Kā cept zilos. Ceptu baklažānu receptes cepeškrāsnī pilnībā no pieredzējušiem šefpavāriem

bbcgoodfood.com

Sastāvdaļas

• 2 baklažāni;
• 4 tomāti;
• 150 g mocarellas;
• ¼ ķekars bazilika.

Sagatavošana

Baklažānus pārgriež gareniski uz pusēm. Jums nav jānogriež dārzeņiem kāti. Novietojiet baklažānus uz cepešpannas ar ādu uz leju un apslakiet ar olīveļļu. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 25 minūtēm, lai mīkstina.

delish.com

Sastāvdaļas

• 3 baklažāni;
• sāls - pēc garšas;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 1 sīpols;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 tējkarotes kaltēta oregano;
• 600–700 g tomātu pastas;
• 450 g rikotas;
• 50 g parmezāna;
• ½ ķekars pētersīļu;
• 300-400 g mocarellas.

Sagatavošana

Nogrieziet baklažānu galus. Dārzeņus sagriež aptuveni ½ cm platās gareniskās sloksnēs. Apgrieziet, vēlreiz sāliet un atstājiet vēl 20 minūtes. Pēc tam nosusiniet dārzeņus ar papīra dvieli.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu, sagrieztu ķiploku, oregano, sāli un piparus un apcep vairākas minūtes, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un vāriet vēl dažas minūtes, līdz pasta ir izkarsēta.

Atsevišķā traukā apvienojiet rikotu, rīvētu parmezānu (daļu atliciniet lazanjas apkaisīšanai), sasmalcinātus pētersīļus, sāli un piparus.

Cepamās trauka dibenu iesmērē ar nedaudz tomātu mērces. Virsū liek dažas baklažānu strēmeles, pārsmērē tās ar daļu rikotas un daļu no rīvētas mocarellas. Tādā pašā veidā izveidojiet vēl 1-2 kārtas. Visbeidzot, pārsmērējiet baklažānus ar tomātu mērci, mocarellu un atlikušo parmezānu.

Pārklāj pannu ar foliju un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 35 minūtēm.

bbcgoodfood.com

Sastāvdaļas

• 3 baklažāni;
• 1 sarkanais sīpols;
• 4 ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 ēdamkarote kaperu - pēc izvēles;
• 80 g olīvu;
• 400 g tomātu;
• 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa;
• 1 ēdamkarote cukura.

Sagatavošana

Sagrieziet baklažānu vidējos kubiņos un sasmalciniet sīpolu. Liek tos cepamajā traukā, apslaka ar eļļu, pagaršo un samaisa. Cep 190°C 20 minūtes.

Pēc tam dārzeņiem pievieno kaperus, olīvas, sagrieztas mazos kubiņos, etiķi un cukuru. Samaisa un vāra vēl 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz sastāvdaļas ir mīkstas.

cook.supermg.com

Sastāvdaļas

• 3 baklažāni;
• sāls - pēc garšas;
• 3 lieli tomāti;
• 6 lieli šampinjoni;
• 200 g skāba krējuma;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• 100 g cietā siera.

Sagatavošana

Baklažānus sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs, apkaisa ar sāli un atstāj uz pusstundu. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Tomātus un šampinjonus sagrieziet tādos pašos apļos kā baklažānus. Sajauc skābo krējumu un sasmalcinātu ķiploku.

Novietojiet baklažānus vienā kārtā uz ietaukotas cepešpannas. Uz katra gabala liek šampinjona šķēli un tomātu. Eļļojiet ar skābo krējumu un apkaisa ar rīvētu. Cep 180°C apmēram 30 minūtes.

healthfulpursuit.com

Sastāvdaļas

• 2 baklažāni;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• ½ ēdamkarotes paprikas;
• 1 tējkarote žāvēta oregano;
• ½ tējkarotes žāvēta timiāna;
• ½ tējkarotes kurkuma;
• ½ tējkarotes maltu melno piparu;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana

Sagrieziet baklažānus ļoti plānās šķēlēs. Ja tie ir biezi, gatavošanas laiks būs jāpalielina divas reizes.

Novietojiet baklažānus uz cepešpannas un apsmērējiet ar eļļu. Sajauc sasmalcinātus ķiplokus, papriku, oregano, timiānu, kurkumu, piparus un sāli. Jūs varat pievienot citas garšvielas pēc savas gaumes. Apkaisiet baklažānus ar iegūto garšvielu, apgrieziet, vēlreiz apslakiet ar eļļu un apkaisa ar garšvielām.

Cep baklažānus 120°C 50–60 minūtes.

bbcgoodfood.com

Sastāvdaļas

• 2 baklažāni;
• 3 dažādu krāsu paprikas;
• 1 cukini;
• ½ ķekars rozmarīna;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 4 vistas krūtiņas bez ādas;
• 250 g ķiršu tomātu.

Sagatavošana

Baklažānus sagriež lielos gabalos, izsēklotos papriku mazās strēmelītēs, bet cukīni pusapļos. Ja cukini ir veci, noņemiet no tā ādu.

Ielieciet dārzeņus cepšanas traukā. Pievieno pusi sasmalcinātā rozmarīna, 1-2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, 2 ēdamkarotes eļļas un garšvielas. Samaisa un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 20 minūtēm.

Sajauc atlikušo eļļu, sasmalcinātu ķiploku, sāli, piparus un gandrīz visu sasmalcināto rozmarīnu. Saglabājiet 4 veselus zarus vēlākam laikam. Izdariet krūtīs nelielas šķēles un ierīvējiet vistu ar garšaugu sviestu.

Tomātus pārgriež uz pusēm un pievieno dārzeņiem. Novietojiet tur vistas krūtiņas. Uz katra no tiem ielieciet rozmarīna zariņu. Cep cepeškrāsnī vēl 18-20 minūtes, līdz vista ir gatava.

7. Veseli cepti baklažāni, pildīti ar sieru

Sastāvdaļas

• 80 ml olīveļļas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• vairāki pētersīļu zariņi;
• 2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna;
• 2 baklažāni;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 170-200 g mocarellas.

Sagatavošana

Sajauc sviestu, sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus pētersīļus un parmezānu. Baklažānos izveidojiet dziļas, režģa formas šķēlumus, kā parādīts videoklipā. Novietojiet dārzeņus uz folijas.

Bagātīgi apsmērējiet baklažānus ar eļļas maisījumu un pievienojiet sāli un piparus. Piepildi dārzeņus ar rīvētu mocarellu. Ietin baklažānus folijā un cep 200°C stundu.

skinnytaste.com

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 liels baklažāns;
• 60 ml ūdens;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 200 g konservētu vai balto pupiņu;
• ¼ ķekars pētersīļu;
• 100 g rīvmaizes.

Sagatavošana

Pannā uzkarsē ½ ēdamkarotes eļļas. Novietojiet tur baklažānu, sagrieziet vidējos gabaliņos un ielejiet ar ūdeni. Garšojiet ar sāli un pipariem un vāriet uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz baklažāni ir mīksti.

Ievietojiet to blendera traukā. Pievienojiet pannā vēl ½ ēdamkarotes eļļas un apcepiet smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku apmēram 3-5 minūtes. Baklažāniem pievieno sīpolu, ķiploku, pupiņas un sakapātus pētersīļus un blenderī sasmalcina līdz gludai, bet ne biezenī.

Sajauc iegūto masu ar rīvmaizi. Pievieno sāli un piparus. Jūs varat pievienot citus garšaugus vai garšvielas pēc savas gaumes.

No masas veido bumbiņas un liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar atlikušo eļļu. Cep kotletes 190°C 25-30 minūtes, līdz tās ir viegli brūnas.

currychocolate.blogspot.com

Sastāvdaļas

• 2 baklažāni;
• sāls - pēc garšas;
• dažas ēdamkarotes olīveļļas;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• 300 g maltas liellopa gaļas;
• ¼ ķekars diļļu vai pētersīļu;
• 1 tomāts;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 50-100 g cietā siera.

Sagatavošana

Baklažānus pārgriež gareniski uz pusēm. Izgrieziet no tiem mīkstumu, atstājot apmēram 1 cm biezu mīkstumu. Apkaisa baklažānu laiviņas un mīkstumu un atstāj uz 20 minūtēm. Pēc tam noskalojiet ar ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

Liek laiviņas cepamajā traukā un apsmērē ar 2 ēdamkarotēm eļļas. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 230°C uz 15 minūtēm.

Pannā uz vidējas uguns uzkarsē pāris ēdamkarotes eļļas. Novietojiet tur baklažānu mīkstumu, apcepiet līdz zeltaini brūnai un pārnesiet uz šķīvja. Cepiet smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku un pievienojiet tos mīkstumam.

Pannā ielej vēl nedaudz eļļas, pievieno liellopa gaļu un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tā ir brūna. Tad pievieno sasmalcinātus garšaugus, baklažānu mīkstumu, sīpolu, ķiploku un mazos kubiņos sagrieztu tomātu. Apkaisiet ar sāli un pipariem un samaisiet.

Piepildi baklažānu laiviņas ar malto gaļu un dārzeņiem. Pārkaisa ar rīvētu sieru un cep 180°C apmēram 30 minūtes.

Sastāvdaļas

• 1 baklažāns;
• 100 g miltu;
• sāls - pēc garšas;
• 3 olas;
• 150 g rīvmaizes;
• 50 g parmezāna.

Sagatavošana

Sagrieziet baklažānu apmēram ½ cm platos apļos. Izgrieziet serdi, veidojot gredzenus.

bbcgoodfood.com

Sastāvdaļas

• 3 baklažāni;
• dažas ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2 sīpoli;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 500 g kartupeļu;
• 4-5 lieli tomāti;
• vairāki timiāna zariņi;
• ½ citrona;
• 180 g kazas siera;
• 100 g olīvu.

Sagatavošana

Nogrieziet baklažānu galus. Dārzeņus sagriež plānās gareniskās strēmelēs un liek uz cepešpannas. Abas puses apsmērē ar 1-2 ēdamkarotēm eļļas un pārkaisa ar sāli un pipariem. Cepamo lapu liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°C, uz 15 minūtēm. Pēc tam novietojiet baklažānus uz papīra dvieļa.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē 1 ēdamkaroti eļļas. Uz tā apcep smalki sagrieztu sīpolu 10-12 minūtes. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un pagatavojiet vēl dažas minūtes. Nomizo un sagriež ļoti plānās šķēlēs.

Cepamo formu ieziež ar eļļu. Novietojiet tur pusi kartupeļu, pa virsu izdaliet pusi baklažānu, pusi sīpolu un ķiploku un pusi tomātu, kas sagriezti plānās šķēlēs. Apkaisa ar nedaudz sasmalcinātu timiānu, nedaudz rīvētu citrona miziņu un viegli izspiediet citrona sulu. Garšojiet un izdaliet pusi siera un pusi sagrieztās olīvas.

Atkārtojiet visus slāņus, izņemot kartupeļu slāni. Virsū liek atlikušos kartupeļus un apslaka ar olīveļļu. Trauku cep 180°C apmēram 45 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi un viegli brūni.

Baklažāni tiek pasniegti kā pamatēdiens, silti salāti, uzkoda vai sānu ēdiens. Tos kombinē ar gaļu, mājputnu gaļu, sēnēm, valriekstiem, dažādiem dārzeņiem. Aromātiskie augļi tiek pagatavoti uz grila, piedurknē, folijā, katlos vai lēnajā plītī. Pieci ieteikumi palīdzēs pēc iespējas ātrāk un garšīgāk izcept baklažānus cepeškrāsnī.

1. Rūgtums. Zilās satur solanīnu – vielu, kas augļiem piešķir rūgtumu. Lai šķēles nekļūtu rūgtas, pirms gatavošanas tās pusstundu iemērc sālsūdenī.
2. Vecums . Gatavi augļi tiek pagatavoti nedaudz ilgāk. Vispirms tos apcep – tas piešķirs maigumu un samazinās gatavošanas laiku. Jaunus dārzeņus var cept uzreiz.
3. Kvalitāte. Svaigiem īpatņiem ir spilgti zili melna miza, sulīga mīkstums ar nelielu sēklu daļu.
4. Žāvēšana. Sagriezti dārzeņi pagatavosies ātrāk, ja šķēles pirms gatavošanas izžāvēsiet.
5. Šķēlēšana. Sasmalcinātas šķēles gatavo ne vairāk kā 15 minūtes 180°C temperatūrā veselu augļu cepšana aizņem nedaudz vairāk par pusstundu.

10 veidi, kā pagatavot cepeškrāsnī ceptus baklažānus garšīgus

Baklažānu receptes cepeškrāsnī ir daudzveidīgas un daudzveidīgas. Vakariņām ģimenes locekļu lokā ir piemērotas uzkodas no zilā siera ar kartupeļiem vai sēnēm, ko var cept cepeškrāsnī. Laivas vai ruļļi ar valriekstiem uz svētku galda izskatīsies iespaidīgi. Ja sekosi ieteikumiem un darīsi visu pareizi, trauki izrādīsies kā pirkstiem laizoši labi. Zemāk esošajā izlasē ir iekļautas desmit gatavošanas iespējas jebkurai, pat visprasīgākajai gaumei.

Ar tomātiem un parmezānu

Īpatnības . Cepti baklažāni ar sieru un tomātiem rotās gan ikdienas, gan svētku maltītes. Ķiploki piešķir ēdienam pikantumu, un tomātu un siera pildījums pamodina apetīti.

No kā tas sastāv:

• baklažāni - divi;
• tomāts - viens;
• ķiploki - trīs krustnagliņas;
• parmezāns - 80 g;
• skābs krējums - 100 ml;
• garšvielas;
• sāls, pipari

Soli pa solim

1. Zilos sagriež aprindās, apcep eļļas pilē līdz zeltaini brūnai.
2. Sagrieziet tomātus plānos gredzenos.
3. Sasmalciniet ķiploku daiviņas un sajauciet ar skābo krējumu.
4. Parmezānu sarīvē drupačās.
5. Apceptās krūzes liek pirmajā kārtā karstumizturīgā formā, apsmērē ar skābo krējumu.
6. Pārklāj tos ar tomātu šķēlītēm, sāli un apsmērē ar ķiploku mērci.
7. Uzkodas virsu izrotājiet ar rīvētu parmezānu un lieciet cepeškrāsnī uz pusstundu 180°C.
8. Pasniedzot, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Nepārspīlējiet to ar tomātiem. Ja to ir daudz, uzkodas “plūst”.

laivas

Īpatnības . Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu ēdienu cepeškrāsnī? Cepti baklažāni ar malto gaļu cepeškrāsnī ir sātīgs vakariņu variants. Sulīgs un barojošs ēdiens gabalos, bet tajā pašā laikā viegls.

No kā tas sastāv:

• baklažāni - trīs;
• malta liellopa gaļa - 500 g;
• sīpols - viena galva;
• burkāni - viens;
• siers - 150 g;
• tomāti - divi;
• ķiploki - trīs krustnagliņas;
• garšvielas, sāli.

Kā cept

1. Sagrieziet baklažānus šķērsām un izskrāpējiet mīkstumu. Piepildiet ar ūdeni un rezervējiet pildīšanai.
2. Sāliet laivas un atstājiet kādu laiku.
3. Sasmalciniet sīpolu, burkānus un ķiplokus un sāciet cept eļļā.
4. Izspiediet mitrumu no mīkstuma un sagrieziet stieņos. Pievienojiet dārzeņu maisījumam.
5. Tomātiem noņem mizu, sasmalcina un arī apcep.
6. Pievieno malto gaļu un garšvielas, apmaisa, apcep vēl desmit minūtes.
7. Piepildiet baklažānu laiviņas ar iegūto pildījumu un novietojiet tos uz cepešpannas.
8. Dāsni pārkaisa ar siera drupātiem.
9. Pannu liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm un cep 200°C.

Pavisam

Īpatnības . Cept veselus baklažānus cepeškrāsnī nemaz nav grūti, izrādās ļoti garšīgs ēdiens. Pēc tam mīkstumu var izmantot salātiem un uzkodām. Vai arī varat pārgriezt dārzeņu uz pusēm, pārliet ar tomātu vai ķiploku mērci, pārkaisīt ar zaļumiem un pasniegt kā piedevu. Izvēlieties mazus vai vidēja izmēra paraugus – tie izcepas ātrāk. Ja augļi ir lieli, pārgrieziet to uz pusēm.

No kā tas sastāv:

• baklažāns - viens;
• sviests - 20 g;
• sāls.

Kā cept

1. Novietojiet tīros augļus uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju.
2. Mizu vairākās vietās iedur ar dakšiņu, lai cepšanas laikā tā neplīst.
3. Ierīvē ar sviestu un sāli.
4. Cep 45 minūtes, ik pa laikam apgriežot.
5. Gatavo melleņu atdzesē, noņem no tās mizu.
6. Pēc garšas pievienojiet sulīgajai mīkstumam zaļumus un dārzeņus.

Ratatouille

Īpatnības . Tradicionāls franču dārzeņu ēdiens. Cepeškrāsnī cepti baklažāni, olīveļļa un aromātiski Provansas garšaugi papildina recepti. Ratatouille ir piemērots veģetāriešiem un iekļaujas veselīgā uzturā.

No kā tas sastāv:

• cukini - divi gabali;
• baklažāni - divi gabali;
• tomāti - pieci gabali;
• bulgāru pipari - viens gabals;
• sīpols - viena galva;
• ķiploki - četras krustnagliņas;
• olīveļļa - 30 ml;
• Provansas garšaugi - 30 g;
• sāls, pipari

Kā cept

1. Zilos sagriež aprindās, pievieno sāli un atstāj uz pusstundu. Pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens.
2. Arī cukīni sagriež apļos.
3. Sagrieziet trīs tomātus gredzenos.
4. Aplejiet divus tomātus ar karstu ūdeni un noņemiet no tiem mizas. Pēc tam sagriež kubiņos.
5. No pipariem izņem sēklas un sagriež stieņos.
6. Sasmalciniet sīpolu.
7. Dārzeņu kubiņus (tomātus, papriku, sīpolus) samaļ blenderī līdz viendabīgai masai.
8. Ielejiet mērci veidnē un ievietojiet tajā dārzeņus.
9. Apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku, aromātiskiem zaļumiem un apslaka ar olīveļļu.
10. Pārklājiet pannu ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Tad noņem foliju un cep līdz zeltaini brūnai vēl 15 minūtes.

Pasniedziet ratatouille kā piedevu gaļai. Tā var būt arī uzkoda, ja to ēd ar maizi vai grauzdiņiem.

Ar mocarellu

Īpatnības . Zilie, cepti ar mocarellu un tomātiem, ir spilgts itāļu virtuves ēdiens. Piemērots kā vieglas vakariņas cilvēkiem, kas ievēro diētu.

No kā tas sastāv:

• baklažāni - divi;
• tomāti - trīs;
• mocarella - 200 g;
• ķiploki - divas krustnagliņas;
• olīveļļa - 15 ml;
• itāļu garšaugi - 30 g;
• baziliks - 20 g;
• sāls.

Kā cept

1. Zilos sagriež apmēram 1 cm biezos gredzenos.
2. Pievieno sāli un atstāj uz pusstundu, lai izdalās rūgtā sula.
3. Ķiploku daiviņas izlaiž caur presi.
4. Ielieciet tomātus verdošā ūdenī uz 15 sekundēm, izņemiet tos, nomizojiet un sagrieziet gredzenos.
5. Sieru sagriež plānās šķēlēs.
6. Izvietojiet baklažānu šķēles, tomātus un mocarellu rindās taisnstūra formā. Ja forma ir apaļa, tad sadaliet sastāvdaļas spirālē.
7. Pa virsu apkaisa itāļu garšaugus un apslaka ar olīveļļu.
8. Gatavo ēdienu izrotājiet ar svaiga bazilika zariņiem.

Ar biezpienu

Īpatnības . Cepti mazie zilie ar biezpienu un sieru ir garšīga un veselīga uzkoda. Diētiskos dārzeņus un biezpienu var droši uzskatīt par veselīgu uzturu, jo šī kombinācija satur šķiedrvielas un olbaltumvielas. Šis ir ideāls ēdiens pēc smaga treniņa.

No kā tas sastāv:

• baklažāni - divi;
• biezpiens - 130 g;
• siers - 100 g;
• vistas ola - viena;
• ķiploki - divas krustnagliņas;
• zaļumi - 30 g;
• sāls.

Kā cept

1. Nomazgājiet zilos augļus, sagrieziet tos uz pusēm un vāriet 20 minūtes sālsūdenī.
2. Sarīvē sieru uz rīves vidējās daļas.
3. Sasmalciniet ķiplokus ar asu nazi.
4. Smalki sagrieziet zaļumus.
5. Gatavos zilos atdzesē, ar nazi uzmanīgi izņem saturu no laivām
6. Sagriež mazos gabaliņos.
7. Apvienojiet baklažānu mīkstumu, biezpienu, zaļumus un ķiplokus. Sadaliet olu, sajauciet sastāvdaļas.
8. Piepildi laiviņas ar biezpiena pildījumu un cep speciālā formā 35 minūtes 180°C.

ventilators

Īpatnības . Fantāzē cepti baklažāni cepeškrāsnī izskatās iespaidīgi uz galda. Tie apvieno gatavošanas vieglumu un gastronomisko krāsu bagātību.

No kā tas sastāv:

• baklažāni - trīs gabali;
• tomāti - trīs gabali;
• bulgāru pipari - divi gabali;
• ķiploki - četras krustnagliņas;
• skābs krējums - 200 g;
• siers - 100 g;
• bekons - 100 g;
• zaļumi - 30 g;
• sāls, pipari

Kā cept

1. Sagrieziet zilo dārzeņu divās daļās.
2. Katru pusi sagriež sloksnēs, nesasniedzot galu. Izgriezuma svītrām jāpaliek nesadalītām. Pievienojiet sāli un atstājiet 25 minūtes.
3. Noskalojiet dārzeņus no sāls un nosusiniet.
4. No pipariem izņem sēklas un sagriež garās sloksnēs.
5. Sadaliet tomātus šķēlēs.
6. Sagrieziet bekonu un sieru plānās šķēlēs.
7. Sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar skābo krējumu.
8. Novietojiet ventilatoru uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Piepildi katru griezumu ar sieru, gaļu, pipariem un tomātu.
9. Pipari, pārlej ar ķiploku mērci.
10. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes 180°C. Pasniedz karstu.

Ja cepšanai izmantojat lielas zilas, noteikti izgrieziet raupjās sēklas no augļa vidus. Ja jums ir jāsamazina ēdiena kaloriju saturs, tad receptei labāk izmantot šķiņķi.

Ar sēnēm

Īpatnības . Ja klasiskajai baklažānu mīkstuma un svaigu tomātu kombinācijai pievienojat sēnes un rīvētu sieru, ēdiens ir ideāli piemērots svētku maltītei.

No kā tas sastāv:

• baklažāni - divi gabali;
• tomāti - divi gabali;
• sēnes - 250 g;
• skābs krējums - 150 g;
• siers - 100 g;
• ķiploki - divas krustnagliņas;
• sāls, pipari

Kā cept

1. Zilos augļus sagrieziet pa diagonāli gredzenos. Pievienojiet sāli un atstājiet 15 minūtes. Pēc tam noskalo ar ūdeni.
2. Sagrieziet tomātus aprindās.
3. Ja izmērs atļauj, sagriež šampinjonus apļos. Ja nē, tad kubiņos.
4. Sasmalciniet ķiplokus ar spiedi un pievienojiet skābajam krējumam.
5. Sieru sasmalcina uz rupjās rīves.
6. Ielieciet baklažānu gredzenus cepamajā traukā un pievienojiet sāli.
7. Virsū liek sēnes.
8. Sēņu slāni pārklāj ar tomātu gredzeniem.
9. Tomātus pārziež ar krējuma mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru.
10. Cep 200°C 30 minūtes.
11. Pasniedziet ēdienu karstu, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Ar valriekstiem

Īpatnības . Zilās ar valriekstiem - sātīga un aromātiska uzkoda ar gruzīnu saknēm. Šo ēdienu var lepni stādīt uz svētku galda. Rullītes ir maigākas, pateicoties tam, ka zilās tiek ceptas cepeškrāsnī, nevis ceptas. Dažāda veida sieri piešķirs ēdienam garšu, tāpēc nebaidieties eksperimentēt.

No kā tas sastāv:

• zili - trīs gabali;
• mīkstais siers - 160 g;
• valrieksti - 90 g;
• ķiploki - divas krustnagliņas;
• tomāts - viens gabals;
• Provansas garšaugi - 30 g.

Kā cept

1. Baklažānus sagriež plānās strēmelītēs, apslaka ar eļļu un liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
2. Riekstus un ķiplokus sasmalcina blenderī līdz gludai.
3. Pievienojiet tiem mīkstu sieru un garšvielas, samaisiet. Pievienojiet nedaudz sāls.
4. Tomātu sagriež plānās šķēlēs.
5. Uz baklažānu šķēlītēm liek riekstu pildījumu un pievieno tomāta šķēli. Uzmanīgi sarullējiet. Ja nepieciešams, nostipriniet ar zobu bakstāmajiem.
6. Ievietojiet ruļļus cepeškrāsnī uz piecām minūtēm, lai tie padziļinātu.
7. Pasniedziet uzkodu pie galda, kad tā ir atdzisusi, piesūcināta ar sastāvdaļu sulu un aromātu. Ja vēlaties, izrotājiet ar cilantro.

Ar kartupeļiem

Īpatnības . Garšīgs un apmierinošs kastrolis no mellenēm, kartupeļiem un vistas gaļas, ko bagātīgi papildina garšīga siera garoza. Dārzeņi ēdienam piešķir svaigumu, bet gaļa - sāta sajūtu.

No kā tas sastāv:

• baklažāni - divi gabali;
• vistas krūtiņa - 400 g;
• kartupeļi - trīs gabali;
• tomāti - divi gabali;
• siers - 150 g;
• majonēze - 150 g;
• zaļš;
• sāls, pipari

Kā cept

1. Baklažānus sagriež plānos gredzenos, pievieno sāli un atstāj uz 20 minūtēm. Pēc tam noskalojiet un ielieciet pirmo kārtu veidnē.
2. Kartupeļus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Novietojiet to kā otro slāni. Ieeļļojiet ar plānu majonēzes sietu.
3. Vistas krūtiņu sagriež plānās šķēlītēs un liek virsū kartupeļiem.
4. Izklājiet pārējos zilos.
5. Tomātus sagriež gredzenos un izklāj pa virsu. Uzklājiet majonēzes kārtu.
6. Pārkaisa ar rīvētu sieru un cep pusstundu 200°C.

Baklažānus cepeškrāsnī var cept dažādos veidos, katram ēdienam ir sava garša. Jūs varat pagatavot baklažānu uzkodas katru dienu, nenogurstot baudīt jaunas sāļās garšas.

Kulinārijas izpratnē baklažānu parasti uzskata par dārzeņu, bet patiesībā Solanaceae dzimtas auga auglis ir oga. Šīs kultūras tuvākie un slavenākie radinieki ir tomāti un kartupeļi.
Baklažānos ir daudz cilvēkam noderīgu mikroelementu: šķiedrvielas palīdz attīrīt organismu no atkritumiem un toksīniem, kālijs atbalsta sirds un asinsvadu sistēmu, vitamīni labvēlīgi ietekmē vispārējo pašsajūtu. Cepot, tiek saglabāta lielākā daļa šī dārzeņa derīgo īpašību.

Baklažānu izvēle un sagatavošana

Sulīgākos un maigākos ēdienus iegūst no ne pārāk lieliem, plāniem baklažāniem. Šādi augļi sagriezti ir balti, nesatur sēklas un tos var cept tieši ar mizu.

Izvēlieties dārzeņus, kas ir stingri, smagi un bez iespiedumiem un bojājumiem. Pat nobriedušiem tiem jābūt blīviem un elastīgiem. Uzglabāšanas laikā daļa mitruma iztvaiko, augļi zaudē svaru, miza saburzās.

Pirms vārīšanas baklažāni jānomazgā, jānosusina ar dvieli un jāsagriež, ja to prasa recepte. Diezgan lieliem un veciem dārzeņiem ir jānogriež miza, jo pēc vārīšanas tā kļūs cieta un nederīga pārtikai.

Baklažāni uzsūc eļļu kā sūklis. Lai ēdiens nebūtu pārāk taukains, dārzeņus iepriekš izmērcē sālsūdenī. Tas arī palīdzēs noņemt rūgtumu, ko dažkārt var atrast baklažānos.

Temperatūra un laiks baklažānu cepšanai cepeškrāsnī

Temperatūra un gatavošanas laiks ir atkarīgs no baklažānu izmēra un to sagriešanas.

Lai precīzi saprastu, ka ēdiens ir gatavs, dārzenis ir nepieciešams caurdurt ar nazi vai dakšiņu. Maigums norāda uz pilnīgu gatavību.

Pavisam

Nelielus dārzeņus, līdz 250 g, gatavo 200 ºС 25 minūtes.

Lai pagatavotu lielu baklažānu, kas sver vairāk par 250 g, tas prasīs 30–40 minūtes un cepeškrāsns temperatūru 200 ºC.

Sastāvdaļas:

• baklažāni;
• sviests.

Sagatavošana:

• Nomazgājiet dārzeņus, nogrieziet kātu.
• Sadursta ar nazi vai dakšiņu vairākās vietās. Pateicoties tam, temperatūras ietekmē baklažānu miza neplīsīs.
• Liek cepammaisā, pievieno sviestu.
• Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200ºС.
• Apgrieziet otrādi pēc 15 minūtēm.
• Pagatavojiet 30-40 minūtes.

Cepammaisa vietā var izmantot foliju vai vienkārši izklāt cepešpannas apakšdaļu ar cepampapīru.

Aprindās

Puskilogramu šķēlēs sagrieztu dārzeņu jācep 190 ºC temperatūrā 15-20 minūtes;

Sastāvdaļas:

• 2-3 baklažāni;
• olīveļļa;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls, pipari pēc garšas;
• 1 tējkarote citrona sulas.

Sagatavošana:

• Dārzeņus nomazgā un sagriež 1,5 cm platās šķēlēs.
• Mērcēt sālītā ūdenī 15 minūtes.
• Ķiplokus nomizo un sagriež diezgan lielos gabaliņos.
• Piepildi baklažānu krūzes ar ķiplokiem.
• Cepešpannu ieziež ar olīveļļu un apslaka ar citrona sulu.
• Vienā kārtā liek baklažānus, pārkaisa ar pipariem un pievieno sāli.
• Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190ºC.
• Cep 15-20 minūtes.

Recepte šim notikumam::

Ja vēlaties, šai receptei varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram: tomātus un rīvētu sieru.

Pusītes vai laivas

Viena no populārākajām receptēm ir baklažānu laivas. Šajā ēdienā baklažānu mērcē ar citu dārzeņu sulām, gaļas komponenta garšu un aromātu.

Laivas tiek sagatavotas 200 ºС temperatūrā. Cepšanas laiks ir atkarīgs no baklažānu izmēra un pildījuma. Vidēji dārzeņi ar gaļas pildījumu gatavo vidēji 25-30 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 vidēji baklažāni;
• 1 tomāts;
• 250 g maltas vistas;
• 100 g zema tauku satura siera;
• garšaugi, sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

• Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos gareniski divās daļās.
• Noņemiet serdi un sāliet laivas.
• Kātiņu var apgriezt vai atstāt skaistumam.
• Sasmalciniet zaļumus un sajauciet ar malto gaļu. Liek baklažānos.
• Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo, sagriež kubiņos un liek virsū maltajai gaļai.
• Liek baklažānus līdz 200 ºC sakarsētā cepeškrāsnī un cep 15 minūtes.
• Izņem laivas un pārkaisa ar rīvētu sieru.
• Atkal liek cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm.
• Garšīgs ēdiens ir gatavs!

Šajā formā baklažāni ir labi ne tikai kā karsts ēdiens, bet arī atdzesēti kā uzkoda.

Baklažānu kubi cep 190 grādos.
Veseli baklažāni vidēja izmēra (150-250 grami) cep 200 grādos, liela izmēra (250-300 grami) cep 200 grādos.

Veselu baklažānu cepšana

Baklažānu sagatavošana
Nomazgājiet baklažānus un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Veiciet vairākus caurdurumus ar dakšiņu vienā pusē vai veiciet nelielus griezumus. Baklažānus liek cepamtraukā ar caurdurto pusi uz augšu.

Cepšana cepeškrāsnī
Baklažānus liek cepammaisā un cep 30-40 minūtes 200 grādos. Pēc 15 minūšu vārīšanas apgrieziet baklažānus otrādi.

Cepšana lēnajā plīts
Ievietojiet baklažānus multivarkas bļodā ar caurumiem uz augšu un aizveriet ar vāku. Izvēlieties režīmu "Cepšana" un cepiet 30 minūtes. Pēc 15 minūtēm apgrieziet baklažānus otrādi.

Cepšana gaisa fritē
Novietojiet augļus uz gaisa cepšanas iekārtas augstā plaukta. Cep lielā ātrumā 20 minūtes 200 grādu temperatūrā, pēc 10 minūšu gatavošanas baklažānus apgriež otrādi.

Cepšana mikroviļņu krāsnī
Novietojiet baklažānus mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Cep 10 minūtes pie 800 vatiem.

Pēc cepšanas
Gatavajiem baklažāniem ļauj nedaudz atdzist, noņem kātus un noņem ādu.

Cep baklažānu šķēles

Produkti
2-3 baklažāni
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Pipari un sāls - uz naža gala
Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
Citronu sula - tējkarote

Ēdienu gatavošana
1. Baklažānus nomazgā, sagriež gareniski puscentimetra biezās šķēlēs un 15 minūtes mērcē sālsūdenī.
2. Ķiplokus nomizo, sasmalcina un pilda baklažānos.
Cepšana cepeškrāsnī
1. Liek baklažānus uz cepešpannas 1 kārtā, apslaka ar olīveļļu, apslaka ar citrona sulu.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ieklāj cepešpannu.

Cepšana lēnajā plīts
1. Multivarkas dibenu ieziež ar eļļu, izklāj baklažānus, katru kārtu apslaka ar citrona sulu.
2. Aizveriet multivarku ar vāku un iestatiet to režīmā “Sautējums”.
3. Cep baklažānus 25 minūtes.
Cepšana gaisa fritē
1. Gaisa cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem, 1 kārtā liek baklažānus uz vidējā radiatora režģa.
2. Apslaka baklažānus ar olīveļļu un citronu sulu.
3. Cep baklažānus 20 minūtes.
Cepšana mikroviļņu krāsnī
1. Liek baklažānu šķēles uz trauka un mikroviļņu krāsnī.
2. Cep baklažānus 5 minūtes ar jaudu 750-800 vati un atstāj uz 3 minūtēm, neatverot mikroviļņu krāsni.

Kā žāvēt baklažānus cepeškrāsnī

1. Nomazgājiet baklažānus, noslaukiet ar salveti un noņemiet ādu.
2. Baklažānus sagriež 1 centimetru biezās loksnēs.
3. Baklažānu lapas ievieto sāls šķīdumā (150 grami sāls uz 1 litru) uz 20 minūtēm.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 60 grādiem.
4. Uzlieciet baklažānus uz cepešpannas 1 kārtā, novietojiet augšējā līmenī uz 7 stundām.
5. Uzglabājiet žāvētus baklažānus sausā vietā.

Pirms gatavot ēdienus no žāvētiem baklažāniem, tie 4 stundas jāmērcē ūdenī.

Baklažāni folijā

Produkti baklažānu vārīšanai folijā
Baklažāni - 3 gab
Tomāti - 3 gab
Siers - 200 grami
Ķiploki - 1 galva
Sāls, pipari - pēc garšas
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes

Kā pagatavot baklažānus folijā
Nomizo un smalki sagriež ķiplokus, sajauc ar 1 ēdamkaroti eļļas, sāli un pipariem. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet, veiciet gareniskus griezumus. Sieru sagriež gabaliņos. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet šķēlēs. Ielieciet sieru un tomātus baklažānu griezumos un apkaisiet ar ķiplokiem. Aptiniet baklažānus folijā un novietojiet uz cepešpannas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, cepešpannu ar baklažāniem liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Pēc tam noņemiet baklažānus, iztiniet foliju un ievietojiet baklažānus atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.

Fkusnofacts

- Gatavības pazīmes cepts baklažāns - baklažānam jābūt mīkstam un viegli caurduramam ar dakšiņu.

- Derīguma termiņš cepti baklažāni - 3 dienas ledusskapī.

- Vidējā cena baklažāni - vasarā baklažāni maksā apmēram 45 rubļus kilogramā, ziemā - 300-600 rubļu. (vidējais rādītājs Maskavai 2017. gada decembrī).

Labākie baklažāni ir plāni, balti sagriezti un pilnīgi bez sēklām. Šie baklažāni izrādās sulīgi, un tos var pagatavot, nenogriežot mizu.

Vecie baklažāni iekšpusē var kļūt tumšāki, taču tos var ēst, taču cepot tie var zaudēt savu struktūru.

Baklažāni gatavošanas laikā uzsūc daudz eļļas, lai to novērstu, tos vajag nedaudz uzvārīt vai iemērc augļus sālītā ūdenī. Tādā veidā var novērst eļļas uzsūkšanos un noņemt rūgtumu baklažānu.

Baklažāni ir ļoti noderīga, tie satur vitamīnus: C (askorbīnskābe, pretinfekcijas vitamīns), B, B2 (uzlabo emocionālo pašsajūtu), PP (uzlabo vielmaiņas procesus), kā arī karotīnu (aizsargā cilvēka šūnas no ārējās negatīvās ietekmes). Baklažānos ir arī plašs minerālvielu sastāvs: nātrijs, kālijs, magnijs, kalcijs, dzelzs un fosfors (nepieciešams pareizai organisma darbībai). Baklažānu ēšana samazina holesterīna līmeni asinīs, augļa mīkstums normalizē ūdens vielmaiņu organismā, kā arī uzlabo sirds darbību.

Skābā krējuma mērce baklažāniem

Valrieksts - 50 grami
Skābais krējums - 200 grami
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Sāls - 0,5 tējkarotes
Citronu sula - 1 ēdamkarote
Zaļumi - pēc garšas

Kā pagatavot skābā krējuma mērci baklažāniem
Sajauc sasmalcinātus valriekstus, zaļumus, sāli, saspiestu ķiploku, iegūto masu pievieno saldajam krējumam, pievieno citrona sulu. Pasniedziet mērci atdzesētu mērces laiviņā.

Tomātu mērce baklažāniem

Sastāvdaļas puskilogramam baklažānu
Konservēti tomāti savā sulā - 1 bundža (400 grami)
Vidēja lieluma sīpols - 1 gab
Ķiploki - 1 daiviņa
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Sāls, cukurs un pipari - pēc garšas

Kā pagatavot tomātu mērci baklažāniem
Eļļā sakarsētā pannā liek smalki sagrieztu sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai. Pievieno konservētos tomātus un ar karoti saputo pannā, mērci vāra vēl 10 minūtes uz mazas uguns. 3 minūtes pirms gatavības pievieno smalki sagrieztu ķiploku, sāli, cukuru un piparus. Pasniedz katliņā ar smalki sagrieztiem garšaugiem.

Baklažānu-tomātu-siera kombinācija ir ideāls pamats nevis 5, ne pat 10, bet simtiem recepšu! Es dalīšos tikai ar tiem, kurus esmu izmēģinājis personīgi un par kuru efektivitāti esmu 100% pārliecināts.

Viņi visi to darīs diētisks, ar minimālu kaloriju daudzumu un maksimālu labumu. Protams, garšīgi, aromātiski un ēstgribu- viss, kas man patīk.

Un viss ir vienkārši pagatavojams - nav jācep vai jāveic nekādas citas manipulācijas: gatavošana, cepšana cepeškrāsnī un pasniegšana - tas arī viss!

Baklažāni, tomāti un citi dārzeņi šīm receptēm jāizvēlas svaigi, gatavi, bet ne pārāk gatavi.

Piemērots jebkurš siers ar samazinātu tauku saturu - mocarella, suluguni, parmezāns utt. Varat pat mēģināt to aizstāt ar zema tauku satura mīkstu biezpienu, sajaucot ar sāli un zaļumiem.

Lai pirmā ir mana mīļākā recepte - baklažānu laiviņas, kas ceptas cepeškrāsnī ar malto gaļu un sieru.

Mazkaloriju mellenes kombinācijā ar sieru un malto vistas gaļu ir piemērotas uzkodām un pat vēlām vakariņām, kā arī rotās jebkuru svētku galdu.

Kas jums nepieciešams:

• baklažāni - 2 gab.
• tomāts - 1 gab.
• malta vistas gaļa - 250-300 g
• zema tauku satura siers - 100 g
• zaļie sīpoli, cilantro - 20 g
• šķipsniņu sāls un piparu.

Ēdienu gatavošanas recepte soli pa solim:

Nomazgājiet baklažānus. Sadala uz pusēm, ar karoti izliek vidu, pievieno sāli (tas noņems rūgtumu). Ja vēlaties, kātu var noņemt. Jūs saņemat skaistas laivas, piemēram, fotoattēlā.

Tagad izdomāsim pildījumu. Sasmalciniet zaļumus, sajauciet ar malto gaļu, sāli un pipariem.

Pildiet baklažānu pusītes ar malto gaļu.

Tomātu sagriež kubiņos un liek virsū maltajai gaļai.

Baklažānu laiviņas ar malto gaļu cep cepeškrāsnī (200 grādi) 15 minūtes, tad pārkaisa ar nedaudz siera, kā fotoattēlā.

Saglabājiet pildītās baklažānu laiviņas cepeškrāsnī, līdz siers ir viegli brūns (apmēram 10 - 15 minūtes).

Šo gardo ēdienu varat pasniegt uzreiz siltu, lai gan šīs ceptās baklažānu laiviņas ar malto gaļu un sieru ir garšīgas arī aukstas.

Es pat sagatavoju tos iepriekš piknikam un pasniedzu karstus svētku mielastam.

Cepti baklažāni ar vistu un sēnēm

Šī ir vēl viena recepte baklažānu laivu pagatavošanai ar gaļu, bet tikai tajā ir sēnes.

Tomēr vista šeit nav maltās gaļas veidā, bet gan sasmalcināta gabalos.

Šie baklažāni ar cepeškrāsnī ceptu vistas krūtiņu atšķiras arī ar krēmīgas mērces izmantošanu.

Kas jums būs nepieciešams:

• vistas gaļa, vēlams krūtiņa - 200 g
• sēnes (šampinjoni vai jebkura cita) - 200 g
• baklažāni - 4 gab.
• tomāts - 2 gab.
• suluguni siers - 50 g
• krējums 10% - 70 ml
• ķiploki - 1 daiviņa
• sojas mērce - 1 ēd.k.
• zaļš.

Kā rīkoties:

1. No zilajām taisām laiviņas, ar karoti izliekam mīkstumu, pieberam sāli un atstājam uz 10 minūtēm.
2. Gaļu sagriežam smalki, šampinjonus un tomātus arī. To visu sautē zem vāka nepiedegošā pannā 10 minūtes.
3. Blenderī pagatavo mērci no krējuma, rīvēta siera, sojas mērces, zaļumiem un ķiplokiem.

   Nepārspīlējiet, lai krēms nesāktu pārvērsties sviestā.

   Vienkārši sasmalciniet visu.

4. Tagad ielieciet gaļu un sēnes laivās, lai paliek vieta mērcei. Virsū lej krējuma siera maisījumu.
5. Cep 200 grādos 30 minūtes. Tagad cepeškrāsnī ceptie baklažāni ar tomātiem, sēnēm, sieru un vistu ir gatavi.

Fanā cepti baklažāni

Cepeškrāsnī vēdeklī cepti baklažāni savulaik bija tik populāri, ka recepti ar fotogrāfijām varēja atrast katrā kulinārijas vietnē.

Un kādi skaisti nosaukumi šai uzkodai - pāva aste, ugunsputns.

Varu teikt, ka ceptu baklažānu uzplaukums ir diezgan saprotams - Tas ir viegli pagatavojams, izskatās iespaidīgi, sastāvdaļas ir diezgan pieejamas sezonā un neticami garšīgas!

Man kā ēdiena cienītājam šis ēdiens garšo arī tā zemā kaloriju satura, kā arī pareizās gatavošanas metodes dēļ.

Kas jums nepieciešams:

• baklažāni - 3 gab.
• tomāti - 2-3 gab.
• siers - 70-100 g
• dilles vai citi zaļumi - labs ķekars
• ķiploki - 4 krustnagliņas
• sāls, pipari - pēc garšas
• jogurts - 1 ēd.k.

Kā pagatavot:

1. Firebird baklažāni, kas cepti cepeškrāsnī ar tomātiem un sieru, tāpat kā jebkura cita melleņu uzkoda, sākas ar pašu baklažānu sagatavošanu. Nomazgājiet, noslaukiet, sagrieziet gareniski plānās šķēlēs, lai nesasniegtu kātiņu 1,5-2 cm, labi ierīvējiet no iekšpuses un ārpuses ar sāls un piparu maisījumu. Ļaujiet dārzeņiem nostāvēties 5 minūtes - tas noņems rūgtumu.
2. Tomātus un sieru sagriežam plānās šķēlītēs, skatāmies pēc izmēra - jāsakrīt ar zilajiem.
3. No jogurta, ķiplokiem un zaļumiem pagatavojam mērci, ar kuru pārklājam visu “vēdeklīti”.
4. Starp katru baklažāna šķēli ievieto tomātu un siera gabalu. Varat eksperimentēt un pievienot plānus sīpolu, burkānu un paprikas gredzenus.
5. Cep 25-30 minūtes 200 grādos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
6. Baklažānus pasniedzam vēdeklī ar dārzeņiem, ceptiem cepeškrāsnī, kā jums patīk - man garšo ar tomātu sulu.

PP-ratatouille: dārzeņi ar sieru

Ratatouille ir nekas cits kā cepeškrāsnī cepti baklažāni, paprika, tomāti un citi dārzeņi.

Klasiskā versija ir tīri veģetāra – tikai dārzeņi, garšvielas un augu eļļa.

Bet man labāk patīk paprika, tomāti, cukini un baklažāni, kas cepti cepeškrāsnī ar sieru.

Ja ļoti garšo gaļa, var pievienot arī vistu – ļoti garšīgs ir arī kastrolis ar malto gaļu.

Kas jums būs nepieciešams:

dārzeņi:

• baklažāni - 2 gab.
• cukini - 2 mazi
• tomāti - 3 gab.

mērce:

• sīpols - 1 gab.
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• siers - 70 g
• bulgāru pipari - 2 gab.
• tomāti - 1 gab.
• augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• sāls, garšvielas - pēc garšas

Kā cept:

1. Dārzeņi (baklažāni, cukini, tomāti) - sagriež šķērsām plānās šķēlēs. Sāliet mazos zilos - lai rūgtums nāk ārā
2. Visas mērces sastāvdaļas samaļ un liek blenderī - jāsanāk viendabīgai masai Oriģinālajā receptē papriku un tomātus vajag nomizot, tad apcept, bet veselīgāk un ātrāk visu saputot ar blenderi. .
3. Karstumizturīgā formā pamīšus liek dārzeņu šķēles, no gala līdz galam, visu piepilda ar mērci, izlīdzina, pa virsu uzkaisa sieru. Ja pievieno gaļu, tad vai nu pievieno mērcei, vai kārto mazās kotletēs starp dārzeņiem.
4. Un tagad jūs varat vai nu pārklāt ar foliju, vai ievietot tieši pannā cepšanas piedurknē.

   Ratatouille paliks sulīgs piedurknē un siers tiks apcepts

   Ja izmantojat foliju, tā būs jānoņem 10 minūtes pirms gatavošanas beigām.

5. Izlemiet paši, cik ilgi cepeškrāsnī cept baklažānus un cukini - ja 40 minūtes 200 grādu temperatūrā, sanāks maigāks un kraukšķīgāks ēdiens, ja nedaudz mazāk, dārzeņi nedaudz krauks. Jebkurā gadījumā vismaz 30 minūtes.
6. Pasniedz, kā garšo - ar svaigiem dārzeņiem, ar tzatziki mērci, ar pilngraudu maizes šķēli utt.

Grieķu baklažāni bez eļļas

Cepti pildīti baklažāni cepeškrāsnī ar ķiplokiem, sieru un rīsiem bez eļļas - ēdiens, kura priekšrocības ir acīmredzamas: lēnie ogļhidrāti (brūnie rīsi) ar šķiedrvielām uzpilda jūs ilgu laiku ar zemu kaloriju saturu.

Šādas pildītas baklažānu laivas ir labi iekļaut pusdienu vai uzkodu ēdienkartē.

Kas jums nepieciešams:

• baklažāni - 3 gab.
• tomāti - 2 gab.
• sīpoli - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• brūnie rīsi - trešdaļa glāzes
• ķiploki - 2 vai 3 krustnagliņas
• suluguni - 100 g
• sāls, garšvielas - pēc garšas
• zaļumi - ķekars.

Gatavošanas soļi:

1. No zilajām taisām laiviņas (ar karoti izvēlamies mīkstumu), pievienojam sāli.
2. Vāram rīsus – šeit ir rakstīti visi brūno rīsu gatavošanas noslēpumi.
3. Tomātus nomizojam, applaucējam, tad uzreiz liekam aukstā ūdenī, izgatavojam krustveida griezumu un viss gatavs. Sagriež kubiņos.
4. Nepiedegošā pannā liek tomātus, sagrieztus sīpolus, sakapātus baklažānus, smalki sarīvētus burkānus, pievieno sāli, piparus un uz vidējas uguns sautē uz lēnas uguns 15 minūtes. Dažreiz mēs maisām.
5. Sajauc vārītos rīsus ar iegūto mērci tieši pannā, pievieno ķiplokus.
6. Piepildiet laivas ar šo pildījumu un apkaisa tās ar rīvētu suluguni.
7. Cep 30 minūtes 180 grādos zem folijas loksnes. Pēc tam noņemiet lapu un paturiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.

Ceptu melleņu recepte: vienkārša un ātra

Ātrākā recepte, lai pagatavotu garšīgus zilos ar tomātiem un sieru, ir baklažānu šķēles, kas ceptas ar dārzeņiem un ķiplokiem zem siera cepeškrāsnī.

Ēdienu gatavošana neaizņems daudz laika un neprasīs īpašas pūles.

Ja jums ir savi pārbaudīti pildījumi, padalieties – galu galā tam jābūt gan daudzveidīgam, gan garšīgam.

Baklažāni, kurus tautā jau izsenis dēvē par “zilajiem”, ir neparasti veselīgi dārzeņi, no tiem tiek gatavoti daudzi garšīgi ēdieni. Tos konservē ziemai, mazsālī, apcep pannās un cep cepeškrāsnī. Pēdējā metode ir viena no praktiskākajām. Baklažāni, kas cepti cepeškrāsnī veseli vai šķēlēs, izskatās apetīti un vienlaikus estētiski patīkami. Izdomāsim, cik ilgs laiks nepieciešams baklažānu cepšanai cepeškrāsnī.

Cepti baklažāni

“Pareizā” dārzeņa izvēle

Kā zināms, baklažāni ir bagātināti ar lielu daudzumu vitamīnu, šķiedrvielu, organisko vielu un ogļhidrātu. Lai zilās gatavošanas procesā saglabātu maksimālo šo vielu daudzumu, tās jācep cepeškrāsnī. Pirmais solis ceļā uz garšīgu un veselīgu ēdienu ir dārzeņu izvēle un iegāde. Ieteikumi atlasei ir šādi:

1. Lai ceptu veselu baklažānu, jāizvēlas gludi, skaisti dārzeņi, bez jebkādiem traipiem uz ādas;
2. Jāpērk tikai svaigi plūkti dārzeņi, jo uzglabāšanas laikā no tiem iztvaiko mitrums un baklažāni novīst un saburzās. Svaigiem baklažāniem ir zaļa un gluda aste;
3. Nevajadzētu pirkt lielus zilus - dārzenis ir vai nu pārgatavojies, vai audzēts ar neorganiskā mēslojuma palīdzību;
4. Nav svarīgi, kādā krāsā ir baklažāns, pat zaļš un rozā, tas var būt nogatavojies - neparastā krāsa ir šķirnes iezīme. Galvenais, lai virsma būtu glancēta un spīdīga;
5. Vienlaicīgai gatavošanai vienā ēdienā labāk izvēlēties vienas šķirnes augļus.

Baklažāni uz cepešpannas

Kas jums jāzina pirms procesa uzsākšanas

Papildus tam, ka cepšana cepeškrāsnī ir ātra gatavošanas metode, kas ļauj saglabāt dārzeņu derīgās īpašības, ir vērts pievērst tam uzmanību vēl viena iemesla dēļ. Sakarā ar to, ka gatavošanas procesā produkti nesaskaras ar augu eļļu un taukiem, tie neuzkrāj papildu kalorijas un ir piemēroti cilvēkiem, kas vēro savu figūru.

Ir vairāki veidi, kā cepeškrāsnī cept mellenes:

• folijā,
• uz režģa/cepšanas paplātes;
• piedurknē/cepšanas maisiņā.

Ir svarīgi neaizmirst noņemt rūgtumu no zilajiem. Kas tam vajadzīgs?

• Ja no sagrieztiem baklažāniem nepieciešams noņemt rūgtumu, apkaisa gabaliņus (šķīvjus, apļus) ar sāli un atstāj uz brīdi, lai izdalītos sula, kas noņems rūgto garšu. Tālāk dārzeņus mazgā caurdurī ar aukstu tekošu ūdeni;
• Veselu dārzeņus liek traukā ar sālītu ūdeni zem spiediena un atstāj uz nakti. Pēc tam arī noskalojiet ar lielu daudzumu auksta ūdens.

Gatavošanas laiks un temperatūra būs atkarīga no baklažānu lieluma un no tā, vai tie tiek cepti veseli vai šķēlēs.

Baklažāni ar tomātiem un sieru

Tādējādi:

• 500 g sasmalcinātu dārzeņu gatavos 30 minūtes 190 grādos;
• Mazu (200-300 g) zilu cepšanai 200 grādu temperatūrā vajadzēs 30 minūtes;
• Lai sagatavotos lieli augļi (400–500 g), 200 grādu temperatūrā ir vajadzīgas 50 minūtes.

Kā zināt, kad baklažāni ir gatavi? To vajag caurdurt ar dakšiņu – ādai jābūt mīkstai un vijīgai.

Sastāvdaļas:

• jebkura veida baklažāni - 1 gab.,
• tomāts - 1 gab.,
• ķiploki - 4 daiviņas,
• cietais siers - 100 g,
• eļļa (saulespuķu vai olīvu) - 2 ēd.k. l.,
• zaļumi - 100 g,
• garšvielas, sāls - pēc garšas.

Baklažānu rullīši

Kā pagatavot:

Lai sāktu, baklažānus nomazgā un gareniski sagriež 0,5 cm biezās šķēlēs. Ja tas ir biezāks, tas negatavosies, ja tas ir plānāks, tas pārsprāgs. Pēc tam katru šķēli uz pannas eļļā apcep no abām pusēm. Cepšanas laiks: 2 minūtes katrā pusē. Kamēr baklažāni cepas, jāsagatavo pildījums rullīšiem. Lai to izdarītu, sasmalciniet tomātus, ķiplokus un zaļumus. Iegūtais maisījums jāuzvāra uz lēnas uguns un pēc tam pievieno sāli un garšvielas. Ar iegūto mērci smērē atdzisušās strēmelītes, sarullē ruļļos un nostiprina ar iesmiņu vai zobu bakstāmo. Ietītos rullīšus liek seklā cepamtraukā un pārber ar rīvētu sieru. Gatavošanas laiks – 5 minūtes 180 grādos.

Kā pagatavot:

Nomazgātus un žāvētus baklažānus sagriež divās vienādās daļās, pārkaisa ar sāli un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam tos mazgā zem tekoša auksta ūdens un noņem mīkstumu, lai iegūtu vai nu tasītes, vai laivas, kā nu kuram labāk patīk. Iegūtā laiva (stikls) tiek sālīta un ievietota folijā tā, lai augšdaļa būtu atvērta. Pildījums baklažāniem būs smalki sagriezti dārzeņi un apcepti saulespuķu (olīvu) eļļā. Iegūto maisījumu pilda zilajās, kuras pēc tam liek uz cepešpannas, bagātīgi pārkaisa ar rīvētu parmezāna sieru un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Gatavošanas laiks - 20 minūtes 180 grādos.

Sastāvdaļas:

• baklažāni,
• sviests.

Veselu baklažānu cepšana

Kā pagatavot:

Receptei nav noteikts konkrēts dārzeņu daudzums - ņemiet, cik vēlaties. Sākumā baklažānus mazgā un noņem kauli. Pēc tam katru dārzeni vairākās vietās sadursta ar dakšiņu. Tas jādara tā, lai cepšanas laikā tie neplīstu. Pēc tam katru baklažānu iesmērē ar eļļu un liek formā, kas pārklāta ar foliju vai pergamentu. Gatavošanas laiks: 35 minūtes 200 grādos. Gatavošanas laikā baklažāni jāpārvērš citā mucā.

Baklažāni ir sezonas dārzenis, un tos var baudīt vasarā un rudenī. Bet, lai ziemā izbaudītu siltās dienas, atjautīgās saimnieces saldē baklažānus. Ceptus vai neapstrādātus tos ievieto saldētavā, pēc vajadzības atkausē un gatavo iecienītākajiem vasaras ēdieniem.

Dārzeņu sezonas plaukumā gatavojam vienkāršu ēdienu ikdienai vai svētku pasākumiem - baklažānu ceptu ar tomātiem un sieru. Šo sulīgo, aromātisko un garšīgo maisījumu var ēst karstu vai aukstu, kā piedevu vai kā neatkarīgu uzkodu.

Receptē tomātu šķēles liek uz baklažāniem un apcep ar sieru, bet, ja vēlas, dārzeņus var kārtot spirālē vienā kārtā, piemēram, ratatouille. Jebkurā gadījumā cepeškrāsnī dārzeņi droši mīkstina, ir piesātināti ar “vilinošo”, ēstgribu rosinošo ķiploku smaržu un lieliski saskan ar siera garoziņu.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 500 g;
• tomāti - 400 g;
• skābs krējums vai majonēze - 4-5 ēd.k. karote;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• siers - 100 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Labu apetīti!

Ja jums patika recepte, rakstiet komentāros

Uzrakstiet komentāru

Populāras receptes

Lietojot baklažānus ēdiena gatavošanā, cilvēki īsti nedomā par šo zilo dārzeņu priekšrocībām. Daudziem tās garšo ceptas, citi labprātāk sautē vai vāra. Mēs piedāvājam vairākas receptes tādai uzkodai kā baklažāni, kas cepti cepeškrāsnī ar tomātiem un sieru, kas saglabā visas savas derīgās īpašības. Šis ēdiens ir neticami garšīgs, un pikantā siera garoza lieliski papildina dārzeņus.

Baklažāni ir cilvēka organismam veselīgs dārzenis, jo satur B vitamīnus, kas mazina bezmiegu un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Viena zilā satur daudz C vitamīna, PP, kā arī mikro- un makroelementus - magniju, mangānu, varu, dzelzi, kalciju, kāliju, fosforu. Pateicoties folijskābei, ārsti iesaka grūtnieču uzturā iekļaut cepeškrāsnī ceptus zilos kartupeļus, un nazunīnam, kas atrodas dārzeņa mizā, piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības.

Baklažānus ir grūti pagatavot, jo pēc mizošanas tie ātri kļūst tumšāki un garšo rūgteni. Lai cepeškrāsnī cepti augļi vienmēr būtu garšīgi, jums jāzina daži triki:

1. Izvēlieties vidēja izmēra zilas ar cieši pieguļošām krūzītēm, lai augļi būtu stingri, kāts svaigs, miza spīdīga un bez plankumiem.
2. Zilais dārzenis ļoti uzsūc eļļu, tāpēc to gatavojot izmantojiet nepiedegošu pannu vai minimālu eļļas daudzumu.
3. Lai baklažāni uzreiz nekļūtu tumšāki, nomizojiet tos ar nerūsējošā tērauda nažiem.
4. Lai mīkstinātu rūgto garšu, sagrieziet dārzeņus gabaliņos, pievienojiet nedaudz sāls un atstājiet pusstundu. Kad augļi atbrīvo sulu, noskalojiet tos zem ūdens.
5. Ja zilos cepat veselus, tad vairākas reizes sadurstat ar dakšiņu, izveidojot caurumus, lai izplūstu tvaiks, un pēc tam uz 15-20 minūtēm ievietojiet 180 grādos uzkarsētā cepeškrāsnī.

Ja vērojat savu svaru, savā uzturā noteikti iekļaujiet cepeškrāsnī ceptus baklažānus ar sieru. Aizstājot ar tiem ierastos augstas kaloriju piedevas, jūs varat ātri sasniegt savu mērķi, jo šis ir produkts ar samazinātu kaloriju saturu. Neapstrādāti baklažāni satur tikai 24 kalorijas uz 100 gramiem. Ja cepsiet to cepeškrāsnī kopā ar citiem dārzeņiem bez eļļas, kaloriju saturs nedaudz palielināsies un būs aptuveni 120 kcal/100 g. Piedāvājam Jūsu izskatīšanai vairākas ātras, garšīgas un veselīgas diētiskas receptes cepeškrāsnī sautētiem baklažāniem ar sieru un tomātiem.

Sēne vairs netraucēs! Elena Malysheva stāsta sīkāk.

Jeļena Mališeva - Kā zaudēt svaru, neko nedarot!

Pildīti baklažāni ir lieliska uzkoda ikdienai un šiks svētku galda rotājums. Pildījums zilajam var būt jebkas, ko vien vēlaties, bet mēs apskatīsim vienkāršāko recepti ar tomātiem un kausēto sieru. Derēs arī citi siera veidi, tad uzkodas garša nedaudz mainīsies, akcentējot tās īpatnības, piemēram, parmezāns vai mīkstais siers piešķirs ēdienam bagātīgāku garšu un pikantuma pieskaņu. Tātad baklažāniem, kas sautēti cepeškrāsnī ar kausētu sieru un tomātiem, mums būs nepieciešami šādi produkti:

• divi vidēji baklažāni;
• 4 nogatavojušies sarkani tomāti;
• 200 g siera, vēlams kausēta;
• 3 mazas ķiploka daiviņas;
• garšaugi, cukurs, sāls, augu eļļa, pipari, citronu sula vai ābolu sidra etiķis - pēc garšas.

1. Nomazgātos baklažānus sagriežam plāksnēs gareniski apmēram 5 mm lielās, bet negriežam 1,5 cm līdz galam, lai sanāktu vēdeklis.
2. Katru šķīvi ierīvē ar pipariem un sāli.
3. Sieru sagriež plānās strēmelītēs un tomātus gredzenos.
4. Starp zilajām plāksnēm ievietojiet 2 siera sloksnes un 2 tomātu šķēles.
5. Atlikušos tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo, sagriež nelielos kubiņos un liek pannā ar nelielu siltumu. eļļa
6. Tomātiem pievieno sasmalcinātu ķiploku, citrona sulu, cukuru, sāli un cep, līdz iegūst mērci.
7. Sagatavoto mērci pārlej ar tomātiem un sieru pildītajiem baklažāniem, tad liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm, pēc tam gardā uzkoda gatava.

Jūs jau zināt, kā pagatavot baklažānus, kas cepti cepeškrāsnī ar sieru. Apskatīsim, kā pagatavot izcilas veģetāras brokastis – siltās sviestmaizes ar baklažāniem, tomātiem un sēnēm. Šī harmoniskā produktu kombinācija neatstās vienaldzīgu nevienu, un, pateicoties grauzdētajiem grauzdiņiem un sēnēm, sviestmaizes sātinās ķermeni uz ilgu laiku. Ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri. Sastāvdaļas:

• divi mazi baklažāni;
• divi tomāti;
• 100 grami jebkuru sēņu;
• 100 grami mājās gatavota skābā krējuma vai majonēzes;
• 3 ķiploka daiviņas;
• viena bagete vai maizes klaips;
• rast. eļļa, sāls, garšaugi.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Baklažānus noskalo, sagriež šķēlēs, liek uz sausa dvieļa, lai uzsūcas mitrums un cepšanas laikā “nešauj” eļļa.
2. Ielieciet zilo dārzeņu apļus pannā un apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
3. Tomātus sagriež šķēlēs, sēnes plānās šķēlītēs.
4. Katru maizes gabalu pārziež ar majonēzi un pa virsu uzkaisa sasmalcinātu ķiploku.
5. Nākamais slānis ir cepts baklažāns, tad sēnes, un virsū ir apaļas tomātu šķēles.
6. Sviestmaizes liek uz 15 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī, pēc tam izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Labu apetīti!

“Laivas” ir garšīgs un mājsaimnieču iecienīts dārzeņu ēdiens. Bet baklažānus ar dārzeņiem var droši pildīt ar jebkāda veida gaļu, kas padarīs tos vairs nevis par vieglu diētisku uzkodu, bet gan par pilnvērtīgu ēdienu, ko pasniedz pusdienās vai vakariņās. Sastāvdaļas:

• četri baklažāni;
• 300 grami jebkuras maltas gaļas;
• divas ēd.k. l. rīsi;
• trīs sīpoli;
• divas ēd.k. l. tomātu pastas;
• divas ēd.k. l. majonēze;
• zaļumi, pipari, sāls.

1. Baklažānus pārgriež uz pusēm un gareniski, nomazgā, izņem mīkstumu, ko atsevišķi smalki sagriež.
2. Nomazgājiet sīpolus un zaļumus un smalki sagrieziet.
3. Rīsus, sīpolu, malto gaļu sajauc ar baklažānu mīkstumu.
4. Pēc pusīšu piepildīšanas ar maisījumu savienojiet tās un sasieniet ar diegiem.
5. “Laivas” uzmanīgi liek katliņā, pielej ūdeni, pievieno sāli, piparus, tomātu un uz lēnas uguns sautē 20 minūtes.
6. Pēc tam sautētos baklažānus liek uz trauka, noņem diegus, apsmērē ar majonēzi, pārlej ar pēc sautēšanas atlikušo mērci, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz.

Mājputnu gaļa, kas vārīta podos ar kartupeļiem un baklažāniem, tiek uzskatīta par kulinārijas šedevru. Un, ja jūs gatavojat ēdienu cepeškrāsnī ar mocarellas sieru, tas būs patiesu gardēžu uzmanības vērts. Mājsaimnieces šādu ēdienu receptes nodod no paaudzes paaudzē, nepārtraukti uzlabojot. Iepazīsimies ar vienu no tiem. Sastāvdaļas:

• 1 kg kartupeļu;
• 1 kg vistas filejas;
• divi baklažāni;
• trīs zobi ķiploki;
• trīs sīpoli;
• 50 grami mocarellas siera;
• 500 grami majonēzes;
• rast. eļļa, pipari, sāls.

1. Vistas fileju sagriež kubiņos, piparus, sāli, pievieno sakapātus ķiplokus un atstāj marinēties pusstundu.
2. Nomizojiet un apcepiet sīpolus līdz caurspīdīgiem un kubiņos sagrieztus baklažānus līdz zeltaini brūnai.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
4. Liek podiņos kārtās: fileja, sīpols, kartupeļi, majonēze, baklažāni.
5. Piepildiet katru katlu ar verdošu ūdeni, lai virsējais slānis pilnībā nenosegtu.
6. Pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.
7. Kad esat pabeidzis, noņemiet vākus un pabeidziet ar rīvētu mocarellas sieru.
8. Nepārsegtos katliņus uz dažām minūtēm liek cepeškrāsnī un, kad siers sāk kust, gatavo trauku izņem.

Baklažāni, kas cepti folijā ar ķiplokiem, ir lieliski piemēroti badošanās dienām. Daudzas saimnieces pēc apstrādes cepeškrāsnī zilos uz ziemu sasaldē saldētavā, jo, šādi pagatavojot, tās saglabā visus noderīgos elementus un vitamīnus. Uz cepeškrāsns režģa gatavo arī veselus ceptus baklažānus, taču apskatīsim recepti, kā tos pagatavot piedurknē vai folijā. Sastāvdaļas:

• 4 vidēji baklažāni;
• 4 zobi ķiploki;
• 50 grami jebkura cietā siera;
• 50 grami aug. eļļas;
• sāls, garšvielas.

1. Vispirms pagatavo ķiploku mērci: ķiplokus izlaiž caur presi, apvieno ar augu eļļu, sāli, garšvielām un samaisa.
2. Zilos noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli un ar asu nazi iegrieziet auglim pāri vai gar to.
3. Sieru sagriež plānās šķēlēs.
4. No folijas izveido 4 lielus taisnstūrus, uz katra liek pa baklažānu.
5. Katru augli bagātīgi pārlej ar ķiploku mērci un šķēlēs ievietojiet vienu siera šķēli.
6. Aptiniet foliju un ievietojiet baklažānus karstā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
7. Kad laiks ir beidzies, atlociet foliju un turpiniet cept zilos vēl 15 minūtes, pēc tam ēdiens ir gatavs.

Grilēti baklažāni ir lieliska vasaras uzkoda, ko ir viegli pagatavot atvaļinājuma laikā. Šādi pagatavoti dārzeņi ir daudz veselīgāki par ceptiem, un ar recepti tiek galā pat visnezinātākais cilvēks kulinārijā. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 4 lieli baklažāni;
• 150 grami šķiņķa;
• 150 grami mīksta fetas siera;
• divi zaļi vai dzelteni bulgāru pipari;
• olīveļļa, citronu sula;
• pipari, sāls.

1. Uz mazgātajām zilajām izdariet gareniskus griezumus, bet ne līdz galam, lai izveidotu vēdekli. Nenogrieziet kātu - tas noturēs šķīvjus.
2. Lai augļi pagatavotos ātrāk, aplejiet tos ar verdošu ūdeni un paturiet 5 minūtes zem vāka - tie kļūs mīksti.
3. Sagrieziet šķiņķi, sieru un piparus šķēlēs.
4. Baklažānus nosusina ar papīra dvieli, tad pagatavo olīveļļas un citronu sulas maisījumu un pāris minūtes pirms cepšanas marinē.
5. Grilēt baklažānus, papriku un šķiņķi no abām pusēm.
6. Tad piepildiet katru šķēli ar fetas siera gabaliņu, šķiņķi, pipariem, sāli un pipariem. Ēdiens ir gatavs!

Gandrīz visas mājsaimnieces svētku galdam gatavo dārzeņu ruļļus no baklažāniem. Šis ir universāls ēdiens, ko var ēst gan karstu, gan aukstu. Neatkarīgi no tā, kāds pildījums ir ruļļos, ​​šī recepte neprasa daudz pūļu vai laika. Sabojāt šādu ēdienu nav iespējams, jo cepeškrāsnī cepti baklažāni vienmēr izrādās sulīgi un ēstgribu. Sautēšanas dēļ dārzeņos nebūs daudz kaloriju, tāpēc baklažānu rullīši, kas cepti ar sieru un dārzeņiem cepeškrāsnī, ir piemēroti jebkurai diētai.

• trīs vidēji baklažāni;
• viens tomāts;
• divi zobi ķiploki;
• 50 grami cietā siera;
• majonēze, sāls, garšvielas.

1. Nomazgātos baklažānus sagriež garās plānās šķēlēs.
2. Apkaisa tos ar sāli un atstāj uz 20 minūtēm, lai noņemtu rūgtumu.
3. Kad laiks ir beidzies, nosusiniet baklažānu šķēles ar papīra dvieli.
4. Uz grila vai nepiedegošas pannas apcepiet plātnes bez eļļas no abām pusēm.
5. Pildījumam sieru sarīvē uz rupjās rīves un apvieno ar sasmalcinātu tomātu, ķiploku, zaļumiem, sāli, garšvielām un samaisa.
6. Uz katras baklažānu plāksnes liek pildījumu, ietin rullī un nostiprina ar iesmiņu vai zobu bakstāmo.
7. Rullīšus ar dārzeņiem un sieru liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm.

Apskatiet citas receptes, kā garšīgi pagatavot baklažānus ar tomātiem un ķiplokiem.

Izmantojiet cepeškrāsnī ceptus baklažānus, lai katru dienu dažādotu savu ēdienkarti. Šie garšīgie un vienkāršie ēdieni neprasa lielu izdomu vai dziļu maku. To pagatavošanai nepieciešams vienkāršākais sastāvdaļu komplekts: tomāti, siers, olas, saldie pipari, maltā gaļa. Mūsu daudzās receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums nepieļaut kļūdas, gatavojoties. Bet vēl vienkāršāk ir pagatavot krāsnī ceptus baklažānus, izmantojot video. Apskatiet vairākas oriģinālas iespējas, kā pagatavot melleņu uzkodas ar dārzeņiem un sieru.