Finferli finti e veri. Descrizione dei falsi finferli, luoghi di distribuzione

Il gallinaccio è un piccolo fungo giallo-arancio apprezzato dai raccoglitori di funghi. Crescono in conifere e foreste miste da solo, ma più spesso in gruppo. Qualità utili apprezzato da più di una generazione di collezionisti. Il cappello giallo o arancione distingue questo rappresentante del fungo dai suoi parenti. Sono senza pretese e quindi non temono i cambiamenti climatici e i lunghi trasporti. Anche un raccoglitore di funghi alle prime armi, sapendo che aspetto ha un fungo, non confonderà i finferli.

Segni caratteristici di un gallinaccio

I funghi con cappelli luminosi, un aroma e un gusto gradevoli si sentono benissimo nelle foreste e nelle zone riparate della Russia, specialmente nella regione di Mosca e Regione di Leningrado. I finferli sono una prelibatezza preferita dei buongustai e un prodotto salutare. È noto che il fungo ha 5 generi e quasi 100 specie nel suo regno.

Il gallinaccio può essere definito un abitante universale della foresta, poiché tollera senza cambiamenti la siccità o le forti stagioni delle piogge. Il fungo sembra ugualmente buono in qualsiasi condizioni meteorologiche tranne il gelo. È interessante notare che i finferli non hanno rappresentanti velenosi, tutte le bellezze rosse sono commestibili o condizionatamente adatte al consumo;

colore e aspetto;
forma del cappello;
gamba;
odore;
luogo di crescita.

Colore e ombrello

Uno di tratti caratteristici La descrizione del fungo è il suo colore, da qui il nome. Molto spesso, i finferli si trovano in tonalità soleggiate abbastanza calde. La tavolozza dei colori spazia dal giallo tenue, quasi bianco, all'arancione intenso con una punta di marrone. Tuttavia, all'interno di questa famiglia ci sono anche specie grigie o nere profonde.

Esternamente, il fungo è piccolo, e il diametro del suo ombrello ondulato con bordi irregolari può raggiungere sia i 6 che i 12 cm. Nei giovani rappresentanti del gruppo, il cappello è solitamente dritto con una sorta di bordo strappato lungo i bordi, e nei più anziani il gallinaccio diventa, più è ricurvo alle estremità e concavo al centro si forma un cappello.

Una caratteristica importante del gallinaccio commestibile rispetto alla sua controparte non commestibile è che se lo premi, diventa rosso.

Gamba e aroma

La forma del cappello di un vero fungo non è mai uniforme e geometricamente corretta. È anche interessante notare che l'ombrello è una continuazione del gambo del fungo, su di esso non ci sono tracce di separazione e la combinazione di colori non è molto diversa dalla colorazione dell'ombrello o può essere un tono più chiaro. La pelle sulla superficie del cappello è difficile da separare.

Quando tagli i finferli, puoi immediatamente cogliere il suo aroma fresco con note di frutta secca. Se ci provi fungo crudo al gusto avrà una gradevole acidità.

Alone dell'habitat

Ai funghi arancioni piace sistemarsi in interi gruppi, e questo è anche il loro caratteristica distintiva.Se parliamo di alberi vicino ai quali preferiscono vivere i rappresentanti della famiglia dei funghi, allora questi sono:

betulla;
ontano;
pino.

I finferli amano l'ombra delle chiome fitte, ma quando il tempo è particolarmente piovoso, i funghi cercano di spostarsi in zone più soleggiate e illuminate. Amano i vecchi gruppi di alberi e praticamente non crescono nelle giovani piantagioni. Condizione favorevole per la propagazione di questo tipo di funghi gli esperti chiamano alternanza conifere e betulle, e le prime dovrebbero essere il numero predominante.

Le betulle russe aiutano i finferli a sopravvivere alle stagioni secche.

A volte le famiglie fungine si nascondono sotto gli aghi di pino o si rifugiano tra il muschio umido. Avendo scoperto un gallinaccio in un posto simile, devi guardarti intorno attentamente: ci saranno più funghi nelle vicinanze.

Varietà popolari

Poiché il fungo è abbastanza comune nelle foreste del nostro paese, è necessario conoscere i suoi rappresentanti più popolari. Il gallinaccio accade:

vellutato;
sfaccettato;
ingiallimento;
rosso cinabro;
ordinario;
grigio;
tubolare

Un abitante raro foreste di conifere Puoi chiamarlo gallinaccio vellutato. Si trova in Oriente e paesi del sud Europa. I cappelli sono di colore giallo-arancio o rossastro, il diametro dell'ombrello di solito non supera i 5 cm e le zampe - 1 cm. Il fungo si alza ad una distanza di 2-4 cm e talvolta aroma di albicocca, la polpa ha una caratteristica acidità. Raccoglitori di funghi esperti raccolgono da metà estate al picco autunnale.

Amante della quercia sfaccettata

Se c'è un boschetto di querce nelle vicinanze, lì puoi trovare i gallinacci sfaccettati. Questo rappresentante della famiglia ha un colore giallo brillante, gradevole e il suo cappello è curvo ai bordi. Questo gallinaccio assomiglia più a un fiore stravagante che a un normale fungo.

Il diametro del cappello varia da 2 cm nei giovani a 10 cm, la circonferenza del gambo è di 1 - 2,5 cm. L'intero fungo ha una polpa leggera densa e dall'odore gradevole. Cresce come in ora legale, e dentro periodo autunnale.

Aspetto ingiallito

Puoi trovare i finferli per tutta l'estate nei boschetti di conifere di pino e abete rosso. Non è difficile identificare questa specie; basta guardare il colore, che si riscontra sia nel giallo che nel marrone chiaro con caratteristiche piccole squame lungo tutto il perimetro dell'ombrello.

Il diametro dell'ombrello va da 1 a 6 cm e la circonferenza della gamba raggiunge 1,5 cm. I finferli ingialliti si sollevano dal terreno a una distanza massima di 5 cm. Puoi ricostituire le riserve di funghi con questa sottospecie fino alla fine di agosto .

Imbonitore brillante

La volpe rosso cinabro sembra insolita e attraente a modo suo. Un raccoglitore di funghi inesperto potrebbe allarmarsi per il suo colore molto ricco, quasi rosso, ma è commestibile e benefico per il corpo umano.

Il fungo ama i boschi di querce e preferisce crescere sia in estate che in autunno. Il diametro del cappello varia da 1 a 4 cm e la circonferenza della gamba è di 1-1,5 cm. Il gallinaccio rosso cinabro ha tutto segni esterni un membro ordinario della sua famiglia.

Il preferito del raccoglitore di funghi

Il gallinaccio comune è amato dai raccoglitori di funghi domestici, popolarmente soprannominato per il bordo a "galletto" del suo cappello. È senza pretese per il suo habitat e può crescere sia in conifere che in foreste decidue.

Il galletto ha un'impressionante apertura del cappello, che raggiunge un diametro di 12 cm, e l'altezza talvolta raggiunge i 7 cm.

Esternamente, la volpe comune è abbastanza evidente e la sua gamma di colori può variare da tutte le sfumature chiare del giallo all'arancione. Il cappello del fungo è irregolare con caratteristiche onde lungo i bordi. La polpa è carnosa, bianca o giallastra. Il galletto ha un odore gradevole e un sapore acidulo, tipico dei finferli.

Dolcetto grigio

Il fungo grigio è residente nelle foreste della Russia orientale e può essere trovato sia nelle foreste miste che in quelle decidue. Nonostante il suo colore scuro, e può essere cinereo o marrone-nero, il fungo è commestibile, ma non ha alcun gusto espressivo.

Il diametro del cappuccio raggiunge i 15 cm. È interessante notare che la parte inferiore può essere grigio cenere o addirittura bluastra. L'altezza del gambo raggiunge gli 8 cm. Nella maggior parte dei casi, il fungo si trova nel terreno fino al cappello.

Questo tipo di fungo non è particolarmente popolare tra i raccoglitori di funghi solo perché di solito lo scambiano per una manciata di foglie appassite.

I finferli grigi possono essere raccolti da luglio a ottobre.

Rappresentante dell'imbuto

La volpe trombetta, detta anche volpe a imbuto, ama stabilirsi nei boschi di conifere, ma a volte la si può trovare anche nelle piantagioni di latifoglie. Il colore degli ombrelli ha una sfumatura giallo-marrone, il diametro dei cappucci va da 2 a 6 cm e su di essi si possono trovare scaglie scure. Il fungo cresce 3-8 cm, ha un odore gradevole e ha una polpa leggera, dal sapore leggermente amaro. Forma esterna

I finferli non si trovano nelle foreste dove crescono i mirtilli.

Doppi velenosi

Nonostante non ci siano rappresentanti velenosi tra i finferli, in natura ci sono ancora diversi "imbroglioni" che potrebbero finire nel cestino di un raccoglitore di funghi inesperto. Tra questi ci sono:

parlatore arancione;
onfalota d'olivo.

Il primo rappresentante dei doppi è l'olive talker o il falso gallinaccio, un fungo non commestibile. Si riconosce dalla forma del cappuccio, che ricorda un vecchio corno o un altoparlante. Il genere degli oratori è diffuso in tutto il nostro Paese e delle sue 250 specie, 60 si trovano nelle foreste. Vale la pena considerare che la maggior parte degli oratori non è consigliata per essere mangiata.

Anche l'omphalot olivastro è molto simile nell'aspetto al gallinaccio comune e appartiene alla famiglia Negniuchnikov. IN combinazione di colori Predominano le ricche sfumature arancioni. Il diametro del cappello del fungo raggiunge sia i 4 che i 12 cm e le sue membrane interne possono brillare al crepuscolo. La gamba è piuttosto massiccia e talvolta raggiunge i 10 cm di circonferenza, ma si assottiglia verso il basso.

Il fungo onphalot ha un odore molto sgradevole e pungente.

Il periodo della sua comparsa sono i mesi autunnali. Ama stabilirsi su vecchi ceppi o su faggi e carpini marci. L'onfalote è velenoso perché contiene una forte sostanza tossica: la muscarina. La morte avviene per disidratazione del corpo.

Differenze significative

Funghi commestibili da doppi velenosi differiscono per una serie di caratteristiche. Quando raccogli i finferli della foresta, dovresti prestare attenzione a:

odore;
colore;
forma del cappello;
vermi.

È noto che i funghi velenosi hanno un odore sgradevole e piuttosto pungente. Il colore dei finferli è solitamente luminoso e chiaramente visibile e sul cappello si possono vedere macchie multicolori. È necessario prestare attenzione non solo al colore, ma anche alla forma del cappuccio: funghi commestibiliè geometricamente irregolare e ondulato lungo il bordo, mentre i parenti velenosi hanno ombrelli lisci e bordi dritti.

Una caratteristica dei veri finferli da quelli finti è l'assenza di vermi o altri insetti sul primo. A tutti i tipi di piccoli parassiti non piacciono i funghi rossi, ma specie velenose sono interessati.

Avendo imparato a distinguere i finferli commestibili da quelli falsi, puoi tranquillamente andare nella foresta. I finferli si conservano bene e sono adatti per i piatti invernali.

Finferli veri

I veri finferli e quelli falsi sono molto simili a prima vista. E i raccoglitori di funghi inesperti metteranno facilmente un fungo non commestibile in un cestino, rallegrandosi della loro scoperta. Purtroppo i casi di avvelenamento da finferli si verificano frequentemente. Come distinguere questi funghi?

Entrambi i finferli crescono nelle foreste di conifere e miste. E allo stesso tempo. Ma solo i veri finferli hanno un micelio comune e si esibiscono in gruppi. Ma falsi funghi doppi spesso crescono da soli e possono persino stabilirsi su un ceppo coperto di muschio o su un albero caduto marcio.

Sono simili nel colore, ma solo a prima vista. Se guardi da vicino, noterai che quelli più chiari sono più gialli e giallo-arancioni. Ma quelli falsi sono più luminosi, sono più rosso-arancio.

Di aspetto hanno anche delle differenze. Questa è, in primo luogo, la forma del cappello. I veri finferli sono ondulati, i loro cappelli a volte sono così piegati da impigliarsi con ramoscelli che giacciono sulla superficie del terreno e con i finferli vicini. Quelli falsi, al contrario, hanno i cappucci rotondi lisci.

Anche i giovani finferli hanno il cappello uniforme, quindi cerca altri segni.

Anche le zampe dei finferli veri e falsi differiscono. Nella prima sono spesse, possono avere anche una forma irregolare, mentre nella falsa sono sottili e uniformi. Guarda la controversia. In un fungo commestibile sono giallastri, in uno cattivo sono bianchi.

Rompi o taglia il fungo e osserva la polpa. U vera volpeè giallastro ai bordi e bianco verso il centro. Nei finferli falsi, la carne tagliata è gialla e può anche essere arancione. Inoltre, ha un cattivo odore, mentre finferli commestibili ha un delizioso aroma sottile che nessun altro ha.

Falsa volpe

Schiaccia la polpa e guardala cambiare colore nell'aria. La vera volpe diventerà rossa, ma quella falsa rimarrà la stessa.

E infine, tieni presente che i veri finferli non vengono mangiati dai vermi, perché secernono una sostanza chiamata chitinmannosio, che non piace agli insetti. Ma i finferli falsi sono spesso vermi, nonostante siano immangiabili.

COSÌ. Riassumiamo. I veri finferli differiscono dai falsi finferli:

il colore dell'intero fungo
colore della polpa
odore
forma dello stelo
disputa sui colori
vermi.

L'avvelenamento da finferli non è pericoloso per la vita, ma può causare gravi conseguenze. malessere nel tratto gastrointestinale. In alcuni casi è addirittura necessario il ricovero ospedaliero.

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La stagione dei funghi nel nostro Paese inizia alla fine dell'estate e prosegue fino all'autunno inoltrato. Migliaia di amanti dei sottaceti vanno nelle foreste e si concedono felicemente un passatempo sorprendentemente calmo e piacevole: raccogliere i funghi. È vero, le statistiche sugli avvelenamenti durante questo periodo peggiorano in modo significativo. E tutto perché non ci sono molte persone veramente esperte in questa materia. La stragrande maggioranza è un esercito di dilettanti che spesso non riescono a distinguere un vero fungo dal suo riuscitissimo “falso”, creato dalla stessa Madre Natura. Come evitare di diventare vittima delle sue sorprese? Oggi impareremo a distinguerli famoso fungo, come una volpe, dalla sorella ostile - falso.

Per prima cosa conosciamo questi abitanti delle nostre foreste.
Vera volpe- è anche chiamato gallinaccio comune. Appartiene alla famiglia dei gallinacci. Di solito vive in simbiosi con vari alberi, ma molto spesso con pino, abete rosso, quercia o faggio. Preferisce clima temperato, misto o foreste di conifere, muschio bagnato, erba o rifiuti. La stagione dei finferli va da agosto a ottobre. Il suo cappello e la sua gamba sono un tutt'uno, senza un bordo evidente. Il colore può variare dall'arancione al giallo chiaro. E quando viene premuto potrebbe diventare rosso. I cappelli hanno solitamente un diametro di circa 2-12 centimetri e presentano un caratteristico bordo ondulato o forma irregolare. Questo li distingue da tanti altri funghi, i cui cappelli sono geometricamente regolari: rotondi o ovali. Sulla superficie dei finferli è possibile vedere una finitura liscia e opaca e la pelle è difficile da separare dalla polpa. I raccoglitori di funghi li adorano per la loro densa carnosità e lo speciale sapore aspro con l'odore di radici e frutti.
Finferli finti(parlatore arancione) - ha un cappuccio a forma di imbuto giallo dorato o arancione. È caratteristico che la carne di questo fungo sia diversa odore sgradevole. Come il suo parente comune nel regno dei funghi, abita anche le foreste di conifere, spesso appare tra il muschio o sul legno morto o sugli alberi in decomposizione.

Confronto tra finferli veri e falsi

In effetti, distinguere un vero gallinaccio da un falso non è così difficile. Per cominciare, dovresti prestare attenzione al colore. Nei falsi finferli, a differenza di quelli veri, è particolarmente arancione brillante nella transizione al rosso rame. E quelli ordinari sono esattamente gialli.
Successivamente guardiamo il cappello. Se noti molto bordi lisci, dovresti stare attento. Un vero gallinaccio ha una decorazione ondulata su questa parte.
Le gambe di un vero gallinaccio sono spesse e non cave. Le spore sono giallastre. Ma la sua falsa sorella ha il contrario: la gamba è sottile e le spore sono bianche.
Annusate. È già stato detto prima che la differenza tra una vera amante della foresta è il suo odore fruttato o legnoso. Ma è improbabile che tu voglia mettere gli oratori nel cestino dopo un simile controllo.
Ogni varietà ha le sue abitudini di crescita. Se lo noti piccola famiglia i finferli si trovano su un albero caduto: fai attenzione! I veri funghi preferirebbero un ceppo muschioso.
Ai funghi non piace crescere da soli. Di solito si tratta di un'intera famiglia unita da un micelio comune. Ma i falsi finferli hanno proprio questa caratteristica. Spesso si trovano in un'unica copia. Solo per questo motivo dovresti stare attento.
Osserva il colore della polpa. Quello vero è giallastro e bianco al centro. Quello falso si distingue per un colore arancione o giallo a tinta unita.
Premi leggermente la carne con il dito. Una volpe ordinaria arrossirà modestamente, ma una falsa rimarrà tranquillamente monocromatica.
I veri finferli sono raramente portatori di vermi, poiché secernono chitinmannosio e le larve muoiono sotto la sua influenza. Ma gli oratori arancioni non hanno chitinmannosio, quindi le larve possono infettarli.
I finferli sono veri
Falsi finferli

Cosa fare se mangi un finferlo?

Ora si ritiene che il finferlo non sia velenoso, ma la sua commestibilità è ancora condizionata. U persone sensibili Questo fungo può causare disturbi allo stomaco. In ogni caso è meglio raccogliere funghi buoni, gustosi e sicuri.

TheDifference.ru ha stabilito che la differenza tra finferli veri e falsi è la seguente:

La colorazione dei veri finferli è calma e leggera, mentre quelli falsi preferiscono la luminosità.
I bordi dei cappelli dei veri finferli sono ondulati, forma irregolare. Ma il contrario è segno di falsità.
Le zampe del gallinaccio comune sono spesse e le spore sono bianche, mentre il falso gallinaccio ha spore bianche e zampe sottili.
Odore buon fungo piacevole, di cui i falsi finferli non possono vantarsi.
I falsi finferli possono crescere sugli alberi caduti, ma i veri finferli amano i luoghi muschiosi.
Se incontri una volpe solitaria che cresce, è meglio non prenderla. Quelli veri amano il nepotismo.
I finferli comuni hanno la carne bianco-giallastra, mentre quelli falsi sono di colore giallo solido.
Quando si preme sulla carne, i veri finferli diventano un po' rossi, ma quelli falsi no.
I vermi non mangeranno i veri funghi. Ma quello falso è con piacere.

Lontano da" caccia tranquilla“Le persone che si sono formate un'opinione al riguardo attraverso libri, film e racconti credono che la preda migliore siano i porcini. Tuttavia, un raccoglitore di funghi esperto non sarà sempre d'accordo con questo punto di vista. Per molti, i finferli sono più desiderabili. Falso e reale: questo è, senza dubbio, un problema, ma ce l'ha anche il fungo porcino doppio pericoloso. Ma il gusto dei finferli e la mancanza di necessità di bollitura li mettono al primo posto nella classifica dei funghi.

Miracolo della natura: funghi finferli

I finferli, falsi e veri, hanno preso il nome principalmente dal loro colore, che, in effetti, evoca principalmente chiare associazioni con un animale da favola (in realtà, le volpi non hanno un mantello così brillante). Per molti, i funghi assomigliano a code di volpe che escono dai buchi. Questi stessi funghi sono grandi; il cappello può raggiungere un diametro di una dozzina di centimetri. Allo stesso tempo, rappresenta un insieme comune con la gamba, passando dolcemente al suo interno e differendo poco da essa nel colore. Molto interessante forma generale, che hanno i finferli falsi e veri: la gamba si assottiglia verso il basso, formando un contorno elegante e facilmente riconoscibile.

Finferli: differenze rispetto ad altre varietà di funghi

I finferli sono interessanti non solo nell'aspetto. Sono molto diversi dalle altre controparti della foresta sia per qualità culinarie che naturali.

Come raccogliere i finferli (falsi e veri), quali sono le differenze, come tagliare senza danni

A caccia di funghi - di qualsiasi tipo! - implica la conoscenza di trucchi, luoghi dei funghi e cercare segreti. I finferli – falsi e veri – tendono a nascondere il corpo negli aghi di pino o, meno comunemente, nelle foglie cadute. Tuttavia, se noti almeno una coda rossa, puoi star certo di esserti imbattuto in un'intera piantagione. Molto spesso si sistemano nel muschio. Basta sollevarne lo strato e qui hai un intero cesto di raccolto. Quando il tempo non è stato piacevole con la pioggia per molto tempo, è necessario cercare i finferli in luoghi umidi, nelle pianure erbose. Ma se le precipitazioni sono abbondanti, si spostano su terreni più elevati o in radure ben riscaldate. In ogni caso, gli alberi che crescono nelle vicinanze possono fungere da punti di riferimento, poiché i finferli si accalcano vicino a querce, betulle, faggi, pini e abeti rossi.

Il segnale dell'inizio della stagione della volpe può essere l'abbondante fioritura dei lamponi selvatici. E se prima che iniziasse si sono verificati temporali con acquazzoni, allora non ci sono dubbi sul successo della “caccia silenziosa”. Se è così segni evidenti no, l'esplorazione dovrebbe iniziare da fine giugno.

A differenza della maggior parte funghi di bosco, chiedono le volpi approccio speciale durante la raccolta. In nessun caso vanno tagliati e tanto meno spiumati: ciò danneggia e, col tempo, uccide il micelio, provocando la scomparsa della piantagione esistente. Se hai svitato il fungo, l'anno prossimo potrai venire con sicurezza nello stesso posto per una nuova preda.

I falsi finferli sono velenosi?

Prima di capire come distinguere i falsi finferli da quelli veri, definiamoli potenziale pericolo. Molti evitano i falsi rappresentanti della tribù, spesso gettando via esemplari commestibili per paura di un grave avvelenamento da funghi. Nel frattempo, la maggior parte dei raccoglitori di funghi non crede che i falsi finferli possano causare gravi danni al corpo. Il loro gusto è molto peggiore, l'odore è diventato significativamente peggiore, ma i falsi finferli sono ancora considerati più condizionatamente commestibili di funghi velenosi. Il rischio massimo è un disturbo intestinale se lo stomaco non è troppo forte. Tuttavia, la questione di come distinguere i falsi finferli da quelli veri è motivo di preoccupazione per un numero enorme di raccoglitori di funghi alle prime armi che non vanno nella foresta troppo spesso. Tanto per rassicurarli, elencheremo tutti i segnali, anche se ti assicuriamo: se un fungo camuffato si aggira nella tua preda, pericolo mortale non rappresenterà.

Differenze tra l'originale e il falso

Oltre all'avversione dei vermi per i funghi sicuramente commestibili, ci sono altri segnali che segnalano il pericolo. Quindi, come distinguere i falsi finferli da quelli veri?

I falsi sono generalmente più colorati dei funghi che non richiedono mimetizzazione.
Un vero gallinaccio ha bordi ondulati. L'uniformità del cappuccio dovrebbe avvisarti.
Il fungo “corretto” profuma di frutta o legno fresco. Quello falso ha un aroma decisamente sgradevole.
I veri finferli non crescono mai da soli. Quelli falsi possono amare e lo fanno.
Gli originali crescono nel muschio, i falsi preferiscono tronchi marci e caduti.
Se premi la carne di un vero gallinaccio, diventerà rossa. Il falso colore non cambierà.

Sebbene l'argomento principale della falsità sia ancora il movimento del verme attraverso il corpo del gallinaccio: dice con certezza che non è reale.

Cosa si fa di solito con i finferli

Se hai capito come distinguere i finferli da quelli veri (o hai deciso di non considerare i finferli velenosi), vai in cucina. Puoi fare molti di questi funghi piatti deliziosi. Sono semplicemente ottimi con le patate fritte; La cosa particolarmente bella è che non devi cuocerli in anticipo e perderli nella massa dei funghi. E quanto sono meravigliose le zuppe con i finferli! E anche i ripieni per torte non ti lasceranno indifferente. E se hai un piano interrato e una vasca, metti sott'aceto i finferli e diventerai per sempre un appassionato raccoglitore di funghi!

A molte persone piace collezionare: porcini, porcini ,. Ma ci sono rappresentanti che sono molto simili ai funghi commestibili, ma in realtà si scopre che sono doppi. Falsa volpe - fulgido esempio tali rappresentanti.

Come non collezionare un paniere di “doppi”

Il falso gallinaccio, appartenente alla famiglia delle Hygrophoropsidaceae, è abbastanza comune nelle foreste della Russia. La sua descrizione può essere trovata in molte pubblicazioni letterarie. Il secondo nome è il parlatore giallo

In precedenza, si credeva che un tale fungo fosse velenoso. Oggi questo rappresentante è classificato come condizionatamente commestibile. Un falso rappresentante non può vantarsi di eccellente qualità del gusto come quello vero.

Come distinguere i falsi finferli da quelli ordinari? Fungo non commestibile può essere trovato in qualsiasi foresta. Il falso gallinaccio appare in agosto-novembre. IN il mese scorso In autunno si può trovare solo se il gelo non è ancora arrivato. Cresce su ceppi e sul terreno. Non lo vedi spesso sul legno marcio. Il vero gallinaccio, la cui descrizione può essere facilmente trovata nei libri per raccoglitori di funghi o sul nostro sito web, cresce su ceppi muschiosi, ma non su alberi caduti. Il “doppio” cresce rigorosamente da solo.

Differenze chiave

Un fungo simile a un gallinaccio si distingue da quello vero per il suo aspetto. "Double" ha un colore del cappuccio più luminoso. Il diametro del suo cappello è di circa 2-5 cm, mentre quello di un esemplare vero è di circa 10 cm.

Il cappello sembra un imbuto. Il suo colore può essere marrone-arancio, a volte con una sfumatura ramata. I bordi del cappuccio hanno una forma liscia. Vero fungo ha bordi grumosi. Sotto il cappuccio puoi vedere piatti ramificati. Il falso gallinaccio ha una gamba più sottile che si assottiglia verso il basso.

Finferli finti

Il diametro del doppio cappello è di circa 2-5 cm e il gambo si assottiglia verso il basso

In caso di dubbio, i funghi si distinguono dalla polpa. La polpa del “doppio” non ha un aroma gradevole. Lato inverso le capsule sono un po' amare. Il fungo ha polpa gialla o arancione. Se lo premi con il dito, il colore rimarrà lo stesso.

La falsa volpe ha spore bianco. Un vero fungo non è verme a causa del contenuto di chitinmannosio, che ha un effetto antielmintico. Il “doppio” non contiene chitinmannosio, motivo per cui le larve di insetti possono nutrirsi di esso.

Il prodotto può essere consumato, ma non ha un gusto speciale. Se lo prepari correttamente, non si verificherà avvelenamento. Come ogni fungo commestibile convenzionale, viene messo a bagno per 3 giorni. È importante cambiare l'acqua due volte: al mattino e alla sera. Quindi è necessario far bollire il prodotto per un quarto d'ora in acqua bollente. Successivamente è pronto per la marinatura e anche per la frittura. Nelle persone sensibili, il consumo di questo prodotto può causare nausea, mal di testa, vomito e disturbi di stomaco.