Enkle instruksjoner for en rik høst eller alt om dyrking av champignoner hjemme. Vokser på torv

Selv en nybegynner soppplukker kan dyrke den, du trenger bare å finne ut hvilke forhold som er viktige for å dyrke slike sopp.

Oppdrett

Du kan avle champignoner forskjellige måter, men med tanke på følgende funksjoner:

Mycelet bør tilsettes underlaget ved en komposttemperatur på ca +25+27 grader.
Til inkubasjonstid temperaturen holdes på 22 til 25 grader Celsius, og i perioden når sopp dukker opp, er det nødvendig med en temperatur på 14 til 17 grader.
Ventilasjon er ikke nødvendig under inkubasjonsperioden, men under frukting er det veldig viktig å ventilere rommet, siden champignon er ganske følsom for overflødig karbondioksid.
Champignoner trenger ikke belysning.
Samlingen av champignoner utføres ved å trekke ut soppen sammen med røttene. Skru av soppen og skille den forsiktig fra jorden. Slik samling vil ikke forårsake uttømming av mycelet.

Verktøy og materialer du trenger:

Lagringsbeholdere
Skuffe
Polyetylen film
Sprøyte
Saks
Sapka
Vanningsslange
Urea
Kompost
Superfosfat

Mycelium

Oftest kjøpes mycel fra pålitelige leverandører. Den kan komposteres (mer motstandsdyktig mot eksterne faktorer) og korn (bedre kvalitet). Du kan også kjøpe ferdig mycel fra firmaer som selger mycel.

Du kan tilberede råvarer for å plante champignoner selv fra overmodne sopp. De fylles med vann og får stå i et døgn slik at sporene kommer inn i væsken. Jorden er jevnt vannet med denne væsken og drysset med et 1-centimeter lag med jord.

Du kan også bruke vilt mycel til såing, og ta det fra steder der champignon vokser i naturen. Myceliet utvinnes i september - etter å ha fjernet 1-2 centimeter jord, tar de ut jordstykker (en firkant med en side på 10-30 cm) med myceltråder, tørker dem litt og sender dem til oppbevaring i et kjølig rom til våren. Om våren kan den plantes på sommerhytte. Dette myceliet kan også formeres i et drivhus eller kjeller.

På sengene

Den rimeligste og enkel metode plante champignoner, egnet for mange soppplukkere, er å dyrke dem i vanlige horisontale bed, som er jord med gjødsel. Slike senger er ordnet i drivhus, kjellere, grunne gruver, gamle grønnsaksforretninger og lignende lokaler.

En viktig betingelse for slike lokaler er høy luftfuktighet, og temperaturregime regnes som en mindre faktor som kan påvirkes av bruk av varmeovner.

Metoden anses som ganske lønnsom, derfor er den etterspurt blant de fleste bønder.

Dens fordeler:

Du trenger ikke kjøpe brett.
Sengene er laget veldig raskt.
Bruksarealet brukes rasjonelt.

Men det er også mange ulemper:

Det er stor sannsynlighet for infeksjon (lokalene kan ikke rengjøres, så infeksjoner blir ofte brakt fra gaten og på klær) og dens raske spredning i hagen.
Sengen er i en vanskelig høyde.

Stadier av dyrking av sopp i hagesenger:

Legging av kompost. Du må legge plastfilm på et flatt gulv slik at det holder på fuktigheten. Kompost spres på denne filmen, og skaper et lag ca. 30-40 cm tykt.
Sår mycel. Furer lages i komposten og sås med det ervervede myceliet. Du kan også ganske enkelt spre mycelet jevnt på toppen, dekke det med kompost (et lag på omtrent fem centimeter).
Vanning. Etter såing bør komposten vannes regelmessig og sjenerøst. Bare med tilstrekkelig fuktighet vil du få god mycelvekst.
Samling. Champignonfruktlegemene, klare for høsting, vises etter ti til tolv uker.

Hjemme

En mer moderne metode for å dyrke champignon er hyllesystemet, som også kalles den nederlandske metoden. Det er basert på bruk av hyller og skuffer. På rasjonell bruk område med et slikt system, ytes omsorg av høy kvalitet.

Den største ulempen med å vokse på hyller er behovet for å bruke ganske dyrt utstyr. Slik soppdyrking vil bare være lønnsomt hvis du bruker gode varianter med rikelig hyppige avlinger. Og det er nettopp dette høye utbyttet som gjør metoden ganske lønnsom, fordi arbeidskostnadene for slik dyrking vil være to til tre ganger mindre enn ved bruk av horisontale rader.

Underlaget legges i plastbeholdere, som er lagt ut i rader. Metoden gir også dryppvanning, hindrer infeksjoner i å komme inn i de nedre beholderne fra de øvre radene.

I kjelleren

Å dyrke sopp i kjellere er veldig praktisk, fordi underjordiske rom har et relativt stabilt mikroklima. I tillegg er det mye lettere å skape optimale forhold i kjellere enn i drivhus.

Du kan dyrke champignon selv i en vanlig kjeller. Det er ønskelig at en slik kjeller skal ha:

betongvegger;
betong eller sementert gulv;
god ventilasjon.

For å forhindre at skadedyr infiserer sopp, anbefales det å dekke ventilasjonshullene med nett, og behandle tak og vegger med kalk. Hvis kjelleren er romslig nok, kan den deles inn i to soner - i den ene vil inkubasjonsperioden for dyrking finne sted, og i den andre vil fruktlegemene bli mottatt. For å opprettholde høy luftfuktighet (85-90%) fuktes gulvet i kjelleren.

I poser

En annen metode for å dyrke champignon i kjelleren er teknologien som østerssopp har blitt dyrket med i lang tid. Den består av å bruke plastposer. Denne metoden er praktisk og gir god avling, men krever ikke vesentlige materielle investeringer.

Stadier av dyrking av champignon i poser:

Klargjøring av underlag. For å få utmerkede råvarer for dyrking av sopp, bland hestemøkk(15 kg), svart jord (5-6 kg), halm (3 kg), mullein og solsikkeskall (2 kg hver). Fyller du denne blandingen med vann, vil du se at den vil varmes opp til høy temperatur og brenne ut. La det stå i 20 dager, og spre det deretter ut i et tynt lag for å tørke.
Såing av sopp. Etter å ha fylt posene til toppen med underlaget og hellet vann på toppen av dem, må du lage hull i polyetylen med en diameter på omtrent ti centimeter. For å unngå å rive posen, er slike hull laget i et rutemønster. Mycel er plassert i hver celle.

Med denne teknologien sparer du på beholdere, men får samtidig alle fordelene med å dyrke sopp i hyller.

Hvis en infeksjon kommer inn i en pose, må den desinfiseres eller bare kastes slik at bakteriene ikke kommer inn i naboposer.

Ulempene inkluderer den ganske arbeidskrevende første fasen av dyrkingen, fordi det kreves mye manuelt arbeid for å forberede underlaget, stappe poser, fukting og annet arbeid.

Du kan også dyrke champignon i briketter. De er komprimerte blokker basert på gjødsel, sagflis, skall, torv og andre komponenter i de nødvendige proporsjonene, plassert i polyetylen.

Den utvilsomme fordelen med denne metoden er at det ikke er nødvendig å kaste bort tid og krefter. Bonden mottar det ferdige materialet i form av rektangulære eller sylindriske briketter. De kan plasseres i containere eller henges på tau.

Etter å ha samlet 3-4 avlinger, erstattes blokkene med nye. Utbyttet av denne metoden er ganske høyt og stabilt.

De eneste ulempene inkluderer kostnadene til selve brikettene.

I landet

Du kan dyrke champignoner på dachaen din på forskjellige steder: i drivhus, i kjelleren, og til og med bare i senger i åpen mark. Plasseringen er ikke så viktig, det er mye viktigere å oppnå forholdene som er nødvendige for utseendet til sopp - en viss temperatur, tilstrekkelig fuktighet, tilgang til luft og fravær av direkte solstråler.

I hagen og i hagen

For å dyrke sopp i hagen er det viktig å velge et skyggefullt sted for dem, der ingenting dyrkes.

Fint sted det vil være en nordside av tomten, for eksempel bak huset, hvor det kommer lite sol og fuktigheten varer lenger. Sengene er dekket med en baldakin, som fungerer som beskyttelse mot regn og sol. Med slik dyrking vil ventilasjon av soppen være naturlig, slik at myceliet i bakken ikke råtner.

Betydelige utgifter for dyrking av sopp i hagen er ikke nødvendig. Det er bare viktig å forberede komposten på riktig måte, hvis grunnlag vil være gjødsel (kylling eller hest). Urea og varmt vann tilsettes gjødselen, etter ti dager ristes den opp, blandes med kritt og komprimeres litt. Ytterligere ti dager etter tilsetning av superfosfat, er gjødselen godt komprimert og ventet på modning (den skal bli lysebrun og smuldrende).

Et lag med gjødsel 35 cm tykt legges på den forberedte sengen, og deler den inn i seksjoner (firkanter med en side på 20 cm). Mycelet plantes ved en lufttemperatur på ca +20 grader til en dybde på ca 5 cm, hvoretter det drysses med litt kompost, vannes med vann og dekkes med avis eller polyetylen.

Når mycelet vises (etter ca. 20 dager), fjernes dekselet og et 3-centimeters lag med torvjord og torv helles på bedet. Forvent de første soppene om 25 dager. Samle dem i tide og vann sengene med en vannkanne med varmt vann to ganger i uken.

I drivhuset

Champignoner regnes som upretensiøse sopp som har nok høyt tempo vekst. Disse parametrene gjør at de kan dyrkes i drivhus. Fra en kvadratmeter i et drivhus kan du samle opptil 30 kilo sopp om gangen.

I et drivhus kan det oppnås 3-7 avlinger per år. Med denne metoden for dyrking av sopp er det viktig å kontrollere fuktighet og temperatur, bruke et godt underlag, og også sørge for at overflødig karbondioksid fjernes.

For å sikre at myceliet spirer raskt, etter såing er jorden dekket med polyetylen.

Du må vanne avlingene før de første skuddene - når de dukker opp, spray soppen to ganger om dagen.

Hjemme

På en flott måteÅ dyrke sopp hjemme er å bruke luftede beholdere. Amerikanerne laget slike beholdere, og ga dem mulighet for ventilasjon.

Du kan dyrke sopp ved hjelp av denne metoden selv i en leilighet på balkongen. Det er nok å kjøpe en spesiell beholder som har et brett og et lokk. Slike beholdere er fylt med den samme komposten som vi beskrev når vi dyrket sopp i poser. Før du legger underlaget, må beholderen desinfiseres ved å oppbevare den i ovn ved +200 grader.

Myceliet sås inn i underlaget, nedsenket 4-5 centimeter, hvoretter jorda blir fuktet og beholderen sendes til varmt sted. Dette er en effektiv og praktisk teknikk. Som med dyrking i pose, gjør det det mulig å enkelt lokalisere angrepet. Imidlertid bruker bønder sjelden metoden på grunn av de høye kostnadene ved avl (hvis vi tar hensyn til det industriell skala). Men for hjemmebruk er metoden veldig bra.

For mer informasjon om dyrking av champignon i en beholder, se følgende videoinstruksjoner.

Til salgs (bedrift)

Når du planlegger en virksomhet basert på dyrking av champignoner, må du vurdere to hovedproblemer:

Hva blir startkapitalen?
Hva blir lønnsomheten?

Når du beregner hvor mye penger du trenger, må du bestemme ønsket volum av dyrking og målene dine. Fra å dyrke sopp på balkongen, trenger du en investering på 10 til 50 dollar. Du trenger ikke å regne med noen spesiell inntekt, men resultatet vil være økende erfaring.

De som ønsker å organisere en stor bedrift må starte med et produksjonsvolum som vil produsere 50-100 kg sopp per dag. Dette utbyttet kan oppnås på et areal på ca. 1000 m².

Lønnsomheten av soppdyrking er notert til 30-50%. Det påvirkes av vekstforhold, produksjonsvolum, energiforbruk og andre faktorer. Direkte utgifter vil være kjøp av mycel, kompost, beholdere, offentlige tjenester, arbeidernes lønn og andre.

Hjemme er det mulig, forutsatt at det er plass der denne prosessen vil finne sted. Metoden for å plante og forplante dem er enkel, men det vil kreve betydelige arbeids- og økonomiske investeringer, som igjen avhenger direkte av volumet av nødvendige produkter. Hvis du bestemmer deg for å bygge en virksomhet på dette, vil kostnadene være imponerende, men de vil betale seg mye raskere enn du tror. Når du dyrker sopp i små volum, vil kostnadene være minimale. For hvilke formål du vil starte denne prosessen er opp til deg, våre anbefalinger vil hjelpe deg med å organisere stedene for planting av champignonmycel på riktig måte, i video og bilder vil vi vise på hvilke måter du kan gjennomføre planen din.

Landbruksteknologi for dyrking av champignoner

Det er visse krav som må overholdes ved dyrking av eventuelle planter, disse er valg av plantested, klargjøring av vekstmiljø, jordsubstrat og plantepleietiltak. La oss starte, kanskje, helt fra begynnelsen.

Valg og klargjøring av en side

Du kan så soppmycel i åpen mark, i et drivhus, i kjellere eller uthus, hovedbetingelsene for eksistensen og veksten av en plantasje:

konstant luftfuktighet - ikke lavere enn 75-80 prosent;
temperatur - ikke lavere enn 18 og ikke mer enn 22 grader;
god ventilasjon.

Champignoner trenger høy luftfuktighet og konstant temperatur

Å opprettholde slike parametere utendørs er vanskeligere enn innendørs, men luftsirkulasjon oppstår naturlig, det er ikke nødvendig å bruke penger på tvungen ventilasjon. Planting i åpen mark har også sine ulemper: du må opprettholde temperaturen, det vil si dekke den i den kalde årstiden, skygge den i varmen.

Før du bestemmer et sted for en soppplantasje, vei alle fordeler og ulemper, bestem hvor det vil være mer praktisk for deg å ta vare på plantingene uten å bruke mye krefter.

I containere - for liten mengde sopp, hovedsakelig til eget forbruk.
I plastposer - denne metoden er universell, du kan bruke poser i små rom og i store drivhus.
På spesielle stativer (nederlandsk metode) - brukes til produksjonsvolumer, dyrking for å tjene penger på salget av champignoner.
På tomter i åpen mark, en tomt i et drivhus, et anvist område i uthus: skur, kjellere, grønnsakslagre, boder.

Gunstige omgivelser for sopp

Etter å ha valgt et passende sted, bør du ordne det for komfortabel og vellykket vekst av sopp.

Beskytt mot fordampning og tap av vann i jorda på senger og jordtomter. For å gjøre dette kan du bruke PVC-film som dekker hele overflaten av den fremtidige sengen med den. Deretter legger du substratet 35-40 cm tykt, sår soppmyceliet i sporene, eller sprer det på overflaten, dryss 5 centimeter jord på toppen og vann sjenerøst.
Når du bruker beholdere, er det også nødvendig å klargjøre lokk og brett, dekontaminere og desinfisere dem, fylle på jordsubstrat 4-5 cm tykt, så mycelium og vann. Du kan til og med lagre dem i leiligheten din: i vinduskarmen, i nærheten av varmeradiatorer, i pantryet.

Oftest dyrkes champignoner i et spesielt utpekt rom.

Bruk plastposer til å dyrke champignoner, fortsett som følger: fyll posene til toppen med substrat, komprimer dem lett, hell vann for å fukte jorden fullstendig, skjær kutt i veggene (8-10 cm i diameter) i et rutemønster, og legg soppmycel i hullene.
Å dyrke champignoner ved hjelp av den nederlandske teknologien betyr å bruke vertikal plass, det vil si å plassere spesielle beholdere på hyller, som tar opp mye mindre plass i rommet, men øker mengden produkter (sopp) betydelig.

I alle tilfeller, som vi allerede har sagt, er det nødvendig å opprettholde en viss fuktighet og lufttemperatur. Disse forholdene er gitt i henhold til den valgte plasseringen og metoden for planting, i noen tilfeller vil det være dyrt, i andre vil det være billigere.

Forberede jordsubstrat for planting av champignoner

Jordblandingen for soppmycel består av komponenter som hver gartner kan finne: råtnet storfegjødsel (kan være hest), ferskt høy eller halm, tilsetningsstoffer i form av kritt, beinmel, superfosfat og andre. Denne siden av saken vil ikke være økonomisk tyngende; det viktigste er å kjenne proporsjonene til hver komponent.

Ved å kjøpe champignonmycel fra en ansvarlig produsent får du detaljerte instruksjoner på å dyrke disse soppene hjemme. Studer anbefalingene hennes og begynn selvsikkert å implementere planene dine.

Omtrentlig forhold mellom komponenter for kompost: per 100 kilo gjødsel du trenger

fersk halm - 25-30 kg;
ammoniumsulfat eller superfosfat - 330 g;
kritt (eller gips) - 15 kg (henholdsvis 30 kg).

Det er veldig viktig å kjøpe mycel av høy kvalitet

Kompostforberedelse i tre trinn:

Fukt 100 kg gjødsel ved å tilsette sulfat, dekk toppen med halm og pakk haugen med dekkmateriale (polyetylen, biter av takpapp).
Etter fem dager, tilsett gips eller kritt og bland.
Sjekk tilstanden til komposten etter noen dager (7-10), den skal være mørkebrun i fargen, halmen skal gå i oppløsning og lett knekke, og lukten av ammoniakk skal ikke være sterk. Hvis
Komposten oppfyller alle disse kravene, noe som betyr at den er klar og mycelet kan plantes.

Merk følgende! For å fremskynde komposteringsprosessen kan du bruke organiske katalysatorer, disse inkluderer: en løsning av gjær med sukker, en infusjon av brennesle med gjær eller effektive mikroelementer.

Plasser den ferdige komposten (substratet) i forberedte beholdere eller poser, så soppmyceliet og vent på innhøstingen. Det vil ikke være noen problemer med å ta vare på soppplantasjer. Etter å ha plantet mycelet, sørget for regelmessig vanning og luftsirkulasjon, gjenstår det bare å av og til fjerne ugressplantingene og sørge for at det ikke er sykdommer eller skadedyr.

Champignoner er en av de vanligste typene sopp, og de kan samles ikke bare i skogen, men også i egen hage. Du kan lære hvordan du dyrker champignon hjemme fra denne artikkelen: den beskriver metodene og teknologien for å dyrke sopp i hagen, i poser, beholdere eller til og med i en byleilighet.

Ved å følge rådene fra artikkelen kan du dyrke dine egne champignoner i landet fra bunnen av, lære å tilberede kompost og mycel på riktig måte med egne hender, og også få nyttig informasjon om populære varianter av sopp.

Hvordan dyrke champignon i hagen

For å dyrke et stort utbytte av champignon er det nok å bruke strategien for X-20-stammen. Først av alt må du velge riktig kompost. Fuktigheten bør ikke overstige 71%, nitrogeninnholdet svinger med 2-2,4%, og jordsurheten bør ikke overstige 7,5 enheter.

For 1 tonn pasteurisert kompost er det 4-5 kg mycel. Dette er andelen som bør observeres ved dyrking i poser, bokser eller i hyller.

Under landingsprosessen må du gjøre følgende:

Fordel komposten jevnt i bokser eller på hyller og jevn overflaten;
Tilsett litt mycel og dekk det med film eller papir slik at komposten raskt dekkes med mycel. Hvis det brukes papir, bør det sprayes med vann med jevne mellomrom for å vedlikeholde det optimalt nivå luftfuktighet;
Det er nødvendig å nøye overvåke temperaturen på komposten: den bør ikke overstige 30 grader, og temperaturer på 28-29 grader anses som optimale. Det er viktig at temperaturen i selve rommet ikke skal være høyere enn 19-23 grader;
I vekstperioden bør kompostfuktighetsnivået være 90 %.

Figur 1. Dyrking hjemme: 1 - soppmycel, 2 - kompost overgrodd med mycel, 3 - stativer med champignon

Hvis disse anbefalingene følges, oppstår fullstendig gjengroing av komposten med mycel i løpet av 14-18 dager. Etter dette påføres dekkjord på overflaten i lag på 4-5 cm Jordfuktighet er 72-76 %, avhengig av jordens evne til å holde på fuktigheten (Figur 1).

Merk: Det er viktig at foringsjorden 2-3 dager før påføring må desinfiseres med en formaldehydløsning. For at den skal fjernes helt fra jorden, må dekkjorden holdes i noen tid i et rom med en temperatur på 20-25 grader.

Figur 2. Forberedende arbeid for dyrking: 1 - klargjøring av underlaget, 2 - plassering av hyller

Etter påføring av dekkjord utføres overflateløsning av jorden på dag 6-9. Etter dette er dyrkingskammeret stengt i en dag eller to, og ingen slipper inn i det. Frisk luft. På grunn av høy luftfuktighet og karbondioksidkonsentrasjon vokser mycelet raskere. Hvis det er umulig å blokkere tilgangen til luft, er jorden ganske enkelt tett dekket med film. Det er viktig å forberede substratet riktig og plassere hyllene riktig slik at soppen modnes jevnt (Figur 2).

Merk: Hvis du trenger å få små sopp, reduseres temperaturen i flere dager til 16-17 grader, og luftfuktigheten til 85-90%.

Innhøstingen kan høstes på 20-25 dager. Og selv om champignoner bærer frukt i gjennomsnitt fem ganger, anses de tre første bølgene av frukting som de kraftigste. Ofte utvikles små sopp mellom bølgene (såkalt mellomfrukting). Det er bedre å kutte dem slik at neste bølge blir mer produktiv. Nyttige tips instruksjoner for høsting er gitt i videoen.

Jordforberedelse

I hagen, så vel som innendørs, dyrkes avlinger ikke på bakken, men på spesiallaget kompost. Du kan tilberede det selv med halm og organisk gjødsel (figur 3).

For en porsjon kompost er det nok å ta 12 kg halm og 8 kg kumøkk. Råvarene legges lagvis i en haug, vannes daglig og snus med spade en gang i uken. Etter ca tre uker vil komposten være helt klar til bruk. Særpreget trekk- fravær av den karakteristiske lukten av ammoniakk.

Figur 3. Klargjøring av vekstsubstratet

Den ferdige komposten legges ut på bedene. Du kan også sette opp et drivhus eller et lite drivhus. I noen tilfeller, hvis jorda er tilstrekkelig fuktig og fruktbar, kan du ganske enkelt spre de knuste fruktlegemene rundt i hagen, men denne metoden garanterer ikke alltid en rik høst.

Mycel forberedelse

Forholdene der det er mulig å dyrke champignon hjemme trinn for trinn er umulig å forestille seg uten riktig forberedelse og så mycel.

Det er bedre å kjøpe mycel fra en pålitelig selger, så du vil være sikker på at mycelet ble produsert under sterile forhold og ikke inneholder patogener eller skadedyrlarver. Du kan lage mycel selv ved å bruke korn som mycelet er tilsatt i (Figur 4).

Merk: Hvis du dyrker champignon i hagen din, er det bedre å velge et sted i delvis skygge slik at myceliet ikke blir utsatt for direkte sollys.

Jorden må luftes litt opp, men busker eller gress bør ikke fjernes fra området: hvis det er røtter fra andre planter, vil myceliet utvikle seg bedre. Myceliet er jevnt fordelt på overflaten av jorda og drysset med kompost. Etter dette blir jorda vannet og deretter fuktet etter behov. De første soppene vil dukke opp om omtrent 2,5 måneder.

Figur 4. Å lage mycel med egne hender

Det er bemerkelsesverdig at myceliet kan sås når som helst på året, bortsett fra vinteren, og fruktperioden begynner med tidlig vår og fortsetter til sent på høsten.

Temperatur og vanning

Til tross for at mycelet ved lave temperaturer forblir levedyktig, fryser det under alvorlige kulde og utviklingen av fruktlegemer stopper.

Den optimale temperaturen anses å være opptil +20 grader, siden når denne indikatoren øker, slutter fruktlegemene å utvikle seg. Det er viktig å gi soppen optimal vanning: hvis jordfuktigheten er mindre enn 60%, vil fruktlegemene være små eller ikke vokse i det hele tatt. Av denne grunn vannes soppbedet regelmessig, noe som forhindrer at jorda tørker ut.

Mange mennesker er interessert i hvordan man dyrker champignonsopp hjemme, nemlig i en byleilighet. Dette er faktisk mulig dersom soppene gis optimale betingelser for vekst og utvikling (Figur 5).

Følgende ekspertråd vil fortelle deg hvordan du dyrker champignon hjemme:

Fuktigheten i rommet skal være høy, ca 90%;
Det er viktig å opprettholde en optimal temperatur: på stadiet av mycelspiring ved 20 grader, og under veksten av fruktlegemer - ikke mer enn 15;
Det anbefales å isolere rommet der soppen skal ligge fra stuer, siden de under modning frigjør sporer i luften, noe som kan utløse allergier.

Figur 5. Funksjoner ved å vokse i en leilighet

Generelt kan vi si at å dyrke champignon i en leilighet er teoretisk mulig, men veldig problematisk. På grunn av den høye luftfuktigheten vil det være ubehagelig å bo i et slikt rom, og soppsporer kan forårsake råtning av trekonstruksjonene i huset, så det er bedre å dyrke sopp i kjelleren, garasjen eller separat skur.

Vokser i en pose

Dyrking kan utføres uten å arrangere spesielle stativer. Disse soppene er ganske vellykket dyrket i poser (figur 6).

Merk: Dette systemet sparer plass samtidig som det opprettholder høy ytelse.

En annen fordel med å dyrke i poser er at det under slike forhold er mye lettere å bekjempe sykdommer og skadedyr. For å gjøre dette er det nok å ødelegge bare en pose med det berørte mycelet uten å skade de andre.

Figur 6. Plassering av poser for dyrking av avlinger

Prinsippet for kultivering forblir det samme. Først tilberedes og pasteuriseres komposten, deretter fylles posene med den. Et lag med mycel legges på toppen av posen og dekkes med et næringssubstrat. I ytterligere sopp vil vises på overflaten av posene, noe som i stor grad letter høstingen.

Poser kan vises enten på gulvet eller på metallstativ, avhengig av rommets areal og produksjonsvolumer.

Hvordan vokse i containere

Champignoner dyrkes også i containere, men denne metoden er mer praktisert i fremmede land (figur 7).

Spesielle trebeholdere brukes som soppblokker, som behandles med antiseptika mot mugg. Denne metoden har flere betydelige fordeler. For det første er underlaget i separate beholdere, så hvis det er påvirket av sykdommer eller skadedyr, eliminer Negative konsekvenser lettere.

For det andre er slike soppblokker lettere å vedlikeholde og desinfisere, siden hele prosessen kan gjøres automatisk.

Figur 7. Funksjoner ved dyrking i containere

Men bruk av voksende beholdere krever innkjøp tilleggsutstyr for service av soppblokker, så det er ikke økonomisk lønnsomt å bruke denne metoden hjemme.

Hvordan dyrke champignon i briketter

Sopp kan også med hell dyrkes på briketter. Den største fordelen med denne metoden er at dyrking av sopp ikke er avhengig av værforhold, og innhøstingen kan høstes hele året(Figur 8).

Hvis du er interessert i hvordan du dyrker champignon i landet, anbefaler vi å bruke brikettmetoden. For å lage en brikett (soppblokk), må du komprimere den ferdige komposten slik at laget ikke overstiger 4 cm.

Merk: Sammensetningen av komposten må nødvendigvis inkludere torv, siden dette stoffet skaper optimale forhold for utvikling av mycelium.

Inkludering av torv i komposten bidrar til å opprettholde konstant fuktighet i blandingen og forhindrer soppsykdommer. Mycel blir sådd på overflaten av briketten og gir soppen et optimalt mikroklima. For å gjøre dette, på spiringsstadiet, opprettholder myceliet en konstant temperatur på +20-24 grader, og etter utseendet til de første fruktlegemene reduseres det til 15 grader.

Figur 8. Briketter for dyrking av champignon hjemme

Brikettene kan plasseres på spesielle stativer, og etter at flere bølger av frukting er fullført, lages nye briketter og den gamle komposten kastes.

Vokser på torv

Champignoner vokser veldig godt på torv, da den holder godt på fuktigheten og lar deg redusere hyppigheten av vanning. Det bør imidlertid tas hensyn til at dyrkingsrommet skal tettes slik at en stabil temperatur og luftfuktighet holdes inne.

Når man lager kompost, blandes torv med sagflis og kugjødsel, og underlaget pasteuriseres ved å behandle det med vanndamp. Deretter legges substratet ut på soppblokker og myceliet begynner å bli sådd. Det bør spres jevnt over overflaten og drysses med et lite lag kompost.

Ytterligere teknologi forblir den samme og inkluderer å opprettholde riktig temperatur, fuktighetsnivå og regelmessig ventilasjon.

Hvordan vokse på vermikompost

Vermicompost er en organisk gjødsel som oppnås i løpet av livet til ormer og regnes som en utmerket base for dyrking.

Substratet laget av vermikompost er ganske løst, så mycelet får mye plass til å vokse og får nok oksygen. Det er imidlertid tilrådelig å legge ikke ren vermikompost i soppblokker, men en blanding av det med torv eller sagflis, slik at jorda er mer egnet til å dyrke sopp.

Hvordan dyrke champignoner på sagflis

Sagflis regnes som det vanligste grunnlaget for dyrking. Det er bedre å ta sagflis fra tresorter, og de bør knuses slik at fraksjonsstørrelsen ikke overstiger 4 cm.

Til sagflisen tilsettes gips, alabast og kalk, samt en liten mengde organisk gjødsel(råtnet kumøkk). I fremtiden kan det ferdige underlaget legges ut på horisontale stativer eller legges i plastposer.

Varianter av champignoner for dyrking

Den vanligste typen anses å være to-sporus, selv om to-ringede, eng, felt og andre typer av disse soppene også dyrkes i husholdninger og industrielle omgivelser. Flere stammer har blitt avlet under kunstige forhold, som hver har visse fordeler.

Figur 9. Eksterne funksjoner bisporus champignon

I naturlige forhold de er ganske vanlige. I figur 9 kan du se den mest populære typen sopp - bisporus champignon. Men hjemme foretrekkes dyrking av kunstig skapte hybrider.

Sylvan-selskapet er verdens mest kjente myceliumprodusent og produserer flere stammer av denne soppen (Figur 10):

Hauser A15 ble opprettet relativt nylig. Hans karakteristisk trekk er evnen til å danne en bred hette uten å miste høy avkastning. I tillegg tilpasser disse hybridene seg godt til forskjellige typer kompost og gjødsel, og er flott for salg i fersk, da de har tilstrekkelig tetthet og duktilitet.
A-15- en hvit hybrid, som også har en stor hette, men i fruktperioden krever det god ventilasjon av rommet og innføring av kompost av høy kvalitet. Hvis vekstbetingelsene er oppfylt, vokser soppen seg ganske stor og er ideell for fersk salg.
Somycel 512- opprettet i Frankrike. Et karakteristisk trekk ved sopp er proporsjonaliteten til størrelsene på stilken og hetten. I tillegg har stammen høy avling og lav følsomhet for vekstforhold. Men det er viktig å tenke på at når høy luftfuktighet og i utkast kan skjell dannes på overflaten av hettene. Denne hybriden regnes som den vanligste i europeiske land.
Sylvan 130- den mest fleksible stammen, og dens karakteristiske trekk er dannelsen av sopp av høy kvalitet i forskjellige størrelser. Om dyrkingsrommet vil lav temperatur og raske luftstrømmer, vil soppene være overveiende små, og ved høye temperaturer og langsomme luftstrømmer - middels og store. Denne spesielle stammen regnes som den mest egnede for dyrking i poser og bokser, da den raskt tilpasser seg ny kompost. Takket være høy smakskvaliteter Hybriden egner seg både til ferskt konsum og hermetikk.
X-20- hvit hybrid. Fruktlegemene er middels store, med en avrundet hette. Anbefalinger for dyrking er også egnet for andre stammer, så vi vil gi denne informasjonen mer detaljert nedenfor.
U-3: steinsopp, middels til stor i størrelse, med en glatt hette. Den første bølgen av høsting skjer på dagene 20-23 etter at mycelet er tilsatt. Men hvis temperaturen i dyrkingsrommet under fruktingsperioden er under 16 grader, vil soppen være liten.
273 - en brun hybrid som har vært dyrket i mer enn 20 år. Det er denne stammen som er populær blant nybegynnere av soppdyrkere, ettersom den tilpasser seg perfekt ulike forhold dyrking og kompostering. I tillegg er soppen ganske produktiv: opptil 18 kg avling kan høstes fra en kvadratmeter jord under alle fruktbølger.

Figur 10. Vanlige stammer: 1 - A-15, 2 - brun stamme 273, 3 - Hauser A15

Alle de ovennevnte hybridene har en uttalt smak og aroma, så de er egnet ikke bare for ferskt salg, men også for behandling. Videoen gir en detaljert oversikt over champignonmycel fra ulike produsenter.

Champignoner er ganske vanlige sopp. De dyrkes massevis for bruk i Mat industri, spesielt i matlaging. Entreprenører bygger sin virksomhet på oppdrett, noe som gir gode inntekter. Men erfarne bønder foretrekker hjemmedyrkede champignoner. Les om dette i artikkelen.

Hva inneholder jord?

Er det mulig å dyrke champignon hjemme? Dette kan selvsagt gjøres av en bonde eller eier av en privat gård uten erfaring. Det viktigste er å fylle opp kunnskap i denne saken og følge instruksjonene strengt. Den mest arbeidskrevende prosessen med å dyrke sopp er å forberede jorda. For et mycelområde på tre kvadratmeter trenger du 100 kilo ingredienser planteopprinnelse, som inkluderer følgende:

Strå.
Kornkorn, du kan bruke rug eller hvete.
Falne planteblader.
Topper fra tomater eller poteter.

I tillegg bør jordsammensetningen inkludere:

Hest eller kumøkk i mengden en halv centner.
Vann - 300-400 liter.
Urea og superfosfat i en mengde på to kilo hver.
Gips - syv til åtte, og kritt - fem kilo.

Du kan tilberede en annen sammensetning ved å bruke fugleskitt. Her er de andre ingrediensene og mengdene deres:

Strø og halm - per hundrevekt.
Vann - 300 liter.
Gips, alabaster - som i forrige komposisjon.
Urea - to kilo.

Kompostforberedelsesprosess

Først må du lage en krage med samme dimensjoner (en og en halv meter) i bredde, lengde og høyde. Det er med dette forholdet mellom parametere at forbrenningen vil skje riktig. Komposten vil modnes innen to til tre uker.

Hvordan dyrke champignon hjemme? Først må du plante dem i jord, som er tilberedt som følger: alle komponenter av planteopprinnelse og halm må bløtlegges i en dag. Samtidig skal de og gjødsel legges i lag, og halmen skal vannes rikelig. Komponentene i haugen må blandes grundig og fuktes en gang i uken for å sikre riktig forbrenning. Under den første blandingen tilsettes knust kalk til komposten. Andre gang - superfosfat. Deretter utføres blanding med tilsetning av knust gips eller alabaster. Hver gang etter blanding dekkes den resulterende stabelen med film.

Det bør tas i betraktning at under forberedelsen av jorda, dårlig lukt, lik ammoniakk og karbondioksid. Derfor bedre matlaging trene ute. Men samtidig trenger du beskyttelse mot sollys og nedbør. Hvis du organiserer prosessen innendørs, bør den være godt ventilert.

Hvordan dyrke champignonsopp hjemme? For å gjøre dette, må du ta hensyn til viktige punkter, uten hvilke denne prosessen er umulig. Først av alt lages et lager av kompost, siden dyrking av sopp krever en stor mengde av det. Under forberedelsen kan temperaturen nå fra 53 til 70 o C. Når forbrenningsprosessen er fullført, vil termometeret synke til 21-25 o C, og den ubehagelige lukten vil forsvinne. Den ferdige jorda har en elastisk struktur og brun farge. Den fester seg ikke til hendene og sugerøret kan lett rives fra hverandre.

Hvordan kompostere riktig?

Når forberedelsen av jorda er fullført, begynner de en annen prosedyre - å legge den. Først må du velge beholderne der champignonene skal dyrkes. De kan være stativer, trebokser, plastbeholdere, poser. Kompostmassen legges ut i forberedte beholdere i et lag hvis høyde ikke skal overstige 22 cm.

Typer mycel

Frømaterialet til sopp kalles mycel. Den dyrkes hjemme eller i laboratorier. Det er to typer mycel:

Kompost - denne typen frø lagres i lang tid ved null temperatur, omtrent et år. For et tomt område på en kvadratmeter, vil det være nødvendig med 500 g mycel.
Korn - denne sammensetningen er mer effektiv enn den første. Frømateriale av denne arten spirer bedre og gir større avlinger. Forbruket for det samme området er mindre, bare 330-350 g Men dette mycelet har en betydelig ulempe: en kort holdbarhet. Eiendommene bevares bare i seks måneder. Oppbevar frøet i kjøleskapet.

Hvis champignoner dyrkes for kommersielle formål, er det bedre å kjøpe plantemateriale. Men noen er forvirret over forholdene den ble dyrket under, så de gjør det selv. For å få materialet må du så sporer eller isolere det fra fruktlegemer, og deretter plassere det i et spesielt forberedt medium: agarurt. Dens forberedelse utføres ved hjelp av følgende teknologi:

Først må du blande ølurt (en liter) og agar-agar (20 g) med kokende vann.
Etter oppløsning av ingrediensene helles sammensetningen i reagensrør til en tredjedel av størrelsen. Deretter plugges beholderne med bomullspinner og plasseres i en autoklav i 30 minutter ved en temperatur på 101 o C og 1,5 atmosfærer.
Prøverørene plasseres ikke rett, men på skrå, slik at det ikke gjenstår mer enn 3,5 cm til pluggene. Nå gjenstår det bare å vente til vørteren stivner.
Etter dette må du legge til sporer eller et stykke av fruktlegemet til reagensrørene, mens du opprettholder steriliteten.
Beholdere bør oppbevares i termostat eller mørkt rom ved en temperatur på 24 o C til de blir overgrodd. Om et par uker vil næringsmediet bli absorbert av mycelet. Det betyr at de er helt klare for planting.

Denne sammensetningen brukes vanligvis av soppplukkere for å dyrke mycel hjemme, selv om det også finnes erstatninger: havreagar, gulrotagar.

Teknologi for riktig soppdyrking

Champignoner kan dyrkes hjemme ved hjelp av mycel. For å gjøre dette må du plante det riktig og velge temperatur- og fuktighetsforholdene i rommet riktig. Hvis disse betingelsene er oppfylt, kan den første høsten oppnås om et år.

Hvis plantematerialet er kornmycel, må du lage riller 30 cm dype og 50-60 cm brede i jorden. Avstanden mellom hullene skal være 20 cm For at temperaturen skal normaliseres, må du la dem stå i to til tre dager og først deretter plante mycelet. Et sjakkbrettmønster brukes til å plassere soppkroppen.

Hvis kompostmycel brukes til å plante champignon, er teknologien en annen. Bunnen av små groper er dekket med drenering. Kompost legges på toppen, hvori mycelet legges. Etter dette er plantematerialet dekket med det. Hvis alle reglene følges, med tanke på mycel av høy kvalitet, kan du etter syv dager forvente utseendet til nye grentråder.

Etter 21 dager må du legge fuktig jord på toppen av sengene med en tykkelse på 25-30 cm. Hvis laget er større, blokkeres soppenes kropp, og spiringen vil ikke skje snart.

For å opprettholde temperaturregimet i rommet der sopp dyrkes, må du midlertidig installere baldakiner eller dekke jorda med halm. Hvis det kommer plakk på komposten hvit, som betyr at den trenger hydrering. Etter vanning av jorda fjernes kalesjen eller halmen.

Du trenger ikke vente lenge på den første innhøstingen, bare 45 dager. Sopp må samles så snart de er modne, siden høstingsperioden er kort, bare tre til fire dager. Den neste fruktperioden bør forventes om tre til fire måneder. Avlingene av de første bølgene er de rikeste.

Champignoner i poser

Hvordan dyrke champignonsopp hjemme? Det er mange muligheter for dette. Hver gård har uthus og kjellere. De er tilpasset for dyrking av sopp. Imidlertid kan du dyrke champignon hjemme i poser laget av polymermaterialer. Denne metoden har vært brukt i mange land i lang tid. Det lar deg få store mengder sopphøst.

Du kan lage poser selv av gjennomsiktige polymer film ulike kapasiteter. For å dyrke hjemme er 25-kilogram mer egnet. Men hovedkriteriet for å velge poser er bekvemmelighet ved å utføre arbeid med dyrking av champignoner. Og for at det skal lykkes, må du ordne posene ordentlig i rommet. Dette gjøres på forskjellige måter, men de vanligste er følgende:

Basert på prinsippet om sjakkplassering. Med denne metoden blir kun 10 % av bruksarealet ikke brukt.
Parallell plassering av poser. I dette tilfellet er tapet av areal enda større - 20%.

Dette kan kompenseres for av dype poser som inneholder mer underlag. Og mellomrommet mellom de uvanlige sengene brukes til luftsirkulasjon. Eksistere forskjellige varianter hvordan dyrke champignon hjemme. Hvis alt er gjort i samsvar med teknologi, kan du oppnå utmerkede resultater.

Høst i poser

Tiden for å samle champignoner er den mest hyggelige tiden. Soppen modnes fire måneder etter at mycelet er plantet i posens jord. Når du høster, må du være ekstremt forsiktig: du kan ikke kutte sopp med et skarpt blad eller en annen gjenstand, de må vris. Etter dette drysses mycelet med et næringssubstrat og vannes med en sprayflaske. Det vil bære frukt innen to uker. I løpet av denne perioden høstes champignoner etter to til tre dager. Det anbefales å bruke ferske fremfor frosne champignoner til mat. Sopp med lysplater inne i hetten er nyttig. Hvis soppene er gamle, vil de ha en brun farge, siden slike champignoner samler seg giftige stoffer som kan forårsake forgiftning.

Fordeler med å dyrke champignon i poser

Disse soppene er upretensiøse og kan vokse i hagesenger. frisk luft eller innendørs. Men erfarne soppplukkere foretrekker å dyrke dem i poser, siden denne metoden har en rekke fordeler:

Skadedyr og ulike sykdommer sprer seg ikke til hele området, siden hvis behovet oppstår, kan du alltid fjerne en bestemt pose fra lokalene.
Takket være mobiliteten til uvanlige senger i form av poser, kan du dyrke sopp sesongmessig og permanent.
Ved plassering kan poser plasseres i flere nivåer på spesielle stativer. Dette vil spare plass. Dette er spesielt viktig når du dyrker innendørs.
Kostnaden for polyetylenposer er lavere enn for plastbeholdere. Dette er viktig når man dyrker champignon i store mengder.

Ulempen med denne teknologien er bruken av manuelt arbeid. Men hvis omfanget av dyrking er lite, er ikke dette tyngende.

Champignoner i kjelleren

Det er praktisk å dyrke sopp på et slikt sted, siden den underjordiske kjelleren har et stabilt mikroklima. Her er arbeidskostnadene for å skape optimale forhold for dyrking av champignon er mye mindre enn for eksempel i drivhus. Å dyrke champignoner hjemme i kjelleren er ikke vanskelig, det viktigste er å overvåke temperatur- og fuktighetsforholdene. Under inkubasjonsperioden bør luftfuktigheten være 75 %, ikke lavere. Hvis kjelleren er tørr, bruk en luftfukter. Det er viktig å vite at sporer aktiveres når flere høy temperatur- fra 24 til 28 o C, og sopp spirer når det synker til 16 o C. Kjelleren skal oppfylle følgende krav:

Har betongvegger.
Trebelegg er strengt forbudt. Gulvet må betonges, eller i ekstreme tilfeller sementeres.
Kjelleren skal ha ventilasjon.
For å hindre at sopp blir skadet av insekter som kan komme inn i kjelleren, er ventilasjonshullene dekket med netting.
Vegger og tak bør desinfiseres. Du kan bruke lime til dette.
Hvis kjelleren er stor, må den deles inn i soner: for inkubasjonsperioden og for å skaffe fruktlegemer.

Hvordan dyrke champignoner riktig hjemme i landet?

Å dyrke sopp på denne måten er mye vanskeligere enn for eksempel i kjelleren. Her veldig viktig har et valg av sted for å plante mycel. Hvordan dyrke champignon hjemme? For å gjøre dette må du finne et sted som alltid er i skyggen og jorda tørker aldri ut. En baldakin bygges over stedet eller et mørklagt drivhus plasseres på dette stedet. Hvordan dyrkes champignoner hjemme (bilder presenteres i artikkelen)? Myceliet er plantet ved hjelp av standardteknologi. For champignoner er en viktig betingelse for vekst riktig temperatur og fuktighet. Disse indikatorene bør opprettholdes, spesielt siden sopp absolutt ikke tåler varme. Like viktig er valg av underlag. Næringsstoffer den må inneholde store mengder, og karbondioksid - i små. Det beste alternativet er land, som må bringes fra skogen på forhånd.

Dyrking av champignon i en leilighet

Denne metoden passer for de som ikke har sommerhus eller hage. Hovedoppgaven for slik soppdyrking er å skape optimale forhold for de vil vokse og bære frukt normalt. Et eksempel på hvordan du dyrker champignon hjemme er presentert trinn for trinn nedenfor:

Den første tingen å gjøre er å isolere ethvert rom i leiligheten for dyrking av sopp fra rommene der folk bor.
Mål fuktighet. Den skal være høy, omtrent 90 %. Hvis avlesningene er lavere, må du installere en luftfukter.
For å opprettholde optimal temperatur er rommet utstyrt med varmeovner og ventilasjon. Med deres hjelp vil temperaturregimet opprettholdes. Det bør tas i betraktning at myceliet spirer ved 20 o C, og fruktlegemene - ved 15 o C.
Etter å ha klargjort rommet, fylles de valgte beholderne med substrat.
Mycel er plantet i dem og dekket med en film på toppen, som må fjernes etter at soppen dukker opp.
Jorden er konstant fuktet, den skal ikke få tørke ut.
Når den tid kommer, bør champignonene samles.

Champignoner regnes som de vanligste typene sopp, så det er ikke nødvendig å annonsere dem videre. Produktet er mye brukt i matlaging første og andre retter, hermetisert snacks og salater er tilberedt på basis av det. På grunn av det høye proteininnholdet er champignoner en utmerket proteinkilde. Erfarne gartnere foretrekker å dyrke sopp på egen hånd prosedyren har imidlertid en rekke funksjoner. For å overholde teknologien fullt ut, må du følge trinnvise instruksjoner. I artikkelen vår vil vi fortelle deg hvordan du dyrker champignonsopp hjemme.

Hva trengs for å dyrke champignon hjemme?

For å dyrke champignon hjemme, bør du sørge for at det er et kjølig rom. En hjemmekjeller eller kjeller er egnet for disse formålene.

For å dyrke champignon hjemme, trenger du:

kjeller eller annet mørklagt rom;
vifter for å skape god luftsirkulasjon;
bokser laget av plast eller tre (i ekstreme tilfeller er poser også egnet) for underlaget;
termometer for å måle temperaturen på underlaget og luften;
hygrometer for overvåking av luftfuktighet.

Forberede jord for dyrking av champignon hjemme

Det første trinnet er å forberede jorden, som du trenger:

halm - 100 kg;
kyllingskitt, ku- eller hestegjødsel - 100 kg;
tomat- eller potettopper - 50 kg;
korn vinterhvete– 50 kg;
urea, superfosfat - 2 kg;
gips eller alabaster - 7 kg;
vann - 300 l.

Halmen må fuktes grundig og blandes med gjødsel, legges i lag, drysses med urea og superfosfat hvert 3.-4. lag. Alle lag blandes godt og drysses med alabast eller gips og kritt. Når alle lagene er klare, blander du dem grundig flere ganger. Dette vil skape en stabel på 1,5 m høy, som skal dekkes med film og stå i hagen i 2-3 uker. Dette er tidspunktet for den såkalte brenningen. Blandingen blir varm og lukter ganske ubehagelig. Nå må du vente til blandingen slutter å avgi en ubehagelig lukt av ammoniakk.

Teknologien for dyrking av champignoner må følges nøyaktig, kvaliteten på det forberedte substratet og, selvfølgelig, avhenger fremtidig produktivitet av det. Å lage et underlag er den vanskeligste prosessen. Det krever forsiktighet og nøye overholdelse av proporsjoner. Det er viktig å ikke glemme å hele tiden blande alle ingrediensene grundig og fukte godt. Hvis proporsjonene observeres, bør produksjonen være omtrent 300 kg ferdig jord, noe som er nok til å forberede et mycel med et areal på opptil 3 m2.

Mycel for dyrking av champignon hjemme

I dag er det ikke vanskelig å kjøpe champignonmycel. Sidene på Internett er fylt med annonser for mycel i ulike emballasje- og priskategorier. Det er mye vanskeligere å velge plantemateriale av virkelig høy kvalitet. Sterilt kornmycel av champignon er et mycel, hvis bærer er kokt og sterilisert korn. Champignonmycelium produseres vanligvis på rugkorn, som i det innledende utviklingsstadiet gir næring til mycelet. Kornmycel selges i plastposer med gassutvekslingsfilter. Godt levedyktig kornmycel er jevnt overgrodd (hvitt) på alle sider og har en intens sopplukt. En liten grønning indikerer tilstedeværelsen av muggsopp, og en sur lukt indikerer infeksjon med bakteriose. På romtemperatur og i lukket emballasje lagres kornmycel i 1-2 uker, og i kjøleskapet - opptil 3 måneder. Før planting må mycelet som er lagret i kjøleskapet oppbevares i et døgn i romtemperatur uten å åpne emballasjen for å tilpasse mycelet før nedsenking i et varmt underlag. Kompostmycel er kompost som det vokste sopp på og som er bærer av mycel.

Velge et sted å dyrke champignon hjemme

Før du bestemmer et sted for en soppplantasje, vei alle fordeler og ulemper, bestem hvor det vil være mer praktisk for deg å ta vare på plantingene uten å bruke mye krefter.

I beholdere - for en liten mengde sopp, hovedsakelig til eget forbruk.
I plastposer - denne metoden er universell, du kan bruke poser i små rom og i store drivhus.
På spesielle stativer (nederlandsk metode) - brukes til produksjonsvolumer, dyrking for å tjene penger på salget av champignoner.
På tomter i åpen mark, en tomt i et drivhus, et anvist område i uthus: skur, kjellere, grønnsakslagre, boder.

Belysning for dyrking av champignon hjemme

I motsetning til grønn løk og andre planter, trenger ikke champignoner ekstra belysning. De kan dyrkes perfekt i mørket. Lyspæren skal bare skrus inn for å gjøre det praktisk å jobbe i kjelleren eller kjelleren.

Ventilasjon for dyrking av champignoner hjemme

Kjelleren må være utstyrt med et ventilasjonssystem, siden komposten som champignonene vokser på aktivt frigjør karbondioksid under nedbrytning. Men sopp tåler ikke muggen. Karbondioksid må fjernes og frisk luft tas i stedet. Utkast bør imidlertid ikke tillates. Ventilasjonsrørene er dekket med finmasker for å hindre at insekter kommer inn.

Hvis konvensjonelle tilførsels- og eksosrør ikke er nok for god ventilasjon av kjelleren. Du må ta vare på tvungen ventilasjon av rommet. For å organisere luftsirkulasjonen over boksene med champignoner, kan du bruke ekstra vifter. Hvis mulig, er det verdt å installere ekstra luftrensefiltre.

Temperatur og fuktighet for dyrking av champignon hjemme

For å overvåke disse indikatorene, installer et termometer og hygrometer i rommet for dyrking av champignoner. Du kan øke luftfuktigheten ved å spraye hyller og gulv med en sprayflaske. Reduser gjennom ventilasjon. Temperatur inn sommertid kan justeres ved hjelp av ventilasjon, men hvis du planlegger å dyrke champignon hele året, ta vare på ekstra oppvarming av kjelleren.

Såing av champignoner hjemme

Før såing utføres obligatorisk varmebehandling av plantesubstratet, hvoretter arbeidet utføres i samsvar med følgende prosedyre:

Den avkjølte komposten helles i bed eller fylles i trekasser. Tykkelsen på jordlaget er ca 30 cm.

I en avstand på 20–25 cm dannes plantehull 4–5 cm dype i et sjakkbrettmønster, som løfter jorden med en liten pinne.

Frømateriale føres inn i hvert hull - kompostmycel på størrelse med egg eller en håndfull korn. Inokulering med kornmycel kan utføres mer på en enkel måte, spre det over overflaten av jorda og dekke det med et tynt lag jordblanding (ca. 4–5 cm).

For riktig og rask utvikling av mycel, må plantinger gis kompetent og fullstendig omsorg.

Høste champignoner hjemme

Når du dyrker champignoner utendørs, er det usannsynlig at du vil kunne gjøre dette mer enn en gang i året – opptil syv ganger! Hele prosessen tar fra halvannen til fire måneder. Fruktingen varer to til tre måneder. Men champignoner modnes ujevnt. Du må samle sopp som allerede har dannet en film som forbinder stilken med kanten av hetten.

Pass på at innhøstingen din ikke overskrider: hvis tallerkenene har blitt mørkere og sprekker, kan de ikke spises, de blir giftige. Og myceliet vil kollapse. Champignonene skjæres ikke med kniv, men vris ut. De resterende hullene skal fylles med foringsjord og vannes lett. Neste "høst" vil finne sted om en uke. Men mer enn halvparten av den totale høstingen skjer i de to eller tre første høstingene. Med god omhu kan sopp produsere opptil fem til tolv kilo per kvadratmeter. Champignoner er upretensiøse og vil vokse i alle fall.

Selvfølgelig er en stor fordel ved dyrking av sopp at de ikke krever konstant oppmerksomhet, luking, mye vann og spesialiteten til en agronom. Det er nok bare å overholde forholdene som er nødvendige for dem, for eksempel fuktighet og temperatur, og også høste i tide.