Labākās agrīno kāpostu salātu receptes. Marinētu kāpostu receptes ziemai ir ļoti garšīgas

Ne visi zina, ka kāpostos ir vairāk C vitamīna nekā augļos. Tāpēc uztura speciālisti iesaka to iekļaut savā uzturā. Bet iekšā ziemas laiks Ne visiem ir iespēja pagatavot ēdienus no svaigiem kāpostiem. Šajā gadījumā dārzeņus var konservēt.

Sālītos kāpostus var pievienot pīrāgiem, salātiem, borščam. Tas var kalpot arī kā uzkoda ar dažādiem sānu ēdieniem. Jāņem vērā, ka konservētus kāpostus var uzglabāt ļoti ilgi, saglabājot labvēlīgās īpašības.

Katrai mājsaimniecei jārūpējas, lai ziemā ģimenei būtu kāds kraukšķīgs, garšīgs un veselīgs našķis. Ir daudz recepšu, kā sagatavot preparātus no baltajiem, sarkanajiem, Pekinas, ziedkāpostiem un citiem kāpostu veidiem.

Apskatīsim vairākas konservēšanas iespējas. Ja iepriekš neesat sagatavojis šo dārzeņu ziemai, noteikti dariet to, kamēr varat iegādāties svaigas kāpostu galviņas.

Kāpostu konservēšana ziemai burkās ar dzelzs vākiem

Pagatavosim ziemai kāpostu salātus ar burkāniem. Sarullēsim burkas ar dzelzs vākiem. Recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc jebkura mājsaimniece var viegli sagatavoties ziemai.

Sastāvdaļas:

• 1 kg svaigu kāpostu.
• 5-7 vidēja izmēra burkāni.
• 5 ķiploka daiviņas.
• 125 ml ūdens.
• 125 ml saulespuķu eļļas.
• 125 g granulēta cukura.
• 1 ēdamkarote galda sāls.
• 10 ēdamkarotes 9% etiķa.

Konservēšanas process

Ieteicams izmantot apaļos baltos kāpostus, jo tie ir sulīgāki. Nomizojiet dārzeņu no zaļajām lapām un sasmalciniet ar plānu sālstrauku. Lai to izdarītu, varat izmantot īpašu kāpostu nazi. Pārliek atsevišķā bļodā.

Ja vēlaties pagatavot patiešām garšīgu kāpostu pagatavojumu, tad bez burkāniem neiztikt. Tas uzlabo uzkodas derīgās īpašības. Dārzeņi ir jānomizo un jānomazgā auksts ūdens, tad sarīvē uz rupjās rīves.

Ķiplokus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Jūs varat izmantot vairāk ķiploku. Apsveriet savas garšas izvēles.

Sagatavotās sastāvdaļas liek bļodā un kārtīgi samīca ar rokām, lai kāposti izdala sulu.

Kamēr dārzeņi mērcējas, jāsāk gatavot sālījums. Emaljētā pannā ielej 0,5 glāzes filtrēta ūdens, sāli, cukuru un sviestu. Sajauc visas sastāvdaļas. Novietojiet pannu uz plīts un ieslēdziet maksimālo iestatījumu, lai šķidrums uzvārās ātrāk. Šajā gadījumā sālījums ir nepārtraukti jāmaisa, lai cukurs un sāls pilnībā izšķīdinātu.

Noņemiet pannu no plīts un pievienojiet šķīdumam galda etiķis un traucē.

Sagatavoto sālījumu pārlej kāpostu salātiem. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un atstājiet ievilkties vismaz 2 stundas.

Šajā laikā dārzeņi labi iemarinēsies un izdalīs sulu. Pēc tam ielieciet kāpostus burkās, kas vispirms ir jāsterilizē jebkurā ērtā veidā.

Burkas pārklāj ar dzelzs vākiem un ar speciālu ierīci sarullē.

Novietojiet sagatavi vēsā vietā. Ja vēlaties, varat izmēģināt kāpostus apmēram pēc nedēļas. Gatavošanā nav nekā sarežģīta, tāpēc šādu ziemas sagatavošanos noteikti izdosies veikt.

Kolrābju ziedkāpostu konservēšana ziemai mājās

Kolrābji ir dārzenis, kas izskatās pēc redīsiem, bet garšo pēc parasta redīsa. baltie kāposti. Izmantojot šo recepti, varat pagatavot pilnvērtīgus salātus, kas bagāti ar būtiskiem mikroelementiem un vitamīniem. Uzkoda ir mazkaloriju, tāpēc to var lietot neierobežotā daudzumā.

Sastāvdaļas:

• 300 g kolrābju.
• Puse vidēja burkāna.
• 1-3 ķiploka daiviņas.
• 1-2 g čili piparu.
• 1 tējkarote oregano.
• 1 ēdamkarote baltvīna etiķa.
• 1 tējkarote sāls.
• 1 tējkarote cukura.

Saglabāšanas soļi

Lai gatavošanas laikā netērētu laiku nepieciešamo produktu meklēšanai, visas sastāvdaļas ieteicams sagatavot nekavējoties. Receptē varat izmantot citas garšvielas, taču garša var ievērojami atšķirties. Ja ir vēlme un laiks, tad eksperimentē, varbūt kaut ko izdomāsi jauns veids gardu uzkodu gatavošana.

Kolrābjiem nav lapu, bet pirms gatavošanas ir jānoloba biezā miza. Lai to izdarītu, dārzenis jāsadala divās daļās un pēc tam jānoņem augšējais slānis. Vispirms jāmazgā kāposti un jānogriež kāts. Sagrieziet dārzeņu mīkstumu vidēja izmēra kubiņos, kā parādīts attēlā zemāk.

Jaunos burkānus nomazgā, ar dārzeņu mizotāju noņem virsējo kārtu un sagriež kubiņos, tāpat kā kāpostus. Pievienojiet bļodā ar kolrābjiem.

Nomizojiet ķiplokus un sagrieziet tos mazos gabaliņos vai šķēlēs, kā vēlaties. Pievienojiet bļodā ar atlikušajām sastāvdaļām.

Tagad jums jāpievieno oregano. Visu samaisa ar koka karote vai ar rokām.

Sterilizējiet burku. Lai to izdarītu, jums jāuzsilda cepeškrāsns līdz 100 grādiem un jāievieto trauks tajā 10 minūtes. Kad tas atdzisis, piepildiet to ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Virsū pievienojiet piparu pāksti.

Uzkaisa virsū granulēts cukurs Un akmens sāls. Jāņem vērā, ka jodētā sāls nav jāizmanto, jo tā nav piemērota pārtikas produktu konservēšanai.

Gatavošanas beigu posmā kāposti jāpārlej ar baltvīna etiķi.

Uzvāra Nav liels skaitsūdeni un pievieno burciņai, lai šķidrums pilnībā pārklātu visas sastāvdaļas. Pēc tam cepeškrāsns jāuzsilda līdz 100 grādiem un jāsterilizē sagatave 30 minūtes.

Konservētos kāpostus izņem no cepeškrāsns un sarullē vākus. Burkas ieteicams apsegt ar segu un atstāt tumšā vietā, lai uzkoda pilnībā atdziest. Ja kāpostus glabājat pagrabā vai pieliekamajā, tie sešu mēnešu laikā nebojājas.

Agri kāposti. Konservēšana burciņās

Katrai saimniecei ir savas receptes un noslēpumi ēdienu gatavošanai un ziemas gatavošanai. Bet šī konservēšanas metode nav tik populāra, tāpēc tā nav zināma visiem. Izmēģiniet šo opciju.

Sastāvdaļas:

• 1 vidēja lieluma jauno kāpostu galva.
• 1 litrs vārīta ūdens.
• 2 ēdamkarotes granulēta cukura.
• 2 ēdamkarotes galda sāls.
• 2 ēdamkarotes 70% etiķa esences.
• ½ tase augu eļļa.
• 6 piparu graudi.
• 2 lauru lapas.
• 3 ēdamkarotes sinepju sēklas.
• 5 ķiploka daiviņas.

Gatavošanas metode

Kāpostiem noņemiet augšējās lapas. Kāpostu galvu nepieciešams sagriezt sešās šķēlēs un izgriezt kātu. Pēc tam sagrieziet dārzeņu lielos gabalos un ievietojiet atsevišķā traukā.

Lai pagatavotu sālījumu, ūdens jāuzvāra, pēc tam pievieno nepieciešamo daudzumu augu eļļas, cukura un akmens sāls. Šķīdums rūpīgi jāsamaisa, līdz visi kristāli izšķīst

Kad ūdens ir pilnībā atdzisis, tam jāpievieno etiķa esence un garšvielas. Jāpiebilst, ka būtība ir spēcīgāka parastais etiķis vairākas reizes, tāpēc mēģiniet nepārsniegt ieteicamo daudzumu.

Nomizo ķiploka daiviņas, smalki sagriež un pievieno pārējiem produktiem. Pa virsu lej sagatavoto sālījumu.

Dārzeņu masa kārtīgi jāsamaisa un uz tās jāuzliek vāks vai plakans dēlis, bet virsū atsvars. Turiet zem spiediena 2-3 dienas plkst istabas temperatūra.

Un, ja vēlaties agros kāpostus ziemai sarullēt burkās, varat izmantot citu metodi. Lai pagatavotu 700g burku, mums būs nepieciešams:

• 200 g jaunu kāpostu.
• 1 vidējs burkāns.
• 2 lauru lapas.
• 4 piparu graudi.
• 2 krustnagliņas.
• 1 ēdamkarote sāls.
• 1 ēdamkarote cukura.

Soli pa solim konservēšana

No kāpostiem ir jānoņem žāvētas un zaļas lapas, pēc tam tos nepieciešams smalki sagriezt. Nomizotus burkānus sarīvē uz rupjas vai vidējas rīves.

Dārzeņus vajag maisīt un samīcīt ar rokām, lai kāposti izdalītu sulu. Labi iesaiņojiet sastāvdaļas sterilizētā stikla burkā. Salātus pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz apmēram 15-20 minūtēm. Tad šķidrums jāielej pannā. Novietojiet trauku ar ūdeni uz plīts, pagaidiet, līdz tas uzvārās, un atkal ielejiet uzkodu.

Pēc 10-15 minūtēm ūdens jāielej bļodā vai pannā un jāuzvāra. Tad jums jāpievieno nepieciešamās garšvielas, galda etiķis, granulēts cukurs un galda sāls. Pagaidiet, kamēr sālījums uzvārās, piepildiet ar to burku ar kāpostiem un uzvelciet vākus.

Apstrādājamā detaļa ir jāiesaiņo otrādi siltā dvielī un jānoņem, līdz tā pilnībā atdziest. Apstrādājamo priekšmetu ieteicams uzglabāt pagrabā vai ledusskapī.

Kāposti ziemai burciņās ir viena no izplatītākajām preparātu variācijām, ko iecienījuši mājsaimnieču lieliskās garšas un labvēlīgās īpašības organismam. Kāposti satur ļoti lielu daudzumu C vitamīna un minerālvielu, kas ilgu laiku saglabājas gandrīz nemainīgi, kas nozīmē, ka pēc šādas uzkodas pagatavošanas nav jāuztraucas par savas mājsaimniecības veselību. Turklāt kāposti burkās ziemai ir mazkaloriju un diētisks produkts, tāpēc tas ir ideāli piemērots tiem, kas vēro savu figūru un ievēro veselīgu uzturu. Bet joprojām iekšā lielākā mērāŠī preparāta garšīgā garša ir pievilcīga – ne pieaugušie, ne bērni neatteiksies kraukšķināt sulīgos kāpostus. Un, ja konservēsi kopā ar papriku un bietēm, tad aiz ausīm to nemaz nevarēs atraut!

Kāposti burkās ziemai ir tā labā, ka tie ir ne tikai brīnišķīga patstāvīga uzkoda, bet arī brīnišķīga piedeva visdažādākajiem ēdieniem, piemēram, dārzeņu zupas, kāpostu zupa, soļanka, salāti, vinegreti, kastroļi, pelmeņi, pīrāgi un pīrāgi. Konservēti kāposti var pamatoti saukt par universālu produktu - tas dažādos parasto maltīti un kļūs par neaizstājamu svētku galda sastāvdaļu. Šo sagatavju popularitāte ir saistīta arī ar to, ka tās ir ļoti budžeta un ekonomiskas, un tas ir ļoti svarīgi mūsdienās. Visas iepriekš minētās priekšrocības padara konservētus kāpostus tik iemīļotus un iecienītus visu vecumu cilvēkiem. Bet kā pagatavot kāpostus? Tagad mēs to uzzināsim!

Kāpostus burkās ziemai var marinēt, marinēt vai mazsālīt. Visbiežāk kāpostus gatavo, pievienojot etiķi - galda, ābolu vai vīnu. Etiķi var veiksmīgi aizstāt citronu sula vai citronskābe, kas padarīs kāpostus piemērotākus ēšanai bērniem. Kāpostus gatavo koka mucās, stikla burkās vai emaljas trauciņos, un pēc tam ļoti ilgu laiku uzglabā vēsā vietā (ledusskapī vai pagrabā). Kad esat nolēmis sagatavot kāpostus turpmākai lietošanai, vislabāk ir izvēlēties kāpostu šķirnes lieli izmēri vidējais vai vēlie datumi nobriešana. Burkāni ir nemainīgs kāpostu pavadonis preparātos, bet, ja vēlas, konservēšanai var pievienot papriku, bietes, sīpolus, ābolus, bumbierus, plūmes, rīvētus mārrutkus vai dzērvenes. Klasisko kāpostu marinādi gatavo no ūdens vai augu eļļas, pievienojot etiķi, cukuru un sāli, taču tā palīdzēs gala produktam pievienot pikantu garšu un aromātiskas notis. lauru lapa, krustnagliņas, smaržīgie pipari, melnie pipari, koriandrs, ķiploki, diļļu sēklas, čili pipari, pētersīļi vai dilles.

Kāpostus ziemai burkās pagatavo ļoti ātri un vienkārši, iepriecinot ar tiem unikāla garša visa gada garumā – pārliecinies par to, izmantojot mūsu receptes!

Skābēti kāposti ziemai

Sastāvdaļas:
1 liela kāpostu galva,
3 burkāni,
1 litrs ūdens,
50 g sāls,
50 g cukura,
50 ml 9% etiķa.

Sagatavošana:

Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, sāli un etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam atdzesē pusstundu. Lielā bļodā vai baseinā sajauciet sasmalcinātus kāpostus un rīvētus burkānus. Sadaliet dārzeņu maisījumu sterilizētās burkās, cieši sablīvējot. Ielejiet sālījumā un pārklājiet ar vākiem. Atstājiet burkas istabas temperatūrā 2-3 dienas, lai kāposti rūgst. Sterilizējiet burkas katliņā ar ūdeni - trīs litru burkas jāsterilizē pusstundu, litru burkām pietiks ar 15 minūtēm. Pēc tam satiniet burkas ar sterilizētiem vākiem, apgrieziet otrādi un aptiniet silta sega un forši.

Marinēti kāposti bez sterilizācijas

Sastāvdaļas:
3 kg kāpostu,
5 burkāni,
1 sīpols,
2 litri ūdens,
150 ml 9% etiķa,
2 ēdamkarotes sāls,
lauru lapa, melnie pipari un smaržīgie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:
Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves, bet sīpolu sagrieziet gabalos. Sagatavotos dārzeņus liek lielā bļodā un kārtīgi samaisa. Garšvielas liek lielā bļodā, pārlej ar dārzeņu maisījumu un pārlej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni. Lai pagatavotu sālījumu, pievienojiet ūdenim sāli, etiķi un lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kāpostus liek sterilizētās burkās un pārlej karsts rasols. Satiniet ar sterilizētiem vākiem, apgrieziet otrādi un ļaujiet atdzist zem siltas segas, pēc tam uzglabājiet.

Viegli sālīti kāposti tūlītēja ēdiena gatavošana ar ķiploku

Sastāvdaļas:
2 kg kāpostu,
3 burkāni,
1 ķiploka galva,
500 ml ūdens,
1/2 tase cukura
1/2 tase 9% etiķa,
2 ēdamkarotes sāls.

Sagatavošana:
Sajauc sasmalcinātus burkānus, rupji sarīvētus burkānus un sasmalcinātus ķiplokus (ķiplokus var smalki sagriezt vai izlaist caur presi). Sadaliet maisījumu pa burciņām. Lai pagatavotu sālījumu, izšķīdiniet cukuru, sāli un etiķi ūdenī. Uzvāra un pārlej kāpostiem. Burkas pārklāj ar vākiem un atdzesē. Jūs varat izmēģināt kāpostus pēc 3 dienām.

Kāposti marinēti gabaliņos ar bietēm

Sastāvdaļas:
2 kāpostu galviņas,
2 bietes,
8 ķiploka daiviņas,
3 litri ūdens,
3/4 glāzes cukura
3/4 glāzes sāls,
1 tējkarote 70% etiķa,
lauru lapu, smaržīgos piparu zirņus un diļļu sēklas pēc garšas.

Sagatavošana:
Kāpostus sagriežam lielos gabalos (apmēram 8-10 gab.), Bietes sagriežam ripiņās. Divu trīslitru burku apakšā liek 4 ķiploka daiviņas un garšvielas pēc garšas. Izklājiet biešu šķēles un pievienojiet kāpostu gabaliņus. Lai pagatavotu marinādi, ūdenim pievieno cukuru, sāli un etiķi un uzvāra. Ar iegūto marinādi pārlej kāpostus un bietes, satin burkas ar vākiem un atdzesē, apgriežot otrādi.

Marinēti kāposti ar papriku

Sastāvdaļas:
1 vidēja lieluma kāposts
1 sīpols,
1 paprika,
1 glāze augu eļļas,
50 g sāls,
50 g cukura,
1 ēdamkarote 70% etiķa,
melnie pipari un diļļu sēklas pēc garšas.

Sagatavošana:
Sasmalciniet kāpostus, sagrieziet piparus plānās sloksnēs, bet sīpolus - pusgredzenos. Visus dārzeņus sajauciet lielā traukā. Nedaudz uzkarsē eļļu un pievieno sāli, cukuru, piparus un diļļu sēklas. Ar iegūto maisījumu pārlej dārzeņus un atstāj zem spiediena 1-2 stundas. Etiķi atšķaida 100 ml vārīta ūdens, pārlej dārzeņiem un apmaisa. Ievietojiet dārzeņus sterilizētās burkās un aizveriet ar neilona vākiem.

Marinēti kāposti ar āboliem

Sastāvdaļas:
1 kg kāpostu,
5 skābie āboli(piemēram, Antonovka šķirnes),
1 liels burkāns
1 litrs ūdens,
3 ēdamkarotes 9% etiķa,
2 ēdamkarotes sāls,
2 ēdamkarotes cukura,
10 melnie piparu graudi,
4 smaržīgo piparu zirņi,
4 lauru lapas.

Sagatavošana:
Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves, sasmalciniet ābolus, noņemot serdi. Visas sastāvdaļas sajauc traukā. Lai pagatavotu marinādi, ūdenim pievieno sāli, cukuru un garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj atdzist. Marinādei pievieno etiķi un pārlej kāpostiem un āboliem. Samaisiet, sablīvējiet, pārklājiet ar marli un 3 dienas novietojiet zem spiediena istabas temperatūrā, katru dienu caurdurot maisījumu koka nūja oglekļa dioksīda izdalīšanai. Preparātus liek burkās, aizvāko un uzglabā.

Pateicoties tam, termiskā apstrāde kāposti burkās ziemai nezaudē savas derīgās īpašības, šis preparāts ir īsta vitamīnu un minerālvielu krātuve aukstajā sezonā. Tāpēc neatlieciet to un parūpējieties par savas ģimenes veselību jau tagad! Veiksmi sagatavošanās darbos!

Sveicināti, mani dārgie!

Šodienas raksts ir veltīts kāpostu ziemas novākšanai - neparasti veselīgs dārzenis, kas saglabā visas savas labvēlīgās īpašības gan marinētā, gan sautētā veidā. Tas ir īpaši vērtīgs, jo satur U vitamīnu, kas dabā sastopams ļoti reti un labvēlīgi iedarbojas uz gremošanas sistēma personai, līdz pat čūlu sadzīšanai.

Sula skābēti kāposti ir ārstnieciskas īpašības paģiru sindroms, un tā marinētie augļi, ko patērē pirms dzīrēm, palīdz pasargāt organismu no smagas intoksikācijas. Turklāt šis dārzenis ir C vitamīna satura rekordists. Tāpēc, lai ziemā izvairītos no tā trūkuma, pietiek katru dienu apēst 100 g skābētu kāpostu.

Vienīgie cilvēki, kuriem tas var radīt diskomfortu, ir grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, un pat tad ne vienmēr. Diemžēl grūtniecības laikā kāposti man nederēja, jo veicināja pārmērīgu gāzu veidošanos. Un laikā barošana ar krūti Nav ieteicams to lietot, lai neprovocētu.

Gatavojot preparātus ar šo dārzeņu, gandrīz visās receptēs tiek izmantots etiķis vai tā esence, kā arī augu eļļa. Kāpostu gatavošana ziemai ir diezgan vienkārša un ātra. Galu galā, kā likums, pilnīga un garšīga uzkoda vai pat neatkarīgs ēdiens ir gatavs tikai dažu stundu laikā.

Šie salāti izrādās tik garšīgi un veselīgi, ka acumirklī nolido no galda. Tāpēc, lai jūsu mājsaimniecība nepārmestu jums neapdomīgumu, pagatavojiet vairāk šī garšīgā ēdiena.

Sastāvdaļas:

• 1 kg kāpostu
• 3-4 burkāni
• 5-7 ķiploka daiviņas
• 0,5 glāzes ūdens
• 0,5 glāzes cukura
• 1 ēdamkarote sāls
• 10 ēdamkarotes 9% etiķa

Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus un sasmalciniet ķiplokus. Visu labi samaisa.

Pagatavo sālījumu: katliņā ar ūdeni pievieno augu eļļu, cukuru un sāli.

Liek uz plīts un pagaidi, līdz uzvārās. Neaizmirstiet regulāri maisīt mūsu sālījumu.

Katliņā pievieno etiķi.

Sagatavoto marinādi pārlej kāpostiem.

Savus ziemas salātus kārtīgi sadrupinām. Nosedziet ar vāku, lai nostāvētu 2-3 stundas, pēc tam aizveriet burkās.

Recepte ziemas kāpostu gabaliņiem ar bietēm

Šī vitamīnu uzkoda ir ļoti viegli un ātri pagatavojama. Tā gatavošanas noslēpumā ar mani dalījās lasītāja Svetlana no Vitebskas pilsētas. Izmēģiniet to, un jūs noteikti viņai pateiksiet paldies par tik brīnišķīgo sagatavošanos!

Veikt:

• Kāposti - 1 gab.
• Bietes – 1 gab.
• Ķiploki - 3-4 daiviņas
• Lauru lapa - 3-4 gab.
• Pipari - 5-6 gab.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Cukurs - 150 gr.
• Augu eļļa - puse glāzes
• Etiķis 9% - 150 gr.
• Ūdens - 1 litrs

Gatavošanas metode pa posmiem:

Izgrieziet kāpostu galvu un sagrieziet kāpostu ziedlapu gabaliņos.

Ķiplokus sagriež ripiņās, bietes strēmelītēs.

Katliņā ar ūdeni pievieno sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu. Samaisa, liek uz uguns un uzvāra.

Kāpostus ar bietēm un garšvielām liek atsevišķā traukā vai burkā.

Mūsu preparātā ielej verdošu marinādi.

Aizveriet un nospiediet uz leju, lai kāposti pilnībā iegremdētos marinādē. Kad tas atdzisis, noliec vēsā vietā un nākamajā dienā baudi izcilu veselīgu uzkodu. Labu apetīti!

Piecas minūtes burkā zem dzelzs vākiem - ļoti garšīga ziemas kāpostu recepte

Šīs uzkodas galvenā iezīme ir tā, ka to ir viegli pagatavot, un pēc 2-3 stundām to var pat pasniegt svētku galds. Protams, to arī ātri un viegli apēd, tāpēc to sauc par piecu minūšu.

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

• Kāposti - 1 kg
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas
• Lauru lapa – 2 gab.
• Žāvēti asie pipari - 1 gab.
• ūdens - 600 ml
• Etiķis 6% – 125 ml
• augu eļļa - 125 ml
• Sāls - 30 gr.
• Cukurs - 100 gr.

Gatavošanas metode pa posmiem:

Sasmalciniet kāpostus.

Sarīvē burkānus, sasmalcina ķiplokus un piparus.

Bļodā liek lauru lapu, sāli, cukuru, visu pārlej ar verdošu ūdeni un kārtīgi samaisa.

Kāpostiem pievieno piparus, ķiplokus un burkānus un samaisa.

Pievienojiet augu eļļu. Sālījumā pievienojiet etiķi.

Ielejiet karstu marinādi mūsu piecu minūšu bļodā. Mēs sablīvējam kāpostus un atstājam sālījumā 2-3 stundas. Garšīgs un ātri pagatavots ēdiens ir gatavs!

Kā pagatavot marinētus kāpostus bez sterilizācijas?

Un šis brīnišķīgais preparāts patiks tiem, kam nepatīk sterilizēt burkas. Tajā pašā laikā ēdiens izrādās neticami garšīgs, aromātisks un pikants. Tāpēc izmēģiniet to savai veselībai!

Sagatavot:

• 2 kg kāpostu
• 2-3 gab. burkāni
• 4-5 ķiploka daiviņas
• 0,5 litri ūdens
• 1,5 ēdamkarotes sāls
• 0,5 glāzes cukura
• 0,5 glāzes 9% etiķa
• 0,5 glāzes augu eļļas

Gatavošanas metode pa posmiem:

Kāpostus sagriež 2-3 cm platās šķēlēs. Izgrieziet kāpostu galviņas cietās daļas.

Burkānus sagriež strēmelītēs.

Uzvāra ūdeni un pievieno tam sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu. Maisa, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Katliņā kārtām liek kāpostus, burkānus un ķiplokus.

Ielejiet karstu marinādi. Nosedziet to.

Kāpostiem uzspiež virsū ar presi, lai tie kārtīgi iemarinējas. Pēc pāris dienām vitamīnu uzkoda ir gatava.

Kāpostu sagatavošana ziemai gabalos sālījumā

Manai tantei patīk gatavot šo recepti. Viņas uzkoda izrādās ēstgribu, kraukšķīga un sulīga - jūs nolaizīsiet pirkstus!

Sastāvdaļas:

• Kāposti
• Burkāns
• Ķiploki - 4-5 daiviņas
• Ūdens - 1 litrs
• Etiķskābe 70% - 1 ēdamkarote
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 8 ēdamkarotes

Gatavošanas metode pa posmiem:

Litram ūdens pievieno sāli un cukuru un liek uz plīts. Kad marināde uzvārās, pievieno tai etiķskābi.

Sagrieziet kāpostus lielos gabalos un cieši ievietojiet tos burkā.

Burkānus sarīvē un daļu dārzeņa uzkaisa kāpostu kārtai.

Uz katras kārtas izspiediet ķiploka daiviņu.

Piepildiet burku ar verdošu marinādi.

Ļaujiet kāpostiem stāvēt šādā formā bez vāka dienu. Kad tas ir pilnībā atdzisis, nākamajā dienā aizveriet to ar neilona vāku un ievietojiet ledusskapī.

Agri korejiešu kāposti: pagatavoti burkā pēc vienkāršas receptes

Ja uz jūsu vasarnīca Pirmie kāposti jau ir sākušies, noteikti pagatavojiet to korejiešu valodā - jūs to nenožēlosit. Iesaku izmēģināt šo uzkodu ikvienam, kurš mīl pikantu ēdienu, bet kam nav daudz brīva laika, lai katru dienu pagatavotu kulinārijas gardumus.

Mums būs nepieciešams:

• 1 kg kāpostu
• 2 gab. burkāni
• 1 gab sarkanie karstie pipari
• 3 ķiploka daiviņas
• 100 ml augu eļļas
• 1 ēdamkarote 70% etiķskābes
• 3 ēdamkarotes cukura
• 1 ēdamkarote sāls

Gatavošanas metode pa posmiem:

Kāpostus sagriež lielos gabalos, burkānus sagriež strēmelītēs.

Sagrieziet piparus gredzenos, neizņemot sēklas.

Sasmalciniet ķiplokus kāpostos un apvienojiet visas sastāvdaļas vienā bļodā.

Uzlieciet uz plīts pannu ar ūdeni un pievienojiet tai sāli un cukuru. Ļaujiet sālījumam vārīties, pēc tam ielejiet tajā augu eļļu un etiķskābi.

Kāpostus pārlej ar verdošo marinādi un trīs stundas ļauj atdzist istabas temperatūrā. Pēc tam sagatavi ievietojiet burkās un ievietojiet ledusskapī uzglabāšanai.

Sautētu kāpostu recepte ziemai

Ja gatavojat ēdienu, izmantojot šo tehnoloģiju, ar vienu akmeni nogalināsiet vairākus putnus: izglābiet kāpostus un sagādājiet sev preparātu, ko var izmantot kā pildījumu pīrāgam, borščam un slinko kāpostu tīteņiem.

Paņemiet gatavošanai:

• Kāposti - 1 kg
• Burkāni - 200 gr.
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
• Malti pipari - ¼ tējkarotes
• Lauru lapa - 3 gab.
• Sāls, cukurs - pēc garšas

Gatavošanas metode pa posmiem:

Vispirms sasmalciniet kāpostus tā, kā jums patīk.

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Tomātu pastu atšķaida 0,5 glāzes ūdens un ielej kāpostos un burkānos. Visu kārtīgi samaisa, pievieno lauru lapu.

Liek spiediena katlā un pēc uzvārīšanās vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Uzmanību: pievieno sāli gatavošanas beigās pēc garšas!

Kāpostus sadala burkās, pievieno katrā deserta karote 9% etiķi un sterilizējiet tos 10 minūtes pēc tam, kad pannas apakšā ir uzlikta drāna vai īpašs statīvs.

Gatavajām burciņām uzskrūvējiet vāciņus, ietiniet segā un atstājiet virtuvē, līdz tās pilnībā atdziest.

Kāposti ar sēnēm un papriku burciņā - ziemas gatavošanās ātrām vakariņām

Šī recepte būs īpaši aktuāla un noderīga aizņemtām sievietēm, kurām ikdienā nav laika veltīt sevi kulinārijas šedevru radīšanai. Šis veselīgais ēdiens noderēs, gatavojot vakariņas ātrs labojums, jo jūs varat to vienkārši sasildīt un pabarot savu mājsaimniecību.

Pagatavojiet 1 kg kāpostu:

• Sēnes - 200 gr.
• Paprika - 1 gab.
• Burkāni - 200 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 3 ēdamkarotes
• Etiķis 9% - 100 ml
• augu eļļa - 100 ml

Gatavošanas metode pa posmiem:

Sasmalciniet kāpostus. Sarīvē burkānus, lai pagatavotu dārzeņus korejiešu gaumē.

Sīpolu un papriku sagriež pusgredzenos.

Sagatavotās sastāvdaļas samaisa pannā, pievieno sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu.

Smalki sagrieziet sēnes un ievietojiet tās pannā. Samaisiet salātus un vāriet uz lēnas uguns vienu stundu.

Gatavo trauku liek iepriekš sterilizētās burkās, aizver tās un ļauj atdzist zem segas.

Video par to, kā burkā pagatavot kāpostus ziemai

Vai zinājāt, ka skābēti kāposti ir pārāki par daudziem mūsdienu probiotiku kompleksiem, kurus rūpīgi reklamē mantkārīgi ražotāji? Tajā pašā laikā tas ne tikai novērš daudzas gremošanas problēmas, normalizējot zarnu mikrofloru, bet arī piesātina organismu ar vitamīniem.

Turklāt šāda uzkoda palielina hemoglobīna līmeni, uzlabo veiktspēju sirds un asinsvadu sistēma, stiprina skeleta sistēma. Es ceru, ka tagad jums ir stimuls gatavot kāpostus ziemai. Tāpēc iesaku noskatīties šo video, lai neatliktu noderīgas un svarīgas lietas uz vēlāku laiku.

Nu, kura recepte jums patika vislabāk, mani dārgie? Noteikti padalieties ar savu viedokli komentāros, man ir svarīgi to dzirdēt. Tiekamies atkal blogā!

Kāposti ziemai burkās, tas, protams, ir ļoti ērti un ļauj izmērīt apjomu, kas ģimenei jāizlieto nedēļu, pirms nākamā brauciena uz pagrabu.

Turklāt var pagatavot daudz dažādu garšu sagataves, pa pāris burciņām reizē un ēst daudzveidīgi un garšīgi visu ziemu. Un ar kāpostiem ir daudz dažādu recepšu, tikai neesiet slinki, un katru dienu uz galda būs svētki.

Ēdienu gatavošanas receptes:

Var sālīt un marinēt, gatavot dažādus salātus, kombinējot kāpostus ar citiem dārzeņiem, tīt zem metāla vākiem un vienkārši apklāt ar plastmasas, atkarībā no receptes.

Kāposti paši par sevi ir ļoti veselīgi, tajos ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kas stiprina mūsu veselību un uzlabo imunitāti, kas ir svarīgi garajā krievu ziemā.

Tas ir ideāli piemērots ēdiena gatavošanai garšīgas zupas, vitamīnu salātiem un ir diezgan piemērots gardu piedevu pagatavošanai gaļai. Personīgi es nekad neesmu saticis cilvēkus, kuri neēd kāpostus. Es redzēju, ka viņi neēd gaļu, bet ka viņi neēd kāpostus nekādā veidā - es nekad neko tādu neesmu redzējis!

Tātad sāksim. Burkas iepriekš nomazgājiet tīras ar cepamo sodu, labi noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet. Mēs darām to pašu ar vākiem. Ja recepte ir karsta, noteikti sterilizējiet tīras burkas. Es to daru cepeškrāsnī - atstāj un ieslēdz uguni 120-140 grādos uz 30-40 minūtēm. Daži cilvēki sterilizē pār tvaiku, daži pat mikroviļņu krāsnī, bet šeit es esmu cepeškrāsnī, man tas ir tik ērti un garantēti pareizi pagatavots.

Labi marinēti un pikanta uzkoda no kāpostiem līdz gaļas ēdieni, bet, ja to nav, tad ar vārītiem kartupeļiem saderēs ar saldu dvēseli, un pēc sātīga mielasta ar lābām no rīta kāpostu marinējums palīdzēs nomierināt sakarsušo dvēseli un remdēt galvassāpes!

Tikai cilvēki ar čūlām un sievietes grūtniecības un zīdīšanas laikā nedrīkst to ļaunprātīgi izmantot, tas nenāks par labu mātei un bērnam.

Vispirms apsveram vienkāršas receptes, ejam soli pa solim un pakāpeniski sarežģījam tās, gūstot pieredzi.

Tiem, kam kodināšana un kodināšana ir iesācējs, iesaku izlasīt visu rakstu, kā saka no šejienes līdz šim, nevis vienu konkrētu recepti, jo citā receptē var būt kas tāds, kas palīdzēs veiksmīgi tikt galā ar izvēlēto, daži smalkums vai noderīgs padoms.

Salāti ir ļoti garšīgi un ēstgribu, ģimenes locekļi un viesi tos novērtēs un ātri iztukšo šķīvjus, un viņi noteikti prasīs vairāk! Tāpēc tas ir jāsagatavo ne mazāk kā litru burkas ar eiro vākiem, nu, skrūvējamie.
Savienojums:

• kilograms kāpostu;
• 300g burkāni;
• liela ķiploka galva;
• nepilnīga glāze ūdens;
• 10 ēdamkarotes augu eļļas;
• 4 ēdamkarotes cukura ar nelielu virsu;
• galds. l. sāls;
• galds. l. etiķskābe.

Sagatavošana:

1. Kāpostus notīrām no augšējām lapām, nomazgājam un smalki sagriežam. To var izdarīt virtuves kombainā, vai arī var sagriezt ar nazi, ja tilpums ir mazs.
2. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus, sarīvējiet tos uz rīves, varat izmantot korejiešu rīve, pat garie irbulīši lieliski dekorēs salātus.
3. Ķiplokus nomizo, nomazgā un sasmalcina uz dēļa asu nazi smalki-smalki.
4. Visus sagatavotos dārzeņus liek lielā bļodā un kārtīgi samaisa.
5. Mazā katliņā uzvāra marinādi – sajauc ūdeni, sviestu, cukuru, sāli un uzvāra. Ielej etiķskābi un dārzeņus pārlej ar marinādi.
6. Rūpīgi mīcam ar rokām un pārklājam ar vāku, ļaujam brūvēt.
7. Liek burkās, aizskrūvē vākus un liek aukstā pagrabā.

Labu apetīti ziemā!

Brīnišķīgi un viegla recepte un pats galvenais, piemērots tiem, kam nepatīk sterilizēt burkas! Kāposti izrādīsies aromātiski un pikanti, ar labu garšu.

• divi – divarpus kilogrami kāpostu;
• 4 burkāni;
• neliela ķiploka galva;
• puslitru ūdens;
• laba līmeņa ēdamkarote sāls;
• puse glāzes cukura;
• etiķis. skābe, ēdamkarote;
• puse glāzes augu eļļas.

Sagatavošana:

1. Notīriet un nomazgājiet kāpostus, uzmanīgi noņemiet augšējās lapas zaļš līdz baltumam, citādi nekļūs kraukšķīgs! Ar nazi sagriežam divus centimetrus platās šķēlēs.
2. Burkānus notīrām, nomazgājam un sasmalcinām vai sagriežam garās plānās nūjiņās, lai iegūtu papildu skaistumu.
3. Ķiplokus nomizo, nomazgā un izliek caur ķiplokspiedi.
4. Lielā katliņā liek dārzeņus kārtās.
5. Pagatavojiet marinādi nelielā katliņā. Ūdens, sviesta, cukura un sāls maisījumu uzvāra, ielej etiķskābi.
6. Kāpostus pārlej ar marinādi, kārtīgi samaisa un uz piemērota izmēra šķīvja uzliek virsū nelielu atsvaru, lai nepeld. Apspiešanas vietā varat izmantot burku ar ūdeni. Noliekam vēsā vietā.
7. Pēc divām dienām - tas ir gatavs. Caur krastiem un aukstajā pagrabā.

Ļoti sulīgs, garšīgs un kraukšķīgs!

Recepte ir ideāli piemērota jauniešiem agri kāposti. Uzkoda būs pikanta un pikanta, un čili pipari piešķirs neparastu garšu.

• kāpostu kilograms;
• trīs burkāni;
• divi saldie pipari;
• trīs čili;
• trešā daļa glāzes cukura;
• sāls - ēd.k. karote bez augšas;
• etiķis - deserts l.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet kāpostus, notīriet tos un sasmalciniet virtuves kombainā - ir tieši īstais smalcinātājs, ļoti plāni sagriež. Nu vai ar nazi - ļoti plāni.
2. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz smalkās rīves.
3. Nomazgājiet piparus, izņemiet sēklas un sagrieziet: bulgāru - plānās strēmelītēs, čili - gredzenos.
4. Visu samaisa lielā bļodā un samīca ar rokām, līdz parādās sula.
5. Pievieno sāli, cukuru, eļļu un etiķi, kārtīgi samaisa, piespiežot ar rokām.
6. Liek sterilās burkās un aizver ar vākiem. Uzglabāt aukstā pagrabā.

Tradicionāla marinētu kāpostu recepte, pikanti un garšīgi!

Kāposti ar gurķiem vasarā ir gandrīz kā salāti. Uzreiz atceros sauli un gurķu dobi. Neparasti garšīgi!

• divi kilogrami kāpostu;
• puskilogramu gurķu;
• puse kilogramu sīpolu;
• puskilograms burkānu;
• divas ēd.k. l. ar nelielu sāls virsu;
• glāze augu eļļas;
• galds. l. etiķis. skābes.

Sagatavošana:

1. Ķirbjus nomizo, nomazgā un sasmalcina, liek platā katliņā ar biezu nerūsējošā tērauda dibenu. Nekavējoties samaisiet ar etiķi, sāli, cukuru un eļļu.
2. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet sloksnēs.
3. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
4. Nomizotu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
5. Visus dārzeņus sajauc ar kāpostiem un liek uz plīts uz vidējas uguns.
6. Pēc vārīšanas vāra uz lēnas uguns burtiski piecas minūtes.
7. Liek sterilizētās burkās un aizvāko. Atdzesējiet otrādi zem kažoka un nolaidiet aukstā pagrabā.

Ja šiem salātiem pievienosi pāris tējkarotes sinepju sēklas un čili piparu, iegūsi pavisam citus salātus gan garšā, gan konsistencē!

Un šeit ir vēl viens video:

Manā vietnē ir visu veidu preparātu receptes (jums noteikti patiks):

1. Gurķu salāti ziemai

Lieliski ziemas kāpostu salāti ar sēnēm bez sterilizācijas – Sēņu soļanka

Lai šie ir mani mīļākie salāti ar sēnēm!.. Es gatavoju ar medus sēnēm, mums to rudenī aiz dārza mežā ir tonnām. Un, kas vēlas, tas var darīt ar šampinjoniem vai gailenēm.

• kilograms sēņu;
• kilograms kāpostu;
• kilograms burkānu;
• kilograms tomātu;
• puse kilogramu sīpolu;
• puse glāzes augu eļļas;
• galds. l. etiķis;
• sāls apmēram divas ēdamkarotes.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet, notīriet un vāriet sēnes divdesmit minūtes. Protams, labāk, ja tie ir mazi, bet lielos vienmēr var sagriezt! Nokāš caurdurī un liek lielā katliņā ar biezu dibenu.
2. Kāpostus un tomātus notīram un nomazgājam, tad sagriežam strēmelītēs un pievienojam sēnēm.
3. Nomizoto sīpolu sagriež nelielos kubiņos un uz pannas apcep pusi eļļas, kad tas kļūst caurspīdīgs un viegli zeltains, liek katliņā.
4. Atlikušajā eļļā uz pannas apcep nomizotus un sarīvētus burkānus un arī liek pannā.
5. Cieši pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet uz lēnas uguns. Pēc vārīšanās nostādina 15 minūtes.
6. Atveriet vāku un pievienojiet sāli un etiķi, pēc savas gaumes varat pievienot sausas garšvielas.
7. Vāra vēl piecas minūtes un liek sterilās burkās.
8. Satinam un atstājam atdzist zem kažoka otrādi un uzglabājam aukstā pagrabā.

Nu ļoti garšīgi!

Tradicionāla recepte marinēta garšuma cienītājiem! Gatavojas ļoti ātri, tikai neaizmirstiet pareizināt sāls, cukura un etiķskābes daudzumu, ko liksiet marinādē ar burciņu skaitu!

• kāposti, sagriezti lielos gabalos;
• ķiploki, 4 daiviņas vienā burkā;
• sāls, liela karote ar augšpusi uz burkas;
• cukurs ceturtdaļglāzes uz burku;
• trīs piparu graudi vienā burkā;
• etiķskābes tējkarote uz burciņu;
• dilles, katrā burciņā pa lietussargu.

Sagatavošana:

Sterilās trīslitru burkās pildām šādā secībā: apakšā liekam lietussargu ar dillēm, trīs piparu graudiņiem un 4 ķiploka daiviņām un piepildām burku līdz augšai ar kāpostu gabaliņiem, cenšoties cieši sapakot.

Lielā katliņā uzkarsē ūdeni un piepilda burkas ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un ļauj nostāvēties 10 minūtes, mums vairs nevajag katliņā atlikušo verdošo ūdeni, to var izliet.

Manāmi atdzisušo ūdeni no burciņām notecinām atpakaļ pannā un liekam uzvārīties marinādē. Pirms vārīšanas pievieno cukuru un sāli un apmaisa, pēc uzvārīšanās ielej etiķi un uzreiz pilda burkās. Sarullējiet un ļaujiet atdzist otrādi līdz rītam. Uzglabāt aukstā pagrabā.

Viegli un garšīgi!

Žanra klasika, kopš bērnības atceros šīs skaistās kāpostu burciņas draudzenes virtuvē, mana mamma un vecmāmiņa nez kāpēc tā negatavoja. Recepti atradu tikai vēlāk, kad sāku dzīvot savā mājā atsevišķi no viņiem.

Vidējai dakšiņai viena biete, viens burkāns un pāris lielas ķiploka daiviņas.

Marinādei - uz litru ūdens, liela ēdamkarote sāls, divas ēdamkarotes cukura un pusglāze ābolu sidra etiķa.

Sagatavošana:

1. Mēs tīrām un mazgājam visus dārzeņus.
2. Kāpostus sasmalcina, bietes un burkānus sagriež plānās šķēlēs vai sarīvē, ķiplokus smalki sakapā ar nazi, samaisa un sasmalcina ar rokām, līdz parādās nedaudz sulas.
3. Ievietojiet maisījumu sterilās burkās, sablīvējot, bet ne pārāk daudz.
4. Katrai burciņai var pievienot dažus piparu graudus pikantumam.
5. Pagatavojiet marinādi un ielejiet to burkās.
6. Pārklājiet ar neilona vākiem un uzglabājiet aukstā pagrabā.

Krāsa ir pārsteidzoša un garša arī!

Liek burkās, viegli sablīvē un pārlej verdošu marinādi līdz pat vākam.

Sagaidām, kad burkas atdziest, aizvākojam vākus un dodamies aukstajā pagrabā!

Sastāvdaļas: 3 kilogramiem kāpostu, trīs burkāni un trīs ķiploka daiviņas.

Marinādei - pusotrs litrs ūdens, glāze cukura, pusglāze sāls, glāze augu eļļas un divas ēdamkarotes etiķskābes.

Darīsim to korejiešu valodā. Un garša ir jauna un neparasta, un mēs savu talantu parādīsim viesu priekšā!

• kilograms ziedkāpostu;
• divi burkāni,
• viena laba ķiploka galva;
• augu eļļa ceturtdaļa glāzes vai nedaudz vairāk;
• puse glāzes cukura;
• Art. l. galda etiķis;
• Art. l. sāls ar nelielu virsu;
• garšvielas priekš Korejiešu burkāni- Art. l.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet pamatni un izjauciet to mazās galviņās. Uz pāris minūtēm liek verdošā ūdenī. Nokāš caurdurī un atkal liek tukšā pannā.
2. Pievieno rīvētu burkānu un izspiestu ķiploku.
3. Pagatavojiet marinādi no atlikušajām sastāvdaļām, pēc vārīšanās pievienojiet etiķi.
4. Pārlej dārzeņus un samaisa. Atstāj uz četrām stundām, lai iemērc.
5. Liek puslitra burkās, aizvāko ar vākiem un liek ūdens vannā.
6. Sterilizējiet pēc verdoša ūdens 10 minūtes. Aptiniet vākus un atdzesējiet otrādi. Uzglabāt pagrabā.

Jūsu ģimene un viesi novērtēs jūsu pūles!

Pārsteidzoši garšīga, recepte no ungāru virtuves.

Sastāvdaļas: kilograms kāpostu un tomātu, pa 2 gab bulgāru pipari un sīpoliem, nelielu karoti sāls, pusglāzi cukura un ēdamkaroti etiķskābes.

Sagatavošana:

Visus sagatavotos, nomazgātos un nomizotos dārzeņus sagriež strēmelītēs, liek lielā katliņā un sajauc ar sāli un cukuru. Atstāj uz pāris stundām ievilkties.

Vāra kādas desmit minūtes, pārlej ar etiķi, apmaisa un pēc pāris minūtēm liek burkās. Satīt. Atdzesē otrādi un uzglabā pagrabā.

Labu apetīti visiem!

Kāposti ir viens no veselīgākajiem un vitamīniem bagātākajiem dārzeņiem, tos ēst ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Piemēram, simts gramus kāpostu nodrošina ikdienas nepieciešamība cilvēks C vitamīnā.

Kāposti ir viens no garšīgākajiem un populārākajiem dārzeņiem pasaulē. ziemas galds un šī popularitāte ir pilnībā pamatota, jo kāposti tajā ir jau daudzus gadus ziemas mēneši tiek saglabāti visi vitamīni, tostarp C vitamīns, kas palīdz tikt galā ar saaukstēšanās. Skābēti kāposti satur minerālvielas, kas nepieciešamas normālam skābju-bāzes līdzsvaram, un tas ir arī mazkaloriju produkts, kas palīdz saglabāt skaistu figūru.

Jūs varat sagatavot kāpostus dažādos veidos: raudzēt, marinēt, konservēt, pagatavot mazsālītu.

Ražas novākšanai ziemai priekšroka jādod lielām vēlīnām kāpostu šķirnēm. Parasti to raudzē lielās koka mucās, stikla burkās vai jebkurā emaljas traukā, kas ir pie rokas. Gatavi kāposti tiek uzglabāti vēsā vietā, piemēram, pagrabā vai ledusskapī, ir vērts atzīmēt, ka skābēti kāposti pacieš saldēšanu normāli, bez garšas un kvalitātes rādītājiem.

Kāpostu sagataves ziemai burkās

Vienkārši un garšīgi kāpostu pagatavojumi ziemai burkās, receptes

Tradicionāla skābo kāpostu recepte burkā

Pēc šīs receptes raudzēti kāposti izrādās sulīgi un kraukšķīgi, un labi sader kopā ar sīpoliem un saulespuķu eļļu.

Sastāvdaļas:

• 3 kg balto kāpostu;
• 6 gab. lieli burkāni;
• 1 ēdamkarote sāls uz katru kilogramu kāpostu.

Sagatavošana:

1. Kāpostus notīrām no bojātām un bojātām lapām un sasmalcinām.
2. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
3. Sagatavotos dārzeņus apvieno, pievieno sāli un kārtīgi samaisa. Dārzeņus var viegli samīcīt, tāpēc tie izdalīs sulu un kļūs mazāki apjomā.
4. Kāpostus cieši saliek burciņās, pārklāj ar marli un atstāj uz nakti nostāvēties siltā vietā. Optimālākā istabas temperatūra ir 20-22 grādi.
5. Nākamajā rītā, kad kāposti izdala sulu un sāk nedaudz rūgt, nav ieteicams visu sulu notecināt, var tikai notecināt lieko, tad kāposti būs sulīgāki. Vairākās vietās kāpostus caurduram ar koka irbulīti vai adāmadatu, lai izplūstu gāzes, nākamo trīs dienu laikā atkārtojam šo procedūru vairākas reizes, pēc tam kāpostus var pārklāt ar neilona vāku un izņemt ārā glabāšanai forša vieta.

Kāposti ziemai ar aspirīnu

Kāpostu gatavošanas metode ziemai ir nedaudz netradicionāla, taču kāposti izrādās ļoti garšīgi un kraukšķīgi, gluži kā svaigi.

Sastāvdaļas:

• 2 gab. burkāni;
• 1 baltā kāposta galva;
• 90 gr. sāls;
• 90 gr. granulēts cukurs;
• 3 aspirīna tabletes;
• 3 lauru lapas;
• melnie piparu graudi.

Sagatavošana:

1. Mēs noņemam kāpostus no augšējām lapām un smalki sagriežam vai sagriežam uz kāpostu rīves.
2. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sarīvējiet uz korejiešu burkānu rīves.
3. Sagrieztus dārzeņus liek lielā bļodā un kārtīgi samaisa.
4. Sagatavotā sterilā burkā ieber karoti cukura, karoti sāls, pievieno vienu aspirīna tableti, lauru lapu un 2-3 piparu graudus.
5. Piepildiet burku līdz pusei ar kāpostiem un burkāniem, nedaudz sablīvējot. Pēc tam atkal pievienojiet garšvielas tādās pašās proporcijās, pēc tam pievienojiet atlikušās garšvielas.
6. Piepildītajā burkā līdz augšai uzmanīgi ielej verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Ja ūdens samazinās, pievienojiet to vēlreiz un sarullējiet. Aizvērto burciņu apgriežam otrādi, silti aptinam un ļaujam nostāvēties līdz pilnīgai atdzišanai, pēc tam nogādājam vēsā vietā uzglabāšanai.

Kāpostu salāti burkā ziemai

Šis pagatavojums būs lieliska alternatīva svaigu dārzeņu salātiem uz ziemas galda.

Sastāvdaļas:

• 5 kg balto kāpostu;
• 1 kg bulgāru piparu;
• 1 kg burkānu;
• 1 kg sīpolu;
• 0,5 litri augu eļļas;
• 120 gr. sāls;
• 350 gr. Sahāra;
• 50 ml 6% etiķa.

Sagatavošana:

1. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Kāpostiem noņemiet augšējās lapas un sasmalciniet.
3. No paprikas izņem sēklas un sagriež strēmelītēs.
4. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos vai kubiņos.
5. Sagatavotos dārzeņus liek dziļā bļodā, pievieno eļļu, sāli un cukuru, etiķi, samaisa un ļauj nostāvēties apmēram 12 stundas, ik pa laikam apmaisot.
6. Gatavos salātus liekam sagatavotās sterilizētās burkās un sarullējam ar skārda vāku, vai aizveram ar neilona vāku. Salātus uzglabā vēsā vietā.

Marinēti kāposti ar bietēm burciņā ziemai

Šādi kāposti būs ne tikai veselīgs ēdiens uz jūsu galda, bet arī skaists dekors, pateicoties kārbu krāsainajai krāsai. Vēl viens šīs tukšās vietas nosaukums: .

Sastāvdaļas:

• 1 bietes;
• 1 kg balto kāpostu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 40 gr. granulēts cukurs;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 25 ml saulespuķu eļļas;
• 50 ml 9% etiķa;
• 2 lauru lapas;
• smaržīgo piparu zirņi;
• 0,5 litri ūdens.

Sagatavošana:

1. Kāpostus notīram un sagriežam vienādos kubiņos, apmēram 2x2 cm, izņemot kātiņu.
2. Sasmalciniet ķiplokus un bietes. Gabalu izmēram nav nozīmes, galvenais, lai tie nav īpaši lieli. Ķiplokus var sagriezt 4 daļās, bet bietes var sagriezt vidējos kubiņos vai šķēlēs.
3. Ņemam iepriekš sagatavotas burkas ar vākiem un liekam kārtiņu kāpostu, tad biešu kārtu, tad ķiploku un atkal kāpostu.
4. Pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, izšķīdiniet sāli un cukuru ūdenī, ļaujiet tam vārīties, ielejiet etiķi un nekavējoties izslēdziet uguni.
5. Karsto marinādi lej burkās un sarullē. Slēgtās burkas apgriežam otrādi un aptinam līdz pilnīgai atdzišanai, uzglabājam apstrādājamo priekšmetu pagrabā vai jebkurā citā vēsā vietā.