Ķirbju sula bez cukura. Ķirbju sula - labākās receptes dzēriena pagatavošanai mājās

Ķirbju sulas pagatavošana ziemai ir lieliska ideja saglabāt vitamīnus un citas labvēlīgas vielas. Galu galā mēs vienmēr varam būt pārliecināti par mājās gatavotu dzērienu, jo mēs zinām, ka tas sastāv tikai no dabīgām sastāvdaļām.

Turklāt šāds preparāts maksās daudz lētāk nekā veikalā nopērkamā versija. Tāpēc ir noderīgi uzzināt, kā mājās pagatavot ķirbju sulu, un iemācīties atkārtot tālāk sniegtās vienkāršās receptes.

ķirbju sula var būt ar vai bez mīkstuma. Pirmajā gadījumā to ekstrahē, izmantojot sulu spiedi, un mīkstumu izsijā. Otrajā - izmantojot rīvi vai vienkārši no vārīta ķirbja gabaliņiem.

Tajā pašā laikā šādu dzērienu vajadzētu liet tikai sterilizētās burkās. Tas nozīmē, ka tie ir jāapstrādā temperatūrā (kopā ar vākiem). Ir vairāki veidi, kā to izdarīt:

Vienkāršākais ir izmazgātās burkas 3 minūtes turēt mikroviļņu krāsnī (jauda 800 W). Šajā gadījumā vispirms tajās ielej nedaudz ūdens (līmenis 3-4 cm no apakšas).

Saglabājiet burkas cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz +140 o C, līdz 15 minūtēm. Ir svarīgi to saprast gāzes krāsns- Nē labākais variants, jo temperatūra tajā ir sadalīta nevienmērīgi.

Klasiskā iespēja ir turēt burkas virs tvaika. Uz plīts tiek uzlikta ūdens panna, un uz tās tiek uzlikts režģis (piemēram, no cepeškrāsns). Tiklīdz ūdens vārās, novietojiet burkas otrādi un ļaujiet tām nostāvēties 10-15 minūtes.

Līdzīga metode ir burkas un vākus tikpat ilgu laiku vārīt ūdenī.

Burku sterilizācija - vārīšana

Visbeidzot, ir oriģināls veids - turiet to trauku mazgājamā mašīna pie +70 o C. Trauki būs gatavi, kad būs pilnīgs mazgāšanas cikls.

Kā pagatavot ķirbi sulai

Runājot par ķirbi, tā sagatavošana ir diezgan vienkārša un intuitīva:

Nomazgājiet mizu.
Mēs to notīrām līdz zemei.
Izņemiet no ķirbja visas sēklas.
Sagrieziet dārzeņu vienādos, mazos gabaliņos.

Ķirbju sagatavošana sulai

Lai strādātu ar šo melones ražu, jums noteikti ir jāuzkrāj liels un ļoti ass nazis. Tāpēc esi īpaši uzmanīgs – ķirbi vajag tikai sagriezt, un labāk sargā pirkstus.

Kā pagatavot ķirbju sulu mājās: vienkāršas receptes

Tātad, tagad par pašām receptēm. Lai pagatavotu ķirbju sulu, jums būs nepieciešams:

ķirbis;
cukurs (apmēram 4-5 ēdamkarotes uz litru sulas).

Ķirbju sula ziemai bez pasterizācijas

Lai pagatavotu ķirbju sulu ziemai mājās, izmantojot šo vienkārša recepte, mēs rīkojamies šādi:

1. solis. Izlaidiet ķirbja gabalus caur sulu spiedi un iegūstiet dabīgu dzērienu.

2. solis. Katram litram pievienojiet 4-5 lielas karotes cukura.

3. solis. Vāra sulu tā, lai tā uzvārās, bet nevārās (5 minūtes pēc vieglas vārīšanās, aptuveni +90 o C).

4. solis. Ielejiet dzērienu burkās un sarullējiet.

Ķirbju sula ar mīkstumu - bez sulu spiedes

Kā ir ar ķirbju sulu ar mīkstumu? Viņš satur lielākais skaitlis noderīgas vielas un turklāt lieliski apmierina, kas īpaši noder vakara stundās, kad paēst vairs nav iespējams un izsalkums var kļūt nopietns.

Šādos gadījumos palīdzēs sula ar mīkstumu, ko var pagatavot pēc šīs receptes:

Solis 1. Šoreiz jums nebūs nepieciešama sulu spiede. Jums vienkārši jāsagriež ķirbis mazos tāda paša izmēra gabaliņos.

2. solis. Tagad ielieciet tos pannā.

3. solis. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas tikai pārklātu gabalus.

Solis 4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru, izslēdz uguni.

5. solis. Atdzesējiet un izberzējiet ķirbju maisījumu caur sietu. Ķirbja sulu un mīkstumu sarullējiet burkās.

Ķirbju sula ziemai ar citronu

Un tas jau ir vairāk interesants variants, kam ir patīkams citrusaugļu aromāts un viegls skābums.

1 litram gatavā dzēriena jums būs nepieciešams:

5 ēdamkarotes cukura;
5 g citronskābe vai 1 citrona sula;
Citrona vietā var ņemt 2-3 apelsīnus (pēc garšas).

Mēs rīkojamies šādi:

Solis 1. Sākotnēji ķirbi nevis novāra, bet sagriež lielos gabalos un sarīvē uz rīves ar lieliem caurumiem.

2. solis. Pēc tam mīkstumu kopā ar sulu liek katliņā, pievieno ūdeni (daudzums ir 2 reizes lielāks par mīkstumu) un uzvāra, tad vāra 15 minūtes uz mazas uguns. Tajā pašā brīdī pievieno cukuru.

Solis 3. Atdzesējiet, pievienojiet citronskābi vai svaigi spiestu citronu sulu (tā vietā varat izmantot svaigi spiestu apelsīnu sulu).

4. solis. Ielejiet sulu burkās un aizveriet. Mums sanāk garšīgi un veselīga sulaķirbis ar citronu - laizīsi pirkstus!

Ķirbju sula ziemai ar burkāniem

Burkāni un ķirbis ir salds pāris. Tie bagātina viens otra garšu un, protams, tikai padara galaproduktu veselīgāku. Šoreiz jums būs nepieciešami šādi produkti:

ķirbju mīkstums - 0,5 kg;
burkāni - 0,5 kg (3-4 lielas saknes);
ūdens - 2 litri;
citrons - 1 liels vai 2 vidēji augļi;
cukurs - 200 g (10 ēdamkarotes).

Lūk, kā mājās pagatavot ķirbju sulu ziemai, izmantojot šo recepti:

Solis 1. Vispirms uz vidējas rīves sarīvē burkānus un ķirbi, uzmanīgi ar roku izspiež sulu, izkāš caur sietu (var atstāt ar mīkstumu).

2. solis. Ielieciet maisījumu katliņā, pievienojiet 2 litrus ūdens un uzvāra.

4. solis. Tiklīdz maisījums ir nedaudz atdzisis, pievieno citrona (vai apelsīna) sulu un sarullē burkās.

Pašdarināta ķirbju sula bez piedevām

Šāda dzēriena krājumi ziemai ir interesanta un, bez šaubām, noderīga lieta. Ķirbju priekšrocības jau sen ir zinātniski pierādītas un medicīniskā izpēte. Tas satur daudz mikroelementu - kāliju, cinku, dzelzi, kalciju un magniju, ir vitamīni B, C, E, K. Tas nozīmē, ka tas nāks par labu veselībai - sirdij, kuņģim un kaulaudiem.

Lietojot pat vienu glāzi ķirbju sulas dienā, uzlabosies gremošana un atjaunosies organisms, aktivizējot vielmaiņas procesus. Un vēl viens patīkams bonuss – sulas sastāvdaļas palīdz sadedzināt taukus un sniedz sāta sajūtu ar minimālu kaloriju daudzumu (38 kcal uz 100 g).

Ķirbju-ābolu sula ziemai

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1 kg ķirbju;
1 kg ābolu (vēlams saldskābo);
200 g cukura;
10 g citronskābes.

Kā pagatavot sulu:

Solis 1. Nomazgājiet ābolus, noņemiet mizas un sēklas, kā arī nomazgājiet un nomizojiet ķirbi.

2. solis. Ķirbi un ābolus sagriež kubiņos.

Solis 3. Visus kubiņus liek katliņā un vāra, līdz augļi ir gatavi, tad noņem no uguns un atdzesē.

4. solis. Ķirbju-ābolu maisījumu samaļ ar blenderi, pievieno cukuru un citronskābi.

5. solis. Atkal uzlieciet maisījumu uz uguns, pagatavojiet vēl 10-15 minūtes.

Solis 6. Sagatavoto ķirbju un ābolu sulu noņem no plīts, lej sterilizētās burkās un aizvāko uz ziemu. Pēc dzelzs vāku uztīšanas burkas jāapgriež otrādi un jāpārklāj, līdz tās pilnībā atdziest.

Ķirbju sula ir veselīga un garšīgs dzēriens ziemai

Labu apetīti!

Ķirbju sula ieņem vadošo vietu starp dārzeņu dzērieniem. Tās popularitātes iemesls ir milzīgais derīgo vielu piedāvājums, kuru saskaitīšanai nepietiks pirkstu, un oriģinālā garša. Turklāt tā lieliskā saderība ar medu, augļiem un citrusaugļiem ļauj pagatavot gan tradicionālus, gan multivitamīnu kokteiļus.

Ķirbju sulas ieguvumi un kaitējums, kā dzert?

Ir labi, ka ķirbju sula, kuras ieguvumi un kaitējums jau sen ir ticami pētīti, ir pieejama ikvienam. Šis dzēriens ir veselas vitamīnu grupas avots, tostarp K, E, C un pektīni, kas ir labvēlīgi zarnām. Sula ir spēcīgs tīrīšanas līdzeklis, tāpēc cilvēki ar paaugstināts skābums un cilvēkiem ar kuņģa slimībām to nevajadzētu dzert.

Ķirbju sula ir lielisks sirds un asinsvadu slimību profilakses līdzeklis. Tas lieliski attīra aknas, stiprina nagus un matus, kā arī palīdz tikt galā ar bezmiegu.
Veselības un stiprināšanas nolūkos sulu ieteicams izdzert ne vairāk kā 125 ml vienu reizi dienā, 30 minūtes pirms ēšanas. Ārstnieciskos nolūkos porciju palielina līdz trīs reizēm dienā un lieto 10 dienas.
Ķirbju sula ir lieliska kosmētikas līdzeklis, palīdz pret pinnēm un atjauno ādu.

Kā pagatavot ķirbju sulu?

Daudzas mājsaimnieces gatavo ķirbju sulu mājās, izmantojot sulu spiedi. Tikpat laba iznāks sula, kas izspiesta caur marli. Visa pagatavošanas būtība ir tāda, ka ķirbja mīkstumu sasmalcina, izspiež, garšo ar medu vai cukuru un pasniedz. Priekš ziemas uzglabāšana Vāra sulu 5 minūtes un sarullē burkās.

Ķirbju sula mājās izrādīsies spilgta, garšīga un aromātiska tikai tad, ja izmantosiet sulīgus jaunus augļus, kas sver ne vairāk kā 7 kg. Šis ķirbis satur daudz karotīna un dabīgās fruktozes.
Ķirbju sulai nav izteiktas garšas, tāpēc tai bieži pievieno medus, apelsīnu un citronu sulas, muskatrieksts un pat sālījumā.
Svaiga sula ātri zaudē labvēlīgās īpašības, tāpēc jums tas jāizdzer uzreiz vai jāuzglabā.

Pagatavot ķirbju sulu ziemai, izmantojot sulu spiedi, ir tikpat vienkārši, kā izlobīt bumbierus. Piederošs liela jauda, moderna iekārta dažu minūšu laikā atdalīs sulu no mīkstuma, palielinās tās daudzumu un saglabās maksimāli daudz vitamīnu. Saimniecēm vajadzēs nomizoto ķirbi ievietot sulu spiedē, bet izspiesto sulu nedaudz uzvārīt un sarullēt burciņā.

Sastāvdaļas:

ķirbju mīkstums - 4 kg;
cukurs - 100 g;
citronu sula - 60 ml.

Sagatavošana

Izlaidiet ķirbja mīkstumu caur sulu spiedi.
Pievieno cukuru un liek uz uguns.
Ķirbju sulu vāra 90 grādos 5 minūtes, pievieno citrona sulu, lej burkās un sarullē.

Ķirbju sula sulu spiedē ziemai

Ērtu tehnoloģiju cienītāji var pagatavot ķirbju sulu sulu spiedē. Šim procesam nav nepieciešama klātbūtne: augšējā nodalījumā jāievieto ķirbja gabaliņi, apakšējais jāpiepilda ar ūdeni, jānovieto konstrukcija uz plīts un jādodas savās darīšanās. Sulu spiede vienlaikus pagatavo un sterilizē, kas palīdz uzreiz pagatavot dzērienu.

Sastāvdaļas:

ķirbju mīkstums - 2 kg;
ūdens - 1,5 l;
cukurs - 150 g;
citronskābe - 10 g.

Sagatavošana

Augšējā nodalījumā ar sietu liek ķirbja gabaliņus un pārklāj ar vāku.
Ielejiet ūdeni apakšējā bļodā un novietojiet ierīci uz uguns.
Novietojiet tīru kastroli un nolaidiet tajā sulu spiedes šļūteni.
Savāktajai sulai pievieno cukuru, citronskābi un lej burkās.

Ziemai - lielisks risinājums tiem, kas nepieņem dzērienu tīrā formā. Pievienojot apelsīnu, sula iegūst svaigumu, smalku tropisku aromātu, patīkamu saldskābo garšu un dažādus vitamīnus, kuru tonizējošās īpašības ļauj to izmantot kā efektīvu līdzekli saaukstēšanās gadījumos.

Sastāvdaļas:

ķirbju mīkstums - 4 kg;
apelsīni - 500 g;
cukurs - 800 g;
citronskābe - 10 g;
ūdens - 2,5 l.

Sagatavošana

Saspiediet apelsīnu sula.
Ķirbja mīkstumu vāra 1 litrā ūdens 20 minūtes.
Sasmalcina blenderī.
Liek katliņā, pievieno ūdeni, cukuru, apelsīnu sulu, citronskābi un vāra 10 minūtes.
Ķirbja sulu un mīkstumu sarullējiet burkās. Pirms lietošanas burkas jāsakrata.

Praktiskas un ekonomiskas mājsaimnieces dod priekšroku visam pārējam noderīgi preparāti. Šī ir lieliska iespēja vienkārši, finansiāli izdevīgi un bez lielām grūtībām iegūt veselu virkni mikroelementu un vitamīnu, kuru sabalansētais sastāvs ir aktuāls arī diētiskais uzturs, un zīdaiņu diētai.

Sastāvdaļas:

ķirbju mīkstums - 500 g;
āboli - 400 g;
ūdens - 1,5 l;
cukurs - 250 g;
citronskābe - 10 g.

Sagatavošana

Sasmalciniet ķirbja mīkstumu un vāriet 250 ml ūdens 25 minūtes.
Izberzē caur sietu.
Ābolus sarīvē un izspiež caur marli.
Sajauc ābolu sula ar ķirbi, pievieno ūdeni, cukuru, citronskābi un vāra 5 minūtes.
Lej sterilās burkās un aizvāko.

Ziemai - līderis starp dzērieniem, kas gatavoti no dārzeņiem. Tas ir garšīgs, veselīgs, un tā trūkums veikalos ir iemesls eksperimentiem pašgatavošana. Gatavošanas laikā dārzeņus izspiež caur sulu spiedi, sulas uzvāra, buljonu sajauc ar divu veidu sulām, karsē un sarullē.

Sastāvdaļas:

mizoti ķirbi - 1,5 kg;
burkāni - 900 g;
cukurs - 100 g;
citronu sula - 60 ml;
ūdens - 900 ml.

Sagatavošana

Izlaidiet burkānus un ķirbi caur sulu spiedi.
Izspiedumus pārlej ar ūdeni un uzvāra.
Izkāš caur sietu, sajauc ar sulām, pievieno cukuru, citrona sulu un karsē.
Sarullējiet sterilās burkās.

Ķirbju sula ar žāvētām aprikozēm ziemai

Ķirbju sula ar žāvētām aprikozēm ir mājās gatavota klasika. Žāvētas aprikozes pēc tajās esošo derīgo vielu daudzuma ir divas reizes lielākas par svaigiem aprikožu augļiem, kas palīdz, pievienojot tikai sauju žāvētu augļu, iegūt garšīgu un vitamīniem bagātu dzērienu, kas atjaunos zarnu mikrofloru. , normalizēt redzi, palielināt imunitāti un tikt galā ar vīrusiem.

Sastāvdaļas:

mizoti ķirbi - 2,5 kg;
žāvētas aprikozes - 300 g;
burkāni - 2 gab .;
cukurs - 1,5 kg;
ūdens - 7,5 l;
citronskābe - 10 g.

Sagatavošana

Ķirbi, žāvētas aprikozes un burkānus sagriež kubiņos, pielej 2,5 litrus ūdens un vāra 3 stundas.
Sasmalcina blenderī, pievieno atlikušo ūdeni, pievieno cukuru un citronskābi.
Vāra stundu, lej burkās un aizvāko.

Ķirbju sula ir palīdzība gādīgiem vecākiem. Viņa maiga garša un jautrā oranžā krāsa piesaistīs bērnu uzmanību, un viss vitamīnu klāsts iepriecinās gādīgi vecāki. Turklāt dzēriens ir ļoti vienkārši pagatavojams: svaigi spiestu ķirbju sulu sajauc ar aprikozēm, karsē, maisījumu saberž biezenī un karsē.

Sastāvdaļas:

mizoti ķirbi - 2,5 kg;
aprikozes - 1,5 kg;
cukurs - 100 g.

Sagatavošana

Caur sulu spiedi izspiediet ķirbja mīkstumu.
Mizotiem aprikozēm pārlej sulu un uzkarsē.
Masu izberž caur sietu, pievieno cukuru, uzvāra un lej burkās.

Ir laiks gatavoties ziemai: ogas vēl nav sasniegušas 100% gatavību, un nesen novāktajam ķirbim ir jāatpūšas. Saldskābās, aromātiskās sulas recepte noderēs līdz rudens vidum, jo tieši tad smiltsērkšķi piepildīsies ar folijskābi, skābeņskābi, ābolskābi un daudzām citām noderīgām vielām.

Sastāvdaļas:

ķirbju mīkstums - 3,5 kg;
smiltsērkšķu ogas - 900 g;
ūdens - 150 ml;
cukurs - 100 g;
citronskābe - 5 g.

Sagatavošana

Izspiediet ķirbi caur sulu spiedi.
Smiltsērkšķus aplej ar ūdeni, karsē līdz mīkstam un izberž caur sietu.
Sajauc divu veidu sulas, pievieno cukuru, citronskābi un vāra 5 minūtes.
Ielejiet ķirbju-smiltsērkšķu sulu burkās un sarullējiet.

Ķirbju sula bez cukura ziemai

Ķirbju sulai bez cukura ir vairākas priekšrocības. Papildus tā uzturvērtības, diētiskajām un vitamīnu īpašībām šis dzēriens ir ļoti ērti pagatavojams un daudzveidīgs, jo tā garšas īpašības vienmēr var mainīt atbilstoši personīgajām vēlmēm: pievienot medu, kombinēt ar augļu sulas, garšvielas, izmanto konservēšanai un mērču gatavošanā.

Viņi saka, ka ķirbju sulas mīļotājiem vienmēr ir labs garastāvoklis un brīnišķīga sejas krāsa. Tas nav pārsteidzoši, jo ķirbī ir daudz noderīgu vielu un vitamīnu, kas tiek saglabāti arī no tā pagatavotajā sulā. Tad kāpēc gan nepārbaudīt šo apgalvojumu pašu spēkiem, gatavojot ķirbju sulu ziemai?

Pat viena glāze ķirbju sulas palīdzēs uzlabot zarnu darbību, kompensēs vitamīnu trūkumu un, visbeidzot, vienkārši iepriecinās tavu sauli izskats un neparasta, salda garša. Ko lai saka, ķirbju sula patiešām ir maģisks dzēriens ziemai!

Pirms ķirbju sulas sagatavošanas ziemai, jums jāizvēlas ķirbis. Ir daudz šī dārzeņa šķirņu, taču ne visas ir piemērotas sulai. Pēc ķirbju gardēžu domām, vislabākā sula nāk no saldiem, lieliem augļiem ar spilgti oranžu mīkstumu. Šim nolūkam ir piemērots arī sviesta skvošs. Šķirnes “Vitamin Series”, “Candied Fruit”, “Amazon” vienkārši ideāls variants mūsu gadījumā. Plānojot gatavot ķirbju sulu ziemai, izvēlieties svaigus, nesen plūktus augļus. Pēc kāda laika gulēšanas ķirbja mīkstums kļūst sauss.

Garšas uzlabošanai ķirbju sulai ziemai pievieno maltu ingveru, muskatriekstu, medu, citronu vai sajauc ar citām dārzeņu vai augļu sulām.
Ir vairāk nekā pietiekami daudz veidu, kā pagatavot ķirbju sulu ziemai! Vai jums ir sulu spiede vai sulu spiede? Brīnišķīgi! Tas nozīmē, ka iepirkuma process būs daudz vienkāršāks un ātrāks. Vai nav ne viens, ne otrs? Izmantojiet manuālo metodi. Iepriekš mājsaimnieces kaut kā iztika bez šiem modernajiem palīgiem.

Vispirms parunāsim par veidiem, kā burtiski dažu minūšu laikā varat pagatavot ķirbju sulu ziemai.

Ķirbju sula ziemai (ar sulu spiedi) “Pietiek visiem”

Sastāvdaļas:
6 kg ķirbju,
3 litri ūdens,
20 g citronskābes,
cukurs - pēc garšas.

Sagatavošana:
Izvēloties svaigu, lielu augli, nomizojiet to un sēklas, sagrieziet mazos gabaliņos un ievietojiet lielā katliņā. Ķirbī ielej nedaudz ūdens, lai tas neliptu pie apakšas, un vāra 20-30 minūtes. Pēc tam atdzesējiet dārzeņu un izlaidiet sulu spiedi. Ielieciet iegūto biezu biezeni atpakaļ pannā un pievienojiet ūdeni. Ūdens daudzums ir atkarīgs no tā, cik biezu sulu vēlaties iegūt. Ar ūdeni atšķaidītai sulai pievieno cukuru. Garšu vari pielāgot arī pats. Pannas saturu uzvāra, beigās pievieno citronskābi, apmaisa un karstu lej jau iepriekš sagatavotās sterilizētās burkās vai pudelēs un aizver ar vākiem.

Ķirbju sula ziemai ar ābolu sulas pievienošanu “Rudens dāvanas”

Sastāvdaļas:
2 vidēji lieli saldie ķirbji
2 kg ābolu,
2 šķipsniņas muskatrieksta,
cukurs vai medus (pēc izvēles) - pēc garšas.

Sagatavošana:
Nomazgājiet ķirbjus, pārgrieziet tos uz pusēm, izņemiet sēklas un novietojiet uz cepešpannas ar griezuma pusi uz leju. Iespējams, ka uz cepešpannas uzreiz divi ķirbji neiederēsies, tāpēc cepiet tos pa vienam cepeškrāsnī, kas jau iepriekš uzkarsēta līdz 180ºC 30-35 minūtes. Viņi saka, ka, ja ķirbi cep, nevis vāra, sula būs garšīgāka. Kad norādītais laiks ir pagājis, pārbaudiet ķirbi gatavību, izņemiet un atdzesējiet. Tagad jūs varat noņemt ādu un sagriezt mazos gabaliņos. Pēc tam izvēlieties sev ērtāko gatavošanas metodi. Varat izmantot, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, sulu spiedi vai izspiest sulu, izmantojot vairākos slāņos salocītu marli. Nomazgātos ābolus nomizo, izņem serdi un sēklas un izspiež no tiem sulu. Sagatavoto ābolu sulu dziļā katliņā apvieno ar ķirbju sulu, pievieno pārējās sastāvdaļas pēc garšas un uzvāra šķidrumu. Pēc tam lej tīrās, sterilizētās burkās, aizvāko ar vākiem un uzglabā vēsā vietā.

Ķirbju sula ziemai ar burkānu sulas piedevu “Apelsīnu noskaņojums”

Sastāvdaļas:
3-4 kg ķirbju,
500-600 g cukura,
3 ēd.k. ūdens,
1,5 kg saldu sulīgu burkānu,
20-30 g citronskābes.

Sagatavošana:
Sagatavojiet ķirbi. Noņemiet mizas, sēklas un šķiedras. Sagriež mazos gabaliņos. Pēc kārtīgas burkānu mazgāšanas nomizo arī tos. Var izmantot dārzeņu mizotāju. Burkānus sagriež plānās šķēlēs vai mazos kubiņos. Sasmalcinātos dārzeņus liek dziļā katliņā, pielej nedaudz ūdens, lai gatavošanas laikā nepiedeg, un vāra, līdz tie kļūst mīksti. Iegūto biezo masu izberž caur sietu. Šķidrumu ielej atpakaļ pannā, kurā tika pagatavoti dārzeņi, un ļaujiet tam vārīties. Pēc tam, pievienojot cukuru un citronskābi, ļaujiet sulai uz lēnas uguns vārīties vēl 5-10 minūtes. Tad ielej karsto sulu sagatavotās sterilizētās burkās. Aizveriet tos ar vākiem, ļaujiet atdzist un uzglabājiet.

Jūs nedrīkstat stingri ievērot sastāvdaļās norādīto cukura un citronskābes daudzumu, bet rīkoties pēc saviem ieskatiem, uzticoties savai gaumei un vēlmēm.

Ja šodien nevienu nevar pārsteigt ar ķirbju-burkānu sulu, tad ar ķirbju-burkānu sulu ar smiltsērkšķiem, iespējams. Šī vairs nav tikai sula, bet gan spara un optimisma krātuve pret rudens blūzi un ziemas aukstumu.

Ķirbju-burkānu sula ziemai ar smiltsērkšķiem “Pantry of Vigor”

Sastāvdaļas:
2 litri ķirbju sulas,
1 litrs burkānu sulas,
0,5 smiltsērkšķu sulas,
cukurs - pēc garšas un vēlmes.

Sagatavošana:
Ķirbi applaucē ar verdošu ūdeni, nomizo un sēklas, sagriež gabaliņos un ar sulu spiedi izspiež sulu. Arī no mazgātajiem un nomizotiem burkāniem izspiež sulu. Šķirojiet smiltsērkšķu ogas, noņemiet bojātās, rūpīgi nomazgājiet un ļaujiet nedaudz nožūt. Pēc tam izspiediet arī no tiem sulu. Dziļā katliņā apvienojiet svaigi pagatavotās sulas, uzlieciet uguni, pievienojiet maisījumam cukuru pēc garšas, samaisiet, līdz tas izšķīst. Pielāgojiet dzēriena garšu pats. Var, piemēram, pievienot nedaudz vairāk smiltsērkšķu sulas, samazināt vai palielināt cukura daudzumu. Sulu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ļaujiet tai vārīties 5-10 minūtes, pēc tam lej tīrās, sterilizētās burkās un aizvāko. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Ķirbju sulai ziemai varat pievienot arī svaigu apelsīnu vai citronu sulu, iegūsiet pārsteidzoši aromātiskus un garšīgus dzērienus.

Ķirbju sula ziemai ir īsts atradums tiem, kam patīk atklāt jaunas pazīstamu garšu nokrāsas, eksperimentēt, fantazēt un pārsteigt sevi un savus mīļos ar savu kulinārijas talantu. Jūsu košā, garšīgā un ārkārtīgi veselīgā ķirbju sula ziemai neapšaubāmi būs pēc garšas un to novērtēs ikviens, kas to nogaršo.

Laimīgu gatavošanos!

Larisa Šuftajkina

Ķirbis - pavāru iecienīts visā pasaulē. Tās mīksto, aromātisko mīkstumu izmanto ēdiena gatavošanai veģetārā virtuve un diētiskā uzturā. Deserti, zupas un gaļas ēdieni. Tās ādas spilgtā krāsa ir saistīta ar milzīgo karotīna daudzumu, kas atrodas mīkstumā.

Ārsti stingri iesaka iekļaujiet ķirbi savā nedēļas ēdienkartē. Apelsīnus dārzeņus vēlams ēst vismaz reizi nedēļā. Ja tas nav iespējams, tad dzeriet ķirbju sulu. Turklāt to ir viegli pagatavot, ja jums ir sulu spiede vai blenderis.

Šīs sulas priekšrocības ir milzīgas. Apskatīsim tuvāk, kas tas ir. Kā lietot ķirbju sulu, tās priekšrocības un kaitējums.

Noderīgas īpašības

Kaitējums

Neskatoties uz acīmredzamajām priekšrocībām, šim produktam ir vairākas kontrindikācijas.

Sula nav ieteicama sarežģītām diabēta formām.
Nelietojiet to, ja ir ķirbju nepanesamība.
Disbakteriozes izraisītai caurejai, jo pastāv caurejas saasināšanās draudi.
Šo produktu nav ieteicams lietot cilvēkiem ar kuņģa čūlu un gastrītu.

Kā to pareizi dzert? Priekš profilakse saaukstēšanās dzert katru dienu pusi glāzes pirms ēšanas. Lai iegūtu visu uzturvielu klāstu, sajauciet ķirbju sulu ar citiem dzērieniem.

Kā pagatavot sulu

To gatavo tikai no gatavām izejvielām, pretējā gadījumā sulas garša būs nepatīkama. Vēlams, lai ķirbja svars nepārsniegtu septiņus kilogramus. Noteikti noņemiet mizu un sēklas un sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos. Ja jums nav sulu spiedes, dārzeņu sarīvē uz smalkās rīves un izspiediet sulu caur platu pārsēju. Varat izmantot blenderi, un tad iegūtā sula būs bieza un barojoša.

Ķirbju sula sulu spiedē izrādās caurspīdīgs ar neliels daudzums mīkstums. Apstrāde nemaz neietekmē dzēriena kvalitāti un uzturvielu daudzumu tā sastāvā. Iegūto dzērienu var sajaukt ar citu sulu vai atšķaidīt ar citronu sīrupu.

Lai pagatavotu sīrupu, ņem vienu litru ūdens un uzvāra. Pusi glāzes pievieno verdošam ūdenim smalkais cukurs, un kad nedaudz atdziest - sula no viena citrona.

Nesteidzieties atbrīvoties no kūkas. To var izmantot ķirbju putras pagatavošanai vai kosmetoloģijā maskām.

Lietojiet sulu nekavējoties, tiklīdz to pagatavojat. Ja vēlaties to sagatavot pavasarim, vāriet to piecpadsmit minūtes un ielej sterilās burkās. Cieši nosedziet un divus gadus uzglabājiet tumšā vietā. Dzērienu nevajadzētu vārīt ilgāk par piecpadsmit minūtēm, jo tas zaudēs savas derīgās īpašības.

Svaigus dzērienus ledusskapī var uzglabāt tikai ne ilgāk kā divas dienas.

Veselīgas receptes

Jūs varat pagatavot daudz ķirbju sulas veselīgi dzērieni, kas satur maz kaloriju. Šeit ir dažas receptes.

Svaigas selerijas un ķirbis

Jums būs nepieciešams:

Āboli.
Selerijas.
Gatavs ķirbis.

Visas sastāvdaļas nomizo, sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina blenderī. Var arī nedaudz saspiest citronu sula. Šo dzērienu ieteicams dzert pusstundu pirms ēšanas. Tas dos enerģiju un stiprinās imūnsistēmu. Ar svaigas ķirbju sulas palīdzību var saglabāt slaidu figūru.

Dzert ar smiltsērkšķiem

Izspied sulu no smiltsērkšķiem, ķirbjiem, burkāniem un āboliem. Visu samaisa, pievieno cukuru un vāra uz mazas uguns. Šo sulu ziemai var uzglabāt ledusskapī vai sarullēt. burkānu sula ar ķirbi un smiltsērkšķiem var lietot arī bērni.

Ķirbju, apelsīnu un ingvera dzēriens

Tas ir sagatavots šādi. Vispirms no mizota ķirbja pagatavo svaigu sulu, bet pēc tam pievieno ingvera un apelsīna sulu. Pasniedz ar ledu.

Jums būs nepieciešami āboli, ķirbis, medus un ananāsi. Visas sastāvdaļas izlaiž caur sulu spiedi un beigās pievieno medu.

Svaigi spiestu ķirbju sulu var izmantot kā sejas maskas. Tas satur daudz vitamīnu un antioksidantu, kas palīdz atjaunot ādu. Pievienojiet sulai medu un klijas un ļaujiet maisījumam nostāvēties desmit minūtes.

Ja maskas veidosi desmit dienu laikā, pamanīsi, kā tava seja pamazām kļūst svaigāka.

Ķirbju sulas priekšrocības sievietēm. Atsauksmes

Es nepamanīju nekādu svara zaudēšanas efektu sev. Bet dārzenis mums derēja. Badošanās vai ilgstošas atveseļošanās periodā uz ķirbja var sēdēt mēnesi. Garšīgs. Pieejams. Veselīgs. Ja jūs izņemsiet sāli, cukuru, gaļu, taukus un samaziniet diētu līdz 1000 kcal dienā, jūs zaudēsiet svaru divu nedēļu laikā. Ar vai bez ķirbja)))) Bet ja jūs ciešat no tūskas un vajag sārmināt savu ķermeni, tad jums ir nepieciešams rudmatains draugs! Es piešķiru tai A par noderīgumu sev personīgi, par pieejamību un garšas īpašības. Labu apetīti!

Ķirbju mīkstumā var būt līdz 11% cukura. Nekombinējiet ķirbi ar saldajiem augļiem - tas izplatīsies!

Pionova E.K. Krievija, Maskava

Es vienkārši mīlu šo produktu. Garšīgs, veselīgs un dabīgs, turklāt tas ir diētisks ēdiens. Ķirbja garša ir ļoti maiga, maiga, nedaudz patīkami saldena. Aromāts ir nesalīdzināms. Vienkārši garšīgi.

Ikvienam mūsu ģimenē garšo ķirbju sula. Mēs to lietojam diezgan bieži. Es neizmantoju šo produktu īpaši svara zaudēšanai. Jebkura diēta tieši svara zaudēšanai ir milzīgs stress organismam, arī ķirbim, bet vienkārši ēst normālai gremošanai un organisma attīrīšanai ir cits jautājums! Tādējādi uzlabojiet kuņģa-zarnu trakta darbību. Man patīk dzert sulu no rītiem brokastīs, vai arī tā ir lieliska neliela pēcpusdienas uzkoda. Tas ir ļoti sātīgs un tajā pašā laikā viegls uz vēdera.

Manam vīram ir slimība - cukura diabēts. Un viņš ne tikai var ēst šo produktu, bet viņam tas pat ļoti vajadzīgs. Pirmkārt, badošanās dienām, lai uzturētu savu svaru normālā līmenī. Otrkārt, tajā nav cukura, kas šai slimībai ir ļoti svarīgs, taču tajā ir daudz fruktozes.

Šo produktu izmantoju gan pankūku, gan garšīga putra, un salāti... Sastāvā ir rīvēti neapstrādāti āboli un ķirbis, kas garšoti ar medu un citronu sulu. Varat arī pievienot dažus riekstus.

Pateicoties tam, ka no tā var pagatavot ļoti dažādus ēdienus, tas nekad neapnīk. Gavēņa dienām un ķermeņa attīrīšanai un dziedināšanai šis produkts ir vienkārši neaizvietojams.

Mans secinājums: šis ir viens no mūsu ģimenes iecienītākajiem produktiem. Mēs ēdam ar prieku un iesakām to jums un novērtēt ar "pieci". Un, manuprāt, diētai ir jābūt saprātīgai jūsu diētai.

Alisa Krotova Krievija, Yeysk

Mana pirmā iepazīšanās ar ķirbi notika skolas vecums. Rolls mani pavadīja visu studiju laiku skolā un universitātē. Tā bija vispopulārākā uzkoda, un nepagāja diena bez maizītes. Tātad maizītes dažkārt taisīja ar ķirbi (dažādi pildījumi tika mainīti). Tad šīs bija vienas no manām vismazāk mīļākajām maizītēm (pēc biezpiena). Nezinu kāpēc, bet ķirbju pildījums man nemaz nepatika, vienkārši nekādi nederēja - mazliet paēdu un apstājos.

Iespējams, ka esmu to mēģinājis jau agrāk, bet šī ir visspilgtākā atmiņa, kaut arī ne pārāk pozitīva.

Labi, laiks ir pagājis, es aizmirsu par ķirbi, bet es atcerējos par to, kad sāku to mācīties veselīga ēšana(tas bija pēc uni)! Šī ir patiesi lēta un ļoti veselīga oga (jā, es sevi nelaidu, tā ir milzīga oga). Es ķirbju “neapguvu” uzreiz, bet pamazām iemācījos to ēst, un laika gaitā es to iemīlēju.

Sākumā gatavoju sautētu ķirbi (nevis ceptu, bet sautētu, iekšā pašu sula) ar žāvētiem augļiem. Sarīvē nepieciešamo ķirbju daudzumu, sautē, pievieno žāvētos augļus 5-10 minūtes pirms procesa beigām (es pievienoju žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes).

Mēs izvēlamies termiskās apstrādes ilgumu pēc jūsu gaumes. Jūs varat ēst to neapstrādātu (tas būs veselīgāks), tāpēc varat to vārīt uz lēnas uguns 1 minūti vai 30 minūtes. Bet ziniet, jo zemāka temperatūras apstrāde, jo izdevīgāka tā ir.

Tiesa, tolaik ķirbi neēdu ļoti bieži. Tad es pilnībā pārgāju uz neapstrādātu diētu un attiecīgi izmēģināju ķirbi neapstrādātā veidā - un ēdu to tikai tādā veidā (vai nu vienkārši nograuzu gabaliņu, vai arī sarīvēju un ik pa laikam pagatavoju svaigi spiestu sulu).

Pirms pāris gadiem maniem radiem bija liela ķirbju raža un viņi dāsni dalījās ar mani, tieši tad es "uzrāvos" :) Gandrīz katru dienu no rīta bija svaigi spiesta sula.

Šeit ir nianse - ne katrs ir garšīgs. Man bija gan garie, gan apaļie. Apaļie bija daudz saldāki un garšīgāki. Lai gan esmu sastapusi arī negatīvas atsauksmes, ar mani notika tieši tā. Tāpēc visi mani apaļie aizgāja uz sulu. Bet garās nemaz nebija garšīgas, bija jāsarīvē un jāpievieno nedaudz medus (šeit jums vēl viena pieticīga recepte).

Maksims Averins Krievija, Maskava

Pavisam nesen es atklāju brīnišķīgu produktu, ko sauc par ķirbi. Bērnībā man tas īpaši nepatika, bet viss tāpēc, ka pagatavots nebija garšīgs.

Bet pirms pāris gadiem, jau pieaugušā vecumā, eksperimenta nolūkos vienkārši uzvārīju ķirbja gabaliņus, sasmalcinu tos biezenī un pievienoju nedaudz žāvētu augļu. Un šis produkts mirdzēja ar jaunām krāsām! It kā es no jauna būtu atklājis šo produktu. Kopš tā laika ķirbis man ir pielipis.

Un rudenī pats Dievs lika ēst daudz, par laimi, ir sezona. Es bieži organizēju sev badošanās dienas, tādas minidiētas. Tie ilgst 1-3 dienas un ļauj attīrīt organismu no atkritumiem un toksīniem. Es jau sen dodu priekšroku dārzeņu vai augļu badošanai, tie vislabāk attīra zarnas.

Ēdienu izvēle #1 rudenī ir ķirbji un āboli. Parasti mana badošanās diena notiek brīvdienās. Piemēram, šodien man ir ķirbju izkraušana. Ēdu neapstrādātu un vārītu ķirbi.

Cik daudz garšīgas receptes ar viņu vari smelties idejas! Cep, cep bez eļļas uz grila, sautē garšvielās.

Mana badošanās diena sākas ar tīru glāzi silts ūdens. Var pievienot tējkaroti medus un nedaudz citrona sulas. Pēc pusstundas pirmā ēdienreize. No rīta tukšā dūšā labāk neēst neapstrādāti dārzeņi(mūsu gadījumā ķirbis). Labāk cept vai vārīt.

Manā gadījumā brokastis sastāvēja no vārīta ķirbja biezenī. Visām pārējām ēdienreizēm es ēdu neapstrādātu ķirbi. Tā kā tas ir ciets, tas ir ilgi jākošļā. Un jo ilgāk jūs košļājat, jo ātrāk jūs jūtaties paēduši.

Es apēdu 4 ķirbja gabalus un negribēju ēst trīs stundas. Es dzeru starp ēdienreizēm tīrs ūdens(vismaz pusotru litru) un zaļā tēja ar citronu. Tas mazina izsalkuma sajūtu, un diēta ir daudz vieglāk panesama.

Var pievienot nedaudz medus, ja tiešām neizturat tukšo produktu, ķirbi var apcept arī grila pannā, pievienojot garšvielas.

Diēta un badošanās diena uz ķirbja nav tik grūta kā, piemēram, ābolam (man personīgi). Tas ir viegli panesams un ļoti apmierināts ar rezultātiem. Vienā dienā es zaudēju apmēram 1 kilogramu, taču neaizmirstiet, ka tas galvenokārt ir liekais ūdens un zarnās uzkrātās “nogulsnes”, nevis tauki.

Tas ir piemērots tiem, kuri neizvirza mērķi zaudēt taukus, bet vienkārši vēlas dot ķermenim atpūtu un atvieglot to. Bet es iesaku to tauku zaudēšanai olbaltumvielu diēta(īstermiņa), vai pareizu uzturu.

Ķirbju diēta ir diezgan laba un dod labus rezultātus, ir labi panesama un arī ļoti lēta, jo kilograms ķirbja maksā nieka santīmus! Tāpēc es to iesaku un piešķiru tai 5 vērtējumu.

Markelova Olga Ukraina, Dņepropetrovska