Ēdams - neēdams. Kurām sēnēm ir indīgi līdzinieki? Kādi dvīņi ir dvīņu sēnēm, kas ir indīgas un ēdamas

Mēs visi esam dzirdējuši, ka dubultnieki pastāv. ēdamās sēnes, kuru lietošana var būt bīstama mūsu dzīvībai un veselībai. Bet ko darīt, ja dodies uz mežu pirmo reizi un nezini, kā atšķirt ēdamo no indīgā? Tāpēc šodien mēs jums pastāstīsim, kā izskatās īstas dvīņu sēnes.

Un mēs runāsim par mušmirēm, sēnēm un sudraba zivīm. Mēs arī jums pateiksim, ar kurām sēnēm tās visbiežāk sajauc.

Indīgo sēņu dubultā medus sēne

Porcini sēņu bīstamā divcīņa

Mēs visi esam dzirdējuši par porcini sēnēm, kas tiek uzskatītas par standartu. Piemēram, sēņotāji savu “ražu” bieži vērtē pēc daudzuma, bet diemžēl, ja neesi profesionālis, tad šo sugu var viegli sajaukt ar žulti. Tātad, izdomāsim, kā mēs varam saglabāt savu veselību.

Mēs jau esam izlēmuši par nosaukumu bīstams dubultnieks cūku sēne. Tagad parunāsim par to, kā to atšķirt no oriģināla. Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība kājai.

Ja tas ir vienmērīgi pārklāts ar vieglu sietu, tad visticamāk tā ir balta sēne. Bet, ja siets ir tumšs un atrodas tikai kājas augšdaļā, tad šis paraugs ir jāaplūko uzmanīgāk. Pēc tam, lai pārliecinātos, vai tā ir cūku sēne, veiciet nelielu iegriezumu uz kāta.

Ja mīkstums dažas minūtes pēc griezuma paliek balts, tad šis noteikti ir ēdams produkts. Bet, ja mīkstums kļūst sārts, tad šāda “raža” nekavējoties jāizmet, jo jums izdevās salasīt žults sēnīti.

Starp citu, vēl viens cūku sēņu dubultnieks tiek uzskatīts par sātanisku. Tās atšķirīgā iezīme ir sarkanīgs siets visā kājā un sarkans cauruļveida slānis. Un dažas minūtes pēc griezuma mīkstums var kļūt tumši violets.

Bīstams sēņu dubultšampinjons

Šo sugu visbiežāk jauc ar balto mušmirei. Un, kā jūs zināt, tas ir diezgan bīstami mūsu dzīvībai.

Atšķirības starp šampinjonu un baltā mušmire ir šādi:

Šampinjons

1. Olu formas vāciņš. Mīkstumam ir patīkama smarža. Pēc pieskāriena vāciņš var kļūt dzeltens;

2. Plāksnes ir sārtas vai gaiši sarkanas. Tās var būt arī tumši brūnas;

3. Kājai ir cilindriska forma, kas izplešas tuvāk pamatnei. Apmēram kājas vidū ir neliels balts aplis ar dzeltenīgu pārklājumu.

Baltā mušmire

1. Cepure pašā augšā ir noapaļota-koniska, tuvāk apakšai tā kļūst vairāk izplesta. Cepures mīkstumam ir nepatīkama smaka;

2. Plāksnes atrodas ļoti brīvi. Visbiežāk tie ir balti. Tie var būt arī gaiši rozā krāsā;

3. Kāja ir tieva, nedaudz pietūkusi pie pamatnes. Gredzens uz kāta ir diezgan plats un svītrains.

Ja jūs zināt par tādiem atšķirīgās iezīmes, tad iespējamība patērēt indīgu produktu kļūs daudz mazāka. Tagad jūs saprotat, ka jums rūpīgi jāpārbauda visas sēnes, lai grozā nebūtu bīstamas ražas.

Starp citu, balto mušmiru dzimtai pieder arī bālie krupji. Un daudz var teikt par saindēšanās sekām ar tiem. Fakts ir tāds, ka visas saindēšanās pazīmes ar krupju sēnīti var parādīties kādu laiku pēc to ēšanas. Šī iemesla dēļ cilvēki diezgan bieži pat uzreiz neatceras, ko viņi ēda. Un diemžēl vairumā gadījumu viņiem vienkārši nav laika sniegt nepieciešamo palīdzību saindēšanās gadījumā. Tāpēc, vācot meža skaistules jums jābūt ļoti uzmanīgiem.

Indīgo sēņu dubultā medus sēne

Medus sēnes ir arī diezgan populāras gardēžu vidū. Un visbiežāk ar tiem tiek sajaukts sērdzeltenais viltus celms. Patiesībā šīs divas sēnes ir ļoti līdzīgas viena otrai. Tāpēc, ja neesat simtprocentīgi pārliecināts, ko ieliekat savā grozā. noderīgs produkts, tad labāk to neaiztikt vispār.

Īstai medus sēnei ir krēmkrāsas vai medusdzeltena cepure. Mīkstuma smarža ir diezgan patīkama.
Plāksnes ir arī gaiši dzeltenas vai krēmkrāsas. Kāja pie pamatnes var būt brūna, melna vai brūna. Un virsū kāja balta. Ja paņemat to rokā, kājai pieskaroties vajadzētu justies samtainai.

Viltus medus sēnes izceļas ar pelēkdzeltenu cepurīti ar sarkanīgu punktu augšpusē. Plāksnes ir arī pelēcīgi dzeltenas vai zaļganas. Kājai ir tāda pati gaiši dzeltena krāsa.

Saindēšanās pazīmes ar viltus sēnēm

Kā jau jūs saprotat, sajauciet ēdamo un indīgas sēnes nav grūti. Tāpēc jums ir skaidri jāzina, kādas var būt saindēšanās sekas. Tādā veidā jūs varat laikus pamanīt visus negatīvos simptomus un konsultēties ar ārstu.

Tātad galvenie šādas saindēšanās simptomi ir:

Smaga slikta dūša un vemšana;
Izteiktas sāpes vēderā un caureja;
Augsta temperatūra. Lai gan šis simptoms ir individuāls, jo kāds vairs nevar piecelties no gultas ar 37 grādu temperatūru;
Rokas un kājas kļūst aukstas.

Saindēšanās ar mušmirei ir dažas īpatnības. Šajā gadījumā var atzīmēt tādas saindēšanās pazīmes kā delīrijs, halucināciju parādīšanās vai tāda stāvokļa izpausme, kas var būt līdzīgs ārprātam.

Šādas pazīmes var parādīties pusotras līdz divu stundu laikā pēc saindēta produkta ēšanas. Kad parādās pirmie simptomi, nekavējoties jāsazinās ar ārstu vai ātrā palīdzība. Ja kādu laiku jāgaida pie ārsta, mēģiniet apgulties un dzert daudz silta ūdens.

Tādā veidā jūs novērsīsit indes izplatīšanos visos ķermeņa audos.

Starp citu, pastāv saindēšanās risks ar ēdamajām sēnēm. Bet tas var notikt tikai tad, ja jūs tos slikti mazgājat. Lieta ir tāda, ka augsnē var būt sporu saturoši baciļi, kas ir tādas nopietnas slimības kā botulisms izraisītāji. Šādas slimības pazīmes ir pilnīga vai daļēja neskaidra redze, galvassāpes, krampji vai apgrūtināta elpošana.

Uzmanību! Ja novērojat vismaz divus no visiem uzskaitītajiem simptomiem, nekavējoties jākonsultējas ar ārstu. Galu galā sekas var būt ļoti negatīvas.

Kā redzat, šādas meža dāvanas var būtiski sabojāt mūsu dzīvi. Un nelabvēlīgas notikumu attīstības gadījumā šāda saindēšanās var beigties ar letālu iznākumu. Tāpēc pirms sēnes ēšanas noteikti pārliecinieties, vai tā nav indīga.

Ja jums nav šādas pārliecības, jums vajadzētu parādīt savu "ražu" zinoši cilvēki vai izmetiet to tā, lai tas nekaitētu. Esi vesels!

pēc materiāliem mjusli.ru

2015-10-24T07:05:45+00:00 admin noderīgi padomi pārtika un veselība, noderīgi padomi

Mēs visi esam dzirdējuši, ka ir divkārši ēdamo sēņu, kuru lietošana var būt bīstama mūsu dzīvībai un veselībai. Bet ko darīt, ja dodies uz mežu pirmo reizi un nezini, kā atšķirt ēdamo no indīgā? Tāpēc šodien pastāstīsim, kas ir īsts...

[aizsargāts ar e-pastu] Administrators svētki tiešsaistē

Saistītās atzīmētās ziņas

Dažkārt gribas pārsteigt savu mīļoto, padarot kopīgu vakaru neaizmirstamu. Ideāli šim nolūkam romantiskas vakariņas. Ir svarīgi atcerēties, ka ēdieniem viņam jābūt vienkāršiem, garšīgiem un ātri pagatavojamiem. IN...

Ja visi zina par auzu pārslu priekšrocībām, tad auzu diēta vajadzētu būt vienam no visnoderīgākajiem. Daudziem no mums auzu pārslas ir saistītas ar veselīgā veidā uzturs, un ne velti, bet...

Piena kokteilis- tas ir ne tikai garšīgs un oriģināls, bet arī ļoti veselīgs dzēriens. Viņu mīl gan pieaugušie, gan bērni. Pat kaprīzi puiši, kurus nevar piespiest izdzert glāzi...

Kas ir svarīgākais sēņotājam, kurš dodas mežā “klusajās medībās”? Nē, pavisam ne grozu (lai gan arī to vajadzēs), bet zināšanas, īpaši attiecībā uz to, kuras sēnes ir indīgas un kuras droši var likt grozā. Bez tiem izbrauciens pēc meža garduma var raiti pārvērsties par steidzamu braucienu uz slimnīcu. Dažos gadījumos tas kļūs par jūsu dzīves pēdējo pastaigu. Lai izvairītos no postošām sekām, vēršam jūsu uzmanību īsa informācija par bīstamām sēnēm, kuras nekad nedrīkst nogriezt. Apskatiet fotoattēlus tuvāk un uz visiem laikiem atcerieties, kā tie izskatās. Tātad sāksim.

Starp indīgas sēnes ieņem pirmo vietu pēc toksicitātes un letālu saindēšanās gadījumu biežuma bāls grebe. Tās inde ir stabila pirms termiskās apstrādes, un tai ir arī aizkavēti simptomi. Pēc sēņu nogaršošanas pirmajā dienā var justies diezgan labi. vesels cilvēks, taču šis efekts ir mānīgs. Kamēr dārgais laiks izsīkst, lai glābtu dzīvību, toksīni jau dara savu netīro darbu, iznīcinot aknas un nieres. No otrās dienas saindēšanās simptomi izpaužas kā galvassāpes un muskuļu sāpes, vemšana, bet laiks tiek zaudēts. Vairumā gadījumu iestājas nāve.

Pat vienkārši uz brīdi pieskaroties ēdamajām sēnēm grozā, krupju sēņu inde acumirklī iesūcas to cepurītēs un kājās un pārvērš nekaitīgās dabas veltes par nāvējošu ieroci.

Krupju sēnīte ieaug lapu koku meži un izskats (in jaunībā) nedaudz atgādina šampinjonus vai zaļžubītes, atkarībā no cepurītes krāsas. Vāciņš var būt plakans ar nelielu izliekumu vai olu formas, ar gludām malām un ieaugušām šķiedrām. Krāsa svārstās no baltas līdz zaļgani olīvai, arī plāksnes zem vāciņa ir baltas. Iegarenā kāja pie pamatnes izplešas un ir “važņota” plēves maisiņa paliekās, zem kuras slēpās jauna sēne, bet augšpusē ir balts gredzens.

Krupju krēslā, lūstot, baltā mīkstums nesatumst un saglabā savu krāsu.

Tādas dažādas mušmires

Par bīstamas īpašības Mušu agariku pazīst pat bērni. Visās pasakās tas ir aprakstīts kā nāvējoša sastāvdaļa indīgas dziras pagatavošanā. Tas ir tik vienkārši: sarkangalvainā sēne ar baltiem plankumiem, kā visi to redzēja grāmatu ilustrācijās, nepavisam nav viens eksemplārs. Bez tam ir arī citas mušmires šķirnes, kas atšķiras viena no otras. Daži no tiem ir ļoti ēdami. Piemēram, ķeizarsēne, olveida un sārtoša mušmire. Protams, lielākā daļa sugu joprojām nav ēdamas. Un daži ir dzīvībai bīstami, un ir stingri aizliegts tos iekļaut uzturā.

Nosaukums “mušmire” sastāv no diviem vārdiem: “mušas” un “pestilence”, tas ir, nāve. Un bez paskaidrojumiem ir skaidrs, ka sēne nogalina mušas, proti, tās sulu, kas izdalās no cepurītes, apkaisot to ar cukuru.

Nāvējoši indīgas mušmires sugas, kas rada vislielākās briesmas cilvēkiem, ir:

Maza, bet nāvējoši nobružāta sēne

Savu nosaukumu indīgā sēne ieguvusi savas īpatnējās uzbūves dēļ: nereti tās cepurīti, kuras virspusi klāj zīdainas šķiedras, rotā arī gareniskās plaisas, malas ir saplēstas. Literatūrā sēne ir labāk pazīstama kā šķiedra, un tai ir pieticīgs izmērs. Kājas augstums ir nedaudz vairāk par 1 cm, un cepures diametrs ar izvirzītu bumbuli centrā ir ne vairāk kā 8 cm, taču tas neliedz tai palikt vienai no bīstamākajām.

Muskarīna koncentrācija šķiedras mīkstumā pārsniedz sarkano mušmirei, un efekts ir pamanāms pēc pusstundas, un 24 stundu laikā izzūd visi saindēšanās ar šo toksīnu simptomi.

Skaista, bet “sēne”

Tas ir tieši tas gadījums, kad nosaukums atbilst saturam. Ne velti viltus sēne jeb mārrutku sēne tautā tiek dēvēta par tik nepiedienīgu vārdu - tā ir ne tikai indīga, bet arī miesa ir rūgta, un smarža, ko tā izdala, ir vienkārši pretīga un nepavisam nav sēņveidīga. . Bet tieši tā “aromāta” dēļ vairs nebūs iespējams iegūt sēņotāja uzticību russulas aizsegā, kam valui ļoti līdzinās.

Sēnes zinātniskais nosaukums ir “hebelomas līme”.

Viltus koks aug visur, bet visbiežāk to var redzēt vasaras beigās uz gaišajām skujkoku un lapu koku meži, zem ozola, bērza vai apses. Jaunas sēnes cepure ir krēmbalta, izliekta, ar malām uz leju. Ar vecumu tā centrs noliecas uz iekšu un kļūst tumšāks līdz dzeltenbrūnai krāsai, bet malas paliek gaišas. Āda uz vāciņa ir jauka un gluda, bet lipīga. Vāciņa apakšdaļa sastāv no pielipušām plāksnēm, pelēkbaltas jauniem paraugiem un netīri dzeltenas veciem paraugiem. Arī blīvajam, rūgtajam mīkstumam ir atbilstoša krāsa. Kāja viltus vērtība diezgan augsts, apmēram 9 cm Plats pie pamatnes, tad sašaurinās uz augšu, pārklāts ar baltu pārklājumu, kas līdzīgs miltiem.

Raksturīga “mārrutku sēnes” iezīme ir melnu ieslēgumu klātbūtne uz plāksnēm.

Vasaras medussēņu indīgais dvīnis: sērdzeltenā medussēne

Ikviens zina, ka tie aug uz celmiem draudzīgos ganāmpulkos, taču starp tiem ir kāds “radinieks”, kas pēc izskata praktiski neatšķiras no garšīgām sēnēm, bet izraisa smagu saindēšanos. Tas ir nepatiess sērdzeltenā medus sēne. Indīgie līdzinieki puduros uz koku sugu atliekām mīt gandrīz visur – gan mežos, gan izcirtumos starp laukiem.

Sēnēm ir mazas cepurītes (diametrs ne vairāk kā 7 cm) pelēcīgi dzeltenā krāsā, ar tumšāku, sarkanīgu centru. Mīkstums ir viegls, rūgts un slikti smaržo. Plāksnes zem vāciņa ir cieši piestiprinātas pie kāta vecajā sēnē tie ir tumši. Vieglā kāja ir gara, līdz 10 cm, gluda, sastāv no šķiedrām.

Jūs varat atšķirt “labo” un “slikto medus sēnīti” pēc šādām pazīmēm:

Ēdamajai sēnei uz cepurītes un kāta ir zvīņas, savukārt viltus sēnēm nav;
“Labā” sēne ietērpta svārkos kājā, “sliktajai” tādu nav.

Sātaniskā sēne, kas pārģērbusies kā baravikas

Sātaniskās sēnes masīvā kāja un blīvā mīkstums liek tai izskatīties, taču šādas skaistules ēšana ir saistīta ar smagu saindēšanos. Sātaniskās baravikas, kā šo sugu dēvē arī, garšo diezgan labi: nav smaržas, nav indīgām sēnēm raksturīgā rūgtuma.

Daži zinātnieki pat klasificē baraviku kā nosacīti ēdamu sēņu, ja tā tiek pakļauta ilgstošai mērcēšanai un ilgstošai termiskai apstrādei. Bet neviens nevar precīzi pateikt, cik daudz toksīnu satur šāda veida vārītas sēnes, tāpēc labāk neriskēt ar savu veselību.

Ārēji sātaniskā sēne diezgan skaista: gandrīz balta cepure ir gaļīga, ar porainu dzeltenu dibenu, kas laika gaitā kļūst sarkans. Kājas forma ir līdzīga īstajai ēdamās baravikas, tikpat masīvs, mucas formā. Zem vāciņa kāts kļūst plānāks un kļūst dzeltens, pārējais ir oranžsarkans. Mīkstums ir ļoti blīvs, balts, tikai sārts pašā stublāja pamatnē. Jaunām sēnēm ir patīkama smarža, bet vecāki īpatņi izdala pretīgu sabojātu dārzeņu smaku.

Sātanisko baraviku no ēdamajām sēnēm var atšķirt, nogriežot mīkstumu: saskaroties ar gaisu, tā vispirms iegūst sarkanu nokrāsu un pēc tam kļūst zila.

Debates par cūku sēņu ēdamumu tika pārtrauktas 90. gadu sākumā, kad visi šo sēņu veidi tika oficiāli atzīti par bīstamiem cilvēka dzīvībai un veselībai. Daži sēņotāji tās turpina vākt pārtikai līdz pat šai dienai, taču to nekādā gadījumā nedrīkst darīt, jo organismā var uzkrāties cūku toksīni un saindēšanās simptomi neparādās uzreiz.

Ārēji indīgās sēnes ir līdzīgas piena sēnēm: tās ir mazas, ar pietupienām kājām un mīkstu, apaļu cepuri netīri dzeltenā vai pelēkbrūnā krāsā. Cepures centrs dziļi ieliekts, malas viļņotas. Augļa ķermenis šķērsgriezumā ir dzeltenīgs, bet no gaisa ātri kļūst tumšāks. Cūkas aug grupās mežos un stādījumos, tām īpaši patīk vēja nogāzti koki, kas atrodas starp to sakneņiem.

Ir vairāk nekā 30 šķirņu cūkas ausīm, kā sēnes sauc arī. Visi no tiem satur lektīnus un var izraisīt saindēšanos, taču par visbīstamāko tiek uzskatīta visplānākā cūka. Jaunas indīgās sēnes cepure ir gluda, netīra olīvu un laika gaitā kļūst sarūsējusi. Īsajai kājai ir cilindra forma. Kad sēnes ķermenis ir salauzts, ir dzirdama izteikta trūdoša koka smaka.

Ne mazāk bīstamas ir šādas cūkas:

Indīgi lietussargi

Ceļos un ceļmalās bagātīgi aug slaidas sēnes uz augstiem, plāniem kātiem ar plakanām, plaši atvērtām cepurēm, kas atgādina lietussargu. Tos sauc par lietussargiem. Vāciņš faktiski atveras un kļūst platāks, sēnei augot. Lielākā daļa lietussargu sēņu šķirņu ir ēdamas un ļoti garšīgas, taču starp tām ir arī indīgi īpatņi.

Bīstamākās un visizplatītākās indīgās sēnes ir šādas lietussargi:

Indīgas rindas

Rindu sēnēm ir daudz šķirņu. To vidū ir gan ēdamas, gan ļoti garšīgas sēnes, gan atklāti sakot bezgaršīgas un neēdamas sugas. Ir arī ļoti bīstamas indīgas rindas. Daži no viņiem atgādina savus “nekaitīgos” radiniekus, kas viegli maldina nepieredzējušus sēņotājus. Pirms doties mežā, jums vajadzētu meklēt cilvēku, kas būtu jūsu partneris. Viņam ir jāzina visas sēņu biznesa smalkumus un jāspēj atšķirt “sliktās” rindas no “labajām”.

Otrais rindu nosaukums ir govorushki.

Starp indīgajiem runātājiem šādas rindas tiek uzskatītas par vienu no visbīstamākajām, kas var izraisīt nāvi:

Žults sēne: neēdama vai indīga?

Lielākā daļa zinātnieku piedēvē žults sēne klasificēts kā neēdams, jo pat meža kukaiņi neuzdrošinās nogaršot tā rūgto mīkstumu. Taču cita pētnieku grupa ir pārliecināta, ka šī sēne ir indīga. Blīvu mīkstumu ēšanas gadījumā letāls iznākums nenāk. Bet tajā ietvertais saturs lielos daudzumos toksīni rada milzīgu kaitējumu iekšējie orgāni, jo īpaši aknās.

Tauta ir par savdabīga garša Sēne tiek saukta par rūgtu.

Indīgās sēnes izmērs nav mazs: brūni oranžās cepurītes diametrs sasniedz 10 cm, un krēmsarkanā kājiņa ir ļoti bieza, ar tumšāku sietam līdzīgu rakstu augšējā daļā.

Žultssēne ir līdzīga baltajai, taču atšķirībā no pēdējās, saplīstot, tā vienmēr kļūst sārta.

Trauslais impatiens galerina purvs

Purvainos meža apvidos sūnu biezokņos uz gara tieva kātiņa var atrast nelielas sēnes - purva galerina. Trauslo gaiši dzelteno kāju ar baltu riņķi augšpusē var viegli notriekt pat ar tievu zariņu. Turklāt sēne ir indīga, un to nekādā gadījumā nevajadzētu ēst. Arī galerīnas tumši dzeltenā cepure ir trausla un ūdeņaina. IN jaunībā līdzīgs zvaniņam, bet pēc tam iztaisnojas, centrā atstājot tikai asu izspiedumu.

Tas ir tālu no pilns saraksts Ir arī daudz indīgu sēņu viltus sugas, ko var viegli sajaukt ar ēdamiem. Ja neesat pārliecināts, kura sēne atrodas zem jūsu kājām, lūdzu, paejiet garām. Labāk izmest papildu apli mežā vai atgriezties mājās ar tukšu maku, nekā mocīties smaga saindēšanās. Esiet uzmanīgi, rūpējieties par savu un savu tuvāko veselību!

Video par cilvēkiem bīstamākajām sēnēm

Aizraujošākā nodarbe ir sēņošana. Bet šajā ziņā veiksme savdabīgā veidā Sports ir atkarīgs no spējas atšķirt sēnes, atrast vietas, kur tās aug, kā arī zināt, kad un kā tās aug.

Sēnes nes augļus no pavasara līdz vēlam rudenim, bet nevienmērīgi, bet viļņveidīgi vai, kā mēdz teikt, kārtām, kad īss periods aug daudzi augļķermeņi. Kopumā ir trīs vai četri šādi slāņi.

Maijs - pirmais mēnesis sēņu kalendārs. Šajā laikā parādās sniegpulkstenīšu sēnes - morāles un šuves. Ir zīme - ja pavasarī ir daudz morāļu, vasarā sagaidiet lielu citu sēņu ražu.

Morel un dūriens


Morel	Līnija

Atrasts galvenokārt priežu meži, īpaši izcirtumos, ugunsgrēku, ugunsgrēku vietās, uz smilšainas augsnes.

Šīs sēnes ir ēdamas, bet satur indīgu helvella skābi. Tāpēc vislabāk tos izžāvēt, un pēc mēneša inde tiek pilnībā iznīcināta.

Sēnes, kas pagatavotas pēc žāvēšanas, tiek uzskatītas par delikatesi un pēc garšas un aromāta nav zemākas par cūku sēnēm.

Maija beigās - jūnija sākumā parādās pirmais sēņu slānis. Tos bieži sauc par vārpām, jo tie ir vienā vecumā ar rudzu vārpu. Tās ir baravikas, baravikas un pat baltās. Otrs sēņu slānis - klētis - parādās ražas novākšanas laikā, siena pļaušanas un liepu ziedēšanas laikā (jūnijs-jūlijs). Trešais slānis - lapkoku - rodas pēc spārnu un dzegužu aiziešanas, kad nogatavojas rieksti un brūklenes. Tas ir visproduktīvākais, visilgākais, sākot no augusta puses, visu septembri un iekšā silts rudens- līdz oktobra vidum. Šajā laikā parādās gailenes, sūnu sēnes, baravikas, safrāna piena cepures, medus sēnes, zaļās sēnes.

Baravikas (bērza cepure, melnā sēne)

Sastopama tikai bērzā vai jauktos ar bērzu mežiem no maija līdz oktobrim. Mitrumu mīlošs. Sēne aug ļoti ātri un ātri kļūst mīksta un ļengana. Pēc baravikas šī ir visgardākā no cauruļveida sēnēm.

Baravikas (baltā sēne)

Aug vecos priežu, egļu, bērzu un ozolu platlapju mežos no maija līdz oktobrim. Cauruļveida slānis vāciņa apakšā ir smalki porains, sākumā balts, vēlāk dzeltenzaļš. Kāja ir balta ar baltu sieta rakstu. Mīkstums ir stiprs, balts, nemaina krāsu laužot, garšo viegli saldens, ar apetīti rosinošu viegli grauzdētu riekstu smaržu.

Mosswort (apakšrāmis, kazas lūpas)

Sastopama skujkoku un lapu koku mežos pie ceļiem, sūnās un malās. Tas parasti aug atsevišķi no jūnija līdz novembrim. Cauruļveida slānim vāciņa apakšā ir lielas, nelīdzenas, stūrainas poras, jauniem spilgti dzeltens, veciem zaļgani dzeltens.

Eļļotājs

Grupās aug galvenokārt jaunos priedēs, mežmalās, ceļu tuvumā un jaunos stādījumos no maija līdz oktobrim. Jaunas sēnes cepurītes apakšdaļa ir pārklāta ar baltu “plīvuru”, kas pēc tam saplīsīs, un pārējā daļa gredzena veidā paliks uz sēnes kāta.

Baravikas (sarkanmate, baravikas)

Sausā sastopams visā meža zonā jauktie meži, zem jauniem kokiem un lapu koku mazos mežos, bagātīgi apšu dzinumos. Tas aug no jūnija līdz lapu krišanas beigām, līdz salnām.

Lapsa ir īsta

Cepurīte ir spilgti dzeltena, par ko sēne saņēma savu nosaukumu, sākumā izliekta ar velmētām malām, pēc tam piltuvveida ar stipri viļņotām malām. Tas ir bagātīgi sastopams visos mežos, īpaši mitrās vasarās. Augt lielas ģimenes vasaras pirmajā pusē un rudenī.

Labos gados sēņot var katru dienu vienā un tajā pašā vietā. Tāpēc sēņotājam ir jārūpējas par micēlija drošību. Lielākā daļa cepurītes sēnes Micēlijs ir daudzgadīgs un dzīvo 15-25 gadus. Viņa ļoti labi pielāgojas dažādām pārmaiņām vidi un var izturēt smagus sals un sausumu bez kaitējuma. Lai nesabojātu micēliju, sēnei ieteicams nogriezt kātu. asu nazi, nevis plēst to no zemes, kā to dara daži topošie sēņotāji. Tas ir vēl sliktāk, ja augsne tiek savākta un samīdīta. Vecās sporas nesošās sēnes nedrīkst mest zemē, kur tās bezjēdzīgi sapūtīs, bet gan rūpīgi savērtas uz kāda krūma zara vai zara, lai sporas izžūtu un izklīst. Kad nogatavojušās, sporas nokrīt, un vējš, ūdens, kukaiņi un dzīvnieki tos visur nes.

Vēlam veiksmi, sēņotāji!

Uzmanību! Mūsu vidū meža sēnes Ir ne tikai ēdamie, bet arī indīgie. No pirmā acu uzmetiena dažas indīgās sēnes izskatās ļoti līdzīgas ēdamajām. Īpaši jābaidās no šiem dubultniekiem. Tāpēc, dodoties sēņot, jāatceras galvenās atšķirības starp labām ēdamajām sēnēm un to indīgajām sēnēm.

Žults sēnīte (viltus balta)

Šis neēdamā sēne jaunībā tas ir ļoti līdzīgs cūku sēnei. Galvenās atšķirības no baravikas ir šādas: tumšs sietveida raksts uz kāta, netīri rozā cepurītes apakšdaļa, mīkstums pārrāvuma vietā kļūst sārts, garša ir rūgta (tikai nolaiziet cepurītes apakšdaļu).

Bāls grebs

Tas ir visindīgākais, nāvējošs bīstama sēne. Reti sastopams lapu koku mežos malās un izcirtumos.

Piparu sēne (jēra gaļa)

Ārēji sēne ir līdzīga eļļas kannai, bet mazāka. Cauruļveida slānis ar lielām nelīdzenām porām un dzeltenīgi sarkanu nokrāsu, rūgtu mīkstumu.

mušmire

Ļoti indīga sēne. Bieži, vietām ļoti bagātīgi sastopams bērzu un jauktos mežos.

Viltus gailenes

Atšķirībā no ēdamajām gailenēm, kurām ir izliektas un rievotas cepurītes malas, viltus gailenei ir piltuves formas vāciņš gluda mala. Krāsa īsta lapsa spilgti dzeltens, un viltus - sarkani oranžs.

Russula ir asa un asa

Sēņu cepurei ir sarkani un rozā nokrāsas, kāts ir balts un gluds. Šī russula atšķiras no pārtikas russula ar to, ka tai ir rūgta un dedzinoša garša (ja laizījat kāta griezumu).

Cepurīte ir 3-15 cm, no gaiši smilškrāsas līdz dzeltenai vai medus brūnai ar dzeltenu nokrāsu, ar izzūdošām zvīņām. Mīkstums ir balts. Plāksnes ir baltas līdz dzeltenas, bieži ar brūniem plankumiem. Kāja ar flokulentām zvīņām, ar baltu membranozu filca gredzenu. Medus sēnes aug uz celmiem, kokiem un nokaltušas koksnes. Tos žāvē, sālī un marinē pēc vārīšanas.

Kur meklēt: celmi, koki.