Sådan laver du marmelade fra serviceberry. Servicebærsyltetøj

Duftende marmelade fra serviceberry! En rigtig vitamindessert på dit bord i vintertid.

På trods af at servicebæret længe har slået rod i havegrunde, meget sjældent laves søde præparater af det. Nogle mennesker opfatter servicebærsyltetøj som eksotisk. Smagen er usædvanlig, med en fuglekirsebær eftersmag, så det vil være en åbenbaring for dine kære. Prøv at lave denne dessert og forkæl dine venner. Og lad dem værdsætte dens smag og aroma!

Servicebærsyltetøj

Irga - 1 kg

granuleret sukker - 500 g

Vand - 330 ml

Citronsyre - 1 g

Forberedelsestid - 15 minutter

Tilberedningstid – 40 minutter + hviletid

Udbytte - 1 l.

Hvordan man gør tyk marmelade fra serviceberry til vinteren, fem minutters opskrift;

Fjern busken fra børsterne, læg den i et dørslag, skyl grundigt i rindende vand og lad væsken løbe af.

Læg frugterne i en gryde med kogende vand og blancher i 2 minutter.

Læg irgaen i et dørslag.

Hæld sukker i en separat gryde og tilsæt vand.

Bring siruppen i kog under omrøring.

Dyp bærrene i den varme sirup.

Kog irguen ved svag varme i 5-7 minutter, tag den af varmen og lad den stå i 8 timer.

Sæt gryden på komfuret igen og kog marmeladen til bærrene er bløde (ca. 20 minutter). Ved slutningen af tilberedningen er det tilrådeligt at tilføje ca. 1 gram. Citronsyre.

Afkøl marmeladen og pak den i steriliserede glas.

Luk syltetøjet med kogte dåselåg.

Mange har set små blåsorte bær, meget lig solbær. Sådanne buske vokser både i naturen og i hjemmehaver og kaldes.

Spillet er et meget nyttigt produkt med fremragende medicinske egenskaber. Det spiller ham i hænderne, at han er praktisk talt uhøjtidelig og ikke kræver meget pleje. Denne busk bærer frugt i slutningen af juli og bruges derfor ofte i hjemmets forberedelser til vinteren. Hver husmor har sine egne unikke opskrifter til at tilberede træsko fra serviceberry. Syltetøj, lækker syltetøj, gelé og juice er lavet af dens bær. Der er endda fremstillingsmuligheder baseret på det.

Kemisk sammensætning af irgi og dets gavnlige egenskaber

Derudover omfatter servicebærets sammensætning tanniner, forskellige sukkerarter og. Og frøene af denne plante indeholder fede olier.

Saskatoon-syltetøj er et produkt med højt kalorieindhold. Hans energiværdi når 260 kcal, så du skal ikke lade dig rive med af dets forbrug.

Takket være dette værdifuld sammensætning Serviceberry bær bruges med succes i folkemedicin. De forbedrer funktionen af fordøjelses- og mave-tarmkanalen markant og er effektive mod tarm- og mavelidelser som fikseringsmiddel. Denne plante fremmer også koloniseringen af gavnlig mikroflora i tarmene.

Pektinerne i shadberry hjælper med at fjerne farlige toksiner og skadelige fra kroppen, og det gavnlige vitamin P tillader brugen af bær og produkter fremstillet på basis af deres som et profylaktisk middel til åreknuder vener og myokardieinfarkt. Takket være det styrkes de vaskulære vægge betydeligt, og de bliver også elastiske og elastiske.

Phytosteroler og coumariner, også komponenter af shadberry, hjælper med at reducere blodpropper.

Tilstedeværelsen af vitamin A er meget gavnlig for synet, så med regelmæssig indtagelse af bær eller syltetøj fra servicebær reduceres risikoen for grå stær og inflammatoriske processer i øjnene betydeligt. Plantens frugter hjælper med at slippe af med natteblindhed og eliminerer også effektivt øjentræthed.

Andre gavnlige og medicinske kvaliteter af servicebærbær inkluderer:

forebyggelse af forekomst og udvikling af aterosklerose og trombose;
normalisering af nyre- og leverfunktion;
genoprettelse af vitaminbalance i tilfælde af vitaminmangel;
gavnlig effekt på det centrale nervesystem, tilbagetrækning nervøs spænding, forbedre søvn og slippe af med søvnløshed;
sænke blodtrykket og forbedre funktionen af hjertemusklen;
hjælper med at slippe af med inflammatoriske processer i ondt i halsen og stomatitis;
infusioner fra blade og bark af irgi har antiseptiske virkninger, hvilket gør dem populære til at helbrede sår, forbrændinger og hudbetændelser;
forebyggelse af forekomsten af ondartede neoplasmer på grund af tilstedeværelsen af en enorm mængde caroten i sammensætningen;
udskillelse fra kroppen radioaktive stoffer, farlige giftstoffer og salte af tungmetaller.

Og selvfølgelig er serviceberry, og især marmelade baseret på det, effektiv under forkølelse og epidemier af influenza og ARVI, da det øger immuniteten markant.

Du bør ikke spise sådanne bær, hvis du har en individuel intolerance over for de stoffer, der udgør dem. Brug med forsigtighed ved lave temperaturer blodtryk. Hyppigt indtag af servicebærsyltetøj anbefales ikke til diabetes mellitus og fedme.

I madlavning bruges plantens frugter ofte til at lave gelé eller marmelade. Der tilberedes også kompotter af dem. Bærene tørres, fryses, og der laves lækker marmelade af dem.

Saskatoon jam "fem minutter"

Opskriften på at lave syltetøj fra serviceberry er ret enkel, og den er ikke sværere at tilberede end jordbærsyltetøj. Det kaldes ofte også fem-minutters jam. For at forberede denne ret skal du bruge:

servicebærbær - et kilogram;
citronsyre - omkring tre gram.

Forsort bærrene, skyl grundigt og tør på et håndklæde. Mens de tørrer, bør du forberede sukkersiruppen. For at gøre dette skal du koge 250 ml i en gryde og hælde det i det.

For at få marmeladen til at smage lidt som kirsebær, kan du først koge kirsebærbladene i sådant vand.

Læg irguen i den kogende sirup, og efter kogning koger du bærrene ved svag varme i højst femten minutter. Med længere tilberedningstid vil bærrene koge, og du får marmelade i stedet for den forventede marmelade.
I slutningen af tilberedningen skal du smide det i blandingen eller krydre det uden stort beløb.

Afkølet syltetøj skal hældes i forberedte steriliserede glas og rulles sammen.

Servicebærbærsyltetøj uden tilberedning

Du kan tilberede denne sunde dessert uden at koge bærrene. I dette tilfælde vil irgaen beholde maksimalt beløb værdifulde stoffer, som vil forbedre det væsentligt helbredende egenskaber. Til dette skal du bruge:

servicebærbær - et kilogram;
granuleret sukker - et kilogram;
citronsyre - to til tre gram.

Servicebærbær skal sorteres, vaskes og tørres og derefter hakkes i en kødhakker eller med en blender.

Hæld sukker i den resulterende opslæmning og bland grundigt. Tilsæt lidt citronsyre el citronsaft, hældes i krukker, som bedst steriliseres eller overhældes med kogende vand, og lukkes med polyethylenlåg.

Det resulterende produkt skal opbevares på et køligt, mørkt sted. Et køleskab eller kælder ville være ideelt til opbevaring.

I stedet for konklusioner

Saskatoon marmelade er et fantastisk velsmagende og helende produkt, der fylder kroppen med nyttige mineraler og vitaminer. Det styrker immunforsvaret markant, hjælper med at lindre stress og spændinger og renser også kroppen for farlige giftstoffer, skadeligt affald og radioaktive stoffer. Der skal dog udvises forsigtighed, når du bruger det til personer med lavt blodtryk, da dette bær har evnen til at reducere det endnu mere. Men hvis det indtages med måde, vil servicebærsyltetøj ikke have alvorlige konsekvenser. negative konsekvenser for den menneskelige krop.

Irga er et utroligt velsmagende og sundt bær, men mange mennesker ved ikke, hvad der kan tilberedes af det efter at have behandlet det for at bevare det til vinteren. I dag vil jeg introducere dig til opskrifter til forberedelser. Der er mange af dem: marmelade, marmelade, sød vin og likør, juice, gelé, malet med sukker. Hvis du vil, skal du bare fryse eller tørre det uden at miste vitaminerne.

I de sidste år Vi begyndte at dyrke bær og frugter, der ikke var helt kendte for os i vores haver. Frisk shadberry er ikke kun en delikatesse. Ved at spise hjerteligt i løbet af sæsonen vil vi normalisere vores blodtryk, sænke vores blodsukker og begynde at sove bedre. Og om vinteren spiser vi lækre desserter, mindes sommeren og roser mig selv for min indsats.

Saskatoon marmelade til vinteren - Fem minutters opskrift

Irga er en venlig bær, den kan lide ethvert nabolag. Men en særlig vellykket marmelade opnås, hvis du tilføjer hindbær og ribs, som modner på samme tid. Jeg tilbyder 2 enkle opskrifter til at lave dessert. Hvis du beslutter dig for at tilføje andre bær, kog nogen af dem, reducer bare mængden af servicebær.

Tage:

Irga - kilogram.
Vand - 300 ml.
Sukker - kilogram.

Sådan laver du lækker marmelade til vinteren:

Start madlavningen ved at forberede siruppen. Tilsæt sukker til vand og kog op.
Når sukkeret er helt opløst, kasseres shadberry.
5 minutter efter blandingen koger, fjernes fra brænderen. Dæk med et håndklæde og lad stå, indtil det er afkølet.
Den klassiske fem minutter tilberedes i flere trin. Gør normalt mindst 3 tilgange - stil beholderen på komfuret, bring det i kog igen, og lad marmeladen køle af.

Citronsyltetøj - en simpel opskrift

Elsker usædvanlige opskrifter forberedelser, kog marmelade fra shadberry med citron.

Påkrævet:

Irga - 1,5 kg.
Citron.
Sukker - 700 gr.
Vand - 200 ml.

Kom de rene bær i en gryde, tilsæt vand og vent til det koger.
Kog i 30 minutter.
Tilsæt sand til frugterne og rør grundigt. Fortsæt med at lave mad i endnu en halv time.
I løbet af denne tid, hak citronen fint (valgfrit med skal). Tilsæt til marmeladen og kog de sidste 10 minutter. Desserten bliver tyk, som marmelade.

Opskrift på lækker marmebærsyltetøj

Citronsyre vil tilføje surhed til præparaterne, da shadberry er for sød. Samtidig bliver det et ekstra konserveringsmiddel, der beskytter desserter mod gæring og skimmelsvamp.

Per kilo servicebær 0,5 kg granuleret sukker.
Citronsyre - 3 g.

Sådan laver du marmelade:

Hak frugterne med en blender. Hvis du kan lide, at din marmelade indeholder stykker af bær, så knus dem med en moser.
Tilsæt sødemiddel og rør rundt. Lad stå på bordet i 2-3 timer.
Sæt på komfuret, kog marmeladen til den ønskede tykkelse, cirka 1-1,5 time.
Kort før afslutningen tilsættes syren, røres godt rundt og tages af varmen.
Anbring i sterile glas og forsegl.

Kompot af servicebær til vinteren

Jeg råder dig til at tage lidt umodne frugter.

Forberede:

Per liter vand - 350 g. Sahara.

Konserves:

Blancher frugterne i kogende vand i 3-4 minutter. Fyld straks glassene og dæk med låg.
Kog samtidig siruppen. Når det koger og sødmen er opløst, hældes irguen over.
Emnet kræver sterilisering. Læg glassene i en gryde med varmt vand. Vent til det koger.
Steriliser 0,5 liters glas i 3-5 minutter. For en literbeholder skal du fordoble tiden.

Servicebær juice

Sådan opbevarer du juice:

Fordel bærrene på en bageplade i et tyndt lag. Lad det sidde i stueforhold i 5-7 dage. Hvis rummet er meget varmt, skal du flytte det til køleskabet.
Pres saften med evt på en tilgængelig måde. I dag, hvis der ikke er en juicer, bruger mange mennesker en presse.
Fjern frugtkødet og hæld den resulterende saft i en gryde.
Bring i kog, fordel i sterile glas og rul under jernlåg.

Vin fra serviceberry

Hvis du ikke ved, hvad du kan lave af serviceberry, så lav vin. Bærene gør fantastiske lækre lunger alkoholiske drikke– vin, vodka tinktur, likører, likører. Jeg tilbyder dig det meste simple opskrifter forberedelser til vinteren.

Påkrævet:

Bærsaft – liter.
Vand - 2 liter.
Sukker - kilogram.

Sådan laver du vin fra servicebær:

Pres først saften ud af servicebæret. Hæld, frigør frugtkødet, i en krukke.
Opløs sukker i varmt kogt vand. Vent til siruppen er kølet helt af.
Hæld siruppen i en krukke, ryst den og gem den et mørkt sted.
Glem alt om vin i 3 måneder. Efter udløbsdatoen skal du fjerne og tage en prøve. Held og lykke!

Tinktur af shadberry med vodka

Den eneste ulempe ved tinkturen fremstillet i henhold til denne opskrift er dens korte holdbarhed, som ikke er egnet til vinteren. Metoden er god til hurtig infusion, når du skal lave et akut forberedelse.

Tip: servicebær er et sødt bær. Hvis du kan lide drinks med syrlighed, så tilsæt røde ribs eller lidt kirsebær.

Sådan infunderes vodka:

Fyld en 3 liters krukke med irga.
Hæld vodka, der dækker bærrene, lad stå i 2-3 dage.
Efter en bestemt tid kan du bruge den.

Saskatoon likør med vodka

Jeg laver en masse infusioner ved hjælp af denne opskrift, og bruger næsten alle bær undtagen jordbær (jeg kunne ikke lide smagen). Den er nem at drikke, får hovedet til at snurre, men efterlader dig klar. Men det løfter dit humør perfekt, og der er ingen ubehagelige konsekvenser om morgenen. Hvis du er interesseret i graden, kan jeg ikke sige med sikkerhed, cirka 20-25.

Fyld krukken med bær, men ikke til toppen, men op til skuldrene. Hæld nok sukker i til at nå halsen.
Hæld vodka i glasset. Det tager omkring 700 ml. dæk med låg og skjul dig for dig selv i et afsides hjørne.
Du bliver nødt til at vente ret lang tid, mindst 2 måneder, for at udvikle karakter. Men alle forventninger vil være berettigede, da likøren viser sig meget velsmagende.

Sådan fryses shadberry korrekt til vinteren

Blandt opskrifterne til konservering af bær til vinteren fremhæver jeg frysning. Fordele denne metode vægt. Let at tilberede, lav arbejdsintensitet. Og vigtigst af alt vil mængden af vitaminer og andre næringsstoffer ikke falde en tøddel.

Om vinteren, efter at have taget den dyrebare pose ud, tilbered kompotter til din fornøjelse, læg dem i bagværk og mal dem med sukker.

Indkøbsproces:

Vask bærrene, sørg for at tørre dem, og fjern stilkene.
Fordel i et tyndt lag på en bageplade og send til fryser. Slå hurtigfrysningstilstand til.
Flyt den frosne sherry over i poser og sæt den tilbage i køleskabet.

Frisk shadberry, revet med sukker

Vi forbereder:

Kværn bærrene med en blender. Tilføje melis i forholdet 1:1.
Rør blandingen og lad den stå på bordet. Rør i blandingen med jævne mellemrum, så sødmen er godt opløst.
Læg i glas og stil på køl. Eller læg portioner i en pose eller beholder og læg dem i fryseren.

Rosinopskrift - en simpel opskrift til vinteren

En god måde at forberede shadberry til vinteren, og bevare maksimale fordele. Ligesom deres druemodstykke spises rosiner som en snack, tilsat bagværk og kompot.

Fordel de rene frugter på en bageplade og tør i solen. Hvis du beslutter dig for at lave produktet i ovnen, så vælg en temperatur på 60 o C. Ved tørring åbnes ovndøren lidt, så fugten fordamper.
Læg de tørrede bær i beholdere, drys lagene med granuleret sukker.

Irga uden sukker i sin egen juice

Irga kan tilberedes i egen juice uden at bruge sukker. For at holde produktet længere, tilsæt et ekstra konserveringsmiddel – citronsyre.

Fordel rene og tørrede frugter i glas.
Kog vand og hæld over bærrene. Tilsæt 2 gram pr. liter kogende vand. syrer.
Arbejdsemnet skal steriliseres. Liter krukke- 20 minutter.

Videoopskrift til forberedelse af shadberry marmelade til vinteren. Held og lykke med din forberedelse! Hvis du ved interessante opskrifter, del venligst i kommentarerne, jeg vil være taknemmelig.

Mange husmødre forsøger at forkæle deres husstand og gæster om vinteren originale synspunkter marmelade. Desserter lavet af viburnum, røn og havtorn blev nydt af voksne og børn. Vil tilføje til samlingen interessante muligheder søde sager usædvanlig dessert.

Saskatoon marmelade til vinteren viser sig at være aromatisk, rig på farve, med en behagelig smag og en masse vitaminer. Bærene passer godt til citron, ribs, æbler, kirsebær, appelsiner og hindbær. Husmødre vil finde i artiklen klassisk opskrift, mulighed for en multicooker, "fem-minutters", marmelade med tilsætning af frugt og andre ingredienser.

Fordel

Hvad er irga? Et foto af en usædvanlig bær viser al skønheden i det saftige råmateriale. Irga ligner ribs, skyggen er blålig med violet-rød, størrelsen er 7-10 mm i diameter, med en lille hale i bunden.

Rigt farvede bær indeholder:

organiske syrer (små mængder);
sukker (høj procentdel);
pektiner;
betain;
stoffer, der fremskynder fjernelse af radionuklider;
vitamin B6;
caroten;
ascorbinsyre;
riboflavin;
vitamin P;
geleringsmidler;
nyttige mikroelementer.

Forberedelse af bær

Fra eksotiske råvarer kan du lave aromatisk marmelade, pastille, marmelade-gelé. Bærene tilføjer en rig farve til drinks og desserter, når de tilsættes andre søde tilberedninger, fremkommer en behagelig farvetone. Mange husmødre spørger, hvordan man fryser shadberry. Teknologien er den samme som at forberede rød til langtidskøleopbevaring.

Det er vigtigt at forberede bærrene korrekt:

sortere gennem råvarerne, fjerne beskadigede, rynkede, rådne, tørre;
omhyggeligt vælg affald, kviste, blade;
vælg modne eller let grønlige bær til marmelade;
fjern stilkene. Hvis reglen overtrædes, forbliver tætte haler i det færdige bærprodukt, hvilket forhindrer dig i at nyde dessertens smag;
skyl naturlige råvarer i et dørslag under rindende koldt vand;
hvis husmoren laver en forberedelse af meget tætte, lidt umodne bær, skal hun blanchere bærene i 2-3 minutter, før de lægges i et bassin. Denne operation udføres efter mange opskrifter, så bærråvarerne bliver bløde.

Tilberedning af krukker til servicebærsyltetøj er det samme som til andre typer frugt eller bærdessert. Sørg for at dampe beholderen grundigt i ovn, dobbeltkedel eller mikroovn. Hæld den tilberedte varme marmelade i tørre, rene glas. Et køligt, fugtigt sted med god ventilation er velegnet til opbevaring. Det er praktisk at opbevare krukker med bærdessert i kælderen eller spisekammeret.

Opskrifter og madlavningsregler

Hvordan laver man syltetøj fra serviceberry? Sød dessert tilberedt uden fyldstoffer og med tilsætning af andre bær, frugter og citrusfrugter. Kirsebær, ribs, æbler, hindbær, appelsiner, citroner - alle tilsætningsstoffer er gode. Du kan lave 2 krukker af hver type, finde ud af hvilken type du bedst kan lide, næste år tage hensyn til råd fra husstandsmedlemmer og smagspræferencer husmødre.

Enkel klassisk opskrift

Proportioner og madlavningsregler:

du skal bruge en lige mængde rå bær og sukker;
du bør ikke overtræde proportionerne: hvis der er mangel på sødme, bliver syltetøjet surt og mug, hvis der er for meget, bliver det klør, og smagen af servicebæret går tabt;
Først forbereder husmoren siruppen: for 1 kg rørsukker, tag 250 ml filtreret vand, kog blandingen i 10 minutter;
tilsæt sorterede og tilberedte bær til den kogende sirup, kog i højst fem minutter, afkøl;
gentag derefter processen to gange mere;
før slutningen af madlavningen skal du tilføje en teskefuld citronsyre i spidsen, rulle den færdige masse varm;
Desserten viser sig aromatisk, velsmagende, rig på farve.

Jam-gele

En fremragende mulighed for alle, der elsker ribs og den delikate tekstur af hjemmelavede desserter. Til denne type marmelade skal du sørge for kun at tage modne bær.

Opskrift:

Separat sortere shadberry og ribs (røde eller hvide), vask, tør, fjern stilkene;
Juice presses ud af hver type bærråmateriale, hældes i en beholder, 700 g sukker tilsættes og koges over lav varme;
Tilberedningsprocessen tager 15 minutter;
den tykke bærmasse hældes i rene krukker (0,5 eller 0,25 l), tidligere steriliseret i mikrobølgeovn, ovn eller over damp;
det færdige produkt rulles straks sammen.

Med kirsebær

Lys farve, interessant smag, behagelig konsistens:

du skal bruge 6 kopper hver servicebær og sort skræl;
tag 2 gange mere sukker;
for at forberede siruppen har du brug for renset vand - 500 ml;
sorter frugt- og bærråmaterialerne fra, gem gruberne i kirsebærene;
Kog sirup fra vand og sukker, tilsæt kirsebær, kog over lav varme i en kvart time;
tilsæt servicebærbær, kog den samme mængde;
sørg for at røre den rigt farvede masse og fjerne eventuelt skum;
5 minutter før slutningen af madlavningen tilsættes citronsyrekrystaller - 5 g;
rør rundt, pak den varme blanding i steriliserede, tørre beholdere og luk med det samme, så marmeladen kan stå hele vinteren uden problemer.

Med citron

Mulighed for fans af citrus smag:

tilbered 2 kg modne bær, sorter, kombiner med granuleret sukker (tag 1 kg);
lad blandingen stå i 3 timer for at frigive saften;
på dette tidspunkt skal du vaske den store citron grundigt, fjerne frøene, male frugten i en blender;
sæt irgovymassen på en stille ild, rør, tilsæt 200 ml renset vand, tilsæt hakket citron;
Kog blandingen ved lavt kog i 15 minutter, sæt til side fra varmen, gentag operationen igen efter en time, fjern igen i en halv time;
Kog servicebærsyltetøjet med citron for tredje gang i 5 minutter, hæld i små steriliserede glas, rul sammen eller luk med låg med eurotråd.

På en note! En variant af eksotisk marmelade - med appelsin. Proportionerne er de samme som ved tilsætning af citron. Appelsincitrus vaskes grundigt, skæres i stykker, frø og hvid skal fjernes, males sammen med skallen til en pasta og tilsættes irgovymassen. Til 2 kg bær skal du bruge en stor frugt.

I en langsom komfur

Mange husmødre har købt et husholdningsapparat, der gør arbejdet lettere i køkkenet. Du skal ikke bekymre dig om, at din grød eller kød brænder på, mens du har brug for at blive distraheret af andre ting. Det er ikke svært at tilberede syltetøj fra servicebær i en langsom komfur, selv en ung husmor kan klare opgaven.

Opskrift lækker marmelade fra spillet:

proportionerne er de samme som for klassisk udgave, plus du skal bruge et halvt multicooker-glas varmt vand;
forberedelsesprocessen er traditionel;
modne bær males i en blender eller passeres gennem en kødkværn;
overfør den saftige bærmasse til en skål, tilsæt sukker og vand, bland grundigt med en træspatel eller en speciel plastikske;
Det eneste, der er tilbage, er at indstille "Grød" -tilstanden, indstille tilberedningstiden til 60 minutter, luk låget, du kan røre af og til;
mens bærmassen langsomt koger, steriliser glassene på en bekvem måde;
efter lydsignal varm marmelade hældes i rene, forberedte beholdere og forsegles uden forsinkelse.

Med solbær

Vitaminbombe – det er det mange mennesker kalder denne type sød dessert. Nogle husmødre tilføjer citron, hvilket øger mængden af vitaminer i nyttigt produkt. Ribs-irgumsyltetøj med citrus er nyttigt for alle, der har lavt hæmoglobin om vinteren, det vigtigste er at vide, hvornår man skal stoppe - en spiseskefuld om dagen er nok.

Opskrift på marmelade fra servicebær og solbær:

For 1 kg servicebær skal du tage 2 gange flere solbær;
Kog først vand i en gryde, blancher de eksotiske bær i tre til fire minutter, sæt dørslaget til side for at dræne vandet;
kog sirup fra 2 kg sukker og to glas vand;
tilsæt blancherede servicebærbær og tilberedte ribs til den flydende søde masse, kog, lad i 8 timer;
kog derefter bærmassen, indtil den er mør, rul det varme produkt op;
opbevare marmelade i spisekammeret eller kælderen.

Fem minutter

Opskrift på marmelade - fem minutter fra serviceberry:

proportioner af rå bær, sukker og vand, som for en traditionel opskrift;
Du skal bruge tre gennemløb, der hver varer præcis 5 minutter;
sørg for at lade syltetøjet brygge under tilberedningsprocessen, start næste trin, efter at bærmassen er helt afkølet;
du kan tilføje lidt citronsyre: ¼ tsk er nok;
gemme marmelade fra eksotiske bær du kan spise det hele vinteren, hvis din husstand ikke spiser den duftende delikatesse først.

Med hindbær

Lys, med en usædvanlig smag, behagelig sødme - karakteristisk træk denne dessert. Du skal huske det lave syreindhold i shadberry, og ikke øge mængden af sukker.

Opskrift på syltetøj og hindbærsyltetøj:

Sorter hindbærene, skyl hurtigt i et dørslag, prøv ikke at beskadige bærene, lad dem dræne;
forberede irgu traditionel måde, blancher i 3 minutter, vent også, indtil vandet løber ud;
kombinere bærrene, tilsæt sukker. Proportioner: Tag 1 kg af hver type naturligt råmateriale, 2 kg sukker. Det er praktisk at forberede om aftenen og begynde at tilberede bærdessert om morgenen;
Varigheden af kogning af massen ved lav varme er 5 minutter. Sæt syltetøjet til side, efter en time, kog igen i 10 minutter, hæld i små beholdere, som skal steriliseres;
Opbevar shadberry marmelade med hindbær på et køligt sted.

Eksotiske bær kan findes i store supermarkeder eller dyrkes i sommerhus. Unik kombination vitaminer, sukkerarter, pektiner, nyttige stoffer forklarer fordelene ved dessert. Saskatoon marmelade er klargjort til vinteren forskellige veje, med fyldstoffer og traditionel opskrift. Hver mulighed har en behagelig smag og delikat konsistens. Desserten er en rig, rødbrun farve med små lilla noter, der ser godt ud i en gennemsigtig vase på en stilk. Held og lykke med dine forberedelser og god appetit!

Video - opskrift på at lave sund marmelade fra serviceberry.

Beskrivelse

Saskatoon marmelade med citron – usædvanligt, men meget sundt vinter forberedelse, trin for trin opskrift med et billede, som vi præsenterer i dag. Hvad er dette bær? Irga tilhører æblefamilien og er i det væsentlige et lille æble med en flad overflade, tæt, let syrlig. Nogle gange forveksles shadberry fejlagtigt med solbær, fordi bærene er meget ens i udseende. Meget ofte bruges shadberry til at behandle forkølelse, for eksempel til at gurgle ondt i halsen med dets juice. Bæren er også nyttig for dem, der ønsker at normalisere deres vægt, fordi det er et diætprodukt. Selvfølgelig kan du ikke kalde det syltetøj lav-kalorie skål, men det er ikke nødvendigt at indtage det i store mængder: et par skeer om dagen med usødet te vil være ganske nok.
Dette bær har en stor mængde nyttige vitaminer og mikroelementer, der vil holde kroppens immunforsvar i god form hele vinteren. Hvad angår metoden til at tilberede en sådan delikatesse, er der intet usædvanligt ved det. Bærene koges i sukkersirup med tilsætning af citronskal. Sukker er et ideelt naturligt konserveringsmiddel, det er takket være det, at alle dine søde tilberedninger holder så længe og slet ikke ødelægges. Det er meget vigtigt at følge alle instruktioner og kvantitative forhold mellem ingredienser, selvom du synes, der er for meget sukker. Lad os begynde at forberede syltebærsyltetøj med citron derhjemme til vinteren.

ingredienser

Saskatoon marmelade med citron - opskrift

Den første ting du skal gøre er at samle den nødvendige mængde serviceberry for at lave syltetøj fra det. Vi hælder de indsamlede bær i et dørslag, lægger det i vasken og skyller shadberry grundigt i vand, lad det dræne.

Vi forbereder siruppen til syltetøj på den mest traditionelle måde: hæld granuleret sukker i en gryde og fyld den med den angivne mængde ren koldt vand. Bland forsigtigt ingredienserne, men uden fanatisme, lige nok til at alt sukkeret bliver vådt.

Stil gryden med den fremtidige sirup på komfuret og bring væsken i den i kog ved middel varme. Rør af og til i sukkeret med en træspatel eller ske..

Efter at siruppen er kogt og er begyndt at boble, skrues ned for varmen og koges bunden i 8-10 minutter, så alle sukkerkrystaller opløses helt.

Skær en moden citron med tynd skal i halve, sæt den ene halvdel i køleskabet, og gør den anden halvdel klar til marmelade. Citronen skal selvfølgelig skylles grundigt i forvejen, for vi skal også bruge dens skal til madlavningen.

Fjern alt fra en halv citron synlige knogler, før halvdelen, skåret i stykker, gennem en kødhakker eller mal citrus på anden måde. Resultatet skal være en ret homogen masse som vist på billedet.

Hæld de tilberedte servicebærbær i sukkersirup kogende i en gryde på komfuret. Vær forsigtig på dette tidspunkt, fordi sød sirup vil helt sikkert sprøjte, det er bedst at arbejde med handsker.

Bring grydens indhold i kog igen, og fortsæt derefter med at koge ved lav varme, ved at bruge en hulske til at fjerne skummet, der helt sikkert vil danne sig der fra overfladen af siruppen.

Efter at have kogt bærrene i siruppen i 10 minutter, efter at det er kogt igen, tilsættes den tilberedte citronpuré i gryden. Kog godbidden i yderligere 5 minutter, og bland ingredienserne grundigt sammen.

Vi steriliserer små glaskrukker ved hjælp af en tør metode i ovnen, hæld derefter stadig varm marmelade i dem og forsegl straks glassene hermetisk med forberedte dånlåg. Efter konservering er det nødvendigt at afkøle helt og opbevare det på et køligt sted. Saskatoon marmelade med citron er klar til vinteren.