Sådan tilberedes and i en gasovn. Sådan forberedes marinade til and: opskrifter med billeder

God dag! Nå, meget snart kommer vores mest foretrukne ferie, og derfor for alle husmødre er det første spørgsmål, at jeg foreslår at lave en and bagt i ovnen, og hvad du skal fylde den med, bestemmer du selv. Jeg vil kun hjælpe dig med dette.

Forresten, hvis du ikke kan lide denne fugl, så kan jeg råde dig til at bruge min anden seddel og lave den til et festmåltid med den sprøde og saftige skorpe. Og hvis du ofte spolerer over, hvad du skal lave til aftensmad hurtigt og effektivt en hurtig løsning, så venter grandiose begivenheder på dig, gå ikke glip af det.

Denne ret er utvivlsomt ret elegant og meget festlig, den stilles på bordet, når alle gæster allerede er samlet og serveret varm med forskellige drikkevarer og

Den første tilberedningsmulighed vil være den enkleste, vi tilbereder hele and i en stegepose. Retten bliver ret elegant og smuk. Selvfølgelig vil alle kunne lide det uden undtagelse. Især hvis du laver et par mere

Vi skal bruge:

• and - 1 stk.
• salt og peber efter smag
• citron - 0,5 stk.
• orange - 0,5 stk. til marinade og 0,5 stk. til påfyldning
• æble - 1 stk.
• honning - 2 spsk
• sojasovs - 3 spsk

Madlavningsmetode:

1. Brug dine hænder, gnid overfladen af ​​fuglen med salt og peber og gnid ind. Forbered derefter marinaden, for at gøre dette, pres en halv citron og en appelsin i en beholder, hæld sojasovs i og rør rundt.

Tilsæt nu to spiseskefulde honning for smag og rør rundt.

2. Læg anden i en dyb form og fyld med den resulterende blanding. Dæk med låg og lad marinere i mindst 5 timer, det er bedre at gøre dette om aftenen. Hvis du har den i 24 timer, bliver den bare fantastisk.

Vigtig! Glem ikke fra tid til anden at tage den ud og vende den og hælde marinaden over.

3. Fyld fuglen med et æble og en appelsin, skær dem i skiver. Det anbefales ikke at fjerne skindet fra frugten;

4. Læg i en bagemuffe og spred også kartoffelstykkerne. Bind posen på begge sider og gennembor den med en kniv flere steder.

Interessant! Du kan bruge en tandstik i stedet for en kniv.

5. Bag i ovnen i 2 timer, stegetemperaturen skal være 200 grader.

6. Du kan få sådan en skøn og smuk ret på en tallerken. Spis for dit helbred! God appetit!

Tilberedning af hel and i marinade

Ingen vil hævde, at meget afhænger af, hvordan marinaden er. Derfor foreslår jeg, at du laver en universel og krydret marinade baseret på sojasovs og sennep. Wow, det bliver lækkert, din mund vil løbe i vand ved synet af vores and.

Stegt med en sprød skorpe vil erobre alle, og dine gæster vil bede om mere, vil du se!

Vi skal bruge:

• And - 1 stk.
• Æbler - 2 stk.
• Sojasovs 4-5 spsk
• Sennep - 2 spsk
• Honning - 1 spsk
• Hvidløg - 4-5 fed
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Tariyaki sauce 4 spsk (valgfrit)
• Kartofler - 18 stk.
• Salt, peber

Madlavningsmetode:

1. Inden du laver og bager anden i ovnen, skal du marinere den. Dette er meget vigtigt, for hvis dette ikke er gjort på forhånd, bliver det ikke saftigt og blødt, så beslut dig selv. Det er bedre at finde og bruge en masse tid og gøre det guddommeligt.

Så tag en skål og kom 2 spiseskefulde sennep i den, efterfulgt af tariyaki sauce, sojasovs og honning. Tilsæt derefter 2 spsk vegetabilsk olie og pres hvidløgsfeddene gennem en presse.

Interessant! Hvis du kan lide din and sødere, så tilsæt to spiseskefulde honning i stedet for 1 spsk.

Rør rundt og flyt til side.

2. Krydr selve anden med salt og peber på alle sider, beklæd den rigtig godt.

Læg et rødt æble indeni og skær det i 6 skiver. Derefter, når fuglen bager, tilsættes endnu et grønt æble.

3. Læg det i den resulterende sauce, dyp det godt og hæld det grundigt. Beklæd også indersiden med marinade.

Lad være i denne stilling, naturligvis dækkende med låg, i 1 dag. I løbet af denne tid skal du vende det af og til.

4. Læg herefter anden på en bageplade og dæk med folie. Den steger ved en temperatur på 180 grader i 2,5 time, fjern derefter folien, så den ikke brænder på og steger mere intenst.

5. Skræl nu kartoflerne og læg dem ved siden af ​​fuglen, den vil bade i fedt og bage i 40 minutter.

Vigtig! Kartofler skal være små i størrelse.

Herefter bruner kartoflerne, og anden steger og får en gyldenbrun farve.

6. Anden bliver så lækker og gylden! Glædelig fest! For at tilføje højtidelighed skal du dekorere med ethvert grønt.

Video om, hvordan du tilbereder and i ovnen, så den bliver saftig og blød

Opskrift på fjerkræ med kartofler i folie

Det tager selvfølgelig meget tid at forberede, men smagen er bestemt det værd. I den næste opskrift besluttede jeg at vise dig anden ikke som en helhed, men i stykker, for eksempel kan du kun tage underlårene. For at være ærlig, elsker jeg dem mest af alt, selvom brystet, det hvide kød, selvfølgelig betragtes som en delikatesse.

Vi skal bruge:

• Andeunderlår – 1 kg
• Kartofler - 1 kg
• Salt - efter smag
• Sød paprika - efter smag
• Mayonnaise - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie- 1 spsk
• Grønt - efter smag

Madlavningsmetode:

1. Tag salt og peber, gnid andebenene med disse ingredienser, og drys derefter lidt paprika. Påfør mayonnaise med en pensel og lad dem marinere i 20-30 minutter.

Skræl kartoflerne, skær dem derefter i små tern, tilsæt salt og peber. Læg alt på en bageplade, du kan smøre det med lidt vegetabilsk olie.

2. Sæt nu i den forvarmede ovn og indstil temperaturen til 180-200 grader, bag i 90 minutter eller indtil du ser gyldenbrun gyldenbrun skorpe. Serveres varm til enhver forret, som f.eks

At lave and med boghvede derhjemme

Jeg vil også gerne sige, at der ikke er noget bedre end fjerkræ, købt and er selvfølgelig godt, men din egen er altid bedre, den er federe og sundere. Derfor, hvis du har mulighed for at få en et sted, så gå efter det.

I dag tilbereder vi den med boghvede, så vi kan få både tilbehør og hovedret på én gang. I nærheden kan du sætte en let og hurtig salat el

Vi skal bruge:

• and - 2-3 kg
• kyllingelever - 200 g
• champignoner - 200 g
• boghvede - 140 g
• løg - 2 stk.
• vegetabilsk olie - 2 spsk
• salt og kværnet peber - efter smag
• laurbærblad- 1-2 stk.

Madlavningsmetode:

1. Så foran dig er en fugl, tør den af ​​med salt og peber efter eget skøn. Selvfølgelig kan du lave en speciel marinade, men denne opskrift kræver det ikke. Hvis du vil, kan du tage den fra en anden tidligere version.

I denne form skal fuglen ligge i en pose i køleskabet i 2 timer.

2. Lav nu boghvedefyldet, kog boghveden op i en gryde, salt let til det er færdigt. Hvis du ikke ved, hvordan man tilbereder boghvede korrekt, så hold øje

3. Skær imens løgene i små stykker sammen med svampene. Den lever, der er tilbage fra anden, vil også virke, den skal hakkes i stykker.

Nu skal alt steges i en stegepande, hæld først vegetabilsk olie i det og steg løget, indtil det er gyldent, tilsæt derefter champignonerne og steg ved lav varme, indtil de er møre.

I en anden stegepande steges leveren og smages til med salt. Det koger ret hurtigt, så du ikke overkoger det.

Bland derefter alle de resulterende ingredienser, nemlig boghvede, svampe og lever og rør.

4. Fyld vores and med fyldet, og sy derefter maven op med tråde, der er specielt designet til bagning.

5. Læg i en pose eller bagepose, bind enderne med en speciel plastikanordning og går, som man siger, i ovnen til stegning.

6. Bag i 2-2,5 timer, og hvis du vil se en sprød, stegt skorpe til sidst, så skær posen og åbn den 30-40 minutter før den er klar. Bagetemperaturen er 200 grader, ikke mere, du kan endda indstille den til 180 grader.

Sådan blev tapetet, det ser godt ud, bare lækkert! Spis med fornøjelse.

And med æbler i ærmet

Vil du have, at din and skal være saftig og blød, hvilke hemmeligheder gemmer denne ret på? Hvordan har du det? Når alt kommer til alt, har hver af os vores egne tricks og finesser, nogle små nuancer. Nå, lad os finde ud af det og hurtigt forberede dette kulinariske mesterværk.

Tag en ung and, den bliver mere mør og knap så fed.

Vi skal bruge:

• salt og peber efter smag
• and - 1 stk.
• æbler - 4 stk.

Madlavningsmetode:

1. Læg fuglen i blød i vand, lad den stå i cirka 2-3 timer, dette vil befri den for overskydende blod. Tør derefter af med salt og peber, i denne form skal den også ligge i 2-3 timer.

Skær æblerne i skiver og prop maven med dem så tæt som muligt.

Bagefter vil der være interessant arbejde, dette er syning med tråde, kreativt arbejde))). Wow, det er så fedt at lave. Inden du sætter anden i ovnen, gnid den let med salt og peber den med en blanding af peberfrugter.

2. Læg i ærmet, bind på begge sider, og i midten gennembores posen med tandstikker, så der er flere punkteringer på ærmet og luften cirkulerer godt. Du behøver ikke at gøre dette, men gennemborer det til allersidst, når du vender det om.

Dette er en tør metode til at marinere med mayonnaise eller creme fraiche, det viser sig meget rigere, men det vil frigive sin saft alligevel.

3. Bag i ovnen ved 180 grader i 2 timer, i øvrigt kan du bage i folie eller en andepande, brug det du har ved hånden. Men i ærmet viser det sig meget lækrere og mere bekvemt. Hvad er din mening, skriv og del din mening.

Vigtig! For at gøre anden saftigere skal du efter 1 time vende den i ovnen til den anden side.

4. Rødmosset og gylden skorpe. Fjern æblerne fra maven og dekorer fadet. God appetit!

Fyldt and med ris i ovnen

Jeg er træt af noget af samme type, kartofler tages som regel overalt, så lad os lave det med ris. Opskriften er ikke kompliceret og kræver ikke meget indsats eller tid.

Hvis du vil have det til at blive gyldent og med en brun farvetone, så skal du drysse det med kanel for dem, der ikke kan lide denne krydderi, skal du ikke tilføje det.

Vi skal bruge:

• and - 1 stk.
• semirinko æbler - 3 stk.
• ris - 0,5 spsk.
• laurbærblad - 2-3 blade
• pebernødder - 5 stk.
• salt og kværnet peber - 1 tsk hver
• kanel - efter smag eller 1 tsk

Madlavningsmetode:

1. Vask anden under rindende vand og tør med køkkenrulle. Gnid derefter med salt og peber og drys med kanel. Der er ingen specifikke proportioner, gør det med øjet, omtrent hvad jeg har ordineret til dig på listen over ingredienser. Duften vil være meget behagelig. Pak fuglen ind husholdningsfilm og tag det ud til et køligt sted i 3 timer.

2. Læg risene i blød i vand i 30 minutter.

2. Herefter lægges risene i en gryde og koges indtil halvt kogte i ca. 15-20 minutter under omrøring.

3. Tag en gåseskål (ællinggryde) og læg en and heri, du kan hælde lidt vand på bunden og lægge et par laurbærblade og 5 ærter sort allehånde ud.

Skær æblerne i skiver og læg dem i anden, fastgør dem med tandstikker eller tråd. Ja, glem ikke ris, du skal også putte det i anden.

4. Sæt i ovnen ved 200 grader i 2 timer.

5. Fuglen er klar, kald alle til bords. Upåklagelig smuk og lækker. Fjern snorene eller tandstikkerne og nyd smagen.

Original opskrift til nytår med appelsiner

And bagt med appelsiner vil passe perfekt ind i enhver fest, og selvfølgelig til juleaften. Og denne legende frugtdekoration passer meget nemt på dit bord. Generelt vil en sådan delikatesse blive spist på et øjeblik, og du vil ikke engang blinke med et øje.

Vi skal bruge:

• and - 1 stk. med 2 kg
• orange - 1 stk. til fyld og 1 stk. til dekoration

• saft af en appelsin
• saft af en citron
• salt, kværnet sort peber efter smag
• solsikke raffinerede olier- 2 spsk

Appelsinsirup:

• skal af en appelsin
• saft af en appelsin
• honning - 2 spsk
• sød vin - 2 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Vask og tør tamanden papirhåndklæde.

Forbered saften, pres saften af ​​en citron og en appelsin, tilsæt vegetabilsk olie, salt og peber efter smag.

Hæld marinaden over fuglen og stil den i køleskabet i 1-2 timer. Og sidder den hele natten, bliver den endnu mere velsmagende efter et stykke tid, så vend den så den marinerer jævnt.

2. Og nu er den helt mættet med marinaden.

3. Vask appelsinen og skær den i 6 stykker, fjern kernerne. Fyld anden med dem og fastgør med tandstikker eller tråd. Læg i en bagemuffe.

Bages i ærmet i 2 timer ved 180 grader, indtil der kommer en pæn skorpe.

4. Lav siruppen, når anden sidder i ovnen, riv skallen af ​​den ene appelsin på et fint rivejern. Pres saften ud af frugtkødet. Bland, du får ca. 100 ml, tilsæt nu honning og vin, og lad det simre lidt til det er tyknet. Si gennem en si.

5. Og efter at have taget anden ud af ovnen, tag appelsinskiverne ud, læg dem på siderne, hæld varm sirup og friske frugtskiver for at dekorere dette arbejde. Sådan en skør pragt venter på dig, bare et syn for ømme øjne! God appetit!

Peking and

Interessant navn, ja udseende Vores skønhed viser sig fantastisk, og hvad smagen angår, er alt super her også. Jeg fandt en lang række opskrifter på, hvordan man laver mad ved hjælp af denne teknologi, men jeg vil gerne tilbyde dig denne video fra Stalik Khankishiev til visning. Han forberedte det ganske enkelt og hurtigt og vil helt sikkert også lære dig, hvordan du gør det:

Trin-for-trin opskrift på and med svesker og æbleskiver

Her er en anden mulighed for hjemmet, som alle vil kunne lide, for sammen med æblerne vil der ved siden af ​​vores andegudinde også være sveskebær. Selvfølgelig er retten ikke billig, men den viser sig meget velsmagende og aromatisk. Det er præcis, hvad du kan bruge til din yndlingsferie eller lave den til middag.

Vi skal bruge:

• and - 2-3 kg
• æbler - 6 stk.
• orange - 3 stk.
• mayonnaise efter smag
• løg - 1 stk.
• svesker - 400 g
• kartofler - 5-6 stk.
• hvidløg - 5-7 fed
• salt og peber efter smag

Madlavningsmetode:

1. Aller i begyndelsen skal du tage en bageplade og derefter dække den med folie. Placer den forberedte fugl. Pensl anden med hakket hvidløg, salt og peber. Påfør derefter mayonnaise på overfladen med en silikonebørste.

Derefter fyldes det med frugter. Vask æbler og appelsiner godt og skær dem i skiver.

Vigtig! Når du putter frugterne indeni, mos dem lidt, så de slipper saften.

Efter alle manipulationerne skal du pakke fuglen ind i folie, du får en klump, der skal stå i denne tilstand og marinere i 2 timer. Efter tiden er gået, bages anden uden at åbne folien i 2 timer, stegetemperatur - 200 grader.

3. Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker, tilsæt derefter mayonnaise og bland. Tilsæt salt og peber efter din smag.

4. Tag derefter anden ud af ovnen, og du vil se lidt fedt på overfladen. Læg kartoflerne på begge sider i bunden af ​​pladen og sæt dem tilbage i ovnen i 20 minutter.

5. Mens kartoflerne koger, skal du skære æblerne, fjerne kernehuset fra dem og skære dem i 4 dele, lægge sveskerne i blød i kogende vand i 5 minutter og dræne derefter vandet.

Hak løg skarp kniv på fjer eller halvringe. Tag bagepladen ud af ovnen og fordel æblerne over kartoflerne og bag dem i 15 minutter.

Tag nu gryden ud af ovnen og åbn folien for at brune fuglen. Læg svesker og løg over æbler og kartofler. Bages igen i 20 minutter.

6. Nå, nu er det mest interessante at nyde sådan en lækker godbid! Lav mad til dit hjertes lyst!

Videoopskrift på sprødskindet and

Helt ærligt, jeg kunne ikke gå glip af denne opskrift, fordi jeg var forbløffet over skorpen, jeg deler dette fund med dig, jeg håber du også kan lide denne mulighed:

God weekend allesammen og godt humør! Alt det bedste og regnbuer. Farvel alle sammen! Vi ses.

Sådan tilbereder du and, så den er blød og saftig i ovnen

Saftig og blød and i ovnen - praktiske råd, opskrifter og anbefalinger til husmødre.
Det er sket i mange af vores familier, at de fleste desværre primært bruger fjerkræ (kylling) som kød. Ved at erstatte kyllingekød med and eller, det mest almindelige, kan en hjemmelavet familiemiddag nemt blive til en galla- eller festlig begivenhed.
Og med julens nærme og Nytårsferie husmødre tænker på, hvordan man tilbereder and, hvilket gør den saftig, blød og rig på aromaer af krydderier og krydderier.
Andekød adskiller sig fra kylling ved, at teknologien til at tilberede and tager mere tid og kræfter. Det er det, der afholder kvinder fra at forkæle deres familie og venner lækker ret. Pludselig vil signaturretten ikke vise sig, og selv efter mange timers simring i ovnen forbliver kødet sejt, intetsigende og smagløst.
I vores artikel vil vi fortælle dig, hvor du skal starte madlavningsprocessen, dele tricks og tips samt populære opskrifter ferieret fra and i ovnen.
Hvor skal man begynde?
Allerede i begyndelsen vil jeg gerne henlede opmærksomheden på en kendsgerning - andekød har en bestemt smag, og hvis det ikke marineres eller udblødes først, så vil smagen være færdigret vil sejre, på trods af krydderier og krydderier.

Trin til tilberedning af and i ovnen:
— Iblødsætning (om nødvendigt);
— Marinering af andekød;
— Gnidning af slagtekroppen med krydderier og krydderier;
— Andesteg i ovnen.
Til marinaden kan og bør du endda bruge rød halvtør eller bordvin, hvidløg, citronsaft og -skal, dine yndlingskrydderier eller et sæt provencalske urter.
Skal du lægge andekød i blød, før du marinerer det?
Hvis fuglen er vild, så skal den ligge i blød i en stærk salt- eller eddikeopløsning i 24 timer. Bemærk venligst, at vi ikke taler om eddikeessens, men om bordeddike, og helst skal det være drue. Æblecidereddike, eller en lavet af hvide druesorter, fungerer godt til dette formål.
For at lave en blanding til iblødsætning tilsættes 100 ml aromatisk eddike til en liter vand. Hvordan tilbereder man and, så den er blød og saftig i ovnen? Den skal være ordentligt marineret og krydret med krydderier.
Det er nok at holde en and købt fra landmænd eller i en butik i en dag i en stærk saltvandsopløsning. Under iblødsætningen vil saltet trænge ind i kødet, blødgøre det lidt, og når det er bagt, får du en gylden og rødmosset skorpe.
Til iblødsætning anbefales det at bruge groft sten- eller bordsalt. grå. Efterfølgende, under processen med at marinere og gnide slagtekroppen med krydderier, er det nødvendigt at tage højde for, at andekroppen allerede har modtaget en vis procentdel salt, så retten ikke viser sig at være oversaltet efter tilberedning.

Om de korrekte redskaber til tilberedning af fjerkræ:
Den ideelle mulighed for tilberedning af kylling eller andekroppe i ovnen anses for at være dybe, tykvæggede støbejernsretter. Slagtekroppen lægges i første omgang ud på ryggen, så brysterne bager jævnt og får en gylden farve, og 45 minutter før skroget er klar, kan man vende skroget.
Råd! En time efter bagning, hvis du udfører manipulationen med at vende slagtekroppen hvert 20. minut, vil kødet koge jævnt, få et appetitligt udseende og forblive saftigt.
Du kan også bruge glas, keramik eller teflon bageplader med høje sider til madlavning, men and kogt i støbejern vil være blødere, saftigere og mere levende i smagen.
At stoppe slagtekroppen eller ej?
Dette spørgsmål er også relevant, især for unge husmødre. Det er ekstremt svært at give praktiske råd i dette tilfælde. Det er dog værd at overveje det udstoppet and det bliver mere velsmagende og saftigt, især hvis der bruges frugt eller grøntsager.
Hvordan kan man udstoppe en andeskrog?
Traditionelt bruges flere muligheder:
— Æbler, (Antonovka) skåret i 4 dele;
— Boghvede med svampe;
— Ris med tørret frugt og nødder.
Men du kan gå længere, når for eksempel anden allerede skal i ovnen, og ingredienserne til fyldet gled helt ud af hovedet, når du køber mad til festen, og de er ikke tilgængelige.
Du kan skrælle et par løg og fed hvidløg og fylde anden med disse enkle ingredienser.
Citroner og endda appelsiner er også nyttige til at fylde and, det er også nok at skære dem i små skiver.

Grøntsager vil også være nyttige - for eksempel gulerødder eller græskar, kartofler.
Grøntsager og frugter karamelliseres under tilberedningen og vil senere tjene som en glimrende tilføjelse som tilbehør til velsmagende og saftigt andekød.
For at sikre fyldet inde i slagtekroppen kan du bruge en tyk nål og kulinarisk tråd eller sikre det hele med almindelige tandstikker. Til den sidste mulighed anbefales det at lægge stængerne i blød i vand i flere timer, så de ikke brænder på, når de bages.
Forberedelse til stegning af andekød:
Efter at skroget er blevet gennemblødt og endda marineret i krydderier, og fuglen allerede er blevet fyldt med grøntsager eller frugter, bør du passe på den sprøde skorpe.
Hvis slagtekroppen er lille, vil kødet højst sandsynligt være sejt, når det bages. For at forhindre dette bør du lave små snit i huden gennem hele slagtekroppen (dette vil hjælpe fuglen til at få et rødmosset udseende) og forsigtigt stikke tynde, lange smørstænger ind under huden.
Det vil være fantastisk, hvis olien er aromatisk - det er ikke svært at forberede. Det er nok at fjerne olien på forhånd, så den bliver blød, og krydr den med presset hvidløg, salt og sort peber, tilsæt persille eller frisk mynte. Du kan bruge alle krydderier og krydderier. Læg derefter smørret på bagepapir, pak det forsigtigt ind og tag det af for at køle af.

En fed andeskrog kan simpelthen gennembores flere steder for smag, du kan tilføje fed hvidløg eller urtekviste. Dette vil være ganske nok.
Nu er der kun tilbage at lægge andeskrogen i en let olieret form og stille formen i en ovn forvarmet til 180 grader.
Kogning af and i ovnen:
Efter at anden har brugt de første 20-25 minutter i ovnen, skal den vendes og hældes med saften, der er gengivet under bagningen.
For første gang lægges slagtekroppen på ryggen, så under bagningsprocessen skal den vendes flere gange og gentage manipulationerne med fedt og juice. Jo oftere du vander skroget, jo saftigere og blødere bliver kødet efter tilberedning.
Anden skal ligge på ryggen de sidste 30 minutter, så brystet er smukt bagt og har et appetitligt udseende. Den samlede tilberedningstid er cirka 25-30 minutter pr. halvt kilo fuglevægt. Det er umuligt at give mere præcise anbefalinger, da alles ovne er forskellige.
Råd! Andeskrogen tager lang tid at bage, og vingerne kan brænde lidt under tilberedningen, især hvis der blev brugt honning til marinaden. Derfor kan de inden bagning pakkes ind i folie, under tilberedningsprocessen vil de nå klarhed, og de resterende 30 minutter vil være nok til, at de får et gyldenbrunt udseende og skorpe.

Hver husmor har altid en opskrift på en signaturret. Men højdepunktet festligt bord kan kun være en godbid

lavet af kød. En af dens muligheder vil være and bagt i ovnen.

Denne diætret Børn og voksne vil nyde det, og en korrekt udvalgt marinade og husmorens flid vil skabe et kulinarisk mesterværk.

Der er flere måder at marinere and til stegning i ovnen. En af de mest interessante er muligheden med vinmarinade.

For at forberede, optø andekroppen og skyl den under rindende vand. koldt vand og derefter tørre det af. Sørg for at være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​dårligt fjernede fjer, de skal trækkes ud eller brændes. Efter at have forberedt slagtekroppen afskærer vi det første led af vingerne, da det under madlavningen tørrer ud og kan brænde.

Nu kan du fortsætte med at forberede marinaden. For at gøre dette, pres 3-4 fed hvidløg i en stor skål, bland det med karry, ingefær og krydderurter, tilsæt lidt salt. Blande. Hæld 3 spsk i den resulterende masse. l. olivenolie, 20 g honning og bland det hele med en blender til massen bliver hvid.

For at gøre andekødet rigtig blødt, tilsæt 2 spsk til blandingen. l. 6% drueeddike, og bland det hele igen. Til sidst tilsættes 40 g rødvin og røres til en jævn masse.

Smør slagtekroppen indvendigt og udvendigt med den resulterende blanding, og læg den derefter i en lukket bradepande. Hæld den resterende marinade over anden.

Kødet skal marinere i mindst 10-12 timer i køleskabet for at blive mørt og meget smagfuldt. Inden direkte bagning drænes væsken, og anden duppes med køkkenrulle. Den afdryppede marinade kan tilsættes anden, mens den steger. Kog fuglen i 2-3 timer ved 200 grader.

Til madlavning lækkert kød i appelsinmarinade skal vi bruge 3 selleristængler, 2-3 store appelsiner. Til marinaden skal du tage følgende ingredienser: saft af et par appelsiner, saft af 1-2 citroner, 1 spsk. l. salt, 1 spsk. l. olivenolie, 1 tsk. Provençalske urter og kværnet sort peber.

Før du forbereder marinaden, skæres endesamlingen af ​​anden. Vi vasker slagtekroppen og tørrer den med et håndklæde. Lad os gå videre til at forberede marinaden. Pres først saften af ​​appelsiner og citron, bland grundigt med en blender, indtil det er hvidt. Tilsæt provençalske urter, peber, salt og olie til blandingen. Bland det hele igen. Smør den rensede slagtekrop med blandingen på alle sider, såvel som indeni. Hæld den resterende marinade i tallerkenen med fuglen. Det tager mindst 8 timer at marinere anden inden bagning, det anbefales at vende den så den er jævnt gennemblødt.

Det er nødvendigt at bage skroget i et fad med høje vægge, så saften og fedtet ikke siver ud af anden, og kødet forbliver blødt. Smør bradepanden med olie og stil fuglen på ryggen. Inde i slagtekroppen sætter vi appelsiner skåret i cirkler og hakket selleri. Du skal stadig hælde marinaden over kødet. Retten bages i 2,5 time ved 190 grader.

Til marinaden skal vi bruge: saft af 1 citron, 1 spsk. l. honning og olivenolie, en knivspids ingefær, 2 fed hvidløg. Til anden: 3 store grønne æbler, en knivspids salt, 1 tsk. salt.

For at forberede marinaden presser vi citronsaften og blander den med ingefær og hvidløg presset gennem en presse. Bland massen grundigt. Tilsæt derefter honning til det og olivenolie. Bland alt med en blender, indtil der er dannet en homogen masse.

Så koger vi fuglen. Vi vasker det grundigt under koldt vand og tør af. Beklæd hele skroget, indvendigt og udvendigt, med salt og peber og kom i marinaden. Fuglen skal ligge i den i cirka 24 timer.

Et døgn senere skæres æblerne i skiver og lægges i anden. Læg den sammen med marinaden i en bageform og lad den simre i 1,5 time ved 200 grader. 15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen åbnes posen, så der kommer en gyldenbrun skorpe.

Denne usædvanlig opskrift Det vil appellere ikke kun til ølelskere, men også til kendere af lækker mad. For at forberede marinaden skal vi bruge: 0,5 lys stærk øl, 1 tsk. malet sort peber, provencalske urter efter smag. Vi tager også 200 g svampe, det er bedre at tage champignoner, 2 store løg løg, 2 store grønne æbler.

Skyl først anden under rindende koldt vand, tør den naturligt eller dup den tør med køkkenrulle.

Så går vi videre til at forberede marinaden. Hæld øllet i en bred skål og tilsæt peber og provencalske urter, du kan tilsætte lidt salt. Øl bør ikke være varm.

Anden skal være fyldt med svampe, æbler og løg. For at gøre dette skal du skære svampene i store tern og løgene i ringe. Steg dem ved svag varme til de er kogte. Så skærer vi æblerne i skiver og blander dem med den stegte blanding. Vi placerer alt inde i anden og putter det i marinaden. Slagtekroppen skal ligge i den i cirka 8-10 timer.

Herefter drænes marinaden, og fuglen lægges i et bradefad. Tilberedning af and efter denne opskrift tager 2,5 timer. I løbet af den anden time af tilberedningen smøres toppen af ​​skroget. et lille beløb marinade for at forstærke smagen af ​​retten. Bagetemperaturen er 190 grader.

1 2894130

Billedgalleri: Sådan bager du en hel and i ovnen, så den er blød og saftig: Opskrifter - du slikker fingrene

Blød, saftig og aromatisk and i ovnen, bagt hel eller i stykker i folie, et ærme eller en andegryde, diversificerer den daglige menu og kan sagtens klare rollen som en ceremoniel ret i anledning af en festlig fest.

Hvordan man marinerer korrekt, og hvor længe man bager en fugl i en ærme og folie, vil følgende enkle trin-for-trin-opskrifter med fotos og videoer fortælle dig i detaljer. Æbler, appelsiner, honning, sojasovs og frugtjuice er velegnede som ledsagende ingredienser. Boghvede og ris er nyttige til fyld, og mellemstore kartofler til pynt.

Erfarne husmødre vil være interesserede i metoden til at tilberede Peking and i folie derhjemme. Det er mere komplekst og omhyggeligt end andre opskrifter, men indsatsen kompenseres af den fantastiske smag af fjerkrækød, dækket med en sprød honningskorpe.

Sådan marinerer du and til stegning i ovnen, så den er blød og saftig - opskrift med fotos trin for trin

Opskrift med trin for trin billeder beskriver hvordan man marinerer andesteg i ovnen, så den bliver mør og saftig. Hovedkomponenterne i marinaden er appelsinjuice, sojasovs, honning og sød sennep. De blødgør tætte kødfibre og giver fjerkræet en pikant smag og mindeværdig aroma.

Nødvendige ingredienser til at marinere and inden bagning i ovnen

• and - 2 kg
• appelsin - 1 stk.
• sød sennep - 1 tsk
• sojasovs - 2 spsk
• honning - 3 spsk
• salt - ½ tsk
• sort peber - ½ tsk

Trin-for-trin instruktioner om, hvordan du marinerer and, så den bliver saftig og blød

Marinade til and med honning og sennep natten over - en simpel opskrift med foto i folie

En simpel opskrift med fotos vil lære dig, hvordan du forbereder marinade til and med honning og sennep natten over. Kød, der absorberer den krydret-søde blanding i 12 timer, får en usædvanlig blød, saftig tekstur, pikant smag og delikat aroma.

Nødvendige ingredienser til opskriften på honning- og sennepsmarinade til and

• and – 1,5 kg
• sennep - 2 spsk
• honning - 2 spsk
• vand - 1 spsk
• krydderier - 1 tsk
• stødt peber - ½ tsk

Trin-for-trin instruktioner til opskriften på tilberedning af and marineret med honning og sennep i folie

1. Vask hele anden og tør. Bland krydderier, salt og sort peber og gnid skroget med dem.
2. Bland honning og sennep og beklæd fuglen på alle sider. Hæld den resterende marinade indeni, læg det halvfærdige produkt i en gryde, dæk med låg og sæt i køleskabet natten over.
3. Om morgenen fjerner du anden, læg den i en form, hæld et glas vand i, dæk med folie og sæt den i ovnen forvarmet til 180°C. Bag i halvanden time. En gang hvert 30. minut åbner du folien og hælder den resulterende saft over fuglen, så kødet er saftigt og blødt. Dæk derefter med folie igen.
4. Fjern derefter folien, tænd for den øverste varme og brun skroget, indtil der kommer en pæn skorpe. Anret anden i honning- og sennepsmarinade hel på et serveringsfad.

Lækker and i ovnen med hele æbler og appelsiner - trin-for-trin videoopskrift

Sådan gør du lækker and i ovnen med æbler og appelsiner i ærmet, viser en detaljeret trin-for-trin opskrift i videoen. Forfatteren afslører proprietære hemmeligheder og anbefaler at bruge ikke kun æbler og citrusfrugter, men også frisk appelsinjuice. Fyldet baseret på det viser sig rigt og giver anden bagt med æbler og appelsiner i ovnen i ærmet blødhed, saftighed og en delikat aroma.

And bagt i ovnen med kartofler og æbler derhjemme - trin-for-trin opskrift med billeder i andehuset

For at gøre and bagt i ovnen med kartofler og æbler derhjemme blød og saftig, anbefaler en trin-for-trin opskrift med fotos at lave den ikke i folie eller et ærme, men i en andegryde under låg. Beholderen tillader ikke fuglen at brænde, og dampen fra bouillon og æbler vil give kødet saftighed, blødhed og en smeltende konsistens.

Nødvendige ingredienser til opskriften på and med kartofler bagt i ovnen i en ællinggryde

• and - 1 kg
• kartofler - 1 kg
• løg – 2 stk.
• gulerødder - 2 stk.
• æbler – 2 stk.
• laurbærblad – 2 stk
• salt - 1 spsk
• tørrede krydderurter - 1 spsk
• bouillon - 2 l
• stødt peber - 1 tsk
• krydderier - 2 spsk
• vegetabilsk olie - 30 ml

Trin-for-trin instruktioner til opskriften på andesteg med kartofler og æbler i ovnen

1. Skær anden i portioner. Salt, peber, gnid med krydderier og lad det stå i en halv time.
2. Steg fjerkræskiverne på alle sider i solsikkeolie.
3. Skær løg, gulerødder og æbler i tern, læg dem i bunden af ​​ællingspanden, drys med salt, peber og tilsæt et laurbærblad.
4. Læg fjerkræskiver og kartofler skåret i firkanter oven på grøntsagsbedet og æblerne. Hæld bouillon over det hele.
5. Dæk ællingen med låg og sæt den i ovnen, der er forvarmet til 180°C. Kog i 40 minutter, reducer derefter temperaturen til 140°C og bag i endnu en halv time.
6. Saftigt på bordet, blød and, bagt med kartofler og æbler, serveres varm.

Hel and fyldt med boghvede i ovnen i folie - trin-for-trin opskrift med fotos

Hjemmelavet and fyldt med boghvede og bagt hel i ovnen i folie, ifølge instruktionerne i denne trin-for-trin opskrift med fotos, viser sig blød, saftig og aromatisk. Kødet, der absorberer dampe fra grøntsager, æbler og citrusfrugter, bliver mørt og får en rig smag.

Nødvendige ingredienser til opskriften på and i folie fyldt med boghvede og æbler

• and – 1,5 kg
• boghvede - 2 spsk
• gulerødder - 100 g
• løg – 2 stk.
• æble - 1 stk.
• kvæde - 1 stk
• appelsin - 1 stk.
• kartofler - 800 g
• vegetabilsk olie - 50 ml
• honning - 2 tsk
• salt - 1 tsk
• peberblanding - 1 tsk

Trin-for-trin instruktioner til opskriften på at bage en hel and fyldt med boghvede og æbler i folie

1. Gnid hele anden med en blanding af kværnet peber, salt og appelsinjuice. Læg skroget i en pose, bind det og sæt det i køleskabet i 2 timer.
2. Hæld kogende vand over boghveden og læg den på et lille blus, skru varmen så lavt som muligt. Efter 5-7 minutter slukkes og dækkes med låg.
3. Skær løg, æbler og gulerødder i strimler og svits dem i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.
4. Tilsæt boghvede, rør rundt, salt og peber og kog i yderligere 2-3 minutter. Fjern derefter fra varmen og prop fuglen med denne blanding.
5. Læg folie på en bageplade, læg den fyldte skrog ovenpå, og lav indsnit i skindet, så fedtet kan trænge ud. Dæk med kvæde og appelsinskiver, tilsæt kartofler og dæk med endnu et lag folie.
6. Sæt i ovnen forvarmet til 180°C og bag i 70-80 minutter. Skær derefter et snit i folien, øs den frigjorte saft op med en ske, kom den sammen med honning, hæld den over toppen af ​​fuglen, og hæld resten indeni i det hakkede kød.
7. Kog, udækket med folie, i en halv time.
8. Tag derefter den bløde, saftige and ud af ovnen, fyldt med boghvede og æbler og bagt hel i folie, kom over i et fad, pynt med kartofler og server.

Sådan tilberedes en hel Peking-and derhjemme - ovnopskrift med foto

Spørgsmålet om, hvordan man laver en hel Peking-and hjemme i ovnen, besvares af en trin-for-trin opskrift med fotos. Processen kræver opmærksomhed og stor mængde tid. Men den fantastiske smag og smeltende tekstur af kødet gør op for alle anstrengelserne.

Nødvendige ingredienser til en opskrift til madlavning af hel Peking and derhjemme

• and – 2,5 kg
• honning - 4 spsk
• sojasovs - 5 spsk
• revet ingefærrod – 1 spsk
• sesamolie - 1 spsk
• sort peber - 1 tsk
• Sherryvin - 1 spsk

Trin-for-trin instruktioner til, hvordan man laver en lækker hel Peking and i folie

1. Før du begynder at tilberede Peking and derhjemme, skal du vaske fuglen og skære kanterne af vingerne af. Hæng slagtekroppen over vasken, hæld kogende vand over og lad fugten løbe af.
2. Drys den tørrede fugl med vin og lad den trække i 15 minutter.
3. Gnid anden med salt, kom den på flasken, kom den i en skål og stil den et køligt sted natten over.
4. Om morgenen drænes den frigivne væske, og hele slagtekroppen smøres med honning (2 spsk) og stilles på køl igen i 12 timer.
5. Fyld en dyb og bred form med vand, læg en rist ovenpå, læg anden herpå, dæk med folie og sæt i ovnen forvarmet til 190°C i 70 minutter.
6. Fjern fuglen, fold folien ud og pensl skindet med en blanding af sojasovs (3 spsk), sort peber, hakket ingefær og sesamolie.
7. Hæld vand ud af formen, læg en rist, læg anden ovenpå, indstil temperaturen til 250-260°C og stil fuglen i ovnen i yderligere 30 minutter, indtil der dannes skorpe og kødet bliver saftigt og blødt.
8. Endnu en gang fjernes og beklædes Peking-anden med en blanding af honning og sojasovs (2 spsk hver) og bages uden folie i "grill"-tilstand i yderligere 10 minutter. Server derefter den varme fugl til bordet.

Sådan tilberedes and i ovnen i et ærme, så den er blød, mør, saftig og aromatisk

Trin for trin opskrift fortæller, hvordan man tilbereder en hel and i ovnen i et ærme, så den er blødere og saftigere end i folie. De anvendte krydderier er timian og merian, dog kan de erstattes med andre aromatiske krydderurter, som du bedst kan lide. Smagen vil ikke forringes af dette, men bliver lysere og rigere.

Nødvendige ingredienser til en opskrift på stegning af en blød og saftig hel and i ovnen i et ærme

• and - 1,5 kg
• æbler – 3 stk.
• hvidløg - 6 fed
• løg - 1 stk.
• andeindmad - 3 spsk
• sort peber - 1 tsk
• salt - 1,5 tsk
• mayonnaise - 2 spsk
• olivenolie - 1 tsk
• honning - 30 ml
• tørret timian og merian - ½ tsk hver

Trin-for-trin instruktioner til opskriften på tilberedning af blød og saftig and i ovnen

1. Skyl andeindmaden i rindende vand, tør og skær i tern.
2. Pil løget, skær det i halve ringe og steg det i solsikkeolie til det er gennemsigtigt.
3. Tilsæt de hakkede indmad og kog i 4-5 minutter under jævnlig omrøring. Tilsæt lidt salt til sidst.
4. Skræl æblerne, fjern stilken og frøboksen, og skær frugtkødet i tern. Hæld de forarbejdede æbler i en bradepande med indmad og løg, krydr med merian og timian, steg i 2-3 minutter og tag af varmen.
5. Vask hele fuglen og tør den med et håndklæde. Bland salt, kværnet sort peber og olivenolie, pisk lidt med en gaffel og beklæd skroget med denne blanding indvendigt og udvendigt.
6. Skær hvidløgsfeddene i skiver. Løft skindet, lav flere dybe snit på skroget og sæt skiver af hvidløg ind i dem.
7. Fyld anden tæt med den afkølede blanding af indmad, æbler og løg. Fastgør det nederste hul med tandstikker eller sy op med en nål og køkkentråd. Fordel rigeligt med mayonnaise på toppen.
8. Læg hele slagtekroppen i ærmet, bind kanten, læg emnet på en bageplade og sæt i en varm ovn i 2 timer. Bages ved 180°C.
9. Fjern bagepladen, klip ærmet til og sænk forsigtigt kanterne til siderne. Dyp en wienerbrødspensel i honning og pensl hele fuglens overflade med den.
10. Skru op for varmen til 220°C og kog anden i endnu et kvarter.
11. Når der dannes en pæn skorpe på fuglen, fjerner du bagepladen.
12. Overfør den bløde og saftige and kogt iht enkel opskrift i ovnen i et ærme, på et fad, pynt med krydderurter, tranebær og friske æbler og server derefter straks.

Hjemmelavet and bagt i stykker i ovnen i ærme - opskrift med foto

Mør hjemmelavet and, bagt i stykker i ovnen i en ærme med æbler i henhold til denne opskrift med foto, viser sig saftig, blød og aromatisk. Under varmebehandlingsprocessen tørrer kødet ikke ud og absorberer smagen af ​​æbler, citrusfrugter og aromatiske krydderier maksimalt.

Nødvendige ingredienser inkluderet i opskriften til stegning af andestykker i et ærme i ovnen

• and – 1 stk
• sojasovs - 4 spsk
• honning - 4 spsk
• vand - 8 spsk
• æbler – 3 stk.
• appelsin - 1 stk.
• citron - 1 stk.
• salt - 1 tsk
• krydderier - 1 tsk
• grønt – ½ bundt

Trin-for-trin instruktioner til opskriften på stegning af hjemmelavet and i stykker med æbler i ærmet

1. Vask hele anden i rindende vand, tør med et håndklæde og skær den i portioner. Bland salt med krydderier, drys generøst fuglen med den duftende blanding og stil i køleskabet i et par timer.
2. Når tiden er gået, lægges andeskiverne i en stegepande med varm olie og steges på begge sider, indtil der dannes skorpe.
3. Skræl æbler og appelsiner og skær i tern.
4. Bland honning, sojasovs og vand og pisk med en gaffel, indtil det er glat.
5. Læg andestykkerne i en dyb beholder, tilsæt hakkede æbler og appelsiner, tilsæt honning og sojasovs, rør rundt og lad det stå på køkkenbordet i 15 minutter.
6. Læg skålens indhold i et hylster, drej godt rundt og ryst flere gange for at fordele ingredienserne jævnt.
7. Sæt halvfabrikatet i en forvarmet ovn og bag i en ærme i 2 timer ved 180°C.
8. Ifølge opskriften skæres ærmet 10-15 minutter før slukning, det frigivne fedt hældes over andeskiverne og stilles under overvarme, indtil det er brunet.
9. Til sidst fjernes ærmet og fuglen serveres varm, pyntet med æbler, citron og krydderurter.

Sådan bager du en hel and med æbler i ovnen, så den er saftig - en simpel videoopskrift

Forfatteren til en simpel videoopskrift fortæller, hvordan man bager en hel and med æbler i ovnen, så den er saftig, blød og har en sprød skorpe. Hemmeligheden ved madlavningen er, at fuglen først gnides med krydderier, pakkes tæt ind i husholdningsfilm og lader sig trække et stykke tid. Og så fyldes de med æbler og ris, lægges i en form, dækkes med låg og bages i ovnen. Beholderen danner sit eget mikroklima, og alle de aromaer, der kommer fra æbler, ris og krydderier, absorberes i kødet og mætter det med pikante nuancer. Huden bruner, men tørrer ikke ud, og fuglen får en blød, mør konsistens.

Sådan tilbereder du and i ovnen, så den er blød og saftig - den bedste videoopskrift i ærmet

Bedste videoopskrift viser trin for trin, hvordan du tilbereder and i ovnen, så den bliver blød og saftig. Forfatteren bruger ikke honning og appelsiner til marinaden, men sojasovs og ananasjuice. Først sprøjtes slagtekroppen ovenpå, og derefter sprøjtes sammensætningen ind i lænden ved hjælp af en sprøjte og gennemvæder kødet indefra. Takket være denne behandling tørrer fuglen, bagt helt i en ærme eller folie, ikke ud og får en blød konsistens.

Som i Beijing-opskriften bruges hakket kød ikke i dette tilfælde, men hvis du ønsker det, kan du fylde slagtekroppen med æbler, boghvede, ris, citrusfrugter eller stuvede grøntsager og placere kartofler ved siden af. Alle disse komponenter passer godt til andekød, og efter bagning i ovnen i ærmet viser de sig meget velsmagende og aromatiske.

Hvis du ikke har et ærme til din rådighed, kan du bruge folie eller tilberede fuglen i en simpel andesteg. Hjemmebagt and vil være blød, saftig og vil ikke give efter for... smagskvaliteter restaurant ret.

Den enkleste måde
marinering til and

Den enkleste
Måden at marinere and på er at sætte den i blød i flere timer i kefir el
i rødvin. Dette vil hjælpe med at mørne kødet selv på en gammel and.

Stadig ganske
En simpel opskrift på at marinere and er at gnide skroget med en blanding af sennep og mayonnaise
i lige store forhold, med tilsætning af salt og peber. Andeskrog dåse
mariner i denne marinade i 24 timer.

Krydret marinade

Slib fem
fed hvidløg, en halv spiseskefuld sort peber og samme mængde spidskommen. Tilføje
salt, to spiseskefulde honning, en spiseskefuld vegetabilsk olie, en
en spiseskefuld vineddike, et glas tør rødvin, rør godt
den resulterende marinade. Hæld den resulterende marinade over andeskrogen og læg den i
køleskab til at marinere mindst natten over. Dræn derefter marinaden og hæld den over
and under stegning.

Citrus marinade

Tag et halvt glas
naturlig appelsinjuice, tilsæt saften af ​​en halv citron (ca. tre
spiseskefulde), en spiseskefuld honning, to til tre spiseskefulde soja
sauce, krydderier efter ønske. Belæg generøst andekroppen med den resulterende marinade og
lad det trække i fem til seks timer.

Hurtig marinade

Hvis du har brug for
bogstaveligt talt efter en halv time send anden til ovnen, og hæld den derefter med citron
saft, pensl med en blanding af salt og krydderier og lad det trække på værelset
temperatur i en halv time, og bag derefter anden i ærmet.

Du kan gnide anden
en blanding af citronsaft og honning med salt og krydderier.

Orange marinade

Meget velsmagende
det viser sig and bagt med appelsiner. Men anden bliver endnu lækrere hvis
udblød den i appelsinmarinade, og den bliver endnu mere lækker
hvis du giver en and såkaldte "orange indsprøjtninger". Det er slet ikke svært at gøre, du skal bare presse det ud
saft fra en eller to appelsiner, si den resulterende saft gennem flere lag
gaze, så den orange frugtkød ikke sætter sig fast i nålen under injektionen. Blande
siet juice med hundrede gram tør hvidvin. Tag derefter en sprøjte med
tyk nål og brug den til at fylde den resulterende appelsinmarinade
andekroppe. Gnid derefter andeskrogen med en blanding af salt og krydderier og læg den i
køleskab til at marinere i fem timer. Herefter bages anden som normalt.
vej.

Lignende
metode, ved hjælp af injektioner, kan du suge andekød med enhver væske
marinade, fx vin med æblecidereddike eller citronsaft, eller cognac med
sojasovs. Så skal anden sættes i køleskabet i mindst seks timer, og
selv om natten.

Orientalsk marinade til and

Til dette har du brug for
bland tre spiseskefulde sojasovs, saften af ​​en lime eller citron, en
en spiseskefuld flydende honning, tilsæt en halv teskefuld balsamicoeddike,
to spiseskefulde vegetabilsk olie og en spiseskefuld revet
riv ingefær fint. Gnid anden generøst med en blanding af salt og kværnet peber.
overtræk med marinade og lad det trække i ti timer.

Krydret marinade - 1

Slib i en morter
en teskefuld salt, en halv teskefuld spidskommen, en teskefuld sort
peber, en halv teskefuld korianderfrø, tilsæt fem fed hvidløg og mere
male en gang. Tilsæt to spiseskefulde vegetabilsk olie til de jordede krydderier.
olier, saft af en halv appelsin og saft af en halv citron. Lad det brygge
lad den resulterende marinade stå i cirka femten minutter og belæg anden godt med denne marinade
slagtekrop Du kan marinere fra en time til ti timer, jo længere anden sidder
i denne marinade, jo mere pikant vil dens kød være.

Krydret marinade - 2

"Sovjeternes hus"
tilbyder dig en opskrift på en anden velsmagende marinade, der laver and
kødet er usædvanligt mørt og saftigt. For at forberede denne marinade skal du blande
i lige store mængder salt, sort peber, paprika, gurkemeje, kardemomme, hvidløg,
ingefær, tilsæt tre til fire spiseskefulde sojajuice og saften af ​​en
orange Bland marinaden godt og belæg generøst med den resulterende marinade.
andekroppe.

I
artikel Typer af marinader til and delt med jer opskrifter på marinader til
ænder, som kan gøre andekød saftigt og velsmagende, samt spare
and fra en bestemt lugt.