Quanto pesa un maialino? Resa della carne suina a partire dal peso vivo

Nell'allevamento di suini, è molto importante calcolare tempestivamente l'importo del profitto che può essere ottenuto da questa specie attività economica. Per fare ciò, devi conoscere la massa dell'animale: il peso vivo. Ma mettere alcuni cinghiali sulla bilancia per le misurazioni è un compito impossibile.

Pertanto, il peso di un individuo può essere determinato senza strumenti di misura. È possibile utilizzare vari metodi, inclusa una tabella di misurazione dei suini. A questo scopo è molto consigliabile che gli agricoltori, soprattutto i principianti, comprendano caratteristiche dell'età e indicatori dei suini nei diversi momenti del loro allevamento e sanno quanto pesa un maiale senza ricorrere alla bilancia.

Nell'allevamento di suini è molto importante calcolare tempestivamente il margine di profitto.

Peso del suino adulto

Il peso medio di un maiale dipende direttamente da una razione alimentare ben progettata. Per compilarlo correttamente è necessario conoscere la massa degli animali nelle varie fasi della loro crescita. Ciò è necessario per calcolare la quantità di mangime richiesta e scoprire quante volte al giorno è meglio nutrire i maiali.

Quando un allevatore di suini conosce questi indicatori medi, non dovrebbe comunque dimenticare le differenze esistenti tra gli animali dovute alle caratteristiche della razza. Ad esempio, i maiali bianchi peseranno un ordine di grandezza maggiore rispetto ai maiali asiatici della stessa età.

Quanto pesa in media un maiale? Ciò dipende da diversi fattori come:

• Genere;
• Età dell'animale;
• Caratteristiche della razza;
• Il metodo di alimentazione scelto.

Il peso di un maiale adulto, soggetti agli standard richiesti per il suo mantenimento, può variare da 150 a 300 kg. Ci sono casi record in cui un maiale adulto potrebbe raggiungere molto peso elevato– circa 1 tonnellata Esistono anche varietà nane di questi animali. Il loro peso non supera i 30 kg. Gli allevatori di suini, di regola, preferiscono non impegnarsi in tali estremi.

Interessante. Ogni agricoltore sceglie per sé una razza conveniente e redditizia. I maiali si dividono in grasso e carne. Il grasso dei primi tende a formarsi più attivamente dopo i 6 mesi, mentre i secondi hanno uno sviluppo muscolare migliore e più rapido.

Molto peso dipende dalla razza del maiale. Un cinghiale della razza bianca della steppa può facilmente pesare più di trecento kg, della varietà vietnamita - solo fino a 140 kg.

Il peso medio di un maiale dipende direttamente da una razione alimentare ben progettata

Peso del suino da macello

Quanto peserà un animale dipende in larga misura dalla razza a cui appartiene e da quanto è stata corretta l'alimentazione durante la sua crescita. La razza suina bianca può facilmente raggiungere un peso fino a 350 kg, ma gli allevatori di suini considerano 200-250 kg il peso medio normale. Se un maiale viene nutrito ad libitum, a tre mesi di età può pesare 100 kg. I maiali panciuti vietnamiti possono pesare fino a 150 kg, ma di solito vengono macellati un po' prima, subito dopo sei mesi.

Resa della carne suina

Il peso vivo di un animale nell'allevamento e il peso alla macellazione sono concetti leggermente diversi e dovrebbero essere calcolati in modo diverso. Il secondo parametro determina la carne inserita forma pura dopo che la carcassa è stata tagliata. Questo non dovrebbe includere la parte inferiore delle gambe, la pelle o gli organi interni. Questa cifra è corrispondentemente inferiore al peso vivo del maiale.

Non per niente l'allevamento di suini è considerato redditizio per l'ottenimento dei prodotti direzione della carne. Ciò è dovuto al fatto che non rimangono molti scarti durante la macellazione e il successivo taglio. Il peso della macellazione comprende la carcassa stessa, senza pelle, testa e interiora. Il peso della macellazione è il rapporto tra il peso vivo e quello che fuoriesce dopo il taglio.

La resa media di carne per i suini è considerata compresa tra 60 e 70 kg con un peso vivo di un animale di 100 kg. Con una tale massa di strutto il risultato dovrebbe essere compreso tra 15 e 25 kg.

Informazioni importanti! Lo strato di grasso sarà molto più sottile se il maiale si è mosso abbastanza durante la vita; se l'animale si muove poco durante il periodo di ingrasso, la quantità di carne potrà diminuire.

La resa della carne suina pulita è influenzata da molti motivi diversi. Quasi l'aspetto determinante principale può essere chiamato proprietà della carne di razza di un maiale. Negli animali di razza non troppo grande, la resa in carne è maggiore rispetto alle razze grandi e alte.

Quando un animale appare abbastanza ben nutrito prima della macellazione immediata, significa che la quantità di carne prodotta sarà maggiore. Il fatto è che le frattaglie e le ossa non cambiano di peso, aumenta solo la carne.

La resa media di carne per i suini è considerata compresa tra 60 e 70 kg con un peso vivo di un animale di 100 kg

Inoltre, il sesso del maiale influisce sulla resa della carne. Un cinghiale castrato produrrà leggermente meno carne di un maiale dello stesso peso. Il peso della macellazione sarà maggiore per quegli animali che il proprietario ha nutrito con mangimi composti speciali e ha introdotto nella dieta alimenti contenenti sostanze benefiche per l'animale.

Peso del maiale senza bilancia

Gli allevatori di bestiame che hanno sufficiente esperienza nell'agricoltura molto spesso possono facilmente determinare il peso vivo di un maiale senza ricorrere alla pesatura. In questo caso l'errore varia entro 10-15 kg.

Innanzitutto, puoi determinare il peso di un maiale, tenendo conto della sua età e della sua razza. Ad esempio, un vietnamita da latte non può pesare più di 4 kg; in un grande maiale bianco, un bambino equivalente raggiunge in media 9 kg. Quando la razza suina è grande, entro 3 mesi può pesare fino a 30 kg, dopo sei mesi - fino a 150 kg.

Questa definizione è abbastanza lungi dall’essere accurata. Il peso dell'animale dipende anche dal corretto mantenimento e alimentazione. Se lo nutrite con rifiuti domestici o patate, raggiungerà il normale peso di macellazione intorno ai 12 mesi.

C'è un altro metodo. Il suo principio fondamentale si basa sul coefficiente di grasso dell’animale. Ecco come puoi calcolare quando scegli questo metodo:

• A magrezza estrema all'animale, alla sua bassa statura e piccolezza, viene assegnato un coefficiente pari a 162;
• Con dimensioni più o meno medie - 156;
• Quando un maiale è ben nutrito, il suo indicatore è 142.

Quando si calcola il peso, si ricorre alla misurazione della circonferenza del torace e della lunghezza dell'animale. I numeri risultanti vengono moltiplicati, dopodiché vengono divisi per il coefficiente desiderato. Questo risultato sarà peso medio animale.

Peso del maiale senza bilancia

Puoi anche usare la formula, che è abbastanza semplice. La circonferenza del torace del maiale viene misurata e moltiplicata per 1,54. La lunghezza del corpo misurata viene moltiplicata per 0,99. Quindi questi risultati vengono riassunti, 150 viene sottratto da questo indicatore. Questo sarà il peso della carne di maiale più accurato.

Tabella di misurazione del peso

La tabella del peso dei suini è un metodo abbastanza accurato; con questo metodo di calcolo l'errore può variare dal 5 al 10%. Per poterlo utilizzare è necessario prendere le stesse misure del maiale sopra descritte: lunghezza del corpo e circonferenza del torace. Il primo si effettua utilizzando un tape, partendo dalla base della testa e terminando alla base molto caudale, nella zona dell'uscita del retto. Il secondo è realizzato in modo che il metro su un lato sia adiacente alla base posteriore delle lame. Alcuni parametri di misurazione sono estremamente importanti per ottenere la massima precisione.

Una tabella per misurare il peso dei suini viene compilata dopo aver effettuato le misurazioni, per questo esistono una serie di condizioni:

• L'animale deve essere in posizione eretta durante la procedura;
• La testa dovrebbe essere leggermente sollevata;
• È necessario misurare 3 ore prima che l'animale mangi il cibo.

Per ottenere l'adempimento delle prime due condizioni, ricorrono ad alcune astuzie per interessare l'animale. Puoi usare una piccola tazza di mangime, portandolo al maiale al livello richiesto. Mentre l'animale cerca di raggiungere il cibo, vengono eseguite le manipolazioni necessarie.

Gli indicatori di misurazione risultanti vengono inseriti nella colonna e nella riga richieste nella tabella preparata. Nel punto in cui questi parametri si intersecano, ci sarà un risultato, cioè un certo peso. Il tavolo può essere stampato e appeso in un posto comodo per poterlo utilizzare sempre.

Ecco un esempio di tale tabella.

Figura 1 Tabella di misurazione del peso

Quanto pesa una scrofa?

Riferimento. Secondo gli indicatori medi, una scrofa può pesare, in base agli indicatori di razza, da 200 a 350 kg.

Il peso può aumentare con l'arrivo della stagione calda a causa della comparsa nella dieta di alimenti verdi, che sono molto salutari e nutrienti per questi animali. In generale, il peso dipende molto dalla corretta alimentazione e mantenimento.

Quando si ingrassano i maiali appositamente per aumentarne il peso, l'alimentazione viene solitamente divisa in ingrasso intensivo e ingrasso meno intensivo. Con quest'ultimo sarà difficile ottenere un grande guadagno di carne, poiché con una tale dieta l'animale raggiunge un peso di circa 100 kg solo entro 10-12 mesi. Tra gli ovvi vantaggi di questo metodo, i dirigenti aziendali citano il costo minimo di alimentazione dei maiali, ma anche la resa della carne è minima. In questo caso il proprietario utilizza esclusivamente scarti di cucina con una piccola percentuale di mangime per l'alimentazione.

Un altro modo per indicatori di carne molto più redditizio in termini di resa del prodotto a base di carne. Entro 8 o 9 mesi il maiale raggiunge un peso di macellazione di 100-130 kg.

In generale, l'ingrasso dei suini inizia in un periodo in cui il loro peso è di circa 30 kg. Ciò dovrebbe accadere quando il maialino ha circa tre mesi. La durata dell'ingrasso è solitamente dai 4 ai 5 mesi, ma a volte può essere un po' più lunga. Durante questo periodo, il maiale guadagnerà circa 700 g al giorno.

L'ingrasso dei maiali inizia in un momento in cui il loro peso è di circa 30 kg

I maiali sono considerati animali piuttosto intelligenti e gli imprenditori esperti consigliano di trattare gli animali il più delicatamente possibile per ottenere buoni risultati. Non solo un'alimentazione corretta aiuterà ad allevare un buon maiale da un maialino. Un punto importanteè la stanza in cui verranno tenuti gli animali. Dovrebbe essere abbastanza spazioso e confortevole, una buona illuminazione è benvenuta.

I giovani suinetti non ancora svezzati dal seno materno devono essere nutriti fin dal primo giorno, subito dopo l'allattamento materno. Può essere utilizzata latte di mucca con l'aggiunta di uova di gallina.

Affinché la carne suina sia morbida e più gustosa, è necessario utilizzare una grande quantità di verdure nell'alimentazione. Sono adatte le cime di barbabietole e carote, le erbacce rimosse dal giardino o le ortiche. Posiziona un vassoio pieno di sale e carbone vicino alla mangiatoia. L'acqua per gli animali deve essere sempre fresca e pulita.

In una nota. Gli allevatori monitorano anche l'aria interna; è improbabile che troppe formazioni di gas dovute all'accumulo di ammoniaca dovute alla rimozione prematura del letame portino benefici ai suini in crescita.

Allevare maiali buoni e sani in una famiglia privata è un obiettivo molto realistico. È sufficiente avere le conoscenze necessarie in questo settore e completare il lavoro in tempo. azioni necessarie. Quindi la produzione di carne di maiale gustosa e sana soddisferà pienamente le esigenze del proprietario che lavora bene.

Per determinare l'efficienza dell'allevamento è necessario sapere quanto pesa un maiale per poter prevedere la fattibilità del suo allevamento. Il controllo del peso del maiale viene effettuato dal primo mese e continua fino al raggiungimento dimensione richiesta, per la macellazione. Questi indicatori consentiranno di prevedere la resa finale dei prodotti a base di carne e di determinare il consumo di mangime.

Peso dei suini per mese

Per creare una dieta e poterla adattare, è importante tenere conto della crescita del peso corporeo del maiale. Il peso corporeo medio degli animali aiuterà a fornire una stima approssimativa del peso dei suini razze diverse man mano che crescono. Se confrontiamo una razza come il maiale bianco grande e il maiale panciuto vietnamita, il peso del maialino bianco grande appena nato sarà diverso da quello dei maiali erbivori vietnamiti.

Dati approssimativi sul peso corporeo a seconda dell'età

Anche molti altri fattori influiscono sul peso dell’animale. Quanti più suinetti la regina porta al parto, minore sarà il peso dei suinetti. E viceversa, se portasse meno suinetti, la massa di un suinetto sarebbe maggiore. Una scrofa della stessa razza può avere sia gravidanze multiple che piccole, anche se allevata nelle stesse condizioni. Al raggiungimento dell'età di un mese, i giovani animali vengono allattati. E durante questo periodo, la loro crescita dipende dalla quantità di latte che ha la femmina. Pertanto, la loro maturità precoce dipende da quanto bene mangiano i suinetti. Quando si utilizza l'ingrasso, i suinetti avranno un notevole aumento di peso. Se la maggior parte della dieta è costituita da erba, verdura, frutta e pochi mangimi concentrati, il tasso di aumento massa muscolare diminuisce.

Pertanto, per determinare quanto pesa un suinetto in base al peso medio mensile, è necessario sapere quale tipo di alimentazione viene utilizzata per un determinato animale. Le razze ad alta intensità come Landrace, Duroc e Large White vengono coltivate per 6 mesi. Allo stesso tempo, i maschi aumentano di peso rispetto alle femmine.

Maiali di grandi dimensioni razze da carne, utilizzate per l'ingrasso intensivo, possono aumentare di peso vivo fino a 350 kg, mentre le regine pesano 100 kg o meno. Vengono utilizzati per l'ulteriore riproduzione della mandria in 10-12 mesi. In questo momento il loro peso è ottimale. Il corpo è completamente maturo per creare prole. In questo momento, il maschio dovrebbe pesare tra 180 e 200 kg e la femmina tra 120 e 140 kg. I maiali asiatici erbivori pesano 80 chilogrammi a 12 mesi, il peso massimo può raggiungere 130-140 kg.

Come misurare il peso di un maiale

Nelle grandi imprese industriali per l'allevamento di suini da carne, puoi facilmente scoprire il peso reale e correlarlo con gli standard, poiché esistono strumenti speciali per misurare l'esatto peso corporeo degli animali.

Come scoprire il peso di un maiale senza bilancia

In questo caso, anche i dati approssimativi sulla razza potrebbero non fornire una stima accurata del peso corporeo dell’animale, quindi la misurazione del peso viene utilizzata utilizzando formule speciali. Nell'allevamento di suini vengono utilizzati diversi metodi per ottenere il risultato finale più accurato. Vengono misurati la lunghezza del corpo e il volume del torace e vengono effettuati i calcoli. Naturalmente, questo metodo potrebbe non fornire risultati accurati, ma aiuterà a calcolare il peso corporeo approssimativo dell'animale. Se conosci il coefficiente, puoi calcolare la resa di massa di una testa utilizzando una tabella di misurazioni. Viene utilizzata una tabella del peso dei suini. Per scoprire il peso di un animale è necessario utilizzare un metro a nastro. Viene venduto anche uno speciale nastro per maiali, è elastico e facilita la misurazione. Dopo aver effettuato le misurazioni necessarie, è possibile utilizzare la tabella del peso dei suini. Ciò richiederà 2 misurazioni.

Lunghezza del corpo animale

Viene preso un nastro e applicato alla base della parte posteriore della testa e allungato lungo la schiena fino alla base della coda, l'indicatore viene registrato.

Volume del torace

Il nastro viene fatto passare attorno al petto dietro le scapole, dopo le zampe anteriori. Il processo di misurazione richiede che il risultato finale sia accurato. Le misurazioni vengono effettuate 2 ore prima dell'alimentazione. L'animale deve stare in posizione eretta e tenere la testa dritta. Per determinare il peso utilizzando i dati ottenuti, è necessario confrontare la riga e la colonna e ottenere il risultato finale. La massa avrà un valore approssimativo, l'errore, in media, sarà del 7-8%.

Esempio: La lunghezza del corpo del maiale è di 1 m e 14 centimetri, il volume del torace è di 1 m e 20 cm, in questo caso il peso è di 137 kg, +/- 2,5 chilogrammi. Se si calcola la massa di un maialino e la sua lunghezza è di 66 cm e il volume del torace è di 72 cm, il suo peso corporeo è di 28 kg. In questo caso l'errore sarà di circa 2 kg. Se un animale pesa meno rispetto alla sua età, la sua dieta non è sufficientemente nutriente.

Come scoprire il peso di un maiale usando la formula

Dopo aver imparato come determinare il peso utilizzando le tabelle, puoi utilizzare la determinazione del peso utilizzando formule speciali. Questo metodo può essere utilizzato se la tabella è presente questo momento non disponibile. Per fare ciò, utilizzare le misurazioni precedentemente ottenute della lunghezza del corpo e della circonferenza del torace. È necessario valutare visivamente l'animale. Poiché i coefficienti utilizzati per il calcolo dipenderanno da questo.

• Gli animali scarsamente nutriti avranno un coefficiente 162 . Visivamente, un maiale del genere sembra magro;
• Se l'animale ha una grassezza media, utilizzare il coefficiente 156 ;
• Se il maiale è di grassezza o grasso normale, ha un coefficiente 142 .

Esempio: l'animale ha un grasso normale, la lunghezza del corpo è di 1 m 14 centimetri, il volume del torace è di 1 m 20 cm, in questo caso il coefficiente è 142. 114 x 120:142 = 96,3 chilogrammi. Se l'animale ha una grassezza media: 114 x 120:156 = 87,7 kg. Un animale magro e con scarsa alimentazione ha un peso vivo: 114 x 120:162 = 84,4 kg.

Calcolare la massa del maialino

Esempio: 66x72 (con grasso normale dell'animale, dividere per 142) otteniamo 33,4 kg. Per un maiale di media grassezza: 66 x 72:156 = 30,5 kg. Maiale magro: 66 X 72:162 = 29,3 kg.

Per esempio: peso suino 120 * 1,54 + 114 * 0,99-150 = 147,6, peso suinetto 72 * 1,54 + 66 * 0,99-150 = 26,2 kg.

Sebbene i risultati ottenuti lo siano significati diversi, ti permetteranno di determinare approssimativamente il peso corporeo dell'animale senza bilancia. Le misurazioni consentono di determinare la massa senza l'uso di strumenti di misura. Questo metodo consente di valutare l'efficacia dell'ingrasso e calcolare il dosaggio dei farmaci necessari. Questo metodo permette anche di dare una stima approssimativa della resa del prodotto finale. E prevedere quanta carne finirà dopo la macellazione grande quantità animali.

È uno dei tipi di allevamento più diffusi, poiché il maiale è la carne più apprezzata. Per ottenere prodotti di alta qualità è necessario nutrire adeguatamente gli animali, fornire loro le normali cure e forarli tempestivamente in modo da non far crescere troppo il maiale, altrimenti la sua carne diventa insapore e il lardo diventa duro.

Il maialino da latte è un bene estremamente prezioso. Questa è la carne di un animale che non ha più di due mesi di età. Le caratteristiche della carne suina sono il basso contenuto di grassi e la morbidezza. Più l'animale è vecchio, più la carne e lo strutto sono duri. Consideriamo i principali vantaggi:

• la carne giovane contiene enormi quantità di magnesio, calcio, ferro e vitamine
• migliora il metabolismo, che aiuta a migliorare la digestione e la perdita di peso, a differenza della carne degli adulti
• normalizza la circolazione sanguigna, migliora la funzione del sistema cardiovascolare grazie all’alto contenuto di antiossidanti e vitamine

Per quanto riguarda il peso di un maialino, è impossibile dirlo con certezza, poiché dipende da molti fattori: razza, stato di salute, caratteristiche del genitore, alimentazione e mantenimento:

• un maialino appena nato pesa in media 900 grammi, ma la cifra può variare a seconda della scrofa e del numero di piccoli nella lettiera (più sono, minore è il loro peso)
• A alimentazione corretta un suinetto sano pesa già fino a 10 kg al mese, 8-9 sono considerati normali
• All'età di due mesi, il maiale pesa 20 chilogrammi ed è pronto per la macellazione
• a tre mesi il peso dell'animale raggiunge i 35 chilogrammi
• a sei mesi il maialino pesa 100-110 chilogrammi ed è già pronto per la pubertà

Se i maiali vengono allevati per scopi commerciali e per ottenere carne di qualità grandi quantità, allora non ha senso pugnalare i maialini gioventù. Devi aspettare finché non raggiungono peso massimo.

Peso del cinghiale

Potrebbero esserci cinghiali misure differenti, a seconda della razza e del metodo di alimentazione. Il peso medio di un cinghiale domestico è di 300 chilogrammi. Bisogna tenere presente che per essere macellato l'animale deve essere castrato, altrimenti la carne risulterà inadatta all'uso, con un odore sgradevole.

Ad esempio, un cinghiale bianco inglese all'età di un anno e mezzo pesa almeno 400 chilogrammi. Cioè, il peso della macellazione di un tale animale sarà superiore a 300 chilogrammi, il che è molto vantaggioso per gli agricoltori. La cosa principale da considerare è che tali razze giganti richiedono un'alimentazione e una cura adeguate.

Il peso di un maiale adulto ingrassato per la macellazione può variare da 150 chilogrammi (razze vietnamite) a 350. Tutto dipende dal tipo e dalla razza dell'animale. In media, un maiale rosa standard pesa circa 300 chilogrammi.

I maiali Pietrain (macchiati) raggiungono i 240 chilogrammi di peso vivo. Sebbene non differiscano nella crescita intensiva, lo hanno alto livello sopravvivenza. I maiali autoctoni, sebbene considerati maiali da pancetta, possono raggiungere fino a 300 chilogrammi di peso vivo. Sono inoltre caratterizzati da una crescita intensiva di animali giovani, che guadagnano quasi 600-700 grammi al giorno.

Detentori del record

Il maiale è un animale piuttosto interessante e con un'alimentazione speciale può raggiungere dimensioni e peso incredibili. Ci sono molti esempi di questo nel mondo e alcuni di essi sono addirittura inclusi nel libro dei primati. Ad esempio, un cinghiale del Texas pesava 1.153 chilogrammi con una lunghezza del corpo di quasi tre metri. In Cina sono stati registrati più volte del peso di 800-900 chilogrammi.

Si trovano cinghiali, anche nel nostro Paese, che pesano più di 500 chilogrammi. Ma se parliamo esclusivamente di animali da fattoria domestici che mangiano secondo un programma, il peso massimo che possono pesare è di 400 chilogrammi.

Durante l'ingrasso, è necessario tenere presente che oltre al peso elevato è necessario ottenere anche carne di alta qualità.

Come misurare il peso di un maiale vivo

Quasi tutte le aziende agricole dispongono di attrezzature moderne e bilance elettroniche che consentono di conoscere il peso esatto di un maiale o di un cinghiale. Ma non tutti hanno questa opportunità, quindi puoi utilizzare altri metodi per scoprire il peso vivo:

• Il metodo tabulare è considerato il più antico e accurato per misurare il peso di un maiale adulto. La tabella mostra il peso, che è determinato dal volume del torace e dalla lunghezza dell'animale.
• Se non è presente alcun segno, puoi determinarlo utilizzando la formula. M = 1,54*X + 0,99*K – 150 (m – peso, x – circonferenza torace, k – lunghezza del corpo).

Fino a sei mesi, il peso del suinetto è determinato dal peso standard, a seconda dell’età.

Peso della carne

Il peso del prodotto finale può variare in modo significativo tra razze diverse con lo stesso peso vivo. Ciò è dovuto alla grassezza, alla presenza e quantità di strati di grasso, alla densità della carne e allo spessore della pelle (se stiamo parlando sullo strutto).

Il peso vivo è l'intera massa di un individuo vivente. E il peso della carne dopo la macellazione è il risultato finale senza interiora, sangue, arti e testa. Naturalmente, la massa diminuisce in modo significativo. Calcolare approssimativamente la massa di carne e organi interni possibile sulla base dei seguenti indicatori (i dati sono medie statistiche):

• rognoni di maiale – 200-300 grammi
• fegato – fino a 1700 grammi
• leggero 700-900 grammi
• cuore – 300-400 grammi

Se parliamo del maiale taglia media 100 chilogrammi, si ottengono circa 30-35 chilogrammi di grasso e 75 chilogrammi di carne. Resa alla macellazione dal 70%, a seconda del tipo di ingrasso e della razza del cinghiale. Gli animali che pesano circa 100 chilogrammi perdono circa il 30% del loro peso durante la macellazione e la macellazione. Se il peso vivo è di circa 200 chilogrammi, la perdita è solo del 20%. È per questo motivo che gli allevatori cercano di ingrassare gli animali fino al peso massimo per ottenere molta carne con una perdita minima.

Vengono venduti anche prodotti interni e sottoprodotti, quindi i rifiuti, in linea di principio, saranno minimi. Fegato, reni e polmoni sono prodotti popolari. Anche gli intestini e il sangue vengono utilizzati per preparare molti piatti e insaccati.

Età dell'animale da macello

Come già scritto sopra, la macellazione di un animale può iniziare dall'età di due mesi (maialino da latte). In questo caso, il risultato è una piccola carcassa, del peso fino a 20 chilogrammi, con carne dietetica tenera.

Un maialino è considerato carne quando pesa più di 60 chilogrammi. Questo peso, in linea di principio, porterà già profitto all'agricoltore e coprirà le perdite associate al trasporto e al cibo. Le persone grasse sono diverse aspetto. Hanno un corpo ampio e arrotondato. Tali individui sono ideali per lo strutto e la salatura per l'inverno.

Per determinare a quale età pugnalare un maiale, devi considerare diversi punti:

• a 4-5 mesi il maialino pesa circa 60 chilogrammi, ma allo stesso tempo ha poco grasso e più carne
• se l'obiettivo è ottenere carne grassa e uno strato di grasso, è necessario ingrassare l'animale fino a 100-120 chilogrammi (per età è di circa 6-7 mesi)
• per ottenere prodotti a base di carne, come lo spezzatino in scatola, il maiale viene macellato a circa 7 - 8 mesi di età - è durante questo periodo che il maiale raggiunge il suo picco di peso

Per ottenere non solo carne, ma anche strutto grasso di alta qualità, dopo 4 mesi è necessario utilizzare uno speciale metodo di ingrasso, in cui l'animale viene nutrito almeno 4 volte al giorno. Questo metodo viene utilizzato per ottenere una carcassa di almeno 100 chilogrammi.

Riassumendo, vorrei sottolineare che è impossibile dare una risposta univoca alla durata della crescita del maiale prima della macellazione. Questo indicatore dipende da molti fattori. Innanzitutto questo è lo scopo per cui l'animale viene allevato. Per ottenere carne lattiginosa, la macellazione viene effettuata entro e non oltre due mesi. Se è necessario ottenere carne grassa e strutto di alta qualità, il maiale viene ingrassato al suo peso massimo, che dipende dalla razza e dalle condizioni di detenzione.

Quanta carne c'è in un maiale - in video.

Allevare maiali in casa può essere tranquillo occupazione redditizia, ma per tenere conto della produttività e di una serie di altri compiti, è necessario conoscere il peso esatto dell'animale. Allo stesso tempo, non tutte le aziende agricole dispongono di bilance con la configurazione richiesta. In questo caso, un'abilità molto utile per l'allevatore sarà la capacità di scoprire il peso di un maiale senza bilancia. Questo può essere fatto in diversi modi, ognuno dei quali richiede un’analisi approfondita.

Perché è necessario conoscere il peso di un maiale?

Solo pochi, anche tra gli allevatori esperti, riescono a determinare il peso di un maiale senza bilancia. Nel frattempo, questa abilità offre all'allevatore una serie di vantaggi e aiuta ad aumentare l'efficienza dell'allevamento del bestiame.

Il peso esatto di un suinetto, determinato periodicamente, consente di calcolare il tasso di aumento di peso dell'animale. Di conseguenza, conoscendo i valori medi di una particolare razza, si può giudicare l'efficacia della dieta utilizzata per nutrire gli animali giovani e modificarla se i risultati non sono soddisfacenti. In questo caso, il menu è integrato con varie vitamine e cibi più nutrienti.

Attenzione! Il rilevamento di una costante diminuzione del peso di un maialino può essere il segno principale di una malattia in via di sviluppo, che in futuro aiuterà a organizzare misure terapeutiche tempestive.

• uso più razionale delle riserve alimentari disponibili;
• aumentare l'aumento di peso nell'animale;
• prevenire l'obesità;
• migliorare qualità del gusto carne prima della macellazione.

Ma vale la pena notare che i metodi di misurazione elencati di seguito forniscono solo valori approssimativi per il peso di un maiale, presupponendo un certo errore. Pertanto, in caso di vendita di carne di maiale dopo il taglio, si consiglia di pesare tutti i prodotti a base di carne su bilance elettroniche convenzionali.

Metodi per determinare il peso senza bilancia

Ce ne sono diversi in vari modi Determina il peso di un maiale senza usare una bilancia. I tre più utilizzati tra questi sono:

1. Secondo la tabella delle misurazioni.
2. Utilizzando il fattore condizione corporea.
3. Secondo l'età.

Secondo la tabella delle misurazioni

Il metodo per misurare il peso corporeo di un suinetto, che utilizza una tabella del peso del maiale, è uno dei più semplici, ma allo stesso tempo il più accurato. L'errore di questo metodo di calcolo del peso varia dal 4 al 10%.

Per effettuare i calcoli è necessario inizialmente effettuare 2 misurazioni del corpo dell’animale:

1. Circonferenza torace di maiale. Il modo più semplice per eseguire questa procedura è utilizzare un metro a nastro. Viene avvolto verticalmente attorno al petto e alla schiena dell'animale, in modo che un lato del nastro tocchi il bordo posteriore delle scapole.
2. Lunghezza del corpo del maiale. Dopo aver completato le misurazioni precedenti, il nastro viene teso lungo la schiena dell'animale, con l'inizio applicato alla base della testa del suinetto, e la misurazione viene effettuata nella zona della base della coda.

Quando si misura per ottenere il massimo valori esattiÈ estremamente importante considerare i seguenti punti:

• il maiale deve stare in piedi durante le misurazioni;
• la testa dell'animale dovrebbe essere leggermente sollevata;
• le misurazioni vengono effettuate 3 ore prima che il suinetto mangi.

Per rispettare i primi due punti l'animale deve essere interessato a qualcosa. Molto spesso viene utilizzato un piccolo contenitore con il cibo, che viene portato al naso del maialino all'altezza desiderata. Mentre il maiale annusa il bocconcino e resta immobile, l'esecutore prende rapidamente le misurazioni necessarie.

I dati ottenuti durante la misurazione vengono sostituiti nella colonna e nella riga corrispondenti nella tabella (presentata di seguito). Successivamente si troverà il punto della loro intersezione, che indicherà il peso dell'individuo di cui sono state effettuate le misurazioni.

Ad esempio, se la lunghezza del corpo di un maiale adulto è di 1,26 m con una circonferenza del torace di 1,24 m, il peso di tale animale è di circa 161 kg.

Utilizzando il fattore condizione corporea

Il secondo metodo viene utilizzato se non è possibile accedere alla tabella. Si tratta di calcoli più complessi, per i quali vengono prese come base le stesse misurazioni dell’animale e un determinato valore del coefficiente di grasso dell’animale.

I coefficienti indicati hanno significati chiari e sono abbastanza facili da ricordare:

• per gli animali con grasso insufficiente il coefficiente è 162;
• deducendo il peso corporeo dei suini con un grado di grasso medio, tale cifra diventa 156;
• quando si determina il peso degli animali con segni pronunciati di obesità, viene utilizzato il valore 142.

L'indicatore desiderato viene selezionato valutando i suini a occhio. Di conseguenza, per la scelta giusta In una questione del genere, è richiesta una certa abilità.

Ulteriori calcoli vengono eseguiti secondo il seguente piano:

1. La circonferenza del torace del maiale viene moltiplicata per la lunghezza del suo corpo dalla parte posteriore della testa alla base della coda.
2. Il valore risultante viene diviso per il coefficiente selezionato dopo aver valutato la corporatura dell'animale.

Il numero ottenuto come risultato di tali calcoli è esattamente il peso corporeo del suinetto.

Ad esempio, la lunghezza del corpo di un maialino è di 58 cm, la circonferenza del torace è di 72 cm. Il fisico è considerato moderatamente ben nutrito. In questo caso, i calcoli saranno simili a questi:

(58x72):161=25,9

Di conseguenza, il peso dei giovani è di 25,9 kg. Confrontando questo valore con la tabella, vediamo che nella riga corrispondente è indicato il numero 25. Tenendo conto dell'errore esistente, possiamo concludere che il metodo è efficace.

Secondo l'età

Alcuni allevatori determinano il peso di un animale in base alla sua età. Indubbiamente, questo parametro influisce sul peso dell'animale. Ma con questo approccio l'errore è notevolmente più elevato, quindi è possibile determinare solo il peso medio di un maiale senza valori specifici. La ragione di ciò potrebbe essere la differenza di peso tra animali di razze diverse. Inoltre, anche la dieta e le condizioni di vita utilizzate nell’allevamento svolgono un ruolo importante nell’aumento di peso dei suini.

Su Internet sono disponibili molte tabelle per identificare i suini in base all'età. Inoltre, oltre a quelle generali, sulla rete è possibile trovare anche raccolte di valori più specializzate, focalizzate su una specifica linea di razza di suini e sulle condizioni di vita.

È estremamente utile per un allevatore conoscere il peso approssimativo di un maiale. Questo valore consente di adattare tempestivamente la dieta dell'animale al fine di aumentare la produttività, prevenire lo sviluppo di varie malattie nel tempo e determinare chiaramente norma quotidiana nutrire l'animale. Ma per determinare questo valore a casa, non è necessario acquistare costose bilance elettroniche. È sufficiente familiarizzare attentamente con i metodi sopra presentati per determinare il peso corporeo degli animali domestici.

Kira Stoletova

Un allevatore esperto sa quanto sia importante monitorare l'aumento di peso nei suini. Una tabella o formula speciale in cui vengono inseriti i parametri principali dell'animale ti aiuterà a capire quanto pesa un maiale. Un grafico del peso dei suini in base alle dimensioni è un diagramma che dovrebbero avere sia un allevatore principiante che un allevatore esperto. Misurare il peso dei suinetti per mese e prendere le misure corrette dell'animale è importante per l'allevamento di scrofe e suini da carne e da strutto. Come misurare il peso di un maialino o di un adulto?

Il peso di un maiale è il parametro principale che indica la salute dell'animale. Come misurare il peso dei suini? Per misurare il peso esatto di un maiale, l'allevatore deve utilizzare un dispositivo speciale o una formula con un valore medio.

Le misurazioni dovrebbero essere effettuate almeno una volta al mese, soprattutto negli animali giovani che hanno iniziato una crescita attiva. Tutti i parametri ottenuti vengono confrontati con la tabella di crescita e solo dopo semplici passaggi una persona può valutare le condizioni del maiale.

Perché è necessario misurare il peso di un maiale?

Misurare il peso delle scrofette sembra una procedura semplice. L'aumento di peso secondo la tabella aiuta a tenere traccia di una grande fattoria. Se i suini aumentano di peso con successo, e poi l'aumento di peso diminuisce, in base alle discrepanze tra il peso nella tabella e i parametri del maiale, l'allevatore sarà in grado di reagire in tempo. Il peso medio di un maiale è un indicatore condizionale con errori minori.

I maiali aumentano di peso in qualsiasi momento dell'anno, quindi il programma per la misurazione dei parametri di base non cambia durante l'anno. È facile anche per un principiante comprendere la tabella del peso del maiale. I parametri sono calcolati in base a due indicatori: lunghezza del corpo e circonferenza del torace.

Come stimare il peso di un maiale a casa senza bilancia? Una formula speciale per misurare il peso di un animale aiuterà nei casi in cui non è possibile misurare il peso vivo di un maiale. Il peso vivo medio di un maiale (il peso del maiale, indicato nella tabella) è diverso per gli animali giovani e adulti in crescita. Per razze diverse i valori delle tabelle possono anche cambiare, pertanto il peso medio di un suino in assenza di tabella deve essere inserito in una tabella separata. Questo è l’unico modo per conoscere l’aumento di peso del maiale.

Pesi medi

Quanto pesa in media un maiale? Ci sono maiali con pesi record fino a una tonnellata. Il peso medio di un animale adulto, a seconda della razza, varia da 200 a 300 kg. Il peso medio di un maiale aumenta nella stagione calda, quando l'animale passa al cibo verde sano. I parametri del peso vivo di un maiale differiscono da quelli indicati dai dispositivi di pesatura. Solo una formula o una tabella mostra i numeri richiesti.

Una delle più razze di grandi dimensioni, caratterizzato da una grande crescita, è bianco. I cinghiali di questa specie pesano in media fino a 400 kg. Nei maiali della razza Mirgorod, la cifra raggiunge i 250 kg. 240 kg per i suini è una cifra media. I maiali pesano ancora di più se l'allevatore non lesina sul mangime nutriente. Per buona qualità La rapida crescita dei suini è un fenomeno negativo. A causa dell'aumento di peso, nei suini lo strato di lardo, e non quello di carne, si ispessisce. Una mezza carcassa in vendita non dovrebbe presentare un gran numero di strisce di grasso.

Come misurare correttamente i parametri

Per inserire i valori nella tabella, l'allevatore deve effettuare misurazioni aggiuntive sul maiale. Per pesare i suini, l’allevatore deve sapere che:

• È impossibile calcolare l'aumento di peso medio di un maiale durante la notte. È meglio eseguire la procedura al mattino presto, mentre l'animale è assonnato e non troppo attivo.
• Non è consigliabile nutrire un cinghiale o una scrofa prima della procedura di misurazione: sarà molto difficile calcolare il loro aumento di peso.
• Con l'aiuto del cibo l'animale può essere interessato al processo di misurazione. Attirando un cinghiale, l'agricoltore risparmia sia il suo tempo che la fatica del suo assistente.
• Non ha senso spaventare il cinghiale o usare la forza contro l’animale. Tali azioni porteranno a risultati controproducenti.

Puoi misurare i parametri di un animale con un normale metro a nastro a casa senza il coinvolgimento di estranei. Utilizzando le misurazioni è più facile scoprire quanto pesano gli animali in momenti diversi. periodi di età. Per le grandi aziende agricole, vengono create più tabelle contemporaneamente, a seconda della razza dei maiali.

Pesare mezza carcassa (di un mese, tre mesi o un anno) meno in inverno quando la forza e l’energia dell’animale vengono spese per il riscaldamento. Il peso medio di un maiale di età pari o superiore a un anno cambia regolarmente ogni mese. Un tale aumento indica il corretto mantenimento degli animali domestici.

Gli schemi sono costituiti da due colonne: indicatori medi e numeri reali. Grazie a caratteristiche comparativeÈ più facile capire quanto sia indietro rispetto alla norma un maialino di due mesi o un anno. Il peso della carcassa ne determina il prezzo solo nei casi in cui il maiale è riuscito a guadagnare non solo il grasso, ma anche lo strato di carne (la carne della schiena è più economica e il filetto è più costoso). L'agricoltore dovrebbe separare in anticipo gli animali allevati per la carne o per l'allevamento della prole. A casa puoi organizzare il corretto funzionamento della fattoria e determinare i parametri di tutti gli animali.

Tabella dei guadagni

Come determinare il peso di un maiale? I maiali vengono reclutati in modi diversi, a seconda del periodo dell'anno, della razza e della dieta. Un fattore importante è la salute dell'animale: se i maiali nascono deboli, non ci si può aspettare da loro una crescita rapida. Solo le razze grasse possono aumentare di peso alla macellazione. L'indicatore di massa è determinato da due parametri, che vengono misurati più volte all'anno. Non ha senso misurare le zampe delle razze panciute, ma per le razze nane questo indicatore è altrettanto importante.

Per le misurazioni utilizzare un normale metro a nastro. L’allevatore misura prima la lunghezza del corpo del maiale e poi la circonferenza del torace. Dopo le misurazioni, i parametri vengono inseriti in una tabella e viene calcolato l'indicatore medio dell'animale. La razza determina il tasso di crescita degli animali giovani.

Per calcolare, utilizzare una tabella che può essere trovata su Internet o in letteratura specializzata. Quindi il peso di un maiale è determinato dall'età e dai parametri corporei:

Lunghezza del corpo (m)	Circonferenza del busto	72 cm	84 cm	96cm	124 cm	144 cm
0,38	11
0,50	15	21
0,58	17	25	34
0,78		34	46	59
0,86			52	67	112
1,14					146	211

Le misurazioni del corpo iniziano dalla testa (dalla parte in cui si trova la parte posteriore della testa dell'animale). Devi misurare l'intero corpo fino alla coda. Con l'età, la lunghezza del corpo cambia, quindi le misurazioni vengono effettuate ogni mese fino a quando l'animale compie un anno. Tutte le misurazioni sono prese dalla testa. La circonferenza del busto segue la linea del cuore. In una fattoria domestica, l’aumento di peso avviene più lentamente. La resa di carne ottimale per individuo viene calcolata in base alle dimensioni del suinetto.

Tavolo per animali giovani

Anche l'acquisto di animali giovani non può essere effettuato senza tenere conto dell'aumento di peso; si può calcolare il peso di un suinetto in relazione alla sua età, quanto è stato nutrito bene e che tipo di cure gli sono state fornite. Questa contabilità ti aiuterà a evitare le frodi. Per gli animali giovani a 4, 6 o 7 mesi vengono effettuati calcoli speciali che tengono conto della leggera crescita. Ma devi ricordare che il peso di un maiale da fattoria secondo la tabella può variare a seconda della razza e i calcoli saranno leggermente imprecisi.

Durata in settimane	All'inizio del periodo kg	Generale	Entro la fine del periodo, kg
1	2,6	9	25
2	4,4	10	29
3	6,4	11	34
4	8,9	12	39
5	11,6	13	43
6	14,5	14	49
7	17,5	15	54
8	21	16	60

Un piccolo maiale guadagna ogni kg per un lungo periodo. Per ulteriori calcoli, il piccolo cinghiale deve stare fermo e muoversi meno durante le misurazioni.

Il reclutamento per età aiuta a tenere traccia di una grande fattoria con molti animali giovani.

Formula per misurare il peso

Come scoprire il peso di un maiale senza bilancia? Se l'azienda agricola non dispone di un'unità di pesatura progettata per una grande massa di animali, la misurazione dei parametri principali viene effettuata secondo la formula. Scoprire il peso di un maiale senza bilancia utilizzando una formula di calcolo è facile anche per un principiante. Grazie a semplici calcoli, la tabella del peso dei suinetti mostrerà l'aumento esatto.

Per determinare il peso di un maiale (peso medio dei suinetti) utilizzare vari metodi, basato sul calcolo dei parametri corporei fondamentali del maiale. Come misurare il peso di un maiale utilizzando la formula? Il peso di un maiale adulto secondo la formula è calcolato in base alla lunghezza e alla circonferenza del corpo.

Più formula semplice, come misurare il tasso di crescita di un cinghiale senza dispositivi speciali (tasso di crescita del vivo) è composto da 2 parti. Nella prima la circonferenza del torace viene moltiplicata per un coefficiente pari a 1,54. La misurazione del torace dovrebbe essere quanto più accurata possibile. La lunghezza del corpo, moltiplicata per 0,99, aiuterà a determinare il secondo componente della formula. Determinazione del peso corporeo (più compito semplice per l’agricoltore) avviene sommando i 2 indicatori ottenuti. Quindi dovresti sottrarre 150 dal numero che ottieni.

Formula per cinghiale

Il peso di un maiale adulto o di un cinghiale ben nutrito viene calcolato utilizzando una formula più complessa. Il peso dei maiali alimentati con strutto differisce notevolmente da quello di una scrofa o di un giovane animale attivo. Il peso corporeo di un maiale senza bilancia deve essere il più preciso possibile, pertanto non tutti i suini vengono misurati utilizzando un'unica formula.

Per le razze grasse di carne, è necessario moltiplicare la lunghezza del corpo per la circonferenza del torace. Il risultato ottenuto è diviso per coefficiente costante. Per i cinghiali di razze semplici è 142 e per quelli grassi - 156. La resa della formula è uguale alla massa media. Misurare i parametri non sarà difficile. I metodi senza pesi sono i più accurati. Permettono all'agricoltore di risparmiare sull'acquisto di dispositivi di pesatura.

Tasso di crescita di un suinetto

Quanta crescita dovrebbe avere un neonato? maialino di un mese e quanto pesa un maialino? periodi diversi? Il peso di un maialino viene misurato nei primi giorni di vita. È più facile pesare un maialino. Video dettagliato dirà al principiante come distrarre l’animale mentre l’assistente prenderà con calma le misure del maialino.

La resa dei maialini di un mese (cinghiali da latte) differisce dal peso dei maialini di tre mesi. CON quarto mese Il maialino passa a una dieta speciale. La tabella generale è calcolata in base all'età, quindi vengono creati schemi separati per gli animali giovani.

Massa media ( tabella generale non adatto all'età) i suinetti dipendono dall'alimentazione e dalla razza selezionata. I cinghiali di un mese pesano fino a 10 kg. A 3 mesi il peso del cinghiale arriva fino a 25 kg. A 6 mesi di età, il maiale pesa fino a 80 kg.