Come usare il fungo stercorario per l'alcolismo. Scarabeo stercorario (fungo) per l'alcolismo: recensioni

Lo scarabeo stercorario bianco è un fungo appartenente alla famiglia degli scarabei stercorari. Questi funghi sono anche chiamati funghi di sterco irsuto e funghi porcini color inchiostro.

Il nome latino di questo fungo è Coprinus comatus.

Gli scarabei stercorari bianchi sono commestibili solo in in giovane età, mentre i loro piatti non sono ancora colorati.

Descrizione dello scarabeo stercorario bianco

Il diametro del cappello dello scarabeo stercorario bianco varia da 5 a 10 centimetri. cappello bianco, irsuto, la sua forma è inizialmente fusiforme, ma col tempo diventa campanulata. Nella parte centrale del cappello è presente un tubercolo più scuro.

Le placche sono spesso bianche, con l'età diventano rosa, poi scompaiono completamente e si trasformano in "inchiostro", cosa che accade in quasi tutti gli scarabei stercorari. La polpa è bianca, il sapore della polpa è gradevole, senza alcun gusto particolare. La consistenza della polpa è delicata. Le spore sono di forma ellissoidale. Polvere di spore nere.

La lunghezza della gamba raggiunge i 15 centimetri e lo spessore è di 1-2 centimetri. La gamba è cava, bianca, piuttosto sottile con struttura fibrosa. Sulla gamba è presente un anello mobile bianco, che potrebbe non essere sempre chiaramente visibile.

Habitat dello scarabeo stercorario bianco

La stagione del raccolto va dall'estate all'autunno. A volte possono essere trovati in enormi quantità. Gli scarabei stercorari bianchi possono essere trovati nei campi, nei frutteti, nei frutteti, lungo le strade e nelle discariche. Questi funghi si trovano raramente nella foresta.

Somiglianze con il fungo porcino nero

Lo scarabeo stercorario bianco è quasi impossibile da confondere con qualsiasi altro fungo.

Commestibilità dello scarabeo stercorario irsuto

Questo è fantastico fungo commestibile, ma sono adatti alla raccolta solo gli esemplari che non hanno ancora iniziato l'autodigestione, cioè trasformandosi in inchiostro. Per fare questo, presta attenzione ai piatti: devono essere bianchi.

La letteratura non indica cosa può succedere se si mangia uno scarabeo stercorario in cui il processo di autolisi è già iniziato, ma è improbabile che ci siano persone disposte a farlo. Vengono raccolti gli scarabei stercorari che emergono dal terreno entro e non oltre 2 giorni dopo. I funghi devono essere lavorati 1-2 ore dopo la raccolta. Anche quando i funghi vengono congelati, il processo di autolisi continua.

Vale la pena sapere che gli scarabei stercorari attirano vari prodotti nocivi, quindi non puoi raccogliere funghi nelle città e vicino alle strade.

Specie simili utili per l'alcolismo

I funghi stercorari grigi lo sono specie affini scarabeo stercorario bianco. Sono stati a lungo utilizzati contro l'alcolismo, ampiamente utilizzati in medicina popolare. Da questi funghi è stata isolata la sostanza coprina e da essa sono stati ottenuti analoghi sintetici, utilizzati per la produzione di farmaci antialcolici. Coprin aiuta a fermare il processo di decomposizione dell'alcol etilico in acqua e diossido di carbonio. Se una persona beve alcol dopo aver usato il farmaco, si verifica una grave intossicazione. Questa condizione è accompagnata da forte dolore, nausea, rossore al viso, debolezza, tachicardia e diminuzione della pressione sanguigna.

Di conseguenza, una persona sviluppa una reazione riflessa condizionata al gusto dell'alcol. L'effetto delle compresse a base di coprina dura 48 ore. Questi farmaci possono essere utilizzati sotto forma di impianti, che creano una concentrazione costante di questa sostanza nel corpo.

I giovani scarabei stercorari sono funghi bianchi e maturi che hanno subito autolisi hanno il cappello nero.

Inoltre, i polisaccaridi sono isolati dallo scarabeo stercorario grigio, che hanno un'elevata attività antitumorale e possono sopprimere lo sviluppo del sarcoma. E l'estratto dei corpi fruttiferi del fungo ha un effetto antifungino.

L'alcolismo è una dipendenza abbastanza grave, caratterizzata dalla dipendenza dalle bevande alcoliche.

Questo problema è stadio avanzato Questa malattia è caratterizzata da un costante bisogno di bere, attacchi di aggressività e comportamenti inappropriati. A seconda dello stadio dell'alcolismo (vedi), queste manifestazioni non si manifestano molto o diventano parte del carattere e del comportamento permanente.

È quasi impossibile liberarsi dell'alcolismo da soli. Ma con il sostegno dei propri cari e l'aiuto di professionisti (medici narcologici), un alcolizzato può tornare nella società come membro a pieno titolo.

Oltretutto trattamento farmacologico, la psicoterapia e l'alcolismo aiutano anche a far fronte e metodi tradizionali. L'uso del fungo dello scarabeo stercorario (coprinus) per l'alcolismo si è dimostrato valido.

Effetti del fungo coprinus sull'organismo

Dagli antichi tradizioni popolari le informazioni sono arrivate ai nostri tempi circa proprietà benefiche varie erbe, bacche e funghi. Quasi ogni materiale vegetale contiene molti microelementi e vitamine.

Alcuni di essi vengono utilizzati per via interna sotto forma di decotti e infusi nella cura delle malattie. organi interni, altri hanno un effetto se usati esternamente per pulire e guarire le ferite e alleviare le eruzioni cutanee.

Nota! Non è un segreto che sia incurabile, ma con l'aiuto del fungo stercorario puoi provare ad avere successo

Un fungo come il coprinus aiuta il corpo a far fronte dipendenza da alcol e alleviare i sintomi dell'astinenza da alcol.

Pertanto, il fungo stercorario promuove:

• Soppressione della dipendenza da alcol;
• Provoca avversione alle bevande alcoliche;
• Il livello di desiderio di alcol diminuisce;
• Interrompere l'abbuffata.

Il fungo è assolutamente sicuro per il consumo, ma in combinazione con l'alcol provoca alcune reazioni negative:

1. Ipertermia;
2. Battito cardiaco;
3. Vertigini;
4. Carnagione viola;
5. Nausea, bruciore di stomaco, vomito;
6. Compromissione reversibile dell'acuità visiva;
7. Disturbi digestivi;
8. Discorso lento.

Tali reazioni sono dovute al fatto che la sostanza coprina, che fa parte del fungo (da cui il nome), entra reazione ossidativa con l'alcol e questo produce acetaldeide, che è una sostanza tossica.

Il fungo stercorario per l'alcolismo è mostrato nella foto:

Come usare il fungo dello scarabeo stercorario per l'alcolismo

La dipendenza dall'alcol è un problema serio quanto la dipendenza dalla droga, ma molti, soprattutto gli alcolisti esperti, non lo considerano un problema.

Coloro che conoscono da vicino gli alcolisti hanno sentito molto parlare della frase "Se voglio, smetterò di bere in qualsiasi momento", ma non smettono e continuano a bere.

Alcuni accettano bevande alcoliche un po' ogni giorno o sono alcolisti incontrollati, ma il risultato è sempre lo stesso: ubriachezza frequente e incontrollata.

A seconda dello stadio e del progresso della dipendenza da alcol, vengono selezionati i metodi di trattamento. Gli stadi gravi sono piuttosto difficili da trattare e vengono eseguiti in ambiente ospedaliero in istituti specializzati.

Con l'aiuto del fungo coprinus è del tutto possibile liberarsene cattiva abitudine, ma potrebbe essere necessario del tempo per ottenere il risultato desiderato.

Durante il processo di consumo dei funghi stercorari come cibo, la coprina si accumula nel corpo, causando un'avversione all'alcol.

Durante il consumo di bevande alcoliche, le condizioni di una persona peggiorano a causa dell'ossidazione dell'alcol da parte della coprina, e la volta successiva l'alcolista rovescia il bicchiere con meno piacere. E poiché la tua salute peggiora, ciò può portare alla completa cessazione dell'alcol.

Molto spesso, il corso del trattamento con Coprinus dura circa 1-3 mesi. È sufficiente un mese per utilizzare il fungo per curare l'alcolismo nelle fasi iniziali.

Nei casi avanzati il ​​corso viene prolungato a 90 giorni. La dose iniziale dovrebbe essere di 2 g al giorno e dopo una settimana, se non si ottengono risultati attesi, la dose può essere aumentata.

La condizione principale per il trattamento con i funghi è non far sapere al paziente che sta assumendo una “medicina”. Quindi avvertirà sintomi dolorosi e li attribuirà ai risultati di un precedente banchetto con bevande alcoliche.

Anche se l'alcolista ha praticamente rinunciato alle bevande alcoliche da 3 mesi, il trattamento dovrebbe essere continuato per qualche tempo per consolidare i risultati. Dopotutto, è possibile che la dipendenza si faccia sentire di nuovo.

Ricetta

I piatti dovrebbero essere preparati solo con funghi stercorari freschi. Possono essere mangiati da tutta la famiglia in modo che il paziente non sospetti nulla. Corpo sano riceveranno solo ulteriori sostanze utili e nutrienti.

Il fungo di sterco può essere preparato allo stesso modo dei normali funghi prataioli. Puliamo i funghi, sciacquiamo abbondantemente e friggiamo nell'olio. Durante la cottura i funghi rilasciano il succo, nel quale vanno ben stufati.

Puoi aggiungere carote, cipolle, peperone, aggiungere sale e pepe. I funghi pronti contro l'alcolismo possono essere serviti con panna acida come piatto indipendente o aggiunti allo spezzatino, alla zuppa o alle patate in umido.

Per preparare un farmaco medicinale, i funghi dovranno essere portati allo stato secco durante il processo di frittura.

Ciò richiederà molto tempo, poiché dovrai attendere che tutta l'umidità dei funghi sia evaporata sotto l'influenza dell'alta temperatura.

La massa secca e raffreddata deve essere macinata utilizzando un macinacaffè o un frullatore. Conservare il coprinus in un contenitore di vetro ermeticamente chiuso in un luogo fresco e buio (cantina, dispensa). Questa polvere viene utilizzata per condire il cibo di un alcolizzato, ma il gusto e l'odore del piatto rimangono praticamente invariati.

Dove trovare e acquistare funghi

Il fungo stercorario per l'alcolismo può essere acquistato in farmacia in forma essiccata e tritata (in polvere).

Ma tale polvere è meno efficace di funghi freschi. Il fungo coprinus per l'alcolismo ha 4 varietà.

Ideale per il trattamento dell'alcolismo fungo grigio. Contiene la più alta concentrazione di coprina, che provoca sintomi di avvelenamento.

Anche altri tipi aiuteranno, ma dovrai aumentare la dose del farmaco e il corso del trattamento richiederà più tempo.

Estratto di fungo Coprinus

Nelle aree ecologicamente pulite, puoi raccogliere tu stesso i funghi nella foresta più vicina o acquistarli al mercato da raccoglitori di funghi professionisti.

Ma bisogna tenere presente che i funghi devono essere cotti entro 3 ore dal taglio, trascorso questo periodo l'efficacia è notevolmente ridotta;

Conclusione

Prima di utilizzare i funghi per l'alcolismo per trattare un'abbuffata di alcol, è necessario assicurarsi che il paziente non abbia controindicazioni:

• Gravidanza e allattamento;
• Presenza di patologie e malattie cardiache;
• Intolleranza individuale.

Per assicurarsi che non vi sia alcuna possibile reazione allergica, si consiglia di somministrare il farmaco, iniziando con piccole dosi, aumentandole gradualmente.

Lo stesso vale per il consumo di funghi.

Se a un alcolizzato è stata diagnosticata una malattia cardiaca (ad esempio ""), i funghi stercorari possono essere usati per curare un alcolizzato solo dopo aver consultato il suo medico.

Vantaggi del trattamento dei funghi dello scarabeo stercorario:

1. Il prodotto aiuta non solo a curare l'alcolismo, ma è anche considerato un ottimo metodo preventivo, ad esempio per gli adolescenti;
2. Conservazione a lungo termine dell'effetto dopo un ciclo di trattamento, cioè eliminazione della dipendenza dall'alcol.

Video: trattamento dell'alcolismo, preparazione del farmaco

Il fungo stercorario (coprinus) è stato a lungo utilizzato come rimedio popolare trattamento dell'alcolismo. A causa dell'elevata efficacia del farmaco, il fungo coprinus è tra i medicinali contro l'alcolismo, riconosciuto dalla medicina moderna.

Dovrebbero essere raccolti solo i funghi giovani; quelli vecchi sono insipidi e si trasformano rapidamente in una massa poco appariscente. I giovani funghi stercorari si distinguono per il cappello non ancora aperto (come nella foto). Subito dopo il taglio, dovresti tornare a casa a cuocere i funghi, altrimenti si trasformeranno rapidamente in una massa nera come l'inchiostro.

Come trovarlo e dove acquistarlo

Il fungo stercorario viene venduto in molte farmacie sotto forma di polvere. La polvere di funghi farmaceutici viene utilizzata allo stesso modo della polvere di funghi fatta in casa (ricette di seguito nell'articolo). In estate, quando il coprinus è facile da trovare, si possono utilizzare funghi freschi, oppure fare una scorta di polvere per il futuro, così da non dover cercare successivamente dove acquistarlo.

Per ottenere il massimo effetto, è meglio acquistare o raccogliere funghi freschi e utilizzarli nelle ricette contro l'alcolismo. In totale, la famiglia comprende quattro varietà di funghi, ciascuna con diversi punti di forza lotta con il problema dell’abuso di alcol. Il fungo sterco grigio, come nella foto sopra, ha la reazione più grave sotto forma di vomito incontrollabile quando si tenta di bere alcolici. Altre tre varietà di funghi non daranno un effetto così sorprendente, ma possono causare un'avversione persistente all'alcol con un uso regolare a lungo termine.

Foto di tutti i tipi di funghi stercorari (coprinus)

Scarabeo stercorario grigio

Trovato in corsia centrale quasi ovunque lo si può trovare regolarmente in città (naturalmente è severamente sconsigliato raccogliere funghi entro i confini cittadini). È tuo amico e aiuto contro l'alcolismo.

Scarabeo stercorario bianco

Si verifica ancora più spesso in estate nella maggior parte delle città tutti i prati e le radure sono ricoperti di questi funghi. Agisce, come già accennato, più debole della sua controparte grigia, ma può essere usato come aiuto nel trattamento a lungo termine dell’alcolismo.

Scarabeo stercorario sparso

Anche gli scarabei stercorari sparsi non sono rari nella zona centrale. Questa varietà di coprinus cresce in grandi quantità- gruppi che possono contare centinaia di funghi in un unico posto.

Il fungo luccicante, quando è giovane, riflette la luce in modo molto bello e sembra luminoso. Come altre varietà, si trova un po' ovunque ed è adatto a sviluppare un'avversione all'alcol con l'uso prolungato.

Utilizzo di funghi stercorari

I funghi giovani dovrebbero essere cotti il ​​prima possibile dopo il taglio: letteralmente in 2-3 ore i funghi saranno andati a male. Per questo motivo sono piuttosto difficili da trasportare e da conservare; in molti paesi gli scarabei stercorari sono considerati una vera prelibatezza e costano denaro.

In Russia, dove tali funghi sono onnipresenti, il problema sorge solo nella necessità di una preparazione urgente. I funghi giovani e adeguatamente preparati sono molto gustosi e nutrienti; tutta la famiglia può mangiarli: non provocano avvelenamenti o reazioni allergiche. L'effetto negativo del fungo del letame si manifesta sotto forma di vomito grave solo quando si beve alcol.

Si dice spesso che gli scarabei stercorari siano velenosi. Questo è vero, tuttavia, il veleno dei funghi colpisce solo l'etanolo, ossidandolo rapidamente. Le tossine entrano nel fegato causando sintomi grave avvelenamento. Questi sintomi passano rapidamente, ma con il successivo consumo di alcol ricompaiono, grazie ai quali la dipendenza viene curata e l'alcolista rifiuta le bevande contenenti alcol.

Ricette di cucina

I funghi possono essere cotti e mangiati subito, oppure potete cucinarli per un uso futuro in modo da non sprecare soldi in opzioni farmaceutiche, anche se non sono diverse.

Ricetta veloce:

1. Versiamo olio vegetale alla padella;
2. Scaldare a fuoco medio;
3. Separare le cappelle dei funghi, tritare qualche cipolla;
4. Versare il tutto in una padella, aggiustare di sale;
5. Stufare i funghi. Non dovresti aggiungere acqua: lo scarabeo stercorario dà molto del suo succo quando stufa e frigge;
6. Dopo 45-50 minuti di cottura a fuoco lento, i funghi sono pronti.

I funghi preparati in questo modo hanno un sapore molto simile ai funghi prataioli. Possono essere mangiati così come sono forma pura oppure con un contorno o aggiunto alla zuppa. Il fungo sterco è adatto per il trattamento dell'alcolismo all'insaputa del paziente, poiché dopo la normale zuppa di funghi il paziente non capirà perché qualsiasi assunzione di alcol provoca vomito e altri effetti negativi. La maggior parte degli alcolisti inizia a pensare che a causa di problemi al fegato sia l'alcol stesso a causare questa reazione e cerca di smettere di bere. Inoltre, si sviluppa un'avversione per l'alcol in generale.

Ricetta per la conservazione dei funghi:

• Dei funghi si preleva solo la polpa, si trita finemente e si mette in una padella bassa ma ampia;
• I funghi vengono fritti a fuoco basso finché tutta l'acqua non è completamente evaporata. La cosa principale è assicurarsi che non bruci tutto;
• La massa finita viene essiccata il più possibile, dopodiché viene macinata in polvere in un macinacaffè o in altro modo. La stessa polvere viene venduta nelle farmacie.

Polvere pronta Non grandi quantità aggiunto a bevande, piatti vari e zuppe per chi beve alcolici. Adatto sia per un trattamento responsabile e premuroso che per un trattamento silenzioso se altri metodi non aiutano. In entrambi i casi, le recensioni sull'uso dei funghi sono le più positive.

Processo di trattamento e sintomi

L'intero ciclo di trattamento può variare da due settimane a due o tre mesi, a seconda dello stadio dell'alcolismo e della durata della malattia. A giudicare dalle recensioni, nella maggior parte dei casi il trattamento viene effettuato in modo anonimo uomo che beve Non sapeva nemmeno perché esattamente avesse sviluppato un’avversione per tutte le bevande alcoliche. Ogni due giorni è necessario aggiungere 2-3 grammi di funghi secchi al cibo del paziente. Sfumatura importante: è impossibile rifiutare a un paziente di bere alcolici o dissuaderlo dal bere alcolici durante il trattamento - al contrario, ha senso, entro limiti ragionevoli, incoraggiarlo a bere.

Se gli effetti del trattamento non vengono osservati completamente, il dosaggio può essere gradualmente aumentato fino a 5 grammi ogni due giorni. Non è possibile aumentare ulteriormente il dosaggio, altrimenti i sintomi di avvelenamento potrebbero danneggiare il corpo.

I sintomi dopo aver bevuto alcolici saranno i seguenti:

• Grave arrossamento del viso, che raggiunge un colore bordeaux, comparsa di punti luminosi sulla pelle di tutto il corpo;
• Sete estrema, caldo e sudore;
• Nausea, che sicuramente si trasformerà in vomito abbondante;
• La frequenza cardiaca aumenta e la vista e la parola si deteriorano.

Tutti questi sintomi scompaiono abbastanza rapidamente da soli: con l'aiuto del vomito e del fegato, il corpo si libera delle tossine. Allo stesso tempo, nel giro di un paio di settimane il paziente diventa così spaventato dalla reazione del corpo all’alcol in qualsiasi quantità che rinuncia completamente all’alcol. Importante: questo trattamento può essere pericoloso per le persone affette dalla malattia. del sistema cardiovascolare, prima di iniziare il trattamento, dovresti assolutamente consultare i tuoi medici.

Scritto da Nikolay Budnik e Elena Mekk.

Lo scarabeo stercorario bianco può essere visto sui prati cittadini ogni anno nella seconda metà di settembre. Cresce non solo in città, ma anche in altri luoghi ricchi di humus: il nome del fungo riflette bene i suoi luoghi preferiti.

I vecchi scarabei stercorari tendono a strisciare nel fango nero. Ma mentre i funghi sono giovani e bianchi, sono abbastanza commestibili e persino gustosi.

1. Lo scarabeo stercorario bianco è un fungo molto interessante.

2. È anche chiamato scarabeo stercorario irsuto, perché il suo cappello è ricoperto da grandi scaglie irsute.

3. Queste “cose irsute” possono essere completamente bianche,...

4. ...oppure possono essere dipinti di un colore più scuro sulla sommità della testa e lungo i bordi.

5. In precedenza si credeva che lo scarabeo stercorario bianco, così come quelli grigi e scintillanti, potessero causare avvelenamento se consumati con alcol.

6. Ma non è così. Ora è stato dimostrato che lo scarabeo stercorario bianco non contiene la sostanza coprina.

7. Questa particolare sostanza è incompatibile con l'alcol.

8. Molto rapidamente la polpa del fungo inizia a diventare rosa e poi nera.

9. I tappi si aprono e si trasformano in un liquido nero.

10. Inizia l'autodecomposizione delle cellule fungine.

11. Questo processo è chiamato autolisi.

12. Ecco come appaiono i vecchi funghi.

13. Gli scarabei stercorari bianchi amano il terreno ricco di humus. Crescono in lotti liberi, in giardini e frutteti, vicino a cumuli di spazzatura.

14. Ogni anno compaiono molti scarabei stercorari sui prati vicino a casa nostra.

15. Il cappello dello scarabeo stercorario bianco risalta brillantemente tra l'erba.

16. All'inizio sembra un uovo allungato.

17. È ricoperto da grandi scaglie fibrose.

18. Il cappuccio è solitamente più scuro al centro.

19. A poco a poco il tappo inizia ad aprirsi e diventa nero.

20. Questo processo è molto veloce.

21. I bordi del cappuccio si trasformano in un liquido nero.

22. Il cappello si decompone proprio davanti ai tuoi occhi.

23. Questo è ciò che resta di lei molto presto.

24. Le placche dello scarabeo stercorario bianco sono difficili da vedere a causa della forma del cappello. Inoltre, i funghi giovani sono ricoperti da un velo privato.

25. Le placche sono frequenti, inizialmente bianche.

26. Poi iniziano a diventare rosa e poi diventano neri.

27. In questa foto vedete diversi stadi di sviluppo del fungo e delle sue placche.

28. Il gambo dello scarabeo stercorario bianco è leggermente fibroso e setoso.29. Sul gambo del fungo è spesso visibile uno stretto anello mobile bianco, che scompare con l'età.

30. La gamba è diritta e si allarga solo leggermente verso il basso.

31. La gamba è cava all'interno.

32. La polpa del fungo è sottile e tenera. Diventa nero molto rapidamente.

33. Lo scarabeo stercorario bianco può essere mangiato solo in giovane età, mentre la sua carne è di colore bianco puro. Inoltre, il fungo deve essere lavorato molto rapidamente. Dopo un paio d'ore, il fungo raccolto si trasformerà in una poltiglia nera.

34. Non raccogliamo scarabei stercorari bianchi, anche se sono funghi gustosi. Innanzitutto, crescono vicino alle strade e su qualsiasi spazzatura. In secondo luogo, i funghi sono difficili da portare a casa: si decompongono molto rapidamente. Quindi lascia che decorino il paesaggio urbano.

Questi funghi non sono molto comuni tra gli hobbisti caccia ai funghi. Le ragioni sono diverse: il nome dissonante, aspetto(completamente diverso dalle solite specie) e una piccola quantità di informazioni. Intanto in altri paesi questi funghi sono molto famosi e consumati. Vuoi saperne di più sugli scarabei stercorari? Quindi continua a leggere.

Scarabeo stercorario bianco (Coprinus comatus)

Come riconoscere lo scarabeo stercorario bianco: segni e habitat

Probabilmente tutti hanno visto questo fungo. Per fare questo, non è necessario andare nella foresta. Gli scarabei stercorari crescono in grandi quantità anche nelle città. Succede che escano anche nelle aiuole. Come suggerisce il nome, crescono in terreni ben fertilizzati. Questi possono essere cumuli di compost, discariche di rifiuti decomposti (di origine organica), aree di pascolo per bovini e pollame, nella foresta vicino ad alberi marci, nei parchi su foglie decomposte. I primi funghi compaiono all'inizio dell'estate e crescono fino alle gelate autunnali.

L'aspetto del fungo è allungato e allungato con cappello a campana. Può raggiungere i quindici centimetri di altezza. La gamba è diritta, cava all'interno e presenta un ispessimento alla base. Ha un anello membranoso nella parte superiore. Il cappello è ovoidale, con squame e campanella. Il colore è bianco, la parte superiore del cappuccio ha una sfumatura ocra. Il fungo non è vermifugo.

Come identificare correttamente lo scarabeo stercorario: guarda la video storia. Il raccoglitore di funghi mostra chiaramente dove e come cresce il fungo e quanto è commestibile:

Varietà di scarabei stercorari

In natura esistono più di venti specie di questo fungo che crescono ovunque al globo. Tra questi ci sono sia commestibili che non commestibili (ma non avvelenanti). Esistono anche diverse specie velenose.

Utilizzato per il cibo scarabeo stercorario bianco. È diverso dalle sue controparti, quindi è impossibile confonderlo. Questo è il fungo più comune di questa specie e viene spesso utilizzato in cucina.

Il suo aspetto è leggermente diverso: il cappuccio è liscio, grigio, le squame sono in alto. La base sotto il cappello è brunastra. Questo fungo viene utilizzato anche come alimento, ma molto meno frequentemente e utilizzato con maggiore cautela. Lo scarabeo stercorario grigio viene spesso utilizzato per scopi medicinali (sebbene possa anche essere cotto). Trovato su cumuli di letame, discariche di rifiuti, in giardini e frutteti, tra alberi decidui. Cresce da fine maggio a ottobre.

Gli scarabei stercorari non commestibili includono lo scarabeo stercorario sparso, lo scarabeo stercorario piegato, il picchio e altri. Queste specie sono completamente diverse da scarabeo stercorario commestibile, il loro aspetto ricorda più i funghi velenosi. E sebbene alcuni di essi siano considerati funghi condizionatamente commestibili, non vi è alcuna certezza che non causino intossicazioni alimentari o allergie. Non rischiare la salute e, se necessario, sciacquare lo stomaco e contattare un allergologo o uno specialista in malattie infettive.

Distratto

Ha un cappello beige a forma di uovo, la superficie con scanalature poco profonde con piccoli grani. Non più di due centimetri di diametro. La gamba è sottile, alta fino a cinque centimetri, cava all'interno, di colore grigiastro.

Cresce da luglio a ottobre su ceppi e legno marcio.

piegato

Il cappuccio è grigio-bluastro, a campana, e poi si apre in un ombrello piegato. Diametro 2-3 centimetri. Le placche sono fulve e diventano gradualmente nere. La gamba è alta 4-6 centimetri, sottile. Cresce lungo le strade, nei giardini, nei prati.

Frutti dalla primavera all'autunno inoltrato.

Scarabeo stercorario picchio (pezzato o gazza)

In giovane età, il cappello è ricoperto di scaglie bianche, che man mano che il fungo cresce si scuriscono e acquisiscono un colore simile a quello di un uccello (gazza). Il diametro del cappello è fino a dieci centimetri, l'altezza dello stelo è fino a venticinque centimetri. Lo spessore della gamba è di un centimetro e mezzo.

Trovato da settembre a fine ottobre tra gli alberi decidui.

Questo tipo di scarabeo stercorario è considerato leggermente velenoso. DI deceduti Non ci sono statistiche sull'avvelenamento con questo fungo. Ma per evitare intossicazioni è meglio non toccarlo.

Scarabeo stercorario bianco - immangiabile

Cresce per tutta l'estate ed è moderatamente caldo autunno piovoso. Trovato su cumuli di letame ed erba marcia.

Piccolo, altezza non superiore a otto centimetri. La gamba è sottile, con un diametro non superiore a due millimetri. Il cappello è ovoidale, a campana, si apre gradualmente, i bordi sono piegati. Il diametro del cappuccio è di due o tre centimetri.

Alcuni considerano il fungo condizionatamente commestibile se viene tagliato non appena emerge dal terreno.

Scarabeo stercorario lanuginoso (scarabeo stercorario peloso) – non commestibile

Si trova dall'inizio dell'estate all'inizio dell'autunno su terreni ben nutriti.

Una caratteristica distintiva di questo scarabeo stercorario è il suo cappello “soffice”, ricoperto di piccole scaglie simili a villi. La polpa è fragile. La forma del cappuccio è come quella di tutti gli scarabei stercorari: un'ellisse, una campana. Il fungo è piccolo. L'altezza dello stelo è di 4-5 centimetri, il diametro del cappello non è più di due.

Scarabeo stercorario domestico - immangiabile

Si trova sul legno marcio degli alberi decidui da metà maggio a settembre. Cresce in colonie.

Il cappello è ovoidale, si apre a campana del diametro di quattro centimetri e dell'altezza di cinque centimetri. Il colore è bruno-grigiastro, il cappello è più scuro al centro con un tubercolo. Piatti sottili e chiari con bordo scuro.

La gamba è corta (fino a 10 cm), sottile (circa un centimetro). La polpa è sottile, inodore, bianca.

Cresce dalla primavera al tardo autunno su alberi in decomposizione in grandi grappoli. Possono essere mangiati solo esemplari molto giovani. Speciale qualità del gusto non famoso.

La forma del cappello è simile a quella degli altri scarabei stercorari (ovoidale, a campana). Il colore è bruno-giallastro, sono presenti piccoli solchi e scaglie lucenti.

La gamba è lunga, liscia, bianca. Vuoto all'interno. Manca l'anello del fungo.

Scarabeo del fieno

Cresce dall'inizio della primavera al tardo autunno. Preferisce fertile terreno bagnato. Può crescere in gruppi o uno alla volta.

Ha una gamba ricurva lunga e sottile, alta fino a otto centimetri. La superficie è liscia, cava e rotonda all'interno.

Il cappello è grigio-marrone, a forma di campana, fino a un centimetro e mezzo di diametro. L'interno è lamellare.

È considerato un fungo non commestibile.

Cresce su ceppi, alberi caduti o marci, in terreno fertile. Il periodo di fruttificazione va dalla primavera all'autunno; i funghi sono numerosi soprattutto nella fresca estate.

Il cappello ha la forma di una grande campana con un diametro fino a cinque-sei centimetri. La gamba è lunga fino a dieci centimetri, cava, leggermente pubescente.

Simile allo scarabeo stercorario grigio. Ma a differenza del fratello grigio, il cappuccio è generosamente decorato con scaglie marroni. Invecchiando, la Romagnesi diventa nera e si trasforma in melma nera.

Condizionalmente commestibile in giovane età, finché non inizia a diventare nero. Ma da evitare vari tipi intossicazione, è meglio astenersi dal mangiare.

Scarabeo stercorario lanuginoso (peloso, peloso)

Cresce dalla primavera all'autunno in luoghi ben concimati e concimati, humus.

Un fungo dalla vita breve che si decompone molto velocemente, letteralmente dopo poche ore di vita.

Il cappello è inizialmente a forma di campana, si apre gradualmente, le placche grigie diventano rapidamente nere e si trasformano in muco nero.

Il gambo è bianco e cavo; dopo che il cappello si è decomposto, rimane in piedi come un ceppo, imbrattato di inchiostro blu-nero.

Valore, contenuto calorico e composizione

Lo scarabeo stercorario bianco è commestibile e delizioso fungo. Appartiene alla quarta categoria dei funghi. Ciò significa che solo i dilettanti raccolgono un tale fungo e il fungo stesso non ha un grande valore. Ma in realtà ce n'è abbastanza nello scarabeo stercorario sostanze utili e vitamine.

Come ogni fungo, il valore principale dello scarabeo stercorario bianco è il suo alto contenuto di proteine ​​vegetali e il basso contenuto calorico. Contiene poco più di venti calorie (per cento grammi) e praticamente non ci sono grassi. Ma contiene molto (tranne le proteine): fosforo, selenio, zinco, sodio, potassio, manganese, calcio, glucosio, vitamine del gruppo B, aminoacidi.

Controindicazioni e restrizioni per l'uso

Ci sono poche restrizioni sull'uso di questo fungo. Prima di tutto, questa è intolleranza individuale e reazioni allergiche. I bambini sotto i 14 anni non dovrebbero mangiare i funghi perché sono difficili da digerire. Lo stesso vale per le persone che soffrono di malattie dello stomaco.

Ma la limitazione più importante all’utilizzo è l’incompatibilità di questo fungo con le bevande alcoliche. Ciò non si applica a tutti gli scarabei stercorari, ma solo alle specie grigie.

• indigestione, vomito;
• aumento della frequenza cardiaca, aumento della temperatura;
• forte sete;
• la pelle del corpo e del viso diventa viola-viola.

Questi sintomi durano diverse ore. Se la prossima volta che una persona usa di nuovo piatti a base di scarabei stercorari come spuntino per l'alcol, la reazione sarà simile.

Come coltivare lo scarabeo stercorario da solo?

La coltivazione degli scarabei stercorari è simile alla coltivazione dei funghi prataioli. Può crescere come terreno aperto e in spazi chiusi, come gli scantinati. La sua buona sopravvivenza è testimoniata dal fatto che lo scarabeo stercorario cresce come una “erbaccia” anche nei letti con funghi prataioli.

A differenza del suo parente “coltivato”, è più prolifico e meno suscettibile a varie malattie e parassiti. L'unica cosa che perde è la durata di conservazione. Deve essere elaborato il prima possibile, entro poche ore, che in scala industriale impossibile. Ma è molto più facile farlo a casa.

Per coltivare scarabei stercorari nella tua proprietà, devi selezionare attentamente un luogo adatto. Un letto inondato dal sole non sarà affatto adatto qui. Lo scarabeo stercorario non sopporta il sole. Se non hai la possibilità di fornire al fungo freschezza e ombra costanti, dovrai coltivarlo negli scantinati. C'è solo un trucco qui: lo scarabeo stercorario richiede aria fresca, quindi sarà necessario organizzare una buona fornitura e ventilazione di scarico.

Il terreno per gli scarabei stercorari dovrebbe essere ricco di calcio. È necessario aggiungere più carbonato di calcio al substrato per la coltivazione dei funghi prataioli. Lo spessore dello strato di terreno deve essere di almeno venti centimetri.

Gli scarabei stercorari vengono coltivati ​​attraverso spore o micelio. Puoi acquistare il micelio per la propagazione nei negozi di giardinaggio oppure online. È disponibile in forma liquida o in polvere (così come palline o cubetti secchi). Il micelio preparato viene versato o versato su un letto preparato per i funghi e quindi coperto con un substrato. Dopo di che dovrebbe essere annaffiato e coperto con tela, coperto con segatura o pellicola.

La semina viene solitamente effettuata a maggio, quando il terreno è ben riscaldato. Il terreno su cui vengono piantati i funghi deve essere costantemente umido e caldo. Dopo due mesi puoi raccogliere il primo raccolto di funghi. Ci saranno cinque o sei raccolti di questo tipo a intervalli di due o tre settimane.

Gli scarabei stercorari possono anche essere coltivati ​​come funghi prataioli - nelle cantine. I requisiti sono gli stessi del giardino, con la differenza che devono esserci Aria fresca. Se l'aria è surriscaldata, il micelio potrebbe morire.

Un altro nemico degli scarabei stercorari nel seminterrato sono i topi. Sono molto attratti dai chicchi di grano, che spesso vengono venduti come micelio infetto dalle spore di questo fungo.

Negli scantinati, gli scarabei stercorari non crescono peggio che nelle aiuole e danno un buon raccolto.

Perché vengono cresciuti?

Questo tipo di fungo viene coltivato non solo per il cibo. Questo fungo ha guadagnato un'ampia fama medica. È in grado di combattere una malattia come l'alcolismo. Solo lo scarabeo stercorario grigio ha questa qualità.

La sostanza coprina, isolata da un tale fungo, costituiva la base dei farmaci antialcolici. In medicina iniziarono a usare non solo sostanze naturali dal fungo, ma vengono prodotti anche i suoi analoghi artificiali.

Pertanto, i funghi coltivati ​​possono non solo essere venduti sul mercato alimentare, ma anche scambiati attivamente nel mercato delle materie prime farmaceutiche.

Elaborazione e archiviazione

Per preparare correttamente e in sicurezza i piatti a base di scarabeo stercorario, è necessario seguire diverse regole:

• Utilizzare funghi di media grandezza (non molto piccoli - almeno tre centimetri di altezza) e non troppo cresciuti. È meglio se i tappi non sono aperti.
• Devono essere puliti e cotti velocemente, poiché in seguito i cappucci si scuriranno, diventeranno viscidi e inadatti al cibo.
• I funghi vanno lavati molto velocemente. Il lavaggio è più necessario per pulire i funghi dai detriti della foresta che per una pulizia approfondita. Assicurati di rimuovere l'eventuale acqua rimanente, poiché i funghi stessi sono piuttosto acquosi una volta cotti.
• Per la conservazione a lungo termine (ad esempio nel congelatore), i funghi devono prima essere bolliti e fritti (trattati termicamente).
• Durante la preparazione, utilizzare un tipo di scarabeo stercorario (preferibilmente bianco), quindi la combinazione tipi diversi può causare intossicazione.

Anche se il nome e l'aspetto potrebbero non rendere questo fungo così comune, lo scarabeo stercorario è un fungo pregiato e molto gustoso. È molto difficile commettere un errore e confonderlo con altri funghi. Raccogli gli scarabei stercorari e cucinali Piatti deliziosi, cresci nella tua zona.