Buon pomeriggio cari amici! Zujkov Vladimir è con te. Come avevo promesso, oggi cominciamo a riflettere nuovo argomento su frutta e verdura di stagione: il cibo che mangiamo. Una questione molto importante che viene ignorata da molti quando si parla di “mangiare sano”. E alla fine dell'articolo condividerò con voi il calendario della stagionalità.

È estate adesso - migliore opportunità ottenere il massimo beneficio da bacche, frutta e verdura. Devi mangiarne di più mentre tutto è disponibile. Ma è importante anche al momento dell'acquisto tenere conto della qualità degli stessi prodotti e del periodo della loro naturale maturazione. Molte persone ignorano questa domanda, pensando che in estate tutto sia utile per impostazione predefinita e di stagione.

Se vai al supermercato, lì puoi trovare frutta e verdura tutto l'anno. Entra e compra quello che ti piace. Tutto è bello, pulito, brillante, come se fosse stato scelto. Reti di vendita al dettaglio Si impegnano molto per farci desiderare di acquistare la massima comodità al prezzo più basso possibile.

Nei supermercati (soprattutto quelli grandi) per un crudista non c'è praticamente nulla da fare. È pieno di tutto, ma non c'è niente da comprare. Mangiare le piante del supermercato è solo un'illusione immagine sana vita.

Ora disponiamo di tecnologie agricole che soddisfano più la domanda ignorante dei consumatori che l’utilità. Ecco perché i supermercati e i mercati ortofrutticoli sono riforniti con una gamma così ampia di prodotti fuori stagione. Non solo non sono utili, ma sono anche dannosi per la nostra salute.

Il fatto è che tali frutta e verdura vengono coltivate in condizioni artificiali, stimolandole crescita rapida e una maturazione anticipata del raccolto con l'aiuto di fertilizzanti nitrati aggressivi, pesticidi e altre cose nocive. Alcuni pensano che il problema possa essere risolto tagliando la buccia o immergendola in acqua. Beh si.

Informazioni sull'archiviazione. La frutta e la verdura industriale conservate nei magazzini di solito hanno una durata di conservazione aumentata artificialmente utilizzando vari trattamenti chimici. Di conseguenza, abbiamo in vendita mele “eterne” e altri frutti di plastica. A proposito, leggi qui del mio esperimento con mele che non marciscono mai durante la primavera e l'estate.

Naturalmente nessuno è mai morto a causa di queste mele se le mangiavano piccole quantità. Ma la microflora intestinale era decisamente danneggiata. Di conseguenza, muoiono debolezza, ridotta immunità e batteri intestinali amici, il che significa che le sostanze benefiche non vengono sintetizzate.

E se parliamo di crudisti, allora mangiare cibi vegetali di così bassa qualità è uno dei motivi per cui la fase transitoria di una dieta crudista per alcuni dura ANNI, quando dovrebbe essere completata in 6-8 mesi. Ragazzi, sono già stanco di ripetere che le sostanze chimiche nella dieta di un crudista non sono una strada che porta da nessuna parte.

Ad esempio, quando prepari un'insalata di cetrioli e pomodori in primavera, sei ben consapevole che stai mangiando cibi fuori stagione pieni di sostanze chimiche. Bene, se non sei d'accordo con me, pensa a cosa puoi coltivare nel nostro clima in inverno e in primavera o come trasportare qualcosa da paesi lontani senza l'uso di prodotti chimici.

Bene, in inverno e in primavera tutto è chiaro. E d'estate? Ad esempio, a giugno i mercati vendono attivamente albicocche, pesche, pomodori e meloni. Molti crudisti li usano. Questi prodotti sono salutari? Molte persone la pensano così.

La stagione di tutti questi frutti, infatti, inizia a metà luglio. Sì, per quelli portati dalle regioni più meridionali, un po' prima, ma non all'inizio di giugno. Cioè, mangi frutti di serra, per la cui coltivazione vengono solitamente utilizzati tutti i tipi di prodotti chimici.

Ad esempio, per coltivare pomodori in quantità così grandi, le serre da sole non bastano. Assicurati di utilizzare stimolanti chimici per la crescita e la maturazione. Tutto questo entra nel tuo corpo. Ci sarà qualche beneficio da una dieta di cibi crudi (o qualunque sia la tua dieta)?

Motivi per evitare frutta e verdura fuori stagione a favore di quelle di stagione:

1. Beneficio. Di stagione contengono frutta e verdura numero maggiore sostanze utili e per la loro coltivazione utilizzano molte volte meno fertilizzanti. La natura stessa suggerisce che tutto dovrebbe essere consumato a tempo debito.
2. Gusto. I prodotti stagionali hanno un gusto molto più brillante e ricco di quelli non stagionali. Ad esempio, in inverno i pomodori sono come plastica insapore, ma in agosto chiedono solo di essere mangiati uno per uno.
3. Una migliore alimentazione. Frutta di stagione e le verdure saturano il corpo molto meglio, a differenza delle loro controparti “vuote” fuori stagione.
4. Prezzo. In stagione i prodotti sono molto più economici che fuori stagione (ci sono delle eccezioni). Quelli stagionali vengono messi in vendita quasi immediatamente, senza conservazione e lavorazione a lungo termine. Pertanto, mangiare ciò che è stagionale è utile anche per risparmiare budget.
5. Salva il pianeta e sostieni l’agricoltura locale. Acquisto prodotti naturali nei mercati di stagione salvi la natura. Dopotutto, coltivare prodotti fuori stagione inquina ambiente gas serra e rifiuti chimici provenienti dall’agricoltura.

Amici, la chiave per la salute, la giovinezza e la bellezza è il consumo di prodotti prevalentemente stagionali. Solo frutta, verdura ed erbe aromatiche di stagione scaldate dal sole contengono molte vitamine, minerali e altre sostanze utili. Le persone fuori stagione sono private di tutto questo.

Quando vieni al mercato o ad un chiosco di verdure, i tuoi occhi si spalancano. Vendono così tanta roba lì quasi tutto l'anno! Ma ora inizi a chiederti: vale la pena acquistarlo?

Ragazzi, in realtà acquistare frutta e verdura di qualità non è poi così difficile. Per fare ciò, prima di tutto devi seguire le seguenti regole:

1. Prova ad acquistare solo frutta e verdura di stagione. Ad esempio, le fragole a gennaio non sono di stagione e addirittura pericolose, ma a giugno forniranno il massimo beneficio e gusto.
2. Prova ad acquistare alimenti vegetali coltivati terreno aperto Sotto i raggi del sole. Il cibo prodotto in serra contiene sempre meno nutrienti e più nitrati e pesticidi.
3. Non comprare mai troppo bello e forma perfetta frutta e verdura. Sì, i supermercati e i magazzini di ortaggi sono pieni di tali prodotti, ma non contengono nulla di utile. Scegli cibi dall'aspetto più casalingo ma coltivati ​​in modo naturale.
4. Si consiglia di acquistare frutta e verdura completamente mature e non conservate a lungo nei magazzini. Cioè è meglio evitare quelli acerbi o, al contrario, marci e viziati.
5. Dai la preferenza alla frutta e alla verdura locale piuttosto che a quella importata dall'estero. Tieni presente questo punto quando crei la tua dieta individuale.
6. Quando acquisti frutta importata, controlla che sia di stagione nel paese da cui proviene.
7. Non dimenticare e non essere pigro per fare i preparativi per l’inverno. Il blog contiene articoli su come congelare ed essiccare da soli frutta, verdura ed erbe aromatiche.

In realtà è semplice. I prodotti fuori stagione non porteranno salute. Chimica e nitrati. Per mangiare sano La cosa più importante è scegliere frutta e verdura naturale e di stagione. Cioè quelli che sono maturati secondo il ciclo naturale e che vengono coltivati ​​senza sostanze chimiche aggressive. Che si tratti di frutta locale o importata.

Quindi quali verdure e frutta dovresti acquistare a seconda della stagione e del luogo in cui vengono coltivate, e quali no?

Il calendario stagionale di frutta e verdura aiuterà a risolvere questo problema. Lo abbiamo realizzato in un comodo formato tabella, per mese.

Il nostro calendario è compilato tenendo conto della conformità naturale, tiene conto proprio del fattore migliore qualità frutta e verdura. Questa è la differenza principale rispetto agli altri calendari stagionali presenti su Internet, che tengono conto solo del fatto che il prodotto viene messo in vendita (ad esempio, le fragole ad aprile).

Amici, usate il calendario stagionale per la vostra salute, fatelo menù utile. Aspetto con ansia i vostri commenti sull'argomento di oggi. E a presto con nuovi articoli!

Cominciamo allora ad analizzare i frutti di giugno.

Ciliegie a giugno

Le ciliegie aprono la stagione estiva. Inoltre, una tale bacca saturerà il tuo corpo con il rame. Il rame è attivamente coinvolto nella formazione del collagene, che determina l'elasticità e la compattezza della nostra pelle e, di conseguenza, attenua le rughe! Le ciliegie supportano la produzione di melanina. Se ti stendi sotto il sole e allo stesso tempo ti concedi i frutti di ciliegie succose, il corpo in questo momento produce in modo proattivo un pigmento salvavita per la tua pelle, proteggendola dagli effetti dannosi della luce solare.

Carote a giugno

Le carote sono assolutamente un'altra storia, che è descritto nel post Le carote fresche possono alleviare la fatica, e succo di carota oppure un'arancia non solo placherà la tua sete, ma migliorerà anche il tuo umore con una dose forte

Insalata verde di giugno

L'insalata verde è una meravigliosa compagna di ogni viaggio. Ridurrà il mal di testa causato dal cambiamento condizioni meteo e fusi orari, voli e viaggi. L'insalata di giugno è composta per quasi il 90% da acqua, il che le consente di essere definita il prodotto alimentare a basso contenuto calorico.

Il valore principale di questo ortaggio sono le vitamine della giovinezza. Per normalizzare il funzionamento delle ghiandole endocrine corpo femminile hai bisogno di antiossidanti naturali, di cui ci sono molte insalate verdi! A proposito, anche per viaggiare insalata verde, porta i film in viaggio, se puoi.

Fragola di giugno

nel mese di giugno. Sì sì sì. In alcune regioni della Russia, è già venduto per intero dai letti di diligenti residenti estivi e giardinieri. Le fragole sosterranno la tua memoria nel caldo che scioglie il cervello e resisteranno alla carenza vitaminica primaverile.

Verdi di giugno

Cipolle verdi, aneto, prezzemolo e altre verdure sono generalmente la stessa bontà verde. Uccidiamo i germi, puliamo il viso con un decotto freddo di aneto, in modo che l'acne e i brufoli non compaiano prima del tempo. Inoltre, l'aroma stesso della miscela di tutte queste verdure renderà ogni piatto appetitoso e bello.

Non un ravanello, ma un ravanello di giugno

I ravanelli sono raccomandati dai nutrizionisti. Suggeriscono che le persone che tendono ad essere in sovrappeso includano più spesso la verdura primaticcia nella loro dieta. Il ravanello agisce come un leggero diuretico, rimuove le tossine dal corpo, previene l'aumento di peso e il gonfiore. Ricco di vitamine e oli essenziali, grazie al quale aumenta l'entusiasmo e l'energia del lavoro.

Rapa di giugno

La rapa è un altro alimento ipocalorico che salverà il tuo stomaco dalle sorprese e saturerà il tuo corpo di vitamina C. Le rape ne contengono il doppio delle arance e dei limoni!

Altra frutta e verdura di giugno

cetrioli

Cipolline verdi giovani

Pepe verde

Fragola selvatica

ribes rosso

Ribes nero

Lamponi

Mela

La stagione estiva è aperta da tempo e questa è una grande opportunità per coltivare il tuo cibo vero e sano!

Il tuo appezzamento offre un'incredibile opportunità per fornire alla tua famiglia non solo verdure e frutti di bosco freschi e sani, ma anche eccellenti medicinali a base di erbe, che non sono sempre disponibili nelle farmacie cittadine.

La stagione di agosto delle colture vegetali è il periodo più ricco di minerali. È in agosto che avviene l'inscatolamento dei famosi cetrioli russi, i pomodori proprio succo e marmellata di prugne.

Frutta e verdura in agosto

Di seguito fornirò un elenco di piante che i giardinieri coltivano in agosto e che contengono l'insieme più sorprendente di minerali e vitamine. Si può dire che l'orto e il giardino Augustovsky siano in grado di nutrire l'intero inverno e metà della stagione primaverile, se si fa scorta con cura di tutto ciò che Madre Natura offre. Ne avete letto nell'articolo precedente, ma non ho avuto il tempo di descrivere quelli di luglio, li lasciamo all'anno prossimo...))

Elenco delle verdure di agosto

• Insalata verde (romana)
• Broccoli
• Fagioli verdi
• Zucchine
• Finocchio
• cetrioli
• Giovani cipolle verdi
• Pepe rosso
• Pepe verde
• Cipolla rossa
• Zucca (estate)

13 verdure che maturano e sono già mature ad agosto sono la base di una tavola sana e appagante. Almeno uno di questi prodotti alimentari viene utilizzato quotidianamente da te per preparare l'uno o l'altro piatto.

Elenco dei frutti e delle bacche di agosto

• Lamponi – continuazione della stagione
• Uva: inizia la stagione!
• Nettarine
• Fichi
• La pesca è il picco della stagione!
• Le albicocche sono le migliori!
• Prugna
• Anguria

E il 10 agosto frutti e bacche via Cottage estivo, che portano semplicemente un intero boom nella vitaminizzazione!

Elenco delle verdure di settembre

Verdure a settembre

• Verde fagioli verdi– la stagione continua
• Insalata verde – la stagione continua
• I broccoli sono di stagione
• Cavolo verza – condire
• Cavolo bianco – raccolta
• Cavolfiore: l'inizio della stagione
• Bietola
• Porri - stagione
• Finocchio
• Cetrioli: la stagione continua
• Zucchine – la stagione continua
• Il peperoncino è di stagione
• Zucca (estate) – la stagione continua
• Aglio
• Prezzemolo – la stagione continua
• Sedano – l'inizio della stagione
• Pastinaca – stagione
• Patate - raccolta

Sono già 24 importanti prodotto vegetale e per questo mese ce n'è abbastanza, c'è molta scelta, l'importante è poter cucinare bene tutti questi raccolti e godersi la fortificazione di settembre.

Elenco dei frutti di settembre

Entro settembre matureranno molti che ci sono familiari e che vengono portati dall'estero. Allo stesso tempo, l'elenco dei raccolti di frutta di luglio continua ad espandersi fino a settembre. Quindi, nel primo mese d'autunno ci sono bacche e frutti come:

Frutti e bacche a settembre

• Uva - stagione
• Nettarine – alta stagione
• Pesca - stagione
• Prugna: l'inizio della stagione
• Fichi: l'inizio della stagione
• L'anguria è di stagione
• Melone – stagione di tutte le varietà estive
• Mele cotogne – stagione
• – prosecuzione della stagione
• Mirtilli rossi: l'inizio della stagione
• Pesche – continuazione della stagione
• Mirtillo rosso – stagione
• I mirtilli sono di stagione
• Aronia - inizio stagione
• Olivello spinoso – inizio stagione
• Sambuco - stagione
• Crespino - stagione

Altri venti frutti e bacche di settembre per la vostra attenzione, signori lettori! Questo è solo una specie di paradiso, non un mese.

Quali legumi ci sono a settembre?

Padre Settembre ce ne regala un mucchio legumi. In questo momento, i fagioli più freschi compaiono sugli scaffali direttamente dai letti. Inoltre, entro la fine del mese, i ceci, conosciuti con lo pseudonimo Ceci. Questo legume turco ha un valore nutritivo superiore a tutti i suoi fratelli: lenticchie e soia.

Elenco dei legumi e delle noci di settembre

• Fagioli
• Nocciola
• Girasole
• Noce

Inoltre, sono orgoglioso di aggiungere alla lista gastronomica di settembre altri cinque prodotti alimentari che potrete gustare all'inizio della stagione autunnale.

Funghi a settembre

Anche i raccoglitori di funghi professionisti e i semplici amanti di questa prelibatezza potranno trovare qualcosa da fare nel mese di settembre. Molti rappresentanti di questa famiglia culinaria si trovano nella foresta, ad esempio:

• Funghi chiodini autunnali
• Funghi al latte
• Volnushki
• Burro
• Mokhoviki
• Porcini
• porcini

Forse, oltre agli 8 funghi che ti ho indicato, ce ne sono altri, ma tu, caro lettore, lo scoprirai da solo visitando il seno della natura e l'equivalente foresta.

Settembre Cacciagione e frutti di mare

Tra l'altro all'inizio dell'autunno è consuetudine, come si suol dire, contare i polli. Certo, puoi andare nei negozi e nei mercati di pollame e carne anche nel feroce febbraio o nell'affamato aprile. Tuttavia, secondo la logica elementare, secondo l'ordine naturale delle cose, i polli allevati al pascolo libero raggiungono la loro condizione migliore a settembre. Ed è questo mese che devono essere acquistati sui mercati.

La selvaggina è di stagione anche a settembre. Fagiani di monte, oche, anatre e altri ben nutriti mesi estivi gli uccelli aspettano già obbedienti i colpi di caccia.

È ancora settembre, la stagione delle ostriche. Pertanto, molti ristoranti nel mondo in questa occasione organizzare festival a tema. Leggi il giornale locale nel caso ti perdi un evento interessante.

Elenco dei prodotti alimentari per animali per settembre

• Grouse
• Oca selvatica
• Anatra selvatica
• Polli ruspanti
• Acne
• Ostriche

Verdure di ottobre

Anche questo mese, come quello precedente, le verdure sono abbondanti, per non restare senza riserve invernali. Nel mese di ottobre gli scaffali dei negozi e i mercati ce lo offrono 41 tipi di verdure ed erbe aromatiche per favore elenca:

• Avocado
• Scalogno
• Ravanello
• Patata
• Rucola
• Insalata
• Aglio
• Insalata di campo
• Insalata verde
• Spinaci
• Crescione
• Broccoli
• Cicoria
• Bietola
• Verza
• Cavolfiore
• cavolo rosso
• cavoletti di Bruxelles
• Finocchio
• Porro
• Sedano
• Pepe rosso
• Zucchine
• zucca invernale
• Basilico
• Patata dolce
• Pastinaca
• Aneto
• Prezzemolo
• Cipolle verdi
• cetrioli
• Ravanello

Frutti e bacche di ottobre

autunno dorato: questi sono i dolci naturali più attesi, impiegano molto tempo per maturare e finiscono rapidamente, e molti semplicemente non hanno il tempo di provarli. E per non dimenticare quali frutti sono disponibili in ottobre e per assaporare a tuo piacimento il gusto tanto atteso, offro un elenco di bacche e frutti per il secondo mese autunnale. 18 bacche e frutti per ottobre:

• Pesca: la stagione finisce
• Uva
• Fichi: già il culmine della stagione
• La clementina è il predecessore stagionale dei mandarini.
• Melone d'inverno
• pendente, entro la fine di ottobre
• La mela cotogna è appena iniziata
• Mela: una varietà di varietà
• già sugli scaffali
• è lì tutto l'anno
• Mirtillo rosso
• Corniolo
• Mirtillo
• Olivello spinoso
• Kalina
• Banane
• Nettarine

Noci, frutta secca in ottobre

I commercianti iniziano a portare sul mercato montagne di cibo "secco", sano e gustoso: noci, albicocche secche e altre prelibatezze. Non perdere questi acquisti stagionali; sono un'ottima aggiunta al tè al posto dei biscotti o delle torte, o anche all'alcol pesce salato o calamari secchi. Allora cosa possiamo comprare ad ottobre?

• Nocciola
• Mandorla
• Frutta secca
• Noci
• Castagne

Altra gastronomia di ottobre

La stagione della caccia continua, quindi la selvaggina può arrivare in tavola e le ostriche possono essere tra i frutti di mare. Inoltre, ormai molti tipi di formaggi stanno maturando; sarebbe un peccato non approfittare di queste informazioni e non andare, ad esempio, in Olanda o in Francia per testare le prelibatezze. Tuttavia, puoi cercare nei nostri mercati... Quindi, cos'altro possiamo fare? fare la spesa a ottobre?

• Ostriche
• Tacchini
• Olio d'oliva

Hai pensato di congelare alcuni prodotti vegetali per l'estate o la primavera? Solo un paio di giorni fa mi è venuta l'idea di congelare gli agrumi per la primavera e l'estate. Bene, per esempio, in estate non ci sono arance, pompelmi o lo stesso nuovo esotico come il pomelo. Anche in primavera e inizio estate niente fichi.

Lasciamo che l'inverno sia nostro Ultimamente e non del tutto duro, ma comunque non lo è stagione migliore per la vitaminizzazione e il nutrimento del nostro organismo. Sono necessarie ulteriori cure e quindi quelle esotiche non sono più un lusso, ma, per così dire, un mezzo per mantenere l'immunità e uno stato d'animo positivo. Coloro che credono che i frutti invernali siano poveri di manutenzione e semplicemente inutili si sbagliano. Se conservati correttamente, contengono solo leggermente meno vitamine rispetto ai doni estivi della natura. Contengono anche gli acidi organici più importanti con microelementi e, naturalmente, fibre.

Tuttavia, lascia che ti ricordi che la durata massima di conservazione di tali frutti, bacche e verdure è fino a 7-8 mesi. Successivamente, il contenuto vitaminico nella maggior parte di essi viene ridotto della metà.

Quindi possiamo congelarlo per l'estate

• cachi,
• mandarini,
• arance,
• pompelmo,
• broccoli,
• cavolfiore,
• aronia,

E goditeli fino all'arrivo dei nuovi frutti. Ma che tipo di piatti si possono ottenere mescolando prodotti estivi e invernali? Un gusto completamente diverso sotto forma di nuovi piatti.

Come congelare frutta e verdura invernale?

Broccoli e cavolfiore Viene anche lavato, asciugato o ben avvolto e smontato in rami. Quindi in un sacchetto di plastica in uno strato e congelatore. È necessario posizionare queste verdure in modo che una volta congelate non si formino grumi e ci siano rami separati. Potete preparare un composto congelato di broccoli e cavolfiori oppure potete prepararli separatamente.

Pompelmo. Congelare questo agrume dovrebbe essere molto delicato. Per prima cosa devi prepararlo. Peliamo il frutto privandolo della buccia e delle pareti bianche, lasciando solo la polpa rosa o rubino-perla. Quindi puoi metterlo in un sacchetto, anche in uno strato, in modo che il pompelmo si congeli in modo uniforme, o in un bicchiere di plastica usa e getta.

Arance e mandarini. Sbucciare e dividere i frutti esotici a fette e congelarli in un sacchetto; è bene non rovinare le fette quando si sbuccia la frutta, così tutti i succhi e le vitamine saranno meglio conservati.

Congelare il kiwi anche abbastanza semplice. Lavare accuratamente la frutta, tagliarla in quattro fette, togliere la buccia, metterla in un sacchetto in uno strato e congelarla.

Aronia Congelare è ancora più semplice: lavato, asciugato, messo in un sacchetto e nel congelatore: il gioco è fatto!

Quindi avrai una scorta invernale per l'estate.

Cosa fare con gli esotici invernali congelati?

• Bene, ad esempio, puoi cucinare una composta meravigliosa.
• Prepara un meraviglioso ripieno per la torta.
• Aggiungi la frutta congelata al tè durante la preparazione.
• Prepara la frutta fresca: mescola tutta la frutta in un frullatore, quindi spremila con una garza o passala al setaccio.
• La frutta congelata è ottima anche per decorare torte, pasticcini, bicchieri da martini o altre bevande, sia alcoliche che analcoliche.
• In generale, puoi semplicemente congelarli con lo zucchero, otterrai qualcosa come il ghiaccio alla frutta.

Altre idee per utilizzarlo? esotici invernali congelati? - Allora scrivi, ci proveremo.

Il culmine della stagione per bacche, verdure e frutta è senza dubbio l'estate. Mangiando ogni giorno verdure fresche, erbe aromatiche, bacche e frutta, compensiamo la carenza di vitamine e minerali che spesso si verifica durante l'inverno e inizio primavera. Tuttavia, al momento del prossimo acquisto di “vitamine”, dovresti pensare a quali di esse maturano durante questo periodo di tempo. In questo articolo parleremo di frutta, bacche e verdura che non si possono acquistare a giugno, e che, al contrario, è meglio prendere.

Perché è importante acquistare la frutta nella “loro stagione”?

IN tempi moderni Possiamo acquistare molti frutti, bacche e verdure di stagione nei supermercati durante tutto l'anno. Tuttavia tali prodotti hanno un periodo di maturazione chiaro, quindi i migliori qualità del gusto e potrai trarne grande beneficio proprio nella “tua stagione”.

Inoltre, non dovreste acquistare bacche, verdure o frutta che non siano della “loro stagione” perché i fornitori senza scrupoli spesso utilizzano prodotti speciali sostanze chimiche per una maturazione più rapida del raccolto. Tali verdure, frutti e bacche coltivati ​​artificialmente compaiono sugli scaffali dei negozi molto prima dell'inizio della loro stagione e di solito hanno un aspetto maturo e ideale. Tuttavia, tali prodotti non apportano alcun beneficio e talvolta possono addirittura causare danni alla salute.

Quindi quali verdure, frutta e bacche puoi tranquillamente assumere in questa stagione?

Quali frutti, verdure e bacche maturano a giugno?

Le fragole maturano all'inizio di giugno. Seguendola. Inoltre, il primo mese d'estate è la stagione delle ciliegie. Inoltre, i lamponi iniziano a maturare a giugno.

I frutti di stagione di giugno sono pesche e albicocche. Le verdure che maturano a giugno sono ravanelli, cavoli, carote, cipolle verdi, pepe. Spinaci, lattuga, prezzemolo, basilico e altre verdure, ricco di vitamine, matura anch'esso a giugno.

Quali frutti, verdure e bacche non dovresti comprare a giugno?

A giugno non dovresti acquistare frutta, verdura e bacche di stagione, la cui maturazione avviene tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno. Questi includono principalmente uva, angurie e meloni. ad agosto, ma molti di noi non rifiuterebbero di provare questa deliziosa bacca a giugno. Tuttavia, prima di acquistare le angurie prima dell'inizio della stagione, dovresti pensare: potrebbero maturare da sole all'inizio dell'estate senza l'uso di additivi chimici?

Pertanto, nel mese di giugno si consiglia vivamente di non acquistare i seguenti prodotti: uva, meloni (angurie, meloni), melanzane, pomodori, pere, prugne. È meglio attendere il momento della loro naturale maturazione, ma intanto godersi le “vitamine” di stagione di giugno.

• Quando si sceglie frutta e verdura, dare la preferenza ai prodotti di stagione.
• Le verdure coltivate in piena terra sono più sane e più sicure delle verdure in serra.
• È meno probabile che abbiano una maggiore concentrazione di pesticidi o nitrati.
• Tuttavia, un produttore coscienzioso monitorerà attentamente la concentrazione sostanze pericolose e dentro l'anno scorso Stanno comparendo sempre più prodotti di serra russi di alta qualità (ad esempio, cetrioli Mirinda o pomodori uzbeki).
• Frutta e verdura portate da altri paesi possono essere raccolte acerbe e maturare durante il viaggio, il che riduce il loro valore nutrizionale.
• Alcuni prodotti vengono portati nella Federazione Russa tutto l'anno grazie a tecnologie che consentono loro di preservare il gusto e i valori nutrizionali durante il trasporto (ad esempio, da Sud America, paesi del sud).
• IN estate i prodotti vengono portati principalmente dalla Russia (Rostov, Krasnodar) (verdure, bacche, alcuni frutti) e dai paesi della CSI (Uzbekistan, Armenia, Azerbaigian - frutta, bacche, alcuni ortaggi)
• Maggio è l'inizio condizionale della stagione estiva: compaiono i primi frutti e bacche dei paesi del sud: ciliegie uzbeke, albicocche, prugne azerbaigiane, ecc.
• La stagione estiva dura all'incirca fino a ottobre (le date variano ogni anno a seconda del tempo).
• All'inizio della “stagione” i prodotti sono costosi, ma poi, quando la stagione diventa generalizzata, i prezzi scendono.
• Da novembre inizia la stagione “invernale”: vengono portati prodotti da paesi lontani (Perù, Cile, Marocco), molte verdure di serra e verdure autunnali dell'anno scorso.
• La conservazione a lungo termine delle verdure porta alla perdita di vitamine e minerali. Alla fine dell'inverno, date la preferenza ai prodotti surgelati e importati piuttosto che alle verdure autunnali a lunga conservazione: c'è di più nutrienti.
• Le verdure fresche compaiono dai primi giorni di aprile.

Quali prodotti sono di stagione adesso?

FRUTTA:

• Ciliegia: quest'anno è apparsa il 1 maggio, il primo lotto proveniva dal Tagikistan, ora dall'Uzbekistan. Il gusto migliora ogni giorno, acquisendo dolcezza. La stagione dura fino ad agosto, ma i più deliziosi sono fino alla fine di luglio
• Albicocche: ora dall'Uzbekistan, apparse a metà maggio, hanno un sapore ogni giorno più buono. Stagione~fino alla fine di luglio. La varietà di albicocche più profumata e delicata è la “Shalakh” armena. Durante la stagione cambiano i produttori: prima uzbeki, poi armeni e azeri
• Fragole: le fragole compaiono a dicembre, prima nelle serre, da fine aprile nel terreno. Le più deliziose adesso vengono dalla Grecia: grandi, dolci A maggio puoi trovare le fragole della Crimea, ma hanno un sapore inferiore a quelle greche, non così dolci. La stagione delle fragole russe inizia ~a giugno (Rostov, Krasnodar), ma dura poco, 3 settimane
• Fragole: russe - da metà giugno. La stagione è molto breve, 2-3 settimane
• Pesche, nettarine, pesche piatte: sono apparse all'inizio di maggio, ora dal Cile. A luglio arriveranno dai paesi della CSI. Le pesche particolarmente gustose e succose provengono dall'Armenia, la loro stagione è settembre-inizio ottobre
• Uva spina, ciliegie: russa ~ da metà giugno ~ ad agosto
• L'anguria può essere trovata quasi tutto l'anno: maggio - dall'Iran, fine luglio - uzbeko, Daghestan La migliore e più deliziosa - Astrakhan ~ in agosto-settembre, ma non tutti gli anni ha successo
• Il melone uzbeko "Torpedo" è il più delizioso, stagione da giugno a ottobre

VERDURE:

• Cetrioli, carote, barbabietole: dal 1 maggio - Cetrioli di Lukhovitsk (Russia). Condire fino a settembre (i primi giorni di aprile - verdure giovani: carote e barbabietole con cime).
• Cavolo: da metà aprile (prima dalla Macedonia, poi dall'Uzbekistan, poi dalla Russia), stagione - tutta l'estate
• Pomodori: dai primi giorni di maggio, i deliziosi pomodori rosa dell'Azerbaigian saranno disponibili per tutta l'estate. I deliziosi "Paradiso" e "Cuore di toro" arriveranno da Rostov a metà maggio, saranno disponibili per tutta l'estate.

Avere tempo per gustare prodotti deliziosi!

immagini da meetatglobalkitchen.com

Cosa dovremmo ricordare quando acquistiamo la spesa? Informazioni sulla stagione migliore per mangiare la nostra frutta e verdura preferita. A nessuno piacciono i pomodori pallidi e insipidi o le fragole enormi, lucenti, ma prive di aroma e gusto. Contengono sostanze più nocive di vitamine e minerali. E se vogliamo mangiare cibi sani, allora dobbiamo utilizzare ciò che la natura ci ha preparato nei diversi periodi dell'anno.

Primavera

Questo è il momento in cui tutto si risveglia alla vita e i primi raggi del sole ci donano energia e ottimismo. Per reintegrare la carenza vitaminica dopo l'inverno è necessario consumare gli alimenti che questo periodo dell'anno ci offre. Prima di tutto si tratta di cetrioli, prezzemolo (verdure), lattuga, ravanelli, cipolle verdi, acetosa, spinaci, barbabietole, rabarbaro, rucola, asparagi. I frutti includono mele, pere, fragole, ciliegie e ciliegie.

Estate

Nella tarda primavera e all'inizio dell'estate, verdure come fagioli, Black Eyed Peas, broccoli, zucchine, cavolo rapa, foglie di barbabietola, melanzane, patate novelle. Allora il pepe dovrebbe apparire sulle nostre tavole, pisello verde, barbabietole giovani, mais, fagioli. All'inizio della stagione puoi aprire la stagione delle fragole, quindi dei lamponi e del ribes. In piena estate, dovresti consumare più spesso angurie, uva spina, pesche, nettarine e vari frutti di bosco: fragole, mirtilli, mirtilli, ecc.

Autunno

L'ortaggio principale che viene in mente in questo periodo dell'anno è la zucca, la regina dell'autunno. Le verdure più importanti in questo periodo sono meloni e zucchine, zucchine e zucchine. Inoltre inizia la raccolta cavoletti di Bruxelles, cicoria, indivia, rapa nera, carciofo. In autunno compaiono mirtilli rossi, mele cotogne, prugne e uva. Questa è anche la volta dei funghi.

Inverno

A quel tempo risorse naturali non sono disponibili e dobbiamo utilizzare il raccolto delle stagioni precedenti - sotto forma di cibo in scatola, marmellata, marinate, sottaceti, mangiare cibi secchi o congelati. Inoltre, in questo periodo dell'anno dobbiamo prenderci cura della nostra immunità fornendo all'organismo alimenti contenenti vitamina C. Tra le altre cose, la troveremo negli agrumi, che, sebbene non crescano nel nostro paese, possono essere acquistato in qualsiasi negozio. Non dimenticare mai la frutta secca, che è anche una miniera di vitamine e minerali.

L'intero anno

Ogni stagione ha la sua speciale “collezione” di frutta e verdura. Inoltre, ci sono frutta e verdura che possono essere consumate tutto l'anno, tra cui pere, mele, rape, cipolle, aglio, fagioli, cavoli, carote, porri, radice di prezzemolo, sedano e funghi.

Perché è così importante prestare attenzione alla stagionalità? Questo perché la frutta e la verdura consumate nel periodo dell'anno in cui vengono raccolte contengono la maggior parte dei nutrienti e sono più benefiche per la nostra salute. Questo è quello che è motivo principale, secondo il quale dobbiamo adattarci ai ritmi della natura ed estrarre da essa ciò in cui c'è questo momento pronto a condividere con noi.