एक सप्ताह के लिए कच्चे भोजन मेनू का नमूना लें। कच्चा भोजन आहार - हाथ से मुँह तक स्वास्थ्य या जीवन का मार्ग

01.09.2018 लिसा शिन

जाओ उचित कच्चा भोजन आहारहर किसी के लिए नहीं. तुम क्यों पूछ रहे हो? आइए मिलकर पता लगाएं कि परिवर्तन को सही तरीके से कैसे किया जाए और हर कोई अपने निष्कर्ष निकालेगा कि क्या उन्हें इसकी आवश्यकता है। हर कोई स्वस्थ, खुश रहना और वजन कम करना चाहता है।

शुरुआती लोगों के लिए कच्चा भोजन आहार

मैं आपके साथ कच्चा खाद्य आहार शुरू करने के बारे में 10 युक्तियाँ साझा करूँगा। मैं यह नहीं कह रहा कि यह वास्तव में जीवन जीने का एक तरीका है। क्योंकि स्वस्थ और खुश, उज्ज्वल और चमकदार रहने के लिए आप जैसा महसूस करना चाहते हैं, आपको उसे अपनी जीवनशैली में शामिल करना होगा।

कच्चे खाद्य आहार के 10 महत्वपूर्ण नियम

यदि आप इन नियमों का पालन करते हैं, तो आप बिना किसी कठिनाई के आराम से कच्चे खाद्य आहार पर स्विच कर पाएंगे।

सब्जियों और फलों का स्टॉक रखें

जितनी जल्दी हो सके अपनी रसोई में अधिक फल और सब्जियां रखें। आप जितने चाहें उतने फल और सब्जियाँ खाएँ। यह एक असीमित जीवनशैली है - बहुतायत में, यदि आप खुद को सीमित नहीं रखना चाहते हैं और अपने भोजन विकल्पों में स्वतंत्र हैं।

नाश्ते के लिए स्मूथी

सुबह उठते ही एक बड़ा गिलास पानी पीने का नियम बना लें, फिर नाश्ते में अपने पहले भोजन में 0.25 - 0.5 मि.ली. जूस या स्मूदी. इससे शरीर प्रदान करने में मदद मिलेगी साधारण शर्कराऐसे फलों से जो आपको पूरे दिन फिट रखेंगे। यदि आप रेसिपी विचारों की तलाश में हैं, तो आप उन्हें लेख के अंत में पा सकते हैं।

फल दोपहर का भोजन

दोपहर के भोजन का दूसरा भोजन फल का एक बड़ा हिस्सा है। आप अपनी इच्छानुसार कोई भी फल खा सकते हैं या उसका सलाद बना सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप पर्याप्त भोजन करें क्योंकि सही मात्रा में कार्बोहाइड्रेट खाना महत्वपूर्ण है ताकि आपको पूरे दिन भूख न लगे। यदि आप चिंतित हैं कि आपका पेट बहुत भरा हुआ महसूस हो रहा है, तो याद रखें कि आपका पेट एक मांसपेशी है और आपके द्वारा दिए जाने वाले भोजन की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए यह फैलेगा या सिकुड़ेगा।

रात का खाना: 2 विकल्प

अपने रात्रिभोज की शुरुआत फलों की एक छोटी प्लेट या अपनी पसंद के एक बड़े खट्टे फल के साथ करें। और आप फलों की जगह सलाद भी ले सकते हैं. सलाद रेसिपी:

व्यायाम

पर्याप्त मात्रा में खाना न भूलें शारीरिक व्यायाम, अपनी गतिविधि बढ़ाएँ, दिन में कम से कम 20 मिनट उन्हें समर्पित करें। आप स्वस्थ और खुश रहना चाहते हैं। यह बिल्कुल सिद्ध हो चुका है कि व्यायाम मदद करता है स्वस्थ छविज़िंदगी।

उचित कच्चे खाद्य आहार के बारे में पढ़ें

जितना संभव हो सके कच्चे खाद्य पदार्थ खाने के लिए खुद को प्रशिक्षित करें। इंटरनेट कच्ची साइटों से भरा है आहार पोषण, इसलिए चयनात्मक बनें और पता लगाएं अधिक जानकारीकेवल विश्वसनीय स्रोतों से। यदि आप वास्तव में कच्चे खाद्य आहार में रुचि रखते हैं और अभी भी कुछ प्रश्न हैं, तो बस अपनी समीक्षा लिखें - नीचे टिप्पणी करें, मैं आपके लिए और अधिक खोजूंगा उपयोगी जानकारी. या यदि आपका प्रश्न काफी दिलचस्प है, तो मैं इसका उत्तर अंदर ही दूंगा नया लेख.

समुदाय का हिस्सा बनें

अधिक आराम करें

भरपूर आराम करें और अच्छी नींद लें। जब आप पहली बार इस तरह से खाना शुरू करते हैं, तो आपका शरीर तनाव का अनुभव करता है। बहुत अधिक कच्चा भोजन खाने की आदत न होने से कुछ विषहरण प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं, जैसे फ्लू जैसे लक्षण, थकान, या ऊर्जा से भरपूर महसूस न करना। जो भी हो, ध्यान रखें कि यह एक शक्तिवर्धक और तरोताज़ा करने वाला आहार है। ठीक होने के लिए पर्याप्त आराम करना ज़रूरी है। इसलिए उतना ही सोएं जितना आपके शरीर को चाहिए, खुद को सीमित न रखें और अपनी छुट्टियों का आनंद लें।

अपना कैलोरी सेवन देखें

यह संभवतः सबसे अधिक में से एक है महत्वपूर्ण सलाहकच्चे खाद्य आहार को कैसे अपनाएं और स्वस्थ भोजन करें: सुनिश्चित करें कि आप पर्याप्त कैलोरी खाएं। कच्चा खाद्य आहार शुरू करने में अधिकांश लोगों के विफल होने का नंबर एक कारण। उन्हें लगता है कि दिन में 3 केले और एक सलाद खाना उनके लिए काफी है। लेकिन अंत में वे कम कैलोरी खाते हैं और बहुत अधिक थकान महसूस करते हैं, इसलिए वे दोष देते हैं इस प्रकारपोषण।

समझ

मेरी आखिरी और अंतिम सलाह इसलिए है क्योंकि बहुत से लोग इसे नहीं समझते हैं। मैं बस इतना कहना चाहता हूं: अपने प्रति विनम्र रहें! यह मुश्किल है, आप समझ सकते हैं. यदि आप कच्चा खाद्य आहार चाहते हैं, तो आप इसे प्रबंधित कर सकते हैं और ट्रैक पर बने रह सकते हैं। इस पर परेशान या जुनूनी न हों, बस नियमानुसार भोजन करते रहें।

वजन घटाने के लिए कच्चा भोजन आहार (वीडियो)

एक स्वस्थ जीवन शैली में परिवर्तन

एक व्यक्ति भूख को संतुष्ट करने, शरीर को पोषक तत्वों और ऊर्जा से भरने के लिए भोजन करता है। हालाँकि, समय के साथ, खाना खाना हमारे लिए शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखने की एक प्राकृतिक प्रक्रिया की तुलना में अधिक आनंददायक हो गया है। इसका उपयोग काम करने वाले रसायनज्ञों द्वारा बहुत कुशलता से किया जाता था खाद्य उद्योग, उत्पादों में सिंथेटिक स्वाद बढ़ाने वाले, इमल्सीफायर और कई अन्य हानिकारक उत्पाद मिलाना रासायनिक तत्ववह हमें जहर देकर मार डालेगा। स्वादिष्ट भोजन पर निर्भरता शराब और धूम्रपान की लत जितनी ही हानिकारक है।

प्रारंभ करना नया जीवनखराब पोषण के परिणामस्वरूप जमा हुए विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने के लिए, आपको एक सरल सत्य को दृढ़ता से समझना होगा: स्वादिष्ट का मतलब स्वस्थ नहीं है।

उचित कच्चा भोजन आहार बहुत शुरुआत है

कच्चे खाद्य आहार में कच्चे फल, सब्जियाँ, मेवे, सूखे मेवे और अनाज, दूसरे शब्दों में, जीवित खाद्य पदार्थ खाना शामिल है। पहले तो ऐसा लग सकता है कि यह आपकी भूख को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त नहीं है। लेकिन समय के साथ आपको एहसास होगा कि आपसे बहुत गलती हुई थी।

कोई भी सामान्य से आगे बढ़ने के लिए नहीं कहता स्वादिष्ट खानाकच्चे खाद्य आहार से शुरुआत करना बहुत आसान होगा। इसके लिए कुछ की आवश्यकता है मनोवैज्ञानिक तैयारी: इस विषय पर साहित्य पढ़ना उपयोगी है, उन लोगों के साथ संवाद करें जो पहले से ही कच्चे खाद्यवादी बन गए हैं, और स्वयं देखें कि यह संभव है और फायदेमंद होगा।

कच्चे खाद्य आहार में उचित परिवर्तन

नैतिक तैयारी के बाद, आप कार्रवाई के लिए आगे बढ़ सकते हैं: उपलब्ध उत्पादों की सूची देखें, सीखें कि कैसे करें किराने की दुकानदृढ़तापूर्वक "ब्रेड", "दूध", "किराने का सामान" विभागों से आगे बढ़ते हुए सीधे "सब्जियां और फल" विभाग में जाएं। यहां आप चुन सकते हैं कि आपको क्या पसंद है: अंगूर, सेब, संतरा, कीनू, गाजर, पत्तागोभी, आदि। एक उचित कच्चा भोजन आहार आपकी पसंदीदा सब्जियों और फलों के चयन से शुरू होता है।

आहार

सूखे मेवे और मेवे आपके आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे। आप अचानक या धीरे-धीरे उचित कच्चे खाद्य आहार पर स्विच कर सकते हैं। प्रतिदिन अपने आहार में अधिक से अधिक पादप खाद्य पदार्थों को शामिल करें। भले ही आप पूरी तरह से कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने में सक्षम नहीं हैं, फिर भी आप अधिक कच्चे फल और सब्जियां खाना शुरू कर देंगे - इससे शरीर को महत्वपूर्ण लाभ भी होंगे।

अधिकृत उत्पाद:

• सभी ताजा फल;
• सभी कच्ची सब्जियाँ;
• कच्चे मेवेऔर बीज;
• कच्चे अनाज और फलियाँ, अंकुरित या भिगोई हुई;
• सूखे फल और मांस;
• अखरोट का दूध;
• कच्चे अखरोट का मक्खन;
• कोल्ड-प्रेस्ड जैतून और नारियल का तेल;
• किण्वित खाद्य पदार्थ जैसे किमची और खट्टी गोभी;
• अंकुर;
• कच्चे अंडेया यदि वांछित हो तो डेयरी उत्पाद;
• अगर चाहें तो कच्चा मांस या मछली।

निषिद्ध उत्पाद:

• पके हुए फल, सब्जियाँ, मांस और अनाज;
• बेकरी;
• भुने हुए मेवे और ;
• परिष्कृत तेल;
• टेबल नमक;
• परिष्कृत चीनी और आटा;
• पाश्चुरीकृत रस और दूध;
• कॉफ़ी और चाय;
• शराब;
• औद्योगिक सॉस और मेयोनेज़;
• अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और स्नैक्स।

मेवे और बीज कच्चे आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं क्योंकि वे प्रोटीन, कैलोरी, स्वस्थ वसा और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं। आप अपनी पसंद का कोई भी मेवा और बीज खा सकते हैं:

• मूंगफली;
• अखरोट;
• मैकाडेमिया नट्स;
• तिल के बीज;
• सरसों के बीज;
• पाइन नट्स;
• भांग के बीज.

कच्चे भोजन का मतलब उबाऊ नहीं है. विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए, अपने व्यंजनों में शामिल करें:

• कच्चा कोको;
• सेब का सिरका;
• वेनीला सत्र;
• सूखे मेवे;
• सूखा नारियल;
• जड़ी-बूटियाँ;
• मसाले.

गर्मियों में कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने का सबसे अच्छा समय है। जामुन, फलों और सब्जियों की प्रचुरता कच्चे खाद्य आहार में परिवर्तन को स्वादिष्ट, स्वस्थ और आनंददायक बनाती है। में शीत कालआप सेब, संतरे, कीनू, गाजर, पत्तागोभी, किशमिश, सूखे खुबानी और मेवों से खुद को खुश कर सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, उत्पादों का चयन उतना छोटा नहीं है जितना पहले लगता है।

तैयार करना आसान है

तैयारी की सरलता की सराहना करें. जब तक आप चुनते हैं, कई कच्चे खाद्य पदार्थ तैयार करना आसान होता है सही नुस्खे. ऐसी रेसिपी ढूंढें जिनमें विदेशी, मुश्किल से मिलने वाली सामग्री की मांग न हो। वास्तव में, कभी-कभी व्यंजनों के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं होती है, बल्कि बस उत्पाद तैयार करें और उन्हें सलाद में या साबुत कच्चा ही चखें।

उपयोग विभिन्न तरीकेविविधता जोड़ने के लिए खाना पकाना, जैसे:

• बीज, अनाज और फलियों का अंकुरण;
• फल और सब्जी का रस;
• मेवों और सूखे मेवों को भिगोना;
• डिहाइड्रेटर (सब्जी और फल ड्रायर) का उपयोग करना।

पर्याप्त कैलोरी की खपत के लिए अनाज और फलियां कच्चे आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं पोषक तत्व. अंकुरण के लिए अच्छे अनाज और फलियाँ:

• दाल;
• बाजरा;
• फलियाँ;
• मटर;
• हरा अनाज.

कच्चा खाद्य आहार: समीक्षाएं और परिणाम (वीडियो)

कच्चे पोषण के प्रारंभिक चरण के नुकसान

कच्चे खाद्य आहार के पहले कुछ महीनों में कमजोरी और उनींदापन हो सकता है। इस दौरान अति से बचने की सलाह दी जाती है शारीरिक गतिविधि. धीरे-धीरे, शरीर को नए आहार की आदत हो जाएगी, खुद को साफ करना होगा और माइक्रोफ्लोरा को बहाल करना होगा। जब सब कुछ असहजताचले जाओ, तुम शक्ति में वृद्धि महसूस करोगे, तुम्हारे मूड में सुधार होगा, फिर भार धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है।

कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करते समय, शरीर को शुद्ध करने के लिए एनीमा जैसे अतिरिक्त उपायों की आवश्यकता नहीं होती है। आपको प्यास लगने पर ही पानी पीना चाहिए, क्योंकि आवश्यक मात्रा में तरल पदार्थ सब्जियों और फलों के साथ शरीर में प्रवेश करता है।

मुझे आशा है कि आपको यह लेख मददगार लगा होगा और आपने सीखा होगा कि कच्चे खाद्य आहार कैसे शुरू करें और फिट और स्वस्थ कैसे रहें।

सबका दिन शुभ हो! में हाल ही मेंजब तक मैं आलसी नहीं था, मैंने कच्चे खाद्य आहार के बारे में बात नहीं की। यह लहर लंबे समय से पूरे पश्चिम में फैल चुकी है और कुछ साल पहले हम तक पहुंची थी।

कच्चे खाद्य पदार्थ खाने के शौकीन खाद्य पदार्थों के किसी भी ताप उपचार को पूरी तरह से अस्वीकार करते हैं, प्रकृति के उपहारों को उनके मूल रूप में खाना पसंद करते हैं। आज मैं आपसे कच्चे खाद्य आहार पर उचित पोषण, इसका पालन कैसे करें और यह कैसा होना चाहिए, के बारे में बात करना चाहता हूं।

आइए जानें कि उचित कच्चा खाद्य आहार क्या है। पोषण, सबसे पहले, संतुलित होना चाहिए। बहुत से लोग जो इस प्रकार के पोषण के बारे में पहली बार सुनते हैं, गलती से यह मान लेते हैं कि कच्चा भोजन बहुत नीरस, अल्प, उबाऊ और स्वादिष्ट नहीं होता है!

दरअसल, स्वाद ताजी जड़ी-बूटियाँ, सब्जियां और फल इतने विविध और दिलचस्प हैं कि न केवल कच्चे खाद्य प्रेमी इसकी सराहना कर सकते हैं। फिर भी सामान्य लोग, वे इस स्वाद को स्टू करने, उबालने और तलने के पीछे छिपाते हैं, जिससे न केवल लाभकारी तत्व "मर जाते हैं", बल्कि वे अपने मूल स्वाद से भी वंचित हो जाते हैं।

एक कच्चा खाद्य आहार (यदि इसका सही ढंग से पालन किया जाए, तो निश्चित रूप से) अपने आप में पहले से ही उचित पोषण की मूल बातें शामिल करता है। स्टार्चयुक्त, मीठे और वसायुक्त भोजन से परहेज करने से आपके स्वास्थ्य और फिगर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। जो लोग इस जीवनशैली को चुनते हैं वे ध्यान देते हैं कि थोड़े ही समय के बाद वे कितना अधिक प्रसन्न और बेहतर महसूस करने लगते हैं।

सुस्ती, उनींदापन या अनिद्रा गायब हो जाती है, राहत मिलती है तंत्रिका तनावमांसपेशियों में. बात बस इतनी है कि बहुत से लोगों को इस बात का एहसास भी नहीं है कि भोजन हमारी सेहत और दिखावे पर कितना प्रभाव डालता है।

ताजा जामुन, मेवे, बीज, अनाज, फल और सब्जियां खाने से, हम हर दिन शरीर को आवश्यक सूक्ष्म तत्वों, पोषक तत्वों और विटामिन से भर देते हैं। लेकिन कच्चे खाद्य आहार को वास्तव में फायदेमंद बनाने के लिए, आपको सही खाने की ज़रूरत है।

3 दिनों के लिए संपूर्ण स्वस्थ कच्चे खाद्य आहार मेनू का एक उदाहरण

तो कैसे खायें? कच्चे खाद्य आहार का मतलब केवल एक प्रकार के फल या सब्जी का सेवन करना नहीं है। नीचे मैं दूंगा नमूना मेनूजो आपको बताएगा कि आप कैसे अपने आहार को स्वादिष्ट, रोचक और स्वास्थ्यवर्धक बना सकते हैं।

पहला दिन

नाश्ता।अंकुरित अनाज, 1 कीवी, 1 संतरा।

नाश्ता। 2 केले.

रात का खाना।सब्जियों का सलाद (खीरे+टमाटर+हरी सब्जियाँ), मेवे।

दोपहर का नाश्ता.

रात का खाना।सब्जियों का रस (टमाटर, गाजर, कद्दू)

दूसरा दिन

नाश्ता। 1 कीवी, 1 संतरा, 1 केला

नाश्ता।सेब और गाजर की प्यूरी

रात का खाना।समुद्री केल, पाइन नट्स के साथ कद्दू दलिया और 1 चम्मच अलसी का तेल

दोपहर का नाश्ता.कोई भी सूखा फल (50 ग्राम से अधिक नहीं)

रात का खाना।अरुगुला, टमाटर और खीरे का सब्जी सलाद।

तीसरा दिन

नाश्ता। 2 सेब और मुट्ठी भर सूखे मेवे

नाश्ता। 0.5 एवोकाडो + एक गिलास संतरे का रस

रात का खाना।खीरे के साथ पत्तागोभी का सलाद, एक चम्मच जैतून के तेल के साथ हरी कुट्टू का दलिया।

दोपहर का नाश्ता.तरबूज

रात का खाना।कच्ची सब्जियाँ और मुट्ठी भर अखरोट

यह केवल एक नमूना मेनू है जो दर्शाता है कि कच्चा खाद्य आहार कितना विविध और संतुलित हो सकता है। अपनी कल्पना दिखाएं और आपको बहुत स्वादिष्ट और मिलेगा दिलचस्प भोजन. आपका मेनू जितना कम होगा, आपको उतने ही अधिक प्रलोभनों से बचना होगा और अपने पिछले प्रकार के आहार पर वापस लौटना होगा। इसे विशेष रूप से उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए जो अपना पहला "कच्चा भोजन" कदम उठा रहे हैं।

कच्चे खाद्यवाद के सुनहरे नियम

• अपने आप को भूखा न रहने दें. दिन में कम से कम चार बार थोड़ा-थोड़ा भोजन करें। शुरुआती लोगों को विशेष रूप से इस नियम का पालन करने की आवश्यकता है, क्योंकि भूख के कारण कुछ जंक फूड को तोड़ना और नाश्ता करना आसान होगा। याद रखें कि नाश्ता आपको टूटने से बचाएगा।
• कभी भी खाना न पियें और आपको खाने से 30 मिनट पहले खाना बंद कर देना चाहिए। यह अतिरिक्त गैस बनने से रोकेगा और असुविधा से राहत देगा।
• एक नाश्ते के स्थान पर एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ जूस या फलों का पेय लें।
• प्रोटीन के बारे में मत भूलना. यदि आपने अपने आहार से मांस, मछली और अंडे को बाहर कर दिया है, तो आपको बहुत सावधानी से उपभोग करने वाले प्रोटीन की मात्रा की निगरानी करने की आवश्यकता है, जो आप फलियां, मशरूम या नट्स से लेते हैं। याद रखें कि प्रोटीन के बिना यह संभव ही नहीं है खूबसूरत शरीर, बल्कि अच्छा स्वास्थ्य भी।
• यदि आप सुपरमार्केट में नट्स खरीदते हैं, तो सावधान रहें कि वे भुने हुए न हों, क्योंकि यह कच्चे खाद्य आहार के मूल नियम के विपरीत है।
• अपने आहार में अनाज को अवश्य शामिल करें। खाने के नए तरीके का मतलब अनाज छोड़ना नहीं है। शाम के समय आप हरी कुट्टू और गेहूं के अंकुरित बीजों के ऊपर पानी डाल सकते हैं। सुबह आपको स्वस्थ, स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक नाश्ता मिलेगा। दाल, छोले, मटर, बीन्स, बीन्स, कद्दू के बीज, तिल और किसी भी मेवे के साथ अपने मेनू में विविधता लाएं।
• पूरे दिन आरामदायक महसूस करने के लिए आपको चीनी और वसा का मिश्रण नहीं करना चाहिए। बेशक, हम सूअर के मांस के एक हिस्से के साथ खाई जाने वाली कैंडी के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। आपको नट्स और एवोकाडो के साथ मीठे फल (खजूर, सूखे खुबानी आदि) नहीं खाने चाहिए।

यदि आप एक नए प्रकार के आहार पर स्विच करना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि कहां से शुरू करें, तो एक नज़र डालें निःशुल्क सामग्री डेनिस टेरेंटयेव, पांच साल के अनुभव के साथ एक कच्चे खाद्य विशेषज्ञ। संक्षिप्त और संक्षिप्त रूप में, आपको कच्चे खाद्य आहार की मूल बातें सिखाई जाएंगी और बताया जाएगा कि आपकी नई जीवनशैली आपके स्वास्थ्य के लिए कितनी फायदेमंद होगी।

मुझे आशा है कि मैंने आपको बताया कि अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना कच्चे खाद्य आहार पर टिके रहने के लिए सही तरीके से कैसे खाना चाहिए? यदि आपको यह लेख उपयोगी लगा, तो लिंक को अपने दोस्तों के साथ साझा करें!

कच्चा खाद्य आहार, जो आज खाने का एक फैशनेबल तरीका है, इस विचार का प्रचार करता है कि उच्च तापमान पर संसाधित होने पर भोजन मृत हो जाता है।

इसका मतलब यह है कि कच्चे खाद्य पदार्थ उन लोगों की एकमात्र श्रेणी है जो मानव प्रकृति के अनुसार उचित भोजन करके अपने शरीर को उपयोगी पदार्थों से पूरी तरह समृद्ध करते हैं।

शुरुआती लोगों के लिए कच्चे खाद्य आहार की मूल बातें

पारंपरिक खाना पकाने में, बिना उपयोग किए भोजन तैयार करने के कई तरीके हैं उष्मा उपचारउबालकर, भूनकर या पकाकर। प्राचीन काल से, सर्दियों के लिए फल, जामुन और मशरूम की तैयारी अचार बनाने, अचार बनाने और सुखाकर की जाती थी। सूखी मछली, नमकीन चरबी, बालिक, साउरक्रोट और खीरे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ हैं समान्य व्यक्ति, जिसका सर्वाहारी कच्चे खाद्यवादी तिरस्कार नहीं करेंगे। कच्चा भोजन शाकाहारी भी हो सकता है; जी कैरिंगस्टन विशेष रूप से खाने के लाभों को वैज्ञानिक रूप से साबित करने वाले पहले व्यक्ति थे कच्चे खाद्य पदार्थकृषि।

कच्चा खाद्य आहार - उत्पाद

कच्चा खाद्य आहार खाने का एक विशेष तरीका है जिसमें निम्नलिखित खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है:

• उबाला नहीं गया.
• तला हुआ नहीं.
• धूम्रपान नहीं किया.
• पका हुआ नहीं.

साथ ही, ठंडे ताप उपचार की अनुमति है, सुखाना, सुखाना और गैर-गर्म खाना पकाने के अन्य तरीकों की भी अनुमति है।

आप खा सकते है:

• कच्चे फल और सब्जियाँ;
• सूखे मेवे, मेवे, बीज और अनाज;
• अन्य उत्पाद, कच्चे खाद्य आहार के रूप पर निर्भर करते हैं।

एक राय है कि कच्चा खाद्य आहार शाकाहार के सख्त रूपों में से एक है। यह एक ग़लत निर्णय है, क्योंकि वहाँ हैं अलग अलग आकारकच्चा भोजन आहार.

कच्चे खाद्य आहार के चरण

कच्चे खाद्य आहार के विभिन्न चरण (रूप) हैं:

• सर्वाहारी. विस्तृत श्रृंखलाखाद्य उत्पाद सर्वाहारी कच्चे खाद्य आहार के लिए स्वीकार्य हैं। आहार में सब्जियाँ और फल शामिल हैं। आप मांस, मछली, दूध, अंडे और समुद्री भोजन खा सकते हैं। खाना पकाने के तरीकों में, सुखाना उपयुक्त है।
• शाकाहारी. सब्जियों और फलों के अलावा, कच्चे खाद्य शाकाहारी लोग अंडे और दूध, दही और अन्य डेयरी उत्पाद पी सकते हैं, जिनकी तैयारी के लिए गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। मांस और मछली नहीं खाया जा सकता.
• शाकाहारी। शाकाहारी वे लोग हैं जो पशु जगत से संबंधित कुछ भी नहीं खाते हैं। आप दूध नहीं पी सकते - एक बछड़ा इसे पी सकता है। आप एक अंडा नहीं खा सकते - आप जो भी अंडा पीते हैं उससे मुर्गी निकल सकती है। मांस और मछली हमारे जैसे ही जीवित प्राणियों का मांस हैं। आप इन्हें खा भी नहीं सकते.
• मांसाहारी. इसके विपरीत, यह रूप गुफाओं में रहने वाले लोगों को खाना खिलाने के तरीके को फिर से बनाता है। मांसाहारी कच्चे खाद्य आहार का आधार पशु उत्पाद, विशेष रूप से मांस, मछली और समुद्री भोजन है। उसी समय, सब्जियों की अनुमति है, लेकिन वे आहार में प्रमुख नहीं हैं। कच्चे खाद्य आहार के इस रूप का अपना स्थान है, लेकिन यह शाकाहारी जितना लोकप्रिय नहीं है।

• फलवादी। कच्चे खाद्य पदार्थ खाने वाले जो इस प्रकार के पोषण का अभ्यास करते हैं, वे सब्जियाँ भी नहीं खाते हैं, पशु उत्पादों का तो जिक्र ही नहीं। कच्चे फल उनके आहार का आधार और एकमात्र घटक हैं।

कच्चा भोजन आहार: कहां से शुरू करें?

कच्चे भोजन के शौकीन बनने के निर्णय से जागना और अचानक एक विशेष आहार पर स्विच करना शरीर के लिए शॉक थेरेपी है, जिसके अप्रिय परिणाम हो सकते हैं। कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने से पहले, अपने आप से पूछें: "मुझे इसकी आवश्यकता क्यों है?" उत्तर विकल्प:

1. किसी मित्र/प्रेमी के साथ संगति के लिए, ताकि अधिक सामान्य विषय हों।
2. कई लोग कहते हैं कि यह बहुत बढ़िया है.
3. कच्चे खाद्य आहार का चलन है।
4. मुझे समझ में नहीं आता कि खाना क्यों पकाना है, क्योंकि आप बिल्कुल भी नहीं पका सकते, बल्कि सब कुछ कच्चा ही खा सकते हैं।
5. मुझे कच्चे खाद्य आहार की आवश्यकता है - यही मेरा शरीर चाहता है।

अंतिम उत्तर को छोड़कर सभी उत्तर गलत दृष्टिकोण का संकेत देते हैं। कच्चे खाद्य प्रेमी बनने का विचार छोड़ दें - यह आपके बस की बात नहीं है। और भले ही उत्तर "5" पूरी तरह से आपके विचारों और मन की स्थिति को दर्शाता हो, आपको कई बार पेशेवरों और विपक्षों पर विचार करना चाहिए। कच्चे खाद्य आहार में परिवर्तन चिकित्सा प्रमाण पत्र के बिना स्वतंत्र रूप से नहीं किया जाना चाहिए: प्रत्येक व्यक्ति कच्चे खाद्य आहार और इस जीवनशैली में परिवर्तन से बचने में सक्षम नहीं है।

कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने के लिए मतभेद

आप कच्चे भोजन के शौकीन नहीं हो सकते:

1. जो लोग निकट या दूर भविष्य में माता-पिता बनना चाहते हैं। कच्चा खाद्य आहार प्रजनन कोशिकाओं को पर्याप्त पोषण प्रदान नहीं करेगा, जिससे बांझपन हो सकता है।
2. गर्भवती महिलाएं और स्तनपान कराने वाली माताएं जिनका दूध उनके खाने की मात्रा को दर्शाता है। बच्चे को दूध से सभी संभावित लाभकारी पदार्थ मिलने चाहिए और माँ को इसमें उसकी मदद करनी चाहिए।
3. बच्चे और किशोर बढ़ते हुए जीव हैं जिनका पोषण संतुलित होना चाहिए। कच्चा खाद्य आहार विकासात्मक देरी, व्यवधान का कारण बनता है अंत: स्रावी प्रणालीऔर ऊर्जा की कमी.
4. वृध्द लोग। वृद्ध लोगों का चयापचय धीमा होता है, इसलिए उनके शरीर के लिए विशेष रूप से कच्चे खाद्य पदार्थों से उपयोगी पदार्थों को संश्लेषित करना मुश्किल होगा।
5. पेट की समस्याओं (गैस्ट्राइटिस, कोलाइटिस, जिनका भोजन पचना मुश्किल होता है) के रोगी।
6. क्षय रोग के रोगियों को जिनका शरीर को सेवन कराना चाहिए अधिकतम मात्रापौष्टिक और स्वस्थ भोजन, विशेष रूप से प्रोटीन युक्त उत्पाद: मांस, मछली, समुद्री भोजन, दूध।

40 वर्ष से अधिक उम्र के उन लोगों के लिए कच्चे खाद्य आहार की सिफारिश की जाती है जिन्हें उच्च रक्तचाप है रक्तचाप, अधिक वजन या गठिया। उन्हें एक विशेष अल्पकालिक कच्चा खाद्य आहार निर्धारित किया जाता है।

नियमित आहार से कच्चे खाद्य आहार पर कैसे स्विच करें?

• लंबे समय तक कच्चे भोजन का शौकीन बनना एक गंभीर विकल्प है जिसके लिए शरीर को तैयार करने की आवश्यकता है। बहुत लंबे समय तक और सुचारू रूप से - कम से कम एक वर्ष - औसत व्यक्ति के शरीर को कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करना होगा। शरीर को ऊर्जा के एक नए स्रोत - कच्चे भोजन - को खाने के लिए पूरी तरह से अनुकूलित करने के लिए इस समय की आवश्यकता होगी। कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीन के लिए सबसे कठिन अवधि पहली सर्दी होती है, इसलिए वसंत में कच्चे खाद्य आहार की तैयारी शुरू करने का प्रयास करें, और अगली गर्मियों में खाने का एक नया तरीका शुरू करें, जब कच्चे खाद्य आहार के कारण एक सुखद आनंद होगा। सब्जियों और फलों की प्रचुरता.
• धीरे-धीरे, स्मोक्ड मीट, मीट आदि मछली उत्पाद, डिब्बाबंद भोजन और अर्द्ध-तैयार उत्पाद। बाद में, आपको अपने आप को आटे और मिठाइयों, चाय, कॉफी, शराब तक सीमित रखना चाहिए, धीरे-धीरे इन उत्पादों को अपने आहार से हटा देना चाहिए।
• बहुत पानी पिएं। कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करते समय 2 लीटर तरल की न्यूनतम मात्रा की अनुमति है। फाइबर युक्त फलों और सब्जियों का अधिक सेवन न करें - जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा को धीरे-धीरे सेवन का आदी होना चाहिए कच्ची सब्जियाँऔर फल.
• सामान्य अनाज के बजाय, आप अनाज और मेवों को रात भर पानी में भिगोकर खा सकते हैं, उदाहरण के लिए, दलिया - सूखे मेवों के साथ पानी में 8 घंटे के लिए छोड़ दिया गया - एक पूरी तरह से सभ्य कच्चा खाद्य नाश्ता है, जो इससे बहुत अलग नहीं है। रोजमर्रा का खाना. फल और सब्जी सलाद– कच्चे खाद्य आहार की दृष्टि से स्वादिष्ट, परिचित और स्वास्थ्यप्रद भोजन क्या नहीं है? बहुत सारे कच्चे खाद्य व्यंजन औसत व्यक्ति की रुचि जगाते हैं।

कच्चा खाद्य आहार खाते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि शरीर को विटामिन-खनिज परिसर के अलावा, पर्याप्त, संतुलित मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट भी मिलना चाहिए। शरीर की व्यक्तिगत ज़रूरतों और उत्पादों के ऊर्जा मूल्य के आधार पर, प्रति दिन भोजन 2 से 6 तक हो सकता है।

कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करना - संभावित परिणाम

कच्चे खाद्य आहार पर कोई वैज्ञानिक या सार्वजनिक सहमति नहीं है। एक ओर, यह एक व्यक्ति को जैविक इकाई के रूप में खिलाने का एक प्राकृतिक (सभ्यता से विकृत नहीं) तरीका है, जो कई बीमारियों का इलाज करता है और आंकड़े को बेहतर बनाने में मदद करता है। दूसरी ओर, यह शरीर का दुर्बल करने वाला दुरुपयोग है, जो स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।

क्या कच्चा भोजन स्वस्थ है? क्या यह हानिकारक है? आपको कच्चे खाद्य विशेषज्ञों और चिकित्सा विशेषज्ञों के अभ्यास के अनुभव को समझना चाहिए।

कच्चे खाद्य आहार के लाभ

लोग दो कारणों से कच्चे खाद्य आहार की मांग करते हैं: यह प्राकृतिक है और यह स्वास्थ्यवर्धक है। किसी व्यक्ति के लिए कच्चा भोजन खाना स्वाभाविक है, लेकिन हर कोई कच्चे भोजन के शौकीन की तुलना में कई मायनों में हारकर, खाने के इस तरीके पर निर्णय लेने के लिए तैयार नहीं होता है।

• कच्चा भोजन उपचार. हृदय, श्वसन, तंत्रिका या पाचन तंत्र की बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में एक बार समान आहार अपनाने के बाद लोग अक्सर कच्चे भोजन के शौकीन बन जाते हैं। कीव के एक कच्चे खाद्य विशेषज्ञ तारास गावुर ने कम से कम पांच वर्षों के लिए इसी तरह के आहार पर स्विच किया। इसके लिए प्रेरणा जठरांत्र संबंधी समस्याएं थीं। वह अपनी रीढ़ की हड्डी में होने वाले तेज दर्द से परेशान थे। डॉक्टरों की सलाह पर उन्होंने अपने खान-पान पर ध्यान दिया और तला-भुना खाना पूरी तरह से त्याग दिया और पांच साल के अंदर ही वह कच्चे खाने के शौकीन बन गये। आहार चुनने का कारण नव युवकउसकी पत्नी बन गई. कच्चे खाद्य आहार का अभ्यास करके लड़की को अस्थमा से छुटकारा मिल गया।

• मानव बैटरी चार्ज। कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीन मानते हैं कि उनके पास प्रचुर मात्रा में ऊर्जा संसाधन हैं। वे न केवल सक्रिय रूप से काम करने के लिए तैयार हैं, बल्कि जीवन की कुछ घटनाओं का पूर्वानुमान लगाने में भी सक्षम हैं। रचनात्मक शाकाहारियों के लिए एक विशिष्ट कैफे में रसोइया आर्टेम वोलोशचुक के अनुसार, काम पर एक कठिन दिन के बाद भी ऊर्जा की वृद्धि की भावना वाष्पित नहीं होती है। आंकड़ों के मुताबिक, कच्चे खाद्य पदार्थ खाने वाले औसत व्यक्ति की तुलना में दिन में 2-4 घंटे कम सोते हैं। मानव जैविक संसाधनों को पूरी तरह से बहाल करने के लिए छह (या उससे कम) घंटे पर्याप्त हैं। एक कच्चा भोजनकर्ता ऊर्जा से भरपूर होता है और गहरी, शांत छोटी नींद के बाद काम करने के लिए तैयार होता है। कच्चा भोजन दिमाग को तरोताजा कर देता है, यानी आपको काम करने पर मजबूर कर देता है तंत्रिका तंत्रअधिक गहन और उत्पादक: विचार स्पष्ट हैं, मन प्रबुद्ध है और सही निर्णय लेने के लिए तैयार है।
• वजन घटाने के लिए कच्चा भोजन आहार। कच्चे खाद्य आहार में परिवर्तन से ऊर्जा युक्त खाद्य पदार्थों की मात्रा में कमी के कारण तेजी से वजन घटता है। कच्चा भोजन करने वाले लोग रोटी नहीं खा सकते; वे दलिया तभी खा सकते हैं जब उसमें दलिया डाला गया हो ठंडा पानी, मांस और मछली - केवल कच्चा या सूखा (जिसे हर कोई नहीं खा सकता)। इस प्रकार, आहार में बहुत कम उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ रह जाते हैं, जिससे दिन भर के लिए ऊर्जा प्राप्त करने के लिए आरक्षित संसाधनों (संचित वसा) का उपयोग होता है। इस कारण से, कभी-कभी कच्चा भोजन आहार निर्धारित किया जाता है औषधीय प्रयोजनएक अस्थायी प्रकार के पोषण के रूप में - आहार। लगातार कच्चा भोजन खाना शरीर के लिए एक आदत बन सकता है, जिससे बाद में वजन फिर से बढ़ने लगता है।

कच्चे खाद्य आहार के नुकसान

कच्चे खाद्य जीवनशैली की तस्वीर अधिक गुलाबी होती यदि इससे स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं न होतीं। कच्चे खाद्य आहार के विरोधियों ने अपरिवर्तनीयता की चेतावनी दी है नकारात्मक परिणाम यह विधिपोषण।

कच्चा खाद्य आहार - एक नौसिखिए कच्चे खाद्य विशेषज्ञ के प्रयोग के परिणाम

• अविटामिनोसिस। कच्चे खाद्य पदार्थों के विशेष आहार में संक्रमण की अवधि विटामिन की कमी के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होती है। असंतुलित आहार से शरीर में विटामिन-खनिज कॉम्प्लेक्स का अपर्याप्त सेवन होता है। इसके पहले लक्षण हैं हाथ-पैरों में सुन्नता महसूस होना और शरीर की घाव भरने की क्षमता कमजोर होना। कच्चे खाद्य विशेषज्ञ यूरी वोल्कोव ने कच्चे आहार में 3 महीने के दर्दनाक संक्रमण के अपने अनुभव साझा किए। पेट में दर्द, लगातार शक्ति का ह्रास और कमजोरी, बढ़ जाना एलर्जी प्रतिक्रियाएं- संकट संक्रमण काल ​​के दौरान व्यक्ति को यह सब झेलना पड़ा।
• जहर देना। अगर कच्चे खाद्य पदार्थों का कॉम्बिनेशन गलत हो तो खाना पच ही नहीं पाता। पोषण के नियमों का पालन करने का प्रयास करें ताकि पाचन ठीक रहे। विषाक्तता का दूसरा कारण उत्पादों में पाए जाने वाले पदार्थ और सूक्ष्मजीव हैं। मांस या मछली में कृमि लार्वा हो सकते हैं; कच्ची फलियाँ स्वयं पैदा कर सकती हैं विषैले पदार्थपेट में. कई खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला एक पौधा प्रोटीन जो एलर्जी का कारण बन सकता है।
• आक्रमण . कच्चे खाद्य आहार में परिवर्तन की अवधि के परिणामस्वरूप समूह बी के मल्टीविटामिन की कमी हो सकती है। यह शाकाहारी या शाकाहारी कच्चे खाद्य आहार का परिणाम है, जिसमें मांस और अन्य पशु उत्पाद नहीं खाए जाते हैं। बी-विटामिन स्वयं को नियंत्रित करने की क्षमता - मानसिक शांति के लिए जिम्मेदार हैं। कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों में असंतुलन अक्सर उन लोगों में प्रकट होता है जो विपरीत जीवन शैली जीते हैं।

कच्चा खाद्य आहार - कच्चे खाद्य विशेषज्ञों की समीक्षाएँ

• ज़बरदस्ती एकरूपता. कच्चे भोजन के शौकीन का आहार बहुत सख्त होता है। आप ये नहीं कर सकते, आप वो नहीं कर सकते. अगर कोई देख ले तो क्या होगा? मेरा ज़मीर मुझे सताएगा! यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो इस जीवनशैली का अभ्यास करने वाले लोगों से घिरे हुए हैं। यहाँ एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जनता की राय. लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आप अपने शरीर की पुकार पर कच्चे भोजन के शौकीन बने हैं, और यदि उसी शरीर की पुकार पर आप इच्छित मार्ग से थोड़ा हटना चाहते हैं, तो आपको इसकी आवश्यकता है। आप अपने होश में आ जाएंगे, स्वीकार करेंगे कि यह पाप है और कच्चे खाद्य आहार पर लौट आएंगे। वोलोशचुक आर्टेम, एक कच्चे खाद्य विशेषज्ञ जिनका हमने पहले उल्लेख किया था, स्पष्ट रूप से यह कहते हैं व्यक्तिगत पसंदवह जो कुछ भी खाता है। और आप विशेष रूप से अपने लिए कच्चा भोजन कर रहे हैं - आपको इसकी परवाह नहीं है कि दूसरे क्या सोचते हैं। भले ही आप खुद को कच्चे खाने के शौकीन कहते हों और उससे चिपके रहते हों एक निश्चित छविभोजन - सुशी का एक रोल या कबाब का एक टुकड़ा खाने के लिए किसी को भी आपको फटकारने का अधिकार नहीं है। सबसे पहले, अपने शरीर को सुनना ज़रूरी है, न कि दूसरे लोगों की बातें।
• महँगा। यह मानदंड शरीर पर नहीं, बल्कि बटुए पर प्रभाव डालता है। सुपरमार्केट में खरीदारी करने वाले एक शहरी निवासी के लिए, एक महीने के कच्चे खाद्य आहार की खरीद पर 30 दिनों के नियमित भोजन की 2 या 3 खरीद के बराबर लागत आती है। अपवाद भूमि मालिक हैं जिनके पास हमेशा सब्जियां और फल होते हैं - उनके लिए मांस पर पैसा खर्च करने की तुलना में कच्चा भोजन खाना सस्ता होता है। कच्चे भोजन के शौकीन के लिए रेस्तरां में खाना एक अफोर्डेबल विलासिता है। यह कीमतों की भी बात नहीं है, बल्कि प्रतिष्ठानों की उपलब्धता की बात है, जिनकी राजधानी में भी बहुत कम संख्या है।

कच्चा भोजन आहार - मेनू

हमें पता चला कि कच्चा खाद्यवादी बनना कितना उपयोगी है और ऐसा बनना कितना हानिकारक है। गर्म ताप उपचार के बिना तैयार किए गए व्यंजनों के स्वाद का अनुभव करने के लिए केवल कच्चे खाद्य विशेषज्ञ की रसोई से कुछ पकाने की कोशिश करना बाकी है।

कच्चा भोजन आहार: सप्ताह के लिए मेनू अनुसूची

कोई सख्त कच्चा भोजन आहार कार्यक्रम नहीं है। यह जीवन का एक तरीका है जिसे हासिल करने और लगातार जीने में कई साल लग जाते हैं। अपने शरीर में कैलोरी और विटामिन के आवश्यक सेवन को न भूलने का प्रयास करें। इस प्रयोजन के लिए, आपको कच्चा खाद्य आहार खाते समय खाद्य पदार्थों को सही ढंग से संयोजित करने में सक्षम होना चाहिए। इसके लिए कई नियम हैं:

1. मीठे जामुन, सूखे फल या फलों के साथ वसा युक्त खाद्य पदार्थ (नट, एवोकैडो, नारियल) न खाएं। वसा और चीनी के बिना सोचे-समझे संयोजन के परिणामस्वरूप पेट में किण्वन हो जाएगा, जिससे खाए गए खाद्य पदार्थों के लाभ कम हो जाएंगे।
2. लेकिन खट्टे फल (नारंगी) पिछले नियम के अपवाद हैं। एसिड वसा के टूटने को बढ़ावा देता है, और ऐसे फलों में दूसरों की तुलना में कम फ्रुक्टोज होता है।
3. बदले में, खट्टे खाद्य पदार्थ (टमाटर, संतरा) को स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ (आलू, केला) के साथ नहीं खाना चाहिए। स्टार्च बनाने वाले कार्बोहाइड्रेट को लार द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है, जिसमें बहुत अधिक एसिड होता है। बेहतर है कि आलू और टमाटर खाने से बचें और मीठे फलों (आम, सेब) के साथ केला खाएं।
4. वसा की अधिकता से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। वसायुक्त खाद्य पदार्थों को वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ न खाएं - इनमें से किसी भी खाद्य पदार्थ (नट्स, नारियल, एवोकैडो, वनस्पति तेल) के संयोजन से बचें।
5. सब कुछ हरी सब्जियों के साथ खाएं - वे किसी भी अन्य भोजन के साथ मिलाने के लिए तैयार हैं।
6. फल खायें, मीठे के साथ मीठा, खट्टे के साथ खट्टा।
7. सब्जियों को सब्जियों के साथ ही खाएं।
8. अंकुरित अनाज या फलियां, पानी में भिगोए हुए मेवों को स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जाना चाहिए, किसी और चीज के साथ मिलाकर नहीं।

उत्पादों के संयोजन की सरल बुनियादी बातें जानकर, आप अपनी खुद की रेसिपी बना सकते हैं।

कच्चा भोजन आहार, व्यंजन विधि

कच्चा खाद्य आहार अपने आविष्कारी किस्म के व्यंजनों के कारण दिलचस्प है। यदि आप ग्राइंडर का उपयोग करते हैं रसोई उपकरण, आप बहुत ही स्वादिष्ट पौष्टिक लाभ तैयार कर सकते हैं।

कच्चा भोजन आहार - पहले और दूसरे के लिए सरल व्यंजन

• बोर्श। यहां तक ​​कि इस तरह के व्यंजन को कच्चा खाने वाले भी खा सकते हैं, लेकिन यह हमारी कल्पना से कुछ अलग तरीके से तैयार किया जाता है। हम गाजर और चुकंदर को आंशिक रूप से कद्दूकस पर, आंशिक रूप से ब्लेंडर में काटते हैं। अजवाइन और साग - हमारे लिए सुविधाजनक के रूप में काटें। सब कुछ मिलाएं, नमक (टेबल नमक नहीं), मसाले और पानी डालें। पहली डिश तैयार है. कृपया ध्यान दें कि ब्लेंडर और मोटे कटे उत्पादों के गाढ़े मिश्रण को थोड़ा तरल डिश में बदलने के लिए पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन ढीले में नहीं।
• दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए, गैर-मानक तैयारी के दलिया प्रबल होते हैं: पानी में भिगोए हुए अनाज, अनाज के अंकुरित हरे अंकुर और कई अन्य हार्दिक खाद्य पदार्थ। अनाज में सब्जियाँ, तेल और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं, जिससे वे ऐसे योग्य व्यंजनों में बदल जाते हैं जो खाने में आनंददायक होते हैं। उदाहरण के लिए, खीरे के साथ अंकुरित हरे अनाज का सलाद, शिमला मिर्चऔर डिल - विविध, स्वस्थ और संतोषजनक।

नाश्ते के लिए कच्चे खाद्य व्यंजन

• बादाम पनीर. बादाम को 2 गिलास की मात्रा में डाला जाता है एक लंबी संख्यापानी डालें और 8 घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद फूले हुए मेवों को फूड प्रोसेसर में थोड़ा सा मिलाकर पीस लिया जाता है मिनरल वॉटर(2 गिलास से ज्यादा नहीं)। स्वाद के लिए मिश्रण में नींबू का रस, कुचला हुआ लहसुन और अन्य मसाले मिलाये जाते हैं। 3 परतों में मुड़ी हुई जाली को एक गहरी प्लेट में रखें। वे गूदा बाहर निकालते हैं, धुंध वाले स्क्रॉल को रस्सी से बांधते हैं और पनीर की तरह लटका देते हैं। बंडल घर के अंदर या बाहर लटकाया जा सकता है मध्यम तापमानहवा लगभग 23°C.
• चैंपिग्नन मशरूम, जिसे कच्चा भी खाया जा सकता है, के साथ मैरीनेट किया जा सकता है हरी प्याजनींबू के रस, नमक और तेल में। 2 घंटे के अंदर डिश बनकर तैयार हो जाती है.

कच्चा भोजन आहार - हर दिन और छुट्टियों के लिए मिठाइयाँ

मिठाइयाँ अक्सर नट्स, सूखे मेवे, केले और अन्य स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों पर आधारित होती हैं। उन्हें कुचला जाता है, डिहाइड्रेट से सुखाया जाता है, परतों में बिछाया जाता है, मिश्रित या जमाया जाता है। परिणाम अद्भुत मिठाइयाँ हैं: केक, रोल, आइसक्रीम और अन्य मिठाइयाँ।

राफेल्की। 300 ग्राम अखरोट की गिरी के लिए 250 ग्राम तरल शहद, 3 चम्मच नींबू का रस और 1 चम्मच लें। पिसी हुई दालचीनी (या जायफल, अदरक - जैसा आपको पसंद हो)। नट्स को ब्लेंडर में पीस लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें। तिल या नारियल के बुरादे में रोल करें। परिणाम एक ऊर्जा से भरपूर व्यंजन है जिसमें प्रोटीन और वसा होता है, जो शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

पेय

सब्जियों या फलों को ब्लेंडर में मिलाकर पेय तैयार करें। उदाहरण के लिए, कद्दू, चुकंदर और सेब समान अनुपात में या अजवाइन और केला बहुत स्वादिष्ट संयोजन हैं। इसे लेकर आना कठिन नहीं है अपना नुस्खापीना यदि रस या घी गाढ़ा या गाढ़ा हो जाता है, तो मिश्रण को पानी से पतला कर दिया जाता है।

ताजे फल और जामुन बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

कच्चा भोजन आहार: पहले और बाद में

कच्चे भोजन का शौकीन बनना एक व्यक्ति की व्यक्तिगत पसंद है। इसका मतलब यह नहीं है कि यह अपरिवर्तनीय है, लेकिन अक्सर ऐसा ही होता है। कच्चा खाद्य आहार न केवल खाने का एक तरीका बनता जा रहा है, बल्कि जीवन का एक तरीका भी बनता जा रहा है।

कच्चे खाद्य आहार के बारे में सबसे बुरी बात खाने के ऐसे तरीके में परिवर्तन है जो शरीर को नष्ट कर सकता है। इसलिए, आपको मेनू को बहुत धीरे-धीरे और विनीत रूप से बदलने की आवश्यकता है। शरीर का अनुकूलन 1 से 5 वर्ष के बीच होना चाहिए ताकि जटिलताएँ पैदा न हों।

में खाना खाते समय सही क्रमऔर आवश्यक के साथ ऊर्जा मूल्य, कच्चा भोजन आपको जीवित कंकाल में नहीं बदल देगा। कच्चा खाद्य आहार किसी व्यक्ति के सामान्य वजन को बनाए रख सकता है और उसे आवश्यक पदार्थों से समृद्ध कर सकता है।

चुनाव तुम्हारा है।

मेरे ब्लॉग के प्रिय पाठकों नमस्कार! पोषण प्रणाली के रूप में कच्चे खाद्य आहार के बारे में कई समीक्षाएँ हैं जो शरीर के स्वास्थ्य में सुधार के लिए वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करती हैं। मैंने हाल ही में इस पोषण प्रणाली के बारे में डॉक्टरों की समीक्षाओं के बारे में भी लिखा है। समीक्षाएँ तो समीक्षाएँ ही होती हैं, लेकिन उनमें रॉ फ़ूडिस्ट कैसे बनें, कहाँ से शुरू करें, आदि के बारे में चरण-दर-चरण निर्देश शामिल होते हैं।

लोग या तो कच्चे खाद्य आहार की प्रशंसा करते हैं या इसके विपरीत, इसकी निंदा करते हैं। कच्चे खाद्य पदार्थ खाने वाले अपनी भावनाओं, भावनाओं, परिणामों को साझा करते हैं। कहां से शुरू करें और पूरी तरह से कच्चे खाद्य आहार पर कैसे स्विच करें?! ये वे प्रश्न हैं जो शुरुआती कच्चे खाद्य प्रेमियों को चिंतित करते हैं। और आज हम आपसे इसी बारे में बात करेंगे.

आगे बढ़ने से पहले चरण दर चरण निर्देशआइए जानें कि किस प्रकार के कच्चे खाद्य आहार मौजूद हैं।

कच्चे खाद्य आहार के बहुत सारे वर्गीकरण हैं। मैंने दो सबसे बुनियादी वर्गीकरणों पर ध्यान केंद्रित करने का निर्णय लिया।

पहला वर्गीकरण कच्चे खाद्य आहार को प्रकारों में विभाजित करता है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि क्या खाने की अनुमति है और क्या नहीं। इसके 3 मुख्य प्रकार हैं:

• शाकाहारवाद (मांस और मछली निषिद्ध है, डेयरी की अनुमति है);
• शाकाहारीवाद (पशु मूल के किसी भी भोजन पर प्रतिबंध);
• फलवाद (केवल फल ही खाए जाते हैं)।

मिश्रण की संभावना के आधार पर कच्चे खाद्य आहार का वर्गीकरण भी है:

• मिश्रित कच्चा खाद्य आहार;
• कच्चा मोनो आहार (मोनोट्रोफिक कच्चा खाद्य आहार)।

मिश्रित कच्चे खाद्य आहार में कुछ नियमों के अनुसार खाद्य पदार्थों को मिलाना शामिल होता है।

एक विशेष उत्पाद अनुकूलता तालिका है, जिसका उपयोग किसी विशेष उत्पाद की दूसरों के साथ अनुकूलता को ट्रैक करने के लिए किया जा सकता है।

कच्चा मोनो आहार या मोनोट्रॉफिक कच्चा खाद्य आहार एक ऐसा आहार है जिसमें सेवन शामिल होता है विभिन्न प्रकारउन्हें मिश्रित किए बिना उत्पाद।

यह आपको चुनना है कि किस प्रकार का कच्चा खाद्य आहार आपके शरीर के लिए सबसे उपयुक्त है। शायद आज आप शाकाहार से शुरुआत करेंगे, और थोड़ी देर बाद आप कच्चे मोनो आहार पर स्विच करने का निर्णय लेंगे।

गलतियाँ जो शुरुआती कच्चे खाद्य प्रेमी करते हैं

अक्सर, शुरुआती कच्चे खाद्य पदार्थों की गलतियों का कारण कच्चे खाद्य आहार के नियमों के बारे में ज्ञान की कमी है। इसका कारण व्यक्तिगत अनुभव की कमी भी हो सकती है।

1. कच्चे खाद्य आहार में त्वरित परिवर्तन। हमें हमेशा एक ही बार में सब कुछ दे दो। पर्याप्त समय लो! और फिर परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा. इसके अलावा, एक क्रमिक परिवर्तन आपको टूटने और अन्य समस्याओं से बचाएगा। याद रखें कि आंतों के पुनर्निर्माण में औसतन 5 महीने और कभी-कभी इससे भी अधिक समय लगता है।
2. नये कच्चे खान-पान के शौकीन स्वच्छता पर उचित ध्यान देना भूल जाते हैं। पादप खाद्य पदार्थ हमारे दांतों की सफाई के लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन वे टूथपेस्ट की जगह नहीं लेते हैं। मौखिक स्वच्छता का नियम अभी तक रद्द नहीं किया गया है।
3. कई कच्चे खाद्य पदार्थ पीने के शौकीन लोग पीने के पानी की उपेक्षा करते हैं। मानक प्रति दिन 1.5-2 लीटर है। इस मामले में, पानी को शुद्ध किया जाना चाहिए।
4. गति ही जीवन है. ये महान प्राचीन यूनानी विचारक अरस्तू के शब्द हैं। और वह बिल्कुल सही है. किसी भी हालत में मत भूलना शारीरिक गतिविधि. कई शुरुआती कच्चे खाद्य प्रेमी अपने आहार पर केंद्रित हो जाते हैं और शारीरिक प्रशिक्षण की उपेक्षा करते हैं। उसे याद रखो शारीरिक गतिविधियह शरीर के लिए स्वस्थ आहार की तरह ही आवश्यक है।

कच्चा भोजन आहार नियम

1. क्रमिकता. कच्चे खाद्य आहार में परिवर्तन धीरे-धीरे होना चाहिए। शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना नए उत्पादों का आदी बनाना आवश्यक है।
2. सूक्ष्मता. आपको अपना भोजन यथासंभव अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए। दूसरे मामले में, यह शरीर द्वारा बहुत खराब तरीके से अवशोषित होता है।
3. संयम. प्राकृतिक शारीरिक भूख प्रकट होने के बाद आपको खाना चाहिए। इस मामले में, भाग छोटे होने चाहिए। इससे आपके पेट का काम बहुत आसान हो जाएगा और आपका शरीर नए प्रकार के खाद्य पदार्थों को स्वीकार करने के लिए तैयार हो जाएगा। वैसे, हम लड़कियों के लिए यह वजन कम करने का एक बेहतरीन नियम है :)
4. सही तापमान का नियम. क्या आप सीधे रेफ्रिजरेटर से कुछ खाने के शौक़ीन हैं? हम इस प्यारी आदत को तुरंत भूल जाते हैं।. गर्मी हो या ठंड भोजन का तापमान कमरे का तापमान होना चाहिए!

इन चार बुनियादी नियमों के अलावा आपको पानी पीने का नियम भी याद रखना चाहिए। भोजन से पहले या तुरंत बाद न पियें। पानी साफ होना चाहिए. इसे कई घंटों तक छोड़ देने या छानने की सलाह दी जाती है। मानक 1.5-2 लीटर प्रति दिन है।

सुरक्षित रूप से कच्चे खाद्य आहार पर कैसे स्विच करें

मैं कच्चे खाद्य आहार में सुरक्षित और दर्द रहित संक्रमण के मुख्य नियम को दोहराते नहीं थकूंगा: "धीरे-धीरे!" आपको यह समझना चाहिए कि हमारा शरीर धीरे-धीरे खुद को साफ करता है और समय के साथ ही यह नए आहार का आदी हो पाता है।

तो, कहाँ से शुरू करें?

1. कच्चे खाद्य विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें। मैं अनुभवी कच्चे खाद्य विशेषज्ञ डेनिस टेरेंटयेव की सिफारिश कर सकता हूं। डेनिस कई वर्षों से कच्चे खाद्य आहार पर हैं और उन्होंने अपने अनुभव से कच्चे खाद्य आहार के सभी फायदे और नुकसान सीखे हैं। आप इसे उससे प्राप्त कर सकते हैं मुक्तविचार-विमर्श.
2. इस बात के लिए तैयार रहें कि आपके खाने की सभी आदतों को बदलने की जरूरत है। धीरे-धीरे, समझदारी से, लेकिन बदलें।
3. हर दिन के लिए मेनू चुनना बहुत आसान है। इंटरनेट पर आप न केवल कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के लिए विभिन्न व्यंजन पा सकते हैं, बल्कि ऑनलाइन स्टोर भी पा सकते हैं जहां आप स्वयं उत्पाद (फलियां, अनाज, सब्जियां, जूस, मसाला और बहुत कुछ) ऑर्डर कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक ऑनलाइन स्टोर iherb.com
4. विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी घर का सामान, जिसका उपयोग कच्चे खाद्य पदार्थों द्वारा किया जाता है। यह एक ब्लेंडर, ड्रायर, जूसर, स्प्राउटर आदि है।
5. कच्चे खाद्य पोषण पर साहित्य पढ़ें। सिद्धांत हमेशा महत्वपूर्ण होता है क्योंकि इसके बिना कोई अभ्यास नहीं हो सकता। कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने के लिए विशेष रूप से एक उत्कृष्ट पुस्तक है। यह उन्हीं का धन्यवाद था कि मैंने कच्चे खाद्य पोषण के बारे में बहुत कुछ सीखा। यह कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों और इस पोषण प्रणाली में रुचि रखने वालों दोनों के लिए उपयोगी होगा। पुस्तक का नाम है " कच्चे खाद्य आहार के 12 चरण", लेखक - वी. बुटेंको।

मतभेद

अपना आहार बदलने से पहले, सुनिश्चित करें कि कच्चा भोजन आपके लिए वर्जित नहीं है।

• बच्चे, किशोर, क्योंकि शरीर केवल बढ़ रहा है और विकसित हो रहा है;
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताएँ;
• बुजुर्ग लोग (70 वर्ष के बाद) चयापचय में उल्लेखनीय गिरावट के कारण;
• अल्सर, कोलाइटिस या गैस्ट्राइटिस के रोगी। इन रोगों के लिए कच्चे खाद्य पदार्थों का सेवन रोग को बढ़ा सकता है;
• एलर्जी से पीड़ित (एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन निषिद्ध है)।

मुझे आशा है कि यह आपके लिए उपयोगी था।

दोस्तों, टिप्पणियों में लिखें कि आप शुरुआती कच्चे खाद्य पदार्थों की गलतियों के बारे में क्या सोचते हैं? आप शारीरिक शिक्षा के बारे में कैसा महसूस करते हैं? मुझे आपके अनुभव और अनुशंसाओं में बहुत दिलचस्पी होगी।

बहुत से लोग कच्चे खाद्य पदार्थ खाने के विषय में रुचि रखते हैं, कच्चे खाद्य आहार कहाँ और कैसे शुरू करें, शुरुआती लोगों के लिए मूल बातें और कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के लिए व्यंजन विधि। कच्चा भोजन शरीर को लाभ पहुंचा सकता है। हालाँकि, आपको डॉक्टर की देखरेख में बहुत सावधानी से आहार पर स्विच करना चाहिए।

ताप उपचार के दौरान उत्पाद 75% खो देते हैं उपयोगी पदार्थ, जिसमें विटामिन, प्रोटीन और अमीनो एसिड शामिल हैं। ताज़ी सब्जियाँ और फल शरीर को ऐसे तत्वों से संतृप्त करते हैं जिनके बिना यह सामान्य रूप से कार्य नहीं कर सकता।

कच्चा भोजन आहार शुरू करने से पहले एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लें, खासकर यदि आप गुर्दे की पथरी से पीड़ित हैं। आपके डॉक्टर की मंजूरी के बाद पोषण प्रणाली पर स्विच करने की सिफारिश की जाती है।

एक बार रिसेप्शन पर अपने सारे इरादे उजागर न करें। कच्चे खाद्य आहार के प्रति चिकित्सा का रवैया संदेहपूर्ण है। इसलिए, डॉक्टर के पास जाने के बाद भी, आपको अपने निष्कर्ष खुद निकालने होंगे। मैं उन कारकों के अस्तित्व पर ध्यान देना चाहूंगा जो कच्चे खाद्य पदार्थ खाने के संक्रमण को रोकते हैं। मैं तीन मुख्य बातों पर विस्तार से बताऊंगा।

• बाह्य पर्यावरण का मत, जो विचित्र भोजन व्यवस्था को नकारता है। कई शुरुआती कच्चे खाद्य पदार्थ, प्रलोभन का सामना करने में असमर्थ, मानक आहार पर लौट आते हैं।
• जागरूकता की कमी। अपने लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, आपको केवल कच्चा भोजन खाना होगा और इसे सही तरीके से करना होगा। इसके बारे मेंभोजन की पसंद, अनुपात और मात्रा के बारे में।
• कच्चे खाद्य आहार में परिवर्तन अक्सर पुरानी बीमारियों के बढ़ने और नई बीमारियों के उभरने के साथ होता है। यह कच्चे भोजन के असंतुलित सेवन के कारण होता है, जिसमें शरीर को पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं।

अपने डॉक्टर से परामर्श करने और इसके बारे में सोचने के बाद, धीरे-धीरे या अचानक कच्चे आहार पर स्विच करें। आइए दोनों संक्रमण विकल्पों को विस्तार से देखें।

कच्चे खाद्य आहार की ओर अचानक परिवर्तन

ऐसा प्रतीत होगा कि सही और सरल बात एक तीव्र संक्रमण है जब कोई व्यक्ति तले हुए मांस, उबले आलू, पेस्ट्री और अन्य व्यंजनों को तुरंत छोड़ने का फैसला करता है। हकीकत में सबकुछ इतना आसान नहीं है. कई वर्षों में, शरीर को एक निश्चित आहार की आदत हो जाती है, और जल्दी से एक अलग आहार पर स्विच करना समस्याग्रस्त होता है।

यदि आप अचानक पारंपरिक भोजन छोड़ देते हैं, तो शरीर लगातार संकेत देगा कि उसे खाद्य नवाचार पसंद नहीं है। यह मतली, कमजोरी, के रूप में प्रकट होता है। उच्च तापमानऔर चक्कर आना.

शुरुआती लोगों का दावा है कि शरीर की यह स्थिति पुनर्गठन के कारण होती है पाचन तंत्र. वे आंशिक रूप से सही हैं, लेकिन यह मत भूलिए कि कच्चा खाना खाने से शरीर में पोषक तत्वों की कमी हो जाती है। चरण अस्थायी है, लेकिन कभी-कभी कई वर्षों तक रहता है, जिसके दौरान पुराने घाव दिखाई देते हैं कमजोर बिन्दुशरीर।

कच्चे खाद्य आहार में सहज परिवर्तन

इस स्थिति से बचने के लिए, कच्चे खाद्य आहार में सहज परिवर्तन की विधि का उपयोग करें, जिसमें कच्चे भोजन के पक्ष में पके हुए भोजन की मात्रा को धीरे-धीरे कम करना शामिल है। यह विधि स्वास्थ्य के लिए सबसे सुरक्षित है, क्योंकि यह शरीर को नए आहार के लिए तैयार करने में मदद करती है और सामान्य उपचार छोड़ने के बाद मनोवैज्ञानिक और शारीरिक परेशानी की संभावना को कम करती है। परिणामस्वरूप, कच्चे खाद्य आहार में सफल संक्रमण की संभावना बढ़ जाती है।

यह प्रक्रिया "वापसी" और प्रियजनों के साथ समस्याओं के साथ है। यदि आप जानबूझकर, सहजता से और गुप्त रूप से कार्य करें तो इससे बचा जा सकता है। आपको अपना सामान्य भोजन धीरे-धीरे छोड़ देना चाहिए। सबसे पहले, चाय, मांस को छोड़ दें, बेकरी उत्पाद. कार्यों का क्रम मनमाना है और विफलताओं के क्रम में आपके विवेक से हेरफेर किया जा सकता है। फलस्वरूप शरीर से दोस्ती कायम रहेगी और टूटेगी नहीं।

यह संभव है कि व्यवहार में आपको कई बार चुने हुए पाठ्यक्रम से हटना पड़े। कच्चे खाद्य पदार्थ इस घटना को एक सामान्य टूटना कहते हैं, जो शरीर की जरूरतों की एक साधारण संतुष्टि है, जो ओवन में पके हुए सामन और व्यंजनों के लिए तरसती है।

बस "लोलुपता" को शरीर की ज़रूरतों के साथ भ्रमित न करें। यदि कई बार पारंपरिक भोजन खाने के बाद भी स्थिति में सुधार नहीं होता है, तो इसका कारण पोषण की कमी नहीं, बल्कि नैतिक समर्थन की कमी है।

आपके लक्ष्य के रास्ते में दोस्तों, रिश्तेदारों और चिकित्सा प्रतिनिधियों के साथ समस्याएं सामने आएंगी। प्रक्रिया को अधिक शांति से चलाने के लिए, कच्चे खाद्य आहार के बारे में बात न करना बेहतर है। सबसे पहले, कहें कि आप एक आहार का पालन कर रहे हैं, जिसकी अवधि परिणाम पर निर्भर करती है।

शुरुआती लोगों के लिए वीडियो अनुभव और बुनियादी बातें

अब मैं कुछ साझा करूंगा उपयोगी सुझावनौसिखिये के लिए। यदि आप कच्चे खाद्य आहार में नए हैं, तो सिफारिशों का पालन करने से आपकी सफलता की संभावना बढ़ जाएगी।

1. तय करें कि क्या आपको वास्तव में इसकी आवश्यकता है। सावधानीपूर्वक और लंबे विचार-विमर्श के बाद ही कोई ऐसा निर्णय लें जो आपके जीवन को मौलिक रूप से बदल देगा।
2. अपने विचारों पर नियंत्रण रखें. यदि आप तले हुए चिकन की कल्पना करते हैं, तो आप अपना लक्ष्य प्राप्त नहीं कर पाएंगे। जितनी जल्दी हो सके ऐसे विचारों से छुटकारा पाएं और कच्चा खाना खाएं: केला या सेब।
3. जैसे-जैसे आप अपने लक्ष्य की ओर बढ़ते हैं, पार्टियों, भोजों और बुफ़े के बारे में भूल जाएँ। यदि आप घटना को टाल नहीं सकते, तो भोजन अपने साथ ले जाएँ। समान विचारधारा वाले लोगों को ढूंढने में कोई हर्ज नहीं है। इससे चीजें आसान हो जाएंगी.
4. अपने आप को बाहर मत आंको सबसे महान व्यक्ति, क्योंकि उन्होंने प्रजाति-विशिष्ट पोषण पर स्विच किया। अपना पसंदीदा खाना खाएं और कच्चे खाद्य आहार का प्रचार न करें, अन्यथा आप परेशानी से बच नहीं पाएंगे।
5. गर्मियों में कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इस अवधि के दौरान टूटने की संभावना न्यूनतम होती है। ग्रीष्मकाल में साग, सब्जियाँ, जामुन और फल प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होते हैं।

मत भूलिए, कच्चे खाद्य पोषण की दुनिया समृद्ध और अज्ञात है। इसमें सिर झुकाकर उतरें, गतिविधियों पर नज़र रखें और अपने सहकर्मियों की गतिविधि पर नज़र रखें। अन्यथा छोड़ें दिलचस्प खोजें.

एक कच्चा खाद्य प्रेमी क्या खा सकता है?

लेख के विषय को जारी रखते हुए, मैं आपको बताऊंगा कि एक कच्चा खाद्य प्रेमी क्या खा सकता है। आइए उन उत्पादों की सूची देखें जो कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के बीच लोकप्रिय हैं।

देश के प्रत्येक क्षेत्र की विशेषता कुछ उत्पादों की खेती है। लेकिन सुपरमार्केट और उद्यान भूखंडों के लिए धन्यवाद, कच्चे खाद्य पदार्थों को भूखा नहीं रहना पड़ता है।

1. फल पहले आता है . उन्हें हर उस व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए जिसने कच्चे खाद्य आहार पर स्विच कर दिया है। केले, नाशपाती, सेब, आड़ू और संतरे आपके मूड को अच्छा करने में मदद करेंगे और आपको ऊर्जा और सकारात्मकता से भर देंगे। एक समान प्रभाव अनार, अमृत और प्रकृति के अन्य उपहार प्रदान करेगा।
2. सूखे फल और सूखी सब्जियाँ . इनमें खजूर, किशमिश, आलूबुखारा, चुकंदर, गाजर और मशरूम शामिल हैं। यदि स्टोर से खरीदे गए उत्पादों के बजाय मेज पर घर का बना व्यंजन है, तो यह बहुत अच्छा है।
3. जड़ वाली सब्जियाँ और सब्जियाँ . तोरी, बैंगन, पत्तागोभी और आलू के अलावा, कच्चे खाद्य आहार में शलजम, गाजर, टमाटर, शतावरी, खीरा, मूली और मूली शामिल हैं।
4. जामुन विटामिन का एक स्रोत हैं . स्ट्रॉबेरी, लिंगोनबेरी, करंट, गुलाब कूल्हों, ब्लूबेरी, वाइबर्नम कच्चे खाद्य आहार में खाने की अनुमति वाले जामुन की एक अधूरी सूची है।
5. पागल. यदि कोई व्यक्ति कच्चा भोजन खाता है, तो प्रोटीन की आवश्यकता समाप्त नहीं होती है। मेवे समस्या को हल करने में मदद करते हैं। जैसे ही आप अपने लक्ष्य की ओर बढ़ते हैं, सुनिश्चित करें कि मेज पर पिस्ता, मूंगफली, ब्राजील नट्स या अखरोट हैं।
6. अनाज . यदि अंकुरित अनाजों को अंकुरित करके भोजन के रूप में उपयोग किया जाए तो वे प्रोटीन और ऊर्जा प्रदान करेंगे।
7. समुद्री शैवाल, शर्बत और पालक . इनमें कई सूक्ष्म तत्व होते हैं जो दिल को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। रोमेन और लेट्यूस एक समान प्रभाव प्रदान करते हैं।
8. मसालेदार जड़ी बूटियाँ . तुलसी, अजमोद, डिल, हल्दी या खाएं हरी प्याज. मसाले स्वाद के पूरक हैं कच्चे खाद्य पदार्थऔर हानिकारक सूक्ष्मजीवों से रक्षा करें।
9. शहद - दीर्घायु और यौवन का स्रोत . शहद के अलावा बीब्रेड, रॉयल जेली और पराग भी खाएं।
10. जंगली पौधे . यदि आप विदेशी पसंद करते हैं, तो क्विनोआ और बिछुआ सहित जंगली पौधे खाएं। पौधों का उपयोग शायद ही कभी भोजन के रूप में किया जाता है, लेकिन एक समय ये लोकप्रिय थे।
11. खरपतवार और जंगली पौधे . इनके आधार पर कई व्यंजनों के अनुसार हरी स्मूदी तैयार की जाती है।

मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि सूखे मेवे खरीदने के बजाय, आप उन्हें इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग करके स्वयं बना सकते हैं। कुछ उत्पाद जमने के लिए उपयुक्त होते हैं। कच्चे खाद्य आहार से भी आप सर्दियों की तैयारी कर सकते हैं।

कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करते समय सामान्य गलतियाँ

अंत में, मैं शुरुआती कच्चे खाद्य पदार्थों द्वारा की गई सामान्य गलतियों पर विचार करूंगा, जो स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव डालती हैं और लक्ष्य प्राप्त करने में देरी करती हैं।

• तीव्र संक्रमण . शरीर को नए आहार के अनुकूल होने के लिए समय की आवश्यकता होती है, और जल्दबाजी से टूटने की संभावना बढ़ जाती है तनावपूर्ण स्थितियां.
• मादक पेयऔर तम्बाकू उत्पाद . यदि आप वास्तव में स्वस्थ भोजन खाने का निर्णय लेते हैं, तो से बुरी आदतेंअस्वीकार करना।
• उपयोग छोटी मात्रापानी . सब्जियों में काफी मात्रा में तरल पदार्थ होते हैं, लेकिन रोजाना कम से कम दो लीटर पानी पिएं।
• स्वच्छता का अभाव . कच्चे खाद्य आहार पर विशेष ध्यानअपने दाँत ब्रश करने में समय व्यतीत करें। कुछ फलों और सब्जियों में एसिड होता है जो दांतों को नष्ट कर देता है और दांत दर्द एक अप्रिय बात है।
• केवल खाना. शुरुआती लोगों को यकीन है कि कच्चा भोजन रामबाण है। यह गलत है। सैर, व्यायाम, धूप सेंकने और सक्रिय जीवनशैली के बिना, शरीर ख़राब हो जाता है।
• उत्पाद का दुरुपयोग . अधिक मात्रा में नट्स और स्प्राउट्स का सेवन करना अच्छा नहीं होता है। ताकि आपके पेट को असुविधा न हो और आपके शरीर को आवश्यक पदार्थ प्राप्त हों, हर चीज को थोड़ा-थोड़ा खाएं।
• भूख को नजरअंदाज करना . याद रखें, कच्चा भोजन उपवास नहीं है। यदि पेट को भोजन की आवश्यकता है, तो इच्छा पूरी करें। अपनी भूख को सीमित करके, आप नए आहार के अनुकूलन को रोकते हैं।
• भोजन पर विचार . भोजन के बारे में मत सोचो - इससे चिंता पैदा होगी और लोग तनावग्रस्त होकर भोजन करेंगे। बस ज़रुरत पड़ने पर, रेफ्रिजरेटर में विभिन्न प्रकार के कच्चे भोजन रखें।
• नमक और मसाले . वे भूख बढ़ाते हैं और कुछ स्वादिष्ट चखने की इच्छा पैदा करते हैं। कच्चे खाद्य आहार में इनका प्रयोग न करें।
• खुद पर ध्यान न देना . संवेदनाओं को सुनें और अपने पेट की प्रतिक्रिया पर नज़र रखें। हो सकता है उसे कुछ खाना पसंद न हो.
• पारंपरिक भोजन से इनकार . अगर आपको खाने की इच्छा है