorfra det er umuligt at fjerne toksiner derhjemme, og derfor er deres forbrug som mad ekstremt farligt.

For russere er svampe ikke kun en velsmagende ret, altid relevant festligt bord, og i hverdage. Svampejagt er også en yndet fritidsaktivitet for mange mennesker. frisk luft. Desværre har de fleste byboere og endda mange landsbyboere glemt deres forfædres århundreder gamle erfaringer og er fuldstændig ude af stand til at bestemme, hvilke svampe der er spiselige, og hvilke der ikke er. Derfor dør hvert år snesevis og endda hundredvis af uerfarne svampeplukkere i hele Rusland af giftige svampe og forveksler dem med spiselige.

Det er værd at bemærke med det samme, at der ikke er nogen enkle universelle regler for, hvordan man skelner spiselige svampe fra deres giftige modstykker. Hver svampetype har sine egne mønstre, som ofte ikke gælder for andre arter. Af denne grund bør du overholde de generelle adfærdsregler, der anbefales af eksperter.

Så hvis du, når du ser på en fluesvamp, ikke er helt sikker på, om svampen foran dig er spiselig, så før du går på en "stille jagt", skal du lytte til følgende anbefalinger:

• Hvis det er muligt, så tag en erfaren svampeplukker med til at overvåge svampeplukningsprocessen. Alternativt kan "trofæerne" vises til ham for kontrol efter hjemkomsten fra skoven.
• Undersøg så grundigt som muligt en eller to (ikke flere!) typer af de mest almindelige spiselige svampe i din region. Desuden er det tilrådeligt at finde ud af, hvordan spiselige svampe ser ud ved at se dem personligt og ikke på en skærm. Husk godt deres forskelle fra alle mulige doubler. Når du går i skoven, så saml kun disse svampe, som du kender, og ingen andre.
• Tag ikke svampe, der giver dig den mindste tvivl om deres art.
• Efter at have opdaget en "familie" af svampe, se nærmere på de største eksemplarer. For det første er det lettere at bestemme arten ud fra dem, og for det andet, hvis de er ormeagtige, så er svampene spiselige. Der er ingen orme i dødelige giftige svampe. Sandt nok kan de let ende i falsk spiselige svampe med et gennemsnitligt toksicitetsniveau.
• Indtil du får erfaring, samle kun rørformede svampe- hvid, boletus, boletus, boletus. Der er meget få i denne gruppe giftige svampe, hvilket ikke kan siges om lamellære varianter af spiselige svampe.
• Smag aldrig rå svampe. Han vil ikke fortælle dig noget, men hvis han bliver fanget giftig svamp, så kan du nemt blive forgiftet.

De mest almindelige svampe er spiselige og uspiselige

Porcini-svampen eller boletus-svampen er den bedste repræsentant for gruppen af ​​utvivlsomt spiselige svampe i den første ernæringskategori. Selvom den har et ret karakteristisk udseende, der gør den let at genkende, har boletus en uspiselig tvilling - galdesvampen eller sennep. Spiselige porcini-svampe kan identificeres på deres tykke cylindriske stilk og rødbrune hætte. Kødet af boletus forbliver altid hvidt, mens galdesvampen udmærker sig ved, at når den knækker, får dens kød en lyserød farvetone, og selve svampen er meget bitter.

Rød boletus er også en meget populær spiselig skovsvamp blandt russere. De har en tæt brun-rød hætte. De kan let skelnes fra andre svampe på deres frugtkød, som hurtigt bliver blåt på udskæringsstedet. På trods af navnet kan de vokse ikke kun ved siden af ​​aspene, men også med andre løvtræer (aldrig ved siden af ​​nåletræer). Men for sikkerheden er det bedre kun at samle sådanne svampe under aspe- og poppeltræer. Det er dog ret svært at forveksle boletus med andre svampe, da falske fordobler det har han ikke.

Maslyata er meget elsket og populær i Rusland. De kan kendes på stilkens gule farve, og hætten er dækket af et klistret brunt skind, der nemt kan fjernes med en kniv. Under hætten er en karakteristisk rørformet struktur. Som regel, når de taler om spiselige rørformede svampe, mener de smørsvampe. Voksne svampe er næsten altid rige på orme, hvilket også er et godt tegn.

Kantareller har en ret usædvanlig udseende, hvorved de let kan identificeres blandt andre spiselige svampe i skoven. De har dog en meget ens dobbelt, som du identificerer ved en mere mættet orange nuance (den spiselige svamp er lysere), en hul stilk (den rigtige er tæt og solid) og hvidt udflåd på den knækkede hætte.

Honningsvampe er spisesvampe kendt for deres karakteristiske rige smag. Da flere typer svampe faktisk kaldes honningsvampe på én gang, er det nogle gange svært at give dem en enkelt beskrivelse. For sikkerheden anbefales det kun at samle de honningsvampe, der udelukkende vokser i rødderne, på stubbe og på faldne stammer. De har okkerfarvede huer med skæl på og en hvid ring på stilken. Falske honningsvampe er også flere typer svampe. Honningsvampe bør undgås, hvis de vokser på jorden, deres hue er gul eller brunlig-rød og mangler skæl. Mens ægte honningsvampe har hætter med hvidlige plader, falske svampe de er oliven, mørkegrå eller brunlige. Desuden er der ingen ring på benet af honningsvampen.

Russulas er udbredte spisesvampe i midterzonen. Dette navn bruges til flere arter på én gang, hvis forskelle fra uspiselige slægtninge ligger i nærværelsen af ​​let aftagelig hud på hætterne.

Vi har allerede tidligere bemærket, at en nybegynder svampeplukker for sikkerheds skyld bør begrænse sig til en detaljeret undersøgelse af en eller to spiselige svampe, som han går ind i skoven for. Men information om spisesvampe er ikke alt, du behøver at vide. Du bør også læse beskrivelsen af ​​de vigtigste mest almindelige giftige svampe, som du sandsynligvis vil støde på under en "stille jagt."

Af de halvandet hundrede giftige svampe, der findes i Rusland, er kun få arter dødeligt giftige. Resten forårsager enten madforgiftning eller fører til forstyrrelser i nervesystemet. Men da dette næppe kan betragtes som en formildende omstændighed, bør enhver svampeplukker vide, hvordan man skelner spiselige svampe fra uspiselige. Og det er umuligt uden et godt kendskab til selve de giftige svampe.

Statistikker viser, at russere oftest bliver forgiftet af paddehat. Dette er en af ​​de mest giftige og samtidig mest udbredte svampe i landet. Uerfarne svampeplukkere forveksler det med champignoner, russula og andre spiselige varer lamelsvampe. Paddehatten kan kendes på den gulbrune, snavsgrønne, lyse oliven og ofte snehvide (unge svampe) farve på huerne. Normalt er midten af ​​huen lidt mørkere og lysere i kanten. På undersiden af ​​hætten er der hvide bløde plader. Der er en ring på benet.

Falsk honningsvamp kan findes på træernes rødder og stubbe, hvorfor begyndere forveksler den med ægte honningsvamp og andre spisesvampe på træer. Svampen forårsager madforgiftning og er derfor ikke så farlig som paddehat. Den kan skelnes fra ægte honningsvampe ved dens farve (ikke brun, men lysorange eller gullig) og fraværet af en ring på stilken (rigtige honningsvampe har den lige under hætten).

Amanita-svampe i vores sind er synonyme med giftige svampe. Samtidig forestiller en almindelig byboer sig et typisk billede - en stor kødfuld svamp med en lys rød kasket med hvide pletter og en hvid stilk. Faktisk ser kun én af mere end 600 arter af fluesvampe sådan ud. Den blege lappedykker refererer i øvrigt formelt også til fluesvampe. Så udover den velkendte røde fluesvamp og paddehatte skal du også være på vagt over for den grønne fluesvamp, stinkende fluesvamp, panterfluesvamp og hvid fluesvamp. Udvendigt minder nogle af dem meget om spisesvampe i september. Sandsynligheden for at møde dem i skoven er ret stor.

Den sataniske svamp findes hovedsageligt i det sydlige og Primorye. Det er giftigt, selvom det sjældent forårsager døden. Svampen er ret stor, har uregelmæssig form en hat og et massivt ben. Benet kan have forskellige nuancer af rødt. Farven på hætten varierer også: svampe med en hvid, snavset grå eller oliven hætte findes oftest. Nogle gange kan det være meget lig nogle spiselige svampe i Primorsky-territoriet, især boletus-svampen.

Tynd svamp er en skadelig, men ikke dødelig, svamp. I lang tid Eksperter havde ikke enighed om, hvorvidt svampen var spiselig eller ej. For kun omkring 30 år siden blev den endelig fjernet fra listen over spiselige varer, da det blev bevist, at den ødelægger nyrerne og forårsager madforgiftning. Den kan kendes på sin kødfulde, fladtrykte hætte med en buet kant. Unge individer har en olivenfarvet kasket, mens ældre individer er gråbrune eller rustbrune. Stilken er oliven eller grå-gul og lidt lysere end huen eller lignende i farven.

Når du høster svampe, skal du være ekstremt forsigtig, for sammen med spiselige eksemplarer vokser uspiselige og nogle gange endda giftige repræsentanter også i dit eget land. At spise sådanne svampe kan føre til alvorlig forgiftning, og der er ofte tilfælde, hvor en sådan sygdom ender med døden. For at vide, hvilke svampe der er giftige, skal du omhyggeligt studere kataloger over uspiselige svampe, du bør ikke samle mistænkelige eller lidet kendte prøver.

Bleg lappedykker

Et andet navn for svampen er grøn fluesvamp, dens hætte vokser fra 6 til 12 centimeter i spændvidde, hudens farve er gul-brun-oliven, bleggrøn, meget sjældent er den ydre overflade næsten hvid. Kaskettens form er først ægformet, derefter flad-konveks og til sidst bliver den helt liggende. Vorteflager kan ses på huden hvid. Det sporebærende lag består af brede, frie plader, der ikke skifter farve. Benet er cylinderformet med en fortykkelse i bunden, dets højde er 8-15 centimeter, malet i en hvid-gul eller hvid-grøn nuance. Hvid pulp ændrer ikke farve, når den skæres.

Falsk valui (peberrodsvamp)

Formen på hætten på unge prøver er konveks afrundet, kanterne er gemt, diameteren er omkring 8-10 centimeter, mere modne har en flad form med en tuberkel i midten, huden er glat, klæbrig, overfladen farve varierer fra lys gul til brun, og kanterne forbliver næsten altid hvide. Der er en pulveragtig belægning på stilken, den vokser op til 9 centimeter i højden og 2 centimeter i tykkelse. Frugtkødets struktur er tæt, farven er creme eller hvid, den har en ubehagelig lugt, den ligner lidt duften af ​​kartofler eller majroer. Lamellaget er klæbende, hos unge dyr er det lysegråt og bliver derefter gradvist mørkere.

Patouillard fiber

Svampen udgør en dødelig fare for den menneskelige krop. Hættens spændvidde er 3-9 centimeter, den kan farves i rød-gule nuancer, der er radiale fibre på huden, dens form ændrer sig fra klokkeformet til helt liggende. De hyppige, løse tallerkener er hvide med en olivenbrun nuance og bliver røde, når de trykkes. Benet har form som en cylinder, længden overstiger ikke 7 centimeter, diameteren er 1-2 centimeter, farven er normalt lidt lysere end tonen på hættens overflade. Den hvidlige frugtkød har ikke en stærk lugt, men smagen er ubehagelig og bliver rød, når den skæres.

Galerina grænsede

Den konvekse eller klokkeformede hætte har en brun farve med en gul nuance i modne eksemplarer er formen flad, kanterne er gennemskinnelige, og du kan se riller placeret parallelt. Smalle plader, der falder ned på stilken, er i begyndelsen af ​​væksten farvet i lyse farver, når sporerne modnes, får de en brunlig-rusten farvetone. Det brune ben er tyndt og ikke for langt, kun 4-5 centimeter, der er en gul ring på toppen, det forsvinder med alderen, over det er benet dækket med en pulveragtig belægning. Frugtkødet har en melagtig lugt, brun i stilken og gul i hætten. Denne type uspiselige giftige svampe kan ofte findes i Kubans skove.

Gymnopilus Juno

Denne art tilhører hallucinogene svampe. Hættens spændvidde er 3-15 centimeter, halvkugleformet hos unge dyr, senere omdannet til konveks eller liggende. Den fint skællende overflade er orange eller okkergul. Pladerne er ofte placeret brede, gule hos meget unge eksemplarer og bliver brunlig-rustne med alderen, frugtkødet har en udtalt mandellugt, dens farve er bleggul med en brun nuance. Benet vokser fra 3 til 20 centimeter i længden, tykkelsen overstiger ikke 4 centimeter, fortykket ved bunden, farven er brun, der er en lille membranøs ring.

Taleren er hvidlig

Diameteren på hætten er 2-7 centimeter, overfladen er tydeligt pulveragtig, den konvekse form forvandles med alderen til en liggende eller tragtformet. På den råhvide hud kan du se mørke pletter, den bølgede kant af de unge slår op. Pladerne, der løber ned langs stilken, er ofte placeret, deres farve er cremefarvet eller lysegrå, pink-gul i ældre eksemplarer. Stænglen er generelt lige, men kan være let buet, vokser ikke mere end 5 centimeter i højden og 0,7 centimeter i tykkelse og er farvet lysebrun eller hvid. Det hvide kød har ikke tendens til at ændre farve, når det knækker.

Brystpapillær

Størrelsen på svampehætten er 3-9 centimeter, centriske cirkler kan ses på huden, overfladefarven er mørkebrun med en klar lilla nuance. Dybest set er hættens form flad, og kanterne er gemt, nogle gange er der en lille tuberkel i midten. Tallerkenerne er hyppige, hvide, og hos ældre svampe er de ofte gul-creme. Benet er kort, men massivt, bliver hult, efterhånden som det modnes. Når du trykker på den yderste del af hætten, kommer der en tydelig brun plet.

Galdesvamp

Kan vokse enkeltvis eller i store grupper, ligner en porcini-svamp, benet er stærkt og massivt, kødet er fibrøst, tykkelsen når 7 centimeter, der er et tæt brunt mesh på huden. Hætten er en svampet formation, i den øverste del har den et tyndt lag af porøst stof i starten, den halvkugleformede form bliver mere som en tallerken med alderen. Overfladen er malet i en lysebrun eller rig okker nuance. Insekter denne type ikke beskadige - dette er et andet tegn, hvormed denne giftige svamp kan behandles.

Grønfink

Den ydre overflade af hætten har en lys grøn farve, den er konveks, og i midten er der en karakteristisk tuberkel, mere moden alder Hyppige skæl kan observeres på huden, hættens diameter er 12-15 centimeter. Maksimal højde benene er 3 centimeter og omkring 2 centimeter tykke, overfladen er malet grøn og sjældnere gul. Pladerne er tæt pakket, deres farve varierer fra gul til citron, og det sporeholdige lag har en tydelig lugt af mel. Kødet er hvidt, når det skæres, men skifter hurtigt farve til gult. Dette er en af ​​de mest almindelige uspiselige typer svampe, som svampeplukkere støder på i Rostov-regionen.

Paraplykam (Lepiota)

Størrelsen på hætten på selv en voksen svamp overstiger ikke 4 centimeter hos unge dyr, den ligner en omvendt klokke, senere retter den sig mere og mere ud, den ydre overflade er tør og fløjlsagtig dækket af skæl, farven er lyserød eller grå, og i modne eksemplarer er den rig brun. Pladerne er små og knækker let, den tynde stilk bliver omkring 5 centimeter i længden, overfladen er silkeblød, i midten kan man se resterne af en ring, som næsten er usynlig i gamle svampe. Særpræg er en hurtigt rødmende frugtkød, når den skæres, som har en ubehagelig lugt af råddent hvidløg.

Falsk gris (tynd)

Huen har en glat overflade, dens spændvidde når 6-14 centimeter, kanten er hængende og fløjlsagtig, dens form er afrundet, men midten er lidt forsænket, huden er olivenbrun, når svampen stadig er ung og over tid erhverver en grå eller rustbrun nuance. Overfladen er normalt tør, men bliver klistret, når luftfugtigheden stiger. Pladerne, der falder ned på stilken, er brungule i farve og får, når de trykkes, en rig brun farvetone. Stænglens farve er normalt identisk med hættens hud, vokser ikke mere end 9 centimeter i højden og 2,5 centimeter i tykkelse, fortykket ved bunden. Den bløde pulp har en tæt struktur, er gulbrun eller lysegul, men bliver hurtigt mørkere ved tryk.

Falske kantareller

Den lille svampehætte er kun 1-6 centimeter i diameter, flad i begyndelsen af ​​væksten, bliver senere tragtformet, kanten hænger, midten er forsænket, huden er fløjlsagtig, malet i en lys orange farve med en gul eller rød nuance, falmer med alderen. Benet er glat og tyndt, ikke mere end 6 centimeter langt, nogle gange bøjer under vægten af ​​hætten, hudens farve er identisk med hætten kun ved bunden er den mørkere, nogle gange næsten sort. De forgrenede plader er ofte placeret, faldende ned på stilken, frugtkødet har en svampelugt, dens farve er hvid med en gul nuance.

Mælkegrå-pink

Den afrundede hætte kan være flad eller konveks, kanterne er normalt buede, når de er modne, forvandles den til en tragtformet, kanterne retter sig ud, men en tuberkel forbliver i midten, diameter 13-15 centimeter, huden er tør og fløjlsagtig at røre ved, dens nuance er brun eller grå-pink, sjældent gul-sand. Det glatte ben har en glat hud, normalt lidt lettere end den ydre overflade af hætten hos unge dyr er der ingen hulrum indeni, benets længde er 5-9 centimeter, diameteren er 2-3 centimeter. Den tykke frugtkød er ret skrøbelig, skifter ikke farve ved skæring, men udskiller en mælkeagtig saft, farven er næsten hvid, nogle gange med en gul nuance, den har en tydelig lugt af krydderier og er bitter i smagen.

Mælkeagtig tornet

Den tynde, kødfulde hætte har en flad form, tynde årer kan ses på huden, i modne eksemplarer forvandles den til en fladspredning, og i midten er der en papillær tuberkel med en skarp ende. Kanterne på hætten er hængende, let ribbede, nogle gange lige, farven på den ydre overflade er rød-pink, karmin eller lilla-rød, og der er små skæl. Tallerkenerne er gaflede, smalle, hyppige, faldende, pink-oker nuance bliver brun, når den trykkes. Det pink-lilla ben tilspidses tættere på basen, når 2-6 centimeter i længden og overstiger ikke 1 centimeter i tykkelse. Det lyse hvide kød bliver grønt, når det trykkes.

Forårsfluesvamp (lugtende)

Hætten er bred og ligner en buet underkop, den ydre del er glat og skinnende, normalt er dens skygge lys creme eller hvid. Benet er normalt ikke længere end 13 centimeter og ikke tykkere end 4 centimeter, fortykket på det sted, hvor det er fastgjort til hætten, nogle gange kan du se resterne af en ring, huden er ru, der er en klæbrig belægning. Frugtkødet er hvidt og indeholder kontaktgifte, du bør ikke røre ved denne svamp. Hvis du rører ved det, skal du straks vaske dine hænder grundigt. I Belgorod-regionen Denne uspiselige svamp er sammen med andre meget mere almindelig.

Fluesvamp rød

Når den vokser, forvandles hætten fra kugleformet til afrundet og flad, dens spændvidde er omkring 10-19 centimeter, farven på den ydre del er lys orange og mange nuancer af rød, der er hvide skæl på huden, men regn kan vaskes dem af. Frugtkødet dufter behageligt, lysegult eller hvidt, ujævne, tykke, hyppige plader af det sporebærende lag er hvide og bliver gule, efterhånden som svampen modnes. Benets form er cylindrisk, knoldet i bunden, derudover er det dækket af flere rækker af skæl, på toppen af ​​benet kan du se en hindring, den hænger i modne eksemplarer, omkredsen overstiger ikke 4 centimeter , længden er omkring 8-20 centimeter. Ofte dette uspiselige arter svampe mødes af svampeplukkere i Leningrad-regionen.

Panterfluesvamp

Sædvanligvis er farven på hætten brun, men der findes ofte eksemplarer med brun, grå eller snavset olivenhud, der er koncentrisk placeret på overfladen, som let adskilles fra hætten. Hos unge svampe dannes en afrundet-konveks hætte, i modne svampe er den semi-nedblændet med en diameter på 6-12 centimeter. Pladerne er løse, hætterne udvider sig i nærheden, kødet er vandet og har en ubehagelig lugt. Højden på benet varierer fra 5 til 11 centimeter, omkredsen er 1-2 centimeter, overfladen er fleecy, tuberøs-opsvulmet i bunden, en ring er mærkbar på huden.

Amanita paddehat

Farven på hætten ændrer sig med svampens alder fra hvid til grøn-gul, diameteren er 4-9 centimeter, den halvkugleformede form er erstattet af en flad-konveks form, på den ydre overflade kan du se små flager af en grå nuance - det er resterne af tæppet. Frugtkødet har en tydelig lugt og ligner rå kartofler, dens farve er hvid og ændrer sig ikke, når den brydes. Smalle, løse plader er farvet gule eller hvide. Stilken er cylindrisk i form, 1-2 centimeter tyk, 5-11 centimeter høj, normalt farvet, så den passer til ydersiden af ​​hætten, og har en mærkbar hængende ring.

Elmøl

Svampen vokser i store grupper, den kugleformede hætte, når den er moden, forvandles til en kegleformet en og ligner senere en lille (5 centimeter) underkop, ydersiden er dækket af citronskæl, ligesom huden på huen . Små, tynde, ofte plantede tallerkener ændrer deres gul-citron farve til mørkere. Der er ingen ring på den høje og tynde stilk, hudens overflade er farvet, så den passer til hætten, og kødet mister ikke farve ved skæring.

Falsk honningsvamp murstensrød

I begyndelsen af ​​væksten er den afrundede hætte lys orange, da den modnes, ligner den allerede en tallerken og får en murstensrød nuance ved kanterne, der er fragmenter af dækketæppet i form af store flager. Benet er langt og tykkelsen overstiger ikke 2 centimeter. Ringen i denne honningsvamp mangler.

Falsk honningsvamp svovlgul

Spændvidden af ​​den konvekse klokkeformede hætte er 2-6 centimeter, når den modnes, får den en flad form, overfladen er glat, farven varierer fra gulbrun til svovlgul, og kanterne er altid lysere; midten kan være rødbrun. Hyppige, brede plader har en gul-grøn eller brun-oliven farve. Tykkelsen af ​​benet overstiger ikke 1 centimeter, højden når 10 centimeter, den cylindriske form er indsnævret i bunden. Frugtkødet er fibrøst med en ubehagelig lugt og bitter smag, farvet svovlgul.

Pebersvamp

En konveks afrundet kasket med en diameter på 2-8 centimeter får en næsten flad form, efterhånden som den ydre del er fløjlsagtig, tør og glitrer i solen, og bliver dækket af slim, når luftfugtigheden stiger. Farven på den ydre overflade af hætten kan være kobber, orange, lysebrun, brun eller rød. Frugtkødet har en gul svovlfarve og får en rødere farve, når den er brudt. Længden af ​​det let buede ben er 4-9 centimeter, omkredsen er ikke mere end 1,5 centimeter, tilspidser tættere på bunden, normalt er overfladeskyggen identisk med hætten. Rørene er klæbende, faldende, porerne er store, deres farve er brun-rød.

Grill rød

Svampen har ingen hætte eller stilk, frugtlegemet i begyndelsen af ​​væksten er ægformet, omkring 6 centimeter i højden og 5 centimeter i bredden, dækket med en læderagtig skal af brun eller hvid farve, under hvilken der er et slim-gelatinøst lag en kuppelformet netstruktur er dannet i dybet af svampen. Når den ydre overflade af skallen modnes, brister den, og svampen tager form af en lys kugle med uregelmæssigt formede celler. Overfladen inde i kuglen er dækket af en slimet mørk sporemasse, den har en skarp forrådnende lugt.

Satanisk svamp

Arten er ret stor, spændvidden af ​​den halvkugleformede hætte er 10-25 centimeter, den ydre del er fløjlsagtig og tør, huden er snavset grålig eller hvid, nogle gange med en gul nuance og lysegrønne striber. Det rørformede lag er gult hos unge dyr og gulgrønt hos modne repræsentanter, små porer skifter farve fra gul til rød-orange, nogle gange bliver blå, når de trykkes med en klar grøn nuance. Benet er tøndeformet og massivt, omkring 7-15 centimeter højt og fra 3 til 9 centimeter i tykkelse, lysegul på toppen, rød-orange i midten, med et netmønster. Kødet er cremet, det bliver langsomt rødt i pausen og bliver til sidst blåt.

Fed gris

Hætten har en brun eller rustbrun farve, midten er forsænket, kanterne er vendt indad, den forvandler sig gradvist og får et konveks udseende, og farven skifter til brun-oliven, diameter er 15-25 centimeter, overfladen er tør og fløjlsagtig. De cremede plader falder ned på stilken og bliver brune, når de presses, det hårde kød har en tæt struktur og bliver brunt, når det skæres. Det kødfulde ben er udvidet i bunden, huden er mørkebrun, fløjlsagtig, omkring 3-5 centimeter bred, 5-10 centimeter høj.

Russula jomfru

Den tynde, kødfulde hætte når 3-6 centimeter i diameter, i et tidligt vækststadium er den halvcirkelformet og forvandles derefter gradvist til fladspredning, og i modenhed er den konkav-spredning. Skyggen af ​​den ydre del er lilla-pink, brun-lilla eller violet-lilla. Tallerkenerne er tynde, smalle, fastgjorte, gaflet fra stilken, først hvide eller cremefarvede, senere gule. Benet er oftere cylindrisk end kølleformet, højde 5-7 centimeter, diameter 1-1,5 centimeter, hvidt eller gult med en tydelig pulveragtig lugt. Den skrøbelige hvide frugtkød bliver gul inden for 8-10 timer og smager intetsigende.

Russula stikkende (vomitisk)

Den glatte, skinnende overflade af hætten er malet i en lys skarlagen farve, der er en mørk plet i midten, intervallet er fra 3 til 10 centimeter. Hos unge dyr er den konveks, når den modnes, den antager en flad form eller revner, kan den midterste ses langs kanterne; Pladerne er klæbende, sparsomme, deres farve er rig hvid og kun i de ældste eksemplarer er de creme. Det kølleformede ben er også hvidt, nogle gange med en lyserød farvetone, bliver omkring 2 centimeter tyk, 7-9 centimeter høj, huden er dækket af en belægning. Frugtkødet har ikke en stærk lugt, er hvidt og mister ikke farve ved skæring.

Entoloma giftig

Svampehætten er ret bred og flad, når den modnes, kan dens udbredelse være 20-22 centimeter silkeagtig, dækket af slim, når hudens skygge varierer fra gul til brun. Kraftige tallerkener er placeret sparsomt i begyndelsen, de er cremefarvede, senere bliver de lyserøde. Frugtkødet ved pausen er tæt, hvidt og har en udtalt lugt af frisk mel. Det fleksible, fibrøse ben bliver op til 11 centimeter i længden, men tykkelsen overstiger ikke 2,5 centimeter.

Meddelelsen om emnet: "Uspiselige svampe" vil kort fortælle dig en masse nyttig information.

"Uspiselige svampe" rapport

Uspiselige svampe- det er svampe, der, som vi allerede har sagt, ikke indtages af mennesker. Nogle arter har et attraktivt udseende, men de adskiller sig fra spiselige svampe i deres ubehagelige lugt og ydre specifikke træk.

Hvilke svampe er uspiselige? Disse er tindersvamp, panterfluesvamp, rækkesvamp, pebersvamp, galdesvamp.

Ud over uspiselige svampe, som kan forårsage alvorlig forgiftning, er der svampe, som ikke udgør nogen trussel mod menneskers sundhed. Hvorfor bliver de ikke spist? På grund af den hårde papirmasse, da den egner sig meget dårligt til varmebehandling.

Hvordan skelner man fra uspiselige svampe?

• Små størrelser. Sorter af uspiselige svampe er små i størrelse.
• Ubehagelig lugt eller smag. For det meste har de en vedvarende, ubehagelig lugt med en uudholdelig brændende eller bitter smag. Andre arter har en frastødende lugt. De eneste undtagelser er krydrede sorter af svampe. Deres papirmasse bruges i alkohol tinkturer eller krydderier.
• Upassende konsistens. De er for fibrøse i konsistensen, hårde eller slim-gelatinøse.
• Toksicitet. De indeholder giftige stoffer i små mængder. De er selvfølgelig ikke giftige for mennesker, fordi deres virkning på kroppen er lille, men utilsigtet brug fører til problemer med fordøjelsessystemet.

Typer af uspiselige svampe

• Giftig uspiselige svampe

Du bør undgå følgende typer:

• Bleg paddehat. Dette er den farligste svamp i skoven. Frugtkødet er for hårdt og har dårlig smag. Den unge lappedykker har en kugleformet hue med en grønlig farvetone.
• Rød fluesvamp. Huen er lys rød og dækket med hvide pletter.
• Satanisk svamp. Dette er den mest almindelige dobbelt porcini svamp. Den har en lys kasket og et farvestrålende ben, hvilket ikke er typisk for boletussvampe.

Giftige svampe forårsager symptomer på forgiftning og mavesmerter. I dette tilfælde har personen brug for lægehjælp. De er kendetegnet ved dårlig smag og uattraktivt udseende.

• Hallucinogene svampe

Deres væsentligste forskel er, at de har en psykotropisk effekt. Virkningerne af hallucinogene svampe ligner narkotisk stof. Deres indsamling og brug er strengt straffet med strafansvar. Repræsentanter: rød fluesvamp, shit stropharia (brun hætte med en klæbrig og skinnende overflade), klokkeformet paneolus, blå-grøn stropharia.

Vi håber, at beskeden om uspiselige svampe hjalp dig med at finde ud af det nødvendige oplysninger om svampe, der er uegnede til konsum. Du kan tilføje din historie om uspiselige svampe ved at bruge kommentarformularen nedenfor.