Pašdarinātas šavarmas pildījums lavašā. Kā pagatavot mājās gatavotu shawarma ar vistu un cūkgaļu

Kas var būt garšīgāks par vasaru? ātra uzkoda, ko var ņemt līdzi uz pikniku? Šodien es ierosinu pagatavot visiem zināmu universālu uzkodu - mājās gatavota shawarma pitas maizē. Daudziem asociācija ar shawarma ir apšaubāmas kvalitātes ātrais ēdiens no stenda aiz stūra. Bet visiem šī ēdiena cienītājiem es jums pastāstīšu, kā mājās pagatavot shawarma.
Šīs uzkodas priekšrocības ir tādas, ka tās ir ātri pagatavojamas un viegli pārnēsājamas. Jūs varat ēst shawarma mājās pie galda vai ņemt to līdzi atvaļinājumā. svaigs gaiss un pat izmantojiet to ceļā. Pateicoties pitas maizes ārējam apvalkam, shawarma atstāj jūsu rokas tīras un garšīgs pildījums piesātina ķermeni un remdē izsalkuma sajūtu. Tātad, krājiet nepieciešamos produktus un gatavojiet gardu ēdienu!

LAIKS: 30 min.

Viegli

Porcijas: 3-4

Mājas gaļas shawarma sastāvdaļas:

  • Gaļa (mīkstums) - 300 g
  • Gurķi - 3 gab
  • Kāposti - 200 g
  • Plāns lavašs – 2 gab
  • Ķiploki - 2 daiviņas
  • Majonēze - pēc garšas
  • Sāls, pipari, karijs - pēc garšas

Sagatavošana

Nomazgājiet gaļu, nosusiniet un sagrieziet plānās mazās šķēlēs. Pēc tam uz vidējas uguns apcep gaļu ar garšvielām, līdz tā ir gatava. Cep līdz zeltaini brūnai, tikai neizžāvē.


Nomazgājiet gurķus un sagrieziet plānās sloksnēs.


Smalki sagrieziet kāpostus, sasmalciniet tikai mīkstās daļas kāpostu lapa. Es izmantoju parastos baltos kāpostus, bet jūs varat arī pagatavot shawarma ar Ķīnas kāpostiem vai sarkanajiem kāpostiem.
Ziemā svaigus kāpostus var aizstāt ar skābētiem kāpostiem.


Ķiplokus izspiež caur ķiplokspiedi un sajauc kopā ar majonēzi. Izklājiet pitas maizi, ieeļļojiet to ar majonēzi un ķiplokiem.


Apcepto gaļu liek uz vienas ietaukotās pitas maizes malas. Virsū pievienojiet divas ēdamkarotes majonēzes.


Tad pievieno pusi kāpostu.


Tālāk pievienojiet pusi no sasmalcinātiem gurķiem.


Tagad iesaiņojiet pitas maizi. Vispirms jāsavelk garie gali, un tad visu sarullē rullī, t.i. Vispirms mēs izgatavojam aploksni, un pēc tam mēs satinam shawarma rullī.


Veiciet tās pašas darbības ar otro pitas maizi. Tādā pašā veidā iesaiņojiet pildījumu.


Uzkarsē pannu un viegli apcep gatavo šavarmu sausā pannā.


Šavarma ir gatava! Ēdiens jāizlieto nekavējoties. Nākošajā dienā labāk nekā shawarma neatstājiet, bet gatavojiet svaigu.

Recepte Nr 2. Shawarma no pita maizes mājās

Shawarma ir Tuvo Austrumu ēdiens, kas sastāv no smalki sagrieztas gaļas, kas ietīta ar svaigu dārzeņu salātiem pitas maizē vai pitas maizē. Gatavošanas ātruma dēļ shawarma tiek uzskatīta par ātrās ēdināšanas ēdienu. To var iegādāties dažādās ātrās ēdināšanas iestādēs, kā arī nelielās kafejnīcās.

Mājas apstākļos pita shawarma var viegli pagatavot savā virtuvē. Šo ēdienu var uzskatīt par universālu, jo pitas maizē var ietīt jebko – dārzeņu salātus, gaļu, kartupeļus, jūras veltes, sēnes. Turklāt jūs varat arī pagatavot desertu no shawarma, pildot to pita maizē svaigi augļi un ogas un pārlej ar sīrupu vai saldējumu. Un ļaujiet no oriģināls ēdiens Paliks tikai nosaukums, bet uz autentiskumu neviens nepretendē, mums galvenais, lai sanāk garšīgs un apmierinošs. Un tas arī notiks, jo gatavosim sharma ar cūkgaļu, frī kartupeļiem un svaigiem tomātiem. Var pievienot arī apceptas vai marinētas sēnes, gurķus, kāpostus u.c. Jo vairāk dažādu garšu un aromātu, jo garšīgāks būs.

Sastāvs 2 gab:

  • sāls,
  • lavašs - 1 lapa (liela),
  • kartupeļi - 300 g,
  • cūkgaļa - 300 g,
  • tomāts - 2 gab.,
  • majonēze - 100 ml,
  • saulespuķu eļļa - 150 ml.

Gatavošanas metode:

Gaļu sagriež 1,5-2 cm biezās plāksnēs, liek uz seklas cepešpannas vai cepamtraukā un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm (temperatūra 180 grādi).


Kartupeļus nomizo un sagriež plānās sloksnēs.


Dziļā, biezu sienu pannā izkausē 150 ml saulespuķu eļļas un nelielās porcijās apcep kartupeļu sloksnes.


Gatavos frī kartupeļus liek uz papīra dvieļa, tad liek dziļā bļodā un pārklāj ar foliju vai plēvi.
Tomātu sagriež strēmelītēs.


Izcepto gaļu izņem no krāsns, atdzesē un sagriež strēmelītēs.


Liela lapa Pārgrieziet pitas maizi uz pusēm. Pusi no vienas daļas ieziež ar majonēzi.
Vispirms celiņā izklājiet sasmalcināto gaļu, tad kartupeļus un tomātus.


Uzmanīgi iesaiņojiet pitas maizi, nostiprinot malas.


Gatavo šavarmu var cept grila pannā vai cept 5 minūtes labi sakarsētā cepeškrāsnī uz režģa.
Šavarma ir gatava, mājās gatavotai šavarmai parasti tiek izmantotas veikalā nopērkamās plānās pitas maizes vienā no mūsu ieteiktajām receptēm.


Shawarma pildījums var būt atšķirīgs. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un gada laika. Vasarā varat pievienot vairāk zaļumu un svaigu dārzeņu. IN ziemas laiks Piemēroti sālīti dārzeņi un dažādi kečupi. Pildījumam varat izmantot jebkuru gaļu, tā var būt cūkgaļa, jēra gaļa vai tītara gaļa. Vistas gaļa pie mums ir iecienīta pildījumam, jo ​​tā pagatavojas visātrāk. Šīs tendences cienītājiem ir arī veģetārā shawarma.
Mēs piedāvājam jums vairākus mājās gatavotus shawarma pildījumus:
  • veģetārs shawarma pildījums: Korejiešu burkāni, sasmalcināti kāposti, gurķi, tomāti, korejiešu cukini, skābais krējums, majonēze;
  • pildījums šavarmai ar vistu: sasmalcināti kūpinātas vistas gabaliņi, korejiešu burkāni, paprikas sagriež tievos garos stienīšos, arī sasmalcinātu gurķi, sasmalcinātas dilles un pētersīļus, marinētus sīpolus, majonēzi, kečupu;

Maskavā tas ir shawarma, Sanktpēterburgā tas ir shawarma, on Tālajos Austrumos- shwarma, Armēnijā - burum un Turcijā - doner kebabs. Šavarma mājās ir īsts kulinārijas mākslas darbs, neatkarīgi no tā, kā jūs to saucat.

Šis daudzu iemīļotais ēdiens nav zaudējis popularitāti daudzus gadsimtus. Pašdarinātā versija ir bagātīga, garšīga un godīga. Šavarma ir dārzeņu salāti, sajauc ar svaigu ceptu gaļu, un patēriņa ērtībai visu ietin plānā pitas maizē vai pitas maizē. Jūs varat to ēst ar rokām un ceļā.
Sastāvs var atšķirties atkarībā no garšas, bet daži gaļas produkts jābūt klāt. Tā var būt vistas gaļa, cūkgaļa, liellopa gaļa vai jēra gaļa.
Ideālais pitas maizes izmērs vienai porcijai ir aptuveni 20x30 cm.

Ja dodaties ārā vai uz bārbekjū, praktiskāk būtu paņemt apaļo pitas maizi ar pildījumu. Improvizētā kabata labi notur pildījumu. To var karsēt uz grila virs oglēm.
Ja sagaidi ciemiņus, tad vienkārši pagatavo vairāku veidu salātus un mērces. Tad katrs varēs pildīt pitu vai plātsmaizi pēc savas patikas, apvienojot pildījumus.

Shawarma iesaiņošanas veidi

Shawarma mājās ir pavisam vienkārši pagatavojama. Bet kā pareizi ietīt, lai pildījums neizplūst?

  1. Savelciet pitas maizi no apakšas, līdz izveidojas improvizēta kabata.
  2. Tālāk aptiniet pitas spārnus no abām pusēm.
  3. Izmantojot kustības uz priekšu, ritiniet shawarma.
  1. Salieciet pitas maizi no abām pusēm, sablīvējot dārzeņus un gaļu.
  2. Aptiniet daļu pitas maizes apakšā.
  3. Viegli ritiniet lavašu ar pildījumu uz priekšu.
  1. Šajā traukā pildījums jāliek labajā malā.
  2. Aptiniet smalki sagrieztus produktus ar pitas maizi labajā pusē.
  3. Ritiniet pa kreisi dažus soļus.
  4. Ielieciet pitas maizi zem un turpiniet griezt, līdz tā apstājas.
  1. Ielieciet pitas maizi zem, turot sastāvdaļas.
  2. Pēc tam salieciet to labajā pusē.
  3. Pagrieziet pa kreisi, līdz tas apstājas, saspiežot pildījumu.
  4. Un labajā pusē arī aptiniet daļu pitas maizes uz vidu.

Ātra shawarma recepte

Shawarma var pagatavot mājās bez lielām pūlēm un izdevumiem. Nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes.

  • lavašs 1 gab;
  • vistas krūtiņa vai cūkgaļa;
  • tomāts 2 gab.;
  • kāposti;
  • kečups.

mērcei:

  • skābs krējums 150 g;
  • majonēze 150 g;
  • ķiploki;
  • karsti melnie pipari;
  • saldā paprika;
  • khmeli-suneli.

Pirmais solis ir pagatavot mērci, lai tā nedaudz ievilktos.

  1. Majonēzi, skābo krējumu, ķiplokus un suneli apiņus sajauc blenderī.
  2. Sāli un pievieno garšvielas.
  3. Vēlreiz visu labi samaisa.
  4. Mērci liek ledusskapī.

Shawarma recepte:

  1. Tomātus un gurķus sagriež gredzenos vai sloksnēs.
  2. Vistas krūtiņu vai cūkgaļu sagrieziet mazās strēmelītēs un pēc tam kvadrātos.
  3. Cepiet gaļu pannā līdz zeltaini brūna garoza. Ieteicams pievienot garšvielas un sāli.
  4. Lai mīklas nebūtu daudz, bet sātīgākas, pitas maize ir nedaudz jāapgriež.
  5. Ar karoti apziež plātsmaizi ar sagatavoto mērci no ledusskapja.
  6. Visā garumā izklāj kāpostus, uz tā tomātus un gurķus.
  7. Virsū liek ceptu gaļu.
  8. Pievienojiet kečupa sloksni un nedaudz mērces, lai padarītu shawarma garšīgāku.
  9. Aptiniet pitas maizi no apakšas dažus centimetrus ar kustībām uz sāniem un līdz tā apstājas.
  10. Karsējiet un žāvējiet shawarma uz labi sakarsētas grila pannas 2–3 minūtes, līdz izveidojas garoza.

Recepte ar medību desām

Desu, pīrāga siera, marinētu gurķu un halapeno piparu kombinācija šavarmā patiks daudziem gardēžiem.
Produkti, kas jums būs nepieciešami:

  • pita;
  • medību desas 2-3 gab.;
  • desa 150 g;
  • tomāts 2 gab;
  • marinēti gurķi 2 gab
  • halapeno pipari 1 gab;
  • siers 200 g.

Klasiskā mērce, tāpat kā stendos:

  • skābs krējums 100 g;
  • majonēze 100 g;
  • kefīrs 100 ml;
  • ķiploki 1-2 daiviņas;
  • malti melnie pipari;
  • asā paprika;
  • sāls;
  • apstādījumi.

Mērci ir viegli pagatavot:

  1. Smalki sagrieziet ķiploka daiviņas.
  2. Sajauc skābo krējumu, majonēzi un kefīru līdz gludai.
  3. Pievienojiet garšvielas, ķiplokus pēc garšas un zaļumus.
  4. Ļaujiet mērcei nostāvēties 15-20 minūtes.

Shawarma pagatavošanas metode:

  1. Medību desas un parasto desu sagrieziet mazos gabaliņos.
  2. Sasmalciniet dārzeņus un sarīvējiet sieru uz rupjās rīves.
  3. Pitas maizi nedaudz nosusina pannā un pārklāj ar plānu mērces kārtu.
  4. Plātsmaizes vidū liek dārzeņus un desu.
  5. Visu plātsmaizes virsmu apkaisa ar sieru.
  6. Sarullējiet šavarmu un ievietojiet cepeškrāsnī uz 5-7 minūtēm.

Šajā laikā siers labi izkusīs, un pitas maize iegūs zeltainu garozu. Garšīgs un aromātisks ēdiens ar staipīgo sieru ir gatavs.

Sirsnīga mājās gatavota shawarma

Shawarma mājās prasa biezāku pitas maizi, jo vienmēr ir daudz pildījuma. No tā nekas nedrīkst noplūst, un tas nedrīkst saplīst produktu blīvuma dēļ.

Kas jums būs nepieciešams:

  • pita;
  • gaļa pēc jūsu izvēles;
  • korejiešu burkāni 200 g;
  • kartupeļi 150 g;
  • kāposti;
  • gurķi 2 gab;
  • ķiršu tomāti 3-4 gab.

Pikantajai mērcei:

  • majonēze 4 ēd.k. karotes;
  • skābs krējums 4 ēdamkarotes;
  • dilles 50 g.

Dilles smalki sagriež un visus produktus sajauc.

Gatavošanas metode:

  1. Sagrieziet gurķus un tomātus.
  2. Gaļu var cept vai grilēt. Jums tas jāsagriež mazos gabaliņos.
  3. Vāra kartupeļus un atdzesētus apcep uz pannas līdz kraukšķīgai. Var aizstāt ar kartupeļiem vai lauku stilā.
  4. Uzklājiet mērci uz pusi no pitas maizes un uzklājiet plānu kārtu virs pitas maizes. Ir labi iet pāri malām, lai tās nebūtu pārāk sausas.
  5. Vidū liek kāpostus. Novietojiet gurķus cieši vienu pie otra, lai nekas nesadalās. Pievieno tomātus un visu nedaudz sablīvē.
  6. Virsū liek gaļu un ceptus kartupeļus.
  7. Visu pārklāj ar korejiešu burkāniem.
  8. Garšojiet ar pikantu gruzīnu tomātu un balto mājas mērci.
  9. Nosedziet zonu pitas maizes sānos. Paņemiet pitas maizi no apakšas un ritiniet.

Pikantu un apmierinošu ēdienu var saukt par vīrišķīgu. Šis liels skaits Ikvienam patiks garšīgs pildījums.

Shawarma recepte no šefpavāra

Pildījumu ietin apaļā pitā, kurai ir kabata. Ja nogriezīsi apļa malu, iekšpusē būs vieta, kuru varēs pildīt.
Kas jums jāiegādājas:

  • liellopu gaļa 300 g;
  • gurķis - 2 gab; vairāki ķiršu tomāti;
  • pita;
  • sīpols 1-2 gab;
  • čili;
  • Ķīnas kāposts;
  • burkāni 1 gab;

Garšīga mērce:

  • nesaldināts jogurts 300g;
  • ķiploku 1 daiviņa;
  • garšvielas (ķimenes vai ķimenes);
  • melnie pipari.

Sasmalciniet ķiploka daiviņu un smalki sasmalciniet to ar garšvielu sēklām. Pagatavo mērci uz jogurta bāzes, visu kārtīgi samaisot.

Gatavošanas process:

  1. Sasmalciniet kāpostus un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Visu samaisa un pievieno nedaudz cukura un sāls. Sasmalcina ar roku, lai kāposti izdalītu nedaudz sulas. Un sezona dārzeņu eļļa un etiķis sulīgumam un garšai.
  2. Gurķus sagriež gredzenos nedaudz slīpi un tad sloksnēs.
  3. Smalki sagriež ķiršu tomātus un pievieno gurķiem. Sāliet maisījumu un pievienojiet pilienu cukura.
  4. Sagrieziet jēlu liellopu gaļu šķēlēs, lai tās ietilptu plātsmaizē.
  5. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos.
  6. Smalki sagrieziet asos sarkanos piparus, lai iegūtu pikantu sitienu.
  7. Uzkarsē pannu un pievieno sīpolus. Cep līdz zeltaini brūnai.
  8. Pievienojiet sīpolam liellopa gaļas gabalus. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas un neaizmirstiet čili piparus, lai iegūtu pikantu. Ja uzliek gaļu uz sīpola, tas izcepas un no tā neizplūst sula.
  9. Uzkarsē pitu pannā bez eļļas.
  10. Mērcējiet plātsmaizes sieniņas ar aromātisku mērci, lai tā būtu sulīga.
  11. Novietojiet maigus, kraukšķīgus kāpostu salātus pitas apakšā.
  12. Pievieno apcepto gaļu un pārlej ar jogurta mērci.
  13. Virsū liek gurķi un tomātu.

Sulīgo pitu var paņemt līdzi dabā un cienāt ar to savus draugus.

Shawarma turku-spāņu versija

Vienā Spānijas pilsēta viltīgie turki uzpirka vietējos iedzīvotājus ar savu aromātisko šavarmu. Kāds ir garo rindu un brīnišķīgo atsauksmju noslēpums turku pārtikas stendā? Šo shawarma ir ļoti viegli pagatavot mājās.
Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • pita;
  • malta gaļa 300 g;
  • vistas krūtiņa 2 gab;
  • kāposti;
  • tomāti 2 gab;
  • gurķi 2 gab;
  • sīpols 2 gab.

Paši par sevi dārzeņi un gaļa šavarmā izklausās diezgan garlaicīgi. Turku šefpavāri spāņus uzpirka nevis ar kečupiem un majonēzi, bet ar divām klasiskām spāņu mērcēm. Ierastās majonēzes vietā, kas visu pārņēmusi, izmanto alioli un salsa brava.

Alioli mērces recepte:

To pagatavot ir pavisam vienkārši:

  • Smalki sagrieziet ķiplokus un kārtīgi samaisiet to javā.
  • Glāzē sasit 1 olu, pievieno ķiplokus un sāli.
  • Ielejiet 150 ml eļļas un visu kārtīgi samaisiet blenderī minūti, līdz balts un bieza konsistence.

Salsa Brava recepte:
Produkti:

  • sīpols 2 gab;
  • ķiploki 2 daiviņas;
  • čili pipari 1 gab;
  • tomāti iekšā pašu sula 200 ml.

Kā tas tiek sagatavots:

  1. Ir nepieciešams smalki sagriezt sīpolus un ķiplokus.
  2. Nosūtiet visu cepties uz pannas līdz zeltaini brūnai.
  3. Atdaliet asos piparus no graudiem un smalki sagrieziet.
  4. Sīpolu-ķiploku maisījumam pievieno čili.
  5. Garšojiet visu ar tomātu pastu, tomātiem savā sulā vai tomātu biezenī.
  6. Pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas.
  7. Sildiet mērci, līdz tā sabiezē, nedaudz maisot.

Salsa brava nozīmē “drosmīga mērce” un ir ļoti pikanta. Un turku šefpavāri pievieno nedaudz nesaldināta jogurta, lai samazinātu karstumu.

Kā pagatavot shawarma:

  1. Kāpostu smalki sasmalciniet un pievienojiet nedaudz sāls. Viņai vajadzētu dot sulu.
  2. Tagad pienākusi kārta tomātiem. Vislabāk ir izmantot gaļīgas šķirnes. Tos vajag smalki sagriezt.
  3. Gurķus sagriež pusgredzenos. Ja miza ir pārāk raupja, dārzeņus ieteicams nomizot.
  4. Šai receptei labāk izvēlēties saldos sīpolus. Ja jums tā nav pie rokas, varat paņemt parasto. Pārlej ar nedaudz verdoša ūdens un aplej ar to ābolu sidra etiķis. Vienkārši neizmantojiet ēdamistabu. Nepārspīlējiet, ļaujiet sīpoliem būt aromātiskiem un nedaudz skābiem.
  5. Maltai liellopu gaļai jābūt labi nokaisītai ar sāli, pipariem un garšvielām. Cepiet to plānu kotlešu veidā labi sakarsētā pannā vairākas minūtes.
  6. Sagriež kotletes mazos gabaliņos.
  7. Garšojiet vistas krūtiņu ar garšvielām un apcepiet uz grila, līdz izveidojas garoza, un sagrieziet gabaliņos.

Recepte Nr.1

  1. Sausā pannā apcep pita maizi pāris sekundes no katras puses.
  2. Vienā tortiljas pusē izklājiet plānu salsa brava kārtiņu.
  3. Pievieno kāpostus, sīpolus, gurķus un gaļu.
  4. Nesaldināta jogurta karote nodzēsīs tomātu mērces karsto uguni.
  5. Sarullējiet šavarmu ar pildījumu un uzkarsējiet.

Recepte Nr.2

  1. Kūku nosusina sausā pannā.
  2. Tomātu šķēles aizstāj pikanto salsu brava. Tie jānovieto uz pitas maizes.
  3. Pievienojiet gurķus un labi pārklājiet virsmu ar alioli mērci. Un virsū liek vistas gabaliņus. Alioli vajadzētu atrasties pašā dārzeņu un gaļas centrā.
  4. Kārtīgi sarullējiet, turot pildījumu, un dažas sekundes apcepiet tortilju. Šeit galvenais ir neizžūt vistu.

Estētiski skaista shawarma mājās ar sulīga gaļa un asā mērce būs lieliska aromātiska uzkoda uz jūsu svētku galda.

Video receptes mājās gatavotai shawarma

Pareiza shawarma


Kā pagatavot veselīgu shawarma?

Daudzi no mums mīl turku ēdienu shawarma. Es īpaši vēlos apēst lielu shawarma gabalu, kad zaudēju svaru. Bet diemžēl mēs liedzam sev prieku, jo uz ielas gatavotajā šavarmā ir daudz neveselīgu kaloriju, īpaši tauki un ogļhidrāti ceptas gaļas un rūpnīcā gatavotu mērču veidā. Mums izdevās izstrādāt recepti, izmantojot izmēģinājumus un kļūdas, un baudīt milzīgu shawarma daudzumu ar IEGUVUMU ķermenim un dvēselei. Šeit ir īstā recepte:

Sastāvdaļas:

Vistas krūtiņa - 200 g

Baltie kāposti - 100 g

Svaigi burkāni - 50 g

Tomāts - 1 gab.

Svaigs gurķis - 100 g

Olīveļļa - 5 g

Garšvielas un sāls

Lavašs - 1 lapa (100 g)

Citrons - 0,5 gab.

Gatavošanas metode:

1. Uzvāra vistas krūtiņa, sagriež kubiņos.

2. Gatavojam salātus no smalki sagrieztiem kāpostiem, burkāniem, tomātiem un gurķiem.

3. Mērces pagatavošana: citronu sula, piparus, sāli, pievieno olīveļļu, zaļumus.

4. Sajauc visas sastāvdaļas, iesaiņo to pita maizē un voila, iznākums ir veselīgs ēdiens, kas satur aptuveni: 30 gramus olbaltumvielu, 30 gramus ogļhidrātu un 5 gramus tauku jeb 225 kcal.

Pašdarināta šavarma lavašā

Šavarma, šavarma ir austrumniecisks ēdiens, bet mēs visi esam tajā iemīlējušies ļoti, ļoti ilgu laiku. Protams, pagatavot shawarma mājās saskaņā ar visiem noteikumiem un austrumu tradīcijām ir diezgan grūti, un galvenās grūtības ir gaļas vārīšana uz iesma, taču jūs varat pagatavot ne mazāk garšīgas šī ēdiena versijas.

Sastāvdaļas(4 porcijām):

armēņu lavašs - 2 gab.

Augu eļļa - 1-2 ēdamk. l.

Gaļas pildījumam:

Gaļa (jēra gaļa, vistas gaļa, teļa gaļa utt.) - 600 g

Bekons vai krūtiņa - 150-200 g

Sīpoli - 0,5 gab.

Augu eļļa - 2 ēd.k. l.

Dārzeņu pildījumam:

Gurķi - 3 gab.

Redīsi - 3-5 gab.

Baltie kāposti - 100-150 g

Burkāni - 1 gab.

Tomāts - 1 gab.

Salāti - 0,5 ķekars

Zaļie (pētersīļi, dilles) - 0,5 ķekars

Lai garšotu dārzeņu pildījumu:

Citronu sula - 1 tējk.

Balzamiko etiķis - 1 tējk.

Granātābolu mērce - 1 tējk.

franču sinepes - 0,25 tējk.

Sāls, piparu maisījums (čili un halapeno) - pēc garšas

Mērcei:

Mājas majonēze - 2 ēd.k. l.

Dabīgais jogurts - 2 ēd.k. l.

Ķiploki - 2 krustnagliņas

Piparu maisījums - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet gaļu un sīpolu. Pievienojiet smalki sagrieztu krūtiņu. Cepiet gaļas pildījumu, pievienojot nelielu daudzumu augu eļļas, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Gaļas pildījums shawarma ir gatavs.

2. Dārzeņu pildījumam dārzeņus un garšaugus smalki sakapā, burkānus sarīvē, kāpostus smalki sakapā, dārzeņiem pievieno sāli un garšvielas. Lai pagatavotu mērci, sajauc visas iepriekš minētās sastāvdaļas un pievieno dārzeņu pildījumu. Šavarmas dārzeņu pildījums ir gatavs.

3. Mērcei sajauc majonēzi, jogurtu, pievieno spiestu ķiploku, svaigi maltu čili piparu un halapeno maisījumu, samaisa. Shawarma mērce ir gatava.

4. Katru pitas maizi pārgrieziet uz pusēm. Uz katra lavaša gabala liek gaļas un dārzeņu pildījumu un pievieno mērci. Satiniet pitas maizi stingrā rullī (ja vēlaties, ērtības labad varat arī iespiest malas).

5. Pannā uzkarsē eļļu, uzliek šavarmu un viegli apcep no abām pusēm. Jums vispār nav jāizmanto eļļa, bet viegli uzkarsējiet šavarmu, izmantojot grilu.

Vistas shawarma recepte


Sastāvdaļas(4 shawarmas):

Vistas fileja - 300 g

Tomāti - 2 gab.

Gurķi - 1 gab.

Kečups - 5 ēd.k. l.

Ķiploki - 2 krustnagliņas

Baltie kāposti - 200 g

Kefīrs - 4 ēdamk. l.

Sīpoli - 1 gab.

armēņu lavašs - 4 loksnes

Dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode:

1. Vistas fileju nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež mazos gabaliņos.

2. Smalki sagrieziet sīpolu un nosūtiet to apcept neliels daudzums dārzeņu eļļa

3. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievieno tam filejas gabaliņus, pievieno sāli un piparus, samaisa un ļauj apcepties.

4. Kāpostus nomazgājam zem ūdens, smalki sagriežam un liekam bļodā. Sāli, piparus, samaisiet, pievienojiet nelielu daudzumu majonēzes. Salāti gatavi.

5. Gatavo vistu ar sīpoliem (pagatavo ļoti ātri - 5-7 minūtes) pārliek uz tīras šķīvja.

6. Gatavojam mērces. Paņemiet divas mazas bļodas. Saspiediet vienā 5 ēdamkarotes kečupa un pievienojiet tējkaroti iecienītākās garšvielas (es izmantoju khmeli-suneli). Kārtīgi samaisa. Otrā bļodā ielej 5 ēdamkarotes kefīra, pievieno majonēzi (4 ēdamkarotes uz aci) un izspiež divas ķiploka daiviņas. Kārtīgi samaisa.

7. Sagriežam tomātus un gurķus, sagriežam plānās šķēlītēs un liekam uz šķīvja.

8. Visas shawarma sastāvdaļas novietojam blakus vienu otrai uz galda, lai būtu ērti tās uzreiz izlikt.

9. Ņemam lielu dēli un uzliekam pusi no vienas pitas maizes loksnes. Labi apsmērējam ar divām mērcēm, vistu liekam tuvāk labajai malai rindā (ērtāk būs, ja vistu uz šķīvja sadalīs uzreiz 4 daļās). Kāpostus liek rindā blakus vistai. Kāpostiem virsū liek tomātus un gurķus.

Gatavo šavarmu izrullējam tā, lai viena maliņa būtu salocīta, lai pildījums neizplūstu.

Mēs izgatavojam pārējās 3 shawarmas, izmantojot to pašu principu.

10. Uzkarsē eļļu pannā. Apcep shawarma no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ja ir palikušas mērces, pirms pasniegšanas šavarmas atvērtajā daļā ielieciet karoti mērces.

"Šaurma" bez lavaša

Sastāvdaļas:

Sāls (pēc garšas) - 0,5 tējk.

Majonēze - 3 ēd.k. l.

Vistas gaļa (fileja vai kāja) - 400 g

baltie kāposti - 150 g

Burkāni (korejiešu valodā nav pikanti) - 100 g

Tomāts (vidējs) - 1 gab.

Maize (bagete) - 1 gab

Garšvielas (pēc garšas) - 0,5 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Vistas gaļai noņemiet kaulus, smalki sagrieziet fileju un apcepiet ar garšvielām līdz zeltaini brūnai. 2. Sasmalciniet dārzeņus, pievienojiet nedaudz sāli, kāpostus varat saspiest ar rokām ar sāli, lai tie būtu mīkstāki. 3. Sagrieziet klaipu porcijās un izņemiet mīkstumu. Jums jāatstāj sienas pēc iespējas plānākas

4. Nomizoto kukulīti ieziež ar majonēzi, apmēram ēdamkaroti gabalā. Var arī apliet ar tkemali mērci vai kečupu, bet diemžēl ledusskapī nebija ne viena, ne otra.

Vienkārša uzkoda vai sātīgas brokastis- vistas shawarma pita maizē. Vienkārši pagatavojiet!

Ko darīt, ja gribas kaut ko garšīgu, bet veselais saprāts attur no shawarma iegādes ēdināšanas vietās? Staigā visu mūžu, aizrijoties ar siekalām no šiem pikantajiem aromātiem? Nu man nav! Mājas apstākļos pagatavot šavarmu pitas maizē ir tikpat vienkārši kā bumbierus, tāpēc paņemiet pitas maizi rokās un aiziet!

  • Plāna pitas maize 4 gab.
  • Vistas fileja 2 gab.
  • Marinēti gurķi 100 g
  • Tomāts 1 gab.
  • Cietais siers 150 g
  • Pekinas kāposti 200 g
  • Sinepes 100 g
  • Majonēze 100 g
  • Augu eļļa 50 g
  • Sāls Pēc garšas
  • Pipari Pēc garšas
  • Garšvielas Pēc garšas

Sāls un pipari vistas fileja, garšvielas ar iecienītākajām garšvielām un liek karstā pannā, lai apceptu no abām pusēm augu eļļā uz mazas uguns.

Kamēr vista cepas, vari sagatavot visas pārējās sastāvdaļas. Pekinas kāposti jāsagriež ļoti mazās sloksnēs,

marinēti gurķi - tas pats

tomāts - plānos pusgredzenos.

Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves un tad sāc gatavot mērci. Mērcei nelielā bļodiņā samaisa sinepes, majonēzi un kečupu un visu kārtīgi samaisa.

Gatavo vistas fileju nedaudz atdzesē un sagriež plānās šķēlēs.

Un tagad jautrā daļa - shawarma salikšana! Uz darba virsmas izklāj pitas maizi, tuvāk vienai no malām vispirms liek kāpostus, virsū - vistu, gurķus, tomātu šķēles, to visu bagātīgi pārlej ar mērci un pārkaisa ar sieru.

Aptiniet shawarmu

un ievietojiet to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220°C uz 5 minūtēm.

Tas arī viss, jūsu brīnišķīgā šavarma ir gatava!

2. recepte: mājās gatavota shawarma ar vistu pitas maizē

Bieži vien, ejot garām shawarma kioskiem, viņu tur gatavotā un pārdotā aromāts liek mutē ūdenim, vai ne?

Es diezgan bieži gatavoju mājās gatavotu šavarmu ar vistu: mums ir īpašs šī ēdiena mīļākais - mūsu stiprākā puse. Man pat šķiet, ka viņš ir gatavs to ēst katru dienu. Tāpēc es to varu droši apgalvot garšas īpašības mājās gatavotā shawarma nekādā ziņā nav zemāka par šī ēdiena ielas kolēģi.

Starp citu, jūs varat izdomāt ļoti dažādas mājās gatavotas shawarma pildījuma iespējas, taču šodien mēs to sagatavosim šādā veidā. Korejiešu stila burkāni, marinēti vai marinēti gurķi, sīpoli... daudz kas tiek likts šavarmā. Ja jums ir liela plāna pitas maize (to pagatavot es iemācīšu nedaudz vēlāk) un pildījumam nepieciešamās sastāvdaļas, sākam!

  • vistas fileja - 400 gr
  • plāns lavašs - 2 gab
  • Ķīnas kāposti - 150 gr
  • tomāts - 2 gab
  • gurķis - 1 gab
  • majonēze - 3 ēdamk.
  • kečups - 3 ēdamk.

Lai pagatavotu mājās gatavotu shawarma ar vistu, mums būs nepieciešami šādi produkti: vistas krūtiņa (es to jau iepriekš izvārīju), plāna pita maize, svaigs gurķis un tomāti, Ķīnas kāposti (var aizstāt ar baltajiem kāpostiem), kečups un majonēze.

Vispirms liekam vārīties vistas gaļu - krūtiņa būs gatava pēc 20 minūtēm no vārīšanās brīža. Visas sastāvdaļas sasmalcināsim strēmelītēs. Vispirms Ķīnas kāpostus sagriež garās plānās strēmelītēs.

Pēc tam nomazgājiet un nosusiniet gurķi. Sasmalcinām arī plānos kubiņos.

Ja jums ir ļoti sulīgi, ūdeņaini tomāti, iesaku izņemt iekšpusi ar sēklām. Līdzīgi sagriež plānās iegarenās šķēlēs.

Vistas gaļa ir gatava. To var izjaukt šķiedrās vai sagriezt patvaļīgos mazos gabaliņos.

Tagad saliksim mājās gatavotu shawarma ar vistu. Atritiniet pitas maizi, novietojiet to uz darba virsmas un noslaukiet ar pusi majonēzes un kečupu.

Tad uz vienas malas liek pusi pildījuma: vistu, Ķīnas kāpostu, gurķus un tomātus.

Aptiniet pitas maizi ar pildījumu, salokot to pretējās pusēs.

Mēs darām to pašu ar otro pitas maizi un pusi pildījuma.

Nekavējoties pasniedziet mājās gatavotu vistas shawarma vai arī varat to uzglabāt ledusskapī ne ilgāk par dienu. Pēc tam, kad shawarma kādu laiku stāv, pita maize kļūst mīksta un piesūcināta ar dārzeņu sulu.

3. recepte: kā pagatavot shawarma ar vistu pitas maizē

Viena no vienkāršākajām mājās gatavotas shawarma receptēm ir ar vistu, aromātiskām mērcēm, svaigiem un kraukšķīgiem dārzeņiem, kas ietīti veikalā nopērkamā plānā pita maizē, piemēram, armēņu. Neraudzētās plātsmaizes neitrālā garša lieliski sader ar jebkuru pildījumu, un tas paver iespējas “daudzpusīgas” sviestmaizes cienītājiem. Izmantojiet iepriekš izceptu vai ceptu, bet vēlams sulīgu, mīksto šķiedru putnu gaļu, atdzesējiet un, turot pie rokas dažādus dārzeņus, droši sāciet salikt gardu “paciņu”. Ar šādu uzkodu pusdienas var izlaist pavisam!

  • Plāns lavašs - 1 gab.
  • Cepta vistas krūtiņa - ½ gab.
  • Burkāni - ½ gab.
  • Tkemali tipa mērce - 3 ēd.k. l.
  • Majonēze - 2 ēd.k. l.
  • baltie kāposti - 70 g
  • Zaļumi - 2-3 zari
  • Sīpols - 1/3 gab.

Sagatavosim plānu armēņu lavašs, majonēze un mērce, sīpols, segments baltie kāposti, saldie burkāni, zaļumi, atdzesēta vistas fileja.

Izritiniet pitas maizi vienā kārtā, atkāpjoties apmēram 7-10 cm no malas, pārklājiet ar pikantu tkemali vai citu mērci, pārklājiet ar mazos gabaliņos saplēstas vistas krūtiņas pilskalnu. Ja vistas gaļa ir labi garšota, izlaidiet garšvielas. Turklāt izvēlētā mērce piešķirs garšu un aromātu.

Pusi no vidēja lieluma sīpola sasmalciniet gandrīz caurspīdīgos pusgredzenos vai spalviņās – apkaisa fileju, pastiprinot pikanto, ēstgribu rosinošo noti.

Tālāk vienmērīgi sadaliet kāpostu šķēles.

Pārklāj ar mīkstajām burkānu šķēlītēm.

Pārlej ar majonēzi vai zobakmeni, pievieno smalki sagrieztus pētersīļus, dilles un zaļos sīpolus.

Uzmanīgi sarullējiet maizes kārtu un paslēpiet pildījumu - šavarmu ar vistu pitas maizē pārnesiet uz sausas un karstas pannas virsmas, karsējiet pusotru minūti no katras puses. Pēc tam plātsmaize kļūs trausla, pildījums aromātiskāks un garšīgāks.

Sagrieziet un pasniedziet shawarma ar vistu pitas maizē, kas pagatavota pēc vienkāršas un abpusēji izdevīgas receptes ar fotogrāfijām.

4. recepte: Shawarma pitas maizē ar vistu un garšaugiem

  • armēņu lavašs
  • 200 grami vistas krūtiņas
  • 300 grami vistas ciskas
  • divi gurķi
  • 3-4 tomāti
  • sarkanais sīpols
  • diļļu ķekars
  • tējkarote timiāna
  • 3 ķiploka daiviņas
  • 50 grami olīveļļas
  • pusi glāzes majonēzes
  • pusglāze bārbekjū mērces
  • sāls pipari

Vistu apslaka ar olīveļļu.

Sāls un pipari vistas ciskas un krūtis.

Es sasmalcinu ķiplokus. Es to kopā ar timiānu lieku uz cepešpannas apakšas.

Uz garšvielām lieku vistas gabaliņus un cepu cepeškrāsnī, kas jau ir uzsilusi līdz 190 grādiem. Vistas gatavošanas laiks ir 30 minūtes. Tas ir pietiekami, lai sagatavotu atlikušās trauka sastāvdaļas.

Sīpolu sagriežu plānos gredzenos.

Gurķus sagriež strēmelēs vidējais izmērs. Tomāti apaļās šķēlēs 3-4 mililitrus biezās.

Izcepto vistas fileju sagriežu šķērsām šķēlēs.

Pitas maizi iesmērēju ar plānu majonēzes kārtiņu.

Uz pitas maizes uzliku sasmalcinātas dilles, tomātus un vistu.

Es to pārklāju ar bārbekjū mērci.

Es uzliku sīpolu gredzenus.

Pildīto pitas maizi ietinu cigāra formā.

Iegūto rullīti pārgriezu uz pusēm. Uzkarsēju nepiedegošu pannu, nepievienojot eļļu. Katru shawarma pusīti sasildu ar vistu no abām pusēm, liekot pannā un piespiežot ar lāpstiņu.

Gatavo ēdienu diez vai var saukt par uzkodu. Diezgan pilnvērtīga maltīte, un, ja uzskatāt, ka katra pusīte ir iespaidīga izmēra, tad nākamais “našķis” drīz vairs nebūs vajadzīgs.

Shawarma ar vistu pasniedz ietītu pergamentā, bet šī procedūra Es to uzskatīju par nevajadzīgu. Galu galā tas ir mājās gatavots!

5. recepte: vistas šavarma armēņu lavašā (soli pa solim)

Šavarma lavašā ir brīnišķīgs ēdiens, kas ideāli piemērots piknikam, ātrai un apmierinošai uzkodai vai apetītes remdēšanai ceļojumā. Shawarma var sagatavot iepriekš un ņemt līdzi pastaigā pa parku, piedāvājot šo garšīgs ēdiens bērniem - pat viskaprīzākais bērns ēdiena ziņā diez vai atteiksies no šāda kāruma.

Šavarma lavašā tiek pagatavota ātri. Galvenās sastāvdaļas: smalki sagriezta un cepta gaļa, svaigi dārzeņi, majonēze un kečups. Šeit var pievienot arī mazsālītus gurķus vai sieru. Vienmēr iesaku lietot tikai paštaisītu majonēzi – tā garšo labāk un nekaitē.

  • Lavašs 3 gab.
  • Sāls 3 šķipsniņas
  • majonēze 3 ēd.k. karote
  • kečups 3 ēd.k. karote
  • Zaļumi 1 ķekars
  • Baltie kāposti 300 g
  • Gurķi 2-3 gab.
  • Tomāts 2 gab.
  • Gaļa 0,6 kg
  • Malti melnie pipari 3 šķipsniņas

Nomazgājiet svaigos kāpostus, nosusiniet un sagrieziet plānās sloksnēs. Ja kāposti nav jauni, pēc sasmalcināšanas tos vajadzētu nedaudz sadrupināt ar sāli, tādējādi tie kļūs mīkstāki un sulīgāki. Nomazgājiet svaigu gurķi, nomazgājiet tomātu. Gan tomātu, gan gurķi sagriež plānās sloksnēs. Nomazgājiet svaigas dilles un smalki sasmalciniet.

Lai pagatavotu šavarmu pitas maizē, pērku svaigu vistas fileju. Gaļu nomazgāju, nosusinu ar salvetēm un sasmalcinu mazās strēmelītēs. Sagriezto gaļu apcepu augu eļļā. Cepšanas beigās pievieno sāli un svaigi maltus piparus.

Izritiniet lavaša lapu. Ielieciet nedaudz pa vidu mājās gatavota majonēze un kečupu (apmēram 1 ēdamkarote uz lapas).

Ar karoti sajauc majonēzi un kečupu, plānā kārtā uzklājot tos virs pitas maizes (ne līdz malām).

Atdzisušo apcepto vistas gaļu liek uz kečupa un majonēzes maisījuma.

Gaļai virsū liek sasmalcinātus kāpostus un sasmalcinātus zaļumus.

Uzmanīgi, cenšoties nesajaukt pitas maizes integritāti, iesaiņojiet šavarmu aploksnē. Pēc tam var sildīt mikroviļņu krāsnī vai cept uz grila (ja esi piknikā), vai arī cept sausā pannā no abām pusēm. Vai arī var ēst tā – bez apkures. Katrā ziņā tas ir garšīgi!

6. recepte, soli pa solim: mājās gatavota vistas shawarma

Mājas stila šavarma ar vistu ir īsta paradīze ātrās ēdināšanas cienītājiem! Visticamāk, tas ir visvairāk mīļākais ēdiens ne tikai vīrieši, bet visi bez izņēmuma. Tas ir ļoti vienkārši un viegli sagatavojams. Galvenais ir ātri sasmalcināt un sasmalcināt visus dārzeņus, apcept gaļu, un voila - viss ir gatavs. Izbaudi!

  • Vistas ciskas bez kauliem 800 grami
  • Baltie kāposti (jauni) 300 grami
  • Tomāts liels izmērs 1 gab
  • 1 vidēja izmēra saldie pipari
  • 1 liels gurķis
  • Vidēja izmēra Krimas sīpols 1 gab
  • Vidēja izmēra ķiploki 2-3 daiviņas
  • Lavash plānas apaļas 6 loksnes
  • Kečups 6 ēdamkarotes
  • Majonēze 6 ēdamkarotes
  • Sāls pēc garšas
  • Malti melnie pipari pēc garšas
  • Augu eļļa cepšanai

Ar nazi nomizojiet sīpolu un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Novietojiet komponentu uz griešanas dēļa un sagrieziet četrās daļās. Katru gabalu smalki sagriež strēmelītēs un liek brīvā šķīvī.

Saldos piparus nomazgā zem tekoša ūdens un liek uz griešanas dēļa. Izmantojot nazi, noņemiet asti un sēklas. Pēc tam sagrieziet komponentu divās daļās un sagrieziet katru sloksnēs. Ielejiet smalki sagrieztu dārzeņu tīrā šķīvī. Uzmanību: piparus var sasmalcināt jebkura izmēra gabaliņos.

Rūpīgi nomazgājiet gurķi zem tekoša ūdens un novietojiet uz griešanas dēļa. Izmantojot nazi, noņemiet malas un pēc tam sagrieziet komponentu gabalos. Pārvietojiet smalki sagrieztu dārzeņu uz brīvu šķīvi.

Kāpostus nomazgājam zem tekoša ūdens un novietojam uz griešanas dēļa. Ja nepieciešams, ar tīrām rokām noņemiet raupjās augšējās lapas. Tagad sasmalciniet komponentu, izmantojot nazi, un ielejiet skaidas tīrā šķīvī.

Noskalojiet tomātu zem tekoša ūdens un novietojiet uz griešanas dēļa. Izmantojot nazi, sagrieziet komponentu divās daļās. No katras puses mēs noņemam vietu, pie kuras tika piestiprināta aste. Tagad sasmalciniet tomātu gabalos un uzmanīgi pārnesiet uz brīvu šķīvi.

Novietojiet ķiplokus uz griešanas dēļa un viegli piespiediet ar naža galu. Tagad mēs varam viegli noņemt sēnalas un nedaudz noskalot zem tekoša ūdens. Pēc tam krustnagliņas smalki sagriež un lej tīrā apakštasītē.

Izmantojot ēdamkaroti, dziļā bļodā ielej majonēzi un kečupu. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sāli un maltus melnos piparus pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa ar pieejamo aprīkojumu, līdz izveidojas viendabīga masa. Tas arī viss, degvielas uzpildes stacija ir gatava!

Vistas ciskas rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un liek uz griešanas dēļa. Izmantojot virtuvi papīra dvieļi nosusiniet komponentu. Tagad, izmantojot nazi, mēs noņemam vēnas, taukus un plēvi. Uzmanību: ja vēlaties, ādu var arī nogriezt. Es parasti to izņemu, lai pati gaļa varētu labāk izcepties. Pēc tam sagriež augšstilbus vairākās daļās un katru rūpīgi ierīvē ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Sagatavoto gaļu pārliek nelielā bļodā.

Cepamajā pannā ielej nelielu daudzumu augu eļļas un liek uz lielas uguns. Kad trauks ar saturu ir labi uzsildīts, ievietojiet tajā vistas gabalus. Cepiet komponentu no abām pusēm, līdz uz virsmas izveidojas zeltaina garoziņa. Uzreiz pēc tam samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un apcepiet gaļu līdz pilnīgai gatavībai vēl 12-15 minūtes, ik pa laikam to apgriežot ar koka lāpstiņu. Kad norādītais laiks ir pagājis, izslēdziet degli un novietojiet pannu malā.

Vēl karstos vistas gabaliņus liek uz griešanas dēļa un, turot tos ar dakšiņu, ar nazi sagriež vēl vairākos gabalos.

Tagad lavaša lapas vienu pēc otras novietojam uz virtuves galda un sākam veidot šavarmu. Centrā kā pirmo kārtu ielieciet nedaudz ceptas gaļas. Uzmanību: vizuāli visas sastāvdaļas jāsadala 6 daļās. Pēc tam komponentu pārlej ar nelielu daudzumu mērces (pietiks ar 2 ēdamkarotēm). Tagad pievienojiet šeit visus sasmalcinātos dārzeņus un izklājiet tos pilskalnā, kas pilnībā nosegs vistu. Beigās trauciņa pildījumu iesaiņojam lavaša aploksnē.

Tikmēr uz vidējas uguns uzkarsē pannu ar atlikušo augu eļļu pēc vistas ciskas gabaliņu apcepšanas. Kad trauks ar saturu ir karsts, samaziniet uguni. Pannā pa vienai liek lavaša aploksnes un apcep 1-2 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Tūlīt pēc tam izslēdziet degli un ar koka lāpstiņu pārnesiet šavarmu uz speciālu pasniegšanas trauku.

Tūlīt pēc vārīšanas pasniedziet vēl karstu shawarmu pie vakariņu galda. Jūs varat baudīt šo apbrīnojamo ātro ēdienu ar sulu, karstu tēju vai pat pudeli alus.

7. recepte: Shawarma ar vistas stilbiņiem pitas maizē

Jūs pats varat pagatavot garšīgu, sulīgu un, pats galvenais, svaigu shawarmu pita maizē, lai gan no pirmā acu uzmetiena tas šķiet grūti. Shawarma pildījums var būt ļoti daudzveidīgs. Šī ir cūkgaļa ar marinēts gurķis vai sēnes ar vistu, bet šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot mājās gatavotu šavarmu kūpināta vista un svaigi dārzeņi. Viss process neaizņems vairāk par 30 minūtēm, un rezultāts pārsniegs visas cerības. Pašmāju shawarma recepte patiesībā ir pavisam vienkārša!

Lai sagatavotu pamatni, jums būs nepieciešams:

  • 2 armēņu lavašs.

Lai pagatavotu pildījumu:

  • 2 kūpinātas vistas kājas;
  • 4 svaigi tomāti;
  • 4 svaigi gurķi;
  • garšvielas kājiņām vai garšvielas vistas gaļai, un tā var būt arī jebkura cita garšviela pēc garšas.

Mērcei:

  • 350 grami skāba krējuma;
  • 150 grami majonēzes;
  • 1 tējkarote adžikas.

Ar rokām atdalām gaļu no kājām un ievietojam sakarsētā pannā, viegli apslakotu ar augu eļļu. Pievienojiet garšvielas un apcepiet 10 minūtes. Tādējādi vistas gaļa izrādās smaržīgāka un enerģiskāka.

Tomātus un gurķus sagriežam mazos gabaliņos un uzreiz var sajaukt kopā.

Mērcei sajauc visu pieejamo saldo krējumu, majonēzi un adžiku.

Adžika mērcei piešķir pikantumu, tāpēc var pievienot mazāk vai vairāk tējkarotes, viss atkarīgs no garšas vēlmēm.

Pāriesim pie pamatiem. Mēs sadalām katru pitas maizi 2 daļās centrā. Gatavo daļu liek uz cepešpannas un sāc pildīt.

Pildījumu izklāj tuvāk pita maizes labajai malai, lai vēlāk būtu ērti ietīt. Vispirms nāk dārzeņu daļa, kuru nepieciešams sālīt.

Pēc tam pildījumam pievieno vistu un pievieno mērci.

Atliek tikai ietīt pitas maizi un ievietot cepešpannu līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī burtiski uz 3-5 minūtēm.

Rezultāts ir aromātiska un pikanta mājās gatavota shawarma ar vistu - ātri, vienkārši un nav dārgi!

8. recepte: Shawarma pitas maizē ar salātiem un vistas krūtiņu

  • plāna pita maize - 2 gab;
  • kečups - 30 g;
  • majonēze - 50 g;
  • tomāti - 1 gabals;
  • gurķi - 1 gabals;
  • kūpināta vistas krūtiņa - 1 gabals;
  • korejiešu burkāni - 250 gr

Vistas krūtiņu sagriež kubiņos.

Gurķi sloksnēs, tomātu sagriež kubiņos vai mazās šķēlītēs.

Bļodā apvienojiet vistu, gurķus, tomātus un burkānus. Tad pievieno majonēzi un kečupu. Rūpīgi samaisiet.

Sagatavojiet pitas maizi, lai to būtu vieglāk sarullēt, aplejiet ar ūdeni, ielieciet to maisiņā un pāris minūtes cepiet mikroviļņu krāsnī. Novietojiet pitas maizi uz galda, vienmērīgi sadaliet salātus, izlīdziniet un sarullējiet vai salokiet aploksnē, kā vēlaties. Sagriež porcijās un pasniedz. Piemērots arī kā garnīrs gaļas ēdieni. Labu apetīti!

Zinot, kā pašai pagatavot šavarmu mājās, mājsaimniece varēs regulāri palutināt savu ģimeni ar gardu, sātīgu ēdienu. Paštaisīts cienasts noteikti nesaturēs lētas, kaitīgas vai pavisam novecojušas sastāvdaļas, kuru lietošanā nereti vainīgas ātrās ēdināšanas kafejnīcas. Shawarma pagatavošana saskaņā ar jebkuru no norādītajām receptēm ir ļoti ātra un vienkārša.

Nav speciāli instrumenti Jums tas nav nepieciešams, lai pagatavotu mājās gatavotu šavarmu. Pietiek ar parasto nazi un karoti. Ja pitas maize ir ļoti plata un tā ir jāsagriež gabalos, tad visērtāk to izdarīt ar lielām virtuves šķērēm.

  • Shawarma galvenais produkts, protams, ir tā pamatne, kurā tiks ietīts pildījums. Parasti tas ir plāns armēņu lavašs, ko labāk iegādāties gatavu.
  • Pildījumam var izmantot dažādas sastāvdaļas – jebkurus svaigus un/vai marinētus dārzeņus, konservētus pākšaugus, zivis, gaļu, putnu gaļu, garšaugus.
  • Īpaša mērce palīdzēs padarīt shawarma īpaši garšīgu. Piemēram, pamatojoties uz skābo krējumu vai kefīru.

Šavarmas dārzeņus vienkārši nomazgā un sagriež vidējos gabaliņos. Bet izvēlētajai gaļai vai zivīm ir jāiztur termiskā apstrāde. Tos var gan vārīt, gan cept uz pannas vai grilēt, gan cept cepeškrāsnī. Pēc tam produktu sagriež šķēlēs vai saplēš šķiedrās.

Kā pareizi aizpildīt un ietīt shawarma?

Ļoti svarīgi ir pareizi pildīt un iesaiņot uzkodu. Tad no tās neiztecēs mērce un neizlīs pildījums.

  1. Lai to izdarītu, uz līdzenas virsmas izklāj shawarma mīklas loksni un pārziež ar mērci.
  2. Tam virsū tiek sadalīts pildījums. Tam jābūt uz lapas malas. Tajā pašā laikā visās pitas maizes pusēs ir izveidoti iespaidīgi ievilkumi. Pildījuma var būt diezgan daudz, lai struktūra kļūtu blīva.
  3. Vispirms pāri pildījumam pārloka atlikušo sānu malas daļu. Tālāk ir salocīta arī augšējā un apakšējā mala. Šajā stāvoklī apstrādājamā detaļa ir savīti rullī. Tad caurumi nepaliks ne zemāk, ne augšā.

Ar vistas fileju

Sastāvdaļas: 380 g putnu filejas, 2/3 ēd.k. majonēze, 3 tomāti, 2 skābie gurķi, 3 armēņu lavašs, pusglāze saldā krējuma, ķiploki, 2 ēd.k. l. sojas mērce, šķipsniņa karija, svaigi garšaugi.

  1. Vistas gaļu sagriež nelielos gabaliņos, pārlej ar sojas mērci un pārkaisa ar garšvielām. Šādā formā to marinē 40 - 50 minūtes aukstumā. Tālāk gaļu apcep.
  2. Mērcei sajauc saldo krējumu, majonēzi, sakapātus zaļumus un smalki sarīvētu ķiploku.
  3. Pārējās sastāvdaļas sagriež nejauši.
  4. Vistas gaļu, dārzeņus, mērci izklāj uz pitas maizes.

Šavarmu ar vistu rūpīgi iesaiņo, pāris minūtes apcep sausā pannā un pasniedz brokastīs.

Jāsāk cept no šuves puses, lai uzreiz “aizzīmogotu”.

Ar liellopa gaļu lavašā

Sastāvdaļas: 3 garas plāna pitas maize, 230 g balto kāpostu, 270 g liellopa mīkstuma, svaiga gurķa, puse saldās paprikas, sāls, 2 tomāti, 1 ēd.k. l. svaiga citrona sula, kečups un sojas mērce, puse sīpola, 1 tējk. cukurs, ķiploki, 3 ēd.k. l. majonēze.

  1. Mērcei sajauc izspiestu ķiploku, majonēzi un kečupu.
  2. Dārzeņus smalki sagriež. Kāpostus arī vajag samīcīt ar rokām.
  3. Plānas liellopa gaļas šķēles kopā ar sīpoliem apcep nelielā eļļas daudzumā, līdz tās ir mīkstas. Tiem pievieno mērci, svaigu citronu sulu, cukuru un sāli pēc garšas.
  4. Visa pitas maize ir pārklāta ar mērci. Uz tā pārmaiņus izklāj dārzeņus un ceptu sīpolu un gaļu. Pa virsu lej arī nedaudz mērces.

Glīta, blīva šavarma tiek ietīta pitas maizē, pēc kuras atliek tikai to apbrūnināt sausā pannā. Jūs varat ņemt paraugu!

Kā pagatavot uzkodas uz oglēm?

Sastāvdaļas: armēņu lavašs, ¼ sīpols, glāze cepta vistas fileja, puse tomāta un gurķa, 30 g Korejiešu burkāni, pāris lapiņu Ķīnas kāpostu, majonēzi, kečupu, garšvielas šašlikam.

  1. Lai pagatavotu mērci, sajauc kečupu, majonēzi un grila garšvielas.
  2. Sīpolu, gurķi un tomātu smalki sagriež. Kāpostus sagriež strēmelītēs.
  3. Lavašu pārklāj ar mērci. Uz tā ir izklāta vista un dārzeņi. Atlikušo mērci sadala starp sastāvdaļām. Pēdējais, kas jāpievieno, ir korejiešu burkāni bez marinādes.
  4. Uzkodu rūpīgi sarullē, liek uz grila un pāris minūtes apcep uz grila ar “pelēkām” oglēm.

Nevajadzētu kārumu ilgstoši sildīt, lai pitas maize neizžūtu. Pretējā gadījumā tas zaudēs elastību un saplaisās.

Veģetārā shawarma mājās

Sastāvdaļas: 4 gab. pitas maize, 4 tomāti, ķekars salātu lapas, 2 saldie pipari, laims, 420 g šampinjoni, olīveļļa, 3 skābie gurķi, 1 kartupelis, ķiploki, sāls.

  1. Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos, gurķus aprindās.
  2. Atlikušos dārzeņus sagriež nejauši.
  3. Uzkarsētā pannā sēņu šķēles apcep zeltaini brūnas un sālītas.
  4. Gatavos kartupeļus sasmalcina ar laima sulu, sāli un ķiplokiem. Saputo līdz gludai un krēmīgai konsistencei.
  5. Biezenim pievieno olīveļļu. Tam vajadzētu būt pietiekami daudz, lai bļodā iegūtu plānu, spīdīgu mērci.
  6. Pita maizes eļļo ar maisījumu no iepriekšējā soļa.
  7. Uz katra gabala izklāj pāris salātu lapas, dažas sēnes un dārzeņus. Sastāvdaļas arī pārklāj ar mērci no augšas.

Kārtīga, bieza uzkoda tiek iesaiņota un pasniegta galdā.

Ar cūkgaļu

Sastāvdaļas: liela plānā pitas maize, pa 70 g saldo piparu, svaigi gurķi un Ķīnas kāposti, 130 g vārītas cūkgaļas, svaigi garšaugi - sīpoli un dilles, majonēze, sāls.

  1. Atdzisušo gaļu sagriež plānās strēmelītēs. Ja nav jāskaita kalorijas, tad cūkgaļu var cept, nevis vārīt. Pēc tam to arī sasmalcina.
  2. Visus deklarētos dārzeņus arī sasmalcina. Sagrieztu kāpostu strēmeles mīca ar rokām. Visus zaļumus sagriež ļoti smalki.
  3. Lavašu pārziež ar sālītu majonēzi. Uz tā izklāj gaļu, dārzeņus, zaļumus un atlikušo mērci.

Apstrādājamo priekšmetu sarullē, sagriež divās daļās un pasniedz uz galda.

Ar pīli

Sastāvdaļas: 230 g vārītas pīles gaļas, 220 g marinētu šampinjonu, liels svaigs gurķis, 40 g korejiešu burkānu, 3 ēd.k. l. majonēze un kečups, 2 plānas pitas maizes.

  1. Gurķi un šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs.
  2. Gaļu sadala šķiedrās.
  3. Mērcei sajauc majonēzi un kečupu. Tiem var pievienot jebkādas garšvielas.
  4. Lavašu pilda ar pīles gaļu, visiem minētajiem dārzeņiem, marinētām sēnēm un pikantiem burkāniem. Liela daļa mērces tiek izklāta virs sastāvdaļām.

Preparātus rūpīgi sarullē un uzreiz pasniedz galdā kā uzkodu vai pat pamatēdienu.

Uzkoda ar sieru, gaļu un dārzeņiem

Sastāvdaļas: 2 pitas maizes, puskilograms vistas gaļas, 230 g mīksta krēmsiera, viens gurķis un viens tomāts, ķekars salātu, 3 ēd.k. l. saldais kečups un olīvu majonēze, sausie ķiploki.

  1. Tomātu, gurķi un vistas gaļu sagriež vidējos gabalos. Pēdējo apcep līdz zeltainam.
  2. Mērcei sajauc majonēzi, sausos ķiplokus un saldo kečupu.
  3. Lavašu ieziež ar mīkstu sieru. Pa virsu liek salātu lapas. Tālāk tiek sadalīti dārzeņi.
  4. Atliek tikai novietot vistu uz sagataves un visu pārklāt ar mērci.

Pitas maizi sarullē un uzkodas atstāj 10 minūtes brūvēt.

Vienkārša shawarma versija ar desu

Sastāvdaļas: 2 plānas pitas maizes, 2 lapas Ķīnas kāposts, 60 g siera, 130 g puskūpinātas desas, svaigs tomāts, 4 ēd.k. l. graudi konservēta kukurūza, puse sīpola, majonēze, sāls.

  1. Tomātu, sīpolu un desu sagriež vidējos gabalos, pēc tam tos pāris minūtes apcep kopā ar kukurūzas graudiem.
  2. Pekinas kāposti ir smalki sagriezti.
  3. Sieru rupji berzē.
  4. Visas pildījuma sastāvdaļas pa vienai izklāj uz lavaša loksnēm, kas pārklātas ar sālītu majonēzi.

Apstrādājamā detaļa ir cieši iesaiņota.

Shawarma mērce: receptes

Ļoti svarīgi, lai garšīga būtu ne tikai mīkla (lavašs), bet arī mērce. Zemāk ir apkopoti labākās receptes Pēdējais.

Klasiskā recepte

Sastāvdaļas: ½ ēd.k. klasiskā majonēze un tikpat daudz saldā krējuma, ķekars svaigu diļļu, 4 ķiploka daiviņas.

  1. Skābo krējumu sajauc ar majonēzi.
  2. Mērcei pievieno smalki sarīvētu ķiploku.
  3. Atliek tikai maisījumam pievienot sasmalcinātus garšaugus.

Ar šīs mērces garšu var “paspēlēties”, izmantojot dažādas garšvielas.

Īsta sarkanā mērce

Sastāvdaļas: 120 g klasiskās majonēzes, 90 g trekna krējuma, 2 daiviņas svaiga ķiploka, ½ tējk. karijs, 2 ēd.k. l. saldais kečups, malta saldā paprika un suneli apiņi.

  1. Visas garšvielas ir labi sajauktas.
  2. Tiem pievieno saspiestu ķiploku.
  3. Tur iet arī majonēze, kečups un skābais krējums.

Pēc apmaisīšanas mērcei pāris stundas jāpastāv vēsā vietā.

Ēdienu gatavošana ar kefīru

Sastāvdaļas: 1,5 ēd.k. kefīrs, 3 olu dzeltenumi, 1 ēd.k. l. svaigas citrona sulas un saldās sinepes, 4 ķiploka daiviņas, sāls, melnie pipari, 1/3 ēd.k. dārzeņu eļļa.



Līdzīgi raksti