Sesamolje - gunstige egenskaper og kontraindikasjoner, hvordan du tar det. Hva er fordelene med sesamolje for menneskekroppen?

Sammendrag artikler

Sesam, eller sesamolje, har vært kjent for menneskeheten siden det gamle Egypt. På den tiden ble det brukt til helbredelse, og i dag, etter at en rekke studier har kastet lys over tidligere ukjente egenskaper, brukes produktet ikke bare i folkehelse, men også i matlaging og kosmetikk. Hvilke nyttige fordeler inneholder sesamolje?

Hva er sesamolje rik på?

Hvis du ser på sammensetningen av sesamolje, vil du finne følgende elementer:

• • Vitaminer– blant dem er det E, D, A, B1, B2, C og også B3;
    
  • stor gruppe mineraler– fosfor, mangan, kalsium, silisium, sink, kalium, kobber, magnesium, nikkel, jern;
    
  • antioksidanter, blant annet sesamol Og squalen, redusere nivået av dårlig kolesterol;
    
  • lignaner– unike stoffer som undertrykker aktiviteten til kreftceller;
    fettsyre: Omega-3, Omega-6 og Omega-9 - kontroller de "dårlige"
  • kolesterol, tynn blodet, forbedre hukommelse og oppmerksomhet, bekjempe betennelse og forlenge ungdom;
    
  • fytosteroler- elementer som støtter immunitet, forbedrer hudtilstanden og normaliserer funksjonene til det endokrine systemet;
    
  • fosfolipider(spesielt, lecitin) Og sitosterol- stoffer som er ansvarlige for aktiviteten til hjernen og leveren, og gjenoppretter nerve- og vaskulærsystemet.

Ved å oppsummere det ovenstående kan vi konkludere med det sesamolje har en gunstig effekt på en rekke organer og systemer i kroppen. Spesielt øker det motstanden mot sykdom, styrker hjertet, renser blodårene og forbedrer blodkvaliteten.

Støtter funksjonen til leveren og galleblæren, reduserer stressnivået, lindrer søvnløshet og hjelper til med å takle høyt psykisk stress.

Produktet er spesielt nyttig for gravide og ammende kvinner (selv om du fortsatt bør konsultere en lege), diabetikere (hovedsakelig på grunn av det høye innholdet kolin), de som opplever akutt kalsiummangel eller lider av hukommelsessvikt.

Hvordan lage smør hjemme

Ikke alle husmødre vet at duftende sesamolje kan lages uavhengig, forutsatt at sesamfrø av høy kvalitet velges. Varm sesamfrøene i en tørr varm stekepanne i 3-4 minutter, og hell deretter i luktfri vegetabilsk olje slik at den skjuler kornene helt.

Sammensetningen småkoker over lav varme i omtrent en time, den må røres fra tid til annen. Ferdig sesamolje utstråler en rik aroma den er grundig filtrert før bruk.

Du kan gjøre det litt annerledes - etter lett steking (med konstant omrøring for å unngå brent), kvern sesamfrøene i en blender mens de fortsatt er varme. Deretter må den tilbake i stekepannen igjen, denne gangen fylt med olje, og holdes over moderat varme i 6-7 minutter. Den resulterende blandingen legges i en glassflaske og oppbevares på et mørkt sted i en dag.

På en lapp: Både hjemmelaget og butikkkjøpt sesamolje bør oppbevares kjølig og borte fra lyskilder. Holdbarheten til et åpnet produkt er omtrent seks måneder forseglet sesamolje kan beholde nyttige funksjoner opptil 7-8 år.

Hvordan bruke sesamolje i matlaging

Sesamolje skjer raffinert Og ikke raffinert. Sistnevnte er laget av brente sesamfrø, som gir produktet en uttalt aroma, rik, lett søt smak med nøtteaktige toner og en mørkebrun farge.

Denne varianten brukes ikke til å tilberede stekte retter den legges til ferdigretter direkte ved servering.

Raffinert olje er laget av rå sesamfrø og er blek gul i fargen. Den er noe dårligere i lukt og smak, men den egner seg ganske godt til å krydre salater, frokostblandinger, pasta og alle slags snacks (det er ikke tilrådelig å smaksette varm mat; ved oppvarming over 25 grader går det meste av næringsstoffene tapt).

Sesamolje brukes ofte til å marinere kjøtt og grønnsaker, tilberede salte sauser og til og med noen søte retter - hovedsakelig fra den indiske menyen. Her er noen få oppskrifter med hans deltakelse.

Marinade til kjøtt

Sesamolje - 60 milliliter;
hvitløk - 3 fedd;
løk- 200 gram;
laurbærblad- 2 stykker;
chilipepper - 100 gram;
granulert sukker- 30 gram;
nellik - 2 knopper;
vineddik - 60 milliliter;
malt kanel - 1 teskje;
rosmarin, timian og salt tilsettes etter smak.

Skrell og finhakk løken. Legg i en kjele, sleng i den varme pepperen, kuttet i strimler og frø fjernet, samt knuste hvitløksfedd. Dryss blandingen med kanelsukker og tilsett olje og eddik. Tilsett et par laurbærblader og juster salt- og krydderinnholdet etter din egen smak.

Varigheten av å marinere kjøttet er 5-6 timer det bør tilbringe hele denne perioden i kjøleskapet.

Saus til fisk og kjøttsalater

revet ingefær - en full spiseskje;
sukker - 1 teskje;
sesamolje - 35 milliliter;
sesamfrø - 2 ts;
eplecidereddik - 30 milliliter;
svart pepper - på tuppen av kniven.

Tilberedningen er veldig enkel - kombinere alle ingrediensene, dryss over en klype salt og visp grundig.

Orientalsk saus

Riseddik - 1 bord. skje;
sesamolje - en halv teskje;
fersk koriander - 2 kopper;
soyasaus - 15-20 milliliter;
vann - 60 ml;
røde pepperflak - en klype;
olivenolje eller solsikkeolje - 35 milliliter.

Vask og tørk korianderbladene. Ha i en blenderbolle, tilsett alle andre ingredienser og puré til den er helt jevn. Sausen passer spesielt harmonisk til reker.

Salatdressing

Hvit sesam - 2 ss;
sesamolje - 70 milliliter;
kokosmelk - 5-6 bord. skje;
finrevet appelsinskall - en liten håndfull;
ferskpresset sitronsaft - 20-30 milliliter;
salt - tilsatt etter smak;
lønnesirup - 2,5-3 ss. skjeer.

Bland duftskall og sesamfrø. Dryss med en klype salt, hell kokosnøttmelk og sitrusjuice. Tilsett lønnesirup og noen spiseskjeer sesamolje.

Bland alt kraftig med en visp, juster eventuelt saltmengden. Dressingen er ideell til salater basert på grønnsaker, frukt og sjømat.

Oljens rolle i folkehelsen

Som andre typer sunne oljer, spesielt, brukes sesamolje i ren form på tom mage (men ikke mer enn 1 spiseskje per måltid): på denne måten kan du forhindre mange sykdommer, forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen, justere arterielt trykk, styrker bein og tenner, opprettholder kroppstonen og ungdommelig hud.

Ved bruk som skyllemiddel reduseres oljen følsomhet for tannemaljen, behandler tannkjøttbetennelse , styrker dem og hjelper til med å kjempe sopp i munnen . Den kan også skyte ørebetennelse , hvis du drypper to eller tre dråper i det såre øret en gang om dagen, og lindrer tilstanden når laryngitt , hvis du med jevne mellomrom smører halsen.

Ekstern bruk av olje (gnider, lotioner, kompresser) resulterer i lindring av betennelse, noe som er spesielt verdifullt ved behandling av mastitt og revmatoid leddgikt.

Sesamolje mot luftveisplager

For raskt å kurere hoste, bronkitt og astma, praktiseres kveldsgniing med varm sesamolje: den varmes opp i et vannbad og fordeles i brystområdet. Hvis hosten er våt, bør du intensivt gni brystet og ryggen med en blanding av olje og vanlig bordsalt, til det blir rødt.

For rennende nese og bihulebetennelse vil produktet være en verdig erstatning for farmasøytiske dråper og sprayer - bare legg et par dråper i hvert nesebor.

Behandling av huddermatitt

Ved å kombinere sesamolje med aloe- og druejuice (henholdsvis proporsjoner - 2:1:1), vil du få et utmerket gjenopprettende middel for atopisk hud: bare påfør det på de berørte områdene flere ganger om dagen. Samtidig bør du ta oljen oralt, to eller tre ganger om dagen på kvelden før måltider.

Det foreslåtte handlingsskjemaet er effektivt mot eksem og psoriasis, og kan fremskynde helbredelsen av brannskader, kutt og skrubbsår.

Bli kvitt søvnløshet

Hvis du lider av søvnforstyrrelser, prøv å gni lett oppvarmet sesamolje på føttene og tærne hver natt. Det er også nyttig for å smøre tinningene, noe som fremmer rask avslapning og lindring av nervøs spenning.

Bruk av sesamolje i kosmetikk

Sesamolje renser perfekt, nærer og fukter hud, øker fasthet og elastisitet, eliminerer tidlige rynker, beskytter celler mot negative påvirkninger ultrafiolette stråler og kraftig skiftende temperaturer.

Til tross for at selve produktet er ganske fet, kan det (og bør til og med!) brukes i pleie av hud med overflødig olje og akne: oljen fjerner bemerkelsesverdig skitt fra "tilstoppede" porer, men bare hvis den påføres på grundig vasket ansikt.

Produktet er veldig nyttig for å blande inn i hverdagskosmetikk - ansikts- og håndkremer, samt bodylotion. Sesamolje fungerer strålende for å eliminere strekkmerker og cellulitter, spesielt når den kombineres med kraftig massasje av problemområder.

En annen type massasje hjelper til med å styrke håret: hvis du gnir varm olje inn i hodebunnen, vil håret bli mye sterkere og sterkere, flass vil forsvinne, og en sunn glans vises.

Sesamolje mot strekkmerker

Ved å koble 30-40 mil. produkt med 2 dråper lavendel eterisk olje, samme mengde neroliolje og en dråpe appelsinolje, vil du få et utmerket produkt for en morgen- eller kveldsmassasje etter å ha tatt en dusj. For å forsterke effekten kan du pakke deg inn i plastfilm og isolere problemområder i 30-40 minutter.

Eteriske oljer kan veksles – nype, verbena, timian, mynte og nellikestere er også gode i kampen mot strekkmerker.

Anti-kråkefot maske

Kombiner sesamolje med rømme ( melkeprodukt bør ha høyt fettinnhold), er det optimale forholdet to til én. Fordel blandingen i området rundt øynene og la stå i tjue minutter. Etter skylling, bruk en fuktighetsgivende øyekrem.

Toning ansiktsmaske

Varm sesamolje til den er lunken – du trenger bare en spiseskje. Tilsett en teskje malt sukker og samme mengde melis, rør til ingrediensene er helt oppløst. Påfør blandingen på tidligere renset hud i flere lag, la stå i et kvarter.

Nattløftende maske

Du må kombinere en teskje sesamolje, en halv teskje malt sesamolje, samt oljevitaminene A, C og E (en kapsel hver). Gni blandingen inn med masserende bevegelser (ikke glem å rengjøre ansiktet grundig dagen før). Masken gir en oppstrammende effekt, lindrer tilstoppede porer, undertrykker inflammatoriske prosesser og bekjemper utslett.

Fuktighetsgivende kroppsmaske

Du må ta lett oppvarmet sesamolje (50 ml), finrevet agurkmasse (3 ss), kokosolje (1 ss) og 10 dråper evt. eterisk olje ditt valg (for eksempel grapefrukt eller rosmarin). Bland alt godt, påfør på huden og hvile i omtrent en halv time. Fjern eventuelle rester med varmt rennende vann.

Oppskrifter på oljebad for negler

Et halvt glass varm sesamolje + 5 dråper jodtinktur + 10 dråper flytende vitamin A. Sesjonsvarighet – 20 minutter, gjenta ukentlig.

50 ml sesamolje + 50 ml eplecidereddik. Senk fingertuppene i ti minutter, etter at tiden har gått, ikke skyll, men tørk av med en serviett.

Stolov. skje sesamolje (oppløses i varmt vann) + 2 bord. skjeer med ferskpresset sitronsaft. Prosedyren varer omtrent 20 minutter, neglene blir ikke bare styrket, men også bleket.

Skade av sesamolje

Husk at sesamolje har et høyt kaloriinnhold - ca 900 kcal per 100 gram produkt. Det bør konsumeres strengt i doser: for voksne er 3 teskjeer per dag optimalt, tenåringer foreskrives bare en liten skje, 6-10 år gamle barn bør begrense seg til en halv teskje, og barn fra 1 til 3 år bør ikke gis mer enn 5 dråper

Viktig: Et tydelig symptom på en overdose eller individuell intoleranse er utseendet på hudutslett.

De som lider av åreknuter, kroniske urinveissykdommer(cystitt, urolithiasis, pyelonefritt), personer med allergi mot og disposisjon for utdanning blodpropp.

Sesamolje bør ikke tas samtidig med aspirin og preparater basert på det, samt med produkter som inneholder store mengder oksalsyre(tomater, spinat, agurker).

Video: Fordeler med sesamolje

Sesam er en av de eldste pannekakedag-avlingene, mye brukt i matlaging. Men i tillegg til dets direkte og mer vanlige formål, kan frøene til denne planten brukes for den generelle helsen til kroppen. Men for ikke å spise sesam med en håndfull, er det beste alternativet i denne saken olje. Den inneholder alle nyttige stoffer i høy konsentrasjon. Vi vil fortelle deg hvordan og til hvilket formål du kan bruke sesamolje i denne artikkelen.

Fordeler med sesamolje

Denne oljen har en optimal og, viktigere, harmonisk balansert sammensetning av flerumettede fettstoffer og aminosyrer for menneskekroppen. Den inneholder mange vitaminer A, E, B2, B1, B3, C, mikroelementer: kalsium, fosfor, sink, kalium, magnesium, silisium, kobber, nikkel, mangan, jern, samt andre essensielle aktive stoffer, inkludert antioksidanter . Den inneholder mye Omega-6 og Omega-9, som den beste måten påvirker funksjonen til det reproduktive, endokrine, kardiovaskulære og nervesystemet. Det bidrar til å normalisere mengden sukker i blodet, optimal absorpsjon og metabolisme av fett.

Med regelmessig bruk reduseres risikoen for kreft betraktelig, effekten av mange skadelige stoffer nøytraliseres, som tungmetaller, kreftfremkallende stoffer, giftstoffer, avfall og mye mer. Oljen har anti-inflammatoriske og sårhelende egenskaper.

Et kompleks av vitamin B, A, E og C har en gunstig effekt på synet, hudens tilstand, negler og krøller. Dette produktet er en fantastisk kilde til mikro- og makroelementer som kroppen vår trenger. Den inneholder et optimalt sett med alle elementer for høykvalitets utvikling av bein og brusk. Og når det gjelder kalsiuminnhold, kan sesamolje generelt betraktes som en rekordholder. Bare én teskje om dagen er nok til å dekke kroppens daglige behov for det nevnte elementet.

Det er verdt å nevne separat det faktum at oljen inneholder fytoøstrogener, som i struktur er svært nær det kvinnelige kjønnshormonet østrogen. Av denne grunn vil det være spesielt nyttig for kvinner å drikke det for å kompensere for mangelen på et så viktig hormon.

Fytosteroler og fosfolipider er avgjørende for riktig funksjon av leveren, hjernen og nervesystemet, for å normalisere tilstanden til hud, negler og hår, og for å opprettholde et høyt nivå av immunitet.

Oljen inneholder en stor mengde av antioksidanten squalen, som er ansvarlig for riktig syntese av kjønnshormoner, reduserer nivået av dårlig kolesterol, soppdrepende og bakteriedrepende egenskaper.

I tillegg har sesamolje smertestillende, anthelmintiske, avføringsmiddel og vanndrivende egenskaper. I noen land brukes dette produktet ikke bare som et middel for forebygging, men også som et komplett element i behandlingen av en rekke sykdommer. Det er spesielt populært i Ayurveda.

Oljen nøytraliserer økt surhet i magen, hjelper mot oppblåsthet og kolikk, erosive lesjoner i mage og tarm. Det brukes til å behandle forstoppelse, kolitt, magesår, bukspyttkjertelsykdommer og mye mer. De får forebyggende tiltak for urolithiasis, hepatitt og dyskinesi.

Sesamolje vil være nyttig for de hvis aktiviteter er basert på mentalt arbeid. Det bidrar til å gjenopprette normal hukommelse og øke konsentrasjonen. Med regelmessig bruk av dette produktet kan du beskytte deg mot Alzheimers sykdom og sklerose.

En positiv effekt på blodårer og hjertemuskel ble notert. Risikoen for koronarsykdom, arytmi, hypertensjon, åreforkalkning er praktisk talt eliminert, risikoen for blodpropp er betydelig redusert, og mye mer.

Med bruken kan du kurere apati, økt tretthet og irritabilitet. Hjelper med å lindre muskelspenninger.

Sesamolje bør definitivt inkluderes i kostholdet for:

• Graviditet og amming. En enorm mengde nyttige stoffer bidrar til riktig utvikling foster, og deretter kvalitetsamming.
• . Oljen stopper den videre progresjonen av anemi.
• "Mannlige" sykdommer. Oljen inneholder et ganske stort antall elementer som har en positiv effekt på dannelsen av sædceller, ereksjon og funksjonen til prostatakjertelen.
• Synsforstyrrelser. Kompleks sammensetning hjelper til med å gjenopprette synet.
• Luftveissykdommer. Lindrer tørre slimhinner, behandler lungebetennelse godt, og hjelper til med å bli kvitt tørr hoste.
• . Hjelper med å normalisere metabolske prosesser i kroppen, fremmer prosessen med å brenne fettavleiringer.
• Problemer med bein og tenner. Som nevnt tidligere inneholder den mye kalsium og andre elementer som hjelper beinene å komme seg raskt og fortsette å fungere normalt. Derfor vil oljen være spesielt nyttig i restitusjonsperioden etter brudd, dislokasjoner og andre skader. Regelmessig bruk forebygger mange sykdommer som er forbundet med både tenner og bein.

Skade av sesamolje

I sjeldne tilfeller kan det oppstå en allergi mot sesamolje, så først må du bruke den forsiktig, selv om kroppens reaksjon på sesamolje i seg selv er ganske tilstrekkelig. Skader fra sesamolje kan bare oppstå ved langvarig overdose eller når det tas med kontraindikasjon. Følg derfor alltid anbefalt dosering og overdriv aldri.

Sesamolje kontraindikasjoner

Sesamolje har ingen spesielle kontraindikasjoner, bortsett fra tilstedeværelsen av individuell intoleranse. Men som eksperter sier, bør oljen i noen tilfeller brukes med ekstrem forsiktighet og inn minimumsmengder. Så for eksempel er dette tilfeller med urolithiasis. På grunn av det høye kaloriinnholdet (ca. 900 kcal per 100 g), anbefales det ikke å bruke det hvis du har vektproblemer.

Før du tar oljen bør du absolutt snakke med en spesialist dersom du har åreknuter, tendens til trombose og høy blodpropp.

Bruk av sesamolje

Sesamolje er mye brukt i asiatisk mat. Der krydrer de salater med den og tilbereder mange retter med den. Dette produktet er spesielt kompatibelt med soyasaus og honning, men som en viktig komponent kan det ofte sees i oppskrifter på pilaf-, fiske- og sjømatretter, frityr-, kjøtt- og grønnsaksretter.

Men selv vårt hjemlige kjøkken er ikke fremmed for smaken av sesamolje. Det kan gi smak til supper, fisk, potetmos, grøter og mye mer. I tillegg til å forbedre smaken på retten, kan maten berikes på denne måten de mest nyttige vitaminene og elementer. Men steking med uraffinert olje er strengt tatt ikke anbefalt, på grunn av dens overdrevne metning.

Sesamolje brukes i det medisinske feltet for å opprettholde immunitet, behandle og forebygge mange sykdommer. Det er også populært innen kosmetikk. Litt senere vil vi snakke mer spesifikt om omfanget av dets applikasjoner på dette området.

Sesamolje for ansikt

Den rike kjemiske sammensetningen gjør oljen til det mest verdifulle elementet i kosmetikk. I tillegg til den estetiske effekten vil oljen hjelpe mot mykoser, eksem og andre hudproblemer.

Utvalget av effekter av olje på huden er veldig bredt:

• Den kan trenge inn i dype lag og gi næring, mykgjøring og fuktighet fra innsiden. Oljen metter dermis med oksygen og gir den et sunt utseende.
• Den kjemiske sammensetningen av oljen presser kroppen til å gjenskape naturlig kollagen, noe som kan føre til tilbakeføring av den elastiske og faste tilstanden til huden.
• Oljen beholder optimalt nivå vann-lipidbalanse, som normaliserer de "defensive" funksjonene til dermis.
• Sesamolje renser dermis for døde partikler, fjerner smuss og andre skadelige elementer, og fremmer også rask regenerering.
• Oljens rikdom på antioksidanter kan bremse aldringsprosessen betydelig.

Takket være slike bemerkelsesverdige egenskaper kan oljen brukes som:

• Baseolje for produksjon av ulike kosmetikk for hjemmepleie: lotioner, masker, kremer. Utmerket for å ta vare på aldrende dermis i nakke og ansikt. Kan brukes i uavhengig form som en leppepomade og fuktighetskrem for pleie av den sarte huden på øyelokkene.
• En ingrediens i kosmetisk pleie for fet hud: den regulerer funksjonen til talgkjertlene.
• Grunnleggende komponent for aromaterapi og fortynning av essensielle oljer.
• Olje for massasjeøkter, spesielt avslappende.
• Kosmetisk pleieprodukt for sensitiv barnehud.
• Naturlig sminkefjerner.
• Forberedelse for neglepleie. Det bidrar til å stimulere neglevekst, stopper delaminering av negleplaten og behandler sprøhet. Takket være dets soppdrepende egenskaper, fungerer det som et terapeutisk og forebyggende tiltak.
• Ingrediens for hårpleie. Behandler skjørhet, nærer og gjenoppretter strukturen til skadet og utmattet hår.

Vi tilbyr flere alternativer for ansiktsmasker som bruker sesamolje.

• Du må kombinere ingefærpulver og sesamolje i like deler. Bland grundig og la virke i femten minutter, og skyll deretter.
• Kombiner kakaopulver og sesamolje i like deler og bland grundig. Fordel den ferdige sammensetningen over ansiktets hud og la stå i et kvarter. For å forbedre effekten, før du bruker masken, må du holde den en stund i et vannbad.
• Ta fire kapsler med vitamin A og E på en stor skje med sesamolje Bland alt godt og påfør med bankende bevegelser på hele ansiktet, inkludert den sarte huden på øyelokkene. La komposisjonen virke over natten.
• Ernæringsmessig sammensetning. Mos en moden banan med en gaffel og hell sesamolje i den. Rør og påfør den ferdige masken på ansiktet ditt i et kvarter.
• Denne masken bør gjøres en gang i uken. Det krever ikke skylling, etter omtrent tjue minutter tørkes ansiktet ganske enkelt med en serviett og det er det. Bland nype og sesamolje i like deler og påfør på ansiktshuden.
• For fet hud er en blanding tilberedt av en stor skje med sesamolje og et par proteiner godt egnet. kyllingegg. La på dermis i omtrent en halv time og skyll deretter med lunkent vann.

Sesamolje for hår

Sesamolje har en gunstig effekt på helsen til hår og hodebunn. Den helbreder og gir glans til skadede og matte krøller, stopper hårtap og gjør håret skinnende og elastisk. Ideell uten unntak for alle typer hår, på grunn av dette anses det som universelt. For forebygging og behandling kan oljen brukes i sin opprinnelige form, i masker, og også som et middel for å berike sjampo.

Vi presenterer flere interessante oppskrifter hårmasker:

• Den enkleste versjonen av masken er å bruke oljen i sin rene form. For å gjøre dette må du varme det opp litt i et vannbad, deretter gni det inn i hårrøttene med masserende bevegelser og la stå i førti minutter under en film og et håndkle. Om mulig kan masken påføres om natten og vaskes av neste morgen. Forebyggingsforløpet er et par uker, og for hårbehandling bør masken gjøres annenhver til tredje dag til tilfredsstillende resultater oppnås.
• Kombiner sesamolje og honning i like deler, tilsett eggeplomme. Bland alt grundig og fordel over alle krøllene. Det er viktig å holde håret rent og tørt. Du må vaske av masken med sjampo og litt varmt vann.
• Kombiner fruktkjøttet av en moden banan med varmt kokt vann til den er moset. Tilsett en skje sesamolje og avokado. Bland alt grundig og påfør håret i hele lengden, la det stå i en time under film og et håndkle.
• Bland et halvt glass sesamolje med femten dråper bergamott- og lavendelolje, ti dråper rosmarin og fem furuoljer. La på krøllene i minst en halv time, og skyll deretter med sjampo.
• I et forhold på 10 til 5, kombinere sesamolje og eventuell eterisk olje. Bland grundig og fordel over alle krøllene. Gni inn i hodebunnen spesielt grundig, i omtrent fem minutter. La det ligge på håret en stund og vask det deretter av med sjampo.

Hvordan ta sesamolje

Doseringen av sesamolje avhenger direkte av alder:

• barn fra ett til tre år kan drikke tre til fem dråper om dagen;
• for barn i alderen tre til seks år økes dosen fra fem til ti dråper;
• for alderen ti til fjorten daglig norm beløper seg til en teskje per dag;
• fra fjorten år og eldre må du drikke en teskje tre ganger om dagen rett før måltider.

Sesamolje: anmeldelser

Veldig mye om sesamolje gode tilbakemeldinger, på alle områder av bruken: fra kosmetisk til forebyggende. Regelmessig bruk bidrar virkelig til å styrke immunforsvaret betydelig og forbedre den ytre tilstanden til hud, hår og negler. Samtidig, hvis du virkelig ønsker å få fordeler av det, må du være oppmerksom på kvaliteten på produktet og holdbarheten. Det er sterkt tilrådelig å kjøpe slike varer i en apotekkjede og ikke på markedet, noe som øker risikoen for å støte på en forfalskning betydelig. Før du bruker olje både internt og eksternt, test alltid for allergiske reaksjoner.

Det vakre, mystiske tyrkiske ordet "sesam", som finnes i mange orientalske eventyr, betyr ganske enkelt vegetabilsk olje fra frøene til en plante kalt sesam. De gunstige egenskapene til sesam har vært kjent siden antikken. I det gamle Babylons tid symboliserte sesam udødelighet. Fordelene og skadene til sesamolje bestemmes av sammensetningen.

Sammensetning og kaloriinnhold av sesamolje

Den oljeaktige væsken er svært kaloririk: 100 g olje inneholder 899 kcal. Dette er nesten halvparten av den daglige verdien av en voksen. Sesamolje er 99,9% fett. Og bare 0,1% av sammensetningen er vann.

Fordelene med produktet er diktert av dets kjemiske sammensetning. Den inkluderer et komplett sett med vitaminer som er nødvendige for menneskeliv. Dette urteproduktet inneholder 17 viktige spormineraler, inkludert sink, krom, selen, molybden og kobolt. Den inneholder flerumettede syrer: Omega-3 og Omega-6.

Hva er fordelene med sesamolje?

Fordelene med sesamolje for menneskekroppen har vært kjent i lang tid. Tokoferoler begrenser virkningen frie radikaler og forhindrer ondartede neoplasmer. Kalsium og fosfor hemmer utviklingen av osteoporose. De fordelaktige mikroelementene i stoffet hjelper til med å slappe av muskler, lindre spenninger og redusere smerte.

Nyttige egenskaper som har en gunstig effekt på kroppen:

• fjerner giftstoffer;
• gjenoppretter huden etter skader uten å etterlate arr;
• beskytter mot skade forårsaket av ultrafiolette stråler;
• renser blodårene, opprettholder hjertetonen;
• reduserer blodtrykket;
• forlenger levetiden til røde blodlegemer;
• bryter blodpropp og forhindrer dannelsen av dem;
• fremmer reproduksjonen av myelin, et stoff som er en isolator av nerveceller;
• jevner ut noen manifestasjoner av Alzheimers sykdom;
• deltar i kollagensyntesen.

Fordeler for kvinner

Fordelen med sesamolje for kvinnekroppen er å øke aktiviteten til kjønnskjertlene. Det forynger kroppen. Ved å delta i produksjonen av kollagen, jevner det ut huden og reduserer antall rynker. Fordelaktige egenskaper bidrar til å normalisere under overgangsalderen hormonell bakgrunn, redusere symptomene på overgangsalder.

Fordeler for menn

Tokoferol øker utskillelsen av mannlige gonader, akselererer sædmodning og normaliserer aktiviteten til prostatakjertelen. Å ta sesam vil være til nytte for personer med redusert seksuell aktivitet, bidra til å gjenopprette normal ereksjon og øke libido.

Under graviditet og amming

Under graviditet og amming kvinnekroppen er utsatt for utmattelse. Den fete væsken hentet fra sesamfrø lar deg gjenopprette tilførselen av vitaminer og mikroelementer. Sesam har en positiv effekt på amming. Denne behandlingen vil være til nytte for håret ditt: kjedelige, livløse krøller vil få en levende glans. De gunstige egenskapene til sesam vil bidra til å gjøre neglene elastiske og mindre sprø. Høye fordeler for dermis: huden blir merkbart friskere.

Viktig! Sesamolje kan forårsake allergi hos babyen og moren. Før avtalen må du konsultere en spesialist.

Er sesamolje greit for barn?

Sesamolje er til stor fordel for barn med vitaminmangel: den fremmer bedre absorpsjon av vitaminer hentet fra mat. Det er nyttig for barn fra ett år å krydre grønnsakssalater. For barn fra 1 år til 3 år er den maksimale daglige dosen av produktet 3-5 dråper. Fra 3 til 6 år øker dosen gradvis til 10 dråper. Ved 14 er det daglige inntaket økt til 1 teskje.

Merk følgende! Sesamolje bør kun gis til barn når fersk. Når den varmes opp, mister den sine fordelaktige egenskaper, og det vil ikke være noen fordel.

Er sesamolje bra for vekttap?

Overspising er ofte årsaken nervøst sammenbrudd. Sesamolje har en veldig gunstig kvalitet: den balanserer nervøse prosesser og bidrar til å unngå stress.

Med et høyt kaloriinnhold, lar det deg opprettholde en følelse av metthet i lang tid. Hvis årsaken overvekt– hormonelle nivåer, så vil sesam bidra til å sette det i orden, fremskynde metabolismen og nedbrytningen av fettvev. Egenskapen til den fete kulturen for å forårsake en avføringseffekt vil tillate deg å rense kroppen for overflødig fuktighet og giftstoffer.

Hvordan drikke sesamolje til medisinske formål

De fordelaktige egenskapene til dette produktet har funnet anvendelse i medisin. For forskjellige sykdommer brukes luktende væske:

1. Sesamolje på tom mage vil være til fordel for gastritt. Det omslutter veggene i magen og gjenoppretter slimhinnen.
2. Hvis du har alvorlig forstoppelse, bør du drikke sesamolje på tom mage. Drikk 2 ts. 2-3 ganger om dagen.

For å styrke immunforsvaret bør det fete produktet tas noen dråper per dag. Dosering avhenger av alder. Resepsjonen bør begynne fra 1 år og en dose på 3 dråper. Gradvis øke mengden næringsstoffer som tas til 1 ts. ved fylte 13 år. Voksne og ungdom over 14 år har lov til å ta en teskje opptil 3 ganger om dagen.

Bør tas med mat. Sesam vil forbedre smaken av grønnsaksretter og gi sine gunstige egenskaper til frokostblandinger.

Bruken av sesamolje i kosmetikk

Kosmetologer har lenge lagt merke til de gunstige egenskapene til sesam. De satte pris på fordelene for å forbedre hårets tilstand og styrke negleplatene. Sesams evne til å akselerere kollagensyntesen er kjent for kosmetologer over hele verden.

Fordelene med sesamolje for huden inkluderer næring av dermis med mineraler og fuktighetsgivende. Det er en katalysator for restaureringsprosesser og beskytter mot skader forårsaket av eksponering for sollys.

Søknad for ansiktshud

Fordelene med sesamolje for ansiktet ligger i et komplett utvalg av vitaminer og store mengder mikroelementer den inneholder. Sesambaserte ansiktsmasker er veldig populære. De er hypoallergene, enkle og raske å tilberede hjemme.

Anti-rynke maske

Divergerende stråler rundt øynene kan forårsake mye skuffelse for en kvinne. Det er enkelt å fjerne dem. Det er nok å smøre dette området med sesamolje en gang om dagen og la stå i 20 minutter. Fjern deretter restene med en serviett og vask ansiktet. kaldt vann. De gunstige egenskapene til stoffet avsløres fullt ut når det brukes på denne måten. Resultatet tar ikke lang tid å komme.

Nærende maske

Merk følgende! Sammensetningen av masken avhenger av typen ansiktshud.

For tørr dermis, ta 2 eggeplommer. Noen dråper sesamolje tilsettes dem. Alt er pisket. Den resulterende massen påføres ansiktet og holdes i 15-20 minutter. Skyll deretter av med kaldt vann.

For fet dermis i ansiktet, pisk 2 eggehviter med noen dråper olje. Blandingen smøres på ansiktet og lar den stå til den er helt tørr. Skyll deretter av med varmt vann.

Eventuelle masker brukes kun på renset dermis. Før du bruker dem, bør du rense ansiktshuden med lotion eller kosmetisk såpe, dampe den, og først deretter bruke en maske.

Sesamolje for hår

Et fet produkt gir store fordeler for håret. Med dens hjelp blir de glatte, får en naturlig glans og silkeaktig. Hovedegenskapen til sesamvæske er å trenge gjennom dermis i hodet, rense det for døde celler og gi næring til det. Regelmessig bruk vil gjenopprette krøllenes struktur, noe som gjør dem skinnende og elastiske.

Den enkleste måten å bruke

Tilsett 3-5 dråper olje til sjampo eller hårbalsam. Bruk som vanlig. Men resultatet blir mye bedre. Kan legges til farge ved farging av krøller.

Revitaliserende maske

En liten mengde olje varmes opp til en varm konsistens og gnis inn i hodebunnen med lette bevegelser. Produktet påføres jevnt på håret ved hjelp av en kam. En plastpose legges over hodet og dekkes med et varmt håndkle. Bør oppbevares i en time. Skyll deretter hodet godt med sjampo.

Råd! Produktet vil være mer effektivt hvis det står over natten. For forebygging er det nok å lage en maske en gang hver 10. dag.

Søknad om kropp

Egenskapen til sesamolje for å lindre spenninger og slappe av muskler har lenge vært kjent. Denne egenskapen brukes i massasje og gni. Sesamolje for massasje kan brukes i ren form eller i kombinasjon med andre urteingredienser.

Oliven- og kokosolje er egnet. Hvis produktet er tilberedt av flere komponenter, tas de likt og blandes grundig. Blandingen varmes litt opp og påføres deretter på en ren kropp. Enhver massasje er mulig. Etter prosedyren må du snu plastpose og legger deg under teppet. Vask deretter med varmt vann. Massasje vil løsne Muskelform, vil forbedre blodbevegelsen. Etter prosedyren vil huden mykne.

Hvordan bruke sesamolje i matlaging

Sesamolje har blitt brukt av folket i Asia i lang tid. Kombinert med soyasaus og honning er den fete væsken fra sesam et krydder til pilaf, fisk og grønnsaker. Den søte-nøtteaktige smaken er et velkomment tillegg til utsøkte orientalske søtsaker. Med hans deltakelse blir kjøtt og grønnsaker marinert.

I russisk mat brukes det til å tilberede:

• supper;
• kjøtt;
• fisk;
• saus;
• pannekaker

Er det mulig å steke i sesamolje?

Merk følgende! Du kan ikke steke i sesamolje!

Under oppvarmingsprosessen alt nyttig materiale brytes ned i den. Dette forårsaker betydelig helseskade. Sesamolje tilsettes ferdige varme retter for å gi en spesiell smak før servering.

Skader av sesamolje og kontraindikasjoner

Skade på sesamolje for en sunn person kan bare oppstå under varmebehandling. Dette produktet kan være skadelig for personer som lider av blokkerte årer og høy blodpropp. Sesamolje til kosmetiske formål bør ikke brukes av personer med tette porer. Det vil ikke bringe dem annet enn skade.

Hvordan velge og lagre sesamolje

Noen enkle regler vil hjelpe deg å velge et kvalitetsprodukt:

• Et godt produkt tappes utelukkende i glassbeholdere.
• Et karakteristisk trekk ved et godt spinn er en gulaktig fargetone og en svak aroma.

Lagringsforhold:

1. Oppbevares på et kjølig, tørt sted, vekk fra direkte sollys. Dette vil bidra til å bevare produktet i lang tid.
2. Kan kun oppbevares i glassbeholdere. Metall og plast er ikke akseptabelt.
3. En åpnet flaske bør brukes senest 6 måneder.
4. Selv under de riktige lagringsforholdene produserer sesamolje sediment. Denne naturlige prosessen påvirker ikke egenskapene på noen måte.

Konklusjon

Fordelene og skadene til sesamolje bestemmes av dens kjemiske komponenter. En fet væske med det mystiske navnet "sesam" har lenge blitt anerkjent av leger og kokker fra asiatiske folk. Fordelene er ubestridelige. Skaden er liten. Det forekommer bare for noen mennesker og er assosiert med egenskapene til kroppen deres. Sesamolje gir bare fordeler for friske mennesker.

Sesamolje fås fra rå eller ristede sesamfrø. Forskjellene mellom disse typene er betydelige.

• Brent frøolje har en mørk gyllenbrun farge, tiltrekker seg med en krydret aroma og stimulerer ærlig talt appetitten.
• Motstykket, rå frøolje, varierer avhengig av tilberedningsmetoden. Det uraffinerte produktet har også en krydret lukt og utmerket smak. Denne oljen oppnås ved kaldpressing, det anbefales å oppbevare den i kjøleskapet.
• Etter varmebehandling (raffinering) blir oljen gul med en svak nøttearoma. Denne oljen lagres lenger, men mister mange av sine fordelaktige egenskaper for tradisjonelle medisinoppskrifter og hjemmelaget kosmetikk.

Sammensetning av sesamolje

Som alle vegetabilske oljer er sesamolje et kaloririkt produkt: 884 kcal per 100 g. produkt. Det er interessant for mennesker først og fremst på grunn av det høye innholdet av fettsyrer. Her er stoffene vi finner i sesamolje:

• Opptil 45 % omega-6, hovedsakelig linolsyre;
• Opptil 42 % omega-9, hovedsakelig oljesyre;
• Opptil 15 % mettede fettsyrer (primært stearinsyre og palmitinsyre);
• Opptil 4 % lignaner og andre komponenter.

Strukturen til fettsyrer varierer noe, avhengig av sammensetningen av råstoffet.

I tillegg inneholder oljen vitaminer (mest av alt vitamin E) og praktisk talt ingen mineralsalter.

Det er viktig å forstå at, i motsetning til sesamfrø, er oljen ikke en kilde til kalsium og andre sporstoffer, siden presseteknologien ikke tillater metaller å passere inn i oljen. Se etter kalsium i selve sesamfrøene eller i sesampasta.

Fordeler med sesamolje

Når vi kjenner sammensetningen, la oss vurdere hvorfor visse egenskaper tilskrives denne oljen.

Lignaner og kreftforebygging hos kvinner og menn

La oss starte med lignaner. Sesamin, sesamol og sesamolin - fenoliske forbindelser av en planteforbindelse - gjør sesamolje nyttig for oral bruk for forebygging av kreft, først og fremst i brystene hos kvinner og prostata hos menn.

I dag studeres den østrogene aktiviteten og antioksidantegenskapene til lignaner aktivt - som en del av søket hjelpemidler for behandling av mange typer kreft, inkludert melanom.

Omega-6 fettsyrer og sivilisasjonssykdommer

La oss minne deg på det høye innholdet av omega-6 umettede fettsyrer (opptil 45%) og umiddelbart avlive myten om fordelene med sesamolje i stedet for solsikkeolje. Akk, en betydelig konsentrasjon av omega-6 gjør ikke dette Beste valg i det daglige kostholdet.

Hvorfor skjer dette? På grunn av behovet for å balansere forholdet mellom omega-3 og omega-6 i maten vår. Tenk på det! I gjennomsnitt inntar vi 20 ganger mer omega-6 enn omega-3 fettsyrer. Mens det harmoniske forholdet mellom omega-6 og omega-3 ikke bør overstige 4:1.

Derfor bør vi spise vegetabilske oljer der linolsyreinnholdet ikke overstiger 30%. Sesam gjelder ikke for dem, men til oliven olje Det er verdt en nærmere titt.

Ellers vil vi forbli som gisler for en farlig kostholdsubalanse i omega-6 - med en katastrofal mangel på omega-3. Vaskulære problemer på grunn av progressiv aterosklerose, ulike onkologier, Parkinsons sykdom, yngre debuterende demens, et økende antall kliniske depresjoner og utviklingsforsinkelser hos barn – alle disse farlige tilstandene er forbundet med et overskudd av omega-6 i kosten.

Fordeler med sesamolje for ansikt og kropp

Evnen til å beskytte oss mot skadelige ultrafiolette stråler er en av de mest ettertraktede helbredende egenskaper sesamolje for ansikts- og kroppshud. Fotografering - hovedårsaken visning av huden, nedgang og degenerasjon av ufarlige føflekker til ondartede neoplasmer. Derfor må dagpleieprodukter inneholde solbeskyttelsesfaktorer.

Moderne kosmetikk bruker aktivt sesamolje som et UV-filter i produksjonen av naturlig baserte kremer. Vi kan bruke oljen i ren eller fortynnet form - om sommeren på stranden, påføre den på huden mens du soler oss.

Effektive hjemmelagde kosmetikkoppskrifter

Fukter, nærer, regenererer aktivt, harmoniserer funksjonen til talgkjertlene og stimulerer hudens immunitet. Alle disse handlingene er iboende i sesamolje når de påføres overflaten av huden.

Blant enkle hjemmelagde kosmetikkoppskrifter er følgende de mest effektive:

• Mykgjøring av huden på føttene: Varm oljen i vannbad til den blir merkbart varm og masser føttene med den ved å trykke bevegelser. Vi tok på oss bomullssokker på toppen og deretter ullsokker. Slik isolasjon om natten vil ha en positiv effekt ikke bare på hudens tilstand, men også på helsen til hormonsystemet.
• Bli kvitt overfladiske rynker: Påfør oljen på en bomullspinne og klapp forsiktig på øyelokkene, ansiktet og halsen. La stå i 15 minutter, fjern deretter den resterende oljen og gå til sengs.
• Vi gir næring til normal og tørr ansiktshud: Bland uraffinert sesamolje med kakaopulver, påfør ansiktet og la stå i et kvarter.
• Rensing av fet hud: Vi fortynner 3 ss gurkemeie med sesamolje til en tykk pasta. Denne blandingen kan brukes til å massere ikke bare ansiktet, men hele kroppen, spesielt dekolletage og området, der pustulært utslett oftest oppstår på grunn av overflødig fet hud. På slutten av massasjen, la oljen stå i 5-10 minutter og vask av med varmt vann.
• Bekjempe cellulitter: Aktive massasjeteknikker med sesamolje og til og med ganske enkelt å bruke den 2 ganger om dagen, morgen og kveld, på problemområder vil være effektiv - i 1 måned.

Sesamolje i behandling av lungesykdommer

En annen oppskrift fra tradisjonell medisin foreslår å bruke sesamfrøolje for å gni brystet. Prosedyren er spesielt gunstig for kronisk lungepatologi, hjelper tynn slim og lindrer nesetetthet.

Gni med oppvarmet olje utføres. Avhengig av formålet med terapien, kan du først gni personen, og deretter gjøre en dreneringsmassasje, og avslutte med å legge i dreneringsposisjoner - på begge sider i 7-10 minutter. Eller tid gnidingen til å falle sammen med leggetid, og pakk pasienten inn i varme etter prosedyren.

Sesamolje under graviditet

Etter sammensetningen av sesamolje å dømme har den ingen vesentlige fordeler fremfor solsikkeolje, og det er like mange kalorier. Å prøve å i tillegg introdusere det i kostholdet til en gravid kvinne er en tom idé når endringene ikke vil gi betydelige fordeler. Det er bedre å ta hensyn til kilder til omega-3-fettsyrer - fersk og høykvalitets fiskeolje, renset fra kvikksølv.

I tillegg kan sesamolje være farlig produkt for nyrene og urinveiene til en kvinne, spesielt i tredje trimester.

Sesamolje på tom mage for gastritt og forstoppelse

En av folkeoppskriftene sier at sesamolje bidrar til å redusere høy surhet under. Leger i naturmedisin foreslår å drikke det før måltider, 1 teskje 3 ganger om dagen, hvorav en om morgenen på tom mage.

Lignende anbefalinger kan finnes for behandling: drikk 1 ss sesamolje umiddelbart etter oppvåkning. Det er viktig å forstå at ved å drikke olje på tom mage, og til og med vaske den ned med surgjort vann, oppnår vi en klar koleretisk effekt og bringer avføringsøyeblikket nærmere.

For det første er det ikke den spesielle sammensetningen av oljen som fungerer her, men tiden og betingelsene for å ta det oljeaktige produktet. Imidlertid har denne metoden strenge kontraindikasjoner. De som har steiner bør ikke drikke olje om morgenen. galleblære som lider av funksjonell refluks eller GERD.

Sesamolje: skade og kontraindikasjoner

På grunn av det høye innholdet av oksalater, bør både sesam i seg selv og oljen ikke konsumeres av personer som er utsatt for nyrestein, etter operasjoner på organene i urinsystemet, under forhold med utilstrekkelig drikking eller i perioder med stress med økt svette.

Det er spesielt farlig å kombinere olje med matvarer som er rike på oksalsyre (grønne grønnsaker, persille, rødbeter, sitrusfrukter, havregryn, stikkelsbær, pulverkaffe, sjokolade, kakao, etc.). I daglig matlaging betyr dette at du ikke bør krydre agurk, rødbetesalater eller andre retter med urter med sesamolje.

I tillegg kan oksalatbegrensning være indisert:

• For forsinket taleutvikling hos barn
• I 2. og 3. trimester av svangerskapet
• I alderdommen
• Mens du tar visse medisiner (aspirin, groprinosin, etc.).

Vi håper at informasjonen vi samlet oppklarte hovedspørsmålene om fordelene og skadene med sesamolje og hjalp deg med å finne ut hvor fordelaktig det er for deg og dine kjære å ta den.

Hvordan ta sesamolje

31. mai 2017

Hva er sesamolje

Hva er sesamolje, fordeler og skader, hvordan ta denne oljen, hva den har medisinske egenskaper, alt dette er av stor interesse for de som leder sunt bilde liv, overvåker helsen hans, og er interessert i tradisjonelle metoder behandling, blant annet ved hjelp av medisinske urter og mat. Så vi vil prøve å svare på disse spørsmålene i den følgende artikkelen.

Sesamolje er kongen av oljer. Opprinnelsen til populariteten til sesam går tilbake til den fjerne fortiden. Populariteten til sesam gjenspeiles til og med i folklore. I gamle tider, i Babylon og noen andre land, var sesam et symbol på udødelighet - det var ikke for ingenting at det ble ansett som gudenes mat.

Det er fortsatt ingen enkelt versjon av opprinnelsen til sesam. Kanskje den ble brakt til India av sjømenn fra Sør-Afrika. Og fra India kom sesamfrø til Kina og Japan, Amerika og Europa. Allerede på 1700-tallet dyrket amerikanske bønder sesam over ganske store områder.

I dag dyrkes sesam hovedsakelig i Sentral Asia, Transkaukasia, i India, landene i Fjernøsten.

Omtaler av helbredende kraft sesamfrø finnes i medisinske avhandlinger til Avicenna, og i det gamle Egypt sesamolje så tidlig som 1500 f.Kr. e. funnet utstrakt bruk i folkemedisin.

Sesamolje er et av de eldste krydderne kjent for mennesket. Et annet navn for sesam er "sesam", som betyr "oljeplante" på assyrisk, og den første avlingen kan ha blitt dyrket spesielt for sin gunstige olje.

Sesamolje har blitt brukt siden eldgamle tider da kun naturlige midler ble brukt som medisin, noe som gjør dette produktet enda mer verdig respekt.

Denne oljen er en av hovedmidlene som brukes i Ayurveda (studiet av tradisjonelle metoder for gammel indisk medisin). Det regnes som et helbredende naturlig middel for mange sykdommer, "fjerne giftstoffer fra kroppen", "oppvarmer", "styrker kroppen", "berolier sinnet."

Både olje- og sesamfrø brukes i både tradisjonell og folkemedisin. Stoffer som finnes i olje og sesamfrø har en gunstig effekt på helsen: de fjerner giftstoffer, normaliserer metabolisme, blodtrykk og forhindrer leddsykdommer. På grunn av det høye kalsiuminnholdet brukes sesam for å forhindre osteoporose; det hjelper også med å bygge muskelmasse og gjør kroppen sterkere.

De gunstige egenskapene til sesamolje

Sesamolje eller sesamolje er laget av svarte og hvite sesamfrø. Hvite frø gir mer olje Høy kvalitet, og svarte er mer oljete. Beste varianten"virgin" sesamolje er en olje av en blanding av ubrente frø oppnådd ved kaldpressing. Sesamolje har høy oksidasjonsmotstand. Tatt som en basiskomponent gir den stabilitet til oljeblandinger.

Fettsyresammensetningen til sesamolje er omtrent som følgende: linolsyre - 40–45%; oljesyre - omtrent 40%; palmitinsyre - 8–11%.

Sesamolje inneholder et betydelig innhold av vitamin E, vitamin B-kompleks, kalsium og fosfor. Naturlige antioksidanter inkludert i den biologiske sammensetningen av oljen er oppkalt etter selve oljen - sesamol, sesamin, sesamolin. Takket være disse stoffene har sesamolje god motstand mot oksidasjonsprosesser. Den totale holdbarheten til sesamolje er omtrent to år.

Så bronkial astma, kortpustethet, bronkitt, trakeitt er indikasjoner for bruk av sesamolje, hvis du ikke har en individuell intoleranse for det.

Kalsiumet i oljen kan være nyttig i tilfeller med redusert blodpropp. På grunn av det høye kalsiuminnholdet er sesamolje nyttig under graviditet: kroppen til en gravid kvinne krever økt forbruk av dette byggemateriale med 80 %, og blodpropp frem til fødselsøyeblikket naturlig avtar (prosessen med hormonell regulering av unnfangelse og å føde et barn er tenkt ut med stor forsiktighet og omtanke).

For kvinner i overgangsalderen (og generelt med aldersrelatert osteoporose) kan sesamolje erstatte kalsiumtilskudd.

Sesamolje regulerer stoffskiftet og anbefales derfor til pasienter med diabetes og hypertyreose, samt for leddsykdommer forårsaket av stoffskifteforstyrrelser. Oljen anbefales brukt hvis du er overvektig.

Anemi, sirkulasjonsforstyrrelser; nyre- og blæresykdommer; problematisk fordøyelse, ledsaget av intestinal kolikk og avføring retensjon - indikasjoner for å konsumere olje.

Sesamolje har en anthelmintisk effekt.

Og til slutt er denne oljen mye brukt i kosmetikk. Den anbefales til pleie av barnehud, huden rundt øynene, og brukes til å jevne ut hudfarge etter akne. Anbefales for å beskytte huden mot soleksponering, har fuktighetsgivende og nærende egenskaper.

Uraffinert sesamolje (mørk, rik på farger) er ikke egnet for steking - bruk den kun til dressing av salater og varme kjøttretter.

Raffinert sesamolje kan brukes i stekepanner, men det er et dyrt produkt og ikke vanlig å finne.

Sesamolje i matlagingen

Sesamolje må være tilstede der asiatiske retter tilberedes minst av og til. Krydret kinesisk snacks, sjømatsalater, syltede grønnsaker, kjøtt, kjøttsalater, frityrsteking og til og med orientalske søtsaker - alt dette passer perfekt med sesamolje, som igjen "kommer overens" med honning og soyasaus.

Hvis smaken av sesamolje er for rik for retten din, kan den blandes med andre vegetabilske oljer. Som oftest, orientalske mestere For kulinariske formål anbefales det å blande det med peanøttolje, fordi det er mykere på alle måter enn sesamolje.

Uraffinert olje laget av brente sesamfrø har en karakteristisk farge, rik, søtlig, nøtteaktig smak og sterk aroma (i motsetning til lys gul sesamolje laget av rå sesamfrø, som har en mindre uttalt smak og lukt).

I eksotisk asiatisk matlaging brukes sesamolje, spesielt godt kombinert med honning og soyasaus, oftest til å tilberede pilaf, sjømatretter, frityrsteking og orientalske søtsaker, marinering av kjøtt og grønnsaker, dressing av kjøtt og grønnsakssalater.

I Kina og Japan tilsettes vanligvis sesamolje i supper og ulike retter, den er flott til salater. Siden den har en svak aroma av seg selv, kan du legge til litt malt nøtt: to deler "nøtte" olje og en del sesamolje.

I Korea er det vanlig å dyppe alt kjøtt, til og med svinekjøtt, i sesamolje. Det antas at det "omslutter" skadelige stoffer, smuss, mikrober og fjerner dermed alt skadelig fra kroppen.

Bare noen få dråper sesamolje kan gi en original smak og unik aroma samt en rekke russiske retter - supper, varme kjøtt- og fiskeretter, potetmos, grøter, frokostblandinger, sauser, pannekaker, pannekaker, hjemmelagde kaker.

I motsetning til andre spiselige oljer, er uraffinert sesamolje ikke egnet for steking, det anbefales å legge dette vegetabilske produktet til varme retter før servering.

Med høy ernæringsmessig og energimessig verdi, kjennetegnet ved et høyt innhold av lett fordøyelig fett og vegetabilske proteiner, kan sesamolje med hell brukes som en del av diett og vegetarisk ernæring.

På grunn av det høye innholdet av naturlige antioksidanter (og spesielt sesamol), er sesamolje svært motstandsdyktig mot oksidasjon og har lang holdbarhet.

Sesamolje kontraindikasjoner

Sesam og sesamolje øker antall blodplater i blodet. Denne egenskapen til sesamolje bør tas i betraktning hvis du er utsatt for åreknuter, spesielt tromboflebitt og trombose. Denne evnen til oljen skyldes det høye kalsiuminnholdet: 100 g olje er den daglige normen for en frisk person. Under noen akutte Smittsomme sykdommer blodpropp øker (f.eks. lobar lungebetennelse) - sesamolje er kanskje ikke egnet ved langvarig sykdomsforløp.

Imidlertid er alt bra med måte og med en gjennomtenkt holdning: kalsiumklorid eller kalsiumglukonat, som et antiallergen, ble foreskrevet tidligere i perioden med antibiotika. Sesamolje, når den konsumeres i doser, er en naturlig kilde til kalsium, som også er nyttig for ulike sykdommer i øvre og nedre luftveier.

Tilfeller av individuell intoleranse mot sesamolje beskrives med jevne mellomrom. Selv om olje som regel er en behandling for en så alvorlig type allergi som bronkial astma.

Sesamolje reduserer magesyren noe - med økt surhet dette er en verdifull eiendom. Men appetitten din kan være svak når du bruker sesamolje. Imidlertid vil denne kvaliteten på olje også finne bruk i tilfeller av overvekt.

Som du kan se, er oppgaven å kjenne egenskapene til kroppen din og tilpasse de ulike kvalitetene til oljer til dem, uten å neglisjere smakspreferansene dine.

Hvordan velge sesamolje

Dette produktet oppnås ved enkel kaldpressing (første kaldpressingsmetode). Emballasjen til høykvalitets sesamolje skal ha følgende inskripsjon: uraffinert og ikke-deodorisert, produsert ved den første kaldpressingsmetoden. Denne teknologien lar deg bevare alle vitaminer og næringsstoffer. Sammensetningen angitt på pakken inneholder kun sesamolje. La oss tillate et lite sediment.

Sesamkorn for pressing tas ikke bare fersk, men også stekt. Oljen oppnådd fra dem er mørk i fargen (fra ferske er den lettere) og har en uttalt smak. Det uraffinerte produktet laget av brente frø er ikke beregnet for steking det legges til salater og ferdigretter for eksempel i sauser.

Råpresset sesamolje er den letteste og mest delikate av alle. Har en lett nøtteaktig aroma.

Olje presset fra brente sesamfrø har den mest intense smaken og aromaen.

Fordelene og skadene til forskjellige typer sesamolje er omtrent de samme. Forskjellene gjelder hovedsakelig bare smak og lukt. Når du velger sesamolje, la deg bare lede av din smak.

Lagringsforhold. Det er bedre å lagre sesamolje på et kjølig, mørkt sted i en godt forseglet glass- eller keramikkbeholder.

Oppskrifter for bruk av sesamolje for ulike sykdommer

Sesamolje mot forkjølelse

Før du legger deg, varm sesamolje i vannbad til en temperatur på ikke høyere enn 40 °C og gni på brystet, pakk deg deretter inn i et varmt bredt skjerf eller sjal og sov.

Det er tilrådelig å ta 1-2 ts sesamolje oralt om morgenen en halvtime før måltider.

Sesamolje for rennende nese

Ha 2-3 dråper varm sesamolje i nesegangene 3 ganger om dagen. Om natten, gni oljen inn i fotsålene og ta på varme sokker - samme prosedyre er egnet for å forbedre søvnen både under en forkjølelse og for generell bedring av søvnen.

For våt hoste

• 50 g sesamolje;
• bordsalt;

Tilsett litt salt til 50 g sesamolje (på tuppen av en kniv), rør og gni blandingen på ryggen og brystet til den er rød - en gang om dagen.

Med begynnende ørebetennelse

Legg 2-3 dråper sesamolje oppvarmet i et vannbad inn i øregangen.

For hodepine

• 20 ml sesamolje;
• 5 dråper roseolje.

Bland sesamolje med eterisk roseolje, gni den resulterende blandingen inn i tinningene og pannen når en hodepine begynner.

For å behandle tannkjøtt og redusere tannpine

Sesamolje brukes til å vanne tannkjøtt ved periodontal sykdom, løs tannkjøtt etter å ha lidd av generelle sykdommer. For tannpine, gni oljen inn i tannkjøttet rundt den smertefulle tannen 2-3 ganger om dagen.

For betennelse i konjunktiva

Filtrer noen milliliter sesamolje gjennom et papirfilter (foldet i to papirserviett) og plasser en dråpe i øynene før du legger deg.

Sesamolje for gastritt

For en uke, ta 1/2-1 spiseskje sesamolje en halv time før måltider 1-2 ganger om dagen.

For intestinal kolikk

På tom mage bør du ta 1 ss sesamolje i en uke. Hvori en liten mengde Gni oljen inn i huden på magen til den er absorbert.

Helbredende hud med sesamolje

For å berike fabrikklagde kremer bør tilsetningen av sesamolje ikke overstige 10%. Avsnittet "Massasje med vegetabilske oljer" inneholder flere oppskrifter på massasjeoljer basert på sesamolje.

Sesamolje er tyktflytende, så det anbefales å bruke den i blanding med andre oljer for å forbedre hudens helse. Men i noen tilfeller brukes sesamolje i sin rene form, når vi snakker om ikke så mye om det ernæringsmessige, men om den helbredende og lindrende effekten av oljen.

Sesamolje for hud:

For dermatitt, hudslitasje og peeling, smør de berørte områdene med sesamolje flere ganger om dagen. Ta samtidig 1 teskje olje oralt en gang om dagen.

Beroligende hudbalsam

• 1 del sesamolje;
• 1/2 del aloe juice;
• 1/2 del druejuice.

Bland aloejuice og ferskpresset druejuice. Tilsett sesamolje. For dermatitt, utslett ledsaget av kløe, smør problemområder i huden med den resulterende balsamen. Ta samtidig balsamen oralt, 1 spiseskje 2-3 ganger om dagen.

Salve mot hevelse rundt øynene

• 1 fersk eggehvite;
• 1 ts. sesamolje.

Bland eggehvite med sesamolje. For hevelser under øynene, påfør salven på huden og la den stå i 15–20 minutter. Fjern den resterende salven med en bomullspinne og vask med varmt vann.

Sesamolje for vekttap

Den viktigste virkningsretningen til sesamolje for vekttap er evnen til fettsyrene som er en del av den til å bidra til å bygge mager muskelmasse. Dette er spesielt nyttig for idrettsutøvere, da det fremmer bedre absorpsjon av animalsk og ikke bare protein. For eksempel hvis en person spiser mye og samtidig har en stor muskelmasse, kan han ha mye mindre risiko for å bli overvektig.

I følge ernæringseksperter hjelper sesamolje å brenne fett og forhindrer opphopning i kroppen. Den har også antioksidantegenskaper.

For vekttap er en kombinasjon av flere virkemidler viktig. Dette er for det første fysisk trening. Som et resultat øker motstanden mot stress, problemene med strekkmerker og slapp hud er løst.

Wraps, diverse masker, lotioner osv. hjelper også.

Basert på bøkene til Victoria Karpukhina "Vegetabilsk olje. Sannheten om helbredende egenskaper" og Yuri Konstantinov "Healing oils. Amaranth, lin, tindved, sesam...".