De bedste pandekageopskrifter til Maslenitsa: pandekager med mælk, med kefir, tynde med huller, vanillecreme, med vand. Maslenitsa! Pandekageopskrifter til hver dag i Maslenitsa-ugen

En munter Maslenitsa, fyldt med ritualer og vittigheder, markerer farvel til vinteren og byder forårssolen velkommen. Runde, smagfulde pandekager og pandekager er et symbol på den himmelske krop. Dette er svaret på det spørgsmål, der bekymrer mange - hvorfor de bager pandekager på Maslenitsa.

De tilberedes hver dag i Maslenitsa-ugen. Ifølge folketraditionen falder tilberedningen af en rituel ret ikke på skuldrene af en husmor alene. Den ene dag bliver de bagt af en svigerdatter eller svigerinde, den anden af en matchmaker eller gudfar, og hver af dem vil gerne overraske gæster med sin unikke ret.

Opskrifter på lækre pandekager til Maslenitsa går i arv fra generation til generation.

De vigtigste hemmeligheder ved at forberede symbolet på Maslenitsa

Hver region og nationalitet kan overraske dig med sin festlige ret.

Feriepandekager tilberedes på forskellige baser:

vand;
mælk;
kefir;
serum;
soda.

Obligatoriske komponenter i pandekageopskriften til Maslenitsa er æg, som du ikke bør spare på. Når æg tilsættes dejen, skal de først deles i æggeblommer og hvider, hvis opskriften kræver det.

Blommerne piskes med sukker, og hviderne med en knivspids salt. Hver opskrift har sin egen unikke rækkefølge af blanding af ingredienser.

For elasticitet og bagning uden at smøre panden, hæld 50 ml vegetabilsk olie i den forberedte blanding, og pisk derefter alt grundigt.

Hæld pandekageblandingen i gradvist, så den kan spredes i et tyndt lag i hele panden.

Unikke opskrifter til hovedretten i Maslenitsa

Traditionelle pandekager med mælk

En simpel opskrift på at tilberede ortodokse pandekager, kendt i enhver familie, kan forbedres ved først at prøve at bage desserten på gammeldags måde.

Pandekager med mælk

Ingredienser:

500 ml varm mælk;
5 æg;
1 kop mel;
2 spsk. vegetabilsk olie;
50 -70 g sukker.

Madlavningsproces

Hvis du planlægger at forberede pandekager til påfyldning, skal du piske æggene uden at adskille dem i hvid og blomme.

Pisket separat og tilsat i slutningen af tilberedningen af dejen, sikrer proteinet dannelsen af huller i pandekageugens ret.

Pisk æg tilsat sukker og salt.
Hæld 2/3 af mælken i og bland det hele.
Tilsæt gradvist sigtet mel, under konstant omrøring i dejen.
Hæld den resterende mælk langsomt i, og hold øje med, indtil dejens konsistens minder om flydende creme fraiche.
Tilsæt olie.
Varm bradepanden op til maksimal varme og smør den med fedtstof inden bagning. I efterfølgende tider kan pandekager bages i en tør stegepande.
Drej gryden i en cirkel, og hjælp dejen med at sprede sig i et tyndt lag.
Reducer bagetiden for den anden side af pandekagen med 2 gange for ikke at udtørre Maslenitsa-desserten.
Smør hvert lag af tilberedte pandekager med smør for at gøre dem bløde og møre.

Et gennembrudt mesterværk baseret på kefir

Små hemmeligheder

For at forberede tynde elastiske pandekager med huller har du brug for:

kefir skal opvarmes til stuetemperatur;
Ved tilsætning af sodavand bør den ikke slukkes yderligere i et surt miljø, slukning sker af sig selv.
læg ikke meget mel, konsistensen af blandingen skal svare til flydende creme fraiche;
fadets elasticitet opnås stort beløbæg

Pandekager med kefir

Ingredienser:

300 ml kefir;
250 g mel;
3 æg;
30-40 g sukker;
50 ml vegetabilsk olie;
3/4 kop varmt vand;
en halv teskefuld sodavand;
en knivspids salt.

Madlavningsproces

Adskil æggene, pisk blommerne med sukker og hviderne med salt.
Tilsæt 150 ml kefir til æggeblommerne. Pisk med et piskeris eller røremaskine ved middel hastighed.
Under konstant piskning, tilsæt det forsigtede mel i en langsom strøm.
Hæld den anden halvdel af kefiren i, fortsæt med at røre blandingen kraftigt.
Tilsæt vand opvarmet til kog (hvis det ønskes, kan det erstattes med kogende mælk), og mixeren skal tændes maksimal hastighed til intensiv blanding.
Hæld æggehvider og olie i og fortsæt med at røre.
Lad blandingen trække i en halv time, og rør derefter igen.
Varm bradepanden op og bag pandekagerne.

Du kan servere en række produkter med gennembrudte pandekager:

fisk kaviar;
marmelade;
creme fraiche.

Pandekager med sur mælk

I gamle dage var der ingen kefir, og man brugte i stedet surmælk. Jo mere sur mælk, jo mindre sodavand skal du tilsætte. Det unikke ved bedstemors opskrift er tilstedeværelsen af semulje i pandekageblandingen, hvilket vil give Maslenitsa-delikatessen en speciel smag og usædvanlig ømhed.

Pandekager på sur mælk

Ingredienser:

500 ml sur mælk;
250 g mel;
100 g semulje;
50 g sukker;
2 æg;
25 ml vegetabilsk olie;
50 ml varmt vand;
salt.

Trin-for-trin tilberedningsproces

1. Bedstemors opskrift giver ikke mulighed for at dele ægget i hvide og blomme. I en dyb skål blandes varm sur mælk, æg, sukker med en knivspids salt.

Tilsæt semulje gradvist under konstant omrøring.
Når der opnås en homogen blanding uden klumper, hældes mel på samme måde.
Uden at holde op med at slå blandingen, hæld vand og olie i.
Lad dejen "hvile" i en halv time, hvorefter semuljegrynen vil svulme.
Gennemblandet dej kan bages i en pandekagepande.

Hvis der pludselig går noget galt, skal du tilsætte enten mel, hvis dejen ikke vender, eller vand, hvis du bager pandekager, der er for tætte.

Pandekager på sodavand

Tynde, elastiske, på samme tid, holdbare pandekager er et ideelt grundlag for fyldet, som ikke vil lække ud eller falde ud gennem huller.

Pandekager på sodavand

Små, men nyttige hemmeligheder.

Uraffineret olie ændrer ofte smagen af en ret, så det er bedre at foretrække et raffineret produkt.
Alle flydende ingredienser skal opvarmes let, dette vil gøre det muligt at opnå en homogen dej uden klumper.
Pandekageblandingen kan tilberedes ved hjælp af en blender eller mixer, men efter tilsætning af mineralvand udføres denne proces manuelt.
Inden du begynder at bage, skal du varme panden grundigt op og smøre den inden den første bagning.
Melet i den færdige blanding sætter sig konstant for at undgå denne effekt, skal dejen konstant røres.

Ingredienser:

1 glas mælk;
250 ml stærkt kulsyreholdigt vand;
2 - 3 æg;
50 g sukker;
10 g salt;
8 spsk. mel;
2 spsk. smør

Pisk æg med sukker uden at skille dem ad.
Bland æg og mælk, tilsæt salt.
Tilsæt mel og smeltet smør, bland det hele kraftigt.
Hæld langsomt ind mineralvand, rør dejen i hånden, bestemmer dens tekstur, som skal være lidt tykkere end tung fløde.
Bages i en varm bradepande og læg de færdige desserter i en stak.
Efter afkøling kan du tilføje fyldet, og det kan være hytteost, kød, fisk, frugtblanding og meget mere, som kan pakkes ind i en lækker “indpakning”

Maslenitsa dessert med et twist

Hård ost er en af dejens bunde

Maslenitsa-retten får en fantastisk smag, når fintrevet hård ost tilsættes dejen. Efter at have smeltet over ilden vil osten give retten en særlig viskositet og elasticitet.

Pandekager med ost

Ingredienser:

400 g mel;
4 æg;
4 spsk. Sahara;
8 spsk. smeltet smør;
500 ml mælk;
250 g hård ost;
salt - ½ tsk.

Trin-for-trin madlavningsopskrift

Skil hvide og blommer fra hinanden.
Pisk æggeblommerne, mens du tilsætter sukker og mælk.
Tilsæt gradvist mel, under konstant omrøring i dejen.
Tilsæt revet ost, som skal rives på det fineste rivejern.
Pisk æggehviderne med salt til der opnås skum, tilsæt dejen, bland det hele og bag i smør, så der dannes en sprød skorpe på begge sider af de små ostepandekager.

Kartoffelpandekager, men ikke kartoffelpandekager

Det er muligt, at ideen om at bruge kartofler i en pandekageuge er baseret på opskriften på kartoffelpandekager, elsket af mange.

For at bage tynde kartoffelpandekager anbefaler vi at bruge en lille pandekagepande for at gøre det nemmere at vende dem.

Kartoffelpandekager

Ingredienser:

200 g mel;
3 æg;
4 spsk. Sahara;
1 kop smeltet smør;
500 ml mælk;
3 - 4 mellemstore kartofler;
1 PC. Luke;
krydderier.

Madlavningsproces

Pisk æggene med mælk i en dyb skål, tilsæt salt og peber på spidsen af en kniv.
Bland med en røremaskine og sæt til hvile.
Skær løget i små tern, riv kartoflerne på det fineste rivejern. Tilsæt grøntsager til dejen og bland grundigt i hånden.
Kartoffelpandekager bages i smeltet smør til de er sprøde på begge sider.

Tilføjer pikanthed til Maslenitsa-retten hvidløgssaus, som kan blandes med creme fraiche eller tomatkrydderi.

Valnød-citron dessert

Selv de mest erfarne kokke er sjældent stødt på en opskrift på en Maslenitsa-dessert baseret på nødder og citroner.

Nødde- og citronfadet bages i en lille bradepande lidt større end almindelige pandekager.

Pandekage kage

Ingredienser:

1 tyndt glas mælk;
1 PC. citron;
2 æg;
1 facetteret glas mel;
1,5 spsk. stivelse;
50 g pulveriseret sukker;
½ kop jordnødder;
75 g sukker;
¼ kg hytteost;
200 g friske frosne bær;
bageolie.

Ælt dejen trin for trin:

bland mel med stivelse;
pisk æggeblommerne med sukker og mælk;
Bland begge blandinger, tilsæt jordnødder;
Pisk hviderne med en knivspids salt, tilsæt straks dejen, som forsigtigt æltes, til den er glat.

Bages i smør, nødderetten kommer ud dobbelt så høj som almindelige tynde pandekager.

For at forberede fyldet blandes hytteost med 1 spsk. l. mælk, skal og saft af en citron.

Kværn frosne eller friske bær til en tyk creme fraiche.

Læg nøddepandekagerne i ét lag på en bred tallerken, dæk dem med ostemasseblandingen, drys med flormelis.

Spred det andet lag af Maslenitsa-miraklet med frugtfyld, dækket med pulveriseret sukker.

Det tredje lag vil fuldføre forberedelsen af mirakelkagen, som bliver udsmykningen af Maslenitsa.

Maslenitsa-ret til boyarerne

Få formåede at overraske boyarerne, hvis borde var "belæsset" med lækkerier. Kokke, der vidste, hvordan man laver bojarpandekager, fortjente altid ros.

Pandekager "Boyarskie"

Ingredienser:

250 g hvedemel;
1,5 kopper boghvedemel;
500 ml mælk;
½ kop tung fløde;
25 g sukker;
3 æg;
50 g smør;
20 g gær.

Madlavning trin for trin:

Bland gæren fortyndet i 250 ml varm mælk med boghvedemel og lad den stå til tilberedning af dejen.
Efter 2 - 2,5 timer, når dejen er godt forberedt, hæld den resterende mælk i, de tidligere piskede æggeblommer med sukker og fløden blandet med smeltet smør.
Hæld hvedemelet i den tilberedte dej langsomt under konstant omrøring med en røremaskine ved middel hastighed.
Tilsæt de forpiskede hvider med salt, bland i hånden.
Efter 10 minutters “hvile” kan du begynde at bage i en varm og smurt bradepande.

Boyarerne spiste en unik dessert med creme fraiche eller rød kaviar.

Lækre, aromatiske pandekager fuldender farvel til vinteren og markerer begyndelsen på forberedelsen til den store strenge fastetid.

Se en video om at lave pandekager

Godmorgen mine elskede blog-abonnenter og gæster! Som de siger, wow, puff, her er vi, meget snart en munter og drilsk ferie, børns latter, et bål... Har du gættet, hvad jeg vil? Selvfølgelig vil vi snart alle fejre Maslenitsa, vi vil huske og lære nye sange, vittigheder og ordsprog med vores børn.

I år 2019 falder det fra 4. til 10. marts, vi vil alle glæde os til i denne uge. Når alt kommer til alt, vil det vigtigste ritual så at sige blive betragtet som at spise pandekager. Ah-ha, hvem elsker ikke denne ting, som de siger, lad os have det sjovt igen?

Så lad os huske, hvad der venter os på Maslenitsa-hverdage, arrangere et rigtigt farvel med din venlig familie. Gør det interessant og løb til messen og show.

Når denne længe ventede ferie kommer, vil det være muligt at bage et helt bjerg af pandekager, der ville smelte i munden, drive alle til vanvid og være meget appetitlige og smukke. Enig, for at lave mad sådan noget, skal husmoren arbejde hårdt i køkkenet.

Du skal følge alle regler og anbefalinger, så først og fremmest dejen kommer ud til den ønskede konsistens, og når du steger, klæber pandekagen ikke til panden og viser sig ikke at være klumpet. Også så der kommer huller på eller, som man også siger, bobler, og kanterne er tynde og sprøde. Generelt virker det ved første øjekast som en vanskelig opgave, men bare rolig, snart vil du lære at bage sådanne delikatesser selv i løbet af få minutter, og så når du tilpasser dig ... og tingene vil gå som smurt.

Der er nok i den kulinariske verden et stort antal af muligheder for at bage pandekager. Lad mig minde dig om, især da du kan blive mere fortrolig med hver af disse arter på denne blog. Korrekt og velsmagende dej kan laves baseret på:

mælk;
kefir;
vand;
creme fraiche;
serum;
sur eller pulveriseret mælk;
mineralvand;
og mærkeligt nok, selv på øl)))

For at sige det i en nøddeskal, så til enhver sådan hovedkomponent det sædvanlige bagepulver, der bruges enten bagepulver eller gær + mel tilsættes og pandekagedej æltes.

Efter dette vil din kampånd være påkrævet, godt humør og en stegepande. Ja, det er lige præcis det. Har du allerede besluttet dig for hendes valg, hvis ikke endnu, så læs anbefalingerne her?

Nå, lad os starte i rækkefølge og forberede os til hver dag i ugen forskellige typer disse delikate og søde delikatesser.

Jeg foreslår, at man starter med den enkleste og mest traditionelle opskrift, som enhver husmor, uanset om den er nybegynder eller erfaren, kender. I øvrigt i cafeen og inde forskellige slags I spisesteder bruges denne mulighed oftest, baseret på choux wienerbrød.

Vi skal bruge:

Madlavningsmetode:

1. Tag mel af fremragende kvalitet, helst premium fuldkornsmel. Sigt det gennem en sigte for at mætte det med ilt.

2. Herefter skal du tilføje en skefuld salt og to skeer sukker. Selvom du kan bruge lidt mere granuleret sukker, skal du være styret af din smag.

3. Hæld derefter varm mælk i, det er tilrådeligt at tage frisk mælk, ikke gårsdagens mælk. Selvom selv sur mælk vil vise sig guddommeligt lækker. Rør den resulterende blanding grundigt med en køkkenpisker.

5. Resultatet er en lidt tyk dej, hvori du skal tilføje vegetabilsk olie eller smelte et lille stykke smør.

Interessant! Med tilsætning af vegetabilsk olie bliver pandekagerne tørrere, men hvis du tilføjer smør, bliver de mere fugtige og rige. Du kan selv observere dette, så start eksperimentet))).

6. Herefter skal hele massen blandes igen og brygges med kogende vand, og så skal det hele blandes igen med et piskeris.

Alt efter hvilken konsistens du kan lide, tyndere eller tykkere, fortynd med øjet med 2 eller 3 glas vand. Tykkelsen af dine pandekager vil afhænge af denne andel, hvis du vil gøre dem tyndere, tilsæt dej, hvis de er tykke.

Lad hvile et lunt sted, dæk til husholdningsfilm eller et håndklæde.

7. Og først derefter begynde at bage. Varm en stegepande op; det er tilrådeligt at bruge en støbejernsskønhed eller en med tyk bund. Hæld derefter blandingen i gryden, så den fordeler sig jævnt over hele cirklens diameter.

Før du bager, skal du smøre panden med olie og varme den meget varm op og derefter stege den tør.

8. Så snart du ser, at kanterne begynder at blive brune, tag en spatel og vend godbidden over på den anden side. Husk at den anden side bager ret hurtigere end den første.

Læg alle pandekagerne på en tallerken i en stak du kan smøre hver enkelt med smør, eller du kan undvære det.

9. Du kan pynte med enhver sød sirup, marmelade eller kondenseret mælk. God appetit!

Forresten, hvis du vil dekorere dit bord på en original og festlig måde, så gør det forskellige veje hvor sjovt og sjovt det ser ud, kan du se ideerne

Jeg fortæller dig med det samme, at denne kollektion vil være unik, fordi jeg kun har samlet i den bedste muligheder præparater, som jeg personligt tjekkede, så jeg råder dig til at gøre præcis disse).

Klassisk opskrift på tynde pandekager lavet med mælk

Mørt og rosenrødt, velsmagende og tyndt, det er de egenskaber, der kendetegner den korrekte traditionelle opskrift på denne populære forårsret. Og som de siger i fest og fred, de er egnede til bogstaveligt talt alt. De er lækre med honning og marmelade, creme fraiche og alene forsvinder de fra dine serveringstallerkener i løbet af få minutter, for de bliver fortæret af begge kinder.

Vi skal bruge:

Æg - 2 stk.
Mælk - 200 ml
Kogende vand - 200 ml
Vegetabilsk olie - 3 spsk. l
Mel - 230 g
Sukker - 1,5 spsk. l
Salt - 1 tsk
Bagepulver - 1 tsk

Madlavningsmetode:

1. Tag en godt vasket skål og tør den. Bræk to kyllingeæg i det, tilsæt salt og sukker. Da jeg kunne lide de mange søde pandekager, tilføjer jeg altid mere sukker, så de ikke virker så intetsigende. Men hvis du laver kødfyld, så brug ikke for meget sukker.

2. Pisk æggeblandingen, indtil der dannes skum på overfladen. Hæld så mælken i, du kan varme den lidt op, eller du kan tage den ud af køleskabet på forhånd og lade den nå stuetemperatur. Pisk blandingen og begynd gradvist at tilsætte hvedemel i dele.

3. Udfør denne procedure forsigtigt og langsomt, og du bliver nødt til at sigte melet gennem en sigte. Dette kan gøres direkte over skålen. Tilsæt derefter bagepulver.

4. Rør denne æggeblanding til den er ret stiv, jo tykkere du laver den mere vand Du skal derefter fortynde dejen, og følgelig vil der komme flere lækkerier ud, men overdriv det ikke, der er en grænse for alt). Jeg gav dig de nøjagtige proportioner i beskrivelsen af ingredienserne.

Åh, og glem ikke vegetabilsk olie, tilføj det til alle produkterne i en skål.

Så dejen er blevet lidt stram og kog den nu op med kogende vand og begynd at røre og røre indtil den bliver konsistensen af flydende fløde.

Tadam, begynd at bage. Opvarm en stegepande over middel varme, smør overfladen med olie og hæld først en slev med flydende og skinnende dej, lav cirkulære bevægelser, så hele massen fordeler sig jævnt og i et tyndt lag over bradepanden.

Denne aktivitet er ret spændende, den tager en time at forberede og spises på én gang))). Steg på begge sider, indtil de er flot gyldenbrune.

5. Og inviter så alle dine venner og husstandsmedlemmer til en smagning og begynd at spise sammen.

Og for at gøre den festlige fest mere sjov og effektiv, lav en inskription fra kaviar på dette kulinariske produkt. Og så er livet helt sikkert godt, og din mave vil blive glad).

Mælkepandekager - en lækker opskrift lavet med gær

Måske er du fan af noget originalt og ikke for simpelt. Du kan lide blonder og gennembrudt mere end alt almindeligt, så vil du kunne lide denne mulighed, som vil lave simpelthen fantastiske og smukke boblende pandekager. Det er dem, de fleste af os jagter.

Vi skal bruge:

tørgær - 1 pose eller 10 g
mælk - 3 spsk.
hønseæg- 3 stk.
mel - 500 g
sukker - 2 spsk
salt - 1 tsk
vegetabilsk olie - 2 spsk

Madlavningsmetode:

1. Da opskriften bliver gærbaseret, skal du lave en dej. Derfor skal du først varme mælken på komfuret, indtil den er varm og dele den i to. Tilsæt derefter tørgær til den ene halvdel (1-1,5 spsk.). For at få dem godt i gang, skal du forkæle dem ved at tilsætte perlesukker og salt.

2. Dæk skålen med et låg, og flyt den til side, så blandingen står, og der kommer en hætte op på toppen. Dette vil tage meget tid, ca.

3. Efter tiden er gået, ælt dejen, tilsæt mel og hønseæg til mælken. Rør og hæld derefter den resterende mælk i, indtil konsistensen tynder ud og bliver homogen i strukturen. Til allersidst hældes 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i.

4. Giv nu færdiglavet dej nærme sig 3-4 gange på et varmt sted.

Vigtig! Glem ikke at dække dejen med et låg, så den ikke lufter ud og tørrer ud.

5. Inden stegning smøres bradepanden med smør og varmes godt op. Steg ved middel varme, på begge sider, så hver pandekage er gennembagt og bliver rosenrød og gylden. God appetit!

Video om, hvordan man tilbereder pandekager, så de ikke klistrer

Selvfølgelig har mange mennesker dette problem, at du tilsyneladende ikke opvarmede stegepanden ordentligt, eller det er ikke lige, hvad du skal bruge til denne ret. Derudover har du højst sandsynligt glemt at tilføje en hemmelig ingrediens for at undgå denne fastklæbende egenskab. Generelt kan du se alt selv og lære med vores heltinde og YouTube-kanalvært:

Pandekager til Maslenitsa 2019 - opskrift med fyld

Nå, jamen, vi har bagt en hel vogn, lad os nu ikke glemme, at du kan og skal fyldes med alle mulige søde- eller kødingredienser.

Men før det vil jeg vise dig en anden mulighed, som også vil være klassisk og med tilsætning af sodavand. Hvilken foretrækker du mest, skriv dine anmeldelser og kommentarer nedenfor under denne artikel?

Da pandekagerne bliver fyldte, tilsæt meget lidt salt og sukker, så de ikke overvælder fyldet.

Vi skal bruge:

komælk - en halv liter
sodavand - 0,5 tsk
smeltet smør - 1 spsk
kyllingæg - 3 stk.
salt og sukker efter smag eller en knivspids

Madlavningsmetode:

1. Tag en beholder, der bliver ret dyb, knæk æggene ind i den og pisk det hele godt med et almindeligt håndpisker. Tilsæt salt og sukker, hæld sodavand i den resulterende væske.

3. Tilsæt nu det sigtede mel i små portioner, rør grundigt, så der ikke dannes klumper. Efter denne æltning, hæld al den resterende mælk og smeltet smør ud, pisk grundigt, du får en tyktflydende blanding, som er hvad du skal bruge til arbejdet.

Lad dejen stå til side og trække i 30-40 minutter, og fortsæt derefter til de næste trin

4. Tag en bradepande af en hvilken som helst diameter, eller brug en speciel pandekagemaskine med lave kanter og bag vores sole på den, fordel dejen over overfladen i et jævnt tyndt lag.

5. Varm det først godt op, og vend det derefter til medium varme. Beklæd væggene og selve overfladen med smør dette skal gøres, så den første pandekage ikke klæber, hvis dette sker, så er din stegepande endnu ikke opvarmet; den ønskede tilstand, vent lidt mere.

6. Se, de er allerede synlige i dette øjeblik de samme bobler.

7. Tro ikke, at dette er ret svært at udføre, enhver opgave kræver dygtighed og erfaring, så tilpas dig. Hæld ind i midten og drej hurtigt fadet i en cirkulær bevægelse.

8. Og når du får en stor høj, lav straks et specielt fyld, der kan laves af frugter, for eksempel ferskner + hytteost.

Eller du kan hakke æblerne fint i stykker og blande dem i honning, og derefter rulle dem til ruller. Jeg kan også foreslå at bruge yoghurt og kanel i stedet for honning, gryderet er også meget pikant og interessant.

Du kan fylde den med flødeost eller bare hytteost blandet med melis. Pynt efter ønske med myntekviste og appelsinskiver.

For sødere elskere er der også mulighed for banan og chokolade. Smelt chokoladen i vandbad, du kan tage både hvid og sort, skær bananerne i skiver.

Og nu er denne møre og lækre banandelikatesse klar.

For dem, der kan lide at spise noget mere hjerteligt, tilbyder jeg en mulighed med skinke og krydderurter. Eller du kan erstatte skinken med en hvilken som helst rød fisk og smøre pandekagens overflade med flydende ostemasse eller flødeost.

Også fremragende mulighed er typen med bacon eller andet kød, for eksempel med kogt kylling eller oksekød. Udover kødet kan du tilføje revet ost og creme fraiche.

Pandekager kogt med kefir for at gøre dem tynde med huller

Faktisk har jeg allerede delt nogle hemmeligheder og nuancer med dig, hvis du ikke har set de tidligere poster, så tag et kig. I dag vil jeg gerne invitere dig til at se denne video:

En interessant opskrift på gennembrudte pandekager på vand

Den enkleste og alternativ mulighed uden at tilsætte mælk hører med rette til opskriften på vand. Det betragtes som magert og diæt, faktisk er der mange opskrifter, du skal prøve dem alle og vælge den, der bliver din favorit og unikke.

For aroma kan du tilføje vaniljesukker, som igen vil hjælpe dig med at diversificere smagskvaliteter denne søde dessert.

Vi skal bruge:

Mel - 300 g
Vand - 600 ml
Æg - 3 stk.
Salt - 0,5 tsk
Sodavand - 0,5 tsk
Citronsyre - 0,5 tsk
Olivenolie - 1 spsk
Sukker - 2 spsk

Madlavningsmetode:

1. I denne form vil en blender blive brugt, du kan tage en mixer eller foodprocessor. Så du bliver nødt til at tage en skål eller en speciel kop og piske æggene med salt og sukker.

2. Massen begynder at stige foran dine øjne, slå ikke for meget, det vigtigste er, at den tørre ingrediens er godt opløst.

3. Opløs nu citronsyre i vand.

5. Hæld nu melblandingen i den resulterende masse og pisk alt med et blenderpisker.

6. Begynd herefter at hælde vand i en tynd stråle og fortsæt med at piske.

7. Til allersidst hældes i olivenolie, som også skal omrøres grundigt.

8. Bag kulinariske runde produkter på sædvanlig vis for dig i en tyk eller støbejernsgryde på begge sider. For at forhindre pandekagerne i at hænge sammen, bør du pensle dem med smeltet smør og servere med kærlighed og stor omhu! God appetit!

Det er alt for mig, kære venner, hvis du vil have flere eksperimenter, så kan du gå til mine andre artikler og læse. Må din ferie i Maslenitsa blive en stor succes! Nyd at spise disse delikatesser! Hej alle sammen!

Pandekager til Maslenitsa, af forskellige typer og i enhver mængde - hvad kunne være lækrere? Og vigtigst af alt, du kan nyde dem uden nogen anger (hvorfor så meget mel?!) og tanker om din figur, for pandekageoverflod er en ur folketradition. Så vi vil bage forskellige typer pandekager til hver dag i Maslenitsa-ugen!

Maslenitsa: traditionelle retter

Som en hyldest til traditionerne vil hver husmor i dag lave pandekager til Maslenitsa. I gamle dage, fra en række forskellige pandekageopskrifter, valgte de de mest lækre og tilfredsstillende: hvede og boghvede, hirse og havregryn, surdej, gær, fluffy og tynd, som om gennembrudt.

Håndværkerne byggede hele pandekagetærter, kyllingegryder med fisk, bagte pandekager, pandekager, cheesecakes og cheesecakes og lavede dumplings. Mælkeretter blev traditionelt serveret på bordet: Varenets, yoghurt, hytteost.

Vi spiste pandekager på Maslenitsa med smør (hvilket er ret logisk), creme fraiche, kogte æg, kaviar, sirupper og konserves. Og de fyldte den med svampe og fisk, grøntsager og boghvede, bær - hvad der end passede deres smag (og deres budget).

Hvem får den første pandekage til Maslenitsa? Vores forfædre ærede de døde, og den første bagte pandekage var beregnet til dem - der var tradition for at placere den på "ånden" -vinduet. De behandlede ofte de fattige for at mindes deres afdøde slægtninge.

Pandekageopskrifter til Maslenitsa

Her er den - en rigtig godbid for gourmeter og elskere af hjemmebag: pandekagevariation under Maslenitsa-ugen. Nå, lad os bage pandekager: en række pandekager til hver ferie?

Mandag: Perfekte pandekager til begyndere

Den første dag i Maslenitsa-ugen er et møde. Lad os tilberede pandekager, der er nemme at bage, selv dem, der ikke har meget bagerfaring, vil lykkes. Og de er ideelle, fordi de bliver porøse, tynde, møre, og enhver fyldning vil passe godt til dem.

For 4 portioner, lad os tage:

300 ml hver af kogende vand og mælk;
3/4 kop hver af mel og stivelse (her er den hemmelige ingrediens, der helt sikkert vil få pandekager til at fungere);
en og en halv spiseskefuld smør;
2 æg;
en halv teskefuld salt;
en og en halv spiseskefuld sukker;
en lille smule vanilje.

Opskrift på pandekager:

pisk æg med sukker, derefter med salt og vanilje;
Uden at holde op med at piske hældes mælken i, forsigtigt og lidt efter lidt tilsættes mel og stivelse;
Pisk stadig blandingen, tilsæt det smeltede smør og hæld en tynd strøm af kogende vand i;
Lad den resulterende dej sidde i cirka 20 minutter og begynd at bage pandekagerne - fordel dem i et tyndt lag over bradepanden, lad dem brune og vend dem med en træspatel.

Og eksperimenter med fyldet til dit hjerte – enhver vil passe til de perfekte pandekager.

Tirsdag: chokoladepandekager til Zaigrysh

Til madlavning skal du forberede følgende produkter:

500 ml mælk,

80 g mørk chokolade,

1 spsk. l. kakaopulver,

1 kop mel,

3 spsk. l. likør eller mørk rom,

2 spsk. l. flormelis,

2 spsk. l. smør,

grøntsager (til bagning) og salt.

Madlavningsmetode:

Smelt chokoladen i et vandbad og hæld 250 ml varm mælk i. Pisk den resterende mælk med 1 kop sigtet mel, flormelis, kakaopulver og salt. Tilsæt æggene, pisket til skum, og bland. Hvis dejen viser sig at være for flydende, skal du tilføje mere mel.
Smelt det ned smør og tilsæt dejen med smeltet chokolade og rom. Bland grundigt og lad stå i 2-3 timer.

Varm derefter gryden op og smør den en lille smule vegetabilsk olie. Hæld 1 slev dej i og lav cirkulære bevægelser med panden, så den breder sig over hele overfladen. Kog i 1 minut. Vend med en spatel til den anden side og steg i 30 sekunder. Overfør derefter til en skål med låg og smør med en lille smule smør.

Onsdag: pandekager “med lager” som forkælelse til min svigersøn

Om onsdagen prøvede svigermødre deres bedste for at behandle deres svigersønner, erfarne husmødre og de kunne virkelig overraske dig med noget særligt appetitligt og velsmagende.

Svigermor er kærlig - bager Masleny-pandekager

Vi foreslår at forberede pandekager efter en gammel opskrift.

Vi skal bruge:

0,5 kg premium hvedemel;
4 æg;
150 ml mælk;
50 ml fløde;
tilsæt salt og malet sort peber efter smag;
7 spiseskefulde smør;
300 g skinke;
1 mellemstor løg;
2 fed hvidløg;
3 valnødder.

Madlavningsmetode:

hæld mel i en beholder, pisk æg i, tilsæt fløde og mælk;
bland alt for at få en dej med konsistensen af pandekager og lad det stå;
på dette tidspunkt forbereder vi det såkaldte "lager" - hak løget fint, hak hvidløg og nødder med en kniv, skær skinken i terninger eller strimler;
steg løget, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt nødder og hvidløg til det, efter et minut - skinke;
peber efter smag, lad blandingen simre i yderligere 5 minutter ved lav varme og afkøl derefter;
hvis der dannes bobler på overfladen af dejen, så er det tid til at tilføje "lager" til det;
men massen vil vise sig at være tyk, fortynd den med vand efter din smag - hvis du vil have tynde pandekager, tilsæt mere væske;
hæld vegetabilsk olie i dejen for bedre bagning - så er det nok at smøre panden en gang i begyndelsen, og pandekagerne klæber ikke;
Smør de færdige pandekager med "lageret" med smør og server med creme fraiche.

Torsdag: ostepandekager med grønt

På dagen kaldet lystig Razgulay fortsatte folk med at more sig og spise lækre godbidder.

Vi tilbyder at bage lækre pandekager til enkel opskrift. Men deres smag er fremragende!

Ingredienser:

et og et halvt glas mælk;
1 kop mel;
2 æg;
150 g ost;
1 tsk hver af salt, sukker og bagepulver;
2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
dildgrønt.

Sådan laver du pandekager:

bland varm mælk med æg, sukker og salt;
tilsæt sigtet mel og bagepulver;
tilsæt fintrevet ost, hakkede urter og smør, bland alt;
bag pandekager i en varm bradepande, smør med smør.

De er gode alene, men passer også godt til kaviar eller creme fraiche.

Fredag: luftige pandekager til svigermor

For at nære din svigermor og svigerfar, lad os forberede pandekager til Maslenitsa, som tiltrækker deres gyldenbrun skorpe, og smag mørt, smelter i munden.

Ingredienser:

mel - 140 g;
mælk - 200 ml;
1 æg;
smør - 40 g;
sukker - 30 g;
bagepulver - 1 tsk;
en knivspids salt og sodavand på spidsen af en kniv.

Hvordan man laver mad:

bland mel med sukker, bagepulver, sodavand og salt;
pisk ægget indtil skummende i mindst 3 minutter, hæld mælken i, bland, tilsæt melet;
tilsæt smeltet smør der og ælt dejen;
Hæld blandingen i bradepanden i små portioner, bag hver side i 2-3 minutter.

Frodige og rosenrøde pandekager til Maslenitsa er klar, og du kan servere dem med honning, marmelade, konserves og chokolade fudge, og smørcreme.

Lørdag: Svigerindes pandekageruller

For at svigerinden kunne demonstrere sine kulinariske talenter til sin mands søstre, var hun nødt til at forberede noget usædvanligt for Maslenitsa. Lad os tilbyde vores gæster noget originalt: pandekageruller med forskelligt fyld.

Forbered ingredienserne til 4 portioner.

Til testen:

et glas vand og kefir;
mel - 1 ophobet glas;
æg - 1 stykke;
sukker - 2 teskefulde;
salt og sodavand - en halv teskefuld hver;
vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde.

Til 1. fyldning:

rød let saltet fisk- 100 g;
ostemasse flødeost (med peberrod og urter) - 150 g;
creme fraiche - 1 spsk.

Til 2. fyldning:

1 sildefilet;
smør - 100 g;
sennep - 1 tsk;
hakkede grøntsager - 1 spsk.

Opskrift på at lave ruller - lækker ret om Maslenitsa:

bland vand, kefir, æg, sukker og salt i en beholder;
hæld gradvis denne blanding i det sigtede mel og ælt dejen, tilsæt sodavand og sæt til side i en halv time;
tilsæt vegetabilsk olie til dejen og begynd at bage pandekager;
lad dem køle af og fordel med fyld.

Vi forbereder den første version af rullen sådan her: bland ost og creme fraiche, påfør den på pandekagen, læg derefter strimler af fisk i midten og rul rullen sammen.

Anden mulighed: bland blødgjort smør med krydderurter og sennep, fordel blandingen på pandekagen, og læg strimler af sildefilet ovenpå. Lad os pakke rullen ind.

Vi skærer de færdige ruller i tre dele.

For fanden, lad os spise det sammen

Søndag: laver pandekagekage

På den sidste dag i Maslenitsa-ugen, Tilgivelse søndag, lad os glæde vores kære ikke bare med lækre pandekager, men med en hel pandekagekage med ostemassefyld og smørcreme.

Hvordan tilbereder man sådan en godbid? Opskriften er præsenteret i denne video:

Traditionelt bager vi pandekager til Maslenitsa, forskellige opskrifter du kan simpelthen ikke tælle, og hver ret har sin egen unik smag og sin egen gejst. Må Maslenitsa-ugen blive husket ikke kun for sin gæstfri fest, men også for kommunikation med sine kære, positive følelser og glæde fra forårets nært forestående ankomst.

Maslenitsa er den ældste indfødte russiske helligdag, som alle ortodokse kristne i dag forbinder med pandekager, forårets ankomst og massefestligheder. Denne højtid går forud for fasten, og derfor kan troende ikke længere indtage kød i Maslenitsa-ugen, men de kan forkæle sig selv og deres kære med skønne fiskegodbidder og pandekagelækkerier. Hvad skal menuen være for Maslenitsa?

For det første bør den ikke omfatte kødretter, og for det andet bør den være rig på fisk og mejeriprodukter, da fastelavn Alle disse produkter er forbudte til forbrug.

Jeg tilbyder dig interessant og usædvanlige opskrifter for hele Maslenitsa-ugen.

Menu for Maslenitsa - mandag, den første dag i Maslenitsa-ugen, som populært kaldes "Møde"

På denne dag hilser ortodokse troende ifølge traditionen Maslenitsas ankomst velkommen, folk tager gamle unødvendige, hullede og faldefærdige ting ud på gaden, trækker børstetræ ind på dem og sætter ild til dem. Så begyndte sangene og dansene omkring bålet. Det blev antaget, at en person på denne måde slipper af med gamle problemer og ulykker og byder olieskålen velkommen sammen med et nyt og lykkeligt liv.

Poser med pandekager med ost og eventuelle (spiselige...) svampe kan være en fremragende lækkerbisken på denne dag.

Til forberedelse skal du bruge:

10 pandekager (du skal bruge tynde pandekager med mælk).
Frosne eller friske champignoner – 300 gram
Hård eller hvilken som helst halvhård ost – 150 gram
Et stort løg
creme fraiche - 70 ml.
Salt og peber efter din egen smag
10 kviste dild eller grønne løg. Disse produkter vil være nødvendige for at binde pandekageposer.

Tilberedningsprocessen trin for trin

1. Først og fremmest skal du forberede pandekager med mælk i henhold til en af dine yndlingsopskrifter. Opskrifter på sådanne pandekager kan findes på min hjemmeside eller enhver anden kulinarisk portal på internettet.

2. Når pandekagerne er klar og afkølet, begynder du at fylde. For at gøre dette skal du vaske friske svampe og skære dem i vilkårlige stykker, optø frosne produkter.

3. Skær løget enten fint eller i kvarte ringe.

4. Steg svampene i olie, og et par minutter før endt kogning tilsættes løg, salt, peber og steges ingredienserne sammen, indtil løget bliver blødt og gyldent.

5. Efter at have fjernet panden med champignoner fra komfuret, tilsæt creme fraiche til dem, bland dit fyld og lad det køle af.

6. Riv tre oste ved hjælp af en hvilken som helst metode.

7. Læg en hel skefuld af fyldet med sauce i midten af pandekagen, drys den med ost, form en lille pose (pose), bind den med en løgfjer eller en kvist dild.

Så det grønne løg rev ikke ved binding, hæld først kogende vand over. Dette vil gøre fjerene mere elastiske og stærkere.

8. Poserne med pandekager er klar, du kan servere dem kolde, eller du kan sætte godbidden i ovnen eller mikroovnen i 10 minutter inden servering og varme den op.

Sådanne poser kan tilberedes med forskellige fyld, for eksempel med salt eller sød hytteost, lever, lever, ris og æg osv.

Tirsdag er den anden dag i Maslenitsa-ugen, kaldet "Zigryshi"

På denne dag inviterede fyre ifølge traditionen deres elskede piger til at ride på heste eller slæde ned ad bjerget, spille snebolde og også spise duftende varme pandekager.

Du kan også glæde dine kære på denne dag, opskrifter til dem kan findes på det angivne link.

Onsdag er midt i Maslenitsa-ugen. Denne dag i Rusland blev traditionelt kaldt "gourmet"

Denne dag inviterede svigermor traditionen tro sin svigersøn på pandekager, som hun bagte iflg. egne opskrifter med en række forskellige fyld, men han nægtede ikke og måtte bestemt besøge sin svigermors hus og smage hendes lækkerier. Således overførte hustruens mor rigdom, lykke og kærlighed til sin datters hus, da de pandekager, hun lavede, blev lavet med kærlighed og af det bedste bedste produkter, som kun er i hendes hus.

Nutidens ressourcestærke svigermødre kan overraske deres døtres mænd ved at lave dem chokoladesøde pandekageruller med smørcreme.

Ingredienser til at lave pandekager:

200 ml. mælk;
2 skeer sukker;
et æg;
en ske naturlig kakao;
2-3 skeer mel;
1 skefuld smeltet smør;
2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie til stegning.

Ingredienser til creme:

120 gr. blødt smør;
100-120 ml. kondenseret mælk

For at dekorere retten skal du bruge flydende chokolade, du kan alternativt smelte en chokoladebar eller bruge Nutella-pasta.

Sådan laver du chokoladeruller til din svigersøn

Bland pandekagedejen fra ovenstående ingredienser. Samtidig skal du huske, jo tyndere massen er, jo tyndere og lækrere bliver løvet.

Bag pandekager af samme størrelse og tykkelse. De skal blive brune og chokoladeagtige, da opskriften indeholder kakao.

Brug en røremaskine eller blender til at piske den kondenserede mælk med smør i en røreskål, indtil blandingen bliver luftig og luftig.

Fold tre pandekager, der overlapper hinanden. Samtidig skal dine produkter være kolde, da på en varm pandekage vil oliefyldet simpelthen spredes, og godbidden vil ikke lykkes.

Fordel et lag fyld over alle tre pandekager.

Rul maden til en rulle, start fra kanten, hvor den er bredere.

Stil dine ruller i køleskabet i 1,5 til 2 timer.

Tag de lange ruller ud af kulden, skær dem i små, hæld varm eller kold chokolade over, og server!

Torsdag er den fjerde helligdag, populært kaldet "Razgul"

På denne dag i Rus' var der de mest globale festligheder, sjov med sange, danse og runddanse. Centrum for disse festligheder var bål, hvorigennem muntre mennesker sprang og galoperede og rensede dermed hans sjæl for vrede og had.

Torsdag, som andre dage i ferieugen, fortsatte folk med at besøge gæster, ligesom de glædede deres kære og pårørende med lækre lækkerier. Det er værd at bemærke, at godbidderne på denne dag var mere varierede. Som regel var der alle de samme pandekager på bordet, men kun i de mest usædvanlige og på en interessant måde- med fyld. Den lækreste og... Forbered og glæd dine kære med originale Maslenitsa-retter.

Fredag – dag fem, gæstedag, svigermor-dag

Fredag aflagde svigermor et genbesøg i sin svigersøns hus, bragte forskellige gaver til børnene, og svigersønnen måtte til gengæld invitere hende kl. festligt bord, dækket med pandekagefade og andet godt.

På denne dag kan svigersønnerne glæde svigermor med en usædvanlig pandekagetærte med svampe, opskriften på hvilken er nedenfor.

Pandekagetærte med svampe

For at forberede tager vi:

10-12 pandekager med kefir, gær eller mælk (efter din smag er det vigtigste, at pandekagerne er tynde);
300-350 gr. champignonsvampe (du kan bruge vilde svampe);
150 gr. enhver ost, men ikke blød;
6 kogte æg;
to løg;
grønt, peber, salt efter smag.

Madlavningsmetode:

— Vi steger pandekager (pandekager), stabler dem og overtrækker hver enkelt med olie, så maden ikke klistrer sammen.

— Pil løget, skær det, steg det.

- Vask champignonerne, skær dem, tilsæt dem til svampene, tilsæt salt og peber, steg til de er møre, tag dem af komfuret, lad afkøle.

Hvis der bruges vilde svampe i en ret, skal de først koges.

— Vi renser de kogte æg, skærer dem i praktiske stykker, der er ingen grund til at hakke dem for meget.

— Tre oste på et rivejern, hak det grønne med en kniv.

— Tag et bradefad, smør det, læg 2 pandekager på bunden, og beklæd dem eventuelt med lidt mayonnaise.

— Læg halvdelen af fyldet med svampe ovenpå pandekagen og dæk den med næste pandekage.

— Det næste lag består af æg blandet med ost, så endnu en pandekage.

- Læg den resterende del af svampe, dæk det hele med endnu et lag eller flere, så kanterne er dækket.

— Drys din tærte med et par svampe og ost ovenpå, sæt den i ovnen i 7-10 minutter ved 180 grader.

Denne tærte serveres varm inden servering, du kan drysse den med krydderurter og skære i portioner.

Lørdag er dagen i den sjette uge af Maslenitsa, sammenkomster med svigerinde

På denne dag inviterer en kvinde sin mands søster på besøg og serverer lækre sager på bordet. Samtidig skulle der være meget på bordet forskellige lækkerier så svigerinden ikke dømmer og tror, at de unge lever i fattigdom.

Pandekager med mælk

Unge piger kan glæde deres mands søster med hytteost, bananer, bær, lever, svampe og ethvert andet fyld efter eget valg. Samtidig kan de pakke godbidderne mest ind forskellige veje– små poser, kuverter, poser, ruller mv.

Tilgivelse søndag - den sidste dag i Maslenitsa-ugen, farvel til vinteren

Ifølge traditionen i Rus' bad folk på denne dag hinanden om tilgivelse, besøgte gudfædre og slægtninge og bragte dem gaver. Ortodokse troende besøgte kirker og kirkegårde på denne dag i ugen, de bragte godbidder til de døde og bad om deres tilgivelse.

Om aftenen sagde folk farvel til vinteren og bød foråret velkommen og tændte et kæmpe bål, hvori de brændte et billede.

På denne dag, som på alle dage helligdage, folk tilberedte lækre lækkerier til familie og venner. Samtidig forblev de samme pandekager hovedretten på bordet.

En af godbidderne i Tilgivelse søndag på dit bord kan blive -

Produkter:

8 tynde pandekager standard formular;
250 gr. let saltet eller røget laks;
150 gr. flødeost;
flere dildkviste.

Trin-for-trin forberedelse af ruller:

1. Bag på en bekvem måde efter din yndlingsopskrift, 8-10 tynde pandekager. Lad dem køle helt af.

2. Åbn laksepakken og skær fisken i tynde strimler.

3. Hak dilden fint.

4. Læg laksestykker på pandekagen, drys med krydderurter, rul til en rulle. Stil rullerne i køleskabet i en halv time.

5. Fjern fadet fra kulden, skær i stykker, og pynt eventuelt hvert stykke med en agurk eller en lille kvist dild.

God appetit og glædelig ferie til dig! Jeg håber, du finder denne menu nyttig for Maslenitsa.

Held og lykke og alt det bedste!

Fortæl VK

Både voksne og børn elsker sarte blondepandekager! Og på Maslenitsa ville det være en skam ikke at prøve de gyldenbrune kager. Vi har samlet de mest lækre og enkle pandekageopskrifter til dig hver dag i Maslenitsa-ugen.

Traditionelle pandekager med mælk

Ingredienser:

mælk - 500 ml;
æg - 2 stk.;
mel - 200 gram;
vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde til dej + til smøring af panden;
sukker - 1 spiseskefuld;
salt - 1 knivspids.

Forberedelse:

Tag alle ingredienser ud af køleskabet på forhånd, så de er lune indtil stuetemperatur. Kværn æggene med sukker og salt, tilsæt let opvarmet mælk. Sigt melet og tilsæt det gradvist til æg-mælk-blandingen, og rør grundigt hver gang, så der ikke er klumper. Du skal muligvis have lidt mindre eller mere mel end den angivne mængde. Bestem konsistensen af dejen "med øjet" - den skal ligne kefir eller fermenteret bagt mælk. Til sidst hældes vegetabilsk olie i dejen og blandes grundigt igen. Bag pandekager på begge sider i en varm stegepande (glem ikke at smøre med olie), indtil de er gyldenbrune.

Pandekager "Zebra"

Ingredienser:

Mel - 1 glas;
Mælk - 2 glas;
Æg - 1 stk.;
Kakao - 2 spsk;
Sukker - 2 spsk;
vaniljesukker - 1 tsk;
Salt - en knivspids.

Forberedelse:

I en dyb skål moses ægget med sukker, salt og vanilje. Tilsæt mælk, pisk, tilsæt derefter sigtet mel i små portioner og bland dejen med et piskeris eller røremaskine, indtil den er glat. Del derefter den færdige pandekagedej i to lige store dele. Hæld kakao i en af dem og rør, indtil den er helt opløst. Varm nu bradepanden op, smør den vegetabilsk olie og fjern fra varmen. Hæld den hvide dej i og fordel den jævnt over grydens overflade. Chokoladedej Hæld i en skål med tud og hæld cirkler på den hvide pandekage. Sæt nu bradepanden på bålet og steg pandekagen på begge sider. Pandekagerne er hvide på den ene side og stribede på den anden. Pak derfor pandekagerne ind med hvidt indeni ved servering.

Møre semulje pandekager

Ingredienser:

semolina - 1/2 kop;
Mel - 1/2 kop;
Æg - 2 stk.;
Vegetabilsk olie - (i dej) + til stegning 2 spsk;
Sukker - 2 spsk;
Salt - 1 knivspids;
Tørgær - 1/2 tsk;
Mælk - 330 ml.

Forberedelse:

Varm mælken op til en temperatur på 36 grader. Pisk æggene i en skål, tilsæt salt, sukker og halvdelen af mælken, pisk igen. Sigt melet i en anden skål, tilsæt den resterende mælk og rør til det er glat. Tilsæt æg-mælk-blandingen til melblandingen, og tilsæt under konstant omrøring semulje og gær. Rør rundt og læg i varmt sted i 1 time. Hæld 2 spsk i den hævede dej. l. vegetabilsk olie, slå alt og lad det stå i 10-15 minutter. Til tynde pandekager tilsættes yderligere 30 ml mælk. Hvis du vil bage tykkere pandekager, behøver du ikke tilsætte mælk. Steg pandekagerne i en forvarmet stegepande på begge sider, pensl med vegetabilsk olie. Takket være semulje er pandekagerne særligt møre.

Velsmagende ostepandekager

Ingredienser:

Ost - 150 g;
Mælk - 1,5 kopper;
Æg - 2 stk.;
Sukker - 1 tsk;
Salt - 0,5 tsk;
bagepulver - 1 tsk;
Mel - 1 glas;
Vegetabilsk olie - 1 spsk;
Dild - 10 g.

Forberedelse:

Pisk æg med sukker og salt til et stærkt skum, hæld varm mælk i, tilsæt derefter revet ost og finthakket dild, bland og tilsæt mel og bagepulver.

Pisk grundigt for at undgå klumper. Hvis dejen er meget tyk, tilsæt mere mælk eller varmt vand. Hæld vegetabilsk olie i. Steg pandekager i en godt opvarmet stegepande. Tør panden af med en olieklud efter behov.

Ostemasse pandekager

Mel - 1 glas;
Hytteost - 150 g;
Æg - 1 stk.;
Kefir - 1 glas;
Sukker - 1 spsk. l.;
Salt - en knivspids;
Olie til stegning.

Forberedelse:

Bræk ægget i hytteosten og bland grundigt. Tilsæt kefir, sukker, salt til melet og pisk alt sammen. Tilsæt ostemasseblandingen, fortsæt med at piske indtil glat. Tilsæt eventuelt lidt mere kefir, så pandekagedejen får konsistens som tyk creme fraiche. Steg pandekagerne i en varm pande på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Pandekager med valmuefrø

Ingredienser:

Mælk - 500 ml + 1/3 spsk. til valmue;
Æg - 2 stk.;
Mel - 200 gram;
Vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde til dej + til smøring af panden;
Sukker - 1 spiseskefuld;
Salt - 1 knivspids;
Konfektur valmue - 150g.

Forberedelse:

Mal valmuefrøene i en kaffekværn og hæld 1/3 kop mælk i, lad svulme op. I mellemtiden skal du begynde at forberede pandekagedejen. Slib æggene med sukker og salt, tilsæt varm mælk. Sigt melet og tilsæt det gradvist til æg-mælk-blandingen, pisk grundigt, indtil en homogen masse er dannet. Tilsæt hævede valmuefrø og vegetabilsk olie til dejen, pisk indtil olien er helt blandet med dejen. Varm speedoen op og pensl med vegetabilsk olie. Bag pandekagerne som normalt – på begge sider til de er gennemstegte.