Ko pagatavot ekonomiski un garšīgi. Lētākie produkti krīzes laikā - dzīves hack veselīgam uzturam

Vai esat kādreiz domājis, cik daudz no jūsu budžeta tiek novirzīts pārtikas preču iegādei un cik daudz jūs tērējat pārtikai? Vai mūsu veikalos vai tirgos ir iespējams iegādāties veselīgu un kvalitatīvu produkciju, neiztērējot daudz naudas? "Nereāli!" - tu saki.

Un vietne uzskata, ka jūs varat ēst barojoši, vienlaikus ievērojami samazinot izdevumus par pārtikas iegādi.

Daži fakti

Statistika liecina, ka eiropieši pārtikai tērē aptuveni ceturto daļu sava ģimenes budžeta, bet krievi tērē līdz pat pusei no tā. Un tas nebūt nav tāpēc, ka viņiem ir lielākas algas, bet gan tāpēc, ka daudzi no mums domā, ka, ja produkti ir lēti, tie ir nekvalitatīvi vai neveselīgi.

Protams, daļēji tā ir taisnība, un dažreiz lēti produkti nav īpaši veselīgi. Taču ne visas preču grupas var klasificēt kā dārgas un vienlaikus veselīgas. Kā tad? Ko pirkt?

Esiet gudri attiecībā uz pirkumiem. Iemācieties izvēlēties veselīgu pārtiku, dodiet priekšroku ēdieniem, kas gatavoti ar savām rokām - un iemācieties ietaupīt naudu.

Naudas trūkuma dēļ cilvēki nereti sāk ēst to, ko var atļauties, nevis to, kas nepieciešams veselībai, uzskatot, ka nevar atļauties veselīgu pārtiku. Taču veselīgs uzturs nekādi nav atkarīgs no pašsajūtas līmeņa: var, esot miljoniem, ēst pilnīgi nepareizi, dārgi, bet ne mazāk veselībai kaitīgi produkti.

No diviem variantiem

Veselīgs lēts ēdiens

Izvēloties sev ēdienu, vienmēr jādomā par uztura priekšrocībām - čipsi vai šokolādes tāfelīte ir lēti, maksā ap 50 rubļiem, uzkost var, bet! Pēc izmaksām tie ir vienādi ar vienu lielu ābolu un vienu banāns , un našķoties ar augļiem ir daudz veselīgāk – tie būs tikpat sātīgi, taču daudz mazāk kaloriju saturoši.

Laba desa maksā vismaz 300 rubļu, bet tajā ir tikai 30% gaļas, tas ir labākajā gadījumā, pārējais ir lēti tauki, ciete, soja, krāsvielas, konservanti utt. Kilograms liesas cūkgaļas maksā apmēram tikpat, bet, ja to cep cepeškrāsnī, sagriež plānās šķēlēs un uztaisīsi sviestmaizi, 30% vietā iegūsiet 100% gaļu, tādējādi ietaupot.

Turklāt ar gaļu piepildīsies daudz ātrāk, jo desā ir daudz sāls, stimulantu un garšas pastiprinātāju, kas liek mūsu organismam ēst vairāk.

Kotletes, kotletes vai pelmeņi veikalā maksā no 100 līdz 200 rubļiem kilogramā, savukārt gaļas procentuālais daudzums tajos arī nepārsniedz 30%, daudz tauku, sojas piedevas, sāls un garšvielas. Kilograms Maltā gaļa maksā apmēram tikpat, bet, pievienojot dārzeņus, olas un garšvielas, sanāks daudz vairāk kotlešu.

Turklāt šādas kotletes ir veselīgas, nekairina gremošanu un neizraisīs alerģiju ķīmisko piemaisījumu dēļ mononātrija glutamāta vai konservantu veidā. Jūs varat pats pagatavot pusfabrikātus un tos sasaldēt, tas atrisinās problēmu “ko gatavot”, kad atgriezīsities no darba.

Blakusprodukti ir ļoti labs variants, tie ir lētāki par gaļu, bet uzturvērtības ziņā nav daudz zemāki par to, un dažreiz pat pārāki. Papildus sautējumiem un gulašam no tiem var pagatavot malto gaļu, pastēti vai zupu.

Mājas aknu pastēte izmaksas ir desmit reizes lētākas nekā veikalā, un jūs noteikti zināt, ka nekas netika pievienots, izņemot aknas, dārzeņus, garšvielas un karoti miltu. Sirds kotletes ar burkāniem ir nepārspējamas uzturvērtības ziņā, un to izmaksas ir uz pusi lētākas nekā veikalā pirktās kotletes.

Neuztraucieties ar iepakojumu

Lielveikali veidoti tā, lai pamanāmākajās vietās un ērtākajos plauktos būtu izliktas preces, kas nav lētākās vai veselīgākās, bet košos, uzkrītošā iepakojumā. Apskatīsim to, kā piemēru izmantojot labību.

Veselīgs lēts ēdiens

Pastaigājieties pa pārtikas preču nodaļu - acu priekšā stāv rīsi, griķi, prosa kastītēs ar skaistiem attēliem, izmaksas sākas no 50 rubļiem un vairāk par 400 gramiem. Uz iepakojumiem norādīts: tvaicēti rīsi, pulēti, cepti griķi, mazgāta prosa. Bet necepti griķi, neslīpēti rīsi un prosa ir veselīgi.

Apskatiet vienu vai divus plauktus zemāk: tie ir vienādi graudaugi caurspīdīgos iepakojumos vai iepakoti plastmasas maisiņos. Salīdzināsim cenas – 900 gramu un 1 kilograma iepakojumi ir lētāki, un, ņemot vērā, ka 400 gramu iepakojums ir uz pusi mazāks, galīgā izmaksu atšķirība ir acīmredzama. Tajā pašā laikā graudaugi netiek pakļauti nekādai apstrādei – tas nozīmē, ka tie satur maksimāli daudz barības vielu.

Tāpat ir ar makaroniem: vissvarīgākais, kas jāmeklē uz etiķetes, ir uzraksts “izgatavots no cietajiem kviešiem”. Vietējie ražotāji bieži ietaupa uz kastēm, jo ​​preces nav tālu jātransportē, un tas samazina produkta izmaksas trīs līdz piecas reizes.

Turklāt aizzīmogotas necaurspīdīgas kastes neļaus vizuāli novērtēt graudu vai makaronu kvalitāti, vai ir daudz šķelto graudu, vai iekšā nav aplikums, pelējums vai kaitēkļi.

Par svaigiem produktiem

Balstoties uz zināšanām par veselīgu uzturu, noder tie dārzeņi un augļi, kas aug līdz 200 kilometru rādiusā no vietas, kur cilvēks dzimis un pastāvīgi dzīvo.

Vietējie ražotāji netērē naudu par preču piegādi un iepakošanu, bet gan vietējiem āboliem, tomāti un gurķi nav tik skaisti kā ievestie. Bet tiem ir divas nenoliedzamas priekšrocības – tie nav apstrādāti ar konservantiem, turklāt tie ir daudz lētāki. Sezonas laikā ēdiet arī tos daudz saglabāt , sasaldēt vai citādi sagatavot. Tas ir lētāk un, bez šaubām, labāk jūsu veselībai.

Lielākā daļa cilvēku domā, ka nevar atļauties veselīgus produktus, jo viss ir dārgs. Un iespēja ēst tikai griķus ar vistas krūtiņu nav pati pievilcīgākā. Bet tā nav taisnība! Jūs varat izvēlēties labu diētu no lētiem produktiem, kas tiks apspriesti vēlāk, un izveidot no tiem garšīgu un veselīgu ēdienkarti.

Jūras kāposti
Jūras kāposti (brūnaļģes) par zemo cenu satur milzīgu daudzumu dažādu derīgu vielu - gandrīz 40 vitamīnu, makro un mikroelementu (jodu, cinku, nātriju, kāliju, folijskābi, vitamīnus A, B1, B12, D, C utt.) . Ideālā gadījumā labāk ēst svaigas jūraszāles, bet var izmantot arī kaltētas jūraszāles, pievienojot tās salātiem vai zupai.


foto zhkt.guru

Pilngraudi
No graudaugiem visnoderīgākie ir pērļu mieži un mieži, kam nedaudz zemāki seko prosa, auzu pārslas, kvieši un kukurūza. Par katras šīs labības labvēlīgajām īpašībām varētu uzrakstīt atsevišķu rakstu, taču par visiem šiem graudaugiem varam droši teikt, ka tie ir lielisks ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu avots. Ir vērts atzīmēt, ka rīsi un griķi, kas pēdējā laikā ir kļuvuši ļoti dārgi, ir daudz zemāki par iepriekšminētajiem graudaugiem, ņemot vērā ieguvumus ķermenim.

Kefīrs
Kefīrs bez augļu piedevām ir mūsu izvēle lētam un veselīgam uzturam. Parasti šāds kefīrs satur tikai pienu un starteru kultūru, tam ir vienkāršs iepakojums bez skaļām garantijām par lielisku gremošanu un īsu glabāšanas laiku. Neskaitāmi pētījumi ir pierādījuši, ka kefīrs ir daudz veselīgāks par pienu (tas uzsūcas 3 reizes labāk un stimulē gremošanu), un tajā ir daudz cilvēkam labvēlīgu vielu, piemēram, vitamīni B, A, C, PP, kalcijs, magnijs, varš, selēns, utt.


foto glamour.net

Cālis
Lētākā diētiskā gaļa. Vistas fileja ir viegli sagremojamu olbaltumvielu un daudzu vitamīnu un minerālvielu avots. Bet neaizmirstiet, ka vistas gaļā esošās labvēlīgās vielas satur vārīta un sautēta gaļa, un ceptā vistas gaļā ķermenim noderīga ir palicis ļoti maz.


foto kuking.net

Dārzeņi
1. Sīpoli. Sīpoli ir lielisks lēts dārzenis, kas uzlabo pārtikas uzsūkšanos un ir lielisks veids, kā palielināt organisma izturību pret saaukstēšanos. Sīpoli ir noderīgi arī cilvēkiem ar sirds slimībām, jo ​​tie satur lielu daudzumu kālija. Bet personīgi es iesaku izmantot ķiplokus, lai uzlabotu ēdiena garšu, īpaši, ja nelietojat sāli.
2. Burkāni. Vēl viens dārzenis ar lielisku cenas un ieguvuma attiecību. Karotīna satura ziņā burkāni neapsteidz smiltsērkšķus, taču atšķirībā no tiem burkāni ir ļoti lēti un pieejami visu gadu. Burkāni satur arī kāliju, D vitamīnu, A vitamīnu un citas labvēlīgas vielas.
3. Baltie kāposti. Bagāts ar vitamīniem (tostarp retu U vitamīnu), šķiedrvielām un minerālvielām. Kulinārijā kāposti ir ļoti populāri tā daudzpusības dēļ – tos var marinēt, raudzēt, sautēt, ēst svaigus, kā arī vārīt. Neaizmirstiet arī par sezonālajiem cukini (vasara) un ķirbjiem (ziema), sezonas laikā tie ir ļoti lēti un no tiem var pagatavot daudz gardu un veselīgu ēdienu.

Augļi
Tas, protams, nav eksotiski, taču regulāra apelsīnu, ābolu un banānu ēšana var nodrošināt organismam barības vielu pieplūdumu. Tikai neaizmirstiet, ka banāns ir ļoti kalorisks auglis un vislabāk der kā barojoša uzkoda, bet cepts ābols lieliski aizvieto gardu desertu tiem, kam ir salds zobs.

Zivis
Ikviens zina par zivju priekšrocībām. Visās grāmatās un rakstos par veselīgu uzturu šis produkts noteikti ir iekļauts kā obligāts produkts. Un, ja sarkanās zivs pirkšana liek pamatīgu robu kabatā, tad siļķe ir lēta, bet ne mazāk veselīga zivs, kas kalpos kā lielisks Omega-3, kalcija un fosfora avots. Tāpat starp zivju ēdienu budžeta iespējām varat ieteikt gatavot zivju zupu no lētiem zivju veidiem (piemēram, merlanga), jo zivju zupas pagatavošanai būs nepieciešams nedaudz zivs un minimālais dārzeņu komplekts.

Kādus citus lētus un veselīgus produktus varat pievienot šim sarakstam?

P.S.: Komentāros viņi sniedza daudz noderīgu padomu.

Pirmais padoms ir paradoksāls: netaupiet pārāk daudz uz pārtiku. Sapuvušu dārzeņu un zemas kvalitātes produktu, kam beidzies derīguma termiņš, pirkšana nav mūsu metode. Tad jūs iztērēsiet simts reižu vairāk par zālēm, nekā ietaupīsiet pārtikas preču iegādei. Tātad taupām – bet ar mēru, bez fanātisma.

Plānošana ir obligāta

Runājot par pārtikas ietaupījumiem, plānošana ir vissvarīgākā lieta. Vispirms jums ir jāizvērtē, cik daudz jūs šobrīd tērējat. Kur ir "vājās" vietas? Kādus dārgus produktus jūs pērkat un vai tie jums patiešām ir vajadzīgi? Noteikti izceliet to, ko varat atteikties. Iespējams, jums patīk krekeri un čipsi, jūs esat traks pēc sodas vai patērējat tonnas saldējuma. Tas ir ne tikai nopietns robs budžetā, bet arī trieciens veselībai.

Tāpat jāizceļ tie izdevumi, no kuriem nedomā atteikties: piemēram, iemīļotais kafijas veids vai laba ražotāja piena produkti.

Tagad padomājiet, varbūt dažus produktus var aizstāt ar lētākiem? Piemēram, dārgi jogurti, ko ražo ļoti reklamēta rūpnīca? Vai ļoti dārgas sulas no slavena zīmola. Kopumā ar zīmoliem jābūt uzmanīgiem: bieži vien labi reklamēta uzņēmuma produkti, kas atrodas veikalu plauktos labākajās vietās, ir daudz dārgāki nekā pat kvalitatīvāki mazāk pazīstamu zīmolu produkti. Tāpēc ietaupījums ir arī iemesls, lai labi izpētītu tirgu.

Visbeidzot, ir ieteicams izveidot nedēļas ēdienkarti un izveidot tai pārtikas preču sarakstu. Tu aptuveni izrēķini nepieciešamo summu, paņem līdzi un dodies uz veikalu. Tikai viens ieteikums: ņemiet līdzi nedaudz vairāk, nekā nepieciešams, lai jums būtu mazliet kustēties un nejustos, ka veikalā kaut ko pietrūkst. Un, lai kā uz to skatītos, vajag arī sevi iepriecināt.

Par kādiem produktiem mēs pārmaksājam?

Ļoti bieži ir padomi taupīgām mājsaimniecēm, lai mājās visu izdarītu pašām. Nopērc jogurta taisītāju, taisi klimpas milzīgos daudzumos un tā tālāk... Jā, šiem padomiem ir pamats, tiešām, mājās gatavotie pelmeņi ir kvalitatīvāki un lētāki par veikalā nopērkamajiem, turklāt daudz garšīgāki. Vienkārši, lai uzvilktu daudzus no tiem, būs vajadzīga puse brīvas dienas.

Tomēr ir vērts pārskatīt savu attieksmi pret pusfabrikātiem. Tā, piemēram, veikalā nopērkamās kotletes pašizmaksā ir daudz dārgākas nekā paštaisītās, desas un desiņas maksā lielu naudu, parasto gulašu var nopirkt daudz lētāk nekā kilogramu desu, bet gulašs ir gaļa, un tas nav nesaprotams. trekns kaut kas. Un tā tālāk.

Priekšroka: sezonāls

Mēs joprojām nepārstāsim pirkt dārzeņus un augļus. Protams, tagad ir ziema, tāpēc svaiga pārtika ir diezgan dārga. Tomēr jūs varat izvēlēties kaut ko noderīgu un lētu. Piemēram, apelsīni. Ar tiem var iztērēt 40-45 rubļus, mandarīni tomēr jau iet uz beigām un kļūst dārgāki, bet bumbieri joprojām ir diezgan pieņemami, apmēram 50 rubļu. Neaizmirstiet par mājas āboliem. Ja runājam par dārzeņiem, tad priekšroku dosim baltajiem kāpostiem, burkāniem un bietēm. Var pievienot arī selerijas sakni, nedaudz ķirbja un svaigus salātus no pilsētai tuvākajām siltumnīcām. Kopumā mēs izvēlamies tos produktus, kas mums netika atvesti ilgu laiku, bet ir audzēti un saglabāti Krievijā vai atvesti no mūsu dienvidiem.

Mājas izvēle

Lai cik banāli, bet nereti ne īpaši skaisti noformēti pašmāju ražojumi maksā uz pusi lētāk nekā importētie līdzinieki. Un līdz ar rubļa kritumu atšķirība kļūs arvien pamanāmāka. Piemēram, mūsu dienvidu valrieksti gadatirgos maksā tieši uz pusi lētāk nekā to Vidusjūras reģiona valstu rieksti.

Mēs pievēršam uzmanību jauniem produktiem

Piemēram, pērļu mieži - vai tie bieži parādās uz jūsu galda? Kā ar prosu? Ko jūs no tā gatavojat, izņemot piena putru reizi pusgadā? Tikmēr labība ir lielisks un lēts pamats ziemas diētai. 15-20 rubļi kilogramā, un trīs cilvēku ģimenei ar kilogramu pietiek 5-6 pusdienām.

Sīkāk apskatiet jaunas zivju šķirnes, īpaši mājas. Piemēram, ārzemju lasi var veiksmīgi aizstāt ar pašmāju coho lasi, bet dārgo liellopu gaļu ar lētāku tītara fileju vai citu mājputnu gaļu.

Dažas idejas taupīšanai

• Pērciet visu vistu, nevis daļas. Tad jūs vārīsiet zupu no spārniem un muguras, bet pārējais tiks pagatavots plovā vai vistas gaļas stroganovā.
• Lai ietaupītu uz gaļas ēdieniem, negatavojiet tos atsevišķi, bet gatavojiet kastroļus un plovus. Tas ir, apvienojiet gaļu ar sānu ēdieniem vienā ēdienā.
• Negatavojiet maltītes porcijās. Tas ir, ceptas karbonādes katram ģimenes loceklim (un bieži vien ar piedevu) var aizstāt ar liellopa stroganovu vai slinko kāpostu rullīti. Gaļas paliks mazāk, un ēst visiem pietiks.
• Nomainiet gaļu ar subproduktiem. Piemēram, liellopa sirds ir daudz lētāka nekā parastā gaļa, un tā maksā divas vai pat trīs reizes mazāk. Un no sirds var pagatavot labu gulašu, maltās gaļas pildījumu kastroļiem utt.
• Svētku galdam veikalā nopērkamās kūpinātās desas un šķiņķus vari aizstāt ar pašu gatavotu vārītu cūkgaļu. Tas ir daudz lētāk un garšīgāk.
• Subjektīvs padoms: izmēģiniet ebreju virtuvi. Gadsimtiem ilgi tā veidotāji bija spiesti ietaupīt naudu un nākt klajā ar lētiem, bet ļoti garšīgiem ēdieniem.

Līdzīgus padomus vari izdomāt arī pats – tūkstotis, tiklīdz sāc, taupīšana pārvēršas aizraujošā nodarbē, ēdieni rodas paši.

Pieticīga nedēļas ēdienkarte

Šeit ir idejas lētiem un apmierinošiem ēdieniem. Varbūt kādu no tām gatavosi divas dienas, zupas noteikti.

pirmdiena

Brokastis: Auzu pārslas ar žāvētiem augļiem un riekstiem
Pusdienas: Rassolnik ar sirdi. Rīsi ar dārzeņiem
Vakariņas: kartupeļu kastrolis ar liellopa sirdi un sīpoliem.

otrdiena

Brokastis: slinki pelmeņi vai siera kūkas
Pusdienas: Kāpostu zupa vistas buljonā. Vārītas bietes ar valriekstiem un žāvētiem augļiem.
Vakariņas: Skābā krējumā sautētas vistas krūtiņas, kviešu biezputra ar sīpoliem.

trešdiena

Brokastis: Piena putra ar ievārījumu
Pusdienas: Kāpostu zupa vistas buljonā. Vinegrets ar skābētiem kāpostiem
Vakariņas: Miežu biezputra ar dārzeņiem un kotletēm

ceturtdiena

Brokastis: Griķu pankūkas ar sēnēm
Pusdienas: Kausētā siera zupa, zaļo pupiņu salāti un krabju nūjiņas
Vakariņas: vistas vai cūkgaļas plovs

piektdiena

Brokastis: karstās sviestmaizes
Pusdienas: biezeņa zupa no dārzeņiem (ķirbis, burkāni, kartupeļi). Salāti no vārītiem burkāniem, bietēm un riekstiem.
Vakariņas: Slinks kāpostu rullītis, vārīti kartupeļi

sestdiena

Brokastis: Kartupeļu pankūkas ar skābo krējumu
Pusdienas: Vinegrete ar siļķi, borščs
Vakariņas: Pankūkas ar gaļu, svaigu dārzeņu salāti

svētdiena

Brokastis: Omlete ar sieru
Pusdienas: Olivjē ar vistu vai gaļu, borščs
Vakariņas: dārzeņu sautējums, liellopa gaļas stroganovs

Sastāvdaļas: kāposti, burkāni, austeru sēnes, paprika, tomātu sula, sāls, pipari, ķiploki

Štovēti kāposti vienmēr ir ļoti garšīgi. Un, ja jūs to gatavojat ar sēnēm, papriku un tomātu sulu, tas izrādīsies vēl garšīgāks! Mūsu recepte jums pateiks, ko un kā darīt.

Sastāvdaļas:
- 250-300 g kāpostu;
- 1 burkāns;
- 150 g austeru sēņu;
- 1 saldais pipars;
- 1 glāze tomātu sulas;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- 1 ķiploka daiviņa.

04.12.2019

Siera rullīši ar korejiešu burkāniem

Sastāvdaļas: cietais siers, korejiešu burkāni, majonēze

Siers un korejiešu burkāni ir lieliska kombinācija, un to pierāda uzkodas recepte, kas sastāv no šīm sastāvdaļām. Mūsu detalizētā meistarklase jums pateiks, kā pagatavot šo ēdienu.

Sastāvdaļas:
- 180 g cietā siera;
- 100 g korejiešu burkāni;
- 2 ēd.k. majonēze.

16.11.2019

Tomātu zupa ar desiņām

Sastāvdaļas:ūdens, kartupeļi, burkāni, sīpoli, desa, sāls, pipari, lauru lapa, augu eļļa, marinēts gurķis, tomātu mērce

Pirmie ēdieni var būt sarežģīti un laikietilpīgi pagatavojami, vai arī tie var būt vienkārši un ātri, bet tomēr ļoti garšīgi – kā tomātu zupa ar desiņām. Izmēģiniet to, jums noteikti patiks!

Sastāvdaļas:
- 1,5 litri ūdens;
- 3 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 4 desiņas;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- lauru lapa pēc garšas;
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- marinēti gurķi, pēc izvēles;
- 1 glāze tomātu mērces.

26.08.2019

Želejās pīrāgs ar sīpoliem un olu uz kefīra

Sastāvdaļas: kefīrs, milti, cepamais pulveris, ola, zaļais sīpols, sāls, pipari, sezams, garšvielas, augu eļļa

Vienkāršs, bet sātīgs un garšīgs pīrāgs, kas gatavots no želejas mīklas un pildīts ar sīpoliem un vārītām olām, noderēs gan darba dienās, gan svētkos: šis ir lielisks konditorejas izstrādājums, kas vienmēr būs piemērots.

Sastāvdaļas:
- 1 glāze kefīra;
- 5-6 ēdamk. milti;
- 1 tējk. cepamais pulveris;
- 3 olas mīklā;
- 2 olas pildījumam;
- 5 zaļie sīpoli;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- sezams pēc garšas;
- garšvielas pēc garšas;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa.

28.06.2019

Krēmā cepti kartupeļi krāsnī

Sastāvdaļas: kartupeļi, krējums, sviests, sāls, pipari, ķiploki

Pagatavot garšīgus un interesantus kartupeļus ir ļoti vienkārši – tos vajag tikai izcept krāsnī un garšvielās. Turklāt šāds ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri.

Sastāvdaļas:
- 400 g kartupeļu;
- 1,5 glāzes krējuma;
- 80 g augu eļļas;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.

27.06.2019

Ātri kraukšķīgi mazsālīti gurķi ar sinepēm

Sastāvdaļas: minerālūdens, sāls, gurķis, sinepes, mārrutku lapa, diļļu rozete, jāņogu lapa

Pēc šīs receptes pagatavoti mazsālīti gurķi ir garšīgi, kraukšķīgi un ļoti aromātiski. Tie pagatavojas diezgan ātri – pateicoties sālījumā iekļautajam minerālūdenim.
Sastāvdaļas:
- 1 litrs minerālūdens;
- 2 ēd.k. sāls;
- 1 tējk. sinepes;
- 6-8 gab. gurķi;
- mārrutku lapas pēc garšas;
- diļļu rozetes pēc garšas;
- jāņogu lapas pēc garšas.

14.06.2019

Rabarberu pildījums rauga mīklas pīrāgam

Sastāvdaļas: rabarberi, cukurs, kanēlis

Ja jums patīk saldie pīrāgi, kas gatavoti no rauga mīklas, tad jums būs nepieciešama šī rabarberu pīrāga pildījuma recepte. Ar to jums vienmēr būs garšīgi cepumi uz jūsu galda.

Sastāvdaļas:
- 300 g rabarberu;
- 4-5 ēdamk. Sahāra;
- 0,5-1 tējk. malta kanēļa.

05.04.2019

Okroshka ar lasi

Sastāvdaļas: kartupeļi, lasis, ola, gurķis, sīpoli, sāls, pipari, citronu sula, ūdens, kefīrs, krējums

Okroshka ar lasi ir neparasts ēdiens. Es iesaku jums sagatavot šādu okroshka. Garša ir oriģināla. Recepte ir diezgan vienkārša un ātra.

Sastāvdaļas:

- 2 kartupeļi;
- 150 grami laša;
- 2 vistas olas;
- 1 svaigs gurķis;
- 15 grami zaļo sīpolu;
- sāls;
- melnie pipari;
- citronu sula;
- 1 glāze minerālūdens;
- 1 glāze kefīra;
- 2 ēd.k. skābais krējums.

01.04.2019

Okroshka ar zivīm

Sastāvdaļas: sarkanā zivs, kartupeļi, ola, gurķis, redīsi, sīpoli, airāns, krējums, sāls, pipari, citrons

Lieliska alternatīva okroshka ar desu vai gaļu būtu iespēja ar zivīm vai, drīzāk, mazsālītas sarkanās zivis. Šis pirmais kurss nevienu neatstās vienaldzīgu, redzēsi!
Sastāvdaļas:
- 100 grami mazsālītas sarkanās zivs;
- 1 kartupelis;
- 1 ola;
- 1 svaigs gurķis;
- 3 redīsi;
- 2 gabaliņi zaļo sīpolu;
- 250 ml airāna;
- 1 ēd.k. skābais krējums;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- citronu sula pēc garšas.

01.04.2019

Biešu kotletes

Sastāvdaļas: bietes, ola, manna, rieksti, ķiploki, sāls, garšvielas, eļļa

Dārzeņu kotlešu gatavošana no bietēm ir pavisam vienkārša, it īpaši, ja pa rokai ir mūsu recepte. Izrādās ļoti garšīgi, tāpēc noteikti izmēģini!

Sastāvdaļas:
- bietes - 2 gab;
- olas - 1 gab;
- manna - 4 ēdamkarotes;
- valrieksti - 2 saujas;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls - 1/5 tējk;
- garšvielas - 1/5 tējk;
- augu eļļa cepšanai - 2 ēd.k.

24.03.2019

Heh no līdakas

Sastāvdaļas: burkāni, līdaka, garšvielas, ķiploki, etiķis, eļļa, sīpoli, sāls

Heh var pagatavot no dažādām zivīm, bet šoreiz iesakām šo uzkodu gatavot no līdakas. Izrādās ļoti garšīgi, pat nešaubieties!
Sastāvdaļas:
- 1 liels burkāns;
- 0,5 tikko nozvejotas līdakas;
- 10 grami sausas korejiešu garšvielas;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 40 ml vīna etiķa;
- 50 ml saulespuķu eļļas;
- 1 sīpols;
- sāls pēc garšas.

24.03.2019

Pikanti sālīta siļķe mājās

Sastāvdaļas: siļķe, sāls, pipari, laurs, sinepes

Zivis sālīt pašam vienmēr ir labāk nekā pirkt veikalā. Tātad, ja jums patīk garšīgas, pikantas, sālītas siļķes, pagatavojiet to mājās, izmantojot mūsu vienkāršo recepti.
Sastāvdaļas:
- 500 grami siļķes;
- 30 grami galda sāls;
- 2-3 gab smaržīgie pipari;
- 5 gab piparu graudi;
- lauru lapa pēc garšas;
- 0,5 tējk. sinepju pupiņas.

21.03.2019

Pupiņu zupa tomātu mērcē

Sastāvdaļas: vistas spārns, fileja, kartupeļi, burkāni, sīpoli, sviests, pipari, pupiņas, pētersīļi, sāls

Ne velti daudzi mīl pupiņu zupu, īpaši, ja to gatavo ar gaļu vai kūpinājumiem. Šodien es dalos ar jums vienā no šīm zupas receptēm.

Sastāvdaļas:

- 200 grami vistas spārniņu;
- 150 grami filejas;
- 2 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- puse saldo piparu;
- 450 grami pupiņu tomātos;
- 1 lauru lapa;
- 1 tējk. žāvēti pētersīļi;
- sāls;
- melnie pipari.

21.03.2019

Doktora paštaisīta vārīta desa

Sastāvdaļas: cūkgaļa, liellopu gaļa, piena pulveris, sāls, sinepes, rieksti, paprika, ķiploki, timiāns, pipari, ola

Vārītu doktordesu var pagatavot mājās. Šīs receptes oriģinalitāte ir tāda, ka tās pagatavošanai netiks izmantotas zarnas.

Sastāvdaļas:

- 350 grami cūkgaļas;
- 150 grami liellopu gaļas;
- 10 grami piena pulvera;
- 7 grami nitrīta sāls;
- 1 tējk. sāls;
- 1 tējk. sinepju pulveris;
- 1 tējk. muskatrieksts;
- 2 tējk. paprika;
- pusotru tējk. granulēti ķiploki;
- puse tējk timiāns;
- puse tējk melnie pipari;
- 1 ola.

21.03.2019

Kā malt līdaku

Sastāvdaļas: līdaka

Līdaka ir ļoti garšīga un sātīga zivs. Šodien gribu pastāstīt, kā skaisti un precīzi sagriezt līdaku filejās vai maltajā gaļā kotletēm.

Sastāvdaļas:

- 1 līdaka.

07.03.2019

Zemeņu kūka bez cepšanas

Sastāvdaļas: krējums, zemenes, cukurs, želatīns, ūdens, vanilīns, skābs krējums, sviests, konjaks, siers, cepumi

Man patīk gatavot kūkas bez cepšanas. Mana mīļākā ir zemeņu kūka. Recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc noteikti izmēģiniet to.

Sastāvdaļas:

- 400 grami smilšu kūku cepumu;
- 150 grami sviesta;
- 50 ml. konjaks;
- 400 grami Ricotta siera;
- 100 grami skābā krējuma;
- 250 grami cukura;
- 1 tējk. vaniļas cukurs;
- 2 ēd.k. želatīns;
- 50 ml. ūdens;
- 400 grami zemeņu;
- putukrējums.

Ēst garšīgus ēdienus ir vienkārši un nav dārgi, taču ļoti daudzveidīgi un ļoti vienkārši. Lai to izdarītu, vienkārši jāpievērš uzmanība sezonas pārtikas produktu sortimentam un atbilstoši šim sortimentam jāgatavo dažādi, garšīgi un lēti ēdieni. Galu galā, ziemā neviens nespiež pirkt zemenes vai svaigus tomātus, jūs varat tos uzpildīt vasarā un rudenī, un vienmēr var atrast lētu aizstājēju konservu veidā, un jūs varat tos aizstāt. cūkgaļa vai liellopa gaļa ar vistu. Dārgās jūras zivis var aizstāt ar upes vai ezera zivīm, galvenais, lai tās garšīgi pagatavotu. Ticiet man, ēst garšīgi un lēti ir pilnīgi iespējams! Mūsu lētās receptes ir tiešs pierādījums tam!

Kabaču panniņas ar saldajiem pipariem un zaļumiem

Sastāvdaļas:
350 g cukini,
1 saldais pipars,
ķiploka daiviņa,
1 ola,
50 g miltu,
zaļumi, sāls un pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Nomizo cukīni un sarīvē uz rupjās rīves. Ja ir izveidojies daudz šķidruma, nokāš to un pievieno olu. Sasmalciniet zaļumus, smalki sagrieziet piparus un pievienojiet mīklai. Tur nosūtiet caur presi izlaistos ķiplokus, pievienojiet miltus, sāli un piparus un samaisiet. Ja atkal parādās liekais šķidrums, nolejiet to vēlreiz un sāciet cept pankūkas. Cep tos viegli ietaukotā pannā 8 minūtes no katras puses.

Plātsmaize ar pildījumu

Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
500 ml kefīra,
milti
1 tējk soda,
nedaudz sāls.
Pildījumam:
kartupeļi,
sīpoli, cepti augu eļļā līdz caurspīdīgai,
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas,
sasmalcinātus zaļumus.

Sagatavošana:
Dziļā bļodā ielej kefīru un, maisot ar karoti, pakāpeniski pievieno miltus. Tad pievieno sodu, sāli un labi samaisa. Kad kļūst grūti maisīt ar karoti, maisījumu liek uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, un mīca mīklu, pēc vajadzības pievienojot miltus. Mīca ilgu laiku, līdz mīkla pārstāj lipt pie rokām un galda. Gatavo mīklu atstāj uz 30 minūtēm. Sajauc pildījuma sastāvdaļas. No mīklas noplēš nelielu gabaliņu, sarullē bulciņā, sarullē plakanā kūkā, tās centrā ieliek nedaudz pildījuma, saspiež virsū maliņas, iegūto pīrāgu nedaudz saplacina un uzmanīgi izrullē. plāna plakana kūka apmēram 1,5-2 mm bieza. Gatavās plātsmaizes liek sausā, sakarsētā pannā un apcep no abām pusēm. Nav nepieciešams pārāk daudz sarkt. Karstās tortiljas nekavējoties apsmērē ar eļļu no abām pusēm un sakrauj. Pēc tam varat tos sagriezt 4 daļās, bet tas ir tas, kas jums patīk.

Salāti "Pinkains"

Sastāvdaļas:
2 burkāni,
4 vārītas olas,
2 saldskābi āboli,
100 g siera,
majonēze, sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Burkānus sarīvē uz korejiešu burkānu rīves, pievieno sāli, piparus un viegli sasmalcina ar rokām. Ābolus sarīvē arī uz korejiešu burkānu rīves, bet olas un sieru sarīvē uz parastās smalkās rīves. Salātus klāj kārtās, katru kārtu pārklājot ar majonēzi: vispirms ābolus, tad olas, burkānus, sieru, tad kārtiņas atkārto. Lai iegūtu pikantāku garšu, kā pirmo kārtu var pievienot plaucētus un smalki sagrieztus sīpolus.

Dārzeņi aromātiskā mīklā ar mērci

Sastāvdaļas (daudzums pēc jūsu ieskatiem):
baklažāni,
burkāns,
sarkanie paprika,
dārzeņu eļļa,
sāls.
Mīklai:
2 olas,
3-4 ēd.k. l. milti,

Mērcei:
dabīgais jogurts (kefīrs, skābs krējums) - pēc garšas,
1 svaigs gurķis
1 marinēts gurķis,
2 ķiploka daiviņas,
dilles.

Sagatavošana:
Sajauc olas ar miltiem, sasmalcinātiem zaļumiem, sāli un pipariem. Ja mīkla ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz ūdens. Dārzeņus sagriež strēmelītēs vai apļos, pievieno sāli, iemērc mīklā un apcep uz pannas sakarsētā augu eļļā uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Mērcei gurķus sarīvē uz smalkās rīves, ķiplokus izlaiž caur presi. Sagatavotās sastāvdaļas apvieno, pievieno sasmalcinātus zaļumus, sāli, jogurtu un samaisa.

Kāposti skābā krējumā, vārīti podos

Sastāvdaļas:
1 kg ziedkāpostu vai balto kāpostu,
2 sīpoli,
500 ml skābā krējuma,
200 g rīvēta siera,
zaļie sīpoli, sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Ziedkāpostu sagriež ziediņos; ja izmanto kāpostus, sagriež tos dambretē. Kāpostus blanšē 10-15 minūtes verdošā sālsūdenī. Uzkarsē sviestu un apcep tajā smalki sagrieztu sīpolu. Katlu dibenu ieziež ar eļļu, izklāj pusi kāpostu, tad pievieno sakapātu sīpolu, sāli un piparus un pārlej ar skābo krējumu. Pēc tam atkal liek kāpostu kārtu, piepilda ar skābo krējumu, pārklāj katlus ar vākiem un liek uz 180ºC uzkarsētā cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. 10 minūtes pirms gatavošanas atveriet vākus, pārkaisiet katliņu saturu ar rīvētu sieru un ievietojiet trauku atpakaļ cepeškrāsnī.

Biezpiena un gaļas kotletes tomātu mērcē

Sastāvdaļas:
500 g maltās gaļas,
100 g biezpiena,
1 ola,
1 sīpols,
1 ēd.k. skābais krējums,
zaļumi, sāls, pipari, ķiploki, ķimenes - pēc garšas.
Mērcei:
1 sīpols,
3 tējk tomātu pasta,
1 tējk milti,
ūdens,
garšaugi, cukurs, sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sajauc maltās gaļas sastāvdaļas, kārtīgi sakuļ, veido kotletes, apviļā tās miltos un cep līdz zeltaini brūnai. Mērcei sīpolu smalki sagriež un apcep, apkaisa ar miltiem un apcep vēl 1-2 minūtes. Tad pievieno tomātu pastu, apmaisa, vāra uz lēnas uguns 3 minūtes, pielej ūdeni un nedaudz pasautē. Pārlej ar mērci kotletēm un vāra uz lēnas uguns līdz gatavas. Gatavo ēdienu apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Vistas stilbiņas ar krējumu un sieru

Sastāvdaļas:
10 vistas kājas (stilbiņi),
100 g siera,
100 g skābā krējuma,
5 ķiploka daiviņas,
vistas garšvielas,

Sagatavošana:
Sāliet vistas kājas. Ķiplokus izlaiž caur presi un sajauc ar melnajiem pipariem un vistas garšvielām. Ierīvējiet maisījumu katrā kājā, pēc tam iemērciet tās skābajā krējumā. Kājas liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar kausētu sviestu vai augu eļļu, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī. Cep kājas 30-40 minūtes 180ºC.

Pildīti kāpostu rullīši ar sēnēm

Sastāvdaļas:
8-10 balto kāpostu lapas,
2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
Pildījumam:
500 g svaigu sēņu,
1-2 ēd.k. tomātu pasta,
½ glāze drupana rīsu putra,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Kāpostu lapas vāra verdošā ūdenī 2-3 minūtes, tad izņem un ļauj ūdenim notecēt. Ja nepieciešams, viegli sakuliet lapu cietās dzīslas, līdz tās kļūst mīkstas. Pildījumam sēnes uzvāra un smalki sakapā, sajauc ar rīsiem, tomātu pastu un sāli pēc garšas. Uz katras kāpostu lapas liek 2-3 ēd.k. pildījumu un iesaiņojiet to. Cepiet kāpostu tīteņus eļļā, pēc tam sautējiet traukā vai uz cepešpannas cepeškrāsnī 180ºC, līdz tie ir gatavi.

Sastāvdaļas:
4-5 kartupeļi,
1 kaudze milti,
½ glāze piens,
3 ēd.k. sviests,
1 ola,
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Krekeriem:
1 svaigs klaips,
garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana:
Noņemiet klaipu no garozas un sagrieziet to mazos gabaliņos. Katru gabalu viegli berzējiet rokās. Iegūtās drupatas apkaisa ar garšvielām un, nepārtraukti maisot, nosusina sausā, sakarsētā pannā. Kartupeļus nomizo un vāra viegli sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Tad notecina ūdeni, ar dakšiņu samīca kartupeļus un atdzesē. Pievienojiet miltus, pienu, sviestu un olu, sāli un piparus un samaisiet. Ņem tējkaroti biezeņa, apviļā rīvmaizē un veido iegarenu kroketu. Karstā eļļā kroketes apcep zeltaini brūnas 5-7 minūtes un pārliek uz papīra dvieļa, lai uzsūktu liekos taukus. Iekšpusē var likt pārsteiguma pildījumu.

Aknas “Garšīgs vakars”

Sastāvdaļas:
1 kg aknu,
2-3 ķiploka daiviņas,
3-4 ēd.k. majonēze (vai labāk skābais krējums),
dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:
Aknas sagriež plānās šķēlītēs, apviļā sālītos miltos un apcep uz lēnas uguns augu eļļā līdz gatavībai. Sasmalcinātus ķiplokus sajauc bļodā ar majonēzi vai skābo krējumu, pievieno aknu šķēles un samaisa. Ļaujiet gatavajam ēdienam kādu laiku nostāvēties, lai aknas izmirktu.

Maigas vistas bumbiņas

Sastāvdaļas:
500 g vistas filejas,
1 sīpols,
1 ola,
3 ķiploka daiviņas,
200 ml krējuma,
150 g cietā siera.

Sagatavošana:
Viegli saberziet vistas fileju un smalki sasmalciniet. Tad pievieno smalki sagrieztu sīpolu, sāli un piparus, iecilā olu un labi samaisa. Tagad ņemam cepamtrauku, iesmērējam to ar nedaudz krējuma un, no sagatavotās masas izveidojuši mazas bumbiņas, liekam tās veidnē. Cep vistas bumbiņas cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180ºC 10-15 minūtes. Tikmēr sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sarīvējiet sieru uz smalkās rīves, izspiediet tajā ķiplokus un sajauciet ar krējumu. Izņem pannu no cepeškrāsns, katru bumbiņu pārlej ar pildījumu un liec atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 15-20 minūtēm.

Lavašs cepts ar sieru

Sastāvdaļas:
1 plāna pitas maize,
200 g siera vai 2 kausētie sieri,
1 tējk majonēze,
2 olas,
50 g augu eļļas,
1 ēd.k. ciete,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Pitas maizi sagriež kvadrātos, sieru sagriež šķēlēs. Pagatavo mīklu no olām, majonēzes, sāls un cietes. Pēc tam uz katra pita maizes kvadrāta ielieciet siera gabalu un sarullējiet visus kvadrātus aploksnēs. Katru aploksni iemērciet mīklā un ievietojiet pannā ar karstu augu eļļu. Pēc minūtes apgrieziet aploksnes uz otru pusi.

Griķu kotletes ar sīpoliem un sieru

Sastāvdaļas:
1 kaudze vārīti griķi,
2-3 olas,
100 g siera,
1 sīpols,
50 g sviesta,
sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sviestā apcep smalki sagrieztu sīpolu. Sarīvē sieru. Apvienojiet vārītus griķus, sīpolus un sieru. Samaisiet un iecilājiet olas, sāli un piparus pēc garšas. No maltās gaļas veido kotletes, apviļā miltos (to dari ļoti uzmanīgi, citādi kotletes var izjukt) un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Šīs kotletes ir labas gan karstas, gan aukstas.

Zivis "mētelī"

Sastāvdaļas:
600 g zivju filejas,
4-6 kāpostu lapas,
100 ml skābā krējuma,
sāls, zivju garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana:
Kāpostu lapas blanšē verdošā ūdenī, sakuļ vai nogriež biezās dzīslas. Zivs fileju sagriež porcijās, sāli, garšvielu, katru gabaliņu ietin sagatavotā kāpostu lapiņā un kāpostos ieliek zivi cepamajā traukā, pārlej ar krējumu un cep cepeškrāsnī 180ºC 30 minūtes. Ideāla lēnās plīts recepte.

Sastāvdaļas:
2 kaudzes piens,
250 g baltmaizes,
3 olas,
150 g valriekstu,
100 g sviesta,
¾ kaudze. Sahāra,
maizes drupačas.

Sagatavošana:
Mērcējiet maizi pienā, nosusiniet un sasmalciniet riekstus. Olu dzeltenumus samaļ ar cukuru, apvieno ar riekstu maisījumu, maizi un izkausētu sviestu. Pievieno saputotos olu baltumus un liek ietaukotā un rīvmaizītē apkaisītā pannā. Cep 30-40 minūtes līdz 160-180ºC sakarsētā cepeškrāsnī.

Gaļas klaips ar sieru “Parasto kotlešu vietā”

Sastāvdaļas:
400 g maltās gaļas,
2 olas,
1 sīpols,
100 g siera,
1 tomāts
1-2 ēd.k. kečups vai tomātu pasta
zaļumi, sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sīpolu sagriež kubiņos un apcep eļļā līdz caurspīdīgai. Malto gaļu sajauc ar atdzesētu sīpolu, olu, sāli un garšvielām. Pusi vai nedaudz vairāk siera sagriež nelielos kubiņos (pārējo sieru sarīvē), tomātu sagriež aprindās. Maltajai gaļai pievieno sasmalcinātu sieru un sasmalcinātus zaļumus, samaisa un sakuļ. Pēc tam maisījumu ielej ietaukotā veidnē. Ieeļļojiet maisījumu ar kečupu un pārklājiet tomātus. Liek veidni uz 30 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 230ºC. Tad izņem, pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm. Gatavo maizi atdzesē, ja nepieciešams, notecina iegūto šķidrumu un sagriež gabaliņos.

Noteikti jums būs arī receptes, kā garšīgi un lēti pagatavot brokastis, pusdienas vai vakariņas.

Larisa Šuftajkina