Zemeņu ievārījuma “Piecu minūšu” recepte ar fotogrāfijām soli pa solim. Soli pa solim fotorecepte, kā mājās pareizi pagatavot zemeņu ievārījumu “Five Minute” ar veselām ogām

Zemenes ir pirmā oga, kas liek no sirds priecāties par vasaras atnākšanu. Priekšā vēl ir daudz garšīgu un mīļu lietu, taču pēc vitamīnu bada neviens nevar sevi savaldīt un smaržīgās ogas, tikko nogatavojušās, neticamā ātrumā pazūd no dārziem un plauktiem. Kad visi ir paēduši zemenes, saimnieces steidz gatavot atlikušās ogas ziemai. Tāpēc jūsu rīcībā dažādas receptes zemeņu ievārījums - ar veselām ogām, 5 minūtes, ievārījums ar želatīnu, ievārījums un pat želatīns! Pamēģināsim?

Recepte zemeņu ievārījumam ar veselām ogām

Lai pagatavotu zemeņu ievārījumu ar blīvām veselām ogām, jums pareizi jāizvēlas un jāsagatavo galvenā sastāvdaļa. Šim nolūkam ir ideāli piemērotas mazas, nedaudz nenobriedušas ogas. Tajā pašā laikā starp zemeņu lasīšanu un ievārījuma pagatavošanu jāpaiet pēc iespējas mazākam laikam. Tātad, rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet ogas.

Nekādā gadījumā nedrīkstam noņemt kātiņus zem tekoša ūdens vai traukā ar ūdeni. Mēs tīrām zemenes tikai pēc tam, kad tās ir nožuvušas. Mūsu uzdevums ir nepieļaut liekā mitruma iekļūšanu ogās. Tad mēs pārliekam zemenes gatavošanas traukā, katru kārtu pārkaisot ar cukuru. Klasiskā ogu un cukura attiecība ir 1:1. Jūs varat pielāgot proporcijas, pamatojoties uz savu gaumi un savu mīļoto vēlmēm. Atstājiet ogas cukurā vismaz 6 stundas (var uz nakti). Pēc tam zemeņu masu uzvāra un vāra 5 minūtes. Noteikti noņemiet putas savlaicīgi. Atkal mēs aizmirstam par savu ievārījumu uz 10-12 stundām. Tad atgriežam uz plīts un atkārtojam procedūru – vāram 5 minūtes. Atkal ļaujiet tai pilnībā atdzist un dodieties uz finiša līniju.

Sagatavojam burkas ar vākiem, un tikmēr pēdējo reizi Vāra ievārījumu. Pēc izslēgšanas pagaidiet pusstundu, līdz ogas nosēžas apakšā, salieciet zemenes un sīrupu burkās un sarullējiet.

Zemeņu ievārījums ar veselām ogām 5 minūtes

Ja jums nav brīva laika, šādas receptes ir ļoti noderīgas. Tātad, lai pagatavotu ievārījumu 5 minūtes no veselām zemenēm, jums vajadzēs sagatavotas nomizotas ogas (1,5 kg), tikpat daudz granulētā cukura un 1 glāzi ūdens. Cukura sīrupu vāra līdz viendabīgai konsistencei, tad pievieno tam zemenes un pēc uzvārīšanās patur uz uguns tieši 5 minūtes, neaizmirstot nosmelt putas. Pēc tam izslēdziet plīti un pagrieziet pannu ar apļveida kustībām gaisā, lai ogas maigi sajauktos. Ļaujiet ievārījumam nedaudz atdzist un atkārtojiet to pašu vēl 2 reizes: vāriet 5 minūtes, sakratiet, nedaudz atdzesējiet. Tas arī viss. Pārlej burkās, satin vai pārklāj ar neilona vākiem.

Otrā iespēja ir ātra:

Sagatavotās zemenes pārklāj ar cukuru (1:1) un atstāj uz vairākām stundām (iespējams uz nakti). Kad ogas izdala sulu, liek uz uguns, pagaidi, kamēr uzvārās, nosmeļ putas un vāra 5-7 minūtes. Kad karsts, lej sterilizētās burkās un satin. Šis ievārījums būs šķidrs, taču saglabās maksimāli daudz vitamīnu un svaigu zemeņu košo krāsu.

Kā pagatavot biezu zemeņu ievārījumu

Gardas ogas zemeņu sīrupā ir ļoti garšīgas, taču tās ēst ne vienmēr ir īpaši ērti. To nevar uzziest uz maizes, nevar ietīt pankūkā, viss klājas. Priekš garšīgi pildījumi mājās gatavota cepšana, un dažādības labad varat pagatavot biezu zemeņu ievārījumu, piemēram, ievārījumu.

Proporcijas paliek nemainīgas: zemenes un gandrīz tikpat daudz cukura. Pievieno tikai vienu sastāvdaļu - citronu (1 gab. uz 3-4 kg zemeņu). Protams, mainās arī gatavošanas tehnoloģija.

Atstājiet zemenes un cukuru uz nakti. No rīta visu kopā vāra 10 minūtes, tad ar rievkaroti pārliek ogas citā bļodā. Sīrupu vāra stundu. Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztu citronu kopā ar miziņu. Tas palīdzēs novērst ievārījuma cukurošanu un piešķirs vieglu, svaigu pieskārienu. Vāra sīrupu vēl stundu. Pēc tam pievienojiet malā noliktās zemenes un pēdējo reizi nosūtiet pannu uz stundu vārīties, samazinot uguni līdz minimumam. Ielieciet biezo zemeņu maisījumu sterilizētās burkās un sarullējiet.

Zemeņu ievārījums ar želatīnu

Vēl viens veids, kā iegūt biezu zemeņu ievārījumu, ir pievienot želatīnu gatavošanas laikā. Būtu arī lieliski, ja jūs varētu iegūt savā īpašumā mazpazīstamu, bet ļoti noderīgu želējošu vielu no jūraszāles- agars-agars. Tas arī palīdzēs sasniegt patīkamu konsistenci. zemeņu ievārījums- ievārījums. Ņem 2 kg zemeņu un cukuru.

Tātad, saskaņā ar vispārējo shēmu: pārklājiet ogas ar cukuru un dodieties gulēt. No rīta pagatavojiet zemenes 5-10 minūtes, pēc tam ļaujiet tām atdzist vairākas stundas. Pēc tam, ja vēlaties, sasmalciniet to ar blenderi vai atstājiet tādā pašā formā, nedaudz samaisot ar karoti. Vāra vēl 5-10 minūtes. Ļaujiet tai vēlreiz atdzist.

Trešajā gatavošanas posmā ievārījumam pievieno viena citrona sulu un želatīnu vai agaru. Šīs sastāvdaļas vispirms jāsagatavo. Želatīnu mērcē saskaņā ar ieteikumiem uz iepakojuma. Agar-agars (2 tējk) atšķaidīts glāzē silts ūdens, liek uz uguns, lai sabiezē, un pēc uzvārīšanās uzreiz lej ievārījumā. Pēc kārtīgas samaisīšanas ievārījumu pārlej burkās un satin. Zemeņu ievārījums ar želatīnu pacietīgi gaidīs ziemu, lai jūs iepriecinātu ar savu izcilo garšu un aromātu.

Zemeņu ievārījums ar marmelādi

Iesācējas mājsaimnieces, kurām nav prasmju strādāt ar želatīnu vai agaru-agaru, var izmantot brīnišķīgu izgudrojumu - marmelādi. Šī, iespējams, ir vienkāršākā zemeņu ievārījuma recepte. Tātad, lai pagatavotu zemeņu ievārījumu ar marmelādi, nepieciešams sasmalcināt svaigas ogas, uzlikt pannu uz uguns, pievienot nepieciešamo daudzumu želējošā pulvera un maisot uzvārīt. Tad pievieno cukuru. Elementāras proporcijas: 1 kg cukura: 1 kg zemeņu: 1 maiss ievārījuma. Pagatavojiet visu kopā vēl 5-10 minūtes un viss! Liek burkās un satin!

Zemeņu ievārījums ar pektīnu, vienkāršākā recepte

Neaizmirstiet vēl vienu lietu noderīga viela, kas mums palīdzēs pārvērst šķidro smērējamo ievārījumu viendabīgā biezā ievārījumā. Tas ir pektīns. To var iegādāties garšvielu vai cepšanas sastāvdaļu ejā. Ievārījuma pagatavošana ar zemeņu pektīnu ir tikpat vienkārša kā iepriekšējā. Nav nepieciešams neko atšķaidīt vai iepriekš izšķīdināt. Jums pat nevajag ogas ar cukuru visu nakti sautēt. Svaigas zemenes (1 kg) samaļ ar blenderi, liek uz uguns, uzvāra un pievieno 20 g pektīna pulvera. Ļaujiet atkal vārīties un pievienojiet 1 kg cukura. Uzgaidiet, līdz tas uzvārās, maisījumu vāra 10 minūtes un karsto ievārījumu ielej sterilizētās burkās. Sarullējiet, apgrieziet un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Zemeņu ievārījums ar veselām ogām lēnajā plītē

Kā gan lai neizmantotu brīnumpodu, ja tāds ir, lai atvieglotu savu uzdevumu tik apgrūtinošā uzdevumā kā ievārījuma vārīšana? Nejauciet neko, nenoņemiet putas, nevaldiet uguni. Bļodā tikai jāieliek tīras, sausas ogas, jāpārklāj ar cukuru (1:1) un jāizvēlas programma: “Sautēšana”, “Ievārījums” vai “Vārīšana”. Lai iegūtu šķidrāku konsistenci, varat pievienot nedaudz ūdens. Taču, gatavojot zemeņu ievārījumu lēnajā plītē, nevajadzētu bļodu līdz augšai piepildīt ar veselām ogām. Lai izvairītos no tādām nepatikšanām kā pārvārīšanās caur vārstu, labāk vienā reizē nepievienot vairāk par 1 kg ogu.

Mēs ceram, ka no šādas pārpilnības jūs izvēlēsities sev labāko. piemērota recepte zemeņu ievārījumu un sniegotajā ziemā iepriecināsiet savus mīļos ar gardiem pagatavojumiem.

Sveiki! Pavisam drīz nogatavosies mana mīļākā oga - zemenes, no kurām drīzumā gatavošu garšīgu biezu ievārījumu ar veselām ogām ziemai. Un, protams, dārgie draugi, es padalīšos ar receptēm, kuras gatavoju pati.

Ar pankūkām un pankūkām tas vienkārši aizlido. Tas ir lieliski piemērots arī kūku slāņu eļļošanai. Un ēst to ar karotēm ir patiess prieks pats par sevi. Man ļoti patīk to pievienot tieši tējas tasei kopā ar ogām.

Maniem saldummīļiem ir jācīnās, lai izplēstu burkas ar produktu, pretējā gadījumā tās vienkārši neizdzīvos līdz ziemai. Joks, bet katrā jokā ir arī humora grauds.

Ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis tā, kā es aprakstīju, tad noteikti izmēģiniet to. Es garantēju, ka jūs to nenožēlosit! Bet labāk to slēpt tālāk no bērniem un izdalīt pa daļām, jo ​​daudz saldumu ēšana joprojām ir kaitīga.

Šī metode ir mana mīļākā, jo tā pagatavojas ļoti ātri, tiek uzglabāta istabas temperatūrā un ir vienkārši neticami garšīga. Īsti svētki saldummīļiem.

Sastāvdaļas:

• Zemenes (Viktorija) - 1 kg
• Cukurs - 1 kg
• Citronu sula - 2/3 ēdamkarotes
• Citronskābe - 1/5 tējkarotes

Gatavošanas metode:

1. Vispirms nomazgājiet ogas un noņemiet lapas. Ja atrodat ļoti lielus, sagrieziet tos uz pusēm vai pat ceturtdaļās. Liek katliņā.

Pannai jābūt ar biezu dibenu vai emaljētu.

2. Piepildiet to ar cukuru, aizveriet vāku un atstājiet uz 8 stundām, lai izdalītos sula. Jūs varat vienkārši atstāt to uz nakti.

3. Pēc šī laika uzliek pannu uz plīts un uzvāra. Cukuru, kas nosēdies uz dibena, ļoti uzmanīgi samaisiet, lai tas nepiedeg. Pievienojiet tur 1 deserta karote citronu sula un nedaudz apmaisa.

4. Tiklīdz tas uzvārās, izslēdziet plīti, noslaukiet putas un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai. Nepārsedziet ar vāku, kamēr ievārījums nav atdzisis istabas temperatūra. Pēc tam pārklāj ar vāku un atstāj uz 6-8 stundām. Tas tiks rūpīgi izmērcēts sīrupā.

5. Pēc tam liek uz vidējas uguns un karsē līdz vārās. Pievienojiet tur nelielu šķipsniņu citronskābe. Tas palīdzēs saglabāt ogu spilgtumu vārīšanās laikā. Kad tas vārās, pagatavojiet 1 minūti un nekavējoties izslēdziet plīti. Nosmeliet visas putas, ja tādas ir.

Gatavojot ievārījumu, putas nekur nemetu, bet lieku uz apakštasītes. Tas ir tik garšīgs, ka nav iespējams pretoties.

6. Pēc tam piepildiet iepriekš sterilizētās burkas. Aizveriet tos ar vārītiem vākiem, apgrieziet un atstājiet, līdz tie pilnībā atdziest. Šāds pārsteidzošs ievārījums ar svaigu zemeņu aromātu un garšu, visticamāk, nepaliks jums līdz pavasarim.

Kā pagatavot biezu zemeņu ievārījumu ziemai? Soli pa solim recepte, piemēram, vecmāmiņas

Protams, es dodu priekšroku zemeņu piecu minūšu cepumiem, bet dažreiz gribas gatavot pēc vecmāmiņas receptes. Šis gardums izrādās biezs un lipīgs, ogu pēc ogas.

Tieši ar to mani bērnībā cienāja vecmāmiņa un dažkārt gatavoju arī es, neskatoties uz to, ka tas aizņem vairāk laika. Tas tiek pagatavots vairākos posmos, bet tas izrādās salds un ļoti garšīgs. Un tāda nostalģija...

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg.
• Cukurs - 600 gr.
• Citronskābe - 1/8 tējkarotes

Ogai jābūt nobriedušai, nevis pārgatavotai. Vēlams viens izmērs.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms rūpīgi izskalojiet ogas, vēlams baseinā. Tad pārliek caurdurī un var noskalot zem tekoša ūdens. Izklājiet tos uz tīra virtuves dvieļa, lai tie nožūtu.

2. Pēc tam, kad tās izžūst, jums ir jānoņem lapas un jāievieto zemenes bļodā. Ja jūs saskaraties ar lielām ogām, varat tās pārgriezt uz pusēm. Pēc tam izlej visu cukuru, aizver vāku un atstāj uz vairākām stundām, iespējams, uz nakti.

Veidojiet cukura un zemeņu kārtas. Vispirms pusi ogas, tad pusi cukura un arī nākamo kārtu ar cukuru. Vienkārši izlīdziniet cukuru virsū.

3. Tas dos sulu pa nakti. Noņemiet ogas atsevišķā traukā. Novietojiet trauku ar cukuru un sulu uz uguns. Maisa, līdz cukurs izšķīst.

4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nosmeļ putas un vāra apmēram 5-7 minūtes. Zemeņu sulai vajadzētu nedaudz samazināties. Tad novietojiet tur ogas un uz lielas uguns, nedaudz maisot, uzvāra. Kad tas uzvārās, izslēdz uguni un ļauj atdzist. Virspusi var pārklāt ar marli vai kādu citu vaļēju audumu.

Parasti tas atdziest 6-8 stundas. Jūs varat sākt no rīta, un līdz vakaram tie atdziest.

5. Kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, atkal ieslēdz uguni un ātri uzvāra. Tiklīdz tas uzvārās, vēlreiz izslēdziet uguni un ļaujiet tai pilnībā atdzist un nostāvēties.

Ja vēlaties, lai ogas būtu blīvākas, tādā pašā veidā var uzvārīt vēl 1-2 reizes. Bet tas nav nepieciešams, lai gan es atkārtoju šo procedūru vēl vienu reizi.

6. Nākamais solis ir uzvārīt līdz vajadzīgajam biezumam. Un, lai tas nekļūtu cukurots, pievienojiet tajā izšķīdinātu citronskābi neliels daudzums tīrs ūdens.

7. Tagad ielieciet ievārījumu uz lēnas uguns un pagaidiet, līdz tas vārās. Ja parādās putas, noslaukiet tās. Pēc vārīšanās vāra vēl 15 minūtes. Jūs varat pārbaudīt biezumu uz plāksnēm. Nedaudz uzmetiet uz tā. Ja piliens neizplatās, tad tas ir gatavs. Ja vēlaties vēl biezāku, pagatavojiet to nedaudz ilgāk.

Kamēr tas gatavojas, sterilizējiet burkas un vākus jebkurā jums ērtā veidā.

8. Ielejiet karsto kārumu burkās un aptiniet tos ar vākiem vai sarullējiet. Apgrieziet otrādi un ļaujiet pilnībā atdzist.

9. Pēc atdzesēšanas ievārījumu varat izņemt jebkurā ērtā vietā. Iegūsi gardu gardumu ziemai.

Labākā soli pa solim piecu minūšu recepte bez ogu vārīšanas

Šeit ir vēl viens no maniem iecienītākajiem veidiem. Šeit jums nav jāvāra zemenes, un tāpēc tās izceļas ar svaigu ogu aromātu. Vienkārši garšīgi.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 2 kg
• Cukurs - 1 kg
• Ūdens - 0,5 glāzes
• Puses citrona sula

Sagatavošana:

1. Noskalojiet ogas zem tekoša ūdens, noņemiet kātus un nolejiet lieko ūdeni caur sietu. Pēc tam ļaujiet tai nedaudz nožūt un ielieciet to bļodā vai pannā.

Pārliecinieties, ka ogas nav bojātas. Ņemiet tikai veselus un gatavus, pretējā gadījumā jūsu ievārījums garšos pēc fermentācijas.

2. Katliņā ielej ūdeni un pievieno cukuru, uzliek uz vidējas uguns un vāra 5-7 minūtes. Sīrupam jākļūst biezam, bet ne baltam. Lai pārbaudītu, vai tas ir gatavs, uzņemiet to nedaudz uz karotes un viegli uzpūšiet. Ja tas kļūst viskozs un nedaudz sasalis, tas ir gatavs.

3. Gatavo sīrupu ielej ogās un ļauj atdzist. Zemenes dos svaigu sulu. Pēc tam visu sulu izkāš caur sietu katliņā un vāra 5-7 minūtes. Pievieno sulu, kas izspiesta no puscitrona. Ogas vēlreiz pārlej ar vārītu sulu un ļauj pilnībā atdzist. Pēc tam atkārtojiet šo procedūru vēlreiz.

Ja vēlaties, lai ievārījums būtu biezāks, vienkārši pievienojiet vairāk cukura un uzvāra.

4. Pēc trešās vārīšanas liek ogas sterilās burkās un piepilda ar sīrupu. Uztiniet vākus, apgrieziet burkas, pārklājiet ar segu un atstājiet uz nakti.

Šādi pagatavotam ievārījumam ir piesātināta krāsa, patīkams aromāts un pārsteidzoša vasaras garša. Ogas it kā svaigas, tikko no dārza.

Video par to, kā pagatavot zemeņu ievārījumu, lai ogas būtu veselas

Lai jūs beidzot saprastu, kā pareizi pagatavot šādu desertu, esmu jums izvēlējies detalizētu īss video. Pēc skatīšanās es domāju, ka jums vairs nebūs nekādu jautājumu.

Uz 1 kg ogu vajadzēs 500 gramus cukura, tas arī viss. Nu, nedaudz vairāk personiskā laika. Uzkrāj pārtikas preces un sāc gatavot.

Neskatoties uz to, ka uzstāšanās prasa stundas, pats process ir patiešām īss, tāpēc to sauc par "piecām minūtēm".

Un, protams, beigās iegūsi brīnišķīgu saldu, garšīgu gardumu, ko varēsi smērēt uz bulciņas, ēst ar pankūkām, vai ar to pagatavot kūku un citus desertus.

Ceru, ka jums patiks manas receptes un jūs tās noteikti izmantosit. Es novēlu jums darīt pārsteidzoši garšīgi pagatavojumišis gardums ziemai.

Labu apetīti!

Zemeņu ievārījumu mīl visi: gan pieaugušie, gan bērni. Tās garša saistās ar bērnību, brīvdienām ciematā un mīļotās vecmāmiņas, kas gatavo gardus ēdienus kaitinošo lapseņu jautrajā dūkoņā. Aicinām atgriezties tajos tālajos, siltajos vasaras dienas un ienirt ar galvu brīnišķīga un garda zemeņu ievārījuma pagatavošanā. Šajā rakstā piedāvātās receptes ir paredzētas īsam laikam - gardums tiek pagatavots tieši 5 minūtes, tāpēc tas ieguva nosaukumu “Piecas minūtes”.

Zemeņu labvēlīgās īpašības

Šī oga ir ne tikai ļoti ēstgribu, bet arī veselīga. Tāpēc zemeņu ievārījums “Pyatiminutka” ir bagātīgs dažādu vitamīnu avots, jo ar īsu termiskā apstrāde delikatesē tiek saglabāts maksimums nepieciešamās vielas. To vidū ir C vitamīns. Sava daudzuma ziņā zemenes ir otrajā vietā upenes. Oga satur arī A, B un E vitamīnus, fosforu, kāliju, dzelzi un citus mikroelementus. Lietojot ikdienā, oga stiprina imūnsistēmu, jo tai piemīt pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība. Nomāc gripas attīstību, lieto ārstēšanai infekcijas slimības nazofarneks.

Pjatiminutka zemeņu ievārījums ir slavens ar savām joda rezervēm. Sagatavo vairākas burciņas ziemai – pārtikā patērētais gardums kompensēs elementa trūkumu organismā. Turklāt ogas spēj regulēt cukura līmeni asinīs, palīdz ar žultsakmeņu slimību, kā arī iedarbojas nomierinoši uz nierēm. Tas ir lieliski tautas līdzeklis lai ārstētu diatēzi, ekzēmu un ādas izsitumus - jums vienkārši jāpieliek zemeņu mīkstums skartajā zonā.

Zemeņu ievārījuma priekšrocības

Piekrītiet, ka no tik veselīgas ogas gatavots ievārījums ir arī ļoti barojošs un bagāts ar vitamīniem. Papildus tam tam ir arī citas priekšrocības. Pirmkārt, tas ir minimālais laiks tā pagatavošanai, par ko liecina pats delikateses nosaukums - “Piecu minūšu” zemene. Recepte neprasa atkārtotu vārīšanu, ilgu infūziju un rūpīgu vārīšanu. Pateicoties tam, oga nezaudē savas derīgās īpašības un saglabā savu aromātu un krāsu. Turklāt ievārījums izrādās biezs un caurspīdīgs, un ogas paliek neskartas un izskatās kā sukādes.

Otrkārt, delikatese ir ļoti daudzpusīga. Tas lieliski sader ar jūsu iecienītākajām pankūkām, klimpām, siera kūkām, padara jebkuru putru garšīgāku un barojošāku, kā arī pievieno jaunas garšas notis jogurtam un saldējumam. Pat vienkārša maize, kas smērēta ar ievārījumu, tiek pārveidota par izsmalcinātu desertu, ko apēdīs visi jūsu ģimenes locekļi.

Pirmie sagatavošanās darbi

Pirms sākat kulinārijas sakramentu, jums rūpīgi jāsagatavojas. Zemeņu ievārījums “Piecas minūtes” pagatavojas ātri, ja procesu uztver atbildīgi un nopietni. Pirmkārt, saimniecībā jāatrod vai jāiegādājas emaljas baseins - tajā ir ļoti ērti gatavot delikateses. Sildīšana šādā traukā notiek vienmērīgi, tāpēc zemenes labi saglabā savu formu, un liekais mitrums ātri iztvaiko.

Jāsagatavo arī burkas, kurās rullēsit “Piecu minūšu” zemeņu ievārījumu (recepte parasti paredz aptuveni trīs traukus). To lielums ir atkarīgs no zemeņu un cukura daudzuma. Burkas un vāki rūpīgi jāsterilizē: vairākas reizes tvaicē vai aplej ar verdošu ūdeni. Traukus var vārīt lielā katliņā vai karsēt cepeškrāsnī. Vienkārši atcerieties, ka aukstās tvertnes ir jāievieto aukstā cepeškrāsnī, pretējā gadījumā tie pārplīsīs no temperatūras izmaiņām. Uzkrāj arī cimdus, lai neapdedzinātu rokas.

Recepte Nr.1

Tas ir klasisks veids, pateicoties kuram jūs iegūsit smaržīgu "Five Minute" zemeni. Lai pagatavotu ievārījumu, būs nepieciešams kilograms ogu un 400 grami cukura, kā arī trīs 350 gramu burkas. Zemenes jāmazgā ļoti rūpīgi, atlasot tikai skaistas, gatavas un nebojātas ogas, nomizo tās no saknēm, liek baseinā un apber ar cukuru. Šajā formā delikatese tiek ievadīta apmēram 4-5 stundas. Ja uzreiz liksiet ogas gatavot, tās var izplesties, un cukurs sadegs.

Pēc šī laika zemenes izdalīs sulu. Mēs pārliekam ogas traukā, kurā gatavosim, uzliekam uguni un uzvāra. Pēc tam noņem putas un vāra vēl 5 minūtes. Karsto gardumu lej burkās, kuras satinam un novietojam otrādi, lai atdziest. Tas arī viss – jums ir “Piecu minūšu” zemenes ziemai. Divkāršojot sastāvdaļu daudzumu, gardo ievārījumu nobaudīsiet pat pavasarī.

Recepte Nr.2

Vēl viena iespēja ātri pagatavot “Five Minute” zemeņu ievārījumu ziemai. No klasiska recepte Tas atšķiras tikai ar papildu sastāvdaļas klātbūtni, kā arī ar vairāku gatavošanas “pieeju” klātbūtni, kas kopumā ir vienādas 5 minūtes. Tātad, mums vajag trīs sastāvdaļas: kilogramu smaržīgu zemeņu, puskilogramu cukura un vienu vidēju citronu. Eksotiski augļi regulēs skābumu un piešķirs jūsu ēdienam garšu un kādu jaunumu. Starp citu, neaizmirstiet, ka delikateses var pagatavot ne tikai no mājās gatavotas ogas, bet arī no tā savvaļas “biedra” - zemenēm. Meža zemeņu ievārījums – “Five Minute” – izrādās tikpat garšīgs un vēl veselīgāks.

Vispirms ogas nomazgā, nomizo no kātiem, liek bļodā un pārber ar cukuru. Atstājiet uz 4 stundām - ļaujiet gardumam “savilkties” un izdaliet sulu. Novietojiet topošo ievārījumu uz uguns un pagaidiet, līdz tas vārās: pagatavojiet tieši minūti, pēc tam noņemiet no gāzes plīts un ļaujiet atdzist. Veiciet to pašu procedūru vēlreiz. Pēc atkārtotas atdzesēšanas pievienojiet kārumam citrona sulu, uzlieciet to atpakaļ uz uguns un vāriet tieši trīs minūtes pēc vārīšanās. Karstu sarullē burkās un rūpīgi aizvāko.

Recepte Nr.3

Arī “piecu minūšu” zemenes saskaņā ar šo recepti tiek pagatavotas trīs posmos. Tajā pašā laikā dažām mājsaimniecēm visas “pieejas” aizņem tieši tikpat daudz laika kā iepriekšējās iespējās. Citi katrai reizei velta vienādu minūšu skaitu, tāpēc galu galā sagatavošanās prasa ceturtdaļu stundas. Jūs varat izmēģināt abus variantus - katrs no tiem ir pelnījis tiesības pastāvēt. Tātad šai receptei sīrupa pagatavošanai vajadzēs pusotru kilogramu svaigu zemeņu, tikpat daudz cukura un vienu glāzi ūdens.

Ogas nomazgājam un notīram, ievietojam caurdurī, lai notecētu liekais šķidrums. Mēs gatavojam sīrupu no ūdens un cukura, un ievārījuma pagatavošanai izmantojam baseinu. Kad sīrups vārās, ielieciet tajā ogas un vāriet apmēram minūti. Ja vēlaties, lai kārumā būtu veselas ogas, ik pa laikam bļodu sakratiet. Kad mērķis ir želejveida ievārījums, aromātiskais maisījums jāsamaisa ar koka lāpstiņu. Pēc tam ļaujiet ievārījumam atdzist, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra minūti. Atkārtojiet procedūru pēdējo reizi, tikai tagad pagatavojiet gardumu veselas trīs minūtes.

Lai ievārījums būtu garšīgs

Pjatiminutka zemeņu ievārījums sanāks biezs, ja ogas rūpīgi saliek bļodā vienmērīgās kārtās. Šajā gadījumā katrs līmenis ir rūpīgi jāpārkaisa ar cukuru. Šajā gadījumā nav nepieciešams pievienot ūdeni. Labi cukurotas zemenes sāks atbrīvot pašu sula, kurā gatavošana atbrīvos no “ūdeņainuma” delikateses un padarīs to viskozāku un bagātīgāku. Tas ir interesanti, bet dažas saimnieces iesaka atstāt ogas cukurā visu nakti, lai tās labāk izmērcētu. Lai to izdarītu, izmantojiet ledusskapi vai pieliekamo, kur temperatūra tiek uzturēta diezgan zemā līmenī.

Lai “Piecu minūšu” zemenes būtu droši aizsargātas no gaisa un nepelētu, burku sterilizācijas procesā varat pievienot cukura garoziņu. To dara vienkārši: kad gardums traukos ir atdzisis un kļuvis pietiekami biezs, tās virsmu apkaisa ar vienu ēdamkaroti cukura. Pagaidiet 5 minūtes, lai ievārījums uzsūktu cukuru, un atkārtojiet procedūru, izmantojot tādu pašu daudzumu saldā produkta. Pēc tam aizveriet burkas un novietojiet tās uz plaukta.

Zemeņu ievārījums “Pyatiminutka”, kura recepte ir atrodama trīs iespējami iepriekš sniegtās iespējas, jūs varat pagatavot ātri, vienlaikus izvairoties no liela cukura patēriņa. Tā vietā var izmantot pektīnu – gatavošanas laikā uz katru kilogramu ogu jāpievieno 10 grami sastāvdaļas. Tajā pašā laikā sajaucam ar trim ēdamkarotēm cukura - tas produktam piešķir saldumu, un cukura paņem uz pusi mazāk. Turklāt pektīns padara gardumu biezāku, tas tiek uzglabāts ilgāk, un ogas paliek neskartas.

Atcerieties: gatavojot “Five Minute” zemeņu ievārījumu ziemai, izmantojiet tikai svaigas ogas. Izvēlieties blīvākos, vidēja izmēra īpatņus. Labāk, ja tie ir nedaudz nepietiekami nogatavojušies, nekā pārgatavojušies un drupināti. Liec lietā izdomu – gardumu var pagatavot vai nu pilnībā zemenes, vai pusi zemenes. Meža ogu izmantošana ievārījumam piešķirs jaunas garšas notis, kā arī maksimāli daudz vitamīnu. Galu galā, kā jūs zināt, zemenes ir vielu noliktava, kas nepieciešama normālai ķermeņa darbībai. Un vēl viena lieta. Gatavs ievārījums lieliski noder kārtainās mīklas izstrādājumu un pankūku pildīšanai, no tā var pagatavot gardus augļu dzērienus un veselīgus kokteiļus.

Augļi un ogas

Apraksts

Zemeņu ievārījums 5 minūtēs- tas ir ļoti vienkārši un par pieņemamu cenu gatavošanās ziemai, kas noteikti atradīsies jebkuras sevi cienošas mājsaimnieces pieliekamajā. Ne tikai tāpēc, ka šādu gardumu ir viegli pagatavot, bet arī tāpēc, ka tajā ir daudz noderīgi vitamīni. Arvien labāk ir iepriecināt savus mīļos ar kaut ko garšīgu un tajā pašā laikā dabisku, nevis ar to, kas mūsdienās tiek pārdots veikalos. Tagad mēģināsim izdomāt, kas ir šis ievārījums pēc 5 minūtēm. Acīmredzami ir maldīgi uzskatīt, ka šo vai jebkuru citu ievārījumu varēsiet pagatavot tikai 5 minūtēs. Vienkāršais process, kā mazgāt zemeņu daudzumu, ko izmantosim šodien, prasīs vairāk laika.

Jebkura piecu minūšu ievārījuma būtība slēpjas tā pagatavošanas metodē, par kuru mēs sīkāk runāsim tieši soli pa solim fotoreceptē, bet tagad precizēsim tikai dažas funkcijas. Lai ietaupītu garšas īpašības ievārījumu un ogu formu, to noteikti nevar pārmērīgi eksponēt virs uguns, taču šajā gadījumā cukurs ogas nesaglabās pietiekami daudz, un pagatavošana var vienkārši pasliktināties. Var likties, ka šis apburtais loks, tomēr šeit palīgā nāk piecu minūšu receptes. Vienkāršāk un garšīga recepte Jūs vienkārši neatradīsit zemeņu ievārījumu. Šo kārumu var pasniegt jebkurā daudzumā, jo zemeņu vasarā ir daudz. Sāksim gatavot gardu un veselīgu zemeņu ievārījumu ziemai piecās minūtēs mājās.

Sastāvdaļas

Soļi

Iepriekš nomazgājam izvēlēto saldo un gatavu zemeņu daudzumu auksts ūdens un tajā pašā laikā mēs paši vai ar tuvinieku palīdzību noņemam zaļās astes. Jūs nedrīkstat savaldzināt ar veikalā iegādātām ogām, kurām ir vienāda forma un pārāk spilgta krāsa, iespējams, ka tās nav pilnībā izaugušas dabiskā veidā. Labāk ir nopirkt vai pat salasīt svaigas zemenes dažādas formas, bet ar dabisku smaržu. Nomazgātās zemenes izmetam caurdurī un ļaujam pilnībā notecināt liekajam šķidrumam, pēc tam ogas ievietojam tīrā emaljētā baseinā.



Tagad jums ir nepieciešams bagātīgi apkaisīt sagatavotās zemenes granulēts cukurs. Atcerieties, ja izmantosiet atšķirīgu zemeņu daudzumu, nekā norādīts sastāvdaļās, arī cukura daudzums būs jāpārrēķina.



Atstājam zemenes šādā formā līdz vakaram vai uz nākamajām 6-8 stundām, lai zemenes izdala mums tik nepieciešamo sulu. Starp citu, tieši tāpēc šajā posmā izmantojam emaljas traukus, jo tādā gadījumā saglabāsim dabisku sulas garšu un krāsu. Izlietnes vietā visērtāk būs izmantot lielu kastroli, pretējā gadījumā zemenes un sula būs jālej atsevišķā pannā vai jāgatavo ievārījums tieši baseinā. Kad norādītais laiks ir pagājis, jums tas jādara uzmanīgi koka karote



sajauciet zemenes ar neizšķīdinātā rafinētā cukura paliekām. Novietojiet trauku ar zemenēm un sulu uz plīts, uzvāriet šķidrumu un vāriet ievārījumu 5 minūtes, tos pašus, par kuriem mēs runājām. mēs runājam par receptes nosaukumā. Tiklīdz ir pagājušas piecas minūtes, izslēdziet uguni un pārklājiet trauku kokvilnas audums



Procedūru atkārtojam nākamajā dienā vēlreiz, tajā pašā laikā uz ievārījuma virsmas veidosies baltas putas, kā redzams fotoattēlā, tās rūpīgi jānoņem ar rievotu karoti, tad sagatave izrādīsies caurspīdīga un gluda . Mēs atkal iemērcam zemenes 8 stundas un gatavojam trešo pēdējo reizi tās pašas 5 minūtes. Pateicoties šai ievārījuma pagatavošanas metodei, zemenes saglabās savu formu un dabisko garšu.



Tagad atliek kārtīgi sterilizēt gatavošanai paredzētās mazās burciņas, ieliet tajās vēl karstu zemeņu ievārījumu un cieši noslēgt ar sterilizētiem skārda vākiem. Šis saldais konservs lieliski uzglabājas pieliekamajā vai ledusskapī, un visbiežāk tiek pasniegts pie tējas. Pašdarināts garšīgs ievārījums no zemenēm 5 minūtēs pats vienkārša recepte gatavs.



Labu apetīti!

Vai vēlaties saglabāt zemenes visā to skaistumā un aromātā ziemai, bet jums nav laika? Tad piecu minūšu ievārījums ir tieši tas, kas jums nepieciešams.
Šim zemeņu ievārījumam ir daudz priekšrocību. Tāpēc tā pagatavošana aizņem ļoti maz laika: nav ilgas stāvēšanas, atkārtotas vārīšanas vai ilgstošas ​​vārīšanas. Pateicoties ātra ēdiena gatavošana zemenes saglabā vairāk noderīgas īpašības, kā arī nezaudē savu aromātu un brīnišķīgo krāsu. Vēl vairāk: zemeņu ievārījuma “Pyatiminutka” sīrups no zemenēm izrādās caurspīdīgs, biezs, un pašas ogas paliek neskartas, pat nedaudz caurspīdīgas, kā sukādes.

Slaveno piecu minūšu ievārījumu var pagatavot no visiem augļiem un ogām, bet piecu minūšu zemeņu ievārījums nav salīdzināms ar citiem ievārījumiem un pārspēj visus popularitātes rekordus. Zemeņu piecminūte ir universāla: jūsu iecienītākās pankūkas vai siera kūkas, klimpas, manna vai auzu pārslas brokastīs, jogurts, saldējums - ar ievārījumu viss kļūst garšīgāks! Un pat vienkārša svaiga maize ar šo ievārījumu un glāzi piena jau ir delikatese.
Lai pagatavotu ātro zemeņu ievārījumu, nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas: pašas zemenes, cukurs tādā pašā daudzumā kā ogas un nedaudz citrona sulas, lai līdzsvarotu garšu.

Gatavošanas laiks: apmēram 40 minūtes. Iznākums: 0,5 litru burka ievārījuma.

Sastāvdaļas

• 500 grami lielo zemeņu
• 500 grami cukura
• 2 ēd.k. karotes citronu sulas

Kā ātri pagatavot zemeņu ievārījumu

Kārtojiet zemenes un rūpīgi nomazgājiet.

No ogām noņem kātus un katru sagriež 2-4 daļās.

Ielieciet zemenes bļodā ar biezu dibenu un pārklājiet ar cukuru.

Uzmanīgi, lai nesadrupinātu gabaliņus, zemenes sajauc ar cukuru, pievienojot citrona sulu.

Ievārījumu liek uz lēnas uguns un uzvāra. Nepalieliniet siltumu, lai paātrinātu procesu, jo tieši lēnas karsēšanas laikā sula intensīvi izdalīsies. Uzliekot zemeņu pannu uz lielas uguns, cukurs var piedegt.
Uzreiz pēc vārīšanas zemeņu ievārījums saputos, tāpēc, redzot pirmās vārīšanās pazīmes, neatstājiet piecas minūtes, lai tas neizplūst.

Uzmanīgi noslaukiet putas.

Ļaujiet ievārījumam vārīties 5 minūtes. Šajā laikā nemaisiet ievārījumu, lai gabali būtu neskarti.

Ielejiet savu brīnišķīgo piecu minūšu ievārījumu sterilās burkās un aizveriet sev ērtā veidā (ritinot vai vienkārši ar skrūvējamu vāciņu).
Atdzesējiet ievārījumu, apgriežot burku otrādi un ietinot to dvielī. Saglabāt zemeņu piecas minūtes iespējams istabas temperatūrā.