Populāri pīrāgu pildījumi. Garšīgi pildījumi pīrāgiem, kas gatavoti no rauga mīklas, no kuriem izvēlēties

Gardu pīrāgu receptes

15 porcijas

30 minūtes

47,9 kcal

5/5 (4)

Mēs visi bez izņēmuma “nevienmērīgi elpojam” pret kulinārijas izstrādājumiem, kas gatavoti no mīklas - ceptiem un ceptiem pīrāgiem, kārtainām konditorejas izstrādājumiem, atvērtiem vai slēgtiem pīrāgiem, saldiem, sāļiem, ar gaļu vai zaļumiem. Un tas, kurš saka “man tas nepatīk”, vienkārši slēpjas vai ir pieticīgs. Ja tu mīli pīrāgus tikpat ļoti kā es tos, tu sapratīsi, ko es domāju.

• Pildījumā labāk izmantot cietus ābolus, jo mīksti un irdeni augļi termiskās apstrādes laikā pārvēršas biezenī.
• Malto gaļu labāk pagatavot no liesas cūkgaļas, jo cūkgaļas gatavošanas laiks ir daudz īsāks nekā liellopu gaļai.
• Kartupeļus pildījumam vajadzētu vārīt sālsūdenī.
• Olu-sīpolu maisījumam nepieciešams pievienot sviestu, pretējā gadījumā pīrāgi izrādīsies bezgaršīgi.

Ābolu pildījuma recepte

Virtuves piederumi: krūze, bļoda, kastrolis, karote/lāpstiņa.

Sastāvdaļas

Ābolu pildījuma sagatavošana pīrāgiem soli pa solim

Gribu pastāstīt, cik viegli ir pagatavot ābolu pildījumu pīrāgiem no rauga mīkla. Šī metode ir ne tikai ļoti vienkārša, bet arī ārkārtīgi ātra.

Video recepte

Piedāvāju nelielu video par saldā pildījuma gatavošanu pīrāgiem no rauga mīklas, kā arī kārtainās mīklas vai vaļēju pīrāgu no gataviem āboliem.

Maltās gaļas pildījuma recepte

• Gatavošanas laiks– 15 min.
• Paredzamā izlaide– 12-15 pīrāgiem.
• Kaloriju saturs– 270 kcal/100 g.
• Virtuves piederumi un aprīkojums: bļoda, gaļas griešanas dēlis, gaļas maļamā mašīna (blenderis/kombains), karote, panna.

Sastāvdaļas

Gaļas pildījuma sagatavošana soli pa solim

Gaļas pildījumu pīrāgiem no rauga mīklas var pagatavot dažādos veidos:

• no maltas vārītas gaļas, pievienojot neapstrādātus vai ceptus sīpolus;
• cepšana maltā gaļa ar sīpoliem uz pannas;
• pagatavots no neapstrādātas cūkgaļas vai vistas ar sīpoliem un ķiplokiem.

Video recepte

Īsā video klipā uzskatāmi demonstrē maltās gaļas gatavošanas principus – pildījumu ceptiem vai ceptiem skābās mīklas pīrāgiem.

Kartupeļu pildījuma recepte pīrāgiem, kas gatavoti no rauga mīklas

• Gatavošanas laiks– 35-40 min.
• Daudzums uz aprēķinu– 16-20 pīrāgiem.
• Kaloriju saturs 100 g– 64,4 kcal.
• Virtuves tehnika un piederumi: panna, bļoda, krūze, nazis, mikseris.

Sastāvdaļas

Vārītu kartupeļu pildījuma sagatavošana soli pa solim

Pīrāgi ar kartupeļiem - kas var būt garšīgāks! Iesaku vienkāršāko un ātra ēdiena gatavošana kartupeļu biezeni pīrāgiem, pelmeņiem, samsai un tatāru khanum (manti ar kartupeļiem un neapstrādātiem sīpoliem).

Video recepte

Noskaties stāstu par kartupeļu pildījuma gatavošanu ceptiem vai ceptiem pīrāgiem no jebkuras mīklas – rauga, bezrauga, kārtainās pastas vai liesas.

Zaļo sīpolu pildījuma ar olu recepte

• Gatavošanas laiks– 5 min.
• Kopējais gatavošanas laiks– 15 min.
• Paredzamā izlaide- 25-30 pīrāgiem.
• Kaloriju saturs– 269,6 kcal/100 g.
• Virtuves piederumi: panna, griešanas dēlis, krūze, bļoda, nazis, karote, olu griezējs, kauss.

Sastāvdaļas

Īstu pavasara pīrāgu gatavošana soli pa solim

Ar rūpību ziemas sezona Uz galdiem bagātīgi parādās svaigi garšaugi. Viņi cenšas to ievietot katrā sagatavotajā ēdienā un pildīt zaļie sīpoli ar pētersīļiem (bet bez dillēm) pīrāgi nav izņēmums. Var teikt, ka šis ir vispavasarīgākais pildījums ceptiem vai ceptiem pīrāgiem, kas gatavoti no rauga mīklas.

Video recepte

Iesaku noskatīties meistarklasi par ļoti vienkārša un garšīga pīrāga pildījuma pagatavošanu no olām ar zaļajiem sīpoliem un citiem garšaugiem.

Veselīgas receptes

Jūs jau zināt, kuri pīrāgu pildījumi ir vispopulārākie. Tagad pajautājiet, kādu mīklu varat pagatavot, lai pagatavotu pasaulē labāko uzkodu:

Paldies, ka apmeklējāt un jautājat par manām pīrāgu pildījumu un skābās mīklas pīrāgu receptēm.

Ar ko tu lutina savu ģimeni? Dalieties pieredzē. Neaizmirstiet atstāt komentāru par manām receptēm un ievietot savu atsauksmi šī raksta apakšā. Varbūt jums ir savi noslēpumi, lai sagatavotu šo vai citu pildījumu. Pierakstiet veidus, kā pildīt garšīgas ceptas preces. Mēģināsim kopā interesantus atklājumus gatavošanas jomā, un labu apetīti visiem. No rauga mīklas gatavotu pīrāgu pildījumi var būt dažādi. Daži cilvēki lieto saldos ēdienus, bet citi izmanto dārzeņus un gaļas produktus. Šodien mēs jums pateiksim, kā izveidot garšīgu un apmierinošu vienkārši pīrāgi

, un arī cep tos cepeškrāsnī.

Rauga mīklas pīrāgi: soli pa solim receptes

Droši vien nav cilvēku, kam negaršo garšīgi un aromātiski mājās gatavoti pīrāgi. Bet, ja jūs nekad neesat tos izgatavojis pats, mēs iesakām sākt šo procesu tūlīt. Galu galā, nelielas piepūles rezultātā jūs noteikti iegūsit ļoti garšīgus un sulīgus produktus, kurus var droši pasniegt uz jebkura galda.

• Tātad, kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai pagatavotu mājās gatavotus rauga mīklas pīrāgus? Šādu produktu receptēs var būt iekļauti dažādi produkti. Mēs nolēmām izmantot lētu komplektu:
• liela neapstrādāta ola - 1 gab .;
• vārīts ūdens (silts) - 400 ml;
• pilnpiens - 150 ml;
• baltais cukurs - 10 g;
• ātrais raugs - 5 g;
• jūras sāls - liela šķipsniņa;
• saulespuķu eļļa - 80 ml.

Mīklas gatavošana

Tālāk mēs jums pateiksim, kādus pildījumus izmantot pīrāgiem, kas izgatavoti no rauga mīklas. Tagad es vēlētos jums pastāstīt dažus sūkļa pamatnes sagatavošanas noslēpumus. Silts mīcīšanai dzeramais ūdens sajauc ar pilnpienu un pēc tam pilnībā izšķīdina maisījumā baltais cukurs. Pēc tam sastāvdaļām pievieno ātro raugu un gaida, līdz tas uzbriest. Pēc ¼ stundas tajā pašā bļodā pievienojiet galda sāli, nedaudz sakultu olu, saulespuķu eļļu un baltos miltus.

Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, līdz iegūst biezu mīklu. Nosedziet to ar dvieli un atstājiet siltā vietā 85 minūtes. Periodiski (ik pēc 25 minūtēm) mīciet pamatni ar rokām, kas samērcētas eļļā vai ūdenī.

Pēc aprakstītajām darbībām jums vajadzētu iegūt pūkainu un gaisīgu rauga mīklu.

Produkti pildīšanai

Rauga mīklai labāk izmantot neūdeņainus pildījumus. Pretējā gadījumā slēgtais pīrāgs neizcepsies pareizi un paliks blāvs un bezgaršīgs. Tāpēc, lai pagatavotu mājās gatavotus maizes izstrādājumus, nekad nevajadzētu lietot ievārījumu ar liels skaits sīrups, kā arī citi līdzīgi produkti.

Zivis un jebkura graudaugi ir lieliski piemēroti pīrāgu pildīšanai no rauga mīklas. Bet vispirms vispirms.

Tātad, lai pagatavotu sātīgu pīrāgu, jums jāiegādājas:

• garie rīsi - apmēram 1,5 tases;
• svaiga skumbrija - 2-3 gab .;
• galda sāls, malti pipari - pēc garšas;
• sīpoli - 2 galvas.

Sastāvdaļu apstrāde

Pildījumus rauga pīrāgiem pagatavo salīdzinoši ātri. Lai to izdarītu, rūpīgi nomazgājiet garos rīsus, pēc tam ievietojiet tos verdošā ūdenī un vāriet 15 minūtes. Pēc tam to labi nomazgā un dehidrē. Tad tam pievieno smalki sagrieztus sīpolus, piparus un sāli. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.

Kas attiecas uz svaigu skumbriju, to attīra no iekšām, nogriež galvu, spuras un asti. Tad zivij novelk ādu, gareniski sadala uz pusēm un noņem mugurkaulu ar kauliem. Atlikušo fileju sagriež vidējos gabalos. Visbeidzot svaigo skumbriju sālī un apber ar pipariem.

Pīrāga veidošana

Kā veidojas rauga mīklas pīrāgs? Šādu produktu pildījumi jāsagatavo iepriekš. Kad visas sastāvdaļas ir apstrādātas, varat sākt veidot pusfabrikātu. Lai to izdarītu, piemēroto sūkļa pamatni sadala uz pusēm un sarullē slāņos. Vienu no tiem izklāj uz ietaukotas loksnes, vispirms pārklāj ar vārītiem rīsiem un sīpoliem un pēc tam ar zivju gabaliņiem. Pēc tam pildījumu pārklāj ar otru mīklas loksni un malas ir skaisti sapītas.

Cepšanas process

No rauga mīklas gatavotiem pīrāgu pildījumiem cepeškrāsnī pagatavojas salīdzinoši ātri. Bet, lai zivs pilnībā izceptos, produkts tiek turēts cepeškrāsnī vismaz 1 stundu. Šajā laikā ne tikai makrele būs labi pagatavota, bet arī rauga bāze. Tas kļūs mīksts, pūkains un rožains.

Pasniedziet pīrāgu pie galda

Pēc tam, kad rauga pīrāgs ar zivīm un rīsiem ir gatavs, to vajadzētu izņemt un nekavējoties ieziest ar sviestu. Pēc tam produkts jāsagriež porcijās un jāpasniedz kopā ar tasi saldas tējas.

Kartupeļu un gaļas pildījuma pagatavošana

Tagad jūs zināt, kādu pildījumu var izmantot rauga mīklai. Tālāk mēs iepazīstināsim ar mīklas receptēm vai, drīzāk, citām tās pagatavošanas iespējām. Tagad mēs jums pateiksim, kā no šādas pamatnes cept citus pīrāgus.

Lielisks variants priekš sātīgas pusdienas Derēs kartupeļu un gaļas pildījums. Lai to sagatavotu, jums jāiegādājas:

Gatavošanas process

Kā pagatavot bagātīgu un kaloriju rauga pīrāgu? Ir diezgan grūti apsvērt visas šādu produktu receptes. Šajā sakarā mēs nolēmām iepazīstināt ar populārākajām iespējām. Paņemiet kartupeļu bumbuļus, rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet. Pēc tam dārzeņus sagriež nelielos kubiņos un liek dziļā traukā. Smalki sagrieztu sīpoli ar svaigiem garšaugiem.

Attiecībā uz vistas krūtiņas, pēc tam kārtīgi nomazgājiet, nomizojiet, izņemiet kaulus un sagrieziet vidējos gabaliņos. Izkausētu maisījumu pievieno pildījumam sviests, pipari un sāls. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un izmanto paredzētajam mērķim.

Šo kūku veido un cep tieši tā, kā aprakstīts iepriekš.

Kāpostu pildījuma gatavošana

No mūsu sajauktās rauga mīklas (skat. augstāk) var pagatavot ļoti garšīgu kāpostu pīrāgs. Lai pagatavotu šo pildījumu, mums būs nepieciešami šādi komponenti:

• baltie kāposti - 1 maza dakšiņa;
• saulespuķu eļļa - 50 ml;
• sīpoli - vairākas galvas;
• liels burkāns - pāris gabali;
• sāls un pipari - pēc saviem ieskatiem;
• vārītas olas - 3 gab.

Gatavošanas metode

Iesniegtās receptes pīrāgiem, kas pildīti ar rauga mīklu, ir labi lietojami, ja nolemjat pagatavot ļoti barojošus un augstas kaloriju produktus.

Tātad, lai ceptu kāpostu ceptas preces, balto dārzeņu rūpīgi nomizo no virsmas lapām, pēc tam nomazgā un sagriež plānās sloksnēs. Pēc tam viņi sāk apstrādāt citus produktus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, bet burkānus sarīvē. Pēc tam visas sastāvdaļas liek dziļā katliņā, pielej glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns pusstundu.

Pēc tam, kad viss šķidrums ir iztvaikojis, dārzeņiem pievieno saulespuķu eļļu un garšvielas. Šajā sastāvā tie tiek cepti, līdz tie ir nedaudz apsārtuši.

Sasniedzot visu produktu mīkstumu, tos noņem no plīts un atdzesē. Pēc tam atsevišķi novāra vistas olas un sarīvē. Sasmalcināto produktu liek uz kāpostiem un rūpīgi sajauc. Iegūto pildījumu izmanto, lai ceptu garšīgu un apmierinošu rauga pīrāgu.

Pīrāgs (cepts) no rauga mīklas ar saldu pildījumu

Iepriekš mēs runājām par to, kā pagatavot nesaldinātus rauga pīrāgus. Bet, ja jums ir nepieciešams pasniegt šādu produktu kā desertu, mēs iesakām izmantot citu recepti. Mīcīšanai sviesta mīkla mums būs nepieciešams:

• izsijāti kviešu milti - no 4 glāzēm (pēc izvēles);
• liela neapstrādāta ola - 1 gab .;
• vārīts ūdens (silts) - 200 ml;
• pilnpiens - 450 ml;
• baltais cukurs - 20 g;
• ātrais raugs - 5 g;
• sviests (varat iegādāties augstas kvalitātes margarīnu) - 180 g;
• jūras sāls - neliela šķipsniņa.

Pamatnes mīcīšana

Pirms saldās kūkas cepšanas cepeškrāsnī, sviesta pamatni vajadzētu kārtīgi samīcīt. Lai to izdarītu, pilnpienu sajauc ar siltu vārītu ūdeni, un pēc tam maisījumā izšķīdina cukuru un ātro raugu. Pēc tam sastāvdaļām pievieno nedaudz sakultu vistas olu, jūras sāls un mīkstu sviestu. Visus produktus kārtīgi samaisa un pievieno tiem kviešu miltus.

Pēc biezas mīklas mīcīšanas pārklājiet to ar dvieli un atstājiet malā uz 80-90 minūtēm. Tajā pašā laikā ik pēc pusstundas pamatni mīca ar rokām. Šis process ļaus jums iegūt krāšņāku un mīksta mīkla.

Pildījumam nepieciešamās sastāvdaļas

Rauga pīrāgam nolēmām izmantot augļu pildījumu. Šim nolūkam mums būs nepieciešami šādi produkti:

• mīksti banāni - 4 gab .;
• brūnas rozīnes bez sēklām - 150 g;
• saldie āboli - 3 gab .;
• baltais cukurs - 4 lieli karotes.

Augļu pārstrāde

Produkti šim pildījumam jāapstrādā pa vienam. Sākumā mīkstos banānus nomizo un pēc tam sagriež plānās šķēlēs. Pēc tam nomazgājiet tumšās rozīnes bez sēklām un applaucējiet ar verdošu ūdeni. Šajā formā žāvēti augļi tiek turēti pusstundu. Pēc tam tos vēlreiz noskalo un enerģiski sakrata sietā.

Kas attiecas uz āboliem, tos nomizo un izsēj, un pēc tam sagriež plānās šķēlēs.

Veido kūku un cep cepeškrāsnī

Pēc tam, kad rauga mīkla ir uzrūgusi un visi augļi ir sasmalcināti, jāsāk veidot pīrāgs. Lai to izdarītu, pamatne tiek sadalīta uz pusēm un velmēta slāņos. Novietojiet vienu no tiem uz ietaukotas cepešpannas un pēc tam pārklājiet ar saldo ābolu šķēlītēm, mīkstajām banānu šķēlītēm un tumšajām rozīnēm. Lai pīrāgs būtu saldāks un sulīgāks, visi augļi tiek papildus aromatizēti ar granulētu cukuru.

Pašās beigās pildījumu pārklāj ar otru pamatnes loksni un rūpīgi saspiež malas. Šādā formā to liek cepeškrāsnī un cep 58 minūtes 202 grādu temperatūrā. Šajā laikā kūkai jākļūst pūkainai, mīkstai un rozīgai.

Produkta pasniegšana vakariņu galdam

Pēc saldā pīrāga izcepšanās izņem to no krāsns un atdzesē. Pēc tam produktu sagriež porcijās un pasniedz ģimenes locekļiem kopā ar tasi tējas.

Biezpiena pildījuma gatavošana rauga pīrāgam

Biezpiena masa lieliski der kā pildījums rauga pīrāgam. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešami šādi komponenti:

• tumšās rozīnes bez sēklām - apmēram 150 g;
• sausais lauku biezpiens - 500 g;
• baltais cukurs - 5 lieli karotes;
• neapstrādātas olas - 2 gab.

Pildījuma sagatavošana

Biezpiena pildījumu rauga pīrāgam pagatavo pavisam vienkārši. Sauss piena produkts Rūpīgi samaļ caur sietu vai sakuļ ar blenderi. Tad viņi to papildina granulēts cukurs un vistas olas. Pēc produktu atkārtotas samaisīšanas pievienojiet tiem iepriekš apstrādātas tumšās rozīnes. Rezultātā sanāk ļoti garšīga un aromātiska biezpiena masa, kuru uzreiz liek uz izrullētas mīklas kārtas, pārklāj ar otru loksni (var arī atvērtu pīrāgu), un tad liek cepeškrāsnī.

Kad rauga mīkla ir gatava, to izņem no krāsns un sagriež gabaliņos. Šis deserts tiek pasniegts silts pie galda kopā ar tasi tējas vai kafijas.

Apkoposim to

Kā redzat, rauga pīrāga pildīšanai ir diezgan daudz iespēju. Izmantojot tos, jūs varat sagatavot ļoti garšīgi konditorejas izstrādājumi, ko var pasniegt ne tikai parastām ģimenes pusdienām, bet arī svētku vakariņām.

Jau lasīts: 25286 reizes

Kopš seniem laikiem krievu virtuve ir bijusi slavena ar saviem pīrāgiem. Ir pat teiciens: "būda ir sarkana nevis stūros, bet gan pīrāgos." Pats nosaukums “pīrāgs” mums atgādina “dzīres visai pasaulei”.

Tātad kāpēc viss vairāk cilvēku dod priekšroku ārzemju ātrās uzkodas, nevis oriģinālie krievu pirogi-pīrāgi? Droši vien daudzas mājsaimnieces vienkārši pārtrauca cept pīrāgus vai varbūt nemaz nezina, kā. Labosim šo un iemācīsimies cept gardus pīrāgus.

Kā un ar ko cept pīrāgu, ko tajā likt, pīrāgu pildījumi- lasi tālāk.

Pīrāgu pildījumi

Labs pīrāgs ir laba mīkla un pildījums. Slikti sagatavota mīkla padarīs pīrāgu blāvu un nepievilcīgu, cietīs arī mīklas garša. Taču neveiksmīgi pildījumi var sabojāt pat pūkaināko, smalkāko mīklu.

Tradicionālajiem krievu pīrāgiem un pīrāgiem mīkla ir vairāk piemērota “dzīvai”, tas ir, skāba, rauga, skāba mīkla vai ar krējumu, sūkalām, jogurtu vai alu. Kārtainā mīkla un neraudzēta smilšu mīkla labi izskatās pīrāgos.

Tālāk lasiet, kā pagatavot mīklu:

Svarīgi:

Pīrāgiem ar zivju vai dārzeņu pildījumu mīklai pievieno tikai augu eļļu.

Pīrāgiem ar gaļu vislabāk ir izmantot kausētus taukus mīklā, un mājputnu pīrāgi ir ļoti garšīgi ar mīklu, kas pagatavota no sviesta un kausēta sviesta.

Pīrāgus ar sāļiem pildījumiem cep no mīklas ar mazāk olu un sviesta. Tā rezultātā veidojas sausa garoza ar sulīgu pildījumu iekšpusē.

Lai saldais pildījums “nesagrauztu” mīklu, to pagatavo sātīgāk, treknāk un pūkaināk.

Rauga mīkla Tai jāpaceļas divas reizes vai, kā teica mūsu vecmāmiņas, “izsit”, tas ir, rauga smaržai jāpazūd un mīklai jākļūst gaisīgākai.

Pīrāgu labāk cept no mīklas, kas sadalīta divās nevienādās daļās. Lielāko daļu liek uz cepešpannas, piepilda ar pildījumu un pārklāj ar mazāko daļu.

Kurniki un kulebjaki tradicionāli tiek cepti no 3.-5 ar dažādiem pildījumiem, katru pildījuma kārtu pārnes uz pankūkām.

Atcerieties, ka pašam apakšējam pildījuma slānim jābūt sausam. Piemēram, no putras. Pretējā gadījumā pīrāga dibens pirms pasniegšanas izjuks.

Pīrāgu pildījumi pēc apstrādes un sagatavošanas ir jāatdzesē. Nelieciet uz mīklas siltu pildījumu. Kūka uzbriest un sabojāsies izskats, un mīkla var neizcepties.

Sākot gatavot pīrāgu, izlemsim – kādu pīrāgu cepam? Pīrāgi var būt atvērti, slēgti, režģi vai daļēji slēgti.

Slēgtiem pīrāgiem piemēroti pildījumi ietver:

• putns
• sēnes
• kāposti
• ievārījums

Atvērtajiem un režģa pildījumiem piemērotāki ir pildījumi ar augstu mitruma saturu:

• biezpiens
• ievārījums
• ogas
• augļiem

Garšīga un sulīga pildījuma noslēpums ir šāds:

• Gaļas, zivju, sēņu, dārzeņu vai rīsu-olu pildījumiem vienmēr ir labāk pievienot nedaudz sāls. Tātad gatavs pīrāgs Tas nebūs mīlīgs un bezgaršīgs.
• Ogu, biezpiena un augļu pildījumus iesaku pārkaisīt ar parasto cieti. Tā pildījums kļūs par vienu veselu un neizkritīs no pīrāga gabalos.

Man šķiet, ka man nav jāstāsta, kā pagatavot pildījumu no olām ar rīsiem, kāpostiem vai malto gaļu un vēl jo vairāk no ogām vai ievārījuma. Jūs iegūsit neparastus pildījumus, oriģinālas garšas un aromātus, izmantojot šādas receptes.

Vistas pildījums ar sieru

Vistas fileju sagriež pēc iespējas smalki asu nazi, apcep sviestā, izņem ar rievkaroti un atdzesē. Atdzesētu vistu ļoti smalki sakapā. Atsevišķi apcep sīpolu pusgredzenos un arī atdzesē. Sajauciet vistu, sīpolu, sāli un piparus pēc garšas. Pievienojiet rīvētu sieru un samaisiet.

Sālītas siļķes pildījums

Sālīto siļķu fileju izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar baltmaizes gabaliņu un ābolu. Atsevišķi uzvāra olu un apcep sīpolus. Visas sastāvdaļas sajauc, kārtīgi mīca un atdzesē.

Skābeņu pildījums

Skābenes lapas nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un notīra visas cietās vietas. Ar asu nazi sagriež strēmelītēs, pievieno cukuru pēc garšas. Labāk par cukuru ielieciet tikai nedaudz. Skābenes samaļ ar cukuru, izspiež lieko šķidrumu un izklāj uz mīklas.

Pildījums ar marinētām vai sālītām sēnēm

Sēnes noskalo zem tekoša ūdens, sasmalcina un sajauc apceptas ar sasmalcinātiem sīpoliem. Pievienojiet nedaudz augu eļļas un karoti miltu vai rīvmaizi.

Putnu ķiršu pildījums

Sausas putnu ķiršu ogas samaļ kafijas dzirnaviņās. Ielejiet ar nelielu daudzumu verdoša ūdens, līdz maisījums kļūst ļoti biezs. Pievienojiet medu vai cukuru pēc garšas.

Magoņu sēklu pildījums

Magoņu sēklas uzvāra ar verdošu ūdeni, pēc tam sasmalcina javā vai pāris reizes sasmalcina. Pievieno medu, kausētu sviestu un jēla ola. Mīca un atdzesē.

Video recepte kāpostu pīrāgu pildījumam

Tagad gaidu jūsu atsauksmes un receptes.

Veiksmi un veselību jums!

Vienmēr jūsu Alena Terešina.

Sastāvdaļas

• 350 g vārītas gaļas (liesa cūkgaļa vai liellopa gaļa);
• 2 vidēji sīpoli;
• sāls, pipari pēc garšas;
• sviests cepšanai.

Sagatavošana

Gaļu uzvāra un smalki sakapā. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet sviestā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet gaļu pannā ar sīpoliem. Sāli, piparus un apcep apmēram 10 minūtes. Uzlieciet pildījumu uz pankūkām un aptiniet.

2. Vistas gaļa

Sastāvdaļas

• 500 g vistas krūtiņas;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 100 g siera;
• 1 vidējs sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls, pipari pēc garšas;
• sviests cepšanai.

Sagatavošana

Krūtiņu novāra sālītā ūdenī, atdzesē un sagriež (vai sasmalcina). Sviestā apcep sasmalcinātu sīpolu līdz caurspīdīgai. Sajauc vistu un sīpolu, pievieno izspiestu ķiploku, saldo krējumu un rīvētu sieru. Sāls, pipari, rūpīgi samaisa. Pilda pankūkas, sarullējot tās aploksnē un nedaudz apcep sviestā.

goodtoknow.co.uk

Sastāvdaļas

• 400 g ķirbju;
• 15 ml olīveļļas;
• 100 ml dārzeņu buljona;
• 50 g jebkuru zaļumu;
• 50 g mīkstais siers, piemēram, kazas siers vai fetas siers.

Sagatavošana

Neapstrādātu ķirbi sagriež nelielos kubiņos, liek pannā ar olīveļļu un apcep uz mazas uguns līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet dārzeņu buljonu un vāriet ķirbi 10 minūtes vai nedaudz ilgāk, līdz tas ir mīksts. Nolejiet lieko šķidrumu. Ķirbim pievieno smalki sagrieztus garšaugus un sieru. Izklājiet maisījumu uz pankūkām un sarullējiet tās aploksnēs.

4. Aknu

Sastāvdaļas

• 600 g liellopu aknas;
• 3 mazi sīpoli;
• 2 vidēji burkāni;
• 2 vistas olas;
• sāls, pipari pēc garšas;
• sviests cepšanai.

Sagatavošana

Sīpolu un burkānus nomizo un smalki sagriež. Vāra aknas un izlaiž cauri gaļas mašīnā. Apcep dārzeņus, cepšanas beigās pievieno aknas un atstāj uz uguns vēl dažas minūtes. Vāra olas, smalki sakapā un pievieno aknām, sīpoliem un burkāniem. Pievienojiet sāli, piparus un labi samaisiet. Pilda pankūkas. Cepiet papildus, ja vēlaties.

5. Desa

Sastāvdaļas

• 300 g doktordesas;
• 100 g cietā siera;
• 50 g skāba krējuma;
• ½ tējkarotes sinepju.

Sagatavošana

Izlaidiet desu caur gaļas mašīnā. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc malto desu, sieru, krējumu un sinepes. Piepildi pankūkas ar maisījumu. Vārītās desas vietā var izmantot šķiņķi, bet cietā siera vietā krēmsieru.

Sastāvdaļas

• 370 ml dabīgā bieza jogurta (vai skābā krējuma);
• 2 gurķi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 karote vīna etiķa (vai citrona sulas);
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 tējkarote sāls;
• svaigas piparmētras, pētersīļi un dilles.

Sagatavošana

Gurķus nomizo, sarīvē, pievieno sāli un izspiež ūdeni. Pievieno jogurtu vai skābo krējumu, smalki sagrieztu ķiploku, etiķi, zaļumus, eļļu. Rūpīgi samaisiet. Pankūkas smērē ar mērci un iesaiņo tā, kā tev patīk.

7. Ar lasi un dillēm

Sastāvdaļas

• 300 g laša filejas;
• 200 g šampinjonu;
• 2 diļļu zariņi;
• 30 g sviesta;
• malti melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Šampinjonus nomazgā, sasmalcina un apcep sviestā 5 minūtes, līdz tie mīksti. Vāra laša fileju (4-5 minūtes). Sasmalciniet dilles un sajauciet ar holandiešu mērci. Katras pankūkas centrā liek nedaudz zivs un sēnes, pārlej ar mērci un pipariem. Pankūkas sarullē trīsstūros un liek uz cepešpannas ar augstām malām. Pankūkas pārlej ar atlikušo mērci. Cep 10-15 minūtes 180 ºС. Pasniedz karstu.

8. Ar lasi un maskarponi

Aksenya/Depositphotos.com

Sastāvdaļas

• 300 g maskarpones;
• 300 g kūpināta laša;
• 2 tējkarotes Dižonas sinepju;
• citronu sula, sāli un piparus pēc garšas.

Sagatavošana

Lasi sagriež mazās šķēlītēs. Katru pankūku pārziež ar sieru un Dižonas sinepēm, novieto zivi, apkaisa ar citrona sulu, sāli un pipariem pēc garšas, un tad iesaiņo.

9. Krabis

Sastāvdaļas

• 200 g krabju nūjiņas;
• 200 ml piena;
• 2 vistas olas;
• 150 g zaļie zirnīši;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 2 zaļo sīpolu spalvas;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Vispirms pagatavo mērci. Lai to izdarītu, izkausē sviestu, pievieno miltus un vāra uz vidējas uguns 2 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam, nepārtraukti maisot, ielej pienu un vāra, līdz tas sabiezē apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sāli pēc garšas un noņemiet no karstuma.

Pildījumam krabju nūjiņas un sakapā cieti vārītas olas. Sīpolu sagriež gredzenos. Sajauc krabju nūjas, sīpolus, olas un zaļie zirnīši(vispirms noteciniet šķidrumu). Garšojiet iegūto maisījumu ar mērci. Pildījumu ietin pankūkās.

10. Ola

Sastāvdaļas

• 6 vistas olas;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• sāls un majonēze pēc garšas.

Sagatavošana

Olas cieti novāra, nomizo un smalki sagriež. Arī smalki sagriež zaļie sīpoli. Sastāvdaļas sajauc, pievieno nedaudz majonēzes (labāk) un sāli. Pildiet pankūkas ar pildījumu.

11. Ar ceptu olu un šķiņķi

Sastāvdaļas

• 20 g sviesta;
• 8 vistas olas;
• 40 g cietā siera;
• 8 šķiņķa šķēles.

Sagatavošana

Cepamo pannu ieziež ar sviestu un uzkarsē sagatavoto pankūku no abām pusēm. Sadaliet olu bļodā. Uzlieciet šķiņķi uz pankūkas un nedaudz rīvētu sieru. Pēc tam uzmanīgi ielejiet olu no bļodas centrā. Salieciet pankūkas malas, lai ola neizplatās. Jo augstāka temperatūra, jo ātrāk proteīns sacietēs. Tāpēc pannu var pārklāt ar vāku. Kad cepta ola ir apcepta, pankūku izņem no pannas un atkārto ar nākamo. No norādītā sastāvdaļu daudzuma jūs saņemsiet astoņas pankūkas.

12. Siers ar spinātiem

Sastāvdaļas

• 600 ml piena;
• 60 g sviesta;
• 40 g miltu;
• 1 lauru lapa;
• 65 ml bieza krējuma;
• 450 g spinātu;
• 150 g rikotas;
• 150 g gorgonzolas;
• 100 g parmezāna;
• 100 g mocarellas;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• sāls, pipari un muskatrieksts pēc garšas.

Sagatavošana

Lai pagatavotu mērci, katliņā sajauc pienu, 50 g sviesta un miltus, pievieno lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj uz uguns, līdz sabiezē. Sāli, piparus un apkaisa ar rīvētu muskatriekstu. Samaziniet siltumu un vāriet vēl 2 minūtes. Beigās pievieno krējumu.

Nomazgājiet spinātus un apcepiet atlikušajā sviestā 1-2 minūtes. Pēc tam lieko šķidrumu notecina caur caurduri. Spinātiem pievienojiet sadrupinātu gorgonzolu, rikotu un 60 g parmezāna (ja vēlaties, varat pievienot arī muskatriekstu). Pipari un samaisiet. Tad pievieno smalki sagrieztus zaļos sīpolus un 2 ēdamkarotes gatavās mērces.

Pilda pankūkas un liek ietaukotā cepešpannā. Cep 25-30 minūtes 200 ºС. Gatavās pankūkas pārkaisa ar mocarellu un atlikušo parmezānu. Pasniedz ar mērci.

13. Siers ar brokoļiem

Sastāvdaļas

• 50 g Čedaras;
• 50 g parmezāna;
• 150 ml krējuma;
• brokoļi;
• sāls.

Sagatavošana

Uzkarsē krējumu uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisot, pievieno rīvētus sierus un sāli. Turpiniet maisīt, līdz sieri ir izkusuši un mērce sabiezē. Pēc tam noņemiet no karstuma.

Vāra brokoļus verdošā ūdenī 2 minūtes, pēc tam nokāš caurdurī un noskalo auksts ūdens. Tas saglabās kāpostu krāsu.

Sagatavotajām pankūkām liek nedaudz brokoļu un pārlej siera mērci. Pankūkas sarullē un pārlej ar atlikušo mērci.

14.Siers pikants

Sastāvdaļas

• 200 g krējuma siera;
• 1 tējkarote rīvētu mārrutku;
• 1 ķekars dilles.

Sagatavošana

Sasmalciniet dilles un sajauciet ar visām sastāvdaļām. Sakuļ iegūto maisījumu blenderī. Pilda pankūkas.

15. Biezpiens un krējums

Sastāvdaļas

• 200 g biezpiena;
• 100 ml bieza krējuma;
• 4 ēdamkarotes piena;
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu garšaugu;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Sajauc biezpienu ar pienu līdz krēmīgai konsistencei. Sāli, piparus un pievieno zaļumus. Saputo saldo krējumu un uzmanīgi iemaisa biezpiena masā. Pankūkas pārziež ar iegūto biezpiena un sviesta krēmu un pasniedz.

16. Biezpiens ar rozīnēm

Sastāvdaļas

• 500 g biezpiena;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• ½ glāzes rozīņu;
• 1 dzeltenums;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 1 tējkarote vaniļas;
• sviests.

Sagatavošana

Biezpienu izberž caur sietu, pievieno olas dzeltenums un skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet līdz gludai. Pievieno cukuru, vaniļu un rozīnes, vēlreiz samaisa. Uzglabāt ledusskapī 1,5-2 stundas. Šajā laikā izcep plānās pankūkas un pilda tās biezpiena masa ar rozīnēm. Iegūtās aploksnes vai trīsstūrus (pēc savas gaumes) apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.

17. Ar kazas sieru

Sastāvdaļas

• 200 g mīksta kazas siera;
• 2-3 ēdamkarotes medus;
• svaigas timiāna lapas;
• sauja valrieksti.

Sagatavošana

Pankūkas pārziež ar sieru, pārlej ar medu, pārkaisa ar riekstiem un timiānu. Sarullējiet pankūkas aploksnēs un pasniedziet.

18.Sēne

Sastāvdaļas

• 300 g saldētu meža sēņu;
• 3-4 vidēji sīpoli;
• 1 vidējs burkāns;
• 2 vistas olas;
• sāls, pipari pēc garšas;

Sagatavošana

Sēnes atkausē, sasmalcina un apcep uz vidējas uguns, pievienojot pannā sviestu un augu eļļu. Atsevišķi apcep sīpolus un burkānus augu eļļa līdz zeltaini brūnai. Olas cieti novāra un sasmalcina. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli un piparus. Piepildi pankūkas ar pildījumu. Gardīgāk būs, ja cepsiet plānas, neraudzētas.

19. Sēnes ar siera mērci

koji6aca/Depositphotos.com

Sastāvdaļas

• 500 g šampinjonu;
• 250 g cietā siera;
• 1 vidējs sīpols;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 1½ glāzes piena;
• sāls un pipari pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana

Smalki sagrieziet šampinjonus un sīpolus un apcepiet augu eļļā. Pievienojiet miltus un samaisiet. Tad ielej pienu, pievieno saldo krējumu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet un uzvāra. Ar iegūto pildījumu izklāj pankūkas, sarullē tās ruļļos un liek cepamajā traukā. Pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm 200°C.

20.Kāposti

Sastāvdaļas

• 300 g svaigu kāpostu;
• 2-3 mazi sīpoli;
• 3 vistas olas;
• sāls un pipari pēc garšas;
• sviests un augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana

Kāpostus smalki sagriež un apcep sviestā. Sīpolu smalki sagriež un atsevišķi apcep augu eļļā. Olas cieti novāra un sasmalcina. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli un piparus pildījumu. Piepildi viņai pankūkas.

21.Biete

Sastāvdaļas

• 2 mazas bietes;
• 100 g mizotu valriekstu;
• 200 g krējuma siera;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Nomazgājiet bietes, nosusiniet, ietiniet folijā, novietojiet uz cepešpannas un cepiet stundu 200 ºС. Pēc tam atdzesē, nomizo un sarīvē. Izspiediet sulu un pievienojiet bietēm sasmalcinātus ķiplokus un riekstus. Garšojiet ar sāli un pipariem. Katru pankūku vispirms ieziež ar krēmsieru un pēc tam ar biešu maisījumu. Sarullē pankūkas. Pēc tam ielieciet ledusskapī uz stundu. Pirms pasniegšanas var sagriezt pankūku rullīšus ar biešu pildījumu.

22. Kabači

Sastāvdaļas

• 400 g cukini;
• 1 vidējs sīpols;
• 100 g cietā siera;
• sāls un pipari pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana

Nomizo cukīni un sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Sīpolu apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai. Sīpolam pievieno cukini, sāli un piparus un apcep uz mērenas uguns. Tad pievieno sieru un sautē dārzeņus, līdz siers izkusis. Iegūto pildījumu ietin pankūkās.

23. Ar papriku

teresaterra/Depositphotos.com

Sastāvdaļas

• 2 saldie saldie pipari;
• 450 g konservētu tomātu;
• 100 g parmezāna;
• 1 vidējs sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• sāls un malti sarkanie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Nomazgājiet papriku un sagrieziet plānās sloksnēs. Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Ieslēgts olīveļļa apcep sīpolu 5 minūtes. Tad pievienojiet tam piparus un sāli. Vāra dārzeņus zem vāka uz vidējas uguns 15 minūtes. Tomātus sasmalcina ar dakšiņu un pievieno pannā kopā ar sīpoliem un papriku kopā ar sulu. Vāra uz lēnas uguns vēlreiz 15 minūtes. Visbeidzot pievienojiet ķiplokus un maltus sarkanos piparus.

Katru pankūku pārkaisa ar rīvētu parmezānu un liec pa virsu sagatavoto pildījumu. Pankūkas sarullē ruļļos un liek cepamtraukā, pēc tam liek uz 200 ºC uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

24.Rieksts

Sastāvdaļas

• 500 ml piena;
• 120 g cukura;
• 100 g maltu riekstu maisījuma (lazdu rieksti, mandeles, valrieksti un citi);
• 120 g sviesta;
• 1 ēdamkarote miltu;
• riekstu sīrups.

Sagatavošana

Katliņā sajauc pienu, riekstus un miltus un liek uz vidējas uguns. Vāra, līdz maisījums sabiezē. Noņem no uguns, atdzesē, pievieno mīkstinātu sviestu un saputo ar mikseri. Tad pievieno nedaudz lazdu riekstu sīrupa un samaisa.

25. Šokolāde

Sastāvdaļas

• 100 g tumšās šokolādes;
• 50 g sviesta;
• 1-2 ēdamkarotes ūdens;
• svaigi vai konservēti augļi pēc garšas.

Sagatavošana

Šokolādi izkausē ūdens peldē un atsevišķā traukā izkausē sviestu. Šokolādei plānā strūkliņā, nepārtraukti maisot, pievieno sviestu. Pievienojiet pūdercukuru un samaisiet līdz gludai. Pankūkas pārziež ar iegūto šokolādes glazūru un pievieno svaigu vai konservētu augļu šķēles.

26. Karamele ar zemenēm un mandelēm

Sastāvdaļas

• 200 ml bieza krējuma (33%);
• 150 g + 2 tējkarotes cukura;
• 60 ml ūdens;
• 20 g svaigu zemeņu;
• 300 ml grieķu jogurta;
• 2 ēdamkarotes grauzdētu mandeļu.

Sagatavošana

Katliņā vai katliņā ar biezām sienām pagatavo karameļu mērci. Lai to izdarītu, ielejiet cukuru katliņā un pievienojiet nedaudz ūdens (jums tikai jāsamitrina granulētais cukurs). Kad cukurs pilnībā izšķīdis, ielej uzkarsēto krējumu. Intensīvi samaisiet, ļaujiet mērcei sabiezēt un noņemiet no karstuma.

Zemenes sagriež šķēlītēs, pārkaisa ar 2 tējkarotēm cukura un ļauj kādu laiku nostāvēties. Pēc tam uzlieciet zemenes plānās pankūkas, pārlej karameli un sarullē. Virsū uzber grieķu jogurtu un mandeles.

27. Medus

Sastāvdaļas

• 500 g biezpiena;
• 2 ēdamkarotes medus;
• daži valrieksti un rozīnes.

Sagatavošana

Sajauc biezpienu ar medu un sakuļ blenderī līdz krēmīgai konsistencei. Pievieno sasmalcinātu valrieksti un nomazgātas rozīnes. Rūpīgi samaisiet. Pilda pankūkas un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.

28.Banāns

Sastāvdaļas

• 3 banāni;
• 70 g sviesta;
• 1 citrons;
• 2 ēdamkarotes cukura.

Sagatavošana

Ar mikseri saputo mīksto sviestu ar cukuru. Banānus samīca ar dakšiņu un iegūto biezeni apslaka ar viena citrona sulu. Samaisiet. Pievieno biezeni sviestam un cukuram un vēlreiz sakuļ. Plānās saldās pankūkas pilda ar banānu maisījumu.

29.Apelsīns

Blinztree/Depositphotos.com

Sastāvdaļas

• 500 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas;
• 25 g sviesta;
• 6 ēdamkarotes pūdercukura;
• 4 ēdamkarotes apelsīnu ievārījuma;
• 2 ēdamkarotes Grand Marnier liķiera.

Sagatavošana

Sajauc katliņā Apelsīnu sula, pūdercukurs, ievārījums un sviests. Liek uz uguns, uzvāra un vāra 15 minūtes. Kad mērce sabiezē un sēž, pievienojiet liķieri. Pagatavojiet vēl pāris minūtes zemā siltumā. Pasniedz ar pankūkām.

30.Citrons ar bezē

Sastāvdaļas

• 150 ml bieza krējuma;
• 3 ēdamkarotes citrona krējuma;
• 1 citrons;
• bezē;
• pūdercukurs.

Sagatavošana

Saputo krējumu. Sasmalciniet puscitrona miziņu un pievienojiet putukrējumam kopā ar karoti citrona krējuma un puscitrona sulu. Sakuļ līdz krēmīgai konsistencei. Sadaliet bezē gabaliņos un sajauciet ar atlikušo citronu krēmu. Pankūkas apsmērē ar citrona putukrējumu un pievieno bezē maisījumu. Sarullē un virsū uzkaisa pūdercukuru.

31.Ābols

Sastāvdaļas

• 4 vidēji āboli;
• 50 g pūdercukura;
• 50 g piena šokolādes;
• 15 ml ūdens.

Sagatavošana

Nomazgājiet ābolus, izņemiet serdi un sagrieziet mazās šķēlēs. Katliņā sajauciet ūdeni, pūdercukuru un ābolus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz āboli ir mīksti. Ja sīrups šķiet nesaldināts, saldiniet pēc garšas. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un pievienojiet šokolādi, kas sagriezta mazos gabaliņos. Ietiniet pildījumu pankūkās un novietojiet tās uz cepešpannas, iepriekš izklājot pergamenta papīrs. Virsū uzkaisa pūdercukuru un liek uz dažām minūtēm karstā cepeškrāsnī, līdz cukurs karamelizējas un izveidojas kraukšķīga garoziņa.

32.Ogu maisījums

nilswey/Depositphotos.com

Sastāvdaļas

• 1 glāze avenes;
• 1 glāze jāņogas;
• 1 glāze ķiršu (bez kauliņiem) vai citas iecienītākās ogas;
• 2 vidēji āboli;
• ½ glāzes pūdercukura;
• ½ glāzes sasmalcinātu valriekstu;
• 4 ēdamkarotes rozīņu.

Sagatavošana

Nomazgājiet ogas un novietojiet tās papīra dvielis nožūt. Ābolus nomizo, izņem serdi un sarīvē uz rupjās rīves. Pēc tam sajauc tos ar riekstiem, pulveri un rozīnēm. Apvienojiet ogas un ābolu maisījumu. Piepildiet pankūkas ar ogu maisījumu, izrullējot tās aploksnē vai trīsstūrī.

33.Mellenes

Sastāvdaļas

• 300 g saldētu melleņu;
• 125 ml apelsīnu sulas;
• 60 ml ūdens;
• 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas;
• 1 tējkarote sasmalcinātas citrona miziņas;
• 4 tējkarotes kukurūzas miltu;
• 2 ēdamkarotes niedru cukura;
• ¼ tējkarotes kanēļa.

Sagatavošana

Nelielā katliņā sajauc apelsīnu sulu, citronu sulu un mellenes. Uz vidējas uguns uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno miziņu un kanēli un samazina siltumu līdz minimumam. Samaisa bļodā kukurūzas milti un ūdeni, lai nav kunkuļu. Pievienojiet miltus, kā arī niedru cukuru pannā ar mellenēm. Vāra, līdz sabiezē. Noņem no uguns un nedaudz atdzesē. Šim pildījumam vislabāk der biezas pankūkas, piemēram, pankūkas.

34. Zemesriekstu sviests un banāns

bbcgoodfood.com

Sastāvdaļas

• 6 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta;
• 2 ēdamkarotes pūdercukura;
• 2 ēdamkarotes piena;
• 50 g šokolādes;
• 1 banāns.

Sagatavošana

Sajauc zemesriekstu sviestu ar pūdercukuru, pienu un sasmalcinātu šokolādi. Ar šo maisījumu smērē pankūkas un pievieno banāna šķēles. Pārloki pankūku uz pusēm vai sarullē tūbiņā un pasniedz, virsū uzkaisot riekstus.

35. Greipfrūts

Sastāvdaļas

• 1 greipfrūts;
• 1-2 tējkarotes brūnā cukura;
• pūdercukurs.

Sagatavošana

Greipfrūtu sadaliet šķēlēs un noņemiet mizu. Dariet to virs bļodas, lai notvertu izplūstošo sulu. Novietojiet daiviņas uz cepešpannas un apkaisa ar brūno cukuru. Karamelizē to, izmantojot lāpu vai zem broilera cepeškrāsnī. Pārlej pankūkas greipfrūtu sula, uz tām liek karamelizētas šķēles un pārkaisa ar pūdercukuru.

36. Ar maskarpones un citronu krēmu

goodtoknow.co.uk

Sastāvdaļas

• 250 g maskarpones;
• 4 ēdamkarotes;
• šķipsniņa pūdercukura.

Sagatavošana

Pankūkas apsmērē ar maskarpones sieru un pārlej ar citrona krēmu. Pārloki pankūkas uz pusēm un pārkaisa ar pūdercukuru.

37. Tiramisu

Sastāvdaļas

• 150 ml bieza krējuma;
• 50–75 ml saldā deserta vīna vai šerija;
• 50 g tumšās šokolādes;
• tasi stipras kafijas;
• šķipsniņu kakao pulvera.

Sagatavošana

Saputo saldo krējumu ar vīnu vai šeriju. Izkausējiet šokolādi un ļaujiet tai atdzist. Pankūkas pārziež ar krējumu un sarullē trīsstūrī. Pārlej kafiju, pārlej izkausētu šokolādi, pa virsu uzkaisa kakao.

38. Ar medu un rozmarīnu

Sastāvdaļas

• 100 g sviesta;
• 1 tējkarote rozmarīna lapas;
• 1-2 ēdamkarotes medus;
• šokolādes skaidiņas pēc izvēles.

Sagatavošana

Mīkstinātu sviestu sajauc ar rozmarīnu un medu. Ielieciet maisījumu ledusskapī, lai sacietē, un pēc tam ar otu pārziediet karstās pankūkas. Ja vēlaties, apkaisa tos ar šokolādes skaidiņām.

39.Sālīta karamele

dzīvo labi cep bieži

Sastāvdaļas

• 60 ml ūdens;
• 200 g cukura;
• 160 ml bieza krējuma;
• 45 g sviesta;
• šķipsniņa vanilīna;
• 1 tējkarote sāls.

Sagatavošana

Lielā katliņā liek cukuru, pielej ūdeni un karsē uz mazas uguns. Maisa, līdz cukurs izšķīst un maisījums sāk vārīties. Palieliniet uguni un pārtrauciet maisīšanu. Kad maisījums kļūst dzintara krāsā, noņemiet pannu no uguns un uzmanīgi ielejiet krējumu. Nepārtraukti maisot, pievienojiet sasmalcinātu sviestu, vaniļu un sāli. Ielejiet karameli burkā un ļaujiet tai atdzist, pēc tam ielieciet to ledusskapī, lai tas sabiezē. Pārlej ar to pankūkām.

40. Ar avokado un kakao

Sastāvdaļas

• 2 avokado;
• 60 g kakao;
• 170 g medus;
• šķipsniņa vanilīna;
• 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas.

Sagatavošana

Sasmalciniet avokado blenderī. Pievienojiet kakao, medu, šķipsniņu vaniļas, 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas un samaisiet līdz gludai. Piepildi pankūkas ar maisījumu.

Bonuss: kā ietīt pankūkas

Tik daudz kā 10 varianti dažādiem pildījumiem.

Ar ko tu ēd pankūkas? Kopīgojiet savas aizpildīšanas iespējas komentāros.