पनीर के साथ बेक किया हुआ एवोकैडो। एवोकैडो: इसे कैसे खाएं - सही सफाई व्यंजन और इसे किसके साथ खाएं

झींगा के साथ एवोकैडो

मैं तुरंत कहूंगा कि मैं विदेशी व्यंजनों का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं। लेकिन इस रेसिपी ने मुझे अपने समृद्ध स्वाद और सुखद सुगंध से मोहित कर लिया, जिससे मुझमें बहुत सारी सकारात्मक भावनाएँ पैदा हुईं।

साथ ही, यह रेसिपी बनाने में भी बहुत आसान है। यह व्यंजन अपने आप में बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। आपने सुना होगा कि बढ़े हुए तनाव के दौरान एवोकाडो का सेवन करने की सलाह दी जाती है। बहरहाल, लेख से एवोकाडो के फायदों के बारे में खुद ही जान लें
हां, और आप इस नुस्खे को रोजमर्रा और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए सफलतापूर्वक लागू कर सकते हैं।

सामग्री:

• एवोकैडो 2 पीसी। ;
• 1 पीसी. ;
• झींगा 400-500 जीआर;
• हार्ड पनीर 100 ग्राम;
• अजमोद;
• लहसुन पाउडर या ताजा लहसुन, एक प्रेस के माध्यम से पारित;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक;

झींगा के साथ एवोकाडो पकाना

1. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

2. अजमोद को बारीक काट लें. झींगा उबालें, ठंडा करें और छीलें।

3. एवोकैडो को धो लें, लंबाई में काट लें और हिस्सों को अलग-अलग दिशाओं में पलट दें। फल दो भागों में बंट जायेगा. इसे काला होने से बचाने के लिए तुरंत भीतरी सतह पर नींबू का रस छिड़कें।

हाँ... एवोकैडो में जो बचा है वह इस प्रकार है

4. फिर प्रत्येक आधे हिस्से की सामग्री को एक चम्मच से सावधानी से निकालकर एक अलग कंटेनर में रखें। परिणामस्वरूप, फल के प्रत्येक आधे हिस्से से हमें एक बड़ी नाव मिलती है, जिसे हम भरने के साथ भर देंगे।

एवोकैडो नावों के लिए भरने की तैयारी

5. एवोकाडो के गूदे को अच्छे से कुचल लेना चाहिए. मैंने इसे मसले हुए आलू मैशर के साथ किया, यह बहुत सुविधाजनक था। गूदे में कसा हुआ पनीर, कटा हुआ अजमोद, छिला हुआ झींगा, मसाले (लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च), और नमक मिलाएं। पूरे द्रव्यमान को मिलाएं. एवोकैडो नावों के लिए भराई तैयार है।

6. प्रत्येक नाव में सामान भरें और उन्हें वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। मोल्ड को 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

तैयार एवोकैडो और झींगा को ओवन से निकालें और परोसें।

अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

और अंत में, आपका उत्साह और भूख बढ़ाने के लिए एक छोटा सा किस्सा। हालाँकि मैं पक्के तौर पर नहीं जानता कि यह कोई किस्सा है या हमारे जीवन की कोई सच्ची घटना :)

पत्रिका के संपादक को लिखे एक पाठक के पत्र से:

प्रिय संपादकों! हमें खीरे और झींगा के साथ एवोकैडो सलाद की आपकी रेसिपी बहुत पसंद आई! सच है, हमारे पास झींगा नहीं था, हमने उन्हें लार्ड से बदल दिया, और एवोकैडो के बजाय हमने सलाद में आलू डाला। लेकिन कुल मिलाकर यह स्वादिष्ट निकला! धन्यवाद! हम विदेशी व्यंजनों के नए व्यंजनों की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

हां, मैं यह कहना लगभग भूल गया: ओवन में पके हुए झींगा के साथ एवोकैडो को गर्म खाना बेहतर है। तो एक बार फिर, सभी के लिए सुखद भूख और विदेशी व्यंजनों की नई रेसिपी।

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एवोकैडो जीनस पर्सियस, लॉरेल परिवार के एवोकैडो पेड़ का फल है।

एवोकाडो के गूदे में तटस्थ स्वाद और तैलीय बनावट होती है।

अद्वितीय संरचना और कई कारकों का संयोजन इस फल को बनाता है। एवोकैडो किसी भी सलाद, ऐपेटाइज़र और सैंडविच के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

एवोकैडो और अंडे से एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता या रात का खाना बनाया जा सकता है।
दो सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एवोकैडो 1 पीसी ।;
• मध्यम आकार के अंडे 2 पीसी।
• लाल शिमला मिर्च 2 ग्राम;
• स्वादानुसार काली मिर्च;
• नमक, अधिमानतः ट्रफ़ल नमक, 3-4 ग्राम;
• पनीर 50 ग्राम

1. एवोकैडो को धोकर सुखा लें. एक तेज चाकू का उपयोग करके, इसे बिल्कुल बीच से आधा काट लें।

2. बड़ी हड्डी हटा दें. पके एवोकाडो में यह आसानी से गूदे से अलग हो जाता है।

3. प्रत्येक आधे भाग के अंदर गड्ढे से एक सभ्य आकार की गुहा बनी रहती है। हालाँकि, एवोकैडो के अंदर एक अंडा फिट करने के लिए, आपको इसे थोड़ा विस्तारित करने की आवश्यकता है।

ऐसा करने के लिए, गूदे के हिस्से का चयन करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। निकला हुआ गूदा सलाद या सैंडविच के लिए आदर्श है।

4. इसके बाद एवोकैडो के आधे भाग पर काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और नमक छिड़कें। यदि आप सफेद या काले ट्रफल के साथ नमक का उपयोग करते हैं तो एक विशेष रूप से सुगंधित व्यंजन प्राप्त होता है। अगर आपके घर में ऐसा कोई मसाला नहीं है तो साधारण समुद्री नमक ही काम आएगा।

5. हिस्सों को सांचे में रखें और ध्यान से प्रत्येक में एक अंडा डालें। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि जर्दी बरकरार रहे।

6. ओवन को +190 डिग्री पर चालू करें। एवोकैडो को अंडे के साथ 12-15 मिनट तक बेक करें।

यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि अंडे को तलने की कौन सी अवस्था आपके स्वाद के लिए अधिक उपयुक्त है।

7. पनीर को कद्दूकस कर लें.

8. तैयार होने से तीन से चार मिनट पहले अंडे से पके एवोकाडो पर पनीर छिड़कें.

अंडे के साथ एवोकैडो परोसते समय, आप जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

एवोकैडो एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है जो तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। अगर कुछ साल पहले कुछ लोग कल्पना कर सकते थे कि एवोकैडो कैसा दिखता है, तो आज यह लगभग हर गृहिणी की रसोई में समय-समय पर दिखाई देता है। लेकिन इससे क्या पकाना है? अपने आहार में विविधता कैसे लाएँ? आप एवोकैडो को हमेशा अंडे के साथ बेक कर सकते हैं। वैसे, इन सामग्रियों से बने व्यंजन न केवल स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, बल्कि संतोषजनक भी होते हैं।

ओवन में अंडे के साथ एवोकाडो कैसे पकाएं?

यदि आप खुद को और अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, तो अंडे के साथ एवोकैडो पकाने का प्रयास करें। यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और, सबसे महत्वपूर्ण, आहार संबंधी भोजन है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एवोकैडो (बड़ा लेना बेहतर है);
• दो मुर्गी के अंडे;
• थोड़ा पनीर;
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

सबसे पहले आपको एवोकाडो को धोना है, उसे आधा काट लेना है, दो हिस्सों में बांट लेना है और गुठली हटा देनी है। इसके बाद, एक चम्मच का उपयोग करके गूदा बाहर निकालें ताकि अंडा बने छेद में फिट हो जाए।

आपके द्वारा बनाए गए "छेद" में कुछ पनीर (बारीक कटा या कसा हुआ) रखें और मसाले डालें। अंडे को तोड़ें, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सावधानी से प्रोटीन को कैविटी में डालें, नमक डालें और 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। इसके बाद, हल्के से पके हुए एवोकैडो को हटा दें और सावधानी से जर्दी को सफेद के ऊपर रखें। डिश को 5-10 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाता है। इस रेसिपी के अनुसार, अंडे के साथ एवोकैडो को एक अद्भुत नाश्ते या मूल गर्म नाश्ते के रूप में तैयार किया जा सकता है।

यह व्यंजन लोकप्रिय भी है और मूल भी दिखता है। सामग्री की सूची इस प्रकार है (दो सर्विंग्स के लिए):

• दो अंडे;
• ब्रेड के दो स्लाइस (साबुत अनाज लेना बेहतर है);
• एवोकैडो;
• पनीर (ग्रुयेर);
• 100 ग्राम टमाटर (चेरी टमाटर अधिक बेहतर हैं);
• मसाले (काली मिर्च, नमक, अजवायन, तुलसी)।

इस क्षुधावर्धक को तैयार करना वास्तव में सरल है।

• सबसे पहले, उबले हुए अंडे तैयार करें। आपको आग पर पानी का एक बर्तन रखना होगा। जैसे ही कंटेनर के तल पर पहले बुलबुले दिखाई दें, अंडे को एक मुड़ी हुई फ़नल के माध्यम से पानी में डालना चाहिए। यह लगभग 2-3 मिनट में पक जाता है.
• इस दौरान ब्रेड के स्लाइस को टोस्टर में टोस्ट किया जा सकता है. एवोकैडो को सावधानी से काटें, कांटे से उसका गूदा हटा दें और टोस्ट पर इससे ब्रश करें।
• पके हुए अंडे को ब्रेड पर रखें, कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियाँ और मसाले छिड़कें।

एवोकाडो और अंडे का टोस्ट गर्म ही परोसा जाना चाहिए। प्लेट को चेरी टमाटर से सजाने की सिफारिश की जाती है (वैसे, वे सैंडविच के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेंगे)।

स्वादिष्ट और टमाटर

क्या आप अपनी मेज को किसी उज्ज्वल, मौलिक और उपयोगी चीज़ से सजाना चाहते हैं? इस नुस्खे को आजमाएं. तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 8 टमाटर;
• 8 अंडे;
• 2 एवोकैडो;
• मेयोनेज़ (लगभग 4 बड़े चम्मच);
• लहसुन की दो कलियाँ;
• तीन चम्मच सिरका (शराब लेना बेहतर है);
• स्वादानुसार मसाले.

हम निम्नलिखित योजना के अनुसार तैयारी करते हैं।

• अंडों को सख्त उबालें, छीलें, काटें और मिक्सर में डालें।
• एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें, टुकड़ों में काट लें और अंडे में मिला दें।
• मिक्सर में मेयोनेज़, लहसुन, मसाले और सिरका भी डाला जाता है. सजातीय स्थिरता का पेस्ट प्राप्त होने तक सब कुछ मिश्रित किया जाना चाहिए।
• टमाटरों को आधा काट लें और सतह पर एवोकैडो और अंडे के मिश्रण से ब्रश करें।
• आप शीर्ष को कटी हुई जड़ी-बूटियों या प्याज के पंखों से सजा सकते हैं।

ककड़ी और एवोकैडो के साथ सलाद

यह व्यंजन आपको अपने भरपूर स्वाद से प्रसन्न कर देगा। पकवान के मुख्य घटक एवोकैडो, ककड़ी, अंडा (कुल दो टुकड़े) हैं। आपको लहसुन की 2-3 कलियाँ, थोड़ा नींबू का रस, वनस्पति तेल और मसालों की भी आवश्यकता होगी। सलाद बनाना सरल है.

• खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें (यदि फल छोटे और ताजे हैं, तो आप छिलका छोड़ सकते हैं)।
• एवोकैडो फलों को भी छीलने, गुठली निकालने और काटने की जरूरत है, फिर ताजा नींबू का रस छिड़कें।
• कड़े उबले अंडों को छीलकर काट लें।
• लहसुन को बारीक काट लेना चाहिए या लहसुन की एक कली में से गुजार देना चाहिए।
• अब आप सभी सामग्रियों को मिला सकते हैं, नमक, काली मिर्च या अन्य पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं और वनस्पति तेल के साथ सब कुछ मिला सकते हैं।

अब डिश परोसने के लिए तैयार है. ऊपर से इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों और आधे कटे हुए बटेर अंडे से सजाया जा सकता है।

आहार एवोकैडो सलाद

यह सलाद अपने थोड़े मसालेदार, तीखे स्वाद के कारण भी लोकप्रिय है। आवश्यक उत्पादों की सूची इस प्रकार है:

• चार अंडे;
• दो एवोकैडो;
• ड्रेसिंग के लिए थोड़ा सा दही (आपको प्राकृतिक, बिना मिठास के लेना होगा);
• मेयोनेज़ (चम्मच);
• बाल्समिक सिरका (एक चम्मच से कम);
• लहसुन की 1-2 कलियाँ;
• पतली पीटा ब्रेड या ब्रेड क्रम्ब्स;
• मसाले.

सबसे पहले आपको अंडे उबालने होंगे, उन्हें छीलना होगा, सफेद भाग को जर्दी से अलग करना होगा। जर्दी को कांटे से मैश करने की जरूरत है। एवोकैडो को भी छीलने (और गुठली निकालने, निश्चित रूप से) और काटने की आवश्यकता होती है। वैसे, फलों के गूदे को काला होने से बचाने के लिए आपको उस पर नींबू का रस छिड़कना चाहिए। प्रोटीन को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।

अब आप सॉस बनाना शुरू कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़, सिरका और दही को अच्छी तरह मिलाएं, मसाले और कटा हुआ (एक प्रेस के माध्यम से पारित) लहसुन जोड़ें। सॉस को एक सजातीय स्थिरता में लाया जाना चाहिए। वैसे, परोसने से 20-30 मिनट पहले इसे पकाकर सलाद में मसाला डाल देना बेहतर है। परिणामी मिश्रण को ब्रेड या क्रैकर के टुकड़ों पर फैलाया जाता है। आप इससे पीटा ब्रेड को चिकना भी कर सकते हैं, और फिर इसे छोटे रोल में रोल कर सकते हैं। पकवान को जड़ी-बूटियों, कसा हुआ जर्दी या हरे प्याज के पंखों से सजाया जाता है।

टूना सलाद

एवोकैडो और अंडे के साथ एक डिश को और अधिक विविध बनाया जा सकता है। कई गृहिणियां अपने मेहमानों को स्वादिष्ट भोजन से प्रसन्न करना पसंद करती हैं। यहां उत्पादों की एक सूची दी गई है:

• तेल में ट्यूना (कैन);
• एवोकैडो फल;
• सलाद (गुच्छा);
• दस बटेर अंडे (1-2 चिकन अंडे से बदले जा सकते हैं);
• छोटा लाल प्याज;
• कई चेरी टमाटर;
• 100 ग्राम बिना मीठा दही;
• मसाले;
• आधा नींबू का रस;
• लहसुन का जवा।

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आपको एक ब्लेंडर में दही, मसाले, नींबू का रस और लहसुन मिलाना होगा। एवोकैडो, प्याज, सलाद को छोटे टुकड़ों में काटें, आधे कटे हुए टमाटर, ट्यूना डालें और फिर तैयार सॉस के साथ सीज़न करें - पकवान तैयार है।

आप एवोकाडो को अंडे, सब्जियों, पनीर, मशरूम, समुद्री भोजन और मांस के साथ पका सकते हैं। यह फल सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। वैसे, अक्सर, सलाद या किसी अन्य एवोकैडो व्यंजन में कम से कम थोड़ा लहसुन जोड़ा जाता है - ये उत्पाद पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। प्रयास करें, प्रयोग करें और अपनी स्वयं की बनाई पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों का आनंद लें।

मूल और पौष्टिक, यह विदेशी फल अपने लाभकारी गुणों के लिए प्रसिद्ध है। एवोकैडो का स्वाद कैसा होता है, इसे कैसे खाया जाता है, इससे कौन से व्यंजन बनाए जा सकते हैं? आइए इस लेख में इसे देखें.

मगरमच्छ नाशपाती - फल को यह नाम उसके हरे छिलके, दांतेदार सरीसृप की त्वचा की याद दिलाने और परिचित फल के विशिष्ट आकार के कारण मिला। एवोकाडो का आधिकारिक नाम पर्सिया अमेरिकाना है, क्योंकि इसी महाद्वीप पर सदाबहार पौधे की खोज हुई थी। आज यह कई उष्णकटिबंधीय देशों में उगाया जाता है।

एवोकैडो सबसे स्वास्थ्यप्रद फलों में से एक है।

एवोकाडो की लगभग 400 किस्में हैं। फल आकार, साइज और तैलीयता में भिन्न-भिन्न होते हैं।

पर्सियस हैं:

• अंडाकार;
• गोल;
• नाशपाती के आकार का.

फल की लंबाई 5 से 20 सेमी, वजन 200 ग्राम से 1.5 किलोग्राम तक होता है। पके हुए मगरमच्छ नाशपाती के छिलके में गहरा हरा रंग होता है; फल के अंदर का हिस्सा पीला और तैलीय होता है। फलों में 2-3 सेमी लंबी गुठली होती है।

मध्यम पकने वाले फल में उच्च कैलोरी सामग्री होती है: प्रति 100 ग्राम लगभग 150-200 किलो कैलोरी। इससे फल ऊर्जा का एक मूल्यवान स्रोत बन जाता है। एवोकैडो व्यंजन हार्दिक और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, क्योंकि फल में कई पोषक तत्व होते हैं।

मुख्य घटक:

• विटामिन ई, सी, बी, के, पीपी, डी के समूह;
• ओलिक और पैंटोथेनिक एसिड;
• पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम;
• पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड;
• जस्ता, मोलिब्डेनम, लोहा, मैंगनीज, तांबा, आयोडीन;
• फाइबर आहार।

इस विशेष संरचना के लिए धन्यवाद, एवोकाडो के लाभों में शरीर पर उपचार प्रभाव शामिल है।

इस प्रकार, नियमित रूप से सेवन करने पर फल के निम्नलिखित प्रभाव होते हैं:

1. आवश्यक ऊर्जा संसाधनों की आपूर्ति करता है।
2. मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है।
3. एकाग्रता और कार्य सक्रियता बढ़ती है।
4. हृदय और रक्त वाहिकाओं की विकृति के जोखिम को कम करता है।
5. दृष्टि में सुधार करता है.
6. रक्तचाप को सामान्य करता है।
7. एनीमिया से राहत दिलाता है.
8. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
9. चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है।
10. तनाव प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
11. शरीर को फिर से जीवंत करता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
12. त्वचा पुनर्जनन में सुधार करता है।

एवोकैडो शाकाहारियों के लिए एक किफायती उत्पाद है। यह पशु वसा और अंडों की जगह लेता है, शरीर को विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की आपूर्ति करता है।

एवोकैडो फल पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

पर्सियस का कोई विशिष्ट स्वाद नहीं है।

• यदि फल पका हुआ है, तो यह मेवे और साग के स्पर्श के साथ क्रीम जैसा दिखता है।
• एवोकाडो का स्वाद चखते समय कई लोगों को पाइन सुइयों या पाइन नट्स का स्वाद महसूस होता है।
• यदि आप किसी कच्चे कठोर फल का स्वाद चखेंगे तो आपको कड़वाहट महसूस होगी। कुछ लोगों को यह फल कच्चे कद्दू जैसा लगता है।
• एक अधिक पका हुआ मगरमच्छ नाशपाती अंदर से गूदेदार हो जाता है।

जब अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है, तो फल स्वाद के नए रंग प्राप्त कर लेता है। इस सुविधा का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है।

परिपक्व फल के चयन के लिए मानदंड

विदेशी नाशपाती के स्वाद का आनंद लेने में सक्षम होने के लिए, आपको पके फल खरीदने की ज़रूरत है। स्टोर में एवोकैडो चुनते समय आपको क्या ध्यान देना चाहिए?

एक अच्छे और पके फल की पहचान उसके स्वरूप से की जा सकती है।

उपभोग के लिए फल की उपयुक्तता निर्धारित करने वाले मुख्य मानदंड:

1. उपस्थिति। पके, उच्च गुणवत्ता वाले फल का छिलका झुर्रीदार होता है (चिकना होता है जिसे साफ करना कम आसान होता है), बिना दाग या क्षति के।
2. रंग। पके फल में गहरा हरा या भूरा रंग होता है। हल्के फल कच्चे होंगे.
3. काटने की स्थिति. गहरे भूरे रंग से पता चलता है कि फल अधिक पका हुआ है। हल्के भूरे रंग के डंठल वाला एवोकाडो खरीदना बेहतर है।
4. लोच. यदि आप अपनी उंगली से फल को दबाते हैं और एक निशान रह जाता है, लेकिन यह कठोर है, तो यह पकने का संकेत देता है। फल बहुत नरम और अधिक पका हुआ होता है, और यदि कोई गड्ढा नहीं दिखता है, तो यह पका नहीं है।
5. हड्डी। यदि आप पके हुए पर्सिया को अपने कान के पास लाते हैं और उसे हिलाते हैं, तो आप अंदर के बीज की आवाज़ सुन सकते हैं।

ऐसा होता है कि खाना पकाने से ठीक पहले एवोकाडो खरीदना संभव नहीं है। यदि आप पहले से फल खरीदते हैं, तो ऐसा फल चुनना बेहतर है जो पूरी तरह पका न हो। गर्म स्थान पर 2-3 दिन में यह खाने योग्य हो जाएगा।

पर्सिया को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। कम तापमान पर फल सड़ने लगते हैं।

आप सेब या केले के साथ एक बैग में कच्चे फल रख सकते हैं - पकने में तेजी आएगी। एवोकाडो को 5 दिन के अंदर इस्तेमाल कर लेना चाहिए, नहीं तो ये खराब हो जाएंगे।

फलों की सफाई के लिए कई नुस्खे

स्वस्थ व्यंजन तैयार करने से पहले, आपको एवोकैडो से गूदा निकालना होगा।

एवोकाडो को छीलना काफी सरल काम है।

ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित क्रम में एक निश्चित सफाई एल्गोरिदम का पालन करना चाहिए:

1. फल को गड्ढे तक पहुंचते हुए परिधि के चारों ओर काटें।
2. दोनों हिस्सों को अपने हाथों में लें और उन्हें कट के साथ अलग-अलग दिशाओं में रोल करें।
3. चाकू या चम्मच का उपयोग करके फलों के टुकड़ों को गुठली से अलग करें।
4. फल के बीच से गुठली और उसका छिलका हटा दें।
5. छिलका उतारें.
6. यदि आप छिलका नहीं हटा सकते हैं, तो आप अंदर के गूदे को काट सकते हैं और चम्मच से खुरच कर निकाल सकते हैं।

छिलका अलग-अलग तरीकों से निकाला जाता है। यदि फल पका हुआ है, तो इसे आसानी से हाथ से खींच लिया जाता है। ऐसा आप चाकू या चम्मच से भी कर सकते हैं.

एवोकैडो को सही तरीके से कैसे खाएं?

छीलने के बाद तुरंत कोमल गूदे का उपयोग करना बेहतर होता है। हवा के संपर्क में आने पर यह जल्दी ही काला हो जाता है।

एवोकाडो का गूदा जल्दी ही काला पड़ने लगता है।

ऑक्सीकरण प्रक्रिया को धीमा करने के लिए फलों पर नींबू का रस छिड़कें।

आप गूदे को नींबू के रस के साथ प्यूरी के रूप में फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। साथ ही, फल के सभी लाभकारी गुण संरक्षित रहते हैं।

इस सवाल के संबंध में कि क्या पर्सिया नट्स खाया जा सकता है, दो विरोधी राय हैं।

• कुछ लोग हड्डी की विषाक्त संरचना (पर्सिन पदार्थ) की ओर इशारा करते हैं, जो पाचन तंत्र, एलर्जी, सूजन और शरीर के नशे में समस्या पैदा कर सकता है।
• अन्य लोग एलीगेटर नाशपाती अखरोट में पाए जाने वाले यौगिकों के लाभों के बारे में बात करते हैं।

संक्रामक रोगों, ऑन्कोलॉजिकल पैथोलॉजी और पेचिश के उपचार के लिए फलों के बीजों के अर्क, काढ़े और टिंचर के सफल उपयोग के ज्ञात उदाहरण हैं। ऐसा करने के लिए, आपको अखरोट की बाहरी त्वचा को हटाने की जरूरत है, जो अंदर है उसे काटें और इसे आग पर सेंकें। फिर सूखे कच्चे माल को पीसकर मसाले के रूप में उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

क्या कच्चे फल खाना संभव है?

एवोकैडो का स्वाद खराब न हो या इसके लाभकारी गुण नष्ट न हों, इसके लिए इसे केवल कच्चा ही खाना चाहिए।

एवोकैडो कच्चा खाने पर सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है।

गर्म करने पर, फल बहुत सुखद कड़वाहट प्राप्त नहीं करता है। इसलिए, गर्म व्यंजनों में पर्सिया का उपयोग करते समय भी, इस विशेष घटक को परोसने से तुरंत पहले संरचना में जोड़ा जाता है।

एवोकैडो को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसे किसके साथ खा सकते हैं?

चूंकि फल का स्वाद तटस्थ होता है, इसलिए यह व्यंजन में अन्य सामग्रियों की विशेषताओं को अच्छी तरह से पूरा करता है। इसे अक्सर मछली और समुद्री भोजन, सब्जियों और अंडे, हैम और चिकन के साथ मिलाया जाता है। खट्टे फल (नींबू, नीबू) पर्सिया के स्वाद को अच्छी तरह प्रकट करते हैं।

एवोकैडो पेस्ट छुट्टियों की मेज के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है।

खाना पकाने में, एवोकैडो का उपयोग तैयार करने के लिए किया जाता है:

• ऐपेटाइज़र, पास्ता और सॉस;
• सब्जियों, फलों, समुद्री भोजन से सलाद;
• क्रीम सूप;
• भरवां व्यंजन;
• शाकाहारी रोल (भरने के रूप में);
• मछली और मांस व्यंजन के लिए साइड डिश;
• मिठाइयाँ, मूस, आइसक्रीम, मिल्कशेक।

वैसे, प्रसिद्ध मैक्सिकन गुआकामोल नींबू के रस और नमक के साथ फल का गूदा है।

एवोकैडो के साथ व्यंजनों के लिए 5 व्यंजन

अन्य खाद्य पदार्थों की सुगंध और स्वाद को अवशोषित करने की एलीगेटर नाशपाती की क्षमता आपको एक साधारण व्यंजन में एक मूल मोड़ जोड़ने की अनुमति देती है। प्रत्येक गृहिणी इस स्वास्थ्यवर्धक फल का उपयोग करके पाक कला की उत्कृष्ट कृति तैयार कर सकती है। आपको अपने परिवार और मेहमानों को किन व्यंजनों से आश्चर्यचकित करना चाहिए?

स्वास्थ्यप्रद नाश्ता

एवोकैडो सैंडविच एक स्वस्थ और स्वादिष्ट स्नैक है।

नाश्ते या नाश्ते के रूप में स्वादिष्ट सैंडविच के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताज़ी रोटी या कुरकुरा टोस्ट;
• कटा हुआ एवोकैडो का गूदा;
• सैमन;
• कठोर पनीर.

ब्रेड पर फलों का गूदा फैलाएं. ऊपर मछली का एक टुकड़ा रखें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए और सैंडविच पर छिड़क दीजिए. एवोकैडो सैल्मन के स्वाद को विशेष रूप से नाजुक बनाता है।

आहार सलाद

जो लोग अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए यह नुस्खा आपको न्यूनतम कैलोरी के साथ सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त करने में मदद करेगा।

एवोकैडो के साथ सलाद असली पेटू के लिए एक व्यंजन है।

सामग्री:

• एवोकैडो (1/2 पीसी);
• अंडा (1 पीसी.)
• हरा प्याज (50 ग्राम);
• ताजा या मसालेदार ककड़ी (1 पीसी);
• जैतून का तेल (20 ग्राम)।

अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें। कटा हुआ प्याज और खीरे के टुकड़े डालें। परोसने से पहले, डिश में बारीक कटा हुआ एवोकाडो का गूदा और तेल डालें।

फल को काला होने से बचाने के लिए खाना पकाने के अंत में सलाद में एलीगेटर नाशपाती मिलाना चाहिए।

समुद्री भोजन सलाद

यह व्यंजन उत्सव की दावत के लिए उपयुक्त है।

एवोकैडो और समुद्री भोजन का बढ़िया संयोजन।

तैयारी के लिए, आपको पहले से तैयारी करनी होगी:

• उबला हुआ झींगा (300 ग्राम);
• पर्सिया फल (1 पीसी);
• डिब्बाबंद अनानास (300 ग्राम);
• हरा;
• दही।

अनानास और एवोकाडो को क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और प्राकृतिक दही डालें।

क्रीम सूप

एलीगेटर नाशपाती का पहला व्यंजन पौष्टिक और विटामिन से भरपूर होता है।

स्वास्थ्यवर्धक और बहुत स्वादिष्ट सूप!

सूप सामग्री:

• चिकन शोरबा (1-1.5 एल);
• एवोकैडो (1 पीसी);
• लहसुन (2-3 लौंग);
• हरा।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके फलों के गूदे को पीस लें। गरम शोरबा डालें. परिणामी मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय स्थिरता न बन जाए और ठंडा हो जाए। परोसने से पहले, प्लेटों में तला हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें।

मैक्सिकन टोरिल्ला

यह मूल क्षुधावर्धक मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा।

जल्दी जल्दी बनने वाले नाश्ते के लिए मैक्सिकन टॉर्टिला एक बढ़िया विकल्प है।

इसके लिए उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है:

• मीठी मिर्च (3 पीसी।);
• बड़े झींगा (20 पीसी।);
• एवोकैडो (1 पीसी);
• नीबू का रस (20 ग्राम);
• जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच);
• मसाले;
• पतली फ्लैटब्रेड (4 पीसी।)।

एक ब्लेंडर में आधा पर्सिया, 2 मिर्च और 4 झींगा का पेस्ट बनाएं, तेल, नींबू का रस और मसाले डालें। इस मिश्रण को फ्लैटब्रेड पर फैलाएं। बची हुई मिर्च और एवोकैडो को क्यूब्स में काटें और झींगा के साथ टॉर्टिला पर रखें। फ्लैटब्रेड को कोन में रोल करें।

एलीगेटर नाशपाती व्यंजनों में एक असामान्य स्वाद जोड़ता है। जिन लोगों ने इस स्वास्थ्यवर्धक फल का स्वाद चखा है वे इसे अपने आहार में उपयोग करके खुश हैं।