Pollock filejas kotletes ar biezpienu. Zivju kotletes ar biezpienu

Neparasta sastāvdaļu kombinācija padara zivju kotletes ar biezpienu neticami garšīgas un vieglas. Tos ir ļoti vienkārši pagatavot, taču tie patīkami pārsteigs viesus un ģimeni. Bērniem, kuriem negaršo biezpiens vai zivis, īpaši garšos zivju kotletes.

Par ēdienu

Zivju kotletes pašas ir ļoti garšīgas, un, pievienojot biezpienu, tās kļūst maigākas, maigākas, zivju smarža nedaudz notrulinās, dodot vietu krēmīgai garšai. Šajā receptē rīvmaizes vietā tiek izmantota manna, kas padara to kraukšķīgu no ārpuses un ļoti mīkstu no iekšpuses. Šis kontrasts rada unikālu tekstūru un liek jums vēlēties šo ēdienu atkal un atkal.

Receptes ekonomija, neparastums un viegli patīkamā garša padara to par neaizstājamu katras saimnieces pavārgrāmatā.

Zivju kotlešu ar biezpienu receptei ir vairāki noslēpumi, kas palīdzēs padarīt ēdienu vēl garšīgāku. Zivis ir galvenā sastāvdaļa, tāpēc pret to jāizturas īpaši uzmanīgi. Protams, tam jābūt svaigam, pretējā gadījumā to nevar izmantot. Vislabāk izvēlēties vidēji treknas šķirnes, kas būs sulīgas, bet ne pārāk kalorijas. Tajos ietilpst: rozā lasis, pollaks, tuncis.

Daudzi zina, ka cepot vai jau pasniegšanas laikā zivju produkti var izjukt un sabrukt. Lai tas nenotiktu, pašai maltajai gaļai jāpievieno nedaudz mannas, un tad jāgaida, līdz tā uzbriest. Graudi kļūs par saistošu sastāvdaļu un neļaus zivju kotletei zaudēt formu.

Izmantotais biezpiens nedrīkst būt ar zemu tauku saturu, pretējā gadījumā kotletes izrādīsies pārāk sausas. Labāk ir ņemt treknu vai vidēji tauku šķirni. Lai maltā gaļa nebūtu tik drupināta, vispirms var izberzt biezpienu caur sietu. Tad tas labāk savienosies ar citiem komponentiem un nepaliks lieli kunkuļi. Un, lai modelējot maltā gaļa neliptu pie rokām, ir vērts to iepriekš atdzesēt un periodiski noskalot rokas ar vēsu ūdeni. Ja kotletes joprojām sāk jukt, labāk maltajai gaļai pievienot nedaudz vairāk mannas. Soli pa solim recepte zivju kotlešu pagatavošanai ar biezpienu palīdzēs visu izdarīt pareizi un iegūt gardu ēdienu.

Sastāvdaļas

Porcijas: - +

• zivju fileja 700 gr
• biezpiens 250 gr
• sīpols 1 dators
• vistas olu 2 gab
• mannas putraimi 4 ēd.k. l.
• sāls, melnie pipari garša
• maizes drupačas60 gr
• dilles pēc garšas

Kalorijas: 154 kcal

Olbaltumvielas: 17,8 g Atlikušo mannu sajauciet ar rīvmaizi, lai palielinātu kraukšķīgās garozas spilgtumu, un samaisiet zivju kotletes. Cep sakarsētā pannā, pievienojot nelielu daudzumu eļļas līdz zeltaini brūnai. Pasniedz, rotā ar zaļumiem.

Zivju kotletes ar biezpienu ir ļoti gards gardums gan zivju cienītājiem, gan tiem, kas šo produktu tikai atklāj. Papildus smalkajai garšai ēdienam ir priekšrocības, pateicoties zivīm un biezpienam. Trauka garša ir laba gan karstā, gan aukstā veidā. Var pasniegt ar siera vai skābā krējuma mērci.

Zivju kotletes tika gatavotas vēl Krievijā. Slāvi, kas dzīvoja gar upju krastiem, iekļāva šādu pārtiku savā uzturā. Somi nāca klajā ar ideju zivīm pievienot biezpienu. Šī neparastā recepte pirmo reizi parādījās Somijā un izplatījās visā Eiropā. Arī Krieviju viņš neapgāja. Šeit viņi mīl zivju kotletes un gatavo tās ar prieku.

Zivju kotlešu un biezpiena priekšrocības

Runājot par zivju un biezpiena kotlešu priekšrocībām, nevar nepieminēt to augsto olbaltumvielu, neaizvietojamo aminoskābju, vitamīnu un minerālvielu saturu.

Šīs kotletes ir piemērotas diētas ēdienkartei, arī diabēta slimniekiem, jo ​​tajās gandrīz nav ogļhidrātu.

Ogļhidrātu trūkums ļauj iekļaut šādas kotletes Dukan diētā vai zemu ogļhidrātu diētu.

Zivju kotletes ar biezpienu var pasniegt pie dažādiem piedevām. Mēs iesakām tos pasniegt ar kartupeļiem un tomātu, gurķu un paprikas salātiem.

Klasiskās zivju kotletes ar biezpienu cepeškrāsnī

Kotletes var cept, vai arī izmantot vieglāku gatavošanas metodi – cepšanu. Jums nav jālieto daudz augu eļļas.

Sastāvdaļas:

• 700 gr. zandarta fileja;
• 500 gr. biezpiens;
• 2 bazilika zariņi;
• 40 gr. maizes drupatas;
• sāls un pipari.

Sagatavošana:

1. Neapstrādātu zandartu samaļ blenderī.
2. Sagriež baziliku ar nazi.
3. Maltajā gaļā pamazām iemaisa biezpienu un rīvmaizi. Visu pārkaisa ar baziliku un sakuļ masu.
4. Ietauko cepešpannu ar margarīnu. Novietojiet uz tā kotletes.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep kotletes 50 minūtes.

Zivju kotletes ar polloka biezpienu

Polloka fileja ir piemērota kotlešu pagatavošanai. Polloks ir veselīga zivs. Tas ir bagāts ar selēnu un jodu, kuru klātbūtne organismā nodrošina pareizu vairogdziedzera darbību.

Sastāvdaļas:

• 800 gr. pollaka fileja;
• 350 gr. biezpiens;
• 100 gr. majonēze;
• 1 vistas ola;
• 100 gr. milti;
• 1 ēdamkarote paprikas;
• 180 ml kukurūzas eļļas;
• pipari, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Pagrieziet pollaku caur gaļas mašīnā.
2. Sakuļ vistas olu ar majonēzi un papriku un ar šo maisījumu pārlej malto gaļu.
3. Pēc tam zivīm pievieno sausos garšaugus, piparus un sāli. Visu kārtīgi samaisa.
4. Pašās beigās pievieno biezpienu un vēlreiz visu labi samaisa.
5. No iegūtā maisījuma veido kotletes un apviļā tās miltos.
6. Uzkarsē pannu un ielej tajā kukurūzas eļļu. Apcep kotletes. Pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem. Labu apetīti!

Zivju kotletes ar biezpienu un cukini

Cukini ēdienam piešķirs patīkamu zaļu nokrāsu. Dārzenis arī nodrošinās kotletēm veselīgu šķiedrvielu un padarīs tās maigu pēc garšas.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Sastāvdaļas:

• 1 kg maltas zivs;
• 200 gr. biezpiens;
• 300 gr. cukini;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 2 ēdamkarotes sausu garšaugu;
• 1 tējkarote ķimenes;
• 200 ml olīveļļas;
• 220 gr. milti;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Malto zivi sajauc ar biezpienu. Garšojiet ar sāli un pipariem.
2. Sarīvē cukīni. Izspiediet no tiem lieko mitrumu un pievienojiet galvenajai maltai gaļai.
3. Ielieciet tur ķimenes, visas garšvielas un skābo krējumu. Visu pārkaisa ar sausiem zaļumiem un kārtīgi samaisa.
4. Veido kotletes un apviļā tās miltos.
5. Cepiet kotletes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem. Labu apetīti!

Zivju kotletes ar biezpienu un krēmsieru

Krējuma siers jebkuru ēdienu pārvērtīs par īstu baudījumu. Uzkrāj vairāk šo kotlešu, lai katrs varētu dabūt vienu!

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 1 kg jebkuras zivs filejas;
• 480 gr. biezpiens;
• 200 gr. krējuma siers;
• 265 gr. milti;
• 1 vistas ola;
• 2 ēdamkarotes sausu pētersīļu;
• 1 ēdamkarote sausu maltu ķiploku;
• 250 gr. linsēklu eļļa;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Zivs fileju un biezpienu samaļ caur gaļas mašīnā.
2. Maltajai gaļai pievieno mīkstu, istabas temperatūras krēmsieru un sakultu vistas olu.
3. Garšojiet iegūto maisījumu ar sausiem ķiplokiem, pipariem un iecienītākajām garšvielām. Sāliet malto gaļu un apkaisa ar sausiem pētersīļiem. Visu kārtīgi samaisa.
4. Apcep kotletes, kas iepriekš iemērc miltos, līdz zeltaini brūnas. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem. Labu apetīti!
   video

Zivju un biezpiena kotletes ar rīsiem

Rīsi padarīs kotletes par superēdienu, kurā vienlaikus apvienota gan zivs, gan garnīrs!

Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 800 gr. zivju fileja;
• 400 gr. biezpiens;
• 100 gr. rīsi;
• 1 ēdamkarote tomātu pastas;
• 50 gr. majonēze;
• 1 ēdamkarote paprikas;
• 1 ēdamkarote koriandra;
• 200 gr. milti;
• 170 gr. olīvju eļļa;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet zivis gaļas mašīnā vai izmantojiet blenderi.
2. Maltai zivij pievieno biezpienu un rīsus.
3. Sajauc tomātu pastu ar majonēzi. Pievieno papriku un koriandru.
4. Ar šo maisījumu garšo malto gaļu. Sāli, piparus un labi sakuļ.
5. Veido kotletes un apcep, vispirms apviļājot miltos.

Labu apetīti!

Zivju kotletes ar biezpienu Savulaik man tie kļuva par īstu atklājumu. Lieta tāda, ka vienmēr gatavoju pēc dažādām receptēm, visbiežāk pēc klasiskās receptes, pievienojot klaipu. Arī mannu, rīvētu kartupeļu un rīsu pievienošanu kotletēm, nevis klaipu.

Pavisam nesen atklāju zivju kotlešu recepti ar biezpienu, pareizāk sakot, izmēģināju no māsas. Sulīgas, aromātiskas un neticami garšīgas kotletes satrieca manu prātu, jo īpaši tāpēc, ka es ļoti mīlu zivis un ēdienus ar tām. Iesaku tirdziņā iegādāties mājas biezpienu, un noteikti pamēģini, lai nav skābs. Trekns un neskābs biezpiens ir vienkārši ideāls zivju kotlešu pagatavošanai.

Kas attiecas uz pašu zivi, tad zivju kotletēm ar biezpienu lieliski piemērotas dažāda veida jūras zivis - heks, Argentīnas, menca, rozā lasis. No upes zivīm var ņemt līdaku vai zandartu. Atkarībā no gatavošanas metodes zivju kotletes ar biezpienu var pagatavot uz pannas, lēnajā plītī, cepeškrāsnī vai tvaicēt dubultā katlā.

Tagad pāriesim pie receptes un redzēsim, kā gatavot zivju kotletes ar biezpienu - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām.

Sastāvdaļas:

• Polloka karkass - 2 gab.,
• Sīpoli - 1 gab.,
• Olas - 2 gab.,
• Klaips vai baltmaize - 4 gab.,
• Mājas biezpiens - 200 gr.,
• Saulespuķu eļļa,
• Sāls - uz tējkarotes gala,
• Melnie pipari - šķipsniņa.

Zivju kotletes ar biezpienu - recepte

Sagatavojiet zivis. Nomazgājiet viņu.

Nogrieziet visas spuras un asti ar nazi. Noņemiet ādu. Nogriež fileju no mugurkaula.

Samērcē novecojušu baltmaizi vai klaipu pienā vai ūdenī.

Sīpolu nomizo.

Gatavi produkti zivju kotletēm ar biezpienu - fileja, sīpols un klaips, izspiesti no liekā mitruma, izlaiž caur gaļas mašīnā. Visus produktus var likt blendera traukā un samalt.

Bļodā ar sasmalcinātām galvenajām sastāvdaļām pievienojiet nepieciešamo biezpiena daudzumu zivju kotlešu pagatavošanai. Vēlams izmantot mājās gatavotu biezpienu, jo tas ir bagātīgāks un garšīgāks par veikalā nopērkamo.

Visas kotletes sastāvdaļas sajauc ar rokām līdz gludai.

Kotlešu garšai un vajadzīgajai viskozitātei pievienojiet olas, sāli un maltus melnos piparus (var ņemt citas garšvielas pēc garšas, kas jums patīk. Īpaši labas ir garšvielas, kas paredzētas zivju ēdieniem.

Pēc olu, sāls un melno piparu pievienošanas atkal ar rokām kārtīgi samaisiet maltās zivs kotletes ar biezpienu līdz viendabīgai masai.

Tagad jūs varat pāriet uz skulptūru veidošanu. Kotletes var uzreiz veidot un cept augu eļļā, vai pirms cepšanas apviļāt miltos vai rīvmaizē. Izvēle ir tava.

Tāpat kā jebkura cita veida dārzeņu, gaļas un arī zivju kotletes, arī šīs gardās zivju kotletes vislabāk pagatavot ar ūdenī samitrinātām rokām. Skulptūras laikā maltā gaļa nelīp pie rokām, un pašas kotletes sanāks vienmērīgas. Ja mēs runājam par kotlešu formu, tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes - jūs varat padarīt tos apaļus vai ovālus. Galvenais netaisīt pārāk lielas kotletes, pretējā gadījumā tās cepšanas laikā var palikt iekšā mitras.

Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Uz tā liek sagatavotās kotletes.

Cep tos 2-3 minūtes no katras puses.

Zivju kotletes ar biezpienu. Fotoattēls

Sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab.,
• Zivju fileja - 500 gr.,
• Biezpiens - 200 gr.,
• Šķipsniņa sāls.

Zivju kotletes ar biezpienu pēc Dukan - receptes

Šo zivju kotlešu recepte ir tik vienkārša, ka tās var pagatavot pat bērns. Zivs fileju izlaiž cauri gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi. Pārnes bļodā. Sakuļ olas.

Pievieno biezpienu. Sāli ieteicams nelikt, bet, ja nevar atteikties, tad maltajai zivij var burtiski pievienot šķipsniņu sāls. Rūpīgi samaisiet kotletes malto gaļu. Ar mitrām rokām veido apaļus pīrādziņus. Tvaicējiet zivju kotletes pēc Dukana līdz gatavībai. Labu apetīti.

Gardas receptes mencu kotletēm. Vairākas sautētas un ceptas mencas receptes

Kotletes ir garšīgs ēdiens, ko mīl gan pieaugušie, gan bērni. Visgaršīgākās cūkgaļas kotletes, maigākā teļa gaļa un aromātiskākā vistas gaļa - visi šie gardumi ieņem lepnumu mūsu galda izplatītāko produktu sarakstā. Kā ar mencu kotletēm? Ja vēl neesi izmēģinājis šo gardumu, skrien pēc nepieciešamajiem produktiem! Tici man, gan jūs, gan jūsu ģimene būs sajūsmā par šīm kotletēm.

Nu, apskatīsim populārākās receptes malto mencu kotlešu pagatavošanai, kā arī citus ēdienus, kuros šis produkts ir galvenā sastāvdaļa.

Kā pagatavot gardas sasmalcinātas mencas filejas kotletes: recepte pannā

Tātad sasmalcinātām mencu kotletēm mums būs nepieciešams:

• Protams, mencas fileja – 350 g
• Olas - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Sviests vai olīveļļa
• Zaļumi pēc garšas
• Citronu sula - 1 tējk.
• Neliels klaipa gabals
• Svaigs, vēlams mājas piens – pusglāze
• Sāls un garšvielas pēc garšas
• Kukurūzas milti

Sāksim gatavošanas procesu:

• Mūsu galvenā sastāvdaļa ir rūpīgi jāizskalo un jāizžāvē ar salvetēm. Pēc tam fileja rūpīgi jāsasmalcina ar nazi. Menca ir diezgan smalka zivs, jums nav jāpieliek daudz pūļu. Sasmalcināto gabalu izmēru varat pielāgot pats, taču atcerieties, ka šajā receptē tiek pieņemta sasmalcināta zivs, tāpēc nesasmalciniet produktu pārāk daudz.
• Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos un liek sakarsētā pannā. Jūs varat cept dārzeņus sviestā vai olīveļļā, bet, ja vēlaties pēdējo iespēju, uzmanieties, lai to nepievienotu pārāk daudz.
• Tagad paņemiet klaipu gabalu un iemērciet to pienā. Protams, var mērcēt ūdenī, bet ar pirmo variantu sanāks garšīgāk. Starp citu, mēs izmantosim tikai maigo klaipu daļu, bet mums būs jānoņem garoza. Ja izmantosi veselu klaipu gabalu, kotletes nebūs tik maigas.
• Sajauc visas sastāvdaļas, tas ir, zivi, klaipu, sīpolu un pievieno sāli, garšvielas un zaļumus, kā arī olu. Visu kārtīgi samaisa un ļauj nostāvēties vismaz 25-35 minūtes.
• Maltā gaļa gatava, var sākt cept. Visbiežāk kā panējumu izmanto labi zināmo rīvmaizi, taču iesakām tās aizstāt ar kukurūzas miltiem. Ticiet man, tas būs ļoti garšīgi. Cepšanas procesā kukurūzas milti veido vismaigāko garoziņu un neļauj sulai izplūst no kotletes.
• Kotlete jācep uz vidējas uguns no abām pusēm, katrai pusei dodot apmēram 3-5 minūtes.

Gardas maltas mencas kotletes ar speķi: recepte pannā

Tā kā mencas fileja nav trekna, tā visbiežāk ir ļoti sausa. Šajā gadījumā speķis lieliski papildina galveno sastāvdaļu.

Kas mums vajadzīgs šim ēdienam?

• Mencas fileja – 600 g
• Cūku tauki – 200 g
• Ola - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Sāls un garšvielas pēc garšas
• Kukurūzas milti vai rīvmaize

Šo kotlešu gatavošanas process ir ļoti līdzīgs iepriekšējam.

• Mēs rūpīgi nomazgājam un nosusinām zivis.
• Tagad ņemam gaļas mašīnā un izlaižam cauri fileju, speķi un sīpolu. Pēc garšas var pievienot arī ķiploka daiviņu. Sagriežot sastāvdaļas, mēģiniet nodrošināt, lai zivs un speķis kopā iekristu gaļas mašīnā
• Pievienojiet pārējās sastāvdaļas mūsu maltajai gaļai un labi samaisiet. Ja uzskatāt, ka maltā gaļa nav pietiekami viendabīga, izlaidiet to vēlreiz caur gaļas mašīnā.
• Ja vēlaties, atstājiet malto gaļu 15 minūtes. ledusskapī. Šajā laikā tas nedaudz sacietēs un ar to būs vieglāk strādāt, bet ja šīs 15 minūtes. nē, bez tā var iztikt
• Cepiet kotletes, līdz tās ir gatavas. Kotletes var cept ilgāk, pagaidot, līdz parādās garoza, vai arī, gluži pretēji, tās var viegli sautēt
• Pasniedzot kotletes var izrotāt ar pētersīļiem un dillēm.

Gardas maltas mencas kotletes ar mannu: recepte cepeškrāsnī

Mannas pievienošana maltajai zivij daudziem būs pārsteigums, jo, kā liecina prakse, pat pieredzējušas mājsaimnieces ne vienmēr izmanto šo triku. Taču velti, jo maltajai gaļai pievienotā manna ļauj padarīt kotletes vienmērīgas un gludas.

Sastāvdaļas, kas mums vajadzīgas:

• Svaiga menca – 400-600 g
• Ola - 1 liela vai 2 mazas
• Klaipiņa gabals
• Manna - 1,5 ēd.k. l.
• Sīpols - 1 vidējs gab.
• Visas nepieciešamās garšvielas un garšvielas
• Zaļumi pēc vēlēšanās
• Piens vai ūdens klaipu mērcēšanai

Sagatavojiet kotletes ar mannu šādi:

• Nekavējoties iemērciet mūsu klaipu. Šim nolūkam izmantojiet pienu vai ūdeni.
• Notīriet mencas fileju, nomazgājiet to un ievietojiet gaļas mašīnā vai blenderī.
• Sīpolu sarīvē vai sasmalcina blenderī. Tomēr jums jāzina, ka, izmantojot blenderi, sīpolu gabaliņi būs lielāki. Tiem, kas nevēlas šo dārzeņu savā ēdienā just, labāk izmantot smalko rīvi
• Sajauc sasmalcinātu zivi, sīpolu, olas un klaipu
• Pievienojam vajadzīgās garšvielas, majorānu ieteicams pievienot ēdieniem ar zivīm, tas mūsu kotletēm piešķirs saldeni pikantu garšu
• Maltajā gaļā ieberiet mannu, samaisiet līdz viendabīgai masai un noteikti atstājiet vismaz 30-40 minūtes. Šai receptei ir ļoti svarīgi, lai maltā gaļa sēdētu, pretējā gadījumā manna neuzbriest un nedos vēlamo efektu.
• Pēc tam jūs varat sākt cept. Uzkarsētā pannā apcep kotletes standarta veidā. Šādas kotletes nav nepieciešams panēt, jo manna cepšanas laikā veido garoza.

Gardas maltas mencas kotletes ar biezpienu: recepte pannā

Mencas un biezpiena kombinācija dod neticami maigus kotletes. Šī recepte ir lieliski piemērota svētku galdam. Ticiet man, jūsu viesi būs sajūsmā par tik gardu ēdienu!

Tātad, nepieciešamās sastāvdaļas:

• Zivs fileja - 400 g
• Biezpiens - 200 g
• Ola, sīpoli - 1 gab.
• Sāls, pipari, sasmalcināti zaļumi pēc vēlēšanās

Sāksim gatavot:

• Zivs fileju griežam gaļas mašīnā, un caur šo ierīci izlaižam arī iepriekš nomizotus sīpolus.
• Biezpienu vai nu sasmalcinām blenderī, vai sasmalcinām ar rokām. Jo viendabīgāks būs biezpiens, jo maigākas būs jūsu kotletes. Starp citu, attiecībā uz biezpiena daudzumu to var mainīt pēc saviem ieskatiem. Ja, piemēram, zivju garšu vēlaties maskēt ar biezpienu, tad pievienojiet vairāk, bet, ja produktu pievienojat tikai, lai mīkstinātu kotletes, tad pievienojiet mazāk.
• Sajauc zivis, biezpienu un olu. Pievieno sāli un garšvielas, samaisa
• Ja konsistence ir pārāk šķidra, varat pievienot nedaudz klaipu vai mannas. Ja pievieno mannu, neaizmirsti ļaut maltai gaļai nostāvēties
• Tagad ņemam savu malto gaļu, no tās veidojam kotletes un apcepam pannā. Process aizņem apmēram 9 minūtes.

Gardas maltas mencas kotletes ar sieru: recepte cepeškrāsnī

Pirmo vietu favorītu sarakstā ieņēma kotletes ar sieru. Un, ja jūs gatavojat šīs kotletes no mencas, tās izrādīsies neticami garšīgas.

Mēs iegādājamies šādus produktus:

• Zivs fileja – 700 g
• Siers - 250 g
• Olas - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki pēc garšas
• Sāls, pipari, garšvielas
• Rīvmaizes - 3-5 ēd.k. l.

Pagatavosim savas kotletes:

• Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos un apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
• Sarīvē ķiplokus uz smalkākās rīves
• Zivju fileju samaļ caur gaļas mašīnā
• Sajauc mencu, sīpolu, ķiploku, olu un rīvmaizi un visu kārtīgi samaisa. Mums ir jānodrošina, lai masa kļūtu viendabīga
• Sāli un piparus malto gaļu
• Saskaņā ar šo recepti maltajai gaļai jābūt blīvai, ja kāda iemesla dēļ jūsu maltā gaļa izrādās mīksta, pievienojiet nedaudz vairāk rīvmaizes
• Sieru nepieciešams sarīvēt uz rupjās rīves.
• Tagad ņemam malto gaļu, izveidojam no tās plakanu kūku un centrā ieliekam nedaudz siera. Veidojam kotletes, liekam uz cepešpannas un liekam līdz 170-200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Trauka pagatavošana šajā posmā aizņems aptuveni 15-20 minūtes. Mūsu gardās mencu kotletes ar sieru ir gatavas!

Gardas maltas mencu kotletes ar kartupeļiem: recepte

Maltās mencas kotletēm pievienojot kartupeļus, jūs iegūsit ļoti apmierinošu un garšīgu ēdienu.

Mums būs nepieciešams:

• Mums nepieciešamās zivs fileja – 450 g
• Kartupeļi - 250 g
• Ola, sīpoli - 1 gab.
• Majonēze vai pilna tauku satura skābs krējums - 2,5 ēd.k. l.
• Klaipiņa gabals
• Garšvielas, garšvielas, sāls

Tātad, sāksim kotlešu gatavošanas procesu no mencas filejas un kartupeļiem.

• Vāra kartupeļus mizās. Lai to izdarītu, vispirms rūpīgi nomazgājiet dārzeņu un notīriet ādu no netīrumiem. Kad kartupeļi ir pagatavoti, nomizojiet tos un pagaidiet, līdz tie atdziest.
• Sīpolu nomizo un sagriež vidējos gabaliņos un apcep
• Samērcē klaipu ūdenī
• Mencas fileju nomazgājam un sasmalcinām gaļas mašīnā kopā ar kartupeļiem un iepriekš apceptiem sīpoliem.
• Maltajai gaļai pievieno olu, klaipiņu, majonēzi vai skābo krējumu, sāli un garšvielas, malto gaļu samīca
• Veidojam kotletes un apcepam labi sakarsētā saulespuķu eļļā. Gatavs!

Gardas maltas mencu kotletes bez maizes: recepte

Jebkuru kotlešu recepti diez vai var iedomāties bez maizes, taču šī sastāvdaļa nav obligāta un, ja vēlas, to var viegli aizstāt ar citiem interesantākiem un garšīgākiem produktiem. Starp citu, visbiežāk klaips un maltā maize tiek aizstāti ar rīvmaizi, mannu vai auzu pārslām, bet mēs izmēģināsim pavisam citu variantu un izmantosim burkānus.

Lai pagatavotu šīs kotletes, mēs ņemam:

• Zivs fileja – 550 g
• Garšvielas pēc garšas
• Ola - 1 gab.
• Milti - 1,5 ēd.k. l.
• Drupatas panēšanai

Kotlešu gatavošana:

• Sasmalciniet zivis gaļas mašīnā vai blenderī
• Sīpolu nomizo un sagriež vidējos kubiņos. Pēc tam apcepiet to pannā
• Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz vidējas rīves. Ja nevēlaties sajust dārzeņu savā ēdienā, varat sarīvēt burkānus uz smalkās rīves
• Sajauc zivis ar dārzeņiem un pievieno olu ar garšvielām un sāli. Mīcīt. Pievienojiet miltus un vēlreiz samaisiet
• Veidojam kotletes, saberžam ar panējumu vai kukurūzas miltiem un cepam uz mazas uguns 8 minūtes.
• Šīs kotletes vari pasniegt, izrotājot tās ar zaļumiem vai liekot uz liela trauka, kas dekorēts ar salātu lapām.

Gardas maltas mencas kotletes bērniem: recepte

Ikviens zina, ka bērni ir ļoti izvēlīgi ēdāji. Dažreiz vienkārši nav iespējams pabarot bērnu ar garšīgu un tajā pašā laikā veselīgu pārtiku. Taču, pagatavojot gardas mencas kotletes pēc šīs receptes, ar tām var viegli pabarot mazuli.

Mencu mazuļu kotletēm mums būs nepieciešams:

• Mencas fileja – 450 g
• Vistas ola - 1 gab.
• Sviests - 40 g
• Sīpols - 1 mazs gabals.
• Auzu pārslas - 1,5 ēd.k. l.

Sāksim gatavot.

• Tā kā bērni ir ļoti izvēlīgi un zinātkāri, jums ir jāpārliecinās, ka mazulis nevar skaidri saprast, ko tieši viņš ēd. Ikviens vecāks zina, kāpēc šie triki ir vajadzīgi - vismaz lai neskatītos, kā bērns sēž un ņem no kotletes burkānu gabaliņus
• Tātad, rūpīgi nomazgājiet zivju fileju un izlaidiet to caur gaļas mašīnā vai sablenderējiet blenderī. Tas pats jādara ar sīpoliem.
• Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz smalkākās rīves
• Sajauc zivis, sīpolus, burkānus, olu un visu kārtīgi samaisa
• Sasmalciniet pārslas, izmantojot jebkuru pieejamo metodi
• Sāliet malto gaļu un pievienojiet sviestu un pārslas, vēlreiz samaisiet
• Malto gaļu atstāj uz 40-50 minūtēm ledusskapī. Šajā laikā tas nedaudz sacietēs un pārslas kļūs mitras.
• No maltās gaļas veidojam kotletes un cepam uz pannas 7 minūtes. Pēc tam pievienojiet pannai tikai nedaudz ūdens, aizveriet vāku, nedaudz palieliniet uguni un sautējiet kotletes vēl 7 minūtes.
• Ja ir laiks un vēlme, tad kotletes mazulim var izgatavot dzīvnieku formā, piemēram, ezis, kura adatas var izgatavot no burkānu strēmelītēm

Gardas maltas mencas kotletes krējuma mērcē: recepte

Pašas mencas kotletes ir ļoti garšīgas, maigas un gaisīgas, bet saldā krējuma mērce padara tās vēl maigākas un sulīgākas.

Ja nolemjat mēģināt pagatavot maltas mencas kotletes skābā krējuma mērcē, jums jāiegādājas šādi produkti:

• Zivs fileja, mūsu gadījumā menca – 500 g
• Ola - 1 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki pēc garšas
• Skābais krējums 20% - 500 g
• Cietais siers - 150 g
• Piens - puse glāzes
• Rīvmaizes – 1 ēd.k. l.
• Sāls, pipari, dilles, pētersīļi

Mēs veicam šādas darbības:

• Blenderī sajauc zivju fileju, sīpolu un ķiplokus
• Iegūtajam maisījumam pievieno olu un rīvmaizi, visu samaisa
• Sāli un piparus mūsu malto gaļu un pēc tam pievienojiet tai pusi sasmalcinātu garšaugu
• Atstājiet malto gaļu 15 minūtes. ledusskapī

Šajā laikā pagatavojiet skābā krējuma mērci:

• Sieru sarīvē uz rupjās rīves
• Šķīvī lej skābo krējumu, pievieno sieru un pienu, samaisa
• Iegūtajā mērcē pievienojiet atlikušos zaļumus

Turpiniet gatavot kotletes:

• Malto gaļu izņemam no ledusskapja un veidojam kotletes.
• Mēs gaidām, līdz cepamā panna un tajā esošā augu eļļa uzsilst
• Cepiet kotletes uz vidējas uguns 3 minūtes. no katras puses
• Tad paņemiet mūsu mērci un ielejiet to pannā, samaziniet uguni un pārklājiet pannu ar vāku
• Mēs gaidām vēl 7 minūtes.
• Gatavais ēdiens nekavējoties jāpasniedz

Kā pagatavot tvaicētas diētiskās mencas kotletes un garšīgi tās pagatavot lēnajā plītī?

Visbiežāk kotletes gatavo, apcepot uz pannas. Tomēr ne visi cilvēki var lepoties ar labu veselību, kas ļautu ēst ceptu pārtiku. Par laimi, šodien ir milzīgs skaits virtuves ierīču, ar kurām jūs varat viegli, ātri un, pats galvenais, garšīgi pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu, ieskaitot diētiskos.

Lai iegūtu garšīgas diētiskās mencas kotletes, jums jāņem:

• Mencas fileja – 600 g
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Pāris lauru lapas
• Dilles pāris zariņus
• Sāls, melnie pipari
• Sviests - 30 g

Sāksim gatavot tvaicētas kotletes:

• Mencas fileju sagriež ļoti mazos gabaliņos
• Sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānus sarīvē uz smalkākās rīves
• Tagad samaisiet malto gaļu ar sīpoliem, burkāniem, olām un sviestu, visu samaisiet
• Maltajai gaļai pievieno sāli un piparus
• Maltā gaļa kotletēm ir gatava
• Multivarkas bļodā ielej 500 ml ūdens un pievieno lauru lapas, piparu graudus, dažus sasmalcinātus burkānus un dilles.
• Multivarkā ieliekam speciālu bļodu, kas paredzēta tvaicēšanai, uzliekam uz tās savas kotletes, aizveram multivarkas vāku
• Ieslēdziet režīmu “Steam” un pagatavojiet mūsu ēdienu 15 minūtes.
• Pēc programmas beigām uzmanīgi atveriet multivarkas vāku un izņemiet kotletes

Kā mencu sagriezt kotletēs un sagatavot mencas maltu kotletēm?

Ne visiem ir iespēja iegādāties gatavu mencas fileju. Tāpēc cilvēki ļoti bieži iegādājas veselu šīs zivs liemeni. Tomēr, lai pagatavotu lielāko daļu ēdienu, ir nepieciešams izmantot zivju fileju. Apskatīsim, cik viegli, ātri un galvenais, kā pareizi sagriezt mencu kotletēs.

Tūlīt vēlamies vērst jūsu uzmanību uz to, ka mencu griešanai ir daudz dažādu veidu, taču mēs pastāstīsim par vienkāršāko.

• Zivju liemenis rūpīgi jānomazgā un jānovieto uz griešanas dēļa. Nazim, ko izmantosim, jābūt garam un asam
• Tātad, mēs nogriezām zivij astes daļu, galvu un visas spuras
• Mencas iekšpusē ir melns spļāviens, kas ir jānoņem. Mēs tos sagriežam ar nazi un, izmantojot rokas, noņemam. Ja zivs iekšienē paliek nedaudz no šī sārta, tas būtībā ir labi. Tie nedod nekādu rūgtumu, tas ir tikai estētikas jautājums
• Tagad no galvas sāniem mēs sākam atdalīt vienu zivju daļu no otras. To dara, palaižot nazi gar mencas grēdu. Vienu zivju daļu dabūjām ar grēdu, otru bez
• No zivs 2. daļas izņemam izciļņu, ar nazi atdalot izciļņu no mencas gaļas. Sāksim no galvas
• Tālāk jums ir jānoņem āda. Lai to izdarītu, sagrieziet ādu pie astes un nogrieziet to
• Menca nav kaulaina zivs, tāpēc, kad āda ir atdalīta no gaļas, griešanas procesu var uzskatīt par pabeigtu.

No šādas filejas var pagatavot izcilu malto gaļu kotletēm. Klasiskā maltās gaļas recepte ir šāda:

• Mencas fileja – 800 g
• Sīpols, ola - 1 gab.
• Neliels kukulītis
• Sāls, pipari pēc garšas

Klaipu iepriekš iemērc pienā vai ūdenī, pēc tam visas sastāvdaļas sasmalcina un sajauc, pēc tam iegūto malto gaļu iepilda 20-25 minūtes.

Cik ilgi cept mencas kotletes uz pannas vai cepeškrāsnī?

Menca ir ļoti maiga un sausa zivs, tāpēc tā gatavojas ļoti ātri.

• Protams, ēdiena gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, kādas sastāvdaļas tajā ir iekļautas. Parastās mencas kotletes cep pannā apmēram 3 minūtes. no katras puses
• Ja maltajai gaļai pievienojāt neapstrādātus burkānus vai biezpienu, tad gatavošanas laiks būs palielināt līdz 5 min.
• Cepeškrāsnī mencas kotlešu pagatavošanas process aizņem aptuveni 15-25 min.

Ko vēl gatavot no mencas maltas, bez kotletēm: receptes

Menca ir universāls produkts, no kura var pagatavot ne tikai kotletes. Ceptu mencas fileju ar dārzeņiem un sautētu mencu ar krējuma mērci pamatoti var uzskatīt par visgardākajiem ēdieniem, kas gatavoti no šīs zivs.

Sāksim ar ceptu mencu. Mums būs nepieciešams:

• Mencas fileja – 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Paprika - 1 gab
• Puses citrona sula
• Sāls, pipari, pētersīļi
• Cepšanas folija

Sāksim gatavot.

• Mencas fileju nomazgā, sāli, piparus, apslaka ar citrona sulu
• Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos
• Burkānus nomizo un sagriež strēmelītēs
• Arī papriku nomazgājam, nomizojam un sagriežam strēmelītēs.
• Pārnes fileju uz folijas gabaliņu. Novietojiet dārzeņus blakus zivīm
• Mencu pēc iespējas cieši ietin folijā un uz 1 stundu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.
• Izņemam zivis, uzmanīgi atlokam foliju, pārkaisām mencu ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedzam

Un visbeidzot garšīgas sautētas mencas recepte. Mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• Menca - 500 g
• Sīpols - 1 gab.
• Sviests - 30 g
• Skābais krējums - 200 g
• Sāls, pipari, garšvielas pēc vēlēšanās

Pārejam pie ēdiena gatavošanas:

• Nomazgājiet mencas liemeni, notīriet to un sagrieziet mazos gabaliņos
• Sāli un piparus zivīm
• Sīpolu nomizo un sarīvē uz smalkākās rīves
• Ņem pannu, kurā sautēsim mencu un izkausēsim tajā sviestu
• Pannā liek zivis un virsū liek sīpolu. Vāra zivis uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
• Pa to laiku jāsagatavo skābā krējuma mērce. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu ar sāli un pipariem.
• Ar mērci pārlej mencu un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Mūsu maigākā menca ir gatava!

Menca patiešām ir garšīga un veselīga zivs. Kā redzat, šodien ir vairāk nekā pietiekami daudz recepšu ar šo sastāvdaļu. Izmantojiet mūsu receptes un ieprieciniet sevi un savus mīļos ar gardu un veselīgu ēdienu!

Video: Mencu zivju kotletes

Pollock zivju kotletes ar pievienotu biezpienu- lieliska alternatīva parastajām kotletēm zivju dienā. Manā blogā jau ir vairākas receptes un tikai šoreiz nolēmu izmantot biezpienu. Tas izrādījās pārsteidzošs.

Zivju kotletes ar biezpienu ir maigas, sulīgas un garšīgas. Iesaku pievienot tikai treknu biezpienu. Un kā zivis, jūs varat izmantot jebkuru jūras zivi vai heku. Šī zivs ir praktiski bez kauliem.

Un tā nu sāksim.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Polloks - 300 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Zaļie sīpoli - 2 gab.
• Biezpiens - 100 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sāls, pipari un garšvielas pēc garšas.

Jo mans galvenais degustētājs man uzdāvināja brīnišķīgu virtuves kombainu. Tad visu samaļ maltā gaļā, es būšu tajā. Lai gan jūs varat izmantot parasto gaļas mašīnā.

Smalcinātāja traukā ievietojiet sīpolu, biezpienu, pollaka fileju un vistas olu. Pievieno sāli, piparus un garšvielas.

Lielā ātrumā visu samaļ gaļā.

Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un pievienojiet tos maltajai zivij. Visu samaisa.

Kotlešu veidošana.

Ja vēlaties, šīm kotletēm varat izmantot dažādus panējumus. Piemēram, milti vai rīvmaize. Šoreiz nolēmu neko nelietot. Es to apcepu augu eļļā. Sanāca garšīgi.

Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Pollock zivju kotletes ar pievienotu biezpienu gatavs. Izbaudi garšu. Labu apetīti.