Bakt stør i ovnen hele oppskriften. Støroppskrifter: deilige retter for enhver smak

Allerede lest: 125894 ganger

Stør eller stør er et ekte kunstverk og en dekorasjon for ethvert bord.

Nasjonalt russisk kjøkken tilbyr støroppskrifter i overflod. Men å skjære opp et kadaver og tilberede biffer av denne typen fisk er rett og slett blasfemi. Stør skal kun bakes hel. Hvordan tilberede stør, og oppskrifter på stør Les videre.

Matlaging av "Tsar Fish" og russisk matoppskrifter

I Russland er det tsarkanonen og tsarklokken, men de færreste vet at vi også har tsarfisken. Og det er det folk kaller størje. Fra uminnelige tider var stør kongelige retter laget av dem ble servert utelukkende til konger og de som stod dem nær.

I dag kan stør kjøpes i butikk, selv om det er en truet fiskeart, har folk lenge lært å avle stør i fangenskap. Denne fisken har den samme svarte kaviaren.

Huske! Fisk til baking må kuttes mens den fortsatt er i live, siden årsakene til botulisme finnes i tarmene. Stør tilberedt i ovnen er uforlignelig fylt med noe som helst. Det passer utmerket med sitronsaft. Og det er veldig velsmakende i øret og lett å tørke.

Men i dag tilbereder vi bakt stør i de beste tradisjonene fra russisk mat. Det gjenstår bare å legge til at stør egentlig ikke liker mye krydder og krydder. Jo færre av dem i oppskriften, jo smakligere blir retten.

Støroppskrifter eller hvordan lage størje?

Stør i kjøpmannsstil

Du må begynne med å skjære av hodet på fisken, ta ut korden og innvollene og klippe av ryggradene. La oss gjøre kutt med intervaller på 3-4 centimeter. Legg tynne skiver av laks i disse kuttene.

Videooppskrift "Hvordan rengjøre og fylle stør og sterlet":

Dryss deretter fisken med en blanding av salt, sukker og pepper, hell over sitronsaft. Etter dette legger du fisken på en bakeplate, smurt med olje, etter å ha plassert finhakket dill og persille i den. Sett deretter pannen i ovnen i ca 40-45 minutter.

Overfør den ferdige støren til et avlangt ovalt fat og skjær forsiktig i skiver eller porsjonsstykker. Pynt fisken med urtekvister og skivede sitroner og server umiddelbart. God appetitt til deg og dine gjester!

Sturgeon Rockefeller-stil

Rengjør levende stor stør og fjern innvollene.
Gni inn og ut smør romtemperatur.
Tilsett salt og pepper etter smak.
Legg små cherrytomater eller halvdeler av vanlige tomater i magen.
Legg dem lagvis med dillkvister og persille.
Legg størjen på en bakeplate. Dekk toppen med rømme eller lett majones.
Stek i ca 1 time.
Ved servering, pynt med et nett av majones, sitronskiver, oliven og bakte tomater.

Stør kongelig

Retten er virkelig kongelig, for den er bakt med med forskjellige fyllinger og servert med kaviar.
Vask og rengjør støren som i oppskriften ovenfor. Mariner i 15 minutter i hvit bordvin eller champagne.
Gni deretter med salt og pepper. Smør med en blanding av rømme og majones.

Legg inni fisken:

pitted oliven, biter av laks eller rosa laks, kokt vaktelegg, syltet løk og grønt.
Legg fisken på en smurt bakeplate og stek til den er ferdig.
Ved servering kutt i porsjoner, legg på et stort fat og pynt med majonesmønster. Plasser rød eller svart kaviar i mønstrene.
Server retten umiddelbart.

Størstebakt fyrstelig stil

Ingredienser:

Stør, jo større jo bedre
malt svart pepper
timian og persille - i svært små mengder for ikke å forstyrre den naturlige smaken og lukten av stør
sitronsaft (skvis direkte på fisken)
vegetabilsk olje
100 gr. tørr hvitvin

Til dekorasjon: sitronskiver, friske persillekvister, mynteblader

Matlagingsmetode:

Sveis forsiktig størjeskrotten, skyll den, dryss lett salt på utsiden og gni på innsiden og la stå i cirka fem minutter.

Skyll skroget grundig i kaldt rennende vann under springen, innvendig og utvendig, tørk med et håndkle og la tørke litt til.

Salt igjen størjeskrotten skikkelig utvendig og innvendig, pepper evt. riv litt med timian og persille, dryss lett med sitronsaft og smør utsiden av skrotten en liten mengde vegetabilsk olje.

Legg to lag folie i en passende bakebolle, smør med vegetabilsk olje, legg størskrotten på folien, tilsett tørr hvitvin og forsegl forsiktig folien.

Sett pannen med støren i den forvarmede ovnen i 10 minutter, fjern den og åpne forsiktig folien slik at du kan se hele støren.

Smør slaktkroppen med en liten mengde vegetabilsk olje - dette er praktisk å gjøre med en børste. Sett størjen i ovnen for å steke til den er gjennomstekt. Bare husk å være forsiktig så du ikke tørker ut fisken.

Legg den ferdige støren på et vakkert serveringsfat og pynt med tynne sitronskiver, frisk persillekvister og et par mynteblader. Stør må kuttes bare veldig skarp kniv og server med din favoritt fiskesaus eller med saften som ble frigjort ved steking av størjen. Oppskriften er komplisert, men det er verdt det.

Og det er en veldig enkel oppskrift.

Stør oppskrift, enkelt bakt

Skyll støren godt, gni med salt og vegetabilsk olje, legg på et smurt ark med folie, lukk folien og stek i ovnen.

Etter 20-30 minutter åpner du folien for å fordampe fuktigheten.

Stek i ytterligere 15 minutter til den er ferdig. Server garnert etter din smak.

God appetitt og lev vakkert!

Og til slutt, se på noen nyttige tips og oppskrifter for koking av stør.

Videooppskrift "Sturgeon in Moscow"

RELATERTE ARTIKLER:

Stør er en utsøkt delikatesse, høyt verdsatt i mange land rundt om i verden. I Russland har denne praktfulle fisken blitt kalt "kongelig" siden uminnelige tider og ble servert ved bordet ved det keiserlige hoffet. I dag tilberedes mange deilige retter av stør, som passer til både hverdags- og høytidsmenyer. Så vi tilbyr deg flere deilige oppskrifter Hvordan tilberede denne fisken i ovnen.

Slik tilbereder du hel stør i ovnen: oppskrift på en rett i folie

Stør bakt i ovnen på denne måten viser seg øm, smuldrende og uvanlig aromatisk.

Nødvendige ingredienser

stør - 1 stk stor
kokte eggeplommer - 2 stk.
rømme - 3 ss
smør - 20 g
balsamicoeddik - 1 ss
sennep - 1 ts
muskat
grøntområder
rosmarin
krydder
sitron
majones 75%
svarte druer

Trinn-for-steg instruksjon

Rens fisken fra skjell, svelg den og vask den, dryss over tørre krydder og salt.

Kombiner kokt eggeplommer, sennep, rømme, eddik, smør og pulver muskat. Gni den resulterende blandingen på støren innvendig og utvendig. Legg tynne sitronskiver, laurbærblad, urter og rosmarin inne i skroget. Fest magen med tannpirkere eller bambuspinner.

Kle en stekeplate med matfolie og legg fisken på den i en halvmåneform. Dryss sitronsaft på toppen og pensle med smør. Dekk godt med et andre lag folie og sett i en ovn forvarmet til 180°C.

Etter 20 minutter, fjern, fjern den øverste folien, hell saften sjenerøst over slaktet og sett tilbake i ovnen i 5-7 minutter til fisken er brun.

Legg den ferdigstekte støren på et serveringsfat kledd med friske urter. Pynt med majones og store druer.

Slik tilbereder du deilig stør i ovnen i biter: trinn-for-trinn instruksjon og foto

Det unike med denne oppskriften ligger i den originale kombinasjonen av den delikate smaken av bakte størstykker og en pikant sitrussøt og sur saus.

Nødvendige ingredienser

størfilet - 1,5 kg
olivenolje - 6 ss
smør - 30 g
sitron - 2 stk
lime - 2 stk.
paprika - 1 stk
sukker - 1 ts
eddik
malt svart pepper
fiskekrydder
timian

Trinn-for-steg instruksjon

Tin størjen og skjær i porsjoner.
Dryss filetene med en blanding av salt, fiskekrydder og pepper.
Klem saften fra en sitron, tilsett eddik og olje, bland alt godt.
Bruk en konditorkost, pensle fiskestykkene med sitron-eddikblandingen og legg dem i en ildfast form kledd med matfolie.
Legg timiankvistene rundt støren for å forsterke aromaen, dekk med et nytt lag folie og sett i ovnen i 20 minutter, forvarmet til 175°C.
Etter at tiden har gått, fjern den øverste folien og la fisken steke til den er gyldenbrun.
Press saften fra en lime og en sitron i en liten beholder, tilsett sukker, salt og pepper etter smak, tilsett smør og kok opp på lav varme. Kok i 5-7 minutter til den tykner.
Legg de ferdige stykkene bakt stør på porsjonstallerkener, pynt med finhakket paprika, sitron- og limeskiver, hell over sitrussaus og server.

Slik tilbereder du hel stør i ovnen: "Monastic" oppskrift med bilder

Du kan bake stør i ovnen for enhver feiring. Denne fisken har en fantastisk smak og tilfører en spesiell chic til festbordet. Hele oppskriften forklarer hvordan du koker stør i ovnen i detalj, og hver kokk kan enkelt takle oppgaven.

Nødvendige ingredienser

stør - 1 stk
sitron - 2 stk
cherrytomater - 12 stk.
pitted oliven - 1 krukke
oransje - 2 stk
agurk - 3 stk
frisk salat - 2 bunter
tørr hvitvin - 150 gr
pepper
krydder

Trinn-for-steg instruksjon

Svei fisken, vask, dryss lett over salt og sett til side i 5-7 minutter. Skyll deretter under vann og tørk.

Smak til med salt og pepper igjen, riv med krydder og strø over ferskpresset sitronsaft. Frakk på toppen oliven olje.

Kle en ildfast form med folie, legg ut størjen og hell i hvitvin. Lukk folien veldig tett og sett i ovnen i 10 minutter.

Etter at tiden har gått, fjern, åpne folien og kok fisken i denne formen til den er gjennomstekt.

Før servering legger du størjen på en tallerken kledd med salatblader. Pynt med cherrytomater, sitrusskiver, agurker og oliven og by til gjestene.

Hvordan lage hele sterlet bakt i ovnen hjemme: fotooppskrift med instruksjoner

Fylt sterlet er veldig lønnsomt å lage mat, om ikke annet fordi det ikke trenger en siderett. Den er erstattet av et solid og smakfullt ris- og soppfyll.

Nødvendige ingredienser

sterlet – 4 stk
fersk sopp - 1 kg
hvit løk - 3 stk
ris - 1 ss
olivenolje - 2 ss
majones - 4 ss
greener - 1 haug
pepper
sitron

Trinn-for-steg instruksjon

Sløyd sterleten, vask og fjern finnene. Pensle toppen med olivenolje og gni deretter med pepper og salt.

Finhakk løk og sopp og stek i en stekepanne til de er møre. Bland med ferdigkokt ris, salt og pepper etter smak.

Fyll fisken med ris- og soppblandingen og legg skrottene på en bakeplate kledd med folie, buken ned. Bruk en konditorbørste, dekk sterleten sjenerøst med majones og sett i en ovn forvarmet til 180°C i 40 minutter.

Dryss den ferdige retten med finhakkede urter, pynt med sitronringer og server.

Stør - virkelig konge fisk. Hvitt, mørt kjøtt, fullstendig fravær bein, ubeskrivelig smak og aroma gjør det til en delikatesse. Denne fisken kan kokes, stues, stekes. Men hvis du vil spare så mye som mulig nyttige funksjoner stør, det er best å bake den.

Kjøttet er tett, ganske fett og tørker ikke ut i ovnen. Du kan tilberede fisken ved å kutte den i porsjoner. På festlig bord Hele kadaveret, dekorert med gelé grønnsaker og tranebær, vil se veldig imponerende ut. Her vil vi se på hvordan og hvor mye du skal bake stør, og også avsløre noen hemmeligheter for å kutte dette deilig fisk.

Ved første øyekast ser denne innbyggeren av det kaspiske hav truende og utilnærmelig ut. Store skarpe pigger kan kutte alle votter. La oss ikke få panikk. Gni skroget med salt, og etter fem minutter skåld det med kokende vann. La oss nå ta på tornene. Hvis de ikke kryper fra baksiden, bør skåldeoperasjonen gjentas. Så hva står på agendaen vår? Helbakt innebærer først å sløye slaktet. Etter at vi har fjernet innmaten, gni fisken utvendig og innvendig med krydder og salt, tre spiseskjeer rømme og saft presset fra en halv sitron.

Skjær den andre halvdelen av sitrusen i skiver. Legg fisken på folie og pynt med sitronskiver på toppen. Vi pakker aluminiumsplatene inn i en konvolutt slik at saften som frigjøres under varmebehandlingen ikke slipper ut noe sted. Stek størjen i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 20 minutter. Ta deretter ut bakeplaten og brett ut folien på toppen. Smør fisken med smør og stek videre i 10-15 minutter. De tjener en så kjekk mann under sennepssaus, drysset med hakket dill og persille.

Her er en annen oppskrift. Her kutter vi størjeskrotten i porsjoner og fjerner brusken. Salt dem, strø dem over og legg dem i en stekepanne som du senere kan sette i ovnen. Til 600 g stør trenger vi bare to skjeer rømme. Vi smører sidene på fisken vår med den. Vi legger også 50 g smør blant bitene og hell i et halvt glass vann. Vi baker støren i ovnen i omtrent en halv time, som i forrige oppskrift, ved 180 C. Vi må ikke glemme å vanne fisken med den frigjorte saften fra tid til annen.

Hovedrett og tilbehør i én pakke! Dette verdifull fisk Du kan bake den med grønnsaker og poteter. Men først fileterer vi størjeskrotten. Salt og pepre kjøttet, renset for skinn og brusk. Hvis fileten viser seg å være 500-600 g, vil en kilo poteter være nok. Vi renser den og skjærer den i skiver. Smør bunnen og veggene i formen med smør. Legg halvparten av potetene. Vi smaker også til med krydder og salt. Vi legger stør på den. Skjær fem tomater i sirkler. Legg dem oppå fisken. Dekk med de resterende potetene. Hell rikelig med majones over alt og strø over revet ost. Stek støren i ovnen i trettifem minutter ved 180 C.

For originalitet kan du stappe fisk. Gni den med majones, og inni legg noen skiver sitron, hakket dill og persille, en pepperkorn og krydder etter smak. Vi fester kantene på magen med tannpirkere. Smør en stekeplate med solsikkeolje og strø over løkringer (ca. en halv kilo). Vi legger fisken på denne "sengen". Vi smører også toppen med olje slik at den ikke tørker ut. Stek størjen i ovnen i 20 minutter. Salt etter dette løken og smør fisken med smør. Vi sender den for å bake i et kvarter til.

Trinn 1: Forbered fyllet til fisken.

Skyll sitronen under rennende vann varmt vann, skjær av de overflødige tykke delene av skallet fra toppen og bunnen av sitronen slik at fruktkjøttet blir synlig. Skjær den i to og skjær hver halvdel i tynne skiver, som på bildet.
Salt sitronskivene i en ren bolle etter smak, dryss over tørkede urter og bland forsiktig med en skje for ikke å knekke fruktbitene.

Trinn 2: Forbered fisken.

Når du renser en stør, fjernes vekstene først ved hjelp av en kniv, skjær dem av fra hodet til halen. Svei deretter fisken forsiktig og fjern vizieren. For at retten skal se appetittvekkende ut, fjernes ikke halen, huden og hodet på støren.

Trinn 3: Stek størjen i ovnen.

Fyll den sløyde støren med sitronskiver og urter. Pakk fisken forsiktig inn i spesiell bakefolie og legg den på en bakeplate. Forvarm ovnen til 180 grader, legg fisken i folie der på 20 minutter. Etter denne tiden, kutt folien på toppen og stek på nytt 10 minutter. Det er alt! Størgen bakt i ovnen er klar, la den avkjøles litt og du kan servere.

Trinn 4: Server støren bakt i ovnen.

Legg støren på et stort fat, dekorer den med sitron, rømme eller urter. Hvis du ønsker det, kan du også fjerne skinnet fra allerede tilberedt fisk. Stør dekorert med kaviar og oliven ser veldig elegant ut.
God appetitt!

Ikke kast vizigaen etter koking og maling, bruk den til å tilberede paifyll.

Slik at fisken tilegner seg mer delikat smak, tilsett litt rømme i fyllet, og fyll den med hvitløk eller løk for en mer pikant smak.

Størfisk regnes som en av de eldste fiskene på jorden. Det er bekreftet bevis på eksistensen av stør tilbake på dinosaurenes tid. I dag regnes fisk som en av de deilige delikatesser på bordet.

I Det gamle Russland stør ble kalt rød fisk, selv om kjøttet er helt hvitt. Og hemmeligheten til dette navnet er at ordet "rød" ikke ble brukt for å indikere fargen på fisken. Størjen fikk det velfortjente adjektivet "rød" for sin utmerkede smakskvaliteter. La oss huske sammen: "rød jomfru", "rød sol" og lignende, så støren mottok fortjent prisen for å bli kalt rød. Dessverre, på grunn av analfabet kommersielt fiske, anses stør i dag som ganske sjelden fisk og ganske dyrt. Men hvis du allerede har hatt muligheten til å lage mat og skjemme bort gjestene dine med smaken av praktfull fisk, ikke nekt deg selv dette.

Gjennomsnittlig lengde på en stør er mellom 1,5-2 meter, det er også kjemper over 3 meter. I dag er kunstig dyrket levende stør med en lengde på 45-50 cm og litt høyere på salg.

Til å begynne med, før matlaging, må du nærme deg valget av selve fisken. Eksperter anbefaler å kjøpe fersk stør tross alt, frossen fisk har en litt annen smak. I ekstreme tilfeller, kjøp kjølt stør. Og her, når du kjøper, vær forsiktig, ikke glem å spørre selgeren om tilgjengeligheten av et sertifikat for fisken og sjekk tidspunktet for tilgjengeligheten for salg.

Når du kjøper, må du være oppmerksom på fargen på fiskens gjeller - i fersk fisk er de mørke i fargen med en brunaktig fargetone. Hvis det dukker opp grønt, og det er merkelige hvite eller rødlige flekker på kadaveret, betyr dette bare én ting: for lang og muligens feil lagring med brudd temperaturregime. Ikke vær lat og inspiser fisken nøye for ikke å ødelegge humøret ditt fullstendig med et mislykket kjøp.

Før du begynner å lage mat, må fisken selvfølgelig renses. Støren har ganske harde skjell, de kan til og med sammenlignes med et skall. Men ikke alt er så dramatisk, etter at du har helt kokende vann over størjen, kan du håndtere de harde skjellene med en vanlig kniv. Denne typen fisk har en ekstra del som må fjernes. Dette er en tett snor som går langs ryggen, eller på annen måte kalt vizig. For å trekke den ut, må du lage et sirkulært kutt i bunnen av halen, og hold fisken vertikalt, trekk spyden ned. Og nå, etter alle prosedyrene som er utført, kan vi fortsette direkte til matlaging.

Du kan tilberede mange forskjellige retter fra stør. Dette inkluderer alles favoritt fiskesuppe og alle slags fiskesupper. Shish kebab og grilling. Stør kan også stekes, bakes og røykes. Fisken kan stappes og lages til aspic. Alle kjente fiskeretter laget av stør blir helt fantastiske. Interessant funksjon det antas at størkjøtt under varmebehandlinger går praktisk talt ikke ned i vekt, det vil si at den ikke "lager mat". Noen sammenligner størkjøtt med svinekjøtt, og årsaken er innholdet av glutaminsyre, som finnes i denne smakfulle fisken.

Mest vanlig oppskrift forbereder stør, vurdere kokt stør. Dette krever ikke mye dyktighet, og resultatet er flott kostholdsrett. Fisken kan tilberedes hel eller ferdigkuttet. Ta en panne med ønsket volum, hell i nok vann til å dekke hele fisken. Å koke vann. Legg støren forsiktig i kokende vann. Kok i ca 10 minutter. Deretter bør du legge 2-3 ark laurbærblad, tilsett allehånde og salt etter smak. Kok i ca 10 minutter til og slå av. Alt er klart. Det er bedre å prøve stør og behandle vennene dine når fisken er kald. Det er lurt å avkjøle det i det samme vannet der det ble kokt. Spis et stykke kokt deilig fisk, og vaske den ned med aromatisk rik buljong vil være nyttig for alle. Som for en eldre person, så for et barn.

Stør regnes som et ekte universalmiddel for en så snikende sykdom som aterosklerose. Kjøttet er rikt på fettsyrer og andre syrer, som reduserer kolesterolnivået i blodet. Med konstant og moderat inntak av stør kan du regulere blodtrykket og metabolske prosesser i kroppen din. Stør har til og med en gunstig effekt på hudfornyelse.

Størkebab er veldig velsmakende. Når du forbereder dem ikke nødvendig bruk eddik eller majones som ingredienser til marinaden. De vil ødelegge smaken av denne deilige fisken. Det er best å bruke hvit til marinaden. tørr vin. For en fisk som veier 1 kg, trenger du 1 glass vin, 2 ss vegetabilsk olje, sitronsaft, salt og pepper etter smak. Du kan også legge til ringer skåret i marinaden. løk, paprika eller tomater. Mariner i 2 timer.

Det er enkelt å tilberede stør i rømme, bakt i ovnen. For å gjøre dette, kutt den tilberedte fisken i porsjoner, tilsett først salt og pepper etter smak, rull deretter bitene i mel og egg, stek på begge sider og legg i en separat bolle.

La oss nå begynne å helle: ta en skje med mel og hell det i en stekepanne (du kan også steke støren der), tilsett 150-200 g fiskebuljong, rør og kok opp. Deretter må du fjerne alt fra varmen, tilsett pepper, salt, 100-120 g rømme. Vi lagde en deilig rømmesaus.

Forvarm nå ovnen til 200 °C, legg den stekte støren i en ildfast form, hell i den tilberedte sausen og sett i ovnen i 10 minutter. Vi tar den ut, pynter den vakkert med grøntkvister og nyter den smakfulle og sunne retten.

For de som liker spicier stør, tilbyr vi følgende oppskrift:

Fisken skal kuttes i lag. Bredden på en bør ikke overstige 1,5 cm Salt og pepper, du kan klemme sitronsaft. Legg deretter 1 lag i en dyp form eller stekepanne, tidligere smurt med vegetabilsk olje, neste lag vil være et lag med løkeng, smør deretter med majones, du kan legge til hakkede urter. Legg ut en etter en - fisk, løk, majones.

Når alt er klart, dekk pannen med lokk og sett den i en forvarmet ovn til 250°C. Etter 20-30 minutter er den vakre bakeretten klar Pynt og server denne retten med friske grønnsaker - paprika, tomater, oliven og sitron.

Oppskrift på hel stør

Hvis du koker hele støren, og deretter forsiktig legger den på en spesiell tallerken, dekorerer den vakkert med sitron, pynt og urtekvister - det vil ganske enkelt være "kongefisken" blant alle forretter.

Vi tar det tilberedte fiskeskrotten, gnir det med salt, pepper, presser ut sitronsaft både utvendig og innvendig (ikke glem proporsjonssansen og smaken til de du vil behandle). Fyll fiskens mage med finhakkede urter. Vi knytter skrotten forsiktig med en spesiell blonder (trådene ser ikke estetisk tiltalende ut).

Etter dressing, hell 2 ss vegetabilsk olje jevnt på fisken. Fordel folien på den tilberedte bakeplaten, pakk inn skjønnheten vår og sett den i en forvarmet ovn på 200°C.

Vanligvis trenger ikke fisken mye tid på å bli klar - 40-50 minutter er nok. Mens støren baker, tilbereder vi en vakker rett til den med en siderett lagt ut rundt kantene. Vi tar fisken ut av ovnen, bretter forsiktig ut folien, klipper blonden og legger den på den forberedte sengen. Du kan dekorere den tilberedte delikatessen ytterligere. Selv om delikatesser som vanlig ikke trenger spesielt pynt. De er allerede gode.

Hele støroppskrifter for matlaging i ovnen

Generelt er stør utrolig velsmakende når den stekes. Slike oppskrifter brukes veldig ofte når du serverer det på en festlig fest. Og hvis størjeskrotten også er ferdigstoppet deilig fyll, og så bake - suksess er garantert.

Så, vi trenger noe: et forberedt størskrott. Fløte - 50 g, laks eller laksefilet 250-300 g, egg - 1 stk. Pepper, salt, sitron.

Mariner først fisken med salt og sitronsaft. Mens størjen er bløtlagt i marinaden, la oss forberede fyllet til fylling. Pisk egg, fløte, pepper og salt med en mikser til det blir luftig. Mal røde fiskefileter i en blender. Bland alt sammen. Fyll størens mage forsiktig med fyllet og sy den sammen. Smør en stekeplate med olje og sett i ovnen i ca 1 time. I dette tilfellet bør stør kokes over middels varme. Etter at den nødvendige tiden har gått, tar vi ut støren, tar ut trådene, legger den på et fat og dekorerer som hjertet ditt ønsker.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å forberede stør i det hele tatt, og det kreves ingen spesielle ferdigheter. Og retten blir utmerket.