Sopp som ser ut som blå stilker. Lilla sopp: beskrivelse av de mest kjente artene

Fiolettroer er en betinget spiselig sopp fra familien Rowadovaceae.

Det latinske navnet på soppen er Lepista nuda.

Lukten og smaken av den fiolette raden er behagelig, minner om duften av anis. Andre navn på soppen: Syrinrad, Lepista naken, Lilla lepista, Sinyukha, Meis.

Diameteren på den fiolette radhetten kan variere fra 6 til 15 centimeter, og store sopp diameteren kan nå opp til 20 centimeter. Formen på hetten er konveks, den halvkuleformede kanten er tynn, vendt nedover. Over tid endres formen på hetten til en konveks spredt en eller blir deprimert med buede kanter noen ganger er kanten bølget-buet.

Hetten er dekket med skinnende, glatt hud. I ungdommen er fargen på denne soppen lys lilla, men over tid begynner den å falme fra kantene og bli oker eller brunaktig. I tørt vær blir huden lysere.

Massen er tett, kjøttfull, lett lilla, over tid blir den myk, crimson-kremfarget. Massen er aromatisk og smakfull, minner om lukten av anis. Bredden på platene er 0,6-1 centimeter, de er tynne i form og ofte plassert. Platene vokser til tenner eller er plassert nesten fritt. Fargen på platene er lilla, over tid blekner den og får en brun fargetone.

Høyden på benet er 4-8 centimeter, noen ganger kan den nå 10 centimeter, og tykkelsen varierer fra 1,2 til 3 centimeter. Kjøttet på beinet er tett. Formen er sylindrisk eller noen ganger kølleformet, med en fortykkelse ved bunnen. Overflaten er glatt, langsgående fibrøs. Det er et flasset belegg på stilken ved siden av hetten. I unge fiolette rader er stammestrukturen solid, men over tid dannes hulrom. Fargen er lys lilla, ettersom soppen blir eldre, endres den til gråfiolett, og blir deretter brunaktig. På bunnen av beinet er det lilla pubescens.

Formen på sporene er ellipsoidal, overflaten er litt ru, fargen er rosa. Sporepulver er blekrosa i fargen.

Steder for vekst av fiolett rad

Fiolette rader vokser på jorden, ved siden av hauger med halm eller børsteved, i strøet, på fallne nåler. De finnes i bartrær (gran og furuskoger) og skog blandet med gran og eik. De kan også vokse i hager og på komposthauger.

Fiolettrekke er en saprofytisk sopp som vokser på falne, råtne blader. Høstesesongen for lilla rad er fra august til desember. Topputbytte begynner i andre halvdel av september og fortsetter til den første frosten i oktober. Sopp bærer frukt enkeltvis eller i grupper, ofte funnet i form av "heksesirkler". Noen ganger kan de bli funnet ved siden av røykfylte pratere.
Lilla rader tåler lett frost, så de vokser inn temperert sone Nordlige halvkule. De finnes også i Australia.

Smak kvaliteter av fiolett rad

Fiolett rad er en betinget spiselig sopp. Denne soppen har en behagelig lukt av anis. Før bruk må den fiolette raden utsettes for teknisk behandling, det vil si kokes. Under matlaging dårlig lukt og smaken som er iboende i sopp som vokser på råtnende overflater, forsvinner. Det er verdt å vurdere at lilla roere i sin rå form kan forårsake gastrointestinale plager.

Lignende arter

Den fiolette raden kan forveksles med både spiselig og uspiselig sopp. Denne soppen ligner på slike spiselige sopp som fiolett rad, fiolett rad, lilla laconicus og fiolett spindelvev.

Men den fiolette roeren vokser i åpne områder, den fiolette roen har hvitt kjøtt med en rosa fargetone, den lilla spindelveven utmerker seg ved tilstedeværelsen av i ung alder spindelvevteppe under hetten og sporepulver brun, lilla lakk er preget av sin lille størrelse, fibrøse stilk og sporepulver hvit.

Blant de uspiselige liknende artene kan man skille hvitfiolett nett, geitnett og ren mykene. Du kan kjenne igjen den hvit-lilla nettveggen på restene av sengeteppet på benet, som oftest har en rustbrun farge. Geitnett-edderkopp har et bittert, gult kjøtt som lukter ubehagelig. Du kan skille ren mykene takket være den stripete hetten og hvitt sporepulver.

Blant det store utvalget av sopp kan du finne ganske interessant og deilig sopp Blåbein. De tilhører gruppen av roere og har det vitenskapelige navnet Syrinbeint roer. Mange uerfarne soppplukkere ignorerer dem, men forgjeves.

Dette er en ganske allsidig sopp, og du kan tilberede den på forskjellige måter. Utad skiller den seg fra soppen vi er vant til og regnes som betinget spiselig, men dette skremmer ikke soppplukkere når de samles.

Habitat og utseende

Denne varianten av sopp kan finnes nesten overalt. I Sørlige halvkule Du kan til og med høste to avlinger. Den tåler lett lett frost ned til -4°C. Høsting foregår fra august til november. Disse soppene elsker fruktbar jord, og derfor kan de ofte finnes på gjødselhauger, så vel som i skogbelter og under bartrær. De vokser i "familier" og på ett sted, noe soppplukkere drar nytte av.

Du kan også møte dem i hageplotter. På gunstige forhold du kan høste en god høst. Bluelegs er verdsatt for sin enkle tilberedning og lett fruktige aroma. Hver sopp har sine egne forskjeller.

Noen uspiselige sopp"forkledning" som deres slektninger, og derfor er det nødvendig å kjenne sopp av høy kvalitet "av synet" for ikke å skade kroppen din.

Karakteristiske trekk ved blå ben:

Benet er sylindrisk i form med blå fargetone og opptil 10 cm høyt.
Den glatte overflaten på hetten har en hvit fargetone og kan under gunstige forhold nå 30 cm i diameter.
Massen har en diskré fruktig aroma og er veldig kjøttfull.
Under hetten er det en lamellstruktur. Det kan være enten hvitt eller gulaktig, og til og med litt oliven.

Du kan tilberede sopp med blå ben på forskjellige måter: steke, koke supper, lage fyll til paier og dumplings, salte, sylteagurk, bake med forskjellige ingredienser, tørke, fryse og mye mer. Under varmebehandling reduseres soppen praktisk talt ikke i volum.

Fans av dette produktet anbefaler det kok i minst tretti minutter for derved å beskytte deg mot forgiftning.

Den bør aldri konsumeres rå.

Det er mange oppskrifter på hvordan du tilbereder blåleggssopp deilig og uten frykt for helsen din.

I ethvert kjøkken i verden kan du finne retter med sopp. Det er alltid velsmakende, tilfredsstillende og uvanlig. De kan godt erstatte kjøttretter når det gjelder næringsverdi. Her er noen ganske gode oppskrifter.

Stekte rader

Retten vil vise seg smakfull og aromatisk hvis du tilsetter litt rømme eller tung fløte. Det er ingen spesielle proporsjoner, alt avhenger av individuell smak og preferanse.

Sett med nødvendige produkter:

Separer fruktkroppen til radene fra stilkene og skyll grundig for å fjerne smuss, fjern toppfilmen fra hettene. Kutt etter ønske og kok i 10 minutter.

Fjern dem med en hullsleiv, legg dem i en oppvarmet stekepanne under omrøring og la overflødig væske fordampe. Tilsett olje og finhakket løk. Stek til de er gyldenbrune, tilsett rømme og la det småkoke i 15 minutter på svak varme. Den ferdige retten kan drysses med urter.

Det er bedre å tilberede det med kyllingkjøtt. Du kan tilberede nudlene selv eller kjøpe ferdige, men bare eggnudler, siden de ikke vil miste sitt attraktive utseende i den ferdige retten.

Du trenger følgende ingredienser:

2 liter vann;
kylling;
rader;
et par poteter;
200 g nudler;
pære;
salt, laurbærblad, kvernet pepper.

Det første trinnet er å tilberede kyllingen. Kok radene separat, tøm vannet to ganger.

Tilsett poteter i buljongen og kok til de er møre. Legg til rader og nudler. Smak til med krydder og kok opp. Fjern fra varmen og la trekke i 10 minutter. Ved servering kan du tilsette rømme og urter.

Denne retten tilberedes veldig raskt og forsvinner like raskt fra bordet. Det minner litt om paier, bare "lat".

Du må forberede:

Vask soppen, fjern stilkene. Kok i 5 minutter i saltet vann, fjern og tørk.

Bland kefir og brus i en passende beholder. Sikt melet, elt deigen. Den skal minne om rømme i konsistensen. Dypp hettene i den og stek i en oppvarmet stekepanne på begge sider til gyllenbrun skorpe. Det er bedre å spise varmt.

Denne retten kom til oss fra fransk mat. Den tilberedes i spesielle porsjonskokteprodusenter, men hvis de ikke er tilgjengelige, kan den tilberedes i en stor form. Den serveres rykende varm.

Du trenger følgende produkter:

Hakk ren sopp tilfeldig. Hakk løken og stek i olje til den er myk.

Tilsett sopp, kokt ris og litt fløte. Smak til med krydder. Ha over i kokotteboller, knekk ett egg i hver og dryss revet ost på toppen. Stek i ovnen ved 180°C i 20 minutter. Server i kokotteskåler, drysset med urter på toppen.

Soppkoteletter

Denne retten vil utvilsomt appellere til de som har gitt opp kjøtt eller faster. Produktene er de enkleste, og resultatene er utmerket.

Sammensetningen av produktene er som følger:

Kok sopp i saltet vann i 20 minutter. Legg i et dørslag og la all væske renne av.

Kvern i en kjøttkvern eller kvern i en blender. Tilsett finhakket løk, en skje med semulegryn og kjeks, egg, krydder og nøtter. Elt godt. Legg en skje i en varm stekepanne med olje og stek på begge sider til den er brun.

Denne tilberedningsmetoden er god fordi den kan konsumeres ferdig rett mulig nesten umiddelbart. Dette er ikke bare en utmerket snack, men også et godt tillegg til enhver salat.

Oppsettet er som følger:

Hell vann i en kjele, tilsett olje, hvitløk (pass gjennom en hvitløkspresse), eddik, sitronsaft, salt.

Kok alt på lav varme i 10 minutter. Grovhakk den vaskede soppen. Sil saltlaken, kok med sopp i 10 minutter, avkjøl. Du kan legge til løk kuttet i halve ringer og la marinere.

Fordelen med denne retten er at det ikke er nødvendig å bruke mye tid på å forberede deigen. Dette flott alternativ, når gjestene er på dørstokken og du trenger å gi dem noe velsmakende og tilfredsstillende.

Du trenger følgende produkter:

For røren:

200 g rømme;
200 g majones;
3 egg;
bakepulver;
mel.

Skjær rene blåbein, stek i vegetabilsk olje med løk, kutt i halve ringer.

Skrell rå poteter og skjær i middels tykke terninger. Bland med avkjølt sopp og smak til med krydder.

Bland ingrediensene til deigen. Tilsett nok mel slik at konsistensen på deigen minner om tykk rømme. Legg halvparten av deigen, fyllet og resten av deigen på bunnen av formen. Stek ved 180°C i 40 minutter. Smør den ferdige paien med olje og dekk med et håndkle. La den "hvile" i omtrent fem minutter.

Denne arten av soppfamilien er rik på en rekke nyttige vitaminer og mineraler. Retter laget av dem anbefales å konsumeres når sesongmessige sykdommer ARVI minst to ganger i uken.

De er også i stand til:

Du bør alltid spise mat laget av spiselig og betinget spiselig sopp. Du trenger bare å følge matlagingsteknologien. Med fantasi kan du tilberede retter med utrolig smak.

Hver soppplukker vet hvor utrolig hyggelig det er å reise hjem med en kurv full av kjente ting. En av disse vanlige soppene er violet row, eller populært kalt cyanose. Den kjennetegnes ved sin uvanlige farge og behagelige smak. Noen land har erklært det uspiselig, men dette er bare en forholdsregel (i sin rå form kan det forårsake magebesvær).

Lilla roer (Lepista nuda) - tilhører Ryadovkov-familien, slekten Lepista. Ellers kjent som naken lepista, fiolett lepista eller meis. Denne betinget spiselige soppen fikk et vanlig navn for sin lilla-blå farge.

Sopphetten når 5-20 cm i diameter. Under modningsprosessen endrer den form fra halvkuleformet (i form av en bolle) til flat med en tynn buet kant. Fargen er brun-fiolett, og blir lysere med alderen fra kantene til midten. Til berøring er hetten elastisk, kjøttfull og tett, overflaten er glatt og fuktig, skinnende på steder.
fruktkjøttet er relativt hardt, tykt, marmorert syrinblått. Det blekner med alderen. Den har en behagelig smak og lukt.
platene er tynne, hyppige og utsatt for fargeendringer - fra lys lilla til lys lilla.
benet er sylindrisk, fortykket i bunnen, 4-10 cm høyt, 0,7-2,5 cm i diameter. Overflaten er fibrøs. I tidlig alder fiolett, deretter hvitaktig eller lavendel.

Spredning

Lilla rad er en veldig kresen sopp. Den kan finnes i forskjellige områder, men oftere foretrekker den bartrær (sjeldnere blandede) skoger i den tempererte sonen på den nordlige halvkule (europeisk del av Russland, Sibir). Den ligger ved siden av den røykfylte prateren (Clitocybe nebularis). Den vokser i par, grupper og danner noen ganger "heksesirkler" på råtnende bladstrø og fallne nåler.

Vekstsesongen for fruktkropper er høst, fra september til slutten av november(til første frost).

Lignende arter og hvordan man kan skille dem fra dem

Den fiolette raden har både betinget spiselige og uspiselige "slektninger" som ligner i beskrivelsen.

En av dem er uspiselig dobbel– geitnett-edderkopp (Cortinarius traganus). Det smaker bittert, det har det gul fruktkjøtt og muggen lukt.

Betinget spiselige dobler inkluderer:

syrinbeint rad - beinet er flasset-fibrøst, hetten er lys gul med en lilla fargetone, platene er hvitaktige, senere i fargen på hetten;
lilla spindelvev - kjennetegnet ved tilstedeværelsen av et spindelvevdekke på stilken rett under hetten;
lilla lakk er en liten sopp med en tynn, langsgående stripet stilk.

Hvordan samle

Den beste perioden for å samle denne soppen er september, selv om den bærer frukt i flere måneder, til den første frosten. Den kan finnes i grøfter av skogsveier, i furu nåler, på sommerhytter nær halmhauger eller kompost.

Det er viktig å vite at lilla roing er mottakelig for menneskeskapt forurensning og absorberer mange tungmetaller (kvikksølv, kobber, tinn). Derfor bør du ikke samle sopp i byparker, i nærheten av industrianlegg, fabrikker, fabrikker.

Primær bearbeiding og forberedelse

Det anbefales ikke å spise fiolettgress i sin rå form. Derfor bør du rengjøre den (vask den, fjern forurensede områder) og kok den i 10-15 minutter før videre tilberedning. Flott for enhver kulinarisk manipulasjon: fra steking til salting og marinering.

med sine egne smakskvaliteter soppen er overlegen mange av sine medmennesker. Det er ingen spesifikk metode for å forberede lilla rad. Alle velger selv hvordan de skal lage mat

Ernæringsmessige egenskaper, fordeler og skader

Raden av denne typen sammenligner gunstig høy level innhold av vitamin B1 og B2, samt mangan, sink og kobber. Inneholder ergosterol og stearinsyre. Kaloriinnhold - 19 kcal.

De medisinske egenskapene til fiolettgress er anerkjent selv av farmasøyter. Denne betinget spiselige soppen brukes til å tilberede antibiotika og soppdrepende midler. Reduserer glukosenivåer, brukes til å lage medisiner for å kontrollere hypoglykemi.

Har en anti-inflammatorisk effekt og støtter immunaktivitet.

På bakgrunn av gunstige egenskaper er skaden på soppen ubetydelig. Det er en mulighet for å forveksle spiselige arter med uspiselige. Frukt som samles inn i nærheten av veien og absorberes er også i fare. giftige stoffer fra jorda. Kontraindisert for personer med gastrointestinale sykdommer.

Denne soppen er populær i Russland og nabolandene på grunn av sin gunstige egenskaper og bredden i distribusjonen. De vil passe til ethvert bord, selv de mest kresne gourmeter.

Går til skogen stille jakt, mange har møtt sopp hvis stilk har en blåaktig fargetone. Folk unngår dem ofte, og tror at de er paddehatter. Men dette alvorlig feil, fordi blåbein er møre og velsmakende.

Blåleggssopp - hvor vokser de?

Vitenskapelig kalles soppen den syrinbenede raden, og den består av følgende deler: en glatt hette, som når 20-30 cm i diameter og en sylindrisk stilk 5-10 cm høy Hvis du ser under hetten, du kan se det hyppige plater som i utgangspunktet er hvite farger, og deretter får de en gulaktig farge med en olivenfarge. Massen til denne soppen er ganske tett og kjøttfull, som er preget av en lett fruktig aroma.

Blåleggssoppen vokser i den tempererte sonen på den nordlige halvkule, men i sør kan høstingen høstes to ganger i året. Disse soppene tåler lett frost. De kan hentes fra oktober til november.

De vokser nær bartrær, så vel som i skogbelter og skogområder. Jorda er viktigst for dem, da de foretrekker sand- og halvsandjord. Rader vokser i grupper som danner visse "hekseringer". Hvert år dukker de opp på nesten samme sted, og soppplukkere benytter seg av dette.

Hvordan tilberede blåbein?

Blant erfarne soppspisere regnes denne typen rad som svært velsmakende. For mange ligner den på champignoner, og noen merker til og med likheten med kylling. Denne typen kan saltes, marineres, stekes osv. Antall retter som bruker denne soppen er enormt. Hvis høsten viser seg å være stor, kan radene tørkes eller fryses, og deretter brukes til kulinariske formål.

Før du koker soppen, må du vaske den. Dette vil fjerne rusk som ofte blir tilstoppet i platene. Det anbefales å fjerne huden fra hettene. Etter dette, for å unngå problemer med Fordøyelsessystemet, anbefales det å koke radene i 15 minutter. i lettsaltet vann. Deretter kan du fortsette til hovedvarmebehandlingen.

Hvordan marinere?

De skrellede radene som stilkene skal kuttes fra, må kokes i 20 minutter, og fjern eventuelt skum som dannes. Etter dette, tøm væsken og lag marinaden, for som koker 1 liter vann til, tilsett 60 g salt, 65 g sukker, et par laurbærblader, 10 pepperkorn og noen ripsblader for smak. Hell marinaden over de blå bena og kok alt sammen i ytterligere 20 minutter. På 5 min. å ende varmebehandling tilsett 6 fedd hvitløk og 18 g eddik. Legg alt i steriliserte glass og forsegl.

Hvordan steke?

For å gjøre soppen velsmakende, må du tilberede salt, rømme, dill og vegetabilsk olje. Vask radene, rengjør dem og fyll dem med vann og plasser dem på komfyren. Etter at væsken koker, tøm den og gjenta prosedyren 3 ganger til. I sist trenger å lage mat i en halv time.

Etter dette tappes vannet, og det blå benet overføres til stekepannen. Rør til all væsken har fordampet, og tilsett deretter en liten mengde olje og kok til den er kokt og får en vakker gylden farge. Det gjenstår bare å avkjøle alt og smake til med rømme. Server med hakket dill og tilsett salt om nødvendig.

Suppe

For å få en velsmakende førsterett anbefales det å kombinere sopp og kylling. Denne kombinasjonen lar deg få et originalt resultat. Denne retten inneholder følgende sett med ingredienser: bluelegs, kyllingfilet, 3 poteter, 2 løk, gulrøtter, halvparten paprika, persille, dill, laurbær, salt og pepper.

Kokeprosess:

Vask, skrell og kok soppen i vann, tilsett salt, i 30 minutter. På dette tidspunktet, skrell fileten fra filmene og skjær den i små terninger;
Hakk de skrellede grønnsakene: løk i små terninger, poteter i terninger og riv gulrøttene. Stek først løken i varm olje til den er gjennomsiktig, tilsett deretter gulrøttene og kok til den er gylden;
Tøm væsken fra blåbeina og tilsett ny væske, tilsett kylling og poteter i pannen. Du må lage mat i 20 minutter, tilsett salt og pepper. Etter at tiden har gått, tilsett hakkede urter og dressing. Kok i et par minutter og skru av varmen.

Svinekjøtt med soppsaus

Du kan lage mat dette velsmakende rett, som vil være et utmerket tillegg til enhver siderett. Du kan bruke ferske rader, men saltede er også velsmakende. Denne retten inneholder følgende ingredienser: 1 kg kjøtt, 1 ss. hakket sopp, et par løk, 1 ss. en skje tørr selleri, 3 fedd hvitløk og laurbær.

Forberedelsestrinn:

Skjær svinekjøttet i skiver og legg dem deretter i en stekepanne der du skal forvarme oljen. Stek til den er gyldenbrun, og overfør deretter kjøttet til en egen tallerken;
I samme stekepanne, stek løken, kuttet i halve ringer, i fett. Legg den sammen med svinekjøttet i en tykkbunnet kjele. Legg til rader der, hell inn varmt vann og la det småkoke til det er mykt. Hvor lang tid dette vil ta avhenger av om soppen er ung eller gammel;
På slutten av varmebehandlingen, tilsett laurbær, tørket selleri og hvitløk, som tidligere er ført gjennom en presse. Kok i ytterligere 10 minutter. tildekket og deretter klar til servering.

Blåbein i røre

Denne oppskriften kan lages deilig matbit, som passer både til en vanlig middag og festlig bord. For denne oppskriften bør du tilberede 0,5 liter kefir, 0,5 kg mel, 1 kg blå ben og 17 g vegetabilsk olje.

Du må forberede det slik:

Forbered først radene ved å vaske dem, rengjøre dem og skille hettene fra stilkene;
For å forberede røren, bland kefir med mel slik at det ikke er noen klumper og la stå i 10 minutter;
Varm oljen i en stekepanne og dypp hettene i leiren, og stek dem deretter på begge sider til de er gyldenbrune. Serveres varm.

Potetpannekaker med sopp

Nok en god rett til ethvert måltid. For denne oppskriften, ta følgende produkter: egg, 1 ss. hakket sopp, 45 g mel, 155 g smør, samt salt og pepper. Denne mengden ingredienser er nok til 4 porsjoner.

Du må forberede det slik:

Skrell potetene og skjær dem deretter på et grovt rivjern. Klem den for å fjerne den
overflødig væske. Tilsett sopp. Du kan forresten bruke både ferske og saltede rader;
Tilsett egg, mel, salt og pepper der. Bland alt slik at ingrediensene blandes jevnt;
Øs den resulterende blandingen i en skje og stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune. Det er viktig å legge alt på varm olje. Det anbefales å servere retten varm og best med varm saus.

Julienne

Dette er en veldig populær fransk rett som er enkel å tilberede på ditt eget kjøkken. For denne retten bør du tilberede følgende produkter: et par løk, 225 g blå ben, 325 g filet, salt, pepper, 15 g mel, 2 ss. skjeer smør, 1 ss. melk og rømme, og også hard ost.

Vi vil forberede det slik:

I oppvarmet olje, stek den hakkede løken med hakkede rader. Send dit fileten skåret i biter, som først skal kokes til den er mør. Pass på å tilsette salt og pepper;
I en tørr stekepanne, stek 1 ss. skje med mel til det er brunt. Etter det satt smør og rør godt til det smelter. Neste steg- tilsett melk. Når sausen koker opp, tilsett rømme og kok i et par minutter til, og fjern deretter pannen fra varmen;
I cocotte-makere legger du lag med kylling med rader, revet ost og saus, og så på nytt. Stek i ovnen på 200 grader til osten smelter og det dannes en osteskorpe på toppen.

Syltet blåfiskkaviar

Et utmerket snackalternativ, egnet for å lage smørbrød. For denne oppskriften bør du forberede følgende sett med produkter: 180 g rader, 125 g løk, 55 g vegetabilsk olje, og også salt og pepper.

Lilla rad (Lеristа nuda) er en sopp som tilhører kategorien betinget spiselig. En slående representant for den utbredte slekten Lepista eller Govorushka og familien Oryadovaceae.

Fiolett rad - en sopp som tilhører kategorien betinget spiselig

Soppen er ganske stor i størrelse med en kjøttfull, halvkuleformet, konveks spredt eller konveks hette, som har tynne kanter vendt ned. Dekket med glatt og skinnende hud med lys lilla eller brunaktig-oker farge. Kjøttet soppmasse er preget av tilstrekkelig tetthet, lys lilla eller okerkremfarge, med en svak, men behagelig smak og en lett anislukt.

Tynne plater er ganske ofte plassert, nesten fri type, blek fiolett i fargen, med en brunaktig fargetone. Benet er tett, sylindrisk i form, med en liten fortykkelse ved bunnen, noen ganger kølleformet, med en glatt overflate, av en distinkt langsgående fibrøs type. Basen av beinet er preget av merkbar lilla pubescence.

Galleri: Blueleg mushroom (25 bilder)

Hvor vokser den fiolette raden (video)

Sporene er ellipsoide i form, litt grove, rosa, blekrosa eller rosa-gule i fargen.

Saprofytter vokser i massevis individuelt eller i grupper på råtnende blader, på jord og nåler, så vel som nær halm. Sorten foretrekker bartrær og blandet skogområder, samt komposthauger. Fruktkroppene tåler ganske lett mindre frost, derfor dannes de i perioden fra sist sommermåneden til siste tiår av høsten. Arten har blitt utbredt i tempererte klimatisk sone. Slike sopp vokser massivt på den nordlige halvkule og i Australia.

Fiolette rader tåler lett mindre frost, så de dannes i perioden fra siste sommermåned til de siste ti dagene av høsten

Om spiseligheten til blåbein

Få mennesker foretrekker å samle fruktlegemer av denne arten, noe som skyldes den ytre likheten med mange uspiselige varianter. De ernæringsmessige egenskapene og smaken til den lillabeinte roeren er svært godt kjent., som regel bare for erfarne soppplukkere.

Soppmassen til fruktkroppene er preget av en veldig behagelig og delikat smak, og smaken av det blå benet er veldig lik de mer kjente champignonene. Blåbein egner seg til konsum til matformål, meget godt egnet til sylting og kokt bruk.

Soppmassen i den fiolette raden er preget av en veldig behagelig og delikat smak, og smaken av det blå benet er veldig lik de mer kjente champignonene

Andre navn på soppen

Andre latinske navn som er mest kjent for soppplukkere og forskere:

A.nudus Bull.basionym;
Gyr.nuda;
Сlit.nuda;
Tricholoma nudum;
Сort.nudus;
Rhоd.nudus.

I vårt land kalles Ryadovka fiolett ofte lepista glabrous, og omtales også som lepista fiolett, meis og cyanose, boletus og blårot, blålegg og blålegg.

Fiolette rader vokser ganske ofte i hele kolonier, og danner store heksesirkler eller relativt jevne rader

Sesong og funksjoner i bluelegs-kolleksjonen

Den syrinbeinte raden tilhører kategorien sørlige soppvarianter, men ganske ofte dannes fruktlegemer på territoriet til Moskva og Ryazan-regionene. Generelt er sorten samlet nesten over hele territoriet til landet vårt. Den aktive fruktperioden skjer i sommer-høstperioden, når blåbeinfruktkropper dukker opp i enger og beite, så vel som i skogkledde områder.

Sopp vokser ofte i hele kolonier, og danner store "heksesirkler" eller relativt jevne rader. Det er tilrådelig å samle fruktlegemer tidlig om morgenen, men etter at duggen har forsvunnet, ved å bruke kurver vevd av vinstokker eller grener. pent kuttet skarp kniv Fruktlegemene plasseres med hetten ned. Uavhengig av hvor mange fruktlegemer som samles om gangen, må behandlingen gjøres så raskt som mulig.

Funksjoner av den lilla raden (video)

Lignende typer sopp

Veldig karakteristisk særpreg av blåbenssoppen er det Denne varianten kan bare forveksles med andre sopp som ligner på utseende:

betinget spiselig variant Lepista violet(Lеristа irina) er preget av en konveks, nesten flat hette med rullede eller bølgete kanter, dekket med en glatt, hvitaktig, gulaktig eller rosa-brun hud, under hvilken det er mykt, hvitaktig eller rosa kjøtt uten en distinkt smak med en mais aroma. Stilken er sentral, fibrøs eller med små skjell, blekbrun eller rosaaktig;
spiselig variant Lilla webwort(Cort.violaceus) kjennetegnes ved en konveks, puteformet eller nedstrakt hette med bølgete kanter og en filtskjellet, mørk lilla overflate. Stengelen har små skjell på overflaten og en knollaktig fortykkelse ved bunnen. Massen er hvitaktig eller blåaktig, gråfiolett i fargen med en nøtteaktig smak;

Lepista fiolett

spiselig variant Ametyst lakk(Laccaria amethystina) er preget av en flat eller halvkuleformet, lilla eller falmende hette med tykke og svært sparsomme syrinplater. Ben med langsgående fibre, lilla. Kjøttet i hetten er tynt, lilla i fargen;
uspiselig variasjon(Cort. alboviolaceus) har en konveks eller flat hette med en glatt, silkeaktig og tørr, gråfiolett, hvitfiolett eller blek oker overflate som dekker hvitaktig eller hvitfiolett, smakløst og luktfritt kjøtt. Ben med en glatt, hvit-grå-fiolett overflate og en kølleformet fortykkelse ved bunnen;
uspiselig variasjon av stinkende spindelvev(Cort.traganus) har en halvkuleformet, konveks og nesten flat hette med en tørr, fibrøs, blek blåfiolett eller hvitaktig oker overflate som dekker gråaktig-beige-gulaktig eller beige-gulaktig-brun masse, som har en sterk lukt av acetylen. og en bitter smak.

Hvis betinget spiselig sopp og spiselige arter trygt kan konsumeres til matformål, kan uspiselig soppmasse forårsake ikke bare tarmproblemer, men også ganske alvorlige forgiftninger av menneskekroppen.