Sula ar ķirbju mīkstumu. Pašdarināta ķirbju sula

ķirbju sula- veselīgs dzēriens uzturēšanai laba veselība. Tas bagātina organismu ar vitamīniem, ārstē dažas slimības un palīdz uzturēt figūru lieliskā formā. Un, ja jūs to sagatavojat ziemai, apvienojot to ar āboliem, burkāniem, apelsīniem un citiem augļiem, problēmas ar zemu imunitāti nebūs problēma. Šajā rakstā tiks runāts par to, kā pašam pagatavot ķirbju sulu un ko labvēlīgās īpašības tas ir paredzēts jebkura vecuma cilvēkiem.

Nepieciešamais aprīkojums un trauki

Pagatavot ķirbju sulu mājās nav grūti. Vispirms jums jāizlemj, kā to iegūt. Pirmais, ātrākais ir sulu spiedes izmantošana. Otrais ir tad, kad produkts tiek pagatavots sulu spiedē. Trešā, darbietilpīgākā metode, kurā ķirbi sarīvē un pēc tam caur vairākām marles kārtām izspiež sulu. Vēl viena, ceturtā gatavošanas iespēja ir gabalos sagriezta ķirbja vārīšana ūdenī un pēc tam samalšana blenderī. Jebkura no uzskaitītajām metodēm ķirbju nektāra iegūšanai ir laba savā veidā, tāpēc ikviens var izvēlēties sev pieņemamu iespēju.
Mēs sīkāk aplūkosim ceturto ķirbju dzēriena ražošanas metodi, kas tika minēta iepriekš. Tātad, lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:

Sulu spiede.
Blenderis.
Galda nazis.
Panna (vismaz 8 litri).
Sterilizētas burkas.
Šūšanas mašīna un vāki.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Šeit ir produktu saraksts, no kuriem mēs gatavosim sulu:

Ķirbju mīkstums - 3 kilogrami;
granulēts cukurs - 500 grami;
Ūdens - 2 litri;
Citronskābe - 10 gramu paciņa (2 tējk.).

Preču izvēles iezīmes

Neatkarīgi no dzēriena iegūšanas metodes vispirms ir jāizvēlas pats pareizais dārzenis. Pārtikai der trīs galda ķirbju šķirnes: cieti mizotais, lielaugļainais un muskatrieksts. Kuru no tiem izvēlēties, ir atkarīgs no jums.

- visizplatītākais veids. Šī šķirne nogatavojas ātrāk nekā citas. Kā norāda nosaukums, šī augļa miza ir cieta un blīva. Ķirbja iekšpuse ir šķiedraina, ar maigu aromātu, mīkstums ir cukurots, ar daudzām maigi dzeltenām sēklām. Šādu augli ir grūti nomizot.
- lielākais ķirbis Šīs sugas piecu kilogramu pārstāvji ir izplatīta parādība. Šī augļa garša ir salda un maiga. Tam ir maiga āda, tāpēc to ir viegli tīrīt.

- nogatavojas vēlāk nekā citi, tā augļi ir spilgti oranži, ne pārāk lieli, ar mīkstu garoziņu. Šis ķirbju veids ir viens no garšīgākajiem.

Vai jūs zināt? Muskatriekstu šķirnei ir visaugstākais cukura un karotīna saturs, lielaugļu ķirbis ir ražīgs, un visilgāk glabājas augļi ar cietu garozu.

Ja jums ir jāiegādājas ķirbis tirgū, lai pagatavotu nektāru, jums jāņem vērā vairāki svarīgi punkti:

Izvēlieties stingrus, diezgan gatavus augļus ar vienmērīgu mizu.
Kvalitatīvam dārzenim nevajadzētu nogriezt asti, tam vajadzētu nolūzt pašam. Ja aste ir nogriezta, tas nozīmē, ka jums ir negatavs auglis.
Jau šķēlēs sagrieztu ķirbi labāk neņemt. Nav zināms, kādos sanitārajos apstākļos augļi tika uzglabāti pirms sagriešanas, un tie nav obligāti iepriekš mazgāti. Arī sagrieztais dārzenis varētu būt sapuvis.
Ja tomēr pērkat sasmalcinātus dārzeņus, tad pagaršojiet sēklas. Tiem jābūt gataviem un lieliem, kas nozīmē, ka augļi ir nogatavojušies un ir absorbējuši visas labvēlīgās īpašības.

Vai jūs zināt? Jo vecāks ir ķirbis, jo augstāka ir tā sēklu uzturvērtība.

Soli pa solim process ķirbju sulas pagatavošanai mājās ziemai

Ķirbju sulas pagatavošanas process ir šāds:

Svarīgi! Konservētas sulas var uzglabāt ne tikai vēsā vietā, bet arī plkst istabas temperatūra. Vienīgais brīdinājums ir tāds, ka jums nevajadzētu uz tiem uzkrist. saules gaisma, pretējā gadījumā sāksies oksidēšanās process un tiks zaudētas derīgās īpašības.

Kā dzidrināt sulu un vai tas ir nepieciešams?

Ķirbju dzēriens nav caurspīdīgs tajā suspendēto daļiņu dēļ, tāpēc ne visiem patīk tā garša.

Veids, kā padarīt sulu dzidrāku

Lai iegūtu dzidru dzērienu, tas jāfiltrē caur vairākos slāņos salocītu marli, jāļauj nostāvēties vēsā vietā un pēc tam nosēdušo šķidrumu bez nogulsnēm ielej citā traukā. Bet vai tas tiešām ir jādara?

Vai no apgaismošanas ir kāds labums?

Kā norāda uztura speciālisti, tieši nedzidrinātās sulas, kurās mīkstums saglabāts suspendētu daļiņu veidā, ir īpaši noderīgas veselības uzturēšanai. Šādi dzērieni satur šķiedrvielas un pektīnus, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu darbību, kā arī samazina holesterīna līmeni.

Ķirbju sulas labvēlīgās īpašības

Medicīnas eksperti iesaka dzert sulu gan pieaugušajiem, gan bērniem, pat zīdaiņiem. Tam ir sekojošais pozitīva ietekme uz orgāniem un sistēmām:

Tas satur daudz aminoskābju, vitamīnu un minerālvielu.
Palielinās aizsardzības spēkiķermeni.
Veicina attīrīšanos no taukiem, toksīniem un sārņiem.
Normalizē holesterīna līmeni.
Noņem radionuklīdus.
Palīdz cīnīties ar vēzi.
Produkts ar medus piedevu palīdz cīnīties ar bezmiegu.
Palielinās vitalitāte un sniegumu.
Noņem akmeņus no nierēm un urīnpūšļa.
Uzlabo veiktspēju asinsrites sistēma un sirdis.

Pieaugušajiem

Tagad uzzināsim vairāk par ķirbju dzēriena priekšrocībām pieaugušajam, ja to lieto regulāri:

Svarīgi! Cik daudz sulas dienā drīkst izdzert, katrs izlemj pats. Jāatceras, ka maksimālais apjoms, kas nepieciešams pieaugušajam vesels cilvēks- 2 glāzes dienā. Vairāk organisms to nespēs pilnībā uzņemt.

Bērniem

Pediatri un uztura speciālisti iesaka ķirbi bērnu ēdienkartē iekļaut pēc iespējas agrāk agrīnā vecumā(no 5-6 mēnešiem) kā papildu uzturu, sākot ar 5 ml (1 tējkarote). Tas jāievada uzmanīgi, novērojot bērna ādas reakcijas, jo var rasties individuāla ķirbju produktu nepanesība. Vecāki bērni, sākot no 3 gadu vecuma, dienā var izdzert vidēji 200-300 ml ķirbju produkta.

Ar regulāru ķirbju dzēriena klātbūtni bērnu ēdienkarte Tiek novērota šāda pozitīva ietekme uz bērnu ķermeni:

Izkārnījumi tiek regulēti, kā rezultātā kuņģa-zarnu trakta sistēma darbojas labi.
Ja nav ķirbju produktu nepanesības, tad šī sula var pat likvidēt esošo alerģiju pret citiem produktiem.
Bagātīgs mikroelementu, minerālvielu un vitamīnu komplekts aizsargā bērna ķermeni no iedarbības brīvie radikāļi un veicina labu izaugsmi un attīstību.

Ko var pievienot parastajai ķirbju sulai?

Lai arī ķirbju dzēriens ir veselīgs, specifiskās garšas un smaržas dēļ tas ne visiem garšo. Problēmu var atrisināt, sajaucot to patvaļīgās proporcijās ar citiem nektāriem, kas ir ne mazāk dzīvinoši.

Vai jūs zināt? ķirbju ziediTas patsvar ēst. Itālijā visizplatītākā to pagatavošanas recepte ir pildīti ziedi ar mocarellu un tomātiem.

Ar ķirbju nektāru lieliski sader ābolu, apelsīnu, burkānu, dzērveņu sulas, kā arī kaltētu aprikožu kompots. Zemāk ir īsas receptes kokteiļu pagatavošanai jūsu mājas virtuvē:

Apple

Lai pagatavotu ķirbju ābolu dzērienu, vispirms ir jāsagatavo ķirbis saskaņā ar iepriekš minēto recepti. Gatavošanas beigās mēs pagatavojam ābolus. Jūs varat ņemt jebkuras iecienītākās šķirnes augļus, bet vislabāk zaļš, tie parasti ir sulīgāki. Tad jums ir jānoņem no tiem serdeņi un kāti. Caur sulu spiedi izspiež sulu, pievieno cukuru, citrona miziņu un uzvāra. Sagatavotajā karstajā ķirbju produktā ielejiet ābolu maisījumu un ļaujiet tiem vārīties kopā 3 minūtes, ne vairāk. Lej gatavās burkās un sarullē.

Lai pagatavotu šo maisījumu, jums būs nepieciešams (3-4 litriem sagatavotas ķirbju sulas):

3 kg ābolu, nomizoti un bez serdes;
550 g cukura (var izdarīt mazāk, ja nepieciešams izteikts skābums);
2 citronu miziņa, sarīvēta.

Burkāns

Pats par sevi - ļoti veselīgs dārzenis, tāpēc tas būs lielisks papildinājums jauktu nektāru pagatavošanai, jo īpaši tāpēc, ka, pateicoties karotīnam, tam ir ķirbim līdzīga oranži dzeltena krāsa. Burkānu-ķirbju maisījumu var pagatavot tāpat kā iepriekšējo metodi. Lai to izdarītu, jums jāuzņem (uz 4 litriem gatavā ķirbju produkta):

4 gabaliņi burkānu;
1-2 glāzes cukura (pēc garšas);
1 paciņa vaniļas cukura;
2-3 krustnagliņu ziedkopas (pēc izvēles).

Sagatavo burkānu sulu, sajauc ar ķirbju sulu un uzvāra. Ielejiet sterilos traukos un sarullējiet.

Svarīgi!Lai uzlabotu veselību, katru rītu pusstundu pirms ēšanas jāizdzer 0,5 glāzes ķirbju sulas. Lai karotīns labāk uzsūktos, var pievienot vēl vienu tējkaroti saldā krējuma, krējuma vai augu eļļa(īpaši tas attiecas uz ķirbju-burkānu maisījumu).

Oranžs

Vēl viena ķirbju dzēriena sastāvdaļa var būt apelsīnu sula. Apelsīniem ir sarkani oranža krāsa, masa noderīgas vielas un citrusaugļu aromāts. Lai pagatavotu brīnišķīgu, košu dzērienu, jums būs nepieciešams (uz 4 litriem ķirbju sulas):

4 gab. nomizoti apelsīni;
5 ēdamkarotes cukura.
Neliela šķipsniņa citronskābes.
Pie naža gala varat pievienot vaniļu.
No apelsīniem caur sulu spiedi izspiež sulu, samaisa ar cukuru, vaniļu un citronskābe. Sajauc divas gatavas sulas, uzvāra, lej burkās un sarullē.

Lai pagatavotu dzēriena versiju ar žāvētām aprikozēm, vispirms no šiem žāvētiem augļiem ir jāpagatavo kompots. Kompota recepte ir vienkārša un neaizņem daudz laika:
300 gramus žāvētu aprikožu rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens, sagriež gabaliņos ar nazi un liek kompota vārīšanai sagatavotā traukā;

Žāvētus augļus aplej ar 2,5 litriem ūdens;
Pievieno 150 g cukura;
Pievienojiet nedaudz citronskābes (pēc garšas) vai ielejiet 1 ēdamkaroti citrona sulas.
Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes.
Kompotu sajauc ar ķirbju buljonu, maisījumu vāra ne ilgāk kā 3 minūtes un sarullē.

Dzērvenēm piemīt pretdrudža un pretiekaisuma iedarbība, un savienojumā ar ķirbi kļūs par vitamīnu mājas aptieku ilgam ziemas periodam. To darot noderīga sagatave ziemai jums ir nepieciešams:

Izspiest sulu no 3 kilogramiem nomazgātu dzērveņu;
Sajauc dzērveņu sulu ar 3 litriem sagatavotā ķirbju šķidruma;
Maisījumam pievieno 800 g cukura (var izmantot mazāk vai vairāk).
Vāra vielu 5 minūtes.
Lej sterilizētās burkās un aizvāko.

Vai ir kāds kaitējums un kontrindikācijas?

Papildus visām iepriekš minētajām labvēlīgajām īpašībām ķirbim ir noteiktas kontrindikācijas lietošanai:

Var būt alerģija vai individuāla neiecietība pret šo produktu. Tāpēc jums jāsāk dzert šo dzērienu nelielās porcijās un jāuzrauga jūsu stāvoklis. Īpaša piesardzība jāievēro, ieviešot to bērna uzturā.

Cilvēkiem ar samazinātu kuņģa sekrēcijas funkciju un noslieci uz caureju šo dzērienu nevajadzētu dzert, jo šai sulai piemīt spēcīga attīroša īpašība, kas var izraisīt smagu kuņģa-zarnu trakta kairinājumu, kā arī iepriekš minēto slimību saasināšanos. .

Viss iepriekš minētais liecina, ka ķirbju sulas dzeršana vai nu kā atsevišķs dzēriens, vai arī kopā ar citiem dārzeņiem un augļiem, cilvēku veselībai sniedz nenovērtējamu labumu nekā kaitējumu, jo īpaši ziemas periods. Protams, konsultācija ar savu ārstu ir nepieciešama, lai nekaitētu sev un bērnam. Ja izmantosiet mūsu receptes, šo lielisko preparātu ziemai varat pagatavot paši un bez liekas satraukuma.

Vai šis raksts bija noderīgs?

Paldies par jūsu viedokli!

Raksti komentāros, uz kādiem jautājumiem neesi saņēmis atbildi, mēs noteikti atbildēsim!

13 vienreiz jau
palīdzēja

Patiešām, ne visi mīl ķirbju putru vai zupu, vai ceptus dārzeņus to specifiskās garšas dēļ. Bet ķirbju sulu mājās ziemai dzer visi – no jauniem līdz veciem un dažādās variācijās. Turklāt šis mazkaloriju produkts ir labs palīgs tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.

Kā pagatavot ķirbju sulu mājās

Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot veselīgu ķirbju sulu, neizmantojot aromatizētājus vai kaitīgas piedevas. Izvēlieties nobriedušu ķirbi, kas ir vidēja izmēra, sver apmēram 3 kg un ar spilgtu mīkstumu. Šis dārzenis satur daudz A vitamīna.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Porcijas – 3 l.

35 min. Zīmogs

Dzeriet sulu paši un pacienājiet savus mīļos!

Ķirbju sula ar žāvētām aprikozēm ziemai

Šajā receptē aicinām pagatavot sulu no ķirbja un žāvētām aprikozēm, kas dzērienam piešķirs neparastu, patīkamu garšu.

Sastāvdaļas:

Ķirbju mīkstums – 650 g.
Žāvētas aprikozes - 100 g.
Burkāni - 1 gab.
Cukurs - 300 g.
Citronu sula - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Pirms vārīšanas visus dārzeņus kārtīgi noskalojiet ar tekošu ūdeni.
Ķirbi nomizo, izņem sēklas un mīkstumu un sagriež vidējos kubiņos.
Burkānus nomizo un arī sagriež kubiņos.
Žāvētas aprikozes sagriež mazos gabaliņos.
Sagrieztos dārzeņus un žāvētās aprikozes liek lielā katliņā un pilnībā pārklāj auksts ūdens.
Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un vāriet maisījumu ne mazāk kā 4 minūtes, noslaukot visas putas, kas veidojas. Ķirbim un žāvētām aprikozēm gatavošanas laikā jākļūst mīkstām.
Izmantojot iegremdējamo blenderi, sablendē dārzeņus līdz viendabīgai masai.
Iegūtajā biezenī ieber vajadzīgo cukura daudzumu, pārlej citronu sula un pievieno vienu litru tīru ūdeni.
Vāra sulu vēl 10 minūtes un ielej sterilā burkā. Pārklājiet burku ar sterilu vāku.

Jūsu garšīgs dzēriens gatavs. Labu apetīti!

Garšīga ķirbju sula ar apelsīnu

Šajā receptē jūs aicināts pagatavot ķirbju sulu, pievienojot citrusaugļus (šajā receptē apelsīnu). Jūs iegūsiet sulu ar augstu vitamīnu un mikroelementu saturu.

Sastāvdaļas:

Vidējs ķirbis - 1 gab.
Cukurs – 1 ēd.k.
Apelsīns - 3 gab.
Citronskābe - 2 tējk.

Gatavošanas process:

Nomazgājiet ķirbi un nosusiniet papīra dvielis, nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
Sagriezto ķirbi liek katliņā un pilnībā pārklāj ar aukstu ūdeni.
Uzliek pannu uz lēnas uguns un vāra dārzeņus 5 minūtes.
Tad izņem gabaliņus no ūdens, atdzesē un sasmalcina sietā.
Iegūto biezeni liek atpakaļ pannā, pievieno receptē norādīto cukura un citrona daudzumu.
Nomazgājiet apelsīnus un jebkurā veidā izspiediet sulu. Ielejiet iegūto sulu pannā ar ķirbi un labi samaisiet saturu.
Iegūto masu uz vidējas uguns uzvāra, bet nevāra, un lej sterilā burkā. Nekavējoties sarullējiet sulu.

Jūsu dzēriens ir gatavs. Dzer uz savu veselību!

Ķirbju sula ziemai ar burkāniem

Ķirbis un burkāni lieliski sader kopā. No tiem iegūtajai sulai ir bagātīga garša un, protams, tā ir daudz veselīgāka, kas ir ļoti svarīgi ziemai.

Sastāvdaļas:

Ķirbju mīkstums – 0,5 kg.
Burkāni - 0,5 kg.
Ūdens – 2l.
Citrons - 2 gab.
Cukurs - 200 g.

Gatavošanas process:

Nomazgājiet ķirbi, nomizojiet, sagrieziet gabaliņos un sarīvējiet uz rīves ar vidējiem caurumiem.
Burkānus nomizo un sasmalcina tāpat kā ķirbi.
Dārzeņus var sarīvēt, izmantojot virtuves kombainu.
Ar rokām izspiediet sulu no rīvētiem dārzeņiem caur vairākām marles kārtām. Ja vēlaties, varat atstāt mīkstumu ar sulu.
Iegūto dārzeņu masu liek katliņā.
Dārzeņus aplej ar 2 litriem tīra ūdens un uz vidējas uguns uzvāra sulu.
Pēc tam pannā ielej receptē norādīto cukura daudzumu, samaisa saturu un vāra sulu 5 minūtes.
Iegūto sulu nedaudz atdzesē.
Izmantojot jebkuru metodi, izspiediet sulu no svaigiem citroniem un pievienojiet to dārzeņu sula.
Pēc tam iegūto sulu ielej sterilā burkā un aizver to ar sterilu vāku.

Vitamīnu sula ir gatava. Dzer uz savu veselību!

Ķirbju sulas ar āboliem recepte mājās

Ķirbju un ābolu kombinācija ir visveiksmīgākais ķirbju sulas pagatavošanas variants. Ābolskābe padara sulu pārsteidzoši garšīgu. Šīs receptes sastāvdaļas ir paredzētas 3 litru burkai.

Sastāvdaļas:

Nomizots ķirbis – 800–1000 g.
Āboli - 3 gab.
1 citrona sula.
Cukurs - 100 g.

Gatavošanas process:

Nomazgājiet ķirbi, nomizojiet, izņemiet mīkstumu un sēklas un sagrieziet dārzeņu mazos gabaliņos.
Nomazgātos ābolus nomizo, izņem sēklas un serdi, kā arī sagriež mazos gabaliņos.
Sagriezto ķirbi un ābolus liek katliņā un pilnībā pārklāj ar aukstu ūdeni.
Pannas saturu uz vidējas uguns uzvāra un ar aizvērtu vāku sautē 20 minūtes, līdz ķirbis kļūst mīksts.
Izlejiet ūdeni caur caurduri atsevišķā traukā, kas jums būs vajadzīgs vēlāk.
Vārītos ābolus un ķirbi apkaisa ar receptē norādīto cukura daudzumu un ar blenderi sasmalcina līdz viendabīgai masai. Lai būtu vieglāk saputot, atstājiet pannā nedaudz sulas.
Iegūtajā biezenī ielej atlikušo ūdeni un uz lēnas uguns, regulāri maisot, uzvāra sulu koka karote.
No izvārītās sulas noņem putas un pievieno tai izspiestu citrona sulu.
Ielejiet karsto sulu sterilā burkā un nekavējoties aizveriet.
Apgrieziet burku uz vāka un aptiniet to siltā segā, līdz tā ir pilnībā atdzisusi.
Uzglabājiet šo sulu tumšā, vēsā vietā.

Dzer uz savu veselību!

Vai zinājāt, ka ķirbja dzimtene ir Ziemeļamerika, vai drīzāk Meksika? Vietējie iedzīvotāji ar lielu prieku izmantoja mīkstumu pārtikā, bet sulu un sēklas - ārstēšanai. Tas auga tropos un izskatījās pēc liānas. Eiropā tas nonāca 15. gadsimta beigās, bet Krievijā parādījās tikai 16. gadsimtā. Man patika ķirbis pēc garšas un, protams, ārstnieciskās īpašības. Gāja laiks, uz mūsu galdiem arvien biežāk sāka parādīties no tā gatavoti ēdieni, un, protams, parādījās daudzas receptes, kā to pagatavot vārītā, sālītā, ceptā un šķidrā veidā.

Šodien es padalīšos ar recepti kā pagatavot ķirbju sulu mājās.

Ķirbju sula ar apelsīniem un citroniem ziemai

Tā labvēlīgās īpašības ir lieliskas, jo tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kā arī augsts C vitamīna saturs, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Virtuves tehnika: virtuves blenderis, dziļais katliņš, cepeškrāsns, sterilizētas burkas un vāki, konservēšanas atslēga.

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

Izvēloties ķirbi, pievērsiet uzmanību izskats un augļa forma. Nevajadzētu būt bojājumiem vai puves pazīmēm.
Ja vēlaties, lai sula būtu salda, izvēlieties saldas un sulīgas šķirnes, piemēram, mandeļu un vitaminnaya. Vitaminnaya šķirnes augļus ir viegli atpazīt, jo tie atšķiras no visām pārējām šķirnēm ar iegarenu bumbierveida formu.

Svarīgi! Lai pagatavotu ķirbju sulu, izvēlieties jaunus apelsīnu augļus, kas sver līdz 8 kg.

Sagatavošana soli pa solim

Mēs sagatavojam visas sastāvdaļas. Ķirbi nomizo un sagriež gabaliņos vidējais izmērs. Citronus un apelsīnus sagriež četrās daļās.
Paņemiet dziļu nerūsējošā tērauda pannu, ielieciet tajā sasmalcinātu ķirbi, apelsīnus un citronus, piepildiet to ar vārītu ūdeni. Ūdenim pilnībā jāpārklāj pannas saturs. Liek uz vidējas uguns.
Pannu ar sagatavotajiem augļiem liek uz plīts, uzvāra un vāra 30-35 minūtes uz mazas uguns, līdz tie kļūst mīksti.
Ķirbis ir pagatavots. Pārlejiet vārītos apelsīnus un citronus citā traukā. Atdzesējiet tos līdz istabas temperatūrai un sasmalciniet ar blenderi.
Mēs darām to pašu ar ķirbi. Sasmalcina līdz biezenim līdzīgai konsistencei un izberž caur sietu.
Sajauc ķirbju un augļu biezeni. Pievieno vārītu karstu ūdeni un cukuru, labi samaisa un liek uz plīts.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10-15 minūtes. Izvārīto sulu lej sterilās burkās un aizver ar skārda vākiem. Apgrieziet burkas otrādi, aptiniet tās un ļaujiet tām atdzist.
Ķirbju sula ar apelsīniem un citroniem ir gatava. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Video recepte ķirbju sulas pagatavošanai ar apelsīnu ziemai

Aicinu noskatīties video, kas palīdzēs izdomāt recepti, atkārtot gatavošanas procesu un izvairīties no kļūdām. Jūs uzzināsiet recepte, kā mājās pagatavot ķirbju sulu.

Lai sula būtu garšīga, sagatavo to no augļiem ar spilgti oranžu mīkstumu.
Bagātīgu un aromātisku dzērienu iegūst, ja pievieno tādu augļu sulas kā apelsīnu, citronu, ābolu, dzērveņu.
Ļoti garšīga un veselīga ķirbju sula ar burkānu un žāvētu aprikožu piedevu.
Ēdienu gatavošanai izmantojiet negatavas ogas, augļus un dārzeņus.
Cukuru var aizstāt ar medu.
Nebaidieties eksperimentēt ar sastāvdaļām, pievienojiet augļus, kas jums patīk vislabāk.
Sulu spiešanai neizmantojiet alumīnija traukus.
Garšas uzlabošanai iesakām pievienot burkānu, ābolu vai kādu citu. Jebkurā gadījumā šāds kokteilis papildinās un bagātinās ķermeni ar veselu vitamīnu un minerālvielu kompleksu, kas ir tik nepieciešami normālai dzīvei.

Vai jūs zināt? Labākās šķirnesķirbji sulai, piemēram: Mandeles, Vitamīns, Ziemas saldais, Smaids, Hersons. Tie visi ir ļoti saldi, sulīgi un satur daudz karotīna.

Ķirbju sula ar āboliem ziemai

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
Porciju skaits: 4 l.
Virtuves tehnika: dziļa panna, siets, marle, blenderis, sulu spiede, sterilizētas burkas 4 gab. 1 litrs katrs un vāki tiem, atslēga saglabāšanai.

Sastāvdaļas

Soli pa solim recepte dzēriena pagatavošanai

Sagatavojiet sastāvdaļas. Nomizo ādu un sagriež mazos kubiņos.
Paņemiet dziļu kastroli un ievietojiet tajā sasmalcinātu ķirbi. Piepildiet ar ūdeni un uzlieciet uguni. Pagatavojiet 20-30 minūtes.
Augļu gatavošana. Apelsīnus un citronus applaucē ar verdošu ūdeni, nosusina un rūpīgi norīvē miziņu.
Augļus pārgriež uz pusēm, izspiež sulu un izkāš caur sietu.
Ābolu sagatavošana. Labi nomazgājiet, sagrieziet četrās daļās un izņemiet serdi.
Ābolu šķēles izlaiž caur sulu spiedi. Izkāš iegūto sulu caur divām marles kārtām.
Atgriezīsimies pie ķirbja. Pannā ar sagatavoto ķirbju maisījumu ielej apelsīnu sulu un pievieno miziņu.
Samaisiet un vāriet 5-7 minūtes.
Ķirbju maisījumu sasmalcina blenderī. Pievienojiet ābolu sulu un cukuru, labi samaisiet.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5-6 minūtes.
Gatavo dzērienu ielej sagatavotos sterilos traukos. Mēs to hermētiski aizveram un nosūtām uzglabāšanai. Ķirbju sula ir gatava.

Receptes video

Apskatiet recepti kā pagatavot ķirbju sulu, kas palīdzēs viegli tikt galā ar gatavošanu.

Ķirbju sula, derīgās īpašības un kontrindikācijas

Ieteicams dzert tiem, kam ir sirds un asinsvadu slimības.
Ķirbju sula attīra aknas un palīdz pret pietūkumu.
To ir lietderīgi lietot hipertensijas, kolīta, aterosklerozes, holecistīta un podagras gadījumā.
Vai vēlaties būt veseliem un skaisti mati un nagus, dzer ķirbju sulu. Tas satur daudz B vitamīna, kas nepieciešams matu un nagu stiprināšanai.

Ir daudz dažādas receptes pagatavot dzērienu no ķirbja, bet veselīgākais, protams, ir svaigi spiests. Šīs sulas pagatavošanai vislabāk piemēroti jauni augļi ar augstu mitruma saturu. Mēs to sagatavojam tieši pirms lietošanas.

Ja jums ir sulu spiede, tad pietiks, ja sagatavosiet 10-15 minūtes. Vajag tikai ķirbi nomizot, sagriezt un sagatavotos gabaliņus salikt sulu spiedē. Tas arī viss. Svaiga ķirbju sula ir gatava.

Kā pareizi dzert ķirbju sulu

Profilaksei ārsti iesaka izdzert 0,5 glāzes svaigas sulas no rīta, pusstundu pirms brokastīm.
Ja nepieciešams stiprināt imūnsistēmu, izdzeriet 0,5 glāzes tukšā dūšā.
Vai jūs slikti guļat vai ciešat no bezmiega? Pirms gulētiešanas izdzeriet 0,5 glāzes sulas ar medu.
Ķirbju sula ar citronu un medu - labs līdzeklis uz temperatūru. Ieteicams lietot saaukstēšanās gadījumos.
Grūtniecēm toksikozes un pietūkuma laikā tas tiek izrakstīts nelielos daudzumos.
Šim ķirbju dzērienam ir arī diurētiska iedarbība.
Lieto kosmetoloģijā, labi noder sejas attīrīšanai tonika vietā.

Diemžēl ir arī kontrindikācijas.

Sulu nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas. cukura diabēts, holecistīts. Tā kā tas ir arī diurētiķis, tiem, kam ir urolitiāze, to nav ieteicams dzert. Tāpat ķirbju sula var kaitēt cilvēkiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, jo tai ir organismu attīroša iedarbība.

Ja kukurūza ir lauku karaliene, tad ķirbis ir sakņu dārzu karaliene. Tas ir viss, ne vairāk, ne mazāk! Un ne velti šo milzīgo brīnumu tā sauc. Ķirbī ir daudz karotīna – gandrīz tikpat daudz kā burkānos! - kas normalizē vielmaiņu, paātrina šūnu atjaunošanos, uztur stiprus zobus un kaulus. Tas ir arī līderis dārzeņu vidū pēc dzelzs satura. Ķirbis satur vitamīnus C, B6, B2, E, mikro- un makroelementus. Tas satur liels skaits cinks, kas ir noderīgs tiem, kuri ir cietuši no Botkina slimības. Ķirbis ir noderīgs arī kā choleretic un pretaudzēju līdzeklis. Turklāt ķirbī ir visretākais T vitamīns, kas veicina trombocītu veidošanos. Daudz vairāk labi vārdi varētu teikt par "sakņu dārza karalieni". Un tas palīdz pret bezmiegu, un cīņā par harmoniju tas kļūs par uzticamu sabiedroto. Un pats galvenais, visas šīs īpašības piemīt arī ķirbju sulai, ko ziemai var pagatavot mājās.

Sulu spiedes un sulu spiedes īpašniekiem tas ir visvieglāk - gudri cilvēki visu darbu dara viņu vietā palīgi. Tā kā nav nekas iebilstams pasaules zīmolu sulu spiedes top modeļiem, vēlos atzīmēt, ka ražas apstrādei joprojām ērtāk un drošāk ir izmantot vietējā ražojuma aprīkojumu - tas ir uzticams, piemēram, tvertne, un var strādāt pietiekami nepārtraukti. uz ilgu laiku. Un jūs saņemsiet gandrīz divreiz vairāk sulas. Bet tiem, kuri vēl nav iegādājušies sulu spiedi vai sulu spiedi, nevajadzētu krist izmisumā: ar nelielu piepūli jums būs gatava veselīga, garšīga, saulaina ķirbju sula.

Ķirbju sula bez pasterizācijas. Sagatavoto ķirbi izlaiž caur sulu spiedi. Katram sulas litram pievieno cukuru (līdz 5 ēd.k.) un liek uz uguns. Uzkarsē līdz 90ºC temperatūrai, vāra 5 minūtes un lej sterilizētās burkās. Satīt.

Pasterizēta ķirbju sula. No ķirbja izspiež sulu, uzvāra un uzreiz lej sterilizētās burkās. Pasterizē pusi litru burkas 10 minūtes 90ºС temperatūrā. Satīt.

Ķirbju sula bez sulu spiedes.Ķirbi nomizo, sagriež 2-4 cm lielos gabaliņos, liek katliņā un pielej ūdeni līdz ķirbja līmenim. Izņemiet sēklas no sēklu daļas un pievienojiet mīkstumu gabaliņiem - tas pievienos biezumu nākotnes sulai. Uzvāra, vāra 5 minūtes un izberž caur sietu. Iegūto masu liek atpakaļ pannā, pievieno cukuru un citronskābi (ar ātrumu 200-300 g cukura un 15 g skābes uz 6 litriem sulas), izspiež sulu no 2-3 apelsīniem, samaisa un liek uz uguns. . Pēc uzvārīšanās lej sterilizētās burkās un aizvāko.

Ķirbju sula bez sulu spiedes Nr.2.Ķirbi sarīvē uz rupjās rīves un pievieno ūdeni līdz ķirbja līmenim. Liek uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns, līdz mīkstina. Pievienojiet maisījumam citrona miziņu vai sulu (pēc garšas). Pēc tam visu masu samaļ blenderī, pievieno nedaudz ūdens, ja ļoti biezs, cukuru pēc garšas un uzvāra. Pagatavojiet 10 minūtes, ielejiet sterilizētās burkās un sarullējiet.

Sastāvdaļas:
1 kg ķirbju,
2 litri ūdens,
250 g cukura,
1 citrons.

Sagatavošana:
Ķirbi sarīvē uz rupjās rīves un liek katliņā. No ūdens un cukura pagatavo cukura sīrupu, pārlej ķirbi un maisot vāra 15 minūtes uz mazas uguns. Atdzesē, izberzē caur smalku sietu. Iegūto masu liek katliņā, pievieno citronu ar mizu un kauliņiem, uzvāra, vāra 15 minūtes un lej sterilizētās burkās. Satīt, satīt.

Sastāvdaļas:
7 kg ķirbju,
4 litri 30% cukura sīrupa (300 g cukura uz 1 litru ūdens),
1 tējk citronskābe.

Sagatavošana:
Nomizoto ķirbi sagriež gareniski šķēlēs un cep cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts. Izberž caur sietu, pievieno cukura sīrupu, karsē, nepārtraukti maisot, līdz 80ºC un lej sterilizētās burkās. Burkas pārklāj ar vākiem un sterilizē: puslitra burkas - 20 minūtes, litra burkas - 30 minūtes. Satīt.

Uz 1 litru spiestas ķirbju sulas ņem 1 glāzi cukura. Sulu uzkarsē līdz 90ºC temperatūrai, lej sterilizētās burkās, puslitra burkas sterilizē 20 minūtes, litra burkas 30 minūtes. Satīt.

Vēl viens veids, kā pagatavot ķirbju sulu ar cukuru

Sastāvdaļas:
7 kg ķirbju,
4 litri ūdens,
4 kg cukura,
1 tējk citronskābe,
ūdens ķirbju vārīšanai.

Sagatavošana:
Ķirbi nomizo, sagriež kubiņos, pievieno ūdeni ar ātrumu 1 glāze ūdens uz 1 kg ķirbja un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Izberž caur sietu vai sasmalcina ar blenderi. Uzvāra cukura sīrupu, sajauc ar sulu, liek uz uguns un uzkarsē līdz 80ºC temperatūrai. Lej sterilizētās litru burkās un sterilizē 80ºC 30 minūtes. Satīt.

Sastāvdaļas:
1 kg ķirbju,
1 kg ābolu,
cukurs pēc garšas,
citrona miziņa.

Sagatavošana:
No ķirbjiem un āboliem izspiež sulu, samaisa. Pievieno cukuru pēc garšas (atkarībā no ābolu skābuma), citrona miziņu un liek uz uguns. Uzkarsē līdz 90ºC temperatūrai, patur 3-4 minūtes un lej sterilizētās puslitra burkās. Pasterizēt 90ºС 8-10 minūtes, sarullēt.

Sastāvdaļas:
800 g ķirbju,
800 g ērkšķogu,
200-300 g medus.

Sagatavošana:
No ķirbjiem un ērkšķogām izspiež sulas, samaisa, pievieno medu un pasterizē puslitra burkās 20 minūtes. Satīt.

Ķirbju sula ar muskatriekstu

Sastāvdaļas:
1 kg ķirbju,
1,5 litri ūdens,
šķipsniņu muskatrieksta,
citronu sula, cukurs - pēc garšas.

Sagatavošana:
Ķirbi sagriež nelielos kubiņos, pielej ūdeni un vāra, līdz tas ir mīksts. Izberž caur sietu vai sakuļ ar blenderi, pievieno cukuru, citrona sulu, sarīvētu muskatrieksts un uzliek uguni. Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes, lej sterilizētās burkās un satin.

Sastāvdaļas:
3 kg ķirbju,
500 g žāvētu aprikožu,
3-4 lieli burkāni,
1,5 kg cukura,
15 g citronskābes,
9 litri ūdens.

Sagatavošana:
Ķirbi, burkānus un žāvētās aprikozes sagriež kubiņos, liek katliņā, pielej 3 litrus ūdens un vāra 2 stundas. Pēc tam samaļ blenderī, iegūto biezeni liek katliņā, pievieno 6 litrus ūdens, cukuru, citronskābi un vāra vēl stundu. Karstu lej sterilizētās burkās un aizvāko.

Ziemai var pagatavot ne tikai ķirbju sulu, tā teikt, tīrā veidā, bet arī izmantot citu produktu konservēšanai. Piemēram, āboli vai gurķi.

Gurķi ķirbju-ābolu sulā

Sastāvdaļas:
1,5 l ābolu sulas,
1 litrs ķirbju sulas,
¼ glāzes sāls
¼ glāzes cukura
gurķi

Sagatavošana:
Mazos, stipros gurķus 5 stundas iemērc bļodā ar tekošu ūdeni, pēc tam izņem no ūdens, nosusina un pārlej. verdošu ūdeni un cieši ievieto burkās. Uz katru 3 litru burku tiek iztērēti aptuveni 1-1,2 litri sālījuma. Sālījumu gatavo šādi: sajauc ābolu un ķirbju sulas, pievieno sāli un cukuru, liek uz uguns un uzvāra. Gurķus trīs reizes pārlej ar verdošu sālījumu un sarullē.

Gurķi ķirbju-ābolu sulā Nr.2

Sastāvdaļas:
2 kg gurķu,
600 g ķirbju sulas,
700 g ābolu sulas,
100 g ķiršu lapas,
50 g sāls.

Sagatavošana:
Gurķus nomazgā, applauc ar verdošu ūdeni un cieši liek burciņā, katru kārtu kārtojot ar ķiršu lapiņām. Apvienojiet ķirbi un ābolu sula, pievieno sāli, uzvāra un trīs reizes pārlej gurķiem. Satīt.

Ķirbju sulā mērcēti āboli

Sastāvdaļas:
5 kg ābolu,
2 lieli ķirbji.

Sagatavošana:
Ābolus mērcē lielos podos vai mucās. Trauka iekšpusi var izklāt ar tīru celofāna maisiņu. Noplūktiem āboliem pirms urinēšanas vajadzētu sēdēt 7-10 dienas. Tad ābolus kārtīgi nomazgā, nokāš un liek rindās, katru rindu pārlejot ar ķirbju sulu. Sulu gatavo vārot: ķirbi sagriež gabaliņos, liek katliņā, pielej ūdeni un vāra, līdz tas ir mīksts. Pēc tam gatavo ķirbi izberž caur sietu. Ābolus, kas pārklāti ar sulu, pārklājiet ar tīru drānu un uzlieciet uz tiem atsvaru.

Pēc sulas izspiešanas paliek diezgan daudz mīkstuma, ko žēl izmest, jo arī tas ir veselīgi! Šo kūku var kaltēt cepeškrāsnī un pēc tam pievienot pankūku mīklai, vārīt ar to putru, pagatavot kastroli vai izcept ļoti garšīgus cepumus.

Sastāvdaļas:
1 glāze kūkas,
1,5 glāzes kviešu miltu,
½ glāzes kliju miltu,
100 g cukura,
1 ēd.k. augu eļļa,
½ tējk. soda,
½ tējk. etiķis,
½ tējk. sāls,
1 paciņa vaniļas cukura,
magoņu sēklas, rozīnes, rieksti - pēc izvēles.

Sagatavošana:
Sajauc abu veidu miltus, pievieno kūku, eļļu, sāli, sodu, cukuru, etiķi vai citrona sulu, samīca mīklu. Pievienojiet vanilīnu un pildvielu (pēc izvēles). Izrullē ½ cm biezā kārtā, izgriež cepumus un cep 180ºC 20 minūtes.

Ķirbju sula ir maiga, tāpēc to bieži sajauc ar citām sulām, lai izveidotu gardus veselīgus kokteiļus.

Ķirbju sula ar gurķu sālījumu: 100 g ķirbju sulas, 30 g gurķu sālījums, sāls, cukurs, malti melnie pipari - pēc garšas.

100 g ķirbju sulas, 50 g tomātu sula, sāls, cukurs, malti melnie pipari - pēc garšas.

Ķirbju sula ar dzērvenēm: 200 g ķirbju sulas, ½ glāzes dzērveņu sulas, cukurs, sāls - pēc garšas.

Ķirbju sula ar citronu: 200 g ķirbju sulas, citronu sulas, sāls, cukura - pēc garšas.

Ķirbju-augļu maisījums: sula no 500 g ķirbja, sula no 2 āboliem, 500 g kazenes, cukurs - pēc garšas. Sajauc izspiestās sulas, pievieno kazenes un cukuru, kas izsijā caur sietu. Ja tas izrādās biezs, varat to nedaudz atšķaidīt ar tīru dzeramo vai dzirkstošo ūdeni.

"Gorlyanka":ķirbju sula, zaļie sīpoli, sāls, cukurs, malti melnie pipari - pēc garšas. No ķirbja izspiež sulu, blenderī sakapā zaļos sīpolus, sajauc ar sulu, pievieno sāli, cukuru un piparus pēc garšas. Šis kokteilis ir labs pret kakla slimībām.

Ķirbju melleņu dzēriens: sula no kilograma ķirbju, 2 glāzes sūkalu, mellenes, cukurs - pēc garšas. Sastāvdaļas sajauc un dekorē ar ogām.

Dzēriens no ķirbju sulas un biešu kvasa: no 500 g ķirbja izspiež sulu, sajauc ar ¾ tasi biešu kvasa, pievieno zaļumus, sāli un cukuru pēc garšas.

Sajauc ķirbi un burkānu sulas proporcijā 3:1. Šī sula ir noderīga tiem, kas nolemj zaudēt svaru.

Ķirbju sula ziemai ir vienkārša un ļoti veselīga. Laimīgu gatavošanos!

Larisa Šuftajkina

Ķirbī ir daudz karotīna un dzelzs. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu (C, B6, B2, E), mikro- un makroelementus. Tie visi tiek konservēti ķirbju sulā.

Šis apelsīnu dzēriens labvēlīgi ietekmē visa organisma darbību, proti:

stiprina imūnsistēmu;
attīra organismu no atkritumiem un toksīniem;
normalizē cukura līmeni asinīs;
palielināt hemoglobīna līmeni;
atbalsta sirds un asinsvadu sistēmas darbību;
ir choleretic efekts;
uzlabo ādas stāvokli, novērš pinnes;
izvada no ķermeņa lieko šķidrumu;
ir nomierinoša iedarbība, mazina bezmiegu;
uzlabo gremošanu un;
paātrina brūču dzīšanas procesu.

Pateicoties plašs diapazons darbība tiek izmantota daudzu nopietnu slimību ārstēšanā. Tomēr tālāk progresīvie posmi tas neaizstāj slimības narkotiku ārstēšana, bet tikai to papildina.

Svarīgi! Neatkarīgi no tā, cik izdevīgs ir ķirbju dzēriens, nenodarbojieties ar pašārstēšanos. Pirms lietošanas noteikti konsultējieties ar savu ārstu. medicīniskiem nolūkiem un pārliecinieties, ka jums nav kontrindikāciju.

Kā lietot

Lai novērstu slimības un stiprinātu imūnsistēmu, vienu reizi dienā ieteicams izdzert ne vairāk kā 125 ml ķirbju dzēriena. Tas jādara ne vēlāk kā 30 minūtes pirms ēšanas. Medicīniskiem nolūkiem devu palielina līdz 3 reizēm dienā. Ārstēšanas kurss ir ne vairāk kā 10 dienas.

Kā pagatavot

Ne visi apelsīnu augļi ir piemēroti sulu pagatavošanai. Vispiemērotākās šķirnes ir Vitamīns (pelēks), Muskats, Amazon, Sukādes.

Ķirbju nektārs ir garšīgs un aromātisks tikai no sulīgiem jauniem augļiem, kas sver ne vairāk kā 7 kg (optimāli 4–5 kg). Šis ķirbis satur daudz karotīna un fruktozes. Lielākiem augļiem būs rūgta garša un tie ražos mazāk noderīgu nektāru.

Dārzeņu sagatavošana un pārstrāde

Izvēlieties gatavus augļus bez bojājumiem vai puves. Paskatoties uz asti, ir viegli noteikt, vai ķirbis ir gatavs apstrādei. Ja tas ir sauss un bez piepūles nolūst, droši izmantojiet dārzeņu dzērienu pagatavošanai ziemai.

Soli pa solim instrukcijas dārzeņu sagatavošanai konservēšanai ir šādas:

Izvēlieties piemērotu kopiju.
Rūpīgi nomazgājiet to.
Pārgrieziet augļus uz pusēm. Izvelciet šķiedras ar sēklām.
Nomizo ķirbi.
Mīkstumu sagriež lielos kubiņos.

Sulu spiedes ievērojami atvieglo sulas gatavošanas procesu, izspiežot to dažu minūšu laikā. Tie ir sadalīti rotācijas, centrbēdzes, skrūvju un dubultskrūves. Visi no tiem ļauj iegūt maksimālu šķidrumu un saglabāt lielāko daļu vitamīnu. Ierīču darbības principi un cenas atšķiras, bet rezultāts ir gandrīz vienāds.

Dzēriena pagatavošana ar mīkstumu un bez tā

Pēc šķidruma izdalīšanās no ķirbja paliek mīkstums. Lai iegūtu sulu ar mīkstumu, daļu no šīs presētās masas pievieno dzērienam. Pēc tam to pakļauj termiskai apstrādei un sarullē ziemai.

Kā sarullēt ziemai

Ķirbju sula mājās gan ar, gan bez sterilizācijas. Apskatīsim katru metodi, lai saprastu atšķirību.

Ar sterilizāciju

Izspiesto ķirbju sulu uzvāra un uzreiz lej sterilizētās burkās. Puslitra sulas burkas pasterizē 10 minūtes 90 ºС temperatūrā. Tad tos sarullē ziemai.

Bez sterilizācijas

Sagatavoto ķirbi izlaiž caur sulu spiedi. Uz 1 litru dzēriena ņem līdz 5 ēd.k. l. cukuru, samaisa, liek uz plīts un uzvāra. Pēc tam vāra 5–10 minūtes, lej sterilizētās burkās un aizvāko.

Ķirbju dzērienu receptes ziemai

Ķirbju sulai nav spēcīgas garšas, tāpēc tai pievieno medu, muskatriekstu, dažādu ogu, augļu un dārzeņu sulas. Esam sagatavojuši izlasi labākās receptes veselīgs dzēriens ziemai.

Ar ābolu

Ķirbis lieliski sader ar ābolu. Par to varat pārliecināties, gatavojot dzērienu pēc šādas receptes.

Sastāvdaļas:

ķirbis - 1 kg;
āboli - 1 kg;
cukurs - 0,25 kg;
1 citrona miziņa.

Sagatavošana:

Izspiediet ķirbju un ābolu sulas, izmantojot sulu spiedi.
Sajauc tos katliņā, pievieno cukuru un citrona miziņu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Ļaujiet dzērienam nedaudz atdzist un sarullējiet ziemai sagatavotās, tīrās burkās.

Ar burkāniem

Ķirbju sula ar burkānu sulu ir vispopulārākā kombinācija.

Sastāvdaļas:

ķirbis - 1,5 kg;
burkāni - 1 kg;
cukurs - 0,1 kg;
citronu sula - 60 ml;
ūdens - 1 l.

Sagatavošana:

Izlaidiet burkānus un ķirbi caur sulu spiedi. Atlikušajai kūkai pievieno ūdeni, samaisa un liek uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Nedaudz atdzesē un izkāš caur sietu.
Pievieno ķirbju, burkānu un citrona sulu, cukuru, uzvāra un uz lēnas uguns vāra 10 minūtes.
Karsto dzērienu sarullējiet sterilās burkās.

Ar apelsīnu

Ķirbju dzērienam ar apelsīniem ir patīkama saldskāba garša un tonizējoša iedarbība. Ir labi dzert ziemā pret saaukstēšanos.

Sastāvdaļas:

ķirbis - 4 kg;
apelsīns - 0,5 kg;
cukurs - 0,8 kg;
ūdens – 2,5 l;
citronskābe - 10 g.

Sagatavošana:

Izspiediet ķirbju sulu.
Izspiediet to no apelsīniem un noteikti izņemiet visas sēklas.
Ielej ūdeni, ķirbju un apelsīnu sula. Pievieno cukuru, citronskābi un liek uz plīts.
Pēc vārīšanas dzērienu uz lēnas uguns vāra 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
No gatavā dzēriena noņem visas putas un vēl karstu lej gatavās burciņās. Sarullējiet vākus.

Ar citronskābi

Šīs vienkāršās receptes pagatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu.

Sastāvdaļas:

ķirbis - 3 kg;
ūdens - 2 l;
cukurs - 0,4 kg;
citronskābe - 2 tējk.

Sagatavošana:

Ķirbja mīkstumu sagriež vidēja izmēra gabaliņos, pielej ūdeni un liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 10 minūtes vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot.
Izvārīto ķirbi izlaiž caur sulu spiedi.
Pievieno cukuru un citronskābi. Liek uz plīts un uzvāra. Noņemiet visas putas, kas veidojas uz virsmas, un vāriet 1-2 minūtes.
Gatavo sulu ielej sagatavotās tīrās burkās un nostiprina ar steriliem vākiem. Apgrieziet traukus un atstājiet, līdz tie pilnībā atdziest.

Ar žāvētām aprikozēm

Šajā receptē papildus jau pazīstamajai sastāvdaļai - burkāniem tiek izmantots vēl viens apelsīnu produkts - žāvētas aprikozes.

Sastāvdaļas:

ķirbis - 2,5 kg;
žāvētas aprikozes - 0,3 kg;
burkāni - 0,3 g;
cukurs - 1,5 kg;
ūdens – 7,5 l;
citronskābe - 10 g.

Sagatavošana:

Sagatavotās sastāvdaļas (mazgātas un žāvētas) sagriež kubiņos un izlaiž caur sulu spiedi.
Sajauc augļu un dārzeņu nektārus un liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
Pievieno ūdeni, cukuru un citronskābi. Atkal uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 1 stundu, laiku pa laikam maisot.
Ielejiet karsto dzērienu sagatavotās burkās un aizveriet vākus.

Ar smiltsērkšķiem

Lai pagatavotu saldskābo dzērienu, ņem nedaudz negatavas smiltsērkšķu ogas un ķirbi, kas pēc novākšanas ir nedaudz sēdējis.

Sastāvdaļas:

ķirbis – 3,5 kg;
smiltsērkšķi - 1 kg;
cukurs - 100 g;
ūdens 150 – ml;
citronskābe - 5 g.

Sagatavošana:

Izlaidiet ķirbi caur sulu spiedi.
Piepildiet ogas ar ūdeni un novietojiet uz plīts. Vāra, līdz smiltsērkšķi kļūst mīksti. Pēc tam iegūto ogu masu atdzesē un izberž caur sietu.
Ķirbju un smiltsērkšķu sulas sajauc ar cukuru un citronskābi. Pannu ar maisījumu liek uz plīts un uz lēnas uguns vāra 5 minūtes.
Gatavo dzērienu ielej sterilizētās burkās un uzglabā ziemai.

Ar ērkšķogām

Neparasta kombinācija, taču ir vērts izmēģināt šo vitamīnu maisījumu.

Sastāvdaļas:

ķirbis – 0,8 kg;
ērkšķogas - 0,8 kg;
medus - 0,2-0,3 kg.

Sagatavošana:

No ķirbjiem un ērkšķogām izspiež sulas un sajauc tās ar medu.
Dzērienu lej puslitra burkās un sterilizē 20 minūtes.
Sarullējiet ar metāla vākiem.

Ar dzērvenēm

Ķirbju-dzērveņu dzēriens ir īsta “vitamīnu bumba”. Ideāli piemērots ziemai.

Sastāvdaļas:

ķirbis - 2 kg;
dzērvenes - 2 kg;
cukurs pēc garšas.

Sagatavošana:

Ķirbja kubiņus izlaiž caur sulu spiedi.
Izspiediet no dzērvenēm sulu un izlaidiet to caur audumu, lai noņemtu mīkstumu.
Sulas sajauc, pievieno cukuru un liek uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Ielejiet karsto sulu sterilās burkās un aizveriet ziemai.

Bez cukura

Dzērienam bez cukura ir vairākas nenoliedzamas priekšrocības. Sula ir ne tikai barojoša, bet arī diētiska. Ja vēlas, tā garšu var variēt ar medu vai muskatriekstu.

Sastāvdaļas:

ķirbis - 3 kg;
ūdens - 4 l.

Sagatavošana:

Izvelciet ķirbju sulu, izmantojot sulu spiedi.
Pievienojiet ūdeni un vāriet dzērienu uz lēnas uguns 25 minūtes.
Salieciet burkās un sterilizējiet 20 minūtes.
Saritiniet bezcukura ķirbju sulu ziemai.

Ko darīt, ja ir sarūgusi ķirbju sula

Kad ķirbju sula sāk rūgt, tā drīz sabojāsies, ja jūs nerīkosities. Tāpēc nekavējoties, tiklīdz tas tiek atklāts, atveriet dzēriena kannu.

Tās saturu vāra 10–15 minūtes. Pēc atdzesēšanas izdzeriet sulu. Šāds dzēriens vairs nav piemērots atkārtotai konservēšanai, bet no tā var pagatavot želeju, želeju, augļu sulu vai garšīgu, neparastu vīnu.