Hvordan lage en omelett med melk i en stekepanne. Frodig omelett i stekepanne oppskrift med bilder

Omelett er en rett som vil appellere til de som liker å spise velsmakende og mettende mat, og til fans av kostholdsernæring og barn. Du må bare koke den ikke i en stekepanne, men bare steke den i ovnen. Denne måten varmebehandling vil bidra til å beholde flere vitaminer og tilberede en luftig og øm omelett, uten bruk av komplekse kjøkkenredskaper.

Klassisk oppskrift på en omelett med melk og egg i ovnen

Den klassiske oppskriften på en luftig omelett i ovnen er tilberedt med bare tre ingredienser (egg, væske og krydder). Oftest brukt som væske kumelk, men hvis du vil tilføre næring til retten, kan du bruke rømme eller fløte.

For at omeletten skal bli bra, er det viktig å strengt opprettholde proporsjonene mellom væske og egg for den klassiske oppskriften, de vil være som følger:

5 kyllingegg;
100 ml melk (fløte eller rømme);
salt og krydder etter smak.

Hvordan lage mat:

Pisk eggene med noen feiende bevegelser av en visp eller en vanlig bordgaffel. På samme stadium kan du tilsette salt og krydder, eller du kan gjøre dette litt senere.
Hvis salt og krydder ikke ble introdusert i blandingen tidligere, bland dem med melk og hell i de sammenpiskede eggene, rør grundig.
Hell egge-melkblandingen i en smurt ildfast form. Det er verdt å vurdere det faktum at under baking vil massen nesten dobles, så fyll formen til maksimalt ½.
Omeletten skal stå i ovnen i ca. 25 minutter. Den mest optimale og behagelig temperatur Steketemperaturer vil variere fra 160 til 200 grader, avhengig av den spesifikke ovnen.

En rett som i barnehagen?

Å bake en omelett som i barnehage i ovnen trenger du de samme ingrediensene som i klassisk oppskrift, pluss et stykke mykt smør. Du kan gjøre retten mer delikat med en utpreget kremet smak og aroma ved å bytte ut vanlig melk med bakt melk, da kommer alle i familien løpende til aromaen.

Nødvendige produkter og deres forhold:

6 kyllingegg (velg eller første kategori);
300 ml bakt eller vanlig kumelk;
3-4 g bordsalt;
20 g smør av kremet konsistens.

Trinn-for-trinn algoritme for handlinger:

Pisk eggene i en bolle av passende størrelse, tilsett litt salt og pisk med en gaffel. Det er ingen grunn til å slå dem. hovedmålet få en jevn tekstur fremfor en luftig skummende masse.
Hell melk i eggene og rør igjen til en homogen blanding er oppnådd, som helles i en ildfast bakebolle. Jo smalere formen er og jo høyere sidene er, jo mer fantastisk blir resultatet.
Sett omeletten i ovnen i 30-35 minutter ved en temperatur på cirka 200 grader. I løpet av denne tiden må ikke ovnsdøren åpnes.
Etter at den angitte tiden har gått, veldig forsiktig og med største forsiktighet, slik at fatet ikke faller av, smør overflaten på omeletten smør og sett den tilbake i ovnen. Denne prosedyren vil hjelpe den til å bli vakkert brun på toppen og dekket med en karamellskorpe.

Hva kan være mer behagelig enn å starte dagen med en mør, nylaget, fortsatt rykende varm omelett servert til frokost!

Dette er en gammel rett fransk mat forbereder i dag ulike alternativer: bare fra egg, mel og melk; med tillegg av forskjellige fyllstoffer (grønnsaker, kjøtt, sopp); fylt med fyll.

Flat eller svingete

Når du tilbereder en klassisk fransk omelett, tilsettes kun salt og pepper til eggene. Selve eggene er ikke pisket, men bare blandet. Stek den i smør under åpent lokk. Følgelig har retten en flat form, selv om smaken er veldig behagelig.

Så de som lurer på hvordan man koker en luftig omelett i en stekepanne bør gjøre det motsatte. Du vil smake en luksuriøs høy omelett hvis du overholder følgende betingelser:

pisk eggene godt
tilsett melk
kok med lokket lukket
ikke la retten avkjøles

Bestem nå om du trenger fyllstoffer til omeletten. Du kan legge til grønnsaker, tilberedt kjøtt og soppfyll. Det kan være lurt å lage en deilig kjeksomelett.

Her er noen få oppskrifter.

Naturlig omelett

3 egg
100 ml melk, fløte eller rømme
et par teskjeer mel
salt pepper
hakkede greener
stykke smør

Pisk eggene med en mikser og bland dem med urtene. Salt, pepper, rør.

Smelt smør (gjerne smør) i en stekepanne. Hell i den tilberedte blandingen, dekk til med lokk og sett over moderat varme. Løft lokket etter tre minutter. Bruk en slikkepott og lag små kutt i fatet slik at den flytende massen som ennå ikke er stivnet på toppen siver til bunnen av pannen.

Lukk lokket igjen og server etter noen minutter. Pynt med grønt.

Omelett med pølser

3 pølser
3 egg
100 ml melk
salt pepper
stang smør
friske urter

Skjær pølsene i ringer eller striper og stek lett på begge sider.

Pisk eggene godt, tilsett melk gradvis. Salt og pepper. Hell denne blandingen over pølsene, lukk lokket og stek på moderat varme. Etter fem minutter snur du retten med en slikkepott og dekker igjen.

Etter tre minutter, legg omeletten på en oppvarmet tallerken og server, ikke glem å strø over friske hakkede urter.

Fylt med grønne erter

6 egg
en halv kopp hermetiske erter
200 ml melk
2 ts mel
salt pepper
stang smør

Pisk eggene med en mikser, tilsett melk, mel, salt og pepper. Skyll ertene og damp dem i et dørslag.

Smelt smøret i en stor stekepanne og hell i eggedosisen. Ikke rør.

Stek, løft de bakte kantene på fatet slik at blandingen som ikke rekker å stivne drypper til bunnen av pannen.

Når retten er stekt nedenfra, plasser ertene i midten og brett de to kantene forsiktig med en slikkepott for ikke å bryte massen. Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i et par minutter.

Den mest fantastiske omelett - kjeks

6 egg
40 g mel
50 g smør
salt pepper

Skill eggeplommene fra hvitene. Pisk sistnevnte til et stivt skum. Kombiner eggeplommene med mel, rør med en gaffel. Rør forsiktig, tilsett proteinskummet, salt og pepper.

Smelt smøret i en stekepanne, hell i den tilberedte blandingen, dekk med lokk. Stek på lav varme, unngå å brenne.

Når omeletten har tyknet, overfør den til den forvarmede ovnen i ti minutter, og fjern lokket fra pannen.

Skjær de brunede bakverkene i biter og server i oppvarmede tallerkener.

Denne retten kan serveres med frukt. I dette tilfellet skal du ikke tilsette pepper når du blander blandingen, men smak til med bare litt salt. God appetitt!

- absolutt luftig, mør, velsmakende og smeltende i munnen. Men blir det alltid slik? Om morgenen haster alle på jobb, og tiden for å lage frokost er redusert til et minimum. Noen ganger, i stedet for en luftig omelett, ender tallerkenene med en tørr, tett masse, som minner mer om en eggepai. Et mislykket kulinarisk "mesterverk" kan forkles med urter, deilige sauser, kjøtt, grønnsaker, sopp og ostefyll. Men hver husmor ønsker å lage en deilig omelett som ikke trenger å være gjemt under skinke og ost, men hvordan lære denne kunsten? Mange kokebøker skriver at en omelett er en veldig kompleks rett som krever dyktighet, fingerferdighet og kunnskap om noen spesielle hemmeligheter. Faktisk er alt mye enklere, og til og med en nybegynner husmor kan lett forstå hvordan man skal forberede en omelett og overraske hele familien.

Tilberede retter og ingredienser til omeletten

Fin stekepanne. Omelett er en lunefull rett som ikke vil bli tilberedt i feil beholder med tynn eller ujevn bunn. Det ideelle alternativet er en stekepanne i støpejern med et non-stick-belegg, som varmes jevnt opp og holder på varmen lenge, selv om en vanlig teflon-stekepanne også egner seg til å tilberede omeletter. Det er fint om lokket har et hull for luft for å slippe ut slik at omeletten ikke blir for vassen.

Eggkvalitet. Eggene skal være veldig ferske, helst hjemmelagde, men hvis du kjøper dem i butikk, prøv å velge kun produkter av høy kvalitet. Faktum er at det er umulig å lage en deilig omelett fra dårlige egg, uansett hvor hardt du prøver. De mest egnede butikk-kjøpte eggene for omeletter er kosthold og spiseegg. Ferske egg har et skall uten glans og er ikke for lette i vekt. Mest kjent metode sjekk - legg eggene i vann. Ferske synker umiddelbart.

Olje. Beste olje for steking av en omelett - kremet: velsmakende, aromatisk. Til tross for at mange steker omeletter på vegetabilsk olje, det er smør av høy kvalitet som gjør at retten smelter og mør.

Hvordan lage en frodig og øm omelett: hemmeligheter og finesser

Oppskriften virker enkel selv for et skolebarn: pisk egg med melk eller fløte, tilsett salt, hell eggeblandingen i en oljet varm stekepanne og stek i flere minutter under lukket lokk over middels varme. Skjær så omeletten i porsjoner eller legg hele omeletten på en tallerken og dryss over urter. Men å kunne noen triks og kulinariske teknikker vil hjelpe deg med å lage en luftig, kremet omelett som vil bli slukt av alle familiemedlemmer.

Pisk eggene. Kulinariske eksperter sier at det er bedre å slå en omelett med en visp eller gaffel, i stedet for med en blender eller mikser, for ikke å forstyrre strukturen til hvitene og eggeplommene - en slik omelett viser seg å være spesielt luftig. For en diett omelett, bruk kun hvite, og hvis du ønsker en tykkere konsistens på retten, tilbered en omelett av eggeplommer. For en omelett-soufflé piskes hvitene til et luftig skum, deretter tilsettes eggeplommene og andre ingredienser. Det viktigste er å steke omeletten med en gang eggene er pisket, ellers blir retten tett og flat.

Prakten til en omelett. Til tross for at meieriprodukter legges til egg for fluffiness, ikke overbruk væske - ideelt sett bør det være 1 ss per 1 egg. l. fløte eller melk, ellers blir den for våt og faller av. I stedet for melk kan du bruke buljonger, kefir eller fermentert bakt melk - med fermenterte melkeprodukter blir omeletten veldig høy og luftig. Hvis du tilsetter litt rømme eller majones i eggeblandingen, vil retten få en behagelig kremet smak, og mineralvann Omeletten blir uvanlig lett og luftig. Noen oppskrifter anbefaler å tilsette litt semulegryn eller mel til eggene - ikke mer enn 1½ ts. for 4 egg. Mel gir retten en litt tettere konsistens, beholder formen og gir volum - for dette formålet tilsetter noen brus, stivelse eller en klype gjær til eggene. Og bare franskmennene legger ikke noe til omeletten, og tror at den ikke skal heve. Vel, det er ingen krangling om smak!

Deilig fyll. Du kan legge til flere ingredienser til egg-melkblandingen - krydder, grønnsaker, sopp, kjøtt, fisk, melis i stedet for salt, frukt, nøtter og sjokolade. Alt avhenger av oppskriften, smaken og preferansene til familiemedlemmer, men selv om du er en tilhenger av konservative kulinariske tradisjoner, prøv å lage en søt omelett minst en gang. Det er ingen tilfeldighet at de første omelettene dukket opp i Antikkens Roma, var desserter som ble tilberedt med honning. Det er viktig at alle ingrediensene som tilsettes eggene, fra melk til kjøttstykker, ikke er kalde, ellers hever ikke omeletten seg.

Hvordan steke. Først skal den stekes over høy varme, men så fort den begynner å heve skal varmen reduseres til et minimum slik at retten småkoker under lokk til den er kokt. Hvis den fortsatt er våt på toppen og allerede brenner på bunnen, stikk hull i omeletten med en gaffel eller løft den litt med en slikkepott slik at den flytende komponenten drypper ned. Du kan steke omeletten på begge sider, og etter å ha slått av varmen, la retten stå tildekket i et par minutter slik at den når ønsket tilstand.

Hvordan servere. Omeletten serveres i form av porsjonerte stykker, brettet i to eller i en tube, fylt med søtt eller salt fyll. Det er tusenvis - det kan være en deilig dessert, varm eller kald matbit, hovedrett, siderett, bunn til smørbrød, ingrediens til salater og sushi. Hvert land har sine egne særegenheter ved å tilberede denne retten, og hvis du vil lære å lage en fransk, engelsk eller amerikansk omelett, kan du dra på tur, fordi det er bedre å se en gang enn å høre hundre ganger. .

Vi ønsker deg hyggelige kulinariske oppdagelser og dristige eksperimenter!

Denne næringsrike, smakfulle og raske å tilberede retten er et ideelt frokostalternativ. Det er utallige omelettoppskrifter, og hver av dem fortjener oppmerksomhet. Klassisk versjonÅ tilberede en eggerett innebærer å steke den i en stekepanne, men i dag lages den også i ovn, slow cooker og mikrobølgeovn.

Lage en omelett

Tradisjonelt tilberedes retten med melk i en stekepanne, og det er viktig å steke eggeblandingen på alle sider. For dette formålet pleide kokker i lang tid å øve på hvordan man snur en omelett på riktig måte ved å kaste den i luften. Moderne kokker steker eggerøre under lokk, takket være at retten er perfekt bakt på alle sider, så prosessen krever ikke spesielle ferdigheter, og alle kan lage en omelett.

Omelett oppskrift

Det unike med denne retten ligger i dens forskjellige variasjoner. For eksempel, ved å tilsette sukker, honning, frukt eller syltetøy, kan egg serveres som dessert. Mer kjente omelettoppskrifter er de som innebærer å supplere hovedkomponenten med ferske tomater, paprika og løk. I dette tilfellet stekes grønnsakene først, og deretter helles de med en flytende eggeblanding. Nedenfor er enkle og deilige oppskrifter med et bilde av å tilberede en omelett.

Med melk i en stekepanne

Kaloriinnhold i retten: 186 kcal/100 g.
Formål: frokost/lunsj.
Kjøkken: Fransk.

Den klassiske oppskriften på en omelett med melk er veldig populær, spesielt blant folk som foretrekker å lage enkel, sunn og tilfredsstillende mat. Takk til et stort antall Karbohydratene og proteinene i egget gir menneskekroppen et energiløft gjennom dagen, noe som gjør retten ideell til frokost eller lunsj. Erfarne kokker anbefaler å ta maten ut av kjøleskapet på forhånd slik at den varmes opp til romtemperatur før pisking.

Ingredienser:

melk - ¼ ss.;
krydder;
grøntområder;
ferske egg - 2 stk.;
olje til steking.

Matlagingsmetode:

Pisk eggene med en mikser, slå på lav hastighet.
Tilsett krydder, salt, melk i blandingen, bland ingrediensene grundig igjen.
Varm olje i en stekepanne, hell i eggevæsken.
Etter 3 minutter, reduser varmen til lav, dekk kjelen med lokk og stek retten i ytterligere 3 minutter. Det anbefales å strø den ferdige omeletten med friske urter.

For et par

Koketid: 20 minutter.
Kaloriinnhold i retten: 102 kcal/100 g.
Formål: frokost/lunsj.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En frodig dampet melkeomelett er kostholdsrett, som serveres til pasienter, personer som er operert og små barn i form av komplementær mat. Den tilberedes utelukkende av ferske ingredienser, som piskes og umiddelbart settes i en dobbel kjele - dette er den eneste måten å oppnå ønsket luftighet. Nedenfor beskriver vi i detalj og med bilder hvordan du lager en dampomelett.

Ingredienser:

salt/krydder;
egg - 4 stk;
smør - 10 g;
fersk melk - 2/3 ss.

Matlagingsmetode:

Bland melk, egg, krydder, salt med en visp.
Hell den resulterende blandingen i en oljet bolle, plasser den i en dobbel kjele eller, hvis det ikke er noen, i et dørslag plassert over en panne med kokende vann.
Dekk beholderen med et lokk og damp retten i 15 minutter. Om ønskelig kan denne eggeretten lages med tomater, ost og urter.

Frodig

Antall porsjoner: for 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 159 kcal/100 g.
Formål: frokost/lunsj.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

For å tilberede en frodig omelett, legg til hovedlisten over ingredienser en liten mengde mel. Produktet gir luftighet til retten selv etter at den er fjernet fra pannen, og fungerer som et fikseringsmiddel. Noen husmødre tilsetter gjær eller brus til ingrediensene for dette formålet, men så viser smaken seg å være spesifikk. Oppskriften på en frodig omelett er beskrevet nedenfor i detalj og med bilder.

Ingredienser:

mel - 2 ss. l.;
ferske egg- 4 ting.;
pepper/salt;
melk - 3 ss. l.;
smør til steking.

Matlagingsmetode:

Bryt eggene i en dyp beholder, tilsett krydder, melk, mel.
Komponentene må slås grundig slik at det ikke blir igjen klumper.
Smelt smøret i en oppvarmet stekepanne, hell eggeblandingen i beholderen, fordel den jevnt langs bunnen.
Hvis bunnen av omeletten brenner, men toppen tvert imot forblir flytende, løft forsiktig den ene kanten av pannekaken, slik at eggeblandingen drypper ned. Gjenta på den andre siden.

I ovnen

Antall porsjoner: for 3 personer.
Kaloriinnhold i retten: 129 kcal/100 g.
Formål: frokost/lunsj.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Eggomelett i ovnen - en klassisk rett diettmeny. Den store fordelen med denne varmebehandlingsmetoden er luftigheten til den ferdige eggeblandingen. Det er mye vanskeligere å oppnå en slik luftighet i en stekepanne på grunn av den ujevne stekingen av pannekaken (i mellomtiden kommer varmen i ovnen fra alle sider). Hvordan tilberede en deilig klassisk omelett med melk til frokost eller middag til et barn?

Ingredienser:

melk - ¾ kopp;
egg - 6 stk;
krydder;
smør.

Matlagingsmetode:

Visp hovedkomponenten, tilsett deretter melk oppvarmet til 40 grader.
Tilsett krydder i blandingen mens du visper kontinuerlig.
Bakebollen skal smøres med smør (for dette er det bedre å forvarme beholderen).
Hell den tilberedte væsken i formen og stek ved 180 grader i 25 minutter.

I en slow cooker

Koketid: en halv time.
Antall porsjoner: for 2-3 personer.
Kaloriinnhold i retten: 140 kcal/100 g.
Formål: frokost/lunsj.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

For å få en veldig luftig, luftig eggomelett i en langsom komfyr, anbefaler kokker å øke antallet egg. I dette tilfellet bør koketiden økes til 20 minutter. Før du tar fatet ut av bollen, kontroller at den er klar. For å gjøre dette, rør blandingen i midten: hvis den er fuktig, la produktet stå inne i ytterligere 5 minutter, men ikke overkok, ellers blir omeletten "gummiaktig". Hvordan lage en deilig omelett ved hjelp av en langsom komfyr?

Ingredienser:

paprika grønn/rød;
egg - 6 stk;
kjøttfull tomat;
skinke - 100 g;
melk - 2/3 ss.;
krydder

Matlagingsmetode:

Skjær grønnsaker og skinke i strimler.
Legg skiver av pepper og tomat i en smurt bolle på enheten. aktiver "Baking"-alternativet.
Etter 5 minutter kan du helle i de piskede eggene med melk og krydder. Om ønskelig kan du tilsette en liten mengde hakkede friske urter og/eller revet ost til blandingen.
Bland ingrediensene forsiktig med en trespatel og la dem steke i 15 minutter.
Åpne lokket og la gryten stå i 5 minutter (på denne måten vil luftigheten bevares). Bruk en slikkepott til å lirke pannekaken opp på alle sider, og fjern den deretter forsiktig fra bollen for ikke å knuse den.

Sjekk ut oppskriftene på hvordan du kan lage deilig mat.

I mikrobølgeovnen

Koketid: 10 minutter.
Antall porsjoner: for 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 153 kcal/100 g.
Formål: frokost/lunsj.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Eggerøre er en favorittmat for ungkarer, studenter og de som ikke kan bruke mye tid på å lage mat. Ved hjelp av en mikrobølgeovn kan en allerede rask rett tilberedes på få minutter. Samtidig vil det definitivt ikke brenne seg og bli luftig. Tjene bakte egg med frisk grønnsakssalat. Nedenfor beskriver vi i detalj og med bilder hvordan du lager en omelett i mikrobølgeovnen.

Ingredienser:

olje;
melk i en pose eller hjemmelaget - 2/3 ss.;
egg - 4 stk;
krydder.

Matlagingsmetode:

Pisk blandingen av melk (du kan tilberede retten uten melk, men da får du ikke ønsket luftighet), egg og krydder. Enhver enhet (blender, mikser), visp eller enkel gaffel er egnet for dette.
Hell den tilberedte homogene eggevæsken i en oljet form, dekk til med lokk og plasser i mikrobølgeovnen i noen minutter, velg middels kraft.

Som i barnehagen

Koketid: 40 minutter.
Antall porsjoner: for 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 145 kcal/100 g.
Formål: frokost/lunsj.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Nedenfor er oppskriften. deilig omelett som i barnehagen - en rett som er kjent unik smak, ømhet og prakt. Det kan enkelt bakes hjemme, men du må kunne noen få triks for prosessen. De grunnleggende kravene for å bake egg er å tilsette en betydelig mengde melk til dem og piske dem forsiktig. Da blir omeletten akkurat som i hagen.

Ingredienser:

melk - 0,5 l;
egg - 10 stk;
smør - 4 ss. l.

Matlagingsmetode:

Ingrediensene blandes forsiktig til en jevn blanding med en gaffel, og tilsett litt salt.
Etterpå helles den resulterende væsken i en oljet form og beholderen settes i en ovn oppvarmet til 200 grader.
Retten bakes i en halv time, men det er bedre å ikke åpne ovnsdøren.
Den ferdige gryten kuttes i porsjoner, toppes med en skive smør og serveres varm.

Kostholdsmessig

Koketid: 15 minutter.
Antall porsjoner: for 1 person.
Kaloriinnhold i retten: 94 kcal/100 g.
Formål: frokost/lunsj.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Denne typen omelett er ideell for de som passer på vekten og prøver å gå ned i vekt. Retten kan tilberedes tradisjonelt på komfyren, men da blir kaloriinnholdet litt høyere, siden pannen er smurt med olje. Beskrevet nedenfor eggehviteomelett i en dobbel kjele inneholder den et minimum av kalorier og inneholder ikke kolesterol i det hele tatt. Det kan spises selv av personer med gastrointestinale sykdommer. Hvordan tilberede en diettlunsj?

Ingredienser:

lettmelk - 3 ss. l.;
eggehviter - 2 stk.;
liten moden tomat;
grønn løk;
hermetiske erter - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

For å tilberede en diettlunsj, sett først en panne med vann på bålet.
Pisk så hvitene med salt og melk. Til slutt tilsett hakket grønn løk, tomater og erter (væsken fra glasset må rennes).
Hell ingrediensene i formen, som du legger oppå pannen når vannet i den koker.
Det er ikke nødvendig å koke omeletten i lang tid: så snart massen blir luftig og tett på alle områder, slå av komfyren.

Omelettrull med smeltet ost

Koketid: 40 minutter.
Antall porsjoner: for 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 220 kcal/100 g.
Formål: snack/bankett.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Å tilberede en omelett med ost lar deg behandle familien eller gjestene med en uvanlig, velsmakende, men samtidig enkel matbit. Denne retten kan lages av bare tre hovedingredienser – bearbeidet ost, egg og hvitløk. Nedenfor er en litt utvidet liste over produkter som gjør rullen mer luftig og smakfull. Hvis du ønsker det, kan du tilberede snacken uten hvitløk, så kan du ta den med deg på jobb eller på tur.

Ingredienser:

melk - 2 ss. l.;
dill;
hvitløksfedd - 4 stk;
mel - 2 ss. l.;
egg - 9 stk;
bearbeidet ost - 3 stk.;
brus - 2 g;
majones - 3 ss. l.

Matlagingsmetode:

Visp hovedkomponenten med melk, salt, brus. Tilsett mel her.
Når massen blir homogen og flytende (omtrent som pannekakedeig), begynner du å steke tynne flate kaker i en varm stekepanne smurt med olje. Hold samtidig stekepannen suspendert og gjør sirkulære bevegelser med små amplitude, og fordel væsken over hele beholderens diameter.
Hver pannekake stekes tildekket i 2 minutter (varmen skal være middels eller nesten høy).
Legg de ferdige kakene på servietter, som vil absorbere overflødig olje.
Riv ostemassen, bland blandingen med majones, knust hvitløk og finhakkede urter.
Legg det ferdige fyllet på pannekaken, fordel produktet jevnt over hele området med en skje. Rull så hvert flatbrød til en rull og skjær i porsjoner.

Med sopp

Koketid: 15 minutter.
Antall porsjoner: for 1 person.
Kaloriinnhold i retten: 83 kcal/100 g.
Formål: lunsj/middag.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Å forberede deilig middag, du kan ta hvilken som helst sopp - frossen, syltet eller fersk. Siden champignoner er de vanligste og tilgjengelige når som helst på året, brukes de oftere enn andre varianter. I dette tilfellet er det bedre å steke produktet i smør, da vil det smakskvaliteter vil bli avslørt bedre. Hvis du vil tilberede eggerøre med villsopp, er det bedre å koke dem først og deretter steke dem. Nedenfor beskriver vi i detalj hvordan du tilbereder en omelett med sopp og ost.

Ingredienser:

melk - 100 ml;
grøntområder;
champignoner - 0,2 kg;
ost - 50 g;
stekeolje;
egg - 2 stk.;
krydder.

Matlagingsmetode:

Finhakk grønnsakene; hakk soppen i tynne skiver (dette vil hjelpe til med å forberede retten raskere).
Stek først champignonene i olje, tilsett deretter 50 ml melk i stekepannen og la produktet småkoke på lav varme i 3 minutter.
Bland resten av melken med egg, krydder og pisk.
Hell den resulterende blandingen over soppen og hold stekepannen på bålet i ytterligere 5 minutter, dryss deretter retten med revet ost, og du kan servere middag.

Hvordan lage en omelett uten at den velter

Den riktige omeletten har en luftig, luftstruktur og hyggelig, delikat smak. For å lage mat, erfarne kokker Vi anbefaler deg å følge noen regler:

Det er bedre å blande ingrediensene med en visp eller gaffel, du kan tilberede en veldig luftig rett hvis du legger til ingrediensene i følgende rekkefølge: hvite, eggeplommer, melkeprodukt;
Det er bedre å bruke ferske hjemmelagde produkter;
beregn at 20 ml melk skal tilsettes 1 egg;
For å sikre at gryten koker jevnt, dekk pannen/formen med et lokk som er smurt fra innsiden med smør;
Du kan tilberede en luftig rett hvis du først steker den over høy varme, og deretter reduserer den til et minimum;
ideell luftighet kan oppnås ved å tilsette litt semulegryn eller mel til ingrediensene.

Video

Mange husmødre lager mat til frokost, men denne retten blir ikke alltid fantastisk. Først hever eggeblandingen i stekepannen, men så fort vi legger den på tallerkener blir omeletten tynn og uappetitlig. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager en luftig omelett i en stekepanne.

Frodig omelett i en stekepanne

Ingredienser:

egg - 4 stk;
mel - 4 ss. skjeer;
melk - 4 teskjeer;
krydder.

Forberedelse

Knekk eggene i en liten bolle og pisk dem med en mikser. Tilsett deretter salt og eventuelt krydder etter din smak. Hell deretter i kald melk og tilsett hvetemel i porsjoner. Visp nå blandingen grundig til det kommer bobler og den er jevn. Varm opp stekepannen, tilsett et stykke smør og smelt det. Etter dette, hell eggemassen og fordel den jevnt over overflaten. Dekk kjelen med lokk og stek omeletten på lav varme i 5 minutter.

Frodig omelett i en stekepanne med ost

Ingredienser:

egg - 3 stk.;
hard ost - 150 g;
musserende vann - 4 ss. skjeer;
mel - 1 ss. skje;
vegetabilsk olje - 1 teskje;
krydder.

Forberedelse

Pisk eggene i en blender til de er luftige, og tilsett sprudlende vann gradvis. Mal osten på et grovt rivjern og sleng den i eggedosisen. Tilsett mel og tilsett krydder etter smak. Bland alt grundig igjen og hell blandingen i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Dekk toppen med lokk og kok retten til den er helt tykkere. Så snart omeletten hever seg, del den i porsjoner og server, legg den på varme tallerkener. Dryss over hakkede urter om ønskelig.

Frodig omelett-soufflé i en stekepanne

Ingredienser:

egg - 3 stk.;
smør - 15 g;
syltetøy - 2 ss. skjeer;
melis.

Forberedelse

Skill hvitene fra plommene og pisk den første i en egen beholder til det dannes sterke topper, og mal eggeplommene med sukker. Bland deretter begge massene forsiktig med en silikonspatel. Smelt smøret i en stekepanne, hell i den resulterende blandingen, dekk til med lokk og kok til det stivner. Før servering helles syltetøy over omeletten og strøs over melis.

Frodig omelett med pølse i stekepanne

Ingredienser:

egg - 3 stk.;
lav-fett rømme - 2 ss. skjeer;
krydder;
pølse - 50 g;
fersk grønn løk - etter smak.

Forberedelse

Vi vil fortelle deg et annet alternativ for hvordan du lager en deilig luftig omelett i en stekepanne. For å gjøre dette, ta en bolle og pisk egg med en klype salt i den med en blender. Tilsett så rømme, tilsett majones og pisk godt igjen. Sett en stekepanne på lav varme, smør den med olje og varm den godt opp. Hell forsiktig i eggedosisen, legg pølsebitene på toppen, dekk til og stek til retten har hevet seg og brunet. Overfør den ferdige omeletten til en varm tallerken, dryss over hakket fersk løk og server med avkjølt rømme.