नए साल के लिए स्लाइस सजाते हुए। उत्सव की मेज के लिए फलों के टुकड़े फोटो

घर पर किसी उत्सव के आयोजन की तैयारी करते समय, वास्तविक गृहिणियाँ उत्सव की मेज की सजावट पर विशेष ध्यान देती हैं। ये न केवल खूबसूरती से प्रस्तुत किए गए स्नैक्स हैं।

मेज के लिए स्वादिष्ट और सुंदर कट एक पूरी कला है, जिसे खाने पर कभी-कभी अफ़सोस होता है। लेकिन आप अपने प्रिय मेहमानों के लिए अपने पाक कौशल दिखाने और उपस्थित लोगों के सामने एक वास्तविक परिचारिका की तरह दिखने के लिए क्या कर सकते हैं?

स्लाइस को खूबसूरती से डिज़ाइन करने के विकल्प उत्सव की मेजआप इंटरनेट पर अनगिनत मात्रा में पा सकते हैं - इनमें टेबल के लिए सॉसेज स्लाइस, पनीर स्लाइस, सब्जी और फलों के स्लाइस, मांस और मछली हॉलिडे कट, साथ ही सुंदर मिश्रित कट शामिल हैं।

आपके लिए छुट्टियों की मेज के लिए सबसे सुंदर और मूल कट ढूंढना आसान बनाने के लिए, हमने एक लेख में सबसे अधिक संग्रह करने का निर्णय लिया है सर्वोत्तम विचारकटों का डिज़ाइन अलग - अलग प्रकार, दिखाएँ कि काटने के लिए सजावट के रूप में क्या इस्तेमाल किया जा सकता है और भोजन को सही तरीके से कैसे काटें।

सुंदर टेबल कट, फोटो उदाहरण जिनमें से हमने गैलरी में एकत्र किया है आधुनिक परंपराएँऐपेटाइज़र परोसने के लिए नवीनतम पाक तकनीकों को ध्यान में रखते हुए, आसानी से घर पर दोहराया जा सकता है।

मेज पर कटा हुआ मांस - कटा हुआ मांस की उत्सव सजावट

छुट्टियों की मेज के लिए कोल्ड कट तैयार करते समय, मूल रूप से किसी भी अन्य की तरह, सुनिश्चित करें कि चाकू पर्याप्त तेज हो। टुकड़ों को बराबर पतले स्लाइस में काट लें.

यदि यह सॉसेज कट है, तो टुकड़ों का आकार सॉसेज के प्रकार पर निर्भर करेगा। मध्यम आकार के सॉसेज को एक कोण पर काटा जाता है, बड़े सॉसेज को स्लाइस में काटा जाता है, पतले सॉसेज, जैसे "शिकार सॉसेज", को समान लंबाई के स्लाइस में काटा जाता है।

कोल्ड कट्स के चयन की व्यवस्था करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, जिसमें सॉसेज और मांस, मांस रोल और यहां तक ​​कि जीभ भी शामिल है। आप टुकड़ों को स्ट्रिप्स में, पंखे में, गोले में, बारी-बारी से मांस के प्रकारों में बिछा सकते हैं।

टुकड़े करने के लिए, आपके स्वाद के अनुसार गोल या चौकोर, सफेद चपटी प्लेटें आदर्श होंगी। लकड़ी की बड़ी प्लेट पर कटा हुआ मांस मूल दिखेगा।

आप कटे हुए मांस को सब्जियों, जामुन और जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। कटा हुआ मांस और सॉसेज को सजाने के लिए उपयुक्त। सलामी या हैम की पतली स्लाइस से आप स्लाइस को सजाने के लिए सुंदर फूल बना सकते हैं।

मेज के लिए पनीर के टुकड़े - विभिन्न प्रकार के पनीर के सुंदर टुकड़े

विभिन्न प्रकार के पनीर के सुंदर टुकड़े हमेशा उत्सव की मेज पर सुंदरता जोड़ते हैं। आप पनीर को ज्यादा से ज्यादा काट सकते हैं विभिन्न तरीके, मुख्य बात यह है कि टुकड़े यथासंभव समान हों।

सख्त चीज़ों को क्यूब्स में काटकर कटार पर रखना बेहतर है। डच पनीर को स्लाइस में काटा जा सकता है और ट्यूबों में रोल किया जा सकता है। आप सैंडविच के लिए प्रसंस्कृत पनीर के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं। यह पनीर पनीर के स्लाइस को लिली के रूप में सजाने के लिए एक अच्छा विकल्प है।

पनीर के अधिक मूल कट के लिए, टुकड़े देकर उत्पाद को सांचों का उपयोग करके काटा जा सकता है अलग अलग आकार. इससे बहुत सारा कचरा पैदा होता है जिसका उपयोग अन्य व्यंजनों में किया जा सकता है।

चूंकि पनीर नट्स और शहद के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, इसलिए इन उत्पादों का उपयोग कटे हुए पनीर को सजाने के लिए किया जाना चाहिए।

मेज पर कटी हुई मछली - मछली की प्लेट का सुंदर डिज़ाइन

मछली प्रेमियों के लिए, हम मेज पर मछली के टुकड़ों को सजाने के लिए फोटो विचार पेश करते हैं। खूबसूरती से कटी हुई मछली को नींबू या नीबू के स्लाइस से सजाया जाता है। कैवियार एक आकर्षक सजावट और मछली की प्लेट में अतिरिक्त होगा।

उत्सव की मेज के लिए वास्तव में उज्ज्वल और स्वादिष्ट मछली चयन में लाल मछली फ़िललेट्स, झींगा, सैल्मन, हलिबूट और अन्य प्रकार की मछलियाँ शामिल हैं।

यदि मछली की प्लेट में स्प्रैट हैं, तो उन्हें सैंडविच पर परोसना या मक्खन में मिलाना बेहतर है ताकि मेहमान अपनी खुद की कैनपेस बना सकें।

मछली ऐपेटाइज़र की मात्रा और प्रकार के आधार पर, मछली के स्लाइस को पंक्तियों या क्षेत्रों में व्यवस्थित किया जाता है।

मेज के लिए कटी हुई सब्जियाँ - उत्सव की मेज के लिए एक उज्ज्वल और संतोषजनक सब्जी की थाली

सुंदर सब्जियों के टुकड़ों के बिना एक भी छुट्टी की मेज पूरी नहीं होती। एक रसदार और विविध सब्जी की थाली निश्चित रूप से घरेलू अवकाश मेनू में शामिल की जानी चाहिए।

सब्जियों को काटने के तरीके को कैसे सजाना और डिज़ाइन करना है यह आपकी कल्पना और क्षमताओं पर निर्भर करता है। यदि आपके पास नक्काशी मशीन है, तो सब्जी के टुकड़े को सजाना अनाकर्षक नहीं हो सकता है, और आप हमेशा अपने मेहमानों को मूल रूप से डिजाइन किए गए सब्जी के टुकड़े से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

गाजर, चुकंदर या खीरे, रसीले गुलदाउदी और प्याज लिली से बने चमकीले गुलाब सब्जी काटने के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होंगे।

यदि आप सब्जियों को सही ढंग से काटते हैं और व्यवस्थित करते हैं तो खीरे और टमाटर का सबसे सरल टुकड़ा भी बहुत सुंदर और स्वादिष्ट लग सकता है। आप सब्जियों को एक प्लेट में एक घेरे में, सेक्टरों में या पथों में व्यवस्थित कर सकते हैं। घर पर सब्जी की थाली के मूल डिज़ाइन के फोटो उदाहरण देखें।

मिश्रित हॉलिडे कट्स - कट्स को सजाने के लिए रचनात्मक फोटो विचार

यदि छुट्टियों की मेज पर ऐपेटाइज़र की विविधता काफी बड़ी है, तो यह एक सुंदर वर्गीकरण बनाने के लायक है। लेकिन मछली के टुकड़ों को अलग ही छोड़ना चाहिए।

थाली कटे हुए पनीर और सॉसेज के साथ अच्छी लगती है। आप इसमें सजावट के रूप में सब्जियां और फल जोड़ सकते हैं, जिन्हें हरे सलाद के पत्तों पर खूबसूरती से सजाया गया है। इतना बड़ा मिश्रित चयन न केवल उत्सव के अवसर के लिए उपयुक्त होगा। बुफ़े मेज, लेकिन नए साल की दावत पर भी।

आज, पाक विशेषज्ञ कट को बोल्ड कंपोजिशन के साथ परोसना पसंद करते हैं, जिसमें प्लेट के बीच में सॉस भी शामिल होता है। जहाँ तक मेरी बात है, इस प्रकार की कटिंग दोस्तों के एक छोटे समूह के लिए उपयुक्त है।

हालाँकि, यदि मिश्रित चयन में अधिक परिष्कृत ऐपेटाइज़र शामिल हैं, और सजावट उपयुक्त है, तो एक समान स्लाइसिंग विकल्प उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त होगा।

छुट्टियों की मेज के लिए अपने खुद के स्लाइस को खूबसूरती से सजाएं

नए साल की तैयारी में आधुनिक रुझानों में सुंदर टेबल सजावट शामिल है। क्रिसमस ट्री की मालाएँ, मोमबत्तियाँ और उचित टेबल सेटिंग - यह सब सुंदर, बहुत स्टाइलिश है और उत्सव का मूड बनाता है। लेकिन अभी तक किसी ने भी व्यंजनों की खूबसूरत कटिंग और सजावट को रद्द नहीं किया है।

सुंदर कट टू नया साल 2018 गृहिणी के लिए छुट्टियों की मेज को खूबसूरती से सजाने का एक और तरीका है। इसके अलावा, यह साबित हो चुका है कि खूबसूरती से व्यवस्थित किए गए खाद्य पदार्थ भूख में सुधार करते हैं और उनकी शानदार उपस्थिति से आपको दूसरा टुकड़ा खाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।

उत्सव की मेज के लिए स्लाइसिंग अक्सर मांस और सॉसेज, पनीर और फलों से बनाई जाती है। बेशक, आदर्श रूप से, यह अच्छा है जब गृहिणी के पास घुंघराले काटने के लिए एक विशेष चाकू हो। लेकिन, अगर ऐसा कोई चाकू नहीं है, तो उदाहरण के लिए, पनीर को साधारण पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। इन पट्टियों से आप सुंदर फूल बना सकते हैं या कुछ खास पैटर्न बना सकते हैं। पनीर एक लचीली सामग्री है; आपको बस थोड़ी सी कल्पना दिखाने की जरूरत है, और यह अपने आप एक सुंदर पैटर्न बना देगा। लेकिन, अगर कुछ भी दिमाग में नहीं आता है, तो आप बहुत सारी तस्वीरें देख सकते हैं जो प्रेरित करेंगी और निश्चित रूप से आपको रचनात्मक विचार प्राप्त करने में मदद करेंगी।

में पका हुआ ठंड़ा गोश्तइसे एक प्लेट में सुंदर दिखाने के लिए, आपको उबला हुआ सूअर का मांस, ब्रिस्केट, विभिन्न प्रकार के सॉसेज और एक स्लॉट के साथ लार्ड शामिल करना होगा। इन सभी उत्पादों को जितना संभव हो उतना पतला काटें। मांस भी बाहर रखा जा सकता है सुंदर फूलपूरी प्लेट पर या कोई अन्य रचना बनाएँ। कुछ गृहिणियां नए साल 2018 के लिए सुंदर कटौती के लिए इतनी उत्सुक हैं कि वे जानवरों के रूप में मांस, पूंछ के साथ एक भुना हुआ पक्षी बिछाते हैं। कई विविधताएँ संभव हैं, इसलिए किसी एक पर निर्णय लेने के लिए फ़ोटो को अवश्य देखें।

क्या यह महत्वपूर्ण है!मांस और पनीर के टुकड़ों की सजावट, किसी भी चीज़ से सरल उत्पादइसमें शामिल नहीं था, आप इसे हमेशा उत्सवपूर्ण और बहुत ही सुरुचिपूर्ण बना सकते हैं। इस मामले में सबसे महत्वपूर्ण बात है कल्पनाशीलता दिखाना और कलात्मक स्वाद.

नए साल के लिए फल काटना एक विशेष विषय है क्योंकि फलों को इसके अधीन नहीं किया जाता है उष्मा उपचारपरोसने से पहले. इसलिए, सबसे पहले आपको प्रत्येक फल को साबुन से अच्छी तरह धोना चाहिए। उन फलों को भी धोना आवश्यक है जिनसे आप बाद में छीलेंगे (केले, कीनू)। किसी भी परिस्थिति में फलों के टुकड़े पहले से तैयार नहीं करने चाहिए। हम सभी जानते हैं कि फल ऑक्सीकरण करते हैं। जैसे ही वे कुछ देर के लिए खुली हवा में कटे-फटे पड़े रहते हैं। उपस्थितिकम और कम प्रस्तुत करने योग्य हो जाता है। एक और चीज़ नए साल की मेज पर पहले से ही कटे हुए फल हैं। परोसने से पहले उन पर बूंदा बांदी करना सुनिश्चित करें। नींबू का रस, को नींबू का अम्लऑक्सीकरण प्रक्रिया को धीमा कर दिया। लेकिन ध्यान रहे कि जूस ज्यादा न हो. क्योंकि आपके पसंदीदा फलों का खट्टा स्वाद सबसे अच्छा पाक समाधान नहीं है। सुंदर फलों के टुकड़े उत्तम मिठाई वाइन या कॉफी के साथ परोसे जा सकते हैं।

फलों के स्लाइस के अलावा, आप नए साल की मेज को सजा सकते हैं, जो अपने हाथों से करना बहुत आसान है।

नए साल की मेज के लिए कटा हुआ मांस, पनीर या फल - हर गृहिणी संभाल सकती है सुंदर प्रस्तुतिये उत्पाद। यहां आपको एक कलाकार होने की ज़रूरत नहीं है; सबसे महत्वपूर्ण बात है अपने प्रियजनों और मेहमानों को खुश करने की इच्छा रखना और अपनी पाक क्षमताओं का प्रदर्शन करना। यदि आप एक शानदार बनाना चाहते हैं छुट्टी काटनावास्तव में आश्चर्यचकित करने के लिए, दृश्यों का अध्ययन करना सुनिश्चित करें। तस्वीरें आपको काटने के प्रकार की विविधता और इस या उस उत्पाद को सर्वोत्तम तरीके से कैसे बिछाना है, यह समझने में मदद करेंगी।

मांस या सब्जी में कटौती को नए साल के तत्वों के साथ पूरक किया जा सकता है। स्नोमैन, क्रिसमस ट्री या सांता क्लॉज़ के आकार में रखें। तैयारी के चरण में हर छोटी-छोटी बात पर विचार करना बहुत महत्वपूर्ण है कि योजना को कैसे क्रियान्वित किया जाए। पनीर और नियमित जैतून के टुकड़ों से क्रिसमस ट्री के आकार का कट बनाया जा सकता है। आप पनीर को सूखी जड़ी-बूटियों या ताजी जड़ी-बूटियों से भी सजा सकते हैं, तो पकवान उज्ज्वल और आकर्षक लगेगा।

नए साल 2018 के लिए एक सुंदर कट एक पूरी तरह से संभव इच्छा है। आप बस खेल सकते हैं अलग - अलग रंगमांस या पनीर, विभिन्न फलों और सब्जियों के उज्ज्वल विरोधाभास। लेकिन आप आगे भी जा सकते हैं और अपने मेहमानों को न केवल सामग्री से, बल्कि कट के रूप से भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं। दुनिया भर के मशहूर शेफों ने गृहिणियों के साथ अपना ज्ञान साझा किया। कटिंग पर मास्टर कक्षाएं, साथ ही भारी मात्रा में रंगीन और स्पष्ट तस्वीरें इंटरनेट के पन्नों पर पाई जा सकती हैं। सहित, हमारी वेबसाइट पर आप देख सकते हैं

तो नए साल की मेज पर कौन सी कटौती सामंजस्यपूर्ण दिखेगी? आइए इसका पता लगाएं।
सबसे पहले आपको आवश्यक उत्पादों का स्टॉक करना होगा। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। मांस काटने के लिए उपयुक्त: विभिन्न प्रकार के सॉसेज, बाल्की, उबला हुआ सूअर का मांस, मांस की एक परत के साथ चरबी, ब्रिस्केट। भोजन को काटने या प्लेट में रखने का कोई नियम नहीं है, इसलिए पतले ब्लेड वाला एक बड़ा, तेज चाकू उठाएँ और आगे बढ़ें।

1. अपने कोल्ड कट्स में कुछ स्वाद जोड़ने के लिए, आप उन्हें सलाद, खीरे के स्लाइस, काले जैतून, अजमोद, आदि जैसी सब्जियों से सजा सकते हैं।
2. बड़े टुकड़े मांस उत्पादों(बालिक, उबला हुआ सॉसेज) को एक ट्यूब में रोल किया जा सकता है, या बस एक रोल में रोल किया जा सकता है।
3. आप मांस के टुकड़े के बीच में अपने पसंदीदा सॉस के साथ एक कंटेनर रख सकते हैं। एक उत्पाद जो मांस सामग्री को पूरी तरह से पूरक करता है वह विभिन्न किस्मों का हार्ड पनीर है।
4. यदि आप विदेशी हर चीज के प्रेमी हैं, तो आप थाली को ताजे फूलों से भी सजा सकते हैं - यह आपके "उत्पाद" में एक विशेष तीखापन जोड़ देगा।
5. बीच में फूल वाला विकल्प भी संभव है, लेकिन यह बालिक से बना होगा। आरंभ करने के लिए, आपको बस थोड़ा अभ्यास करने की आवश्यकता है।
6. आप कटे हुए उत्पादों को या तो धारियों में या परतों में एक सर्कल में रख सकते हैं। बीच में पनीर हो सकता है, एक ट्यूब में रोल किया हुआ एक टुकड़ा अंदर, या पूरा जैतून।

ठंड में कटौती के फोटो उदाहरण:

नए साल के लिए सुंदर सब्जियों के टुकड़े

सब्जी काटना भी छुट्टियों की मेज का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है, क्योंकि हर कोई जानता है कि सब्जियों के बिना मांस को पचाना मुश्किल होता है। ऐसा करने के लिए, आप बिल्कुल अपनी पसंद की किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। चाकू तेज़ होने चाहिए और यदि चाहें तो आकार में होने चाहिए।

यह इतना अच्छा है कि आजकल आप सर्दियों में भी ताज़ी सब्जियाँ खरीद सकते हैं, इसलिए नए साल के लिए सब्जियाँ काटना आसान काम होगा। सबसे लोकप्रिय उत्पाद खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और चेरी टमाटर हैं।

कटी हुई ताजी सब्जियों को अचार या मसालेदार खीरे और टमाटर के साथ पूरक किया जा सकता है। इसे प्लेट पर कैसे रखा जाएगा यह केवल आप और आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

आप सब्जियां काटे बिना काम क्यों नहीं कर सकते:
जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं उनके लिए सब्जियां एक बेहतरीन इलाज हैं। और आजकल लगभग हर कोई किसी तरह अपना ख्याल रखने की कोशिश करता है।

यह सभी प्रकार के सलाद का एक उत्कृष्ट विकल्प है। आख़िरकार, ऐसे लोग भी हैं जो आपके सलाद को पसंद नहीं करते हैं, या जिन्हें नमकीन या तेल/मेयोनेज़-मसालेदार भोजन पसंद नहीं है।
और अंत में, ताजी, रसदार सब्जियाँ कौन नहीं खाना चाहता!

सब्जी काटने के फोटो उदाहरण:

नए साल का फल टुकड़ा (बहुत सुंदर)

फल ही नहीं हैं उपयोगी सामग्रीऔर विटामिन, लेकिन एक उज्ज्वल, सुंदर सजावट भी नए साल की मेज. फलों के स्लाइस के बारे में अच्छी बात यह है कि उन्हें केवल मिठाइयों के अलावा अन्य व्यंजनों के बगल में भी रखा जा सकता है, क्योंकि फल आदर्श रूप से ठंडे ऐपेटाइज़र के पूरक होते हैं।

मेहमानों के आने से पहले उन्हें काटा जाना चाहिए ताकि वे अपना सामान न खोएं। नया अवतरण. आपको चाहिये होगा तेज चाकूफलों को पतले टुकड़ों में काटने के लिए.

काटने के फोटो उदाहरण:

कल्पना करने का आनंद लें! और आपको नया साल लंबे समय तक याद रहेगा!

यदि आप सिद्धांतों पर कायम हैं उचित पोषण, तो सबसे अधिक संभावना है कि सॉसेज और कोल्ड कट आपके लिए वर्जित हैं। स्टोर से खरीदे गए पदार्थों में बहुत सारे रंग, स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ और अन्य गंदगी होती है। मेरी मां के नुस्खे के अनुसार घर का बना खाना काफी फैटी होता है और इसे खाने से आपके फिगर पर बुरा असर पड़ेगा। ताकि आप जीवन के इस उत्सव में अजनबी महसूस न करें, हमने व्यंजनों का एक चयन बनाया है स्वस्थ सॉसेजऔर दुबले मांस के टुकड़े। अब आप सॉसेज खाने का आनंद ले सकते हैं, और अधिक वजनतुम भयभीत नहीं हो।

तुर्की उबला हुआ सूअर का मांस

सामग्री:

• टर्की पट्टिका (चिकन स्तन) - 800-1000 ग्राम
• मांस, बस्तुरमा या उबला हुआ सूअर का मांस के लिए कोई भी मसाला - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ?

1. फ़िललेट धो लें ठंडा पानीऔर तौलिए से सुखा लें.
2. फ़िललेट को मसालों के साथ सभी तरफ उदारतापूर्वक रगड़ें।
3. मांस को पन्नी की कई परतों में लपेटें।
4. धीमी कुकर में ओवन मोड पर 45 मिनट तक पकाएं। आप फ़िललेट्स को ओवन में भी पका सकते हैं।
5. इसके पूरी तरह ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और रस निकाल लें।

शाकाहारी आहार मटर सॉसेज

सामग्री:

• मटर - 2 कप (200 मिली प्रत्येक)
• चुकंदर का रस - 3 बड़े चम्मच। एल
• पिसा हुआ धनिया - 2 चम्मच।
• काली इलायची - 2 बड़े चम्मच। एल
• पिसी हुई काली मिर्च - 3 ग्राम
• गुलाबी नमक - 2 चम्मच।
• मैदान जायफल- 2 टीबीएसपी। एल
• लहसुन - 1 पीसी। (6-8 लौंग)
• अदरक - 3 बड़े चम्मच। एल (ताजा, कसा हुआ)
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल (इसके बिना संभव)
• अगर-अगर - 1 बड़ा चम्मच। एल (इसके बिना संभव)
• पानी - 300 मि.ली.

खाना कैसे बनाएँ?

1. मटर को दो घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिये.
2. अगर-अगर को 300 मिलीलीटर पानी में भिगो दें।
3. मटर को चार गिलास पानी के साथ नरम और गाढ़ी प्यूरी बनने तक उबालें।
4. प्यूरी में नमक, मसाले, अदरक, लहसुन डालें।
5. प्यूरी को ब्लेंडर से फेंटें, धीरे-धीरे चुकंदर का रस मिलाएं। जब तक प्यूरी वांछित रंग तक न पहुंच जाए तब तक रस डालें।
6. यदि आप अगर-अगर का उपयोग नहीं कर रहे हैं: मिश्रण को 1.5 लीटर की बोतल में ऊपर से काटकर डालें और ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
7. यदि आप अगर-अगर का उपयोग कर रहे हैं: इसे पानी के साथ स्टोव पर रखें, उबाल लें और 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. अगर मिश्रण को मटर की प्यूरी में मसाले और चुकंदर के रस के साथ चम्मच से डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।
9. मिश्रण को एक बोतल में डालें और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए ठंडा करें।
10. बोतल के किनारे पर एक कट लगाएं और सॉसेज को हटा दें।

घर का बना पीपी सॉसेज

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो
• लहसुन -7-8 कलियाँ
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच।
• चिकन के लिए मसाला (नमक, शिमला मिर्च, सरसों के बीज, हल्दी) - ½ छोटा चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• जिलेटिन - 15 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ?

1. चिकन के मांस को धोएं, सुखाएं, छिलके सहित 1.5 - 2 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लें (बहुत छोटा नहीं)।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में प्रेस से दबाया हुआ लहसुन, काली मिर्च, चिकन मसाला डालें और मिलाएँ।
3. खट्टा क्रीम डालें और कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएँ।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में जिलेटिन डालें और फिर से मिलाएँ।
5. कीमा का ¼ भाग उस पर रखें चिपटने वाली फिल्मऔर सॉसेज में रोल करें। शीर्ष को पन्नी में लपेटें। इस तरह से 4 सॉसेज बना लीजिये.
6. 180 डिग्री पर 1 घंटे के लिए ओवन में रखें।
7. जब सॉसेज ठंडा हो जाए तो इसे सुबह तक फ्रिज में रख दें।

हरी चटनी के साथ चिकन हैम

सामग्री:

• मुर्गे की जांघ का मास- 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• स्वीटनर - स्वाद के लिए
• अजमोद - 3 टहनियाँ
• रोज़मेरी - 1 टहनी
• अजवायन - 1 चम्मच।
• लहसुन - 6 ग्राम
• जैतून का तेल- 2 टीबीएसपी। एल.कैसे पकाएं?

खाना कैसे बनाएँ?

1. चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट से त्वचा निकालें, इसे धोएँ और कागज़ के तौलिये से सुखाएँ।
2. फ़िललेट में स्वीटनर, नमक, काली मिर्च डालें और एक टाइट बैग में रखें। फ़िललेट्स के बैग को 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. मैरिनेटेड फ़िललेट को धोकर उसमें रखें ठंडा पानी 1 घंटे के लिए, फिर हटा दें और नैपकिन से सुखा लें।
4. अजमोद और मेंहदी की धुली टहनियों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें, छिला हुआ लहसुन, अजवायन, जैतून का तेल डालें और सब कुछ काट लें।
5. परिणामस्वरूप हरी सॉस को चिकन पट्टिका पर फैलाएं। फ़िललेट को रोल में रोल करें और बेकिंग बैग में रखें। फ़िललेट्स के बैग को भी कसकर रोल करें और सुतली से सुरक्षित करें।
6. रोल को अंदर रखें गर्म पानीताकि यह पूरी तरह से पानी से ढक जाए, ऊपर से एक प्लेट से दबा दें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालने के बाद हैम को पकाएं।
7. आंच बंद कर दें और रोल को 90 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
8. हैम को एक कटोरे में बैग में रखें, ऊपर एक वजन रखें और 7-8 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

चिकन पास्ट्रमी

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• दूध 1% - 300 मि.ली
• लहसुन - 7 ग्राम
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।
• हल्दी - ½ छोटा चम्मच।
• जायफल - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

खाना कैसे बनाएँ?

1. भिगोना 2 चिकन स्तनों 2 घंटे के लिए दूध में.
2. चयनित मसाले, नमक, दबाया हुआ लहसुन और तेल मिलाएं। मिश्रण से चिकन ब्रेस्ट को ब्रश करें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. चिकन को पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। आप पट्टिका को आधा मोड़ सकते हैं और इसे मोटे धागे से कसकर बांध सकते हैं ताकि खाना पकाने के दौरान यह टूट न जाए और नमी न खोए।
4. डिश को 15 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
5. ओवन बंद कर दें लेकिन इसे 2 घंटे तक न खोलें।

घर का बना सॉसेज

सामग्री:

• चिकन पट्टिका -500 ग्राम
• बारबेक्यू मसाला - 1 चम्मच।
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच
• जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच। एल
• लाल गर्म काली मिर्च- स्वाद

खाना कैसे बनाएँ?

1. फ़िललेट्स को बड़े टुकड़ों में काट लें. लाल मिर्च को बारीक काट लीजिये.
2. सभी सामग्रियों को मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. भविष्य के सॉसेज को क्लिंग फिल्म पर रखें और इसे बहुत अच्छी तरह से रिवाइंड करें।
4. सॉसेज को पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर 1-1.5 घंटे तक उबालें।
5. सॉसेज निकालें और इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।

मेरे परिवार में परंपरागत रूप से नए साल की मेज की सजावटदिया हुआ है विशेष ध्यान. आख़िरकार, छुट्टियों के वास्तव में सफल होने के लिए, व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होने चाहिए, बल्कि सुंदर भी होने चाहिए। हर साल, नए साल से एक महीने पहले, मैं पहले से ही नए साल के व्यंजनों के मेनू और डिज़ाइन के बारे में धीरे-धीरे सोचना शुरू कर देता हूं।

उत्सव के रात्रिभोज का कारण जो भी हो, मेज पर मुख्य सजावटवहाँ हमेशा सब्जियों, पनीर और सॉसेज का चयन होता है। और यदि आपको कुछ जटिल व्यंजनों के लिए व्यंजनों की तलाश करने की कोई इच्छा नहीं है, तो मैं आपके मेहमानों को "क्रिसमस ट्री" से आश्चर्यचकित करने का सुझाव देता हूं। मुझे यकीन है कि इस साल मेरे सभी मेहमान इस विचार की सराहना करेंगे।

स्लाइसिंग डिज़ाइन

आप क्रिसमस ट्री के रूप में कुछ भी परोस सकते हैं - पनीर और सॉसेज, फल और सब्जियाँ, और यहाँ तक कि कुकीज़ भी। फ्रेम मोटे तार, कार्डबोर्ड या साधारण गाजर से बनाया जा सकता है, और टूथपिक्स को फास्टनरों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

संपादकीय "इतना सरल!"मैंने आपके लिए 11 खाद्य विकल्प तैयार किए हैं नए साल की मेज के लिए क्रिसमस ट्री. आख़िरकार, सुंदर कट बनाना बहुत आसान है, और प्रभाव आश्चर्यजनक होगा।

खीरे से बना क्रिसमस ट्री
ऐसा करने के लिए एक खीरे को काटना और सभी टुकड़ों को लकड़ी की सीख पर बांधना पर्याप्त है मूल नाश्ताउत्सव की मेज पर. तात्कालिक क्रिसमस ट्री की सजावट टुकड़ों से की जा सकती है शिमला मिर्च, टमाटर और पनीर।

कटिंग बोर्ड पर टुकड़ा करना
उत्सव के लिए नए साल की कटिंग फॉर्म में क्रिसमस ट्रीआप न केवल एक बड़ी डिश या ट्रे का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि एक लकड़ी के कटिंग बोर्ड का भी उपयोग कर सकते हैं।

शायद मैं इस डिज़ाइन विकल्प को अपनाऊंगा।

पनीर का पेड़
बस पनीर को काटें और, खीरे के हेरिंगबोन संस्करण के समान, पनीर को लकड़ी की सीख से गुजारें।

सलाद को क्रिसमस ट्री के आकार में काटें
यह बहुत सुंदर और स्वादिष्ट लगता है, है ना?

स्वादिष्ट क्रिसमस ट्री
बुफ़े टेबल के लिए एक उत्कृष्ट समाधान!

सब्जी की कतरनों की सजावट
सब्जियों और फलों के स्लाइस को सजाने के लिए कुछ और विकल्प जो निश्चित रूप से आपके नए साल की मेज को सजाएंगे।

फल क्रिसमस वृक्ष
यदि आप फलों और जामुनों से क्रिसमस ट्री बनाते हैं तो आप एक बहुत ही रंगीन रचना प्राप्त कर सकते हैं। आधार के रूप में, आप आधा सेब और एक गाजर ले सकते हैं, उन्हें लकड़ी के कटार से जोड़ सकते हैं।

क्रिसमस ट्री बनाने के लिए, आपको क्रिसमस ट्री की शाखाओं की तरह, गाजर में टूथपिक्स डालने की ज़रूरत है, और फिर टूथपिक्स पर विभिन्न जामुन और फलों के स्लाइस को स्ट्रिंग करना होगा।

स्ट्रॉबेरी का पेड़
एक कार्डबोर्ड कोन को हॉट चॉकलेट से कोट करें और फिर चॉकलेट पर स्ट्रॉबेरी चिपका दें (गोंद के रूप में चॉकलेट का उपयोग करके)।

सुशी प्रेमियों के लिए
यदि पारंपरिक के बजाय नए साल के व्यंजनयदि आप सुशी बनाने का निर्णय लेते हैं, तो इस प्रस्तुति पर अवश्य ध्यान दें।

और ऊपर आप गाजर और चुकंदर से बने चमकीले सितारों से सजा सकते हैं।

शाकाहारियों के लिए
सब्जियों से क्रिसमस ट्री बनाने का एक बेहतरीन उदाहरण। ठीक है, दूसरे विकल्प में, आपको बिल्कुल भी दार्शनिक होने की आवश्यकता नहीं है - साग और भोजन को एक सपाट सतह पर रखें, सॉस को एक अलग कटोरे में डालें और नए साल की मेज पर इस सुंदरता को परोसने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

प्यारा क्रिसमस ट्री
यह विकल्प जिंजरब्रेड कुकीज़ के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा! ऐसा करने के लिए, आपको कुकीज़ को पांच-नक्षत्र वाले तारे के आकार में बेक करना होगा। विभिन्न आकार. कुकीज़ के एक तरफ रंगीन आइसिंग (हरा) लगाएं, और फिर ध्यान से कुकीज़ को एक ढेर में रखें।

या फिर आप इस तरह वफ़ल क्रिसमस ट्री बना सकते हैं. आपको बस वफ़ल कप, क्रीम या ग्लेज़ और चाहिए चॉकलेट कैंडीजएम एंड एम.

उत्सव के रात्रिभोज के लिए टेबल सेट करना एक अविश्वसनीय रूप से आनंददायक और रोमांचक गतिविधि है! आख़िरकार, आप वास्तव में अपने परिवार को न केवल स्वादिष्ट रात्रिभोज से, बल्कि शानदार सजावट से भी खुश करना चाहते हैं। इसीलिए मेरा सुझाव है कि आप उत्सव के रात्रिभोज के लिए मेज को कैसे सजाने के बारे में 12 विचारों से परिचित हों।

कोई भी गृहिणी अपनी रचनात्मक क्षमताओं को जीवन में ला सकती है, बस आपको इच्छा रखने की जरूरत है। जैसा कि आप देख सकते हैं, एक साधारण कट भी कला के काम में बदल सकता है। ऐसा करने के लिए, बस अपने आप को अपनी कल्पना दिखाने की अनुमति दें और इस नए साल की पूर्व संध्या पर अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

क्या आपको ये बेहतरीन विचार पसंद आए? ऐसी सुंदरता को देखकर ही आपके मुंह में पानी आ जाता है! अपने दोस्तों को दिखाएँ कि यह प्रभावशाली है नियमित नाश्ते की सजावट, मुझे यकीन है कि वे इसके लिए आपके आभारी होंगे।