Cik ilgi Āfrikas strauss dēj olu? Olu ražošana un vidējais strausa olas svars - uzzini interesantus faktus! Apvalku izmantošanas iespējas

Strausu olas ir delikatese, kas gūst arvien lielāku popularitāti. Tie garšo līdzīgi vistas gaļai, bet milzu izmērs padara tos par īstu delikatesi. Tas ir arī ļoti noderīgs produkts, no kura jūs varat sagatavoties interesanti ēdieni. Tālāk pastāstīsim, kā to izdarīt, ar kādām garšas īpašībām apveltītas olas, kāpēc tās ir vērtīgas un kāpēc tās tik ļoti garšo gardēžiem.

Kad strausi sāk dēt olas?

Visas strausu mātītes var sākt dēt olas līdz divu gadu vecumam. Āfrikas strauss var sākt dēt olas jau pusotra gada vecumā. Parasti sākumā neapaugļotas rievas nobriest un var ieņemt 2,5–3 gadu laikā.

Un emu parasti ir gatavi dēšanai ne agrāk kā 40–42 mēnešu vecumā. Tēviņi nobriest vēlāk – to apaugļošanās spēja rodas 4 vai 5 gadu vecumā. Optimālai apaugļošanai ir jāievēro attiecība: vienam tēviņam jābūt divām mātītēm.

Kādas olas ir strausiem?

Dažādi veidi putni nēsā dažādu krāsu, izmēru un svara olas. Ieslēgts izskats un rādītājus ietekmē arī vieta, kurā notiek dēšana. Bet viņiem arī ir kopīgas iezīmes, piemēram, ciets apvalks, liels izmērs un svars, kas tos atšķir no pārējiem.

Svars un izmērs

Sieviete Āfrikas sugas atnes olas 2–2,2 kilogramus smagas. Viņa steidzas katru otro dienu, parasti ap pusdienas laiku. Tā izmērs ir aptuveni 18 centimetri. Citām strausu sugām ir aptuveni tāda paša izmēra sēklinieki.

Kopumā izmērs var atšķirties, jo olu svars svārstās no 600 gramiem līdz noteiktiem diviem kilogramiem. Turklāt jebkura mātīte var nēsāt gan lielus, gan salīdzinoši mazus sēkliniekus, tas viss ir atkarīgs no aizturēšanas apstākļiem, uztura un vecuma.
Piemēram, jauniem rēziem tie ir ļoti mazi un ir aptuveni 10–12 centimetri un sver aptuveni 550 gramus. Emu strausi dēj olas, kas vidēji sver 1–1,5 kilogramus un ir līdz 15 centimetriem lielas. Svara pamatā ir olbaltumvielas, kas ir visvairāk olās.

Apvalks

Visām olām ir ļoti ciets un izturīgs apvalks. Tik ciets, ka pat atgādina porcelānu. Tāpēc to ļoti bieži izmanto mākslinieciskā virzienā (tas ir sarežģīti krāsots, radot unikālus dekorus vai pat iegravēts).

Vai tu zināji? Strausu olas var būt daudzkrāsainas. Āfrikas šķirne biežāk nes baltos, bet rhea-dzeltens vai gandrīz zeltains, dažreiz apvalkam ir rozā-dzeltens nokrāsa. Un emu strausos tie parasti var būt zaļi, pilnīgi tumšā krāsā.

Turklāt apvalks ir ļoti viegls, taču to ir ļoti grūti salauzt īpašs aprīkojums. Atšķirīga iezīme olas, pēc kuras var atšķirt strausa veidu, kas tās atnesis, ir krāsa. Dažreiz to saista ar vecāku spalvām.

Dzeltenums

Lielākā daļa ir caurspīdīgs proteīns. Dzeltenums ir salīdzinoši liels, parasti aizņem mazāk nekā trešdaļu no tilpuma. Tā ir bagāta spilgti dzeltena krāsa. Visa produkta kaloriju saturs uz 100 gramiem: 118–120 kalorijas, olbaltumvielu saturs - 15,2, tauki - 12 un ogļhidrāti - apmēram 0,5 grami.

Cik olu viņa izdēj gadā?

Visi putni dēj olas divas reizes gadā, parasti rudenī un ziemā. Tas notiek divu mēnešu laikā, kuru laikā mātīte regulāri papildina olu skaitu ligzdā. Tas ir, ja strauss sāk dēt februārī, tā beigas pienāks tikai martā.

Daži lauksaimnieki ziņo, ka olu ražošana var sākties rudenī un pavasarī. Sezonas sākumā vai beigās jebkuras mātītes dētas olas var būt neapaugļotas. Pirmajā sezonā mātīte dēj neliels daudzums olas, parasti ne vairāk kā 30.

Vienā sezonā no viena indivīda var iegūt no 50 līdz 80 olām. Viena pāra produktivitāte ilgst ļoti ilgu laiku - vidēji 30–35 gadi, šajā laikā mātītes aktīvi dēj olas. Apaugļošanās koeficients ir 80%, izšķilšanās ir veiksmīga 85% gadījumu.

Parasti pēc pirmo 20 olu izdēšanas putns ietur nelielu pārtraukumu, kad beidzas produktīvais cikls. Pauze starp cikliem nav ilga, apmēram 8–12 dienas. Dažreiz ir izņēmumi, kad mātīte nedēj olas - šajā gadījumā viņai vienkārši nav pēcnācēju visu sezonu.
Ja ir pieejami visi audzēšanas apstākļi, no mātītes var sasniegt pat 5 ciklus gadā. Āfrikas sugu indivīdi dēj olas kopējā ligzdošanas bedrē, parasti saražo no 40 līdz 80 olām sezonā. Rejas tiek dētas vienkāršās lielās ligzdās, kuras vienlaikus dēj 6-7 mātītes, kas sezonā ražo no 15 līdz 40 olām.

Emu strausi dēj vismazāk un diezgan reti, tie var dēt 10–20 gabalus un dēt olas katru dienu, reizi divās vai pat trīs dienās. Inkubācijas periods vidēji ir 1,5 mēneši.

Svarīgs! Audzējot, jāņem vērā fakts, ka, ja sezonas laikā viens indivīds deva gandrīz maksimālā summa olas, nākamajā sezonā viņa vairs nevarēs atkārtot šo skaitli.

Kā un cik ilgi strauss perē olas?

Viena strausa mātītes ieliek sajūgu kopējā ligzdā un pēc tam pārmaiņus to vēro. Tas ir nepieciešams, jo ļoti bieži ligzdām uzbrūk grauzēji, nodarot kaitējumu pēcnācējiem. Naktīs tēviņš pieskata sajūgu.

Vienā ligzdā var izšķilties ne vairāk kā 25–30 olas. Interesants fakts ir tas, ka, ja viena mātīte inkubē citas pēcnācējus, viņa ievieto olas ligzdas centrā, tādējādi aizsargājot savus mazuļus.

Vidēji visas putnu sugas cāļus inkubē 30 līdz 45 dienas. Mazuļi ir mazi, sver aptuveni 1 kilogramu, bet ļoti aktīvi, cenšas visur sekot pieaugušajiem. Parasti šajā laikā tēviņš pieskata pēcnācējus un baro tos.
Visu veidu cāļi izšķiļas jau diezgan attīstīti, uz viņu ķermeņa ir daudz biezu, gaišas krāsas, pelnu, pelēku vai baltu pūku. Mazuļi jau var redzēt, un dažas stundas pēc parādīšanās, izžuvuši, viņi var barot paši. Nākamajā dienā viņi var doties kopā ar vecākiem meklēt pārtiku.

Kāda ir cena?

Vienas olas cena Ukrainā ir aptuveni 250–300 grivnas. Pašu čaulu var nopirkt lētāk, par 130–150 grivnām. Krievijā, iegādājoties veikalos, izmaksas var sasniegt 1500 rubļu. Pērkot no zemnieku saimniecības, tas būs apmēram divas reizes lētāks, atkarībā no vēlamā daudzuma un paša zemnieka.

Svarīgs! Olām trūkst arī kutikulas (plēves pie čaumalas), tāpēc tās ir jutīgākas pret mikrobiem, kas iekļūst caur čaumalas porām. Tas izraisa augstu augļa mirstību-Apmēram 20% embriju mirst. Līdzīga problēma radās, audzējot putnus mūsu apkārtnē. Dzimtenes karstajā klimatā viņi bija vairāk aizsargāti.

Protams, cena var atšķirties, tāpēc jātiek skaidrībā tieši saimniecībā (vai jāskatās veikalu plauktos).

Ko jūs varat pagatavot?

Ar strausu olām var pagatavot ierastus ēdienus, piemēram, omletes, vārītas vai ceptas olas. Izmantojot šo gatavošanas metodi, ir vērts ņemt vērā faktu, ka baltums un dzeltenums tiek pagatavoti vairāk nekā stundu, lai tie būtu pilnībā pagatavoti.

Produkta popularitāte ir izskaidrojama ar daudzām noderīgām īpašībām:

Tas satur daudz noderīgu vielu. Un tie ir mazāk taukaini nekā citi mājputni, tāpēc tos uzskata par diētisku produktu.
Var pagatavot pilnu produkta tilpumu vai porcijās trauku var uzglabāt ledusskapī vēl 3-4 dienas. Ir populāra recepte, kurā saturs tiek cepts nemainīgs.
Viņiem ir ilgtermiņa uzglabāšana - 3 mēneši.
Garša ir daudz košāka un labāka, tāpēc tie lieliski noder saldo ēdienu pagatavošanai un cepšanai.

Vai tu zināji? Ar vienu strausa olu var pabarot 10 cilvēkus neatkarīgi no tā, vai tā ir vārīta vai kulteni. Vienas šādas olas tilpums ir aptuveni 40 parastās vistas olas.

Daži gardēži iegādājas produktu tieši Lieldienām, jo tādi ir īpaša recepte gatavošana neparasta svētku ēdiens: augšējā daļā izveido caurumu, atdala nelielu čaumalas daļu, tad visu ļoti rūpīgi samaisa (tas ir, baltumu un dzeltenumu lēnām sajauc ar karoti), pievieno garšvielas pēc garšas un cep cepeškrāsnī. cepeškrāsnī 40-55 minūtes.
Īpašu slavu tas bauda gardēžu restorānos, kur no olām gatavo gardus gardumus atbilstoši dažādas receptes. Strausu olas ir ne tikai noderīgs produkts, bet arī diezgan reti. No tā tiek gatavoti interesanti ēdieni, un viena šāda ola var pabarot liela ģimene. Tos izmanto arī izgatavošanai interesantas rotaslietas un mākslas izstrādājumi.

Tiek apsvērta strausu audzēšana ienesīgs bizness, šos eksotiskos putnus sauc par naudas iespiedmašīnām. Divu gadu laikā uzņēmējs var pilnībā atgūt izdevumus un nopelnīt līdz 2 miljoniem rubļu. gadā no katras strausu ģimenes. Strausiem nav nepieciešami īpaši dzīves apstākļi; Turklāt šie putni dzīvo vidēji 60–70 gadus un rada pēcnācējus 25–30 gadus. Divām strausu ģimenēm nepieciešams iegādāties 10 hektāru vai lielāku zemes gabalu, kurā tiks izvietoti aploki pieaugušiem putniem, neliela ēka, kur tie var pārziemot un kur atradīsies inkubatori un barotavas. Nepieciešamā izmēra zemes gabals ar komunikācijām un parasta ciemata māja šajos rajonos, pēc Ņižņijnovgorodas nekustamo īpašumu aģentūru datiem, maksā vidēji 300 līdz 400 tūkstošus rubļu.

Cenrādis 2017. gadam

Par strausu produktu cenām:

Gaļas cena strauss - 250 rubļi par 1 kg liemeņu un 650 rubļi par 1 kg filejas. Viens strauss saražo 30-50 kg tīras gaļas.
Miecēta āda Strauss maksā aptuveni 5000 rubļu par 1 kvadrātmetru, kas ir aptuveni vienāds ar vienu strausu.
Cena par galda olu strauss maksā 800-1000 rubļu atkarībā no tā svara.

No vienas puses, olu pirkšana inkubācijai un pēc tam strausu cāļu audzēšana ir lētākais veids, kā izveidot savu fermu, no otras puses, tas ir atbildīgākais un riskantākais. Tas ir saistīts ar faktu, ka apaugļotas strausu olas ir prasīgas vidi un uzglabāšanas nosacījumi. Faktiski pārvietošanās no vienas vietas uz otru viņiem ir saspringta situācija, un viņi var vienkārši kļūt vaļīgi. Tāpēc tos nepieciešams transportēt ar vislielāko iespējamo rūpību un ievērojot temperatūras režīmu. Inkubācijas efektivitāte in normāli apstākļi vidēji ir aptuveni 70%. To cāļu skaits, kas izšķilsies no jūsu iegādātajām olām, ir tieši saistīts ar transportēšanas un turpmākās inkubācijas apstākļiem. Neskatoties uz šīs metodes sarežģītību, tā ir vispopulārākā.

Vārds	Cena berzēt/kg (gab.)
Strausa ola tukša	500-00
Ar rokām krāsota ola	no 1500-00
Krāsaina strausa spalva 60 cm.	400-00

Pārdodu strausus

Vecums	Cena*
Strausu cāļi no 1 dienas līdz 1 mēnesim	200$
Strausu cāļi 2 mēneši	250$
Strausu cāļi 3 mēneši	280$
Strausu cāļi 4 mēneši	330$
Strausu cāļi 5 mēneši	380$
Strausu cāļi 6 mēneši	430$
Strausu cāļi 7 mēneši	500$

Pieaugušu strausu tirdzniecība

Vecums	Cena*
Strauss - vīrietis 1 gads	800$
Strauss - sieviete 1 gads	1000$
Strauss - vīrietis 1,5 gadi	1000$
Strauss - sieviete 1,5 gadi	1500$
Strauss - vīrietis 2 gadus vecs	1500$
Strauss - sieviete 2 gadus veca	1500$
Strauss - vīrietis 3 gadus vecs	1500$
Strauss - sieviete 3 gadus veca	1500$
Ģimene (1 vīrietis + 2 sievietes) -3-3,5 gadi	4500$

Strausa ola: viss, ko gribējāt zināt

Strausu olas Tiem ir augsta komerciālā vērtība, tie nav starp galvenajiem strausu audzēšanas produktiem un gandrīz visi tiek izmantoti inkubācijai.

Neapaugļotas galda strausu olas, kas iegūtas no jaunām mātītēm, agrīnās vai vēlās olas, tiek patērētas kā pārtika.

Strausu olas Tie nekādā ziņā nav zemāki par vistas gaļu un tiek gatavoti līdzīgi. Viena strausa ola ir 25-40 vistu olu lielumā un vidēji sver no 450 gramiem līdz 1800 g tās līdzība ar porcelānu ļauj čaumalu izmantot mākslinieciskos izstrādājumos, to krāsojot un iegravējot. Pasaulē nozīmīgākā strausa ola, kas sver 2,35 kilogramus un 18,67 centimetrus diametrā, reģistrēta Ķīnā.

Strausa olu čaumala Tas ir ļoti izturīgs un tajā pašā laikā viegls, to ir diezgan grūti salauzt, tas pārsteidz ar saviem izmēriem. Strausu olas ir pieejamas 2 krāsās. Slaidie tumšie emu strausi dēj tumši zaļas, gandrīz melnas olas, un īsie balti pelēkie rea strausi dēj dzeltenīgi rozā olas. Strausa olas krāsa ir atkarīga no putna apspalvojuma krāsas.

Strausa olu dzeltenuma krāsa– gaišs, balts – caurspīdīgs. Strausi dēj olas vasaras laiks, un strausu olas nav iespējams atrast nevienā citā gadalaikā. Lai cieti novārītu strausa olu, jums būs nepieciešamas 75 minūtes.

Vidēji vienas mātītes olu ražošana ir 60 vai vairāk olas sezonā. Strausu produktīvā sezona ilgst no marta līdz oktobrim. Pirmajos sešos olu ražošanas mēnešos mātīte dēj no viena desmita līdz trīs desmitiem olu. Mātītes dēj olas katru otro dienu, līdz 20 olām. Tad viņi apstājas. Laba ģimene Strausi vaislas laikā ražo olas, kuru apaugļošanās līmenis ir vismaz 90%.

Strausu olas gada sākumā un beigās bieži netiek apaugļotas. Veseli strausi saglabā ražību 25-35 gadus, kas nozīmē, ka pāru iegādi reprodukcijai var uzskatīt par ilgtermiņa ieguldījumu.

Krievijā strausu olas galvenokārt iegādājas restorāni, kas, meklējot oriģinalitāti un eksotiku, sniedz iespēju izmēģināt ceptas olas no vienas strausa olas vairākiem cilvēkiem.

Nereti olas iegādājas arī individuālie patērētāji, kuri vēlas pasniegt kādu īpašu ēdienu īpašā gadījumā (jubilejā u.c.). Izmantojot strausu olas, lai tieša izmantošana var uzskatīt tikai lielās eksotikas kategorijās.

Strausa ola kas sver 1600 gramus satur apmēram 1000 g olbaltumvielu un 330 g dzeltenuma, kas ir cieta vērtīga daļa barības vielas. Pircēju pastāvīgo interesi par to rada ne tikai strausa olas apjoms, bet arī lielākoties tās labvēlīgās dabiskās īpašības.

Viena ēdiena pagatavošanai var izmantot strausa olu pilnībā, bet var pagatavot arī pa daļām, lieko atstājot slēgtā traukā ledusskapī uz 2-3 dienām. Pateicoties čaumalas stiprībai, strausu olas var izturēt ilgāku laiku nekā citas olas, proti, līdz 3 mēnešiem. Strausu olas ir salīdzinoši spilgtas garšas īpašības un to vislabāk izmantot cepšanai.

Vēl nedaudz par strausu biznesu

Ātrākais, bet tajā pašā laikā kapitālietilpīgākais starts nodrošinās seksuāli nobriedušu putnu ģimeņu iegūšanu (tos sauc par “vaislas trio”). Daudz lētāk ir iegādāties inkubējamās olas, cāļus un vienu gadu vecus putnus. Bet šajā gadījumā zemākas iegādes izmaksas radīs ilgāku ieguldījumu atdevi. Jāņem vērā arī tas, ka olu inkubēšanai uzreiz būs nepieciešami inkubatori, kas pēc tam dīkstāvēs trīs gadus, līdz putns sasniegs dzimumbriedumu.

Visizplatītākā strausu šķirne in Krievijas uzņēmēji- afrikānis. Viņi labi panes Krievijas sals. Bet jums joprojām ir jātērē nauda vienkāršas nojumes celtniecībai, kur viņi varētu vismaz patverties no sliktiem laikapstākļiem. Tā ir minimālā infrastruktūra, ar kuru var uzsākt strausu audzēšanu.

Atsevišķa ēka, pēc ekspertu domām, nepieciešama arī tāpēc, ka tajā ir ērti uzglabāt barību strausiem, un tajā var novietot arī inkubatoru. Nelielas saimniecības celtniecība šajā vietā maksās aptuveni 80 tūkstošus rubļu. ar būvnieku materiāliem un darbu.

Lai ietaupītu uz izmaksām, pirmajos divos gados, kamēr strausu skaits nav lielāks par 200, licence gaļas tirdzniecībai nav jāsaņem. Strausi dzīvus gaļai var pārdot galvaspilsētas strausu fermām, kurām jau ir līgumi ar restorāniem un veikaliem. 1 kg gaļas vairumtirdzniecības izmaksas samazināsies no 600 līdz 500 rubļiem. par kg, bet tajā pašā laikā jūs ietaupīsiet uz savas kautuves organizēšanu un licencēšanu, kas saimniecībai var izmaksāt 200 tūkstošus rubļu.

Strausi barojas ar visu, sākot no visu veidu graudaugu kultūrām (kvieši, mieži, kukurūza, prosa, pupas, zirņi) līdz zālei (āboliņš, labības skābbarība, kāposti, lopbarība, spināti, burkānu lapas utt.). Pieaugušam putnam dienā nepieciešams līdz 2 kg barības: to var iegādāties lauksaimniecības uzņēmumos. 1 kg barības izmaksas nepārsniedz 50 rubļus.

Atmaksa

Iekļūšana strausu audzēšanas segmentā prasīs četrus līdz piecus gadus. Pirmais, otrais un trešais pēcnācējs ir jāpaaugstina līdz četru līdz piecu gadu vecumam, lai tos varētu pārdot iesācējiem strausu audzētājiem vaislai. Pieauguša ģimene jau maksā no 220 tūkstošiem rubļu. Par optimālu tiek uzskatīts jauktais variants, kad saimniecībā vienlaikus audzē vaislas strausus un pārdod gaļu un mazus cāļus.

Tomēr kaušanai audzētie strausi atmaksājas ātrāk nekā vaislas vai jaunu cāļu pavairošanai iegādātie strausi ar to turpmāko pārdošanu. Piemēram, tikai gadu pēc četru pieaugušo ģimeņu iegādes no katras pārdošanai var iegūt 100 kg dzīvas gaļas. Ienesīguma aprēķins no strausu realizācijas gaļai tiek konstruēts šādi: strausa mātīte gadā izdēj 60 olas, kas vidēji var saražot 40 strausu cāļus. Katrs no tiem gada laikā sasniegs “kaušanas vecumu” un saražos 100 kg pārdošanai gatavas dzīvas gaļas. Viena ģimene ik gadu saražo četras tonnas gaļas, kas par mazumtirdzniecības cenu 600 rubļu. par kg atnesīs īpašniekam 2,4 miljonus rubļu. ienākumiem. Galvenais gaļas patērētājs ir Maskavas restorāni un augstākās klases lielveikalu ķēdes. Bet gaļu ir jēga piegādāt restorāniem un veikaliem, kad fermas mājlopi sasniedz 1000 dzīvnieku.

Uzņēmēji gūst ienākumus arī no strausu olām gatavotu suvenīru pārdošanas, agrotūrisma un konsultācijām iesācējiem strausu audzētājiem, kuri regulāri apmeklē fermas.

Bizness Krievijā

“Strausu konsultāciju” virziens Krievijā uzņem apgriezienus: ja pirms trim gadiem zemnieki koncentrējās uz strausu “komerciālo” audzēšanu (tikai gaļas, olu, ādas pārdošanai), tad tagad, kad šis bizness Krievijā ir audzis, liels fermas ir pārdevušās audzēšanai un tagad darbojas kā konsultāciju centri, piedāvājot pakalpojumus putnu iegādei fermas organizēšanai, barības pārdošanai un putnu kopšanas apmācībai.

Aktīvi attīstoties un tūristu galamērķis. Zemnieku saimniecības piedāvā ne tikai apskatīt strausus, bet arī tos kopt. Turklāt tūristi labprāt ne tikai “baro” putnus, bet arī pērk strausu olas (katra maksā 700 rubļu). Brīvdienās tūristu skaits, kuri vēlas apmeklēt strausu fermu, sasniedz 60 cilvēkus. Vidējā biļetes cena ir 150 rubļi. Tiesa, strausu tūrisms ir iespējams ar nosacījumu, ka ferma atrodas kādā no reģiona teritorijām ar lielu tūristu plūsmu.

Strausu audzēšanas biznesa galvenie trūkumi:

Augstas strausu iegādes izmaksas. Strausu turēšana prasa lielas sākuma izmaksas.
Zema iedzīvotāju informētība par strausu produktiem un līdz ar to produkciju nav viegli realizēt.
Vajadzīgs liela platība. Kopējā telpā katram strausam jābūt vismaz 5 kvadrātmetri vietām, un iežogojumā - no 100 līdz 200 kvadrātmetriem pastaigai. Mazākās telpās strausi jūtas neērti un sāk iznīkt.

Tomēr, neskatoties uz iepriekš aprakstītajiem trūkumiem, strausu audzēšana mājās ir ļoti ienesīga un izdevīga, un labi izveidota saimniecība var arī nest papildu peļņu ekskursijās.

Strausa ola joprojām daudziem tiek uzskatīta par eksotisku. Bet lietas drīzumā var mainīties. Mūsdienās strausu audzētavas ir gandrīz visās valstīs. Daudzi lauksaimnieki audzē šos lielos putnus. Drīz strausi kļūs par mums diezgan pazīstamiem putniem, kuru olas parādīsies uz pusdienu galda.

Kā mātīte steidzas

Strausu mātītes sāk dēt olas divu gadu vecumā. Lai gan pirmajā gadā olu ražošana nav tik spēcīga kā turpmākajos gadalaikos. Šie putni dzīvo līdz 70 gadiem, taču jūs nevarat paļauties uz olu ražošanu visu mūžu, jo strausi bieži dēj olas tikai pirmos 30–35 gadus. Ziemā mātītes nedēj olas, šis process notiek siltajā periodā. Sezonas laikā viņi spēj izlikt līdz 60 gab. Viņi nedēj olas katru dienu, bet ar pārtraukumiem, kas var ilgt vairāk nekā nedēļu.

Lai strausi labi dētu olas, tiem jārada piemēroti apstākļi. Liela telpa, pārtikas un svaigas zāles pieejamība, komfortablu temperatūru- tas viss nodrošina regulāru dēšanu. IN labi apstākļi mātīte gada laikā var izperēt vairākus desmitus strausu cāļu. Kad putns ir slikti kopts, bieži gadās, ka pēcnācēju nav vispār.

Kā strauss steidzas (video)

Vienā ligzdā olas var dēt vairākas mātītes. Tad viņi pārmaiņus inkubē olas, dažreiz tēviņi tās aizstāj. Inkubācijas periods ilgst vairāk nekā mēnesi. Cāļi ar kājām salauž čaumalu. Mazuļi izšķiļas jau redzami un ar biezām pūkām, lai nenosaltu. Pēc dažām stundām tie pieceļas un var sekot pieaugušiem putniem. Pēc izšķilšanās par mazuļiem parasti rūpējas tēviņš.

Strausi jau sen vairs netiek uzskatīti par eksotiskiem putniem. Daudzi mūsu valsts lauksaimnieki sāka to audzēt neparasts putns nesen. Strausu olām ir augsts uzturvērtība un tiek uzskatīti par delikatesi. Atkarībā no vaislas šķirnes strausi steidzas iekšā atšķirīgs laiks gadā. Visbiežāk rudenī un ziemā.

Turot labos apstākļos, putni rada labus pēcnācējus un arī ātri pieņemas svarā. Strausu olu ražošana ir atkarīga no daudziem faktoriem. Īpašības, kas jāņem vērā, vaislas mātītes ir brīva dzīvošana un daudz teritorijas, kur pārvietoties.

Strausi labi jūtas tikai temperatūrā no 16 līdz 20˚C. Tikai tad, ja tiek ievēroti šie noteikumi, strausa mātīte labi dēj olas.

Strauss pārnēsā vairāk, ja barībā ir zāles milti. Mātītēm tas visvairāk vajadzīgs aukstais periods gadā. Lai palielinātu olu ražošanu pieaugušiem putniem, pietiek ar 5-7% zāles miltu no kopējā barības apjoma. Mazo strausu uzturā būs nepieciešami 3-5% miltu. Čaumalas krāsa ir atkarīga no mātītes spalvu krāsas. Tas var būt dzeltenīgi rozā, tumšs vai pat zaļš. Apvalks ir biezs un ļoti izturīgs, pēc izskata atgādina porcelānu.

Strausu olu galvenais mērķis ir iegūt jaunus pēcnācējus. Individuālam patēriņam varat izmantot tikai tos, ko dējis jauns strauss. Pēc izmēra viena ola ir vienāda ar 30-40 vistas olām.

Strausi sāk dēt olas 2 gadu vecumā. Ir gadījumi, kad mātītes jau dēj olas 1,5 gadu vecumā, taču tas ne vienmēr ir labi.

Ar agrīnu nobriešanu olšūna nav pilnībā izveidojusies, tāpēc var būt neapaugļota čaumala. Katrai putnu šķirnei ir savas olu ražošanas īpatnības. Piemēram, emu mātītes bieži sasniedz briedumu aptuveni 40 mēnešu vecumā, savukārt mātītes sāk dēt olas agrāk, aptuveni 30 mēnešu vecumā.

Kas ietekmē olu ražošanu?

Strausi ir diezgan kaprīzi putni, tāpēc, lai saglabātu olu ražošanu, ir jāņem vērā viņu vajadzības un kaprīzes. Mūri var ietekmēt šādi faktori:

Putniem ir nepieciešams noteikts temperatūras režīms. Tie tiek uzskatīti par siltumu mīlošiem, tāpēc tie nemaz nepanes aukstumu un salu. Telpā, kur dzīvo strausi, gaisa temperatūrai jābūt 15-20˚C robežās. Pretējā gadījumā mātītes nedēs olas;
Jūs varat palielināt dēšanas periodu, izmantojot plašu pastaigu laukumu. Putni nav pieraduši dzīvot šauros apstākļos, tāpēc brīvā turēšana palīdz tiem ātrāk pieņemties svarā un palielina olu ražošanu;
Diētai ir liela nozīme sieviešu produktivitātē. Uzlabošanai gremošanas sistēma strausi ēd zāli kopā ar saknēm, kā arī mazus oļus. Tie atvieglo barības samalšanu un labvēlīgi ietekmē putnu gremošanu. Pieaudzis putns vēderā var nēsāt līdz 1 kg mazu akmeņu;
Stress un nepazīstama vide nelabvēlīgi ietekmē strausu olu ražošanu. Tāpēc nav ieteicams tos bieži pārvietot no vienas telpas uz otru vai transportēt lielos attālumos. Putni sāk uztraukties un kļūst aizkaitināti. Stresa stāvoklī mātīte nespēj dēt olas. Lai saglabātu veselību, dažas dienas pirms pārcelšanās strausa ēdienkartē jāiekļauj pretstresa diēta, kas sastāv no dubultas vitamīnu devas.

Cik olu izdēj viens indivīds?

Strausu mātītes dēj olas tikai rudenī un ziemā. Sajūga papildināšana notiek vairāku mēnešu laikā. Tas nozīmē, ka, ja mātīte sāka dēt olas janvārī, dēšanas periods beigsies martā. Rudenī olu ražošanas ilgums ir vienāds.

Strausi ir labas vistas. Viņi var izperēt savus cāļus paši. Bet, lai tas notiktu, viņiem viss ir jāorganizē nepieciešamos nosacījumus izšķilšanai.

Putni nelido katru dienu. Viens strauss divu dienu laikā izdēj vienu olu. Šis dēšanas intervāls palīdz viņai ātrāk atgūties un iegūt spēku.

Labi aizturēšanas apstākļi, kā arī sabalansēta diēta palīdz palielināt olšūnu apaugļošanu, kas var sasniegt 95%. Mātītēm atsevišķas ligzdas nav vajadzīgas, jo tās labi sadzīvo savā starpā. Vienā ligzdā pēc kārtas var dēt līdz 5 strausi. Viens indivīds gadā atnes 40 olas. Lielākais mūra skaits līdz 60 gab. Vidēji sezonā (vairāk nekā divus mēnešus) mātīte noliek 12-17 sajūgus, pēc tam dodas uz 8-16 atpūtas dienām.

Bet ne visas sugas dēj olas tikai ziemā un rudenī. Ir indivīdi, kas katru sezonu dēj olas atšķirīgi.

Piemēram, kazuāra strausi dēj olas vasaras beigās. Un izdēto olu skaits mainās katru sezonu un ne vienmēr sakrīt ar iepriekšējo gadu.

Olu īpašības

Strausa olas izmērs ir iespaidīgs. Korpusa krāsa atgādina porcelānu, tāpēc daudzi mākslinieki to izmanto viltojumu izgatavošanai, krāsošanai un gravēšanai.

Galvenās strausu olu īpašības:

Apvalks.

Korpusa biezums ir aptuveni 6 mm. Tas ir ļoti izturīgs un var pārsteigt daudzus ar savu neparasto izmēru. Bet, neskatoties uz biezumu un izmēriem, tas ir ļoti viegls. Strausu olas netiek uzskatītas par izturīgām. Tos ir viegli salauzt un sabojāt. Atšķirīga iezīmeČaumalam ir daudzveidīga krāsu gamma, kas ir atkarīga no mātītes apspalvojuma krāsas. Emu mātītes dēj skaistas tumši zaļas olas, savukārt gaišas krāsas šķirnes dēj maigi rozā vai dzeltenīgas olas.

Dzeltenums.

Strausu dzeltenumam vienmēr ir spilgti dzeltena piesātināta krāsa un tas ir līdzīgs vistas gaļai. Baltais ir puscaurspīdīgs. Viena strausa ola var aizstāt līdz 40 vistu olām, taču kaloriju satura ziņā tā ir daudz zemāka par tām. Vienā reizē to varēs ēst retais, tāpēc pārpalikumi jāliek ledusskapī līdz nākamajai ēdienreizei. Svaiga ola Ja apvalks ir neskarts, to var uzglabāt ledusskapī apmēram 10 nedēļas. Ilgā glabāšanas laika dēļ inkubējamās olas var arī ilgstoši uzglabāt un savākt.

Izmērs.

Svars ir aptuveni 0,5-1,8 kg, visbiežāk atkarībā no mātītes vecuma un šķirnes. Lielākā ola pēc svara tika atrasta Ķīnā. Tas svēra 2350 gramus.

Strausu olu priekšrocības

Tie garšo pēc vistas. Tos nevar atrast veikalos un lielveikalos. Produkts tiek uzskatīts par delikatesi. Zemā kaloriju satura dēļ tas ir iekļauts dažādās diētās. Uz 100 g produkta ir tikai 117 kcal Vidējā cena vienam produktam ir 500 rubļu.

Vienā reizē nevajadzētu ēst veselu olu, jo tas var slikti ietekmēt gremošanu.

Tiek uzskatīts par strausa olu noderīgs produkts uzturs. Tā satur tādas noderīgs materiāls piemēram, proteīni, lipīdi un olbaltumvielas. Tie labvēlīgi ietekmē organismu, uzlabo vielmaiņu, palīdz stiprināt imūnsistēmu, atbalsta sirds un asinsvadu sistēmu. Produkts satur arī A un E vitamīnus.

Kādas ir strausu olu priekšrocības:

Tajā ir mazāk holesterīna nekā citos;
Tas satur aminoskābes, lizīnu, treonīnu;
Uzglabā apmēram 3 mēnešus ledusskapī;
Tas labvēlīgi ietekmē asinsvadus un neaizsprosto tos.

Šis produkts ir piemērots jebkura vecuma cilvēkiem un pat grūtniecēm. Galvenā kontrindikācija ir individuāla neiecietība.

Pat mazi bērni zina par strausiem. Šie pārsteidzošas radības vienmēr ir bijuši slaveni ar savu graciozo izskatu, patiesi milzīgo izmēru un unikālas īpašības. Un ar to jau pietiek ilgu laiku Strausi komerciālos nolūkos audzē speciāli aprīkotās fermās un saimniecības gabalos. Tas nav dīvaini, jo šādu mājputnu audzēšana ir ļoti ienesīgs bizness.

Pārdodot dzīvniekus, var iegūt daudz gaļas, olu, tauku, spalvu un ādas. Šodien mēs runāsim par galvenajām strausu olu īpašībām, kuras ir ļoti pieprasītas un tiek pārdotas par pienācīgām cenām.

Strausu olu ražošana

Krievijas teritorijā Pirmās strausu audzētavas parādījās salīdzinoši nesen. Šī iemesla dēļ daudzi joprojām nezina, kā audzēt šos putnus, un uzdod daudz jautājumu. Ir zināms, ka laba perēšanas spēja un augstas kvalitātes saražoto produktu novēro indivīdiem, kuru uzturā ir zāle, saknes un mazi akmeņi. Tāpat straujš dzīvsvara pieaugums un olu ražošana ir raksturīga strausiem, kuri dzīvo lielās slēgtās teritorijās un necieš no vietas trūkuma kustēties. Temperatūras rādītājiem ir arī liela nozīme strausu audzēšanas efektivitātē. Tiem nevajadzētu būt zemākam par 16-20 grādiem pēc Celsija.

Laba olu ražošana atkarīgs no prombūtnes ārējām ietekmēm Un stresa situācijas. Putns slikti reaģē uz pārvietošanu no vienas vietas uz otru, tāpēc, ja grasāties to novietot jaunā vietā, neesiet sarūgtināts, ja olu ražošanas biežums strauji samazināsies. Lai izvairītos no postošām sekām, putnam ir jānodrošina pretstresa diēta, kurā dažas dienas pirms gaidāmā notikuma ir iekļauta dubultā bagātinātās barības deva.

Strausu olas ir ļoti populāras cepšanas nozarē daudzās pasaules valstīs. Daži cilvēki tos izmanto kā ikdienas pārtiku. Piemēram, iedzīvotāji Dienvidāfrikas Republika Tos uzskata par būtiskiem produktiem ikdienas uzturā. Lai veiksmīgi uzvārītu olu, tā jāievieto verdošā ūdenī uz 45 minūtēm. Tāda kolosāla atšķirība, salīdzinot ar mūsu tradicionālo vistas olas tā lielā izmēra dēļ.

Cik var svērt strausa ola?

Daudzi iesācēji lauksaimnieki uzdod jautājumu: "cik sver strausa atkritumu produkts?" Ir svarīgi atzīmēt, ka šāda reproduktīvā materiāla svars ir vairāk nekā 1,5 kilogramus, kas ir salīdzināms ar 25 vistas. Dažreiz tas var svērt apmēram 1,6-1,8 kg. Gatavais produkts raksturo šādas īpašības:

14% procentus aizņem čaumalas (salīdzinājumam citos mājputnu veidos šis rādītājs ir 11%);
Olbaltumvielu īpatnējais svars ir 53%, un dzeltenums veido tikai 32%;
Pusotru kilogramu smags produkts satur aptuveni 100 gramus olbaltumvielu un 320 gramus dzeltenuma. Ir svarīgi saprast, ka šī ir ļoti laba neticami vērtīgu uzturvielu porcija;

IN Eiropas valstis Strausu reproduktīvais materiāls ir īpaši pieprasīts restorānu nozarē. Daudzas šādas iestādes pastāvīgi meklē kaut ko eksotisku un neparastu vidusmēra apmeklētājam. Olu kultenis no līdzīga produkta ir ļoti radošs variants, kas var apmierināt 10 cilvēku izsalkumu.

Papildus restorāniem strausu olas patērētāji bieži iegādājas par īpašiem gadījumiem piemēram, kāzu gadadiena, dzimšanas diena vai cits svarīgs notikums. To var izmantot eksotisku ēdienu pagatavošanai un dekorēšanai svētku galdi. Turklāt ola var kļūt par unikālu suvenīru un dāvanu. Eiropas iedzīvotāji Lieldienu brīvdienām masveidā pērk milzīgas strausu olas. Tie ir krāsoti un dekorēti visos iespējamos veidos, ņemot vērā vietējās kultūras īpatnības.

Izmaksas Eiropas tirgū sākas no 10 USD. Fakts ir tāds, ka šāds produkts tiek uzskatīts par trūcīgu un visbiežāk to izmanto nevis pārtikā, bet gan kā reproduktīvo materiālu, lai atjaunotu putnu skaitu. Amerikas Savienotajās Valstīs cena sākas no 12,5 dolāriem, savukārt rejas un rejas strausu olas ir pieejamas par 10 dolāriem. Dienvidāfrikas Republikā tos var nopirkt tikai par 4-5 ASV dolāriem.

Kad strausi sāk dēt olas

Pubertātes periods sievietēm tas notiek divu gadu vecumā. Tieši tad viņi sāk dēt olas. Tas bieži notiek 1,5 gadu vecumā. Lai palielinātu olu ražošanu, daudzi lauksaimnieki izmanto neapaugļotas čaumalas. Emu strausa mātīti var uzskatīt par nobriedušu tikai 40 mēnešu vecumā, savukārt Nandu putni pēcnācējus spēj radīt pēc 2,5 gadu vecuma.

Atbilde uz jautājumu: "cik bieži strausi dēj olas?" skanēs - ļoti reti. Tikai rudenī un ziemā, izņemot kazuāru mātītes, kuras var dēt olas augustā. Ir svarīgi atzīmēt, ka olu skaitu nenosaka sezona. Nevajadzētu gaidīt, ka, ja Nandu iepriekšējā gadā izdēja 60 olas, tad šogad viņš izdēs tieši tik daudz. Svarīgi olu ražošanas efektivitātei ir laikapstākļi(uzturā jābūt dārzeņiem), kā arī dzīves apstākļiem.

Olas tiek dētas katru otro dienu. Beigās mātīte atpūšas un uzkrāj jaunus spēkus. Veselam strausu pārim izdodas izdēt pietiekamu daudzumu reproduktīvā materiāla ar apaugļošanās līmeni virs 92%. Sezonas sākumā vai beigās tas var būt neapaugļots.

Sieviešu olu ražošana ilgst apmēram divus mēnešus. Piemēram, ja putns sāka dēt olas februārī, tad visticamāk pēdējais pēcnācējs piedzims marta beigās. Rudenī putni ievēro līdzīgu ritmu, tāpēc saimniekiem ir stabila pieeja jauniem pēcnācējiem un svaigai produkcijai.

Strausa olas pilnīgai izveidošanai nepieciešamas divas dienas. Labos apstākļos un pareizu uzturu ar sabalansētu uzturu un vitamīnu klātbūtni mātīte ciklā spēs saražot līdz 12-17 vienībām. Pēc 1-2 nedēļu pārtraukuma procedūru atkārto vēlreiz un tā 2-4 reizes. Raksturīgais cikliskums vēl nav pētīts, tāpēc putni bieži iznes līdz 27 olu produkcijas gabaliem.

Cik olu vienā sezonā izdēj strauss?

Pieaudzis amerikāņu strauss sezonā var izdēt 40–80 olas. Turklāt tie var svērt no viena līdz pusotram kilogramam. Nandu sugas pārstāvji uz iepriekš sakārtotu ligzdu ienes no 15 līdz 40 produktiem ar blīvu apvalku. liels izmērs. Tajā pašā laikā tajā vienlaikus var būt 5-7 mātītes. Inkubācijas periods ilgst ne vairāk kā 1,5 mēnešus.

Strausu olu produkciju pārstāv 11-20 vienības. Putns dēj olas gandrīz katru dienu vai reizi trijās dienās. Embrija apvalks ir ļoti plāns un vienāds ar 1 milimetru. Vienam kopējam sajūgam putns var atnest līdz 25 gab.

Starp galvenajām strausu olu priekšrocībām ir:

holesterīna klātbūtne;
taukskābju klātbūtne;
liels olbaltumvielu un dzeltenuma piedāvājums;
polinepiesātināto aminoskābju klātbūtne;

Šāda milzu produkta dzeltenums satur ievērojamu daudzumu holesterīna, kas ir starpposms starp tītaru vai pīli un pērļu vistām vai paipalām. Šī iemesla dēļ dzeltenums atgādina vistas dzeltenumu. Svarīgi atzīmēt, ka olas satur arī polinepiesātinātās aminoskābes, taču to attiecība ir optimāla salīdzinājumā ar vistu. Arī kā daļa no klāt:

olbaltumvielas;
tauki;
vitamīni;
mikroelementi;

Tāpēc, pamatojoties uz iepriekš minēto, mēs varam droši teikt, ka strausu olas ir pārsteidzošs produkts, ar diētiskām īpašībām un sastāvu, kas bagāts ar dažādiem vitamīniem. Tas pozitīvi ietekmē muskuļu un kardiovaskulārā sistēma, un nav īpašu kontrindikāciju, izņemot individuālu neiecietību.

Pirms gatavošanas ir jāpārbauda produkta svaigums, to nedaudz sakratot. Ja ola ir sabojāta, tad pēc sakratīšanas no tās čaumalas izdalīsies šķidrums un masa samazināsies.