कॉर्पोरेट पार्टी में मेज पर क्या रखें? ऑफिस में अपने दम पर नए साल की कॉर्पोरेट पार्टी

50 व्यक्तियों के लिए बुफ़े (2-3 घंटे )

प्रति व्यक्ति मेनू और सेवा की लागत 0,000 रूबल है

निःशुल्क:

• फर्नीचर
• कपड़ा
• व्यंजन
• काँच

बुफ़े:

• नाश्ता - 820 ग्राम/व्यक्ति।
• ठंडा। पेय - 500 मि.ली./व्यक्ति।

मिश्रित कैनेप्स (145 ग्राम/व्यक्ति)

• मलाईदार आम की चटनी में झींगा के साथ गिलास
• शाही केपर्स के साथ हल्के नमकीन सैल्मन के कैनपेस "गुलाब"।
• सुनहरे प्याज के साथ सलामी कैनपेस
• हैम पंखुड़ी और जड़ी बूटियों के साथ कैनपेस

ठंडे ऐपेटाइज़र (460 ग्राम/व्यक्ति)

• ताज़े टमाटर, खीरे, लाल शिमला मिर्च, डेकोन मूली और जड़ी-बूटियों का सब्जियों का गुलदस्ता
• सीखों पर मोत्ज़ारेला चीज़ और पेस्टो सॉस के साथ चेरी टमाटर
• स्मोक्ड ईल और लाल कैवियार के बिस्तर पर फिलाडेल्फिया पनीर के साथ पर्ल ट्राउट रोल

कन्फेक्शनरी और बेक किया हुआ सामान (90 ग्राम/व्यक्ति)

मिठाई (125 ग्राम/व्यक्ति)

• फलों के कैनपेस के साथ जंगली जामुनबांस की सीखों पर
• इतालवी मिनी-केक का संग्रह "आर्टोगियानी"

शीतल पेय (500 मि.ली./व्यक्ति)

• नींबू पानी "पुदीना के साथ कीवी" (घर का बना)
• घर का बना "साइट्रस" नींबू पानी, बर्फ के साथ एक कैफ़े में परोसा गया
• खनिज पानी "पर्वत" गैर-गैस। बुल्गारिया (कांच)
• खनिज पानी "गोर्नया" गैस। बुल्गारिया (कांच)

चाय और कॉफ़ी (200 मि.ली./व्यक्ति)

सेवा

100 व्यक्तियों के लिए बुफ़े (4-5 घंटे)

प्रति व्यक्ति मेनू और सेवा की लागत 0,000 रूबल है।

निःशुल्क:

• फर्नीचर
• कपड़ा
• व्यंजन
• काँच
• आपके मादक पेय परोसना

स्वागत बोर्ड:

• नाश्ता - 900 ग्राम/व्यक्ति।
• ठंडा। पेय - 700 मिली/व्यक्ति।
• गर्म पेय - 200 मिली/व्यक्ति।
• मादक पेय - 2 गिलास/व्यक्ति।

मिश्रित कैनेप्स (130 ग्राम/व्यक्ति - 4 पीसी।)

• कटार पर अंगूर के साथ पनीर के टुकड़े
• लाल ट्राउट कैवियार और जड़ी-बूटियों के साथ कैनपेस
• शाही केपर्स के साथ हल्के नमकीन सैल्मन का कैनपे "गुलाब"।
• तले हुए क्राउटन पर बैरल हेरिंग का ऐपेटाइज़र रूज
• कैनपेस "चोरिज़ो वेला" (स्पेनिश मांस व्यंजनों के साथ)
• चेरी टमाटर और पेस्टो सॉस के साथ चिकन फ़िलेट कैनेप
• चेरी के एक टुकड़े के साथ, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों में पके हुए उबले हुए सूअर के मांस के साथ कैनपेस

ठंडे ऐपेटाइज़र (110 ग्राम/व्यक्ति)

• मज़्दाम चीज़ के साथ हैम रोल
• ताजा टमाटर, खीरे, लाल शिमला मिर्च, मूली, डेकोन मूली और जड़ी-बूटियों का सब्जियों का गुलदस्ता
• मिश्रित मैरिनेड: खीरा, मिनी-मकई, पीले और लाल चेरी टमाटर
• कोमल बैंगन पनीर भरनाथाइम लेस के साथ टमाटर की सजावट पर "पन्ना कोटा"।
• वेजिटेबल टेरिन और पेस्टो सॉस से भरे बैंगन रोल
• जैतून, नींबू और जड़ी-बूटियों के साथ हल्का नमकीन सामन

टार्टलेट में सलाद बार (20 ग्राम/व्यक्ति)

• सफेद चिकन मांस के साथ राजधानी के नुस्खा के अनुसार तैयार "स्टोलिपिन्स्की" सलाद के साथ टार्टलेट
• लोई सलाद के साथ टार्टलेट
• हल्के नमकीन स्मोक्ड सैल्मन सलाद के साथ टार्टलेट

गरम नाश्ता (310 ग्राम/व्यक्ति)

• सुगंधित जड़ी-बूटियों और मलाईदार सरसों की चटनी के साथ पके हुए युवा मेमने का रैक
• डेमी ग्लास सॉस के साथ बीफ़ पदक
• पोर्क गर्दन के मिनी कटार, जड़ी-बूटियों और मसालों में अनुभवी, वाइन सॉस में तला हुआ
• मिनी चिकन सीख
• नाजुक मलाईदार सॉस के साथ "सैल्मोमिक्स" सैल्मन स्कूवर्स
• भुनी हुई सब्जियाँ
• रोज़मेरी के साथ पके हुए चेरी आलू

शेफ की चटनी (30 ग्राम/व्यक्ति)

• घर का बना मसालेदार अदजिका
• "साल्सा" क्लासिक
• "टार्टरस"
• फ़्रेंच कॉन्यैक की सुगंध के साथ वन ब्लैकबेरी से "ब्लैकबेरी"।
• सरसों "रूसी"
• सहिजन "मलाईदार"

कन्फेक्शनरी और बेक किया हुआ सामान (100 ग्राम/व्यक्ति)

• मिश्रित गर्म स्नैक मिनी पाई (मांस, गोभी, अंडा और चावल के साथ, मछली के साथ स्ट्रेचर)
• मिश्रित ब्रेड: सिआबट्टा, बैगुएट्स, राई, अनाज

मिठाई (200 ग्राम/व्यक्ति)

• मौसमी फलों और जामुनों से फलों के टुकड़े
• बांस की सीखों पर जंगली जामुन के साथ फलों के कैनेप्स
• कंपनी के लोगो के साथ उत्सव केक (भराव और डिज़ाइन पर व्यक्तिगत रूप से चर्चा की गई है)।

शीतल पेय (700 मि.ली./व्यक्ति)

• फलों के रस का वर्गीकरण "अमीर" है
• प्राकृतिक बेरी का रस
• हमारे स्वयं के उत्पादन का प्राकृतिक नींबू पानी "कीवी + पुदीना"।
• हमारे स्वयं के उत्पादन का प्राकृतिक नींबू पानी "साइट्रस"।
• गैर-कार्बोनेटेड पेयजल "प्राकृतिक"
• कार्बोनेटेड पेयजल "प्राकृतिक"

चाय और कॉफ़ी (200 मि.ली./व्यक्ति)

• एस्प्रेसो कॉफ़ी (कॉफ़ी मशीन पर तैयार), थोड़ी सी क्रीम और चीनी के साथ परोसी जाती है
• विशिष्ट चाय (नींबू और चीनी के साथ परोसी गई)

मादक पेय (2 गिलास/व्यक्ति)

• वाइन लाल और सफेद (फ्रांस/इटली)

सेवा

• सेवा, किराया, रखरखाव

कार्यस्थल पर नए साल की पार्टी रखना एक अच्छी परंपरा है, जो इंगित करती है कि कंपनी में खुशहाली का माहौल है। नए साल के कॉर्पोरेट कार्यक्रम में उन्हें याद आता है महत्वपूर्ण उपलब्धियाँके लिए टीम पिछले साल, नेताओं और प्रतिभाशाली कर्मचारियों की खूबियों को पहचानें। नए साल की कॉर्पोरेट पार्टी आपकी योजना के अनुसार चले, इसके लिए आपको छुट्टियों के सावधानीपूर्वक आयोजन का ध्यान रखना होगा। और नए साल की पूर्वसंध्या पर सबसे महत्वपूर्ण बात, निस्संदेह, है उत्सव की मेज.

नए साल का खानपान: प्रारूप

नए साल की कॉर्पोरेट पार्टी का मेनू सीधे तौर पर चुने गए पर निर्भर करता है। यदि आप कंपनी के कर्मचारियों, प्रबंधन और शायद महत्वपूर्ण ग्राहकों और भागीदारों के साथ बड़े पैमाने पर कॉर्पोरेट उत्सव की योजना बना रहे हैं, तो भोज चुनना सबसे अच्छा है। भोज चालू नया सालइसमें विभिन्न ऐपेटाइज़र, सलाद, गर्म व्यंजन और डेसर्ट के साथ एक उत्सव मेनू शामिल है। मेहमानों को मेजों पर बैठाया जाता है, और वेटर प्राथमिकता के क्रम में उनके लिए व्यंजन लाते हैं।

भोज मेनू कलाकारों के प्रदर्शन के साथ कॉर्पोरेट कार्यक्रम के आधिकारिक और मनोरंजन भाग को सफलतापूर्वक पूरक करेगा।

यदि आप ऑफिस में सहकर्मियों के साथ नए साल का जश्न मनाने जा रहे हैं, तो बुफे प्रारूप अधिक उपयुक्त है। बुफ़े मेनू में छोटे एक-बाइट ऐपेटाइज़र होते हैं जिन्हें परोसने के लिए अधिक जगह की आवश्यकता नहीं होती है। सहमत हूँ कि सामान्य नए साल का सलाद कार्यालय में बहुत उपयुक्त नहीं है। लेकिन आप ओलिवियर के बिना नए साल का प्रबंधन कैसे कर सकते हैं? बुफ़े मेनू इस समस्या को आसानी से हल कर देता है - सभी व्यंजन जिन्हें परोसने की आवश्यकता होती है, उन्हें बस टार्टलेट या शॉट ग्लास में बुफ़े में परोसा जाता है। यह बहुत सुंदर दिखता है, और कोई भी नए साल के सलाद के बिना नहीं रहेगा। बुफ़े आपको कार्यालय में एक सहज पार्टी भी आयोजित करने की अनुमति देता है; बस नए साल के लिए तैयार बुफ़े सेट ऑर्डर करें। कैटरिंग कंपनी "मंत्रालय" के विशेषज्ञों ने ऐसे अवसरों के लिए विचारशील व्यंजन बनाए हैं।

क्या आपको नए साल के खानपान का असामान्य प्रारूप पसंद है? अपने आप को मानक भोज और बुफ़े तक सीमित न रखें; अपने कॉर्पोरेट कार्यक्रम के लिए एक वास्तविक आउटडोर बार का ऑर्डर देकर अपने सहकर्मियों को आश्चर्यचकित करें। इसमें उज्ज्वल कॉकटेल, नए साल की शैंपेन, गर्म मसालेदार मुल्तानी शराब और गैर-अल्कोहल कॉकटेल शामिल हो सकते हैं। यह नए साल का मेनू आपको वास्तव में मज़ेदार छुट्टियों का आयोजन करने में मदद करेगा।

नए साल की कॉर्पोरेट पार्टी 2019: मेनू

नए साल की कॉर्पोरेट पार्टी के लिए कई मेनू विकल्प हैं; प्रत्येक कैटरिंग कंपनी अपने स्वयं के मेनू विकसित करती है - क्लासिक और सार्वभौमिक, विदेशी और थीम पर आधारित, राष्ट्रीय और यहां तक ​​कि आणविक भी।

अपनी कंपनी की विशिष्टताओं, मेहमानों की संरचना, बजट और कर्मचारियों की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर उपयुक्त मेनू विकल्प चुनें।

राष्ट्रीय मेनू

कॉर्पोरेट अवकाश के लिए मेनू बनाते समय, नए साल के जश्न की राष्ट्रीय परंपराओं से शुरुआत करना सबसे अच्छा है। हमारे देश में, विविध, शानदार और संतोषजनक नए साल की मेज सेट करने की प्रथा है। हो सकता है कि वे आपको समझ भी न पाएं नए साल की मेजनए साल के लिए कोई भी प्रसिद्ध और बहुप्रतीक्षित सलाद नहीं होगा। हम मुख्य भोजन के लिए हार्दिक मांस व्यंजन परोसते हैं; मुर्गी या मछली की भी अनुमति है। मिठाई के लिए, फल, विशेष रूप से खट्टे फल और चॉकलेट का स्टॉक रखें।

हालाँकि, खुद को सीमित रखना आवश्यक नहीं है राष्ट्रीय परंपराएँरूसी व्यंजन. नए साल के खानपान के लिए आप दुनिया के किसी भी देश का मेन्यू चुन सकते हैं। मेहमान निश्चित रूप से उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजनों का आनंद लेंगे फ़्रेंच व्यंजन, स्वादिष्ट यूके क्रिसमस भोजन या स्वस्थ स्कैंडिनेवियाई भोजन।

क्लासिक मेनू

उच्च पदस्थ अधिकारियों के लिए कॉर्पोरेट बुफ़े या नए साल के भोज का आयोजन करते समय, कई लोग क्लासिक यूरोपीय व्यंजन पसंद करते हैं। उत्सव की मेज की यूरोपीय परंपराएँ उच्च गुणवत्ता वाली सेवा प्रदान करती हैं, स्वादिष्ट व्यंजनऔर पेय, सुरुचिपूर्ण ढंग से परोसना और व्यंजन परोसना।

एक क्लासिक भोज में सभी के लिए एक सामान्य टेबल शामिल नहीं होती है; 4-6 और साथ ही 8-10 मेहमानों के लिए छोटी टेबल पर बैठने की व्यवस्था की जाती है। रूसी भोज के विपरीत, मेज पर कोई नाश्ता या पेय नहीं है। वेटर उन्हें व्यंजन परोसे जाने के क्रम में लाता है। क्लासिक यूरोपीय क्रिसमस और नए साल की भोज तालिका के मेनू में आमतौर पर टर्की या मछली के व्यंजन, जैसे ट्राउट, शामिल होते हैं, साथ ही सब्जियों को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

विषयगत मेनू

थीम आधारित कॉर्पोरेट कार्यक्रम कई वर्षों से लोकप्रिय रहे हैं। के लिए एक विषय के रूप में नव वर्ष पार्टीकाम पर, आप एक लोकप्रिय फिल्म या टीवी श्रृंखला, एक समुद्री डाकू थीम, एक पश्चिमी सेटिंग, ग्रेट गैट्सबी युग की शानदार सजावट और पोशाक, या स्टार वार्स के लाइटसेबर्स वाली पार्टी चुन सकते हैं।

थीम वाली छुट्टी मानती है कि नए साल के मेनू को आयोजकों की योजनाओं के अनुसार अनुकूलित किया जाएगा। यदि आपके सहकर्मी गेम ऑफ थ्रोन्स के प्रशंसक हैं, तो किंग्स लैंडिंग, वेस्टेरोसी बोअर, खलीसी रिवेंज और निश्चित रूप से मिठाई के लिए नींबू कुकीज़ जैसे नामों के साथ व्यंजनों का एक मेनू बनाएं। यहां कल्पना की उड़ानों को सीमित करने के बजाय प्रोत्साहित किया जाता है। हमारे शेफ हॉगवर्ट्स उत्सव की दावत और ड्यूड डिनर दोनों के लिए व्यंजन बनाने के लिए तैयार हैं।

शाकाहारी मेनू

क्या आप अपने मेनू से मेयोनेज़ सलाद को बाहर करना चाहेंगे? नये साल की छुट्टियाँ? आप एस्पिक और हाई-कैलोरी से बहुत प्रभावित नहीं हैं मांस व्यंजन? अपने ईवेंट के लिए एक मेनू चुनें पौष्टिक भोजनया और भी शाकाहारी मेनू. सौभाग्य से, नए साल का खानपान आपको बिना किसी प्रतिबंध के किसी भी विकल्प पर सोचने की अनुमति देता है।

पारंपरिक नए साल के सलाद को आसानी से शाकाहारियों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, इसके अलावा, उन्हें और अधिक से बदला जा सकता है; स्वस्थ सलादताजी सब्जियों के साथ. ऐसे सलाद में मेयोनेज़ को दही से बदलना बेहतर है जैतून का तेल. मांस के बजाय में नए साल के व्यंजनआप मशरूम, टोफू, सोया या सेब का उपयोग कर सकते हैं। चिकन ब्रेस्टऔर "ओलिवियर" में सॉसेज को आसानी से सेब से बदल दिया जाता है, हर किसी के पसंदीदा "मिमोसा" में डिब्बाबंद भोजन के बजाय मशरूम का उपयोग करना उचित होता है, और "हेरिंग अंडर ए फर कोट" सलाद में हेरिंग रास्ता दे देती है समुद्री शैवाल. मिठाई के लिए, मेहमानों को फलों का सलाद, साथ ही मुरब्बा जैसी स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ भी दी जा सकती हैं।

सृजन में सहायता करें नए साल का मेनूकैटरिंग कंपनी "मंत्रालय" के कर्मचारी हमेशा किसी कॉर्पोरेट कार्यक्रम के लिए भोजन उपलब्ध कराएंगे। हम सब मिलकर सबसे अधिक जीतने वाला मेनू विकल्प चुनेंगे, जो निश्चित रूप से छुट्टी के सभी प्रतिभागियों को खुश करेगा।

कार्यस्थल पर पार्टियों का आयोजन करते समय, मुख्य समस्याओं में से एक उत्सव की मेज के लिए व्यंजन चुनना है। यह अच्छा है जब आप ऑर्डर कर सकते हैंकिसी कॉर्पोरेट कार्यक्रम के लिए कार्यालय में भोजन वितरणया पेशेवर शेफ नियुक्त करें, लेकिन क्या होगा यदि यह संभव नहीं है? यह कार्य उतना कठिन नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है, आपको बस किसी विशेष घटना की बारीकियों को ध्यान में रखना होगा। उदाहरण के लिए, सहकर्मियों के साथ नए साल का जश्न मनाना बॉस की सालगिरह से अलग होगा, और इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। हम आपके लिए कई विकल्प प्रस्तुत करते हैंकार्यस्थल पर कॉर्पोरेट पार्टी के लिए क्या पकाना है.

उत्सव का बुफ़े. यदि आप विभिन्न प्रतियोगिताओं, नृत्यों और अन्य मनोरंजन कार्यक्रमों वाली पार्टी की योजना बना रहे हैं, तो तालिका उनके अनुरूप होनी चाहिए। इस मामले में, हल्के नाश्ते और भरपूर पेय (हल्के या मादक) के साथ बुफे का आयोजन करना बेहतर है। ऐसी मेज की ख़ासियत यह है कि इसमें कोई सीट, कटलरी या क्रॉकरी नहीं है - मेहमान अपनी प्यास बुझा सकते हैं या मौज-मस्ती के बीच किसी भी समय नाश्ता कर सकते हैं। यहां बुफ़े ऐपेटाइज़र के लिए कुछ विकल्प दिए गए हैं:

कैनपेस। पहले से ही बनाने में सबसे आसान व्यंजन तैयार उत्पाद, एक कटार पर लगाया गया। यहां मुख्य बात सही सामग्री चुनना है - उदाहरण के लिए, टमाटर नींबू और स्मोक्ड मांस के एक टुकड़े के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, अनानास और झींगा के साथ पनीर, चेरी टमाटर और जैतून के साथ मोज़ेरेला की एक गेंद।

रोल्स. इन्हें बनाने में थोड़ा समय लगेगा, लेकिन ये व्यंजन टेबल पर बहुत अच्छे लगते हैं. आप लवाश को आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं, चिकन पट्टिका, हैम, और भराई में क्रीम चीज़, लाल मछली, स्मोक्ड पोल्ट्री, सब्जियाँ या फल होंगे। इन्हें हरी पत्तियों या नींबू से खूबसूरती से सजाना न भूलें।

अन्य विकल्पों में से वहकिसी कॉर्पोरेट इवेंट के लिए खाना ऑर्डर करेंया इसे स्वयं पकाएं - भराई के साथ टार्टलेट, फलों या सब्जियों के कटार, मांस के साथ मुनाफाखोर, मशरूम या कस्टर्ड, पका हुआ ठंड़ा गोश्तआदि। बुफ़े व्यंजनों की मुख्य आवश्यकता यह है कि उन्हें ठंडा और चलते-फिरते खाया जा सके।

भोज. यह सबसे औपचारिक रूप है उत्सव की घटना, मेज पर मेहमानों के बैठने की व्यवस्था करना। जाहिर है, भोज के आयोजन में काफी मेहनत और समय लगता है, इसलिए इसे उसी के मुताबिक ही अंजाम दिया जाता है विशेष अवसरों. उदाहरण के लिए,जन्मदिन के लिए सहकर्मियों को खिलाएँआप निम्नलिखित व्यंजन ले सकते हैं:

मांस के व्यंजन. उन्हें गर्म और ठंडे दोनों तरह से सेवन करने की संभावना को ध्यान में रखते हुए तैयार करने की आवश्यकता है - आखिरकार, यह नहीं पता कि उनकी बारी कब आएगी। इस संबंध में, हम सब्जियों (गाजर, प्याज, टमाटर) के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से बने पुलाव की सिफारिश कर सकते हैं। हरे मटरऔर मक्का. मांस के विकल्प के रूप में, आप मछली का उपयोग कर सकते हैं - सैल्मन प्रजातियाँ, विशेष रूप से मुक्सुन या ओमुल, आदर्श हैं। मेहमानों के लिए इसे आम डिश से लेना आसान बनाने के लिए पुलाव को भागों में काटना बेहतर है।

सलाद. यहां व्यंजनों की पसंद बहुत बड़ी है - यदि भोज सघन होने की योजना है, तो आप मांस या मछली के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं, हल्के विकल्पों में केवल सब्जियां, फल, मशरूम, जड़ी-बूटियां, समुद्री भोजन और पनीर शामिल हैं; पारंपरिक विकल्पों में से, सबसे आम हैं ओलिवियर, विनैग्रेट, मिमोसा और फर कोट के नीचे हेरिंग। सलाद की सुविधा यह है कि इन्हें इससे तैयार किया जा सकता है कच्चे खाद्य पदार्थ, जो मामले को बहुत सरल बना देता है।

नाश्ता . भोज के लिए व्यंजनों की यह श्रेणी बुफे मेनू से अलग नहीं है - वही टार्टलेट, रोल, कबाब, कैनपेस भी प्रासंगिक होंगे। लेकिन इस तथ्य के कारण कि किसी भी मामले में ऐसी मेज पर बहुत समय व्यतीत होगा, ऐपेटाइज़र को मुख्य व्यंजन तैयार करने के साथ-साथ ओवन में भी पकाया जा सकता है। जापानी सुशी, चीनी डिम सम आदि विदेशी विकल्पों के लिए उपयुक्त हैं।

मिठाइयाँ। भोज के अंतिम चरण के रूप में, आप विभिन्न प्रकार के मीठे व्यंजन परोस सकते हैं। आप उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं या खुद तैयार कर सकते हैं - खासकर जब से कई डेसर्ट की रेसिपी काफी सरल हैं। केक, पेस्ट्री, एक्लेयर्स, प्रालिन्स, तिरामिसु, मिठाइयाँ और इसी तरह के अन्य व्यंजन उत्सव की दावत का एक उत्कृष्ट समापन होंगे।

यह औपचारिक तालिका के ऐसे स्वरूप का भी उल्लेख करने योग्य है बुफ़े, जो बुफ़े टेबल और भोज के बीच की चीज़ है। इसमें हल्के नाश्ते और हार्दिक भोजन दोनों शामिल हो सकते हैं जिन्हें कटलरी का उपयोग करके खाया जाना चाहिए। निपटने के बादएक कॉर्पोरेट पार्टी के लिए भोजन, पेय के बारे में मत भूलिए - घटना की प्रकृति के आधार पर, वे गैर-अल्कोहल या अल्कोहलिक हो सकते हैं। बाद के लिए, शैंपेन, टेबल वाइन या हल्के कॉकटेल का उपयोग करना बेहतर है; मजबूत कॉकटेल उपयुक्त होने की संभावना नहीं है। में गर्म मौसममेज ठंडी होनी चाहिए मिनरल वॉटरया ताजे फल ताकि मेहमान अपनी प्यास बुझा सकें और खुद को तरोताजा कर सकें।

स्वागत है प्रिय अतिथियों!

कल ही उन्होंने रेडियो पर कहा कि इस साल कई कंपनियों ने नए साल के जश्न के लिए बजट में कटौती की है, और कुछ ने तो यह भी घोषणा की: यदि आप नए साल की कॉर्पोरेट पार्टी चाहते हैं, तो इसे स्वयं करें और अपने खर्च पर करें।

बेशक, यह अच्छा है जब कंपनी स्वयं कॉर्पोरेट कार्यक्रम आयोजित करती है; यह तब और भी बेहतर होता है जब वे पेशेवरों को नियुक्त करते हैं और अब इस विषय पर नहीं सोचते हैं। लेकिन आप क्या कर सकते हैं, एक संकट है...

मेरे काम पर यही हुआ; उन्होंने मुझे बिल्कुल भी पैसे नहीं दिए। हम वास्तव में, वास्तव में एक टीम के रूप में छुट्टी मनाना चाहते थे, हम सोचने के लिए बैठे और अपने दम पर कार्यालय में नए साल की कॉर्पोरेट पार्टी आयोजित करने का फैसला किया।

हमने गणना करना शुरू कर दिया कि इसकी कीमत हमें कितनी होगी और मैं कहूंगा कि कई लोगों ने अपने सिर को ध्यान में रखा - यह थोड़ा महंगा था, खासकर जब से नए साल से पहले ही हम प्रियजनों के लिए उपहारों और नए साल की दावतों पर बहुत पैसा खर्च करते हैं। . समाधान इस प्रकार पाया गया: भोजन पर जितना संभव हो उतना कम खर्च करें और एक मनोरंजन कार्यक्रम के माध्यम से छुट्टियों को जितना संभव हो उतना मज़ेदार बनाएं।

मैंने पूरे संगठन पर कब्ज़ा कर लिया, लेकिन इस शर्त पर कि सभी कर्मचारी मेरी मदद करेंगे, मैं जो कुछ भी कहूँगा वो करेंगे और मना नहीं करेंगे।

सभी लोग अलग-अलग हैं, एक को यह पसंद है, दूसरे को नहीं, सनक शुरू हो जाती है: मैं यह नहीं खाता, मैं यह नहीं पीता। और यह तब और भी बुरा है जब यह इस तरह हो: मैंने इसे नहीं पिया/खाया - मैं भुगतान नहीं करूंगा। कई वर्षों के काम के दौरान, हमने कार्यालय कॉर्पोरेट कार्यक्रम आयोजित करने के लिए नियम विकसित किए हैं:

- हर कोई अपने लिए शराब खरीदता है या प्रकार के अनुसार समूहों में शामिल होता है;
- यदि आपको मेज पर खाना पसंद नहीं है, तो न खाएं, बल्कि पैसे सौंप दें;
— यदि हर चीज़ और हर कोई आपको परेशान करता है, तो बिल्कुल भी न जाएँ;
"अगर आपको यह पसंद नहीं है कि छुट्टियों का आयोजन कैसे किया जाता है, तो बस इतना कहें, अगली बार आप सब कुछ खुद ही करेंगे।"

कार्यालय में नए साल की कॉर्पोरेट पार्टी आयोजित करने की योजना सस्ती और मज़ेदार है।

एक तिथि निर्धारित करने की आवश्यकता है.मैं गुरुवार को कॉर्पोरेट कार्यक्रम करने की सलाह देता हूं, मैं समझाऊंगा क्यों। यदि आप इसे शुक्रवार को करते हैं, तो आप इतने व्यस्त हो सकते हैं कि आप पूरे सप्ताहांत में इधर-उधर पड़े रहेंगे, और नए साल से पहले घर करने के लिए चीजों से भरा होगा। और यदि यह गुरुवार है, तो हर कोई समझता है कि उन्हें कल काम करना है, फिर बॉस सुबह देर से आने के प्रति अधिक सहनशील होते हैं, या वे आपको एक दिन की छुट्टी भी दे सकते हैं। और कल की कॉर्पोरेट पार्टी के सभी विवरणों पर चर्चा करना, हंसना, तस्वीरें देखना कितना अच्छा है। फिर छुट्टी के बाद आपको ऑफिस की सफ़ाई भी करनी होगी. सोचिए सोमवार तक क्या होगा.

कर्मचारियों के बीच एक सर्वेक्षण करें और संख्या निर्धारित करें. आप एक ईमेल भेज सकते हैं कि अमुक तारीख को कॉर्पोरेट पार्टी होगी, कृपया अमुक तारीख तक जवाब दें। यदि कोई तारीख से संतुष्ट नहीं है, तो नियम, पैराग्राफ 3 देखें।

स्थान निर्धारित करें नए साल की कॉर्पोरेट पार्टीकार्यालय में और इसे सजाएं।कर्मचारियों को घर से मालाएँ, एक क्रिसमस ट्री, खिलौने, मुखौटे और टिनसेल लाने के लिए कहें। हर किसी के पास यह सामान पर्याप्त मात्रा में होता है जिसकी उन्हें आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इसे फेंकना शर्म की बात है। ऐसे कर्मचारियों का चयन करें जो बहुत सक्रिय नहीं हैं, उन्हें कार्यालय को सजाने के लिए कागज के बर्फ के टुकड़े या कुछ और काटने के लिए कहें।

नए साल की कॉर्पोरेट टेबल के लिए भोजन और नाश्ते के बारे में सोचें।कोई कुछ भी कहे, आज काम का दिन है और शाम तक सभी भूखे हैं। इसके अलावा, हम तेज़ मादक पेय पीने की योजना बनाते हैं। अपने कर्मचारियों को घर से कुछ संरक्षित भोजन निःशुल्क लाने के लिए कहें: अचार, टमाटर, खट्टी गोभी, लीचो, सलाद, मशरूम और बहुत कुछ। यदि आपके पास जैम है, तो यह बहुत अच्छा है; आप इसे पानी से पतला कर सकते हैं और महंगे जूस के बिना भी काम चला सकते हैं। अंतिम उपाय के रूप में, आप सिरप खरीद सकते हैं।

3 प्रकार के पर्याप्त सलाद हैं, उदाहरण के लिए, आप "फर कोट के नीचे हेरिंग" बना सकते हैं केकड़ा मांसपर आधारित चीनी गोभीऔर पारंपरिक मांस का सलादसॉसेज के साथ. जैसा कि आप देख सकते हैं, सलाद सस्ते हैं, लेकिन पेट भरने वाले हैं। देखिये, शायद आपको अपने लिए कुछ मिल जाये।

फल: सेब, संतरे 1 टुकड़ा प्रति 3 व्यक्ति की दर से, नींबू 2-3 टुकड़े, छोटे कीनू चुनें, उनमें से अधिक होंगे, प्रति व्यक्ति 2 टुकड़े की दर से।

हमने पास की कैंटीन में गर्म भोजन का ऑर्डर दिया; उन्होंने हमारे लिए उबले हुए आलू के साथ पके हुए मांस का एक बड़ा टुकड़ा तैयार किया, लगभग 180 रूबल। यह इसके लायक था (2013)। इसे माइक्रोवेव में गर्म करें.

मैं कहूंगा कि कोई खुशी नहीं हुई, लेकिन कोई भी भूखा नहीं रहा। हमने कैवियार और महंगे सलाद के बिना बहुत अच्छा काम किया। कर्मचारियों के साथ बैठकों में, किसी को भी यह याद नहीं रहता कि नए साल की मेज पर क्या था, लेकिन स्नो मेडेन को लंबे समय तक याद किया जाएगा।

हमने टेबलों के लिए डिस्पोजेबल मेज़पोश और बर्तन खरीदे; इसे अपनी खरीदारी सूची में शामिल करना न भूलें, साथ ही बड़े कचरा बैग और नैपकिन भी।

इस पर विचार करने की जरूरत है संगीत व्यवस्थानए साल की कॉर्पोरेट पार्टी.मैंने तैयारी में बहुत समय बिताया संगीत संगत, यह सब मुश्किल नहीं है, लेकिन इसमें काफी समय लगता है। और मैं वास्तव में छुट्टियों को मज़ेदार बनाना चाहता था, संगीत इस मामले में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जब टेबलें चल रही थीं, मैंने नए साल के गीतों का संग्रह चालू कर दिया, यह सब टीम को सही मूड में रखता है, आप देखते हैं, कोई गुनगुना रहा है, और कोई नाच भी रहा है। इसके अलावा, अगर वहाँ बहुत सारे लोग होंगे, जैसा कि हमारे पास था, तो माइक्रोफ़ोन की आवश्यकता होती है।

मैंने मनोरंजन कार्यक्रम स्वयं तैयार किया, उन लोगों का समर्थन प्राप्त करना जिनके बारे में मुझे पता था कि वे मुझे मना नहीं करेंगे। पहली चीज जो आपको चाहिए वह है फादर फ्रॉस्ट और स्नो मेडेन के लिए पोशाकें प्राप्त करना। मैं भाग्यशाली था, एक कर्मचारी की माँ काम करती है KINDERGARTENऔर हमें एक शाम के लिए सांता क्लॉज़ सूट दिया गया, यह कर्मचारी ही सांता क्लॉज़ था। लेकिन आप पुराने वेलोर बागे से खुद एक बना सकते हैं, इसे टिनसेल से ट्रिम कर सकते हैं, और दुकानों में बहुत सारी सस्ती दाढ़ी वाली टोपियां बेची जाती हैं, एक स्टाफ बनाएं और फेल्ट जूते पहनें। मैंने स्नो मेडेन की पोशाक स्वयं बनाई और मैंने इसे सबसे सक्रिय व्यक्ति को पहनाने का फैसला किया, यह भी पता चला कि सांता क्लॉज़ स्नो मेडेन से छोटा है, यह कैसा मजाक है। आखिरी क्षण तक, मैंने उसे नहीं बताया कि वह स्नो मेडेन होगा; उसने अपने वादे के बावजूद, मेरी मदद करने से तुरंत इनकार कर दिया होता। यह अचानक होना और उसके द्वारा पी गई तेज़ शराब ही थी जिसने काम किया, लेकिन मैं एक विश्वासघात की योजना बना रहा था - उसे नायलॉन की चड्डी पहनाने की। मुख्य पोशाक पुराने ट्यूल से बनाई गई थी।

मैंने एक महिला से जिप्सी की भूमिका तैयार करने के लिए कहा, उसने अपनी पोशाक खुद बनाई, कुछ मज़ेदार भविष्यवाणियां और भविष्यवाणियां ढूंढीं, यह बहुत अच्छी तरह से निकलीं।

कई वर्षों तक, नए साल की कॉर्पोरेट पार्टी में, पूरी टीम निम्नलिखित लॉटरी का आयोजन करती थी: हमने कागज के टुकड़ों पर सभी कर्मचारियों के नाम लिखे और फिर प्रत्येक ने बारी-बारी से उस व्यक्ति के नाम के साथ कागज का एक टुकड़ा निकाला, जिसे उसने कहा था। कोई उपहार देंगे. हम रखते हैं कि किसने रहस्य उजागर किया, साज़िश रची, ऐसा कहा जा सकता है। हम पहले से सहमत हैं कि उपहार की कीमत कम नहीं हो सकती, उदाहरण के लिए, 150 रूबल, और अधिक - कृपया, जैसा कि वे कहते हैं, स्वामी ही स्वामी है। दावत शुरू होने से पहले, हम एक तरह का औपचारिक हिस्सा रखते हैं, निर्देशक शुरू करता है, सभी को बधाई देता है और जिसे वह बाहर खींचता है उसे उपहार देता है। फिर यह कर्मचारी भी बारी-बारी से सभी को बधाई देता है और उपहार आदि देता है। इससे पता चलता है कि हर किसी के पास उपहार हैं, हर कोई खुश है, हर कोई खुश है अच्छा मूड, और इसकी लागत 150 रूबल है। एक अजीब मामला था, एक महिला ने लगातार 3 साल तक एक ही आदमी को बाहर निकाला, और हमारे पास काफी कर्मचारी हैं... खैर, आप इसका मजाक कैसे नहीं उड़ा सकते, यह अच्छा है कि लोगों में हास्य है। सामान्य तौर पर, हमारे सभी कर्मचारी आम तौर पर बहुत खुशमिजाज और एक-दूसरे के प्रति मित्रवत थे। ऐसे लोगों के साथ कॉर्पोरेट इवेंट करना खुशी की बात है और यह शर्म की बात है कि हमारी कंपनी बंद हो गई।

मैंने सबके सामने यह भी घोषणा की कि एक "टोपी प्रतियोगिता" होगी ताकि हर कोई टोपी पहनकर आये शर्त. आनंददायक! कौन किसमें है! लेकिन यह शब्दों से परे मज़ा था।

तो, नियत समय पर, मेज सजा दी गई है, हर कोई इकट्ठा हुआ है और अपनी टोपी लगाई है, अपने उपहार लिए हैं, और बधाई के साथ औपचारिक भाग शुरू होता है। फिर मैंने तीन कर्मचारियों को चुना जिनके पास सबसे अच्छी टोपियाँ थीं: वर्ष का प्रतीक (हमारे निदेशक), एलिस इन वंडरलैंड का खरगोश और मिस्टर एक्स। प्रत्येक प्रतिभागी ने बताया कि उसने बिल्कुल ऐसी टोपी क्यों लगाई और फिर तालियों के साथ वोट दिया: जिसने भी अधिक ताली बजाई वह जीत गया। और, अजीब बात है, खरगोश जीत गया।

यह खुद को तरोताजा करने का समय है, मैं सभी को मेज पर बैठाता हूं, मैं नीचे दिए गए मालिकों को आधिकारिक संदेश देता हूं, सिर्फ 4 टोस्ट। हमने शराब पी, थोड़ा आराम किया और मैं प्रतियोगिताओं की तैयारी करने लगा। नीचे मैं एक सूची लिखूंगा कि आपको क्या तैयार करना और खरीदना है।

मुझे यकीन था कि टोपी प्रतियोगिता में कम से कम कोई काउबॉय टोपी पहनकर आएगा, और मुझसे गलती नहीं हुई थी। मैं जो पहली प्रतियोगिता आयोजित कर रहा हूं वह "काउबॉय" है। विवरण देखें. मैं केवल 2 नाव पंप ढूंढने में कामयाब रहा, लेकिन मेरे पास दो प्रतिभागी भी थे, अगर अधिक लोग होते, तो मैं इसे चरणों में करता, यानी। 2 गुना 2, प्रत्येक जोड़ी में विजेताओं की पहचान करें, फिर वे फिर से प्रतिस्पर्धा करें। मैं विजेता को पुरस्कार देता हूं, और हारने वालों को लॉलीपॉप।

प्रतियोगिता के बाद, हर कोई मेज पर बैठ जाता है, और मैं जिप्सी के प्रवेश द्वार की तैयारी करता हूँ। जैसे ही यह तैयार हो जाता है, मैं फिल्म "द कैंप गोज़ टू हेवन" का संगीत चालू कर देता हूँ। अभिनेत्री को चेतावनी देना आवश्यक है ताकि वह तुरंत न जाए, लेकिन 15 सेकंड के बाद यह आवश्यक है ताकि कर्मचारी, संगीत सुनकर समझें कि किसी प्रकार की कार्रवाई शुरू हो रही है, अपनी बातचीत समाप्त करें और देखने के लिए तैयार हो जाएं। .

फिर जिप्सी बाहर आती है. मेरी सहकर्मी ने खुद को तैयार किया और उसका प्रदर्शन भी मेरे लिए आश्चर्य की बात थी. यदि कोई भेष बदलकर अतिथि बनने के लिए सहमत न हो तो क्या होगा? सब कुछ स्वयं तैयार करें, एक सूट, कागज के एक टुकड़े पर शब्द (बड़े प्रिंट में) और बस कॉर्पोरेट पार्टी के दौरान सबसे सक्रिय कर्मचारी चुनें। अच्छे, प्रसन्न मूड में और एक या दो ड्रिंक के साथ, कुछ लोग मना करेंगे।

अगली प्रतियोगिता जो मैं आयोजित कर रहा हूं वह स्टॉकिंग्स के साथ एक प्रतियोगिता है, देखिए। आपको संगीत चालू करने की ज़रूरत नहीं है; होमरिक हँसी के कारण आप इसे नहीं सुन सकते।

इसके बाद मैं फादर फ्रॉस्ट और स्नो मेडेन का प्रदर्शन तैयार करता हूं। जैसा कि मैंने ऊपर लिखा था, सांता क्लॉज़ की भूमिका के लिए मेरे सहायक को सब कुछ पहले से पता था, यहाँ तक कि उसने शब्दों को याद भी कर लिया था। मैंने स्नो मेडेन का पाठ बड़े फ़ॉन्ट में मुद्रित किया। जिस आदमी को मैंने स्नो मेडेन की भूमिका के लिए चुना था, उसे धोखे से टेबल से हटाकर चेंजिंग रूम में भेज दिया गया। जब उसने देखा कि मैंने उसके लिए किस तरह की पोशाक तैयार की है, तो निस्संदेह, उसे तुरंत संदेह होने लगा कि शायद मैं अपने सही दिमाग में नहीं था, जो उसे ऐसी चीज़ की पेशकश कर रहा था। मैंने उसे मेरी हर बात में मदद करने का वादा याद दिलाते हुए मेरे प्रति उसके संदेह को दूर कर दिया मानसिक क्षमताएंकेवल एक वाक्यांश के साथ: "अगले वर्ष आप अपना वेतन प्राप्त करने वाले अंतिम व्यक्ति होंगे!" वह, गाली-गलौज करते हुए, चड्डी पहनने लगा, और मैंने, अपने सफल मजाक पर हंसते हुए, उसे पाठ के साथ कागज का एक टुकड़ा दिया और फादर फ्रॉस्ट और स्नो मेडेन की उपस्थिति की तैयारी करने चला गया। सबको इकट्ठा करके टेबल पर बैठाना था. इस समय तक, कर्मचारी पहले से ही अच्छी तरह से तैयार हो चुके हैं।

इंटरनेट पर बहुत सारे परिदृश्य हैं, आप जो चाहें उसे चुन सकते हैं, लेकिन मुझे लंबी कार्रवाई की उम्मीद नहीं थी, शाम छोटी थी, समय कम था, और मैं अभी भी नृत्य करना चाहता था। इसलिए मैंने खुद को सीमित कर लिया छोटी कविताएँनायकों, और स्नो मेडेन की उपस्थिति ने सनसनी मचा दी, हर कोई उसके और सांता क्लॉज़ के साथ तस्वीरें लेने के लिए दौड़ पड़ा।

सबसे पहले, गर्मजोशी के तौर पर, मैं कहता हूं कि मैं प्रश्न पूछूंगा, और कर्मचारियों को एक स्वर में "हां" या "नहीं" में उत्तर देना होगा।

“क्या सांता क्लॉज़ एक महान व्यक्ति है?
क्या वह आधी बाल्टी स्टोलिचनाया पिएगा?
क्या वह गोदाम से एक बैग ले जा रहा है?
क्या वह हमें दो वेतन देगा?
क्या आपको चुटकुले और उपाख्यान पसंद हैं?
कामकाजी शनिवारों के बारे में क्या?
क्या सांता क्लॉज़ गीत गाते हैं?
क्या दादाजी की कोई गर्लफ्रेंड होती है?”

आइए मिलकर सांता क्लॉज़ को बुलाएँ।

सांता क्लॉज़ अंदर आता है, सभी परेशान, भ्रमित, उदास और घबराए हुए।

"मुझे क्या करना चाहिए? यही परेशानी है, स्नो मेडेन ने मुझे निराश किया,
वह एक टेलीग्राम लिखता है कि वह छुट्टियों पर नहीं आएगा
आप देखिए, उसकी एक डेट है - एक रेस्तरां में लेल के साथ मुलाकात
लेकिन मुझे अपने दादाजी की परवाह नहीं है! सभी वसंत में, जोरदार माँ!
अरे, वह भी एक बेचैन लड़की है, वह हमेशा प्यार में फड़फड़ाती रहेगी
गृहिणी नहीं - शोक - बस! हर जगह गंदगी है - लेकिन उसे कोई परवाह नहीं है!
तो अब मुझे क्या करना चाहिए? स्नो मेडेन के बिना, क्या बात है?
नए साल में सभी को निराश करें! छुट्टी, भगवान, मुझे माफ कर दो!
मुझे क्या करना चाहिए? मुझे क्या करना चाहिए? क्या मुझे अपने मोबाइल फ़ोन पर कॉल करना चाहिए?”

मेरे द्वारा जवाब दिया जाता है:

अच्छा, आप रोए, बूढ़े दादा, क्या आप थक गए हैं? और आपके पास कोई ताकत नहीं है?
हम स्नो मेडेन को ढूंढेंगे और एक सुर में पुकारेंगे।

आइए मिलकर स्नो मेडेन को बुलाएँ

बिएन्सी का परिचय "क्रेज़ी_इन_लव" बजता है और यहाँ वह है - स्नो मेडेन।

"हैलो मेरे प्यारे,
परिपक्व और युवा
शोरगुल वाला और शरारती
खुश और सुंदर.
शादीशुदा और सिंगल
गंजे और रेडहेड्स,
विनम्र, बेशर्म,
पतली वसा,
सरल और व्यवसायिक
अच्छा और बुरा
अमीर और गरीब
पीने वाले और नाश्ता करने वाले
खैर, मध्यम रूप से अनुकूल।
नए साल की शुभकामनाएँ!"

फिर नृत्य शुरू होता है. मैं नृत्य से पहले एक और नृत्य प्रतियोगिता आयोजित करना चाहता था, मैंने इसके लिए एक कट भी तैयार किया, लेकिन मैं ऐसा नहीं कर सका। सच कहूँ तो मैं खुद भी उस समय तक थक चुका था, मैं भी आराम करना चाहता था और सबके साथ मौज-मस्ती करना चाहता था। मैंने इसे बाद में अपने पति की सालगिरह पर प्रदर्शित किया, आप देख सकते हैं कि कैसे।

मैंने नृत्य के लिए 55 म्यूजिकल हिट तैयार किए हैं, हर कोई इस संगीत पर नाचता है। यदि आप उन्हें प्राप्त करना चाहते हैं, तो नीचे दिए गए लिंक का उपयोग करके सदस्यता लें, आपको भेज दिया जाएगा निर्दिष्ट पताआपके पास मेल क्लाउड तक पहुंच होगी, जहां आप देख और डाउनलोड कर सकते हैं। वहां सबसे पहले नंबर के लिए कटिंग हो रही है नृत्य प्रतियोगिताजो मैंने अपने पति की सालगिरह पर खर्च किया।

22:00 बजे मैं सभी को आतिशबाजी देखने के लिए बाहर जाने के लिए आमंत्रित करता हूं जो मैंने सामान्य पैसे से खरीदी थी।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सब कुछ कैसे चल रहा है, आपको निश्चित रूप से उनकी मदद के लिए धन्यवाद देना चाहिए, कहना चाहिए कि वे सभी कितने महान हैं, उन्होंने कितनी अच्छी तरह से मदद की और यह सब।

कार्यालय में एक कॉर्पोरेट कार्यक्रम के लिए मेरी कार्य सूची।

काउबॉय प्रतियोगिता के लिए नाव पंप ढूंढें, स्कार्फ तैयार करें, तस्वीरें देखें।

संगीतमय परिचय तैयार करें

प्रतियोगिता के लिए गुब्बारे;
सबसे सस्ती चड्डी, सबसे छोटे आकार के 3 टुकड़े, सबसे बड़े आकार का 1 टुकड़ा;
प्रतियोगिता में हारने वाले प्रतिभागियों के लिए चुपा चूप्स;
जिप्सी, फादर फ्रॉस्ट, स्नो मेडेन के साथ-साथ टोपी और काउबॉय प्रतियोगिताओं के विजेताओं के लिए स्मृति चिन्ह;
आतिशबाज़ी.

एक और चीज़ जो कार्यालय में कॉर्पोरेट कार्यक्रम आयोजित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

व्यंजनों की उपलब्धता की जाँच करें, और महिलाओं को बोर्ड, चाकू और कुछ अन्य लाने के लिए भी कहें कपड़े के नैपकिन(चीथड़े) घर से। हर कोई व्यस्त रहेगा और तेजी से खाना तैयार करेगा।

मैं बहुत सारे लेख लिखने की योजना बना रहा हूं, मैं आपको बताऊंगा कि हमने दोस्तों और सहकर्मियों के साथ थीम वाली पार्टियां कैसे कीं, हम कैसे आराम करते हैं और हम बाहर क्या करते हैं, सदस्यता लें, यदि आप रुचि रखते हैं तो आप सबसे पहले जान पाएंगे, बिल्कुल।

देर-सबेर सभी श्रमिकों के मन में एक सवाल होता है: काम पर छुट्टी कैसे मनाएं और हमेशा भूखे सहकर्मियों को कौन से व्यंजन खिलाएं। कार्यस्थल पर बुफ़े 23 फरवरी, 8 मार्च और अन्य छुट्टियों पर प्रासंगिक है। हम बजट-अनुकूल, त्वरित और स्वादिष्ट बुफ़े के लिए विचार साझा करते हैं।

आइए एक बुफे के बारे में बात करें जिसे आप कार्यस्थल पर स्वयं व्यवस्थित कर सकते हैं और रसोई का उपयोग किए बिना क्लासिक कार्यालय सेटिंग में अपने सहयोगियों को कैसे खिला सकते हैं। हम अधिकतम 50 लोगों पर भरोसा कर रहे हैं।

आइए बुफ़े टेबल की तैयारी के लिए दो विकल्पों पर विचार करें। 1. खाद्य डिजाइनर- घर पर कुछ तैयारियां की जाती हैं, लेकिन काम पर सब कुछ बस इकट्ठा कर लिया जाता है। 2. हम कार्यालय में सब कुछ तैयार करते हैं, सहकर्मियों के हाथों, चाकू और परोसने के बर्तनों का उपयोग करना। हमने 15 व्यंजनों को 2 समूहों में विभाजित किया है। आप उन्हें एक साथ मिला सकते हैं या अपने लिए अधिक सुविधाजनक विकल्प चुन सकते हैं।

महत्वपूर्ण:खरीदना मत भूलना डिस्पोजेबल टेबलवेयर (स्नैक्स, कांटे और कप के लिए कम से कम प्लेट), अधिमानतः एक डिस्पोजेबल पेपर मेज़पोश और कचरा बैग (टेबल की सफाई में आसानी और गति के लिए), नैपकिन। इससे दर्द भी नहीं होगा प्लास्टिक खाद्य कंटेनर. यदि बहुत सारा खाना था, लेकिन खाने वाले ज्यादा नहीं थे, तो आप भोजन को कंटेनरों में रख सकते हैं और अगले दिन रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं या इसे घर पर उन लोगों को वितरित कर सकते हैं जो इसे चाहते हैं।

हम घर पर खाना बनाते हैं, काम पर बुफ़े तैयार करते हैं

हैम, पनीर और मेयोनेज़

हैम और पनीर रोल

कटार पर सीज़र

सीज़र सलाद की थीम पर सीख पर ऐपेटाइज़र

पनीर, खट्टा क्रीम और डिल

बेशक, आप सुपरमार्केट में एडिटिव्स के साथ तैयार ताजा पनीर खरीद सकते हैं, लेकिन हम, किफायती और कुशल, दही फैलाकर खुद तैयार करते हैं। ये इतना सरल है!

घर पर:प्रसार तैयार करें. काम पर:ब्रेड को काटें, टोस्ट करें (लेकिन यह आवश्यक नहीं है!) और फैलाएं दही द्रव्यमान. आपको चाहिये होगा:यदि संभव हो तो ब्लेंडर और टोस्टर।

डिल के साथ पनीर

पास्ता, पनीर और मेवे

आजकल भूमध्यसागरीय और समुद्री सब कुछ फैशन में है - इसलिए अपने सहकर्मियों को पनीर और नट्स से भरे "गोले" खिलाएं।

घर पर:पास्ता उबालें, नट्स को ओवन में भूनें (लेकिन आप सूखे फ्राइंग पैन का भी उपयोग कर सकते हैं), ड्रेसिंग और क्रीम चीज़ फिलिंग तैयार करें। काम पर:पास्ता में स्टफ भरें, सलाद के पत्तों पर रखें और ड्रेसिंग छिड़कें। आपको चाहिये होगा:हॉब, ओवन, मिक्सर।

पनीर और नट्स से भरे हुए "गोले"।

4 चीज़ और हेज़लनट्स

नई कंपनियों में हम कितनी बार इससे गुज़रे हैं! एक सुंदर ट्रे पर हम इन छोटी सफेद गेंदों - पनीर से बनी "कैंडीज़" परोसते हैं। मेहमानों ने मना कर दिया - वे कहते हैं कि मिठाई के लिए यह बहुत जल्दी है। लेकिन हम आग्रह करते हैं और फिर मुस्कुराते हुए उनके चेहरे पर भाव देखते हैं जब वे अंततः "कैंडी" अपने मुंह में डालते हैं और एक ही समय में चार चीज़ों का स्वाद महसूस करते हैं...

घर पर:सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिए. काम पर:पनीर का द्रव्यमान तैयार करें और उन्हें मेवों से भरकर कैंडी बनाएं। परोसने से पहले रेफ्रिजरेटर में रखें। आपको चाहिये होगा:ग्रेटर और रेफ्रिजरेटर (काम पर!)

पनीर "कैंडीज़"

मीठी मिर्च, स्मोक्ड पनीर, अनानास और हैम

यदि आप अपने सहकर्मियों को कुछ उज्ज्वल, स्वादिष्ट और पेट भरने वाला खिलाना चाहते हैं, लेकिन पाई नहीं, तो टैम्बोव हैम के साथ सलाद तैयार करें। हमें यकीन है कि वे सभी इस व्यंजन की रेसिपी के लिए आपके पास आएंगे!

घर पर:ड्रेसिंग तैयार करें. काम पर:सारी सामग्री को काट कर मिला लें. आपको चाहिये होगा:ग्रेटर, कोलंडर, हॉब।

हैम और पनीर के साथ तीन काली मिर्च का सलाद

चुकंदर, पनीर और पेस्टो

नरम पनीर के साथ चुकंदर टावर्स

लवाश, क्रीम चीज़, सैल्मन और बेल मिर्च

यह ऐपेटाइज़र हमेशा प्रभावशाली दिखता है, इसे बनाना आसान है और खाने में सुविधाजनक है।

लवाश अलग-अलग फिलिंग के साथ रोल करता है

कार्यस्थल पर बुफ़े तैयार करना

सिद्ध उत्पाद खरीदें जिन्हें आप पहले ही आज़मा चुके हैं और सराह चुके हैं। आपको अपने सहकर्मियों पर नए स्वाद और सुगंध का प्रयोग नहीं करना चाहिए। फलों को धोएं, यहां तक ​​कि खट्टे फलों को भी। सुनिश्चित करें कि आपके पास सही मात्रा है तीखी छुरीस्लाइसिंग और कई कटिंग बोर्ड के लिए।

कटा हुआ मांस, सॉसेज और पनीर और टोस्ट के लिए ब्रेड

सैंडविच निर्माता

सूखे हैम, अरुगुला, क्रीम चीज़ और पेस्टो

यह बहुत सरल लगता है: हैम, अरुगुला और पेस्टो, लेकिन तुरंत तैयार होने वाले इस ऐपेटाइज़र से खुद को अलग करना इतना कठिन क्यों है?! शायद यह सब उसके विशेष भूमध्यसागरीय स्वाद के बारे में है।

काम पर:जल्दी से पेस्टो बनाने के लिए, इसे दुकान से खरीदें, और सूखे हैम (जो इन दिनों महंगा है) के बजाय, स्पेक खरीदें। यह हैम की तुलना में सघन और नमकीन है, लेकिन यह इस ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही है। आपको चाहिये होगा:चाकू और कटिंग बोर्ड.

हैम अरुगुला के साथ रोल करता है

झींगा, अजवाइन और ककड़ी

खीरे के स्लाइस पर झींगा सलाद

मीठी मिर्च, हैम और अनानास

अनानास में काली मिर्च का सलाद

रीगा ब्रेड, दही पनीर और स्मोक्ड सैल्मन

यदि आप रीगा ब्रेड को दही पनीर के साथ फैलाते हैं और स्मोक्ड सैल्मन का एक पतला टुकड़ा जोड़ते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट, भरने वाला और स्वादिष्ट सैंडविच मिलेगा। हम थोड़ा और आगे बढ़े, प्रसार को जटिल बनाया और छोटे-छोटे कैनेप्स बनाए, जो बुफ़े टेबल पर परोसने के लिए बहुत बढ़िया हैं।

काम पर:स्मोक्ड सैल्मन को हल्के नमकीन सैल्मन या हलिबूट से भी बदला जा सकता है। अपने स्वाद के अनुसार परतों की संख्या भी समायोजित करें, लेकिन बहकावे में न आएं - आखिरकार, कैनेप छोटा और सुंदर होना चाहिए ताकि इसे अपने हाथों से खाना सुविधाजनक हो। आपको चाहिये होगा:चाकू और कटिंग बोर्ड.

स्मोक्ड सैल्मन क्षुधावर्धक

पेनकेक्स, लाल कैवियार और एवोकैडो

कैवियार और एवोकैडो क्रीम के साथ पेनकेक्स

गाढ़ा दूध, क्रैनबेरी और पाइन नट्स

अगर बुफ़े टेबल पर कुछ मीठा होगा तो सहकर्मी आपके आभारी रहेंगे। अलेक्जेंडर कार्लिन की बचपन की यादों के आधार पर टैगा मिठाई तैयार करके उनके सपने को साकार करें। यह आसानी से और तुरंत बन जाता है और सभी को पसंद आता है.

काम पर:और इस मिठाई के लिए केवल एक ही संभावित प्रतिस्थापन है। लिंगोनबेरी के बजाय, आप क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। शेष एक स्थिर एवं अपरिवर्तनीय स्थिरांक है! आपको चाहिये होगा:मिठाई के लिए व्यंजन और एक रेफ्रिजरेटर परोसना (काम पर!)

टैगा मिठाई

किसी भी कंपनी में हमेशा शाकाहारी या उपवास करने वाले लोग होंगे - यह भी उनके बारे में याद रखने और शाकाहारी और दुबले व्यंजनों के बारे में पहले से सोचने लायक है ताकि हर कोई छुट्टी पर आरामदायक और सुखद हो। तब कार्यस्थल पर बुफ़े निश्चित रूप से 5+ होगा!

बुफ़े व्यंजन तैयार करने के लिए लहसुन का उपयोग करने के पूरी तरह से आरामदायक न होने वाले परिणामों से कैसे बचें?

1. इसका प्रयोग बिल्कुल न करें, इसकी जगह सरसों का प्रयोग करें। नींबू का रस, मलाईदार सहिजन।

2. लहसुन की कली को आधा काट लें और हरा अंकुर निकाल दें।

3. खाने के बाद नींबू का एक टुकड़ा छिलके सहित खाएं।

4. घर जाओ और वहां अकेले कष्ट सहो।