Hvilken slags fisk er Azov-multen? Hvilken slags fisk er multe? Dampning i en langsom komfur

Sko fulde af multe,

Kostya bragte ham til Odessa... (fra en sang af M. Bernes)

Multe er en marin, overvejende planteædende fisk, der tilhører ordenen Mullet-lignende. Fundet ud for USAs kyst, New Zealand, Australien, Madagaskar, Rusland (det sorte, kaspiske og azovske hav), Ukraine og Sydøstasien.

I sort og Azovs hav Der er 4 arter af multe: singil (serendaka, sarianak), sharpnose (chularka, larisch), multe (sort multe) (i den første tredjedel af det tyvende århundrede blev denne fisk også kunstigt indført i Det Kaspiske Hav, hvor den med succes slog rod), pelengas (også stavet "pilengas", ellers kaldet belingas eller maenads, er en stillehavsart af multe, der kommer til Sortehavet fra det japanske hav og slog sig ned i Azovhavet i 60'erne af forrige århundrede ). Udover listede typer I Sortehavet er storhovedet multe (ramada, magnet multe) og leppefisk multe, eller tyklæbede multe, stadig bevaret.

På trods af at multer udadtil ikke er fundamentalt forskellige fra hinanden - de har alle en torpedoformet krop, store skæl og et fladt hoved - kan vi ikke desto mindre med tillid sige, at gennemsnitsvægt Kroppen og fedtindholdet i hver type multe er forskellig, og derfor anvendes forskellige metoder til kulinarisk forarbejdning på dem.

Den største fisk blandt multer er pelengas. Længden af dens krop kan være mere end 1 m, og dens vægt varierer fra 2 til 10 kg! (Sandt, oftest vejer pelengaer 5-6 kg.) Dernæst kommer multen, der vokser til 55-75 cm i længden og vejer omkring 2,5 - 3,5 kg, derefter storhoved multen med en kropsstørrelse på 60 cm og en vægt på 2,9 kg, derefter - mullet leppefisk - 75 cm i længden med en vægt på 4-5 kg, singil - 35 cm i længden med 1 kg levende vægt, og til sidst skarpnæsen - 25 cm i længden med en vægt på 0,5 kg.

Den største multe, pelengas, er normalt fyldt og bagt. Lobana kan også bages fx i creme fraiche, men ikke med fyld. Derudover er det vigtigt at overveje, at multen nogle gange indeholder gift i hovedet, så før varmebehandling Hans hoved skal helt klart skæres af!

De resterende multer er velegnede til stuvning, bagning, kogning (almindelig, damp, over bål), pochering, tørring, rygning, stegning og saltning. I fødevareindustrien Alle multer bruges til at lave dåsemad.

Det skal bemærkes, at multer generelt har en fantastisk smag. Denne egenskab er især anvendelig til Sortehavet og Azov multer, fanget i efteråret og foråret. Separat er det værd at overveje multen, som giver meget lækker kaviar og have en slags velsmagende "fedt" i bughulen.

Kaspisk multe har mindre fedt kød end sine "brødre" fra andre have. Den er dog også i høj kurs blandt fiskeelskere.

Multekød er hvidt og mørt. Den indeholder ikke små knogler og er derfor nem at spise. Når den er bagt, stegt eller kogt, passer den godt til pasta, kogte ris, kartofler, løg og lad os stege. Fennikel, grønselleri, sort peber, sennep og hvidløg er velegnede til det som krydderier. Nogle serverer også multe i sød og sur sauce, opnået fra citrusfrugter.

Sortehavsmulten, hvis foto er i denne artikel, har flere underarter. Denne fisk fanges fra midten af sommeren til begyndelsen af oktober kulden. Dette er et af de mest berømte og eftertragtede hav. Multe er meget velsmagende, så det er en almindelig i retter

Beskrivelse af multe

Multens krop er aflang, der ligner en torpedo. Ryggen er flad, så næsen på fisken er på linje med rygfinne. Mullet farvet grå, på maven - med en sølvfarvet farvetone. Bagsiden er mørkere end siderne, som er dækket af langsgående sorte striber.

Skællene er runde og store. Multen har to ryg- og bækkenfinner, præbranchiale og anale, med sølvindeslutninger. Halen er mørkegrå, med tydeligt synlige hak.

På grund af kroppens form er sortehavsmultefisken meget mobil og manøvredygtig. Hendes hoved er lille, med en skarp næse. Øjnene er store med fede, brede øjenlåg. Munden er lille og tandløs, med en spids underlæbe. Multe kan blive op til 90 centimeter. Den mindste fisk er 40 cm. Vægten af en multe kan nå 7 kg. Hun lever fra 12 til 15 år.

Typer af multe

Sortehavsmulten er en af de mest berømte sortehavsfisk. De oprindelige underarter er singil, skarpnose og den berømte multe.

Pelengas er en "emigrant" bragt til Sortehavet fra det japanske hav. Dette måtte gøres på grund af et kraftigt fald i bestanden, da en stor del af denne fisk blev fanget. Pelengas er kendetegnet ved sin uhøjtidelighed, den korte sigt fandt sit levested i vandet i Sortehavet. Til at begynde med var de lokale beboere utilfredse og behandlede den nye "lejer" meget fjendtligt, idet de bekymrede sig om, at befolkningen af indfødte multer på grund af ham ville falde eller helt forsvinde. Men deres bekymringer var forgæves. Takket være den rettidige udsætning af multe i Sortehavet, befolkningen af oprindelige folk havvand bliver nu genoprettet.

Loban er den mest almindelige af underarten. Den er betydeligt større end andre multearter og vokser hurtigt. I en alder af fem år når den normalt 50 centimeter i længden og vejer 2,5 kg. Men der er også meget store individer. De bliver op til 90 centimeter og vejer næsten syv kilo. De fremragende svømmere og kan udvikle høj hastighed, så snart de mærker fare. fra maj til august.

Singil er den mest talrige underart af multe. Men i størrelse er den meget ringere end multen. Dybest set vejer singilen ikke mere end et kilogram og når 35 centimeter i længden. Med hensyn til ernæring og adfærd adskiller multen sig ikke fra andre underarter, men dens vandringer til flodmundinger er længere. Dette er det vigtigste Sortehav kommerciel fisk.

Sharpnose er den mindste underart af multe. Hans Vægtgrænse når kun et halvt kilo, og længden er 25 centimeter. Ellers er den, hvad angår adfærd og ernæring, ikke anderledes end andre underarter.

Habitater

Multens levested er bredt. Denne sortehavsmulte lever hovedsageligt i Atlanterhavet, Stillehavet og Indiske Ocean, såvel som i det japanske hav og Sortehavet. Foretrækker sub- og tropiske breddegrader. I Rusland er de mest almindelige arter multe, singil og pelengas.

Multe lever i flodmundinger, have og flodmundinger. Nogle gange går det ind i ferskvandsområder (under gydning). Men han tilbringer vinteren i havet. Multe vandrer ikke over lange afstande, foretrækker velkendte steder og bevæger sig kun i store flokke.

Adfærd og ernæring

Sortehavsmulte er en stimefisk, der foretrækker varmt vand, men ikke højere end 35 grader. Hun er ikke bange for saltet i vandet og mængden af ilt i det. Den mest uhøjtidelige type multe er pelengas. Den lever hovedsageligt af bundslam, som indeholder mange næringsstoffer. For at diversificere sin kost, lever denne fisk af zooplankton, orme og små hvirvelløse dyr.

Gydning

Hunnerne modnes i det ottende eller niende leveår. I denne periode når de 40 centimeter i længden. Hannerne modnes et par år tidligere end hunnerne. Sortehavsmulten går til flodmundinger, bugter og nedre floder for at føde. Der fodrer fiskene først rigeligt og vender derefter tilbage for at gyde (juni - september) tilbage til havet.

Hunnerne fælder pelagiske æg på varme sandet lavt vand. Fertiliteten af denne fisk er lav. En yngel kan maksimalt indeholde syv tusinde æg. Efter gydning går fiskene igen for at fodre, selvom de fleste af dem bliver til overvintring i havet.

Hvorfor er det farligt?

Sortehavsmulte: fiskeri og dets funktioner

For industriel skala fanget overalt. Om sommeren bider fisk godt i flodmundinger og flodmundinger. Der fiskes i tre til fem meters dybde. Lystfiskere overvejer at fange multe som en kunst. Der er ti forskellige måder fiskeri, hvoraf nogle er forbudt ved lov. De mest populære og bedste muligheder fiskeri - donk eller flyder.

På trods af at Sortehavsmulten har flere underarter, leder de alle efter føde i de nederste lag, fører en enkelt livsstil og svømmer i skoler. Denne fisk fanges hovedsageligt med orme, nereis og sandorme. De kan findes på kysten ved lavvande eller blot købes i fiskebutikker. Multebiddet er bedst fra begyndelsen af august. På dette tidspunkt svømmer fisken direkte til kysten for at få et godt måltid inden overvintring.

Du skal lede efter multe på kysten og slutte dig til en skare af fiskere, der er koncentreret ét sted. På et mere øde sted er biddet måske ikke så vellykket. Til fiskeri skal du vælge en kyst med stenet eller småstensbund. Det er her, silten dvæler, hvilket er det, denne fisk lever af.

Fiskeri vil være mere vellykket, hvis du fodrer multen flere dage før fiskeri. Frisk hvidt brød (et par brød) er fantastisk til dette. Den skal knækkes og lægges i vand i et halvt minut. Derefter males den blot til en tyk klistret masse. Tilsæt 150 gram smelteost og nogle små småsten (ikke mere end en tredjedel af den samlede lokkemad). Derefter støbes maddingerne. Om få dage vil multen vænne sig til, at der altid er mad her, og ved fiskeriet vil hele flokken svømme netop på dette sted.

Multen kan trygt kaldes et af symbolerne sommerferie ved Sortehavet. Velsmagende, sund og nærende, det er en traditionel repræsentant for fiskediskene på sydlige markeder og butikker. Fiskere konkurrerer entusiastisk i mængden af deres fangst og størrelsen af den fangede fisk, husmødre inkluderer gerne fisk i køkkenmenuen, og feriegæster nyder at nyde det hvide og møre kød.

Beskrivelse

Oversat fra græsk betyder multe (kephale) "hoved", og dette generelle karakteristika 81 fiskearter, der lever i verdenshavet, hovedsageligt på tropiske og subtropiske breddegrader. Den mest almindelige er multen, ofte kaldet multen. Han er en "indfødt" Sortehavet, hvor der udover det er 3 flere arter af multefisk: multe-singil, spids multe Og multe-pelengas. Deres interessant funktion– evnen til at hoppe højt op af vandet, især i tilfælde af fare eller forskrækkelse.

Loban. Den største repræsentant for ordren, der vokser op til 80-90 centimeter i længden og 6,5-7 kg i vægt. I en alder af 6-8 år, seksuel modenhed, kan den allerede nå 50-55 cm og 2-2,5 kg. Fisken har en langstrakt torpedoformet krop med et dusin langsgående brunlige striber, dækket af store skæl: lysegrå på bugen, blågrå på ryggen. På et massivt hoved med en bred pande og hævede næsebor er der to øjne, med fede øjenlåg hængende over dem, og en lille smal mund med en tynd underlæbe. Der er to ryg- og bækkenfinner, de er adskilte, og den første øverste har 4 hårde og skarpe stråler. Halefinnen er bred og kraftig, V-formet.
Multe
Singil. Mindre stor fisk, som maksimalt vokser til 35-50 centimeter og 1 kilogram (eksemplarer over "et kilo" er meget sjældne i Sortehavet). Den har et afrundet hoved med en bred næseparti, smal mund og øjne med tynde, fede øjenlåg. Skæl stor, grå med blå farver på bagsiden og sølvfarvede på siderne, hvorpå flere langsgående striber af gylden farve er synlige. Feature- "gyldne" plet på gælledækslet.
Multe-singil
Skarp næse. Udadtil ligner den en multe, kendetegnet ved sin spidse snude. De maksimale dimensioner er også omtrent de samme - 40-50 cm og op til 1 kg i vægt. Skællene er store, deres tone kan variere fra mørkegrå til mørkebrun på ryggen, og lys sølv på maven. Kanterne på den anden øvre og halefinner er malet sorte (sidstnævnte er V-formet).
Skarp multe (skarp multe)
Pelengas. Den næststørste multeart Sortehavets farvande, vokser op til 70-80 centimeter og 5 kg. Han er en "gæst", bevidst hentet fra Japans hav og har slået rod perfekt i Sort. Forresten, i "hjemlandet" når nogle af dets eksemplarer 1,5 meter i længden og 12 kg vægt. Det er kendetegnet ved mørke pletter på kanterne af store sølvfarvede skæl og en orange farve af iris.
Multe-pelengas

Habitat og gydehabitater for multer

Multe er aktiv i den varme årstid, går i dybet for vinteren i store skoler og reagerer følsomt på den mindste opvarmning af havet. Desuden flokkes nogle gange multer og pelengas sammen i enkelte besætninger. Det begynder at "vokse fedt" om foråret, vandrer til kysten og dukker ofte op på lavt vand. Fremragende tolerance både svagt og stærkt saltvand, multer kommer ofte ind i flodmundinger og flodmundinger og elsker bugter og bugter. TIL konstant bevægelse fisken drives ved at fodre med detritus (organiske rester i vandsøjlen eller på bunden), derudover kan den også fodre med små krebsdyr, hvirvelløse dyr og endda små bløddyr.

Gydning forskellige typer multe opstår på forskellige måder. For eksempel lægger skarpnose og singil æg i august-september og går til det åbne hav for dette. Pelengas gyder også i sensommeren - tidligt efterår, foretrækker lavvandede bugter, og hunmulter gyder fra slutningen af maj til september, både i det åbne hav og ud for kysten. Multeæg er af den pelagiske type, udvikler sig i vandsøjlen og findes langt fra kysten, men ynglen får meget hurtigt voksnes vaner, der skynder sig til lavt vand.

Multefiskeri

Mullets høje næringsværdi er svær at overvurdere. Dens kød indeholder stort antal fedtsyrer, der har en gavnlig effekt på arbejdet kardiovaskulære systemer og hjerne, aminosyrer og vitaminer, fosfor, fluor, zink, mange mikro- og makroelementer. Dette, såvel som "komfortabelt", er relativt store størrelser sammen med livs "stimer" laver de fisk kommercielle arter. Dens massefangst udføres ved hjælp af forskellige net, herunder "faste" og "kastede" vod.

Ud over industrifiskeri er multe en populær fangst blandt amatørfiskere og atleter. Den konstante søgen efter føde, fiskens "indtrængning" i lavvandede kystbugter, flodmundinger og søer, giver dem mulighed for at bruge ganske standardbundgrej og flydestænger. I dette tilfælde kan fiskeriet fortsætte fra forår til efterår, i de fleste tilfælde forudsat den rigtige tilgang og lidt held, der slutter med nogle gode fangster.

Erfarne fiskere anbefaler at fange multer i morgen- og aftentimerne, når de svømmer til kysten for at "fodre". Helst - på bundgrej, ved hjælp af gennemsigtig fiskesnøre, da fiskene er frygtsomme af natur. Fodringens sammensætning bør omfatte mindst 30 % af det, der fanges. (Tagden lavet af Nereis, en polychaete, er især populær blandt lokale beboere. havorm). Men du kan også bruge en flydestang med en lang stang, som giver dig mulighed for at fiske fra kysten.

Multe - hvilken slags fisk? Har du nogensinde hørt om hende? Måske har du prøvet det? Ingen? Men forgæves! Faktisk er dette et undervurderet produkt. Med hensyn til næringsværdi og smagsegenskaber er denne art ikke ringere end ørred, laks og laks. Derudover er prisen på denne fisk ret attraktiv. Fra det kan du lave lækker mad, og vigtigst af alt, sunde retter. Dens kød indeholder en stor mængde nyttige mikroelementer, kostfibre, ascorbinsyre, retinol, pyridoxin, niacin, fosfor, kalium og meget mere.

Disse utroligt aktive akvatiske indbyggere findes i vandmasser i næsten hvert eneste hjørne af jorden og foretrækker at bo i en skole. Vægten af den gennemsnitlige repræsentant når 7 kg, størrelsen varierer fra 40 til 90 cm i længden. Mørt multekød er rigt på kemisk sammensætning, som omfatter vitaminer, mineraler, proteiner og essentielle fedtstoffer.

Nyttige egenskaber ved multe:

styrkelse af væggene i blodkarrene;
forebyggelse af udviklingen af sygdomme i det kardiovaskulære system;
rensning af arterier fra blodpropper;
normalisering af blodtryk;
mætning af celler med nyttige stoffer;
forbedring af funktionen af fordøjelseskanalen;
rekruttering og vedligeholdelse muskelmasse osv.

Denne fisk kan bruges til madlavning lækker morgenmad for børn. Det er utrolig nyttigt for den voksende krop og hjælper med at forbedre hjerneaktiviteten. Multe indgår i div kostmenuer. På trods af at fiskekød er ret mættende, indeholder det ikke mange kalorier - kun 88.

Mullet fiskesuppe opskrift

Mulletsuppe er en velsmagende og meget sund forret, der uden tvivl vil appellere til både voksne og børn.

Ud over det faktiske halve kilo fisk skal du bruge:

kartofler - cirka 200 g;
stor gulerod;
pære;
sellerirod (valgfrit, valgfrit);
mel.

Tag persille fra det grønne. Du skal også bruge 2 spsk. l. vegetabilsk olie og selvfølgelig salt og peber. Så lad os begynde at lave mad.

Rens og skær fisken.
Sæt en gryde med vand på komfuret for at koge. Til dette sæt ingredienser er 3 liter nok.
Lad os nu skrælle og skære grøntsagerne: kartofler - store, gulerødder - i cirkler, sellerirod - i små tern, løg kan være ringe eller fint.
Så snart vandet koger, salt det, hæld vegetabilsk olie i og læg de tilberedte grøntsager i gryden.
I et glas koldt vand fortynd 50 g mel og hæld også den resulterende blanding i gryden.
Efter 10-15 minutter, når grøntsagerne er næsten klar, tilsættes stykker af fisk til dem og lad panden stå på komfuret i endnu et kvarter.
Til allersidst tilsættes hakket persille og det færdige fad dækkes med låg.

Det er alt, suppen er klar. Hvis du planlægger at fodre det til dit barn, undrer du dig sikkert over, hvor mange knogler der er i sådanne fisk. Så der er næsten ingen små knogler i den, så mullet fiskesuppe kan gives til børn uden frygt.

Bages i folie i ovnen

Retten viser sig utroligt velsmagende, mør og aromatisk. Tro mig, dine kære og gæster vil kunne lide bagt multe. Og den er tilberedt meget enkelt af ingredienser, som du sikkert har derhjemme. Tilbage er blot at købe fisken og lystigt begynde at bage.

Rens og skyl 1 kg multe (dette er ca. 4 - 5 fisk).
I en separat beholder blandes salt, peber og, hvis det ønskes, krydderier til fiskeretter. Du kan tilføje et par dråber citronsaft til denne blanding. Gnid slagtekroppene med denne blanding og stil dem et køligt sted i 20 minutter. Nu har du tid til at forberede andre ingredienser.
Skræl og vask 1 kg kartofler, hvis knoldene er store, skær dem i halve eller kvarte. Bolle grønne løg og hak persillen, skær gulerødderne i ringe.
Læg kartofler og salt på folie smurt med vegetabilsk olie, fordel derefter fisk og gulerødder, drys det hele med urter og hvidløg og drys med citronsaft.
Vi dækker den resulterende kulinariske "konstruktion" med et andet ark folie og sender al denne glæde til den forvarmede ovn. 40 minutter vil være nok. Tag den ud og server den til bordet.

Opmærksomhed! Citronsaft gør multekød endnu mere mørt og giver færdigret interessante smagsoplevelser. Citronsaft kan presses ud i hånden, ved hjælp af en juicer eller med en gaffel.

Lækker hjemmelavet syltning

Træt af sild og makrel? Overrask dine gæster (og også dig selv) med saltet multe. Opskrifterne på denne ret er varierede. Her er den enkleste for dig.

Skub slagtekroppene, gerne gennem gællerne, for ikke at skære dem. Skyl fisken grundigt i saltet vand og lad den dryppe af.
Fyld nu maven på hvert stykke med groft salt.
Læg multen i en glasskål, dæk med saltlage (vand, salt, laurbærblad), læg en træplade ovenpå og noget tungt på den.
Vi sender fadet til kælderen eller køleskabet. Saltning tilberedes inden for 10 dage. Saltlagen skal skiftes dagligt.

Fisk stegt i en stegepande

Stegt fisk er en universel ret, der kan tilberedes til morgenmad, frokost og festligt bord. Har du prøvet at stege multe? Prøv det, du vil blive glædeligt overrasket over smagen.

Ingredienser:

mellemstor multe - 2 stk.;
vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
krydderier til fiskeretter - 1 tsk;
mel - 3 spsk. l.;
salt, peber

Vi renser, vasker, tørrer fisken, salter den, peber den og drys med krydderier. Dyp slagtekroppene i mel. Læg multen i en bradepande i opvarmet olie og steg indtil gyldenbrun skorpe på begge sider. At fjerne overskydende fedt, læg fisken på papirserviet. Alt er klar! For at forberede dette udbud, lækker ret det tager ikke mere end 15 minutter.

Fyldt multe i ovnen

Multe kan også fyldes. For 4 fisk tag 1 moden tomat, et bundt persille, 50 g olivenolie, salt, peber, citronsaft.

Vi renser fisken (gennem gællerne), vasker den. Mens det drypper af, forbereder du fyldet.
Det er tilrådeligt at skrælle tomaten, derefter hakke den fint og tilsætte hakket persille, olie, krydderier og saften af en halv citron. Blande.
Vi lægger fyldet inde i hver slagtekrop, binder stykkerne med tråd og sætter dem i køleskabet i 20 minutter.
Smør nu multen med det resterende olivenolie og bages i ovnen ved 200 grader i 30 minutter, pyntet med persillegrene.

Dampning i en langsom komfur

Hvad kunne det være sundere end fisk for et par? At have en multicooker forenkler tilberedningen så meget som muligt - dampet multe er meget let at tilberede.

Til 1 kg fisk skal du bruge følgende ingredienser:

2 små gulerødder;
peberfrugt;
zucchini;
citron;
salt, peber

Processen er meget enkel:

Rens multen og skær den i stykker. Skræl og skær også grøntsagerne i tern.
Læg grøntsager i bunden af beholderen til dampning af retter, og fordel fisken ovenpå.
Salt og peber skroget og drys med saften af en halv citron.
Hæld vand i multicooker-skålen, fyld den til en tredjedel, anbring beholderen med vores fremtidige skål, luk låget og indstil "Steam"-programmet. Tid – 15 minutter. Når processen er færdig, tages multen ud og serveres med grøntsager og citronskiver.

Til dejen piskes 2 æg til skum, tilsæt 5 spsk. l. mel og 2 spsk. l. vegetabilsk olie. Lad svulme op. Denne sammensætning er nok til 4 mellemstore fiskefileter.
Skær fisken, salt og peber, tilsæt citronsaft og lad det marinere i 20 - 30 minutter.
Når denne tid er gået, dyppes hvert stykke multe i dejen og derefter lægges det i varm olie i en varm stegepande. Steg fisken på begge sider, indtil den er gyldenbrun.

Mullet er en lille (ca. 60 centimeter) kommerciel fisk af slægten Mugilidae, der hovedsageligt lever i hav og brakvand i alle tropiske og varme hav; flere arter af multer findes i ferskvand

tropisk Amerika, Madagaskar, Sydøstasien, Australien og New Zealand. I USA, hvor multer hovedsageligt fanges ud for Floridas kyst, er de mest almindelige to varianter: stribet multe, som i Rusland kaldes multe, og hvid multe.

Begge typer er normalt stegt eller bagt og serveres ofte til morgenmad i det sydlige USA.

Multe, en smuk sølvfarvet fisk med en lille mund, op til 40 cm lang med store skæl. Svømmer i skoler, er meget mobil, har evnen til at springe op af vandet, når den er bange, og hopper let over opsatte net. Den bliver kønsmoden i 6-8 års alderen med en længde på 30-40 cm Gyder i maj-september både i åbne og kystnære farvande. I køkkenerne i de fleste lande i verden kan du finde det meste forskellige retter

fra multe: den er stuvet i hvidvinssauce med løg og fiskebouillon, paneret og stegt i olie til sprød brun, bagt med porcini-svampe eller blot bagt.

Kalorieindhold i multe

100 g frisk multe indeholder 124 kcal. Det er ret nærende på grund af dets høje proteinindhold. 100 g kogt multe – 115 kcal. Kalorieindholdet i stegt multe er 187 kcal pr. 100 g produkt.

Og 100 g stuvet multe indeholder 79 kcal. Kalorieindholdet i koldrøget multe er relativt lavt og udgør kun 88 kcal. Moderat forbrug af denne type fisk vil ikke skade din figur.

Næringsværdi pr. 100 gram:

At spise fisk hjælper med at forhindre hjertesygdomme og slagtilfælde.

Det skyldes, at fisk, såvel som skaldyr og krebsdyr, indeholder en særlig type olie kaldet omega-3, som holder arterierne sunde.