Mūsu Dzimtenes plašumi ir skaisti un plaši. Tās meži, stepes, lauki, purvi un kalni slēpj milzīgu dabas augu bagātību. Starp daudzajiem augiem, kas ir noderīgi un nepieciešami cilvēka dzīvei un darbībai, svarīgi ir savvaļas augļi, ogas, sēnes un ārstniecības augi.

Tie ir sastopami dažādos klimatiskās zonas mūsu valstī, no tās rietumu robežām līdz krastiem Klusais okeāns, to resursi ir ievērojami, un savākšanu var veikt gandrīz visur. Meža augļi, ogas un sēnes, pateicoties to garšas īpašības un lielisks saturs noderīgas vielas, ir vērtīgi pārtikas produkti un izejvielas Pārtikas rūpniecība. Ārstniecības augi tiek plaši izmantoti medicīnas nozarē, lai ražotu zāles, kas mēdz būt efektīvākas ārstnieciskas īpašības nekā zāles, kas iegūtas ķīmiskās sintēzes ceļā.
Kopš neatminamiem laikiem cilvēki ēd savvaļas augļus un ogas, kurām ir unikāls, unikāls aromāts un garša. Tie satur ievērojamu daudzumu cukuru, skābju, aromātisko un citu vērtīgu vielu. Un vitamīnu satura ziņā daudzi no viņiem ir čempioni. Piemēram, rožu gurni satur 10 reizes vairāk C vitamīna nekā citroni un apelsīni satur 2 reizes vairāk A vitamīna nekā burkāni. Dzērvenes, brūklenes, mellenes, avenes, zemenes, viburnum un citi augļi un ogas ir īstas vitamīnu un citu noderīgu vielu noliktavas. Daudzi meža ogas un augļiem ir ārstnieciskas īpašības, un tos izmanto kā zāles.

Savvaļas augļu un ogu kolekcija

Savvaļas augļu un ogu izcilā daudzveidība un plašā izplatība ļauj tos savākt gandrīz visur, īpaši meža zonā.
Augļi un ogas jāvāc sausā laikā, labāk no rīta kad rasa pazūd vai vakarā pirms tās parādīšanās. Savāc slapjus, tās ātrāk bojājas: ogas salasītas karsts laiks, ātri novīst, jo satur mazāk sulas. Jūs nevarat lasīt negatavas ogas, labāk atstāt tās nogatavoties, lai tās piepildītos ar sulu un iegūtu lielākais skaitlis vitamīni Nevāciet sausas un sapuvušas ogas, jo tās nesatur vērtīgas vielas un var izraisīt visu izejvielu bojāšanos.
Ogu lasīšana jāveic uzmanīgi un rūpīgi, cenšoties nemīdīt ogu krūmus. Vācot augļus, kokus nedrīkst lauzt.
Nogatavojušos augļus un ogas ieteicams savākt bez kātiem. Ogas nevajadzētu mazgāt, jo tas saīsina glabāšanas laiku.
No svaigiem augļiem un ogām gatavo sulas, konservus, zefīrus, marmelādi, ievārījumus, augļu dzērienus, dzērienus u.c.
Kaltētas ogas galvenokārt izmanto kā zāles. Samaras mednieki, atrakstīties, kurš ko un kur savāc Samaras reģionā un kā to izmantos!

Kopš neatminamiem laikiem cilvēks ir lietojis ārstnieciskās īpašības diedzētas sēklas. Mūsu senči iekšā Senā Krievija Viņi izmantoja arī sadīgušus rudzu un kviešu graudus, saucot tos par "graudu dūņām", lai ziemā un pavasarī pagatavotu putras un želeju. Krievijā ar diedzētiem rudziem un kviešiem baroja gan pieaugušos, gan slimības novājinātus bērnus. Rezultāti bija tūlītēji. Pacienti atveseļojās.

Patiesības grauds...

Pārsteidzoši, ka no zemes augļu daudzveidības tieši graudaugu sēklas par uztura piramīdas pamatu izvēlējās gandrīz katra attīstītā civilizācija – vai tie būtu maiji, inki, senie romieši vai ēģiptieši.

Vienkārša, pēc izskata absolūti negaršīga, ļoti darbietilpīga audzēšana, tieši graudi ir ieņēmuši dominējošo stāvokli ikviena cilvēka uzturā. kultūras cilvēki. Veselais saprāts nosaka, ka graudos ir viss nepieciešamais cilvēka dzīvībai.

Fotogrāfijas apraksts

Asnu dziedinošais spēks

Diedzēti graudi ir laba imunitātes “vakcinācija” un efektīvs līdzeklis iegūt bioloģiski aktīvās pārtikas sastāvdaļas: vitamīnus, minerālvielas, aminoskābes u.c., turklāt īpašā, organismam viegli sagremojamā veidā.

Kas notiek, kad sēkla uzdīgst? Ietekmē ūdens vide Sēkla sāk atdzīvoties, neticami, bet vitamīnu, aminoskābju un citu noderīgo elementu daudzums palielinās desmitkārtīgi, un noteiktā dīgšanas stadijā asns sasniedz savu augstāko bioloģisko un enerģētisko aktivitāti. Dažādām kultūrām ir savs laiks, ko daba ir sagatavojusi lietošanai pārtikā.

Patērējis dzīvu pašas dabas sagatavotu asnu, cilvēks sāk barot ne tikai miesu, bet atjaunojas cilvēka enerģija. Ko, tavuprāt, labāk ēst - rafinētus produktus no mūsu veikalu plauktiem, “attīrītus” no visa derīgā, vai dzīvu asnu – dabas un paša Radītāja dāvāto brīnumu?

Plaši zināmā formula “mēs esam tas, ko ēdam” var palīdzēt atbildēt uz šo jautājumu. Regulāra neliela daudzuma asnu uzņemšana aizstāj daudz dārgu medikamentu.

Sēklas satur dzīvību, un stādi, nonākot mūsu ķermenī, ir kā dzīvības avots, kas, pamazām atslābinoties, izdala savu lielo dziedinošs spēks, izspiežot un aizslaukot visu savā ceļā, kas varētu kaitēt veselībai.

Ja mēs runājam par kāpostiem kā pārtiku, tas nenozīmē, ka tiem vajadzētu pilnībā aizstāt mūsu ikdienas pārtiku. Neviens neaicina ēst tikai dīgstus. Asni kopā ar svaigiem garšaugiem, dārzeņiem un augļiem ir viens no dabīgo augu pārtikas produktu veidiem, kas netiek apstrādāti, kas nozīmē, ka tie saglabā visas labvēlīgās bioloģiski aktīvās vielas. Bet tos atšķir tas, ka asni ir pilnīgi īpaši produkti, kuriem nav un nevar būt analogu.

Asni ir ārstniecisks diētisks produkts, ko sagatavojusi pati māte daba.

Asnu unikalitāte ir tāda, ka papildus ārstnieciskajām īpašībām tiem piemīt spēcīga attīroša iedarbība, neitralizējot organismam kaitīgo vielu ietekmi, kas nonāk mūsu kuņģī kopā ar citiem pārtikas produktiem. Šis ir vienīgais produkts, kas uzglabāšanas laikā nezaudē savu kvalitāti, bet gluži pretēji, tikai uzlabo savas īpašības (protams, līdz noteiktām robežām). Kamēr diedzētās sēklas tiek uzglabātas ledusskapī, tās tur turpina augt, arvien vairāk palielinot to dziedinošo spēku.

Diedzēti graudi ir labs vispārējs stiprinošs līdzeklis daudzu slimību, tostarp vēža, profilaksei. Dīgstu ēšana palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni un pazemināt asinsspiedienu, normalizēt sirds darbību, atbrīvoties no liekā svara, palielināt redzes asumu, stiprināt zobus un matus utt. Visu graudu asni ir veselīgi, ja vien tie audzēti, neizmantojot ķimikālijas.

Fotogrāfijas apraksts

Kā diedzēt graudus

Mēs piedāvājam divas graudu diedzēšanas metodes, piemēram, izmantojot kviešus.

1. metode.

Dīgšanai ņem 80–100 g kviešu un 2–3 reizes nomazgā tekošā ūdenī. Bojāti un nenobrieduši graudi tiek izmesti. Nomazgātos kviešus ne vairāk kā 2–3 cm slānī izklāj porcelāna vai citos traukos. Pēc tam piepildiet to ar ūdeni tā, lai augšējais slānis graudi skāra tikai ūdens virsmu. Tas viss ir pārklāts ar marli.

Galvenais ir nodrošināt graudus ar mitrumu, gaisu un siltumu - līdz 22o C. Pēc 12–30 stundām kviešiem parādīsies balti asni. Pēc tam, kad tie kļūst 2–3 mm gari, kvieši atkal jāmazgā.

Diedzētus kviešus viņi košļā šādi – lēni un uzmanīgi. Šis galvenais process organisms saņem dabīgu eliksīru, kas veidojas mutē.

Metode Nr.2.

Vakarā ielej 2 galdus. karotes kviešu (pasniedz 1 personai) ar ūdeni un atstāj uz nakti. No rīta izlejiet ūdeni, noskalojiet graudus, atkal nolejiet ūdeni un novietojiet burku 45 grādu leņķī, no apakšas uz augšu, pēc tam, kad burka ir pārklāta ar marli zem elastīgās lentes. Tā kā graudi ir izmērcēti, tie tiek sadalīti gar burkas sieniņām, un marle neļauj tiem izlīst. Pēc dažām stundām graudi izšķilsies, tie jānoskalo, un... viss gatavs.

Tādā pašā veidā varat diedzēt citus graudus.

Dzīvu asnu labvēlīgās vielas uzlabo matu un nagu stāvokli, mīkstina un atsvaidzina ādu, izlīdzina tās krāsu un tekstūru, palēnina novecošanās procesus, saglabā un uzlabo redzes asumu, saglabā koncentrēšanos, mazina stresa sekas.

Ir bijuši gadījumi, kad pēc regulāras kviešu (un citu) asnu lietošanas tiek atjaunota sirmo matu krāsa.

Materiāls nodrošināts Ekoveikals Eko-Mall.

Fotogrāfijas apraksts

Lejupielādēt prezentācija
<< Augļi un ogas		Svaigu augļu un ogu uzturvērtība >>

Kopš neatminamiem laikiem cilvēki ir ēduši augļus un ogas. Tie ir kultivētu un savvaļas augu sulīgi ēdami augļi. Augļi ir vērtīgs pārtikas produkts. Tie veicina visu patērēto pārtikas produktu labāku uzsūkšanos organismā. Svaigi augļi uzturā ir veselīgāki nekā apstrādāti.

2. bilde no prezentācijas “Darbs tika pabeigts projekta ietvaros: “Padziļināta apmācība” dažādas kategorijas izglītības darbinieki un viņu pedagoģiskās IKT pamatkompetences veidošana" atbilstoši programmai: "Informācijas tehnoloģijas mācību priekšmetu skolotāju darbībā""

Izmēri: 373 x 251 pikseļi, formāts: jpg. Lai lejupielādētu bezmaksas attēlu pedagoģijas nodarbībai, ar peles labo pogu noklikšķiniet uz attēla un noklikšķiniet uz “Saglabāt attēlu kā...”. Attēlu attēlošanai nodarbībā bez maksas var lejupielādēt arī prezentāciju “Darbs tika veikts projekta ietvaros: “Dažādu kategoriju pedagogu kvalifikācijas paaugstināšana un pedagoģiskās IKT pamatkompetences attīstīšana” atbilstoši programmai: “Informācijas tehnoloģijas mācību priekšmetu skolotāju darbībā”.ppt” pilnībā ar visām bildēm zip arhīvā. Arhīva lielums ir 619 KB.

Lejupielādēt prezentāciju

“Dažādu valstu augļi” – holesterīns. Uzziniet augļu priekšrocības. Kokosrieksti. Moldova. Tāpēc labāk ēst svaigi augļi. Vitamīni. Sezonas augļu krājumi no dažādas valstis. Veikals. Maroka. Pakistāna. D vitamīns. Plūmes. Piesārņots gaiss plaušās. Garīgās spējas. Granātābols. Kā saglabāt augļus? C vitamīns. A vitamīns. Veicina nostiprināšanos.

“Skolotājs ir vīrietis” – Valsts izglītības ministrijas Žurnāls Nr.7, 1860. g. federālais likums Nr.309-FZ “Par grozījumiem...” 9.panta 6.punkts. Ādolfs Diestervegs 1790 – 1866. Tradīciju un inovāciju sintēze kā skolotāja profesionālās izaugsmes pamats. Priesteris Pāvels Florenskis. K.D. Ušinskis 1824. – 1870. V.A. Suhomļinskis 1918. – 1970.

“Ēdienu sastāvs un nozīme” - Veselīgs uzturs ir vissvarīgākais ilgmūžības nosacījums. Konferenci sagatavoja: Uzturs: Minerālu nozīme. Ilgstoši uzglabājot, dārzeņos samazinās nitrātu saturs. Konference "Uzturs un veselība". Tauki apgādā ķermeni ar enerģiju. Tautas gudrība. Bioloģiskā nozīme atsevišķas barības vielas.

“Veselīga pārtika” – šodien mēs dzīvojam ļoti piesārņotā pasaulē. Un tad produkti mūsu ķermenī nesadeg! Mēs visi esam pazīstami no skolas kurss bioloģijas pārtikas ķēdes koncepcija. Tagad otrā noteikuma daļa: gatavojiet vienai ēdienreizei, nesildiet ēdienu atkārtoti. Kaloriju teorija parasti ir nepareizs priekšstats, kas radās no pagājušā gadsimta.

Sēņu sezona jau ir sākusies. Sēnēm šogad vajadzētu būt daudz. Šajā sakarā vēlos sniegt dažus ieteikumus sēņotājiem, atgādināt šķietami izplatītās patiesības, lai līdz ar sēnēm tās neienestu savās mājās nelaimi. Cilvēks sāka vākt sēnes kopš neatminamiem laikiem, izmantojot tās pārtikā un dzērienu pagatavošanā. No daudziem tūkstošiem sēņu sugu tikai dažas ir piemērotas pārtikai. cepurītes sēnes. Ukrainas teritorijā aug apmēram astoņdesmit sugas ēdamās sēnes tomēr pārtikai izmanto mazāk nekā trīsdesmit. Sēnes kā pārtikas produkts ir ļoti noderīgas, jo ir bagātas ar olbaltumvielām, minerālsāļiem, mikroelementiem, vitamīniem, satur taukus un ogļhidrātus. Turklāt sēnēm ir patīkama specifiska smarža un garša. Pievilcīgs un viņiem izskats. Sēnes var vārīt, cept, sālīt, marinēt. Viņi gatavo lieliskas uzkodas, mērces un piedevas. Tie ir labi uz galda un iekšā sēņu sezona, un ziemā.

Tomēr sēņu uzturvērtības un gastronomiskās vērtības apdraud visu to cilvēku veselību un pat dzīvību, kuri tās ēd. Šeit ir vietā veikt salīdzinājumu ar ļoti indīgas zivis fugu, ko japāņi uzskata par delikatesi. Neskatoties uz nāves briesmas, to ēd, bet japāņi atļauj gatavot fugu tikai pavāriem, kuri izgājuši speciālos kursus, nokārtojuši eksāmenu un saņēmuši attiecīgu atļauju. Mēs neesam japāņi, gandrīz katrs, kas sēņo, uzskata sevi par sēņu pazinēju... Un rezultātā ik gadu tiek reģistrēti vairāki tūkstoši saindēšanās ar sēnēm, un līdz pat divsimt gadījumu tās beidzas ar nāvi. Tāpēc vēlreiz jāatgādina, ka sēnēm ir nepieciešama vislielākā uzmanība un piesardzība, sākot no to savākšanas, šķirošanas, apstrādes brīža, kulinārijas gatavošana un pat tieši tos ēdot. Šo noteikumu nezināšana vai neievērošana var būt traģiskāko iznākumu cēlonis. Sēnes kā pārtikas produkts ir jāizturas ļoti uzmanīgi. Bija laiki, kad vārds "sēne" tika pielīdzināts vārdam "nāve". Tas notika, kad nezināšanas, nolaidības vai pat ļauna nolūka dēļ ēdamās sēnes tika sajauktas ar indīgām. Arī iekšā senā Roma Imperators Klaudijs nomira pēc Agripinas sagatavoto sēņu “ēšanas”, tādējādi paverot ceļu uz troni viņas dēlam Neronam. Ļoti piesardzīgi pret sēnēm ir ASV, kur iedzīvotāji uzskata, ka mežos augošās sēnes nav ēdamas un ir indīgas. Un šampinjoni, kas audzēti specializētās fermās, ir ēdami. Gandrīz tāds pats viedoklis pastāv arī Rietumeiropā. Uzņemšana indīgas sēnesļoti bieži noved pie nāves un gandrīz vienmēr atstāj cilvēku invalīdu uz visu atlikušo mūžu. Eiropā sastopamas līdz pat 100 cilvēku veselībai bīstamu sēņu sugām. Visus uzskaitīt nav iespējams, pieminēsim tikai to, ka tie visi ir iedalīti trīs grupās: nosacīti ēdamie, neēdamie un indīgie. Neēdamas sēnes sauc par sēnēm, kurām ir slikta smaka, rūgta vai asa garša. Šādas sēnes neizraisa saindēšanos, bet var izraisīt gremošanas traucējumus un diskomfortu. Nosacīti ēdamas ir toksiskas vai kairinošas vielas saturošas sēnes, kuras parasti iznīcina īpaši apstrādājot. Un visbeidzot, indīgo sēņu grupā ietilpst sēnes, kas satur toksīnus, kas tajās atrodas visos sēņu augļķermeņa attīstības posmos. Un šie toksīni netiek iznīcināti ar nekādām metodēm kulinārijas apstrāde, izraisot vienlaikus saindēšanos, sēņojot. Indīgākais, nāvējošs bīstama sēne skaitās nāves cepure un divas līdzīgas sēnes: baltā mušmire un mušmire smird.

Tad seko oranži sarkanais indīgais zirnekļa tīkls, visīpašākais zirnekļu tīkls..., sarkanā mušmire. Visas šīs slepkavas sēnes pieder agaric sēnes, tāpēc būtu saprātīgi atteikties no šo konkrēto sēņu vākšanas. Nāvējošu saindēšanos ar krupju sēnīti var iegūt, apēdot vienu, pusi vai pat trešdaļu sēnes! Ātras iedarbības toksīns faloidīns, ko satur krupju sēnītes, ietekmē aknas un nieres, tāpat kā vēl toksiskāks, bet lēnākas darbības amanitīns. Krupju sēnīšu indes ir 10 reizes toksiskākas nekā kālija cianīds un ciānūdeņražskābe, letālā deva ir 20 mg! Visas šīs sēnes ir sastopamas Kijevas reģionā, un katrā apgabalā tās var nedaudz atšķirties no pieņemtā izskata apraksta. Tāpēc dažreiz tās var viegli sajaukt ar dažām ēdamajām sēnēm, jo ​​īpaši ar šampinjoniem. Ir bijuši gadījumi, kad šī līdzība bija tik spēcīga, ka pat pieredzējuši sēņotāji, identificējot sēnes, kļūdījās. Visi pēdējie gadi ir bijuši bagāti ar saindēšanās gadījumiem ar sēnēm visos Ukrainas reģionos.

Ir nepieciešams pakavēties pie šāda veida sēnēm, piemēram, mirdzošas un tintes mēslu vaboles. Šo sēni nedrīkst lietot kopā ar alkoholiskajiem dzērieniem, jo ​​tajā esošais toksīns viegli izšķīst alkoholā. Lietojot alkoholu, pat iekšā mazos daudzumos, toksīns ātri uzsūcas asinīs un pēc stundas vai divām izraisa raksturīgās iezīmes saindēšanās Šo mēslu vaboles īpašību, starp citu, izmanto narkoloģijā alkoholisma ārstēšanā.

Jāzina, ka saindēšanos var izraisīt arī ēdot pat labas ēdamās sēnes, ja tās savāktas aizaugušas, attārpotas vai jau sākušas sadalīties vai bojāties uzglabāšanas vai transportēšanas laikā. Ir pamanīts, ka ar visu pārējo vienādos apstākļos Jaunās sēnes ir mazāk toksiskas, bet karstās, sausās vasarās sēņu toksicitāte palielinās. Saindēšanās ar mājas apstākļos konservētām sēnēm – “līkumiem” – ir bīstama, ja tās sagatavotas, neņemot vērā nepieciešamos higiēnas un sterilizācijas režīma noteikumus. Šeit papildus saindēšanās ar sēņu indēm var iegūt arī smagu saindēšanos ar botulisma toksīnu! Ukrainā ir daudz šādu saindēšanās gadījumu. Tirgos zemas kvalitātes sēnes (kaltētas, konservētas) pārdod ar rokām. Bet visbiežāk negadījumi notiek sakarā ar indīgo sēņu līdzību ar ēdamajām. Tāpēc ir tik svarīgi prast atšķirt ēdamās sēnes no indīgajām, lai varētu droši lasīt sēnes, nebaidoties par savu veselību. Īpaši jāatzīmē, ka NAV uzticamas vienas indīgo sēņu pazīmes, pēc kuras tās varētu atšķirt no neindīgajām! Daži cilvēki domā, ka sīpoli vai ķiploki var kļūt brūni, ja tos vāra kopā ar sēnēm, no kurām dažas ir indīgas. Sīpoli un ķiploki patiešām var mainīt krāsu, bet tikai tad, ja sēnes satur tirozināzi. Tomēr šis enzīms ir atrodams daudzās sēnēs, tostarp ēdamajās. No otras puses, ir indīgas sēnes, kurām trūkst tirozināzes. Dažreiz tiek uzskatīts, ka visas sēnes ar rozā plāksnēm ir ēdamas un, ja pannā ar vārošām sēnēm ievietota sudraba karote vai monēta kļūst tumša, tas norāda uz indīgu sēņu klātbūtni. Rozā plāksnēs var būt arī neēdamas sēnes, piemēram, indīga entonēma vai dzeltenā miza šampinjons. Sudraba karote vai monēta kļūst tumšāka noteiktu aminoskābju ietekmē, ko satur gan ēdamās, gan neēdamas sēnes. Apgalvojumi, ka mušu kāpuri un gliemeži neēd indīgas sēnes, ka visām indīgajām sēnēm ir nepatīkama smaka un garša, ka visas sēnes jaunībā nav indīgas... Jāatceras, ka indīgās sēnes ir bīstamas jebkurā vecumā! Pamatnoteikums, kas jāzina, lai novērstu saindēšanos ar sēnēm, ir nelasīt sēnes, kuras nepazīstat. Nevāciet sēnes, par kurām ir pat mazākās šaubas. Neriskējiet! Atcerieties, ka riska cena ir dzīvība! Nevāc vecos tārpu sēnes. Noteikti šķirojiet sēnes savākšanas dienā. Noteikti vāriet visas sēnes, neatkarīgi no tā, kā tās gatavojat, 15 - 20 vai pat 30 minūtes, notecinot ūdeni. Tas ļaus izvairīties no nevajadzīgiem riskiem. Atrodoties jaunā apkārtnē, ļoti noderīgi ir pirmo reizi doties sēņot kopā ar pieredzējušu vietējo sēņotāju. Vietas trūkuma dēļ diemžēl nav iespējams pakavēties pie atsevišķu sēņu veidu īpašībām un to īpatnībām.

Tomēr ne visas indīgās sēnes ir pilnīgi letālas. Piemēram, sarkanajai mušmirei ir toksīni, kuriem piemīt halucinogēnas īpašības. No neatminamiem laikiem līdz alkoholisko dzērienu parādīšanās, tautas ziemeļaustrumu Sibīrija, jo īpaši čukči, gatavoja apreibinošus dzērienus un dzēra tos brīvdienas rituālas svinības. (Vai tas nav viens no iemesliem daudzajiem jokiem par čukčiem?!). Un mūsdienās ap Maskavu (un ne tikai) 200 kilometru rādiusā sarkano mušmirei neatradīsi.

Tos savāc “ķīmiķi”, lai iegūtu halucinogēnu ekstraktu, un pati sēne pēc ekstrakcijas tiek ēsta kā russula. Dažām mušmirēm ir ievērojama prettārpu iedarbība, lāči un govis to “zina” un plaši izmanto. Sēņu, kas ir zināmas kā indīgas, toksicitāte dažreiz neizskaidrojami pazūd, mēs varam mēģināt to izskaidrot ar labvēlīgu apstākļu kombināciju, ko nevar atjaunot. Un vai ir vērts riskēt? Tas ietver trauku materiālu - metālu, keramiku, temperatūru un apstrādes ilgumu, sāļu, garšvielu, garšaugu pievienošanu, termiski apstrādātu sēņu aerāciju un daudz ko citu. Un visbeidzot, kā, ar ko un kādā daudzumā viņi ēd sēnes. Informācijai vēlos pieminēt arī to, ka dažiem sēņu veidi nav indīgi. Piemēram, 80% iedzīvotāju šuves nav indīgas, ja tās pareizi apstrādā. Tur nav nekā īpaša. Mūs nepārsteidz dažu cilvēku individuālā neiecietība pret tādiem, piemēram, pārtikas produkti, piemēram, vēži, avenes, kūpināta gaļa, olas. Vienkārši šeit tā ir alerģija, un attiecībā uz sēnēm tā ir letāla saindēšanās. Vienīgā atšķirība ir tā, ka šeit neviens labprātīgi neeksperimentēs ar savu dzīvi un sēnēm. Un no malas reizēm dzird, ka kāds, kaut kur nemitīgi ēd kaut kādas sēnes, un atbrauca kāda ģimene, savāca sēnes, vārīja, ēda un... saindējās... Un visi brīnās, kāpēc? Pēdējā desmitgadē gandrīz visos Ukrainas reģionos ir notikušas pēkšņas, neizskaidrojamas izmaiņas noteiktu sēņu veidu īpašībās. Var tikai minēt, kas to izraisīja. Daži sliecas domāt, ka tas ir saistīts ar sprādzienu Černobiļas atomelektrostacija un sekojošais augsnes piesārņojums ar radionuklīdiem. To ir grūti atspēkot. Iespējams, ka reibumā radiācijas faktors Dažās ēdamajās sēnēs ir notikušas mutācijas izmaiņas, vai varbūt “pseidoēdamās” sēnes ir vēl vairāk atdarinājušās un kļuvušas praktiski neatšķiramas no ēdamajām sēnēm!? Tā vai citādi tas tiek ievērots. Papildus radionuklīdu iedarbībai visur tiek novērots arī produktu ķīmiskais piesārņojums. rūpnieciskā ražošana. Un, lai gan gandrīz visa rūpniecība šobrīd ir samazinājusies, ķīmiskais piesārņojums pēdējo desmitgažu laikā ir tāds, ka tas ilgs gadsimtu, tie tikai sāk parādīties, un mums nav ne mazākās nojausmas par to, kas notiek un kas tika piesārņots. ar to. Otrs Černobiļas faktors, kas negatīvi ietekmē sēņu kvalitāti, ir saistīts ar to, ka radionuklīdu piesārņojums ar ilgmūžīgiem izotopiem aptvēra Ukrainas teritoriju visur. Nokļuva radionuklīdi meža zemsedze, kas dabiskos apstākļos, ja NETRAUCĒ, iegrimst augsnes dzīlēs ar aptuveni vienu centimetru gadā. Tādējādi Černobiļas radiācijas slānis (ūdenī nešķīstošs) tagad atrodas desmit centimetru dziļumā no virsmas. Tas ir tieši tas slānis, kurā atrodas micēlijs, kur vasaras-rudens periodā veidojas micēlija zemes daļa - reproduktīvais orgāns - augļķermenis, pati sēne. Tādējādi sēne aug, pateicoties sulām, ko micēlijs iegūst tieši no starojuma slāņa. Un, otrkārt, kad sēne iznāk no zemes, palielinās tās virsmas piesārņojuma iespējamība ar augsnes saturu. Starp citu, vai zinājāt, ka 1kg. sēnes satur tikpat daudz radionuklīdu kā 400 kg. kartupeļi, daudz neatpaliek no sēnēm un mellenēm .

Saindēšanās pazīmes:

Saindēšanās izpaužas atkarībā no apēsto sēņu veida un daudzuma: pēc pusstundas, sātaniskā sēne, viltus sēnes, sarkanā mušmire, 8 stundas - bālajam spārnam un līdz divām nedēļām - zirnekļtīklam, pēc to ēšanas...

Saindēšanās sākas ar pēkšņām, pieaugošām asām sāpēm vēderā, sliktu dūšu, vemšanu, svīšanu, kritienu asinsspiediens, sirds aritmijas, siekalošanās, caureja, vispārējs vājums. Pēc dažām dienām var attīstīties akūta aknu un nieru distrofija, kas izraisa pacienta nāvi. Jāatceras, ka uz progresējošas pacienta stāvokļa pasliktināšanās fona kādā brīdī var iestāties iedomātas uzlabošanās periods, kas pēc tam ļoti ātri pāriet krasā pasliktināšanās un nāvējošs. Mirstība no saindēšanās ar sēnēm var svārstīties no 10% līdz 90%.

Palīdzība saindēšanās gadījumā:

Ja notiek saindēšanās ar sēnēm, tad, pirmkārt, nekavējoties jāsazinās ar cietušo (nogādāts) medicīnas iestādē. Tas jāpārvadā guļus stāvoklī. Īpaši jāatzīmē, ka pie mazākajām aizdomām par saindēšanos ar sēnēm jāmeklē medicīniskā palīdzība, īpaši, ja ir aizdomas par saindēšanos ar krupju sēnīti! Nekādā gadījumā nevajadzētu gaidīt šaubīgos gadījumos - "Varbūt tas nav sēnes vai varbūt tas pāries?" Tas nedarbosies!!! Novēlota pacienta ārstēšana izraisa nāvessodu pat gadījumos, kad saindēšanās nav bijusi letāla. Ārkārtas situācijas efektivitāte medicīniskā aprūpe lielā mērā ir atkarīgs no toksīnu darbības ilguma. Pēc tam, kad tie nokļūst asinīs no kuņģa, vienkāršākais un efektīvas metodes saindēšanās ar sēnēm apkarošana būs neefektīva. Ja ir aizdomas par saindēšanos indīgas sēnes Mums jācenšas atbrīvot kuņģa-zarnu traktu no apēstām sēnēm. Lai to izdarītu, tiek dots cietušais liels skaits silts ūdens, un pēc tam, mehāniski kairinot mēles sakni, nazofarneksa aizmugurējo sienu, “ieliekot pirkstus mutē”, izraisīt vemšanu. Efektīvāka – kuņģa skalošana liela summaūdens, bet šo manipulāciju var veikt veselības aprūpes darbinieki. Lai atvieglotu diagnostiku un ārstēšanu, neapēstās sēnes, vemšanas paraugus un skalojamo ūdeni nepieciešams atstāt laboratoriskai pārbaudei. Lai paātrinātu zarnu satura evakuāciju, ir nepieciešams dot arī caurejas līdzekļus, vēlams rīcineļļu. Ir norādītas tīrīšanas klizmas. Lai noņemtu toksīnus, kas jau ir iekļuvuši asinsritē, pirmajos saindēšanās posmos tiek nozīmētas choleretic un diurētiskas zāles. Nekādā gadījumā pacientiem nedrīkst dot alkoholiskos dzērienus, kas var tikai paātrināt toksīnu uzsūkšanos. Kad parādās sirds un asinsvadu disfunkcijas pazīmes, tiek doti sirds stiprinoši līdzekļi, kā arī karsta, stipra salda tēja, kafija un daudz šķidruma, lai sasildītu pacientu. Medicīnas slimnīcā cietušajam jāievada liels daudzums šķidruma, arī intravenozi. Nepieciešams ievadīt zāles no mazmolekulāro plazmas aizvietojošo šķīdumu grupas, kurām ir detoksikācijas īpašības, jo toksīni saistās sarežģītos savienojumos un pēc tam izdalās caur nierēm. Tās ir zāles no zemas molekulmasas poliglucīna grupas - "Reopoliglucīns", polivinilpirolidons - "Hemodez". Sakarā ar to, ka sēnīšu toksīniem ir selektīva toksiska iedarbība uz parenhīmas orgāniem - aknām, nierēm, mākslīgās hemodialīzes (mākslīgās nieres), hemosorbcijas izmantošana, plazmas aizstājterapija līdz 1,5 litriem ir efektīva līdz noteiktai saindēšanās stadijai. sesijas laikā, ar kopējais skaits līdz 5-7 transfūzijām, taču šīs metodes ir sarežģītas, dārgas, retas, laikietilpīgas un pašreizējā Ukrainas ekonomiskajā situācijā ar gandrīz nulles veselības aprūpes finansējumu diez vai ir savlaicīgi pieejamas visiem cietušajiem. Negribu atrunāt sēņu mīļotājus no atteikšanās no meža gardumiem, taču viņiem ir jāzina, kā patiesībā ir, lai apzināti izlemtu, ko darīt.

Vai zinājāt, ka: * Krupju sēnīšu toksicitāte ir 10 reizes lielāka nekā kālija cianīdam. Nāvējoša deva sēņu toksīni - 20 mg. * Svaigi salasītās sēnes var uzglabāt ne ilgāk kā 12 stundas. * Sēnes nav indicētas cilvēkiem, kas slimo ar gastrītu, kuņģa čūlu un aknu slimībām. Sēnes nav ieteicamas cilvēkiem ar nieru slimībām, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, kā arī bērniem līdz 7 gadu vecumam. * Pašreizējo NVS valdnieku efektīvākais pretkrīzes pasākums būtu palielināt to sēņu skaitu, kuras var uzskatīt par ēdamām.

16.10.2018 >>

Kopš neatminamiem laikiem cilvēki ēd savvaļas augļus un ogas, kurām ir unikāls, unikāls aromāts un garša. Dzērvenes, brūklenes, mellenes, avenes, zemenes, viburnum un citi augļi un ogas ir īstas vitamīnu un citu noderīgu vielu noliktavas. Rožu gurnos ir 10 reizes vairāk C vitamīna nekā citronos un apelsīnos, pīlādžos ir 2 reizes vairāk A vitamīna nekā burkānos. Savāc slapjus, tie ātrāk bojājas. Karstā laikā lasītās ogas ātri novīst, jo satur mazāk sulas. Nobriedušas ogas nevar novākt, lai tās piepildītos ar sulu un iegūtu vislielāko vitamīnu daudzumu. Nevāciet sausas un sapuvušas ogas, jo tās nesatur vērtīgas vielas un var izraisīt visu izejvielu bojāšanos. Ogas lasot, jābūt uzmanīgiem un uzmanīgiem, jācenšas nesamīdīt ogu krūmus. Vācot augļus, lauziet kokus. Nosusiniet augļus, vispirms žāvējot tos krāsnī saulē. Lai ogas nepiedegtu un nesaceptos saulē, tās jāsajauc. Kaltētas ogas galvenokārt izmanto kā zāles. _________________________________________________________ Izvilkums no vārda teksts, in kurā vārda saknē ir patskaņu maiņa, papildiniet tos ar saviem piemēriem, formulējiet noteikumu