Kā pagatavot gardu ķirbju desertu. Saldie ķirbju deserti

Nesen uzgāju žurnālu ar mazkaloriju ceptu izstrādājumu receptēm, visādiem ķirbju desertiem un pat paspēju dažus pagatavot. Man ļoti patika kārtainā kūka, kur mīkstās kārtainās mīklas kārtas ieteicams klāt ar karameļu krēmu. Tāpat uzmanības vērti ir ķirbju un ingvera deserti un siera kūka.

Ķirbju deserts "Karamele"

Interesants, neparasts, garšīgs deserts no ķirbja. Krēms ir pelnījis īpašu uzmanību. Tas var pārvērsties par neatkarīgu saldu, veselīgu ēdienu - karameļu ķirbju desertu.

“Karamele” ir ideāls ķirbju deserts, garšīgs, mazkaloriju

Ja jums garšo pudiņš vai marmelāde, jums patiks kaut kas līdzīgs šim - mīksts, patīkams pēc garšas, nepavisam nav satraucošs. Kāpēc krēmu sauc par karameļu, ja tas ir izgatavots no ķirbja? Jo ķirbja mīkstums, apvienojumā ar receptes sastāvdaļām, dod karameli atgādinošu garšu. Es nolēmu izņemt no receptes kraukšķīgo mīklu (starp citu, tā nodrošināja ideālu kombināciju), gribēju samazināt kaloriju saturu un vienkārši izdomāt kaut ko jaunu, un tagad gatavoju to pēc vēlēšanās - vai nu ar vai bez mīklu.

Krēms pildījumā bija šķidrāks, ķirbju desertam nācās nedaudz pamainīt sastāvu, gribēju panākt biezenim līdzīgās masas “stabilāku” stāvokli; Ķirbju ēdieni ir ļoti vienkārši, taču to garšu var viegli mainīt ar garšvielu palīdzību. Neparasts ķirbju deserts ir lieliska alternatīva pīrāgiem, konditorejas izstrādājumiem un konfektēm.

Iesācēji pavāri vispirms var iemācīties vienkāršus ēdienus (““), un, kad putras, zupas un kastroļi ir apgūti, varat uzņemt desertus, pīrāgus un zefīrus. Šie ķirbju ēdieni paši par sevi nav nemaz tik sarežģīti, tie tikai prasa zināmas prasmes un nedaudz vairāk laika.

Ko mēs izmantojam, lai pagatavotu ķirbju desertu “Karamele”:

• ķirbju sēklas (nesālītas, bez jebkādām piedevām, varat ņemt neapstrādātas vai grauzdētas - kā vēlaties) - 2/3 tase;
• krējums (var aizstāt ar skābo krējumu mazāk kaloriju desertam) – 1 glāze;
• ķirbju biezenis (ķirbja mīkstumu uzvāra, ar blenderi pārvērš viendabīgā masā) – 1,5 glāzes;
• auzu pārslas (auzas velmētas) – 1 tējkarote;
• saulespuķu sēklas - 1 tējkarote;
• vanilīns - 1 paciņa;
• sezama sēklas (veselas vai nedaudz sasmalciniet javā, tad deserts uzņems to smalko aromātu, iegūstot bagātīgāku un interesantāku garšu) - ½ tējkarotes;
• cukurs – 0,5 glāzes (recepte prasa pilnu glāzi, man pietika ar pusi porcijas);
• medus (šķidrums) - 3 ēdamkarotes;
• ūdens - ¼ glāzes;
• sviests (mīkstināts) - 4 ēdamkarotes;
• sula no pus citrona - 2-3 ēdamkarotes;
• sāls - neliela šķipsniņa;
• pūdercukurs (lai apkaisītu deserta augšdaļu) - neliela šķipsniņa;
• dārzeņu vai sviestu (cepšanas lapas, veidnes ietaukošanai).

Kā pagatavot karameļu ķirbju desertu:

Veselīgi, skaisti – tas viss ir ķirbju deserts

• Cepšanas trauku vai cepešpannu pārklāj ar vaska papīru. Pēc tam vienmērīgi sadaliet eļļu pa papīru, apakšā ieberiet ķirbju, saulespuķu un sezama sēklas un auzu pārslas. Šis būs ķirbju deserta virsotne, kad to apgriežam, tāpēc jācenšas visas šīs sastāvdaļas skaisti un glīti sadalīt.
• Bļodā sajauc ķirbju biezeni, krējumu (vai skābo krējumu), uzliek uz mazākās uguns un nedaudz uzkarsē (nav jāvāra), noņem no uguns.
• Katliņā ar biezu dibenu un augstām sienām sajauc ūdeni, medu, cukuru. Visu samaisa, liek uz mazas uguns, pagaidi, kamēr maisījums sāk lēnām vārīties un karamelizēties. Pēc desmit minūtēm uzmanīgi pievieno silto ķirbja un krējuma maisījumu, sāli, vanilīnu, vāra uz lēnas uguns, līdz nedaudz sabiezē vēl aptuveni pusstundu. Pēc tam nogriež uguni, pievieno eļļu, visu saved kopā (eļļai pilnībā jāizšķīst).
• Ielejiet iegūto ķirbju masu sagatavotajā cepešpannā (veidnē), pagaidiet, līdz tā atdziest un sacietē (pusotru stundu līdz divas, ne mazāk, pretējā gadījumā to nebūs iespējams sagriezt gabalos). Pēc noteiktā laika apgriež veidni, atdala papīru, sagriež ķirbju karameļu desertu kvadrātiņos (vai kā nu vēlies), liek uz šķīvja vai smukā porciju vaska papīra, pārkaisa ar pūdercukuru.

Pēc “Karameles” receptes var pagatavot vairāk nekā vienu ķirbju desertu. Galvenais ir pārvērst ķirbja mīkstumu viendabīgā biezeņa masā.

Ingvera ķirbju deserts "Vieglas putas"

Ingvera ķirbju deserts

Nepieciešamie produkti:

• ķirbja, mizota mīkstums – 700 g;
• olas - 4 gab.;
• pūdercukurs - 150 g;
• želatīna pulveris - 1 ēdamkarote;
• ingvers, svaigs, rīvēts – 1 ēdamkarote;
• kanēlis, muskatrieksts - neliela šķipsniņa;
• skābs krējums vai 30% krējums - 1 glāze;
• cukurots ingvers (var iztikt bez tā, ja nē) – 30 g.

Kā pagatavot ķirbju desertu:

• Ķirbi sagriež ripiņās, cep cepeškrāsnī desmit minūtes 200 grādos, atdzesē, ar blenderi sakuļ biezenī.
• Sakuļ olas ar pūdercukuru, izšķīdina želatīnu nelielā daudzumā karsta ūdens (1-2 ēdamkarotes), samaisa.
• Saputo sakultas olas un ķirbju biezeni, pievieno ingveru, muskatriekstu, kanēli, samaisa, liek ledusskapī (parasti pietiek ar desmit minūtēm).

Izņem putas no ledusskapja, tajā uzmanīgi iemaisa saldo krējumu vai krējumu, liek atpakaļ ledusskapī uz 2-3 stundām, lai labi sastingst. Pirms pasniegšanas ķirbju desertu dekorējiet ar sukādes ingveru, sagrieztu plānos gabaliņos.

Ķirbju deserts "Siera kūka"

Šis deserts ir izgatavots no maza ķirbja, kura mīkstums ir salds un mīksts. Gatavošanas stundā jūs saņemsiet desertu apmēram desmit porcijām. Pēc garšas varat pievienot ingveru, muskatriekstu vai ingveru, tas padarīs ķirbju siera kūkas desertu vēl garšīgāku.

No kā mēs gatavojam:

Ķirbju deserts "Siera kūka"

• drupinātie cepumi - 200 g;
• sviests - 100 g;
• pūdercukurs - 3 ēdamkarotes;
• vanilīns - šķipsniņa;
• krējuma siers - 250 g; (vai labas kvalitātes biezpiens, maigs, svaigs, ne sauss, bez graudiņiem, tam var pievienot karoti saldā krējuma un sakult ar blenderi, sanāk ļoti līdzīga krēmsieram) -
• sasmalcināta citrona vai apelsīna miziņa - 1 tējkarote;
• kanēlis - puse tējkarotes;
• biezs krējums vai skābs krējums - 3 ēdamkarotes.

Kā pagatavot ķirbju siera kūkas desertu

• Cepumus iesaiņojiet maisiņā un sasmalciniet ar rullīti līdz drupačām.
• Sviestu izkausē ūdens peldē, lej cepumos, kārtīgi samaisa.
• Cepamo paplāti vai veidni izklāj ar cepamo papīru, apakšā uzspiež cepumu maisījumu, liek cepeškrāsnī, cep 200 grādos 5 minūtes.
• Izcepto ķirbi ar cukuru ar blenderi samaļ putās, pievieno sieru (vai biezpiena masu), krējumu (skābo krējumu), miziņu, kanēli.
• Uz pamatnes garoziņas liek ķirbju un biezpiena pildījumu un cep 180 grādos vēl 10 minūtes.

Dažkārt ķirbja pildījums izrādās par šķidru, tas var būt saistīts ar ķirbja sulīgumu, gatavošanas metodi biezenī (ķirbju cepot cepeškrāsnī iegūst mazāk šķidruma nekā vārot uz uguns), tauku saturu un skābā krējuma un krējuma konsistence.

Mēģiniet arī pamazām kombinēt produktus, ķirbi ar biezpienu, piemēram, varbūt biezums pietiks bez saldā krējuma (īpaši risks pastāv, ja neizmanto gatavu krēmsieru, bet gan biezpiena masu, kurā jau ir skābs krējums vai krējums).

Vēl viena iespēja ir pagatavot ķirbju desertu “Siera kūka” pēc šīs pašas receptes bez cepšanas, bet pildījumam pievienojot želatīnu. Izšķīdiniet paciņu ūdenī, kā norādīts uz iepakojuma, saputojiet maisījumu ar blenderi, ielieciet uz cepumu pamatnes atsperu formā un ļaujiet tai pagatavot. Virsmai jābūt mīkstai un jāsaglabā forma.

Šo ķirbju desertu, tāpat kā jebkuru siera kūku, vislabāk pasniegt atdzesētu. Labu apetīti!

https://site/wp-content/uploads/2018/10/prevtykva.jpg

Ķirbis ir izcils augs, pastāvīgs dārzu un sakņu dārzu, kā arī krievu virtuves un pieliekamo iemītnieks. Šis produkts ir ļoti garšīgs un veselīgs no garozas līdz sēklām. Tas satur vitamīnus A un C, lielu daudzumu šķiedrvielu, pektīna šķiedras, kalciju, magniju un dzelzi. Un visbeidzot, tas ir nepieciešams atribūts, ko izmanto angliski runājošajās valstīs un pēdējos gados jaunākās paaudzes vidū Krievijā, lai svinētu Helovīnu.

Nereti ķirbis gultās paliek līdz pēdējai minūtei un dažkārt paliek tur pārziemot kā nevajadzīgs sava milzīgā izmēra vai lielā īpatņu skaita dēļ. Ja tas attiecas uz jūsu dārzu, noteikti paņemiet ķirbi mājās un pagatavojiet gardus ēdienus, jo to ir ļoti daudz. Piemēram, varat izvēlēties vienu no desmit vienkāršajām un ātrajām receptēm, kas sniegtas tālāk.

1. Ķirbju un kolrābju sautējums

Trauks ir ļoti veselīgs un organismā viegli uzsūcas. Visi produkti ir atrodami dārzā, un tā sastāvā esošais vitamīnu komplekss, minerālsāļi un augu proteīni nodrošinās ģimenei veselību, spēku un enerģiju.

Ko ņemt līdzi:

• Nomizots ķirbis - 300 g
• Kolrābju kāposti - 2 gab.
• Pipari (saldie), burkāni, sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas
• Dārzeņu eļļa)
• Sāls - pēc garšas

Kā gatavot:

Lai pagatavotu sautējumu, labāk izmantot pannu ar biezām sienām. Visus dārzeņus: sīpolus, burkānus, ķirbi, kāpostus un papriku sagriež mazos kubiņos. Novietojiet traukus uz uguns un ielejiet eļļu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet dārzeņus, sākot ar sīpoliem. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, 45 minūtes. Pašās procesa beigās, apmēram desmit minūtes pirms ēdiens ir pilnībā gatavs, pievienojiet sāli un sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Sastāvdaļas ir paredzētas četrām personām.

2. Ķirbju prosas putra

Prosas putra ar ķirbi ir krievu virtuves ēdiens, kas pazīstams jau gadsimtiem ilgi. Sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas un lētas. Ēdiens izrādās ļoti veselīgs un barojošs. Putras vārīšana ūdenī.

Ko ņemt līdzi:

• Ķirbis (mazs) - 1 gab.
• Prosa - 1,5 glāzes
• Ūdens - 3 glāzes
• Medus, sāls - pēc garšas

Kā gatavot:

Nomazgājiet ķirbi, izņemiet sēklas un nomizojiet. Sagriež mazos gabaliņos. Labība ir jānomazgā un jāpiepilda ar ūdeni. Tad pievieno ķirbi, medu un sāli. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un maisot vāra divdesmit minūtes. Ja prosa nav kļuvusi mīksta un ūdens jau ir iztvaikojis, pievienojiet vēl. Tālāk mēs izmantojam standarta metodi putras sagatavošanai: noņemam pannu no plīts, ietinam dvielī vai segā un atstājam uz pusstundu. Nu, pasniegsim putru ar sviestu.

3. Ķirbju biezeņa zupa ar seleriju

Neviena pilnvērtīga maltīte neiztiek bez zupas, un, ja ēdienā ir visas rudens spilgtās krāsas, tad tas neapšaubāmi radīs noskaņojumu un padarīs dienu siltāku un ērtāku. Gatavosim dārzeņu zupas liesu versiju.

Ko ņemt līdzi:

• Ķirbis – 0,5 kg
• Kartupeļi - 2 gab.
• Selerijas - 0,1 kg
• Sīpoli, burkāni - 1 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes
• Ūdens (dārzeņu buljons) - 0,5 l
• Sāls, garšaugi, garšvielas - pēc garšas

Kā gatavot:

Lai zupai būtu bagātīga garša, pirms gatavošanas apcepiet dārzeņus augu eļļā. Sīpolus, burkānus, selerijas, ķirbi, kartupeļus sagriež diezgan mazos gabaliņos. Vispirms iemērciet ķirbi sakarsētajā eļļā un atstājiet apmēram piecas minūtes. Tad iesūtām seleriju un kartupeļus. Maisiet maisījumu tā, lai tas neliptu pie apakšas. Beigās sautētiem dārzeņiem pievieno burkānus un sīpolus, visu apkaisa ar garšvielām un vāra uz lēnas uguns vēl dažas minūtes.

Visu piepilda ar karstu ūdeni vai dārzeņu buljonu, pieber sāli un pārklāj ar vāku. Vāra zupu, līdz dārzeņi gatavi, apmēram pusstundu, to var pārbaudīt, apskatot burkānus. Kad zupa ir atdzisusi, pārnes to blenderī vai sasmalcina tieši pannā. Pasniedziet biezeņa zupu ar zaļumiem un grauzdiņiem.

4. Ķirbju salāti ar ābolu un burkāniem

No svaigiem dārzeņiem gatavoti salāti vienmēr ir laipni gaidīti, un, ja tos pagatavo pāris minūtes, tie saglabā visas savas uzturvērtības īpašības un piešķirs svaiguma un spara lādiņu gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Ko ņemt līdzi:

• Ķirbis (mīkstums) - 0,2 kg
• Burkāns, ābols - 1 gab.
• Olīveļļa - 30 ml
• Citronu sula - 5 ml
• Cukurs, sāls, garšvielas - pēc garšas

Kā gatavot:

Ķirbi nomizo no mizas un sēklām, mīkstumu sarīvē. Sarīvē arī burkānus un ābolu, bet ābolu pēdējo, jo augļi ātri kļūst tumšāki. Salātu mērce ir ļoti vienkārša: sajauc citrona sulu un eļļu un pievieno sasmalcinātajām sastāvdaļām. Sajauciet iegūto masu un atstājiet apmēram piecpadsmit minūtes, lai salāti būtu labi iemērc. Ja vēlaties, pievienojiet traukam cukuru, sāli vai garšvielas.

5. Ķirbju ievārījums ar citronu

Ķirbju ievārījums nekad nav ieņēmis līderpozīcijas starp sagatavošanās darbiem ziemai, tāpēc patīkamāk būs pārsteigt viesus un ģimeni, liekot to uz galda vakara tējas pagatavošanai. Šeit ir viena no vienkāršākajām un ātrākajām gatavošanas iespējām.

Ko ņemt līdzi:

• Ķirbis (mīkstums) – 1 kg
• Cukurs - 1 kg
• Ūdens - 1 glāze
• Citrons - 1 gab

Kā gatavot:

Ķirbi notīram, atstājot tikai mīkstumu, ko sasmalcinām mazos gabaliņos. Smalki sagriežam arī citronu (ar mizu). Ievietojiet sastāvdaļas emaljētā bļodā vai pannā. Pielej glāzi verdoša ūdens un vāra uz vidējas uguns apmēram piecpadsmit minūtes un tikai pēc tam, kad ķirbis kļuvis mīksts, pievieno cukuru. Pagatavojiet maisījumu piecas minūtes, līdz kristāli pazūd. Izslēdz uguni un sasmalcina ievārījumu blenderī, pēc tam lej burkās. Produkts jāuzglabā ledusskapī.

6. Ķirbis cepeškrāsnī ar medu un riekstiem

Ķirbis ir lielisks pamats deserta pagatavošanai, īpaši, ja vēlies iepriecināt savu saldo zobu. Kā vienmēr, minimāls sastāvdaļu daudzums un maksimāla bauda.

Ko ņemt līdzi:

• Ķirbis (mizoti) - 0,5 kg
• Valrieksti - 0,1 kg
• Medus, cukurs, sviests - 1 ēd.k. karote

Kā gatavot:

Ķirbi nomizo un sagriež 1 cm biezās šķēlītēs un liek uz cepešpannas un pārlej ar nelielu daudzumu ūdens (divas ēdamkarotes). Pārklājiet lapu ar foliju un cepiet cepeškrāsnī. Atstājiet tur pusstundu 190 grādu temperatūrā. Ir pienācis laiks sagatavot saldo maisījumu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sasmalcināt riekstus un izkausēt sviestu. Pievieno medu un cukuru. Pēc norādītā laika izņem ķirbi no cepeškrāsns, noņem foliju un pārlej ar saldo riekstu-medus maisījumu. Desertu atkal ievieto cepeškrāsnī vēl uz desmit minūtēm. Veselīgais saldums ir gatavs pasniegšanai.

7. Ķirbju pankūkas

Pat ja ķirbis nav populārs produkts ģimenē, ir vērts mēģināt iepriecināt savus mīļos ar brokastīm, kas sastāv no ķirbju pankūkām. Garšīga un veselīga “saule uz šķīvja” nevienu neatstās vienaldzīgu.

Ko ņemt līdzi:

• Ķirbis (mizoti) - 0,5 kg
• Olas - 2 gab.
• Milti, cukurs - 3 ēd.k. karotes
• Soda - 0,5 tējkarote
• Vanilīns - pēc garšas
• Dārzeņu eļļa

Kā gatavot:

Ķirbi notīrām no sēklām un nomizojam un sarīvējam uz vidēja izmēra rīves. Ķirbju maisījumā sakuļ olas un samaisa. Tālāk nāk cukurs un milti. Neaizmirstiet pievienot nedaudz sodas un, ja vēlaties, vanilīna. Pannā uzkarsē augu eļļu un sāc cept pankūkas. Izklāj tos plānā kārtā un apcep uz vidējas uguns, turot no katras puses apmēram trīs minūtes līdz zeltaini brūnai. Saulainās brokastis ir gatavas.

8. Ķirbis krējuma un ķiploku mērcē

Vai plānojat vakariņās pagatavot zivis vai gaļu, bet nezināt, ko izdomāt kā piedevu? Lieliska alternatīva garlaicīgiem griķiem un kartupeļu biezeni ir ķirbju ēdiens.

Ko ņemt līdzi:

• Ķirbis – 0,5 kg
• Skābais krējums (tauki) - 0,2 l
• Ķiploki - 4-5 krustnagliņas
• Zaļumi (pētersīļi, dilles)
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Dārzeņu eļļa

Kā gatavot:

Vispirms ķirbi notīram, atbrīvojam no mizas, šķiedrainās daļas un sēklām. Sagrieziet mīkstumu lielos gabalos un nosūtiet tos apcept uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Vāra uz lielas uguns. Sagaidām, kamēr ķirbis apbrūninās un pie reizes pagatavojam mērci. Smalki sagrieziet ķiplokus un zaļumus, sajauciet ar skābo krējumu. Maisījumu pārlej ķirbim.

Garšojiet trauku ar sāli, pipariem, samaisiet un pārklājiet pannu ar vāku. Atstāj uz lēnas uguns desmit minūtes ievilkties. Rezultātā ķirbja gabaliņiem jābūt mīkstiem, bet nepārvēršas putrā. Var izmantot arī kā neatkarīgu ēdienu.

9. Sukādes ķirbis

Šodien vairs nav iespējams nevienu pārsteigt ar sukādēm no eksotiskākiem augļiem. Daudz patīkamāk, lētāk un veselīgāk ir gatavot paštaisītus saldumus ziemai no sava dārza augļiem un dārzeņiem. Piemēram, no ķirbja.

Ko ņemt līdzi:

• Ķirbis - 1 kg
• Cukurs - 0,5 kg
• Citrons - 1 gab.
• Pūdercukurs

Kā gatavot:

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams nogatavojies un blīvs saldais ķirbis. Nomizojiet un sagrieziet mīkstumu apmēram 2 cm kubiņos. Ielieciet ķirbi katliņā un pievienojiet cukuru. Virsū liek citronu, kas iepriekš sagriezts pusgredzenos. Iegūto masu liek ledusskapī uz aptuveni 12 stundām. Pēc tam piecas minūtes vāra ķirbja gabaliņus uz lēnas uguns.

Pēc tam atstājiet to netraucētu 4 stundas un uz piecām minūtēm lieciet atpakaļ uz uguns. Ļaujiet masai atdzist. Ielieciet šķēles sietā un pagaidiet, līdz viss sīrups notecina. Sagatavojiet cepešpannu: izklājiet foliju un uzmanīgi izklājiet gabaliņus. Ķirbi liek cepeškrāsnī (temperatūra 100°C) un žāvē četras stundas. Izņem “marmelādes” un pārkaisa ar pūdercukuru.

10. Cupcake ar ķirbi, burkāniem un riekstiem

Ko jūs domājat par ķirbju cepšanas ideju? Tikai nedaudz pacietības un sauja riekstu, un gards un drupans ķirbju mafins ir gatavs jūsu viesiem.

Ko ņemt līdzi:

• Ķirbis - 0,4 kg
• Burkāni - 0,1 kg
• Milti - 0,2 kg
• Sviests - 0,2 kg
• Cukurs - 0,1 kg
• Olas - 4 gab.
• Rieksti (mandeles vai valrieksti) - 0,1 kg
• Skābais krējums (ar zemu tauku saturu) - 50 g
• Cepamais pulveris - 10 g

Kā gatavot:

Ķirbis un burkāni ir jānomizo un jāsarīvē. Atsevišķā bļodā sakuļ sviestu un cukuru, pievieno tur skābo krējumu un vēlreiz sakuļ. Tagad pienāk kārta olām, kuras ielaižam pa vienai, turpinot kārtīgi samaisīt masu un vest to viendabīgā stāvoklī. Iegūtajā maisījumā pievienojiet dārzeņus un sasmalcinātus riekstus.

Izsijājiet miltus, pievienojiet cepamo pulveri un pakāpeniski pievienojiet to vispārējam maisījumam, mīcot mīklu. Cepamās formas apakšu pārklāj ar cepampapīru, izklāj mīklu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Mēs cepam kūku apmēram stundu.

Labu apetīti!

Ķirbi var saukt par universālu dārzeņu, jo no tā var pagatavot dažādus ēdienus, arī desertus. Piedāvātās soli pa solim receptes jums pateiks, kā ātri iegūt gardus saldos gardumus no ķirbja.

Ķirbju panniņas

Pat parastā pannā jūs varat pagatavot desertu no. Dažas mājsaimnieces apcep dārzeņu, pievienojot medu vai cukuru. Bet labāk ir mēģināt cept garšīgas un maigas pankūkas. Piedāvātā soli pa solim recepte ar fotogrāfijām jums pateiks, kā ātri iegūt veselīgu brokastu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 200 g ķirbju;
• 1 ābols;
• 150 ml kefīra;
• 100 g cukura;
• 1 tējk. vaniļas cukurs;
• 2 olas;
• 130 g miltu;
• 1 tējk. cepamais pulveris;
• šķipsniņu sāls.

Sagatavošana:

• Ķirbi notīrām no mizas un sēklām, mīkstumu sasmalcinām uz smalkas rīves.

​

• Mēs izlaižam nomizotu ābolu caur rīvi, nosūta rīvētus augļus uz dārzeņu un samaisa.

• Atsevišķā traukā sakuļ olas, pievieno sāli, pievieno parasto un aromatizēto cukuru, visu kārtīgi sakrata.

• Tagad olu maisījumā ielej raudzēto piena dzērienu, samaisa, pievieno ķirbju-ābolu maisījumu, vēlreiz visu samaisa.

• Pēc tam pievienojiet izsijātus miltus kopā ar cepamo pulveri un mīciet mīklu.

• Cep uzkarsētā pannā ar sviestu līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet ķirbju pankūkas ar krējumu, ievārījumu, putukrējumu vai konserviem. Ja vēlaties, vaniļas cukuru varat aizstāt ar kanēli, ābolu ar banānu vai cept pankūkas, pievienojot biezpienu.

Turku ķirbju deserts - Kabak Tatlisi

Ķirbis ir iemīļots dažādās valstīs un no tā tiek gatavoti gardi deserti. Mēs iesakām izmēģināt turku tradicionālo ķirbju ēdienu ar valriekstiem. Deserts tiek pagatavots ļoti ātri, recepte ir ļoti vienkārša, un rezultāts ir kā fotoattēlā, gards cienasts visai ģimenei.

Sastāvdaļas:

• 2 kg ķirbju;
• 1 kg cukura;
• 1 citrons;
• 150 g valriekstu;
• krēms pasniegšanai.

Sagatavošana:

• Nomizoto ķirbi sagriež mazos gabaliņos un liek katliņā, pārmaiņus ar plānām cukura kārtām.

​

• Tagad pievienojiet citronu sulu dārzeņiem un pievienojiet citrusaugļu mizu.

• Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet dārzeņu uz 3 stundām istabas temperatūrā, lai ķirbis izdalītu sulu, jūs varat atstāt to uz nakti.

• Pēc tam pannu ar saturu uzliek uz uguns un pēc uzvārīšanās dārzeņu stundu vāra sīrupā.

• Pēc tam noņemiet vāku un pagatavojiet ķirbi vēl 30 minūtes. Pēc tam izņemiet citrona miziņu, brīvi pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet dārzenim pilnībā atdzist.

• Atdzisušos ķirbja gabaliņus liek uz šķīvja, pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem un pasniedz ar krējumu.

Tradicionālajā receptē citrons nav nepieciešama sastāvdaļa, bet citrusaugļi mīkstina ķirbja garšu, kas ne visiem patīk. Citrons piešķir dārzenim pikantu noti, kas raisa asociācijas ar cukurotiem augļiem.

Ķirbis ar medu un kanēli

Cepeškrāsnī ar medu un kanēli var ātri un garšīgi izcept ķirbi. Šo desertu var pasniegt ar krējumu, riekstiem vai saldējumu. Delikateses recepte ir ļoti vienkārša, taču labāk to pagatavot no saldajām ķirbju šķirnēm.

Sastāvdaļas:

• 400 g ķirbju;
• 2 ēd.k. l. medus;
• 1 tējk. kanēlis;
• 3 ēd.k. l. skābais krējums;
• valrieksti.

Sagatavošana:

• Iepriekš sagatavoto ķirbja mīkstumu sagriež gabaliņos un liek ietaukotā cepamtraukā.

​

• Skābajam krējumam pievieno kanēli, pievieno medu, visu kārtīgi izmaisa un katru dārzeņa gabalu iezied ar iegūto maisījumu.

• Ķirbi liek cepeškrāsnī uz 50 minūtēm, temperatūra 190°C. Pasniedzot izcepto ķirbi pārkaisa ar smalki sagrieztiem valriekstiem.

Ja gatavojat ķirbi cept bez jebkādām piedevām, tad pievienojiet dārzenim ūdeni, lai gabaliņi neizžūtu. Un, ja vēlas, dārzeņu var cept ar āboliem, apelsīnu vai citronu.

Vai gatavo ķirbju desertus saviem mīļajiem?
Balsot

Amerikāņu ķirbju pīrāgs

Ķirbju pīrāgs ir tradicionāls amerikāņu deserts. Cepumi ir ļoti maigi, un, pievienojot garšvielas, uzreiz tiek pārveidota dārzeņa raksturīgā garša.

Sastāvdaļas:

• 160 g miltu;
• 100 g sviesta;
• 0,5 tējk. sāls;
• 1 tējk. citronu sula;
• 300 g ķirbju;
• 5 ēd.k. l. ūdens;
• 200 ml iebiezinātā piena;
• 2 olas;
• 0,5 tējk. kanēlis;
• kardamons pēc garšas;
• ingvers un muskatrieksts pēc garšas.

Sagatavošana:

• Sviestu sagriež taisni aukstos gabaliņos, pievieno sāli un miltus. Samaisiet ar rokām, lai izveidotu miltu drupatas.

​

• Tagad ielej aukstu ūdeni kopā ar citrona sulu, mīca, mīklu savāc bumbiņā, ietin plēvē un liek ledusskapī uz 30-40 minūtēm.

• Pēc tam atdzesēto mīklu izrullē, liek veidnē, veido malas un liek cepeškrāsnī. Cep 12 minūtes ar slodzi vai 6 minūtes bez slodzes, temperatūra 200 °C.

• Nomizotu ķirbja mīkstumu sarīvē, liek pannā, pievieno sāli un uz lēnas uguns sautē dārzeņu, līdz viss šķidrums iztvaikojis.

• Tad liekam blenderī un sasmalcinām līdz biezenim, kurā pēc tam iesitām olas, ielejam iebiezināto pienu un ieberam visas garšvielas, samaisām.

• Uz mīklas liek pildījumu un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm, temperatūra 175°C.

Garšvielas ir obligāts amerikāņu pīrāga atribūts, tāpēc tās nevar ignorēt, bet, gluži pretēji, pēc vēlēšanās varat pievienot citas garšvielas malta ingvera vai krustnagliņu veidā.

Sukādes ķirbis

Ķirbju desertus var pagatavot pat ar cukura diabētu. Tātad, jūs varat ātri un garšīgi pagatavot sukādes cepeškrāsnī. Šie saldumi, kas pagatavoti pēc visvienkāršākās receptes, noteikti iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus.

Sastāvdaļas:

• 800 g ķirbju;
• 400 g cukura;
• 100 ml ūdens;
• apelsīna miziņa;
• kanēļa standziņa;
• puse citrona.

Sagatavošana:

• Desertam izvēlamies muskatrieksta ķirbju šķirnes un izmantojam augšējo daļu bez sēklām.

​

• Vispirms sagrieziet dārzeņu 0,5 cm biezos apļos, nomizojiet mizu un pēc tam sagrieziet gabaliņos, kuru izmērs ir 1,5 x 2 cm.

• Katliņā ieber cukuru, ja šo sastāvdaļu nevar izmantot, tad ņem jebkuru saldinātāju, pārlej ar ūdeni un izspiež sulu no puscitrona.

• Katlu liek uz uguns un pēc vārīšanās vāra sīrupu 5 minūtes.

• Tad ķirbja gabaliņus ieberam katliņā, piepildām ar sīrupu, pievienojam citrona miziņu un kanēļa standziņu, kā arī liekam uz plīts.

• Pēc vārīšanās, nepārtraukti maisot, vāra gabalus 5 minūtes, pēc tam pārklāj ar vāku un pilnībā atdzesē. Procedūru atkārtojam 3-4 reizes, bet ja ķirbis ir ļoti nogatavojies, tad pietiek ar 2 reizēm, galvenais, lai dārzeņa gabaliņi ir pilnībā piesātināti ar sīrupu, bet nepārvārās, bet saglabā formu.

• Pēc tam ķirbi liek sietā un ļauj sīrupam notecināt. Pašu sīrupu neizlejam, bet ielejam pudelē un uzglabājam ledusskapī. To var izmantot kā biskvīta kūku impregnēšanu, kā arī ļoti garšīgi ar to ēst pankūkas vai pankūkas.

• Tagad ielieciet ķirbju gabalus uz cepešpannas ar pergamentu un ievietojiet tos cepeškrāsnī uz 3-4 stundām, temperatūra 80-90 ° C, precīzs laiks ir atkarīgs no gabalu lieluma un pašas krāsns.

• Gatavos sukādes atdzesējiet un apkaisa ar pūdercukuru, kas vienādās proporcijās sajaukts ar kukurūzas cieti. Tādā veidā sukādes nepielips viens pie otra un uzglabāsies ilgu laiku.

Uzglabājiet kārumu hermētiskā traukā, piemēram, stikla burkā. Izmantojam kā neatkarīgu desertu vai pievienojam mīklai smalkmaizīšu vai pīrāgu cepšanai.

Ķirbju kastrolis lēnajā plītē

Jūs varat ātri un vienkārši pagatavot ķirbju desertu lēnajā plītī. Piedāvājam recepti ļoti garšīgam kastrolim, kas ideāli piemērots veselīgām brokastīm vai vakariņām.

Sastāvdaļas:

• 300 g ķirbju;
• 500 g biezpiena (5%);
• 3 olas;
• 200 ml skāba krējuma;
• 100 g cukura;
• 80 g mannas putraimi;
• 1 tējk. cepamais pulveris;
• 1 tējk. vaniļas cukurs;
• 1-2 ēd.k. l. sviests.

Sagatavošana:

• Nomizotu ķirbju mīkstumu sarīvē uz rupjās vai smalkās rīves, to var vienkārši sagriezt mazos gabaliņos.

​

• Traukā lej olas, pievieno cukuru un sakuļ ar mikseri viendabīgā masā, tad pievieno biezpiena produktu un vēlreiz visu samaisa.

• Pēc tam izklājiet ķirbi, skābo krējumu un pievienojiet graudaugus kopā ar cepamo pulveri un vaniļu, visu labi mīciet.

• Multivarkas bļodu ieziež ar eļļu, pārkaisa ar mannu un izklāj mīklu. Izvēlieties programmu "Cepšana" un iestatiet laiku uz 1 stundu.

• Pēc signāla pārbaudiet kastroļa gatavību ar iesmu, ja nepieciešams, cepiet vēl 15-20 minūtes. Gatavos cepumus atstājiet lēnajā plītī, līdz tie pilnībā atdziest.

• Tad ņemam ārā, liekam uz trauka un pasniedzam ar krējumu, medu vai ievārījumu.

Ja vēlaties cept desertu ar zeltaini brūnu garoziņu, tad pēc signāla uzmanīgi apgrieziet kastroli ar gaišo pusi uz leju un vāriet vēl 15 minūtes.

Tie ir tādi deserti, kurus var viegli un vienkārši pagatavot no parasta ķirbja. Ja vēlaties ātri nobaudīt gardu našķi, varat pagatavot ķirbi mikroviļņu krāsnī tikai 10 minūtēs. Lai to izdarītu, dārzeņu gabalus ieber mikroviļņu krāsnī derīgā traukā, pārkaisa ar cukuru un pārlej ar ūdeni. Nosedziet un cepiet mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir mīksts, apmēram 8 līdz 12 minūtes.

Šis ķirbju deserts pēc garšas ļoti atgādina mīkstās servīzes, taču ir vieglāk un ātrāk pagatavojams. No personīgās pieredzes varu teikt, ka šī ir visprogresīvākā ķirbju deserta recepte, tā vienmēr derēs visiem, pat pilnīgiem "manekeniem" ēdiena gatavošanā. Protams, ar nosacījumu, ka jūsu rīcībā ir saldētava un blenderis. Lai gan bez blendera var iztikt, ja ķirbju deserta viendabīgums tev nav svarīgākais.

Garšvielas, ko izmantoja ķirbju desertā, bija kanēlis un kardamons. Vēlējos pievienot arī zvaigžņu anīsu, bet zinot, ka nekarsējot tas negribīgi izdala savu aromātu, vērtīgo produktu nepārnesu. Bet es vēlos atzīmēt, ka jums nevajadzētu koncentrēties uz garšvielām, ja to nav - un tas nav nepieciešams. Vienīgās obligātās piedevas ir laims vai citrons, bez tā tas būs ļoti satriecošs, tik ļoti, ka deserts būs ļoti, ļoti iegūta garša. Nejūtīgā saldā garša, visticamāk, neatradīs daudz cienītāju.

Proporcijas ķirbju desertā ir pilnīgi nesvarīgas - tas ir vēl viens milzīgs pluss. Ņemam vairāk ķirbju un mazāk banānu vai otrādi - pagatavojam banānu biezeņa bāzi, pievienojam papildus ķirbim bumbierus, ābolus un visu, kas, jūsuprāt, ķirbim der. Es uzrakstīšu sastāvdaļu proporciju, ko es uzskatu par veiksmīgu šai receptei, un tas ir atkarīgs no jums, vai to ievērot vai nē.

Ķirbju deserta recepte, sastāvdaļas:

• Ķirbis (sagatavots, bez sēklām un mizas) – 300 g;
• banāns - 1 liels;
• saldie bumbieri - 2 gab;
• citrons (sula) - 2 ēd.k. l;
• cukurs - pēc garšas (es izmantoju 1,5 ēd.k.);
• kanēlis - uz tējkarotes gala;
• kardamons (malts) – šķipsniņa.

Kā pagatavot ķirbju desertu

Nomizotā ķirbja mīkstumu sagriež mazās plānās šķēlītēs.

Ķirbi vajadzētu cept cepeškrāsnī, tvaicēt vai sautēt uz pannas bez eļļas. Mūsu uzdevums ir padarīt to mīkstu, lai iegūtu maigu biezeni. Cep cepeškrāsnī veidnē, apakšā ielej nedaudz ūdens, lai ķirbis nepiedeg. Var cept arī folijā. Tvaikonis ir viegli uzbūvējams no caurdura (alumīnija vai metāla), kas novietots uz piemērota diametra pannas malas. Pannā ielej ūdeni, apmēram 5-6 cm, ieliek caurduri ar ķirbja gabaliņiem, pārklāj ar vāku, lai tvaiki neizplūst. Un vāra līdz mīkstam. Cepamajā pannā saputo šādi: ķirbja gabaliņus liek pannā, pielej 1-0,5 cm ūdens Uzliek vāku, uzkarsē, uz mazas uguns vāra, līdz tie kļūst mīksti.

Šķiet, ka ķirbis ir tvaicēts un kļūst mīksts. Sagatavoto ķirbi atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Banānu un bumbierus nomizo un sagriež gabaliņos. Bumbiera klātbūtne, tāpat kā citi augļi, šajā ķirbju deserta receptē nav nepieciešama, galvenie produkti ir banāns un ķirbis. Bet dažādības labad varat pievienot kaut ko citu.

Blenderī liek ķirbi, banānu, bumbieri, garšvielas un nedaudz cukura. Sakuļ līdz gludai. Pagaršot. Pievieno citrona sulu (derēs arī laima sula) un vēlreiz sakuļ. Nogaršojiet vēlreiz un beidzot izlabojiet ķirbju deserta garšu. Ielejiet plastmasas vai metāla traukā ar vāku. Pārklāj un liek saldētavā uz 1,5-2 stundām (līdz sacietē).

Ķirbju deserta receptē, kuru ņēmu par pamatu, trauka saturu vairākas reizes samaisa un saputo ar blenderi. Padarīju vienkāršāku - biezeni sasaldēju tiktāl, ka tas “sastinga” ap malām, bet vidus tik un tā palika mīksts. Topošo desertu sajaucu ar karoti un izlīdzināju visus kunkuļus. Saldētais biezenis ir jāsamaisa vismaz vienu reizi, nevis tikai jāmaisa, bet jāsadala visi ledus kristāli un lielie kunkuļi. Tā novērsīsim sasalšanu “vienā gabalā”, ķirbju deserts tagad arī pēc ilgstošas ​​atdzesēšanas paliks mīksts un tajā nebūs ledus drupatas. Izlīdzināju un ieliku saldētavā. Es to sasaldēju vairākas stundas (atstāju uz nakti).

Un tas ir tas, ko mēs saņēmām! Īsts augļu saldējums, ļoti mīksts pēc tekstūras, aromātisks, garšīgs un tik veselīgs! Tas garšo vienkārši pārsteidzoši, viegli, atsvaidzinoši! Visas sastāvdaļas ķirbju desertā ir dabīgas, var ēst cik gribi un neuztraucies par kalorijām!

Daži padomi radošiem cilvēkiem (kulinārijas nozīmē):

Jūs varat pievienot ķirbju desertam: apelsīnu (sula), ābolus, bumbierus, burkānus (pēc termiskās apstrādes), meloni, kivi, papaiju. Banānus nekādā gadījumā nevajadzētu izslēgt, tie piešķirs zīdainumu, gludumu, saldumu, bez tiem nebūs tik garšīgi.

Paturiet prātā, ka jo vairāk cukura ķirbju desertā, jo sliktāk un ilgāk tas sacietē. Nemaz nerunājot par kaloriju saturu – tas strauji palielinās ar katru pievienoto cukura karoti.

Ja vēlaties, lai ķirbju deserta struktūra būtu pilnīgi zīdaina un maiga, pēc sasaldēšanas saputojiet biezeni ar blenderi. Atkal sasaldē. Vēlreiz saputo. Un atkal sasalst. Bet, manai gaumei, atšķirība nebūs tik būtiska, lai ēdiena gatavošanai pavadītu vairākas reizes vairāk laika.

Neizmantojiet ļoti dziļus traukus saldēšanai – jūs tiksiet spīdzināti, gaidot, kamēr deserts sasniegs vēlamo stāvokli. Izmantojiet parastu plastmasas pārtikas uzglabāšanas trauku, kas ir izturīgs pret zemām temperatūrām.

Sagatavojiet ķirbju desertu veselībai, mēs gaidām jūsu komentārus!