चाइनीज काजू चिकन: घर पर बनाएं स्वादिष्ट व्यंजन. चीनी में काजू के साथ चिकन: घर पर एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना काजू के साथ चिकन पट्टिका

ऐसा प्रतीत होता है, मुर्गी के मांस से और क्या तैयार किया जा सकता है जब सभी पाक विविधताओं को पहले ही आज़माया जा चुका है और याद किया जा चुका है? काजू के साथ चीनी चिकन, जिसकी रेसिपी अब हम देखेंगे, उन कुछ व्यंजनों में से एक है जो अभी भी सबसे नकचढ़े मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकता है। बेशक, इस तरह के पक्षी को तैयार होने में पाँच मिनट नहीं लगते हैं, लेकिन परिणाम शानदार है: फ़िललेट, सब्जियों और नट्स का स्वादिष्ट संयोजन सभी पेटू को पसंद आएगा।

इस पाक कल्पना को पूरा करने के लिए आवश्यक उत्पादों की श्रृंखला बहुत प्रभावशाली है, लेकिन यदि आप इस सूची पर करीब से नज़र डालें, तो पता चलता है कि प्रत्येक गृहिणी के पास निश्चित रूप से इसका अधिकांश हिस्सा होगा।

काजू के साथ मसालेदार चीनी चिकन

सामग्री

• - 300 ग्राम + -
• - 1 पीसी। + -
• हरी प्याज - 2 तीर + -
• - 1 पीसी। + -
• - 2-3 सेमी + -
• काजू - 100 ग्राम + -
• - 2-3 बड़े चम्मच। + -
• सेब का रस - 2 बड़े चम्मच। + -
• गरम मिर्च की चटनी- 1 चम्मच। + -
• - 2 टीबीएसपी। + -
• स्टार्च - 2 चम्मच। + -
• - स्वाद + -

चीनी काजू चिकन की चरण-दर-चरण तैयारी

1. एक अंडा लें और उसके सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। हमें जर्दी की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आप इसे एक गिलास में डाल सकते हैं और बाद में इसे तले हुए अंडे के लिए उपयोग कर सकते हैं। गोरों को व्हिस्क से फेंटें।
2. चिकन पट्टिका को मध्यम क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें - जो भी आप चाहें। चिकन को एक बाउल में रखें.
3. फ़िललेट में स्टार्च और फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें और मिलाएँ। हम नमक डालते हैं, लेकिन बहकावे में न आएं - तैयार पकवान में सोया सॉस होगा, और यह बहुत नमकीन है, इसके बारे में मत भूलना।
4. अदरक की जड़ को छील लें, कद्दूकस कर लें या चाकू से बारीक काट लें।
5. हरा प्याज काट लें.
6. लाल शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें (यह बेहतर है कि कट फ़िललेट के समान आकार का हो)।
7. तेज़ आंच पर वनस्पति तेल के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन या कड़ाही गरम करें, उस पर परिणामस्वरूप बैटर में चिकन पट्टिका रखें और लगातार हिलाते हुए, ठीक एक मिनट तक भूनें। इस बिंदु तक, पक्षी का मांस सफेद हो जाना चाहिए।
8. फ़िललेट को पैन से निकालें, और बचे हुए तेल में हरे प्याज़ और अदरक को एक या दो मिनट तक भूनें।
9. पैन में शिमला मिर्च डालें, हिलाएँ और एक मिनट तक भूनें।
10. पैन में सोया सॉस डालें, चिकन पट्टिका को वहीं लौटा दें और काजू डालें।
11. अब मांस और सब्जियों में सेब का रस और गर्म मिर्च सॉस डालें, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और पांच मिनट तक तेज आंच पर पकाएं।

चीनी में काजू के साथ चिकन, जिसकी रेसिपी पर हमने अभी चर्चा की है, पारंपरिक रूप से एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, सीधे गर्मी से गर्म परोसा जाता है। लेकिन अगर आप उन लोगों की श्रेणी में आते हैं जिन्हें यह नहीं पता कि आप बिना साइड डिश के मांस कैसे खा सकते हैं, तो फूले हुए चावल को पहले ही उबाल लें।

काजू के साथ तला हुआ चिकन

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काजू के साथ चिकन फ़िललेट्स की रेसिपी.

खैर, हम अपने पसंदीदा थाई व्यंजन तक पहुंच गए हैं। थाई काजू चिकन कई व्यंजनों में से एक है जो चीन से थाईलैंड आया था। डिश का मूल नाम "गाई पैड मेड मामुआंग हिमाफान" है। काजू के साथ फ्राइड चिकन की रेसिपी न केवल कई थाई रेस्तरां में, बल्कि लगभग पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है। यह एक बहुत ही सरल व्यंजन है जिसके लिए आपको किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह अपनी तीखी सुगंध, हल्का तीखापन और अवर्णनीय बनावट से आपका दिल आसानी से जीत सकता है।

सबसे पहले, आइए सामग्री को देखें।

आप और मैं अच्छी तरह से जानते हैं कि दुनिया में सबसे अच्छे काजू थाईलैंड में उगाए जाते हैं, मुख्यतः फुकेत द्वीप पर। मामुआंग हिमाफान का मतलब केवल काजू होता है, लेकिन मुख्य भ्रम अक्सर इसी से जुड़ा होता है, क्योंकि हिमाफान का अनुवाद ईडन गार्डन का एक सादृश्य है, और काजू अपने बिना छिलके वाले रूप में छोटे आमों से मिलते जुलते हैं, इसलिए, शाब्दिक अनुवाद में, काजू है " स्वर्गीय आम", जिसका रूसी में अनुवाद "स्वर्गीय स्वाद" या "पाक संबंधी स्वर्ग" के रूप में किया जा सकता है। यहाँ एक पाक वाक्य है :-)

खाना पकाने के लिए हमें इन्हीं "पैराडाइज़ आमों" यानी काजू की आवश्यकता होगी। यदि कच्चे मेवे खरीदने में कोई समस्या है, तो आप आसानी से तैयार भुने हुए (बेशक नमकीन नहीं) से काम चला सकते हैं, केवल इस मामले में, आपको उन्हें पहले से भूनने की आवश्यकता नहीं होगी, बल्कि बस उन्हें मिला दें खाना पकाने का अंत.

काजू के अलावा, मैं गर्म मिर्च पर ध्यान देने की सलाह देता हूं जिसे हम अपने पकवान के लिए उपयोग करेंगे। यह मसालेदार होना चाहिए, लेकिन इसमें स्पष्ट कड़वाहट नहीं होनी चाहिए जो स्वाद पर हावी हो जाए। मूल में कई प्रकार की गर्म मिर्च मिलानी चाहिए। या तो छोटी मिर्च का उपयोग करें, या पहले से ही पिसी हुई काली मिर्च के गुच्छे की अपनी पसंदीदा सिद्ध किस्म का उपयोग करें, फिर आप इस तीखेपन और स्वाद की सराहना कर पाएंगे।

तलने से पहले कटे हुए चिकन पट्टिका को आटे या टेम्पुरा मिश्रण में पकाया जा सकता है। इससे चिकन अधिक रसदार रहेगा और अतिरिक्त स्वाद भी आएगा। इस बार हमने इसे जल्दी में पकाया, इसलिए हमने ब्रेडिंग का उपयोग नहीं किया, और सामान्य तौर पर हमने रेसिपी को थोड़ा सरल बना दिया, लेकिन निकट भविष्य में हम इसमें सुधार करेंगे और थाई व्यंजनों के सभी नियमों के अनुसार तैयार काजू चिकन की तस्वीरें साझा करेंगे। .

काजू के साथ चिकन पट्टिका अपने चमकीले रंगों से ध्यान आकर्षित करती है - यह सुंदर है, यह उज्ज्वल है, यह हमारे जीवन में खुशी और सद्भाव लाता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस व्यंजन की रेसिपी ने इसे चार्ट के शीर्ष पर बना दिया है और थाई व्यंजनों के शीर्ष दस स्वादिष्ट व्यंजनों में शामिल किया गया है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
• काजू - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• लीक - 1 डंठल;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच;
• सीप की चटनी - 1 बड़ा चम्मच;
• गर्म शिमला मिर्च - 1-2 टुकड़े;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.
• ब्राउन शुगर 1/2 चम्मच

काजू चिकन कैसे पकाएं:

स्टेप 1

चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें।

चरण दो

प्याज को क्यूब्स में काट लें. लीक और हरे प्याज को बारीक काट लें।

चरण 3

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और काजू को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और एक तरफ रख दें। चिकन फ़िललेट को हल्का सा भून लें. जैसे ही पट्टिका भूरे रंग की होने लगे, काजू डालें और सभी चीजों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चरण 4

जब मांस और नट्स का रंग भुन जाए, तो फ्राइंग पैन में प्याज और लीक डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, फिर हरा प्याज, गर्म मिर्च डालें और 2 मिनट तक भूनें।

चरण 5

खाना पकाने के अंत में, सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस, थोड़ी ब्राउन शुगर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।

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काजू चिकन तैयार करने के कई विकल्प हैं. रेसिपी हर रेस्तरां में थोड़ी भिन्न हो सकती है। प्रत्येक थाई गृहिणी अपने हस्ताक्षर रहस्यों को जानती है। सभी थाई व्यंजनों की तरह, काजू के साथ चिकन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। रात के खाने के लिए घर में उष्णकटिबंधीय थाईलैंड के माहौल के लिए घंटों तक स्टोव पर खड़े रहने की कोई ज़रूरत नहीं है; आधे घंटे का समय पर्याप्त है। काजू चिकन के अलावा या तो बना लें.

तैयार करने के लिए आपको 2 सर्विंग्स की आवश्यकता होगी

300 ग्राम चिकन पट्टिका
100 ग्राम काजू
100 ग्राम स्ट्रॉ मशरूम
2 शिमला मिर्च
4 कलियाँ लहसुन
1 मध्यम आकार का प्याज
4 बड़ी सूखी मिर्च
हरी प्याज का 1 गुच्छा
1 बड़ा चम्मच कॉर्नमील
2 बड़े चम्मच सीप सॉस
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच मछली सॉस
1 बड़ा चम्मच गन्ना चीनी
वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया

छोटी-छोटी तरकीबें

1. इस व्यंजन में मुख्य सामग्री काजू है। आप पहले से भुने हुए काजू या कच्चे काजू का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें भूनने की आवश्यकता है।
2. सूखी मिर्च को पकाने से पहले तब तक भूनना होगा जब तक वह गहरी लाल और कुरकुरी न हो जाए। वे पकवान में कोई विशेष मसाला नहीं जोड़ते, केवल सुगंध भरते हैं।
3. यदि आपको चिकन पसंद नहीं है, तो इसे झींगा या बीफ़ से बदलें।
4. शाकाहारी लोग इस डिश को टोफू और सोया सॉस के साथ आसानी से बना सकते हैं.
5. मांस को ऐसे ही तला जा सकता है, लेकिन बेहतर होगा कि पहले टुकड़ों को आटे में लपेट लिया जाए. इससे यह सुनिश्चित होगा कि मांस अपना रस बरकरार रखेगा और आटा अधिक सॉस को सोख लेगा। पकवान रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा। आप एक अंडे और एक चम्मच मक्के के आटे का घोल बना सकते हैं.
6. मक्के का आटा इस्तेमाल करना बेहतर है, लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है तो गेहूं का आटा भी काम आएगा.
7. मेरी रेसिपी में स्ट्रॉ मशरूम का उपयोग किया गया है, जो घर पर नहीं बेचा जा सकता है। उन्हें जमे हुए शैंपेनोन या सीप मशरूम से बदलें। या फिर आप इसे अपनी डिश में बिल्कुल भी शामिल नहीं कर सकते हैं.
8. थाईलैंड में, वे इस व्यंजन के लिए एक कड़ाही फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं, लेकिन आप एक नियमित फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं, बस सभी सामग्रियों को अक्सर हिलाते रहें।
9. विशेष स्वाद और सुगंध के लिए आप पीनट बटर का उपयोग कर सकते हैं। 10. अगर चाहें तो पतले स्लाइस में कटी हुई गाजर भी डाल सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

यह व्यंजन थाईलैंड में सबसे लोकप्रिय में से एक है। काजू चिकन स्टिर-फ्राई किसी भी स्ट्रीट कैफे में अतुलनीय टॉम यम सूप या पैड थाई नूडल्स के साथ परोसा जाता है। और इस डिश को बनाना बहुत आसान है. टॉम याम के विपरीत, जिसके लिए सामग्री ढूंढना इतना आसान नहीं है, इस व्यंजन के उत्पाद निश्चित रूप से किसी भी शहर में उपलब्ध हैं। आज एक बहुत ही सरल स्टेप बाई स्टेप रेसिपी है। तैयारी में 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

"थाई काजू चिकन" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी (1 सर्विंग के लिए गणना):

चिकन पट्टिका - 100 ग्राम

प्याज - चौथाई

लहसुन - 3 कलियाँ

बेबी कॉर्न और गाजर - 40 ग्राम

हरा प्याज - 40 ग्राम

काजू - 2 बड़े चम्मच

सूखी और स्मोक्ड मिर्च (पिसी हुई मिर्च से बदला जा सकता है) - स्वाद के लिए

जुडास इयर मशरूम (कान मशरूम), को अन्य मशरूम से बदला जा सकता है

वनस्पति तेल (परिष्कृत सूरजमुखी, मक्का या कोई अन्य बिना तेज़ गंध वाला) - 1 बड़ा चम्मच

ईंधन भरना:

गाढ़ी सीप की चटनी - 1.5 बड़े चम्मच

मछली सॉस (आप सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं) - 1 बड़ा चम्मच

गन्ना चीनी (नियमित चीनी काम करेगी) - 1 चम्मच

पानी - 1/4 कप

हम चिकन को पतले लंबे टुकड़ों में काटते हैं और सब्जियों को काटना शुरू करते हैं। सामग्री की सूची प्रभावशाली लगती है, लेकिन वास्तव में ये सभी सब्जियां हैं जिनकी हमें इस व्यंजन के लिए आवश्यकता होगी।

सब्जियां तैयार करने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं. प्याज के चौथाई भाग को लंबाई में 2-3 भागों में काट लेना चाहिए. गाजर और मक्के को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

मशरूम को ज्यादा बारीक नहीं काटना चाहिए. चाकू से बस कुछ स्पर्श ही काफी हैं। हरे प्याज को 3-4 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें.

सूखी और स्मोक्ड मिर्च, थाई व्यंजनों में मुख्य सामग्रियों में से एक, इस व्यंजन को एक विशेष मसालेदार स्वाद और सुगंध देती है। यह नियमित सुपरमार्केट में उपलब्ध नहीं हो सकता है, लेकिन सूखी मिर्च निश्चित रूप से ऑनलाइन विदेशी खाद्य दुकानों में बेची जाती है और सस्ती होती है। सिद्धांत रूप में, आप डिश में नियमित रूप से पिसी हुई मिर्च या यहाँ तक कि लाल मिर्च डालकर इसके बिना भी काम चला सकते हैं।

आइए अब एक विशेष सॉस तैयार करें - यह पकवान का आधार है, जिसके बिना थाई स्वाद प्राप्त नहीं किया जा सकता है। सॉस के लिए, आपको निश्चित रूप से एक मोटी सीप सॉस की आवश्यकता होगी; एक तरल सॉस काम नहीं करेगा, क्योंकि हमें एक चिपचिपी स्थिरता की आवश्यकता है।

सीप सॉस को एक छोटे कटोरे में रखें, मछली सॉस (सोया सॉस से बदला जा सकता है) और चीनी डालें। पानी डालें और सभी चीजों को मिला लें। इस सॉस का उपयोग प्रसिद्ध थाई नूडल्स पैड थाई सहित कई व्यंजनों में किया जाता है। आप इसके साथ कोई भी सब्जी और मीट भी भून सकते हैं, यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट बनेगा.
तलने से ठीक पहले इस व्यंजन के सभी घटक ऐसे दिखते हैं।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको एक कड़ाही या ऊंची दीवारों वाले एक बड़े फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी। आंच को मध्यम कर दें और तेल डालें। - लहसुन को पैन में डालें और 10-15 सेकेंड तक भून लें. हम आंच को तेज़ कर देते हैं, और जैसे ही तेल गर्म होता है, चिकन को फ्राइंग पैन में फेंक देते हैं, 15 सेकंड तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि यह क्रस्ट में सेट न हो जाए, और फिर लगातार हिलाना शुरू कर दें।

चिकन को केवल कुछ मिनटों के लिए भूनने की जरूरत है। इस तरह इसे अच्छी स्थिति में आने का समय मिलेगा, लेकिन सूखने नहीं देगा और रसदार बना रहेगा। हरी प्याज, साथ ही मेवे और सॉस को छोड़कर सभी सब्जियां चिकन में डालें। तेज़ आंच पर 20 सेकंड तक भूनें और फिर आंच धीमी कर दें।

यहीं पर आपको इस व्यंजन को आज़माने की ज़रूरत है। यह मीठा और नमकीन दोनों होना चाहिए, स्वाद में बहुत सामंजस्यपूर्ण होना चाहिए। यदि आपके पास पर्याप्त नमक नहीं है, तो मछली (सोया) सॉस डालें, यदि यह पर्याप्त मीठा नहीं है, तो चीनी डालें। जब पानी सूख जाए और सॉस फिर से गाढ़ा हो जाए तो डिश तैयार है। सब्जियां कुरकुरी रहनी चाहिए, मुलायम नहीं.

पैन को आंच से उतार लें, हरा प्याज़ डालें और हिलाएं। डिश तैयार है, आप इसे प्लेट में निकाल कर टेबल पर परोस सकते हैं. याद रखें कि थाई स्टिर-फ्राई भोजन छोटे भागों में तैयार किया जाता है और इसे अगले दिन प्रशीतित या दोबारा गर्म नहीं किया जाता है।

यात्रियों को थाईलैंड में "पेट उत्सव" मनाना पसंद है। स्थानीय व्यंजन सरल, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट हैं। इसका रहस्य मसालों, सामग्री के न्यूनतम सेट और त्वरित तैयारी में है। हम गैस्ट्रोनोमिक व्यंजनों में से एक की पेशकश करते हैं - थाई चिकन।

थाईलैंड में, पोल्ट्री मांस सस्ता है, और भोजन अपने अद्भुत मीठे और खट्टे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। सोया सॉस को शहद और मसालों के साथ मिलाने से एक अविश्वसनीय स्वाद प्राप्त होता है।

कई व्यंजनों में सीप सॉस, नारियल का दूध और अनानास मिलाया जाता है। बाद वाला घटक सिर्फ ट्रेंडी नहीं है, अनानास कई व्यंजनों का हिस्सा हैं। थाईलैंड में अनानास हर मोड़ पर उगते हैं। ये फल रोजमर्रा के मेनू में आम माने जाते हैं।

थायस उबले हुए मुर्गे में अनानास के टुकड़े या रस मिलाते हैं। फ़िललेट को एक फ्राइंग पैन में या एक छड़ी पर, शीश कबाब की तरह तैयार किया जाता है। अब आप भी पारंपरिक थाई व्यंजनों के रहस्य सीखेंगे।

शहद की चटनी में सब्जियों के साथ थाई मसालेदार चिकन

क्लासिक रेसिपी के अनुसार, थाई चिकन को मीठी और खट्टी चटनी में पकाया जाता है। और बिना नमक के. नमकीनपन सोया सॉस से आता है, और मिठास शहद से आती है। क्या आप कुछ शहद चाहेंगे? चीनी और थोड़ा अनानास सिरप या क्रैनबेरी जैम मिलाएं।

उत्पाद:

• चिकन स्तन पट्टिका - 0.5 किलो;
• प्याज के सिर - 2 पीसी ।;
• 1 पीसी। शिमला मिर्च;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• शहद - 15 ग्राम;
• पिसी हुई करी - 2 चम्मच;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• 20 मिली सूरजमुखी तेल।

हम कैसे पकाएंगे:

1. अपना भोजन पहले से तैयार कर लें. धोएं, साफ़ करें.

2. फ़िललेट को स्ट्रिप्स में काटें, बारीक नहीं। प्याज का सिर और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।

3. शहद और सोया सॉस को अलग-अलग मिला लें. करी, आटा, पिसी हुई काली मिर्च डालें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। चिकना होने तक हिलाएँ।

4. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. चिकन रखें. टुकड़ों को हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें। एक प्लेट में निकाल लें.

5. कटी हुई सब्जियों को फ्राइंग पैन में डालें. चलाते हुए 2-3 मिनिट तक भूनिये.

6. प्याज में चिकन और सॉस डालें. हिलाना। 10 मिनिट तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं.

नारियल के दूध के साथ रेसिपी

प्रामाणिक चिकन रेसिपी - नारियल के दूध के साथ। तैयारी के लिए आपको प्राकृतिक नींबू के पत्तों की आवश्यकता होगी। उन्हें पहले से खरीद लें. या इसकी जगह आधे मध्यम नींबू का रस डालें।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 700 ग्राम;
• प्याज का सिर - 1 पीसी ।;
• नारियल का दूध - 0.5 एल;
• हरी करी पेस्ट - 1 चम्मच। (स्लाइड के साथ);
• 1 चम्मच। नमक;
• चीनी - 2 चम्मच;
• 40 जीआर. अदरक की जड़;
• 4-5 नींबू के पत्ते;
• 460 जीआर. लंबे अनाज चावल।

चरण दर चरण कैसे पकाएं:

1. एक सॉस पैन में प्याज को स्ट्रिप्स में काटें। नारियल का दूध डालें. धीमी आंच पर उबलने के लिए छोड़ दें।
2. मुर्गी के मांस को वसा और त्वचा से मुक्त करें। स्ट्रिप्स में काटें, फिर छोटे क्यूब्स में। करी पेस्ट के साथ मिलाएं. प्याज में स्थानांतरण. हिलाना।
3. नमक डालें और मीठा करें. हिलाना। मध्यम आंच पर धीमी आंच पर पकाएं। पैन को ढक्कन से न ढकें.
4. अदरक को छील लीजिये. पहले पतले स्लाइस में काटें, फिर स्ट्रिप्स में। नींबू के पत्तों के साथ पक्षी को भी डालें। हिलाना। धीमी आंच पर छोड़ दें.
5. चावल धो लें. उबलते पानी में डालें. अल डेंटे तक पकाएं। अनाज नरम होना चाहिए, लेकिन उबला हुआ नहीं होना चाहिए। एक छलनी के माध्यम से गर्म पानी से कुल्ला करें। अनाज को भागों में धोना सुविधाजनक है।

चावल को एक प्लेट में परोसें. सब्जियों और पोल्ट्री पर सॉस डालें। आपको असली थाई डिनर मिल गया है।

अनानास के साथ थाई शैली में चिकन

थाई रेसिपी के अनुसार कोई भी अनानास के साथ चिकन बना सकता है। उत्पादों का सेट काफी सरल है. आपके पास बस गैस्ट्रोनॉमिक पागलपन होगा! यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है. रेसिपी लिखिए, आप इसे एक से अधिक बार पकाएँगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• 800 जीआर. मुर्गी का मांस;
• 2-3 चुटकी पिसी हुई गर्म मिर्च;
• लाल मिर्च की समान मात्रा;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• 1 चम्मच। सहारा;
• प्याज का सिर - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• आलू स्टार्च - 3 चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
• 1 चुटकी पिसी हुई अदरक;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अनानास - 50 ग्राम;
• मिर्च मिर्च - टिप;
• हरे प्याज के पंख - सजावट के लिए।

तैयारी:

1. मांस को भागों में काटें। पिसी हुई मिर्च, सोया सॉस, स्टार्च और चीनी के साथ मिलाएं।
2. एक कड़ाही में तरल तेल गरम करें। - इसके ऊपर चिकन के टुकड़े डालकर फ्राई करें.
3. प्याज और काली मिर्च को मोटा-मोटा काट लें. मांस में जोड़ें. हिलाना। 2 मिनट के लिए छोड़ दें. फिर से हिलाओ.
4. अनानास को पतले टुकड़ों में काट लें. ताजे फल या डिब्बाबंद फल का प्रयोग करें।
5. टमाटर का पेस्ट डालें. अदरक छिड़कें. हिलाना। - 5-7 मिनट तक भूनने के लिए छोड़ दें.
   तैयार पकवान पर कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। यह स्वादिष्ट निकला, है ना?

काजू के साथ

छुट्टियों के लिए खट्टी-मीठी थाई ड्रेसिंग में चिकन तैयार करें। मेहमान निश्चित रूप से आश्चर्यचकित होंगे! काजू के साथ चिड़िया का स्वाद बहुत अच्छा आएगा. रेसिपी साझा करने के लिए तैयार हो जाइए।

सामग्री:

• पोल्ट्री मांस - 300 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• 100 जीआर. काजू;
• 0.5 चम्मच. मीठा लाल शिमला मिर्च;
• सीप की चटनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• 1 छोटा चम्मच। एल पाम शुगर;
• सोया सॉस - 1 चम्मच;
• मछली सॉस - समान मात्रा;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• हरे प्याज का एक गुच्छा - परोसने के लिए।

चरण दर चरण खाना पकाना:

1. पोल्ट्री और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। लहसुन को प्रेस से दबाएं। प्याज के पंखों को टुकड़ों में काट लें. छोटे प्याज का सिर.
2. डालने के लिए अलग-अलग सीप और सोया सॉस मिलाएं। मछली डालें. पाम तेल और लाल शिमला मिर्च डालें। हिलाना।
3. - एक कढ़ाई में तेल में काजू को सुनहरा होने तक भून लें. मीठी मिर्च डालें. 2 मिनिट तक भूनिये. एक प्लेट में निकाल लें.
4. पैन में चिकन, लहसुन और प्याज़ रखें। इसमें भरावन और 2-3 बड़े चम्मच उबला हुआ गर्म पानी डालें। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
5. भूनी हुई मिर्च और काजू डालें। जड़ी-बूटियाँ छिड़कना न भूलें। हिलाना। वस्तुतः एक मिनट से भी कम समय में वार्म अप करें।
6. गर्मी से हटाएँ।

काजू के साथ चिकन एक पूर्णतः दूसरा कोर्स है। इस व्यंजन को बिना साइड डिश के या चावल के साथ खाया जाता है।

नूडल्स के साथ थाई चिकन

थाई व्यंजनों में पारंपरिक साइड डिश आमतौर पर नूडल्स या चावल है। नूडल्स घर का बना अंडा या चावल हैं। हमारा सुझाव है कि घर पर नूडल्स न पकाएं, बल्कि उन्हें स्टोर से खरीदे गए संस्करण से बदल दें।5