Brokoļi mīklā soli pa solim recepte. Brokoļu ēdieni mīklā

Brokoļi ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, padarot to noderīgs produkts uzturs. To ieteicams lietot uzturā gan pieaugušajiem, gan bērniem. Uz sparģeļkāpostu (cits nosaukums brokoļiem) bāzes gatavo zupas, maizes izstrādājumu pildījumus, blanšē vai vāra, lai tos izmantotu kā piedevu. Biežāk nekā citas receptes mājsaimnieces pannā gatavo brokoļus mīklā, un ziedkopām ir kraukšķīga garoza, un ēdiens izrādās ne tikai garšīgs un veselīgs, bet arī pievilcīgs. izskats.

Kā pagatavot brokoļus mīklā

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir jāuzkrāj sparģeļu kāposti un jāizvēlas piemērota receptešķidra mīkla.

Brokoļu sezona sākas augustā. Svaigu kāpostu derīguma termiņš ir tikai 7-9 dienas, pēc tam tas zaudē visas derīgās īpašības. Tos var pagarināt, sasaldējot. Tādā veidā ēdienus ar brokoļiem varat baudīt arī ārpus sezonas.

Sastāvdaļu sagatavošana Pirms vārīšanas kāposti jāizjauc ziedkopās, jāiztīra no redzamiem defektiem, tumši plankumi

. Jūs varat atbrīvoties no iespējamām dzīvām radībām brokoļos, izmantojot sāls šķīdumu. Ziedkopas vāra labi sālītā ūdenī 5-10 minūtes (atkarībā no gabaliņu lieluma), lai tās nemainītu krāsu. Iztukšojiet šķīdumu, noskalojiet zem tekoša ūdens vai novietojiet uz ledus un ļaujiet atdzist. Klasiskajai mīklai jums būs nepieciešamas svaigas vistas olas un rupjie milti. Bet katrai mājsaimniecei ir sava īpašā brokoļu mīkla.

Brokoļu recepte mīklā Sparģeļu kāpostu kaloriju saturs ir ļoti zems, tikai 28 kcal uz 100 gramiem produkta. Izmantojot to, jūs varat palielināt ēdienu uzturvērtību, pamatojoties uz to dažādas receptes mīklu. Ziedkopas “drēbēs” apcep pannā, cep cepeškrāsnī, fritē un pat izmantojot lēno plīti. Iepriecini savu ģimeni un draugus ar garšīgiem un veselīgus ēdienus

pamatojoties uz sparģeļu kāpostiem.

• Klasiskā recepte
• Laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 83 kcal/100 g.
• Virtuve: krievu.

Grūtības: viegli. Sparģeļu kāposti mīklā pēc klasiskās receptes ir veselīgi mazkaloriju ēdiens . To var lietot badošanās laikā. Ēdiens ir piemērots veģetāriešiem, cilvēkiem, kas nodarbojas ar fitnesu vai vienkārši svina dzīvi. Tādā veidā jūs varat pabarot pat bērnus, taču viņiem nepatīk ēdieni ar kāpostiem. Cepšanas laikā ziedkopas iegūst ēstgribu zeltainu garozu.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 1 kg;
• olas – 4 gab.;
• milti - 60 g;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Ar nazi sadaliet kāpostus ziedkopās, rūpīgi noskalojiet un atbrīvojieties no tumšiem plankumiem.
2. Uzvāra ūdeni, kārtīgi sāli, ziedkopas vāra apmēram 10 minūtes.
3. Salauž 4 olas, pievieno sāli, samaisa ar dakšiņu vai putotāju, pakāpeniski pievieno miltus un samīca mīklu.
4. Izvārītās ziedkopas liek caurdurī un ļauj atdzist. Lai kāposti nemainītu krāsu, tie jānovieto uz ledus vai jāaplej ar ļoti aukstu ūdeni.
5. Katru gabalu iemērciet mīklā un apcepiet karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.
6. Gatavs ēdiens Var pārkaisīt ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.

Uz pannas

• Laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 84 kcal/100 g.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām, uzkodām.
• Trauka kaloriju saturs: 83 kcal/100 g.
• Virtuve: krievu.

Kas var būt vienkāršāk par brokoļu gatavošanu mīklā pannā? Īpaša recepte izmantojot dzirkstošo minerālūdeni, “drēbes” kļūst pūkainas un garšīgas. Pēc šīs receptes sparģeļu kāpostus var pagatavot ne tikai pannā, bet arī fritēt. Lai to izdarītu, jums būs jāuzkrāj krājumi liels skaits saulespuķu eļļa. Izmantojiet fritīnu vai parastu kastroli.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 600 g;
• dzirkstošais minerālūdens - 500 ml;
• milti - 400 g;
• cukurs - 5 g;
• olas - 2 gab.;
• olīveļļa- 40 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas;

Gatavošanas metode:

1. Sadaliet brokoļus ziediņos. Piepildiet kastroli ar ūdeni, pievienojiet sāli un vāriet kāpostus apmēram 5-10 minūtes.
2. Tālāk atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sajauc ar cukuru, olīveļļu, gāzēto ūdeni, sāli un pipariem.
3. Pakāpeniski sabiezināt maisījumu ar miltiem un panākt vēlamo konsistenci. Mīklas struktūrai vajadzētu atgādināt mājās gatavotu skābo krējumu.
4. Atsevišķi sakuļ olu baltumu līdz biezām putām, tad uzmanīgi pievieno galvenajai masai.
5. Novārītos kāpostus liek caurdurī, ļauj notecināt un atdzist.
6. Sildiet augu eļļu. Iemērciet ziedkopas mīklā un apcepiet no abām pusēm 2-3 minūtes.

Cepeškrāsnī

• Laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 49 kcal/100 g.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām, uzkodām.
• Trauka kaloriju saturs: 83 kcal/100 g.
• Virtuve: krievu.

Sparģeļu kāposti mīklā, pagatavoti cepeškrāsnī, izrādās ar kraukšķīgu garoziņu, bet iekšpusē ļoti maigi. Recepte izmanto maizi. Jūs varat iegādāties gatavu maisījumu veikalā vai pagatavot krekerus mājās pats.Ēdiens ir ļoti vienkārši pagatavojams – tikai seko soli pa solim instrukcijas ar fotogrāfiju. Kāposti labi sader ar sojas un ķiploku mērci.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 600 g;
• rīvmaize - 200 g;
• olas - 1 gab.;
• milti - 20 g;
• piens - 20 ml;
• augu eļļa - 20;
• garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
2. Nomazgājiet, nosusiniet kāpostus, sadaliet ziedkopās.
3. Atsevišķā traukā sajauciet krekerus ar iecienītākajām garšvielām.
4. Citā bļodā sakuļ olu, pienu un miltus līdz gludai.
5. Izklājiet cepešpannu pergamenta papīrs, apkaisa augu eļļa.
6. Iemērciet ziedkopu mīklā, pēc tam panējumā un novietojiet uz loksnes.
7. Veiciet šo procedūru ar katru apkakles zaļumu gabalu.
8. Cep apmēram 15 minūtes, panējumam jābūt labi brūnam.

Lēnā plītī

• Laiks: 45 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 53 kcal/100 g.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām, uzkodām.
• Trauka kaloriju saturs: 83 kcal/100 g.
• Virtuve: krievu.

Līdz ar šāda virtuves palīga kā multivarkas parādīšanos gatavošanas process ir kļuvis daudz vienkāršāks. Turklāt tiem ir īpaša, bagātīgāka garša. Šajā receptē lēnā plīts tiek izmantota divas reizes. Kāpostus vispirms tvaicē un pēc tam apcep. Tiem, kas ievēro stingru diētu, varat aprobežoties ar pirmo posmu. Tvaicēti brokoļi būs veselīgs piedevas pamatēdienam. Jūs varat pievienot tai garšu, izmantojot citronu sula.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 500 g;
• olas - 2 gab.;
• milti - 150 g;
• piens - 100 g;
• olīveļļa - 40 ml;
• cukurs, sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
• saulespuķu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo kāpostu galvu un sadala gabalos.
2. Ielejiet multivarkas bļodā glāzi ūdens, novietojiet režģi un uzlieciet ziedkopas.
3. Iestatiet gatavošanas režīmu uz tvaiku, laiks – 20 minūtes.
4. Ļaujiet ziedkopām nedaudz atdzist.
5. Izmantojot blenderi vai ar roku, sajauciet olas, pienu, olīveļļu, garšvielas un miltus.
6. Izlejiet no bļodas atlikušo ūdeni, noslaukiet un ielejiet nedaudz saulespuķu eļļas.
7. Uz paneļa iestatiet cepšanas režīmu, pārlejiet mīklu pāri kāpostu gabaliņiem un apcepiet, līdz tie kļūst kraukšķīgi.

Saldēti brokoļi mīklā

• Laiks: 25 minūtes.
• Porciju skaits: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 89 kcal/100 g.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām, uzkodām.
• Trauka kaloriju saturs: 83 kcal/100 g.
• Virtuve: krievu.

Starpsezonā saldētus brokoļus gatavo mīklā. Autors garšas īpašības Un labvēlīgās īpašības tas ir gandrīz tikpat labs kā svaigs.Šis ēdiens būs cienīga uzkoda rudens-ziemas periods, kad organismam tik ļoti nepieciešami vitamīni. Cepšanas laikā mīklai veidojas astes, kas ēdienam piešķir dzīvespriecīgu izskatu, tādējādi paaugstinot garastāvokli.

Sastāvdaļas:

• saldēti brokoļi – 400 g;
• saulespuķu eļļa - 200 ml;
• milti - 120 g;
• minerālūdens - 150 g;
• olas - 1 gab.;
• ķiploki - 1 zobs;
• cepamais pulveris - 2 g;
• garšvielas - pēc garšas;

Gatavošanas metode:

1. Sasaldētās ziedkopas liek verdošā ūdenī, ļauj vārīties un vāra 5 minūtes.
2. Nokāš caurdurī un ļauj atdzist.
3. Nomizo ķiploka daiviņu. Izlaiž caur presi vai sarīvē uz smalkas rīves.
4. Atsevišķi sakuļ 1 olas baltumu līdz stingrībai.
5. Citā traukā sajauc pusi no visas minerālūdens porcijas, dzeltenumu, cepamo pulveri, ķiplokus un garšvielas, pievieno izsijātus miltus un atlikušo minerālūdeni. Ievadiet olbaltumvielu maisījumu.
6. Iemērciet kāpostu ziedus mīklā un apcepiet lielos daudzumos saulespuķu eļļu, izmantojot fritieri vai pannā.
7. Lai atbrīvotos no liekie tauki, uzliek kāpostu gabaliņus papīra dvielis vai salvete.
8. Ēdienu pasniedz gan karstu, gan aukstu.

Ar sieru

• Klasiskā recepte
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 91 kcal/100 g.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām, uzkodām.
• Trauka kaloriju saturs: 83 kcal/100 g.
• Virtuve: krievu.

Garda alus mīkla ar sieru pilnībā maina kāpostu garšu. Ziedkopas vairāk atgādina sēnes. Šī recepte ir lieliski piemērota kā dārzeņu uzkoda svētkiem. Jūs varat izmantot jebkuru sieru pēc savas gaumes, bet klasiska recepte Izmanto cieto parmezāna sieru. To vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves, tāpēc cepšanas laikā tas pilnībā izšķīst.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 600 g;
• vistas olas - 2 gab .;
• milti - 100 g;
• alus - 100 ml;
• cietais siers - 60 g;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• saulespuķu eļļa – 40 ml + cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Brokoļu galvu sadaliet ziediņos, kāpostus nomazgājiet zem tekoša ūdens.
2. Mēs nosūtām brokoļus vārīties 10 minūtes sālsūdenī.
3. Salauž 2 olas, pievieno 40 ml eļļas un garšvielas pēc garšas.
4. Sajauciet alu ar galveno masu.
5. Pievieno miltus, izvairoties no kunkuļu veidošanās, pievieno rīvētu sieru.
6. Uzkarsē eļļu pannā. Ziedkopas pārklāj ar mīklu un cep, līdz tās ir gatavas.

Kā pagatavot brokoļu mīklu

Lauvas tiesa no sparģeļu kāpostu panākumiem mīklā ir atkarīga no mīklas pagatavošanas receptes. Tradicionālajai no vistu olām un miltiem gatavotajai mīklai pievieno majonēzi, lai padarītu to bagātīgāku un iegūtu īpašu garšu. Lai mīkla būtu pūkaina, pievieno cepamo pulveri, bet lipīgumam pievieno kukurūzas vai kartupeļu cieti. Katra mājsaimniece mīklu var aromatizēt ar savām iecienītākajām garšvielām un garšaugiem.

Ar majonēzi

Puskilogramu sveramiem brokoļiem vajadzēs 150 g pilnas tauku majonēzes, 1 vistas olu, 3 ēd.k. l. augstākās kvalitātes milti, sāls, malti melnie pipari pēc garšas. Atsevišķi sakuļ olu, pievieno majonēzi, vēlreiz samaisa. Mīklu ir ļoti ērti pagatavot blenderī. Pagaršo ar garšvielām, pamazām pievieno miltus, uzkarsē līdz vajadzīgajai konsistencei. Mīklai nevajadzētu pilnībā iztukšot no ziedkopām.

Olu mīkla

Tradicionālajiem olu mīkla tev vajadzēs vairākas vienkāršas sastāvdaļas: divi vistas olas, sāli un piparus. Porcija paredzēta apmēram 500 g smagai brokoļa galviņai Sausā traukā sakuļ divas olas, lai nebūtu laika veidoties putām. Pievienojiet garšvielas un labi samaisiet. Šī mīkla ir mazāk kaloriju un pagatavojas ātrāk nekā mīkla ar miltiem.

No cietes ar cepamo pulveri

Lai brokoļiem būtu pūkaina un zeltaini brūna garoziņa, mīklai jāpievieno ciete un cepamais pulveris.. Lai pagatavotu šo mīklu vidējai sparģeļu kāpostu galviņai, vajadzēs 3 vistas olas, 3 ēd.k. l. kviešu milti, 1 ēd.k. l. kartupeļu vai kukurūzas ciete, trešā tējk. cepamais pulveris. Izsijā miltus, sajauc ar cieti un cepamo pulveri. Pamazām maisījumu pievieno ar garšvielām sakultajām olām.

Video

Ja jūs mēģināt pielīmēt pareizu uzturu, tad dārzeņi, iespējams, veido lielāko daļu jūsu uztura. Tie visi ir ļoti veselīgi, bet īsts vitamīnu satura rekordists ir brokoļi. Šāda veida kāpostus var vārīt, tvaicēt vai cept cepeškrāsnī. Bet brokoļi mīklā izrādās īpaši garšīgi: šī vieglā uzkoda ir vienkārša recepte Cienīgs papildinājums ēdienkartei katrai dienai vai svētkiem.

Kā pagatavot brokoļus mīklā - vienkāršākā recepte

Šeit ir visvienkāršākā brokoļu pagatavošanas recepte smalkā mīklā. Šis ēdiens izrādās ļoti ēstgribu.

Porciju skaits - 4.

Sastāvdaļas

Paredzētajam ēdienam nepieciešams:

• brokoļi - 400 g;
• augu eļļa - 200 ml;
• olas - 2 gab .;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• milti - 120 g;
• cepamais pulveris mīklai - 1/2 tējk;
• minerālūdens - 150 ml;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Uz porciju

• Kalorijas: 253,5 kcal
• Olbaltumvielas: 3,8 g
• Tauki: 21,8 g
• Ogļhidrāti: 11,5 g

Gatavošanas metode

Brokoļi, kas pagatavoti gardā mīklā minerālūdenī, izrādās ļoti garšīgi. Pārliecinies pats, pateicoties soli pa solim foto receptei!

Gatavs! Mīklā ceptus brokoļus var pasniegt ar dažādām mērcēm. Tas izrādīsies barojošs un pikants.

Brokoļu gatavošana alus mīklā - garšīga recepte

Šī brokoļu recepte iesaka pagatavot alus mīklu. Pateicoties šim komponentam, “čaula” iegūst īpašu aromātu un maigu garšu.

Gatavošanas laiks: 35 minūtes.

Porciju skaits - 6.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu ēdienu, jums jāņem šādi produkti:

• olas - 2 gab .;
• brokoļi - 1/2 kg;
• alus - 1/2 tase;
• milti - 1 ēdamkarote;
• ūdens - 1,5 l;
• augu eļļa - 500 ml;
• sāls - 1,5 tējk;
• cukurs - 1 tējk;
• malti melnie pipari - 3 šķipsniņas.

Uz porciju

• Kalorijas: 389 kcal
• Olbaltumvielas: 3 g
• Tauki: 37,5 g
• Ogļhidrāti: 10,2 g

Gatavošanas metode

Lai pagatavotu gardu brokoļu uzkodu, apcepot to alus mīklā, jums vienkārši jāievēro soli pa solim sniegtā recepte ar fotogrāfijām.

Tas arī viss! Saskaņā ar šo recepti ar soli pa solim fotogrāfijas Jūs varat pagatavot brokoļus alus mīklā parastām vakariņām vai kā uzkodu putojošam dzērienam.

Brokoļu gatavošana liesā mīklā uz pannas

Pat iesācēji var apgūt šo vienkāršo recepti. Šeit nav olu, un tāpēc šī kāpostu pagatavošanas iespēja pietiekami dažādos veģetāro vai gavēņa ēdienkarti.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porciju skaits - 5.

Sastāvdaļas

Lūk, kas mums nepieciešams:

• brokoļi - 400 g;
• milti - 4 ēdamk. l.;
• ūdens - 6 ēdamk. l.;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• sāls - 1/2 tējk.

Uz porciju

• Kalorijas: 322 g
• Olbaltumvielas: 3,03 g
• Tauki: 28,9 g
• Ogļhidrāti: 13,7 g

Gatavošanas metode

Gatavojot šādu ēdienu, nav nekādu grūtību. Mēs uzzināsim, kā padarīt brokoļus mīklā ļoti garšīgus no receptes ar fotoattēlu.

Gatavs! Ēdiens izrādās ļoti ēstgribu ne tikai tad, kad tas ir karsts. Garšīgi dārzeņi paliek pēc atdzesēšanas. Jūs varat pasniegt kāpostus ar kečupu vai ķiploku mērci.

Brokoļi “zaļajā” mīklā - gardēžu recepte

Šī dārzeņu uzkodas versija izrādās ļoti ēstgribu un koša, un tiek apēsta īsā laikā.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Porciju skaits - 6.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu dārzeņu delikatesi, jums būs jāņem šāds produktu komplekts:

• ola - 1 gab .;
• brokoļi - 1/2 kg;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• siers - 50 g;
• soda - 1/2 tējk;
• milti - 10 ēd.k. l.;
• zaļumi - 1 ķekars;
• sāls - pēc garšas;
• garšvielas - pēc garšas.

Piezīme! Var izmantot jebkurus zaļumus. Bet ēdiena koncepcijā vislabāk iederas svaigas dilles un pētersīļi.

Uz porciju

• Kalorijas: 146 kcal
• Olbaltumvielas: 6,7 g
• Tauki: 2,8 g
• Ogļhidrāti: 24,8 g

Gatavošanas metode

Ēdienu nevarētu būt vieglāk pagatavot. Jums tikai jāievēro visi fotoattēlu receptes ieteikumi.

1. Sadaliet olu bļodā.
   
   
2. Pievienojiet sāli un soda.
   
   
   

   Piezīme! Cepamā soda nav nepieciešams dzēst.

3. Rūpīgi izskalojiet zaļumus. Rūpīgi nosusiniet. Smalki sagriež. Nosūtiet uz olu.
   
   
   

   Pievērsiet uzmanību! Žāvēti sīpoli un baziliks lieliski atšķaidīs “zaļo” mīklu.

4. Pievieno garšvielas. Lieliski papildina dārzeņu garšu kaltēti ķiploki, baziliks, salvija, koriandrs, kurkuma vai maltais ingvers. Sakuļ maisījumu ar dakšiņu.
   
   
5. Ielejiet glāzi dzeramais ūdens. Bet ne verdošu ūdeni! Pretējā gadījumā ola saritināsies.
   
   
6. Ļaujiet mīklai nostāvēties 12-15 minūtes.
   
   
7. Pievieno izsijātus miltus. Maisījumam jābūt mīklai līdzīgai konsistencei.
   
   
8. Cieto sieru sasmalcina smalkā rīvē. Pievienojiet mīklai.
   
   
9. Sasmalciniet nomizota ķiploka daiviņu. Pievienojiet iegūtajam maisījumam. Labi samaisiet, lai siers un ķiploki būtu vienmērīgi sadalīti visā maisījumā.
   
   
10. Nomazgājiet brokoļus un sadaliet tos ziediņos. Labi noskalojiet. Vāra dārzeņu buljonu viegli sālītā ūdenī 5-6 minūtes. Douse ledus ūdens lai saglabātu kāpostu krāsu. Liek sietiņā.
    
    
11. Nedaudz nosusiniet.
    
    
12. Lielās ziedkopas sagriež mazākos gabaliņos.
    
    
13. Ievietojiet kāpostus mīklā pa daļām. Maisījumam rūpīgi jāpārklāj katrs gabals.
    
    
14. Ielejiet kausā augu eļļu. Uzsildi to. Ievietojiet tajā brokoļus mīklā nelielās partijās.
    
    
    

    Pievērsiet uzmanību! Kopumā jums vajag apmēram 2 tases rafinētas augu eļļas.

15. Apcep līdz zeltaini brūnai un notecina uz papīra dvieļiem.
    
    
    Gatavs! Trauku var pasniegt kā neatkarīgu delikatesi. Bet brokoļu kombinācija, kas cepta siera mīkla ar zaļumiem un kartupeļu biezeni.

Soli pa solim recepte panētu brokoļu pagatavošanai mīklā

Ja jūs meklējat recepti oriģināla uzkoda, tas ir tas, kas jums nepieciešams. Dārzeņu kombinācija ar mīklu un panējumu izrādās ļoti ēstgribu!

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porciju skaits - 7.

Sastāvdaļas

Ēdienu gatavošanai sātīgs ēdiens mums vajag:

• manna - 50 g;
• brokoļi - 1 kg;
• olas - 4 gab .;
• maizes drupatas - 50 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• augu eļļa - 100 ml;
• sāls - pēc garšas;
• piparu maisījums - pēc garšas;
• muskatrieksts- pēc garšas.

Pievērsiet uzmanību! Mannu var aizstāt ar miltiem, bet rupji samaltu. Bet vislabāk ir ņemt mājās gatavotu rīvmaizi.

Uz porciju

• Kalorijas: 131,2 kcal
• Olbaltumvielas: 4,8 g
• Tauki: 9,1 g
• Ogļhidrāti: 8,9 g

Gatavošanas metode

Šeit viss ir ļoti vienkārši. Bet rezultāts jūs noteikti iepriecinās!

Video receptes

Lai padarītu brokoļu gatavošanu mīklā vēl vienkāršāku, izmantojiet šīs video receptes:

Brokoļus sauc arī par sparģeļu kāpostiem, tas ir ļoti veselīgs dārzenis, tas ir viens no pirmajiem, kas iekļauts mazuļu uzturā. Bet, ja mazuļiem piedāvā brokoļu biezeni bez sāls, tad pieaugušajiem var pagatavot daudzveidīgākus ēdienus. Piemēram, brokoļi mīklā. Šo ēdienu var pasniegt kā karstā uzkoda vai garnīrs gaļai.

Lai pagatavotu šo ēdienu, varat izmantot svaigus vai svaigi saldētus brokoļus. Pirmajā gadījumā kāposti būs jāmazgā un jāizjauc ziedkopās. Saldēti brokoļi tiek pārdoti jau atsevišķu ziedu veidā, tāpēc jums nav jājaucas.

Pirms cepšanas mīklā brokoļi ir jāblanšē. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams vārīt pietiekamu daudzumu ūdens un sāli to. Iemērciet ziedkopas verdošā ūdenī un pagatavojiet 4-7 minūtes atkarībā no izmēra. Ievietojiet blanšētos brokoļus caurdurī, lai notecinātu buljonu, un ļaujiet kāpostiem atdzist.

Mīkla ir šķidra mīkla, ko mīca ar pienu, kefīru, majonēzi vai skābo krējumu. Ir iespējas gatavot ar alu vai ūdeni. Mīklai pievieno garšvielas, garšaugus un rīvētu sieru.

Interesanti fakti! Brokoļi satur gandrīz visu nepieciešams ķermenim vitamīni. Un arī noderīgi mikroelementi- selēns, magnijs, dzelzs, jods, kalcijs, hroms.

Vienkārša brokoļu recepte mīklā

Pagatavosim brokoļus mīklā, mums palīdzēs vienkārša recepte, izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu.

• 500 gr. ziedkopas;
• 2 olas;
• 0,5 glāzes miltu;
• 100 ml ūdens;
• sāls, melnie pipari pēc garšas;
• 1 tējkarote augu eļļas mīklā + eļļa cepšanai.

Kāpostus sadalām vidēja izmēra ziedkopās. Brokoļus vāra sālsūdenī 5-7 minūtes. Kāpostiem jābūt mīkstiem, bet ne bieziem. Iztukšojiet buljonu caur caurduri un ļaujiet kāpostiem atdzist.

Sadaliet olas bļodā ar augstām malām un sakuliet tās, līdz parādās vieglas putas. Ielejiet 100 ml auksta ūdens un samaisiet. Sāls un pipari pēc garšas. Pēc tam pakāpeniski, nepārtraukti maisot, pievieno miltus. Jums ir nepieciešams panākt, lai maisījums būtu skābā krējuma konsistence.

Sagatavotās ziedkopas saduram uz dakšiņas un iemērcam mīklā. Liek pannā ar eļļu un cep, līdz izveidojas viegla garoziņa, vispirms no vienas puses un tad no otras puses.

Lasi arī: Šampinjoni mīklā – 7 receptes (+ mērces)

Cepti brokoļi pannā (gavēņa recepte)

Gavēņa laikā varat arī pagatavot brokoļus mīklā. Šajā gadījumā mēs mīcīsim mīklu, nepievienojot ūdeni. Ziedkopas apcepsim pannā augu eļļā.

• 400 gr. brokoļu ziedi (svaigi vai saldēti);
• 4 ēdamkarotes miltu;
• 1 šķipsniņa sāls, melnie pipari un citas garšvielas pēc garšas;
• 5-6 ēdamkarotes ūdens;
• augu eļļa cepšanai.

Blanšē brokoļu ziedkopu verdošā sālsūdenī. Vāra 5-7 minūtes, kāpostiem jākļūst mīkstiem. Bet nepārcepiet, pretējā gadījumā ziedkopas sāks sadalīties.

Bļodā mīklas mīcīšanai pievienojiet miltus, sāli un garšvielas. Pamazām ielej auksts ūdens, mīcīt. Pievienojiet ūdeni, līdz iegūstat mīklu, kas pēc biezuma atgādina skābo krējumu.

Pannā ielej eļļu un uzkarsē. Iemērciet kāpostu ziedus mīklā un apcepiet līdz zeltaini brūna garoza abās pusēs.

Ēdienu gatavošana cepeškrāsnī

Ja nepieciešams ierobežot ceptu pārtiku, pagatavojiet brokoļus mīklā cepeškrāsnī. Šī uzkoda vai piedevas iespēja ir ar zemu tauku saturu un ļoti garšīga.

• 450 gr. ziedkopas;
• 1 glāze rīvmaizes;
• 1 ola;
• 1 ēdamkarote miltu;
• 1 ēdamkarote piena;
• 1 šķipsniņa sāls;
• garšvielas pēc garšas;
• 1 ēdamkarote augu eļļas.

Brokoļu ziedus blanšē sālītā verdošā ūdenī 5 minūtes. Pēc tam noteciniet buljonu, atdzesējiet un nosusiniet ziedkopas. Tad ņemam divus konteinerus (šķīvjus, bļodas). Vienā sakuļ olas ar sāli. Ielejiet pienu, pēc tam pievienojiet miltus, samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu masu bez kunkuļiem.

Citā ieber rīvmaizi. Pievienojiet krekeriem iecienītākās garšvielas un samaisiet. Var izmantot maltu papriku, sausus aromātiskus garšaugus, sausus maltus ķiplokus.

Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un ieeļļojiet papīru neliels daudzums eļļas Iemērciet brokoļu ziedus mīklā un pēc tam apviļājiet rīvmaizē ar garšvielām. Sagatavotos pusfabrikātus izklājam attālumā viens no otra. Cep 20 minūtes 200 grādos, līdz izveidojas kraukšķīga garoziņa.

Cepti brokoļi sezama mīklā

Brokoļus varat apcept mīklā. Ēdiens nav tas veselīgākais, bet ļoti garšīgs un skaists.

• 400 gr. ziedkopas;
• 2 olas;
• 3 ēdamkarotes sezama sēklu;
• 2-3 ēdamkarotes miltu;
• sāls un garšvielas pēc garšas;
• 1-1,5 glāzes eļļas dziļai cepšanai.

Vāra brokoļu ziedus sālītā verdošā ūdenī apmēram piecas minūtes. Liek caurdurī un ļauj atdzist un nožūt.

Lasi arī: Lavaša rullītis ar krabju nūjiņas – 8 ātras receptes uzkodas

Lai pagatavotu mīklu, sakuļ jēlas olas, pievienojiet tiem sezama sēklas un miltus. Mīklai jābūt pietiekami biezai, lai mīkla labi pieliptu pie kāpostu ziedkopām.

Var gatavot fritē vai katliņā ar biezu dibenu (katls). Ielejiet eļļu, uzkarsējiet to un iemetiet brokoļu ziedus, kas iepriekš tika iemērkti mīklā. Vāra, līdz mīkla kļūst zeltaini brūna.

Gatavās ziedkopas liek uz salvetēm, kas uzsūks lieko eļļu. Pēc tam pasniedziet uz galda, dekorējot ar zaļumiem. Ar brokoļiem varat pasniegt jebkuru auksto mērci.

Brokoļi mīklā ar sieru

Var pagatavot brokoļus mīklā ar sieru, sanāks ļoti garšīga uzkoda. Izvēlieties sieru pēc savas gaumes, bet īpaši pikantu garšu iegūstat, ja ņemat kūpinātu sieru.

• 400 gr. brokoļi;
• 1 ola;
• 50-75 gr. siers;
• 3-4 ēdamkarotes miltu;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Blanšējiet brokoļu ziedus, noteciniet buljonu un ļaujiet ziediem atdzist. Pagatavo mīklu: sakuļ olu, sajauc to ar miltiem. Sieru sarīvē uz smalkākās rīves un pievieno mīklai. Garšojiet mīklu pēc garšas ar garšvielām un sāli. Pievienojot sāli, apsveriet, cik sāļš ir jūsu siers.

Kāpostu ziedkopas iemērc mīklā un apcep uz pannas augu eļļā. Šo uzkodu var pagatavot arī cepeškrāsnī.

Brokoļu mīkla

Jūs varat pagatavot brokoļu mīklu atbilstoši dažādas receptes. Bet jebkurā gadījumā jums jāpievieno garšvielas. Tā kā pašiem brokoļiem nav izteiktas garšas, nevajadzētu padarīt mīklu maigu. Garšvielas izvēlies pēc savas gaumes, var izmantot kariju, muskatriekstu, sausos aromātiskos garšaugus. Krāsai var pievienot šķipsniņu kurkumas vai maltas paprikas.

Brokoļi mīklā - receptes garšīga uzkoda!

Brokoļi ir veselīgs dārzenis un ir kāpostu veids. Ja katru dienu ēdat 100 g brokoļu, cilvēks saņems 150% no ikdienas vitamīniem.

Ja dažiem garšo vārīti brokoļi, tad brokoļi mīklā patiks visiem. Un dažādībai mīklu var pagatavot no olām, siera vai kefīra.

Brokoļi mīklā ar ķiplokiem

Brokoļu recepte mīklā ķiploku mērce ar sieru - franču iecienīts gardums. Brokoļi izrādās ļoti garšīgi, ar kraukšķīgu garoziņu.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 1 kg;
• četras olas;
• kaudze milti;
• siers - 100 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• skābs krējums - trīs ēdamkarotes;
• atslābināts - 1 tējkarote;
• 5 diļļu zariņi.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet olas un skābo krējumu. Saputo.
2. Pievieno miltus un cepamo pulveri, sakuļ līdz gludai.
3. Dilles sasmalciniet ļoti smalki un pievienojiet maisījumam. Pipari un sāls.
4. Sadaliet brokoļus ziediņos.
5. Katru ziedu iemērciet mīklā un apcepiet brokoļus.
6. Gatavo ēdienu pārkaisa ar rīvētu sieru un pasniedz.

Kaloriju saturs - 1304 kcal. Pagatavo astoņas porcijas. Gardi brokoļi mīklā ar ķiploku un sieru tiek pagatavoti tikai 30 minūtēs.

Brokoļi ar ziedkāpostiem mīklā

Dažādībai vienā receptē varat apvienot brokoļus ar tikpat veselīgiem ziedkāpostiem. Gatavojamies ziedkāposti un brokoļus olu mīklā. Pagatavo 5 porcijas. Kaloriju saturs - 900 kcal. Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 200 g brokoļu;
• piecas ēd.k. milti;
• krāsa kāposti - 200 g;
• piecas olas;
• sāls.

Gatavošanas soļi:

1. Brokoļus un kāpostus sadaliet lielos ziediņos un 5 minūtes blanšējiet sālsūdenī.
2. Dārzeņus liek sietiņā, lai notecinātu.
3. Vārītos dārzeņus sadaliet mazākās ziedkopās.
4. Sakultajām olām pievieno piparus un sāli, pievieno iepriekš izsijātus miltus.
5. Mīklā liek kāpostus un brokoļus, uzmanīgi ar dakšiņu izņem un apcep eļļā.
6. Apcep dārzeņus no abām pusēm.

Ziedkāpostus un brokoļus mīklā var pagatavot kā uzkodu vai kā atsevišķu ēdienu.

Brokoļi kefīra mīklā

Šis soli pa solim recepte brokoļi kefīra mīklā. Kaloriju saturs - 720 kcal. Brokoļi tiek pagatavoti 40 minūtes. Pagatavo septiņas porcijas.

Sastāvdaļas:

• 60 ml. kefīrs;
• 10 brokoļu ziedi;
• trīs ēd.k. milti;
• 60 ml. ūdens;
• trīs ēd.k. zirņu milti;
• puse tējk sāls;
• kurkuma, malti sarkanie pipari un asafoetida - uz naža gala.

Sagatavošana:

1. Brokoļus aplej ar ūdeni, pievieno sāli un vāra 15 minūtes.
2. Kefīru sajauc ar ūdeni un abu veidu miltiem. Pievieno garšvielas.
3. Iemērciet ziedus un pannā apcepiet saputotos brokoļus.

Ja izmantojat saldētus brokoļus, jums tie nav ilgi jāvāra.

Brokoļi alus mīklā

Tas ir brokoļi neparastā mīklā, kas izgatavota no alus. Pagatavo 6 porcijas. Kaloriju saturs - 560 kcal. Brokoļu pagatavošana prasa pusotru stundu.

Sastāvdaļas:

• 15 brokoļu ziediņi;
• kaudze alus;
• 60 g pētersīļu;
• kaudze milti;
• skābo krējumu.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Miltus sajauc ar alu, pievieno sakapātus pētersīļus. Pievienojiet sāli un atstājiet stundu.
2. Brokoļu ziedus iemērc mīklā un uz pannas apcep eļļā.

Pasniedziet brokoļus alus mīklā ar skābo krējumu.

Kāposti ir ne tikai veselīgs dārzenis, bet arī garšīgi, ja pareizi pagatavoti. Piemēram, jūs varat pagatavot brokoļus mīklā, izmantojot dažādas sastāvdaļas un gatavošanas metodes.

• 150 grami miltu;
• brokoļu galva;
• divas olas;
• karote cukura;
• divas ēdamkarotes olīveļļas;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet kāpostus, tie jānomazgā, jāsadala ziedkopās un jāvāra verdošā ūdenī ar sāli ne ilgāk kā piecas minūtes.
2. Pagatavojiet maizi no pārējām sastāvdaļām – vienkārši sajauciet tās kopā. Tam vajadzētu būt skābā krējuma konsistencei.
3. Vispirms ievietojiet šajā maisījumā novārītās brokoļu daļas un pēc tam ievietojiet tās uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Turklāt tam vajadzētu būt pietiekami daudz, lai kāposti apceptos vienmērīgi. Turiet līdz zeltaini brūnai un noņemiet.

Brokoļi mīklā pannā ir populāra recepte. Maizei var izmantot dažādus produktus, bet pamēģināsim ar kefīru.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• pa 60 mililitriem ūdens un kefīra;
• garšvielas pēc garšas;
• viena brokoļu galva;
• apmēram 100 grami miltu.

Gatavošanas process:

1. Mēs sadalām kāpostus ziedkopās un nosūta tos vārīties sālsūdenī. Pēc ūdens vārīšanās paies apmēram 5-7 minūtes.
2. Uz redzēšanos process notiek Sajauc ūdeni un kefīru, uzmanīgi pievieno miltus, turpinot maisīt masu, līdz tā ir viendabīga. Garšojiet ar tādām garšvielām kā sāli, melnajiem pipariem un kurkumu.
3. Gatavos brokoļus iemērciet panējumā un apcepiet apmēram minūti no katras puses karstā augu eļļā.

Nepieciešamie produkti:

• divas olas;
• glāze gaišā alus;
• garšvielas pēc jūsu gaumes;
• glāze miltu;
• neliela karote cukura;
• maza brokoļu dakšiņa.

Gatavošanas process:

1. Uzlieciet ūdeni, pagaidiet, līdz tas uzvārās, ielieciet izjauktos brokoļus, pievienojiet nedaudz sāls un vāriet apmēram sešas minūtes.
2. Olu dzeltenās daļas sajauc ar cukuru, garšvielām, miltiem un alu.
3. Ar mikseri kārtīgi sakuļ baltumus un arī pievieno panēšanai.
4. Iegūtajā maisījumā iemērciet novārītos kāpostus un apcepiet eļļā, līdz tie iegūst skaistu zeltainu krāsu.

Brokoļi mīklā lēnajā plītē

Nepieciešamie produkti:

• 100 mililitri piena;
• brokoļu galva;
• garšvielas pēc jūsu gaumes;
• 0,15 kg miltu;
• divas olas;
• divas lielas karotes olīveļļas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet kāpostus: nomazgājiet, sadaliet ziediņos, novietojiet uz speciālas paplātes tvaicēšanai. Ielejiet bļodā glāzi ūdens un uz 20 minūtēm ieslēdziet režīmu “Steam”.
2. Sajauc pārējās sastāvdaļas no saraksta līdz viendabīgai masai - tā būs mīkla.
3. Mīkstinātos kāpostus iemērciet sagatavotajā masā un ievietojiet multivarkā ar sakarsētu eļļu un iestatiet programmu “Cepšana”. Vāra, līdz kāposti kļūst zeltaini brūni.

Kā pagatavot trauku cepeškrāsnī

Brokoļi mīklā cepeškrāsnī ir diētiskāka izvēle, jo jums nav jāizmanto tik daudz augu eļļas.

Nepieciešamie produkti:

• liela karote piena;
• glāze rīvmaizes;
• brokoļu galva;
• karote miltu;
• garšvielas pēc jūsu gaumes;
• viena ola.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagrieziet kāpostu, noskalojiet to, noņemiet cietās daļas un izjauciet to mazās ziedkopās.
2. Ņem divus mazus trauciņus, vienā liek rīvmaizi un garšvielas, bet otrā pienu, olu saturu, sāli un miltus. Visu labi samaisa.
3. Sagatavotās kāpostu daļas vispirms iemērc šķidrajā masā, tad panējumā un liek uz cepešpannas zināmā attālumā vienu no otras. Cep apmēram 15 minūtes 180 grādos.

Saldēti brokoļi mīklā

Ja jums nav svaigu dārzeņu, bet ļoti vēlaties kāpostus, mēģiniet pagatavot saldētus brokoļus.

Nepieciešamie produkti:

• divas olas;
• apmēram 400 grami saldētu kāpostu;
• divas ēdamkarotes majonēzes vai skābā krējuma;
• garšvielas pēc garšas;
• četras karotes miltu.

Gatavošanas process:

1. Brokoļi vispirms jāatkausē, pārkaisa ar garšvielām, sāli un pipariem.
2. Sagatavojiet mīklu no sarakstā norādītajām sastāvdaļām, tās vienkārši sajaucot.
3. Iemērciet kāpostu daļas iegūtajā maisījumā un apcepiet uz pannas karstā eļļā vai fritē līdz zeltaini brūnai.

Padoms. Sagatavojiet mājās gatavotu majonēzes mērce uz piena un saulespuķu eļļas bāzes, pievienojot citronu sulu, sinepes un garšvielas.

Ķiploku mīklas recepte

Nepieciešamie produkti:

• trīs karotes skābā krējuma:
• glāze miltu;
• 4 olas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• brokoļu galva;
• apmēram 100 grami siera;
• karote cepamā pulvera un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sāksim ar pikantās mīklas gatavošanu. Lai to izdarītu, sajauc olas ar skābo krējumu, kārtīgi sakuļ, pievieno jebkādā veidā sakapātus ķiplokus un pēc tam miltus ar cepamo pulveri un visu samaisa, līdz izveidojas viendabīga konsistence.
2. Pievienojiet izvēlētās garšvielas un varat pievienot arī svaigus garšaugus.
3. Pēc šīs receptes kāposti nav jāvāra iepriekš, vienkārši sagriež tos ziedkopās, kārtīgi iemērc mīklā un apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Un pasniedz kopā ar rīvētu sieru, lai karsti kāposti viņš izkusa.

Kāpostu tempura

Nepieciešamie produkti:

• glāze miltu;
• 0,4 kg brokoļu;
• karijs, paprika, sarkanie un melnie pipari - katra pa šķipsniņai;
• karote cepamā pulvera;
• glāze dzirkstoša ūdens;
• pusglāze kukurūzas miltu.

Gatavošanas process:

1. Sajauc abu veidu miltus, samaisa, tad pievieno visas norādītās garšvielas un sāli, kā arī cepamo pulveri.
2. Ielejiet šajā maisījumā minerālūdens, kam jābūt aukstam un gāzētam. Kārtīgi samaisiet, bet neputojiet, un iegūstiet biezu masu.
3. Kāpostus izjaucam mazās daļās, katru iegremdējam iegūtajā mīklā un uz karstas virsmas uzkarsējam to gatavā stāvoklī pietiekamā daudzumā eļļas, neaizmirstot pagriezt brokoļus vienmērīgai cepšanai.