Kā pagatavot kukurūzas miltu putru. Dažādas kukurūzas putras receptes: kā to pagatavot, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs? Zemnieku polenta no Itālijas

Kukurūzas putra mūs pavada visas dzīves garumā, sākot no zīdaiņa vecuma. Tradicionālais ēdiens patiešām ir universāls produkts, to var izmantot ne tikai kā brokastis, bet arī kā piedevu pusdienām vai vakariņām. Kukurūzas graudaugu uzturvērtības, pateicoties tās piesātinājumam ar daudziem labvēlīgiem vitamīniem, jau sen ir pierādītas. Ir vairāki veidi, kā pagatavot putru no kukurūzas putraimiem. Mēs piedāvājam detalizētāku tehnoloģiju, svarīgus noteikumus un precīzu nepieciešamo komponentu attiecību.

Kukurūzas putraimu putra uz ūdens

Putras pagatavošanas metode no ūdens ir vienkārša, atšķirībā no tās gatavošanas laika, un ir aptuveni 1 stunda. Jebkura sevi cienoša saimniece prot pagatavot putru no kukurūzas putraimiem ūdenī, un katrai ir sava recepte. Jebkurā gadījumā galvenais aspekts ir tehnoloģiju secības izpilde.
Ieteicams ievērot 8 svarīgus noteikumus:

  1. Noskalojiet graudaugus zem silta ūdens.
  2. Pannai jābūt biezām sienām.
  3. Graudaugu tievā strūkliņā lej sālītā verdošā ūdenī, vienlaikus maisot.
  4. Gatavojiet tikai uz mērenas uguns.
  5. Ik pa laikam samaisiet visu gatavošanas laiku.
  6. Trauka pagatavošana aizņem 30 minūtes.
  7. Lai pagatavotu šķidru ēdienu, nepieciešamas 4 glāzes ūdens, bet biezam traukam - 3 glāzes.
  8. Atstājiet ar aizvērtu vāku 15 minūtes.

Pareizo produktu attiecību saraksts:

  • glāze graudaugu;
  • ūdens - 3-4 ēdamkarotes;
  • nedaudz sāls;
  • sviests - 50 g.

Komponentu ieklāšanas secība:

  1. ielej ūdeni katliņā un uzvāra;
  2. pievieno sāli un graudaugus;
  3. laiku pa laikam samaisiet, līdz vārās uz vidējas uguns 30 minūtes;
  4. noņemiet pannu no plīts;
  5. iemaisa, pievienojot eļļu;
  6. aizveriet vāku un atstājiet pusstundu.

Sviesta pievienošana, mērcējot putru, piešķir tai bagātību. Sīpolu cienītāji var pievienot ceptu sīpolu produktu, kas ēdienam piešķirs pikantu garšu. Sāļais ēdiens ir piemērots arī kā piedeva gaļas un zivju produktiem, sēnēm un dārzeņiem. Svarīgs aspekts, gatavojot kukurūzas produktu, ir proporciju saglabāšana.

Kukurūzas putraimu biezputra ar pienu recepte

Šis ēdiens ir īpaši noderīgs pienā esošo dziedinošo vitamīnu satura dēļ, kas papildina kukurūzas vērtīgās īpašības. Ir iespējams pareizi pagatavot putru ar pienu, vispirms uzvārot graudaugus ūdenī. Tas ir nepieciešams nosacījums, lai gatavošanas laikā produkts nepiedegtu un neizšļakstītos. Tajā pašā laikā graudi būs nesagremoti un veseli. Piena putra, kas pagatavota no kukurūzas putraimiem, pagatavošanai ietver:

  • graudaugi - viena glāze;
  • 2 glāzes ūdens;
  • 1 glāze piena;
  • sāls - puse mazas karotes;
  • granulēts cukurs - 1 karote;
  • 50 gr. eļļas

Secība:

  1. katliņā uzvāra ūdeni;
  2. ielieciet graudaugus;
  3. Turpiniet gatavot mērenā siltumā, līdz šķidrums iztvaiko;
  4. maisot pievieno pienu, porcijas cukura un sāli;
  5. turpiniet gatavot, maisot, 10 minūtes;
  6. Noņem no plīts, pievieno eļļu un kārtīgi samaisa.

Piena mazuļu kukurūzas putru var pagatavot ar vaniļas cukuru un žāvētiem augļiem. Šim ēdienam bērna ķermenim būs ne tikai pārsteidzoša garša, bet arī žāvētu augļu uzturvērtības. Turklāt tam būs smaržīga vaniļas smarža, kas bērniem tik ļoti patīk.

Piena ēdienam jums ir nepieciešams:

  • graudaugi - 1 glāze;
  • 3 glāzes ūdens;
  • piens - 2 glāzes;
  • sviests - 50 grami:
  • granulēts cukurs - 3 karotes;
  • 200 gr. žāvēti augļi;
  • pustējkarotes vaniļas cukura;
  • pusi tējkarotes sāls.

Secīgā secība:

  1. vāra sālītu ūdeni;
  2. maisot, ielej graudaugus;
  3. vāra, maisot, uz vidējas uguns, līdz iztvaiko, 15 minūtes;
  4. ielej pienu, samaisa, pievienojot vaniļas cukuru;
  5. vāra 15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot;
  6. izslēdziet plīti un ielieciet sviestu un žāvētus augļus;
  7. atstāj ievilkties 10 minūtes.

Kukurūzas putraimu biezputra lēnajā plītē

Putras pagatavošanas tehnoloģijai multivarkā ir ātrs un vienkāršs process. Nav jāuzrauga, cik ilgi jāvāra kukurūzas putraimi – sadzīves elektroierīces iestatītais režīms gatavošanas laikā ar visām funkcijām tiks galā automātiski. Nav arī nepieciešams pastāvīgi maisīt produktu. Gatavošanas laikā šķidruma iztvaikošana notiek pakāpeniski, pārejot no “putras” režīma uz “sildīšanas” režīmu. Tāpēc absolūti nav jāuztraucas par dedzināšanu.

Produkta gatavošanai lēnajā plītī ir liela priekšrocība salīdzinājumā ar vārīšanu katliņā. Tas izrādās garšīgāks un aromātiskāks, vienlaikus saglabājot visas nepieciešamās uzturvērtības. Ēdienu varat atstāt lēnajā plīts un baudīt to vēlāk. Tajā pašā laikā tas ilgu laiku paliks silts un svaigs.

Visas putras lēnajā plītē sanāk izcilas, bet vislabāk izdodas kukurūzas putraimi, kuru receptes ir ļoti dažādas. Mēs iesakām apsvērt receptes piena un ūdens ēdieniem. Diētisks kukurūzas ēdiens, kas pagatavots ar ūdeni, ir produkts ķermeņa veselībai.

Viegli sagremojamais produkts sastāv no:

  • viena glāze graudaugu;
  • ūdens - 3 ēdamkarotes;
  • eļļas - 50 gr.;
  • sāls pēc garšas.

Nepieciešamais pasūtījums:

  1. ielieciet graudaugus bļodā;
  2. ielieciet sviestu un sāli;
  3. pievienojiet ūdeni un samaisiet bļodas saturu;
  4. nospiediet "putras" režīmu 35 minūtes;
  5. samaisa un atstāj uz 10 minūtēm;
  6. pirms pasniegšanas pievieno sviestu.

Sātīga recepte piena kukurūzas putrai - viegli pieejama iespēja gatavošanai lēnajā plītē. Tā kaloriju saturs putrā ir daudz augstāks nekā ūdenī pagatavotam produktam. Īpaši to iecienījuši bērni, kuri no rītiem to ar dievību ēd, pievienojot dažādus ievārījumus vai augļus. Piena ēdiena recepte gandrīz neatšķiras no ūdens receptes.

Nepieciešams:

  • viena glāze graudaugu;
  • piens - 4 ēdamk.;
  • eļļas - 50 gr.;
  • 3 ēdamkarotes granulēta cukura;
  • šķipsniņa sāls.

Preču pasūtījums:

  1. ieberiet graudaugus multivarkas bļodā;
  2. pievieno sāli, pienu, cukuru;
  3. iestatiet programmu “putra” 25 minūtes;
  4. atstāj uz 10 minūtēm ar aizvērtu vāku;
  5. pasniedz ar sviestu.

Ķirbju biezputra ar kukurūzas putraimiem

Daudzi gardēži saskaras ar jautājumu, ko var pagatavot no kukurūzas putraimiem ar zemāku kaloriju produktu. Ķirbis noteikti ir piemērots kā šāds produkts. Būdama aktuāla piedeva putrā, tā nezaudē savu vērtīgo nozīmi kombinācijā ar kukurūzas produktu. Kukurūzas ķirbju ēdiens ir tieši tāds mazkaloriju ēdiens, kas ir ne tikai veselīgs, bet arī pietiekami daudz patērējams ģimenes uzturā.

Piesātinātā ķirbja krāsa un tā maigā garša vienmēr piesaista mazo cienītāju uzmanību. Ķirbju kukurūzas putru gatavo ūdenī, un populāra ir arī vārīšana pienā, kas padara to daudz maigāku un sviestaināku. Medus un kanēlis, kas pievienots gatavošanas beigās, var pievienot ēdienam pikantu noti. Šādu spilgtu produktu var iekļaut visas ģimenes uzturā.

Ķirbju biezputra ar kukurūzas putraimiem lēnajā plītē

Ķirbju klātbūtne kukurūzas putrā pārvērš to par deserta produktu. Bagāts ar aromātisku garšu, tas ir ne tikai iecienīts ēdiens bērniem, bet arī pieaugušo dievināts produkts. Medus pievienošana cukura vietā piešķir tai pārsteidzošu garšu. Lēnās plīts receptei ar medu ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • puse glāzes graudaugu;
  • ūdens - 200 ml;
  • piens - puslitrs;
  • ķirbji 500 gr.;
  • medus 2 karotes;
  • eļļas - 50 gr.;
  • sāls.

Kā pagatavot recepti:

  1. Ķirbi nomizo un sagriež mazos kubiņos;
  2. ielieciet bļodā: ķirbi, ūdeni, pienu, graudaugus, sāli;
  3. programma - “putra” 35 minūtes;
  4. iemaisa, pievienojot eļļu;
  5. izslēdziet multivarku un ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes;
  6. pievieno medu siltam produktam.



Ķirbju biezputra ar kukurūzas putraimiem un pienu

Ēdieniem, kas gatavoti no ūdenī vārītiem kukurūzas putraimiem, ir zemākas kaloritātes īpašības nekā piena ēdieniem. Zema kaloritātes kukurūzas putra, kas vārīta pienā, palielina tās kaloriju saturu. Tā kā pienā ir liels vitamīnu daudzums, tam ir labvēlīgas uzturvērtības īpašības.

Neparasta recepte ķirbju putrai ar kukurūzas putraimiem satur šādas sastāvdaļas:

  • glāze graudaugu;
  • piens - puslitrs;
  • ķirbis - 400 g;
  • eļļas - 50 g;
  • granulēts cukurs 2 ēdamkarotes;
  • šķipsniņa sāls.

Secība:

  1. ielieciet graudaugus pannā un nedaudz apcepiet;
  2. uzvāra pienu katliņā;
  3. graudus ielej vārītā pienā un atstāj uz 30 minūtēm;
  4. ķirbi nomizo un sagriež mazos kubiņos;
  5. ķirbī ielej cukuru un atstāj, līdz tas ir pilnībā izšķīdis;
  6. vāra uz vidējas uguns 15 minūtes;
  7. ielieciet ķirbi graudaugos, pievienojiet sāli un vāriet, līdz ķirbis ir gatavs;
  8. izslēdziet plīti un atstājiet 10 minūtes;
  9. Pirms pasniegšanas pievieno eļļu.

  • pulēts – patēriņam;
  • lielas – no tā gatavo pārslas;
  • mazs - no tā tiek izgatavotas nūjas.

Kukurūzas putra ir bagāta ar mikroelementiem, kas nepieciešami organisma funkcionēšanai. Starp tās noderīgajām īpašībām ir:

  • hipoalerģisks - var izmantot kā pirmo papildbarību bērniem;
  • holesterīna līmeņa normalizēšana;
  • ķermeņa attīrīšana;
  • uzlabota gremošana;
  • ādas atjaunošana;
  • šķiedrvielu saturs;
  • nervu sistēmas uzlabošana;
  • labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu darbību.

Kukurūzas milti satur arī histidīnu un triptofānu, kas ir augu proteīna sastāvdaļas. Ķīmiskais sastāvs ir piemērots sievietēm grūtniecības laikā.

Receptes gardas putras pagatavošanai

Pirms gatavošanas jāpatur prātā, ka jo lielāks ir grauds, kuram tika izmantota kukurūza, jo ilgāks laiks tiks pavadīts.

Pamatnoteikumi pavāriem:

  1. Graudaugi ir rūpīgi jānomazgā neatkarīgi no malšanas.
  2. Traukus drīkst lietot tikai ar biezām sienām.
  3. Ielejiet galveno komponentu verdošā šķidrumā, maisot.
  4. Vāra uz vidējas līdz zemas uguns.
  5. Lai pagatavotu šķidru masu, graudaugu un šķidruma attiecībai jābūt 1:4, bet biezai masai – 1:3.
  6. Pēc vārīšanas trauku turiet ar vāku ceturtdaļu stundas.

Piena un sviesta pievienošana piešķirs maigumu. Ja putru gatavo bērnam, kas jaunāks par gadu, tad piens ir jāatšķaida. Sievietes prot pagatavot kukurūzas putru: viņām ir savi noslēpumi un receptes, pēc kurām tās gatavo. Dažādi produkti palīdzēs jums piešķirt jaunu, neparastu garšu.

Putra uz ūdens


Kukurūzas putra uz ūdens tiek kombinēta ar gaļu, zivīm un dārzeņiem. Ēdienam varat pievienot riekstus, žāvētus augļus un medu, kas dažādos bērnu ēdienkarti. Šo iespēju ir viegli pagatavot, taču tas aizņem daudz laika – 60 minūtes.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

  • kukurūzas milti - 1 ēdamkarote;
  • ūdens – 600-800 ml;
  • sviests - 50 g;
  • sāls - šķipsniņa.

Sagatavošana

  1. Verdošā ūdenī pievienojiet apstrādātu kukurūzu un garšvielas.
  2. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns pusstundu, maisot.
  3. Noņem no uguns, pievieno eļļu un samaisa.
  4. Uzstāt.

Var pievienot medu, bet labāk pēc tam, kad putra ir atdzisusi. Tādā veidā tas saglabās savas derīgās īpašības.

Kā garnīrs der nesaldināta putra.

Putra ar pienu


Vārīta putra ar pienu ir vienkāršākais ēdiens, taču ir grūti nenovērtēt tās priekšrocības. Piena labvēlīgās īpašības palielina kukurūzas putraimu priekšrocības. Kukurūzas putru var pagatavot pienā, lai tā būtu mīksta un sulīga, ja vispirms uzvāra graudu pārstrādes produktu.

Produkti:

  • graudaugi - 150 gr .;
  • ūdens – 0,4 l;
  • piens – 0,2 l;
  • sāls - šķipsniņa;
  • cukurs - 1 karote;
  • eļļas notekas – 50 gr.

Gatavošanas soļi

  1. Verdošajam šķidrumam pievieno galveno sastāvdaļu.
  2. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
  3. Maisot pievieno pienu, cukuru, sāli.
  4. Pagatavo vēl ceturtdaļu stundas Pievieno eļļu, samaisa.

Putra ar pienu ir daudz kaloriju. Bet tajā pašā laikā tajā ir daudz vitamīnu. Tā būs lieliska brokastu iespēja.

Gatavošana lēnajā plītē


Gatavošana lēnajā plīts ietaupa laiku un saglabā produkta derīgās īpašības. Šis process ir vienkāršs un nesarežģīts: jums nav jāuzrauga trauka gatavība un regulāri jāmaisa.

Produkti:

  • graudaugi - 1 ēdamkarote;
  • ūdens - 600 ml;
  • eļļa - 50 g;
  • sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot putru lēnajā plītī

  1. Ielejiet kukurūzas produktu ierīces bļodā.
  2. Pievieno sāli.
  3. Ielejiet šķidrumu un samaisiet.
  4. Iestatiet vajadzīgo režīmu.
  5. Pēc gatavošanas ļaujiet traukam nostāvēties.

Lai putra kļūtu biezāka, to var atstāt režīmā “Sildīšana” uz pusstundu.

Pirms lietošanas pievienojiet eļļu.

Piena putras recepte lēnajā plītī ir ļoti vienkārša. Gatavošanas princips ir līdzīgs, ūdens vietā izmanto tikai pienu un cukuru.

Gatavošana mikroviļņu krāsnī


Lai ātri pagatavotu putru, varat izmantot mikroviļņu krāsni. Šis risinājums ietaupīs laiku un bez lielas piepūles iegūs garšīgu un veselīgu ēdienu.

Nepieciešams:

  • graudaugi - 1 ēdamkarote. Produktam jābūt smalki samaltam, lai tas būtu pilnībā pagatavots;
  • ūdens – 0,6 l;
  • sāls, cukurs - pēc garšas;
  • eļļa - 50 gr.

Sagatavošana

  1. Pievienojiet traukā karstu ūdeni - 1 ēdamkarote graudaugu 3 ēdamkarotes šķidruma.
  2. Pievienojiet graudaugus, sāli un labi samaisiet.
  3. Gatavojiet 5 minūtes ar pilnu mikroviļņu jaudu.
  4. Pēc 2-3 minūtēm trauks jāizņem, jāsamaisa un uz pāris minūtēm jāieliek mikroviļņu krāsnī.

Uzmanību!

Ēdienu gatavošanai mikroviļņu krāsnī ir nepieciešami ugunsdroši virtuves piederumi. No citiem materiāliem izgatavoti konteineri var uzsprāgt.

Ēd karstu.

Putra ar kukurūzas putraimiem un ķirbi


Ja kukurūzas miltiem pievieno ķirbi, sanāk sava veida deserts. Ēdiens izrādās aromātisks un garšīgs, tāpēc neviens no tā neatsakās.

Sagatavošanai lietošanai:

  • kukurūzas putraimi - 1 glāze;
  • piens - 500 ml;
  • ķirbis – 0,4 kg;
  • sviests - 50 g;
  • cukurs - 50 g sāls - šķipsniņa;
  1. Ielieciet graudaugus pannā un viegli apcepiet.
  2. Uzvāra pienu.
  3. Pievienojiet graudaugus pienam un ļaujiet tam brūvēt 30 minūtes.
  4. Ķirbi nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
  5. Pārklājiet dārzeņu ar cukuru un atstājiet, līdz pēdējais ir pilnībā izšķīdis.
  6. Pagatavojiet putru ceturtdaļu stundas.
  7. Ievietojiet ķirbi graudaugos, pievienojiet sāli un vāriet, līdz tas ir pilnībā gatavs.
  8. Ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes.

Pirms pasniegšanas pievienojiet sviestu.

Kukurūzas putra cepeškrāsnī


Cepeškrāsnī vārīti kukurūzas milti ir parastās putras receptes variācija. Šis ēdiens ir piemērots cilvēkiem, kuri ievēro stingru diētu.

Produkti:

  • graudaugi - 250 gr;
  • ūdens - 500 ml;
  • cukurs, sāls - šķipsniņa;
  • sviests - 40 g;
  • rozīnes - pēc garšas
  1. Mērcē rozīnes 2 stundas pirms vārīšanas.
  2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
  3. Novietojiet graudaugus katlā ar biezām sienām vai cepešpannā.
  4. Pievieno verdošu ūdeni, cukuru, sāli un rozīnes.
  5. Samaisa un pārklāj ar vāku.
  6. Liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 200 grādos. Katls ir jāizņem no cepeškrāsns un jāsamaisa, pēc tam jānoliek atpakaļ.

Ja pēc norādītā laika novārītā graudaugi nekļūst mīksta, tad gatavošanas laiks jāpalielina.

Pēdējā manipulācija jāveic, līdz parādās zelta garoza.

Kukurūzas putraimu biezputra ar žāvētiem augļiem


Pēc šīs receptes vārīta putra dos spēku, enerģiju un sparu visai dienai. Bērnam patiks, turklāt nebūs problēmu ar gremošanu.

Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:

  • graudaugi - 1 ēdamkarote;
  • ūdens - 500 ml;
  • rozīnes - 75 gr;
  • citi žāvēti augļi - 150 g;
  • cukurs - 2 ēdamk. l.;
  • sviests - 40 grami;
  • sāls - pēc garšas.

Sagatavošana

  1. Ūdenī izšķīdina cukuru un sāli un liek uz uguns.
  2. Tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet graudaugus.
  3. Pēc atkārtotas vārīšanas samaziniet uguni līdz minimumam.
  4. Pagatavojiet 15 minūtes.

Gatavajam ēdienam jāpievieno sviests un sasmalcināti žāvēti augļi. Ļaujiet tai brūvēt pusstundu, un jūs varat to pasniegt.

Garšīgs un apmierinošs ēdiens ar gaļu


Būtībā putru pasniedz kā piedevu, bet, ja kukurūzas putraimiem pievienosi gaļu un dārzeņus, iegūsi patstāvīgu ēdienu. To ir viegli pagatavot, un rezultāts jūs pārsteigs.

Sagatavošanai nepieciešams:

  • kukurūzas putraimi – 0,3 kg;
  • gaļa - 0,3 kg;
  • burkāni - 1 gabals;
  • sīpols - 1 gabals;
  • tomāti - 3 gab;
  • ūdens - 500 ml;
  • saulespuķu eļļa - 50 ml;
  • sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

  1. Gaļu sagriež mazos gabaliņos.
  2. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
  3. Tomātus un sīpolus sagriež kubiņos.
  4. Gaļu liek pannā ar uzkarsētu eļļu un cep 7 minūtes.
  5. Pievienojiet sīpolus un burkānus un turpiniet cept kopā ar gaļu.
  6. Pēc 5 minūtēm ēdienam pievieno tomātus un turpina sautēt.
  7. Sāls un pipari.
  8. Pievienojiet graudaugus un piepildiet visu ar ūdeni.
  9. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu.
  10. Vāra apmēram 30 minūtes, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.

Graudaugi, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, izrādās maigi, barojoši un ļoti garšīgi.

Recepte ar sieru


Kukurūzas pārstrādes putra ir iecienīts ēdiens daudzās valstīs. Bet, lai to pagatavotu, nepieciešams cietais siers. Šo gatavošanas iespēju var izmantot kā piedevu vai neatkarīgu ēdienu. Kukurūzas putraimi lieliski sader ar jebkura veida sieru.

Sastāvdaļas:

  • kukurūzas putraimi - 1,5 glāzes;
  • cietais siers - 100 grami;
  • sviests - 50 grami;
  • ūdens - 0,6 litri;
  • garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana

  1. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
  2. Verdošā šķidrumā ielej trauka galveno sastāvdaļu un vāra 30 minūtes uz lēnas uguns.
  3. Sarīvē sieru.
  4. Gandrīz gatavajai putrai pievieno sviestu un sieru un labi samaisa.
  5. Vāra uz lēnas uguns līdz pilnīgai gatavībai.

Pasniedziet to karstu.

Garšaugu pievienošana palīdzēs gatavajam ēdienam piešķirt neparastu garšu. Tas jādara gatavošanas pēdējā posmā.

Bērnu recepte


Kukurūzas putra ir hipoalerģiska un tāpēc ir droša bērniem. Ja kukurūzas putru vārīsi ar pienu, tā lieliski dažādos bērnu ēdienkarti – to var izmantot kā papildinošus ēdienus vai sātīgas brokastis. Tam jābūt šķidram, jo ​​tas atdziestot sabiezēs.

Sastāvdaļas:

  • piens - nepilna glāze;
  • ūdens - 0,5 glāzes;
  • kukurūzas produkts – 2 pilnas ēd.k. l.;
  • sviests - pēc garšas;
  • sāls (cukurs) - pēc garšas.

Sagatavošana sastāv no posmiem

  1. Apvienojiet pienu un ūdeni, uzlieciet uguni.
  2. Nekavējoties saldiniet.
  3. Tiklīdz pannas saturs sāk vārīties, pievienojiet graudaugus un labi samaisiet.
  4. Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Gatavošanas laiku var samazināt uz pusi, ja graudaugus iepriekš samaļ kafijas dzirnaviņās.

Ir atļauts pievienot sasmalcinātus augļus, riekstus, žāvētus augļus. Jūs varat pievienot gardu aromātu, pievienojot vaniļu.

Bērnam, sasniedzot 1 gada vecumu, govs pienu nepieciešams aizstāt ar mātes pienu, ja viņš baro bērnu ar krūti, vai ar mākslīgo maisījumu, ja viņš tiek barots ar pudeli.

Itāļu recepte


Ja vēlaties pagatavot ko neparastu, tad itāļu gaumē gatavotā kukurūzas putra ir tā, kas jums nepieciešams. Tas jāēd ar siera mērci, kas rotās ikdienas ēdienu. Sastāvdaļas:

  • graudaugi - 1 ēdamkarote;
  • piens - nepilna glāze;
  • ūdens - 4 ēdamkarotes;
  • cietais siers - 100 gr.;
  • milti - 1 ēd.k. l.;
  • sviests - 100 g;
  • paprika - pēc garšas.

Sagatavošana

  1. Sajauc pienu ar ūdeni un liek uz uguns.
  2. Ielejiet galveno sastāvdaļu verdošā šķidrumā.
  3. Vāra pusstundu uz lēnas uguns. Samaisiet ar putojamo slotiņu.
  4. Pārklājiet servēšanas trauku ar pārtikas plēvi, slāņa veidā uzlieciet uz tā sagatavoto putru un ļaujiet atdzist. Atdziestot, tas sabiezēs.
  5. Pagatavo mērci. Izkausē sviestu, pievieno miltus. Iegūto masu vāra uz lēnas uguns. Sieru sarīvē, sajauc ar iegūto masu, papriku, sāli.

Pirms pasniegšanas sagriež trauku porcijās un pārlej ar siera mērci.

Kukurūzas putras gatavošana ir vienkārša. Jums jāzina pareiza sastāvdaļu proporcija un gatavošanas laiks. Lai šis veselīgais ēdiens neapnīk, vari eksperimentēt virtuvē ar dažādām receptēm un sastāvdaļām.

Sakiet paldies par rakstu 2

ATSAUCES: Kukurūza ir daudzgadīgs lakstaugs ar ēdamiem dzelteniem graudiem. Tajā ir milzīgs daudzums noderīgu vitamīnu un minerālvielu. Labi piemērots cilvēkiem ar nervozu darbu un studentiem, jo ​​lieliski mazina stresu.

Pateicoties visiem tajā esošajiem vitamīniem, tam ir brīnišķīga ietekme uz sirdi, jūsu nerviem un pat sarkano asins šūnu veidošanos. Kukurūza ir trešā nozīmīgākā labība uz Zemes! Aukstajā ziemā un lietainā rudenī tas stiprinās imunitāti. Pārēdot jebkuru kaitīgu, bet garšīgu pārtiku, tas palīdzēs attīrīt organismu no toksīniem un atkritumiem un pēc tam normalizēs kuņģa darbību. Apskatīsim dažas receptes un izdomāsim, kā pareizi – cik un kādas sastāvdaļas nepieciešams konkrētajam ēdienam, kādas proporcijas ievērot un cik ilgi putru vārīt.

Vienkāršas receptes, izmantojot ūdeni

No graudaugiem, katliņā

Kā pareizi pagatavot putru, izmantojot ūdeni no graudaugiem, un pagatavot ļoti garšīgu ēdienu?

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Jums jāizvēlas augstas kvalitātes graudaugi un eļļa. Graudi var būt pulēti, smalki vai rupji. Ja nepieciešams ātri pagatavot kādu ēdienu, jāizvēlas vissmalkākais malums, ar kuru parasti vāra putru bērnam. Ēdienu gatavošanai ņemiet kastroli vai kastroli.

SVARĪGS Sienām un apakšai jābūt biezai.

Soli pa solim gatavošanas metode:

  1. Uzliek uz uguns pannu ar ūdeni un uzvāra.
  2. Pēc vārīšanas pievienojiet graudaugus pannā.
  3. Rūpīgi samaisiet.
  4. Pagatavojiet 30 minūtes.
  5. Pievienojiet sāli un samaisiet.
  6. Pārklājiet ar vāku un samaziniet siltumu līdz minimumam.
  7. Gatavojiet, līdz gatavs, laiku pa laikam samaisiet. Ūdenim vajadzētu uzsūkties (apmēram 25 minūtes).
  8. Pievienojiet cukuru, sviestu un vēlreiz samaisiet, pilnībā izšķīdinot.
  9. Pārklājiet pannu ar dvieli un ļaujiet putrai nostāvēties apmēram pusstundu.

No miltiem, lēnajā plītē

Jums būs nepieciešams:

  1. Labi izskalojiet graudaugus, līdz ūdens kļūst dzidrs.
  2. Ievietojiet sviestu multivarkas bļodas apakšā.
  3. Uz pāris minūtēm ievietojiet "Fry" režīmā.
  4. Kad sviests ir nedaudz izkusis, apkaisa kukurūzas putraimus.
  5. Pievienojiet sāli un samaisiet.
  6. Izslēdziet grauzdēšanas programmu.
  7. Pievienojiet ūdeni un labi samaisiet.
  8. Aizveriet vāku un izvēlieties režīmu “Putra” (“Graudi”, “Griķi”). Ja tāda nav, ieslēdziet režīmu “Multi-cook”.
  9. Iestatiet laiku un temperatūru (35 minūtes, 150 grādi).
  10. Pēc vārīšanas ļaujiet putrai nostāvēties ar aizvērtu vāku uz uguns.
  11. Putra gatava, var pasniegt galdā. Ja vēlaties, varat pievienot vēl vienu sviesta gabalu.

No sasmalcināta

Kā pareizi pagatavot putru no sasmalcinātas kukurūzas ūdenī?

Jums būs nepieciešams:


Soli pa solim gatavošanas metode:

  1. Labi izskalojiet graudaugus, līdz ūdens kļūst dzidrs.
  2. Ielejiet ūdeni pannā. Pievieno sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  3. Pievienojiet krekinga kukurūzu un samaziniet siltumu (zemāku par vidēju).
  4. Vāra 25-30 minūtes, nepārtraukti maisot.
  5. Izslēdziet uguni. Pārklāj ar vāku un atstāj uz 10 minūtēm, līdz putra gatava.
  6. Pievienojiet eļļu un labi samaisiet.
  7. Putra gatava, var pasniegt galdā.

Saldais piena produkts

Cepeškrāsnī ar rozīnēm

Kā cepeškrāsnī pagatavot sātīgu putru ar pienu no kukurūzas putraimiem?

Jums būs nepieciešams:


Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams māla pods. Soli pa solim gatavošanas metode:

  1. Labi izskalojiet graudaugus, līdz ūdens kļūst dzidrs.
  2. Iemērciet rozīnes 15 minūtes karstā ūdenī.
  3. Katliņā ielej ūdeni un pienu.
  4. Pievienojiet kukurūzas putraimus, sāli un cukuru.
  5. Pievienojiet rozīnes un labi samaisiet.
  6. Katlu liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm, uzkarsē līdz 200 grādiem.
  7. Izņem putru un samaisa.
  8. Katlu liek cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm.
  9. Pievienojiet eļļu un samaisiet. Ja vēlaties, varat pievienot vairāk cukura.
  10. Putra gatava, var pasniegt galdā.

Ar ābolu

Kā pagatavot saldo putru pienā ar ābolu no kukurūzas putraimiem?

Jums būs nepieciešams:


Paņemiet kastroli vai kastroli, lai pagatavotu putru. Sienām un apakšai jābūt biezai.

Soli pa solim gatavošanas metode:

  1. Labi izskalojiet graudaugus, līdz ūdens kļūst dzidrs.
  2. Nomizotos ābolus sarīvē uz rupjās rīves.
  3. Katliņā ielej ūdeni un pienu. Uzvāra.
  4. Pievienojiet graudaugus, sāli un vaniļas cukuru. Vāra uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes, nepārtraukti maisot.
  5. Gatavošanas beigās pievienojiet ābolus un sviestu. Labi samaisa, noņem no uguns.
  6. Ļaujiet putrai brūvēt (apmēram 20 minūtes).
  7. Putra gatava, var pasniegt galdā.

Brokastis ar banānu

Jums būs nepieciešams:


Soli pa solim gatavošanas metode:

  1. Labi izskalojiet graudaugus, līdz ūdens kļūst dzidrs.
  2. Smalki sagrieziet banānu.
  3. Ielejiet graudaugus pannā.
  4. Pārlej ar ūdeni un uzvāra, nepārtraukti maisot, lai putra nepiedeg.
  5. Kad ūdens uzsūcas, pievienojiet sāli un cukuru.
  6. Ielejiet pienu, pievienojiet sviestu, labi samaisiet.
  7. Pievieno banānu gabaliņus.
  8. Putra gatava, var pasniegt galdā.

Mazuļiem

ATSAUCES! Pirmajai mazuļa barošanai varat izmantot kukurūzas miltus, kas ir smalki samalti graudaugi.

Jums būs nepieciešams:

  • kukurūzas milti (4 ēdamkarotes);
  • ūdens (250 ml, var dalīt uz pusēm ar pienu);
  • sviests (2-3 g).

Soli pa solim gatavošanas metode:


Sātīgi ēdieni

Ar dārzeņiem

Jums būs nepieciešams:


Soli pa solim gatavošanas metode:

  1. Labi izskalojiet graudaugus, līdz ūdens kļūst dzidrs.
  2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
  3. Pievienojiet graudaugus, sāli.
  4. Vāra uz lēnas uguns 45 minūtes, nepārtraukti maisot, lai putra nepiedeg.
  5. Tajā pašā laikā sasmalciniet sīpolu.
  6. Nomizotus burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
  7. Uzkarsētā pannā liek sīpolus un burkānus, pievieno paprikas un sāls maisījumu.
  8. Apcep 3 minūtes.
  9. Pārlej ar verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
  10. Izceptos nomizotos papriku sagriež strēmelītēs.
  11. Pievienojiet pannā piparus un zirņus un labi samaisiet.
  12. Uz gatavās putras liek dārzeņus.
  13. Putra gatava, var pasniegt galdā.

Ar gaļu

Jums būs nepieciešams:


Soli pa solim gatavošanas metode:

  1. Sagatavo vistas gaļu un sagriež mazos gabaliņos.
  2. Gaļu apcep saulespuķu eļļā, pievieno sāli un paprikas maisījumu.
  3. Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet pannai, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
  4. Burkānus sagriež kubiņos, apcep ar sīpoliem un vistu.
  5. Vistu ar dārzeņiem liek katliņā.
  6. Labi izskalojiet graudaugus, līdz ūdens kļūst dzidrs. Pievieno gaļai.
  7. Ielejiet ūdeni, uzvāra, pievienojiet sāli.
  8. Vāra 5 minūtes, līdz ūdens uzsūcas.
  9. Noņem no uguns un ļauj putrai nostāvēties apmēram 10 minūtes.
  10. Putra gatava, var pasniegt galdā.

Saulaini šedevri

Hutsul banosh no Rietumukrainas

Jums būs nepieciešams:


Ēdienu gatavošanai ir jāizmanto dziļa panna.

Soli pa solim gatavošanas metode:

  1. Pannā liek saldo krējumu un atšķaida ar ūdeni.
  2. Uzvāra, pamazām pievieno kukurūzas putraimus, nepārtraukti maisot ar koka karoti, lai neveidojas kunkuļi.
  3. Pievieno sāli, vāra uz mazas uguns, nepārtraukti maisa, lai putra nepiedeg.
  4. Atstāj uz 20 minūtēm, līdz putra sabiezē, tad noņem no uguns. Uz virsmas parādīsies nelieli skābā krējuma tauku pilieni.
  5. Ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes zem vāka.
  6. Sasmalciniet bekonu, apcepiet uz pannas līdz zeltaini brūnai ar sasmalcinātu sīpolu.
  7. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
  8. Putru liek uz šķīvjiem, virsū liek sprakšķus un taukus, pārkaisa ar sieru.

Padoms! Pie trauka ieteicams pasniegt mazsālītus gurķus.

Noskatieties video par Aizkarpatu stila banoša recepti:

Zemnieku polenta no Itālijas

Jums būs nepieciešams:

  • kukurūzas milti (1 glāze);
  • ūdens (4-5 glāzes);
  • eļļa;
  • parmezāns (pēc izvēles);
  • sāls (pēc garšas);
  • pipari (pēc garšas).

Apskatīsim divus klasiskās polentas pagatavošanas veidus: mīksto un cieto. Jūs varat izvēlēties atbilstoši savām vēlmēm. Soli pa solim gatavošanas metode:


Mamaliga no Rumānijas

Jums būs nepieciešams:


Soli pa solim gatavošanas metode:

  1. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, uzliek uguni, uzvāra.
  2. Nepārtraukti maisot pievieno kukurūzas miltus.
  3. Pagatavojiet apmēram 25 minūtes.
  4. Pievieno sviestu.
  5. Samaisa un liek uz koka pamatnes.
  6. Izgrieziet ar diegu vai koka nazi.
  7. Mērcei sarīvē ķiplokus un sajauc to ar sāli.
  8. Ķiplokiem pievieno buljonu un saulespuķu eļļu.
  9. Kārtīgi samaisa.
  10. Mamalygu pārlej ar mērci, pārkaisa ar fetas sieru un pētersīļiem.
  11. Ēdiens ir gatavs un to var pasniegt.

Noskatieties video par hominy recepti:

Kontrindikācijas

Kukurūza ir kontrindicēta šādos gadījumos:

  1. Paaugstināta asins recēšana.
  2. Tendence uz trombozi.
  3. Tromboflebīts.

Šādai populārai kukurūzas putrai tās pagatavošanā ir ļoti daudz variāciju. Un recepšu kļūst arvien vairāk, jo daudzām mājsaimniecēm patīk eksperimentēt ar šo ēdienu.

Ja atrodat kļūdu, lūdzu, iezīmējiet teksta daļu un noklikšķiniet Ctrl+Enter.

Kukurūzas putraimu biezputra ir ārkārtīgi veselīgs produkts. Tas ir izgatavots no maltiem žāvētiem kukurūzas graudiem. Putras var lietot kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu gaļas un dārzeņu salātiem.

No kukurūzas miltiem cep maizi, gatavo pīrāgus, gatavo dažādus saldumus. No šiem graudiem tiek pagatavotas garšīgas diētiskās zupas. Pārslas izmanto musli kā ātras brokastis.

No šiem graudaugiem pat tiek gatavotas tabletes. Miltus izmanto arī kosmetoloģijā masku gatavošanai.

Kukurūzas putraimi ir šāda veida:

  1. Rupja maluma.Šādi graudi tiek izmantoti pārslu pagatavošanai. Tie ir izgatavoti no kukurūzas graudiem.
  2. Smalka maluma. No šiem miltiem gatavo bērnu iecienītāko gardumu – kukurūzas nūjiņas.
  3. Pulēts.Šai labībai pievieno dažāda lieluma kodolu daļiņas. Graudi tiek pulēti, izmantojot īpašu aprīkojumu. Katram graudam ir noapaļotas malas.

Vispārīga informācija par kukurūzu

Senos laikos Amerikas indiāņi pielūdza kukurūzu. Viņi uzskatīja šo augu par svētu. No krūma lapām gatavoja zāles. Arī tagad alternatīvās medicīnas piekritēji hepatītu ārstē ar kukurūzas lapu tinktūru. Un no matiņiem - stigmas - gatavo novārījumu, kas ārstē gremošanas traucējumus.

Kukurūzas putras kaloriju saturs uz 100 gramiem ir aptuveni 330 kcal.

Trauks ir bagāts ar labvēlīgiem mikroelementiem un nemaz neizraisa alerģiju. Tādēļ ārsti ļauj to lietot pat maziem bērniem.

  • taukskābes: linolēnskābes, arahidonskābes, kas kontrolē holesterīna līmeni asinīs;
  • augu proteīns, kas ir muskuļu celtniecības materiāls;
  • B, A, E grupas vitamīni;
  • kalcijs, fosfors, dzelzs, kālijs, varš, silīcijs.

Kādas ir kukurūzas putras priekšrocības?

Produkta unikalitāte ir tā, ka tas saglabā savas vērtīgās īpašības vārīšanas un cepšanas laikā. Un visus produktā esošos labvēlīgos mikroelementus un vitamīnus organisms ļoti viegli uzsūcas.

Kukurūzas putras priekšrocības:

  1. Regulāra dzeltenā produkta lietošana novērš depresiju cilvēkiem, kā arī hroniski sliktu garastāvokli. Psihologi un uztura speciālisti ir pierādījuši, ka produkta krāsa ietekmē cilvēka psihoemocionālo stāvokli.
  2. Nervu un imūnsistēmas stiprināšana. Tas ir saistīts ar vērtīgo vitamīnu B5, B1 saturu. Ārsti stingri iesaka cilvēkiem ar garīgiem traucējumiem ēst šo ēdienu.
  3. Jaunības un skaistuma pagarināšana, pateicoties A, E vitamīnu klātbūtnei.
  4. PP vitamīns regulē visas svarīgās ķermeņa funkcijas.
  5. Ēdot to brokastīs, tiek normalizēta zarnu darbība.
  6. Lielais šķiedrvielu daudzums, ko satur graudaugi, palīdz izvadīt no organisma kaitīgos toksīnus.
  7. Bagāts ar ogļhidrātiem un karotīnu. Un tie ir tie vērtīgie mikroelementi, kas uztur spēku un enerģiju organismā, ja nav fizisko aktivitāšu.
  8. Graudi stiprina sirdi un asinsvadus. Vērtīgie graudi regulē holesterīna līmeni un atbrīvo asinsvadus no kaitīgām plāksnēm. Tāpēc regulāra to lietošana novērš sirdslēkmes un insultu.
  9. Ieteicams lietot topošajām māmiņām. Tas veicina pareizu augļa veidošanos, pateicoties vērtīgās folijskābes saturam.
  10. Kukurūzas putra ir universāls produkts, kas der ne tikai kā brokastis, bet arī kā piedeva, zupa pie gaļas un zivju ēdieniem.
  11. Graudaugu produkts ir obligāts tiem, kas vēlas zaudēt svaru! Galu galā, neskatoties uz sāta sajūtu, tas neatstāj nekādu iespēju uzņemties papildu mārciņas.

Neskatoties uz tik iespaidīgu priekšrocību sarakstu, ir arī kontrindikācijas:

  1. Šis produkts ir ar zemu kaloriju daudzumu. Tāpēc tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no svara trūkuma.
  2. Ja ir kuņģa čūla, arī to nav ieteicams lietot.
  3. Ja Jums ir aknu un žultspūšļa slimības, Jums jākonsultējas ar ārstu un pēc tam jālieto šis produkts.

Kukurūzas putru var pagatavot ikviens. Šī darbība aizņems ne vairāk kā 30 minūtes.

Kukurūzas putras receptes

Šķiet, ka kukurūzas putras gatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana! Bet šim unikālajam produktam ir jāievēro savi noteikumi.

  1. Garšas uzlabošanai traukā var pievienot cepta ķirbja gabaliņus, kaltētus ābolus, aprikozes, žāvētas plūmes, konservētus persikus, ananāsus, kā arī rozīnes, zemesriekstus un riekstus.
  2. Sāļiem ēdieniem cukuru nevajadzētu pievienot. Vienkārši pievienojiet rīvētu sieru un tomātu pastu.
  3. Kukurūzas produkts ir ārkārtīgi veselīgs. Tā kā tajā ir visi vērtīgie mikroelementi un vitamīni.
  4. Regulāra lietošana uzlabo zarnu kustīgumu un labvēlīgi ietekmē aknas.
  5. Gatavo ēdienu var uzglabāt ledusskapī līdz 2 dienām, bet pašu graudaugu var uzglabāt apmēram 2 gadus. Pirms iegādes rūpīgi jāizpēta graudaugu ražošanas datums.
  6. Gatavojot, pievienojiet 4 daļas šķidruma 1 daļai graudaugu.
  7. Putru labāk vārīt biezu sienu čuguna pannā.
  8. Ja trauks pēc vārīšanas izrādās ciets, tad to vēl 5-10 minūtes vajadzētu vārīt uz lēnas uguns.
  9. Lai putra nepiedegtu, gatavošanas laikā tā visu laiku jāmaisa.
  10. Graudaugu produkts jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Šim nolūkam vislabāk piemērota sausa stikla burka ar hermētisku vāku.
  11. Pirms gatavošanas graudaugi rūpīgi jānomazgā un jānoņem svešās daļiņas.
  12. Saldajam ēdienam labāk izmantot medu, nevis cukuru.
  13. Lai strādātu virtuvē, jums būs nepieciešami augstas kvalitātes trauki. Derēs čuguna panna ar biezu dibenu. Galu galā platas sienas ilgāk saglabā siltumu, pateicoties kurām labāk tiek atklāta ēdiena garša. Krievijā visas putras vārīja biezās čuguna krāsnīs.

Kā pagatavot kukurūzas putru ūdenī

Kukurūzas putra ar ūdeni ir garšīgas, ātras un veselīgas brokastis visai ģimenei.

Lai pagatavotu 2 porcijas, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • kukurūzas putraimi - puse glāzes;
  • ūdens - 2 glāzes;
  • sviests - 20 grami;
  • medus - 2 tējkarotes;
  • sāls - šķipsniņa;
  • žāvētas aprikozes.

Kā gatavot:

  1. Graudaugu izkāš caur sietu un pēc tam nomazgā.
  2. Ņem citu pannu, ielej 0,5 litrus ūdens, pievieno sāli, tad uzvāra.
  3. Graudaugu ielej verdošā ūdenī, samazina uguni, pēc tam vāra 15 minūtes, rūpīgi maisot.
  4. Vārītajai putrai pievieno eļļu, pannu cieši pārklāj ar vāku, aptin trauku ar dvieli, lai trauks kūp un iegūst garšu.
  5. Liek uz šķīvjiem un virsū liek rozīnes un žāvētas aprikozes. Ja jums ir svaigas ogas un augļi, varat tos pievienot saviem šķīvjiem.

Kā pagatavot kukurūzas putru ar pienu

Kukurūzas putras ar pienu recepte:

  1. Paņemiet vidēja izmēra kastroli un ielejiet tajā 150 gramus sausu graudaugu.
  2. Ielejiet maisījumu ar attīrītu ūdeni, tilpums 300 ml.
  3. Putrai vajadzētu vārīties un pēc tam vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Burbuļi uz tās virsmas norāda uz gatavību. Tas sāk palielināties skaļumā un “izšaut”.
  4. Pirms gatavošanas pabeigšanas pievienojiet sāli un pievienojiet 10 gramus sviesta. Pēc 5 minūtēm izslēdziet gāzi un ļaujiet tai brūvēt zem slēgta vāka vēl 10 minūtes.
  5. Kamēr gardums iegūst garšu, mēs sākam gatavot pienu. Lai to izdarītu, nelielā katliņā ielej 1 glāzi piena un uzvāra.
  6. Katliņā ar putru ielejiet pienu, samaziniet uguni un, maisot, vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
  7. Var pievienot cukuru vai medu, kā arī dažādus žāvētus augļus un riekstus, lai ēdiens sanāk ne tikai sātīgs, bet arī veselīgs.

Bērniem ļoti patīk kukurūzas putra ar pienu. Tas ir ļoti barojošs un veselīgs produkts augošam ķermenim.

Populāri ēdieni no kukurūzas putraimiem

Kukurūzas miltu pīrāgs

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • kviešu milti - 200 grami;
  • smalki samalti kukurūzas milti - 200 grami;
  • cukurs - 150 grami;
  • ola - 1 gab.;
  • piens - 1 glāze;
  • augu eļļa - 70 grami;
  • cepamais pulveris - 3 tējkarotes;
  • sāls - 1 tējkarote;
  • avenes.

Gatavošanas metode:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un iesmērē deko ar eļļu. Šajā laikā sāciet strādāt pie mīklas.
  2. Kviešu un kukurūzas miltus ielej lielā traukā. Pievieno sāli, cukuru, cepamo pulveri. Visu samaisa.
  3. Sakuļ olu miltu maisījumā, pievieno pienu un augu eļļu un vēlreiz samaisa.
  4. Pīrāga virspusi apsmērē ar olas dzeltenumu, lai garoza kļūtu zeltaini brūna.
  5. Gar pīrāga malu liek avenes. Ogu vietā var izmantot apelsīna, banāna vai ananāsu šķēles.
  6. Novietojiet viskozo mīklu uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Itāļu polenta ar sieru

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • kukurūzas putraimi - 100 grami;
  • Parmezāna siers - 50 grami;
  • sviests - 10 grami;
  • ūdens - 400 grami;
  • sāls - pēc garšas.

Kā gatavot:

  1. Paņemiet kastroli ar biezu dibenu, ielejiet tajā ūdeni un uzlieciet uguni.
  2. Sarīvē sieru.
  3. Tiklīdz ūdens uzvārās, tievā strūkliņā ielejiet graudaugus pannā, nepārtraukti maisot, lai nebūtu kunkuļu.
  4. Samaziniet uguni, turpiniet maisīt un vāriet putru vēl 5 minūtes, līdz traukā vairs nav palicis ūdens.
  5. Tiklīdz masa kļūst tik blīva, ka spēj noturēt karoti, uguni var izslēgt. (Pilnīgs gatavības laiks – 25-30 minūtes).
  6. Ielieciet biezo maisījumu uz konditorejas plātnes un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
  7. Šo masu izrullē un ar konditorejas veidnēm veido no tās dažādas formas. Var izmantot arī silikona formiņas, kuras jāpiepilda ar putru.
  8. Paņemiet cepešpannu, ieeļļojiet to un uzlieciet uz tās kukurūzas putras figūriņas.
  9. Uz katras figūras uzliek nelielu gabaliņu sviesta un pārkaisa ar rīvētu sieru.
  10. Deko liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 100°C. Iestatiet taimeri uz 20 minūtēm. Šajā laikā sieram vajadzētu izkūst, veidojot plātsmaizes virspusē zeltaini kraukšķīgu garoziņu.
  11. Gatavo kompozīciju var dekorēt ar karamelizētu bumbieru vai medu virsū.

Kukurūzas putra ar sēnēm

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Graudaugu lej verdošā ūdenī tievā strūkliņā, pakāpeniski maisot.
  • Pēc 10-12 minūtēm izslēdziet gāzi. Pievieno cepamo no pannas un visu kārtīgi samaisa.
  • Cieši pārklājiet pannu ar vāku, ietiniet to dvielī un ļaujiet tai nostāvēties uz plīts ar izslēgtu gāzi 1 stundu.
  • Pēc tam, kad ēdiens ir iemērc un ieguvis garšu, to var pasniegt siltu.

    • Kukurūzas putra lēnajā plītē

    Nepieciešamās sastāvdaļas:

    • graudaugi 200 grami;
    • ūdens - 1,5 glāzes;
    • piens - 1 glāze;
    • cukurs - 1 ēdamkarote;
    • sāls - puse tējkarotes;
    • sviests - 50 grami.

    Kukurūzas putras recepte lēnajā plītē:

    1. Izsijājiet graudaugus un izlejiet caur to tekošu ūdeni.
    2. Ielejiet iegūto maisījumu bļodā un pievienojiet cukuru un sāli.
    3. Bļodā ielej 1 glāzi ūdens un 1 glāzi vārīta piena.
    4. Cik ilgi jāvāra kukurūzas putra? Parasti taimeris ir iestatīts uz 25 minūtēm.
    5. Tiklīdz ēdiens ir pagatavots, iestatiet režīmu “Saglabāt siltumu”. Tas ir paredzēts, lai viņa kļūtu mīkstāka.

    Uztriepes putru var pagatavot dubultā katlā. Lai to izdarītu, bļodā ielej pusi glāzes graudaugu un piepilda to ar 2 glāzēm ūdens. Iestatiet taimeri uz 30 minūtēm un pēc tam pievienojiet karoti medus un šķipsniņu sāls. Pēc tam turiet vēl 5 minūtes.

    Beigās tai jābūt mīkstai un maigai tekstūrai. Tāpēc, ja ir pieejama rupja labība, to vajadzētu sasmalcināt ar blenderi vai kafijas dzirnaviņām. Bet nekādā gadījumā nevajadzētu pārvērst labību putekļos. Graudiem jābūt līdz 1 mm.

    Kukurūzas putra lēnajā plītī ir labākais risinājums brokastu pagatavošanai. Rīta maltīte ir enerģijas lādiņš visai dienai. Tāpēc ļoti svarīgi brokastīs izvēlēties pareizo diētu – tā ir veselība visai ģimenei!

    Mūsdienās gandrīz visās ģimenēs brokastīs ēd kukurūzas putraimu biezputru. Veselīguma ziņā tas ir līdzvērtīgs auzu pārslām, griķiem, rīsiem un citiem graudaugiem. Mācīsimies ātri, barojoši un veselībai labvēlīgi pagatavot kukurūzas putru.

    Neviena bērnu pārtika nav pilnīga bez aromātiskas putras "saules krāsā". Šodien parunāsim par kukurūzas putraimiem un ēdienu dažādību, ko no tā var pagatavot.

    Pirmo reizi šāda veida labības kultūra tika pieradināta rietumu kontinentā - mūsdienu Meksikas teritorijā. Viena no mūsdienu kukurūzas šķirnes izcelsmes versijām ir selekcijas darbs pie vienas no savvaļas sugām. Kukurūzas loma pasaules vēsturē ir liela. Zinātnieki uzskata, ka visas senās Rietumu civilizācijas ir parādā savu izskatu kukurūzai, kas tajā laikā bija lauksaimniecības pamatā.

    Kukurūzas putraimi ir izgatavoti no kukurūzas vālīšu kodoliem. Apstrādājot pēdējo, kliju čaumalas un dīgļi tiek atdalīti no endospermas. Tas attiecas uz graudaugu gatavošanu. Ražošanā tiek izmantota ne visa kukurūza, bet tikai tās šķirnes, kuru graudi atbilst noteiktām stiklveida un miltainajām daļām.

    Slīpēšanas veidi

    Apstrādājot kukurūzu, tiek iegūti trīs slīpēšanas veidi.

    1. Pulēti graudi– izmanto iedzīvotāju patēriņa vajadzībām.
    2. Rupja labība– izmanto rūpnieciskiem nolūkiem kukurūzas pārslu ražošanā.
    3. Mazie graudi– izmanto pārtikas rūpniecībā kukurūzas nūjiņu ražošanai.

    Masu tirgu plauktos atrodami pulēti graudaugi. Tie ir sasmalcināti graudu gabali, kuriem nav noteiktas formas. Graudu daļiņu daudzšķautņainās malas tiek pulētas ražošanas procesā. Nav atšķirības starp rupjiem un smalkajiem graudiem, izņemot faktiski daļiņu izmēru.

    Sastāvs un priekšrocības

    Kukurūzas putra ir viena no nedaudzajām graudaugiem, kas ir bagāta ar daudzām organismam labvēlīgām vielām. Visi ietvertie elementi ir vitāli svarīgi cilvēkiem. Kukurūzas milti satur histidīnu un triptofānu, augu olbaltumvielu sastāvdaļas.

    Kukurūzas putraimu ķīmiskais sastāvs ir iekļauts to produktu sarakstā, kurus ieteicams lietot cilvēku, kuri zaudē svaru, kā arī grūtnieču uzturā.

    Kukurūzas putrai ir šādas labvēlīgas īpašības:

    • hipoalerģisks ķīmiskais sastāvs– kukurūzas putra ir viens no pirmajiem produktiem, kas ieviesti zīdaiņu papildbarībā;
    • holesterīna līmeņa regulēšana asinīs– ūdenī vārītas putras tiek izrakstītas kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai;
    • diētisks produkts– putra ar ūdeni var attīrīt organismu no liekajiem taukiem un toksīniem un labvēlīgi ietekmēt gremošanas procesu;
    • jaunības putra– palielina paša elastīna ražošanu, tādējādi dziedinot un atjaunojot ādu;
    • bagāts ar šķiedrvielām– nenovērtējami ieguvumi zarnu darbībai;
    • putra topošajām māmiņām– folijskābes klātbūtne sastāvā padara to par neaizstājamu produktu topošo māmiņu uzturā;
    • sirds putra– uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli un stiprina nervus.

    Gardu brokastu putru var pagatavot jebkurā sev pieejamā veidā – pannā, cepeškrāsnī vai izmantojot.

    Nav svarīgi, kura metode tiek dota priekšroka, putra vienmēr tiek iegūta visaugstākajā garšas un konsistences līmenī. Bet vissvarīgākais ir tas, ka papildus piesātinājumam tas nes daudz labumu ķermenim.

    Tūlīt ir vērts atzīmēt, ka ēdiena pagatavošana uz plīts prasa pastiprinātu mājsaimnieces uzmanību. Putra ir nepārtraukti jāmaisa un jāvāra uz lēnas uguns, izmantojot biezu sienu traukus. Pretējā gadījumā graudaugi sadedzinās.

    ir moderns palīgs jebkuras mājsaimnieces virtuvē. Šis virtuves šefpavārs visu var pagatavot ātri, garšīgi un neprasa saimnieces uzmanību. Turklāt lielākajai daļai multivarku ir funkcija “Aizkavēta palaišana”. Tas nozīmē, ka, vakarā pievienojot visas nepieciešamās sastāvdaļas, visai ģimenei brokastīs būs veselīga, aromātiska kukurūzas putra.

    Cepeškrāsns ieņem savu vietu arī virtuvē un spēj pietiekami ātri pagatavot drupanu, maigu putru. Ēdienu gatavošanai jums vienkārši ir jābūt īpašām karstumizturīgām formām.

    Katram produktam sagatavošanas procesā ir savas īpašības. Kukurūzas putraimi nav izņēmums. Ir diezgan grūti to pareizi pagatavot, jo jums ir jāsaglabā maksimālais ieguvums ķermenim.

    Tātad, pamatnoteikumi, kas jāievēro, gatavojot kukurūzas putru:

    • Sauso graudaugu un ūdens attiecībai gatavošanas laikā jābūt ne mazākai par 1:2,5. Pakļauts vārīšanai uz lēnas uguns. Ja putra stipri vārās, šķidrums iztvaiko ātrāk, kas nozīmē, ka pastāv iespēja kļūt piemirkusi, piedegusi putra;
    • Lai pagatavotu “saulaino” putru, jāizmanto trauki ar biezām sienām, ideālā gadījumā čuguna trauki;
    • Regulāra putras maisīšana novērš biezu graudaugu pielipšanu pie trauka sieniņām un veicina viendabīgu gatavošanu;
    • Putras gatavošanas laiks nedrīkst būt mazāks par 20-25 minūtēm no vārīšanās brīža, bet visbiežāk šo parametru aprēķina individuāli;
    • Jūs varat noteikt gatavību tikai pēc garšas. Daudzi cilvēki spriež, ka putra ir nesagatavota graudaugu cietības dēļ. Bet tas ir saistīts ar pašu graudu īpašo formu;
    • Lai garšīgi pasniegtu kukurūzas putru, jāgatavo vairāk sviesta, tad tā kļūst manāmi garšīgāka.

    Graudaugu izskats pēc vārīšanas mainās no drupanas uz viskozu. Pēc sēdēšanas un atdzesēšanas tas sacietē.

    Tomēr visizplatītākā putras pagatavošanas iespēja joprojām ir vārīšana uz plīts. Izdomāsim, kā katliņā pagatavot kukurūzas putru, pavadot minimāli nervus un laiku.

    Kukurūzas putraimu pagatavošanai ir liels skaits recepšu. Apskatīsim galvenos.

    Uztura ēdienkartei tuva ir ūdenī vārīta kukurūzas putra. Tas ir maz kaloriju, bet veicina ātru piesātinājumu. Turklāt tam ir pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu trakta darbību.

    Tomēr cilvēkiem ar kuņģa un zarnu čūlu tas jāārstē piesardzīgi. Šajā gadījumā putra ir kontrindicēta. Arī cilvēkiem, kuri cieš no distrofijas, ir vērts atlikt kukurūzas putras uzņemšanu. Galvenā problēma ir svara trūkums. Un putra ir maz kaloriju un neveicina svara pieaugumu.

    Kukurūzas putraimu putrai ar ūdeni vajadzēs putraimus un ūdeni proporcijā 1:3, kā arī garšvielas pēc garšas un gabaliņu sviesta.

    Pēc tam, kad ūdens vārās, traukā pievieno garšvielas un kukurūzas putraimus. Visu kārtīgi samaisa, lai graudi neveidotos kunkuļos. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, regulāri maisot ik pēc 4-5 minūtēm. Pēc vārīšanās samaziniet liesmu līdz minimumam, bet tā, lai putra turpina vārīties. Pagatavojiet, ņemot vērā regulāras maisīšanas noteikumu. Pasniedzot pārkaisa ar sviestu. Veselīga putra ir gatava.

    Ja dod priekšroku saldai putrai, tad gatavojot pēc vārīšanas pievieno saldinātāju pēc garšas.

    Ar pienu

    Piena putra ir ierasts ēdiens jebkurā ģimenē ar maziem bērniem. Piens ir ļoti noderīgs cilvēkiem. Tas ir dabisks dzīvnieku izcelsmes produkts, kas ir bagāts ar lielu skaitu mikro- un makroelementu. Šodien katrs var izvēlēties piena kvalitāti pēc savām vēlmēm – kazas vai govs, paštaisītu vai veikalā pirktu, ar noteiktu tauku saturu.

    Putra ar pienu visbiežāk ietver piena atšķaidīšanu ar ūdeni. Tātad ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams ūdens un piens 2: 1, glāze graudaugu, garšvielas pēc garšas un gabals sviesta.

    Sākotnēji graudaugus uz nelielas liesmas vāra ūdenī, līdz tie kļūst mīksta. Gatavošanas procesā pēc garšas pievieno garšvielas. Pēc tam, kad ūdens ir iztvaikojis, pannā ielej pienu un, nepārtraukti maisot, gatavo putru. Tas jāpasniedz karsts ar sviestu. Ja vēlaties, varat pievienot medu.

    itāļu stils (polenta)

    Viena no kukurūzas putras šķirnēm ir “polenta” - ēdiens, kura pamatā ir kukurūzas milti. Šis ir biezas putras veids. To var pasniegt gan kā atsevišķu ēdienu, gan kā lielisku piedevu gaļai. Ēdienam ir itāļu saknes. Vēsturiski šis ēdiens bija nabadzīgo cilvēku galvenais ēdiens, un vēlāk tas sāka ieņemt īpašu vietu dārgo itāļu restorānu ēdienkartē.

    Vārītas polentas kvalitāte galvenokārt ir atkarīga no galvenās sastāvdaļas kvalitātes. Gatavajam ēdienam jābūt krēmīgam un gludai tekstūrai. To panāk, izšķīdinot cieti.

    Itālijas kulinārijas speciālisti iesaka šim ēdienam izmantot miltu un ūdens attiecību 1:3. Putru vāra uz lēnas uguns traukā ar biezu dibenu (ideālā gadījumā vara bļodā) nepārtraukti maisot.

    Pamata recepte:

    • kukurūzas milti - 1 daļa;
    • ūdens - 3 daļas;
    • sāls pēc garšas.

    Miltus nelielās porcijās pievieno verdošam sālsūdenim, lai neveidotos kunkuļi. Labāk ir izmantot slotiņu. Tālāk pusstundu nepametam plīti un vienmuļi maisām polentu ar koka karoti.

    Trauka gatavību nosakām vizuāli - masa atdalās no trauka sieniņām un dibena, veidojot uz tām plānu garoziņu. Ideāli viendabīga konsistence un krēmīga garša garantēta. Bet, ja proporcijas ir nedaudz aprēķinātas un masa ir pārāk bieza, varat pievienot nedaudz verdoša ūdens un uz lēnas uguns uzvārīt līdz vajadzīgajai konsistencei.

    Ar ķirbi

    Ķirbis ir vitamīniem bagāts rudens ēdiens. To var pievienot arī kukurūzas putrai, vēl vairāk uzlabojot tās garšu. Gatavu ķirbi nomizo, izņem mīkstumu un sēklas. Cieto daļu sagriež mazos kubiņos un pārklāj ar cukuru, līdz izdalās sula. Novietojiet alumīnija trauku ar ķirbi uz lēnas uguns un vāriet, līdz tas ir mīksts, laiku pa laikam maisot.

    Kamēr ķirbis tiek termiski apstrādāts, nomazgā kukurūzas putraimus un pārlej ar karstu pienu, līdz tas uzbriest. Apvienojiet gatavo ķirbi ar uzbriedušajām graudaugiem, pievienojiet nedaudz sāli un ļaujiet tam vārīties. Lai putra sasniegtu, pārklāj pannu ar vāku un ietin vairākās kārtās. Šī metode padarīs putru īpaši aromātisku un maigu.

    Žāvētu augļu ieguvumi ķermenim ir nenovērtējami. Tie ir ne tikai bagāti ar mikroelementiem, bet arī labvēlīgi ietekmē organismu kopumā. Parasto kukurūzas putru var padarīt vēl garšīgāku un barojošāku, pievienojot tai gabaliņu žāvētu augļu.

    Ja tie ir lieli, sasmalciniet tos ērtākai lietošanai. Žāvētos augļus iepriekš piepildiet ar vārītu ūdeni un ļaujiet tiem uzbriest. Pagatavo kukurūzas putru pēc savas iecienītākās receptes. 10 minūtes pirms gatavības pievienojiet žāvētu augļu gabaliņus un pagatavojiet atlikušo laiku. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un aptiniet to, lai putra būtu piesātināta ar žāvētu augļu garšu un aromātu.

    Kā pagatavot kukurūzas putru lēnajā plītī?

    Varat arī pagatavot kukurūzas putru, izmantojot virtuves ierīces. Katrā multivarkā ir putras gatavošanas režīms.

    Lai pagatavotu to no kukurūzas putraimiem, ieziediet multivarkas bļodu ar sviestu un standarta proporcijās ielieciet tajā nomazgātos putraimus, sāli un ūdeni. Režīms “Putra” ir paredzēts 40 minūtēm.

    Putras vārīšana mikroviļņu krāsnī

    Lai pagatavotu putru mikroviļņu krāsnī, noteikti izmantojiet ugunsdrošus traukus, pretējā gadījumā gatavošanas laikā var uzsprāgt cits trauks. Putrai varat izmantot jebkuru pārbaudītu recepti.

    Lai nodrošinātu, ka putra ātri pagatavota, izmantojiet lielāko jaudu un iestatiet taimeri uz 5 minūtēm. Gatavošanas laikā varat pievienot sāli vai cukuru. Pēc taimera beigām jauda tiek samazināta līdz vidējai, un putra tiek pagatavota līdz beigām.

    Neaizmirstiet, ka kukurūzas putra prasa uzmanību un nepārtrauktu maisīšanu. Pēc vārīšanas pievienojiet sviestu.

    Secinājums

    Mēs apskatījām vairākas iespējas, kā pagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu visu vecumu cilvēkiem. Kā pagatavot kukurūzas putru savai ģimenei, tas ir mājas saimnieces ziņā. Pat drūmā laikā kukurūzas putra var pacelt garastāvokli un dot saules staru.



    Līdzīgi raksti