Una ragnatela dal gambo grosso e dall'odore sgradevole. Abitanti insoliti della foresta: ragnatele commestibili e velenose

I funghi ragnatela non sono ancora così popolari tra i raccoglitori di funghi. Tuttavia, alcune varietà hanno una polpa carnosa e saporita e alcune specie velenose vengono utilizzate come medicinali.

Che aspetto ha il fungo della ragnatela e dove cresce?

Il nome ragnatela si riferisce a un genere di funghi della stessa famiglia. Tra i raccoglitori di funghi è abbastanza comune il nome popolare “zona paludosa”, che riflette le caratteristiche della crescita del fungo. Il fungo ha ricevuto il suo nome principale dal fatto che all'incrocio tra gambo e cappello ha una specie di ragnatela, che praticamente scompare man mano che cresce. Le ragnatele crescono principalmente in latifoglie o foreste miste, ma sicuramente su terreni molto umidi: sia in prossimità di una palude che in pianura e burroni.

Questi funghi sono distribuiti quasi ovunque nelle zone temperate zona climatica il nostro paese - dalla parte europea e dagli Urali alla Siberia e Lontano est. Si trovano meno spesso nella taiga, poiché alla maggior parte delle varietà non piacciono i luoghi troppo ombreggiati.

Interessante, che in apparenza diversi tipi di ragnatele differiscono in modo abbastanza forte e i raccoglitori di funghi alle prime armi possono scambiarli per famiglie completamente diverse. Sono presenti corpi fruttiferi sia di forma classica che funghi con cappello sferico e conico. La superficie può essere secca o viscida, con consistenza liscia o squamosa. Anche il colore dei cappelli è piuttosto vario: giallo, arancione, rosso-marrone, bordeaux e persino bianco-viola.

Anche le ragnatele crescono singolarmente, ma più spesso in famiglie da 10 a 30 pezzi. Vanno cercati in pianura, e si raccolgono soprattutto a fine estate e fino all'inizio delle prime gelate autunnali (fine ottobre nella parte europea del Paese e seconda metà di settembre in Siberia).

Galleria fotografica

Valore nutrizionale e gusto delle ragnatele

Alcuni tipi di ragnatele appartengono. In termini di aroma, sono inferiori ai rappresentanti classici: bianchi e molti altri, poiché sono praticamente inodore. Tuttavia, Il gusto di questi rappresentanti è piuttosto pronunciato. E se si considera che molte varietà sono di grandi dimensioni (15-17 cm di diametro del cappello e fino a 10 cm di altezza del gambo), i raccoglitori di funghi le raccolgono prontamente per la cottura e la conservazione.

Inoltre la ragnatela, come molti altri funghi, è costituita principalmente da acqua, e 100 g di peso vivo forniscono non più di 30 kcal.

QUESTO È INTERESSANTE

Alcuni tipi di tele di ragno, che presentano sfumature rosse e arancioni, vengono tuttora utilizzate per preparare le tinture corrispondenti.

Dove crescono le ragnatele (video)

Il fungo della ragnatela è commestibile?

Diversi tipi di ragnatele sono commestibili e funghi non commestibili. Allo stesso tempo, 3 tipi sono considerati i più preziosi in termini di gusto:

trionfale;
braccialetto;
eccellente.

Classificazione tipi diversi a seconda della loro commestibilità è riportata nella tabella.


giallo (trionfale)	commestibile
braccialetto
eccellente
bianco-viola	condizionatamente commestibile
arancia
scarlatto
volatile
marrone
imbrattato

sizonozkovy
rosso-oliva	immangiabile
squamoso	immangiabile
nobile	velenoso
brillante	velenoso
molto speciale	mortalmente pericoloso!

QUESTO È INTERESSANTE

Da essi vengono estratti gli antibiotici, quindi vengono utilizzati come medicinale, che ha effetti antibatterici e antisettici.

Descrizione delle specie di ragnatele

La famiglia delle ragnatele comprende diverse dozzine di specie di funghi e la maggior parte di essi cresce in Russia. Quelli più comuni sono discussi di seguito.

Questo rappresentante è anche chiamato trionfante. Forma corpi fruttiferi abbastanza grandi con un diametro del cappello fino a 12 cm, inoltre nei giovani rappresentanti assomiglia ad una sfera e poi diventa piatta. Il colore varia dai toni del giallo al marrone.

La polpa di questa specie non ha un odore particolare e si asciuga abbastanza rapidamente quando viene rotta.. D'altra parte, questo è il rappresentante più popolare della famiglia tra i raccoglitori di funghi, poiché è così qualità del gusto Può essere utilizzato come base per primi e secondi piatti, nonché per salare e marinare.

Questo rappresentante è anche chiamato rosso. Ha una forma classica: una calotta sferica dalle sfumature arancioni, rubiconde e rossastre (circa 10 cm di diametro). La gamba è bianca, carnosa e può raggiungere un'altezza considerevole (fino a 20 cm).

Il fungo è completamente commestibile e inoltre ha un vantaggio innegabile: non è come rappresentanti velenosi o mortali strettamente imparentati. Tuttavia, non è abbastanza popolare tra i raccoglitori di funghi. È interessante notare che cresce solo sotto le betulle.

È carino vista rara, che si trova principalmente nell'Europa centrale, e in Russia è distribuito solo nelle foreste della Bashkiria. Quasi sempre in crescita famiglie numerose, quindi i raccoglitori di funghi raccolgono immediatamente grandi raccolti.

In apparenza ricorda i veri funghi delle cartoline: un grande cappello a forma di emisfero con ricche sfumature marroni, marroni e bordeaux, nonché una superficie lucida (15-20 cm di diametro). Le gambe crescono fino a 14 cm di altezza, dense, carnose, bianco.

QUESTO È INTERESSANTE

Nella famiglia delle ragnatele, questa specie è considerata la più preziosa in termini di gusto. Tuttavia, è estremamente raro, quindi nella maggior parte dei paesi europei è elencato nei Libri rossi locali.

Bianco-viola

Questo è un rappresentante condizionatamente commestibile che non ha alcun valore gustativo particolare, ma può comunque essere mangiato senza timore per la salute. Le dimensioni non sono molto grandi– il diametro del cappello è compreso tra 8 cm, l'altezza del gambo arriva fino a 10 cm. Il colore è abbastanza atipico: dal bianco al lilla fino alle sfumature sporche. Cresce principalmente in gruppi fino a 10 funghi e si trova principalmente nei boschi di betulle e querce.

NOTA

Questa varietà è simile alla tela di capra non commestibile. L'aspetto viola pallido è caratterizzato da odore sgradevole e una gamba più sottile e più alta.

Scarlatto

Questa specie è anche classificata come condizionatamente commestibile. Ha un cappello marrone chiaro, piuttosto grande (fino a 15 cm), che è praticamente fuso con un gambo spesso (1-1,5 cm di circonferenza). È interessante notare che la polpa ha una tinta azzurra quando viene tagliata, ma diventa rapidamente rossa se esposta all'aria.

E un'altra caratteristica interessante: nonostante il fatto che la polpa di questa varietà abbia un aroma abbastanza forte (a differenza della maggior parte degli altri tipi), ha un gusto neutro, quindi Questa specie non è particolarmente apprezzata dai raccoglitori di funghi.

Oliva rossa

Specie non commestibili, il cui utilizzo può causare avvelenamento. Il cappello ha un diametro fino a 10-12 cm, la superficie è mucosa al tatto e di forma sferica.

Il colore della gamba è interessante: se è viola nella parte superiore, nella metà inferiore acquisisce sfumature rosse. Il sapore della polpa è estremamente amaro e al taglio presenta sfumature olivastre e violacee, Ecco come la specie ha preso il nome.

Brillante

Rappresentante velenoso il cui utilizzo è pericoloso per la salute. Sembra molto bello - lo è cappelli marroni con una superficie lucida. Tuttavia, la polpa, anche nella forma trattata termicamente, grida grave avvelenamento, e in grandi dosi può portare a esito fatale.

Il più speciale

Questo è il massimo rappresentante pericoloso, il cui utilizzo è severamente vietato anche in piccole quantità. Il colore è chiaro, crema e giallastro. Caratteristica interessante– la polpa odora di ravanello o patate crude. Il cappello raggiunge un diametro di 12 cm, il gambo è alto fino a 10 cm.

In termini di tossicità, questo fungo è quasi identico a tuttavia, è abbastanza facile identificarlo in base alle sue caratteristiche aspetto. Inoltre, nessuno dei rappresentanti commestibili della famiglia Pautinnikov e di altre famiglie è simile a questa specie.

Caratteristiche della webweed trionfante (video)

I funghi ragnatela (Cortinarius) sono funghi appartenenti alla famiglia delle ragnatele (Cortinariaceae) e all'ordine delle Agaricaceae. Molte varietà sono popolarmente chiamate piante palustri.

Le ragnatele sono funghi appartenenti alla famiglia delle ragnatele e all'ordine delle Agaricaceae

Corpo a cappello-peduncolo micorrizico con cappello emisferico o conico, convesso o piatto, con tubercolo pronunciato e superficie secca o mucosa, liscia o visibilmente palpabile, talvolta squamosa, di colore giallo o ocra, arancio-terracotta, brunastro-mattone, scuro colorazione rossastra, bruno-mattone o violacea.

La parte molle è relativamente carnosa o piuttosto sottile, di colore bianco o bruno-ocra, giallo, viola-bluastro o verde oliva, talvolta cangiante al taglio. Tutte le placche sono di tipo accresciuto o leggermente discendente, sottile e relativamente frequente, di vari colori. La gamba cilindrica o clavata è caratterizzata dalla presenza di un ispessimento tuberoso alla base. Le spore sono ocra e brunastre.

Caratteristiche della webweed trionfale (video)

Dove cresce il fungo della ragnatela?

I corpi fruttiferi delle varietà micorriziche possono crescere sia nelle conifere, sia in quelle non troppo dense foreste decidue. Le varietà sono diffuse nella zona a clima temperato:

P.eccellente trovato in foreste decidue, che forma micorriza con i faggi, e non cresce nel nostro paese;
P.violaè diventato molto diffuso in regioni settentrionali E corsia centrale il nostro Paese;
P.trionfale cresce massicciamente nel territorio Siberia orientale, così come in Estremo Oriente;
P.blu grigiastro non trovato sul territorio del nostro paese;
P.blu forma micorriza con faggi e altri alberi decidui, cresce nel territorio di Primorsky;
P. profumato preferisce per la crescita e lo sviluppo i boschi misti e di conifere, dove forma micorrize con faggi e abeti.

È più diffuso nel nostro Paese e in molti paesi europei P. grande, cresce prevalentemente in misto aree forestali su terreni sabbiosi.

Le ragnatele possono crescere nelle conifere e nelle foreste decidue non troppo fitte

Sulla commestibilità delle tele di ragno

Sapore di polpa di funghi varietà commestibili, di regola, non molto pronunciato, ma molto spesso è amaro. Molte specie mancano completamente dell'aroma di fungo e alcuni corpi fruttiferi hanno un odore abbastanza evidente di ravanello da giardino. Utilizzato per scopi alimentari con grande cautela. Molto spesso, i corpi fruttiferi vengono fritti, salati e in salamoia.

Tipi di funghi della ragnatela

Distinguere tra commestibile e specie velenose sapore o odore non è possibile, quindi è molto importante conoscere la descrizione esatta e caratteristiche esterne ragnatele, che si trovano più spesso nel nostro paese.

Galleria: tipi di ragnatele (45 foto)

Cortin.triumрhans – ha forma emisferica o a cuscino, semiprostrata parte in alto di colore giallo-arancio con resti di spata e superficie appiccicosa o secca che ricopre una polpa spessa, morbida, di colore bianco-giallastro, dall'aroma gradevole. Le placche sono di tipo debolmente aderenti, strette e frequenti, di colore crema leggermente fumé o bruno-bluastro con polvere di spore rosso-bruno-ruggine. La parte inferiore del corpo fruttifero è fortemente ispessita e di forma cilindrica.

Cortin.alboviolaceus - ha un cappello arrotondato a campana, convesso o convesso-prostrato con un rilievo nella parte centrale e una superficie setosa-fibrosa, lucida, liscia, appiccicosa di colore lilla-viola-argento o bianco-lilla. Le placche sono mediamente distanziate, strette, blu-grigiastre, ocra-bluastre o bruno-brunastre, con presenza di polvere di spore bruno-rugginose. L'area del peduncolo è a forma di clava, con mucosa debole. La parte morbida è densa e acquosa in alcuni punti,grigio-blu, brunastro, con odore sgradevole.

Cortin.armillatus - ha un cappello emisferico, a forma di cuscino, che si apre gradualmente, con un tubercolo largo e ottuso nella parte centrale, ricoperto di colore secco e lanuginoso, aranciato o bruno-rossastro con resti di una coltre rosso-arancio-marrone. La parte molle è spessa e densa, di colore brunastro, con un pronunciato odore di stantio quando completa assenza gusto di funghi. Le placche sono di tipo aderente, larghe e relativamente rade, di colore grigio-crema, leggermente brunastro o bruno-ruggine, con polvere sporale brunastro-rosso-ruggine. La parte inferiore del corpo del frutto è più chiara, con allargamento alla base, con resti a bracciale del copriletto.

La ragnatela più speciale

Cortin.rubellus - ha un cappello conico o prostrato-conico, con un tubercolo acuminato al centro e una superficie finemente squamosa, di colore rosso-arancio, rosso-arancio o brunastro brillante, che ricopre una polpa insapore e dall'odore di ravanello di colore rosso-arancio -colore ocra. I piatti spessi e larghi sono radi e crescono fino al gambo, colore arancio-ocra o bruno-ruggine, con spore bruno-rugginose, sferiche, ruvide. La parte inferiore del corpo fruttifero è di forma cilindrica e di sufficiente densità.

Ragnatela viola (video)

Сortin.рholideus - ha un cappello a campana, leggermente convesso con una protuberanza smussata al centro e numerose scaglie di colore marrone scuro, ricoperte da una pelle marrone chiaro, bruno-brunastra. Si distingue per placche sparse, grigio-brunastre con una sfumatura lilla-viola e presenza di polvere di spore marrone. La parte inferiore del corpo fruttifero è cilindrica o leggermente clavata, con ingrossamento alla base, solida o cava, con superficie squamosa liscia, grigio-brunastra. Tipo sciolto, grigio-viola-brunastro la polpa ha un leggero odore di muffa.

La varietà di funghi presentata cresce in grande abbondanza. Cosa significa questo per i cacciatori silenziosi? Tutto è abbastanza semplice: se sei riuscito a trovare un esemplare, nelle vicinanze troverai un'altra colonia di funghi soleggiati. Pertanto, sicuramente non rimarrai senza raccolto. Questa varietà è apprezzata per il suo gusto e una serie di proprietà benefiche. Sono amati non solo dagli appassionati raccoglitori di funghi, ma anche dai veri intenditori che sanno tutto della ragnatela gialla.

Descrizione

L'apice cresce fino a 10 cm di diametro Negli animali giovani ha la forma di un emisfero. Con il passare del tempo e, di conseguenza, la crescita del fungo, il cappello diventa più uniforme con alcuni rigonfiamenti. È paragonata a un cuscino. Sulla superficie del fungo rimane sempre una specie di ragnatela.
Il cappello è pigmentato di giallo dorato con un pizzico di marrone. Nella parte centrale si notano inclusioni arancioni; diventano più scure verso il bordo della superficie. La parte molle ha struttura compatta ed è di colore bianco-giallastro.
Le piastre sono sottili e praticamente invisibili. Sono di colore brunastro o crema. Diventano più marroni man mano che i funghi crescono. Le placche degli esemplari più vecchi sono opache e piuttosto scure.
Per quanto riguarda la base, cresce fino a 12 cm di altezza. Potrebbe essere un po' più alta, ma questo è un valore medio e comune. Il diametro del gambo oscilla intorno ai 2-3 cm. Nella parte inferiore della base si nota un compattamento che scompare con l'età.
Per cibo questa varietà permesso di accettare. Ma le opinioni su questo argomento variano. Gli esperti stranieri classificano le ragnatele come funghi inadatti al cibo, mentre i nostri compatrioti le raccolgono in abbondanza e le conservano per un uso futuro.

Caratteristiche del pezzo

Le specie presentate della famiglia dei funghi hanno varietà velenose. Ma non è questa la tipologia in discussione perché viene mangiata e utilizzata per scopi medicinali. Se consideriamo, ad esempio, la ragnatela ocra o marrone, questi funghi vengono utilizzati nella produzione di coloranti.
Il rappresentante giallo della specie è classificato come commestibile. Richiede un pretrattamento, che consiste nella digestione a lungo termine con frequenti cambi d'acqua. Nel mondo culinario questa varietà viene utilizzata con successo per primi/secondi piatti, antipasti, twist, ecc.
Anche le superbe ragnatele viola-blu acqua sono parenti commestibili. Sono i più preziosi, ma ce ne sono altri che non servono a nulla. I raccoglitori di funghi esperti danno consigli ai principianti: non raccogliere queste varietà se non sei sicuro.
Per quanto riguarda la forma di consumo di questo tipo, si preferisce prima bollirlo a lungo. Seguono frittura, stufato, torsione, marinatura, salatura e altre manipolazioni più vicine a te.

Danno

Vale anche la pena ricordare che alcuni tipi di frutti in questione possono essere molto pericolosi e velenosi. Il problema è che i segni di avvelenamento possono comparire solo dopo pochi giorni. In alcuni casi passano anche settimane. La conclusione è che tali funghi contengono tossine che avvelenano lentamente una persona.
Il pericoloso veleno inizia ad avere un effetto dannoso sui reni. Di conseguenza, una persona può eventualmente sviluppare una malattia sotto forma di nefrite interstiziale acuta. In rari casi può verificarsi anche la morte a causa di cambiamenti irreversibili nella struttura dei reni. Secondo le statistiche, in caso di avvelenamento, il 30% delle persone non sopravvive.
Spesso i segni più comuni di avvelenamento da frutti simili sono secchezza e bruciore in bocca. Potresti anche provare nausea, vomito, sete estrema e crampi addominali. Inoltre, l'avvelenamento è spesso accompagnato da dolore nella regione lombare e forte emicrania.
Anche se presti attenzione ai sintomi di avvelenamento in tempo, il trattamento professionale e il successivo recupero saranno piuttosto lunghi. Per evitare questo genere di cose, è necessario rispettare alcune regole.
Qualsiasi raccoglitore di funghi sa che se si insinuano dubbi sul fatto che un frutto sia commestibile o meno, è meglio classificarlo come condizionatamente velenoso. Non strapparlo. È meglio lasciare la raccolta delle ragnatele ai raccoglitori di funghi professionisti. Solo gli esperti possono distinguere con precisione fungo velenoso da commestibile.

La maggior parte dei raccoglitori di funghi evita ragni gialli. Ciò accade perché durante tale periodo compaiono numerosi corpi fruttiferi commestibili, che non possono essere confusi con quelli velenosi. Per quanto riguarda la commestibilità, viene preparato abbastanza raramente. I frutti in questione richiedono particolari misure preparatorie. Non dovresti raccogliere e provare questi funghi se non sei un raccoglitore di funghi professionista.

Video: ragnatela gialla (Cortinarius armeniacus)

Fungo ragno, molto diffuso in tutto il mondo, solo nel nostro territorio se ne contano più di quaranta (!) specie. Di tutta questa diversità, solo due specie sono considerate commestibili: la superba ragnatela e la ragnatela blu-acqua. Il resto non è adatto al consumo e oltre dieci specie sono completamente velenose. Ti consigliamo quindi di non raccogliere questi funghi a meno che tu non sia un raccoglitore di funghi super esperto e sicuro, anche se anche in questo caso ci sono molti altri funghi degni di attenzione che sono meno pericolosi. Le ragnatele crescono in tutti i paesi della CSI, dalla Siberia alla parte europea dei paesi, nelle foreste di conifere e latifoglie. Una delle principali differenze tra questi funghi è il loro colore molto brillante, persino piuttosto acido. I colori della colorazione sono vari e vengono dati nomi in base a questa colorazione, ad esempio: webwort bianco-viola, webwort a scaglie rosse, webwort dal tronco blu, webwort blu acquoso, webwort viola e così via nell'elenco .

Il fungo ha preso il nome da un'altra sua caratteristica: i giovani corpi fruttiferi presentano una pellicola simile a un velo all'incrocio tra cappello e gambo del fungo. Quando il fungo cresce, questo film si allungherà e si strapperà in fili separati che assomiglieranno a una ragnatela. Quando invecchiano, questa caratteristica spesso scompare, oppure rimane sotto forma di anello sul gambo.

Vale la pena sottolineare ancora una volta la pericolosità e l'insidiosità di questi funghi: spesso il loro veleno non agisce immediatamente, ma talvolta anche dopo due settimane, il che rende difficile la diagnosi di avvelenamento e complica il compito dei medici; La ragnatela viene spesso mascherata da altri funghi, come la russula e il valui. Ricorda che i funghi chiodini non crescono sul terreno, molto probabilmente sarà una pianta ragno.

Parliamone un po' caratteristiche distintive di questi funghi e vi mostreremo le foto per tenervi lontani da questi abitanti della foresta.

Ragnatela gialla

Cappello: il suo diametro varia entro 10 centimetri; nei giovani rappresentanti della specie è emisferico, più tardi nel processo di invecchiamento diventa a forma di cuscino. Spesso rimangono con le tracce della “rete” per tutta la vita.
Colore: Giallo-arancio al centro, spesso più scuro che ai bordi.
Polpa: spessa, morbida al tatto, di colore bianco, con una sfumatura giallastra.
Piatti: di solito sembrano sottili e debolmente espressi, il colore dei piatti nei giovani funghi ragnatela è crema chiaro man mano che il fungo invecchia, anche il colore dei piatti cambia, diventa più scuro e opaco.
Gamba: alta circa 12 centimetri, a volte un po' più alta, spessore circa 2,5 centimetri. Presenta un caratteristico ispessimento nella parte inferiore, ma con l'invecchiamento del fungo questa caratteristica scompare.
Si può mangiare?: La maggior parte degli esperti e dei libri occidentali considera questi funghi immangiabili, ma gli esperti nazionali insistono sul fatto che si tratta di un fungo molto gustoso e può essere consumato in sicurezza.

Viola sottilissimo

Cappello: ha un diametro di circa 14 centimetri, ha forma convessa.
Colore: molto brillante, viola acido.
Polpa: All'inizio ha una tinta blu, ma man mano che il fungo matura e invecchia diventa bianco.
Piatti: Avere viola, anche di tonalità più scura, sono rari e larghi.
Gamba: alta circa 14 centimetri, spessa circa 2 centimetri.
Commestibilità: il fungo è molto raro, quindi non solo non può essere mangiato, ma non può nemmeno essere raccolto, è elencato nel Libro Rosso.

Ragnatela arancione:

Cappello: ha un diametro di circa otto centimetri, la sua superficie è ondulata, sempre bagnata, e dopo la pioggia appare del muco appiccicoso.
Colore: Marrone chiaro, cm estate, quando il sole è piuttosto intenso, il cappello diventa semplicemente giallo.
Piatti: marroni, larghi e frequenti, marroni.
Gamba: Ha forma rotonda, si allarga verso il basso e ha l'aspetto di un tubero. La sua altezza raggiunge i dieci centimetri, il suo diametro è di un centimetro e mezzo.
Commestibilità: le ragnatele arancioni sono classificate come funghi condizionatamente commestibili, devono essere prima bollite e poi fritte;

Ragnatela viola:

Cappello: Ha un diametro di circa quindici centimetri, forma convessa, col tempo si allarga, la struttura è fibrosa, e presenta una superficie adesiva.
Colore: rosso-marrone, talvolta ha anche una sfumatura marrone-oliva.
Piatti: crescono fino al gambo con un dente speciale. Il colore cambia con l'età, in in giovane etàè viola, diventando col tempo giallo-marrone.
Gamba: densa, di colore viola.
Polpa: ha una tinta bluastra, una volta staccata diventa viola nel punto di rottura.
Il ragno scarlatto può essere trovato in foreste di conifere, nelle foreste decidue, appartiene alla categoria dei condizionatamente commestibili, consumati sia come funghi freschi che in salamoia.

Ragno ragnatela brillante:

Cappello: ha un diametro di circa dieci centimetri, è rigonfio e, quando piove, presenta una caratteristica superficie viscida e appiccicosa.
Polpa: spessa, di struttura sciolta, di colore giallo paglierino.
Piatti: il fungo ha piatti larghi, colore giallo, col tempo cambiano colore verso una tonalità ruggine.
Gamba: è lunga circa dieci centimetri, spessa poco più di un centimetro e mezzo. Verso il fondo c'è un ispessimento a forma di tubero.
La ragnatela comune è lucida, soprattutto nelle foreste dove ce n'è molta conifere, può essere mangiato.

Rete del braccialetto:

Questo tipo di fungo viene spesso confuso con quello più sicuro e funghi deliziosi. Viene spesso confuso con funghi come topi, funghi di capra e funghi di muschio. Ciò ha spesso conseguenze negative; ovviamente il fungo non appartiene alla categoria degli immangiabili e tanto meno a quella dei velenosi, ma può essere classificato anche come commestibile in modo molto condizionato. È molto insapore e duro per il corpo. A parte il suo bell'aspetto, non si distingue per nulla di buono.

Cappello: Spesso di dimensioni molto varie, dagli otto ai venti centimetri, tutto dipende dalle circostanze in cui è cresciuto questo fungo.
Colore: binario, dal chiaro allo scuro, è chiaro al centro, diventa più scuro del mattone verso il bordo, oppure ocra - giallo.
Piatti: radi e a sezione ampia, il bordo è decisamente ondulato.
Fare braccialetto ragnatela commestibile, deve essere bollito per un tempo molto lungo, e allo stesso tempo scolare l'acqua bollita e spremere i funghi, si mangia solo dentro fresco, non è adatto per pezzi in lavorazione.

Ragnatela variabile:

Cappello: colore giallo lucido, la sua dimensione raggiunge gli otto centimetri di diametro, gioventù come puoi vedere nella foto sopra, il cappuccio ha la forma di una semisfera, dopo diventa più piatto per qualche tempo.
Gamba: bianca, la sua lunghezza raggiunge i dieci centimetri, il suo spessore medio è piuttosto imponente e supera i due centimetri.
Piatti: da giovani i funghi hanno una tinta lilla, ma con l'età diventano pallidi e acquisiscono una tinta marrone.
Commestibilità: È classificato come commestibile condizionatamente; viene consumato fresco e anche in salamoia.

Ragnatela eccellente:

Cappello: il suo diametro raggiunge dimensioni impressionanti, fino a venti centimetri. Ha struttura densa e carnosa; negli individui giovani il cappello ha la forma di una semisfera, appiattito con l'età.
Colore: Questo fungo si distingue per il colore variabile del cappello; in giovane età è violaceo, più vicino ad una tonalità scura, successivamente acquisisce una tonalità castagna, il bordo presenta un bordo violaceo.
Gamba: quello alto raggiunge i quindici centimetri, ha una struttura densa, all'estremità c'è un tubero, debolmente espresso. La gamba è di colore blu-violetto.
Commestibilità: La ragnatela è ottima, mangiata in tutte le forme, ma è meglio ottenerla in salamoia. Questo tipo di fungo è paragonabile ai funghi porcini in termini di sicurezza. MA DOVRESTI RACCOGLIERE QUESTO FUNGO CON PARTICOLARE CURA, PERCHÉ HA MOLTI DOPPI APPARENTEMENTE SIMILI, CHE SPESSO SONO MOLTO PERICOLOSI, E IL LORO CONSUMO PUÒ PROVOCARE LA MORTE. QUINDI QUESTO FUNGO VIENE RACCOLTO SOLO DA RACCOGLITORI DI FUNGHI ESPERTI.

Foto marrone ragnatela:

Condizionalmente fungo commestibile, consumato fresco.

Foto imbrattata di ragnatela:

Si fa bollire per almeno mezz'ora prima di riscaldarlo.

Webwors sottilissimo:

Deve essere bollito, quindi il brodo viene scolato, quindi il fungo viene salato o marinato.

Ragnatela squamosa:

Fungo commestibile poco conosciuto, viene consumato fresco.

Come potete vedere funghi della ragnatela molti, molti di loro sono condizionatamente commestibili, alcuni sono addirittura abbastanza adatti alla cucina, ma ricordatelo più tipi, velenoso e non commestibile, quindi sconsigliamo categoricamente la raccolta di tali funghi ai principianti. Ci auguriamo che il nostro articolo, la foto e la descrizione del fungo della ragnatela, ti aiuti a riconoscere questo fungo caccia tranquilla, ammiralo, scatta una foto e passa oltre, perché la tua salute non ha prezzo, con questo ti salutiamo, ti auguriamo successo e buona salute, il sito era con te.

Ragnatela commestibile o carnosa ( lat. Cortinarius esculentus) è un fungo commestibile della famiglia delle Cortinariaceae.

Il cappello è carnoso, denso, con un bordo sottile rivolto verso l'interno. Successivamente diventa piatto-convesso, addirittura depresso. La superficie del cappello è liscia, umida, acquosa, di colore biancastro-grigiastro, 5-8 cm di diametro. Le placche sono larghe, frequenti, aderenti al gambo, color argilla. La gamba è liscia, densa, bruno-biancastra, con resti di un motivo a ragnatela al centro, che poi scompare, lunga 2-3 cm e spessa 1,5-2 cm.

La polpa è densa, densa, bianca, il sapore è gradevole, l'odore è di fungo o delicato.

La polvere di spore è giallo-marrone, le spore hanno dimensioni 9-12×6-8 micron, ellissoidali, verrucose, giallo-marroni.

Stagione settembre - ottobre.

La zona. Distribuito nella parte europea della Russia, nelle foreste della Bielorussia. Si stabilisce nelle foreste di conifere.

Esso ha sapore dolce e un gradevole odore di funghi.

[Ragnatela commestibile]

Somiglianza. La ragnatela commestibile può essere confusa con la ragnatela commestibile, dalla quale differisce per il colore più chiaro e i luoghi di crescita.