Biezpiena kūkas recepte. Garšīgs biezpiena pīrāgs: recepte ir vienkārša un ātra.

2016. gada 17. aprīlis 2607

Biezpiens ir bagāts ar olbaltumvielām un vitamīniem, un arī pēc termiskās apstrādes no tā gatavotie ēdieni nezaudē savu lietderību. Biezpiena ēšana palīdzēs stiprināties nervu sistēma un kaulu skelets, paldies liels skaits kalcijs, magnijs un fosfors.

Biezpiena mīkla ir viegli pagatavojama un ļauj dažādot ēdienkarti ar dažādām saldie konditorejas izstrādājumi un sātīgi pīrāgi.

Universāla biezpiena mīkla jebkurai cepšanai

Uzzinot, kā pagatavot šo mīklu, no garšīgas pamatnes var viegli izcept dažādus konditorejas izstrādājumus, arī gaisīgus pīrāgus. Tas pagatavojas ātri, un visas sastāvdaļas parasti ir pieejamas virtuvē.

Nepieciešamie produkti:

• Milti - 350 g;
• Biezpiens ar zemu tauku saturu - 1,5 iepakojumi;
• Sviests - 1 iepakojums;
• Sāls.

Izmīca mīklu: smalki sarīvētajam biezpienam pievieno izkausētu sviestu un pēc garšas pievieno sāli. Šim maisījumam pa daļām jāpievieno milti, nepārtraukti maisot sagatavi. Ideāls mīklas stāvoklis ir tad, kad tā ir mīksta, bet nelīp pie rokām.

Iegūtajam maisījumam vajadzētu gulēt aukstumā, un tad jūs varat gatavot no tā. Cepšana no šādas pamatnes būs labvēlīga ķermenim, jo ​​mīklā nav cukura, un biezpiens ir ar zemu tauku saturu.

Šī biezpiena pamatne ir universāla – no tās var pagatavot atvērtus un slēgtus pīrāgus, saldo picu, cepumus, bageles, siera kūkas un saldos trīsstūrus.

Pīrāgs ar āboliem uz biezpiena pamatnes

Šajā pīrāgā biezpiena garša tikpat kā nav jūtama ābolu salduma dēļ. Pats biezpiena pīrāgs ir viegli pagatavojams, sanāk drupans un aromātisks.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 300 g;
• Skābais krējums - 100 g;
• Milti - 250 g;
• 3 vidēji āboli;
• 3 olas;
• Cukurs - 150 g;
• Eļļa.

Vienā traukā sajauciet cukuru ar skābo krējumu un biezpienu, saputojiet maisījumu ar mikseri līdz gludai.

Masai pievieno olas un miltus, vēlreiz visu sakuļ.

Un tad ar tīrām rokām mīciet mīklu, savācot to vienā kunkulī.

Cepešpannu biezi iesmērē ar sviestu (gan apakšā, gan visā sānu augstumā) un izklāj mīklu tā, lai tā būtu vienmērīgā kārtā. Āboliem nomizo sēklas un sagriež plānās šķēlītēs.

Uz pīrāga liek ābolu šķēles (var izmantot vairākas kārtas) un biezi pārkaisa ar cukuru.

Ievietojiet cepešpannu karstā cepeškrāsnī. Pīrāgu cep 40 minūtes 180˚C.

Garšīgs un oriģināls risinājums būtu pievienot āboliem ogas. Oriģinālākās lietas šajā pīrāgā būs brūklenes, dzērvenes un ķirši. IN ziemas sezona Var izmantot saldētas ogas.

Kāpostu pīrāgs no biezpiena un rauga mīklas

Mājās gatavots kāpostu pīrāgs ir lieliski piemērots ikdienas brokastīm un svētku galds. No ārpuses skaistais un iekšpusē maigi sulīgais pīrāgs noteikti tiks iekļauts iecienītāko ēdienu sarakstā. Šajā receptē kā pamatu izmantosim biezpiena rauga mīklu.

Sastāvdaļas:

• Milti - 500 g;
• Piens ar zemu tauku saturu - 250 ml;
• Biezpiens - 250 g;
• Sviests - 100 g;
• 2 olu dzeltenumi;
• Cukurs - 3 ēdamk. l.;
• Svaigs raugs - 15 g;

• Kāposti - puse galviņas kāpostu;
• 2 sīpoli;
• Sāls - 0,5 tējk.

Raugu izšķīdina siltā un saldā ūdenī – kārtīgi izmaisa, lai ūdenī nepaliek kunkuļi. Parasti raugs sāk "burbuļot" dažu minūšu laikā. Rauga maisījumam pievieno pienu un sviestu, sāli, cukuru, biezpienu, dzeltenumus un miltus.

Mīklu jāturpina mīcīt, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām, pēc tam pārklāj ar dvieli un turi siltumu.

Sagatavo pildījumu: plānās šķēlītēs sagriež sīpolu un sarīvē kāpostus. Sīpolu nedaudz apcep uz lēnas uguns, tad pievieno kāpostus un sautē zem vāka, līdz kāposti kļūst mīksti.

Biezpiena mīklu sagriežam divās daļās un katru izrullējam tā, lai gala biezums nebūtu lielāks par 5 mm. Vienu pusi izklāj uz cepešpannas, tad ir pildījums un virsū otra mīklas kārta. Tagad jums ir jāsastiprina mīklas pusītes kopā, saspiežot tās pa visu pīrāga apli.

Iepriekš uzkarsējot cepeškrāsni, ielieciet tajā kāpostu pīrāgu un ļaujiet tam gatavoties, līdz virsa ir brūna (apmēram 40 minūtes).

Pildījumu veidus var mainīt. Piemēram, svaigu kāpostu vietā pievienojiet skābētus kāpostus vai pievienojiet kāpostiem sēnes un cūkgaļas sprakšķus.

Biezpiena pīrāgs no smilšu mīklas

Pīrāgu ir viegli pagatavot, jo smilšu kūkas mīkla tiek samīcīta dažu minūšu laikā un to var pagatavot pat nepieredzējušas mājsaimnieces. Produkti priekš biezpiena pīrāgs Tie ir lēti, un pīrāgs garšos labāk nekā veikalā pirkts.

Nepieciešamie produkti:

• Biezpiens - 500 g;
• Margarīns - 1 iepakojums;
• Cukurs - 1,5 glāzes;
• Milti - 2,5 glāzes;
• Olas - 4 gab;
• Eļļa.

Lai pamatne būtu smilšaina konsistence, margarīnu labāk sarīvēt. Pievienojiet tai cukuru un miltus, pēc tam samaisiet līdz gludai un izņemiet mīklu, lai tā paliktu aukstumā.

Pildījums: kārtīgi samīca biezpienu, pievieno olas un glāzi cukura. Maisiet maisījumu, līdz pildījuma konsistence ir tuvu šķidram skābam krējumam.

Uz cepešpannas uzliek cepamo paklājiņu un uz tā liek smilšu kūkas mīklu (atstājiet dažas karotes). Pēc tam vienmērīgi izklājiet pildījumu visā pīrāgā. Atlikušo mīklu apkaisa pīrāga virsū. Pīrāgu cep apmēram stundu. Gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo - kad mīkla pārstāj tai pielipt, ir laiks izņemt pīrāgu.

Sagriežot pīrāgu mazos kvadrātiņos, to var ēst kā tējas cepumu.

To ir ļoti viegli izdarīt, ja zināt dažus noslēpumus.

Ņemiet vērā recepti pīrāgam ar saldētām ogām, izlasiet.

Rauga pīrāgs ar biezpiena pildījumu

Šī pīrāga pagatavošana prasa nelielas prasmes. Papildus rauga mīklas mīcīšanai jums būs jāapgūst arī pīrāga dekorēšanas process.

Sastāvdaļas:

• Milti - 600 g;
• Piens - 300 ml;
• Sausais raugs - 2,5 tējk;
• 4 olas;
• Cukurs - 1,5 glāzes;

• Biezpiens - 250 g;
• Skābais krējums - 3 ēd.k. l.

Uzkarsētajā pienā lej raugu un ēdamkaroti cukura, izmaisa un ļauj maisījumam nedaudz ievilkties. Sakuļ olas, pievieno glāzi cukura, miltu un rauga maisījumu. Gatava mīkla, pārklāts ar dvieli, pāris stundas jāpastāv tumšā vietā.

Pildījumam biezpienu, saldo krējumu un cukuru sajauc un ar mikseri saputo, līdz pazūd visi kunkuļi.

3/4 no mīklas jāizrullē cepešpannas formā. Izrullētās mīklas biezumam jābūt vismaz vienam centimetram, un ar to jāpietiek ne tikai veidnes apakšai, bet arī augstajām malām. Mīklu izklāj uz ietaukotas cepešpannas, un uz tās liek pildījumu.

Atlikušo mīklu sarullē desā un sagriež sešos gabalos. Katru gabalu izrullējiet ar rullīti tā, lai to garums atbilstu cepešpannas izmēram. Pārklājiet pīrāga augšdaļu ar iegūtajām sloksnēm, lai izveidotu ēdamu sietu. Sloksņu galiem jābūt labi savienotiem ar sāniem. Vajag sakult vienu olu un ar konditorejas otiņu izsmērēt pa visu pīrāga virsmu – tā tas kļūs rožaināks.

Kūku cep 40 minūtes plkst vidējā temperatūra. Ēdamā sieta dēļ pildījums izcepsies labi.

Lielisks risinājums būtu pievienot pildījumam ogas un augļus. Tos sasmalcina un sajauc ar pīrāga pildījumu – tas padarīs ēdienu aromātiskāku un maigāku.

Gardu biezpiena izstrādājumu pagatavošanai nav nepieciešama kulinārijas pieredze, taču iesācējiem dažreiz rodas jautājumi:

• Vai no novecojuša biezpiena var pagatavot ceptas preces? Mīklai var pievienot svaigu biezpienu - garša nekļūs sliktāka, un piena produkts nebūs jāizmet;
• Ko darīt, ja biezpiens ir sauss, bet recepte prasa mīkstu biezpienu? Jums tas jāsagriež gaļas mašīnā vai jāberzē caur smalku sietiņu.

Gatavojot ēdienus no biezpiena, var dot vaļu fantāzijai – biezpiens kļūst gardāks kombinācijā ar daudziem produktiem: tas var būt dārzeņu pildījums, gaļa, augļi, ogas. Garšīga sastāvdaļa Cepšanai būs siers, garšaugi, rieksti, žāvēti augļi, sukādes un ievārījums.

Secinājums

Gatavojot cepumus no biezpiena, jums jāatceras vienkārši noteikumi, kas uzlabos ēdiena garšu un samazinās tā gatavošanas laiku:

1. Universālā mīkla ir piemērota jebkuriem biezpiena ēdieniem, tāpēc to var pagatavot turpmākai lietošanai un sasaldēt;
2. Gatavojot pīrāgus ar biezpiena pamatni, sastāvdaļas rūpīgi jāsakuļ, lai iegūtā masa būtu viendabīga - tas uzlabos cepumu garšu;
3. Rauga biezpiena mīklai jāļauj nosēsties, lai mīkla uzrūgst, tad mīca ar karoti un tikai pēc otrās celšanās var gatavot.

Ceptas preces ar biezpiena piedevu ir gardas un veselīgu pārtiku, kuras pagatavošana neprasa ne retas sastāvdaļas, ne daudz laika. Vai vēlaties eksperimentēt un iepriecināt savu ģimeni ar biezpiena gardumiem? Tad sāciet gatavot!

Jūs varat izveidot šādu šedevru pats mājās un bez īpašām kulinārijas prasmēm. Turklāt šodien ir neierobežots skaits dažādu biezpiena pīrāgu recepšu un daudz variāciju. garšīgi pildījumišo apbrīnojamo delikatesi.

Ikviens zina, ka biezpiens ir ne tikai veselīgs, bet arī pārsteidzoši garšīgs un apmierinošs raudzēts piena produkts, ko var viegli iegādāties jebkurā pārtikas preču veikals. Biezpiena pīrāgs būs ideāls risinājums brokastīm, jo ​​to pagatavo diezgan viegli un ātri. Parasti tie ir slēgti vai atvērti pīrāgi, kuru mīklu gatavo uz biezpiena un olu bāzes un liek visdažādākos pildījumus.

Biezpiena mīkla pīrāgam var būt rauga, šķidrā, smilšu kūka un kārtainās mīklas izstrādājumi.

Šajā gadījumā biezpiens var darboties ne tikai kā viena no mīklas sastāvdaļām, bet arī kā pildījums. Turklāt pīrāgam varat pievienot visdažādākos augļus, medu, ogas, ievārījumus, šokolādi, žāvētus augļus, konservus u.c., bet ar kanēli vai vaniļu kārumam varat pievienot pārsteidzošu aromātu.

Klasiskais biezpiena pīrāgs pats par sevi ir diezgan pievilcīgs un ēstgribu. izskats, bet svinīgos dzīrēs to ieteicams dekorēt ar šokolādi, krējumu, glazūru, cukurotiem augļiem, pūdercukuru, riekstiem, kakao, kokosriekstu skaidiņām vai dažādiem mīklas rakstiem. Šo gardumu ieteicams pasniegt atdzesētu līdz istabas temperatūra. Lai ēdienam piešķirtu vairāk izsmalcināta garša dažus var pagatavot atsevišķi saldā mērce un bagātīgi pārlej ar pīrāgu.

Šokolādes pīrāgs ar biezpiena bumbiņām

Šis apbrīnojamais deserts ir pazīstams daudziem. Šokolādes biezpiena pīrāgs vienmēr izrādās ne tikai neticami maigs un garšīgs, bet arī oriģināls izskats. Gaisīgā, nedaudz mitrā šokolādes biskvīta tekstūra lieliski sader ar mīkstajām biezpiena bumbiņām iekšā. Lai izveidotu šo melnbalto šedevru, izmantojiet šokolādes pīrāga ar biezpiena bumbiņām soli pa solim recepti.

Nepieciešamās sastāvdaļas un proporcijas

Šokolādes biskvīta kūkai:

• 2 olas;
• 210 g miltu;
• 1 glāze cukura;
• 1 glāze sausā kakao;
• 190-200 ml piena;
• 205 ml verdoša ūdens;
• pusotras tējkarotes cepamā pulvera;
• 35 ml saulespuķu eļļas.

Bumbām:

• 345–355 g biezpiena;
• puse glāzes miltu;
• 1-2 olas;
• puse glāzes cukura;
• vaniļas;
• 45–55 grami kokosriekstu skaidiņu.

Glazūrai:

• 2 ēd.k. karotes sausa kakao;
• puse glāzes cukura;
• puse glāzes ūdens;
• 28–33 grami govs sviesta.

Soli pa solim gatavošanas process

Lai pagatavotu bumbiņas, sasmalcina biezpienu ar olu, cukuru un vaniļu. Miltus atšķaida ar kokosriekstu sastāvdaļām un pievieno galvenajam biezpiena maisījumam. Kārtīgi samīca, sarullē bumbiņās un pagaidām liek vēsā vietā.

Lai pagatavotu melno biskvīta kūku, sajauciet cukuru ar olām un labi putojiet. Apvienojiet miltus ar kakao un cepamo pulveri, pēc tam izšķīdiniet sauso maisījumu pienā. Sajauc divas masas: olu un miltus, uzmanīgi ielej verdošā ūdenī un maisa bez pārtraukuma.

Sagatavoto trauku vajadzētu ieeļļot ar eļļu un izklāt ar pergamentu. Tad uz tā jāuzliek baltās bumbiņas sev tīkamā secībā un jāpiepilda ar tumšo masu. Liek savu kulinārijas brīnumu cepeškrāsnī 190–200 grādu temperatūrā, cepot 45–50 minūtes.

Lai pagatavotu glazūru, jāizkausē sviests, jāpievieno ūdens, cukurs un kakao, uzvāra un ar iegūto masu jāpārlej atdzisušais melnbaltais pīrāgs ar biezpiena bumbiņām. Izbaudi savu tēju.

Visgaršīgākās biezpiena pīrāgu receptes

Biezpiena pīrāgu var pagatavot ar dažādiem pildījumiem, ko var ierobežot tikai iztēle. Zemāk mēs iepazīstinām jūs ar populārākajiem un garšīgas receptes biezpiena pīrāgi.

Ātrais biezpiena pīrāgs

Lai izpildītu visgaršīgāko biezpiena kastrolis ieslēgts ātrs labojums Ieteicams iegādāties tikai dabisku mājas produktu (ciema biezpienu). Bet, ja jums nav šādas iespējas, varat izmantot veikalā nopērkamo versiju ar augstu tauku saturu un izcilu svaigumu.

Tātad, lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 3 svaigas olas;
• 510 grami ciema biezpiena;
• 311-330 g miltu;
• 240 grami vārīšanas tauku;
• 3 grami cepamās sodas;
• 0,5 glāzes mannas putraimi;
• 1 glāze trekna kefīra
• cukurs (apmēram 1,5 tases);
• 135 g rozīņu;
• šķipsniņa sāls;
• vaniļas.

Apvienojiet rupjo biezpienu ar pilnu tauku saturu kefīru. Olu masa jāsakuļ ar cukuru un jāpārvieto uz biezpiena-kefīra maisījumu. Tad pievieno mannu, iepriekš ar verdošu ūdeni applaucētas rozīnes, vaniļu, sodu un sāli.

Sajauktais maisījums jāatstāj 30 minūtes, pārklāts ar dvieli. Šis triks ir nepieciešams mannas putraimu uzbriedināšanai, kas padarīs mūsu mīklu biezāku un gaisīgāku.

Pēc čuguna veidnes vai pannas eļļošanas ar cepamo eļļu ielieciet aromātisko biezpiena masa un cep to 49–55 minūtes uz lēnas uguns. Gatavs pīrāgs atdzesē un pasniedz ar skābo krējumu.

Piedāvājam jūsu uzmanībai ne mazāk garšīgu, bet tomēr vieglu un viegli pagatavojamu, maigu biezpiena pīrāgu ar āboliem. Šis kulinārijas šedevrs, kas satur vienkāršu produktu komplektu, iekaroja ne tikai daudzu mājsaimniecības amatieru, bet arī daudzu prasīgu gardēžu sirdis.

Lai pagatavotu biezpiena mīklu ābolu pīrāgam, jums ir nepieciešams:

• 3 olas;
• 3 āboli;
• 175 g biezpiena;
• 210 g cukura;
• 2,5-3 glāzes miltu;
• 25 grami govs sviesta vai tauku;
• 3 karotes rūgušpiena;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• vaniļas;
• pūdercukurs.

Lai pagatavotu biezpiena-ābolu pīrāgu, biezpiens ir smalki jāsasmalcina un jāsajauc ar jogurtu. Sakuļ olas ar vaniļu un cukuru. Sajauc abas kompozīcijas un pievieno miltus, kas apvienoti ar cepamo pulveri.

Sagatavotā masa ir rūpīgi jāsamīca un jāielej ietaukotā vai sviestā veidnē. Rūpīgi nomazgātus ābolus nepieciešams nomizot un sagriezt vidējās šķēlēs.

Pēc tam vienmērīgi jāsadala āboli uz mīklas un jācep uz lēnas uguns apmēram 35–40 minūtes. Gatavais produktsĻaujiet tai atdzist un apkaisa ar pūdercukuru. Tādā veidā var pagatavot biezpiena pīrāgu ar persikiem.

Biezpiena pīrāgs lēnajā plītē

IN mūsdienu sabiedrība Ir daudz versiju, kā pagatavot šo biezpiena delikatesi lēnajā plītē. Tie var būt ne tikai saldie varianti, pievienojot ogas, šokolādi un augļus, bet arī sāļie - ar sieru, ķiplokiem, zaļumiem utt.

Lai pagatavotu sālītu biezpiena pīrāgu lēnajā plītī, jums būs nepieciešams:

• 245 g kārtainās mīklas;
• 210 g biezpiena;
• 3 vistas olas;
• 210 grami jebkura cietā siera;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• pēc garšas - sāls, pipari, zaļumi.

Vairākas reizes izrullējiet, vēlreiz salokot, kārtainās mīklas izstrādājumi, kuru jūs iepriekš atkausējāt. Pēc tam uzmanīgi ievietojiet to multivarkas formā, veidojot malas pēc saviem ieskatiem.

Sajauc šādas sastāvdaļas: sasmalcinātu biezpienu, rupji rīvētu sieru, zaļumus (dilles, pētersīļus utt.), spiestu ķiploku, sāli un piparus. Olas kārtīgi sakuļ. Pārvietojiet aromātisko maisījumu dziļi mīklā un piepildiet to ar pūkainām olām.

Iestatiet režīmu "Cepšana" ar 50 minūšu taimeri. Kad šis periods ir beidzies un multivarkas pīkstiens, atveriet vāku un izņemiet gardumu.

Biezpiena pīrāgs ar drumstalām

Daudzi, vismaz vienu reizi izmēģinājuši biezpiena pīrāgu ar drumstalām, piekritīs, ka šis apbrīnojamais deserts ieņem tālu no pēdējās vietas gardo kulinārijas šedevru hitparādē. Šī smalkā kraukšķīgā pamatne un sulīgi aromātiskais pildījums var pārsteigt pat izlutinātākos augstās virtuves cienītājus.

Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešams:

• 211 grami uzpūsto miltu;
• 115 g sviesta;
• 55 grami cukura.

Pildījumam:

• 450–490 g mazā biezpiena;
• 145-155 grami cukura;
• 3 olas;
• vaniļas sastāvdaļa.

Lai pagatavotu savu pīrāgu ar biezpiena pildījums, jums ir jāsagatavo smilšu kūkas mīkla. Lai to izdarītu, sajauciet miltus un cukuru, pēc tam rupji sakapājiet auksto sviestu, apvienojiet to ar miltiem. Rūpīgi samaļ drupatās un noliek malā atdzist, kamēr gatavo nākamos pildījuma komponentus. Lai to izdarītu, sajauciet rīvētu biezpienu, svaigas olas, baltais cukurs un vaniļas.

Pusi smilšu kūkas drupatas liek speciālā traukā, kas pārklāts ar eļļu vai cepamo taukiem. Nākamais slānis būs biezpiena maisījums, un tad pārējās atdzesētās drupatas. Liek gardumu cepeškrāsnī 180 grādos un cep 45-50 minūtes. Trauka gatavību var viegli pārbaudīt ar sērkociņu vai koka zobu bakstāmo.

Ja pīrāgs ir gatavs, tad uz tā nedrīkst palikt mazi mīklas graudiņi. Arī jūsu kulinārijas šedevram vajadzētu būt ar patīkamu zeltainu nokrāsu. Izņemiet to no cepeškrāsns un atdzesējiet. Labu apetīti.

Daudzi saldummīļi ar nepacietību gaida ogu un augļu sezonas sākšanos, jo šis ir laiks, kas ļauj palutināt sevi ar dažādiem konditorejas izstrādājumiem, pievienojot šīs garšīgās un veselīgās sastāvdaļas. Arī biezpiena pīrāgs ar ķiršiem ne tuvu nav pēdējā vieta augļu un ogu desertu reitingā. Viegla drupana mīkla, saldā biezpiena kārta un pikants ķiršu skābums atstāj neaizmirstamu iespaidu uz ilgu laiku.

Un, lai pagatavotu šo delikatesi, jums ir nepieciešams:

• biezpiens (235 g);
• 3 svaigas olas;
• 100-110 ml skāba krējuma;
• 240 g cukura;
• ķirsis (435 g ar kauliņu) vai (275 g bez kauliņa);
• 120 g sviesta;
• 215 g balto miltu;
• kukurūzas ciete (33 g);
• manna (20 g).

Vispirms jāizņem ķirši, jāieliek caurdurī un jāsajauc ar cieti. Auksts sviests, miltus un 55 gramus cukura, samaisa līdz veidojas drupačas, tad pievieno 1 olu un gatavo mīklu. Ietauko veidni ar augstām malām un izklāj sagatavoto mīklu pa perimetru tā, lai malas būtu pēc iespējas augstākas.

Pēc tam jānosūta pamatne cept 185 grādos 11 minūtes. Šajā laikā jums jāsasmalcina biezpiens, 2 olas, skābs krējums, manna un atlikušais cukurs. Maisījums ir rūpīgi jāsakuļ līdz pūkainam, un jūs varat izmantot blenderi.

Kad pamatne ir izcepusies, ielieciet tajā ķiršus, pēc tam biezpiena uzpūteni un ievietojiet to atpakaļ liesmās cepeškrāsnī uz 40–50 minūtēm atkarībā no jūsu krāsns īpašībām. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns atdzesējiet un pasniedziet saviem mīļajiem.

Biezpiena banānu pīrāgs

Nākamais deserts patiks ne tikai tiem, kam ir kaislīgs saldumu kārs, bet arī gardēžiem, kuri augstu vērtē savu figūru. Šī deserta pamatā ir biezpiens un banāni, tāpēc tas ir ne tikai pārsteidzoši garšīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs.

Lai pagatavotu banānu biezpiena pīrāgu, ņemiet:

• 435–455 grami ciema biezpiena;
• 3 cieti banāni;
• 211 grami sviesta no krējuma;
• 2 svaigas olas;
• 211 g miltu;
• 155 g cukura;
• puse glāzes mannas putraimi;
• 3 grami cepamā pulvera.

Mīklai no krējuma ņem mīkstu sviestu, sajauc to ar 55 gramiem cukura un kārtīgi ierīvē. Miltus piesātina ar skābekli, izsijājot caur sietu, un pievieno sviesta putām. Pievienojiet tur cepamo pulveri un mīciet mīklu. Mīklas gabalu ietin plēvē un liek ledusskapī. Biezpienu sasmalcina līdzeniem graudiņiem, pievieno sakultās olas, pārējo cukuru un mannu. Tādā veidā jūs iegūsit viendabīgu kastroļa pildījumu.

Lai izveidotu trauku, paņemiet pannu ar lielu malu un pārklājiet to ar taukiem vai eļļu. Pēc tam izklājiet pusi no mīklas, pavelkot malas pēc iespējas augstāk. Tad liek biezpiena maisījumu, vidējos apļos sagrieztus banānus un atkal liek atlikušo mīklas kārtu, savienojot tās malas kopā.

Banānu kastroli liek cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm 185 grādos. Jūs varat ēst savu kārumu gan aukstu, gan karstu. Jauku pieredzi.

Vai vēlaties pagatavot gardu biezpiena un magoņu pīrāgu ar kraukšķīgu smilšu kūkas pamatni? Šī aromātiskās vaniļas, drupano magoņu sēklu, sulīgā biezpiena un smalko smilšu kūkas drupaču kombinācija izraisīs īstu garšas sajūtu eksploziju.

Gribi ko interesantu?

Par pamatu ņem:

• sviests (110 g);
• 1 ola;
• cukurs (56 g);
• baltie milti (210 gr);
• 3 grami cepamā pulvera;
• šķipsniņa sāls.

Pildījumam:

• sausas magones 110 gr;
• sasmalcināts biezpiens 480–510 g;
• 2 olas;
• baltais cukurs (110 g);
• 33 grami cietes;
• vaniļas.

Sagatavo smilšu kūkas mīklu no sviesta, olām, miltiem, cukura un cepamā pulvera. Izrullējiet kārtu līdz sagatavotās pannas diametram. Pārklāto trauku vienmērīgi pārklāj ar smiltīm, paceļot malas.

Pildījumam magoņu sēklas aplej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 11–14 minūtes, pēc tam ar sietu notecina lieko mitrumu. Atsevišķā bļodā sakuļ olas, pievieno cukuru, vaniļu, cieti un rīvētu biezpienu. Sadaliet kompozīciju divās nevienlīdzīgās daļās. Mazākajā ieliek notecinātās magoņu sēklas un kārtīgi samaisa.

Pēc tam pa vienu karoti, pārmaiņus balto un melno, liek uz mīklas divas. dažādi pildījumi. Pēc tam veidni liek cepeškrāsnī uz 50 - 60 minūtēm, saglabājot 175 grādus. Kad laiks ir beidzies, izņem pīrāgu un pasniedz ar tēju.

Pīrāgs ar biezpienu un ogām

Gatavojot biezpiena pīrāgu ar ogām, vislabāk izmantot dzērvenes, mellenes, jāņogas, mellenes, jo, lietojot avenes vai zemenes, ilgstošas ​​cepšanas rezultātā smuku augļu vietā riskē iegūt neizskatīgu biezeni.

Tātad ņemiet:

• sviests (155 g);
• 3 vistas olas;
• 210 g cukura;
• 480–510 g biezpiena;
• 115 ml skāba krējuma;
• sauja jebkuru ogu (210–280 g);
• 3 grami cepamā pulvera.

Ar zināmu metodi gatavo smilšu kūkas mīklu no sviesta, cukura, 1 olas, cepamā pulvera un miltiem, izrullē plānu kārtiņu un izklāj ar to ietaukotu formu, augstu aizlokot tās malas. Ļaujiet pannu ar mīklu atdzist, kamēr gatavojat pildījumu.

Tikmēr sajauc sadrupinātu biezpienu, balto cukuru, saldo krējumu un atlikušās vistas sastāvdaļas. Pēc kārtīgas samaisīšanas pārliek uz atdzesēto mīklu, bet virsū liek nomazgātās un nosusinātās ogas.

Liek cepeškrāsnī uz 35-40 minūtēm, apmēram 175-185 grādu temperatūrā. Izbaudiet šo nepārspējamo biezpiena un ogu kombināciju pilnībā.

Lai pagatavotu biezpiena pīrāgus, nav nepieciešamas augstas kulinārijas zināšanas. Tā kā biezpiens ir tik garšīgs un daudzpusīgs produkts, tas ar savu garšu un neparasto aromātu papildinās jebkuru saldu vai sāļu ēdienu.

Biezpiena pīrāgs pēc šīs receptes izrādās ļoti garšīgs. Mīkla ir drupana, un saldais biezpiena pildījums vienkārši kūst mutē. Visa sagatavošana prasīs apmēram 1 stundu. Un biezpiena pīrāga sastāvdaļas ir visvienkāršākās, no kurām lielākā daļa atrodas katras saimnieces ledusskapī.

Sastāvdaļas:

Pildījumam:

Biezpiens - 500 grami

Cukurs (smiltis) - 1 glāze

Vistas olas - 3 gab

Pārbaudei:

Milti (premium grade) - 4 glāzes

Sviests - 1 iepakojums, 180-200 grami

Cukurs (smiltis) - 1 glāze

Soda - 1 tējk.

Kā pagatavot biezpiena pīrāgu

1. Biezpienu var iegādāties veikalā vai pagatavot pats. Lai to izdarītu, rūgušpiens jāliek ūdens vannā apmēram uz 10 minūtēm. Sūkalas atdalīsies un paliks malās, un biezpiena masa sarausies līdz centram. Pēc tam tikai jāizkāš biezpiens caur smalku sietu vai četrās daļās salocītu marli.

2. Biezpienam pievienojiet olas (iepriekš nomazgājiet ar ziepēm, lai izvairītos no salmonellas infekcijas).

3 . Tad pievieno glāzi cukura.

4. Sajauc pildījumu biezpiena pīrāgam un noliek malā.

5. Tagad gatavosim mīklu biezpiena pīrāgam. Izsijā miltus dziļā bļodā. Virsū uzlej glāzi granulētā cukura un sodas (nav dzēstas).

6. Sajaucam. Tālāk jums jāpievieno sviests. Ja jums tas nav saldēts, vienkārši samaisiet to un sasmalciniet drumslās ar miltu pamatni. Ja sviests ir ciets, vispirms to sarīvē. Biezpiena pīrāga mīklai jābūt miltu putraimu konsistencei (tas ir, jūs no tās neko nevarēsit pagatavot).

Biezpiena pīrāgu receptes vienmēr ir vienkāršas, cepumi sanāk garšīgi un veselīgi. Labai mājsaimniecei no biezpiena izcept gardus našķus nav viegli. interesants process, bet arī aizraujošu kulinārijas šedevru radīšanu. Kas var būt brīnišķīgāks par ģimenes sanākšanu pie galda ar smaržīgu tvaiku no sārtiem pīrāgiem, pārsteidzošu pīrāgu vai gardām maizītēm?

Katrai saimniecei piezīmju grāmatiņā ir savas iecienītākās receptes pīrāgiem ar biezpienu, taču diez vai viņa zina, ka ar šo piena produktu var pagatavot tik daudz gardumu, ka katru dienu var pasniegt galdā vēl vienu. oriģināls deserts. Vai neticat? Neticami, bet patiesi!
Mūsu labākās receptes pīrāgi ar biezpienu:

• ar biezpiena un ābolu pildījumu;
• smiltis;
• ar ķiršiem un biezpienu;
• dvesma;
• rīvēts;
• ar biezpiena un ogu pildījumu;
• biezpiens ar rauga mīklu;
• maigs biezpiena pīrāgs;
• bezcepšanas biezpiena pīrāgs;
• karaliskais;
• viegls biezpiena pīrāgs;
• ātrais pīrāgs ar biezpienu.

Šīs un vēl daudzas, daudzas citas brīnišķīgas biezpiena pīrāga receptes atrodamas sadaļā ar biezpiena cepšanu. Vai jums ir multivarka, bet nav cepeškrāsns vai otrādi? Tas nav svarīgi, šīs sadaļas lapās jūs varat atrast neticamākos veidus, kā pagatavot pīrāgus ar biezpienu. Atliek tikai pārbaudīt ledusskapja saturu, piemērotu recepti gardam biezpiena pīrāgam un doties radīt pārsteidzošu gardumu visai ģimenei.

Iesācējiem, kas sper pirmos soļus sarežģītajā kulinārijas jomā, šīs sadaļas lapās ir daudz interesantas informācijas. Piemēram, kā pagatavot biezpiena mīklu vai biezpiena pildījumu pīrāgiem. Izvēlieties garšīgus veselīgus produktus pašam cepšanai, bez labs padoms, nav tik vienkārši. Pat biezpiena iegādei ir vajadzīgas zināšanas, kā izvēlēties gardāko un svaigāko. Tikai daži cilvēki zina, ka visgaršīgākais biezpiena pīrāgs nāk no mājās gatavota piena produkts. Sadaļā var atrast gardākā biezpiena pīrāga un ātri pagatavojamā biezpiena pīrāga recepti, kā arī detalizēts ceļvedis Kā mājās pagatavot sniegbaltu drupinātu biezpienu.
Kā skaisti izrotāt pīrāgu ar biezpienu
Veidojot pīrāgus ar biezpienu, vienmēr jāatceras, ka daudz kas ir atkarīgs no dizaina. Dodiet rafinētu interesanta forma cepšana, dekorē ar visvairāk vienkārši produkti, pārvērst parastu pīrāgu ar biezpienu un ogām par neparastu ēstgribu mākslas darbu - viss ir iespējams, to rūpīgi izpētot soli pa solim receptes ar fotogrāfiju. Izmantojot priekšrocības detalizētas instrukcijas, pat tie, kuri nekad virtuvē nav saskārušies ar veselīgu piena produktu, tiks pie garda pīrāga ar biezpienu.

Mūsdienu mājsaimnieces augstu vērtē ēdienus, kuru pagatavošanai nepieciešams maz laika. Sadaļas lapās viņi noteikti varēs atrast biezpiena pīrāga recepti ar savām iecienītākajām ogām vai augļiem, to var pagatavot ļoti ātri, kas nekādā veidā neietekmēs garšu - cepumi noteikti izdosies unikāls un ēstgribu. Var pagatavot arī sarežģītākus maizes izstrādājumus īss laiks izmantojot padomus un trikus pieredzējuši pavāri. Šādu iespēju saviem lasītājiem noteikti sniegs sadaļa ar biezpiena gardumiem.

Pīrāgi ar biezpienu ir biežs viesis uz ģimenes galda. Un ne velti: ir zināms, ka biezpiens satur daudz cilvēka ķermenim noderīgu elementu. Gadās, ka šis garšīgais produkts nepatīk bērniem vai pieaugušajiem, taču nav šaubu, ka gardumi, kas pagatavoti pēc vienkāršām, pieejamām receptēm no biezpiena, no šķīvja pazudīs dažu minūšu laikā.

Jums vairs nav jādomā, ko pagatavot smaržīgam smaržīga tēja V darba dienas vai brīvdienās - satriecošs pīrāgs ar biezpiena variācijām palīdzēs visgrūtākajos laikos. Atliek tikai uzrakstīt gaisīga biezpiena pīrāga recepti, sapulcināt visus mājiniekus pie klāta galda un baudīt patīkamas sarunas un gardus sarkanīgi aromātiskus smalkmaizītes.

Zinātāji biezpiena cepšana būs neizsakāmi sajūsmā par pīrāgu, kas pagatavots pēc kādas no piedāvātajām receptēm. Jums ir vienkāršas produktu variācijas ar āboliem, banāniem un bumbieriem.

Pīrāgs ar biezpienu un āboliem cepeškrāsnī - vienkārša recepte

Sastāvdaļas:

• izsijāti milti - 125 g;
• zemnieku sviests - 55 g;
• vidējais tauku saturs - 210 g;
• izlases olas – 3 gab.;
• granulēts cukurs– 185 g;
• vaniļas cukurs - 20 g;
• cepamais pulveris - 15 g;
• skābs krējums - 55 g;
• āboli - 220 g.

Sagatavošana

Lai pagatavotu pīrāgu saskaņā ar šo recepti, traukā rūpīgi samaļ biezpienu ar pusi granulētā cukura un skābo krējumu. Atsevišķi olas nedaudz sakuļ ar atlikušo cukuru un sajauc ar biezpiena masu. Bļodā iesijā miltus, pievieno cepamo pulveri un vaniļas cukuru un kārtīgi samīca.

Pusi sagatavotās mīklas liek ietaukotā cepamajā traukā. Ābolus noskalo, nosusina, izņem serdi, sagriež plānās šķēlītēs un liek virsū mīklai. Ar atlikušo mīklu izklāj ābolu šķēles un liek pīrāga pannu līdz 195 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Aptuveni četrdesmit minūšu laikā produkts būs brūns un izcepies. Atliek vien sagaidīt, kamēr gardums atdziest, un to var izmēģināt, sagriežot porcijās.

Pīrāgs ar biezpienu un banānu - vienkārša un ātra recepte

Sastāvdaļas:

• izsijāti milti - 165 g;
• zemnieku sviests - 95 g;
• vidēja tauku satura biezpiens - 495 g;
• izlases olas – 3 gab.;
• granulēts cukurs - 95 g;
• vaniļas cukurs - 20 g;
• cepamais pulveris - 15 g;
• vidēja izmēra banāni - 3 gab.

Sagatavošana

Kādu laiku pirms paredzētās pagatavošanas krēmīgo zemnieku sviestu ņemsim ārā no ledusskapja un atstāsim uz galda istabas apstākļos, lai tas kļūst mīksts. Pēc tam sajauc to ar granulētu cukuru, kārtīgi samaļ, iecilā vienu olu un vēlreiz samaisa. Sviesta maisījumam pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri un ātri samaisa. mīksta mīkla un sadaliet to eļļotā veidnē ar diametru 22 centimetri, veidojot mazas malas.

Pildījumam bļodā sajauc biezpienu, divas olas un vaniļas cukuru un ar blenderi sakuļ gaišu un gludu. Banānus nomizo, sagriež aprindās un uzmanīgi iemaisa biezpiena masā. Ja banāni ir nesaldināti, pildījumam var pievienot nedaudz granulētā cukura.

Pildījumu liekam veidnē uz mīklas, izlīdzinām un sūtam cept, uzkarsējot cepeškrāsni līdz 205 grādu temperatūrai. Pēc trīsdesmit minūtēm gardais un aromātiskais banānu pīrāgs būs gatavs, taču to ieteicams izmēģināt tikai pēc pilnīgas atdzišanas.

Smilšu kūkas pīrāgs ar bumbieriem un biezpienu - vienkārša recepte

Sastāvdaļas:

Smilšu kūku mīklai:

• izsijāti milti - 490 g;
• granulēts cukurs - 140 g;
• izlases olas – 2 gab.;
• zemnieku sviests - 295 g;

Pildījumam:

• mīkstais biezpiens – 680 g;
• izlases olas – 4 gab.;
• - 100 g;
• granulēts sausais biezpiens - 520 g;
• ciete - 115 g;
• malts kanēlis - 2 tējkarotes;
• citronu sula - 60 ml;
• gatavi bumbieri - 450 g.

Sagatavošana

Par smilšu mīkla Atdzesētu sviestu samaļ izsijātajos miltos, pievieno granulētu cukuru un labi samaisa. Sakuļ olas iegūtajās drumstalās, ātri samīca mīklu, visus komponentus savācot bumbiņā un ievieto ledusskapī uz apmēram stundu.

Pildījumam vispirms samaļ mīkstu biezpienu ar dzeltenumiem un pūdercukuru un tad iemaisa cieti, kanēli un līdz smailēm saputotus baltumus un vēlreiz visu saputo. Bumbieriem izņemam kātiņus un sēklas, sagriežam šķēlēs, ievietojam bļodā un apslakām ar citrona sulu.

Gatavojot pīrāgu, smilšu kūkas mīklu sadala eļļotā pannā, veidojot malas, pa virsu smērē biezpiena masu un tad ar ādu uz augšu izklāj bumbieru šķēles. Šo pīrāgu ieteicams cept 185 grādu temperatūrā četrdesmit minūtes.