Ko gatavot ēst. Ko ātri un vienkārši pagatavot vakariņās

Zivju ēdieni tiek plaši izmantoti diētiskajā un ārstnieciskajā uzturā, tie tiek novērtēti ar augstu uzturvērtību, zemāku kaloriju saturu salīdzinājumā ar daudziem gaļas veidiem, neaizvietojamo taukskābju klātbūtni un milzīgu daudzumu vitamīnu, īpaši B grupas; , un mikroelementi. Turklāt zivs ir viegli sagremojama un ir ļoti laba garšas īpašības un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, pateicoties B vitamīnu kompleksam.

Cepeškrāsnī cepta zivs ir ne tikai veselīgs ēdiena ēdiens, bet arī ārkārtīgi garšīgs. Turklāt zivs pagatavojas pietiekami ātri, kas ietaupa laiku – tā ir vēl viena produkta priekšrocība. Atbilstoši olbaltumvielu saturam un barības vielas jūras un upes iedzīvotāji var arī konkurēt labākās šķirnes gaļu. Piemēram, zandarti uzturvērtība pārspēj vistu, un karpas pārspēj liellopu gaļu.

Zivju cepšanas process cepeškrāsnī ir šāds: zivi vai tās sastāvdaļas liek ietaukotā traukā neliels daudzums taukos, un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 230-280 grādiem. Ceptajā variantā īpaši garšīgi ir tādi zivju veidi kā dentex, karūsa, karpa, menca, nototēnija, paltuss, grenadieris, zilā zivtiņa, merrow, sardīne, jūrasmēle, sviestzivs ( taukainas zivis), jūras asaris, skumbrija.

Produktu var cept ar dārzeņiem, īpaši kartupeļiem, rīsiem, sieru, pienu, sēnēm, folijā, izmantojot garšvielas, majonēzi, krējumu, miltus utt. Jūras zivis nav ieteicams cept rīvmaizē, šim nolūkam labāk izmantot kviešu miltus kombinācijā ar kartupeļu miltiem 4:1.

Zivis cepeškrāsnī - ēdienu gatavošana

Lai zivju ēdiens būtu barojošs un garšīgs, pirmkārt, jums jāievēro vairāki kulinārijas noteikumi. Iegūtā ēdiena kvalitāte ir tieši atkarīga no pareizā izvēle trauki un virtuves piederumi. Jāatceras, ka zivis cepeškrāsnī var cept tikai māla, melnā čuguna vai emaljas traukos.

Cita veida metla vai alumnija pannas nav ieteicams lietot, jo ts dos zivis pelēka krāsa, ievērojami pasliktinās ēdiena garšu un veicinās daudzu tajā esošo labvēlīgo vielu iznīcināšanu. Vēlams izvēlēties mazu cepešpannu.

Zivis cepeškrāsnī - ēdiena gatavošana

Ja veikalā pērkat atdzesētas veselas, nesagrieztas zivis, pievērsiet uzmanību dažiem punktiem. Pirmkārt, zivīm jābūt svaigām: ar gludām, spīdīgām zvīņām, vienmērīgi pārklātām ar gļotām, vēderam nevajadzētu būt uzpampušam, svaigu zivju acis ir caurspīdīgas, spīdīgas un elastīgas. Otrkārt, pirms iegādes produkts ir jāpasmaržo: smarža nedrīkst būt skāba un tajā nedrīkst būt svešas nokrāsas, izņemot zivis.

Tātad jūs iegādājāties zivis. Atnākot mājās, notīriet to no zvīņām (ja tādi ir) no astes līdz galvai, noskalojiet un izķidājiet. Iekšpuses rūpīgi jānoņem. Noņemot žultspūsli, uzmanieties, lai to nesabojātu. Ja tas pārsprāgst, nekas nav liels. Pietiek rūpīgi noskalot zivis aukstā, vienmēr tekošā ūdenī, un viss rūgtums iznāks. Nogriezt asti, galvu, spuras vai nē, ir katra paša izvēle.

Tālāk zivi noskalo, īpaši no iekšpuses, apber ar sāli un izpildi konkrēto recepti. Starp citu, jūs varat cept vai nu veselu zivi, vai sagriezt gabalos, tādā gadījumā ēdiena pagatavošanas laiks ievērojami samazinās.

1. recepte: Zivis cep cepeškrāsnī folijā

Folija ir izcils cilvēces izgudrojums – tā aizsargā pārtikas izejvielas, tāpat kā traukus, bet tai nav negatīvie aspekti. Folija neoksidējas, tā ir kompakta, viegla un saglabājas noderīgs materiāls produktā nodrošina nepārspējamu aromātu zivju ēdienam bez papildu iejaukšanās. Šai receptei būtu vēlams izmantot rozā laša gaļu.

Sastāvdaļas: viens rozā lasis, viens citrons, liels sīpols, viens burkāns, 50 gr. notecēt sviestu, jebkurus zaļumus pēc izvēles dekorēšanai.

Gatavošanas metode:

1. Notīriet un noskalojiet zivis. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Nomizotos burkānus sarīvē uz rīves (vēlams rupjas). Citronu, tāpat kā sīpolu, sagrieziet pusgredzenveida šķēlēs.

3. Zivi arī no ārpuses un iekšpuses apber ar sāli un pipariem, piepilda ar ceptiem dārzeņiem, pievieno 2-3 citrona šķēles un sakapātu sviestu.

4. Ja ir palikuši dārzeņi, tos vajag likt uz sagatavotas folijas loksnes, bet pa virsu – pildīto zivi un pāris citrona šķēlītes (zivs virsū). Topošo trauku kārtīgi ietin folijā, malas labi noblīvējot (ja ar vienu loksni nepietiek, ņem citu), liek uz cepešpannas un stundu cep 180 grādos.

Gatavo zivi uzmanīgi noņem no folijas, liek lielā iegarenā traukā un izrotā ar zaļumiem. Ēdienu var sagriezt porcijās un pasniegt.

2. recepte: Zivis un kartupeļi cepeškrāsnī

Šai receptei ņemam zivju fileju, ko cepam ar kartupeļiem maigumā piena mērce. Garšīgs un ļoti veselīgs ēdiens ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām. Pēc receptes principa kartupeļus var aizstāt ar citiem dārzeņiem (piemēram, ziedkāpostiem) vai atsevišķi cept zivis.

Sastāvdaļas: vidēji trekna zivs fileja - 800 gr., 10 vidēji kartupeļi, 2 sīpoli, desmit procentu tauku skābais krējums - 250 gr., 300 ml piena, rīvēts siers - 100 gr., 2 ēd.k. l. augstākās kvalitātes milti, kečups, sāls, pipari pēc vēlēšanās un pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vāra kartupeļus, bet tiem jāpaliek nedaudz negataviem, atdzesē. Sīpolu sarīvē uz vidējas rīves un viegli apcep. eļļu, tad pievieno miltus pannā ar sīpoliem, visu samaisa, patur vēl pāris minūtes uz plīts.

2. Tad sīpolam ar miltiem pievieno saldo krējumu un kečupu (pietiek ar 2 ēdamkarotēm kečupa) un maisot sautē vēl 2 minūtes. Pēc tam ielej pienu, samaisa un vēlreiz vāra pāris minūtes. Sāli un piparus iegūto mērci.

3. Kartupeļus sagriež plastmasas gabaliņos, cepešpannu ieziež ar eļļu, apakšā izklāj kartupeļus, virsū liek zivju gabaliņus. Sagatavoto mērci pārlej pāri kartupeļiem un zivīm un liek uzkarsētā cepeškrāsnī (līdz 220 grādiem). Cep 40 minūtes. bez seguma. Desmit minūtes pirms gatavošanas apkaisa trauku ar rīvētu sieru.

Gatavā zivs no augšas tiks pārklāta ar skaistu, ēstgribu garoziņu, un iekšpusē tā tiks mērcēta piena mērcē. Labu apetīti!

3. recepte: Zivis ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Zivis - ļoti noderīgs produkts, vērtīgi ir arī dārzeņi. Viņi ideālā veidā papildināt un uzlabot labvēlīgās īpašības viens otru.

Sastāvdaļas: jūras zivis - 2 gab., Baltie kāposti- 1, 2 burkāni, 2 sīpoli, paprika - 1 gab., tomāts (tomātu pasta), sēnes, garšvielas pēc izvēles (zivīm), majonēze, puse citrona, kausētais siers - 2, zaļumi.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kāpostus, burkānus, sīpolus un papriku; visu liek uz pannas. Kad kāposti ir mīksti, pievienojiet tomātu vai pastu.

2. Zivis sagriež gabaliņos, sāli, pārziež ar majonēzi un garšvielām.

3. Ietauko cepešpannu, izklāj kārtu pusi cepeša, tad zivi, apslaka to ar citrona sulu un uzliek atlikušo cepeti. Izgatavojam majonēzes sietu un ieliekam cepeškrāsnī, līdz gatavs. 15 minūtes pirms gatavošanas apkaisa nākamo ēdienu ar rīvētu sieru.

4. recepte: Zivis folijā cepeškrāsnī ar citronu un sinepēm

Sastāvdaļas: kilograms zivju, ķekars pētersīļu, vidēja lieluma sīpols, malti melnie pipari, tomāts, smalkā sāls, 50 g sinepju, citrons.

Gatavošanas metode

1. Rūpīgi nomazgājiet zivju liemeni, ja nepieciešams, noņemiet zvīņas. Nogrieziet galvu un asti, nogrieziet spuras un izņemiet iekšas. Noskalo un vēlreiz noslauka papīra dvieli. Veiciet vairākus mazus griezumus pāri liemenim līdz grēdai. Liemeni ierīvē ar sāli un pipariem un atstāj uz 20 minūtēm ievilkties.

2. Nomazgājiet tomātu, noslaukiet to un sagrieziet plānās šķēlēs. Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos. Citronu pārgriež uz pusēm un vienu pusi plānās kārtās.

3. Pārklāj pannu ar foliju un liek uz tās sagatavoto zivi. Katrā griezumā ielieciet tomāta un citrona šķēli.

4. No citrona otrās puses izspied sulu. Sajauc to ar sinepēm. Ieeļļojiet zivis no abām pusēm ar iegūto mērci.

5. Ievietojiet atlikušos tomātus un sīpolus vēderā. Virsū var uzkaisīt sīpolus. Aptiniet liemeni folijā. Ievietojiet veidni cepeškrāsnī uz pusstundu. Cep 200 grādos. Dažas minūtes pirms gatavošanas atveriet foliju, lai zivs apbrūninātu.

5. recepte: zivis folijā cepeškrāsnī zem dārzeņu apvalka

Sastāvdaļas: seši gabali zivs filejas (katra 200 g), augu eļļa, četri vidēji burkāni, zivju garšvielas, divi lieli sīpoli, smalki samalta sāls, 200 g siera, 70 g majonēzes.

Gatavošanas metode

1. Ja izmantojat saldētas zivis, tās ir jāatkausē, ievietojot tajā vēss ūdens. Nomazgājiet atkausētos zivs filejas gabaliņus un nosusiniet ar salveti. Apkaisiet katru gabalu no abām pusēm ar pipariem un sāli. Atstāj uz brīdi, lai zivs ir piesātināta ar garšvielām.

2. Dārzeņus nomizo un nomazgā. Izmantojot blenderi, sasmalciniet burkānus un sīpolus. Uzlieciet pannu uz plīts un uzkarsējiet tajā augu eļļu. Sīpolu liek pannā un apcep līdz caurspīdīgai. Tad pievienojiet tam burkānus. Cep dārzeņus, līdz burkāni ir mīksti. Atdzesē cepeti.

3. Katram zivs gabalam izveido sava veida šķīvi ar malām no folijas. Ievietojiet zivis folijā.

4. Apceptajiem dārzeņiem pievieno majonēzi un maisa līdz viendabīgai masai.

5. Dārzeņu maisījumu vienmērīgā kārtā izklāj uz zivīm. Rupji sarīvē sieru un apkaisa ar to zivi. Ievietojiet cepešpannu ar zivīm cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Cep 175 grādos. Pasniedz, nenoņemot no folijas.

6. recepte: Zivis folijā cepeškrāsnī skābā krējuma un sojas marinādē

Sastāvdaļas: 300 g jebkuras bezkaulainas zivis, svaigi garšaugi, 50 ml sojas mērces, šķipsniņa ķimeņu sēklu, 50 ml saldā krējuma, šķipsniņa malta čili pipara, 50 g saldā krējuma, 30 g olīvju eļļa, Art. karote rīvēta ingvera, divas ķiploka daiviņas.

Gatavošanas metode

1. Notīriet zivju liemeni no zvīņām, nogrieziet galvu un asti. Veiciet griezumu gar grēdu. Atdaliet fileju no kauliem. Sagrieziet zivis mazās porcijās.

2. Atsevišķā traukā sajauc saldo krējumu ar rīvētu ingvera sakni. Šeit caur ķiplokspiedi izspiediet nomizotos ķiplokus. Pievieno olīveļļu, pārkaisa ar ķimeņu sēklām un čili piparu. Ieliet sojas mērce. Rūpīgi samaisiet marinādi līdz gludai.

3. Katru zivs gabalu iemērc marinādē un atstāj uz vismaz pusstundu, lai zivs labi iemarinējas.

4. Izklājiet cepešpannu ar foliju, kas pārlocīta uz pusēm. Novietojiet uz tā zivju gabalus. Virsu pārklāj ar tādu pašu folijas kārtu un labi aptiniet malas. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cep zivis apmēram 20 minūtes. Gatavo zivi izņem no cepeškrāsns un izņem augšējais slānis foliju un apkaisa to ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Lai cepšanas laikā trauki netiktu “aizsērējuši” ar zivju smaku, pirms gatavošanas to var arī ieziest ar etiķi vai citrona sulu un pēc tam vienkārši noskalot ūdenī. Lai noņemtu smaku no rokām, berzējiet tās ar citrona miziņu vai kafijas biezumiem.

Zivis cepeškrāsnī parasti cep cepešpannā vai pannā. Traukam jābūt pilnībā piepildītam ar piedevu un zivīm, pretējā gadījumā mitrums cepšanas laikā ātri iztvaiko un produkts izrādīsies sauss.

Zivis ir ātri bojājošs produkts, kas jāuzglabā pareizi, atsevišķi no citām sastāvdaļām. Nepareiza uzglabāšana būtiski ietekmēs turpmāko zivju ēdienu kvalitāti.

Un pēdējais padoms: vislabāk zivi cept tieši pirms ēšanas un pasniegt uzreiz. Atdzesētas cepeškrāsnī ceptas zivis laika gaitā zaudē savu unikālo garšu.

Krāsnī ceptas zivis ar aromātiskiem garšaugiem un piedevu var būt lieliska izvēle kārtējām vakariņām vai svētku pasākums. Tas satur daudz barības vielu un vitamīnu. Cilvēkiem, kuri ievēro veselīgu un diētiskais uzturs Lielisks variants ir cepeškrāsnī cepta zivs.

Ceptas zivis uztura ziņā ir daudz labākas nekā ceptas zivis. Tauku saturs un kaloriju saturs ir 3 reizes mazāks, kas noteikti ietekmē uzturēšanu skaista figūra un veselība kopumā.

Ir vairāki cepšanas padomi, lai gala ēdiens izdotos fantastiski garšīgs un veselīgs.

1. Izmantojiet labus taukus

Pirms gatavošanas, piemēram, zivju filejas, koncentrējieties uz olīvu vai kokosriekstu eļļas pievienošanu.

1. Pievienojiet garšvielas un garšaugus

Ir vairākas iespējas, kā paspilgtināt lietas gatavs ēdiens, dažas no kombinācijām ietver:

• svaigi spiesta laima sula, cilantro un melnie pipari;
• maltu ķiploku, svaigu rīvētu ingveru, maltu kurkumu un drupinātus sarkanos piparus;
• svaigi spiesta citrona sula, citrona miziņa, pētersīļi un melnie pipari;
• svaigas dilles, malti ķiploki, melnie un kajēnas pipari.

1. Trauka slāņošana

Cepot zivis var slāņot ar citiem garšīgiem un veselīgiem ēdieniem, piemēram, humusu, spinātiem, cepti tomāti, garšvielas lēcas, sautētas sēnes, savvaļas rīsi, saldo kartupeļu biezenis, spageti.

1. Ļaujiet nedaudz atdzist

Turklāt gandrīz jebkura zivs pēc termiskās apstrādes var tikt pasniegta aukstā veidā:

• pievienojiet to aukstiem dārzeņu un pilngraudu makaronu, savvaļas rīsu vai kvinojas salātiem;
• uz klasisko atdzesētu veģetārais ēdiens, piemēram, marinētu gurķu salāti;
• salātu salātos.

1. Pasniedz kā daļu no galvenā ēdiena

Pēc vienkāršas cepšanas zivis var pasniegt traukā:

• dārzeņu sautējums;
• makaroni;
• kukurūzas tortiljās ar gvakamolu, lai iegūtu veselīgu zivju taco versiju.

Kuras zivis labāk izvēlēties cepšanai?

Gatavojot cepeškrāsnī, jāizvēlas zivs ar biezu vai vidēju fileju, lai ēdiens izrādītos sulīgs un kūst mutē.

Labākās zivis cepšanai:

1. Dorado

Tas ir salds un mīksts baltās zivis. Tas pagatavojas ļoti ātri, tāpēc uzmanieties, lai to nepiedegtu.

1. Tuncis

Tas noteikti ir viens no labākajiem zivju cepšanai Filejas daļa ir ļoti gaļīga.

1. Lasis

Gaļīga un trekna zivs, nav pārsteigums, ka lasis ir lieliska izvēle cepšanai. Tas labi sader ar jebkuru garnīru. Tās bagātīgais aromāts nevienu neatstās vienaldzīgu.

1. Paltuss

Baltā zivs, kas iznāk no cepeškrāsns mitra un pārslveida, ir vēl viena lieliska iespēja. Dariet garšīgs ēdiens ar ķiplokiem un svaigi rīvētu parmezānu ir ideāls veids, kā baudīt paltusu.

1. Asaris

Šis variants neliks vilties. Asaris ir biezāka zivs, labāk cepot veselu. Izcepas ātri, 15-20 minūšu laikā.

1. Tilapija

Zema tauku satura zivs, kas ir lieliski piemērota diētiskām vakariņām. Bet ir vērts paturēt prātā, ka tā fileja ir plānāka nekā paltusa, asara vai laša izcirtņi. Tāpēc tā sagatavošana prasīs ļoti maz laika, apmēram 10 minūtes.

Kā pareizi cept zivis cepeškrāsnī

Cepšana ir lēna, zemas intensitātes gatavošanas metode, un tā aizņem ilgāku laiku nekā grilēšana vai grauzdēšana. Dažas svarīgs padoms Kas jāatceras par perfekti izceptām zivīm:

1. Saldētām zivīm pirms lietošanas jāļauj atkausēt ledusskapī.
2. Lai izceptu fileju, uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C°. Zivīm bez filejas temperatūrai jābūt nedaudz zemākai, aptuveni 175 C°.
3. Zivis vienmēr jānomazgā un pēc tam jānosusina ar salveti.
4. Cepot filejas, vajadzētu ievilkt visas plānās malas.
5. Pirms vārīšanas liemeni jāpārklāj ar olīveļļu, mājās gatavotu tomātu vai pesto, lai tas paliktu sulīgs.
6. Lai pārbaudītu gatavību, gaļu var caurdurt ar nazi. Filejai vajadzētu pārsprāgt, un sulas sāks izplūst.

No zivju filejas var pagatavot pārsteidzoši garšīgas un veselīgas pusdienas. Tas var būt gan svaigs, gan saldēts. Recepšu ir ļoti daudz, taču tās visas ir viegli pagatavojamas un neaizņem daudz laika.

Pareizi sasaldējot, zivis nezaudē savu garšu un uzturvērtības elementus.

Visizplatītākās zivju sugas filejai ir menca, jūrasmēle, jūras asaris, butes un pikša. Lai fileja nezaudētu sulīgumu, ir nepieciešams to pagatavot folijā vai kārtu ar citām sastāvdaļām, piemēram, sieru vai sīpolu gredzeniem.

Cepšanas laikā zivju filejas nedrīkst pārklāties viena ar otru.

Gatavošanas procesa beigās, 5 minūtes pirms tam, nepieciešams ielej zivju fileja izkausēts sviests. Tas uzlabos garšaugu un marinādē izmantoto garšaugu garšu.

Kā cept zivis folijā

Zivis folijā vienmēr izrādās pārsteidzoši maigas. Šī metode ļauj saglabāt ēdiena sulīgumu un aromātu, īpaši cepot ar dārzeņiem, zaļumiem un dažādām garšvielām. Jūs varat pagatavot zivju liemeni vai nu pa daļām, vai kā veselu zivs liemeni folijā.

Veselas ceptas zivs pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku, apmēram 50 minūtes.

Cepšanas process cepeškrāsnī ir diezgan vienkāršs. Marinādei var izmantot tikai garšvielas: oregano, Provansas garšaugus, smaržīgo piparu maisījumu. Vai arī cep ar piedevu: tomātiem, kartupeļiem, sīpoliem un paprikas. Šos produktus var pildīt zivīs un cept veselus, sulīgumam pievienojot gabaliņu sviesta.

Labākai cepšanai foliju saloka divās kārtās, lai gatavojot neizplūstu sula. Zema tauku satura zivju šķirnes ieziež ar olīveļļu vai sviestu, treknās zivis marinē ar citronu sulu.

Nepieciešamais cepšanas laiks ir 30-40 minūtes 180 grādu temperatūrā. Beigās var atvērt foliju, apliet zivi ar eļļu un cept vēl 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Cik ilgi cept zivis

Lai nesabojātu ēdiena garšu, ir jāievēro pareiza tehnoloģija, temperatūra un cepšanas apstākļi. To ietekmē zivs izmērs un gatavošanas metode: atvērta, piedurkne vai folija.

Zivīm optimālā temperatūra ir 180-200 C°.

Pacel piedurkni

Priekš jūras zivis vidējais izmērs pagatavojot veselu, tas prasīs apmēram 40 minūtes 180 C°. Apmēram 200 gramus smagu laša fileju piedurknē cep 15-20 minūtes 200 C°. Upju zivju pārstāvji, piemēram, līdakas un zandarti, tiek gatavoti steikos piedurknē 180 C° temperatūrā 1 stundu.

Folijā

Gatavošanas laiku vienmēr ietekmē liemeņa izmērs. Vidēja izmēra gadījumā tas prasīs 30 minūtes standarta 180 C° temperatūrā. Bet, ja tas ir liels, tad laiks palielinās līdz 1-1,5 stundām. Iegriezumus vēlams veikt visā garumā, ja cep visu zivi. Mazie steiki, kas ietīti folijā, būs gatavi 20 minūtēs.

Zivju fileja

Cepšanas laiks filejām aizņem no 15 līdz 25 minūtēm. Biezumu aprēķina, kā likums, 2,5 cm biezai filejai tas prasīs 10 minūtes. Vidēja izmēra paltusa fileju, kas sver aptuveni 0,8 kg, cep 35 minūtes 180 C° temperatūrā.

Labākās ceptu zivju receptes

Izlase no gardākajiem, bet tajā pašā laikā vienkāršiem un veselīgus ēdienus no zivīm, kas pagatavotas cepeškrāsnī:

1. Zivs fileja ar kartupeļu čipsiem

Sastāvdaļas:

• 800 gr. Saldie kartupeļi,
• 2 ēd.k. karotes olīveļļas,
• 50 gr. maizes drupačas,
• 1 citrons,
• pētersīļu ķekars,
• 800 gr. zivju fileja,
• 200 gr. ķiršu tomāti.

Gatavošanas metode:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C°. Kartupeļus sagriež vienādās mazās šķēlēs un nosusina uz virtuves papīra. Tad liek vienā kārtā uz lielas cepešpannas. Pārslaka ar olīveļļu un sāli. Pagatavojiet 40 minūtes. Lai nodrošinātu vienmērīgu zeltainu garozu, vairākas reizes apgrieziet.

Sajauciet rīvmaizi ar citrona miziņu un pētersīļiem, pēc tam labi pievienojiet sāli un piparus. Pārklājiet fileju ar marinādi un lieciet uz kartupeļu čipsiem kopā ar tomātiem. Cep vēl 10 minūtes.

2. Cepta zivs ar parmezānu

Sastāvdaļas:

• 50 ml. augsta tauku satura piens,
• 1 tējk. sāls,
• 1 kg. svaiga vai saldēta fileja,
• sviests,
• rīvmaizes 2 ēd.k. l.,
• 150 gr. rīvēts siers parmezāns,
• 1/2 tējk. paprika.

Gatavošanas metode:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 C°. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Seklā bļodā sajauciet pienu un sāli. Atsevišķi sajauciet maizes drupatas, papriku un sieru. Iecep fileju vispirms piena maisījumā, tad siera maisījumā. Liek cepamtraukā. Sulīgumam apslaka ar sviestu. Cep apmēram 30 minūtes.

3. Zivis cepeškrāsnī ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• 1 burkāns,
• 1 kartupelis,
• 1 sīpols,
• 1 paprika,
• olīvju eļļa,
• 1 sarkanā snapper, vesela vai cita cieta tekstūra zivs 800 g.
• 3 ķiploka daiviņas,
• svaigas dilles,
• 1 ēd.k. l. austeru mērce,
• 1 bekona šķēle
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 C°. Cepešpannu bagātīgi ieziež ar olīveļļu.

Sagatavojiet dārzeņus: sagrieziet viendabīgos, apmēram 1,5 cm biezos gabaliņos, pēc tam lieciet uz sagatavotās loksnes vienā kārtā un kārtīgi apsmērējiet ar eļļu. Garšojiet liemeni ar sāli un pipariem. Ievietojiet vēderā ķiplokus un dilles. Ar asu nazi izdariet 3-4 dziļus iegriezumus katrā zivs pusē, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu. Tad pārlej ar austeru mērci.

Novietojiet zivis cepešpannas centrā un pievienojiet sasmalcinātu bekonu. Pagatavojiet apmēram 40 minūtes, vienu reizi pagriežot liemeni.

Zivju lietošanas priekšrocības un nepieciešamība

Zivis ir ļoti veselīgs un organismam nepieciešams produkts. Tas jāiekļauj diētā 1-2 reizes nedēļā.

Satura ierakstu turētājs noderīgi vitamīni ir sarkana zivs.

Turklāt zivis satur svarīgas Omega-3 taukskābes. Tiem ir pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu slimību profilaksi. Bagātīgais uzturvielu sastāvs labvēlīgi ietekmē acu veselību un attīstību, nervu sistēma un epidermu.

Zivju lietošana uzturā uzlabo smadzeņu darbību un samazina holesterīna līmeni.

Labu apetīti!

Zivju gatavošanai cepeškrāsnī ir daudz priekšrocību. Pirmkārt, tas ir ātri, jo viss, kas jums jādara, ir jāsagatavo sastāvdaļas un jāuzsilda cepeškrāsns. Otrkārt, tas ir noderīgi, jo ar šo gatavošanas metodi tiek nodrošināts maksimālais iespējamais vitamīnu un noderīgi mikroelementi, kā tvaicējot, jo nepārvēršas ne buljonā, ne buljonā (kā vārot) un neiet bojā (kā cepot karstā eļļā). Un, ja vēlaties kraukšķīgus zeltaini brūna garoza uz zivīm 10 minūtes pirms gatavošanas beigām vienkārši atritiniet foliju vai uzmavu.

Dažas noderīgi padomi kas palīdzēs izvairīties no kļūdām, pērkot zivis:

Ja pērkat svaigas zivis, tai jābūt spīdīgai, ar gludām zvīņām un vienmērīgi pārklātām ar gļotām.

Svaigas zivs vēders nedrīkst būt pietūkušs, acīm jābūt caurspīdīgām, elastīgām un spīdīgām.

Pasmaržojiet zivis - tai vajadzētu smaržot tikai pēc zivīm, nedrīkst būt svešas smakas.

Pērkot svaigi saldētas zivis, dodiet priekšroku liemeņiem ar galvu. Ļaujiet nedaudz naudas par zivīm aiziet kā atkritumos, taču jums būs mazāka iespēja uzdurties novecojušam produktam.

Tīrot zivis, mēģiniet to nesabojāt žultspūšļa. Ja šāda problēma tomēr rodas, noskalojiet zivis aukstā tekošā ūdenī.

Šeit ir daži cepeškrāsnī cepti zivju ēdieni, kurus vajadzētu izmēģināt...

Sastāvdaļas:
1 rozā lasis ar galvu,
1 sīpols,
1 citrons,
1 burkāns,
50 g sviests,
zaļumi, sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Notīriet un noskalojiet zivis. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānu sarīvē uz rupjās rīves, citronu sagriež plānos apļos. Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sagatavoto zivi no iekšpuses un ārpuses apkaisa ar sāli, pipariem, piepilda ar sautētiem dārzeņiem, pievieno dažas citrona šķēles un sakapātu sviestu. Zivīm virsū liek atlikušās citrona šķēlītes, ietin folijā un malas labi aiztaisa, lai neizplūstu sula. Liek uz cepešpannas un cep 180°C 25-30 minūtes. Gatavo zivi uzmanīgi noņem no folijas un dekorē ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:
800 g zivju filejas,
10 mazi kartupeļi,
2 sīpoli,
250 ml 10% skābā krējuma,
300 ml piena,
100 g cietā siera,
2 ēd.k. milti,
kečups, sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Vāra nomizotus kartupeļus līdz pusgatavībai. Sīpolu sarīvē, viegli apcep augu eļļā un pievieno miltus, apmaisa un apcep uz vidējas uguns vēl pāris minūtes. Ielejiet saldo krējumu un kečupu, samaisiet, lai nepaliktu kunkuļi, un vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes, maisot ielej pienu, samaisa un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Sāls un pipari pēc garšas. Kartupeļus sagriež ripiņās un liek ietaukotā pannā. Kartupeļiem virsū liek zivs filejas gabaliņus, pārlej ar mērci un liek uz 40 minūtēm līdz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī. Dažas minūtes pirms gatavības apkaisa trauku ar smalki rīvētu sieru un cep līdz zeltaini brūnai. Kartupeļus šajā receptē var aizstāt ar ziedkāpostiem vai brokoļiem.

Sastāvdaļas:
2 jūras zivis,
500 g kāpostu,
2 burkāni,
2 sīpoli,
1 asā paprika,
2 tomāti
½ citrona
100-150 g cietā siera,
majonēze, sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sasmalciniet kāpostus, sagrieziet sīpolu pusgredzenos un piparus sloksnēs. Dārzeņus liek pannā un uz vidējas uguns sautē, līdz tie mīksti. Pievienojiet blenderī sasmalcinātus tomātus un sautējiet uz lēnas uguns. Zivi sagriež gabaliņos, sāli un piparus, apsmērē ar majonēzi. Pannā liek pusi dārzeņu, uz tiem zivju gabaliņus, virsū liek atlikušos dārzeņus un liek uz 30 minūtēm karstā cepeškrāsnī. Dažas minūtes pirms gatavības pārkaisa ar rīvētu sieru.

Skumbrija ar majonēzi piedurknē

Sastāvdaļas:
1 skumbrija,
2 sīpoli,
100 g majonēzes,
1 citrons,


Sagatavošana:
Notīriet zivi, noņemiet galvu, labi noskalojiet ar ūdeni un nogrieziet gareniski no aizmugures. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Zivi ierīvē ar sāli un pipariem, apsmērē ar majonēzi, ieliek sīpolu vēderā un muguras griezumā un bagātīgi apslaka ar citrona sulu. Piedurknē liek sīpola kārtu, uzliek zivi un aizsien piedurkni. Cep 180°C 35-40 minūtes.

Sastāvdaļas:
300 g zivju filejas,
1 vārīts kartupelis,
1 neapstrādāts kartupelis,
2 olas,
100 g siera,
2 ēd.k. milti,

Sagatavošana:
Zivs fileju sagriež nelielos kubiņos. Neapstrādātos kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves, bet izvārītos samīca biezenī. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru. Liek ēdamkaroti maisījuma uz cepešpannas pankūku formā un cep 180°C līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar piena mērci.

Sastāvdaļas:
4 jūrasmēles filejas,
2-3 sīpoli,
4 tomāti
2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
2 ēd.k. sviests,
½ tējk. žāvēti ķiploki,
sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai. Sīpolus liek cepamtraukā. Sīpolam virsū liek zivs fileju, sāli un piparus. Tomātus sagriež šķēlēs un liek uz zivs. Izkausē sviestu. Sajauc ar sausiem ķiplokiem un pārlej tomātiem. Pārkaisa ar zaļumiem un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 15-20 minūtēm.

Sastāvdaļas:
400 g zivju filejas,
1-2 sīpoli,
1 kaudze majonēze,
1 kaudze skābais krējums,
2 olas,
½ tējk. soda,
¼ tējk. etiķis,
1 kaudze milti,
sāls, garšvielas zivju ēdieniem.

Sagatavošana:
Sajauc skābo krējumu, majonēzi un etiķi. Apvienojiet miltus ar soda. Pagatavo mīklu no skābā krējuma, miltiem un olām. Zivs fileju sagriež porcijās. Sagatavotajā pannā lej pusi mīklas, liek zivi, virsū liek sīpolu gredzenus vai pusgredzenus un piepilda ar atlikušo mīklu. Cep 200°C līdz zeltaini brūnai.

Sastāvdaļas:
500 g jebkuras sarkanās zivs filejas,
3 sīpoli,
200 ml 10% krējuma,
100-150 g cietā siera,
2-3 ēd.k. milti,
sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sagrieziet zivi 1 cm kubiņos. Apcepiet sīpolus augu eļļā līdz zeltaini brūnai, tad pievienojiet tai zivi un sautējiet 5 minūtes. Ielejiet pusi no krējuma daudzuma, samaisiet un samaziniet siltumu. Atlikušo krējumu atšķaida ar miltiem un pievieno pannai, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Pārliek zivis un sīpolus cepamajā traukā, pārkaisa ar smalki rīvētu sieru un liek karstā cepeškrāsnī uz 4-5 minūtēm. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:
4 jūrasmēles filejas,
2 ēd.k. sviests,
1 citrons,
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
No citrona noņemiet miziņu un izspiediet sulu. Sajauc ar mīkstinātu sviestu. Iegūto maisījumu izklāj uz zivs filejas, pārkaisa ar sāli un pipariem. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju vai cepampapīru un cep zem restes cepeškrāsnī (vai vienkārši uz cepeškrāsns augšējā plaukta pēc iespējas karstāk). Pēc 5-6 minūtēm fileju apgriež otrādi un beidz cept 5 minūtes.

Sastāvdaļas:
2 kg jebkuras zivs,
1 liels sīpols,
3 tomāti
1 maza asā paprika,
2 citroni,
½ ķekars pētersīļu
½ ķekars zaļo sīpolu,
sāls, malti melnie pipari, ķiploki, zivju garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana:
Notīriet zivis un veiciet 4-5 griezumus katrā zivtiņā. Pagatavo marinādi: sajauc 1 citrona sulu ar 120 ml ūdens, pievieno 3-4 ķiploka daiviņas, kas izlaista caur presi, un pēc garšas pievieno zivju garšvielas. Zivju liemeņus ierīvē ar sāli un pipariem un ievieto marinādē uz 1 stundu. Zaļie sīpoli, pētersīļi un sīpols samalt. Tāpat smalki sagriež ķiploku un karstie pipari. 2 tomātus sagriež nelielos kubiņos. Sasmalcinātos produktus sajauc, pievieno 1 citrona sulu un zivju garšvielu. Pildiet zivju liemeņus ar iegūto maisījumu. Sagrieziet otro citronu plānās šķēlēs un ievietojiet zivs šķēlēs. Izklājiet cepšanas trauku ar foliju un novietojiet tajā zivis. Ielejiet sulu no pildījuma veidnē. Otro tomātu sagriež ripiņās un liek uz zivs. Cep 20-30 minūtes 200°C.

Sastāvdaļas:
1 kg pollaka,
2 ēd.k. skābais krējums,
1 ēd.k. tomātu pasta,
1 sīpols,
1 burkāns,
1 ēd.k. milti,
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Miltus sajauc ar sāli un pipariem, iegūtajā panējumā apviļā zivju fileju un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pārliek uz cepešpannu. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus plānās strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves. Korejiešu burkāni. Dārzeņus liek pannā un apcep ar augu eļļu vairākas minūtes, pievieno saldo krējumu un tomātu pastu, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Ja mērce ir bieza, pievienojiet ūdeni. Dārzeņus un mērci pārlej zivīm un liek karstā cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm.

Sastāvdaļas:
500 g zivju filejas,
3-4 ēd.k. manna,
100-150 g svaiga speķa,
1 ola,
1 burkāns,
1 liels sīpols,
2-3 ķiploka daiviņas,
50 g majonēzes (vai 100 g cietā siera),


Sagatavošana:
Izlaižam speķi, sīpolu un zivju fileju caur gaļasmašīnu, samaisām, pievienojam caur presi maltu ķiploku, uz smalkās rīves sarīvētu burkānu, sāli, piparus un garšvielas, iecilā olu un samīca malto gaļu. Ja maltā gaļa izrādās ūdeņaina, pievienojiet vēl nedaudz mannas. Veido kotletes, liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju vai cepampapīru, katru apsmērē ar majonēzi vai pārkaisa ar rīvētu sieru un liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī. Cep 30-35 minūtes, līdz zeltaini brūns.

Laša rullīši

Sastāvdaļas:
400 g laša filejas,
½ tase rīsi,
150 g vārītu kalmāru,
150 g cietā siera,
1 ķekars pētersīļu,
1 ēd.k. majonēze,
Čečila siers (pigtail) - ruļļu nostiprināšanai,
sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Pagatavojiet rīsus līdz pilnīgai gatavībai (pat nedaudz pārgatavotiem). Kalmāru sagriež nelielos kubiņos, sieru sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalciniet zaļumus. Laša fileju sagriež plānās 3-4 cm platās sloksnēs Sajauc rīsus, kalmārus, sieru, zaļumus, sāli, piparus un pārkaisa ar majonēzi. Pildījumu liek uz laša strēmelītēm un sarullē ruļļos. Sasien ar Čečila siera strēmelītēm. Liek uz ietaukotas cepešpannas un cep 180°C 20 minūtes.

Sastāvdaļas:
500 g heka filejas,
1 sīpols,
1 burkāns,
1 selerijas vai pētersīļa sakne
½ tase kefīrs vai dabīgais jogurts,
50 g cietā siera,
sāls, malti melnie pipari, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Heka fileju nosusina, pievieno sāli un piparus. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai. Burkānus un selerijas sakni sarīvē uz rupjās rīves un pievieno sīpolam. Vāra visu kopā dažas minūtes. Cepamajā traukā liek dārzeņu maisījumu un virsū liek zivi. Zaļumus sakapā, sajauc ar kefīru un pārlej zivij. Cep 20-25 minūtes 190°C, tad pārkaisa ar sieru un zaļie sīpoli un atstājiet cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm, līdz siers izkūst.

Sastāvdaļas:
800-900 g plekstes,
1 citrons,
2-3 ēd.k. dārzeņu eļļa,
sāls, malti melnie pipari, zivju garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana:
Notīriet un nosusiniet butes, apkaisa ar citronu sulu un sāli. Pipari un pēc vēlēšanās apkaisa ar zivju garšvielām. Liek uz cepešpannas un cep 170-180°C 30 minūtes.

zivju pods

Sastāvdaļas:
500-600 g zivju filejas,
2 sīpoli,
8 olas
½ tase piens (krējums vai skābs krējums),
3 ēd.k. milti,
sāls, malti melnie pipari, zaļumi, augu eļļa.

Sagatavošana:
Sagatavoto fileju sagriež nelielos gabaliņos, pievieno sāli un piparus, apviļā miltos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sīpolu sagriež pusgredzenos, apviļā miltos un apcep līdz zeltaini brūnai. Ielieciet zivis un sīpolus podos. Sakuļ olas ar pienu un lej katliņos. Apkaisa ar zaļumiem un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C. Sagatavojiet omleti.

Heks ar rīsiem podiņos

Sastāvdaļas:
600 g heka filejas,
1 kaudze rīsi,
4 ēd.k. majonēze vai skābs krējums,
sāls, malts ingvers, muskatrieksts - pēc garšas.

Sagatavošana:
Pagatavojiet rīsus 1,5 tasēs. ūdeni, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Ieeļļojiet katlus ar augu eļļu un ievietojiet tajos sasmalcinātas zivis. Virsū liek rīsus, pārkaisa ar ingveru un sāli. Sajauc majonēzi ar muskatrieksts, pievieno ūdeni līdz šķidrā skābā krējuma konsistencei un pārlej rīsiem. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes 180-190°C. Majonēzi vai skābo krējumu šajā receptē var aizstāt ar tomātu pastu.

Kā redzat, zivju ēdienus cepeškrāsnī nemaz nav grūti pagatavot. Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!

Larisa Šuftajkina

Ūdens resursi Mūsu planēta satur milzīgas bagātības, viena no tām ir zivis. Tas ir viegli sagremojamu olbaltumvielu, kalcija, Omega 3 un Omega 6 taukskābju, vitamīnu un minerālvielu avots. Daudzi zinātnieki uzskata, ka šī produkta ēšana veicina ilgmūžību.

Atkarībā no dzīves apstākļiem to iedala:

• jūra (rozā lasis, čum lasis, plekste, menca utt.);
• saldūdens (zandarts, sudraba karpas, karpas, asari utt.).

Kuru izvēlēties? Tas ir jūsu ziņā.

Upju zivīs ir maz kaloriju, taču tajās ir daudz bīstamu mazu sēklu. Tas nav paredzēts ilgstošai uzglabāšanai un transportēšanai. Gaļa smaržo pēc purva dubļiem, kuru smarža ne visiem garšo.

Jūras zivis tiek uzskatītas par veselīgākām, galvenokārt lielā joda satura dēļ. Tā lietošana samazinās holesterīna līmeni, stiprinās sirdi un kaulus.

Bieži gadās, ka daži ģimenes locekļi dzīvo upēs un ezeros, bet pārējie dzīvo jūras ūdens(piemēram, forele). Kulinārijas tradīcijās dažādas tautas saldūdens zivis Parasti tos gatavo veselus, izmantojot visas liemeņa daļas un jūras zivis, izvēloties labākās daļas - filejas.

Zemāk mēs esam sagatavojuši jums receptes gardām zivīm cepeškrāsnī. Jūs, savukārt, varat tos visus izpētīt un izvēlēties sev piemērotāko.

Soli pa solim recepte gardu ceptu rozā laša pagatavošanai cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• 5-6 rozā laša steiki;
• 350-400 mililitri zema tauku satura krējuma;
• 3 sīpoli;
• 2 burkāni;
• 1 paprika;
• 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
• šķipsniņa Herbes de Provence garšvielu;
• jūras sāls pēc garšas

Laiks ēdiena pagatavošanai, ieskaitot marinēšanu, ir aptuveni 1 stunda. Kaloriju saturs uz simts gramu porcijas ir 120 kcal.

Darba gaita:

Cepeškrāsnī cepta mencas fileja ar kartupeļiem

Sastāvdaļas:

• 0,6-0,8 kg atdzesēta mencas zivs fileja;
• 5-6 kartupeļu bumbuļi;
• 50 grami sviesta;
• 2 ēdamkarotes kviešu miltu;
• 1,5 glāzes piena;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• šķipsniņa maltu melno piparu;
• ķekars svaigu diļļu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• jūras sāls pēc garšas;
• augu tauki veidņu ietaukošanai;
• 100 grami cietā siera (krievu, Poshekhonsky uc).

Zivs filejas ar kartupeļiem cepšanas ilgums ir aptuveni 30-40 minūtes. Kalorijas: simts gramu mencas ar kartupeļiem porcijā ir 113 kcal.

Recepte soli pa solim:

1. Kartupeļu bumbuļus labi nomizo, izņem acis, sabojā un nomazgā. Kartupeļus sagriež 4 daļās un ar smalcinātāju sagriež plānās skaidiņās;
2. Mencas fileju sagriež mazās 6-8 cm platās strēmelītēs, liek kartupeļu gabaliņus un mencas fileju, pievieno sāli, apkaisa ar maltiem pipariem.
3. Kamēr menca un kartupeļi mērcējas, iesmērējiet cepešpannu ar augstu malu ar augu eļļu, lai nepiedegtu galvenais ēdiens;
4. Izplatīt kartupeļu čipsi gar cepešpannas dibenu un malām virsū liek zivju fileju;
5. Izlaidiet ķiploku daiviņas caur ķiploku spiedi un izklājiet iegūto mīkstumu pār mencu;
6. Sagatavo pildījumu. Pannā uz lēnas uguns izkausē gabaliņu sviesta. Kad tas viegli izkūst, iemaisa miltus. Apcep pāris minūtes un tievā strūkliņā ielej pienu, turpinot maisīt. Pievieno mērcei jūras sāls, pipari un muskatrieksts;
7. Ar mērci pārlej filejas gabaliņus un kartupeļu čipsus un liek uz pusstundu uzkarsētā cepeškrāsnī;
8. Sieru sarīvē, dilles nomazgā un smalki sakapā. Šī ir jūsu kastroļa garozas pamatne;
9. 7-10 minūtes pirms gatavošanas apkaisa izcepto zivs fileju ar sieru un zaļumiem un liek atpakaļ cepeškrāsnī.

Sams ar dārzeņiem katlā

Saskaņā ar recepti jums ir jābūt:

• 0,5-0,6 kg sams liemeņa;
• 2-3 sīpoli;
• 2-3 burkāni;
• 2 saldie saldie pipari;
• garšvielas zivīm;
• sāls pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 3 nogatavojušies tomāti;
• 0,2-0,25 kg ziedkāpostu;
• 4 ēdamkarotes olīveļļas;
• pāris bazilika zariņu;
• pētersīļu ķekars.

Ļaujiet ēdiena pagatavošanai 40-50 minūtes. Kaloriju daudzums: uz 100 gramiem - 78 kcal.

Recepte, kā soli pa solim pagatavot ceptas jūras zivis ar dārzeņiem krāsnī:

1. Daļu sams liemeņa noskalo ar ūdeni. Jūs varat to nekavējoties sagriezt porcijās un izņemt sēklas;
2. Sāliet samsu, pievienojiet garšvielām un nekavējoties ievietojiet eļļotos traukos;
3. Sadaliet ziedkāpostus atsevišķos mazos ziediņos un vāriet viegli sālītā ūdenī, līdz 2/3 ir gatavi. Nolejiet ūdeni, sadaliet atdzesētos kāpostus pa podiem;
4. Nomizojiet dārzeņus un smalki sagrieziet tos jebkurā formā. Uz pannas olīveļļā sautē, līdz mīksti, pievieno sāli, pievieno sakapātus tomātus, tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns vēl 5-8 minūtes;
5. Katlus ar samsu ar tomātos sautētiem dārzeņiem pārkaisa, pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem un baziliku, vajadzības gadījumā pievieno nedaudz ūdens un liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm.
6. Vārīti rīsi ir ideāls garnīrs šai zivij. Labu apetīti.

Lemonella (limonella) zem siera garozas

Nepieciešamie produkti:

• 2-3 nelieli limonellas liemeņi bez galvām;
• 2 sīpola gabaliņi;
• 2 burkāni;
• 1 jauns cukini auglis;
• 1 olu;
• 100 grami zema tauku satura skābā krējuma (10%);
• 50 grami rīvēta siera;
• garšvielas zivīm;
• 20 mililitri augu eļļas;
• pētersīļu ķekars;
• sāls pēc garšas.

Kopējais citronemas pagatavošanas un cepšanas laiks ir aptuveni 1 stunda. Ēdiens izrādās diētisks, tikai 77 kcal uz 100 gramiem.

Jūras zivju ar sieru cepšanas gaita:

1. Nomazgājiet limonellas liemeņus, nogrieziet spuras, noņemiet atlikušās iekšas no vēdera. Sāliet zivis un pievienojiet garšvielām;
2. Pārklājiet pannas dibenu ar foliju un ieziediet ar augu taukiem. Nomazgājiet cukini augļus, nogrieziet dibenu un kātiņu un sagrieziet plānos apļos. Ar tiem izklāj veidnes dibenu, virsū liek limonellu;
3. Burkānus un sīpolus sagriež strēmelītēs un sautē līdz zeltaini brūnai, atdzesē, liek plānā kārtā virsū limonellai un cukini;
4. Bļodā sajauc saldo krējumu, vistas olu, sakapātus pētersīļus, pievieno sāli un sakuļ ar dakšiņu. Ar iegūto mērci pārlej limonellu un dārzeņus;
5. Trauku liek cepties uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes. Pievērsiet uzmanību zivīm un, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. 5-8 minūtes pirms gatavības apkaisa limonellu ar rīvētu sieru.

Pildīta karpa piedurknē

Būs nepieciešami šādi produkti:

• 1 liela karpa;
• 0,2-0,3 kg svaigu šampinjonu;
• 2 mazi burkāni;
• puravi ķekars;
• 1/2 tase griķu (kodoli);
• 1 citrons;
• šķipsniņa timiāna;
• šķipsniņa maltu piparu;
• 20-30 grami krēmveida smērvielas;
• galda sāls pēc garšas.

Ēdienu pagatavošana prasīs ne vairāk kā 2 stundas. Simt gramu porcijas kaloriju saturs būs 102 kcal.

Kā garšīgi izcept upes zivis krāsnī:

1. Upes zivis labāk pirkt dzīvas. Ja nevarat uzdrošināties veikt nogalināšanas procedūru, tad "aizmigt". Novietojiet visu zivi uz sagatavotā galda. Turiet galvas daļu ar vienu roku un apbruņojieties ar otru ass nazis, sāciet noņemt zvīņas no zivīm, palaižot asmeni zem zvīņām, strādājot no astes līdz galvai. Atveriet vēderu un izņemiet visas iekšas, izgrieziet žaunas. Karpu labi noskalo zem ūdens. Mērcē liemeni ar sāls, piparu un timiāna maisījumu (ārpus un iekšpusi), apkaisa ar izspiestu citronu sulu;
2. Nomizo, nomazgā un smalki sagriež burkānus, puravi un sēnes;
3. Pannā izkausē gabaliņu krēmveida ziepju un uz mazas uguns sautē burkānus un puravus, pēc brīža pievieno sēnes un kopā apcep, līdz tās ir mīkstas;
4. Kamēr tiek gatavota cepšana un karpa marinējas, pagatavo griķus. Izšķirojiet griķus, noskalojiet, pagatavojiet;
5. Apvienojiet novārītos graudus ar cepeti, pievienojiet sāli, samaisiet, atdzesējiet;
6. Karpas tukšajā vēderā liek pildījumu un ar roku sablīvē. Ņem diegu un adatu un uzšuj karpas vēderu ādu, lai pildījums gatavošanas laikā neizkristu. Izmantojot naža malu, veiciet vairākas injekcijas liemeņa sānos;
7. Karpu liek cepammaisā (virsu sadur ar dakšiņu), pielej nedaudz ūdens, liek cepešpannā ar augstām malām un liek cepeškrāsnī uz 40-90 minūtēm (nosaka pēc karpas izmēra);
8. Pirms pasniegšanas noņemiet pavedienu no vēdera ādas un sagrieziet porcijās.

Folijā cepta līdaka

Nepieciešamie produkti:

• 2 līdakas svarā līdz kilogramam;
• 2 citroni;
• 1/2 burka olīvu bez kauliņiem;
• sāls, garšvielas zivīm;
• 4 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 2 sīpoli;
• augu tauki veidņu eļļošanai;
• ķekars svaigu garšaugu.

Līdaku sagatavošanas un cepšanas laiks folijā ir 1 stunda. Zems kaloriju saturs: uz 100 gramiem - 80 kcal.

Kā cept līdakas upes zivis cepeškrāsnī:

1. Izķidājiet līdaku, notīriet to, noņemiet žaunas un spuras;
2. Samērcē līdakas liemeņus ar svaigi spiestu citronu sulu, sāli un garšvielām;
3. Uz cepeštrauka liek foliju, uz tās kā spilvenu liek nomizotu smalki sagrieztu sīpolu, bet uz tā pikanto līdaku. Katrā iekšpusē ievietojiet dažas citrona šķēles;
4. Bļodā sajauc saldo krējumu un nomazgātus smalki sagrieztus garšaugus. Sagatavotās līdakas apsmērē ar krējuma mērci;
5. Konservētās olīvas sagriež šķēlēs un apkaisa ar pikantiem zivju liemeņiem;
6. Izmantojiet vienu folijas gabalu, lai cepšanas traukam izveidotu vāku (pārklājiet virspusi ar foliju un pievelciet malas);
7. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz pusstundai.

Labu apetīti!

Vēl viena ceptu zivju recepte ir nākamajā video.

Vakariņas dāvināt ienaidniekam, lai zaudētu svaru, nav tas labākais labākā ideja. Vakarā ķermenis jāiepriecina ar garšīgu, veselīgu, bet ne pārāk smagu ēdienu. Šodien mēs aicinām jūs apspriest receptes viegla diēta vakariņas.

Gardēžu prieks

Vienkāršākais un ātra recepte vakariņām - viegls. Lielas vīnogas(zaļa vai tumša) sagriež šķēlēs. Tikmēr sasmalciniet ½ ķekaru rukolas, sasmalciniet avokado, 100 g siera un samaisiet. Apberiet salātus ar mērci 60 ml olīveļļas, 1 tējk. citronu sula. Apkaisa salātus ar sezama sēklām. Gardas, oriģinālas un vieglas vakariņas ir gatavas.

Kāpostu vieglums

Ko jūs varat ēst vakariņās, ievērojot diētu, izņemot salātus? Ziedkāposti ir pilnīgi pieņemama alternatīva. Sālītā ūdenī novāra 600 g kāpostu ziedkopas un liek karstumizturīgā, ar eļļu ieziestā formā. Sakuļ 2 olas ar 100 ml piena, 80 g rīvēta siera un ķiploka daiviņu. Sāli un piparus maisījumu pēc garšas, pārlej ar kāpostiem un liek mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu uz 10 minūtēm. Svaigi garšaugi organiski papildinās kastroli.

Kotletes Bordo

Dārzeņu kotletes ir lieliskas vakariņas, ievērojot diētu. Biešu kotlešu recepte to apstiprina. Eļļā apcep sīpolu ar 2 ķiploka daiviņām, pievieno tām 3 vārītas rīvētas bietes. Pievieno garšaugus pēc garšas, pārkaisa ar 3 ēd.k. l. mannu, samaisiet un pagaidiet 10-15 minūtes, lai tā izmirktu. Pēc tam veidojam kotletes, apviļājam mannā un sautējam zem vāka 6 minūtes no katras puses. Biešu kotletes vakariņām - garšīgi un veselīgi. Lai iegūtu pikantu, šīm kotletēm varat pievienot rozīnes vai citus žāvētus augļus.

Burvīgie pipari

Lieliska iespēja vakariņām ar diētu - pildīti pipari. Vāra 80 g Brūnie rīsi un sajauc ar smalki sagrieztu tomātu, burkāniem, pētersīļiem un 7 olīvām bez kauliņiem. Piepildiet 4 saldos piparus ar malto gaļu, ievietojiet tos dziļā cepamajā traukā un piepildiet ar ūdeni līdz vidum. Cepiet papriku cepeškrāsnī 45 minūtes 200°C, pārklājot ar foliju. Šīs vakariņas noteikti remdēs tavu izsalkumu līdz pat rītam!

Turcijas transformācija

Tītara kotletes labi iederēsies tavā diētiskajā vakariņu ēdienkartē. Eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu, ķiploku un 3 selerijas kātus. Sarīvē vidēju cukīni un izspiež šķidrumu. 600 g tītara filejas izlaiž caur gaļas mašīnā, apvieno ar pārējām sastāvdaļām, 3 ēd.k. l. auzu pārslas, pievieno sāli un garšvielas pēc garšas. Sarīvē 1 vidēju burkānu, smalki sagriež 1 sīpolu un apcep. No maltās gaļas veidojam kotletes un vāram uz lēnas uguns ūdenī, cepot, zem vāka, 30 minūtes. Pasniedz tos ar balto jogurtu vai Tomātu mērce- tie ir labi jebkurā formā.

Ar skatu uz jūru

Diētiskās pankūkas - laba recepte vieglas vakariņas no plkst vienkārši produkti. Sasmalcina 2 banānus ar dakšiņu un aplej ar 250 ml verdoša ūdens. Ieber 150 g maltu auzu pārslu, 100 g mannas, 1 tējk. kanēlis un ½ tējk. cepamais pulveris. Ielej 2 ēd.k. l. augu eļļa, medus pēc garšas un ar mikseri saputo šķidro mīklu. Cepiet pankūkas karstā pannā līdz zeltaini brūnai. Papildiniet tos ar kļavu sīrupu vai medu, un apmierinošas vakariņas ir garantētas.

Augļi nulles gravitācijā

Vai jums garšo biezpiens? Pēc tam sagatavojiet maigs kastrolis ar augļiem. Ar mikseri sakuļ 250 g zema tauku satura biezpiena ar 2 olu baltumiem un 2 ēd.k. l. pūdercukurs. Ananāsus, apelsīnu un mango sagriež kubiņos. Var paņemt līdzi jebkurus augļus un ogas, kas ir pa rokai, rozīnes vai citus žāvētus augļus. Sajauciet tos ar biezpiena masa, liek karstumizturīgā formā un liek uz 180 °C sakarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Šis gardums vakariņās noteikti iepriecinās gan jūs, gan jūsu mīļos.

Saldas krāsas

Biezs raudzēta piena smūtijs būs garšīgs un veselīgs dienas noslēgums. Nomizo un sagriež šķēlēs ābolu, banānu un 3 kivi. Ābolu un banānu sakuļ blenderī ar 50 ml kefīra, kivi, 120 ml jogurta, ½ ķekaru spinātu un 1 tējk. medus Uzmanīgi ielejiet maisījumu augstā glāzē. Šis smūtijs priecēs acis un uzlādēs organismu ar vitamīniem.

Vairāk vieglas receptes Meklējiet vakariņas ar mūsu lasītāju fotogrāfijām vietnē “Ēšana mājās!”. Mēs ceram izveidot jūsu gardo un veselīgu vakariņu receptes, kas palīdzēs jums ātri iegūt formu. Tāpat ir ļoti vienkārši pagatavot gardas un vieglas vakariņas ar “Ēd mājās” saldētiem dārzeņu un augļu maisījumiem. Sautējumi, grauzdēti dārzeņi, zupas, dārzeņu kastroļi, un vieglie un garšīgi deserti ar ogām un augļiem: pagatavojiet garšīgi!