Hvor tyttebær vokser og hvordan man samler dem, samt andre interessante fakta om dette unike bæret. Er tranebær bra for deg?

I midten av september er rubinperler spredt over mosedekket av sphagnummyrer. Det mest verdifulle bæret i skogsonen er modning - myr-tyttebær.

Du kan imidlertid plukke tranebær ikke bare i september, men også senere, til vinteren. Og selv om våren, etter at snøen smelter, vil de forbli i sumpene - snøtyttebær, som er mye søtere enn høsten. Men det er ikke noe C-vitamin igjen i dem lenger.

Vanlig tyttebær, sump

Dette er en plante fra lyngfamilien. En slektning av tyttebær, blåbær og lyng.

I russiske sumper er den dominerende arten tranebær, ellers kjent som sumptyttebær. Distribuert i nord Europeisk Russland, i vestlige og Øst-Sibir, i Kamchatka og Sakhalin. Og også i Nord-Europa.

I tillegg til vanlige tyttebær vokser også småfruktede tyttebær i Eurasia. Det er imidlertid oftere anerkjent ikke som en egen art, men som en underart av den vanlige. Og det vokser også et tranebær med stor frukt, en overveiende amerikansk art, i sumpene i Canada.

Sump-tyttebær vokser naturlig i sumper. I høye, sphagnummyrer. I overgangsmyrer med sphagnum-sarr. Finnes i sumpete skoger, tundra og skog-tundra.

Sphagnummose er en konstant følgesvenn av dette mest verdifulle bæret. Det er tross alt han som skaper disse sumpene. Hvis du er interessert i denne veldig særegne representanten for moseavdelingen, vennligst ta en titt på.

Alt med sumptyttebær er lite og lite merkbart. Foruten bær, selvfølgelig. Bladene er bittesmå, stilkene er tynne og krypende.

Det er imidlertid en busk. Tynn, litt tykkere enn vanlig tråd, stilkene er treaktige og veldig slitesterke. Bare skuddene fra inneværende år forblir myke og dekket med lo.

Hver enkelt myr-tyttebærbusk vokser på ett sted i flere tiår. I løpet av denne tiden vokser et furutre i skogen til et tre på flere meter. Og de krypende tranebærrankene når en lengde på nesten en meter.

Tranebær er en eviggrønn plante. De små læraktige bladene med rullede kanter overvintrer under snøen. De er blanke, mørkegrønne over, hvitaktige, dekket med et voksaktig belegg under.

Sump-tyttebær er ikke for krevende på jord. Og hva slags jord er det i sumpen? – Syrlig, fattig på nitrogenforbindelser.

Men akkurat dette er tyttebær fornøyd med! Prøv å plante den i et godt gjødslet bed - planten vil føle seg dårlig. For vellykket vekst må du ta med torv fra den høye sphagnum-mosen. Gi dessuten overflødig vanning.

Men sump-tyttebæret har liv uerstattelige hjelpere. Som alle lyng danner den mykorrhiza – et symbiotisk samfunn med sopp.

Sopphyfer gjennomsyrer hele planten. Tranebæret deler sukker produsert under fotosyntesen med soppen. Soppen forsyner busken med nitrogenforbindelser.

Det er veldig vakkert i sphagnummyra i mai! Blomster inkluderer rosmarin, villrosmarin og palmatrot. Sumptyttebær blomstrer også.

Blomstene er små, men elegante. På en tynn stilk stiger klokkeformede blekrosa kronekroner over mosekulene. Støvbærerne vokser sammen til to pollenrør. I midten av blomsten er det en kort pistill med en firfliket eggstokk.

Det ser ut til at en tynn melodisk ringing kan høres. Eller er det fortsatt myggen som "ringer"?

Om sommeren dannes bær i stedet for blomster. De er først hvite, men i slutten av august begynner de å bli røde. Bærene er runde eller avlange, og ganske store - når en diameter på en centimeter eller mer.

Busken kan ikke lenger holde dem. Og bærene sprer seg på grønngul, hvitaktig, noen ganger rødlig mose. Sumptyttebær er det sunneste bæret i nordskogen.

Noen ganger kalt "nordlige druer". Av en eller annen grunn virker ikke sammenligningen spesielt passende for meg. Men "nordlig sitron" er midt i blinken!

Fordeler med tranebær

Sump-tyttebær har verdifulle ernæringsmessige og medisinske egenskaper. I tillegg er dette bæret unikt i sin bevaring. Den kan holde seg fersk i nesten et helt år. Det er nok å sortere ut bærene og spre dem på et tørt sted. Benzosyre i bær hindrer dem i å råtne.

Kompotter, syltetøy, gelé... Tranebær i egen juice... Purert med sukker ... I sukkersirup ... I melis. Bruken av bær er veldig variert!

Utmerket syltetøy er laget av tranebær. Det er til og med vanskelig å sammenligne deilige og sunne tranebærjuice og drinker med " husholdningskjemikalier”, som fyller dagligvarebutikker.

Tranebær brukes også som krydder til kjøttretter, og som en del av noen salater. Tilsett tyttebær når surkål – det blir både smakligere og vakrere på tallerkenen.

I tillegg til hjemmelagde preparater er bær mye brukt næringsmiddelindustrien. Juice, syltetøy, syltetøy, drikke, alkoholholdige drikker.

Og la oss ikke glemme det myr-tyttebær er en medisinplante!

Det smaker surt. Saften inneholder et høyt syreinnhold. Sitronsyre dominerer. Det er derfor det er en "nordlig sitron"! Det er benzosyre og kininsyre. Mye askorbinsyre er vitamin C.

Som en kilde til vitamin C for forebygging av skjørbuk har myr-tyttebær kun konkurranse i nord.

Tranebærjuice er uunnværlig ved forkjølelse og influensa. Den har utmerket antipyretisk og styrkende effekt.

Tranebærjuice, spesielt i kombinasjon med honning, behandler hoste og sår hals.

Benzosyre konserverer ikke bare selve bærene. Dens kraftige bakteriedrepende effekt kommer oss også til gode.

Tranebærjuice og fruktdrikker er indisert for sykdommer i nyrene og urinveiene, både akutte og kroniske. Hvis sykdommen er forårsaket av en bakteriell infeksjon, motvirker den naturlig antibiotika benzosyre i kombinasjon med kalium.

I tillegg hjelper tranebærjuice og fruktdrikker til å rense nyrene, fjerne skadelige stoffer fra dem og forhindre dannelse av steiner.

Tranebær har også evnen til å senke blodtrykket.

Kontraindikasjoner for bruk av tranebær ? Selvfølgelig finnes de.

Forsiktighet må også utvises ved lavt blodtrykk.

Men siden antikken har tranebærjuice og fruktdrikker vært en kilde til vitaminer og medisin for behandling av barn. Spesielt ved forkjølelse og ulike virusinfeksjoner.

Hvordan plukke og lagre bær

Bær bør plukkes etter at de er helt modne. Og dette skjer tidligst i midten av september.

Samlet umodne, litt røde, vil de selvfølgelig bli røde. Hvordan tomater plukket grønne blir røde. Det eneste er at disse bærene ødelegges raskt. Og som et terapeutisk og profylaktisk middel har de ingen verdi i det hele tatt!

Det er best å plukke bær for hånd, "bær for bær", og velge fullt modne, mørkerøde og største. Men det skjer vanligvis ikke! Oftest brukes spesielle scoops kalt "nabirushki" til innsamling.

Disse enhetene forårsaker imidlertid ikke mye skade på selve planten, i motsetning til tyttebær. Tynne stilker og små blader glir lett mellom tennene på øsen, og store bær faller inn.

De innsamlede bærene sorteres, og fjerner rusk, umodne og skadede frukter. Du kan lagre dem i fersk, i et kjølig, tørt rom.

Noen ganger oversvømmes bærene kaldt vann og holdes gjennomvåt. Når vannet fordamper, trenger du bare å legge det til beholderen.

Bær fryses også og oppbevares i fryseren i matvaregodkjente plastposer.

I løpet av min barndom kalte de gamle dette bæret "kranefrukt". Interessant nok er det engelske navnet for tranebær Tranebær- betyr "tranebær." Og i Nord-Amerika kalte nybyggere fra England det noen ganger Bjørnebær, som oversettes som "bjørnebær."

Selvfølgelig koser bjørner og traner med tyttebær, i tillegg til skogrype, orrfugl, hasselrype og rapphøns. Fugler er hovedforbrukerne av frukt, de sprer også tranebærfrø.

Men... Ta en ny titt på bildet av blomsten. Hvem eller hva minner det deg om?

Sump-tyttebær er et sunt bær som brukes til å behandle mange sykdommer. Men for henne å avsløre alt henne medisinske egenskaper, må du vite hvor du skal samle det, når og hvordan du gjør det riktig.

Hvordan ser et tranebær ut?

Vill tranebær er representert av fire arter. Dette er en eviggrønn flerårig busk av tyttebærfamilien. Planten er lavtvoksende, spredte, trådlignende skudd. Den unge busken har tynne grener dekket med hår de sprer seg langs bakken i et tett teppe. Rotsystemet er pålerot. En sopp lever på tynne sideprosesser som leverer næringsstoffer busk.

Bladene på busken er små, ikke mer enn 1,5 cm, eggformede, kantene er buede nedover. Bladplate mørkegrønn, blank, undersiden er hvit. Undersiden av bladet er dekket med voks, som beskytter det mot oversvømmelse med vann.

Blomstene er små, hengende, lilla eller hvite. Kronbladene er spisse, bakoverbøyde, de har 8 støvbærere og 1 pistil. Levetiden til en blomst er omtrent 18 dager.

Tranebærbær er runde, har en karakteristisk mørk rød farge, har en syrlig smak, og er rike på vitamin C. De ligner små egg i utseende, størrelsen på frukten er 1 cm i diameter. Skallet på det modne bæret er skinnende og myk.

Viktig! Krypende skudd av planten er lett forankret av utilsiktede røtter.

Sump-tyttebær forplantes lett med frø. Fugler spiser bærene og bærer frøene over lange avstander. Det er derfor tranebærkratt kan finnes i de mest ufremkommelige hjørnene av skogen.

Vanlig

I naturen finnes tyttebær i de nordlige og tempererte delene av Eurasia. Dette er en eviggrønn underbusk, skuddene er treaktige, krypende, opptil 80 cm lange. Barken er brun. Bladene er blågrønne, ovale, små.

Busken blomstrer i slutten av mai eller begynnelsen av juni. Blomster hengende, rosa. Bæret er rundt, knallrødt, gjennomsnittlig størrelse. Modnes i de første ti dagene av september.

Småfrukt

I skogene i Eurasia kan du finne tidlige tyttebær. Dette er en eviggrønn busk med korte krypende skudd. Bladene og bærene til denne arten er mye mindre enn de til vanlige tranebær. Innsamlingen kan begynne fra slutten av sommeren, omtrent fra begynnelsen av august.

I mange områder er planten oppført i den røde boken:

Lipetsk;
Ryazan;
Voronezh

Å plukke bær fra denne busken er forbudt ved lov.

Storfrukt

Denne underbusken finnes hovedsakelig i Canada eller USA. Den har små ovale blader som skifter farge. Om høsten blir de røde, nesten lilla, og om våren blir de grønne igjen. Innhøstingssesongen for tyttebær begynner i det andre tiåret av september, da bærene er helt modne og fylt med juice.

Den storfrukte sorten av tranebær dyrkes hovedsakelig i industriell skala for salg av bær.

Viktig! Mange hagehybrider har blitt avlet frem basert på denne arten. I dag avles de i barnehager.

Vaccinium clasnoplodens

Dette er en vill variant av tranebær som finnes i fjellområdene i USA, Virginia, North Carolina og Øst-Asia. Folk kaller dette bæret det sørlige tranebæret. Busken sprer seg, skuddene vokser opp til 50 cm, foretrekker skyggefulle steder, i motsetning til den vanlige tranebæren. Bæret er mørkerødt, smakfullt og aromatisk.

Hvordan tyttebær blomstrer i en myr

Blomstringstiden varierer i forskjellige regioner. Sør i landet blomstrer busken i andre halvdel av mai. I nordlige regioner Datoene flyttes til begynnelsen av juni.

Blomstringen begynner på slutten av fjorårets skudd. Blomstene er små, hengende, regelmessige i form, plassert på lange stilker, samlet i børster på 4 stykker. Kronbladene er blekrosa. Perioden varer opptil tre uker.

Eggstokken er dannet fra bunnen av blomsten, har 4 kamre, som hver inneholder mange korn. I begynnelsen av utviklingen er fruktene hvite, får gradvis en karakteristisk farge og fylles med juice.

Bildet viser hvordan et blomstrende tranebær ser ut i en myr.

Hvordan tyttebær vokser i en myr

I en myr kan tyttebær finnes på de lyseste, men våteste stedene. Skudd av busker sprer seg, fletter seg sammen og danner unike lysninger. Lengden på ett tyttebærsted kan være mer enn 1 km.

Planten foretrekker torv og sphagnum myrer, er ikke krevende for jord, men tilstedeværelsen rent vann nødvendig for ham. Det har blitt lagt merke til at busken vokser godt der jorda er sur. Den henter maten fra røttene, og går inn i symbiose med sopp.

Viktig! Tranebær vokser ikke i nærheten av byer, men foretrekker urørte hjørner av skogen. Ofte funnet i taiga-sumper.

Hvor vokser tranebær i Russland?

Tranebærskoger i Russland finnes i Sibir, Sakhalin og Kamchatka. Busken vokser i sumpete lavland, på gamle torvmyrer der jorda er fruktbar, og i våte barskogkratt. Oftest er dette småfruktede og vanlige tyttebær, som er vanlige i skog-tundrasonen (den nordlige grensen til polarsirkelen). I sørlige regioner bæret finnes bare i sumper som er begrenset av 62. breddegrad.

Å plukke bær er ikke lett, og noen ganger livsfarlig, for under kratt kan det godt ligge en hengemyr.

Mange har tenkt på å plante tyttebær i hyttene sine, slik at de om høsten ikke trenger å gå langt til sumpene. Å dyrke skogsbusker i hagen er imidlertid vanskelig, og det er vanskelig å gjenskape egnede forhold. I naturen vokser planten på sphagnum torv, hvis tykkelse er minst en halv meter. Det fruktbare jordlaget består av sand, bladhumus og nedbrutt furustrø. I tillegg slår ikke ville frøplanter rot inn midtbane Russland, og dyrkede planter fra barnehagen er ikke motstandsdyktige mot sykdommer, skadedyr og tolererer ikke tøft klima.

Det jobbes imidlertid med å utvikle nye varianter av tyttebær. Tross alt, fra år til år økologisk situasjon blir verre, myrene tørker opp. De nye variantene er basert på den nordamerikanske storfruktede tranebærbusken, men den slår dårlig rot i det russiske klimaet. Om våren fryser endene av skuddene på grunn av tilbakevendende frost, blomsterknopper er bevart, men blomstringen er svak. Produktiviteten er ustabil.

Når tyttebærene er modne

Frukting av sump-tyttebær begynner i første halvdel av september og slutter i november. Bærene er ikke redde for frost, så det er ingen grunn til bekymring for at de faller av. Full modning av tranebær skjer først etter den første frosten. Dette er bæret som er mest verdsatt.

Når høstes tyttebær?

Den beste tiden for tyttebærplukking er første halvdel av høsten, det vil si begynnelsen av september. På dette tidspunktet er bæret ennå ikke helt modent, men allerede rødt. Slike frukter er godt lagret hjemme, modnes og får en karakteristisk smak.

Viktig! For transport over lange avstander høstes bærene i september, mens de er elastiske.

Det er ikke mange som vet at de sunneste bærene høstes i november, etter den første frosten. På dette tidspunktet var den fullstendig modnet under naturlige forhold og var fylt med juice. Dette tranebæret inneholder mer nyttige stoffer og vitamin C. Selv om smaken blir syrligere. Novemberhøsten varer ikke lenge. Som regel resirkuleres den umiddelbart. Høsttyttebær egner seg til produksjon hjemmelaget vin, medisinske blandinger og ulike preparater.

Tredje gang kan tyttebær samles tidlig vår da snøen akkurat hadde smeltet. Dette er fjorårets bær som med hell har overvintret på skuddene. De er ikke lenger rike på vitaminer, men blir søte. Dessverre kan slike frukter ikke lagres.

Hvordan plukke tyttebær

Å finne tyttebær, enn si å høste en god høst, er ikke lett, fordi de er gjemt under bladene. Det er vanskelig å plukke bærene for hånd, du må sitte på huk i lang tid, siden skuddene sprer seg som et teppe, hvor lengden kan være lang. Erfarne plukkere anbefaler å lytte til råd for å gjøre det lettere å plukke små bær.

Du må gå for tyttebær tidlig om morgenen eller om kvelden i tørt vær, så holder bærene lenger.
Pass på å teste jorda foran deg med en lang pinne for ikke å falle i en hengemyr.
De kommer tilbake til samme tyttebærsted annenhver dag for at bærene ikke skal bli overmodne.
Mens bærene plukkes, settes kurvene på et kjølig sted, ellers går ikke bare utseendet, men også næringsstoffene tapt.

Finnes populær tro at de samler tyttebær på den voksende månen for å bevare aromaen til bæret. Men for langtidslagring utføres rengjøring på den avtagende månen. Samlere bruker ingen mekaniske enheter, ellers kan rotsystemet og skuddene bli skadet. Dette vil gjøre avlingen neste år lavere. I verneområder mekanisk plukking av bær er forbudt på lovnivå, siden planten er klassifisert som en truet art.

I industriområder skjer bærplukking annerledes. Busken dyrkes i spesielle groper; når fruktene modnes, fylles de med vann. Spesielle installasjoner skaper en bølge, bærene kommer av stilkene, og jeg fanger dem med en stor sil.

Du kan se videoen for å se hvordan tyttebær blir samlet inn.

Hvordan lagre tranebær

Bær som er ferdigmodnet under naturlige forhold og ble samlet i november kan lagres ferske til neste høsting. For å gjøre dette legges de i glasskrukker og fylles med rent kokt vann. Beholderne oppbevares i kjelleren, hvor temperaturen ikke stiger over +3 °C.

Viktig! Umodne bær kan ikke lagres på denne måten.

Sommertyttebær, som ble samlet i begynnelsen av september, lagres ferske til frost til de modnes. Deretter fryses de modne bærene. Smaken og de medisinske egenskapene går ikke tapt av dette.

Du kan også tørke tyttebær eller male dem med sukker. I denne formen er den godt lagret, men den inneholder mindre vitaminer.

Konklusjon

Sump-tyttebær er et kjent bær som er skjult for nysgjerrige øyne i taiga-skoger. Det samles flere ganger i sesongen, men det mest nyttige er etter den første frosten. Det er denne innhøstingen som lagres til neste høst. Når du plukker bær, må du handle riktig for ikke å sette livet og buskene i fare.

Etter et tiår med katalogdominans av originale varierte og fargerike tulipanvarianter, begynte trendene å endre seg. På utstillinger tilbyr de beste designerne i verden å huske klassikerne og hylle sjarmerende hvite tulipaner. Glitrende under de varme strålene vårsol, de ser spesielt festlige ut i hagen. Innbydende våren etter lang ventetid, tulipaner ser ut til å minne oss om at hvitt ikke bare er fargen på snø, men også den gledelige feiringen av blomstringen.

Til tross for at kål er en av de mest populære grønnsakene, kan ikke alle sommerboere, spesielt nybegynnere, dyrke frøplantene sine. I leilighetsforhold er de varme og mørke. I dette tilfellet er det umulig å få frøplanter av høy kvalitet. Og uten sterke, sunne frøplanter er det vanskelig å regne med en god høst. Erfarne gartnere vet at det er bedre å så kålfrøplanter i drivhus eller drivhus. Og noen dyrker til og med kål ved å direkte så frø i bakken.

Blomsterdyrkere oppdager utrettelig nytt innendørs planter, erstatte noen med andre. Og her er forholdene til et bestemt rom av ingen liten betydning, fordi planter har forskjellige krav til vedlikehold. Elskere av skjønnhet møter ofte vanskeligheter blomstrende planter. Tross alt, for at blomstringen skal være lang og rikelig, krever slike prøver spesiell omsorg. Upretensiøse planter Det er ikke veldig mange blomster som blomstrer i rom, og en av dem er streptokarpus.

Calendula (marigold) er en blomst som skiller seg ut blant annet med sin lyse farge. Lave busker med delikate oransje blomsterstander finner du på siden av veien, på enga, i forhagen ved siden av huset eller til og med i grønnsaksenger. Calendula er så utbredt i vårt område at det virker som den alltid har vokst her. Omtrent interessant dekorative varianter calendula, samt om bruken av calendula i matlaging og medisin, les artikkelen vår.

Jeg tror mange vil være enige i at vi bare oppfatter vinden godt i et romantisk aspekt: vi sitter i et koselig, varmt hus, og vinden raser utenfor vinduet... Faktisk er vinden som blåser gjennom områdene våre et problem og det er ikke noe bra med det. Ved å lage vindfang ved hjelp av planter bryter vi den sterke vinden i flere svake strømmer og svekker dens ødeleggende kraft betydelig. Hvordan beskytte et nettsted mot vinden vil bli diskutert i denne artikkelen.

Moderne bregner- det er disse sjeldne planter antikviteter, som til tross for tidens gang og alle slags katastrofer, ikke bare overlevde, men også i stor grad var i stand til å bevare sitt tidligere utseende. Selvfølgelig er det ikke mulig å dyrke noen av representantene for bregner innendørs, men noen arter har vellykket tilpasset seg livet innendørs. De ser bra ut som enkeltplanter eller dekorerer en gruppe dekorative bladblomster.

Pilaf med gresskar og kjøtt - aserbajdsjansk pilaf, som skiller seg fra den tradisjonelle i tilberedningsmetoden orientalsk pilaf. Alle ingrediensene til denne oppskriften tilberedes separat. Ris kokes med ghee, safran og gurkemeie. Kjøttet stekes separat til det er gyldenbrunt, og gresskarskiver også. Forbered løk og gulrøtter separat. Så legges alt lagvis i en gryte eller tykkvegget panne, litt vann eller buljong helles i og småkoker på svak varme i ca en halvtime.

Basilikum er et fantastisk universalkrydder til kjøtt, fisk, supper og friske salater- godt kjent for alle elskere av kaukasisk og italiensk mat. Men ved nærmere ettersyn viser basilikum seg å være en overraskende allsidig plante. I flere sesonger nå har familien vår med glede drukket aromatisk basilikumte. I et blomsterbed med stauder og i blomsterpotter med ettårige blomster fant også den lyse krydrede planten et verdig sted.

Thuja eller einer - hva er best? Dette spørsmålet kan noen ganger høres i hagesentre og markeder hvor disse plantene selges. Det er selvsagt ikke helt riktig og riktig. Vel, det er det samme som å spørre hva som er bedre - natt eller dag? Kaffe eller te? Kvinne eller mann? Sikkert, alle vil ha sitt eget svar og mening. Og likevel... Hva om du nærmer deg med et åpent sinn og prøver å sammenligne einer og tuja i henhold til visse objektive parametere? La oss prøve det.

Brun krem av blomkålsuppe med sprøstekt røkt bacon er en deilig, glatt og kremet suppe som både voksne og barn vil elske. Hvis du tilbereder en rett for hele familien, inkludert barn, så ikke tilsett mye krydder, selv om mange moderne barn slett ikke er imot krydrede smaker. Bacon til servering kan tilberedes på forskjellige måter - stek i en stekepanne, som i denne oppskriften, eller stek i ovnen på pergament i ca 20 minutter ved 180 grader.

For noen er tiden med å så frø til frøplanter et etterlengtet og hyggelig arbeid, for andre er det en vanskelig nødvendighet, og andre lurer på om det ville være lettere å kjøpe ferdige frøplanter på markedet eller fra venner? Uansett, selv om du har gitt opp å dyrke grønnsaker, må du nok fortsatt så noe. Dette er blomster og stauder, bartrær og mye mer. En frøplante er fortsatt en frøplante, uansett hva du sår.

amatør fuktig luft og en av de mest kompakte og sjeldne Pafinia-orkideene er en ekte stjerne for de fleste orkidedyrkere. Blomstringen varer sjelden lenger enn en uke, men det kan være et uforglemmelig syn. Du vil uendelig se på de uvanlige stripete mønstrene på de enorme blomstene til den beskjedne orkideen. I innendørskultur er pafinia med rette rangert blant artene som er vanskelig å dyrke. Det ble fasjonabelt bare med spredningen av interiørterrarier.

Gresskar ingefærmarmelade er en varmende søtsak som kan tilberedes nesten hele året. Gresskar holder seg lenge – noen ganger klarer jeg å spare noen grønnsaker til sommeren, fersk ingefær og sitroner er alltid tilgjengelig i disse dager. Sitron kan byttes ut med lime eller appelsin for å skape forskjellige smaker – variasjon i søtsaker er alltid hyggelig. Den ferdige syltetøyet legges i tørre glass den kan oppbevares kl romtemperatur, men det er alltid sunnere å lage fersk mat.

I 2014 introduserte det japanske selskapet Takii frø petunia med en slående kronbladfarge - laks-oransje. Ved tilknytning til lyse farger sørlige solnedgangshimmel, den unike hybriden kalles afrikansk solnedgang. Det burde være unødvendig å si at denne petuniaen øyeblikkelig vant hjertene til gartnere og var etterspurt. Men de siste to årene har nysgjerrigheten plutselig forsvunnet fra butikkvinduer. Hvor ble det av den oransje petuniaen?

Familien vår elsker søt paprika, så vi planter dem hvert år. De fleste variantene jeg dyrker har blitt testet av meg i mer enn én sesong, jeg dyrker dem konstant. Jeg prøver også å prøve noe nytt hvert år. Pepper er en varmekjær plante og ganske lunefull. Variety- og hybridvarianter av velsmakende og produktive paprika, som vokser godt for meg, vil bli diskutert videre. Jeg bor sentralt i Russland.

Blant bærene til Heather-familien er tranebær en av de mest kjente. I popularitet og bruk er den mange ganger overlegen sine nære slektninger - blåbær, tyttebær og blåbær.

Vanlige tranebær (marsh tranebær), storfruktede tranebær, småfrukte tranebær

Tranebær har to vitenskapelige latinske navn som brukes om hverandre. I russiskspråklige kilder er det Oxycoccus, et generisk latinsk navn som paradoksalt nok består av to greske ord "sur" og "bær". Det andre vitenskapelige navnet som ble tildelt slekten av Carl Linnaeus, som først beskrev tranebær, er Vaccinium.
Forskere skiller fra tre til fem typer tranebær, disse er småfruktede, storfruktede og vanlige tranebær. Det vanlige tranebæret kalles Vaccinium oxycoccus, det storfruktede tranebæret er Vaccinium macrocarpon, og det småfruktede tranebæret er Vaccinium microcarpum. Vanlige tyttebær kalles på folkemunne myr-tyttebær dette navnet kan noen ganger finnes i vitenskapelige kilder- Oxycoccus palustris. I verden vitenskapelig litteratur, som regel, bruk det historiske navnet på tranebær.
Populære navn på tyttebær er assosiert med utseende planter. Blomstrende stengler ligner hodet på en kran på lang hals, derfor i Engelsktalende land tranebær ble kalt tranebær. På ukrainsk er navnet på tranebær også assosiert med kranen - trane.
Dette navnet går tilbake til hedensk tid, da dyr og fugler ble ansett som hellige. Ifølge legenden en høst, da tranene var i ferd med å fly bort varme strøk, en ung jeger tok seg inn i sumpen og skjøt en fugl. Tranen lettet, men kunne ikke fly langt, og mens den fløy falt det dråper med blod på myrmosene og lavene. Veles, skytshelgen for dyr og natur, forbarmet seg over fuglen og gjorde den om til en brønnkran. Og bloddråpene ble til bær, og ble liggende å vokse i sumpene blant mose og lav.

Beskrivelse av tranebær

Livsformen til alle typer tyttebær er eviggrønne busker med krypende skudd som kan slå rot. Lengden på skuddene kan nå 25-35 cm Takket være denne metoden for vegetativ forplantning, opptar tranebær store områder. Planter har et rotsystem med tallrike adventive røtter som utvikler seg på liggende skudd.
Alle typer tyttebær - småfruktede, storfruktede og vanlige - er mykotrofe planter som danner en symbiose med en jordsopp. Soppen får organisk materiale, som syntetiseres av tranebær, og planten, ved hjelp av sopphyfer, mottar mineralske jordkomponenter. Uten mykorrhiza (interaksjon med soppen), bremser tranebærene og dør ofte.
Tranebærblader er hele, små, avlange eller eggformede, ordnet vekselvis. Bladblad med uttalte dorso-ventrale forskjeller: mørkegrønn over og hvit under. Interessant funksjon tranebærblader - beskytt stomata mot vann. Som alle landplanter er tyttebærstomata, som gassutveksling skjer gjennom, plassert på undersiden av bladet, mens hos flytende vannplanter (vannliljer, Victoria regia) er stomata plassert på toppen. For å forhindre at vann trenger inn i vevet til tranebærblader som vokser i sumper under en nivåendring, er de dekket nedenfra med et tykt voksaktig lag.
Tranebærblomster har en dobbel perianth bestående av fire begerblader og fire kronblader. Det er åtte støvbærere, arrangert i to sirkler på fire, den nedre eggstokken består av fire begerblader smeltet sammen til en pistil. Fargen på tyttebærbladene varierer fra rosa til mørk rosa eller lys lilla. Lange pedicels lar pollinerende insekter bedre se blomster som er nær bakken.
Tranebær bærer frukt det andre året. Frukten er et firefliket rødt bær, rund eller ellipsoid i form, avhengig av antall fruktblader. Typen frøspredning er ornitokori, reproduksjon av fugler. De sprer ikke bare frø over lange avstander etter å ha passert fordøyelseskanalen fugler, tyttebærfrø spirer bedre.
Småfruktede tyttebær har mindre bær enn vanlige tyttebær formen er elliptisk og langstrakt, så de samles nesten aldri for konsum.

Hvor vokser tranebær?

Tranebær er en holarktisk art, utbredt på den nordlige halvkule. Vanlige tranebær vokser i Eurasia og Nord-Amerika. Naturlig habitat storfruktede tranebær øst i USA og Canada. Men bæret ble introdusert til Europa, hvor det storfruktede tranebæret akklimatiserte seg perfekt.
Småfruktede tyttebær vokser i Europa og Asia, når Korea og vokser videre Fjernøsten, funnet i fjellene (Karpatene, Ural). Tranebær med små frukter lider mest av ødeleggelse av habitat, drenering av sumper og utvikling av våtmarker. Hos noen europeiske land småfruktede tranebær er inkludert i den røde boken.
I naturlige biocenoser vokser tranebær i sumper, våte steder, barskoger med sphagnum nedre lag. Hyppige steder for tyttebærvekst er sphagnum-sarvmyrer med næring grunnvann og høymyr. Mindre vanlig vokser tyttebær på sumpete bredder av innsjøer eller oksebuesjøer. Vanlige følgesvenner av tranebær er spagnum (lav, som jeg feilaktig kaller mose), ekte grønne moser, forskjellige typer sir, podbel, dvergbjørk.

På video: vanlig tranebær

Egenskaper til tranebær: fordeler og kontraindikasjoner

"Det er ingen bær sure som tranebær" - sikkert mange husker disse poetiske linjene fra barndommen. Ferske tranebær, plukket om høsten, har virkelig en lys, syrlig smak. Tilstedeværelsen av syrer i bær bestemmer mange gunstige egenskaper tranebær og noen kontraindikasjoner.
Blant typene tranebær er de mest konsumerte vanlige tranebær (marsh tranebær) og storfruktede tranebær. Kjemisk sammensetning Bærene av disse to typene er identiske, mengden av visse stoffer kan svinge litt. Små forskjeller i mengden av kjemiske komponenter i tranebær kan observeres i forskjellige varianter eller vekststeder. Ferske tranebær inneholder mye vann, nyttige organiske stoffer, vitaminer og mikroelementer.

Vi anbefaler å lese:

Økologiske ingredienser
Enkle karbohydrater: monosakkarider - hovedsakelig glukose og fruktose, disakkarider - sukrose;
Polysakkarider (karbohydrater med høy molekylvekt) – kostfiber og pektin;
Organiske syrer - sitronsyre (overveiende), eplesyre, eddiksyre, benzosyre, oksalsyre, oleansyre, kininsyre, ketoglutarsyre;
Antocyaniner (planteglykosider);
Katekiner er forbindelser fra flavonoidgruppen, sterke antioksidanter;
Betain;
Fenolsyrer;
Proteiner;
Fett (veldig lite).

Vitaminer og vitaminlignende stoffer
Vitamin A eller retinol, fettløselig;
Betakaroten, en forløper for vitamin A, et molekyl som i kroppen i nærvær av fett brytes ned til to molekyler av vitamin A;
Vitamin B1 eller tiamin er vannløselig;
Riboflavin eller B2 er vannløselig;
Vitamin B3 – synonymer: niacin, nikotinsyre, vitamin PP;
B6, pyridoksin;
Folacin B9;
Vitamin C ( askorbinsyre);
Vitamin E - tokoferol, fettløselig;
Vitamin K er fettløselig.

Mineralske komponenter
Tranebær inneholder mer enn to dusin mineralkomponenter, som er delt inn i makro- og mikroelementer. Blant makroelementer rangerer kalium først, det er ti ganger mer av det i bær enn kalsium, den nest mest tallrike mineralkomponenten i tranebær.
Tranebær er også nyttige på grunn av tilstedeværelsen av jern, magnesium, sink og fosfor i sammensetningen. Mikroelementer av tranebær er selen, mangan, kobber, molybden, jod, bor og mange andre.

Kontraindikasjoner for å spise tranebær

Til tross for de uvurderlige fordelene for tranebær, er det komplette kontraindikasjoner og delvise (det vil si restriksjoner på bruken).
På grunn av tilstedeværelsen i bær stor mengde syrer, bør tranebær ikke konsumeres av folk som er syke i ulike former gastritt, pankreatitt og økt surhet mage. Hvis du har leversykdom, bør tranebærforbruket begrenses eller helt unngås. Det avhenger av sykdommen og dens stadium. For eventuelle sykdommer i mage-tarmkanalen, bør du konsultere en lege før du spiser tranebær.
En kontraindikasjon for inntak av tranebær er individuell intoleranse. Tranebær kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker.
Har du sensitiv tannemalje som reagerer på syre, kan du kun innta tranebær i søt form, og hjelper ikke dette bør du kaste bærene for ikke å ødelegge tynn tannemaljen.

Når høstes tyttebær?

De mest nyttige tranebærene høstes om høsten, uberørt av frost. Tranebær høstes umodne og modnes senere. Tranebær kan oppbevares lenge i en glasskrukke fylt med vanlig kaldt vann. I modningsperioden (midten av september eller oktober) høstes tyttebær i industriell skala. Ved hjelp av spesielle teknologier vaskes bærene av med vann uten å skade strukturen til sphagnummyrene. Tranebærbehandlere kjerner vannet og bærene brytes av og flyter.
Denne høstemetoden brukes til tyttebær med stor frukt, inni dem er det små luftlommer, takket være hvilke bærene flyter på overflaten.
Tranebær høstes for hånd før frost og med froststart. Når bærene fryser litt blir de mindre sure.
Den tredje fasen av tranebærhøsting etter at snøen smelter - dette bæret er det søteste, men vitaminene blir delvis ødelagt og organiske syrer går i oppløsning.

Ifølge forskning fra kinesiske forskere hjelper tranebær av sump, hage eller skog ikke bare med betennelse i blæren, men kan også forhindre forekomst av magesår. Det viste seg at folk som konstant drikker kompott eller tranebærjuice, eller bare liker tørkede tranebær, tranebær i sukker, har mye mindre sannsynlighet for å lide av disse sykdommene, siden stoffene i bæret aktivt forhindrer fremveksten av sykdomsfremkallende bakterier.

Tranebær er eviggrønne krypende små busker fra slekten Vaccinum av Heather-familien (de mest kjente representantene for slekten er tyttebær, blåbær, blåbær). I naturen er det et stort antall varianter av denne planten: mer enn hundre arter av dette bæret vokser i Amerika alene, mens utviklingen av nye varianter fortsetter.

Tranebærbusker kan sees i mange land nordlige halvkule: i skogene i Europa, Asia, Nord-Amerika. Bæret føles flott både i Nord-Italia og nær polarsirkelen det er mye av det i Sibir og Fjernøsten.

Selv om mange mennesker, når de blir spurt hvor tyttebær vokser, ikke vil nøle med å nevne et sumpete område, føles bæret i virkeligheten godt i forskjellige typer jord, fordi det er lite krevende for mineralernæring. Riktignok foretrekker den i naturen fortsatt fuktige steder, til tross for at det er en lyselskende plante.

Arter

Tranebærbusker som vokser i Europa og Amerika skiller seg betydelig fra hverandre: det europeiske bæret er mindre og fullt av flekker. Fruktene er også forskjellige i cellestruktur: det amerikanske bæret inneholder tre sett med kromosomer, mens det europeiske bæret har to.

En annen forskjell er at det amerikanske bæret inneholder luftkamre som lar det flyte på overflaten av vannet.

Dette forenkler innsamlingen av frukt i stor grad: bær på tranebærplantasjer dyrkes i spesielle kontroller. Etter modning og håndplukking de beste bærene, de fylles med vann og lanseres spesialutstyr, som ved å piske vannet får de modne fruktene til å gå av og flyte. Deretter bringes de gradvis til en av kantene på sjekken, hvor de rene og vaskede øses ut i spesiallagde beholdere.

Tranebærbusker er også delt inn i vill og hage, som kan dyrkes i din egen hage:

Sump-tyttebær er det vanligste tranebæret på den østlige halvkule. Bærene til denne sorten er knallrøde. Sump-tyttebær inneholder en enorm mengde vitamin C, samt mange mikro- og makroelementer. Folk har lenge lagt merke til de gunstige egenskapene til sump-tyttebær og lært å bruke dem: tørkede tranebær og tranebærkompott ble brukt i behandlingen av vitaminmangel, forkjølelse og sår hals. Saften av bæret ble brukt til å smøre åpne sår for å fremskynde helbredelsen. For eksempel laget indiske sjamaner kompresser av saften fra bæret, takket være at giften mottatt fra et sår med en giftig pil ble trukket ut av sårene (. fordelene med tranebær i behandling var enorme).
Ville bær regnes som en av de mest nyttige bærene som vokser i naturen de vokser ikke bare i våtmarker, men også i torvjord.
Hage-tyttebær - denne arten kan dyrkes på din egen tomt: den føles utmerket i torvrik jord. Bærene av denne sorten er mye større enn de til vill plante, og plantede busker kan bære frukt i omtrent et halvt århundre.

Beskrivelse

Absolutt alle arter er små, krypende langs bakken. eviggrønne busker med fleksible tynne stengler fra 15 til 30 cm, som er forankret i bakken. Planten lever i lang tid: alderen til noen arter overstiger hundre år.

Mineralløsningene, næringsstoffene og sporelementene som er nødvendige for tranebærbusken, kommer inn i planten gjennom soppen på røttene, som er tett forbundet med trådene til buskens rotsystem. Sopptråder trekker de nødvendige løsningene fra jorden, hvoretter de overfører dem til røttene til busken.

Bladene til tranebærbusker er mørkegrønne, eggformede eller avlange, arrangert i en spiral, med ett blad som kommer fra hver node av stilken. Lengden på bladene varierer fra 3 til 16 mm, bredde - fra 1 til 6 mm. Interessant nok er det voks på bunnen av bladet, som hindrer vann i å oversvømme stomata, gjennom hvilken fordampning og gassutveksling mellom planten og naturen skjer.

Tranebærbusker blomstrer i omtrent atten dager i slutten av mai - begynnelsen av juni. Blomstene til busken er rosa eller lys lilla, og selve blomsten har vanligvis fire kronblad, men har ofte fem.

Hvert år dukker det opp flere hundre harde mørkerøde bær med en diameter på 8 til 16 mm på en busk. De modnes på slutten av sommeren og kan forbli på planten til våren uten å miste kvalitetene.

Nitti prosent av tranebærbær består av vann, og de inneholder en så enorm mengde medisinske egenskaper at ingen tviler på fordelene med tranebær i vår tid. Blant de organiske forbindelsene kan vi fremheve:

Vitaminer A, B, PP, K1, C (interessant nok er det like mye vitamin C her som i sitron, appelsin, grapefrukt, jordbær);
Fruktose, glukose, sukrose, pektiner;
Fenolsyrer – reduserer risikoen for åreforkalkning ved å redusere mengden dårlig kolesterol i kroppen;
Kalium, jern, kalsium, fosfor, mangan, kobber, jod, tinn, bor, sink, sølv, etc.
Organiske syrer - primært sitronsyre, eplesyre, oksalsyre, benzosyre, kininsyre.

Søknad

Forskere, da de bestemte seg for å bestemme fordelene med tranebær, ble overrasket over å oppdage at det er en av de mest medisinske bærene som finnes i naturen, og egenskapene til tranebær er slik at de med hell kan behandle et tilstrekkelig antall sykdommer, inkludert vitamin mangel, forkjølelse, revmatisme, sår hals.

I i det siste Forskere sier i økende grad at tranebærdrikker, så vel som tørkede tranebær, er utmerket for forebygging av tykktarmskreft, prostatakreft og andre ondartede svulster.

Det antas at tranebærkompott, tranebærjuice og tørkede tranebær stopper dannelsen av kreftceller. Det er verdt å merke seg at ikke bare friske bær, men også frossen tranebærjuice, samt brygget kompott fra nylig høstede tranebær, er ekstremt sunne og har mange medisinske egenskaper. Tranebær i sukker er også velsmakende, og frosne og tørkede tranebær lagres i lang tid og mister absolutt ikke sine gunstige helseegenskaper (i store mengder

Det anbefales ikke å spise tørkede bær, da du kan gå opp i vekt). Frosne tyttebær underlagt nødvendige forhold De kan lagres i omtrent to år og de medisinske egenskapene til tranebær forsvinner ikke. Når du velger frosne tranebær, må du føle på emballasjen og sørge for at bærene ikke har festet seg sammen, ellers er produktet allerede tint, derfor har det mistet det meste. helbredende egenskaper

, derfor er de medisinske fordelene med tranebær i tvil. Når du kjøper eller tar frosne tyttebær fra fryseren, må du tilberede dem (lage tyttebærjuice eller tyttebærkompott). Etter tining kan du lagre den i en glassbeholder i ytterligere tre dager eller fylle den med vann og sette den i kjøleskapet (i dette tilfellet vil den vare lenge).

Til tross for alle fordelene deres, har tranebær kontraindikasjoner. De bør ikke brukes av personer med duodenalsår eller magesår, samt gastritt med høy surhet.

Personer som har leverproblemer bør bruke dette produktet med forsiktighet (bare etter konsultasjon med lege), siden bæret kan forårsake en forverring.

Du bør også ta hensyn til tranebærs egenskaper, for eksempel evnen til å ødelegge tannemaljen. Personer med sensitiv emalje eller andre tannproblemer bør bruke bæret forsiktig og ikke overbruke det.