Typer uspiselige sopp. Typer og navn på sopp med bilder

Harmløse honningsopper, "elite" hvite, tvilsomme "ku lepper" og definitivt giftige fluesopp. Men er spiseligheten til sopp alltid åpenbar? La oss se hvilke sopp som er mest giftige.

De giftigste soppene i Russland

Russiske skoger har et bredt utvalg av sopp. Soppplukkere kjenner som regel de fleste av de spiselige soppene, men av de giftige kjenner de bare to arter - fluesopp og paddehakk.

Fluesopp er den mest kjente giftige soppen russiske skoger. Den røde fluesoppen har vært kjent for alle siden barndommen, men han har mange brødre som er mye farligere enn ham selv. Giftige underarter inkluderer panserfluesoppen, den stinkende fluesoppen og den bleke paddehatten. Den røde fluesoppen er giftig, men dødelige tilfeller av forgiftning er sjeldne. Han er inne små mengder inneholder giftet muskarin.

Rettidig forespørsel om medisinsk behandling fører til bedring. Tinktur av rød fluesopp brukes til og med til medisinske formål. Og skal man tro de skandinaviske legendene, fikk soldatene en liten bit fluesopp før slaget. De som spiste dette "vitaminet" ble ufølsomme for smerte. Dette er fordi fluesopp inneholder et alkaloid - bufotetin, som er et sterkt psykotropt og hallusinogent stoff. Den røde fluesoppen er allestedsnærværende. Modningsperioden er fra slutten av juni til sen høst. Dens lyse farger advarer om fare og beskytter soppen mot angrep.

Den stinkende fluesoppen er nærmest den bleke lappen når det gjelder innhold av giftstoffer og giftige stoffer. Men disse soppene forgiftes svært sjelden. Den ubehagelige lukten av råtne poteter gir deg ikke lyst til å prøve dem. Den vokser fra juni til oktober i blandings- og barskog. Blek paddehakk er den farligste soppen blant de som vokser i russiske skoger. En kvart cap er nok til å forgifte en voksen. Samtidig hevder folk som overlevde forgiftningen at soppen er veldig velsmakende. Den bleke lappen inneholder amanitotoksin - en forferdelig gift som ikke blir ødelagt av varmebehandling. Forgiftning med denne soppen er farlig, først og fremst fordi symptomene ikke vises umiddelbart, men en dag eller til og med tre dager etter inntak av soppen. Sjansene for å overleve avhenger av hvor frisk personen er og hvor mye paddehakk han spiste. De første symptomene på forgiftning er hodepine, kvalme, svakhet. Da dukker det opp kraftige oppkast og diaré, pulsen blir trådaktig, og leveren forstørres ofte. Dødsårsaken er giftig hepatitt eller akutt hjertesvikt.

Blek paddehakk kan lett forveksles med russula, grønnfink og champignon. Det viktigste kjennetegn ved paddehatter er en knollaktig fortykning i bunnen av stilken, den såkalte calyx-volva, hvor soppen vokser. Ringen er godt synlig på benet hvit.

Hvilke andre tegn kan brukes for å skille en giftig sopp fra en spiselig?

Til soppjakt endte ikke dårlig, du trenger bare å samle godt kjente sopp, ukjent eller sopp som er i tvil, er det bedre å ikke røre. Dessverre er det ingen anbefalinger som vil hjelpe med 100 % sikkerhet å skille spiselig fra giftig sopp.

Hovedtrekket til en giftig sopp er innholdet av dødelige stoffer i den, og ikke dens ytre "ulikhet" med " god sopp" Ofte er karakteristiske tegn på giftig sopp helt fraværende på fluesopphetten, for eksempel kan vaskes bort av regn.

Det er mange misoppfatninger som visstnok gjør det mulig å skille en giftig sopp fra en spiselig. Her er de vanligste.

Giftige sopp har en bitter smak og ubehagelig lukt. Men den samme bleke paddehatten har praktisk talt ingen lukt, og noen hevder at lukten ligner på lukten av champignon.

Tro på at ormer og snegler ikke spiser giftig sopp, er også feil. De gnager dem ikke mindre enn spiselig sopp. Oppfatningen om at en sølvskje vil bli svart i et avkok av giftig sopp er også feil. Skjeen mørkner når den kommer i kontakt med svovel, som finnes i sopp, uavhengig av deres giftighet.

Løk og hvitløk blir blå når du berører soppen på grunn av tilstedeværelsen av tyrosinase-enzymet i den, og ikke giftige stoffer. Så hvilke sopp kan du trygt legge i kurven, hvilke bør du unngå, og hva er betinget spiselig sopp?

Betinget spiselig og giftig sopp

Spiselige sopp er steinsopp, boletussopp, boletussopp, etc., godt kjent for erfarne soppplukkere. De inneholder ikke giftstoffer, har ingen bitterhet eller ubehagelig lukt. Umiddelbart etter innsamling kan de kokes eller stekes og spises.

Det er også en gruppe uspiselige sopp. De inneholder ikke skadelige stoffer, men har en bitter smak og ubehagelig lukt. Å spise dem forårsaker ikke forgiftning, men kan forårsake mild magesyke. Uspiselig sopp inkluderer for eksempel sennep el gallesopp, falske kantareller, emetisk russula, etc.

Giftig sopp inkluderer sopp som inneholder giftstoffer som forårsaker forgiftning. Slike sopp beholder sine kvaliteter etter enhver form for behandling: koking, bløtlegging, salting, tørking, etc. Omtrent 25 typer sopp anses som de farligste. Blant dem er den stinkende fluesoppen og panterfluesoppen, den bleke paddehatten, Patuillards fiber, noen typer paraplyer og pratere. Selvfølgelig må du kjenne disse soppene av synet for å unngå farlige feil ved innsamling.

Hvilken sopp er den giftigste i verden?

Noen kilder kaller den blodige tannsoppen den giftigste soppen på planeten. De sier at selv å puste ved siden av det er farlig, og for å gå til en annen verden er det nok å ta på den med tungen. Det er ingen bevis for dette ennå; ifølge andre kilder kan det til og med være nyttig for menneskeheten, fordi det inneholder stoffer som tynner ut blodet og har en antibakteriell effekt.

Ryktene om dens supergiftighet skyldes i stor grad dets uvanlige utseende. Et annet navn for denne soppen er jordbær og fløte. Og faktisk, ved første øyekast, ligner den veldig på denne desserten, og til og med aromaen ligner en velsmakende delikatesse. Overflaten på soppen er fløyelsaktig, hvit, strødd med skarlagensrøde dråper. Disse dråpene skilles ut av soppen selv - på denne måten tiltrekker den seg insektene som den lever av. Med alderen mister soppen sin skjønnhet og blir lite iøynefallende brun. Også, med alderen, vises skarpe utvekster langs kantene på hetten, der sporer modnes. Derav ordet "tann" i navnet.

Inntil nylig ble denne soppen funnet i skogene i Nord-Amerika, Australia og Europa. Men fakta om dens vekst i russiske skoger, for eksempel i Komi-republikken, er allerede kjent.

Soppplukking er en interessant og spennende aktivitet, men den må tilnærmes på alvor for å unngå triste konsekvenser.

Forresten, sopp, på grunn av deres enorme mycelium, er blant de mest store skapninger i verden. Ifølge nettstedet er selv det største treet i verden, sequoiaen, mindreverdig i størrelse enn dem.
Abonner på vår kanal i Yandex.Zen

På slutten av sommeren og begynnelsen av høsten er alles favorittvær når det ikke lenger er så varmt, spesielt en favoritttid for soppplukkere. Tross alt er det en veldig spennende og interessant aktivitet å plukke sopp i skogen, puste frisk luft og nyte fuglesangen. Se etter spiselig og giftig sopp, som selvfølgelig best unngås.

Men ikke glem at det også finnes uspiselige sopp, så vi vil vurdere de fleste varianter av giftig sopp.

Hvilke sopp er giftig? Giftige sopp er de som inneholder visse typer giftstoffer. Giftige giftstoffer fører til forgiftning av hele menneskekroppen eller til og med død. Vær veldig oppmerksom og forsiktig med soppen du spiser.

Nedenfor vurderer vi hovedklassene og alle giftige sopp.

Klasser av giftig sopp

Det er 3 hovedklasser:

• Som forårsaker matforgiftning med giftig sopp
• Som forårsaker forstyrrelser i sentralnervesystemet
• Som fører til døden

Av de mange tusen arter av sopp på planeten vår, er rundt 150 virkelig helsefarlige og bare noen få arter er dødelige. Giftige sopp i Russland teller rundt 30 arter.

Nedenfor vil vi vurdere de vanligste og farligste giftige soppene som falsk honningsopp, paddehakk, Patuillard-fiber, fluesopp, peppersopp, satansopp, vokstaler, etc.

Hvordan skille giftige sopp fra spiselige?

Hvordan identifisere en giftig sopp? Et av tegnene er lukt. I spiselig sopp har den en behagelig, karakteristisk soppkvalitet. Giftig sopp har oftest en ubehagelig, ekkel smak.

Mange typer farlige sopp er ikke forskjellige fra sine spiselige brødre og er vanskelig å gjenkjenne. Disse kalles doble sopp. Men det er også de artene som ikke kan forveksles med noe annet.

Ulike giftige lookalike sopp har forskjellige egenskaper og forskjeller fra spiselige, vi vil vurdere dem nedenfor i hver spesifikke sopptype.

Det første, selvfølgelig, når du går etter sopp, må du lese leksikonet eller artikkelen vår med bilder for å visuelt se typene giftige sopp etter å ha samlet soppen, du må behandle dem innen 24 timer.

Hvis du er i tvil om spiseligheten til noen typer sopp du har samlet, så er det to utprøvde måter å fjerne de giftige giftstoffene som finnes der. Disse metodene hjelper i alle tilfeller bortsett fra den farligste paddehatten.

All sopp som til og med ligner henne, anbefales å unngås umiddelbart og ikke engang kuttes av.

Viktig. Enhver sopp, hvis den er overmoden, har en veldig åpen hette, nesten horisontalt, som på en regnparaply. Da skal den ikke spises! For det begynner også å dannes giftige sporer der.

Måter å kvitte seg med giftstoffer i giftig sopp:

Kok soppen i kokende vann i ca 15-30 minutter. Hell deretter ut hele buljongen og skyll soppen under rennende vann. Gjenta kokeprosedyren i kokende vann igjen. Og etter det kan du definitivt spise favorittsoppene dine. Lag supper, vendinger, sylteagurk. Giftig sopp mister mesteparten av giftstoffene sine når de tilberedes.

Den andre metoden er å tørke sopp. Det er nødvendig å tørke ved å henge soppen på en tråd i et godt ventilert område. I dette tilfellet, ved tørking, vil alle giftstoffer fordampe. Hvis du bare legger sopp, for eksempel på en avis og på et rør, frigjøres giftstoffer og kan delvis absorberes tilbake. Dette alternativet er ikke pålitelig.

Nedenfor er bilder og beskrivelser av giftig sopp for deg, en tabell med eksempler ytre forskjeller giftig fra spiselig sopp.

Paddehakk blek

Den giftigste soppen! Hettene er ca 5-14 cm, bena er 8-16 cm. Hetten er ofte hvit, lys grå eller lysegrønn. Selv vanlige bær og sopp som vokser i nærheten er best å unngå fordi... Sporene til paddehatten er svært giftige og bæres lett av vinden.

Den forveksles ofte av soppplukkere med champignon. De viktigste forskjellene mellom disse soppene:

• Platene som er plassert under hetten på paddehatten er hvite. Champignonen har en rosa fargetone.
• Når bena til en paddehakk er brukket, vil den forbli hvit. Champignonen vil endre farge.
• Paddehatten lukter ikke. Champignonen har en lett behagelig aroma av mandler og anis.

Satanisk sopp

Hettene er ca. 8-30 cm, bena er praktisk talt firkantede i forhold, høyden er ca. 5-14 cm, tykkelsen er 3-9 cm. Når den er ødelagt, endrer den fargen til blåaktig eller rødlig. Gamle sopp lukter ubehagelig, lukten minner om råtten løk.

I sin rå form er soppen definitivt utrolig farlig, men i noen land regnes den som betinget spiselig og kan spises etter varmebehandling.

fluesopp

Den mest gjenkjennelige og vakre giftige soppen. Det er vanskelig å forveksle det med noe annet. Hattens størrelse er ca 8-20 cm, den tynne stilken er ca 8-20 cm høy. Hetten er rød eller oransje med hvite runde flekker. Det er mange varianter av denne soppen. Det er spesielt kjent for sin bruk i folkemedisinske formål.

For visse oppskrifter lages avkok, salver og tinkturer. Som hjelper mot smerter, blant annet i ledd, svulster, leger sår raskere og har diverse andre egenskaper som stadig forskes på og brukes selv i moderne legemidler. I de siste århundrene var det spesielt populært innen medisin. Og også i hverdagen. Folk la merke til at insekter som lander på hetten av soppen dør - slik dukket navnet "fluesopp" opp.

Patouillard glassfiber

Hattens størrelse er ca 3-9 cm, den tynne stilken er ca 4-11 cm høy. Hetten er hvitaktig med en litt rødlig fargetone. Når den brytes, blir den fra hvit til rødlig. Giften kalt muscarine inneholder nesten 20 ganger mer enn den berømte fluesoppen.

Forgiftning med giftig sopp av denne arten kan føre til døden.

Pepperaktig

Hettene er ca 2-7 cm, stilken er tynn, ca 3-8 cm høy Blant soppplukkere er det ofte en debatt om dens giftighet, men forskere har bevist at soppen er giftig. varig gifteffekt.

Det begynner ikke å virke umiddelbart, men er i stand til å samle seg i menneskekroppen og gradvis ødelegge leveren. Oftest vokser den i ulike barskoger.

Voksaktig snakker

Størrelsen på hetten er ca 5-11 cm, den tynne stilken er opptil 5-8 cm høy. Hetten er hvit, glatt, litt skinnende, derav navnet "voksaktig". Det er spesielt farlig for syke mennesker, eldre eller små barn. Det er lettere for en sunn person å tolerere forgiftningen. Symptomer på forgiftning med giftig sopp vises ganske raskt fra 30 minutter til 6 timer. Kvalme, oppkast, feber.

Du bør umiddelbart oppsøke lege hvis du plutselig har spist sopp du har kuttet selv.

Falsk honningsopp

Hattens størrelse er ca 7 cm, stilken er opptil 10 cm høy. Hettene er lyse i fargen, stilkene er tynne og vokser i grupper. TIL falsk honningsopp inkludere flere forskjellige typer sopp. Den mest merkbare forskjellen fra den spiselige er at det ikke er noen uttalte ringer på stilken, og det er også en ubehagelig karakteristisk lukt.

I den ekte spiselige honningsoppen er ringene nær stilken og en behagelig sopplukt tydelig synlig under hetten, som vist på bildet nedenfor.

Gulskinnet champignon

Capsstørrelsen er ca 5-14 cm, stilken er tynn, høyden er ca 6-11 cm. Forskjellen fra vanlig champignon er at kjøttet blir gult når det trykkes med en finger eller knekkes. Derav navnet "gulhudet".

Gir mild forgiftning, men alt avhenger selvfølgelig av dosen. Bredt utvalg av voksende habitater tilgjengelig for mennesker. Dette er ikke bare løvskog, men også alle slags parker og smug hvor det er trær og høyt gress. Derfor må du være spesielt forsiktig med denne arten. Selv barn som går i parken kan finne og plukke dem.

Entoloma giftig

Størrelsen på luen er ca 5-17 cm, høyden er ca 4-15 cm. Hatten er flat, bred, lys med forskjellige nyanser. Den elsker varme og lys, så den vokser oftest aktivt på lyse blandede steder fra slutten av mai til begynnelsen av oktober. De vokser både enkeltvis og i grupper. Symptomer på forgiftning med giftig sopp vises veldig raskt fra 30 minutter til 2 timer. Hodepine, tarmproblemer.

I vanlig språkbruk omtales den ofte som den gigantiske rosenplateplanten. For den har rosa plater under hetten.

Russula er sterkt etsende (brekkmiddel)

Bena er hvite opp til 8 cm, hetten er rød med en diameter på 7-11 cm. Navnet gjør allerede mye klart om denne arten. Soppen smaker veldig bittert. Riktignok forsvinner bitterheten med den nødvendige varmebehandlingen, men fortsatt er soppen giftig, og som det også fremgår av navnet, er det første tegnet oppkast.

Den foretrekker skygge og vokser nær torvjord, nær sumper.

Galerina grenset

Størrelsen på hetten er ca. 1-3 cm, ca. 2-8 cm høy. Disse små soppene er svært giftige, og inneholder gift som ligner på den farligste soppen - den giftige paddehatten. Den vokser aktivt fra juni til oktober. Foretrekker å leve på råtten tre. Derfor kan du finne den i hvilken som helst skog.

Andre giftig sopp

I tillegg til soppene vi diskuterte ovenfor, er det mange flere arter. Slik som tynn grisvort, panterfluesopp, stinkende fluesopp, vanlig morell, fjellspindelvev, rødlig snakk, giftig lepiota, strålende spindelvev og dusinvis av andre arter.

Alle av dem er veldig farlige for helsen din og helsen til dine kjære, og de fleste av dem er veldig lette å forveksle med spiselig sopp. Derfor minner vi deg om å være veldig forsiktig hvis du samler sopp selv i skogen. De må lukte behagelig og ikke være overmodne. Når du behandler hjemme, sørg for å koke i minst en halv time og skyll deretter under rennende vann. Det er nødvendig å behandle kuttet sopp i løpet av en dag. Etterpå kan du lage mat som du vil. Dette gjøres slik at hvis du blir tatt uspiselig sopp han forårsaket minst mulig skade.

Eventuelle tegn på forgiftning med giftig sopp etter å ha spist (selv om det bare har gått 30 minutter eller til og med 6 timer), det være seg feber, kvalme, oppkast, diaré, svimmelhet - sørg for å konsultere lege for å være på den sikre siden! Slik at en herlig og gledelig familiesopptur ikke blir til gru. Vi ønsker deg god helse.

Funksjoner av forgiftning

De vanligste tegnene på forgiftning med giftig sopp er magesyke, kvalme, oppkast, diaré, feber og sjeldnere svimmelhet. Det er også svak puls og kalde ekstremiteter.

Hvis det er noen tegn, er det viktigste å gå til sykehuset og oppsøke lege så raskt som mulig. Fordi det er veldig vanskelig å håndtere gift på egen hånd, og du kan ikke kaste bort tid, for ikke å føre til komplikasjoner.

Førstehjelp ved forgiftning

La oss minne deg på det igjen. For eventuelle manifestasjoner av forgiftning med giftig sopp, er det første trinnet å ringe en ambulanse. Mens legene er på vei, sengeleie, drikk så mye som mulig rent vann, usøtet te er akseptabelt. Til medisiner kan du enten bruke tidstestet aktivert kull eller et mer moderne medikament med samme effekt, for eksempel Polysorb. De hjelper til med å fjerne alle giftstoffer fra magen så raskt som mulig.

Råd fra mykolog M. Vishnevsky

Russland er veldig rik og produktiv på forskjellige deilige sopp. Og har et av landets største forbruk. I noen land spises ikke sopp i det hele tatt. I Russland bruker omtrent en person per år omtrent 10 kg forskjellige sopp.

For å sikre at dette smakfulle og sunne proteinrike produktet bare gir fordeler, anbefaler Mikhail Vishnevsky, sjefmykologen i Russland, å følge følgende prinsipper:

• Vis sopp som er ny for deg til en erfaren soppplukker, eller det er bedre å ikke plukke dem i det hele tatt
• samle allerede kjente og påviste arter
• samles på renere økologiske steder, det er ikke nødvendig å kutte i nærheten av veibanen, nær fabrikker eller kjemiske soner og felt. De bruker kjemikalier for å drepe insekter.
• ikke glem å se på fargen, utseendet, formen og lukten til hele soppen, så vel som når den er ødelagt
• Ikke håndter åpenbart giftige, for eksempel paddehatter, med bare hender. Dette gjelder spesielt for barn fordi... for eksempel er fluesoppen veldig vakker og attraktiv
• ikke ta snarveier i et ukjent nytt område, for eksempel når du reiser til et nytt sted på ferie
• Før du begynner å lage mat, sorter nøye og kast alt mistenkelig gammelt eller råttent utseende
• følg kokeprosessen fullt ut
• Ikke gi retter med sopp til barn under 6-7 år og eldre
• Enhver mistanke om forgiftning - ring sykehuset umiddelbart

Det er alle de grunnleggende reglene. Vi ønsker deg klart vær.

I kontakt med

Når du høster sopp, må du være ekstremt forsiktig, for sammen med spiselige prøver vokser også uspiselige og noen ganger til og med giftige representanter i det enorme hjemlandet ditt. Å spise slik sopp kan føre til alvorlig forgiftning, og det er ofte tilfeller når en slik sykdom ender med døden. For å vite hvilke sopp som er giftig, må du nøye studere kataloger over uspiselige sopp, du bør ikke samle mistenkelige eller lite kjente prøver.

Dødshette

Et annet navn på soppen er grønn fluesopp, hetten vokser fra 6 til 12 centimeter i spenn, fargen på huden er gulbrun-oliven, blekgrønn, svært sjelden er den ytre overflaten nesten hvit. Formen på hetten er til å begynne med eggformet, deretter flat-konveks og til slutt blir den helt nedbrutt. Hvite vorteflak kan sees på huden. Det sporebærende laget består av brede, frie plater som ikke endrer farge. Benet er sylinderformet med en fortykkelse nederst, høyden er 8-15 centimeter, malt i en hvit-gul eller hvit-grønn nyanse. Hvit fruktkjøtt endrer ikke farge når den kuttes.

Falsk valui (pepperrotsopp)

Formen på hetten til unge prøver er konveks avrundet, kantene er gjemt, diameteren er omtrent 8-10 centimeter, mer modne har en flat form med en tuberkel i midten, huden er glatt, klebrig, overflaten fargen varierer fra lys gul til brun, og kantene forblir nesten alltid hvite. Det er et pulveraktig belegg på stilken den vokser opp til 9 centimeter i høyden og 2 centimeter i tykkelse. Strukturen til fruktkjøttet er tett, fargen er krem ​​eller hvit, den har en ubehagelig lukt, det er litt som lukten av poteter eller kålrot. Lamelllaget er vedheftende, hos unge dyr er det lysegrått og blir deretter gradvis mørkere.

Patouillard fiber

Sopp representerer dødelig fare for menneskekroppen. Spennet på hetten er 3-9 centimeter, den er farget i rød-gule nyanser, det er radielle fibre på huden, formen endres fra klokkeformet til helt nedbrutt. De hyppige, løse platene er hvite med en olivenbrun fargetone og blir røde når de trykkes. Benet har form som en sylinder, lengden overstiger ikke 7 centimeter, diameteren er 1-2 centimeter, fargen er vanligvis litt lysere enn tonen på overflaten av hetten. Den hvitaktige fruktkjøttet har ikke en sterk lukt, men smaken er ubehagelig og blir rød når den kuttes.

Galerina grenset

Den konvekse eller klokkeformede hetten har en brun farge med en gul fargetone i modne eksemplarer er formen flat, kantene er gjennomskinnelige og du kan se spor plassert parallelt. Smale plater som faller ned på stilken, er i begynnelsen av veksten farget i lyse farger når sporene modnes, får de en brun-rusten fargetone. Det brune benet er tynt og ikke for langt, bare 4-5 centimeter, det er en gul ring på toppen, det forsvinner med alderen, over det er benet dekket med et pulveraktig belegg. Fruktkjøttet har en melaktig lukt, brun i stilken og gul i hetten. Denne typen uspiselige giftig sopp kan ofte finnes i skogene i Kuban.

Gymnopilus Juno

Denne arten tilhører hallusinogene sopp. Spennet på hetten er 3-15 centimeter, halvkuleformet hos unge dyr, senere forvandlet til konveks eller liggende. Den fint skjellete overflaten er oransje eller okergul. Platene er ofte plassert, brede, gule i svært unge eksemplarer og blir brunrustne med alderen, fruktkjøttet har en uttalt mandellukt, fargen er blekgul med en brun fargetone. Benet vokser fra 3 til 20 centimeter i lengde, tykkelsen overstiger ikke 4 centimeter, fortykket ved basen, fargen er brun, det er en liten membranøs ring.

Snakkeren er hvitaktig

Diameteren på hetten er 2-7 centimeter, overflaten er utpreget pulveraktig, den konvekse formen forvandles med alderen til en liggende eller traktformet. På den off-white huden kan du se mørke flekker; Platene som går nedover stilken er ofte plassert, fargen er kremfarget eller blekgrå, rosa-gul i eldre eksemplarer. Stengelen er generelt rett, men kan være litt buet, vokser ikke mer enn 5 centimeter i høyden og 0,7 centimeter i tykkelse, og er farget blekbrun eller hvit. Det hvite kjøttet har ikke en tendens til å endre farge når det brytes.

Papillær bryst

Størrelsen på sopphetten er 3-9 centimeter, sentriske sirkler kan sees på huden, overflatefargen er mørkebrun med en klar lilla fargetone. I utgangspunktet er formen på hetten flat, og kantene er gjemt, noen ganger er det en liten tuberkel i midten. Tallerkenene er hyppige, hvite, og hos eldre sopp er de ofte gulkremede. Benet er kort, men massivt, og blir hult etter hvert som det modnes. Når du trykker på den ytre delen av hetten, vises en tydelig brun flekk.

Gallesopp

Kan vokse enkeltvis eller i store grupper, ser ut som Hvit sopp, beinet er sterkt og massivt, kjøttet er fibrøst, tykkelsen når 7 centimeter, det er et tett brunt nett på huden. Hetten er en svampete formasjon, i den øvre delen har den et tynt lag med porøs substans i begynnelsen, den halvkuleformede formen blir mer som en tallerken med alderen. Overflaten er malt i en blekbrun eller rik okerfarge. Insekter skader ikke denne arten - dette er et annet tegn som denne giftige soppen kan behandles med.

Grønnfink

Den ytre overflaten av hetten har en lys grønn farge, den er konveks, og i midten er det en karakteristisk tuberkel, mer moden alder Hyppige skalaer kan observeres på huden, diameteren på hetten er 12-15 centimeter. Maksimal høyde bena er 3 centimeter og ca 2 centimeter tykke, overflaten er malt grønn og sjeldnere gul. Platene er tettpakket, fargen varierer fra gul til sitron, og det sporebærende laget har en tydelig lukt av mel. Kjøttet er hvitt når det skjæres, men skifter snart farge til gult. Dette er en av de vanligste uspiselige typene sopp som soppplukkere kommer over i Rostov-regionen.

Paraplykam (Lepiota)

Størrelsen på hetten til selv en voksen sopp overstiger ikke 4 centimeter hos unge dyr ser den ut som en omvendt klokke, senere retter den seg ut mer og mer, den ytre overflaten er tørr og fløyelsaktig dekket med skjell, fargen er rosa eller grå, og i modne eksemplarer er den rik brun. Platene er små og knekker lett, den tynne stilken blir omtrent 5 centimeter lang, overflaten er silkeaktig, i midten kan du se restene av en ring, som nesten er usynlig i gammel sopp. Særpreget trekk er den raskt rødende fruktkjøttet når det kuttes, som har en ubehagelig lukt av råtten hvitløk.

Falsk gris (tynn)

Hetten har en glatt overflate, spennvidden når 6-14 centimeter, kanten er hengende og fløyelsmyk, formen er avrundet, men midten er litt nedtrykt, huden er olivenbrun når soppen fortsatt er ung og over tid får en grå eller rustbrun fargetone. Overflaten er vanligvis tørr, men blir klissete når luftfuktigheten stiger. Platene som faller ned på stilken er brungule i fargen og får en rik brunfarge når de presses. Fargen på stilken er vanligvis identisk med huden på hetten, vokser ikke mer enn 9 centimeter i høyden og 2,5 centimeter i tykkelse, fortykket ved bunnen. Den myke fruktkjøttet har en tett struktur, er gulbrun eller lysegul, men mørkner raskt når den trykkes.

Falske kantareller

Den lille sopphetten er bare 1-6 centimeter i diameter, flat i begynnelsen av veksten, blir senere traktformet, kanten er hengende, midten er deprimert, huden er fløyelsaktig, malt i en lys oransje farge med en gul eller rød fargetone, blekner med alderen. Benet er glatt og tynt, ikke mer enn 6 centimeter langt, noen ganger bøyer seg under vekten av hetten, fargen på huden er identisk med hetten bare ved bunnen er den mørkere, noen ganger nesten svart. De forgrenede platene er ofte plassert, fallende ned på stilken, fruktkjøttet har en sopplukt, fargen er hvit med en gul fargetone.

Melkeaktig grå-rosa

Den avrundede hetten kan være flat eller konveks, kantene er vanligvis buede, når den er moden, forvandles den til en traktformet, kantene retter seg ut, men en tuberkel forblir i midten, diameteren er 13-15 centimeter, huden er tørr og fløyelsaktig å ta på, nyansen er brun eller grå-rosa, sjelden gul-sand. Det glatte benet har en glatt hud, vanligvis litt lettere enn den ytre overflaten av hetten hos unge dyr er det ingen hulrom inni, lengden på benet er 5-9 centimeter, diameteren er 2-3 centimeter. Den tykke fruktkjøttet er ganske skjør, endrer ikke farge ved kutting, men skiller ut en melkeaktig saft, fargen er nesten hvit, noen ganger med en gul fargetone, den har en tydelig lukt av krydder og er bitter på smak.

Melkeaktig piggete

Den tynne, kjøttfulle hetten har en flat form, tynne årer kan sees på huden, i modne eksemplarer forvandles den til en flatspredning, og i midten er det en papillær tuberkel med en skarp ende. Kantene på hetten er hengende, lett ribbet, noen ganger rette, fargen på den ytre overflaten er rød-rosa, karmin eller lilla-rød, og det er små skjell. Platene er gaffelformede, smale, hyppige, fallende, rosa-oker nyanse blir brune når de trykkes. Det rosa-lilla benet smalner nærmere basen, når 2-6 centimeter i lengde og overstiger ikke 1 centimeter i tykkelse. Det blekhvite kjøttet blir grønt når det trykkes.

Vårfluesopp (Stinkende)

Hetten er bred og ligner en buet tallerken, den ytre delen er glatt og skinnende, vanligvis er nyansen lys krem ​​eller hvit. Benet er vanligvis ikke lenger enn 13 centimeter og ikke tykkere enn 4 centimeter, fortykket på stedet der det er festet til hetten, noen ganger kan du se restene av en ring, huden er grov, det er et klebrig belegg. Fruktkjøttet er hvitt og inneholder kontaktgifter du bør ikke ta på denne soppen. Ved berøring må du umiddelbart vaske hendene grundig. I Belgorod-regionen er denne uspiselige soppen, sammen med andre, mye mer vanlig.

Fluesopp rød

Når den vokser, forvandles hetten fra sfærisk til avrundet og flat, spennvidden er omtrent 10-19 centimeter, fargen på den ytre delen er lys oransje og mange nyanser av rødt, det er hvite skjell på huden, men regnet kan vaskes dem av. Fruktkjøttet lukter behagelig, blekgult eller hvitt, ujevne, tykke, hyppige plater av det sporebærende laget er hvite og blir gule etter hvert som soppen modnes. Formen på benet er sylindrisk, knollformet i bunnen, i tillegg er den dekket med flere rader med skjell, på toppen av benet kan du se en membranøs ring, den henger i modne prøver, omkretsen overstiger ikke 4 centimeter , lengden er ca 8-20 centimeter. Denne uspiselige typen sopp blir ofte møtt av soppplukkere i Leningrad-regionen.

Panterfluesopp

Vanligvis er fargen på hetten brun, men prøver med brunt, grått eller skittent olivenskinn finnes ofte hvite vorter som ligger konsentrisk på overflaten, som lett skilles fra hetten. Hos unge sopp dannes en avrundet-konveks hette, i modne sopp er den semi-nedbøyd, med en diameter på 6-12 centimeter. Platene er frie, hettene utvider seg i nærheten, kjøttet er vannaktig og med ubehagelig lukt. Høyden på benet varierer fra 5 til 11 centimeter, omkretsen er 1-2 centimeter, overflaten er fleecy, tuberøs-hoven ved bunnen, en ring er merkbar på huden.

Amanita paddehakk

Fargen på hetten endres med soppens alder fra hvit til grønn-gul, diameteren er 4-9 centimeter, den halvkuleformen er erstattet av en flat-konveks form, på den ytre overflaten kan du se små flak av en grå fargetone - dette er restene av teppet. Massen har en tydelig lukt og ligner rå poteter, fargen er hvit og endres ikke når den brytes. Smale, løse plater er farget gule eller hvite. Stengelen er sylindrisk i formen, 1-2 centimeter tykk, 5-11 centimeter høy, vanligvis farget for å matche utsiden av hetten, og har en merkbar hengende ring.

Al møll

Soppen vokser i store grupper, den sfæriske hetten, når den er moden, forvandles til en kjegleformet en, og ser senere ut som en liten (5 centimeter) tallerken, den ytre siden er dekket med sitronskjell, akkurat som huden på hetten . Små, tynne, ofte plantede tallerkener endrer sin gulsitronfarge til mørkere. Det er ingen ring på den høye og tynne stilken, overflaten av skinnet er farget for å matche hetten, og kjøttet mister ikke farge når det kuttes.

Falsk honningsopp mursteinrød

I begynnelsen av veksten er den avrundede hetten lys oransje, når den modnes, ser den allerede ut som en tallerken og får en rød mursteinsfarge i kantene, det er fragmenter av dekkteppet i form av store flak. Benet er langt og tykkelsen overstiger ikke 2 centimeter. Ringen som er iboende i denne honningsoppen mangler.

Falsk honningsopp svovelgul

Spennet på den konvekse klokkeformede hetten er 2-6 centimeter når den modnes, den får en flat form, overflaten er jevn, fargen varierer fra gulbrun til svovelgul, og kantene er alltid lysere, midten kan være rødbrun. Hyppige, brede tallerkener har en gulgrønn eller brun-olivenfarge. Tykkelsen på benet overstiger ikke 1 centimeter, høyden når 10 centimeter, den sylindriske formen er innsnevret ved basen. Massen er fibrøs med en ubehagelig lukt og bitter smak, farget svovelgul.

Peppersopp

En konveks avrundet hette med en diameter på 2-8 centimeter får en nesten flat form når den vokser, den ytre delen er fløyelsaktig, tørr og glitrer i solen, og blir dekket av slim når fuktigheten stiger. Fargen på den ytre overflaten av hetten kan være kobber, oransje, lysebrun, brun eller rød. Massen er gul svovelfarget og får en rødere farge når den brytes. Lengden på det svakt buede benet er 4-9 centimeter, omkretsen er ikke mer enn 1,5 centimeter, smalner nærmere basen, vanligvis er overflateskyggen identisk med hetten. Rørene er festende, synkende, porene er store, fargen deres er brunrød.

Grill rød

Soppen har ingen hette eller stilk, fruktlegemet i begynnelsen av veksten er eggformet, omtrent 6 centimeter i høyden og 5 centimeter i bredden, dekket med et læraktig skall av brun eller hvit farge, under hvilket det er et slim-gelatinøst lag en kuppelformet nettstruktur er dannet i dypet av soppen. Når den ytre overflaten av skallet modnes, sprekker den og soppen tar form av en lys kule med celler. uregelmessig form. Overflaten inne i kulen er dekket med en slimete mørk sporemasse;

Satanisk sopp

Arten er ganske stor, spennet til den halvkuleformede hetten er 10-25 centimeter, den ytre delen er fløyelsaktig og tørr, huden er skitten gråaktig eller hvit, noen ganger med en gul fargetone og blekgrønne striper. Det rørformede laget er gult hos unge dyr og gulgrønt hos modne representanter, små porer endrer farge fra gul til rød-oransje, noen ganger blir blå når de presses med en klar grønn fargetone. Benet er tønneformet og massivt, omtrent 7-15 centimeter høyt og fra 3 til 9 centimeter i tykkelse, blekgult på toppen, rødoransje i midten, med nettingmønster. Kjøttet er kremet, det blir sakte rødt i pausen, og blir til slutt blått.

Feit gris

Hetten har en brun eller rustbrun farge, midten er nedtrykket, kantene er vendt innover, den forvandles gradvis og får et konveks utseende, og fargen endres til brun-oliven, diameteren er 15-25 centimeter, overflaten er tørr og fløyelsmyk. De kremete platene faller ned på stilken og blir brune når de presses; det harde kjøttet har en tett struktur og blir brunt når det skjæres. Det kjøttfulle benet er utvidet ved bunnen, huden er mørkebrun, fløyelsaktig, omtrent 3-5 centimeter bred, 5-10 centimeter høy.

Russula jomfru

Den tynne, kjøttfulle hetten når 3-6 centimeter i diameter, på et tidlig stadium av veksten er den halvsirkelformet og forvandles deretter gradvis til flatspredning, og i modenhet er den konkav-spredning. Nyansen på den ytre delen er lilla-rosa, brun-lilla eller fiolett-lilla. Platene er tynne, smale, festet, gaffelformet fra stilken, først hvite eller kremfargede, senere gule. Benet er oftere sylindrisk enn kølleformet, høyde 5-7 centimeter, diameter 1-1,5 centimeter, hvitt eller gult med en tydelig pulveraktig lukt. Den skjøre hvite fruktkjøttet blir gult i løpet av 8-10 timer og smaker tørt.

Russula skarp (vomitisk)

Den glatte, skinnende overflaten på hetten er malt i en lys skarlagen farge, det er en mørk flekk i midten, området er fra 3 til 10 centimeter. Hos unge dyr er det konveks når det modnes, det får en flat form eller sprekker i midten kan sees langs kantene. Platene er klebende, sparsomme, fargen er rik hvit og bare i de eldste eksemplarene er de krem. Det kølleformede beinet er også hvitt, noen ganger med en rosa fargetone, blir omtrent 2 centimeter tykt, 7-9 centimeter høyt, huden er dekket med et belegg. Massen har ikke sterk lukt, er hvit og mister ikke farge ved kutting.

Entoloma giftig

Sopphetten er ganske bred og flat når den modnes, kan dens utbredelse være 20-22 centimeter silkeaktig, dekket med slim når luftfuktigheten varierer fra gul til brun. Kraftige tallerkener er til å begynne med kremfarget, senere blir de rosa. Massen ved pausen er tett, hvit og har en uttalt lukt av ferskt mel. Det fleksible, fibrøse benet blir opptil 11 centimeter langt, men tykkelsen overstiger ikke 2,5 centimeter.

Sopp er en av de sunne og favorittmatene av alle. De inneholder mye vitamin A, kaliumsalter, fosfor, nikotinsyre og andre stoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Folk som ofte spiser sopp har mindre sannsynlighet for å bli syke virussykdommer, har sterke negler, myk, elastisk hud og silkemykt hår.

Men ikke alle typene deres er trygge for helsen. Det er mange sopp i verden som inneholder giftstoffer. Å spise dem kan føre til død eller funksjonshemming. Artikkelen presenterer en liste som inkluderer de farligste soppene som vokser i forskjellige hjørner planeter.

På slutten av artikkelen har vi forberedt en overraskelse 🎁 - en spennende test for å teste oppmerksomheten din 😃

Den giftigste soppen i verden, vokser i alle skoger på jorden. Foretrekker våt jord blottet for lys. Paddehatten inneholder et par giftstoffer: falloidin og amanitin. Kombinasjonen deres forårsaker nyre- og leversvikt. For at pasienten skal overleve, utfører legene raskt en transplantasjon av skadede organer. Dette etterfølges av en lang periode med rehabilitering, hvor kroppen blir fullstendig restaurert og renset for gift.

En agaric sopp fra ikke-gnus-familien, en av de TOP 10 farlige planteorganismene i verden. Den vokser over hele Krim og setter seg på falne, nedhuggede eller syke trær. Dens kjemiske sammensetning inneholder muskarin, et giftstoff som fører til forgiftning.

En sopp fra Bolbitium-familien, uegnet til konsum på grunn av den høye konsentrasjonen av amatoksingift. Rynket fioliotina vokser i skogene i Europa, Asia og Nord-Amerika. Når giftstoffet kommer inn i menneskekroppen, oppstår alvorlig forgiftning, som uten rettidig hjelp fører til døden.

Interessant!

Sopp er de eldste innbyggerne på planeten. Forskere tror at de dukket opp for over 400 millioner år siden og overlevde andre planter på grunn av deres evne til å tilpasse seg et skiftende miljø.

Det andre navnet på soppen er Russula emetic. Inneholder samme giftstoff som omaflot oliven. Dens forbruk er full av alvorlig forgiftning, ledsaget av oppkast, forstyrrelse av mage-tarmkanalen og forverring av kroniske sykdommer fordøyelseskanalen.

Den finnes i områder med temperert klima, hovedsakelig på den nordlige halvkule. Et stort antall sopp av denne typen begynner å dukke opp mellom juli og september. Pantherfluesopp inneholder to giftstoffer samtidig - muskarin og muskaridin, og tilstedeværelsen av skopolamin i sammensetningen gjør den dødelig.

I Nord-Amerika kalles soppen "dødens budbringer", siden den er en kilde til alfa-amanitin og en gruppe amatoksiner, som provoserer rask nekrose av indre organer. Parallelt undertrykker toksiner fra amanita ocreata proteinsyntesen, øker trykket i skallen og forårsaker sepsis. Uten hjelp fra leger dør en person innen 1-2 uker fra øyeblikket av inntak av soppen.

Grønnfinker vokser i grupper i Amerika og i europeiske land, inkludert Nordvest-Russland. På 1800-tallet ble det laget sterke antivirale midler fra dem for å bekjempe ulike sykdommer. I det 21. århundre er grønnfink anerkjent som en giftig sopp med høy konsentrasjon av giftstoffer. De forårsaker spasmer luftveiene, kvalme og alvorlig forgiftning.

En rørformet sopp som inneholder spesifikke stoffer med en sterk koleretisk effekt. Den spises ikke bare på grunn av toksisiteten, men også på grunn av dens ubehagelige og bitre smak. For et par hundre år siden prøvde folk å lage retter fra den, men det viste seg at bitterheten ikke forsvant selv etter langvarig koking. Nå brukes det til fremstilling av koleretiske stoffer.

Bedre kjent som satanisk smerte. Dette er en type boletus, vanlig i eik og blandet edelløvskoger. Du finner den i Russland, Kaukasus, Midtøsten, Primorsky-territoriet og Sør-Europa. Den har en behagelig løklukt, men er uspiselig. 1-2 satansopper fører til rus, da de inneholder glykoproteinet bolesatin og muskarin.

En vakker, men farlig innbygger av bjørkeskog. I tillegg til den frastøtende aromaen, er den hvite raden eller den falske raden preget av en ubehagelig smak og tilstedeværelsen av gift, noe som forårsaker funksjonsfeil i fordøyelsesorganene og det kardiovaskulære systemet. Dens nærmeste slektning er mai-raden. Men du kan spise det, selv om det er ekstremt vanskelig å skille det fra en giftig sopp.

Interessant!

Mest sunn sopp- hvit. Den inneholder stoffer som forhindrer dannelsen av kreftsvulster og stimulerer veksten av bløtvevsceller.

Distribuert i Europa, Amerika og introdusert i Australia på 1900-tallet. Den har en ubehagelig kjemisk lukt, som forsterkes flere ganger under varmebehandling. Inneholder et kompleks av giftstoffer og giftstoffer som fører til fordøyelsesforstyrrelser, forgiftning og alvorlig rus. Behandlingen er basert på bruk av plasmasubstituerende løsninger, inntak av enterosorbenter og en streng diett.

Soppen inneholder en enorm dose amatoksiner, som i 90% av tilfellene forårsaker alvorlig forgiftning som fører til døden. Den største mengden gift er konsentrert i stilken til galerina carinatum, mindre i hetten. Den vokser på den nordlige halvkule, hovedsakelig i Europa og Asia. På grunn av utseendet kan den lett forveksles med noen spiselige sopp.

En capsopp som vokser i Russland, Sibir og Primorsky-territoriet. Danner såkalte "heksesirkler". Voksaktig govorushka er inkludert i listen over de giftigste soppene i CIS, da den inneholder en rekke giftstoffer som fører til dehydrering, rus og død. I mellomtiden er det flere varianter av sopp som er spiselige. Men det anbefales kun for erfarne soppplukkere å samle dem.

En vakker og dødelig sopp som vokser i land Den Europeiske Union, Ukraina, Kasakhstan og Aserbajdsjan. Den har ikke blitt påtruffet i Russland, med unntak av Krim-halvøya. I følge mykologisk analyse er Lepiota brun-rød rik på to sterke giftstoffer - nitril og cyanid.

Et annet navn på soppen er hvit paddehatt. Vokser i skog hvor det er mye bartrær og grantrær. Mest av alt stinkende fluesopp i temperert sone på den nordlige halvkule. Hvit grådykk er en dødelig sopp. Den inneholder mye amatoksiner, fallotoksiner og virosin. Forskere forbyr også å spise de soppene som var i samme kurv med paddehatten, siden farlige stoffer kan overføres til dem.

Den pedunkulerte agaric-soppen vokser i europeiske barskoger, hovedsakelig i nærheten av grantrær. Mindre vanlig i nærheten av eike- og bøktrær. Det er anerkjent som giftig på grunn av den enorme konsentrasjonen av orelannin, et giftstoff som forårsaker nekrose av nyrene og forstyrrelse av funksjonen til hele kroppen, som ofte ender med døden.

Patouillardfiber eller revet sopp vokser lokalt i Europa og nordvest i Russland. Mindre vanlig i Kaukasus. Nær slektning rader med hvitt. Soppen er dødelig giftig fordi den inneholder muskarin. Konsentrasjonen av gift er 20-24 % høyere enn i den røde fluesoppen. Ved forgiftning, takykardi, frysninger, bronkospasmer, blodtrykksfall og alvorlig allergiske reaksjoner. Uten medisinsk hjelp dør offeret innen 24 timer.

Det offisielle navnet er Hydnellum peca. Dette er en utrolig vakker formløs sopp, som på bildet ser ut som krem ​​med jordbærsyltetøy. Den vokser i skogkledde områder i Europa og Nord-Amerika og er klassifisert som agaricaceae. Men i motsetning til sine medmennesker, er Hydnellum peca uspiselig. Den inneholder giftstoffer og giftstoffer som forstyrrer funksjonen til hjertet, leveren og nyrene.

Interessant!

Når de er tilberedt, intensiveres noen uspiselige sopp giftige egenskaper. Derfor er forsøk på å "koke ned" giftstoffer full av død.

Giftig sopp fra strophariaceae-familien. Finnes nesten over hele verden, bortsett fra Arktis og ørkener. Danner grupper ved siden av eik, osp, bjørk og gran. Oftest er det lokalisert langs motorveier eller i lysninger. Den kjemiske sammensetningen av Valuya falsk inneholder giftstoffer som forårsaker alvorlig forgiftning. Uten rettidig hjelp vil dette ende med døden.

Hvorfor du ikke bør mate ender med brød

Erfarne soppplukkere vet at denne soppen lett kan forveksles med spiselig honningsopp. Den vokser nær falne og råtnende trær, på ledige partier eller i grannåler. Falske honninger er farlige fordi de inneholder ketoner. Stoffene irriterer mageslimhinnen, og forårsaker at det dannes sår som blør og er ledsaget av akutte smerter.

Hva er det viktigste for en soppplukker som går inn i skogen på "stille jakt"? Nei, ikke en kurv i det hele tatt (selv om du også trenger det), men kunnskap, spesielt om hvilke sopp som er giftig og hvilke som trygt kan legges i kurven. Uten dem kan en utflukt etter en skogsdelikatesse jevnt bli til en hastetur til sykehuset. I noen tilfeller vil det bli den siste vandringen i livet ditt. For å unngå katastrofale konsekvenser gir vi deg kort informasjon om farlig sopp, som ikke bør kuttes under noen omstendigheter. Ta en nærmere titt på bildene og husk for alltid hvordan de ser ut. Så la oss begynne.

Blant giftig sopp er førsteplassen i toksisitet og hyppighet av dødelig forgiftning okkupert av paddehakk. Giften er stabil før varmebehandling, og har også forsinkede symptomer. Etter å ha smakt sopp kan du føle deg som en helt frisk person den første dagen, men denne effekten er villedende. Mens dyrebar tid renner ut for å redde et liv, gjør giftstoffer allerede sitt skitne arbeid, og ødelegger leveren og nyrene. Fra den andre dagen manifesterer symptomer på forgiftning seg som hodepine og muskelsmerter, oppkast, men tiden går tapt. I de fleste tilfeller inntreffer døden.

Selv bare et øyeblikk berører de spiselige soppene i kurven, absorberes giften fra paddehatten øyeblikkelig i luene og bena deres og gjør naturens harmløse gaver til et dødelig våpen.

Paddehatten vokser i løvskog og i utseende (i ung alder) ligner den litt på champignon eller grønnfink, avhengig av fargen på hetten. Hetten kan være flat med en liten konveksitet eller eggformet, med glatte kanter og inngrodde fibre. Fargen varierer fra hvit til grønnaktig-oliven, platene under hetten er også hvite. Det langstrakte benet ved bunnen utvider seg og er "lenket" i restene av en filmpose, som skjulte en ung sopp under, og har en hvit ring på toppen.

I en paddehakk, når den er ødelagt, blir det hvite kjøttet ikke mørkere og beholder fargen.

Så forskjellige fluesopper

Om farlige egenskaper Selv barn kjenner fluesopp. I alle eventyr beskrives det som en dødelig ingrediens i tilberedningen av en giftig mikstur. Det er så enkelt: den rødhodede soppen med hvite flekker, som alle så den i illustrasjoner i bøker, er ikke i det hele tatt et enkelt eksemplar. I tillegg er det andre varianter av fluesopp som skiller seg fra hverandre. Noen av dem er veldig spiselige. For eksempel Caesar-sopp, eggformet og rødmende fluesopp. Selvfølgelig er de fleste arter fortsatt uspiselige. Og noen er livstruende og det er strengt forbudt å inkludere dem i kosten.

Navnet "fluesopp" består av to ord: "fluer" og "pest", det vil si død. Og uten forklaring er det klart at soppen dreper fluer, nemlig juicen, som frigjøres fra hetten etter å ha drysset den med sukker.

Dødelige giftige fluesopparter som utgjør den største faren for mennesker inkluderer:

Liten, men dødelig fillete sopp

Den giftige soppen har fått navnet sitt fra sin særegne struktur: ofte er hetten, hvis overflate er dekket med silkeaktige fibre, også dekorert med langsgående sprekker, og kantene er revet. I litteraturen er soppen bedre kjent som fiber og har en beskjeden størrelse. Høyden på benet er litt mer enn 1 cm, og diameteren på hatten med en utstående tuberkel i midten er maksimalt 8 cm, men dette forhindrer ikke at den forblir en av de farligste.

Konsentrasjonen av muskarin i fibermassen overstiger den røde fluesoppen, og effekten er merkbar innen en halv time, og innen 24 timer forsvinner alle symptomer på forgiftning med dette giftstoffet.

Vakker, men "drit sopp"

Dette er akkurat tilfelle når tittelen samsvarer med innholdet. Det er ikke uten grunn at den falske valu-soppen eller pepperrotsoppen populært kalles et så uanstendig ord - ikke bare er det giftig, men også kjøttet er bittert, og lukten den avgir er rett og slett ekkel og slett ikke sopplignende. Men nettopp på grunn av sin "aroma" vil det ikke lenger være mulig å få tilliten til en soppplukker under dekke av russula, som valui ligner veldig på.

Det vitenskapelige navnet på soppen er "hebeloma-lim."

Falskt tre vokser overalt, men oftest kan det sees på slutten av sommeren på de lyse kantene av bartrær og edelløvskoger, under en eik, bjørk eller osp. Hetten på en ung sopp er kremhvit, konveks, med kantene vendt ned. Med alderen bøyer senteret seg innover og blir mørkere til en gulbrun farge, mens kantene forblir lyse. Huden på hetten er fin og glatt, men klissete. Bunnen av hetten består av festende plater som er gråhvite i unge verdier og skittengule i gamle eksemplarer. Den tette, bitre fruktkjøttet har også en tilsvarende farge. Benet til den falske verdien er ganske høy, omtrent 9 cm. Den er bred ved bunnen, smalner lenger opp og er dekket med et hvitt belegg som ligner på mel.

Et karakteristisk trekk ved "pepperrotsoppen" er tilstedeværelsen av svarte inneslutninger på platene.

Den giftige tvillingen av sommerhonningsopp: svovelgul honningsopp

Alle vet at de vokser på stubber i vennlige flokker, men blant dem er det en "slektning" som praktisk talt ikke ser annerledes ut enn velsmakende sopp, men forårsaker alvorlig forgiftning. Dette er en falsk svovelgul honningsopp. Giftige dobler De lever i grupper på rester av treslag nesten overalt, både i skog og i lysninger mellom jorder.

Soppen har små hetter (maksimalt 7 cm i diameter) av grå-gul farge, med et mørkere, rødlig senter. Fruktkjøttet er lett, bittert og lukter vondt. Platene under hetten er tett festet til stilken; i den gamle soppen er de mørke. Det lette benet er langt, opptil 10 cm, og glatt, bestående av fibre.

Du kan skille mellom "god" og "dårlig honningsopp" ved følgende egenskaper:

• på spiselig sopp det er skjell på hetten og stilken, men den falske honningsoppen har dem ikke;
• Den "gode" soppen er kledd i et skjørt på et ben, den "dårlige" har ikke en.

Satanisk sopp forkledd som boletus

Det massive benet og det tette kjøttet til den sataniske soppen får det til å se ut, men å spise en slik skjønnhet er full av alvorlig forgiftning. Satanisk bolete, som denne arten også kalles, smaker ganske bra: det er ingen lukt, ingen bitterhet som er karakteristisk for giftig sopp.

Noen forskere klassifiserer til og med bolet som en betinget spiselig sopp hvis den blir utsatt for langvarig bløtlegging og langvarig varmebehandling. Men ingen kan si nøyaktig hvor mange giftstoffer kokte sopp av denne typen inneholder, så det er bedre å ikke risikere helsen din.

Utvendig er den sataniske soppen ganske vakker: den skitne hvite hetten er kjøttfull, med en svampaktig gul bunn som blir rød over tid. Formen på benet er lik den ekte spiselig boletus, like massiv, i form av en tønne. Under hetten blir stilken tynnere og gulner, resten er oransjerød. Fruktkjøttet er veldig tett, hvitt, bare rosa i bunnen av stilken. Ung sopp har en behagelig lukt, men eldre eksemplarer avgir en ekkel lukt av bortskjemte grønnsaker.

Du kan skille satanisk boletus fra spiselig sopp ved å kutte kjøttet: når det kommer i kontakt med luft, får det først en rød fargetone og blir deretter blå.

Debatten om spiselighet av grisesopp ble stoppet på begynnelsen av 90-tallet, da alle typer av disse soppene offisielt ble anerkjent som farlige for menneskers liv og helse. Noen soppplukkere fortsetter å samle dem til mat den dag i dag, men dette bør ikke gjøres under noen omstendigheter, siden svinegifter kan samle seg i kroppen og symptomer på forgiftning ikke vises umiddelbart.

Eksternt ligner giftig sopp melkesopp: de er små, med knebøyde ben og en kjøttfull rund hette med en skitten gul eller gråbrun farge. Senteret av hatten er dypt konkav, kantene er bølgete. Fruktkroppen er gulaktig i tverrsnitt, men mørkner raskt fra luften. Griser vokser i grupper i skoger og planter, de elsker spesielt vindfalte trær, som ligger blant jordstengler.

Det finnes mer enn 30 varianter av griseøre, som soppen også kalles. Alle inneholder lektiner og kan forårsake forgiftning, men den tynneste grisen regnes som den farligste. Hetten på en ung giftig sopp er glatt, skitten oliven, og blir rusten over tid. Det korte benet har form som en sylinder. Når soppkroppen er ødelagt, høres en tydelig lukt av råtnende tre.

Følgende griser er ikke mindre farlige:

Giftige paraplyer

Slanke sopp på høye, tynne stilker med flate, vidåpne hetter som ligner en paraply vokser i overflod langs veier og veikanter. De kalles paraplyer. Hetten åpner seg faktisk og blir bredere ettersom soppen vokser. De fleste varianter av paraply-sopp er spiselige og svært velsmakende, men det er også giftige prøver blant dem.

De farligste og vanlige giftige soppene er følgende paraplyer:

Giftige rader

Radsopp har mange varianter. Blant dem er det både spiselige og svært velsmakende sopp, samt ærlig talt smakløs og uspiselige arter. Det er også svært farlige giftige rader. Noen av dem ligner sine "ufarlige" slektninger, noe som lett villeder uerfarne soppplukkere. Før du går inn i skogen bør du se etter en person som kan være din partner. Han må kjenne alle forviklingene i soppvirksomheten og være i stand til å skille "dårlige" rader fra "gode".

Det andre navnet på radene er govorushki.

Blant de giftige talerne regnes følgende rader som en av de farligste, som er i stand til å forårsake død:

Gallesopp: uspiselig eller giftig?

De fleste forskere klassifiserer gallesoppen som uspiselig, siden selv skogsinsekter ikke tør å smake på den bitre fruktkjøttet. En annen gruppe forskere er imidlertid overbevist om at denne soppen er giftig. Ved å spise tett fruktkjøtt dødelig utfall kommer ikke. Men giftstoffene den inneholder i store mengder forårsaker enorm skade på indre organer, spesielt leveren.

Folket er for særegen smak Soppen kalles bitterling.

Størrelsen på den giftige soppen er ikke liten: diameteren på den brunoransje hetten når 10 cm, og det kremrøde benet er veldig tykt, med et mørkere nettinglignende mønster i den øvre delen.

Gallesoppen ligner den hvite, men i motsetning til sistnevnte blir den alltid rosa når den brytes.

Skjør impatiens galerina sump

I myrlendte områder av skogen, i kratt av mose, kan du finne små sopp på en lang tynn stilk - myrgalerina. Det sprø lysegule benet med en hvit ring øverst kan enkelt slås ned selv med en tynn kvist. Dessuten er soppen giftig og bør ikke spises uansett. Den mørkegule hetten på galerinaen er også skjør og vannaktig. I i ung alder ligner på en bjelle, men retter seg deretter, og etterlater bare en skarp bule i midten.

Dette er ikke en komplett liste over giftig sopp i tillegg, det er mange flere falske arter, som lett kan forveksles med spiselige. Hvis du ikke er sikker på hva slags sopp som er under føttene dine, gå gjerne forbi. Det er bedre å ta en ekstra runde gjennom skogen eller reise hjem med tom lommebok enn å lide av alvorlig forgiftning senere. Vær forsiktig, ta vare på helsen din og helsen til dine nærmeste!

Video om de farligste soppene for mennesker