Shawarmasaus: oppskrift. Shawarmasaus - vi tilbereder den bedre enn i bodene

Hvorfor er en så tilsynelatende enkel rett som shawarma så populær? Trikset med denne retten ligger i sausen, som gjør det enkle fyllet saftig og smakfull. Du kan tilberede shawarmasaus ved å bruke: forskjellige oppskrifter Det er et stort antall matlagingsalternativer, så du bør ikke følge allfarvei og krydre fyllet med ferdig majones og ketchup.

Ved tilberedning av shawarma brukes sausen til å krydre fyllet og smøre pitabrødet. Det er sausen som gir produktene saftighet og smak. Å lage mat hjemme deilig dressing For shawarma trenger du ikke å være et kulinarisk geni. Det er ganske enkelt.

• Du kan bruke fermenterte melkeprodukter (kefir, rømme, fermentert bakt melk), majones, tomatsaus eller vegetabilsk olje.

• Men tilleggene kan være svært forskjellige. For det første er dette en rekke krydder som ingen kan klare seg uten. deilig saus. I tillegg kommer det ofte til krydrede urter, som må vaskes grundig, tørkes godt og finhakkes.

• Andre produkter brukes også som tillegg - ost, sopp, grønnsaker, nøtter. De krever foreløpig forberedelse - hakking, steking, stuing, etc.

Interessante fakta: Verdens største shawarma, oppført i Guinness Book of Records, ble tilberedt i Ankara. Det tok kjøtt av syv kyr for å tilberede det, og den totale vekten på retten var 98 kg.

Klassisk shawarmasaus

Det er vanskelig å si hvilken shawarmasaus som har rett til å bli kalt "klassisk". Sausen som tilberedes på de fleste orientalske restauranter kan forveksles med en klassiker. Altså, sausen med perfekte proporsjoner ingredienser.

• 250 gr. majones;
• 200 gr. kefir;
• 3 ss rømme;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 1 ts karri;
• 0,5 ts humle-suneli;
• 0,5 ts malt søt paprika.

Sausen er enkel å tilberede. Bland en tilmålt mengde majones, rømme og kefir. Vi bruker tykk rømme med et fettinnhold på minst 20 %. Dette vil være grunnlaget for fremtidens saus.

Råd! Ideelt sett bør du bruke majones hjemmelaget. Hvis du foretrekker å kjøpe denne sausen i butikken, ta klassisk versjon. Lett majones og sauser med ulike tilsetningsstoffer er ikke egnet.

Vi skreller hvitløken, passerer den gjennom en presse og maler den med tilsetning av en klype salt og tørre krydder (paprika, karri, suneli humle). Tilsett hvitløksblandingen i sausbunnen og rør grundig.

Sausen er klar, men det er lurt å la den stå i kjøleskapet i 2 timer slik at alle krydderne rekker å "spre seg" og "bli venner" med hverandre.

Hvitløkssaus til shawarma

Amatører foretrekker krydret velsmakende snacks. Dette alternativet er ideelt for kyllingshawarma.

• 1 glass kefir;
• 4 eggeplommer;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 2 ts tilberedt sennep;
• 5 fedd hvitløk;
• 1 ts salt;
• 0,5 ts malt svart pepper;
• 1 klype rød, varm pepper;
• 2-3 kvister persille.

Kok eggene hardt, avkjøl, skrell og fjern plommene. Mal eggeplommene med en gaffel, tilsett sennep til dem, rør til de er jevne. Tilsett kefir litt etter litt under konstant omrøring. Salt og pepre sausen. Fortsett å visp blandingen, tilsett olje en skje om gangen. Tilsett deretter knust hvitløk i sausen.

Les også: Satsebelisaus – 6 hjemmelagde oppskrifter

Sett sausen i kjøleskapet i en time. Før bruk, tilsett finhakkede urter.

Kefir saus

En veldig enkel kefirsaus kan tilberedes veldig raskt. Dette dressingsalternativet vil appellere til de som teller kalorier, siden det er lavere i kalorier enn sauser tilberedt med majones og vegetabilsk olje.

Vi vil legge til hakkede urter til kefiren, så sausen vil vise seg å være en behagelig, myk grønn farge.

• 1 glass kefir, det er tilrådelig å velge et produkt med et fettinnhold på 3,2%, da det er tykkere enn lavfettversjonen av den fermenterte melkedrikken;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 haug persille;
• sitronsaft, salt og pepper etter smak.

Først av alt må du vaske og tørke greenene. Deretter må du finhakke den, eller enda bedre, male den i en blender. Bland hakkede urter med kefir, tilsett hakket hvitløk. Det gjenstår bare å krydre sausen etter smak ved å tilsette salt, pepper og noen dråper sitronsaft.

Forbereder hvit saus

For å tilberede hvit shawarmasaus bruker vi fermentert bakt melk. Men denne ingrediensen kan erstattes med et hvilket som helst fermentert melkeprodukt du liker best.

• 3 ss fermentert bakt melk med et fettinnhold på minst 4%;
• 3 ss majones;
• 3 ss rømme;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ss sitronsaft;
• 3 piler med grønn løk;
• 5-6 kvister urter (dill eller persille);
• malt svart og rød pepper etter smak.

Vask grønnsakene grundig, tørk og hakk grovt. Ha den i en blenderbolle, tilsett hvitløken der og hakk den godt. Hvis du ikke har en blender for hånden, kan du bare hakke hvitløk og urter veldig fint.

Bland fermentert bakt melk, majones og rømme i en separat bolle, bland. Tilsett deretter blandingen av hvitløk og urter. Smak til med sitronsaft og krydder, bland godt. La den stå i kjøleskapet i minst en time.

Rømmesaus med agurker

La oss tilberede rømmesaus med tilsetning av syltede agurker.

• 2 ss rømme;
• 2 ss kefir;
• 4 fedd hvitløk;
• 3 syltede agurker (agurker);
• salt og krydder etter smak;
• Om ønskelig kan du legge til finhakkede grønnsaker.

For denne sausen vil vi hakke hvitløken grovt, den vil "gi" aromaen til sausen, og så fjerner vi den fra sausen. Men liker du hvitløk i rettene dine kan du finhakke hvitløken og blande den med sausbunnen.

Basen for denne oppskriften er kefir og rømme, de må blandes til de er helt homogene. Finhakk de syltede agurkene, bland med bunnen og hvitløken. Smak til med salt og krydder etter smak. La sausen stå i kjøleskapet i en time. Hvis ønskelig, legg til greener.

Rød saus med hvitløk

Deilig rød shawarmasaus tilberedes av ferdige sauser. Hvis du er imot butikkketchup og majones, så kan du tilberede disse sausene hjemme selv på forhånd.

• 50 ml ketchup;
• 50 ml klassisk majones;
• 50 ml rømme;
• 4 fedd hvitløk.

Bland rømme med majones og ketchup i boller, bland veldig grundig slik at sausen blir homogen.

Les også: Østerssaus - sammensetning og 5 oppskrifter

Vi skreller hvitløksfeddene, hakker dem veldig fint eller passerer dem gjennom en presse. Tilsett hvitløk i sausbunnen. Bland grundig igjen. La sausen stå i 1 time i kjøleskapet. Sausen er klar.

Ostesaus

Ostesausen er veldig velsmakende. Du kan ikke bare krydre shawarma med det, men også smøre det på brød, og også bruke det til å krydre forskjellige retter.

• 2 fedd hvitløk;
• 100 ml krem ​​(20%);
• 100 gr. hard ost.

Velg osten til sausen etter din smak, noen liker krydrere varianter, andre foretrekker en myk, kremet smak.

Du må rive osten og hakke hvitløken. Kok opp fløten og fjern fra varmen, tilsett umiddelbart revet ost til den varme fløten. Vi tilsetter ikke osten på en gang, men litt om gangen, mens vi rører kraftig slik at den rekker å smelte i den varme fløten. Når sausen er litt avkjølt, tilsett presset hvitløk, salt og pepper etter smak.

Krydret shawarmasaus

Du kan tilberede en krydret saus for shawarma. Denne dressingen er foretrukket i Tyrkia.

• 1 stor rød paprika;
• 2 løk;
• 2 ss olivenolje;
• 1 ts malt koriander;
• 1 haug med fersk koriander;
• 0,5 haug med fersk dill;
• 1 ts sitronsaft;
• rød og svart pepper, salt etter smak.

Rengjøring løk, vask den, kutt den i 4 deler. Legg løken i blenderbollen. Fjerning av frø paprika, kutt i flere deler, legg også pepperen i en blender.

Vi vasker greenene grundig, rister av dråper med fuktighet og tørker dem. Grovhakk eller bare riv grønnsakene med hendene og tilsett løk og paprika. Mal ingrediensene til en jevn puré.

Hell deretter i vegetabilsk olje, tilsett tomatpuré, tilsett tørre krydder, salt etter smak, pepper, bruk begge typer pepper. Slå på blenderen igjen slik at alle ingrediensene er godt blandet. La sausen stå i kjøleskapet i minst en time.

Tomatsaus oppskrift

Du synes kanskje det er deilig, det passer perfekt til det meste forskjellige typer shawarma.

• 1 hvit salatløk;
• 1 spiseskje tomatpuré;
• 1 tomat;
• 1 belg paprika, gjerne rød;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 ts tørr malt basilikum;
• 1 dessertskje sitronsaft;
• salt, malt svart pepper etter smak.

Først av alt må du skrelle grønnsakene og vaske dem godt. Det er tilrådelig å bruke hvit løk de har en mindre skarp smak enn løk. Den skal skrelles og grovhakkes.

Råd! Hvis du ikke har en hvit salatløk, kan du ta en vanlig løk, den skal skrelles, hakkes og skåldes med kokende vann.

Tomaten skal senkes i kokende vann i 1 minutt, deretter fjernes med en hullsleiv og legges i en bolle med kaldt vann. Når tomaten er avkjølt, fjern skinnet. Skjær i flere skiver og skjær ut stedene der stilkene er festet. Skrell paprikaen fra frøene og kutt i vilkårlige biter.

Hvordan lage shawarma hjemme? Hvordan lage den like smakfull som bodene. I hver by er det et sted - en bod, hvor det alltid er en kø for din favoritt saftige shawarma.

Her er noen få hjemmelagde shawarma-oppskrifter:

Hva er shawarma? Noen steder kalles det shawarma, shish kebab i Karski-stil; döner; kebab, tyrkisk pizza, shawarma, gyros og gud vet hvordan!

En rett fra Midtøsten som består av pitabrød eller pitabrød fylt med grillet, oppskåret eller kjøttdeig, med tilsetning av friske grønnsakssalater, sauser og krydder.

De spiser denne retten med hendene, uten gafler, skjeer eller kniver! For å være helt ærlig er dette hurtigmat av orientalsk opprinnelse.

Selvfølgelig lager østlige folk shawarma av lam, kylling, kalkun og noen ganger kalv, men vi russere lager og spiser det lett sammen med svinekjøtt!

Selvfølgelig er det ikke alltid mulig å steke kjøtt på grillen hjemme, så det er mange oppskrifter som lar deg klare deg uten selve grillen og tilberede denne kjempegode retten så raskt som mulig og uten spesielle dikkedarer.

Hjemmelaget shawarma - generelle matlagingsregler

Kjøttet til shawarma er ikke magert; det må være en liten mengde fett tilstede, ellers blir det litt tørt. Hele tilberedningsprosessen tar ikke mer enn en halv time, noe som lar deg lage mat videre en rask løsning ganske full lunsj eller motta uventede gjester.

I tillegg til kjøtt, kan du legge hva du har for hånden i shawarma, styrt av din egen smak og preferanser - fersk kål og tomater, løk og agurker, blader av salat eller sopp, det viktigste er at alt dette er grundig krydret med krydder og saus.

Rømme og majones, ketchup og sennep brukes ofte i sausen. Tilberedt shawarma, som rømme eller hvitløk, vil heller ikke ødelegge det. Du kan legge til ost og finhakkede urter - persille, dill, koriander og basilikum.

De pakker inn fyllet i pitabrød dette er slett ikke vanskelig. Flatbrødet legges ut på bordet, smurt med saus, det er ikke nødvendig å smøre kantene.

Fyllet legges ut i en lang haug nærmere den ene kanten og smøres med saus på toppen. Først vikles kortkanten over fyllet, deretter sidene og rulles deretter til en rull.

Vel, la oss nå forlate praten og sette i gang sammen!

Vi vil lage dette alternativet fra kyllingfilet og lav-fett majones - det vil vise seg ganske kostholdsmessig!

• tre pitabrød;
• et halvt kilo kokt kyllingfilet - kok opp og avkjøl på forhånd;
• et lite stykke fersk kål;
• tre fedd hvitløk;
• fersk agurk;
• middels fast tomat;
• en halv spiseskje vegetabilsk olje;
• en spiseskje ketchup;
• 3 ss majones.

Forberedelse:

Trinn 1. Finhakk hvitløken og bland den med ketchup og majones, sett til side - la den trekke.

Trinn 2. Kutting kyllingfilet ikke i lange strimler, stek den i en oppvarmet stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje i bare et par minutter, bare til den er gylden.

Trinn 3. Skjær tomat, agurk og kål i tynne strimler etter oppskjæring, elt kålen litt med hendene slik at den mister elastisiteten.

Trinn 4. Legg pitabrødet på bordet, smør det med saus, legg ut kyllingen og grønnsakene i en lang haug, smør det og pakk det inn. Du kan spise!

God appetitt!

Shawarma med svinekjøtt er en solid og solid rett, men den er vanskeligere å tilberede og tar mer tid. Kjøttet må først kokes eller marineres over natten i blandingen. soyasaus Med en liten mengde vegetabilsk olje og en teskje krydderblanding av paprika.

• 3 tynne pitabrød;
• hakkede grønnsaker etter smak;
• hundre gram fersk kål, kuttet i tynne strimler;
• to gule tomater, de er søtere, men hvis ikke, vil røde duge;
• to hundre gram indrefilet av svin, ideelt sett entrecote;
• en løk;
• to fedd hvitløk;
• 2 ss hver av rømme og majones.

Forberedelse:

1. Skjær det marinerte kjøttet i tynne skiver på tvers av kornet.
2. Varm en stekepanne med en skje vegetabilsk olje.
3. Klem hvitløksfeddene og la den steke i bokstavelig talt et halvt minutt. Tilsett kjøttet og stek til det er vakkert gyldenbrunt. Tilsett litt salt.
4. Bland rømme, majones og det andre knuste hvitløksfedd.
5. Bland kål med løk, kutt i tynne halvringer, tilsett litt salt og mos.
6. Skjær tomatene i store strimler.
7. Fordel pitabrødet på bordet. Fordel sausen, legg ut en lang haug med kjøtt, tomater, kål og løk, pensle toppen igjen og pakk inn.
8. Kan varmes i mikrobølgeovn og serveres varm.

God appetitt!

Shawarma med pølse er en rett for en plutselig matbit når du ikke har tid til å lage noe mer innholdsrikt og velsmakende.

• tre hundre gram kokt pølse av god kvalitet;
• tre pitabrød;
• hundre gram av hvilken som helst ost;
• fersk agurk;
• to kokte egg;
• majones og rømme, en stor spiseskje hver.

Forberedelse:

1. Skjær pølsen i lange, store strimler om ønskelig, du kan steke den lett.
2. Riv osten på et grovt rivjern, skjær agurken i strimler.
3. Bland sausen - rømme og majones, finrevet egg, lett pepper og tilsett finhakket grønn løk.
4. Fordel pitabrødet og pensle med saus. Legg pølse, agurk og ost, topp med resterende saus og pakk inn.

Varmer du den i mikroen eller steker den i tørr stekepanne, blir den helt fantastisk!

Du kan også like disse oppskriftene:

1. De beste oppskriftene på kjøttboller og saus

Denne oppskriften vil ta litt mer tid, men tro meg, den er verdt det! Et flott alternativ for søndagslunsj i familiekrets... eller du kan legge den i en termisk beholder og ta den med en termos med te for en lang tur i kjølig vær.

• armensk lavash;
• to kyllingbryst;
• koreanske gulrøtter 150 gram;
• fersk kål 100 gram;
• to tomater;
• to syltede agurker;
• 100 gram hard ost;
• litt vegetabilsk olje og et stykke smør;
• saus - to spiseskjeer hver av majones, ketchup og rømme, 2 fedd hvitløk og en haug med urter etter smak, hakk pepperen i en foodprosessor.

Forberedelse:

1. Skjær kyllingbrystet i centimeterskiver og pisk, salt og pepper, la stå i 15 minutter og skjær i strimler. Stek videre vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
2. Hakk agurker, tomater og kål i strimler, flytt og mos litt.
3. Riv osten på et grovt rivjern.
4. Form shawarma – smør pitabrødene med saus og fyll dem med lag med fyll. Ikke glem å helle sausen på toppen av fyllet.
5. Legg på en bakeplate, pensle med smeltet smør og stek i en godt oppvarmet ovn i ti minutter.

God appetitt!

I tillegg til kjøttdeig vil vi legge til poteter, sopp – østers- eller steinsopp, og røkt ost – til denne deilige retten.

• armensk lavash tre stykker;
• 3 mellomstore poteter;
• stor løk;
• kvernet svinekjøtt eller biff kvart kilo;
• 100 gram røkt ost;
• 200 gram sopp;
• et par fedd hvitløk;
• 1 ts sennep;
• majones 3 ss;
• vegetabilsk olje;
• salt, pepper og krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Stek sopp, kjøttdeig og poteter, kuttet i strimler, separat i en stekepanne. Ikke glem å tilsette salt og pepper.
2. Skjær løken i tynne halvringer, riv osten.
3. Tilbered sausen - bland majones med finhakket hvitløk og sennep.
4. Smør pitabrødet med saus og legg ut fyllet lagvis. Topp med mer saus og pakk inn.
5. Stek i en stekepanne på begge sider.

God appetitt!

Vel, det er ganske enkelt og raskt!

• seks pølser;
• tre pitabrød;
• et par tomater;
• fersk agurk;
• salatblader;
• 100 gram ost;
• Bland sausen med tre spiseskjeer majones og ketchup.

Forberedelse:

1. Stek pølsene i en stekepanne – lett!
2. Skjær agurker og tomater i strimler, riv osten, eller du kan legge den i en blokk.
3. Fordel sausen på pitabrødet, legg ut et par pølser, ost og tomater med agurker, legg på mer saus på toppen og pakk inn. Varm i mikrobølgeovnen.

God appetitt!

Min personlige kunnskap, for de veldig, veldig late!.. Det viktigste er å ikke være lat for å gå til butikken hvor du kan kjøpe følgende produkter:

• røkt kyllingbryst;
• emballasje av pitabrød;
• en liten beholder med syltet løk og det samme med kål;
• Caesar dressing.

Forberedelse:

1. Pakk ut pitabrødet, smør med Cæsar, legg et par centimeter tykke skiver kyllingbryst, kål, løk, tilsett mer Caesar, pakk inn og det er på tide å spise.
2. Du kan også varme den i mikrobølgeovnen i et minutt – hvis du ikke er for lat!

God appetitt!

En interessant video av hvordan, i solfylte Anapa, en ansatt ved en lokal kafé tilberedte shawarma for Mortal Kombat:

Nyttig for hver husmor å vite:

• Hvordan lage tynn og myk pizzadeig

Vel, alt er enkelt her - vanskeligheter oppstår bare for de som aldri har gjort dette!

Den som rullet en shawarma vil gjøre det så mange ganger han vil uten spenning.

Midten av pitabrødet er smurt inn med saus, omtrent halve diameteren.

Legg fyllet på kanten av den smurte sirkelen. Lagvis og i en lang stripe legges mer saus på toppen av fyllet.

Kortkanten brettes over fyllet.

Deretter brettes sidekantene.

Det siste trinnet er å rulle shawarmaen til en rull.

Ekte sauser for shawarma hjemme - 6 best for hjemmelaget shawarma

Sauser gir shawarma-saftighet og den samme orientalske smaken hvis de tilberedes riktig. Du kan klare deg med en kombinasjon av majones, ketchup og rømme... eller du kan lage en ekte saus og gjøre en enkel gatekjøkkenrett til et herlig gourmetmåltid!

Press fire fedd hvitløk i en bolle. Tilsett saften av en halv lime, en spiseskje sukker, en teskje tilberedt sennep, en halv teskje salt, samme mengde sort pepper og paprika, litt safran og tørket malt basilikum.

Slip skikkelig. Tilsett et glass fermentert bakt melk og et glass tykk hjemmelaget rømme.

Pisk i en mikser til den er jevn og avkjøl i et par timer.

Det er best å tilberede i en foodprosessor utstyrt med et bladfeste.

Hakk to mellomstore syltede agurker og tre fedd hvitløk til støv. Tilsett en halv teskje karri og noen kvister dill, litt koriander og spisskummen. Hakk igjen.

Hell i et halvt glass ayran eller fermentert bakt melk, tilsett et halvt glass tykk rømme og et halvt glass majones. Pisk til glatt, la stå i kjøleskapet i et par timer.

Veldig finhakk en haug med unger grønn løk, syltet agurk og tre fedd hvitløk og bland grundig. Salt og pepper etter smak.

Denne sausen kalles også hvit.

Hakk den ferske agurken til støv i en foodprosessor med tre fedd hvitløk.

Tilsett et glass tykk hjemmelaget rømme, salt og tilsett allehånde.

Visp lett og sett i kjøleskapet. Det er bedre å salte med havsalt.

Mal en liten haug med basilikum med persille, to store modne tomater, skrelt paprika, to løk.

Tilsett en halv ss pepperblanding krydder, et halvt glass tomatpuré, 3-4 ss olivenolje og la det småkoke på svak varme i 10-15 minutter. Tilsett salt etter smak.

Laget med yoghurt.

Bland og pisk i en mikser et halvt glass yoghurt, fem oliven, en teskje sennep og krydder etter smak.

Tilsett litt salt og et par teskjeer sitronsaft.

Og nå videooppskrifter:

Alle kan tilberede shawarma hjemme, selv en tenåring kan, etter å ha lest denne artikkelen, glede foreldrene sine med en velsmakende og tilfredsstillende middag.

Ikke vær redd for å eksperimentere og legg til noe eget til retten, og kanskje dette tillegget blir ditt familiehemmelighet og stolthet, vil legge til uvanlighet til en velkjent rett.

Appetittfremkallende, ganske ofte brukt på kafeer og gatekjøkken. Faktisk, takket være slik fylling, tiltrekker gründere mange besøkende. Ulempen med denne sausen er at forskjellige fargestoffer og smaksforsterkere tilsettes under tilberedningen.

Selvfølgelig gjør de shawarmadressingen veldig aromatisk og velsmakende. Imidlertid har slike tilsetningsstoffer en negativ innvirkning på helsen. I denne forbindelse foreslår vi å lage en appetittvekkende shawarmasaus hjemme. En slik dressing vil kun inneholde naturlige ingredienser og vil aldri ha en negativ effekt på menneskekroppen.

Generell informasjon

Før jeg forteller deg hvordan du lager shawarmasaus, er det nødvendig å fortelle deg hva en slik rett er.

Shawarma er enkelt, men veldig deilig matbit, som lett kan klassifiseres som en kvikklunsj. Å lage denne retten hjemme er ikke veldig vanskelig. Alle produktene som trengs for det selges i nesten hvilken som helst butikk. Du vil imidlertid aldri få ekte orientalsk shawarma hvis du ikke prøver å lage en spesiell aromatisk saus for den. Tross alt er det han som gir denne forretten en unik smak og pikant smak.

En appetittvekkende shawarmasaus kan inneholde en rekke ingredienser. Slike dressinger kan være krydret, søte, møre, basert på fet majones, kefir, rømme eller tomatpuré. La oss se nærmere på flere oppskrifter som vil hjelpe deg med å lage en smakfull og tilfredsstillende orientalsk rett.

for shawarma: oppskrift, bilde av dressing

Dette er den mest populære bensinstasjonen, som ikke krever kjøp av merkelige produkter og ikke tar mye tid. For å tilberede denne sausen trenger vi:

• rømme med høyt fettinnhold, så fersk som mulig - 4 store skjeer;
• tykk kefir - 4 store skjeer;
• hvitløksfedd - 7 mellomstore stykker;
• fet majones (du kan bruke rømme eller vaktelegg) - 4 store skjeer;
• hakket sort og rød paprika - bruk etter ønske;
• koriander, karri og eventuelle tørkede urter – bruk etter ønske.

Matlagingsmetode

Shawarmasaus, som er appetittvekkende, skal være så krydret som mulig. Det er derfor, når du tilbereder slike dressinger, brukes ofte mange krydder og krydder, som kan gi en spesiell pikanthet til hele retten.

For å lage en smakfull saus til shawarma, må du skrelle hvitløksfeddene og rive dem umiddelbart (du kan knuse dem med en presse). Etter dette må du legge til eventuelle tørkede urter, karri, koriander, samt sort og rød paprika. Til slutt skal alle krydderne helles med kefir, rømme og majones.

Etter å ha blandet ingrediensene med en skje, må de lukkes og stå til side i en halv time. I løpet av denne tiden skal shawarmasausen trekke, bli smakfull og så aromatisk som mulig.

Etter den angitte tiden kan hvitløksdressingen trygt brukes til det tiltenkte formålet.

for tomatpuré shawarma?

Som nevnt ovenfor kan du tilberede en slik aromatisk dressing på forskjellige måter. De fleste elskere av rask og krydret snacks foretrekker å lage og spise shawarma med For å tilberede den selv, kan det hende vi trenger:

• søt salatløk - 1 stk.;
• krydret tomatpuré - stor skje;
• myk moden tomat - ½ lite stykke;
• deodorisert olivenolje - 2 store skjeer;
• knust pepper og mellomstort havsalt - bruk etter smak;
• malt koriander - en liten skje;
• fersk dill og koriander - bruk etter ønske;
• ferskpresset sitronsaft - dessertskje;
• søt pepper - små stk.

Kokeprosess

Det er ikke noe enklere enn å tilberede en deilig shawarmasaus med tomatpuré og grønnsaker. For å gjøre dette, må du vaske og skrelle løken og halvparten av tomaten grundig. Deretter må du finhakke ingrediensene med en kniv. Etter dette, tilsett tomatpuré, ferskpresset sitronsaft og deodorisert oliven olje. Etter å ha blandet ingrediensene, legg dem i en blenderbolle og pisk på høy hastighet.

Når du har en homogen pasta av grønnsaker, bør du legge malt koriander til den, havsalt, knust sort pepper og hakket dill med koriander. Etter å ha krydret produktene, må de blandes igjen og brukes til det tiltenkte formålet.

Lage en dressing til hjemmelaget shawarma

Vi snakket ovenfor om hvordan du lager shawarmasaus med kefir, rømme og majones. Dette er imidlertid ikke den eneste måten du kan blande en deilig dressing med en fermentert melkedrikk. Et annet alternativ for å tilberede sausen krever bruk av følgende produkter:

• middels land egg - 2 stk.;
• mellomstort havsalt - 2 store skjeer;
• deodorisert olje (det er bedre å ta olivenolje) - et par store skjeer;
• tykk fersk kefir - 300 ml;
• hvitløksfedd - 3 mellomstore stykker;
• hakket sort og rød paprika - hakk etter smak.

Steg for steg tilberedningsmetode

For å gjøre sausen deilig hjemmelaget shawarma, må du legge havsalt, hvitløksfedd, knust svart og rød paprika i en blender. Etter dette må ingrediensene piskes til de er jevne med maksimal hastighet.

Etter at du har dannet en duftende eggmasse, hell deodorisert olivenolje i den i en tynn stråle og bland grundig. Til slutt må frisk tykk kefir tilsettes til den resulterende blandingen. Når det gjelder konsistensen, bør en slik saus ikke være for tykk eller omvendt flytende. Det skal vise seg slik at det er praktisk å bruke det på pitabrød.

Å lage en hvit dressing til en orientalsk rett

Mange elsker hvit shawarmasaus. Tross alt, som regel, viser en slik dressing seg å være veldig øm og velsmakende. For å forberede det trenger vi:

• frisk saftig agurk - 1 mellomstor stykke;
• rømme med høyt fettinnhold så fersk som mulig - ca 200 ml;
• hvitløksfedd - 3 mellomstore stykker;
• fint havsalt og knust allehånde - bruk etter smak og skjønn.

Detaljert forberedelsesprosess

Som du kan se, krever den hvite dressingen et minimum av ingredienser. For å lage det selv, må du vaske en frisk og saftig agurk grundig, kutte av navlene fra den og tørke den med papirhåndklær. Etter dette må den bearbeidede grønnsaken rives (på et grovt rivjern). Inntil det begynner å gi sin juice, må du legge til rømme, fint havsalt, allehånde sort pepper og knuste hvitløksfedd. Den resulterende blandingen skal slås grundig med en gaffel eller visp, og deretter drysses med (valgfritt) hakkede urter.

Du kan bruke denne sausen ikke bare til å lage shawarma, men også til å servere den til stekt, bakt eller kokt kjøtt, poteter og andre grønnsaker og tilbehør.

Vi tilbereder en veldig velsmakende og aromatisk saus

Shawarmasaus, oppskrift, bilder som presenteres i denne artikkelen, kan enkelt lages hjemme. For å være sikker på dette, foreslår vi at du gjør det selv.

Hvis du er ganske lei av standarddressinger for en rask orientalsk rett, foreslår vi å lage en original saus, som veldig ofte lages i gatekjøkkenrestauranter. For tilberedning anbefaler vi imidlertid kun å bruke naturlige ingredienser og ikke bruke forskjellige smakstilsetninger.

Så for å lage den mest aromatiske og deilige shawarmasausen trenger vi:

• kjøpt fermentert bakt melk med maksimal friskhet - omtrent 200 ml;
• rømme med høyt fettinnhold - ca 200 ml;
• vaktelegg eller rømmemajones - 200 ml;
• sitron gjennomsnittsstørrelse- ½ stk;
• hvitløksfedd - 3 mellomstore stykker;
• mellomstort salt, knust sort pepper og perlesukker – bruk etter smak og lyst.

Hvordan lage mat?

For å lage en krydret saus for en velsmakende og tilfredsstillende shawarma, må du kombinere fermentert bakt melk, fullfet rømme og majones i en stor bolle, og deretter blande dem til jevne. Etter dette må du tilsette fint havsalt og granulert sukker til ingrediensene. En gang til Etter å ha blandet ingrediensene bør de stå til side i noen minutter. I mellomtiden må du vaske sitronen grundig og kutte den i to. Deretter tar du ½ av frukten i hendene, og press all saften ut av den med sterkt trykk direkte i beholderen med dressingen.

Til slutt må du skrelle hvitløken, knuse den med en presse og legge den i sausen sammen med andre urter og krydder. Etter å ha blandet dressingen skal den holdes kaldt i ca. 2 timer, og deretter brukes til det tiltenkte formålet.

Shawarmasaus er ikke en så enkel rett som den kan virke ved første øyekast for en vanlig person. Hvis du nærmer deg saken med sjel, kan selv et slikt tilsynelatende enkelt tillegg gjøre enhver shawarma-oppskrift til en fingerslikkende rett. Vanligvis tilberedes shawarmasaus ved å blande to ingredienser: majones og ketchup. Men dette er bare toppen av isfjellet, siden ingredienslisten kan suppleres med mange sunne og smakfulle produkter.

Hvis vi vurderer klassisk oppskrift Når du tilbereder shawarmasaus, inneholder den tre elementer: majones, rømme og kefir, som jeg blander i en beholder i like proporsjoner. For å gi sausen en spesiell aroma og smak tilsettes også krydder, urter, krydder og tørkede urter.

Det særegne med å tilberede shawarma, og sausen generelt, er at du ikke trenger å følge oppskriften strengt. Det er mange mindre produkter som brukes til å lage shawarmasaus. Blant dem er følgende: hvitløk, paprika, tomater, ferske og syltede agurker, egg, sitronsaft, etc. Alt avhenger utelukkende av den spesifikke oppskriften og dine kulinariske preferanser.

En annen viktig fordel med shawarmasaus er dens allsidighet. Sausen kan brukes til å servere kjøtt-, fisk- og soppretter. Shawarmasaus passer til dressing av salater, og å dyppe hjemmelaget chips i den er også en veldig god idé. Som du kan se, er det mange alternativer for å bruke sausen du vil alltid ha noe å velge mellom.

Appetittvekkende shawarmasaus akkurat som i bodene

Hvis du er nostalgisk for studentår, når du på grunn av mangel på tid ble tvunget til å forfriske deg i shawarma-boder, vil du sannsynligvis like dette alternativet for å tilberede shawarmasaus. Oppskriften er enkel og tilgjengelig, så selv folk langt fra å lage mat har alle muligheter til å lykkes.

Ingredienser:

• 4 ss. l. rømme
• 4 ss. l. kefir
• 5 fedd hvitløk
• 4 ss. l. majones
• Tørkede urter
• Pepper

Matlagingsmetode:

1. Skrell hvitløkshodet, del det i fedd og skyll.
2. Før all hvitløken gjennom en hvitløkspresse.
3. Tilsett salt, urter, pepper til hvitløken, og mal deretter alle ingrediensene til en homogen "velling".
4. Tilsett så rømme, majones og kefir til hvitløksmassen. Bland godt.
5. La den ferdige sausen sitte i ca 30 minutter, deretter kan den brukes til det tiltenkte formålet.

Den beste shawarmasausen hjemme

Du vil ikke kunne prøve denne versjonen av shawarmasaus i offentlige serveringssteder. Dette er definitivt det mest "hjemmekoselige" alternativet. Du trenger litt flere ingredienser enn vanlig, men resultatet er definitivt verdt hver krone og hvert minutt.

Ingredienser:

• 200 ml ryazhenka
• 200 ml majones
• 200 ml rømme
• ¼ sitron
• 3 fedd hvitløk
• 1 klype sukker
• Pepper

Matlagingsmetode:

1. Bland rømme, gjæret bakt melk og majones i en dyp beholder. Bland alt grundig.
2. Tilsett salt, sukker og pepper i blandingen. Naviger etter din smak.
3. Press saften fra sitronen inn i sausen.
4. Vi skreller hvitløken, knuser den med en presse, og legger den deretter til beholderen med resten av produktene. Bland alt igjen.
5. Sett den ferdige shawarmasausen i kjøleskapet i to timer. Etter en stund bruker vi den til matlaging.

Hvit shawarmasaus med agurk

Hvis du har et sterkt ønske om å nyte shawarma, er det alltid gunstig å ha en slik saus i ditt kulinariske arsenal. Hele tilberedningsprosessen tar bare noen få minutter, og resultatet vil forbløffe mange kulinariske skeptikere.

Ingredienser:

• 200 ml rømme
• 3 fedd hvitløk
• 1 agurk
• Grønt
• Pepper

Matlagingsmetode:

1. Vask den ferske agurken og riv den på et fint rivjern.
2. Tilsett rømme, pepper og salt i agurken og bland alt sammen.
3. Skrell hvitløken, skyll og kjør den gjennom en knekk.
4. Finhakk grønnsakene.
5. Tilsett hvitløk og urter til resten av ingrediensene og bland.

Nå vet du hvordan du tilbereder shawarmasaus. God appetitt!

Shawarmasaus kan være absolutt alt. Fra den banale blandingen av to produkter: ketchup og majones, til mer komplekse alternativer som involverer tilsetning av krydder, urter og urter. Noen av hovedfordelene med shawarmasaus er følgende: tilgjengelighet, enkelhet og matlagingshastighet, ingen grunn til å ha kulinarisk erfaring. Til slutt, som alltid, vil jeg gi et par tips til alle lesere slik at shawarmasausen deres blir kjempegod første gang:

• Shawarmasausen må være homogen, så kvern forsiktig alle produktene;
• Ikke vær redd for å eksperimentere med krydder, de kan radikalt endre ikke bare smaken av sausen, men også smakskvaliteter shawarma generelt;
• For oppskrifter bør du kun bruke meieriprodukter med høyt fettinnhold, ellers blir ikke shawarmasausen tykk nok;
• Den ferdige sausen må få minst 30 minutter å trekke.

Mange vil være enige med meg i at shawarma (shawarma) er noe av det mest appetittvekkende og... mettende snacks. Riktig tilberedt saus gjør den imidlertid spesielt aromatisk og velsmakende. Den kan være krydret, søt eller bare mild. Fra et standard sett med produkter kan du tilberede en uvanlig velsmakende dressing som vil fremheve smaken av lavash og gjøre delikatessen myk og saftig. Så bli med meg mens jeg deler med deg mine velprøvde oppskrifter på deilige sauser som er perfekte for shawarma og mer.

Visste du? Det er ikke nødvendig å følge instruksjonene i oppskriftene nedenfor nøyaktig. Shawarmasauser er gode fordi du kan endre både settet og proporsjonene av ingrediensene når du tilbereder dressingen uten tap av smak, og fokuserer utelukkende på dine preferanser.

Hvit hvitløk shawarma saus oppskrift

Kjøkkenutstyr: dyp bolle, kjøkkenvekt eller måleredskaper, fint rivjern eller hvitløkspresse, visp.

Ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

Videooppskrift for å tilberede hvit shawarmasaus

Ved å se videoen nedenfor vil du lære i detalj hvordan du tilbereder en deilig saus for shawarma (shawarma).

• For å gi sausen en rikere aroma og smak, tilsett en teskje ferskpresset sitronsaft til den.
• Du kan trygt "leke" med fargen på sausen ved å øke mengden krydder: for å få en mer gul fargetone, tilsett mer karri for en rosa fargetone, tilsett søt malt paprika; For grønne inneslutninger, hakk persille eller dill veldig fint.
• Hvis du har sausrester, ikke kast den. Overfør blandingen til Plastikk boks eller glass, og dekk det til plastfolie og sett den i fryseren. I fremtiden kan du bruke den resulterende blandingen til å marinere kjøtt eller kylling før du baker i ovnen.
• Du kan tilberede en mindre kalorisaus. For å gjøre dette, i stedet for majones, bruk fermenterte melkeprodukter: naturlig yoghurt eller fermentert bakt melk, vil dette ha liten effekt på smaken, men fettinnholdet i produktet vil avta.
• Erfarne kokker anbefaler å tilsette hakket hvitløk rett før servering av sausen. På denne måten blir aromaen til produktet mer intens og smaken friskere.

Rød hvitløk shawarma saus oppskrift

Matlagingstid: 5-7 minutter.
Kaloriinnhold (per 100 g): 318-320 kcal.
Antall porsjoner: til 2-3 shawarmaer.
Kjøkkenutstyr: dyp beholder, kjøkkenvekt eller måleredskaper, skarp kniv og skjærebrett, visp.

Ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

Videooppskrift for å lage rød shawarmasaus

Du kan se trinn-for-trinn tilberedningen av aromatisk rød saus for shawarma (shawarma) i henhold til oppskriften beskrevet ovenfor i videoen nedenfor.

• Ketchup kan erstattes med to spiseskjeer tomatpuré av høy kvalitet.
• Jeg anbefaler også å tilsette dine favorittkrydder i sausen, som definitivt vil forbedre smaken på dressingen.

Oste hvitløkssaus for shawarma oppskrift

Matlagingstid: 10-12 minutter.
Kaloriinnhold (per 100 g): 309-311 kcal.
Antall porsjoner: til 2-3 shawarmaer.
Kjøkkenutstyr: flere dype beholdere, måleredskaper, gasbind, en skarp lang kniv, et fintannet rivjern, tørkepapir, skjærebrett i tre.

Ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

Videooppskrift for å lage ostehvitløksaus til shawarma

Forberedelse ostesaus for shawarma er fullt vist i videoen nedenfor.

• Det kan ikke bare understreke smaken til en fisk- eller kjøttrett, men også legge til nye, mer subtile smaker til pasta eller vegetabilske produkter. Dessuten er denne sausen flott for marinering av kylling.
• Den moderne livsrytmen lar oss ikke alltid fremheve fritid for matlaging gourmetrett. jeg foreslår deg et budsjettalternativ, preget av enkel implementering.
• Jeg anbefaler at du gjør deg kjent med den, som kan brukes som en deilig saus til ulike retter. Denne dressingen tilberedes raskt og ganske enkelt.
• Til slutt anbefaler jeg deg å være oppmerksom på oppskriften. Noen kjøttrett Det vil virke som et kulinarisk mesterverk hvis du legger til denne sausen.

Vår pedagogiske samtale har nådd slutten. Selvfølgelig er det mange forskjellige shawarmasauser, men jeg har tilbudt deg utprøvde og sanne oppskrifter. Hvis du vet om andre, kanskje på ekte uvanlige oppskrifter sauser til shawarma, del din erfaring med meg i kommentarfeltet. Fortell oss, hvilke ingredienser bruker du til å tilberede dem? Hvordan serverer du det? Hva annet kan du bruke dem til enn shawarma? Jeg vil også se frem til din tilbakemelding angående sausene tilberedt i henhold til oppskriftene beskrevet ovenfor. Din mening er interessant, kritikk er også velkommen! Lykke til! God appetitt!