Kā pagatavot ievārījumu no serviceberry. Serviceberry ievārījums

Smaržīgs ievārījums no serviceberry! Īsts vitamīnu deserts uz jūsu galda ziemas laiks.

Neskatoties uz to, ka serviceberry jau sen ir iesakņojusies dārza gabali, ļoti reti no tā gatavo saldos preparātus. Daži cilvēki servisa ogu ievārījumu uztver kā eksotisku. Garša ir neparasta, ar putnu ķiršu pēcgaršu, tāpēc tā būs atklāsme jūsu mīļajiem. Mēģiniet pagatavot šo desertu un palutiniet savus draugus. Un ļaujiet viņiem novērtēt tā garšu un aromātu!

Serviceberry ievārījums

Irga - 1 kg

Granulēts cukurs - 500 g

Ūdens - 330 ml

Citronskābe - 1 g

Pagatavošanas laiks – 15 minūtes

Gatavošanas laiks – 40 minūtes + stāvēšanas laiks

Iznākums – 1 l.

Kā rīkoties biezs ievārījums no serviceberry ziemai, piecu minūšu recepte;

Izņem krūmu no birstēm, liek caurdurī, rūpīgi noskalo tekošā ūdenī un ļauj šķidrumam notecēt.

Ielieciet augļus pannā ar verdošu ūdeni un blanšējiet 2 minūtes.

Ievietojiet irgu caurdurī.

Atsevišķā pannā ielej cukuru un pievieno ūdeni.

Maisot uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai.

Iemērciet ogas karstā sīrupā.

Irgu vāra uz lēnas uguns 5–7 minūtes, noņem no uguns un atstāj uz 8 stundām.

Atkal liek pannu uz plīts un vāra ievārījumu, līdz ogas mīkstas (apmēram 20 minūtes). Gatavošanas beigās vēlams pievienot apmēram 1 gramu. citronskābe.

Atdzesējiet ievārījumu un iesaiņojiet to sterilizētās burkās.

Nosedziet ievārījumu ar vārītiem konservu vākiem.

Daudzi ir redzējuši mazas zilgani melnas ogas, ļoti līdzīgas upenēm. Šādi krūmi aug gan savvaļā, gan piemājas dārzos un tiek saukti.

Spēle ir ļoti noderīgs produkts ar izcilu ārstnieciskas īpašības. Viņam spēlē tas, ka viņš ir praktiski nepretenciozs un neprasa īpašu aprūpi. Šis krūms nes augļus jūlija beigās, un tāpēc to bieži izmanto mājas sagatavošanā ziemai. Katrai saimniecei ir savas unikālas receptes koka tupelēm no servisa ogas. No tā ogām tiek gatavots ievārījums, garšīgs ievārījums, želeja un sulas. Uz tā pamata ir pat ražošanas iespējas.

Irgi ķīmiskais sastāvs un tā derīgās īpašības

Turklāt servisogu sastāvā ietilpst tanīni, dažādi cukuri un. Un šī auga sēklas satur taukainas eļļas.

Saskatoon ievārījums ir diezgan augstas kaloritātes produkts. Viņa enerģētiskā vērtība sasniedz 260 kcal, tāpēc jums nevajadzētu aizrauties ar tā patēriņu.

Pateicoties tam vērtīgs sastāvs Servisa ogu ogas tiek veiksmīgi izmantotas tautas medicīna. Tie būtiski uzlabo gremošanas un kuņģa-zarnu trakta darbību, kā arī ir efektīvi zarnu un kuņģa darbības traucējumu gadījumos, kā fiksators. Šis augs arī veicina labvēlīgās mikrofloras kolonizāciju zarnās.

Ēnoņu sastāvā esošie pektīni palīdz izvadīt no organisma bīstamos toksīnus un kaitīgos, bet labvēlīgais P vitamīns ļauj izmantot ogas un uz to bāzes gatavotus produktus kā profilaktisku līdzekli. varikozas vēnas vēnas un miokarda infarkts. Pateicoties tam, asinsvadu sienas tiek ievērojami nostiprinātas, un tās arī kļūst elastīgas un elastīgas.

Fitosterīni un kumarīni, kas arī ir ēnoņu sastāvdaļas, palīdz samazināt asins recēšanu.

A vitamīna klātbūtne ir ļoti labvēlīga redzei, tāpēc, regulāri lietojot ogas vai ievārījumu no dienesta ogām, ievērojami samazinās kataraktas un iekaisuma procesu riski acīs. Auga augļi palīdz atbrīvoties no nakts akluma un arī efektīvi novērš acu nogurumu.

Citas servisogu ogu labvēlīgās un ārstnieciskās īpašības ietver:

aterosklerozes un trombozes rašanās un attīstības novēršana;
nieru un aknu darbības normalizēšana;
vitamīnu līdzsvara atjaunošana vitamīnu deficīta gadījumā;
labvēlīga ietekme uz centrālo nervu sistēma, izņemšana nervu spriedze, uzlabojot miegu un atbrīvojoties no bezmiega;
asinsspiediena pazemināšana un sirds muskuļa darbības uzlabošana;
palīdz atbrīvoties no iekaisuma procesiem iekaisis kakls un stomatīts;
irgi lapu un mizu uzlējumiem piemīt antiseptiska iedarbība, tāpēc tie ir populāri brūču, apdegumu un ādas iekaisumu dziedēšanai;
ļaundabīgu audzēju rašanās novēršana, jo sastāvā ir milzīgs daudzums karotīna;
izvadīšana no organisma radioaktīvās vielas, bīstami toksīni un smago metālu sāļi.

Un, protams, servisa ogu, un jo īpaši uz tā bāzes veidots ievārījums, ir efektīvs laikā saaukstēšanās un gripas un ARVI epidēmijas, jo tas ievērojami palielina imunitāti.

Šādas ogas nevajadzētu ēst, ja jums ir individuāla nepanesība pret to sastāvā esošajām vielām. Lietojiet piesardzīgi zemā temperatūrā asinsspiediens. Bieža servisogu ievārījuma lietošana nav ieteicama cukura diabēts un aptaukošanās.

Ēdienu gatavošanā auga augļus bieži izmanto želeju vai ievārījumu pagatavošanai. No tiem tiek gatavoti arī kompoti. Ogas žāvē, sasaldē, no tām gatavo gardu ievārījumu.

Saskatūnas ievārījums “piecu minūšu”

Ievārījuma pagatavošanas recepte no servisa ogām ir pavisam vienkārša un to pagatavot nav grūtāk kā zemeņu ievārījumu. To bieži sauc arī par piecu minūšu ievārījumu. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

servisogu ogas – viens kilograms;
citronskābe - apmēram trīs grami.

Iepriekš šķirojiet ogas, rūpīgi noskalojiet un nosusiniet uz dvieļa. Kamēr tie žūst, jums vajadzētu pagatavot cukura sīrupu. Lai to izdarītu, katliņā jāuzvāra 250 ml un jāielej tajā.

Lai ievārījums nedaudz garšotu pēc ķiršiem, šādā ūdenī vispirms var izvārīt ķiršu lapas.

Ievietojiet irgu verdošā sīrupā un pēc vārīšanas vāriet ogas uz lēnas uguns ne ilgāk kā piecpadsmit minūtes. Ar ilgāku gatavošanas laiku ogas uzvārīsies un gaidītā ievārījuma vietā iegūsiet ievārījumu.
Gatavošanas beigās to vajadzētu iemest masā vai garšot bez liels skaits.

Atdzesētu ievārījumu vajadzētu liet iepriekš sagatavotās sterilizētās burkās un sarullēt.

Serviceberry ogu ievārījums bez vārīšanas

Jūs varat pagatavot šo veselīgo desertu, nevārot ogas. Šajā gadījumā irga saglabāsies maksimālais daudzums vērtīgas vielas, kas to būtiski pastiprinās ārstnieciskās īpašības. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

servisogu ogas – viens kilograms;
granulēts cukurs - viens kilograms;
citronskābe - divi līdz trīs grami.

Servisa ogu ogas jāsašķiro, jāmazgā un jāizžāvē, un pēc tam jāsasmalcina gaļas mašīnā vai izmantojot blenderi.

Iegūtajā putriņā ieber cukuru un kārtīgi samaisa. Pievieno nedaudz citronskābes vai citronu sula, lej burkās, kuras vislabāk sterilizēt vai apliet ar verdošu ūdeni, un aiztaisīt ar polietilēna vākiem.

Iegūtais produkts jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Glabāšanai ideāli piemērots ledusskapis vai pagrabs.

Secinājumu vietā

Saskatoon ievārījums ir pārsteidzoši garšīgs un dziedinošs produkts, kas piepilda ķermeni ar noderīgām minerālvielām un vitamīniem. Tas ievērojami stiprina imūnsistēmu, palīdz mazināt stresu un spriedzi, kā arī attīra organismu no bīstamiem toksīniem, kaitīgiem atkritumiem un radioaktīvām vielām. Tomēr, lietojot to cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu, jāievēro piesardzība, jo šai ogai piemīt spēja to vēl vairāk samazināt. Bet, ja to patērē mērenībā, servisogu ievārījums neradīs nopietnas sekas. negatīvas sekas cilvēka ķermenim.

Irga ir neticami garšīga un veselīga oga, taču daudzi cilvēki nezina, ko no tās var pagatavot pēc apstrādes, lai saglabātu to ziemai. Šodien es jūs iepazīstināšu ar preparātu receptēm. To ir ļoti daudz: ievārījums, ievārījums, saldais vīns un liķieris, sula, želeja, malta ar cukuru. Ja vēlaties, vienkārši sasaldējiet vai izžāvējiet, nezaudējot vitamīnus.

IN pēdējos gados Mēs savos dārzos sākām audzēt ogas un augļus, kas mums nebija līdz galam pazīstami. Svaigas ēnas ir ne tikai delikatese. Sezonā ēdot sātīgi, mēs normalizēsim asinsspiedienu, pazemināsim cukura līmeni asinīs un sāksim labāk gulēt. Un ziemā mēs ēdīsim garšīgi deserti, atceroties vasaru un slavējot sevi par saviem centieniem.

Saskatoon ievārījums ziemai - Piecu minūšu recepte

Irga ir draudzīga oga, tai patīk jebkura apkārtne. Bet īpaši veiksmīgu ievārījumu iegūst, ja pievieno avenes un jāņogas, kas nogatavojas vienlaicīgi. Piedāvāju 2 vienkāršas receptes deserta pagatavošanai. Ja nolemjat pievienot citas ogas, pagatavojiet jebkuru no tām, tikai samaziniet servīzes daudzumu.

Veikt:

Irga - kilograms.
Ūdens - 300 ml.
Cukurs - kilograms.

Kā pagatavot gardu ievārījumu ziemai:

Sāciet gatavot, sagatavojot sīrupu. Pievienojiet ūdenim cukuru un uzvāriet.
Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, ēnas izmet.
5 minūtes pēc maisījuma vārīšanās noņemiet no degļa. Pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties, līdz atdziest.
Klasiskā piecu minūšu gatavošana tiek veikta vairākos posmos. Parasti veiciet vismaz 3 piegājienus – novietojiet trauku uz plīts, vēlreiz uzvāriet un ļaujiet ievārījumam atdzist.

Citronu ievārījums - vienkārša recepte

Mīlestība neparastas receptes preparāti, vāra ievārījumu no ēnas ar citronu.

Jums būs nepieciešams:

Irga - 1,5 kg.
Citronu.
Cukurs - 700 gr.
ūdens - 200 ml.

Tīrās ogas liek katliņā, pielej ūdeni un pagaidi, līdz uzvārās.
Pagatavojiet 30 minūtes.
Pievienojiet augļiem smiltis un kārtīgi samaisiet. Turpiniet gatavot vēl pusstundu.
Šajā laikā smalki sagrieziet citronu (pēc izvēles ar miziņu). Pievieno ievārījumam un vāra pēdējās 10 minūtes. Deserts būs biezs, kā ievārījums.

Garda ievārījuma ievārījuma recepte

Citronskābe preparātiem piešķirs skābumu, jo ēna ir pārāk salda. Tajā pašā laikā tas kļūs par papildu konservantu, kas aizsargā desertus no rūgšanas un pelējuma.

Uz kilogramu servisogu 0,5 kg granulētā cukura.
Citronskābe - 3 g.

Kā pagatavot ievārījumu:

Sasmalciniet augļus ar blenderi. Ja jums patīk, ka ievārījumā ir ogu gabaliņi, sasmalciniet tos ar smalcinātāju.
Pievienojiet saldinātāju un samaisiet. Atstājiet uz galda 2-3 stundas.
Liek uz plīts, vāra ievārījumu vēlamajā biezumā, apmēram 1-1,5 stundas.
Īsi pirms beigām pievieno skābi, labi samaisa un noņem no uguns.
Liek sterilās burkās un aizvāko.

Servisa ogu kompots ziemai

Es iesaku jums ņemt nedaudz negatavus augļus.

Sagatavot:

uz litru ūdens - 350 g. Sahāra.

Konservēšana:

Blanšējiet augļus verdošā ūdenī 3-4 minūtes. Nekavējoties piepildiet burkas un pārklājiet ar vākiem.
Tajā pašā laikā pagatavojiet sīrupu. Kad uzvārās un saldums izšķīdis, pārlej ar irgu.
Sagatavei nepieciešama sterilizācija. Burkas liek katliņā ar karstu ūdeni. Pagaidiet, līdz tas uzvārās.
Sterilizējiet 0,5 litru burkas 3-5 minūtes. Litra tvertnei dubultojiet laiku.

Servisa ogu sula

Kā saglabāt sulu:

Uz cepešpannas plānā kārtā izklāj ogas. Ļaujiet tai nostāvēties istabas apstākļos 5-7 dienas. Ja telpa ir ļoti karsta, pārvietojiet to uz ledusskapi.
Izspiediet sulu ar jebkuru pieejamā veidā. Mūsdienās, ja nav sulu spiedes, daudzi izmanto presi.
Izņemiet mīkstumu un ielejiet iegūto sulu katliņā.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sadala sterilās burkās un sarullē zem dzelzs vāka.

Vīns no serviceberry

Ja nezināt, ko var pagatavot no servisa ogām, pagatavojiet vīnu. Ogas padara pārsteidzošas garšīgas plaušas alkoholiskie dzērieni– vīns, degvīna tinktūra, liķieri, liķieri. Es jums piedāvāju visvairāk vienkāršas receptes sagatavošanās darbi ziemai.

Jums būs nepieciešams:

Ogu sula - litrs.
Ūdens - 2 litri.
Cukurs - kilograms.

Kā pagatavot vīnu no servisa ogām:

Vispirms izspiediet sulu no servisa ogas. Ielejiet, atbrīvojot no kūkas, burkā.
Izšķīdiniet cukuru siltā vārītā ūdenī. Pagaidiet, līdz sīrups ir pilnībā atdzisis.
Ielejiet sīrupu burkā, sakratiet un paslēpiet tumšā vietā.
Aizmirstiet par vīnu uz 3 mēnešiem. Pēc derīguma termiņa beigām izņemiet un paņemiet paraugu. Lai veicas!

Ēnoņu tinktūra ar degvīnu

Vienīgais pēc šīs receptes pagatavotās tinktūras trūkums ir tās īsais glabāšanas laiks, kas nav piemērots ziemai. Metode ir piemērota ātrai infūzijai, kad nepieciešams steidzami sagatavoties.

Padoms: serviceberry ir salda oga. Ja jums patīk dzērieni ar skābumu, pievienojiet sarkanās jāņogas vai nedaudz ķiršu.

Kā uzliet degvīnu:

Piepildiet 3 litru burku ar irgu.
Ielejiet degvīnu, pārklājot ogas, atstājiet 2-3 dienas.
Pēc noteikta laika varat to izmantot.

Saskatoon liķieris ar degvīnu

Es gatavoju daudz uzlējumu pēc šīs receptes, izmantojot gandrīz visas ogas, izņemot zemenes (garša man nepatika). Tas ir viegli dzerams, liek galvai griezties, bet atstāj jums skaidru. Bet tas lieliski paceļ garastāvokli, un no rīta nav nekādu nepatīkamu seku. Ja jūs interesē grāds, es nevaru droši pateikt, aptuveni 20-25.

Piepildi burku ar ogām, bet ne līdz augšai, bet līdz pleciem. Ielejiet cukuru tik daudz, lai tas sasniegtu kaklu.
Ielejiet burkā degvīnu. Tas aizņem apmēram 700 ml. pārklāj ar vāku un paslēpies no sevis kādā nomaļā stūrī.
Būs jāgaida diezgan ilgi, vismaz 2 mēneši, attīstoties raksturam. Bet visas cerības attaisnosies, jo liķieris izrādās ļoti garšīgs.

Kā pareizi sasaldēt ēnas ziemai

No receptēm ogu konservēšanai ziemai es izceļu sasaldēšanu. Priekšrocības šī metode svars. Viegli pagatavojams, zema darbietilpība. Un, pats galvenais, vitamīnu un citu uzturvielu daudzums nesamazināsies ne par kripatiņu.

Ziemā, izņēmis dārgo maisiņu, savam priekam pagatavo kompotus, liec tos maizes izstrādājumos un samaļ ar cukuru.

Iepirkuma process:

Nomazgājiet ogas, noteikti nosusiniet un noņemiet kātiņus.
Izklājiet plānā kārtā uz cepešpannas un nosūtiet uz saldētava. Ieslēdziet ātrās iesaldēšanas režīmu.
Pārlieciet saldēto šeriju maisiņos un ievietojiet atpakaļ ledusskapī.

Svaigas ēnas, sarīvētas ar cukuru

Mēs sagatavojam:

Sasmalciniet ogas ar blenderi. Pievienot granulēts cukurs proporcijā 1:1.
Maisiet maisījumu un atstājiet to uz galda. Periodiski samaisiet maisījumu, lai saldums labi izšķīst.
Liek burkās un atdzesē. Vai arī ievietojiet porcijas maisiņā vai traukā un ievietojiet saldētavā.

Rozīņu recepte - vienkārša recepte ziemai

Labs veids, kā sagatavot ēnas ziemai, saglabājot maksimālu labumu. Tāpat kā to vīnogu kolēģi, rozīnes ēd kā uzkodu, pievieno ceptiem izstrādājumiem un kompotam.

Izkaisiet tīros augļus uz cepešpannas un nosusiniet saulē. Ja nolemjat produktu gatavot cepeškrāsnī, tad izvēlieties temperatūru 60 o C. Žāvējot, nedaudz atveriet cepeškrāsns durvis, lai mitrums iztvaikotu.
Žāvētās ogas liek traukos, slāņus pārkaisot ar granulētu cukuru.

Irga bez cukura savā sulā

Irgu var pagatavot iekšā pašu sula, neizmantojot cukuru. Lai produkts saglabātos ilgāk, pievieno papildus konservantu – citronskābi.

Izdaliet tīrus un žāvētus augļus burkās.
Uzvāra ūdeni un pārlej ogas. Pievienojiet 2 gramus uz litru verdoša ūdens. skābes.
Apstrādājamā detaļa ir jāsterilizē. Litru burka– 20 minūtes.

Video recepte ēnainu ievārījuma pagatavošanai ziemai. Veiksmi gatavošanā! Ja jūs zināt interesantas receptes, lūdzu, dalieties komentāros, būšu pateicīgs.

Daudzas mājsaimnieces ziemā cenšas palutināt savu mājsaimniecību un viesus oriģinālie skati ievārījums. Deserti no viburnum, pīlādžiem un smiltsērkšķiem patika pieaugušajiem un bērniem. Papildinās kolekciju interesantas iespējas saldie ēdieni neparasts deserts.

Saskatoon ievārījums ziemai izrādās aromātisks, bagātīgas krāsas, ar patīkamu garšu un daudz vitamīnu. Ogas lieliski sader ar citronu, jāņogām, āboliem, ķiršiem, apelsīniem un avenēm. Mājsaimnieces atradīs rakstā klasiska recepte, iespēja multivarkam, “piecu minūšu”, ievārījums ar augļu un citu sastāvdaļu pievienošanu.

Ieguvums

Kas ir irga? Neparastas ogas fotoattēls parāda visu sulīgās izejvielas skaistumu. Irga ir līdzīga jāņogām, krāsa ir zilgana ar violeti sarkanu, izmērs ir 7-10 mm diametrā, ar nelielu asti apakšā.

Bagātīgi krāsotās ogas satur:

organiskās skābes (nelielos daudzumos);
cukurs (augsts procents);
pektīni;
betaīns;
vielas, kas paātrina radionuklīdu izvadīšanu;
vitamīns B6;
karotīns;
askorbīnskābe;
riboflavīns;
vitamīns P;
želejvielas;
noderīgi mikroelementi.

Ogu sagatavošana

No eksotiskām izejvielām var pagatavot aromātisku ievārījumu, pastilu, ievārījumu-želeju. Ogas piešķir bagātīgu krāsu dzērieniem un desertiem, pievienojot tiem citiem saldajiem preparātiem, iegūst patīkamu nokrāsu. Daudzas mājsaimnieces jautā, kā sasaldēt ēnas. Tehnoloģija ir tāda pati kā sarkanās krāsas sagatavošana ilgstošai uzglabāšanai aukstumā.

Ir svarīgi pareizi sagatavot ogas:

šķirot izejvielas, izņemt bojātās, saburzītās, sapuvušās, sausās;
rūpīgi atlasiet atkritumus, zarus, lapas;
ievārījumam izvēlieties gatavas vai nedaudz zaļganas ogas;
noņemiet kātiņus. Ja noteikums tiek pārkāpts, gatavajā ogu produktā paliek blīvas astes, kas neļauj izbaudīt deserta garšu;
izskalojiet dabiskās izejvielas caurdurī zem tekoša vēsa ūdens;
ja saimniece gatavo preparātu no ļoti blīvām, nedaudz nenobriedušām ogām, tad ogas pirms ievietošanas baseinā būs jāblanšē 2-3 minūtes. Šī darbība tiek veikta pēc daudzām receptēm, lai ogu izejvielas kļūtu mīkstas.

Servisa ogu ievārījuma burku gatavošana notiek tāpat kā citiem augļu vai ogu deserta veidiem. Noteikti tvaicējiet trauku cepeškrāsnī, dubultā katlā vai mikroviļņu krāsnī. Sagatavoto karsto ievārījumu lej sausās, tīrās burkās. Glabāšanai piemērota vēsa, mitra vieta ar labu ventilāciju. Ogu deserta burciņas ir ērti turēt pagrabā vai pieliekamajā.

Receptes un gatavošanas noteikumi

Kā pagatavot ievārījumu no serviceberry? Salds deserts sagatavots bez pildvielām un ar citu ogu, augļu un citrusaugļu pievienošanu. Ķirši, jāņogas, āboli, avenes, apelsīni, citroni - visas piedevas ir labas. Katra veida var izgatavot 2 burciņas, noskaidrot, kurš veids patīk vislabāk, nākamgad ņemt vērā mājinieku ieteikumus un garšas preferences mājsaimnieces.

Vienkārša klasiska recepte

Proporcijas un gatavošanas noteikumi:

jums būs nepieciešams vienāds daudzums neapstrādātu ogu un cukura;
nedrīkst pārkāpt proporcijas: ja pietrūkst salduma, ievārījums saskābst un, ja ir par daudz, sapelējas, zūd servīzes garša;
Vispirms saimniece pagatavo sīrupu: uz 1 kg niedru cukura ņem 250 ml filtrēta ūdens, maisījumu vāra 10 minūtes;
verdošajam sīrupam pievieno sašķirotas un sagatavotas ogas, vāra ne ilgāk kā piecas minūtes, atdzesē;
pēc tam atkārtojiet procesu vēl divas reizes;
pirms gatavošanas beigām galā jāpievieno tējkarote citronskābes, gatavo masu sarullē karstu;
Deserts izrādās aromātisks, garšīgs, krāsains.

Ievārījums-želeja

Lielisks variants ikvienam, kam patīk jāņogas un mājās gatavotu desertu smalkā tekstūra. Šāda veida ievārījumam noteikti ņemiet tikai nogatavojušās ogas.

Recepte:

Atsevišķi izšķirojiet ēnas un jāņogas (sarkanās vai baltās), nomazgājiet, nosusiniet, noņemiet kātus;
No katra veida ogu izejvielas izspiež sulu, ielej vienā traukā, pievieno 700 g cukura un uz lēnas uguns uzvāra;
Gatavošanas process ilgst 15 minūtes;
biezo ogu masu lej tīrās burkās (0,5 vai 0,25 l), iepriekš sterilizējot mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai virs tvaika;
gatavo produktu nekavējoties sarullē.

Ar ķiršu

Spilgta krāsa, interesanta garša, patīkama konsistence:

jums vajadzēs 6 tases servisogu un melnās mizas;
ņem 2 reizes vairāk cukura;
sīrupa pagatavošanai nepieciešams attīrīts ūdens - 500 ml;
šķirot augļu un ogu izejvielas, saglabāt ķiršos kauliņus;
Vāra sīrupu no ūdens un cukura, pievieno ķiršus, vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas;
pievieno servisogu ogas, uzvāra tikpat daudz;
noteikti samaisiet bagātīgi iekrāsoto masu un noņemiet putas;
5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno citronskābes kristālus - 5 g;
samaisiet, salieciet karsto maisījumu sterilizētos, sausos traukos un nekavējoties aizveriet, lai ievārījums bez problēmām nostāvētu visu ziemu.

Ar citronu

Iespēja citrusaugļu garšas cienītājiem:

sagatavo 2 kg gatavu ogu, sašķiro, apvieno ar granulētu cukuru (ņem 1 kg);
atstājiet maisījumu 3 stundas, lai atbrīvotu sulu;
šajā laikā rūpīgi nomazgājiet lielo citronu, izņemiet sēklas, sasmalciniet augļus blenderī;
ielieciet irgovy masu uz klusas uguns, samaisiet, pievienojiet 200 ml attīrīta ūdens, pievienojiet sasmalcinātu citronu;
Maisījumu vāra uz lēnas vārīšanās 15 minūtes, noliek malā, pēc stundas atkārto darbību, noņem vēlreiz uz pusstundu;
Servisa ogu ievārījumu ar citronu vāra trešo reizi 5 minūtes, lej mazās sterilizētās burciņās, satin vai aizver ar eirovītņotiem vākiem.

Piezīme! Eksotiskā ievārījuma variants - ar apelsīnu. Proporcijas ir tādas pašas kā pievienojot citronu. Apelsīnu citrusus kārtīgi nomazgā, sagriež gabaliņos, izņem sēklas un balto miziņu, kopā ar miziņu sasmalcina pastā un pievieno irgovu masai. Uz 2 kg ogu būs nepieciešams viens liels auglis.

Lēnā plītī

Daudzas mājsaimnieces ir iegādājušās sadzīves ierīci, kas atvieglo darbu virtuvē. Jums nav jāuztraucas, ka jūsu putra vai gaļa piedegs, kamēr jūsu uzmanību vajadzēs novērst no citām lietām. Lēnā plītī nav grūti pagatavot ievārījumu no servisa ogām, pat jauna saimniece var tikt galā ar uzdevumu.

Recepte garšīgs ievārījums no spēles:

proporcijas ir tādas pašas kā priekš klasiskā versija, plus jums vajadzēs pusi multivarkas glāzes silta ūdens;
sagatavošanas process ir tradicionāls;
nogatavojušās ogas samaļ blenderī vai izlaiž caur gaļas mašīnā;
sulīgo ogu masu pārnes bļodā, pievieno cukuru un ūdeni, kārtīgi samaisa ar koka lāpstiņu vai speciālu plastmasas karoti;
Atliek tikai iestatīt režīmu “Putra”, iestatīt gatavošanas laiku uz 60 minūtēm, aizvērt vāku, laiku pa laikam var apmaisīt;
kamēr ogu masa lēnām vārās, ērtā veidā sterilizē burkas;
pēc skaņas signāls karsto ievārījumu ielej tīros, sagatavotos traukos un bez kavēšanās aizvāko.

Ar upenēm

Vitamīnu bumba – tā daudzi sauc šo saldo desertu. Dažas mājsaimnieces pievieno citronu, kas palielina vitamīnu daudzumu noderīgs produkts. Jāņogu-irguma ievārījums ar citrusaugļiem noder visiem, kam ziemā ir zems hemoglobīna līmenis, galvenais zināt, kad pārtraukt - pietiek ar vienu ēdamkaroti dienā.

Ievārījuma recepte no servisa ogām un upenēm:

Uz 1 kg servisogu ņem 2 reizes vairāk upeņu;
Vispirms katliņā uzvāra ūdeni, trīs līdz četras minūtes blanšē eksotiskās ogas, noliek malā caurduri, lai notecinātu ūdeni;
uzvāra sīrupu no 2 kg cukura un divām glāzēm ūdens;
šķidrajai saldajai masai pievieno blanšētās servīzes ogas un sagatavotās jāņogas, uzvāra, atstāj uz 8 stundām;
pēc tam pagatavojiet ogu masu līdz mīkstai, sarullējiet karsto produktu;
uzglabā ievārījumu pieliekamajā vai pagrabā.

Piecas minūtes

Ievārījuma recepte - piecas minūtes no serviceberry:

jēlu ogu, cukura un ūdens proporcijas, kā tradicionālajai receptei;
Jums būs nepieciešamas trīs piespēles, katra no tām ilgst tieši 5 minūtes;
Gatavošanas laikā noteikti ļaujiet ievārījumam brūvēt pēc tam, kad ogu masa ir pilnībā atdzisusi;
varat pievienot nedaudz citronskābes: pietiek ar ¼ tējkarotes;
veikala ievārījums no eksotiskas ogas jūs varat ēst visu ziemu, ja jūsu mājsaimniecība vispirms neēd smaržīgo delikatesi.

Ar avenēm

Gaišs, ar neparastu garšu, patīkams saldums - raksturīga iezīmešis deserts. Jāatceras zemais skābes saturs ēnoņos, un nepalieliniet cukura daudzumu.

Ievārījumu un aveņu ievārījuma recepte:

Sašķiro avenes, ātri izskalo caurdurī, centies nesabojāt ogas, ļauj notecināt;
sagatavot irgu tradicionālā veidā, blanšē 3 minūtes, arī pagaidi, kamēr ūdens notek;
samaisa ogas, pievieno cukuru. Proporcijas: ņem 1 kg katra veida dabīgās izejvielas, 2 kg cukura. Ir ērti gatavot vakarā un sākt gatavot ogu desertu no rīta;
Masas vārīšanas ilgums uz lēnas uguns ir 5 minūtes. Ievārījumu noliek malā, pēc stundas vēlreiz vāra 10 minūtes, lej mazos traukos, kas jāsterilizē;
Glabājiet ēnoņu ievārījumu ar avenēm vēsā vietā.

Eksotiskās ogas var atrast lielos lielveikalos vai audzēt vasarnīca. Unikāla kombinācija vitamīni, cukuri, pektīni, noderīgas vielas izskaidro deserta priekšrocības. Irgi ievārījumu gatavo ziemai dažādos veidos, ar pildvielām un tradicionālā recepte. Katram variantam ir patīkama garša un maiga konsistence. Deserts ir piesātinātā, sarkanbrūnā krāsā ar gaiši violetām notīm, kas lieliski izskatās caurspīdīgā vāzē uz kājas. Veiksmi sagatavošanās darbos un labu apetīti!

Video - recepte veselīga ievārījuma pagatavošanai no serviceberry.

Apraksts

Saskatoon ievārījums ar citronu – neparasts, bet ļoti veselīgs gatavošanās ziemai, soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kuru mēs šodien prezentēsim. Kas ir šī oga? Irga pieder pie ābolu dzimtas un būtībā ir mazs ābols ar pūkainu virsmu, blīvs, nedaudz skābs. Dažkārt ēnas maldīgi jauc ar upenēm, jo ogas pēc izskata ir ļoti līdzīgas. Ļoti bieži ēnas lieto saaukstēšanās ārstēšanai, piemēram, lai ar tās sulu izskalotu sāpošu kaklu. Oga ir noderīga arī tiem, kas vēlas normalizēt savu svaru, jo tas ir diētisks produkts. Protams, jūs to nevarat saukt par ievārījumu mazkaloriju ēdiens, taču nav nepieciešams to lietot lielos daudzumos: pilnīgi pietiks ar pāris karotēm dienā ar nesaldinātu tēju.
Šai ogai ir liels daudzums noderīgi vitamīni un mikroelementi, kas uzturēs organisma imūnsistēmu labā formā visu ziemu. Runājot par šādas delikateses pagatavošanas metodi, tajā nav nekā neparasta. Ogas vāra cukura sīrupā, pievienojot citrona miziņu. Cukurs ir ideāls dabīgs konservants, pateicoties tam, visi jūsu saldie izstrādājumi saglabājas tik ilgi un nemaz nebojājas. Ir ļoti svarīgi ievērot visus norādījumus un sastāvdaļu kvantitatīvās attiecības, pat ja jums šķiet, ka cukura ir par daudz. Sāksim gatavot ievārījumu ievārījumu ar citronu mājās ziemai.

Sastāvdaļas

Saskatoon ievārījums ar citronu - recepte

Pirmā lieta, kas jums jādara, ir savākt nepieciešamo servisa ogu daudzumu, lai no tā pagatavotu ievārījumu. Savāktās ogas lejam caurdurī, liekam izlietnē un ēnogu kārtīgi noskalojam ūdenī, ļaujam notecināt.

Sīrupu ievārījumam gatavojam vistradicionālākajā veidā: pannā ieberam granulētu cukuru un piepildām ar norādīto daudzumu tīra. auksts ūdens. Maigi sajauc sastāvdaļas, bet bez fanātisma, tikai tik daudz, lai viss cukurs kļūst slapjš.

Novietojiet pannu ar topošo sīrupu uz plīts un uz vidējas uguns uzkarsē tajā esošo šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Ik pa laikam samaisiet cukuru ar koka lāpstiņu vai karoti..

Kad sīrups ir uzvārījies un sācis burbuļot, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet pamatni 8-10 minūtes, lai visi cukura kristāli pilnībā izšķīst.

Nogatavojušos citronu ar plānu miziņu pārgriež uz pusēm, vienu pusi ieliek ledusskapī, otru pusi sagatavo ievārījumam. Protams, citrons iepriekš kārtīgi jāizskalo, jo gatavošanā izmantosim arī tā miziņu.

No puscitrona izņem visu redzami kauli, izlaiž pusi, sagriež gabaliņos, caur gaļasmašīnu vai citrusaugļus sasmalcina kā citādi. Rezultātā jābūt diezgan viendabīgai masai, kā parādīts fotoattēlā.

Sagatavotās servīzes ogas ielejiet cukura sīrupā, kas vārās katliņā uz plīts. Esiet uzmanīgi šajā posmā, jo saldais sīrups noteikti izšļakstīsies, vislabāk strādāt ar cimdiem.

Pannas saturu vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam turpiniet gatavot uz lēnas uguns, ar rievotu karoti no sīrupa virsmas noņemot putas, kas tur noteikti veidosies.

Pēc ogu vārīšanas sīrupā 10 minūtes pēc tam, kad tas atkal ir uzvārījies, pievienojiet pannā sagatavoto citronu biezeni. Pagatavojiet kārumu vēl 5 minūtes, rūpīgi sajaucot sastāvdaļas.

Mazās stikla burciņas ar sausu metodi sterilizējam cepeškrāsnī, pēc tam ielejam tajās vēl karstu ievārījumu, un uzreiz burkas hermētiski noslēdzam ar sagatavotiem skārda vākiem. Pēc konservēšanas nepieciešams pilnībā atdzesēt un uzglabāt vēsā vietā. Saskatoon ievārījums ar citronu ir gatavs ziemai.