Kā nēģi atšķiras no zivīm? Upes nēģi - plēsīga zivs bez žokļa: apraksts ar fotogrāfijām un video, kā tas izskatās, vai nēģi ir bīstami cilvēkiem

upes nēģi ir veselas zemāko mugurkaulnieku grupas pārstāvis. Pieder nēģu kārtai no nēģu dzimtas. Izskatās pēc milzīga tārpa. Lai gan, neskatoties uz to, ka tā izskats atbaida cilvēkus, tas tiek patērēts kā pārtika daudzās pasaules valstīs. Tātad šis pārstāvis ir viens no populārākajiem makšķerēšanai. Pēc pētnieku domām, zivis uz mūsu planētas parādījās vairāk nekā pirms 300 miljoniem gadu un kopš tā laika gandrīz nav mainījušās. Nesen arī tika atklāts, ka šī zivs var ēst cilvēka asinis.

Nēģu zivju izskats

Tur ir liels skaits Ir divu veidu šīs zivis, bet galvenokārt tās ir tikai divas: upe un jūra. Pēc izskata abas šīs sugas ir ļoti līdzīgas, taču tās var atšķirt pēc izmēra.

Pie upes ķermeni Tas izskatās kā cilindrs, tam nav arī pāru spuras. Kad ir pienācis laiks vairoties, mātītēm nārsta laikā izaug anālā spura un palielinās izmērs. muguras spuras, bet tajā pašā laikā zobi kļūst nespodri. Viņas mugurai ir tumši toņi, un sāni ir sudrabaini, tajā pašā laikā viņas vēders ir pilnībā iekrāsots balta krāsa.

Jūras nēģim ir tāda pati ķermeņa forma kā upes nēģim. Tomēr šīs sugas mutei ir apaļa forma ar bārkstīm. Nēģa priekšpusē ir septiņas atveres žaunām. Krāsa var atšķirties atkarībā no tā dzīvesvietas. Pārsvarā indivīdi ir sastopami ar pelēku vai zaļu krāsojumu. Visā ķermenī ir arī melnam marmoram līdzīgi raksti.

Šo zivju pārstāvjiem ir absolūti prombūtnē gaisa burbulis un pāra spuras, tāpēc šī zivs absolūti nevar peldēt un dzīvo uz grunts. Un arī viņas ķermeņa struktūrā nav neviena kaula, vienīgais, kas viņai ir, ir mugurkauls un galva, kas sastāv no skrimšļiem.

Zivju mutes dobums ir līdzīgs dēles mutei. Zivs žokļos ir aptuveni simts zobu, un tie atrodas pat uz mēles.

Nēģu izmēri

Nēģa sākotnējā dzīvības forma ir kāpurs, izmēri ir no 10 līdz 15 centimetriem. Pārejas forma sasniedz maksimālo izmēru 50 centimetrus, un tās masa ir 150 grami. Jūras nēģi ir lielākā nēģu dzimtas suga un tās izmērs ir līdz pusotram metram, un maksimālais svars sasniedza trīs kilogramus.

Izplatība un biotopi

Jūras nēģi bieži sastopami piekrastes ūdeņos. Tātad viņi tika nozvejoti netālu no Gibraltāra un Islandes jūrās. Veselas sugas populācijas tika atrastas arī Adrijas jūrā un Vidusjūrā.

upes nēģi tiešraide upēs, kas ietek Baltijas un Ziemeļjūrā. To var atrast arī Karēlijā, Somijā, Zviedrijā un Lielbritānijā.

Krievijā zvejnieki šīs zivis ķēra Oņegas un Ladogas ezeros, kā arī Lugas, Narvas, Ņevas un Voroņežas upēs. Nēģi dzīvo galvenokārt dziļumā līdz simt metriem.

Dzīvesveids

• Vārds Zivis ir tulkots kā "Licking Stone". Tas ir saistīts ar faktu, ka tieši ar mēles palīdzību viņa ierok savu upuri.
• Par nēģu upuriem bieži kļūst dažādi zemūdens iemītnieki. Viņa medī galvenokārt naktī. Tas galvenokārt barojas ar upuru asinīm. Pēc pētnieku domām, šīs zivis ir bīstamas cilvēkiem, jo ​​spēj dzert to asinis. Tā 2009.gadā fiksēts uzbrukuma gadījums, kura laikā kāda vīrieša kājā iekodusies zivs. Zivi no cilvēka ķermeņa viņiem izdevās izņemt tikai slimnīcā. Bet, kā apgalvo zinātnieki, nēģi nav nāvējošs bīstami cilvēkiem.
• Šī zivs ir viena no slinkākajām radībām uz planētas, jo tā piekopj ārkārtīgi mazkustīgu dzīvesveidu un var nekustēties vairākas nedēļas. Tāpēc tas bieži kļūst par barību lielākiem jūras plēsējiem.
• Tā kā šīs zivis neprot peldēt, tām ir jāpārvietojas ar citu zivju palīdzību, tāpēc tās turas pie tām un peld, kur vien vēlas.
• Plēsējs mazkustīgā dzīvesveida dēļ ir gandrīz visēdājs. Iespējams, pateicoties šai iezīmei, suga pastāv jau vairāk nekā 300 miljonus gadu.

Nēģu uzturs

Viens no maniem favorītiem delikateses nēģiem ir citas zivis, kas uzdrošinās peldēt tiem garām. Lai atrastu upuri, šīs sugas pārstāvis pieķeras pie kāda priekšmeta apakšā un gaida. Zivis var baroties arī ar jau beigtām zivīm. Un, kamēr tie nav pilnībā nobrieduši, nēģiem barība nemaz nav vajadzīga.

Pavairošana

Nārsta laikā mātītēm izaug tūpļa un to muguras spuras izmērs palielinās. Reprodukcija notiek galvenokārt ar vasaras iestāšanos, kad ūdens temperatūra sasniedz desmit grādus pēc Celsija. Lai to izdarītu, nēģu tēviņi būvē īpašu patversmi, kur mātīte var dēt olas. Nārsts parasti notiek grupā, tāpēc ar vienu mātīti var pāroties līdz sešiem tēviņiem. Mātīte var izgulēt līdz 40 tūkst. olas uzreiz. Kaviāram ir ovāla forma, kuras izmērs ir aptuveni viens milimetrs. Tēviņi mirst tūlīt pēc nārsta.

Kāpuri parādās apmēram pēc divām nedēļām. Piedzimstot tie ir aptuveni četri milimetri. Apmēram vēl pēc nedēļas kāpuri ar straumi sāk peldēt prom no ligzdas, pēc tam iegremdējas dubļos un sāk meklēt barību. Zivis saglabājas kāpuru formā apmēram piecus gadus. Sasniedzot 20 centimetru izmēru, tie attīstās par smilšu tārpiem. Šajā posmā viņi paliek vēl trīs gadus. Pēc tam tie kļūst par nobriedušiem nēģu pārstāvjiem.

Interesanti fakti

• Upju un jūras nēģi savos ķermeņos ražo indi, kas neļauj asinīm sarecēt. Tiek uzskatīts, ka, iekožoties, tā upurim izdala indi.
• Nēģu pārstāvjus var satikt gandrīz jebkur miers.
• 2014. gadā amerikāņi par šāda veida zivīm uzņēma šausmu filmu “Nēģu asiņainais ezers”, pēc stāsta, nēģiem apnika ēst citas zivis un viņi nolēma uzbrukt cilvēkiem.
• Romas imperators Gajs Jūlijs Cēzars savulaik gribēja izpildīt nāvessodu, iemetot cilvēku ezerā ar nēģiem. Bet zivs tikai pāris reizes iekoda upurim un pēc tam aizpeldēja.

Nēģis ir veselas apakšējo mugurkaulnieku grupas nosaukums, un tie ir iekļauti ciklostomu klasē. Nēģi veido tikai vienu kārtu, ko sauc par nēģiem, un šajā kārtā ir tikai viena dzimta, ko sauc par nēģiem. Ģimenē ir aptuveni četri desmiti sugu, starp kurām ir gan upju, gan jūras sugas. Dažas zivju sugas ir kļuvušas ļoti retas, piemēram, Ukrainas nēģis, kas redzams zemāk esošajā fotoattēlā. Nēģis ir zivs, kurai ir komerciāla nozīme cilvēkiem.

Nēģu izskats un daudzveidība

Nēģu dažādība ir ļoti liela, taču izšķir divas galvenās zivju formas: upes nēģi un jūras nēģi. Tie ir ļoti līdzīgi pēc izskata, bet ļoti atšķirīgi pēc izmēra. Par to varat pārliecināties, apskatot fotoattēlu. Pirmajā fotogrāfijā redzams upes nēģis, otrajā - jūras nēģis. Vienīgā būtiskā atšķirība ir jūras zivju krāsa.

Upes nēģim ir cilindrisks korpuss, kuram nav pāru spuras. Nārsta laikā mātītēm izaug anālā spura. Nārstojot, visiem nēģiem neatkarīgi no dzimuma ir augstas muguras spuras un strupi zobi. Zivs mugura ir tumša, gandrīz melna, sāni ir sudrabaini, bet vēders ir gandrīz balts. Šīs dzimtas skriešanas pārstāvji ir nokrāsoti metāliski bronzas krāsā, bet, zivim ieejot upē, tā maina krāsu uz tumši zilu un matētu.

Īpaši interesanti ir mutes dobuma aparāti, kas parādīts zemāk esošajā fotoattēlā: tieši tāpēc zivis ir bīstamas cilvēkiem. Augšžokļa plāksnes malām ir viena ass zobs, savukārt uz apakšējā žokļa ir 7 zobi. Ieslēgts augšlūpa Ir 4–13 zobi, tie ir izkaisīti haotiski. Ir 2 iekšējie lūpu zobi, bet nav ārējo sānu zobu. Uz attēla jūras radības Nēģu mute ir identiska upes nēģim.

Jūras nēģim ir arī cilindrisks korpuss. Mutes piltuve ir apaļa un ar bārkstīm. Zivs ķermeņa priekšpusē ir septiņas žaunu atveres. Krāsa var būt dažāda: tā ir atkarīga no tā, kur dzīvo šī apbrīnojamā zivs. Parasti ir indivīdi ar gaiši pelēku vai gaiši zaļu ķermeņa krāsu. Bet tas nav viendabīgs: visā ķermenī var saskatīt melnu rakstu, piemēram, dabisku minerālu - marmoru.

Nēģu kāpuri izaug līdz 8 vai 15 centimetru garumā, kas tiem aizņem no 4 līdz 6 gadiem. Pārejas nēģu maksimālais izmērs ir 48 centimetri un svars 150 grami. Lielo dzīvojamo nēģu formu garums sasniedz 33 centimetrus, bet mazās - līdz 25 centimetriem. Jūras nēģis ir lielākā suga, kas sasniedz aptuveni 1,2 metrus garu, un maksimālais svars ir 2 kilogrami un 500 grami.

Izplatība un biotopi

Nēģu upes forma ir izplatīta upju baseinos, kas ieplūst Baltijas un Ziemeļjūrā. Nēģi sastopami Karēlijā, Somijā, Zviedrijā un Anglijā. Krievijā šī zivs ir sastopama Oņegas un Ladogas ezeros, Lugas, Narvas un Ņevas upēs, Voroņežā. Indivīdi ir sastopami dziļumā līdz 100 metriem.

Jūras formas galvenokārt sastopamas jūru piekrastes ūdeņos. Atrasts no Gibraltāra līdz Islandei, kā arī baltā jūra. Populācijas ir Adrijas jūrā un Vidusjūrā, piekrastē Ziemeļamerika. Melnajā jūrā nēģu nav. Smilšzivis, kā sauc zivju kāpurus, vairākus gadus dzīvo upēs, kas ietek jūrā, un tikai pēc tam aizpeld uz dzīvi jūrā.

Diēta

Pavairošana

Mazais nēģis sasniedz dzimumbriedumu, kad tā ķermeņa garums sasniedz no 18 līdz 25 centimetriem, ļoti reti tas notiek 12,5 centimetru garumā. Upju formas paliek nārstam upēs, un jūras zivis paceļas no krasta gar upēm. Kamēr nēģis paceļas pa upi, tas mainās ārēji un iekšēji: nogatavojas ikri un milti, zarnas pārstāj darboties, pārvēršas par šauru auklu, pārstāj darboties siekalu dziedzeri, kas atrodas mutes piltuvē. Muguras spuras palielinās, attālums starp tām samazinās, tēviņiem veidojas dzimumorgānu papilla, bet mātītēm anālā spura. Nēģa zobi kļūst nespodri.

Nārsts sākas maijā vai jūnijā, kad ūdens temperatūra paaugstinās līdz 10 vai 14 grādiem pēc Celsija. Akmeņainas plaisas kļūst par nārsta vietām. Mātīte vīrieša veidotā ligzdā dēj no 4 līdz 40 tūkstošiem olu. Nēģi nārsto grupās, tāpēc kopā ar mātīti uz ligzdu peld līdz 6 tēviņiem: vienā ligzdā parasti iederas divu mātīšu olas. Kaviāram ir ovāla forma, un tā izmērs ir aptuveni 1 milimetrs. Nēģs nārsto vienu reizi mūžā, pēc tam iet bojā.

Nēģu olas ir atrodamas inkubācijas periods no 13 līdz 15 dienām 14 grādu temperatūrā un līdz 13, ja temperatūra ir 17-18 grādi pēc Celsija. Nēģi izšķiļas pēc apaugļošanas 11. vai 14. dienā: zemāk parādīta nēģu kāpura fotogrāfija. Upes nēģu kāpuru sauc arī par vārpstu. Cilvēkiem kāpuri atgādina tārpus, nedaudz garāki par 3 milimetriem, to ķermenis ir gaiši dzeltenā krāsā.

Smilšu tārpi, tā saukti tāpēc, ka viņiem patīk ierakties zemē, slēpjas starp oļiem un akmeņiem, kur vairākas dienas guļ nekustīgi. Šajā laikā viņi barojas ar dzeltenumu, kas paliek pie tiem pēc izšķilšanās: tas koncentrējas aknu rajonā. Nēģs sāk ierakties zemē, kad tā garums ir 6 milimetri, tas ar nelielu straumi uzkavējas upes nogulsnēs, bet bieži vien tiek nogādāts pa upi. Nēģu krāsa saplūst ar dibena krāsu. Kāpuri barojas, filtrējot ūdeni caur iekšējiem filtriem.

Marinēta nēģu fileja – gardums

Šīs radības dzīvo gandrīz visos dienvidu un Ziemeļu puslode, sastopams pat baseinā Ir apmēram 40 nēģu sugas, kuras iedala trīs veidos: jūras, upes un strauta. Zivju izmērs ir atkarīgs no dzīves apstākļiem. Strauta ir mazākā, sasniedzot aptuveni 10 cm garumu, un jūras ir lielākā, aug līdz vienam metram. Pateicoties pēdējam, izplatījās informācija, ka nēģi ir bīstami cilvēkiem, jo ​​zivis vairākkārt uzbrukušas peldošajiem.

Pēc izskata šis dzīļu iemītnieks vairāk atgādina zuti: nav zvīņu, netiek novērotas arī krūšu un vēdera pāru spuras. Nēģi kļuva slaveni, pateicoties savam neparastajam elpošanas sistēmas, gredzenveida mute ar daudziem ragveida zobiem un tieksme ēst mirušu un dzīvu zivju muskuļus un asinis. Tā kā nēģiem nav sapārotu spuru vai peldpūšļa, tie dzīvo galvenokārt ezeru, upju un jūru dzelmē.

Nēģi pirms nārsta pulcējas lielās kolonijās. Zivis spēj izdēt apmēram 10 tūkstošus olu, no kurām lielākā daļa ir apraktas zem akmeņiem. Pēc tam nēģi nomirst. Kāpuri parādās pēc trim nedēļām, tie izskatās kā mazi tārpi, kas ielien smiltīs. Jaunieši ļoti atšķiras no saviem vecākiem, tāpēc tos pat identificēja kā atsevišķu sugu, ko sauca par smilšu tārpiem. 5 gadus viņi izskatās parasta zivs, un tikai pēc tam iegūstiet pieauguša izskatu.

Nēģu radījums cilvēcei ir pazīstams kopš seniem laikiem. Vecākais arheologu atklātais eksemplārs dzīvoja apmēram pirms 360 miljoniem gadu. Daudzas tautas ir ēdušas šo zivi tūkstošiem gadu, jo tās gaļa ir ļoti barojoša un garšīga. Senie romieši nēģus un zušus uzskatīja par delikatesi. Eiropā šādas zivis varēja atļauties tikai turīgi pilsoņi. Nēģi ir bīstami cilvēkiem, ja tos regulāri ēd. Anglijas karaļa Henrija I nāve ir tieši saistīta ar to, jo viņš mīlēja ēdienus ar zivīm un ēda tās iekšā lielos daudzumos, bet nēģu gaļa ir diezgan trekna.

Nav iespējams droši apgalvot, ka nēģis ir bīstams cilvēkiem, bet tas nenovedīs pie nāves. Turklāt zivis īpaši neuzbrūk cilvēkiem. Ir zināms gadījums, kad Jūlijs Cēzars, lai izpildītu vainīgo vergu, iemeta viņu dīķī ar milzīgiem jūras nēģiem. Sākumā viņi uzbruka nelaimīgajam vīrietim, taču, sapratuši, ka tas ir vīrietis, nevis zivs, atkāpās. Šie radījumi sabojā zivis, kad tās tiek iesūktas tajās, un rada nāvējošas brūces, graužot gaļas gabalus. Bet viņi paši kļūst par upuri burbuliem, samiem, zušiem un citiem lieliem jūras radības. Ir gadījumi, kad nēģi uzbruka cilvēkam, taču tas, acīmredzot, noticis nolaidības dēļ.

Niramin — 2015. gada 12. septembris

Upes bezžokļu nēģu iecienītākais biotops ir upju gultnes lielas upes, nosēdušies krasti. Bet tas ir sastopams arī ezeros un jūrās. Dod priekšroku paslēptai nakts izskats dzīve, patīk ierakties zemē. Tajā nav ne kaulu, ne ribu.

Ārēji nēģim nav nekā kopīga ar parastajām zivju sugām. Šīs brīnišķīgās, bet baismīgās zivs ķermenis ir līdzīgs čūskai, bez zvīņām. Bezžokļa nēģim nav spuru, bet galvas vidū ir deguna atvere un mute, ļoti līdzīga dēles mutei.

Šis radījums barojas tikai ar zivīm vai kārumiem.

Rāpojošā zivs nav spējīga nogalināt cilvēku, taču tā var savainot. Tāpēc makšķernieki cenšas satvert noķerto nēģu aiz galvas zem piesūcekņa.

Bezžokļa nēģa korpusa resnajā galā katrā pusē ir 7 mazi caurumi. Tāpēc uz Kama viņa tika trāpīgi nosaukta par septiņu caurumu. “Nēģis” acīmredzot nāca no vācu Neunauge (deviņacis) - vācieši parādīja vairāk novērojumu.

Ar zobiem, kas blīvi novietoti uz gredzenveida lūpas un skrimšļu plāksnēm, nēģis ieurbjas zivju ādā un ar mēles palīdzību tajā dziļi ieēd. Starp citu, arī nēģu mēle ir izklāta ar zobiem un darbojas kā virzulis.

Aktīva makšķerēšana garš tārps tiek veikta dažās jomās. Slazdi ieslēgti pārsteidzošas zivis novietots nārsta zonā. Gaismas lampas ir sarindotas visā upes gultnes garumā, lai paliktu neliels tumšs gaitenis, kur nēģu iet.

Upes nēģi – ļoti garšīgs gardums. Zivi apcep un marinē.

Foto: Upes nēģi slīd gar upes dibenu.

Video: Kā ar rokām noķert nēģus

Upes nēģi ir zivs, kas izskatās kā milzīgs tārps. Neskatoties uz savu pievilcīgo izskatu, tas kļūst arvien populārāks kā makšķerēšanas priekšmets zvejniekiem, jo ​​daudzu valstu iedzīvotāji nēģus izmanto kā pārtiku.

Vai nu tā ir zivs, vai nav

Pateicoties garajam (dažkārt līdz 1 metram), čūskai līdzīgajam un ar gļotām klātajam ķermenim, nēģi ļoti atgādina zušus. Savdabīgās fizioloģijas dēļ zoologi tos neklasificē kā klasiskas zivis, klasificējot šos primitīvos mugurkaulniekus kā īpašu ciklostomu klasi.

Šīs dīvainā izskata zivs īpatnība ir pāru spuru un kaulu trūkums. Skelets sastāv no skrimšļiem, un mugurkaulu aizstāj ar elastīgu stieni. Neparastas ir arī tās žaunas, sānos ir 7 žaunu atveres, par kurām upes nēģis tautā ieguva citu nosaukumu - septiņcaurumi. Trīs acis uz viņas galvas arī nepalielina viņas pievilcību. Noapaļotā mute ir tāda pati kā dēlei. Tas pilda piesūcekņa lomu, ar kuras palīdzību zivs var pieķerties akmeņiem vai aizķeršanās. Upes nēģis ir plēsējs. Apmēram simts zobu, kas atrodas gar mutes malām, ļauj tai izveidot caurumu upura ādā un ieēsties tajā, izmantojot mēli, kurā ir arī zobu rinda.

Nēģi galvenokārt sastopami saldūdens upēs un piekrastē jūras ūdeņi. Šo dzīvnieku pārvietošanās atklātā jūrā nav tik reta parādība. Sastopams upju baseinos Ziemeļu jūra, gar Itālijas, Francijas, Norvēģijas, Anglijas krastiem. Krievijā tas bieži nonāk Somu līča upēs, lai nārstotu un Kaļiņingradas apgabals. Upes nēģis ir īpaši izplatīts Baltijas jūras piekrastē, kur tas dzīvo gandrīz visur. Retāk sastopami Baltkrievijas upēs atsevišķi eksemplāri Nemānā un Rietumu Dvinā.

Nēģu dzīvesveids

Neskatoties uz to, ka šī zivs ir plēsējs, tā pārvietojas ļoti gausi. Šis lēnums skaidrojams ar to, ka nēģu uzturā ir beigti dzīvnieki un zivis, kā arī organisko vielu, kas pārsvarā atrodas dūņās. Tāpēc nav nepieciešams dzenāt medījumu, lai to noķertu. Nēģim izdodas pārvietoties lielos attālumos, pieķeroties pie kādām zivīm. Tad viņas upuris kalpo ne tikai kā pārtikas avots, bet arī kā pārvietošanās līdzeklis.

No otras puses, šāds mazkustīgs dzīvesveids padara nēģus par vieglu laupījumu citiem plēsējiem, kas mīt ūdenī, īpaši tādiem kā vēdzelei, samiem un zušiem, kas mīt upes dibenā.

Nēģi (zivis) dažkārt apdraud zvejniekus.

Fotoattēlā, kurā redzama upes makšķerēšana nēģu ķeršanas brīdī, skaidri redzams, kā šis plēsējs ir jātur, lai tas neiegremdētu zobus rokā.

Pamata uzturs

Nārsts

Nēģi kļūst seksuāli nobrieduši, sasniedzot 20-25 cm garumu. Tie paceļas upēs pavasarī - no maija beigām līdz jūnija vidum, kad ūdens sasilst līdz 12-13 grādiem. Migrācijas notiek galvenokārt naktī, jo negatīvās gaismas reakcijas dēļ nēģu gaita ir atkarīga no mēness fāzes - tumša nakts tas ir intensīvāks. Olu nogatavošanās periodā zivju ķermenī notiek dažas izmaiņas. Zobi kļūst strutāki, muguras spuras palielinās, un zarnas deģenerējas.

Tēviņš būvē ligzdu. Ar savu ķermeni tas attīra nelielu laukumu upes dibenā (platumā līdz 50 cm), pat izvācot no tās akmeņus. Piesūcot tās un uzreiz strauji aizlecot, viņam izdodas tās izvilkt no ligzdas. Viņš var arī izstumt nelūgtu viesi cita vīrieša izskatā.

Kamēr būvniecība ir pabeigta, pie ligzdas parādās mātīte. Piestiprinājies pie akmens, tas dēj olas. Šajā laikā tēviņš apņem savu ķermeni ap viņu un palīdz izspiest olas, uzlejot tām pienu. Nārstam beidzoties, abi ražotāji saspiežas tumšā vietā un iet bojā.

Upes nēģu auglība ir no 16 000 līdz 40 000 olu, bumbierveida un apmēram 1 mm liela.

Sanders

Pēc apmēram 2 nedēļām no olām parādās nelieli (līdz 3 mm) kāpuri. Tie būtiski atšķiras no pieaugušajiem un izskats, un uzvedību, tāpēc tie ir sadalīti atsevišķā sugā, ko sauc par smilšu slīpmašīnām.

Jau pēc 3 dienām tie dubultojas un sāk ierakties dūņās, ieskrūvējot tajās ar čūskai līdzīgām ķermeņa kustībām un ieņemot vertikālu pozu. Pēc 3 nedēļām smilšu tārpi noripo uz vietām, kur straume ir lēnāka un tur ierok zemē, kur aktīvi barojas ar kramaļgliemjiem. Pirms kāpuri kļūs par īstiem nēģiem, tiem notiks vēl daudzas metamorfozes.

Briesmas cilvēkiem

Gadījumi, kad nēģi uzbrūk cilvēkiem, ir ārkārtīgi reti. Biežāk gadās, ka plēsējs var uzbrukt nolaidības dēļ, sajaucot cilvēku ar zivi. Taču upes nēģis ir bīstams cilvēkiem, jo, sakožot, tas izdala vielu, kas novērš asins recēšanu. Ārsti iesaka šādos gadījumos nekavējoties konsultēties ar ārstu, lai novērstu sarkano asins šūnu iznīcināšanas iespēju un novērstu audu sabrukšanu.

Nēģu makšķerēšanas iezīmes

Šīs zivis ir daudz mednieku, jo cilvēki to ir ēduši tūkstošiem gadu, neskatoties uz tās baismīgo izskatu. Turklāt šis gardums iepriekš bija pieejams tikai ļoti turīgiem pilsoņiem.

Upes nēģus ķer ar dažādiem rīkiem. Daudzi pieredzējuši zvejnieki zina, kā to noķert, izmantojot tīklu, vadu un citus murdus. Šīs ierīces tiek izmantotas, lai bloķētu upi, novietojot tās tuvu vienu otrai un piestiprinot tās uzstādītiem mietiem.

Nēģis pat iekšā rūpnieciskā mērogā Diezgan bieži tie tiek noķerti, izmantojot purnu (bietes). Šis piederums ir līdz 80 cm garš konuss, kas sastāv no metāla vai plastmasas gredzeniem. Tā plašā daļa, kur ir piltuve, ir aizbāzta ar spraudni, un šī konstrukcija ir uzstādīta upes dibenā. Kad zivs nokļūst iekšā, tā vairs nevar tikt ārā. Tādējādi vienā naktī tajā var iekļūt līdz 50 nēģiem.

Mūsdienās eksperimenti ir diezgan veiksmīgi, kad upes nēģus ķer, izmantojot elektrisko gaismu. Speciālās laternas zemūdens apgaismojumam ir uzstādītas tā, lai visa ūdens telpa būtu applūst ar gaismu, izņemot zonu gar upes serdi, veidojot tumšu koridoru. Pateicoties nēģu negatīvajai reakcijai uz gaismu, zivis sāk pārvietoties pa šo neapgaismoto vietu, iekrītot tur ievietotajos murdos.

Uzturvērtība

Upes nēģi ir diezgan augstu novērtēti to uzturvērtības un garšas īpašības. Tā kaloriju saturs ir aptuveni 88 kcal, kas ir 4% dienas norma. No tiem 70% ir olbaltumvielas, 18% ir tauki un 0% ogļhidrāti. Šī ir viena no treknākajām zivīm pasaulē. Nēģu gaļa satur PP vitamīnu un minerālvielas, piemēram, niķeli, molibdēnu, fluoru, hloru un hromu. Tā kā zivs zarnās nesatur kaulu audus, žulti vai pārtikas atliekas, to var lietot uzturā veselu. Nēģus cep īpašās krāsnīs, pēc tam dažreiz arī marinē. Šis produkts ir īpaši populārs Baltijas valstīs.

Ēdienu gatavošana

Ēdienu gatavošanas process no šīs zivs ir jāpieiet ļoti uzmanīgi, stingri ievērojot visus ieteikumus par to sagatavošanu patēriņam. Fakts ir tāds, ka gļotas, ar kurām klāj upes nēģi, ir bīstamas cilvēkiem, jo ​​tās ir ļoti toksiskas, tāpēc vispirms tās rūpīgi un ļoti ilgi nomazgā. Ja uz zivs parādās mazākās baltas krāsas pazīmes, tā nekavējoties jāizmet, pretējā gadījumā pastāv liels saindēšanās risks. Svaigiem nēģiem jābūt tīrām žaunu atverēm un elastīgam korpusam. Nomazgāto liemeni apkaisa ar sāli ar ātrumu 3 ēdamkarotes uz kilogramu zivju un atstāj uz pusstundu, pēc tam vēlreiz rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un sākas ķidāšana. Šai sarežģītajai procedūrai labāk izmantot nagu šķēres, veicot griezumu virzienā no astes uz galvu un noņemot tievo zarnu. Pēc ķidāšanas zivis vēlreiz rūpīgi jānomazgā.

Receptes

Lai gatavošanas laikā zivju ķermenī neiekļūtu toksisko gļotu paliekas, nēģus tikai cep. Šī metode garantē pilnīgu toksīnu iznīcināšanu, kas tiek pilnībā iznīcināti temperatūrā virs 80⁰C. Cepti nēģi jāēd uzreiz pēc vārīšanas, jo tos nevar ilgi uzglabāt. Ja zivi nav iespējams apēst uzreiz, tad to pilda ar īpaši sagatavotu želeju, lai pasargātu no gaisa.

Sagatavoto zivi pirms cepšanas sagriež 5 cm lielos gabalos, vēlreiz noskalo un liek uz papīra dvieli. Nedaudz pagaidot, līdz izžūst, apviļā miltos un apcep no abām pusēm karstā eļļā. Pēc tam gatavo marinādi. Bez tā ceptus upes nēģus nevar uzglabāt ilgu laiku. Kā to pagatavot? Ir vairāki veidi. Visvienkāršākā ir tad, kad cukurs, sāls, krustnagliņas, pipari un Lauru lapa ielej 500 ml ūdens un uzvāra. Tad tur liek ceptas zivs gabaliņus, vēlreiz uzvāra, pievieno nedaudz etiķa un marinē 2 dienas.

Upes nēģus gatavo arī cepeškrāsnī. Recepte ir pavisam vienkārša. Zivju gabaliņus liek uz sausas cepešpannas un uz pusstundu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta vismaz līdz 180⁰C. Gatavo nēģu liek uz šķīvja. Nedaudz pievienojiet atlikušajai sulai, kas veidojas gatavošanas laikā. karsts ūdens vai sausais baltvīns, Ābolu etiķis, samaisa un ar šo mērci pārlej zivi. Trauks ir gatavs ēšanai. Labu apetīti!