Garda kūka meitenei dzimšanas dienā. Kā pagatavot un izrotāt kūku bērna dzimšanas dienai: meitenes, zēni

Sveiki, mani dārgie puiši!

Vakar nopirku maizi maizes ceptuvē un mana tante, cepēja, man teica, ka maizes vairs nepietiek, kurš to ņem - visi ievēro diētu))

Ko mēs varam teikt par saldumiem? Es zinu, es zinu, ka vasarā mana vietne netiek īpaši novērtēta, un, ja es cepu pati, tad pārsvarā tie ir diētiskie cepumi un pp-kastroļi.

Bet tagad pārāk nekavēšos pie vasaras desertu tēmas, bet uzrunāšu tos, kas ieradās pēc kūkas.

Diētas ir diētas, bet neviens neatcēla dzimšanas dienas un apmeklējumus? Kāpēc gan mums neizcept savu dzimšanas dienas kūku? Turklāt tas ir tik vienkārši un garšīgi.

Šo kūku gatavoju brāļa dēlu vārda dienā. Kūkas ideju iedvesmojis fakts, ka vārda diena bija diviem pilnīgi atšķirīgiem bērniem - puisim un meitenei. Līdz ar to melnbaltais centrs, kas tiek turēts kopā ar maigu krēmu un spilgti sarkanu formu.

Taču šīs kūkas garša pārspēja visas manas trakākās cerības: šeit pat nav ko aprakstīt: pilnīga harmonija un savstarpēja sapratne, kā tai vajadzētu būt starp brāli un māsu.

Starp citu, tieši šī māsa man palīdzēja tortes noformēšanā. Ko jūs domājat par mūsu improvizācijām? Manuprāt, ir pienācis laiks viņu nolīgt par asistenti.

Nu, patiesībā pati recepte...

Šokolādes vaniļas kūka ar krēmsieru

* pēc izvēles šai kūkai var pagatavot krēmu uz maskarpones bāzes. Tādā veidā tas būs vēl garšīgāks. Vienkārši tajā laikā man bija tikai krējuma siers. Šī krēma recepti atradīsi manā labākajā.

Sastāvdaļas:

vaniļas biskvīta kūkai:

sviests, mīkstināts - 150 gr.
cukurs - 150 gr.
vaniļas ekstrakts - 1 tējk.
olas, istabas temperatūra - 3 gab.
milti - 150 gr.
cepamais pulveris - 1 tējk.
sāls - 1 šķipsniņa

šokolādes biskvīta kūkai:

kakao pulveris - 85 gr.
milti - 200 gr.
cukurs - 225 gr.
mīkstais brūnais cukurs - 200 gr.
cepamais pulveris - 1 ½ tējk.
soda - 1 ½ tējk.
sāls - ¾ tējk.
olas, lielas - 2 gab.
kefīrs - 235 ml
kafija, karsta - 235 ml
saulespuķu eļļa - 120 ml
vaniļas ekstrakts - 2 tējk.

Nebaidieties no liela cukura daudzuma. Tas tikai neitralizē kafijas un kakao rūgtumu.

zemeņu konfitēšanai:

zemenes - 200 gr.
cukurs - 100 gr.
pektīns - 5 gr.

krēmam:

krējuma siers - 200 gr.
pūdercukurs - 70 gr.
vaniļas ekstrakts - 1 tējk.
krējums, 33-36% - 350 gr.

apdares pārklājumam:

sviests, mīkstināts - 180 gr.
pūdercukurs - 240 gr.
krējuma siers - 200 gr.
vaniļas ekstrakts - 1 tējk.

Sagatavošana:

Vaniļas biskvīta kūka

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC. 23 cm diametra veidni ieziež ar sviestu un apakšu izklāj ar pergamentu.
Miksera bļodā sajauc mīksto sviestu ar cukuru, sāli un vaniļu, puto līdz izveidojas balta gaisīga masa, apmēram 10 minūtes (periodiski noskrāpē sviestu no bļodas malām).
Viegli sakuliet olas un pievienojiet tās eļļai vairākās partijās, turpinot kult pēc katras olu porcijas un arī noskrāpējot eļļu no sieniņām.
Šajā masā ieber miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un ar mazu ātrumu samaisiet mīklu, līdz sastāvdaļas ir apvienotas.
Pārliek mīklu sagatavotajā pannā un cep 180º 30 minūtes vai līdz iesmiņš iznāk sauss.
Pēc tam 5 minūtes atdzesējiet cepumu pannā un pēc tam pagrieziet biskvītu uz režģa, noņemiet papīru un ļaujiet pilnībā atdzist.

Šokolādes biskvīta kūka

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC. Veidni 23 cm diametrā ieziež ar eļļu, apakšu pārklāj ar pergamentu un vēlreiz iesmērē ar eļļu.
Ievietojiet maisītāja traukā visas sausās sastāvdaļas: kakao, miltus, cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Maisa uz zema ātruma miksera 2 minūtes.
Tad pievieno visas atlikušās šķidrās sastāvdaļas un maisa vēl 3 minūtes, līdz izveidojas viendabīga masa.
Ielejiet mīklu pannā un cepiet 60 minūtes vai līdz iesmiņš iznāk sauss.
Gatavo biskvītu 5 minūtes atdzesē pannā, pēc tam izgriež uz restēm, noņem papīru un atstāj, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Pēc tam, kad biskvīts ir atdzisis, nogriež nokaltušo virsu.

Zemeņu konfit

Zemenes sagriež ripiņās, liek katliņā un karsē uz mērenas uguns.
Cukuru kārtīgi samaisa ar pektīnu un pēc tam, kad zemenes uzvārās un izdala pietiekami daudz sulas, šo maisījumu plānā strūkliņā lej katliņā.
Nepārtraukti maisot, pagatavojiet confit 2-3 minūtes, līdz tas nedaudz sabiezē. Noņem no uguns un ļauj atdzist.

Krējuma siera krēms

Ar mikseri saputo krēmsieru ar pūdercukuru un vaniļu līdz gludai.
Atsevišķi saputo auksto krējumu līdz stingrām virsotnēm un pārnes uz krēmsieru.
Viegli, bet ne ilgi, samaisiet ar lāpstiņu, kustībā uz augšu, līdz gluda.
Pirms lietošanas krēmu ievieto ledusskapī.

Pabeigt pārklājumu

*pagatavot tieši pirms lietošanas, turēt istabas temperatūrā.

Izmantojot mikseri, saputojiet mīkstu sviestu ar pūdercukuru, līdz tas ir gaisīgs un balts, apmēram 10 minūtes.
Pievienojiet krējuma sieru, vaniļas ekstraktu un samaisiet ar lāpstiņu līdz gludai.

Kūkas salikšana

Abus cepumus sagriež divās vienādās kārtās.
Sadaliet krēmu trīs vienādās daļās.
Kūkas pa vienai pārklāj ar krēmu, pa virsu smērējot zemeņu konfitu.
Ar lāpstiņu kūkas malas pārklāj ar plānu apdares pārklājuma kārtu, savācot drupatas.
Tortes virsu pārklāj ar biezāku krējuma kārtu, izlīdzina un liek kūku ledusskapī vismaz uz stundu.
Pārlejiet atlikušo krēmu konditorejas maisiņā un pa visu kūkas perimetru izklājiet krējuma kārtu, sākot no apakšas un virzoties uz augšu pa spirāli.
Pēc tam ar lāpstiņu izlīdzinām sānu virsmu, krēmam izvirzoties pāri malām un ar lāpstiņu velkam uz centru.
Gatavo kūku liek ledusskapī uz vairākām stundām vai uz nakti.

Kā redzat, es ar šo kūku neko tādu neizdarīju, jo svētku tēja jau bija sākusies brūvēt un tuvojās vakars, vispār pāra pusēm laika neatlika.

Taču kūka sanāk tik garda, ka, lai arī kāds būtu tās izskats, tā tiks izpārdota dažu minūšu laikā.

Un atvados, līdz atkal tiksimies ar jaunām receptēm.

Veiksmi, mīlestību un pacietību.

Kūka. Kūka ir konditorejas izstrādājums, parasti apaļš vai taisnstūrveida, ar augļiem, krējumu, šokolādi utt. Kā likums, tas sastāv no vairākiem slāņiem.

Sākotnēji kūkas tika ceptas tikai apaļās formās. Tas bija saistīts ar sauli, un tika uzskatīts, ka šīs formas ceptas preces ir auglības simbols. Šī tradīcija ir saglabājusies klaipu un kāzu kūku gatavošanā. Arī kūku dekorēšana ar svecēm pie mums nāca no mūsu senčiem. Saskaņā ar uzskatiem tika uzskatīts, ka sveču nopūšana ir svēta darbība: kopā ar sveču dūmiem debesīs tiek nestas mūsu vēlmes, kuras noteikti piepildīsies.

Mūsdienās kūku daudzveidība ir pārsteidzoša. Tie var sastāvēt no vairākiem līmeņiem, būt dekorēti ar dažādām figūrām vai izgatavoti multfilmu varoņu, automašīnu, leļļu utt.

Kūkas var pagatavot no biskvīta, kārtainās, smilšu kūkas vai vafeļu mīklas. Kā dekorācijas tiek izmantota šokolāde, krējums, marmelāde, augļi, želeja, bezē u.c.

Parasti kūkas tiek ceptas, lai atzīmētu kādu īpašu notikumu. Atkarībā no tā tie ir attiecīgi dekorēti.

Visas kūkas parasti iedala trīs kategorijās:
*īstas kūkas. Tie tiek cepti veseli. Tie parasti ietver pīrāgus, Lieldienu kūkas, Lieldienu kūkas;
* Itāļu tipa kūkas. Tos sauc arī par neapoliešu kūkām. Šādu kūku pamatā ir mīklas garoza. Uz tā ir pildījums - augļi, krējums utt.;
* saliekamās kūkas. Šī ir visizplatītākā kūku grupa. Mīklas kūkas cep atsevišķi un pēc tam izklāj kārtās, kuras iemērc un pārklāj ar krēmu.

Atkarībā no mīklas veida, no kuras tiek gatavota kūka, ir arī vairāki veidi:
* franču valoda. Tos parasti gatavo no kārtainās mīklas vai biskvīta mīklas. Kārtainos konditorejas izstrādājumus cep un pēc tam pārklāj ar krējumu un saliek vienu virs otra. Biskvīta kūku cep kā vienu lielu kūku un pēc tam uzmanīgi gareniski sagriež vairākās kūkas kārtās, kuras obligāti iemērc kaut kādā sīrupā.
* Vīnes. Šo kūku pamatā ir rauga kūkas, kuras mērcē piena-šokolādes vai piena-kafijas krēmā.
* vafele. Vafeļu kūkas visbiežāk mērcē vārītajā iebiezinātajā pienā. Šādas kūkas tiek uzglabātas ļoti ilgu laiku un ir viegli transportējamas, bet garša ir ļoti vienmuļa.
* smiltis. Parasti tie ir pārklāti ar marmelādi vai augļu un ogu pildījumu. Šīs kūkas ir lētākās. Tie nav ieteicami cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos.
* "šķidrums". Šāda veida kūka ir izplatīta Apvienotajā Karalistē. Pamatā ir biskvīts. Pagatavošanas metode: ielieciet biskvīta kūku dziļā bļodā. Uz tās haotiski liek dažādu formu un izmēru biskvīta gabaliņus, starp tiem atstājot lielas spraugas. Visu šo masu pilda ar konjaka sīrupu, un pēc tam ar šķidru marmelādi vai sviesta-olu krēmu. Var pievienot riekstus, rozīnes, sukādes. Pēc tam kūku uz dienu ievieto aukstumā.
* biezpiens. No nosaukuma ir skaidrs, ka mīklas galvenā sastāvdaļa ir biezpiens.

Kūkas var dekorēt ar krējumu, glazūru vai dažādiem dekoratīviem elementiem no šokolādes, marmelādes u.c.

Tā nu ir sagadījies, ka lielākoties svētkus pavada ģimenes vai vērienīgi cienasti, kuriem svētku saimnieki cenšas pagatavot visgaršīgākos, neparastākos ēdienus. Svētku galda centrā vienmēr ir kūka.

Ar tematisko dekorāciju palīdzību tortei var piešķirt simbolisku nozīmi. Tādējādi kāzām pieņemts pasūtīt daudzpakāpju šedevrus, un tos izgatavot, ņemot vērā jubilejas nosaukumu. Jūs varat uzrādīt kūku, kas dekorēta ar ziediem un ar tematisku uzrakstu.

Katras mājsaimnieces krājkasītē ir pāris saldu šedevru, kas darbojas vislabāk.

Bet pat tad, ja jums nav konditorejas pieredzes, jebkurā brīvdienā varat izmantot abpusēji izdevīgu iespēju un pagatavot klasisku kūku, kuras garša ir pazīstama no bērnības.

DIY dzimšanas dienas kūka – Napoleons

Diez vai kāds apstrīdēs Napoleona popularitāti. Šim kārtainās kūkas desertam ir daudz interpretāciju.

Pašas kūkas tiek gatavotas, izmantojot dažādus produktus un tehnoloģijas. Kā krējumu izmanto olu krēma, skābā krējuma un eļļas impregnējumus.

Turklāt ir uzkodu iespējas, kad kūkas tiek iesaiņotas nevis ar krējumu, bet gan ar pildījumu, kas gatavots no gaļas vai zivs, dārzeņiem vai siera.

Klasisko Napoleona versiju ir grūti izcelt, taču mēģināsim pagatavot kūku pēc labi zināmās vienkāršotās receptes.

milti - 4 glāzes;
sviests vai margarīns - 400 gr.;
olu dzeltenumi - 2 gab.;
etiķis - 1 ēdamkarote;
sāls un ledus ūdens.

milti - 1 ēdamkarote;
olas - 2 gab.;
cukurs - 2 tases;
sviests - 250 gr.;
piens - 800 gr.

Mēs sākam gatavot Napoleonu, gatavojot kūkas. Visus miltus izsijāt caur sietu, lai tie būtu piesātināti ar gaisu. Miltiem pievieno rīvētu sviestu.

Lai sviestu būtu viegli sarīvēt, atdzesējiet to saldētavā.

Ar rokām ātri berzējiet miltu un sviesta maisījumu, lai izveidotu viendabīgu masu. Atdaliet divus dzeltenumus 250 ml glāzē vai glāzē, pievienojiet sāli un etiķi un labi samaisiet. Tā paša trauka augšpusē pielej ledus ūdeni un iegūto maisījumu nekavējoties ielej miltos, kas sajaukti ar sviestu.

Ar rokām samīca mīklu, sadala 9 daļās, no kurām veidojam atsevišķus kunkuļus. Liek tos uz šķīvja un liek ledusskapī uz apmēram stundu.

Šajā laikā mēs sākam gatavot krēmu. Nelielā katliņā sajauc cukuru, miltus un olas. Ielejiet maisījumu ar pienu un sāciet karsēt uz vidējas liesmas.

Neaizmirstiet krējumu samaisīt, lai neveidojas kunkuļi un krēms nepiedeg. Pēc olu krēma uzvārīšanas noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist. Atdzisušajai masai pievieno mīkstinātu sviestu un kārtīgi sakuļ ar blenderi.

No atdzesētās mīklas izrullējiet plānas kūkas un katru cepiet uz sausas cepešpannas. Pirms kūkas sūtīšanas līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, tā vairākās vietās ir jāiedur. Cep katru kūku līdz brūnai. Devīto kūku cep nedaudz ilgāk, lai iegūtu brūnas drupačas, kuras izmantos pārklāšanai.

Cepšanas laiks būs atkarīgs no cepeškrāsns īpašībām, taču parasti vienai kūkai pietiek ar 10-15 minūtēm.

Gatavās kūkas ieziež ar krēmu, katru no tām piespiežot ar rokām. Virsu izrotājiet ar drupačām un atstājiet dzimšanas dienas torti uz vairākām stundām, lai iesūktos.

Slavenais Napoleons ir gatavs - jūs varat uzaicināt viesus un baudīt gardu desertu.

Eleganta mājās gatavota dzimšanas dienas torte – Medus kūka

Gabaliņš mājās gatavotas medus kūkas un krūze silta piena ir siltas bērnības atmiņas. Daudziem šis bērnības deserts joprojām ir viņu iecienītākais. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, un garša vienmēr ir lieliska. Mēģināsim pagatavot vissmalkāko Medus kūkas versiju, kurai gatavosim skābo krējumu.

milti - 3,5 glāzes;
olas - 3 gab.;
cukurs - 1 glāze;
medus - 3 ēdamkarotes;
soda - 1 tējk;

Krēmam nepieciešams:

skābs krējums - 0,5 litri;
cukurs - 1 glāze;
vaniļas cukura maisiņš.

Mīklu gatavosim ūdens peldē. Lai to izdarītu, novietojiet bļodu katliņā virs verdoša ūdens. Mēs tajā iesūtām cukuru un medu, kam vajadzētu pakāpeniski izšķīst. Šķidrajam saldumam pievieno sodu.

Esiet uzmanīgi - maisījuma apjoms ātri palielinās.

Tiklīdz maisījums kļūst balts, noņemiet to no uguns. Pievienojiet miltus un pa vienai olu un mīciet mīklu. No gatavās mīklas izrullē 8 plānas kūciņas.

Savas kūkas cepsim 180 grādos. Šis process ir ļoti ātrs. Kūkas izcepšanai nepieciešamas tikai piecas minūtes.

Gatavās kūkas var rūpīgi apgriezt, lai mūsu kūka būtu vienmērīga un glīta.

Krējumu gatavojam saputojot saldo krējumu ar cukuru, kam var pievienot vaniļu vai citas garšvielas. Atdzesētās kūciņas pārziež ar sagatavoto skābo krējumu un atstāj mērcēšanai.

Kūku varat dekorēt ar ogām vai sasmalcinātām kūkas paliekām.

Vienkārša un garda dzimšanas dienas torte – Smetannik

Ir grūti iedomāties vieglāk pagatavojamu kūku nekā skābo krējumu. Bet tas nepasliktina tā garšu. Turklāt sastāvdaļas šī deserta pagatavošanai var atrast jebkurā ledusskapī.

Lai pagatavotu kūkas, jums būs nepieciešams:

milti - 1 glāze;
skābs krējums - 1 glāze;
cukurs - 1 glāze;
olas - 1 gab.;
soda - 1 tējk.

Lai pagatavotu krēmu, nepieciešams:

skābs krējums - 1 glāze;
cukurs - 1 glāze.

Mīklu ir ļoti viegli pagatavot. Sasmalciniet olu un cukuru, pievienojiet maisījumam saldo krējumu. Pienākusi soda kārta.

Nelietojiet tīru sodu - nodzēsiet to ar etiķi vai citronu. Sodu var aizstāt ar cepamo pulveri.

Maisījumā ieber izsijātus miltus un ar karoti kārtīgi samaisa. Mīklu cepsim ietaukotā apaļā pannā. Parasti skābo krējumu gatavo 180 grādos vismaz 40 minūtes.

Auklas gatavību noteikti pārbaudiet ar koka irbulīti, kam, ja kūka izcepusies, jābūt pilnībā izžuvušam.

Pēc pilnīgas atdzesēšanas kūku sagriež divās daļās.

Skābā krējuma krējuma pagatavošana ir vēl vienkāršāka. Saputo skābo krējumu ar cukuru - tas ir viss garšīgā krējuma noslēpums. Galvenais ir labi atdzesēt skābo krējumu, kam labāk to sagatavot vispirms - pirms kūkas gatavošanas. Ja vēlas, krēmam var pievienot rozīnes vai magoņu sēklas.

Kūkas pārziež ar skābo krējumu un virspusi dekorē ar šokolādi vai ogām.

Visi. Skābā krējuma kūka ir gatava. Varat uzlikt tējkannu un uzaicināt ģimeni pie galda. Bet labāk ir atstāt to uz pāris stundām, lai uzsūktos.

Gardas kūkas recepte bērnu dzimšanas dienā – Biezpiena kūka

Cepšana ar biezpienu ir lieliska iespēja dažādot ēdienkarti ar veselīgu desertu un pabarot savu bērnu ar tik svarīgu produktu kā biezpiens. Piedāvātā biezpiena kūkas recepte prasīs noteiktu laiku gatavošanai, taču rezultāts neapšaubāmi iepriecinās viesus un mazuli.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

milti - 1,5 glāzes;
cukurs - 1 glāze;
olas - 1 gab.;
soda - 1,5 tējk;
mājās gatavots biezpiens - 250 gr.

Lai pagatavotu krēmu, nepieciešams:

cukurs - 1,5 glāzes;
milti - 4 ēdamkarotes;
piens - 3,5 glāzes;
sviests - 150 gr.;
vaniļas cukurs;
citrona miziņa.

Mēs sākam ar mīklas gatavošanu. Biezpiena mīklu labāk pagatavot vakarā, jo tai jāatpūšas vismaz 8 stundas.

Bļodā sajauc rīvētu biezpienu ar olu un cukuru. Pievienojiet dzēstu sodu un atstājiet maisījumu 20 minūtes. Šajā laikā biezpiena maisījums būs piesātināts ar gaisu un nedaudz palielinās tilpums.

Tagad pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu. Tas pielips pie rokām, taču tas nav iemesls, lai pievienotu papildu miltus. Mīklu pārklāj ar plēvi un ievieto ledusskapī, kur tā pavadīs nākamās 8 stundas.

Ja steidzami jāgatavo biezpiens, ļaujiet mīklai vismaz pāris stundas nostāvēties aukstumā. Izņemot atdzesēto mīklu, izveidojiet no tās 6 identiskas bumbiņas.

Tas jādara ātri, lai mīkla nesakarstu no roku un apkārtējā gaisa karstuma.

Biezpiena bumbiņas pirms cepšanas jāatdzesē. Tāpēc mēs tos pa vienam ņemam ārā un sarullējam slānī. Apkaisiet cepešpannu ar miltiem un uzklājiet uz tās plānu mīklas kārtu. Pirms cepšanas noteikti ieduriet mīklu vairākās vietās.

Nekavējoties ievietojiet pannu cepeškrāsnī. Kūkas izcepas ļoti ātri. 180 grādos burtiski pietiek ar piecām minūtēm, lai kūka apbrūninātu.

Pagatavosim olu krēmu. Lai to izdarītu, pievienojiet pienam cukuru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Šajā laikā sajauciet olas ar miltiem. Tiklīdz piens vārās, uzmanīgi pievienojiet tam olu-piena maisījumu. Krēms ir nepārtraukti jāmaisa. Uzkarsē, līdz konsistence sasniedz bieza skābā krējuma konsistenci.

Noliek malā olu krēma maisījumu, lai tas atdziest līdz istabas temperatūrai. Tagad jūs varat pievienot eļļu. Aromāta labad krēmam pievieno vaniļu un citrona miziņu. Lai krēms kļūtu gaisīgāks, to sakuļ ar mikseri.

Biezpiena kūkas kārto ar olu krēmu. Ja vēlas, starp kūkām var likt sasmalcinātus riekstus vai žāvētu augļu gabaliņus.

Kā ar savām rokām pagatavot oriģinālu, bet vienkāršu dzimšanas dienas kūku: siera kūkas gatavošana

Ja paskatās vēsturē, pirmie deserti, kas gatavoti no krējuma siera un smilšu mīklas, ir atrodami Senajā Romā. Šis biezpiena brīnums pie mums nonāca no Amerikas un kļuva par biežu viesi uz ikdienas vai svētku galda.

Ideālā gadījumā siera kūku gatavo ar Savoyardi cepumiem un Filadelfijas krējuma sieru. Bet šodien mēs mēģināsim no pieejamajiem produktiem pagatavot vienkāršāku deserta versiju.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

jubilejas cepumi – 300 gr.;
sviests - 100 gr.;
olas - 1 gab.

Lai pagatavotu pildījumu, nepieciešams:

krējuma siers - 450 gr.;
cukurs - 1 glāze;
olas - 5 gab.;
trekns skābs krējums - 1 glāze;
vaniļas cukurs.

Vispirms izgatavojam deserta pamatni. Lai to izdarītu, sasmalciniet cepumus un sajauciet tos ar mīkstu sviestu un olu. Ar iegūto maisījumu nosedz pannas dibenu un malas, kurā cepsim desertu. Lai smilšu masa sacietē, veidni liek aukstumā.

Tikmēr sagatavo pildījumu. Mēs sākam sajaukt sieru, pakāpeniski pievienojot tam cukuru. Nepārtraucot maisīt pildījumu, pievieno pa vienai olai. Pašās beigās pievieno saldo krējumu.

Siera kūkas pildījumu nesaputo, bet gan maigi samaisa.

Deserta pamatni izņem no ledusskapja un izlej visu pildījumu. Siera kūku cep zemā temperatūrā. Turam apmēram 40 minūtes 165 grādos. Mēs neņemam kūku no krāsns. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas paturi tajā desertu vēl aptuveni stundu.

Tagad jūs varat izņemt siera kūku. Ir palicis pēdējais svarīgais pieskāriens.

Nākamās 4 stundas siera kūka pavadīs aukstumā un tikai pēc tam varēsi droši klāt galdu, ar nepacietību gaidot garšas baudīšanu.

Skaista kūka svētkiem ar savām rokām: Putnu piens

Šo desertu ir grūti klasificēt kā vienkāršus konditorejas izstrādājumus. Tās izskats un garšas īpašības neatstās vienaldzīgu nevienu viesi.

Ja baidāties eksperimentēt ar sarežģītām receptēm, pamēģiniet pagatavot vieglāku putnu piena kūkas versiju.

Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešams:

milti - trīs ceturtdaļas glāzes;
cukurs - puse glāzes;
sviests - 100 gr.;
dzeltenumi – 3 gab.;
soda.

Mēs gatavosim suflē no:

glāzes piena;
3 proteīni;
1 ēd.k. l. želatīns;
citronskābe.

Lai pagatavotu glazūru, nepieciešams:

cukurs - 3 ēdamkarotes;
skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
kakao - 2 ēd.k.

Šī oriģinālā kūka ir sagatavota trīs posmos, no kuriem katrs prasa uzmanību no saimnieces.

Sāksim gatavot ar kūkas pamatni. Lai to izdarītu, vispirms ir jāsaputo dzeltenumi ar sviestu. Saputotajai masai pievieno visu cukuru un nedaudz dzēstas sodas. Nepārtraucot mīcīt mīklu, pievienojiet nedaudz miltu.

Pamatnes garoziņu izcepsim uz cepampapīra, ar kuru jāpārklāj cepešpanna. Turiet garozu karstā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Kūkai suflē gatavosim izmantojot želatīnu. Tāpēc želatīns būs iepriekš jāpiepilda ar ūdeni, lai tas uzbriest. Trauku ar uzbriedināto želatīnu ievieto ūdens vannā un karsē, līdz tas pilnībā izšķīst.

Neļaujiet želatīnam vārīties - tas zaudēs savu kvalitāti.

Atdaliet baltumus un ievietojiet tos tīrā, sausā traukā. Pārliecinieties, ka baltumos neietilpst mitrums vai tauki - pretējā gadījumā tie nesaputosies.

Var pievienot nedaudz citronskābes – tas palīdzēs ātrāk sakult baltumus un piešķirs suflē patīkamu skābumu.

Nepārtraucot putot baltumus, pa daļām pievienojiet cukuru.

Kad iegūstat biezas proteīna putas, varat sākt pievienot želatīnu.

Vienkārši turiet želatīna maisījumu atdzesētu, pretējā gadījumā baltumi sarecēs.

Nekavējoties pagatavojiet glazūru. Sajauc cukuru ar kakao un pievieno skābo krējumu un vanilīnu.

Pēc visu sastāvdaļu maisīšanas mēs nosūta preparātu uz uguns.

Pēc nelielas sasilšanas, atceroties maisīt, ielieciet traukā sviestu.

Glazūra ir gatava, kad maisījums sāk vārīties.

Kad visas kūkas sastāvdaļas ir gatavas, varat sākt montēt šedevru. Uzlieciet visu suflē uz aukstās pamatnes, vienmērīgi sadalot pa virsmu, un ielieciet aukstumā, lai sacietē.

Ja vēlaties, šo procesu var sadalīt divos posmos, sadalot suflē vienādās daļās.

Putnu piens parasti sacietē apmēram pāris stundu laikā. Izņem sasalušo kūku un uzlej pa virsu atdzesētu šokolādes glazūru. Šai skaistajai kūkai nav nepieciešami nekādi papildu dekorējumi.

Tas izrotās jebkurus svētkus un pārsteigs viesus ar savu neparasto vieglo garšu.

Eksperimentējiet un izvēlieties savu oriģinālo kūkas recepti svētkiem – un jūs noteikti atradīsit šo šedevru, kas kļūs par jūsu svētku galda zīmi.

Gardu un skaistu dzimšanas dienas kūku var droši uzskatīt par labu svētku atslēgu. Neskatoties uz lielo konditorejas izstrādājumu sortimentu veikalu plauktos, daudzas mājsaimnieces dod priekšroku saldu šedevru radīšanai ar savām rokām. Un ne velti – nav nekā labāka svētku galdam par gardu, mājās gatavotu kūku no krējuma vai mastikas, kas ar mīlestību radīta pašu rokām.

Bet jūs varat izrotāt produktu dažādos veidos. Atkarībā no gadījuma tiek veidota sarežģīta divstāvu vai vienkārša maza kūka, dekorācija tiek izvēlēta atkarībā no tā, vai produkts ir paredzēts bērnam vai pieaugušajam. Meitenēm priekšroka dos košas krāsas, daudz dekorāciju, bantītes un mastikas volāniem, savukārt zēni dod priekšroku pieticīgākam dekorējumam: auto tēmām, datorspēļu varoņiem un iecienītākajām multfilmām. Pieaugušajiem varat izvēlēties recepti atbilstoši savam hobijam vai profesijai. Svētku kūkas nav tik grūti pagatavojamas, tāpēc nekad nav par vēlu tās pagatavot pašam mājās, gadu no gada pilnveidojot savas prasmes

Jubilejā - apaļā jubilejā - pieņemts dāvināt lielu kūku. Jūs varat izrotāt šādu konditorejas izstrādājumu vienkārša skaitļa formā, kas atbilst dzimšanas dienas personas vecumam (piemēram, 1 gads vai 30 gadi, piemēram, mūsu). Šo garšīgo krējuma kūku ir viegli pagatavot, un, ja jau esat iemācījušies strādāt ar konditorejas maisiņu un krēmu, tad šī recepte ir paredzēta jums.

Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

trafareta numurs, ko var izdrukāt un izgriezt pa kontūru;
divas taisnstūrveida biskvīta kūkas;
sviesta krēms kūku slāņošanai;
sviesta krēms;
Sviesta krēms ziediem;
pārtikas krāsvielas – rozā un zaļa;
divi kūku paklājiņi;
konditorejas maisiņš un sprauslas;
garš nazis.

Šī produkta pagatavošana aizņem nedaudz laika; gatavās kūkas dekorēšana ar krēmu aizņem 15 minūtes. Lai pasniegtu patiesi gardu dzimšanas dienas kūku, stingri ievērojiet šo recepti:

Cep divas vienāda augstuma taisnstūrveida kūkas, kuru izmērs atbildīs jūsu trafaretiem. Ja viena kūka ir augstāka par otru, nogrieziet pārpalikumu ar nazi.
Tortēm virsū liek divus vai vienu ciparus, atkarībā no dzimšanas dienas cilvēka vecuma, sagriež pa kontūru, sadala 2-3 kūkās un iekšpusi klāj sviesta krēmu. Atkārtojiet procedūru ar abiem cipariem. Zemeņu vai citu ne pārāk sulīgu augļu gabaliņus varat likt tieši uz krēma.

Tagad jums ir jāizlīdzina produkta virsma ar sviesta krēmu. Lai to izdarītu, ievietojiet to konditorejas maisiņā bez sprauslas, plānā kārtā izklājiet pa visu izstrādājuma virsmu un izlīdziniet, izmantojot lāpstiņu vai nazi.
Gatavā dzimšanas dienas kūka ir jāizdekorē. Sniegbalto sviesta krēmu liekam konditorejas maisiņā un uzliekam vidēja izmēra zvaigznīti. Tagad jums ir jāpārklāj sānu virsmas ar vertikālām līnijām, cenšoties neatstāt atstarpes starp tām. Pirms izstrādājuma projektēšanas skaitļa “0” formā (kā arī 8, 9, kur ir iekšējie ovāli), trafareta iekšējā daļa ir stingri jānovieto centrā, kontūras jāizklāsta ar zobu bakstāmo, un tad izrotājiet šo kontūru ar rozā krēmu.

Veidojot attēlu, izmantojam rozā krēmu un vidēja izmēra čaulas stiprinājumu. Uz ovālas kūkas, malām gar kūkas virsmas malām un izstrādājuma pamatnē jāizveido iekšējā nulle.
Tagad jums būs nepieciešams sviesta krēms, lai izveidotu ziedošu pļavu uz jūsu kūkas. Bērniem īpaši patīk šie eļļas ziedi, tie ir pilnīgi ēdami un izskatās skaisti. Rozā sviesta krēmu liek konditorejas maisiņā ar plakanu galu, uz speciālas krustnagliņas izveido vairākus punktus un liek uz miltu cipariem.
Nokrāsojiet atlikušo sviesta krēmu zaļā krāsā un uzlieciet dažas asas lapas tieši uz kūkas.

Šī kūka ir ideāli piemērota meitenēm, meitenēm un sievietēm, kā arī visām bērnu ballītēm. Šeit var izmantot pilnīgi jebkuru krēmu un kūkas, un to nav grūti pagatavot pat mājās.

Spilgta kūka bērniem

Varavīksnes kūka ir labākais konditorejas izstrādājums bērna dzimšanas dienā. Tas ir košs, sulīgs, viegli veidojams un piemērots visu vecumu bērniem. Pēc būtības šāda kūka ir biskvīta kūka, kuras kūkas kārtas ir iekrāsotas ar krāsvielām. Šiem nolūkiem varat to pārklāt ar mastiku vai izmantot jebkuru krēmu. Izmantojot mūsu recepti, sāciet veidot varavīksnes kūku:

Šim produktam būs nepieciešamas 6 pārtikas želejas krāsas (to sortiments veikalos tagad ir milzīgs). Ir jāņem augstas kvalitātes krāsvielas, neskopojiet ar tām, lai krāsa izrādītos intensīva. Katru krāsvielu atsevišķā traukā atšķaida nelielā piena daudzumā (apmēram 2-3 ēdamkarotes).
Tagad tā vietā, lai mīcītu jebkuru cepumu, varat izmantot visvienkāršāko recepti, kuras pamatā ir olas, cukurs un milti. Lai pagatavotu gardu kūku, vēlams pievienot cepamo pulveri un vanilīnu.

Sadaliet mīklu 6 vienādās daļās un katrā daļā iemaisiet atšķaidītu krāsvielu. Cep tāda paša izmēra apaļas miltu kūkas.
Kūkas var slāņot ar klasisko sviesta krēmu, vai arī izmantot bērniem piemērotāku krēmu uz krējuma un krējuma siera bāzes. Atdzisušās kūkas kārtas pārklāj ar vienmērīgu krēma kārtu un saliec kūku, ņemot vērā krāsu secību varavīksnē.

Kūkas sāni un virspuse rūpīgi jāierīvē ar sniegbaltu krēmu.
Lai dekorētu šādu konditorejas šedevru dzimšanas dienā, varat izmantot gatavus daudzkrāsainus smidzinātājus, dzimšanas dienas sveces kūkai vai drupatas, kas izgatavotas no mīklas paliekām. Turklāt šādu kūku pat mājās var pārklāt ar mastiku vai marcipānu.

Uz jūsu galda tas piesaistīs visu bērnu uzmanību, jo ir košs, ļoti garšīgs un pagatavots pēc vienkāršas receptes. Bērni vienkārši priecāsies par šo ēdienu. To var pagatavot gan 1 gadu, gan jubilejai, gan pat Jaunajam gadam un 8. martam.
Mēs iesakām sagatavot:

Dzimšanas dienas kūka

Klasiskā šokolādes zemeņu kūka ar sniegbaltu krēmu ir garda recepte jūsu dzimšanas dienas galdam. Neskatoties uz lielo līdzīgu kūku sortimentu veikalā, mājās gatavotas dzimšanas dienas kūkas, kuru pamatā ir šokolāde vai kakao pulveris, gadu no gada nezaudē popularitāti. Šo konditorejas izstrādājumu var pasniegt bērniem un pieaugušajiem, kam patīk bagātīga šokolādes garša.

Kūkām būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

200 gr. Sahāra;
1 glāze miltu;
0,5 glāzes piena;
60 gr. kakao pulveris;
0,5 tējkarotes sāls;
125 ml ūdens;
paciņa cepamā pulvera;
1 ola;
60 ml rafinētas augu eļļas.

Vispirms sagatavojiet miltu kūkas kārtas:

Atsevišķā traukā sajauciet porciju piena saskaņā ar recepti, 1 dzeltenumu, augu eļļu.
Atsevišķi sajauciet miltus, kakao pulveri un cepamo pulveri, lai nebūtu kunkuļu. Šajā sausajā daļā ielejiet piena-sviesta maisījumu.
Atsevišķi sakuļ vienu olas baltumu līdz gaismai un ar roku iecilā šokolādes masā.
Mīklu lej eļļotā formā un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm, uzkarsētā līdz 180 grādiem.

Gatavo šokolādes kūku atdzesē uz režģa un pagatavo krēmu: saputo glāzi ļoti bieza krējuma ar nelielu daudzumu vaniļas, putojot pievieno vienu kaudzītu ēdamkaroti pūdercukura. Ar šo krēmu vienmērīgi pārklāj kūkas - tām jābūt 4.

Trauka malas izklājam ar krējumu, kas pagatavots no iebiezinātā piena un sviesta. Lai to pagatavotu, vajadzēs 200 mililitrus iebiezinātā piena, 200 gramus sviesta, šie komponenti jāsaputo līdz gludai. Ar iegūto krēmu viegli ierīvējiet trauka malu un augšpusi.

Dekorēšanai izkausē 60 gramus tumšās šokolādes un 60 mililitrus bieza krējuma, maisījumu samaisa līdz viendabīgai konsistencei, pārlej ar glazūru kūkas virsmu, lai veidojas skaisti traipi. Lai to izdarītu, varat izmantot konditorejas maisiņu ar uzgali, atstājiet kūkas virsmas centrālo daļu. Novietojiet tur lielas svaigas zemenes.

Garda dzimšanas dienas kūka ir gatava, tās recepte ir diezgan vienkārša, tāpēc jums nebūs grūti to pagatavot bērnu vai pieaugušo ballītēm.

Kūkas dekorēšanas iespējas svētkiem

Dzimšanas dienas ballīte bērniem un pieaugušajiem neiztikt bez skaisti noformēta pamatēdiena – kūkas. Bērnu kūkas tiek dekorētas koši, izmantojot labākos produktus, ēdamas bildes un mastikas multfilmu varoņus. Turklāt šādu kūku gatavo dekorāciju klāsts šobrīd ir diezgan bagātīgs. Lielākiem bērniem un pieaugušajiem var izmantot vienkāršākus dekorus - krējuma vai šokolādes ziedus, smidzinātājus, marcipāna figūras, gatavus saldumus un augļus.

Nedrīkst aizmirst par mistiku – tās popularitāte gadu no gada pieaug. Bērniem patīk smieklīgas figūriņas, kas izgatavotas no šī materiāla, un pieaugušo traukus var dekorēt ar stilīgiem un izsmalcinātiem rotājumiem, pamatojoties uz to.

Receptes kūkas dekorēšanai šokolādes sirds formā ar ziediem dzimšanas dienā un citos svētkos:

Cep sirds formas biskvīta vai saldā krējuma kūku. Lai ēdiens būtu vēl skaistāks, iesakām sagatavot divas mīklas daļas - balto un šokolādi, un pēc tam izlikt tās formu pēc Zebra kūkas principa.
Gatavo kūku liek uz galda, sagriež 2 daļās un kārta ar krēmu uz iebiezinātā piena un sviesta bāzes.
Virsmu pārklāj ar dekorgelu, ievārījumu vai sīrupu, pēc tam izrullē baltās mastikas vai marcipāna kārtu, rūpīgi pārklāj kūku, izlaižot visu gaisu. Mūsdienās veikalos tiek piedāvāts gatavu mastikas sortiments, taču skulptūru maisījumu varat pagatavot pats.
Ja trauka dekorēšanai izmantojat mastiku, tas būs jānokrāso ar brūnu gēla krāsojumu. Marcipānā var ieliet izkausētu šokolādi. Sortimentā ir arī gatava šokolāde maisiņos pievienošanai modelējamam maisījumam.

Lai paslēptu kūkas dibenu vietā, kur beidzas fondants, izveidojiet skaistu divu krāsu šķipsnu. Tam no baltas un brūnas mastikas būs jāizrullē 2 vienāda biezuma sloksnes, kuras pēc tam jāsagriež šķērsām. Novietojiet šo sloksni gar visu kūku uz šķīvja.
Galīgais dzimšanas dienas tortes dizains ir vienā sirds pusē ievietot rozes un pie pamatnes novietot šokolādes lapiņas. Lai ziedi nenobirtu, apakšējo daļu ieziež ar sīrupu vai pilina ar izkausētu šokolādi.

Šokolādes dekoru sortiments ir diezgan liels - bērniem patīk dažādas sirsniņas, zvaigznes, līkloči, 1 gadu vecs bērns var izgatavot dekorāciju viena formā, un pieaugušie dod priekšroku izsmalcinātiem ziediem.