Marinēti kāposti burkā: ļoti garšīgas kāpostu receptes ziemai. Marinēti agri kāposti burkās: receptes

Sveicināti, mani dārgie!

Šodienas raksts ir veltīts kāpostu novākšanai ziemā - neparasti veselīgs dārzenis, kas saglabā visu savu labvēlīgās īpašības gan marinēti, gan sautēti. Tas ir īpaši vērtīgs, jo satur U vitamīnu, kas dabā sastopams ļoti reti un labvēlīgi iedarbojas uz gremošanas sistēma personai, līdz pat čūlu sadzīšanai.

Sula skābēti kāposti ir ārstnieciskas īpašības paģiru sindroms, un tā marinētie augļi, ko patērē pirms dzīrēm, palīdz pasargāt organismu no smagas intoksikācijas. Turklāt šis dārzenis ir C vitamīna satura rekordists. Tāpēc, lai ziemā izvairītos no tā trūkuma, pietiek katru dienu apēst 100 g skābētu kāpostu.

Vienīgie cilvēki, kuriem tas var radīt diskomfortu, ir grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, un pat tad ne vienmēr. Diemžēl grūtniecības laikā kāposti man nederēja, jo veicināja pārmērīgu gāzu veidošanos. Un laikā zīdīšana Nav ieteicams to lietot, lai neprovocētu.

Gatavojot preparātus ar šo dārzeņu, gandrīz visās receptēs izmanto etiķi vai tā esenci, kā arī augu eļļa. Kāpostu gatavošana ziemai ir diezgan vienkārša un ātra. Galu galā, kā likums, pilnīga un garšīga uzkoda vai pat neatkarīgs ēdiens ir gatavs tikai dažu stundu laikā.

Šie salāti izrādās tik garšīgi un veselīgi, ka acumirklī nolido no galda. Tāpēc, lai jūsu mājsaimniecība nepārmestu jums neapdomīgumu, pagatavojiet vairāk šī garšīgā ēdiena.

Sastāvdaļas:

• 1 kg kāpostu
• 3-4 burkāni
• 5-7 ķiploka daiviņas
• 0,5 glāzes ūdens
• 0,5 glāzes cukura
• 1 ēdamkarote sāls
• 10 ēdamkarotes 9% etiķa

Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus un sasmalciniet ķiplokus. Visu labi samaisa.

Pagatavo sālījumu: katliņā ar ūdeni pievieno augu eļļu, cukuru un sāli.

Liek uz plīts un pagaidi, līdz uzvārās. Neaizmirstiet regulāri maisīt mūsu sālījumu.

Katliņā pievieno etiķi.

Sagatavoto marinādi pārlej kāpostiem.

Savus ziemas salātus kārtīgi sadrupinām. Nosedziet ar vāku, lai nostāvētu 2-3 stundas, pēc tam aizveriet burkās.

Recepte ziemas kāpostu gabaliņiem ar bietēm

Šī vitamīnu uzkoda ir ļoti viegli un ātri pagatavojama. Tā sagatavošanas noslēpumā ar mani dalījās lasītāja Svetlana no Vitebskas pilsētas. Izmēģiniet to, un jūs noteikti viņai pateiksiet paldies par tik brīnišķīgo sagatavošanos!

Veikt:

• Kāposti - 1 gab.
• Bietes – 1 gab.
• Ķiploki - 3-4 daiviņas
• Lauru lapa - 3-4 gab.
• Pipari - 5-6 gab.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Cukurs - 150 gr.
• Augu eļļa - puse glāzes
• Etiķis 9% - 150 gr.
• Ūdens - 1 litrs

Gatavošanas metode pa posmiem:

Izgrieziet kāpostu galvu un sagrieziet kāpostu ziedlapu gabaliņos.

Ķiplokus sagriež ripiņās, bietes strēmelītēs.

Katliņā ar ūdeni pievieno sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu. Samaisa, liek uz uguns un uzvāra.

Kāpostus ar bietēm un garšvielām liek atsevišķā traukā vai burkā.

Mūsu preparātā ielej verdošu marinādi.

Aizveriet un piespiediet, lai kāposti pilnībā iegremdētos marinādē. Kad tas atdzisis, noliec vēsā vietā un nākamajā dienā baudi izcilu veselīgu uzkodu. Labu apetīti!

Piecas minūtes burkā zem dzelzs vākiem - ļoti garšīga ziemas kāpostu recepte

Šīs uzkodas galvenā iezīme ir tā, ka to ir viegli pagatavot, un pēc 2-3 stundām to var pat pasniegt svētku galds. Protams, to arī ātri un viegli apēd, tāpēc to sauc par piecu minūšu.

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

• Kāposti - 1 kg
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas
• Lauru lapa – 2 gab.
• Žāvēti asie pipari - 1 gab.
• ūdens - 600 ml
• Etiķis 6% – 125 ml
• augu eļļa - 125 ml
• Sāls - 30 gr.
• Cukurs - 100 gr.

Gatavošanas metode pa posmiem:

Sasmalciniet kāpostus.

Sarīvē burkānus, sasmalcina ķiplokus un piparus.

Liek bļodā lauru lapa, sāli, cukuru, visu aplej ar verdošu ūdeni un kārtīgi samaisa.

Kāpostiem pievieno piparus, ķiplokus un burkānus un samaisa.

Pievienojiet augu eļļu. Sālījumā pievienojiet etiķi.

Ielejiet karstu marinādi mūsu piecu minūšu bļodā. Mēs sablīvējam kāpostus un atstājam sālījumā 2-3 stundas. Garšīgs un ātri pagatavots ēdiens ir gatavs!

Kā pagatavot marinētus kāpostus bez sterilizācijas?

Un šis brīnišķīgais preparāts patiks tiem, kam nepatīk sterilizēt burkas. Tajā pašā laikā ēdiens izrādās neticami garšīgs, aromātisks un pikants. Tāpēc izmēģiniet to savai veselībai!

Sagatavot:

• 2 kg kāpostu
• 2-3 gab. burkāni
• 4-5 ķiploka daiviņas
• 0,5 litri ūdens
• 1,5 ēdamkarotes sāls
• 0,5 glāzes cukura
• 0,5 glāzes 9% etiķa
• 0,5 glāzes augu eļļas

Gatavošanas metode pa posmiem:

Kāpostus sagriež 2-3 cm platās šķēlēs. Izgrieziet kāpostu galviņas cietās daļas.

Burkānus sagriež strēmelītēs.

Uzvāra ūdeni un pievieno tam sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu. Maisa, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Katliņā kārtām liek kāpostus, burkānus un ķiplokus.

Ielej karstu marinādi. Nosedziet to.

Kāpostiem uzspiež virsū ar presi, lai tie kārtīgi iemarinējas. Pēc pāris dienām vitamīnu uzkoda ir gatava.

Kāpostu sagatavošana ziemai gabalos sālījumā

Manai tantei patīk gatavot šo recepti. Viņas uzkoda izrādās ēstgribu, kraukšķīga un sulīga - jūs nolaizīsit pirkstus!

Sastāvdaļas:

• Kāposti
• Burkāns
• Ķiploki - 4-5 daiviņas
• Ūdens - 1 litrs
• Etiķskābe 70% - 1 ēdamkarote
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 8 ēdamkarotes

Gatavošanas metode pa posmiem:

Litram ūdens pievieno sāli un cukuru un liek uz plīts. Kad marināde uzvārās, pievieno tai etiķskābi.

Sagrieziet kāpostus lielos gabalos un cieši ievietojiet tos burkā.

Burkānus sarīvē un daļu dārzeņa uzkaisa kāpostu kārtai.

Uz katras kārtas izspiediet ķiploka daiviņu.

Piepildiet burku ar verdošu marinādi.

Ļaujiet kāpostiem stāvēt šādā formā bez vāka dienu. Kad tas ir pilnībā atdzisis, nākamajā dienā aizveriet to ar neilona vāku un ievietojiet ledusskapī.

Agri korejiešu kāposti: pagatavoti burkā pēc vienkāršas receptes

Ja uz jūsu vasarnīca Pirmie kāposti jau ir sākušies, noteikti pagatavojiet to korejiešu valodā - jūs to nenožēlosit. Iesaku izmēģināt šo uzkodu ikvienam, kurš mīl pikantu ēdienu, bet kam nav daudz brīva laika, lai katru dienu pagatavotu kulinārijas gardumus.

Mums būs nepieciešams:

• 1 kg kāpostu
• 2 gab. burkāni
• 1 gab sarkanie karstie pipari
• 3 ķiploka daiviņas
• 100 ml augu eļļas
• 1 ēdamkarote 70% etiķskābes
• 3 ēdamkarotes cukura
• 1 ēdamkarote sāls

Gatavošanas metode pa posmiem:

Kāpostus sagriež lielos gabalos, burkānus sagriež strēmelītēs.

Sagrieziet piparus gredzenos, neizņemot sēklas.

Sasmalciniet ķiplokus kāpostos un apvienojiet visas sastāvdaļas vienā bļodā.

Uzlieciet uz plīts pannu ar ūdeni un pievienojiet tai sāli un cukuru. Ļaujiet sālījumam vārīties, pēc tam ielejiet tajā augu eļļu un etiķskābi.

Ar verdošo marinādi pārlej kāpostus un ļauj atdzist trīs stundas plkst istabas temperatūra. Pēc tam sagatavi ievietojiet burkās un ievietojiet ledusskapī uzglabāšanai.

Sautētu kāpostu recepte ziemai

Ja gatavojat ēdienu, izmantojot šo tehnoloģiju, ar vienu akmeni nogalināsiet vairākus putnus: izglābiet kāpostus un sagādājiet sev preparātu, ko var izmantot kā pildījumu pīrāgam, borščam un slinko kāpostu tīteņiem.

Paņemiet gatavošanai:

• Kāposti - 1 kg
• Burkāni - 200 gr.
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
• Malti pipari - ¼ tējkarotes
• Lauru lapa – 3 gab.
• Sāls, cukurs - pēc garšas

Gatavošanas metode pa posmiem:

Vispirms sasmalciniet kāpostus tā, kā jums patīk.

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Tomātu pastu atšķaida 0,5 glāzes ūdens un ielej kāpostos un burkānos. Visu kārtīgi samaisa, pievieno lauru lapu.

Liek spiediena katlā un pēc uzvārīšanās vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Uzmanību: gatavošanas beigās pievienojiet sāli pēc garšas!

Kāpostus sadala burkās, pievieno katrā deserta karote 9% etiķi un sterilizējiet tos 10 minūtes pēc tam, kad pannas apakšā ir uzlikta drāna vai īpašs statīvs.

Gatavajām burciņām uzskrūvējiet vāciņus, ietiniet segā un atstājiet virtuvē, līdz tās pilnībā atdziest.

Kāposti ar sēnēm un papriku burciņā - ziemas gatavošanās ātrām vakariņām

Šī recepte būs īpaši aktuāla un noderīga aizņemtām sievietēm, kurām ikdienā nav laika veltīt sevi kulinārijas šedevru radīšanai. Šis veselīgs ēdiens noderēs vakariņu gatavošanai ātrs labojums, jo jūs varat to vienkārši sasildīt un pabarot savu mājsaimniecību.

Pagatavojiet 1 kg kāpostu:

• Sēnes - 200 gr.
• bulgāru pipari– 1 gab.
• Burkāni - 200 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 3 ēdamkarotes
• Etiķis 9% - 100 ml
• augu eļļa - 100 ml

Gatavošanas metode pa posmiem:

Sasmalciniet kāpostus. Sarīvē burkānus, lai pagatavotu dārzeņus korejiešu gaumē.

Sīpolu un papriku sagriež pusgredzenos.

Sagatavotās sastāvdaļas samaisa pannā, pievieno sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu.

Smalki sagrieziet sēnes un ievietojiet tās pannā. Samaisiet salātus un vāriet uz lēnas uguns vienu stundu.

Gatavo trauku liek iepriekš sterilizētās burkās, aizver tās un ļauj atdzist zem segas.

Video par to, kā burkā pagatavot kāpostus ziemai

Vai zinājāt, ka skābēti kāposti ir pārāki par daudziem mūsdienu probiotiku kompleksiem, kurus rūpīgi reklamē mantkārīgi ražotāji? Tajā pašā laikā tas ne tikai novērš daudzas gremošanas problēmas, normalizējot zarnu mikrofloru, bet arī piesātina organismu ar vitamīniem.

Turklāt šāda uzkoda paaugstina hemoglobīnu, uzlabo darbu sirds un asinsvadu sistēma, stiprina skeleta sistēma. Es ceru, ka tagad jums ir stimuls gatavot kāpostus ziemai. Tāpēc iesaku noskatīties šo video, lai neatliktu noderīgas un svarīgas lietas uz vēlāku laiku.

Nu, kura recepte jums patika vislabāk, mani dārgie? Noteikti padalieties ar savu viedokli komentāros, man ir svarīgi to dzirdēt. Tiekamies atkal blogā!

Paredzēts ziemai. Šī šķietami vienkāršā un visiem zināmā kulinārijas sastāvdaļa pareiza izvēle proporcijas pārsteigs pat dedzīgākos gardēžus. Zemāk ir populārākie un garšīgas receptes, kas ir viegli izpildāmi, un to var izdarīt pat iesācēji pavāri.

Kā izvēlēties sagatavi

Izvēloties kāpostu galvu, jums jāievēro šādi ieteikumi:

• paņem kāpostu galvu un uzmanīgi aptausta. Ja nospiežot tā kļūst mīksta vai maina formu, tad droši noliec malā, šāda veida dakšiņas nav piemērotas;
• uz lapu virsmas nedrīkst būt plankumi vai plaisas;
• dārzenim jābūt ar raksturīgu patīkamu svaigu smaržu;
• rūpīgi pārbaudiet kātu: tam jābūt vismaz 2 cm garam, jābūt balts. Tikai šajā gadījumā kāposti jums ir piemēroti;
• Vēlams izvēlēties dārzeņu ar zaļām lapām. Tas garantēs, ka ziemā tas nav apsaldēts;
• Kāpostu galvas svaram noteikti jābūt lielākam par 1 kg. Ideāls variants ir no 3 līdz 5 kg.

Svarīgi! Jāatceras, ka ne visas šī dārzeņa šķirnes ir piemērotas pagatavošanai. Vispiemērotākās šķirnes ir sezonas vidus un vēlās.

Ievērojot šos padomus, jūs varat izvēlēties garšīgas un veselīgas kāpostu galviņas, kas padarīs jūsu sagatavotos visgaršīgākos.

Kodināšana

Sālīto kāpostu sagatavošana ziemai nedaudz atšķiras no to marinēšanas. Zemāk ir recepte garšīgai un pareizai kodināšanai bietēs.

Sastāvdaļas

4-5 litriem nepieciešams:

• 1 kāpostu galva;
• - 2 gab.;
• - 1 gabals;
• - 1 ēd.k. l.;
• 1 maza asā paprika;
• - 5 gab.;
• melnie piparu graudi - 10 gab .;
• - 2 gab.;
• - 1 lietussargs;
• - 2-3 zari.

Lai pagatavotu marinādi 1,5 litros ūdens, nepieciešams:

• puse glāzes cukura;
• puse glāzes saulespuķu eļļas;
• sāls - 2 ēd.k. l.;
• pusi glāzes etiķa.

Sagatavošana

Lai pagatavotu gardus sālītus kāpostus, rīkojieties šādi:

1. Dārzeņus sagriež lielos gabalos, bet tā, lai tie ietilptu burkā.
2. Nomizojiet un sagrieziet tos mazos apaļos gabaliņos.
3. Pirms lietošanas burkas noteikti sterilizējiet. To dibenā liek visas garšvielas un garšaugus, tad cieši saloka smalki sagrieztas kāpostu galviņas ar bietēm un burkāniem.
4. Lai pagatavotu garšīga marināde, sāli un cukuru, ielej ūdenī, pievieno saulespuķu eļļu. Visu uzvāra, atstāj uz 1 minūti tā. Tad noņem no uguns, pārlej ar etiķi un visu kārtīgi samaisa.
5. Vēl karsto marinādi lej burkās ar dārzeņu maisījumu, tad pārklāj ar vākiem un atstāj uz pusstundu sterilizēties. Satiniet burkas, apgrieziet un atstājiet uz pāris dienām šādā stāvoklī. Izvēlieties vēsu vietu uzglabāšanai.

Garšīgi sālīti kāposti ir gatavi ziemai!

Vai jūs zināt? Pastāv pieņēmums, ka vārds “kāposti” cēlies no sengrieķu un romiešu vārdiem “caputum”, t.i.« galvu» , kas atbilst šī dārzeņa diezgan savdabīgajai formai.

Marinēts

1. Vispirms sagatavo sālījumu, t.i., izšķīdina sāli karstā ūdenī.
2. Kāpostus smalki sagriež un burkānus sarīvē, tad visu samaisa.
3. Iegūto maisījumu pa daļām iemērc atdzesētā sālījumā uz 5 minūtēm. Pēc tam kāpostus no tā izņem, izspiež un pārliek citā traukā. Veiciet šo procedūru ar visu maisījumu.
4. Visus kāpostus liek burkās, labi sablīvē, pārklāj ar plastmasas vākiem un atstāj uz nakti.
5. Pēc dienas izņemiet burkas aukstumā.

Lūk, cik vienkārši no šī dārzeņa var pagatavot gardu pagatavojumu! Labu apetīti!

Vai jūs zināt?gadā sākās kāpostu audzēšana Senā Ēģipte V XV-X gadsimts B.C.

Marinēts

Marinēti kāposti būs lēts, mazkaloriju un galvenais veselīgs un ļoti garšīgs papildinājums jūsu galdam ziemai. Tās pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša un neprasa daudz laika.

Sastāvdaļas

Ja vēlaties marinēt dārzeņu, lai tas būtu sulīgs un unikāla garša, tad jums būs nepieciešams:

• - 1 kg;
• - 3 gab.;
• - 2 gab.;
• smaržīgo piparu zirņi - 4 gab .;
• - 1/4;
• - 3 gab.

Lai pagatavotu marinādi:

• ūdens - 300 ml;
• sāls - 70 g;
• cukurs - 220 g;
• 4% ābolu sidra etiķis - 300 ml.

Sagatavošana

Tātad, recepte sastāv no šādām darbībām:

1. Kāpostu galvu sagriež strēmelītēs, sarīvē uz lielās rīves un sagriež pusgredzenos. Tālāk viss jāsamaisa īpašā traukā, jāpievieno piparu graudi un nedaudz sarīvē muskatriekstu.
2. Marinādi gatavo šādi: uzvāra ūdeni, tad pievieno sāli un cukuru. Pēc minūtes visu noņem no uguns un ielej etiķi.
3. Ar sagatavoto marinādi pārlej iepriekš sagatavoto dārzeņu maisījumu. Pēc tam piespiediet kāpostus ar jebkuru svaru, lai tie pilnībā nonāktu marinādē.
4. Pēc 6-7 stundām viegli marinētos dārzeņus liek burkās, pārklājot ar polietilēna vākiem.

Svarīgi!Burkas vislabāk uzglabāt ledusskapī vai pagrabā +3..+4°C temperatūrā.

Unikāla uzkoda ir gatava!

Vēl viena populāra un ļoti garšīga kāpostu pagatavošana ziemai ir burkās gatavoti salāti. Arī ziemā jutīsies tā, it kā ēdu tikko pagatavotus vasaras dārzeņu salātus.

Sastāvdaļas

8 puslitra burciņām salātu jums būs nepieciešams:

• jebkura veida - 2 kg;

Kāpostu sagatavošana ilgstošai uzglabāšanai ir daudzu ģimeņu liktenis. Un tā ir taisnība. Kāpostus ziemai sakapā visa ģimene: viens mizo un griež galviņas, cits sasmalcina, trešais sasmalcina un liek burkās. Un iekšā ziemas periods visa ģimene sēž pie viena galda un ar lielu apetīti ēd marinētus gurķus.

Daudzās ģimenēs kāpostu receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Vēl tagad atceros, kā vecāki lielā koka sile sasmalcināja kāpostus, tad ielika mucā un iznesa aukstumā. Un otru kāpostu daļu ielika burkās un sauca -

Šodien rakstā jūs uzzināsit citus dažādas receptes ar kāpostiem mūsdienīga informācijas pieejamība ļauj ļoti ātri apmainīties ar jauniem produktiem ar draugiem tiešsaistē. Izvēlies, atceries un

Kāposti ziemai ar āboliem un rozīnēm

Kāpostu pagatavošana ar āboliem un rozīnēm ir vienkārša un garšīga.

Paņemiet kāpostu galvu un sasmalciniet to jebkurā veidā. Sasmalcinātus kāpostus ar rokām samaļ no 1 ēd.k. karote sāls.

Uz rupjās rīves sarīvē 2 ābolus.

Vajag arī sarīvēt 2 sīpolus, 3 - 4 burkānus, caur ķiplokspiedi izspiest 5 ķiploka daiviņas. Nomazgājiet un applaucējiet 100 g rozīņu.

Visu samaisa un pagatavo pildījumu: 0,5 litriem ūdens pievieno 1 glāzi cukura, 1 ēdamk. karoti sāls, 1 glāzi augu eļļas un uzvāra. Tad noņem no uguns, ielej 0,5 tases ābolu sidra etiķis 6% (var izdarīt mazāk, dari pēc garšas).

Kad sālījums nedaudz atdzisis, pārlej kāpostus, un pēc 5 - 6 stundām kraukšķīgo gardumu baudīs visa ģimene. Sagatavoto maisījumu liek tīrās burkās un liek sterilizēties 5 - 10 minūtes. Pēc tam uztiniet vākus. Kāposti ir gatavi turpmākai lietošanai.

Marinēti kāposti burkās ziemai - ātri pagatavojamo kāpostu recepte

Jums būs nepieciešams:

Sagatavošana:

Lielā katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni, pievieno sāli, cukuru un saulespuķu eļļu.

Samaisiet saturu un uzvāra.

Pievieno etiķi.

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Saldos piparus sagriež šķēlēs.

Kāpostus ar nazi sagriež mazās strēmelītēs.

Krūzītē ar rokām sajauc kāpostus ar burkāniem un papriku.

Tā tas izskatās un ir gatavs marinēšanai.

Maisījumu ar dārzeņiem ar rokām liekam burkās un sablīvējam.

Burkas piepildām līdz malai.

Liek ledusskapī uz 12-16 stundām.

Izņemam kāpostus no ledusskapja un sākam ēst. Kāposti ir gatavi.

Jūs varat sarullēt kāpostus ar vākiem un uzglabāt tos ziemas uzglabāšanai.

Kāposti ziemai ar tomātiem un saldajiem pipariem

Jums būs nepieciešams:

• 10 kg - svaigi kāposti
• 3 kg - tomāti
• 3 kg - saldie pipari
• 2 kg - burkāni
• 300 g - sāls

Sagatavošana:

Sasmalciniet kāpostus, papriku, burkānus un sajauciet visu ar sāli.

Pārgrieziet tomātus uz pusēm. Kāpostus un tomātus izklāj kārtās, uzspiež un liek aukstumā.

Kāposti ziemai ar ķirbi

Jums būs nepieciešams:

• 4 kg - svaigi baltie kāposti
• 1 kg - ķirbji
• Pikanti zaļumi - estragons, piparmētra
• Cukurs - pēc garšas
• 2 ēd.k. karotes - sāls

Sagatavošana:

1. Ķirbi nomizo no mizas un sēklām, sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam pārkaisa ar cukuru un turiet tumšā vietā, līdz izdalās sula.
2. Smalki sagrieziet kāpostus, sajauciet ar sāli un sasmalcinātiem zaļumiem.
3. Izklājiet trauka dibenu ar kāpostu lapām. Kāpostus un ķirbi kārto pārmaiņus, pārlej ar ķirbju sulu.
4. Pārklājiet trauku ar audumu, novietojiet uz augšu koka apli un piespiediet. Atstāj istabas temperatūrā uz 3 dienām, lai rūgst, divreiz dienā caurdurot ar kociņu.
5. Pēc tam ielieciet burkās un uzglabājiet vēsā vietā.

Kāposti ziemai - ļoti garšīgi "Kadiķis"

Jums būs nepieciešams:

• 10 kg - kāposti
• 500 g - burkāni
• 1 tējkarote ķimenes sēklas
• 1 tējkarote diļļu sēklas
• 1/4 kg - sāls
• Novārījums: 1 litram ūdens vajadzēs 20 g kaltētu kadiķa augļu

Receptes sagatavošana - kāposti ziemai:

Sasmalciniet kāpostus. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar kāpostiem. Pievieno ķimeņu sēklas, dilles un sāli. Visu kārtīgi samaisa.

Lai pagatavotu novārījumu: sasmalciniet kadiķa augļus un pielejiet verdošu ūdeni. Vāra 30 minūtes, izkāš un atdzesē.

Pārlejiet buljonu kāpostiem, samaisiet un pārnesiet emaljas vai stikla traukā. Virsū liek koka apli, pārklāj ar salveti un uzliek atsvaru. Uzglabāt vēsā vietā.

Skābēti kāposti ar medu burciņās

Jums būs nepieciešams:

• 4 kg - kāposti
• 3 - lieli burkāni
• Sālījums: uz 1 litru ūdens - 1 ēd.k. karote ar kaudzi sāls, 1 ēd.k. karote medus

Sagatavošana:

Sasmalciniet kāpostus. Trīs burkāni uz rupjās rīves. Ievietojiet to 3 — litru burka, blīvēšana.

Uzvāra sālījumu no ūdens, sāls un medus. Nedaudz atdzesē, apmaisa un pārlej kāpostiem.

Pēc 2 dienām jūs iegūstat kraukšķīgus, garšīgus skābētus kāpostus.

Kāposti ziemai, marinēti ar gailenēm

Jums būs nepieciešams:

• 2,5 kg - baltie kāposti
• 500 g - gailenes
• 300 g - burkāni
• 0,5 ēd.k. karotes - dilles vai ķimeņu sēklas
• 0,5 ēd.k. karotes - kadiķu ogas
• 1/4 ēd.k. karotes - sāls

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet sēnes un 8 minūtes blanšējiet sālsūdenī. Atdzisušās sēnes sagriež mazos gabaliņos.

Kāpostus smalki sakapā un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc kāpostus, burkānus, sēnes, garšvielas un sāli.

Sadaliet maisījumu burkās un atstājiet 3 dienas istabas temperatūrā. pēc tam ielieciet ledusskapī vai pagrabā.

Kāposti ziemai ar vīnogām - garšīga uzkoda visu gadu

Jums būs nepieciešams:

• 2 kg - kāposti
• 1 kg - vīnogas
• 200 g - burkāni
• 100 g - baziliks

Gatavošanas metode:

Kāpostus un burkānus sagriež strēmelītēs. Visu samaisa un liek 3 litru burkā, slāņojot ar vīnogām un baziliku.

Pēc tam ielej verdošu sālījumu: uz 1 litru ūdens - 15 g sāls un 100 g medus. Sasien burku ar marli un atstāj istabas temperatūrā.

Otrajā dienā kāposti ir gatavi ēst un apsegt ziemai.

Garšīgi ziemas kāposti ar pipariem - laizīsi pirkstus

Jums būs nepieciešams:

• 2 kg - kāposti
• 1 kg - saldie pipari
• 1 glāze - 9% etiķis
• 1/2 tase - augu eļļa
• 1 glāze - cukurs
• 2 ēd.k. karotes - sāls

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kāpostus.
2. Nomizojiet papriku no sēklām un sagrieziet sloksnēs.
3. Visu samaisa, ielej 1/2 litru ūdens, etiķi, augu eļļu, pievieno cukuru un sāli.
4. Uzliek pannu uz uguns un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
5. Tad liek sterilizētās burkās un aizvāko.

Kāposti ziemai burkās - ļoti vienkāršs un noderīgs video - recepte visai ģimenei

No video jūs uzzināsiet kāpostu recepti, ko varat izmantot ziemā garšīgs borščs, kāpostu zupa, salāti. Šī recepte ļauj ietaupīt laiku, gatavojot jebkuru ēdienu.

IN Senā Krievija skābēti kāposti bija ļoti pieprasīti. Tad viņa bija īsta karaliene jebkurā virtuvē. No bagātajām līdz nabadzīgākajām ģimenēm. Un šis ēdiens tika gatavots katrā mājā. Kopā ar viņu cepa pīrāgus, vārīja sautējumu un cepa kotletes.

Mūsu ģimenē to pasniedz dzīrēs, vai vakarā pēc vannas ir patīkami ēst ar jaunajiem kartupeļiem un noskalot ar augļu sulu. Kāpostus var uzglabāt ilgu laiku, un tie ir lieliski piemēroti zupām. Parasti no tās gatavojam kāpostu zupu un boršču. Svaigi kāposti tādi neizdodas, bet skābēti kāposti ir tieši tādi...

Lai sasmalcinātu kāpostus, virtuvē būs nepieciešama vieta lielām kāpostu galvām. Parasti to sagriež tieši maisos, un pēc tam maisus ņem iekšā un sasmalcina ar speciālu nazi, tā saukto kāpostu smalcinātāju. Mūsējais ir no koka un diezgan apjomīgs. Tur ievieto divas dārzeņa puses un sasmalcina ar kustībām. Lejā zem smalcinātāja iegūst veselu kalnu sagatavotu kāpostu, ko pēc tam zem spiediena liek mucā un tikai pēc tam, kad viss process nonāk burkās. Protams, ja jums nav īpaša smalcinātāja, varat iztikt ar parasto nazi. It īpaši, ja jums ir jāsagatavo vairākas kannas.

Kāpostu novākšana sākas tuvāk salnām. Bet, protams, tas ir atkarīgs no dārzeņu veida (agri vai vēlu) un Krievijas reģiona.

Nesen apspriedām, kā, un uzsvars tika likts uz garšīgu un ātri veidi kodināšana. Bet patiesībā recepšu ir daudz. Un šodien atkal atgriežamies pie šīs tēmas...

Katrs pieredzējusi mājsaimniece Man ir sava paraksta recepte, kā padarīt kāpostus kraukšķīgus un sulīgus... Un es nolēmu sagatavot jums kādu jaunu, garšīgu un vienkāršus veidus kāpostu marinēšana un kodināšana, kā es to daru...

Lielākajai daļai skābo kāpostu cienītāju tas patīk sulīguma un kraukšķīguma dēļ. Šī recepte izrādās tieši šāda. Mēs to raudzēsim, izmantojot bezsālījuma metodi, un šim nolūkam mums būs nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas. Šis tradicionālā veidā mīlēja visi.

Sastāvdaļas:

• 1 liela kāpostu galva (vai 3 kilogrami);
• 3 vidēji burkāni (puskilograms);
• 50 grami sāls.

Soli pa solim receptes apraksts:

1. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

2. Nomizojiet kāpostus no pirmajām savītušajām lapām un cietās serdes.

3. Pārkaisa ar sāli un pievieno burkānus. Sajauc.

Galvenais kraukšķīgo kāpostu noslēpums ir to nesasmalcināt pārāk daudz. Spēcīga saspiešana deformē gabalus, un tie kļūst mīkstāki. Šī metode ir piemērota smalkākiem salātiem. Tas arī izrādās garšīgs, bet mazāk kraukšķīgs.

4. Pēc ilgas un rūpīgas maisīšanas paši dārzeņi sāks izdalīt sulu. Tiklīdz tas notiks, jūs varat pāriet uz jaunu posmu.

5. Izklājiet pannas dibenu ar vairākiem kāpostu lapas. Uzlieciet uzkodu pa virsu kārtās, katru reizi viegli piespiežot to ar dūri. Jūs ievērosiet, ka sulas ir arvien vairāk, un tas ir ļoti labi.

6. Uzspiediet apakštasīti uz augšu un piespiediet. Tā varētu būt, piemēram, ūdens burka. Atstājiet tumšā vietā istabas temperatūrā 3 dienas. Pie jebkuras izdevības salātus vairākās vietās vajadzētu dziļi iedurt. Tādā veidā jūs nodrošināsit nepieciešamo izvadi oglekļa dioksīds, kas veidojas fermentācijas rezultātā.

Ievērojiet pannas saturu, ja sālījums pirms grafika kļūst duļķains, sagatavi jau var pārlikt burkās.

7. Pārvietojiet kāpostus sterilās burkās un uzglabājiet ledusskapī vai aukstā pagrabā. Pateicoties dabiskajai nogatavināšanai, tos var uzglabāt visu ziemu bez etiķa un citiem konservantiem, ja tiek ievēroti visi noteikumi un zemas temperatūras uzglabāšana

Kraukšķīgi sālīti kāposti burkā - vienkārša recepte

Pēc šīs receptes varat pagatavot salātus visu gadu. Arī ziemā, izņemot kāpostu dakšiņas un pāris burkānus, tos var ātri pagatavot. Ja jums nav iespējas uzglabāt visu ražu, uzkrājiet to ziemai šīs brīnišķīgās uzkodas veidā.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami kāpostu (labāk izvēlēties vēlās šķirnes, ēdiens būs kraukšķīgāks);
• 1-2 burkāni;
• 2 lauru lapas;
• nedaudz piparu graudiņu maisījuma;
• 40-50 grami sāls;
• 2 tējkarotes granulēta cukura.

Soli pa solim receptes apraksts:

1.Ar nazi vai smalcinātāju sagriež kāpostus plānās strēmelītēs. Burkānus sarīvē tāpat, tikai uz rīves.

2. Sajauc dārzeņus kopā, pievienojot sāli un granulētu cukuru. Pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas un vēlreiz kārtīgi samaisiet. Tas jādara ilgu laiku, līdz dārzeņi sāk izdalīt sulu. Visām sastāvdaļām jābūt vienmērīgi sadalītām savā starpā.

3. Tagad uzkodas jāiepako sterilās burkās, nedaudz saspiežot. Šajā posmā jūs pamanīsit, cik aktīvi ir sākusi izcelties dabiskā marināde.

4. Burkas pārklāj ar vākiem un atstāj uz galda uz dienu. Vairākas reizes visā nogatavināšanas laikā ir jāizdara dziļi caurumi ar garu un asu priekšmetu, lai nebūtu rūgtuma.

5. Tagad tās jāpārklāj ar vākiem un jāieliek ledusskapī vēl uz 3 dienām. Pēc tam salātus var pasniegt. Šādā formā burkas var stāvēt visu ziemu, ja vien, protams, vispirms tās neapēdat.

Garšīgi marinēti kāposti burkā (kraukšķ kā sniegs)

Kas var būt brīnišķīgāks par skābētu kāpostu nobaudīšanu, kas ir kraukšķīgi un sniegbalti kā sniegs? Droši vien tie paši salāti, tikai ēstgribu rozā krāsa. Iesaku uzreiz sagatavot 2 no šīm iespējām un saglabāt ziemai. Šis gardais ēdiens jums noderēs ikvienā brīvdienā un kalpos kā cienīgs cienasts jūsu dārgajiem viesiem.

Sastāvdaļas:

Biešu uzkodām litra burkā:

• 1 kilograms 200 grami vēlo šķirņu kāpostu;
• puse vidējas bietes;
• rupjā sāls pēc jūsu gaumes.

“Baltajai” uzkodai trīs litru burkā:

• 4 kilogrami kāpostu;
• rupja sāls (50 grami);
• 1 burkāns.

Soli pa solim receptes apraksts:

1. Vispirms pagatavo salātus ar burkāniem. Lai to izdarītu, kāposti jāsasmalcina plānās sloksnēs un burkāni jāsarīvē. Sajauc tos kopā un pēc tam pievieno sāli. Sāls sāks marinādes izlaišanas procesu. Maisījums jāmaisa ilgi un cītīgi, līdz dārzeņi sāk izdalīt sulu.

2. Ievietojiet salātus nelielās porcijās tīrā trīs litru burkā, katru reizi to stingri piespiežot. Kā jūs, iespējams, pamanījāt, burka nebija pilnībā piepildīta. Tas ir normāli, jo nogatavināšanas procesā izdalīsies daudz marinādes, kas to piepildīs un var pat izplūst. Tāpēc burku labāk novietot uz šķīvja.

3. Tādā pašā veidā pagatavojiet salātus ar bietēm un arī ielieciet tos litru burkā. Tagad abas burkas jāpārklāj ar vākiem vai apakštasītēm. Atstāj virtuvē uz 2-3 dienām. Šajā laikā saturs bieži ir jāizdur ar nazi vai garu iesmu līdz pašai apakšai. Tas nodrošinās oglekļa dioksīda izdalīšanos.

4. Pēc pāris dienām jau var iemēģināt kāpostu. Ilgstošai uzglabāšanai tas jāpārnes burkās uz pagrabu vai citu aukstuma telpu.

Kraukšķīgi kāposti sālījumā ar etiķi (ziemas recepte)

Vai vēlaties vēl vairāk kraukšķīguma un garšas? Sāliet kāpostu salātus ar papriku. Šo vitamīnu maisījumu gatavosim eļļas marinādē, izmantojot etiķi. Tas piešķirs skābumu un pikantumu. Izmēģiniet to, tas izrādās ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

• 5 kilogrami balto kāpostu;
• kilograms burkānu, paprikas un sīpolu;
• glāze augu eļļas;
• puse glāzes 9% etiķa;
• 4 ēdamkarotes rupjās sāls;
• glāze granulēta cukura.

Soli pa solim receptes apraksts:

1. Smalki sagrieziet kāpostus sev ērtā veidā. Nekavējoties pārnesiet to lielā traukā.

2. Pipari nomizo no sēklām un sagriež 4 daļās. Katru no tiem sagrieziet vidējās sloksnēs un ievietojiet kopējā bļodā.

3. Sīpolu sagriež pusgredzenos vai ceturtdaļgredzenos un arī pievieno salātiem.

4. Tagad tiem pievienosies burkāni, kas sasmalcināti uz korejiešu rīves.

5. Tagad jums jāpievieno visas pārējās sastāvdaļas. Šis granulēts cukurs, sāls, eļļa un deviņi procenti etiķa. Ja vēlaties, varat palielināt eļļas vai etiķa daudzumu. Manuprāt, sarakstā norādītais daudzums ir optimālākais. Bet katram ir dažādas gaumes.

6. Maisiet ilgi un uzmanīgi, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas savā starpā. Lūk, cik spilgti un ēstgribu izskatās mūsu salāti.

7. Ievietojiet uzkodu burkās, viegli piespiežot. Pārklājiet kaklu ar marli un ievietojiet ledusskapī 3 dienas. Pēc tam jums jāpārklāj neilona vākiem un jāuzglabā aukstumā.

Kraukšķīgo kāpostu ātra kodināšana. Ēdienu gatavošanas noslēpumi

Skābēti kāposti ir pieejams un daudzu iecienīts ēdiens. To ir viegli pagatavot, un, ja ievērosit tā sagatavošanas pamatnoslēpumus, tas izrādīsies vienkārši ideāls. Šie noteikumi ir vienkārši un viegli iegaumējami. Bet jūs joprojām saglabāsit šo rakstu savā sociālajos tīklos lai, kad vajadzēs, viņa būtu blakus. Tātad sāksim.

1. Sālīšanas laiks. Arī mūsu vecvecmāmiņas, gatavojot šo našķi, pieturējās pie īpašiem uzskatiem. Piemēram, kāpostus labāk sālīt “vīriešu” nedēļas dienā (pirmdien, otrdien, ceturtdien). Es nezinu, cik tā ir patiesība, bet es cenšos neatkāpties no ierastās tradīcijas. Turklāt, kā apgalvoja mūsu senči, salātus ziemai labāk pagatavot 5-6 dienas pēc jaunā mēness. Tādā veidā tas izrādās kraukšķīgs un saglabājas svaigs ilgu laiku. Dilstošs vai pilnmēness var izraisīt strauju mīkstināšanu vai oksidēšanos.

2. Uzglabāšanas temperatūra. Optimāli temperatūras apstākļišim ēdienam tiek uzskatīts no 0 līdz +5 grādiem pēc Celsija. Tāpēc dažas saimnieces, kurām nav sava pagraba, neuzdrošinās to raudzēt ziemai. Bet man ir mazs dzīves hack par šo tēmu. Pēc nogatavināšanas kāpostus nelielās porcijās var ievietot plastmasas maisiņos un visu ziemu uzglabāt tieši uz balkona. Galu galā tas ļoti labi panes sasalšanu. Un pēc vajadzības var izņemt maisiņu, atsaldēt un baudīt salātus. Tiesa, saldētais ēdiens zaudē kraukšķīgumu.

3. Dārzeņu izvēle. Šim nolūkam labāk ir ņemt vēlu šķirņu kāpostus, elastīgus, gaiši zaļus. Kāpostu spilgtā krāsa norāda uz tā nenobriedumu, un uzkoda var nebūt pietiekami sulīga un kraukšķīga. Ar burkāniem nevajadzētu pārspīlēt, jo tie mīkstina kāpostus. Uz 2 kg kāpostu galviņu pietiek ar vienu mazu burkānu.

4. Trauki nogatavināšanai. Ideāls variants šādu salātu raudzēšanai ir koka mucas vai rullīši. Tagad ne visiem ir šādi konteineri, tāpēc mēs arvien biežāk sākām izmantot stikla burkas, pannas un plastmasas konteineri. Ja izmantojat pannu, tai jābūt emaljētai. Metāla pārklājums sabojās visu sagatavi.

5. Un pats galvenais, ja vēlaties iegūt kraukšķīgus salātus, tad tos vajag sajaukt, nesaspiežot. Jebkura gabalu deformācija noved pie to maiguma. Ja, gluži pretēji, plānojat kādu smalkāku uzkodu, ar liels skaits sālījumā, pēc tam rūpīgi nomazgājiet.

Kā jau jūs saprotat, nav grūti raudzēt gardos kāpostus un saglabāt tos ziemai. Tāpēc uzkrājiet savu iecienītāko uzkodu un baudiet to visu gadu. Es novēlu jums panākumus visos jūsu centienos! Uz drīzu tikšanos!

Sveiki, sveiki, sveiki. Šodien mēs atkal runājam par baltie kāposti. Šis dārzenis ir ļoti veselīgs un satur šādu vitamīnu komplektu: kalcijs, kālijs, sērs, fosfors, vitamīni P, K, U, C. Protams, vasarā un rudenī vislabāk ēst svaigus augļus, gatavojot dažādus. no viņiem. Taču ziemā atrast videi draudzīgu kāpostgalvu nebūs tik vienkārši. Tāpēc vasaras-rudens periodā ir nepieciešams ne tikai ēst svaigus kāpostus, bet arī sagatavot tos turpmākai lietošanai.

Ir dažādos veidosšī dārzeņa uzglabāšana. Bet populārākie ir kodināšana. Šajā rakstā es vēlos jums piedāvāt receptes marinētiem kāpostiem. Galu galā šī tehnoloģijaļauj izmantot minimālu termisko apstrādi, un šādā formā uzkoda saturēs mazāk skābes nekā raudzētā.

Zīmīgi, ka šis preparāts var darboties kā atsevišķi salāti, kā arī kāpostu zupas un boršča mērce, kā arī galvenā salātu sastāvdaļa.

Ir daudz vairāk recepšu marinētiem kāpostiem nekā skābētiem kāpostiem. Tāpēc izvēlieties pēc savas gaumes: pikantu, karstu vai saldu. Ēdienu gatavošanas tehnoloģijas ir ļoti vienkāršas, ar to var tikt galā pat iesācējs.

Kodināšanas process aizņem daudz mazāk laika nekā fermentācija. Tieši tāpēc garšīga pagatavošana Jūs varat to izmēģināt jau dažas dienas pēc tā sagatavošanas.

Uzkodas pagatavošanai var izmantot dažāda veida dārzeņus, kā arī pievienot citas sastāvdaļas. Piemēram, saskaņā ar tālāk aprakstīto metodi papildus galvenajai sastāvdaļai ir iekļauti burkāni un ķiploki, kā arī aromātiskās garšvielas.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 1 gab .;
• Burkāni - 2 gab .;
• Ķiploki - 4 krustnagliņas;
• Sāls - 2 ēd.k. karotes;
• Cukurs - 0,5 ēdamkarotes;
• Etiķis 9% - 150 ml;
• Ūdens - 1 l;
• Mazs dārzenis - 0,5 ēd.k.;
• Lauru lapa - 3 gab .;
• smaržīgie pipari - 15 gab.;
• Melnie pipari - pēc garšas;
• Krustnagliņas - 5 gab.

Gatavošanas metode:

1. Jums būs nepieciešama laba un liela dakša. Noņemiet no tā sliktās lapas un noskalojiet. Pēc tam sasmalciniet lapas, ievietojot tās dziļā traukā. Šim nolūkam ir lieliski piemērots baseins.

3. Nomizo un sasmalcina ķiploka daiviņas. Pievienojiet pārējiem produktiem un piparu maisījumu.

4. Tagad pagatavo marinādi. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un sāli, pārlej ar eļļu un etiķi, pievieno lauru lapas, piparu graudus un krustnagliņas. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3 minūtes.

6. Pēc tam ievietojiet mūsu salātus kopā ar marinādi tīrā un sterilā 3 litru burkā. Pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet ledusskapī.

7. Kad produkts ir atdzisis, tas ir gatavs lietošanai. Un, lai uzkodas saglabātu turpmākai lietošanai, aizveriet to ar neilona vāku un uzglabājiet ledusskapī.

Marinēti kāposti ziemai zem dzelzs vākiem

Šī uzkoda ir īpaši sulīga, vienmēr kraukšķīga un ar patīkamu smaržu. Šo preparātu var izmantot arī kā pīrāgu pildījumu. Lai gan domāju, ka tik un tā ēdīsi ar prieku.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 6-7 kg;
• Burkāni - 10 gab .;
• Diļļu sēklas - 1,5 ēd.k. karotes;
• Sāls - 5 ēd.k. karotes (1 ēdamkarote marinādei un 4 kāpostiem);
• Etiķis - 4 tējkarotes;
• Cukurs - 4 tējkarotes;
• Lauru lapa - 1 gab .;
• Ūdens - 1 litrs.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet balto kāpostu galviņas no augšējām lapām un sasmalciniet ar speciālu rīvi vai asu nazi.

2. Burkānus nomizo un noskalo. Augļus sarīvē uz rupjās rīves.

3. Tagad apvienojiet dārzeņus vienu ar otru, pievienojiet sāli un diļļu sēklas. Maisījumu sajauc ar rokām un nedaudz piespiež, lai kāposti izdalītu sulu. Pārklāj ar šķīvi un atstāj uz 2-3 stundām.

4. Pēc 2 stundām izlejiet iegūto sulu no pannas citā traukā. No tā pagatavosim marinādi. Mums vajag 1,5 litrus. Attiecīgi, ja sulas ir mazāk, pielej vajadzīgo ūdens daudzumu. Tālāk pievienojiet sāli un cukuru. Liek marinādi uz uguns un uzvāra un, kad šķidrums vārās, nosmeļ putas un ielej etiķa esenci.

5. Izslēdziet uguni un ātri sagatavojiet burkas. Rūpīgi noskalojiet tos un apakšā ielieciet garšvielas. Pēc tam kāpostus un burkānus cieši sablīvē un pārlej ar karstu marinādi. Nosedziet traukus ar vākiem un sterilizējiet burkas (1 litrs - 30 minūtes; 0,5 litrs - 20 minūtes).

Pannas apakšā novietojiet tīru dvieli, lai burkas nesprāgtu.

6. Pēc tam satiniet stikla gabalus un apgrieziet tos uz vākiem. Pārklājiet ar segu un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Uzglabāt pieliekamajā vai pagrabā.

Garšīgi kāposti ar bietēm: recepte vārīšanai burkā

Tagad iesaku aiztaisīt pāris burkas, izmantojot tālāk fotoattēlā aprakstīto recepti. Uzkoda izrādās gluži kā korejiešu. Tā kā tiek pievienoti ķiploki, pipari un bietes.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 2 kg;
• Lielās bietes - 1 gab .;
• Burkāni - 2 gab .;
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• Ūdens - 1 l;
• Cukurs - 120 gr .;
• Augu eļļa - 100 ml;
• Etiķis 9% - 150 ml;
• Sāls - 2,5 ēd.k. l.;
• Pipari - 4-5 gab .;
• Lauru lapa - 2-3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo un nosusina kāpostu galvu. Noņemiet augšējās un bojātās lapas. Tālāk smalki sagrieziet augļus. Burkāni un bietes vispirms ir jānomizo. Pēc tam noskalo zem tekoša ūdens un sarīvē uz rupjās rīves. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.

2. Tagad sajauciet visus dārzeņus kopā un ievietojiet tos tīrā burkā.

4. Tiklīdz šķidrums vārās, ielej augu eļļu un etiķi. Maisījumu labi samaisa un noņem no uguns. Ar karstu marinādi pārlej burkā esošos dārzeņus. Atstājiet sagataves istabas temperatūrā, līdz tās ir pilnībā atdzisušas, vienlaikus pārklājot burkas ar vākiem

6. Pēc tam aizveriet traukus un ievietojiet ledusskapī uz 24 stundām. Pēc noteiktā laika kraukšķīgo uzkodu var pasniegt vai uzglabāt ledusskapī.

Marinēti kāposti ziemai ar tomātiem

Ļoti bieži acetilsalicilskābi izmanto kā skābu bāzi sālījumā. Daži to uzskata par kaitīgu, savukārt citi, gluži pretēji, uzskata to par lielisku līdzekli kodināšanai. Jebkurā gadījumā jums ir jāpamēģina un tad jāspriež.

Es vēršu jūsu uzmanību uz šo saglabāšanas metodi. Arī marinēsim ne tikai vienu kāpostu, bet burciņās liksim arī piparus, dilles, tomātus un ķiplokus.

Kā pagatavot gardus kāpostus 3 litru burkās

Šeit ir vēl viens interesants veids vārīšana ar mārrutkiem. Kā jums patīk šī kombinācija? Vēl neesmu izmēģinājusi, bet domāju, ka patiks.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti- 1 sūknis;
• Burkāni - 2-3 gab.;
• Mārrutki (sakne) - 1 gab.;
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• Sāls - 2 ēd.k. karotes;
• Cukurs - 0,5 ēd.k.;
• Galda etiķis - 150 gr.;
• Ūdens - 1 l;
• Krustnagliņas, lauru lapa, piparu graudi- pēc garšas;
• Augu eļļa- 0,5 glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Paņemiet labu kāpostu galvu un sasmalciniet to plānās sloksnēs.

2. Burkānus nomizo un sarīvē, izmantojot korejiešu burkānu rīvi.

3. Nomizo mārrutku sakni. Un tad mēģiniet sagriezt plānās sloksnēs.

4. Vienā lielā traukā apvienojiet kāpostus, burkānus un mārrutkus. Pievienojiet tiem nomizotas ķiploku daiviņas un izlaidiet caur ķiploku spiedi.

5. Tagad piparu maisījumu un rūpīgi samaisa.

6. Tālāk pagatavo marinādi. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tad ielej augu eļļu, pievieno lauru lapu, krustnagliņas un piparu graudus. Tad pievieno cukuru un sāli. Šo maisījumu vāra 2-3 minūtes, pievieno etiķi.

7. Tad pārlej ar karstu sālījumu mūsu dārzeņu maisījumam un labi samaisa.

8. Izdaliet dārzeņus ar sālījumu tīrā burkā. Ja jums ir palicis sālījums, neizmetiet to. Tā kā pēc 12 stundām burkā esošie kāposti uzsūks marinādi, tāpēc to vajadzēs pievienot. Pēc tam aizveriet burku ar neilona vāku un uzglabājiet to vēsā vietā.

Kraukšķīgi marinēti kāposti ziemai pēc vienkāršas receptes

Papildus galvenajiem produktiem daudzas mājsaimnieces bieži pievieno skābus ābolus. Uzkoda ir jūsu uzmanības vērta, noteikti izmēģiniet to.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1 galva;
• Āboli - 2-3 gab. (salds un skābs);
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• Bietes - 1 gab .;
• Burkāni - 1 gab .;
• augu eļļa - 150 ml;
• Etiķis - 100 ml;
• Cukurs - 100 gr .;
• Sāls - 2 ēd.k. karotes;
• Ūdens - 0,5 l;
• Melnie piparu graudi - 3-4 gab .;
• Lauru lapa - 1-2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Noņemiet sliktās lapas no kāpostu galvas un smalki sagrieziet pašus augļus.

2. Burkānus un bietes nomizo un noskalo. Pēc tam sarīvē uz rupjās rīves. Ābolus arī vajadzētu sarīvēt. Bet ķiplokus nomizo un sakapā ar nazi vai ķiplokspiedi.

3. Visus dārzeņus apvieno vienā traukā un apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.

4. Tagad pagatavo marinādi. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un cukuru. Pēc tam šķidrumu uzvāra un pārlej ar augu eļļu un etiķi, pievieno lauru lapu un piparu graudus, samaisa.

5. Mūsu dārzeņu maisījumu pārlej ar karstu marinādi.

Jūs varat marinēt kāpostus ar dārzeņiem lielā traukā vai tieši burkā.

Ja marinējat tieši burkā, pārklājiet to ar vāku un atstājiet atdzist istabas temperatūrā. Un pēc tam uzglabājiet to vēsā vietā. Ja procedūra tika veikta citā traukā, tad pēc atdzesēšanas salātus pārliek tīrā burkā un piepilda ar atlikušo marinādi. Pēc tam aizveriet vāku un novietojiet to uzglabāšanai.

Video par to, kā marinēt kāpostus burkā kā salātus

Ātri marinēti kāposti ar papriku

Un, ja salāti izrādās labi ar karstie pipari, tad kāpēc gan nepamēģināt ielikt burciņās saldos papriku. Es domāju, ka tā ir lieliska ideja un dažādus ēdienus!

Sastāvdaļas:

3 litru burkai:

• Kāposti - 2,5 kg;
• Burkāni - 0,5 kg;
• Sīpols - 0,5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• Sāls - 60 gr .;
• Cukurs - 5 ēd.k. karote;
• Etiķis 9% - 7,5 ēd.k. karote;
• Augu eļļa - 10 ēd.k. karotes

Gatavošanas metode:

1. Kāpostam noplūkt augšējās lapas un pārējās smalki sagriezt.

2. Pievienojiet dārzenim 1 tējkaroti sāls un ar rokām berzējiet nogrieztās lapas.

3. Nomazgājiet papriku, noņemiet kātu un sēklas. Sagrieziet to plānās sloksnēs un pievienojiet kāpostiem.

4. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Pievienojiet citiem sasmalcinātiem dārzeņiem.

5. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Un arī nosūtiet to dārzeņiem.

5. Pievienojiet maisījumam sāli un cukuru un nedaudz berzējiet ar rokām.

6. Ielejiet etiķi un eļļu, samaisiet saturu. Tagad pārlieciet dārzeņus tīrās burkās.

7. Tvertnēm uzliek vākus un preparātus ievieto ledusskapī. Pēc trim dienām uzkoda ir gatava lietošanai. Vai arī turpiniet to uzglabāt.

Soli pa solim recepte agro kāpostu kodināšanai

Daudzi domā, ka agrīnās dārzeņu šķirnes nav piemērotas kodināšanai. Pat ja tie der, tie marinējas ātrāk. Vienkārši neņemiet saplaisātas kāpostu galvas, tās nav īpaši piemērotas šādai ēdiena gatavošanai.

Sastāvdaļas:

• Svaigi agri kāposti- 1 kg;
• Burkāni - 5-7 gab .;
• Ķiploki - 5 krustnagliņas;
• Ūdens - 125 ml;
• Saulespuķu eļļa - 125 ml;
• Cukurs - 125 gr .;
• Sāls - 1 ēd.k. karote;
• Etiķis 9% - 10 ēd.k. karotes

Gatavošanas metode:

1. Nomizo dārzeņu no augšējām lapām un sagriež plānās strēmelītēs. Pārnes uz lielu šķīvi.

2. Burkānus nomizo un noskalo zem tekoša ūdens. Sarīvē uz rupjās rīves.

3. Ķiplokam noņem miziņas un sarīvē uz smalkās rīves.

4. Visas sasmalcinātās sastāvdaļas apvieno vienu ar otru un nedaudz samīca ar rokām, lai kāposti izdalītu sulu.

Šīm sastāvdaļām varat pievienot arī plānās šķēlītēs sagrieztu svaigu gurķi. Viņš nebūs lieks!

5. Tālāk pagatavojiet sālījumu. Ielejiet pannā 0,5 tases tīru ūdeni, pievieno cukuru un sāli, ielej sviestu. Samaisiet saturu un uzlieciet uguni. Uzkarsē sālījumu līdz vārīšanās temperatūrai un nepārtraukti maisa, līdz izšķīst sāls un cukurs.

6. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un ielejiet etiķi. Samaisiet šķidrumu.

7. Pārlejiet iegūto sālījumu mūsu dārzeņiem, rūpīgi samaisiet tos un atstājiet tos vienus 2 stundas.

8. Pēc 2 stundām salātus liek sterilizētās burkās.

9. Satiniet traukus ar dzelzs vākiem. Glabājiet sagataves vēsā un tumšā vietā.

Kāposti marinēti ziemai gabaliņos ar etiķi

Atcerieties, ka iepriekšējos ierakstos mēs apskatījām veidus, kā sagatavot kāpostus ziemai. Tātad, jūs varat arī marinēt šo dārzeņu šādā veidā. Vai vēlaties šādu burciņu? Tāpēc nākamā recepte ir tieši jums.

Sastāvdaļas:

• Balto kāpostu dakšiņas - 1 gab .;
• Burkāni - 1 gab .;
• Ķiploki - 1 galva;
• Ūdens - 500 ml;
• Cukurs - 100 gr .;
• Etiķis 6% - 100 ml;
• Augu eļļa - 100 ml;
• Sāls - 20 gr .;
• Melnie pipari, ķimenes, krustnagliņas, lauru lapa - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostam noņemiet augšējās lapas, izgrieziet kātu un sagrieziet dārzeņu lielos kvadrātos.

2. Tagad nomizojiet burkānus un sagrieziet tos jebkuras formas gabaliņos.

3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ielej etiķi, pievieno cukuru un sāli. Pagatavojiet marinādi, līdz lielākās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas. Tad pievieno melnos piparus, lauru lapu, ķimenes, krustnagliņas. Var pievienot arī kadiķogas. Vāra maisījumu 1-2 minūtes.

4. Pēc tam nomizo ķiplokus un katru daiviņu sagriež trīs daļās. Sagrieztās šķēles pievieno kāpostiem un burkāniem un visu pārlej ar karstu marinādi.

5. Rūpīgi samaisiet salātus. Atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest.

6. Un, kad dārzeņi atdzisuši, uzliek šķīvi ar atsvaru. Ievietojiet apstrādājamo priekšmetu ledusskapī uz stundu.

7. Pēc tam uzkodu liek sterilizētās burkās un aizver vākus. Atkal liek ledusskapī uz dienu. Pēc 24 stundām salātus var ēst.

Šeit mēs esam nonākuši pie tā loģiska secinājuma. Par kāpostiem gan turpināsim runāt jaunos izdevumos. Galu galā balto kāpostu gatavošanas receptes ziemai ar to nebeidzas. Tāpēc gaidiet jaunus rakstus un nāciet ciemos bieži! Neaizmirstiet novērtēt un dalīties sociālajos medijos. tīkliem.