Cūkgaļa saldskābā mērcē - visgaršīgākās receptes neparastam ēdienam. Soli pa solim receptes cūkgaļas pagatavošanai saldskābā mērcē Recepte ar dārzeņiem un šampinjoniem

Kā pareizi un garšīgi pagatavot cūkgaļu saldskābā mērcē. Cūkgaļa saldskābā mērcē - vispārīgi gatavošanas principi.

Saldskābā mērcē vārīta gaļa ir ķīniešu virtuves nacionālais ēdiens. Tieši austrumu šefpavāri bija pirmie, kas sāka gatavot šo neparasto un ļoti oriģinālo ēdienu. Laika gaitā gaļa saldskābā mērcē kļuva plaši izplatīta visā pasaulē, tostarp Krievijā.

Visbiežāk cūkgaļa tiek vārīta saldskābā mērcē, jo šī gaļa gandrīz vienmēr sanāk garšīga un mīksta, turklāt šāda netradicionāla mērce padara to vēl maigāku un pievieno vieglu skābenumu, kas sajaukts ar salduma lāsīti. Daži no mums joprojām kategoriski nepieņem saldskābo gaļu, maldīgi uzskatot, ka cūkgaļu var veiksmīgi apvienot tikai ar sēnēm, dārzeņiem un citām mums pazīstamām sastāvdaļām. Tāpēc esiet drošs, kad izmēģināsit šo ēdienu, jūs to patiesi iemīlēsit no visas sirds un sāksit gatavot mājās ar apskaužamu regularitāti. Turklāt cūkgaļas gatavošana saldskābā mērcē ir ļoti vienkārša un vienkārša, un tās pagatavošanai jūs pavadīsiet ne vairāk kā vienu stundu.
Pareizi pagatavotai cūkgaļai saldskābā mērcē harmoniski jāapvieno gandrīz visa garšu un aromātu palete. Gaļai jābūt ne tikai nedaudz saldskābai, bet arī asai. Gatavojot šo ēdienu, vissvarīgākais ir zināt, kad apstāties, nevienai no iepriekš minētajām garšām nevajadzētu dominēt pār citām. Tradicionāli cūkgaļu saldina ar svaigiem vai konservētiem augļiem, dažiem saldiem dārzeņiem, medu vai granulētu cukuru. Lai gaļa būtu skābena, mērcei pievieno galda etiķi, citronu sulu, sauso vīnu vai sojas mērci. Nu, kā vienmēr, visādas garšvielas un garšvielas piedod pikantumu. Tāpat, gatavojot saldskābo mērci, bieži izmanto kartupeļu cieti, kas mērci padara biezu un sātīgu. Ja tā gadījies, ka jums nav pa rokai cietes, tā vietā varat izmantot kviešu miltus.
Savā pamatā cūkgaļa saldskābā mērcē ir parasts sautējums. Tas ir, iepriekš sagatavotu gaļu ātri apcep karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pēc tam pārlej ar atsevišķi pagatavotu saldskābo mērci un liek gatavībā uz lēnas uguns. Vārīšanas laikā cūkgaļa ir pilnībā piesātināta ar mērci, iegūstot pilnu garšu klāstu un kļūstot neticami maiga un mīksta.
Ja runājam par piedevu, ko var pasniegt ar cūkgaļu saldskābā mērcē, tad, protams, vēlams izmantot rīsu nūdeles vai baltos vārītos rīsus. Vismaz tā mums iesaka ķīniešu nacionālās virtuves meistari. Kopumā šis ēdiens labi sader ar jebkuriem pazīstamākiem piedevām, piemēram, kartupeļu biezeni vai makaroniem.

Cūkgaļa saldskābā mērcē - ēdiena gatavošana

Ja mēs runājam par gaļu šī ēdiena pagatavošanai, tad, protams, labākā izvēle šeit būtu svaiga gaļa no jauna dzīvnieka. Diemžēl šāda gaļa ir pieejama galvenokārt lauku apvidu iedzīvotājiem un tiem, kam ir sava mājsaimniecība. Un visiem pārējiem būs jāapmierinās ar to, ko mums piedāvā mūsdienu pārtikas veikali. Ļoti rūpīgi un rūpīgi jāizvēlas cūkgaļa, jo tieši gaļas kvalitāte lielā mērā nosaka to, cik garšīgs gala ēdiens sanāks.
Tāpēc vislabāk ir ņemt gaļu atdzesētu vai svaigi sasaldētu. Par gaļas svaigumu liecinās tās gaiši rozā krāsa un pilnīga svešas nepatīkamas smakas neesamība. Bet jūs, visticamāk, nevarēsit noteikt, cik svaiga bija dziļi sasaldēta cūkgaļa. Tāpat, izvēloties gaļu, priekšroka jādod filejai vai filejai, lai nebūtu kauliņu vai dzīslu. Arī taukiem jābūt pēc iespējas mazākam. Iegādājoties saldētu gaļu, gatavošanas procesā noteikti ievērojiet visus atkausēšanas noteikumus.
Tātad, pirms tiešas vārīšanas, cūkgaļa būs jānoskalo zem tekoša ūdens, jāizžāvē ar papīra dvieļiem un jāsagriež mazos gabaliņos. Jūs varat sagriezt gaļu kubiņos, šķēlēs vai sloksnēs, vissvarīgākais ir izmantot nazi pāri graudiem. Ja vēlaties pagatavot gaļu saldskābā mērcē kopā ar dažām papildu sastāvdaļām, piemēram, dārzeņiem, tad tos vajadzētu sagriezt apmēram tāpat kā cūkgaļu. Sasmalcinātu gaļu vispirms apcep vairākas minūtes līdz zeltaini brūnai, pēc tam pārlej ar atsevišķi pagatavotu mērci un sautē uz lēnas uguns.
Tālāk pagatavo saldskābo mērci. Iepriekš jau teicām, ka to var pagatavot no dažādām sastāvdaļām, tās apvienojot un rūpīgi sajaucot savā starpā. Starp citu, jūs varat iepriekš marinēt cūkgaļu šajā mērcē un tikai tad sākt gatavot.
Gatavojot cūkgaļu saldskābā mērcē, ir ļoti svarīgi neaizmirst izmantot visa veida asas garšvielas un garšvielas. Šeit jums vajadzēs kaltētus ķiplokus, sinepes, čili piparus, melnos un sarkanos maltos piparus.

Cūkgaļa saldskābā mērcē - ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu cūkgaļu saldskābā mērcē, pirmā lieta, kas jums nepieciešama, ir laba panna. Tas var būt čuguna, keramikas vai nepiedegošs, galvenais, lai tā malas nebūtu pārāk zemas, pretējā gadījumā visa mērce nonāks uz plīts.
Iepriekšējai marinēšanai varat izmantot jebkuru dziļo trauku, izņemot alumīniju.
Cūkgaļa saldskābā mērcē - labākās receptes

Recepte Nr.1. Cūkgaļa saldskābā mērcē

Šo recepti cūkgaļas pagatavošanai saldskābā mērcē visbiežāk izmanto daudzi pavāri, un to pamatoti var uzskatīt par klasiku.
Lai pagatavotu cūkgaļu saldskābā mērcē, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
1. Cūkgaļas fileja – 300 grami.
2. Sīpoli – 1 vidēja izmēra galva.
3. Ķiploki – 2 daiviņas.
4. Ingvers – 2 ēdamkarotes.
5. Sojas mērce – 2 ēdamkarotes.
6. Citronu sula – 1 ēdamkarote.
7. Tomātu sula – 100 ml.
8. Apelsīnu sula – 250 ml.
10 augu eļļa - 3 ēdamkarotes.
11. Sāls, melnie un sarkanie malti pipari, garšvielas un garšvielas pēc garšas.
12. Kartupeļu ciete - 2 ēdamkarotes.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas:
1. Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež pusgredzenos. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pēc tam sīpolam pievieno granulētu cukuru, samaisa un apcep vēl pāris minūtes.
2. Ingvera sakni nomizo, sarīvē uz smalkās rīves un liek uz pannas ar sīpoliem. Ķiplokus nomizo, izlaiž cauri ķiploku spiedei un sajauc ar sīpoliem un ingveru. Ielejiet tomātu sulu un pagaidiet, līdz mērce uzvārās. Pēc tam ielej apelsīnu un citronu sulu, pievieno sojas mērci. Sildiet mērci vēl trīs minūtes un izslēdziet uguni.
3. Gaļu noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež mazos gabaliņos pāri graudiem. Atsevišķā pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas. Cep gaļu līdz zeltaini brūnai. Pārlej mērci uz pannas ar cūkgaļu, samazina uguni un visu kopā vāra desmit minūtes.
4. Kartupeļu cieti atšķaida nelielā ūdens daudzumā, sajauc ar cūkgaļu, pievieno sāli, melnos un sarkanos piparus, kārtīgi samaisa un vāra vēl dažas minūtes, līdz mērce sabiezē.
Pasniedziet vārītu cūkgaļu saldskābā mērcē karstu ar savu iecienītāko garnīru. Labu apetīti!

Recepte Nr.2. Saputota cūkgaļa saldskābā mērcē

Šī recepte atšķiras no visām pārējām ar to, ka gaļa šeit tiek pagatavota atsevišķi un mīklā. Pateicoties tam, cūkgaļa izrādās neticami maiga un mīksta, un saldskābā mērce piešķir gaļai īpašu pikanci. Lielisks variants karstajam ēdienam svētku mielastam.
Lai pagatavotu saputotu cūkgaļu saldskābā mērcē, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
1. Cūkgaļa – 800 grami.
2. Sojas mērce – 100 ml.
3. Vistas olas – 4 gab.
4. Kartupeļu ciete - 2 glāzes.
5. Ābolu sula – 2 glāzes.
6. Konservēti ananāsi – 200 grami.
7. Sīpoli – 1 vidēja izmēra galva.
8. Burkāni – 2 gab.
9. Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes.
10. Ūdens – 100 ml.
11. Augu eļļa – 100 ml.
12. Sāls, melnie un sarkanie malti pipari, garšvielas un garšvielas pēc garšas.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas:
1. Vispirms gatavosim gaļu. Cūkgaļu nomazgājam zem tekoša ūdens, nosusinām ar papīra dvieļiem un sagriežam mazos gabaliņos. Gaļu liek dziļā bļodā un pārlej ar sojas mērci, pievieno garšvielas pēc garšas, samaisa un ļauj marinēties trīsdesmit minūtes.
2. Atsevišķā bļodā salauž vistas olas, pievieno sāli un viegli sakuļ ar putojamo slotiņu. Šķīvī ieber kartupeļu cieti.
3. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas. Marinētu gaļu vispirms iemērc olā, tad apviļā cietē un liek karstā pannā. Apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
4. Tagad gatavosim saldskābo mērci. Lai to izdarītu, nomizo burkānus, noskalo zem tekoša ūdens un sagriež plānās sloksnēs. Sīpolus nomizo, noskalo un smalki sagriež. No ananāsiem noteciniet lieko šķidrumu. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet pannā ananāsus, tomātu pastu un ābolu sulu.
5. Nelielā ūdens daudzumā atšķaida 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes, kārtīgi samaisa un lej pannā, kamēr mērce nepārtraukti jāmaisa. Pievienojiet granulētu cukuru, nedaudz sojas mērces, garšvielas un garšvielas. Pagaidiet, līdz mērce sabiezē, un noņemiet no karstuma.
Gaļu liek uz porciju šķīvjiem un pasniedz, virsū uzlejot saldskābo mērci. Labākais garnīrs šeit ir balti vārīti rīsi. Labu apetīti!

Recepte Nr.3. Cūkgaļa saldskābā mērcē ar tomātiem un papriku

Piedāvājam jūsu uzmanībai vēl vienu recepti gardas cūkgaļas pagatavošanai saldskābā mērcē. Šoreiz gaļu gatavosim kopā ar dārzeņiem.
Lai pagatavotu cūkgaļu saldskābā mērcē ar tomātiem un papriku, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
1. Cūkgaļas fileja – 600 grami.
2. Sojas mērce – 50 ml.
3. Konservēti ananāsi – 200 grami.
4. Paprika – 1 gab.
5. Svaigi tomāti – 2 gab.
6. Ūdens – 100 ml.
7. Ābolu sidra etiķis – 7 ēdamkarotes.
8. Tomātu pasta – 2 ēdamkarotes.
9. Granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes.
10. Augu eļļa – 3 ēdamkarotes.
11. Svaigi garšaugi – 50 grami.
12. Sāls, malti melnie pipari, garšvielas un garšvielas pēc garšas.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas:
1. Gaļu nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina un sagriež mazos gabaliņos. Pārliek cūkgaļu atsevišķā bļodā, ierīvē ar garšvielām un pārlej ar sojas mērci. Atstāj marinēties trīsdesmit minūtes.
2. Katliņā sajauciet ābolu sidra etiķi, atlikušo sojas mērci, tomātu pastu un granulēto cukuru. Labi samaisa, pievieno nedaudz ūdens un liek uz uguns. Mēs gaidām, kad tas uzvārīsies.
3. Papriku nomizo, noņem kātiņu, noskalo un sagriež strēmelītēs. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet mazos gabaliņos. Izlejiet sīrupu no ananāsiem. Katliņā liek papriku, tomātus un ananāsus, apmaisa un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.
4. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un apcep marinēto gaļu līdz zeltaini brūnai. Cūkgaļu liek katliņā ar mērci, samaisa, pievieno sāli pēc garšas un vāra vēl piecpadsmit minūtes uz lēnas uguns ar vāku.
Gatavo cūkgaļu pasniedziet saldskābā mērcē ar tomātiem un papriku, dekorētu ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Labu apetīti!

1. Lai cūkgaļa būtu sulīga, to vajag apcept tikai pāris minūtes un, tiklīdz izveidojas garoza, noņem no uguns.
2. Granulēto cukuru receptēs var aizstāt ar dabīgo medu.
3. Ja mērce nav pietiekami bieza, pievieno nedaudz ūdenī atšķaidītas kartupeļu cietes.

Ilgi meklēju gaļas recepti, kuru reiz izmēģināju kādā mazā ķīniešu restorānā, beidzot atradu.

Iepazīsimies ar produktiem:

Mums būs nepieciešams:

Patēriņš uz 300-400 g gaļas

Cūkgaļa Skaists filejas gabals.

Es paņēmu dažādas krāsas.

Konservēti ananāsu gabaliņi

Ciete man paveicās – atradu rīsu cietes paliekas

Sojas mērce - 1 ēd.k

Etiķis - 2 ēd.k. man bija rīsi

Cukurs - 2-3 ēdamk.

Kečups - 2-3 ēdamk.

1 vistas dzeltenums.

Augu eļļa cepšanai.

Ingvers ir mazs gabaliņš, apmēram pirksta lielumā.

Tātad, ejam Mēs izņēmām gaļu un izžāvējām. Tagad runa ir par sīkumiem.

Sagriežam gabalos. Apmēram centimetrs katrā pusē.

Ieteicams gabalus padarīt identiskus un glītus.

Sāksim marinēt gaļu. Tvertnei ar gaļu pievieno dzeltenumu, sojas mērci, apmēram ēdamkaroti cietes, ēdamkaroti ūdens un sāli, lai gatavajam produktam nebūtu pārāk daudz salduma.

Samaisiet un atstājiet marinēties vismaz pusstundu.

Kā jau ierasts, lai gatavošanas procesā viss būtu pa rokai, mēs sagatavosim visas mērces piedevas (cukuru, etiķi, kečupu, ingveru) un liksim bļodiņās.

Sagriežam piparus. Apmēram tāda paša izmēra gabali, kā tika sagriezta gaļa. Neaizmirstiet par membrānām.

Šķīvī ieber cieti un nokrata lieko cieti.

Sāksim cept. Šim uzdevumam mēs izņemam traukus. Man ir “veterāns” un īpašs uzasināts siets.

Uzkarsē eļļu. Apmēram 190C.

Apcep īsi un mazās porcijās. Manā režģī iederas apmēram 4-5 gabali. Jā, tas nav daudz, bet nekas nelīp kopā, līdz tas ir gaišs un skaisti brūns. Tas viss ir atkarīgs no temperatūras un gabalu skaita.

Izņemiet gaļu un uzmanīgi novietojiet to uz papīra dvieļiem vai režģa, lai notecinātu lieko eļļu.

Tagad smalkums - gaļa katlā jāuzsilda līdz tādai pašai temperatūrai un atkal ļoti ātri apcep gaļu pa daļām. Šī dubultā cepšana padarīs gaļu kraukšķīgu no ārpuses un sulīgu un mīkstu no iekšpuses.

Tagad ir pienācis laiks mērcei. Vok pannā uzkarsē nedaudz eļļas un ātri apcep plānās strēmelītēs sagrieztu ingveru.

Tagad pievienojiet papriku un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz tie pārstāj nedaudz šņākt.

Pievienojiet ananāsus un samaisiet, pagatavojiet vēl vienu minūti.

Tagad mēs visu darām ātri 3 soļos.

Gaļas ēdieni

Vai jums patīk ķīniešu virtuve? Šajā gadījumā jums patiks cūkgaļa saldskābā mērcē. Sagatavojiet to saskaņā ar vienkāršu soli pa solim recepti ar fotoattēliem un videoklipiem.

4 lpp.

30 m

116,7 kcal

5/5 (3)

Ķīniešu virtuve pamatoti ir viena no populārākajām pasaulē, un tas ir saistīts ne tikai ar iedzīvotāju skaitu pašā Ķīnā. Ķīniešu virtuves veiksmes galvenais noslēpums slēpjas ēdienu neparastajā oriģinalitātē, atjautībā un vienlaikus ģeniālā vienkāršībā. Ķīniešu mērces ir īpaši populāras, tās vienkārši tracina ar savu garšu un izskatu. Un par vienu no šīm mērcēm mēs runāsim šajā rakstā.

Došu jums veselīgas ķīniešu virtuves receptes, proti, gaļu saldskābā mērcē. Piedāvāju jums vairākas dažādas receptes vienlaikus, lai jūs pārliecinātos, ka pēc klasiskās receptes varat izveidot, izmantojot savu iztēli.

Ķīniešu cūkgaļa saldskābā mērcē

Šī nav tāda sautēta cūkgaļa, ko mēs parasti gatavojam mājās cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, tai nav nepieciešama mērce - īpaša saldskāba ķīniešu mērce. Un kraukšķīgā cūkgaļa tiek pagatavota vokpannā uz plīts.

Virtuves iekārtas: konteineri, panna, nazis un griešanas dēlis.

Sastāvdaļas:

Kā izvēlēties sastāvdaļas?

Lai izvēlētos kvalitatīvu cūkgaļu, jāpievērš pietiekama uzmanība tās izskatam, lai vēlāk izdarītu pareizo izvēli. Tam nevajadzētu būt sasitumam, zem tā nedrīkst būt daudz asiņu. Tam vajadzētu būt gaišākai krāsai, nevis tumšākai. Jo tumšāka ir cūkgaļa, jo vecāka tā ir.

Gaļā vajadzētu būt ļoti maz tauku. Bet daži mīļotāji dod priekšroku tam, ka zemāk aprakstītajā ēdienā ir arī tauki. Šis aspekts ir atkarīgs no katra individuālajām vēlmēm. Vislabāk ir izmantot tā saukto cūkgaļas fileju. Tas satur minimālu tauku slāņu daudzumu. Jebkurā gadījumā cepta cūkgaļa saldskābā mērcē ir vienkārši neticami garšīga!

Soli pa solim recepte

Izmantojot gaļu tīrā veidā, to vajadzēs sagriezt lielās šķēlēs un pēc tam vidēja lieluma gabalos, vienlaikus atdalot to no tauku slāņiem. Tas jādara, izmantojot nazi.
Paņemiet dziļu trauku un ievietojiet tajā gaļu. Pievienojiet sāli un samaisiet gaļu ar rokām. Atstāj ievilkties piecas minūtes, tas ļaus gaļai pilnībā pasālīt.
Kad gaļa ir sālīta, pievienojiet tai cieti. Ielejiet pusglāzi auksta ūdens un samaisiet ar roku.
Paņemiet pannu, novietojiet to uz plīts un ielejiet eļļu. Uzkarsē pannu. Nav nepieciešams cept visu gaļu uzreiz, to var sadalīt vairākās daļās un cept pa vienai.
Cep gaļu, līdz parādās neliela zelta garoziņa, pēc kuras gaļu var droši izņemt no pannas.
Izlejiet eļļu no pannas un pievienojiet tai cukuru. Ielejiet tajā ūdeni un tomātu pastu.
Nelielā ūdens daudzumā izšķīdina divas tējkarotes cietes un pagaidām noliek malā.
Turiet pannu uz lēnas uguns. Pannā ielej etiķa esenci. Samaisa un ļauj mērcei ievilkties piecas minūtes, tad pievieno ūdenī atšķaidītu cieti.
Pannā esošajās sastāvdaļās ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas.
Izslēdziet uguni, kad mērce ir pietiekami sabiezējusi. Pievienojiet gaļu un karsējiet to pannā divas minūtes. Pēc tam jums jāpievieno sezama eļļa. Jūsu gaļa saldskābajā mērcē ir gatava! Rezultāts ir neaprakstāmi gards, ko gribas uzņemt milzīgos daudzumos, tāpēc periodiski atgādini sev, ka šī ēdiena kaloriju saturs ir diezgan augsts.

Video recepte ķīniešu cūkgaļai saldskābā mērcē

Šāda ķīniešu ēdiena kā cūkgaļa gatavošanas procesu unikālā saldskābā mērcē varat redzēt video. Šeit ir parādīti visi ļoti apetīti rosinoša ēdiena izveides posmi.

Cūkgaļa saldskābā mērcē lēnajā plītē

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Porciju skaits: 1 porcija.
Virtuves iekārtas: multivarka, griešanas dēlis.

Sastāvdaļas:

cūkgaļas fileja - 200 g;
sarkanais sīpols - 100 g;
bulgāru pipari - 100 g;
ananāsi - 200 g;
ciete - 10 g;
čili pipari - 20 g;

ķiploki - 10 g;
sezama sēklas - 5 g;
augu eļļa - 70 ml;
saldskābā mērce - 100 ml;
sojas mērce - 50 g;
piecu piparu maisījums.

Soli pa solim recepte

Tā kā gatavojam cūkgaļu ar dārzeņiem oriģinālā saldskābā mērcē, tad sāksim ar dārzeņiem! Nomizojiet sīpolus un papriku, pēc tam sasmalciniet.
Dariet to pašu ar ķiplokiem, čili pipariem un ananāsiem.
Gaļa ir jāatdala no taukiem, izmantojot nazi. Pēc tam jūs varat sagriezt cūkgaļu.
Sagriezto cūkgaļu apkaisa ar cieti un iemet, lai pārklātu.
Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu un pievienojiet tur gaļu. Aizveriet vāku un izvēlieties "cepšanas" režīmu piecpadsmit minūtes. Periodiski samaisiet gaļu.
Kad līdz gatavošanas beigām ir atlikušas tieši piecas minūtes, atveriet vāku un pievienojiet visus sasmalcinātos ēdienus multivarkas bļodā. Cep vēl apmēram trīs minūtes.
Tagad jāpievieno mērces, sezama sēklas un paprikas maisījums. Neaizmirsti maisīt!
Pagatavojiet atlikušajā laikā no pirmajām piecpadsmit minūtēm Cūkgaļa ar ananāsiem paštaisītā saldskābā mērcē ir gatava, atliek tikai pasniegt!

Video recepte cūkgaļai saldskābā mērcē lēnajā plītē

No šī video jūs varat viegli uzzināt, kā pareizi pagatavot šo ēdienu lēnajā plītī. Veltiet dažas minūtes, lai noskatītos video, kas atbrīvos jūs no visiem jautājumiem un šaubām par šādas gaļas sagatavošanu.

Cūkgaļa smalkā saldskābā mērcē tiek pasniegta pie dažādiem ēdieniem. Populārākā rīsu un cūkgaļas ribiņu kombinācija maigā saldskābā mērcē. Bet jūs varat eksperimentēt un pievienot šo ēdienu visu veidu citiem graudaugiem.

Runājot par saldskābo mērci, ir vērts atzīmēt, ka to var pasniegt ne tikai ar gaļas produktiem. Arī baklažāni saldskābā mērcē ir ļoti gards ēdiens, ko gatavo tikpat vienkārši kā cūkgaļu.

Vietnē ir savākts pietiekams daudzums, tāpēc jūs vienmēr varat palutināt sevi ar jauniem ēdieniem, kas pagatavoti, izmantojot jūsu iecienītāko mērci. Papildus šai mērces receptei varat arī izmēģināt

Cūkgaļa ir diezgan apmierinoša gaļa starp mums šodien pieejamajiem veidiem. To pērk biežāk nekā liellopu un teļa gaļu, bet retāk par vistu. Cūkgaļai ir vidēja cena, tā ir pieejama vienmēr un visur, tāpēc ar šo problēmu nav.

Cūkgaļa saldskābā mērcē mūsējiem ir diezgan moderns ēdiens. Viņi pie tā nav pieraduši, un viņiem tas ir ļoti jauns. Tāpēc, ja piederat to cilvēku kategorijai, kuri vēl nav mēģinājuši šādu gaļas ēdienu, droši pierakstiet mūsu receptes un sāciet gatavot kopā ar mums.

Ar ko tiek pasniegts šis gaļas ēdiens? Tas tiek pasniegts kā pamatēdiens, tas ir, tas tiek papildināts ar dažādiem sānu ēdieniem putru, graudaugu un sakņu dārzeņu veidā. Visbiežāk jūs varat redzēt cūkgaļu ar rīsiem, bet tas ir gaumes jautājums.

Kādu cūkas daļu vislabāk ņemt? Jūs varat ņemt pilnīgi jebkuru daļu, sākot no krūts līdz kājai. Gaļas tauku saturu izvēlas pēc garšas. Bet atcerieties, ka tikai fileja praktiski nesatur taukus. Šī ir “vieglākā” cūkgaļas daļa. Atrodas muguras augšdaļā.

Daudzi uzskata, ka paņemot gaļas gabalu ar taukiem, mērce/mērce būs sātīgāka, nedaudz treknāka un būs vairāk “sulas”. Bet fakts ir tāds, ka tauki neradīs sulu. Tas tikai izceļ gaļu. Galu galā tauku slāņi gaļā ir tikai tauki, nevis speķis vai speķis. Tāpēc, ja ļoti gribas sātīgu mērci, labāk to gatavot ar taukiem, speķi vai speķi. Starp citu, tikai speķis ēdienam piešķirs garšu. Atlikušie divi produkti paliks bezgaršīgi.

Vai jūs zināt, kā izvēlēties svaigu cūkgaļu un kas jums jāzina, lai garšīgi pagatavotu mūsu ēdienu? Turpini lasīt.

Ēdienu un trauku gatavošanas vispārīgie principi

Kā izvēlēties kvalitatīvus un svaigus produktus? Kas jāzina, lai pagatavotu cūkgaļu saldskābā mērcē? Kas tas vispār ir?

Kā izvēlēties cūkgaļu?

Gaļas virsma ir bez gļotām, sausa;
Gaļai vajadzētu smaržot tikai pēc gaļas, nevis garšvielām, eļļām vai kaut kā cita;
Cūkgaļas krāsa ir rozā. Tam jābūt viendabīgam, bez plankumiem vai ieslēgumiem;
Pērkot gaļu, pievērsiet uzmanību paletei. Tam jābūt sausam. Zem cūkgaļas nedrīkst būt ūdens vai asiņu baseini. Tas pats attiecas uz iepakotu gaļu;
Gaļas krāsa ir atkarīga no dzīvnieka vecuma. Jo gaišāka gaļa, jo jaunāka bija cūka;
Vislabāk gaļu pirkt tirgū, nevis veikalā. Tirgū var redzēt miesnieku, kurš sagriež gaļu, un redzēt, cik tā ir svaiga. Veikalā gaļa būs vai nu iepakota, vai arī atradīsies ledusskapī aiz letes. Abos gadījumos jums nebūs iespējas saost vai pieskarties gaļai;
Ir arī labi, ja tirgū ir “savs cilvēks”. Izvēlieties miesnieku, kura produkts jums patīk. Pērciet gaļu tikai no viņa un ar laiku viņš jums iedos savus labākos un svaigākos gabalus. Turklāt, iespējams, viņš pasūtīs gaļu tieši jums;
Gaļai var būt neliela garoziņa, jo tā ir nostāvējusi vairākas stundas. Bet ievērojiet, "viegli";
Tauku krāsai jābūt no baltas līdz gaišai krēmkrāsai.

Saldskābā mērce ir mērce, kuras izcelsme ir Ķīnā. Tieši no turienes viņš ieradās pie mums. Ķīniešiem patīk apvienot skābo un saldo, kā rezultātā galu galā tika iegūta pasaulslavena mērce gaļai.

Cūkgaļa saldskābā mērcē ar ananāsiem

Gatavošanas laiks

kaloriju saturs uz 100 gramiem

Pasaulē slavens ēdiens, kas tiek pasniegts pat labākajos un dārgākajos restorānos. Kāpēc šāda popularitāte nav iemesls izmēģināt šo gaļu mājās? Turklāt šādā veidā jūs varat redzēt, kas ir iekļauts traukā, un būt pārliecināts par produktu svaigumu un kvalitāti, jo jūs pats tos izvēlējāties.

Kā gatavot:

Padoms: piedevu labāk gatavot reizē ar gaļu, lai ēdienu varētu pasniegt uzreiz un nav jākarsē viena vai otra sastāvdaļa.

Cūkgaļa pēc ķīniešu tradīcijām

Īsta recepte tieši no Ķīnas, kas liks aizdomāties, kāpēc tu vēl neesi šo ēdis. Un pat pārdomājiet savu viedokli par ķīniešu virtuvi.

SASTĀVDAĻAS	DAUDZUMS
kukurūzas ciete	45 g
vistas buljons	145 ml
cukurs	15 g
saulespuķu eļļa	375 ml
ūdens	8 ml
burkāns	1 dators
rīsu vīns	15 ml
zaļie sīpoli	3 spalvas
cūkas krūtiņa	345 g
sojas mērce	15 ml
tomātu pastas	15 g
olas	1 dators
Saldie pipari	1 dators
Ābolu etiķis	25 ml
apelsīns	½ gabals

Pagatavošana prasīs 1 stundu un 10 minūtes.

Cik kaloriju - 595 kalorijas.

Kā gatavot:

Nomazgājiet gaļu, noņemiet nevajadzīgās vēnas un plēves;
Cūkgaļu nosusina un sagriež kubiņos;
Apvienojiet rīsu vīnu un sojas mērci, pievienojiet cūkgaļu, samaisiet un atstājiet marinēties trīsdesmit piecas minūtes;
Nomazgājiet un nomizojiet burkānus;
Sakņu dārzeņu sagriež kubiņos;
Uzvāra ūdeni un ieber tajā burkānus. Pagatavojiet piecas minūtes;
Burkānus nokāš caurdurī;
Sadaliet olu un pievienojiet tai pusi cietes. Sakuļ visu kopā;
Ievietojiet cūkgaļas gabalus šajā maisījumā un rūpīgi pārklājiet tos no visām pusēm;
Uzkarsē pannu ar eļļu un ievieto tajā gaļas gabalus;
Cepiet cūkgaļu līdz zeltaini brūnai un pilnībā gatavai;
Katliņā sajauc sojas mērci, cukuru, buljonu un tomātu pastu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai;
Mērcei pievieno burkānu gabaliņus un samaisa;
Nomazgājiet zaļos sīpolus un papriku, sagrieziet kubiņos un pievienojiet mērcei;
Atlikušo cieti sajauc ar ūdeni un pievieno mērcei. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina gāzes padevi;
Apelsīnu nomizo, fileju un pievieno mērcei;
Iemet arī cūkgaļas gabaliņus. Uzkarsē maisījumu un pasniedz, neļaujot tam vārīties.

Padoms: lai apelsīnu fileētu, nomizojiet to ar nazi. Noņemiet gan mizu, gan balto plēvi uzreiz. Ar nazi sagriež apelsīna filejas daļās. Gatavs.

Recepte ar dārzeņiem un šampinjoniem

Sēnes ir garšīgs produkts, kas vismaz reizi dzīvē ir jāpamēģina ikvienam. Daži atteiksies uz visiem laikiem, bet citi iemīlēsies ar pirmo kodienu. Bet ir vērts mēģināt.

SASTĀVDAĻAS	DAUDZUMS
sīpols	1 dators
ķiploku	2 šķēles
svaigs ingvers	6 cm
Sahāra	55 g
ciete	45 g
ananāsu	2 gredzeni
ūdens	205 ml
cūkgaļa	510 g
sāls	6 g
Šampinjons	5 gab
sojas mērce (mērcei)	35 ml
burkāns	1 dators
kečups	15 g
sojas mērce	15 ml
ciete (mērcei)	15 g
Saldie pipari	1 dators
Ābolu etiķis	35 ml

Pagatavošana prasīs 1 stundu un 5 minūtes.

Cik kaloriju - 209 kalorijas.

Kā gatavot:

Gaļai ingveru nomizo, sarīvē un ar marles palīdzību izspiež sulu;
Apvienojiet sulu ar sojas mērci;
Nomazgājiet gaļu, nomizojiet un sagrieziet kubiņos;
Iemērciet cūkgaļu ingvera-sojas šķidrumā un ļaujiet atpūsties trīsdesmit minūtes;
Pēc pusstundas gaļu apkaisa ar cieti un apmaisa;
Pannā sakarsē eļļu (20-30 mm) un apcep gaļu līdz gatavībai;
Sīpolu nomizo, nogriež saknes un nomazgā. Sagrieziet galvu kubiņos;
Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus zem spiediena;
Nomazgājiet burkānus, nomizojiet, sagrieziet kubiņos;
No pipariem noņem iekšējās membrānas un sagriež kubiņos;
Nomizojiet sēņu cepurītes un kātus, sasmalciniet vienādās plāksnēs;
Apvienojiet sīpolus, ķiplokus, burkānus, papriku un sēnes;
Cep tos atsevišķi no gaļas, līdz tie mīksti;
Pievieno ūdeni, sojas mērci, kečupu, sāli un cukuru, samaisa un uzvāra;
Atšķaidiet cieti ar ūdeni un ielejiet dārzeņos, samaisiet maisījumu līdz biezai konsistencei un noņemiet no uguns;
Mērcei pievieno etiķi, sasmalcinātus ananāsus un cūkgaļu;
Trauku uzkarsē, bet nevāra, un pasniedz.

Padoms: cukuru jebkurā no receptēm var aizstāt ar medu.

Garšīgs ēdiens slēpj daudz noslēpumu, kas jāievēro. Vai vēlaties uzzināt pāris noslēpumus par šodienas ēdienu? Tad neejiet tālu.

Nelieciet mērcei daudz sāli/sāli, jo tas nomāc visus dārzeņus un citas piedevas. Tāpēc, ja vēlaties izteiktu mērci, nepievienojiet sāli;
Saldskābā mērce ir diezgan piemērota bez cūkgaļas. To var pasniegt kā mērci jūras veltēm vai pagatavot dārzeņu sautē ar šo mērci. Mērce piemērota arī gaļas marinēšanai;
Etiķis, cukurs, tomāti (vai tomātu pasta/kečups) ir galvenās saldskābās mērces sastāvdaļas. Pārējais ir gaumes jautājums;
Lai gaļas garša būtu izteiktāka, to var apcept divas reizes. Pirmo reizi eļļā, bet otro reizi apviļā cietē un cep tā. Mūsu receptēs mēs apvienojām šīs darbības vienā, lai ietaupītu jūsu laiku;
Priekšroka tiek dota rīsu etiķim. Bet to var viegli aizstāt ar ābolu, vīnu vai parasto galdu.

Cūkgaļa saldskābā mērcē ir vienkāršākais ēdiens, ko ļoti iesakām pagatavot. Tas patiks ne tikai jums, bet arī visiem jūsu mīļajiem un garāmejošajiem viesiem. Nebaidieties eksperimentēt virtuvē. Galu galā garšas tiek radītas, lai tās izbaudītu, sajauktu un radītu jaunus šedevrus.

Reizēm gribas ko tādu... Saldskābo... Ķīniešu! Piemēram, cūkgaļa saldskābā mērcē. Kāpēc gan ne, it īpaši, ja vienmuļi ēdieni jau ir apnikuši.

Cūkgaļa saldskābā mērcē ķīniešu valodā izklausās pēc GO BAO ZHOU. Savulaik kāds ķīniešu šefpavārs izgudroja šo ēdienu speciāli krievu viesiem, kuriem tas ļoti garšoja.

Šodien jebkura mājsaimniece var pagatavot šādu ēdienu visas sastāvdaļas var iegūt jebkurā veikalā. Šī ēdiena pagatavošana nav grūta vai dārga, taču dažādojiet savu ēdienkarti un pārsteidziet viesus un ģimeni.

Arī bērniem šis ēdiens patiks – tas izskatās košs un ēstgribu! Tas ir arī noderīgi, jo to gatavo ar dārzeņiem, kas tiek nedaudz termiski apstrādāti, un tāpēc, protams, saglabā savas derīgās īpašības. Pagatavosim šo gardo eksotisko ēdienu!

Ķīniešu cūkgaļa saldskābā mērcē bez tomātu pastas

Ja neesi tomātu cienītājs vai vienkārši esi noguris no tiem, tad šī recepte ir domāta tev! Garšīgi maigi gaļas gabaliņi saldskābā mērcē – šis gardums iepriecinās visu ģimeni!

Kas jums būs nepieciešams:

Cūkgaļas fileja - 0,5 kilogrami.
Čili pipari - 1 gab.
Paprika - 1 gab.
Burkāns - 1 gab.
Sezams - pēc garšas
Ciete - 1 tabula. meli
Dārzeņu eļļa

Mērce:

Sojas mērce - 2 gald. meli
Citronu sula - 3 ēdamkarotes. meli
Medus - 1 galds. l.
Karstā mērce - 2 tējkarotes. meli

Sagatavošana:

1. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Nav nepieciešams griezt kubiņos, var sagriezt, piemēram, mazās strēmelītēs.

2. Sagrieziet papriku un burkānus vidēja izmēra sloksnēs. Ir tāda universāla rīve ar dažādiem stiprinājumiem, starp kurām ir tāda, kas rīvēs tik biezu strēmeli - ļoti ērta lieta, iesaku iegādāties.

3. Sagrieziet aso čili piparu šķēlēs. Ja esat aizraušanās meklētājs, varat pievienot vairāk, bet ja nē, tad, protams, nedaudz.

4. Uzkarsētā pannā ar augstām malām kārtīgi apcep cūkgaļu. Tad pievieno burkānus un papriku, maisot apcep.

5. Sajauc visas mērces sastāvdaļas un ielej gaļā, samaisa.

6. Ciete jāatšķaida ūdenī un pēc tam jāpievieno pannā ar pārējām mūsu sastāvdaļām un jāsamaisa.

7. Pievienojiet sezama sēklas, samaisiet, mūsu ēdiens ir gatavs!

Labu apetīti!

Recepte cūkgaļai saldskābā mērcē ar dārzeņiem

Šķiet, ka tas ir viens ēdiens, bet, tiklīdz pievieno vai nomaina kādu komponentu, trauka nokrāsas kļūst pavisam citas. Pagatavosim šo ķīniešu ēdienu ar tomātu pastu. Tik garšīgi – uz šķīvja nepaliks ne pēdas!

Kas jums būs nepieciešams:

Cūkgaļas fileja - 0,4 kilogrami.
Sīpols - viens gabals.
Paprika - divi gab.
Burkāni - viens gab.
Ingvera sakne - 4 santīmi.
Ūdens - 0,5 glāzes
Ķiploki - divas krustnagliņas
Augu eļļa - 3-4 tabula. meli
Kartupeļu ciete - divas tējkarotes. meli

Mērce:

Ābolu etiķis 6% - viena tabula. meli
Tumšā sojas mērce - trīs ēdamkarotes. meli
Tomātu pasta - divas ēdamkarotes. meli
Cukurs - viena tabula. meli

Sagatavošana:

1. Cūkgaļas mīkstumu sagriež garās šaurās, apmēram divus centimetrus biezās strēmelītēs. Nu, vai arī varat to izteikt citādi, tas nav tik svarīgi, tas ir vienkārši interesantāk.

2. Ķiploku un ingveru sarīvē uz smalkās rīves vai ļoti smalki sakapā ar nazi. Starp citu, ķiplokus var izlaist caur presi. Pievienojiet to visu gaļai.

3. Gaļu pārlej pusi no sojas mērces. Ja pamanījāt, sastāvdaļu sarakstā nav sāls, jo sojas mērcē tās ir pietiekamā daudzumā. Šeit pievieno cieti un atstāj marinēties pusstundu.

4. Kamēr cūkgaļa marinējas, sagatavo dārzeņus. Lai to izdarītu, sagrieziet burkānus, papriku mazās sloksnēs un sīpolus plānos pusgredzenos.

5. Tagad atsevišķā bļodā sajauciet mērces komponentus

Kopumā šim ēdienam ir ideāli izmantot "WOK" pannu tulkojumā "WOK" nozīmē ķīniešu katlu.

6. Gaļu apcep karstā pannā.

7. Tad pāris minūtes atsevišķi apcep burkānus, maisot pievieno sīpolu, pēc minūtes pievieno piparus. Vajag, lai šķidrums iztvaiko, tikai tad pievieno gaļu, samaisa, un gatavo mērci pārlej ar ūdeni.

8. Nepārtraukti maisiet, līdz vārās. Pēc tam samaziniet siltumu un atstājiet vēl minūti. Labi pasniedziet ar rīsiem vai citu jums pieņemamu piedevu. Gatavs! Labu apetīti!

Cūkgaļas gatavošana ar ananāsiem ķīniešu valodā - vienkārša recepte

Gardi garšīgi izrādās pagatavot “ķīniešu cūkgaļu” pēc receptes ar ananāsiem. Garšu kontrasts ir vienkārši pārsteidzošs.

Kas jums būs nepieciešams:

Cūkgaļa - 0,5 kilogrami.
Burkāni - 1 gab.
Saldie pipari - 1 gab.
Sojas mērce - 80 gr.
Kukurūzas ciete - 1 tējkarote. l.
Tomātu sula - 250 gr.
Cukurs - pēc garšas
Vīna etiķis - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Gaļu sagrieziet apmēram divus centimetrus platos gabalos vai kubiņos vai strēmelēs, kā vēlaties.

2. Samaisiet sojas mērci ar cieti un ielejiet to cūkgaļā. Mīciet ar rokām un atstājiet marinēties piecpadsmit minūtes.

3. Burkānus, papriku un ananāsus sagriežam trijstūrī. Uzkarsētā pannā uz pāris minūtēm liek burkānus, tad pievieno piparus un vēl pēc divām minūtēm ananāsus. Apcep piecas minūtes.

4. Gaļu apcep atsevišķi.

5. Pievienojiet tam, maisot, sagatavotos dārzeņus, tomātu sulu, etiķi, cukuru, vāra uz lēnas uguns pusstundu. Tagad jūs varat pievienot piparus un vēlreiz samaisīt. Gatavs!

Labu apetīti!

Kā pagatavot cūkgaļu saldskābā mērcē lēnajā plītī

Ir tik jauki, ka virtuvē ir tik superpalīgs kā multivarka! Vai tiešām šo ķīniešu ēdienu ir iespējams pagatavot lēnajā plītī? Jā tu vari! Tas arī izrādīsies neticami garšīgs un pat mazāk laikietilpīgs.

Kas jums būs nepieciešams:

Cūkgaļas fileja - 200 gr.
Paprika - 1 gab.
Vidējs sarkanais sīpols - 1 gab.
Čili pipari - 1 gab.
Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
Konservēti ananāsi - 200 gr.
Kukurūzas ciete - 10 gr.
Garšvielas "5 pipari" - pēc garšas
Sezama sēklas - 5 gr.
Dārzeņu eļļa
Saldskābā mērce - 100 ml.
Sojas mērce - 50 ml.

Sagatavošana:

1. Papriku un sīpolu sagrieziet pusgredzenos, čili piparus - gredzenos un smalki sagrieziet ķiploka daiviņas. Gandrīz aizmirsu, ananāsi - kubiņi!

2. Gaļu sagriež apmēram divus centimetrus platās strēmelēs, sajauc to ar cieti.

3. Multivarkā ielejiet augu eļļu, pievienojiet gaļu, iestatiet "gaļas cepšanas" režīmu piecpadsmit minūtes. Cep desmit minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

4. Bļodā ieber visus sasmalcinātos dārzeņus un ananāsu gabaliņus, apmaisa un atstāj cepties vēl trīs minūtes.

5. Ielejiet mērces nākotnes traukā, pievienojiet garšvielas, samaisiet, aizveriet multivarku un atstājiet līdz programmas beigām. Pipari un esat pabeidzis!

Labu apetīti!

Cūkgaļa saldskābā mērcē ar ananāsiem un papriku

Un mums ir šī recepte ar vīna piedevu! Jā, jo tālāk, jo eksotiskāks kļūst mūsu ēdiens! Vīns patiesībā ir izvēles sastāvdaļa, taču piekritīsiet, ka tas ir interesantāks, daudzveidīgāks un, protams, vēl garšīgāks!

Kas jums būs nepieciešams:

Cūkgaļas fileja - 0,4 kilogrami.
Čili pipari - 1 gab.
Paprika - 1 gab.
Ķiploki - 4 krustnagliņas
Citrons - 1 gab.
Tomāti savā sulā - 200 gr.
Konservēti ananāsi - 200 gr.
Malti sarkanie asie pipari - pēc garšas
Sausais baltvīns - 100 gr.
Sojas mērce - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Tomātu un ananāsu sulu sajauc ar citronu sulu, pievieno maltus piparus.

2. Sāksim griezt: piparus un sīpolus sagriežam pusgredzenos, ķiplokus saspiežam, bet negriežam. Ananāsus sagriež kubiņos, tomātus šķēlēs. Karstās paprikas šķēles. Gaļu jāsagriež apmēram divus centimetrus biezās sloksnēs.

3. Sākam cept ar ķiploku un čili piparu, lai eļļa pēc tam uzsūc vienam pikantumu un otram aromātu. Kad tie ir cepti, līdz parādās garoza, noņemiet tos ar rievotu karoti un ievietojiet sietā, lai notecinātu lieko eļļu.

4. Nākamais ir ananāsu apcepšana, tas savu cukuru atdos sviestam un pārējie produkti tā dēļ karamelizēsies. Pēc cepšanas liek uz sietiņa.

5. Tad arī sīpolus un papriku apcepam pārmaiņus, tādā pašā veidā, tas ir, caur sietu, nosūta tos pārējiem dārzeņiem.

6. Tagad apcepiet gaļu mazās porcijās, lai tai būtu laiks izveidot ēstgribu garoziņu.

7. Pēc visas mūsu cepšanas izlejiet eļļu, apceptos dārzeņus un gaļu ievietojiet tīrā pannā, maisot, un kārtīgi uzkarsējiet.

8. Tagad nāk jautrā daļa – vīna pievienošana! Ļaujiet tai iztvaikot, kamēr tas mūsu ēdienā atstās savu aromātu un garšu.

Rīsu vīns tiek pievienots tradicionālajai receptei.

9. Tad pievieno sojas mērci un ļauj tai iztvaikot. Pievienojam savu kārtu gaidījušos tomātus un ļaujam pāris minūtes ievilkties.

10. Un visbeidzot pārlej ar iepriekš sagatavoto mērci un vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes.

Gatavs! Labu apetīti!

Ķīniešu cūkgaļas recepte no šefpavāra Lazersona

Mēs iesakām pagatavot slaveno Gabajou pēc šefpavāra Iļjas Lazersona receptes. Viņa recepte galvenokārt atšķiras ar marinādi, kurā ietilpst olu baltums. Variants interesants un arī dievišķi garšīgs!

Kas jums būs nepieciešams:

Cūkgaļas fileja - 400 gr.
Saldie paprika - 2 gab.
Vidēja izmēra sīpols - 1 gab.
Svaigi vai konservēti ananāsi - 200 gr.
Ciete - 2 tabulas. l.
Ūdens - 1/3 tase
Ķiploki - 1-2 krustnagliņas

Mērce:

Cukurs - 3 tabulas. l.
Etiķis 9% - 3 tabulas. l.
Sojas mērce - 1 galds. l.
Malts ingvers - 1 tējkarote. l.
Kečups vai tomātu pasta - 1 tabula. l.

Marināde:

Sāls - 1/4 tabula. l.
Baltvīns - 2 galdiņi. l.
Sojas mērce - 1 galds. l.
Olu baltums - 1 gab.
Ciete - 2 tabulas. l.

Sagatavošana:

1. Vispirms gaļu iemarinē. Lai to izdarītu, sagrieziet cūkgaļu mazos gabaliņos, apmēram divus reiz divus centimetrus. Tālāk maisot pievieno marinādes sastāvdaļas un ļauj pusstundu marinēties istabas temperatūrā.

2. Sīpolu, piparus sagriež kvadrātos un ananāsus kubiņos.

3. Uztaisīsim degvielas uzpildes staciju. Sajauc mērces sastāvdaļas un kārtīgi samaisa līdz gludai.

4. Atsevišķi atšķaida cieti ar ūdeni.

5. Cepiet gaļu nelielās porcijās lielā eļļas daudzumā. Cep vienu vai divas minūtes līdz gaiši zeltaini brūnai. Izņemiet ar rievām karoti, lai eļļa varētu notecināt. Kad visa cūkgaļa gatava, eļļu notecina.

6. Cepšanas pannā ielej nedaudz svaigas eļļas, apmēram trīs ēdamkarotes, un, kad tas ir uzkarsēts, ķiploku izspiež caur presi. Pievienojiet sīpolu un, tiklīdz sīpols kļūst mīksts, pievienojiet tam piparus.

7. Pēc trim minūtēm ielej sagatavoto mērci un samaisa.

8. Vēl pāris minūtes un pievieno apcepto gaļu un samaisa.

9. Pievieno jau atšķaidītu cieti. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē. Un tad pievieno ananāsus, samaisa un noņem no plīts. Gatavo ēdienu pasniedz ar rīsiem. Gatavs! Labu apetīti!

Video recepte GO BAO ZHOU pagatavošanai

Piedāvājam jūsu uzmanībai video ar recepti GO BAO ZOU pagatavošanai tieši no ķīniešu virtuves. Vadims Griničs no YouTube kanāla mums pēc iespējas patiesāk pastāstīs par ēdiena rašanās vēsturi, kas jāiegādājas šī ēdiena pagatavošanai un, protams, iepazīstinās mūs ar gatavošanas posmiem. Un gatavošanu veiks īsts ķīniešu šefpavārs!

Kā dzirdējām, šī ir tradicionālākā gatavošanās! Mēģiniet gatavot pēc šīs receptes, lai izbaudītu autentiskāko GO BAO ZHOU.

Šeit ir dažādas cūkgaļas gatavošanas iespējas saldskābā mērcē. Pievienojiet noteiktus komponentus, mēģiniet un eksperimentējiet. Padariet savu ēdienkarti daudzpusīgu, un jūsu mājsaimniecībai nebūs garlaicīgi ar parastiem produktiem. Neaizmirstiet skaisti pasniegt ēdienu pie galda - tas būs ļoti patīkami gan jums, gan jūsu mīļajiem! Labu apetīti!