Quanto latte danno le mucche al giorno? Quanto latte dà una mucca al giorno? Razze di mucche

1. Media aritmetica 1

2. Media armonica 7

3. Media geometrica 9

4. Quadrato medio 12

5. Moda e mediana 19

1. Media aritmetica 1

2. Media armonica 7

3. Media geometrica 9

4. Quadrato medio 12

5. Moda e mediana 19

1. Media aritmetica

La media aritmetica è la più comune tra le medie. Viene utilizzato nei casi in cui vengono forniti singoli oggetti con valori caratteristici individuali espressi in termini assoluti. La media aritmetica è definita come il rapporto tra la somma dei valori individuali delle caratteristiche e il loro numero.

Esistono medie aritmetiche semplici e ponderate. La media aritmetica semplice viene utilizzata se i singoli valori dell'attributo si presentano una volta nell'aggregato, mentre la media ponderata viene utilizzata se i singoli valori dell'attributo sono rappresentati da più oggetti.

La media aritmetica semplice è determinata dalla formula:

Dove  media;

X opzioni;

N  opzione numero.

La formula per la media aritmetica ponderata è:

,

Dove F  opzione di frequenza.

Consideriamo il metodo per calcolare la media aritmetica.

Esempio 1. Sono disponibili dati per 8 mucche sulla produzione di latte all'anno (Tabella 1.1).

Tabella 1.1

Resa del latte vaccino

È necessario determinare la produzione media di latte per mucca all'anno.

Poiché vengono forniti i valori della produzione di latte individuale per ciascuna mucca, la produzione di latte media viene determinata utilizzando la semplice formula della media aritmetica:

kg.

Pertanto, la produzione media annua di latte di una mucca all'anno è di 3883 kg.

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1. Immettere i dati iniziali secondo la Fig. 1.1.

2. Calcolare la produzione di latte media per mucca per l'anno come media aritmetica semplice.

2.1. Seleziona la cella C11.

2.2. Fare clic con il tasto sinistro del mouse sulla barra degli strumenti sul pulsante<Вставка функции>oppure esegui il comando Inserire,F X Funzione

2.3. Nella finestra di dialogo Procedura guidata funzione - Passaggio 1 di 2<Статистические>, Selezionare una funzione <СРЗНАЧ>(Fig. 1.2).

2.4. Fare clic con il tasto sinistro del mouse sul pulsante<ОК>.

2.5. Sulla scheda MEDIA impostare i parametri secondo la fig. 1.3.

2.6. Fare clic con il tasto sinistro del mouse sul pulsante<ОК>.

I risultati della soluzione vengono visualizzati sullo schermo del display in il seguente modulo(Fig. 1.4).

Esempio 2. Sono disponibili dati sull'impresa agricola sul numero di mucche nelle aziende agricole e sulla produzione lattiera media annua di una mucca per ciascuna azienda agricola (Tabella 1.2).

Tabella 1.2

Numero di mucche e produzione di latte

È necessario determinare la produzione lattiera media annua di una mucca all'anno per l'azienda agricola.

Poiché i singoli valori di una caratteristica si verificano più volte nell'insieme (ad esempio, in un'azienda agricola 1 - 230 volte), la media viene determinata utilizzando la formula della media aritmetica ponderata. Per fare ciò, la resa lattiera lorda totale dell'azienda agricola deve essere divisa per l'intero numero di mucche:

kg.

La produzione media annua di latte di una mucca per l'intera azienda agricola è di 4058 kg.

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1. Immettere i dati iniziali secondo la Fig. 1.5.

2. Calcolare la popolazione totale.

2.1. Seleziona la cella D8.

2.2. Fare clic con il tasto sinistro del mouse sulla barra degli strumenti sul pulsante con la lettera <Автосумма > .

2.3. Seleziona le celle B2:B6.

2.4. Premere il tasto .

3. Calcolare la produzione lorda di latte per l'anno.

3.1. Seleziona la cella D9.

3.2. Fare clic con il tasto sinistro del mouse sulla barra degli strumenti sul pulsante<Вставка функции>oppure esegui il comando Inserire,F X Funzione, cliccando alternativamente con il tasto sinistro del mouse.

3.3. Nella finestra di dialogo Procedura guidata funzione - Passaggio 1 di 2 utilizzare il pulsante sinistro del mouse per impostare: Categoria <Математические>, Selezionare una funzione <СУММПРОИЗВ>(Fig. 1.6).

3.4. Fare clic con il tasto sinistro del mouse sul pulsante<ОК>.

3.5. Sulla scheda SUMPRODOTTO impostare i parametri secondo la fig. 1.7.

3.6. Fare clic con il tasto sinistro del mouse sul pulsante<ОК>.

4. Calcolare la produzione media annua di latte di una mucca per un'azienda agricola come media aritmetica ponderata. Per fare ciò, inserire la formula nella cella D10 = D9/ D8 .

I risultati della soluzione vengono visualizzati sullo schermo nel formato seguente (Fig. 1.8).

Per prima cosa devi scegliere le mucche. Questo è un passo difficile e dovrebbe essere considerato attentamente. È meglio comprare una mucca di razza. È necessario verificare che i genitori di una determinata mucca appartengano alla stessa razza. Gli esperti consigliano di prestare attenzione alla forma della mammella; per le vacche da latte la forma ideale è a coppa e a vasca.

La razza influisce sulla produzione di latte per mucca. È necessario ricordare che una mucca, come tutti gli animali, ha bisogno di una routine, è meglio abituarla subito alle ore della poppata, della mungitura, ecc.; Ciò aumenterà significativamente la produzione di latte per mucca.

Prendersi cura di una mucca, che cos'è? Devi prenderti cura di una mucca proprio come qualsiasi altro animale domestico, devi amarla. Atteggiamento amichevole a tutti gli animali porta al loro migliore sviluppo. La mucca ha un punto "dolorante" nella mammella. Va sempre lavato con molta attenzione dopo ogni mungitura. Inoltre, è necessario prestare attenzione alle condizioni della mammella: non dovrebbero esserci graffi, lividi, gonfiore o ulcere. Una corretta cura delle mucche migliorerà la produzione di latte per mucca.

Dopo aver comprato una mucca, devi darle da mangiare qualcosa. Adesso ci sono molte esche. Dovresti solo scegliere alta qualità, perché da questo dipende la qualità del latte e di tutti i prodotti. Si consiglia di prendere nota dell'appetito delle mucche per aumentare la produzione di latte per mucca.

Su come calcolare la produzione di latte per 1 mucca: formula - Y=Vn/Ps, dove: Y - produzione di latte annuale per mucca; Vn – produzione totale di latte; Ps è il numero medio annuo di mucche. Cioè, la quantità di latte dovrebbe essere divisa per il numero di mucche. Ecco perché è consigliabile registrare quotidianamente, o almeno una volta alla settimana, la produzione di latte di una mucca e di tutte le vacche insieme.

Nel calcolare la formula, è necessario tenere conto del mangime per la mucca, del lavoro impiegato e della produzione stessa. Mucca media produce 4mila chilogrammi di latte all'anno. I costi per le cure e il cibo rappresentano circa il 65% del profitto.

Per gli allevatori di bestiame alle prime armi, questa attività potrebbe non diventare immediatamente redditizia, perché prima è necessario acquistare diversi capi di bestiame, nutrirli, prodotti per la cura e molto altro. Pertanto, la cosa più importante per loro non è il profitto, ma la quantità di produzione di latte per mucca.

IN periodo estivo bisogna pensare ai pascoli. Vanno reperiti in anticipo, e in modo tale che ce ne sia abbastanza per tutte le mucche per tutto il periodo estivo. Se pascoli le mucche, la produzione di latte per mucca aumenterà in modo significativo. Ma questo è quello che è obiettivo principale tutti gli allevatori di bestiame, sia principianti che professionisti.

Avviare l'allevamento del bestiame non è così facile come sembra a prima vista. Devi lavorare molto, avere pazienza e amore per questo business. Inoltre, devi ricordare che per ottenere qualcosa, guadagnare qualcosa, devi investire qualcosa, fare qualcosa. Il percorso dall’investimento all’incasso è difficile e lungo, ma ne vale sicuramente la pena.

Tutti i bovini disponibili oggi in Russia possono essere divisi in due gruppi principali. Esistono razze di mucche sia per la produttività della carne che per quella dei latticini. Quest'ultima varietà di bestiame è la più popolare tra gli agricoltori. Le mucche vengono allevate, ovviamente, molto spesso per produrre latte.

Da cosa dipende la produttività del bestiame?

Prima di tutto, gli agricoltori che decidono di organizzare una simile azienda agricola devono, ovviamente, avere un'ideavolume,Produttività del bestiame a questo riguardodeterminato da molti fattori:

masseAhiEetàohmanimale;

la sua razza;

caratteristiche individuali;

rispetto delle regole di mungitura;

periodo dell'anno.

Da cos’altro dipende la produzione di latte di una mucca? Naturalmente, sulla produttività degli animali influenza diretta ha anche la misura in cui cura adeguata viene effettuato dietro di loro. Naturalmente il bestiame dovrebbe essere tenuto dentro buone condizioni e nutrirsi correttamente.

La produzione media di latte delle mucche da latte nelle fattorie russe è di circa 10-20 litri pergiorno. Secondo le statistiche, nel 2014, ad esempio, nelle aziende agricole domestiche questa cifra era di 13,7 litri.Nelle piccole fattorie contadine, il bestiame è generalmente più produttivo. Si ritiene che dopo il quinto parto una mucca privata dovrebbe produrre almeno 17 litri di latte al giorno. Altrimenti, sarà semplicemente non redditizio mantenerlo.

Quanto latte dà una mucca al giorno a seconda dell'età?

La produzione di latte più piccola nelle aziende agricole, ovviamente, proviene dalle manze primo vitello. Le mucche che hanno partorito 3-5 volte possono produrre molte volte più latte. Quindi, ad esempio, la produzione di latte daI primogeniti Holstein raggiungono solo 1800 kg all'anno. Gli animali adulti che hanno partorito più volte possono produrre fino a 6-9mila kg.

Frequenza di allevamento

Come sai, il latte delle mucchepuoi iniziare a ricevere solo dopo che l'ha fattoappariràprimo vitello. Dopo qualche tempo, il bambino viene portato via dalla madre. La mucca stessa continua ad essere munta. Il corpo dell'animale percepisce tale procedura come l'alimentazione naturale del bambino. In realtà, è per questo che l’utero continua ad allattare. La risposta alla domanda sudipende, ovviamente, da quanto tempo è trascorso dal parto.

Gli allevatori di solito ottengono le rese di latte più elevatetra 3-4 mesidopo il parto(distribuzione). Il prossimo passo è la produttività.mucchecomincia a diminuire gradualmente. Se i proprietari lo voglionoBurenkahanno continuato a dare il latte, devono prendersene cura in temponuovomaglieria Nella maggior parte dei casi, i bovini possono essere munti solo un anno dopo il parto.Solo alcune razze di mucchein grado di produrre latte entro due anni dalla comparsa del vitello.

Dipendenza della produzione di latte dalla stagione

Molti agricoltori alle prime armi vorrebbero sapere, ovviamente,d'estate. La qualità del mangime ha effettivamente un enorme impatto sulla produttività del bestiame.Maggiore quantità di vitamine e proteinele mucche ottengonoovviamente nella stagione calda.Se in estate una mucca può produrre 17-20 litri di latte al giorno, in inverno di solito non ce ne sono più7-15 l.Tuttavia, in questo caso, tutto dipende in gran parte anche da quando esattamente l'animale ha partorito.

Se il vitello è apparso in autunno, la mucca produrrà molto latte in inverno. Ma, ovviamente, solo a condizione di una corretta alimentazione. Nella stagione fredda, oltre al fieno e ai concentrati, i bovini dovrebbero ricevere anche mangimi succulenti ricchi di vitamine. Potrebbero essere carote, barbabietole, insilato, patate tritate, ecc.

Le migliori razze di vacche da latte

Il lavoro di selezione con il bestiame nel mondo e nel nostro paese viene svolto in modo piuttosto attivo. Pertanto, ci sono molte buone razze di mucche ad alto latte. In Russia, le varietà più popolari includono:

Holstein;

Jaroslavl';

maglia;

steppa rossa;

nero e variegato.

Holstein

Questa razza di bovini è stata allevata America del Nord. Gli antenati dell'Holstein erano mucche europee in bianco e nero. Oggi questo bestiame è considerato il più produttivo al mondo. Una mucca Holstein può produrre circa 20-40 litri di latte al giorno. Con un'ottima cura dopo la mungitura, questa cifra è spesso di 60-65 litri. All'anno da una mucca del genere, a seconda delle condizioni di detenzione e caratteristiche individuali, come già accennato, si ottengono solitamente 7-9mila kg di prodotto.

Quanti litri di latte dà una mucca al giorno dipende, tra le altre cose, dalla sua genetica. Pertanto, i tori Holstein vengono spesso utilizzati per migliorare altre razze bovine.

Mucca Yaroslavl

Questa razza è anche una razza ad alto latte. La sua produttività è quasi uguale a quella dell'Holstein. La produzione di latte delle mucche Yaroslavl è di 20-40 litri al giorno. I vantaggi di questa razza domestica, oltre all'elevata produttività del latte, includono la sobrietà delle condizioni di vita e l'adattabilità alle condizioni climatiche del nostro paese.

Mucca Jersey

I bovini di questa razza sono in grado di produrre 20-30 litri di latte al giorno e fino a 7mila kg all'anno. Questa varietà è stata allevata sull'isola di Jersey, situata tra Inghilterra e Francia. Da qui il suo nome. Caratteristica distintiva Le mucche di questa razza sono piccole di statura. L'altezza al garrese di una mucca Jersey adulta non supera 1,2 metri.

Steppa rossa

Alcune razze di mucche sono state allevate da allevatori domestici tenendo conto delle caratteristiche condizioni climatiche Ucraina e Russia. Come Yaroslavl, i bovini della steppa rossa appartengono proprio a tali varietà. In Russia, queste mucche sono diffuse principalmente in Regione di Krasnodar e così via Urali meridionali. Le mucche di questa razza producono leggermente meno latte rispetto alle mucche Holstein e Jersey. Tuttavia, si adattano molto meglio al clima caldo delle steppe. La mucca rossa della steppa è caratterizzata da una buona salute ed è facile da curare. Puoi ottenere 15-25 litri di latte al giorno da una di queste mucche. Ma con la dovuta cura, queste mucche, come le mucche Holstein o Yaroslavl, possono produrre fino a 40 litri.

In bianco e nero

Questa razza è distribuita principalmente nella parte europea della Russia. Come la steppa rossa, la mucca in bianco e nero può produrre fino a 25 litri di latte al giorno (a volte di più). In termini di condizioni di vita, i bovini bianchi e neri sono meno esigenti rispetto, ad esempio, ai bovini Holstein. Ma a questo proposito è leggermente inferiore alla steppa rossa.

Come scegliere quello giusto

La quantità di latte prodotta giornalmente da una mucca, ovviamente, ha l’impatto più diretto sulla redditività dell’azienda agricola. In realtà, la produttività stessa del bestiame, come già accennato, dipende, tra le altre cose, dalle caratteristiche individuali di un particolare animale. Pertanto, dovresti scegliere correttamente una mucca da latte per la tua mini-fattoria, tenendo conto di alcune raccomandazioni.

Quando si acquista un animale, vale la pena considerare che le buone mucche da latte sono diverse:

ossa sottili e muscoli poco sviluppati;

pancia voluminosa;

grande mammella;

costole disposte obliquamente rispetto alla colonna vertebrale;

petto ampio.

La distanza tra le costole in una mucca ad alto latte è solitamente molto grande. Il garrese di questi animali non è mai troppo affilato.

Sapere quanti litri di latte produce una mucca al giorno è particolarmente utile per gli allevatori alle prime armi che stanno per acquistare un animale. Ciò ti consentirà di determinare se l'acquisto sarà redditizio e ti aiuterà a pianificare razionalmente il consumo di latticini. Inoltre, l'utilizzo di tali indicatori consentirà di valutare correttamente la produttività delle mucche già presenti nella fattoria e di adottare misure tempestive per aumentare la produzione di latte.

Resa media del latte di una mucca

La produttività del latte dei bovini è un valore abbastanza variabile. Innanzitutto dipende dall'età dell'animale. Di norma, a partire dal primo periodo di lattazione, la produzione di latte aumenta costantemente con ogni periodo successivo, raggiungendo un picco a 4-7 lattazioni (a seconda di una serie di caratteristiche individuali). Da questo momento in poi, il corpo non riesce più a far fronte così bene al rifornimento delle riserve nutrienti e la produttività delle mucche comincia gradualmente a diminuire.

Anche grande valore la razza dell'animale gioca. Alcuni di loro sono stati appositamente allevati dagli allevatori incrociando i più produttivi specie esistenti. Di conseguenza, tali mucche sono in grado di produrre quantità record di latte. Ma se lo prendiamo nel suo complesso, la media è di circa 5mila litri. Allo stesso tempo idea generale le informazioni sulla produttività delle mucche vengono raccolte sulla base degli standard lattiero-caseari giornalieri e annuali.

al giorno

La quantità di latte che una mucca dà in un giorno è in gran parte influenzata dalle condizioni di alloggio che le sono state fornite, dal periodo dell'anno, dalla dieta e dal periodo di allattamento. Come risultato di alcuni ricerca scientifica Siamo riusciti a scoprire che anche il modo in cui il proprietario comunica con la mucca influisce sulla produzione giornaliera di latte. Inoltre, è tutt'altro ultimo posto Anche la razza gioca. Razze da latte speciali, come quella olandese, sono in grado di produrre circa 20 litri di latte al giorno. Allo stesso tempo, la produttività delle mucche da carne e da latte può variare da 12 a 17 litri al giorno.

Riferimento. La produzione media di latte per i bovini in Russia è di 17 litri di latte al giorno.

All'anno

Le rese annuali di latte consentono di registrare la produttività complessiva del bestiame e, sulla base, di adeguare le condizioni abitative e la dieta delle mucche per l'anno successivo. Negli spazi domestici media per le razze non da latte si tratta di circa 4.000-5.000 litri. La produttività annua delle razze da latte è di circa 6.000-8.000 mila litri. Allo stesso tempo, la varietà Holstein, in condizioni adeguate, supera facilmente la soglia dei 10mila, e in alcune aziende agricole si registrano rese di latte che arrivano fino a 12mila.

Come scegliere una mucca da mungere?

Quando si sceglie una mucca che produrrà in futuro una produzione di latte decente, prima di tutto è necessario prestare attenzione alla razza. In Russia oggi, le mucche da latte altamente produttive sono rappresentate da 10 razze principali. Di questi, i più comuni sono:

1. Holstein. In condizioni abitative adeguate, il volume medio giornaliero di latte per individuo è di 23 litri. La razza è giustamente una delle prime tre in termini di produttività.
2. Olandese. Gli animali di questa specie sono apprezzati elevata produttività ormai da diversi secoli. Inoltre, è questa razza che viene spesso presa come base per il lavoro di riproduzione. La produzione giornaliera di latte delle mucche olandesi è in media di 20 litri.
3. Steppa rossa. I rappresentanti di questa razza difficilmente possono essere classificati come altamente produttivi, poiché producono non più di 15-17 litri di latte al giorno. Ma il suo vantaggio è che l'animale è estremamente modesto in termini di alimentazione e anche su una vegetazione sottosviluppata è in grado di raggiungere gli standard specificati.
4. In bianco e nero. Norma quotidiana la resa del latte è di 17 litri. Tuttavia, la mucca è diversa alto livello adattamento a condizioni diverse residenza. Mostra un'elevata produttività sia in climi freddi che caldi.

Molto popolari sono anche le varietà Yaroslavl, Ayrshire e Tagil.

Ma, oltre alla razza correttamente selezionata, è necessario prestare attenzione ai parametri di un particolare animale. Prima di tutto, viene preso in considerazione l'aspetto dell'animale. Una mucca da latte ha le seguenti sfumature nella sua costituzione:

• la testa dovrebbe essere piccola rispetto al corpo;
• il collo è chiazzato un gran numero pieghe;
• Il ventre si distingue per una forma convessa a forma di botte. In questo caso, dovresti guardare attentamente in modo che non si pieghi;
• il torace è largo, con ampie distanze tra le costole;
• la schiena non deve essere inarcata, mentre l'osso sacro si distingue per la sua larghezza e struttura forte;
• le zampe non devono essere molto muscolose, ma forti, altrimenti l'animale risulterà inattivo, il che significa che sarà molto più difficile raggiungere la massima produzione di latte;
• La mammella è grande con capezzoli sporgenti e vasi sanguigni pronunciati durante la mungitura, diminuisce notevolmente di dimensioni e si piega nella parte posteriore;

Anche l'aspetto e il comportamento di un animale possono essere utilizzati per giudicare la sua salute. Non dovresti comprare animali che tossiscono, mucche che hanno pelle oppure la mammella presenta screpolature, ulcere o ferite di natura sconosciuta. Anche aree di pelle irritata o aree indurite sulla mammella sono segnali di pericolo. Il mantello deve essere lucido e morbido al tatto. Nel comportamento dell'animale dovrebbero prevalere l'attività e una disposizione calma.

Va notato che oltre al generale aspetto Bisogna tenere conto anche dell’età dell’animale. Se l'allevatore si fida del venditore di bestiame, puoi lasciarti guidare dalle sue parole al momento dell'acquisto. Se viene acquistata una mucca da estranei, puoi calcolare tu stesso la tua età. Per fare questo, basta guardare le corna. È meglio tenere conto del numero di squilli sulle corna. Ciascuno di questi anelli appare durante la gravidanza.

Contando gli anelli e aggiungendo due anni al numero risultante, puoi scoprire l'età approssimativa dell'animale. Acquistare una mucca dopo 5-6 parti semplicemente non ha senso, poiché la sua produttività sta già diminuendo. Oltre alla quantità, fate attenzione anche alla posizione degli anelli. Ciò contribuirà a determinare la regolarità della gravidanza nel bestiame. Se c'è troppa distanza tra alcuni anelli, la mucca in alcuni periodi era sterile.

E infine, è necessario tenere conto di come prevedi di mungere gli animali acquisiti. Se la mungitura viene eseguita manualmente, dovresti assolutamente provare a mungere l'animale prima dell'acquisto. Questo è un criterio di selezione del tutto razionale. Se il latte deve essere spremuto dalla mammella, è meglio non comprare un individuo del genere. Nonostante tutta la sua produttività, il processo di mungitura sarà estremamente difficile e richiederà molto impegno.

Come aumentare la produzione di latte da una mucca?

Molti fattori influenzano la quantità di latte che dà una mucca vari fattori. Ma, prima di tutto, per garantire grandi rese di latte, è necessario prendersi cura del corretto e dieta equilibrata animale.

Il latte nella ghiandola mammaria viene prodotto sulla base dei nutrienti che vi entrano dal cibo digerito. E se non ci sono abbastanza carboidrati, grassi e vitamine facilmente digeribili, il corpo inizierà a prendere in prestito tutti i componenti necessari per la produzione della massa lattiera dalle riserve di riserva. Di conseguenza, oltre a una forte diminuzione della produttività, il peso della mucca stessa inizierà a diminuire. Questo fenomeno è particolarmente intenso tre mesi prima del parto e nei tre successivi dopo la comparsa della prole.

Decidere questo problema V ora legale possibile grazie alla manutenzione del pascolo. Nell'erba l'animale troverà le proteine ​​e gli altri componenti necessari allo sviluppo e alla produzione del latte. IN orario invernaleÈ necessario fornire all'animale una quantità sufficiente di cibo concentrato e succulento. Inoltre, non dobbiamo dimenticare i vari integratori minerali e vitaminici.

Attenzione! Necessariamente alimentazione corretta deve essere integrata dal libero accesso all’acqua. Una mucca dovrebbe bere quando ne ha bisogno e nelle giuste quantità.

Inoltre, in una certa misura, un aumento graduale della durata può contribuire ad aumentare la produzione di latte. ore diurne a causa degli apparecchi di illuminazione. Aumentandolo a 16 ore, la produttività della mucca può aumentare di 1/10.

Inoltre, nel programma giornaliero dell’animale devono essere incluse lunghe passeggiate regolari, anche se tenuto in stalla. Promuoveranno un assorbimento più rapido dei nutrienti e aumenteranno l’appetito.

Un altro punto importante che influisce sulla produzione del latte è la mungitura regolare e tempestiva. Deve essere effettuato allo stesso tempo. Inoltre, tale processo richiede il rispetto di una serie di punti importanti, che contribuiscono solo a un migliore rilascio del latte. Questi punti includono:

1. Massaggio preliminare. Prima di ogni mungitura, la mammella della mucca deve essere massaggiata accuratamente per almeno un minuto. Ciò contribuirà al rilassamento generale dell'animale, nonché al rilascio di ossitocina nel corpo, che spinge tutto il latte prodotto nella parte inferiore della mammella.
2. Passaggio rapido alla mungitura. La mucca dovrebbe essere munta subito dopo il massaggio. Questo è importante perché l'ossitocina cessa il suo effetto dopo 5-6 minuti e la secrezione della massa lattiera diventa meno intensa.
3. Eliminazione di ogni disagio. Non importa come sembra, nulla dovrebbe distrarre o spaventare l'animale durante la mungitura. Un rumore acuto, un grido o un movimento imprudente che provoca dolore alla mucca può portare a una forte diminuzione della produzione di latte. Di conseguenza, la produzione giornaliera di latte potrebbe diminuire.

Un prerequisito per una buona produzione di latte periodo invernale risulta ottimale regime di temperatura nella stalla. In assenza di isolamento e riscaldamento di alta qualità, oltre il 20% dell’energia ottenuta dal cibo viene spesa per riscaldare il corpo della mucca. Di conseguenza, i costi energetici per la produzione del latte vengono ridotti, per questo motivo è estremamente importante fornire calore alle stalle durante la stagione fredda.

Fattori che influenzano la produttività del latte delle mucche

Come già notato, la produttività di una mucca è influenzata da fattori molto diversi. Tra questi si possono considerare i principali:

1. Razza e predisposizione genetica ad elevata produzione di latte. Anche nelle razze da latte si trovano talvolta animali a bassa produttività ed è probabile che anche la loro prole rientri in questa categoria.
2. Peso vivo dell'animale. Più una mucca pesa, più latte è in grado di produrre. La ragione di ciò è un maggiore apporto di nutrienti.
3. Età. L'aumento della produttività del latte nei bovini può essere rintracciato, in casi estremi, fino alla 7a lattazione. Poi inevitabilmente arriva il declino. Pertanto, la produzione di latte nei giovani è molto più elevata.
4. Dieta equilibrata. Le proporzioni corrette di mangime concentrato e succulento, mangime composto, erba, fieno, complessi vitaminici e le premiscele forniranno rese di latte significativamente più elevate rispetto all'alimentazione del necessario.
5. Condizioni di detenzione. Anche una stalla calda, pulita, ventilata e sufficientemente luminosa può avere un impatto significativo sulla produttività della vacca.
6. Mungitura corretta. Una mucca deve essere munta almeno 3 volte al giorno. In questo caso è necessario seguire scrupolosamente la tecnica di mungitura. La produzione di latte si interrompe poco prima del parto, quando la mucca non produce più di 0,5 litri di latte al giorno.
7. Buona salute. Il processo di formazione del latte può essere influenzato da numerosi disturbi nella salute dell'animale. Pertanto, la mucca deve essere periodicamente esaminata da un veterinario per prevenire in tempo lo sviluppo di malattie.

Quindi, conformità condizioni ottimali tenere una mucca e una corretta alimentazione può aumentare significativamente la produttività del latte di un animale. Allo stesso tempo, i punti sopra elencati aiuteranno a valutare in modo sensato l’attuale livello di produzione di latte negli animali e, se necessario, ad aumentarlo.

La resa lattiera media annua per 1 mucca (kg) è il rapporto tra la resa lattiera totale e il numero di mucche nell'azienda o nella regione.

La quantità di latte (kg) o carne (t) ottenuta da 1 ettaro di terreno agricolo è il rapporto tra la resa lattiera totale o l'aumento di peso vivo del bestiame e l'area (ha) di terreno agricolo in un'azienda o regione.

La quantità di latte (kg) o carne (kg) ottenuta da 1 tonnellata di mangime è il rapporto tra la resa lattiera totale o l'aumento di peso vivo del bestiame e la quantità di mangime consumato nell'azienda agricola o nella regione.

L'aumento medio giornaliero di peso vivo (g) è il rapporto tra il peso vivo di un animale o pollame e il periodo di ingrasso (giorni).

Gli indicatori più significativi dell'aumento medio giornaliero del peso vivo sono nell'allevamento di suini e pollame, che non è dovuto solo a questo caratteristiche biologiche suini e pollame, ma anche lo sviluppo della produzione di mangimi completi, importanti investimenti negli allevamenti da ingrasso e acquisti di razze suine e avicole a maturazione precoce.

Nell’allevamento di carni bovine vengono utilizzati anche indicatori privati ​​di efficienza produttiva.

Peso vivo medio 1 capo. (kg) - peso medio di 1 capo per un'azienda agricola o regione. bovini grandi o piccoli, suini.

Peso di macellazione (kg) - il peso di una carcassa fresca dopo la lavorazione completa, comprese le frattaglie e il grasso crudo.

La resa di macellazione è il rapporto tra il peso della macellazione della carcassa e il peso vivo ricevuto, espresso in percentuale.

Dall'inizio degli anni '90 del secolo scorso, nell'allevamento del bestiame è stata osservata una diminuzione del peso vivo medio di 1 capo. bestiame Pertanto, nel 1990, questa cifra era di 387 kg per i bovini, 119 kg per i suini e 38 kg per i piccoli animali. Nel 2000 queste cifre erano diminuite e ammontavano rispettivamente a 277, 76 e 31 kg. Nel 2005, il peso vivo medio era di 1 capo. per tipo di bestiame era di 308, 92 e 32 kg, un valore superiore a quello del 2000, ma significativamente inferiore a quello del 1990.

La resa alla macellazione di bovini, suini e piccoli bovini è stata di 58,9 nel 1990; 74,5; 43,3%. Nel 2000, anche la resa di macellazione di bovini e suini è diminuita, attestandosi in media rispettivamente al 56,3 e al 70,2%. Nel 2005, questa cifra è aumentata al 58,1% per i bovini e al 75,9% per i suini.

Per aumentare il peso vivo medio 1 capo. il rendimento del bestiame e della macellazione nel 2005 rispetto al 2000 è stato influenzato dal miglioramento delle tecnologie per l'alimentazione e l'allevamento degli animali, nonché dal miglioramento della qualità della lavorazione del bestiame. Allo stesso tempo, i valori medi di questi indicatori per il paese rimangono bassi rispetto ai paesi esteri sviluppati.

L'efficienza dell'utilizzo delle materie prime ricevute per la lavorazione nelle imprese dell'industria della carne e dei latticini viene valutata utilizzando un sistema di indicatori.

Uscita prodotti finiti per unità di materia prima mostra il rendimento di un'unità di materia prima o quanto in termini monetari il prodotto commerciabile cade su 1 tonnellata di materia prima utilizzata.

Produzione di prodotti finiti per unità di materia prima (rub./t)

dove TP è la produzione di prodotti commerciali, rub.; K è il volume delle materie prime utilizzate, vale a dire

Per singoli prodotti a base di carne o latticini è possibile utilizzare indicatori naturali al posto dei prodotti commerciali. La resa del prodotto in termini fisici è legata alle caratteristiche tecnologiche del processo produttivo e alla qualità delle materie prime. Minori sono le perdite tecnologiche durante la lavorazione, maggiore è la qualità delle materie prime e minori sono gli sprechi, maggiore è la produzione per unità di materia prima utilizzata.

L'intensità materiale del prodotto caratterizza il consumo di materie prime e materiali di base per unità di produzione. L'indicatore è calcolato o in termini monetari per l'intera quantità di materie prime e materiali di base consumati, oppure in termini fisici per ogni singola tipologia:

dove M è l'intensità materiale dei prodotti, calcolata in termini monetari per diversi tipi di materie prime e materie prime, in termini fisici per alcuni tipi di materie prime e materie prime; K - il volume delle materie prime consumate e delle materie prime in natura o in termini monetari; P - produzione in natura o in termini monetari.

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