Ātrākā ziedkāpostu recepte. Ar ko pagatavot ziedkāpostus: receptes ar fotogrāfijām

UzturvērtībaŠis produkts ir ļoti nozīmīgs: tā sastāvā esošie vitamīni un svarīgie mikroelementi piedalās visos cilvēka ķermeņa procesos. Turklāt, neskatoties uz ciešajām “attiecībām” ar balto kāpostu šķirni, ziedkāpostu ziedkopas neizraisa pastiprinātu gāzu veidošanos zarnās. Tieši tāpēc ziedkāposti noderīga priekš zīdīšana, bagātinot uzturu ar vitamīniem, neriskējot bērnam izraisīt kolikas.

Par bērnu pārtika Starp citu, šis dārzenis ir arī ļoti noderīgs. Mazulim biezeni no vārītiem kāpostiem var dot no sešu mēnešu vecuma, šo dārzeni iesaka arī pirmajai barošanai. Ziedkāposti satur ievērojamu daudzumu dzelzs, tāpēc var uzskatīt, ka šis produkts novērš anēmiju, kas ir izplatīta problēma zīdaiņa vecumā.

Ziedkāpostu kaloriju saturs ir zems, tikai 30 kcal uz 100 gramiem. dārzeņu, tāpēc cilvēkiem, kuri vēro savu svaru, tas jāņem vērā.

Sirds slimniekiem šo dārzeņu ieteicams lietot arī regulāri, jo rekordaugstais kālija saturs palīdz novērst nopietnu sirds muskuļa defektu un darbības traucējumu rašanos. Tas ir noderīgi arī cilvēkiem, kuri cieš no akūtām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Atšķirībā no citiem veidiem, ziedkāposti neveicina gāzu veidošanos zarnās, tāpēc to var iekļaut uzturā arī pēc gastrīta.

No otras puses, ziedkāposti ir tālu no panacejas tas ir jālieto saprātīgās devās, jo pat visvairāk noderīgs produkts ir savas nianses un kontrindikācijas, ar kurām iepazīstinās tālāk sniegtā informācija.

Kad jums vajadzētu izvairīties no šī dārzeņa:

• Paaugstināts kuņģa skābums. Pilnīgi padoties nevajag, bet minimālie daudzumi var patērēt.
• Nieru slimības un hipertensija. Ievadiet uzturā tikai saskaņā ar ārsta norādījumiem.
• Alerģiska reakcija. Protams, pilnīgs atteikums.
• Podagra ir arī iemesls, lai izvairītos no ziedkāpostu lietošanas. Tajā esošie purīni var ne tikai izraisīt uzbrukumu, bet arī veicināt slimības tālāku progresēšanu.

Ieturot saprātīgu kompromisu un neizmantojot nevienu produktu ļaunprātīgi, jūs varat pēc iespējas paplašināt un dažādot savu uzturu, gūstot ne tikai baudu no ēdiena, bet arī dabas labumus.

Kā pareizi izvēlēties un pagatavot ziedkāpostu

Izvēlēties piemērotu kāpostu galvu nav grūti. Vislabāk ir iegādāties spēcīgas un diezgan stingras dakšas ar sniega baltu krāsu. Ja uz virsmas ir tumši plankumi, lapas vairs nav zaļas, bet dzeltenas, šis dārzenis ir gandrīz sabojājies un nav piemērots ēšanai.

Ziedkāpostu gatavošana neaizņem ilgu laiku, ziedkopas jāvāra apmēram 10 minūtes, pēc tam galvenā sastāvdaļa tiek uzskatīta par gatavu. Vārītas ziedkopas izmanto cepšanai, cepšanai un biezenī. Dažādas iespējas palīdzēs jums izvēlēties labākās ziedkāpostu receptes. Visas sastāvdaļas lieliski savienojas ar šī dārzeņa lielisko garšu. Labākās iespējas ir izklāstīti vēlāk mūsu rakstā.

Mīklā ziedkāpostu recepte

Šim nolūkam tradicionāli izmanto no mīklas vai siera gatavotu mīklu. Šo ēdienu var droši saukt par " vizītkarte“Šis dārzenis, jo ar to lielākā daļa no mums asociējas ar ziedkāpostu. Ēdienu gatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu, lai samazinātu kaloriju daudzumu, eļļu varat noslaucīt ar papīra salveti. Ziedkāposti mīklā būs ar brīnišķīgu garšu, un to var pasniegt karstu vai kā uzkodu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kāpostu galva, kas sver apmēram kilogramu;
• olas - 4 gab .;
• milti - 4 ēdamkarotes;
• sāls un garšvielas;
• eļļa cepšanai.

Kā pagatavot:

Izjauciet kāpostu galvu apmēram tāda paša izmēra ziedkopās, uzvāriet un atdzesējiet. Kamēr ziedkopas vārās, varat pagatavot mīklu. Tam ir vairākas iespējas: parasta mīkla (ola, sāls, milti un nedaudz auksta ūdens) vai interesantāks siera pārklājums. Lai to pagatavotu, var vienkārši pievienot rīvētu cieto sieru vai gatavošanas beigās apkaisīt ar karstām ziedkopām.

Ceptus ziedkāpostus var vienkārši apbērt rīvmaizē un viegli apcept uz pannas. Dažiem gardēžiem vēlams izmantot alus mīklu, kur galvenās sastāvdaļas - ūdens vietā tiek pievienots nedaudz bezalkoholiskā alus.

Ziedkāposti cepeškrāsnī

Vairāk veselīga sagatavošanās cepeškrāsns tiks izmantota. Tādā veidā var pagatavot diētiskus ēdienus un pabarot izvēlīgu bērnu. Šādas receptes var izdomāt pats, vadoties pēc principa: kas ir ledusskapī.

Ziedkāposti cepti cepeškrāsnī ar sieru

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• maza kāpostu galva;
• piens - 3 ēdamkarotes;
• skābs krējums - 4 ēdamkarotes;
• cietais siers - 200 gr;

Kā pagatavot:

Izjauciet kāpostu galvu un vāriet. Tikmēr gatavo pildījumu: sajauc saldo krējumu ar pienu, garšvielām un rīvētu sieru. Cepešpannu kārtīgi ieziež ar izkausētu sviestu, pēc tam liek izvārītās ziedkopas. Virsū vienmērīgi lej mērci un cep cepeškrāsnī (temperatūra 220 grādi) apmēram 15 minūtes. Pa virsu var vienkārši uzkaisīt sieru, bet tikai cepšanas beigās.

Ziedkāpostu kastrolis cepeškrāsnī

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vidēja izmēra dakšiņas;
• krējums - 0,5 glāzes;
• olas - 3 gab .;
• vistas fileja- 400 gr;
• cietais siers - 200 gr;
• eļļa cepešpannas eļļošanai;
• sāls, garšvielas un sasmalcināti garšaugi.

Kā pagatavot:

Vāra kāpostus, ziedus pa ziediem, arī vistas fileju novāra un sagriež mazās porcijās. No olām, krējuma un garšvielām pagatavo mērci. Sajauc kāpostus un gaļu un liek uz cepešpannas. Virsū lej mērci un liek uz 20 minūtēm līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Apmēram piecas minūtes pirms galīgās gatavības pa virsu uzkaisa rīvētu sieru un sasmalcinātus zaļumus. Pasniedz karstu.

Ziedkāpostu zupas recepte

Diētisku uzturu nav iespējams iedomāties bez pirmajiem ēdieniem. Gatavā ziedkāpostu zupai ir lieliska garša, zems kaloriju saturs, un tajā pašā laikā tā ir ārkārtīgi barojoša un veselīga. Šīs zupas var ne tikai iepriecināt ģimeni, bet arī pasniegt mielastā.

Veselīga un mazkaloriju zupa

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• puse galviņas kāpostu;
• vistas gaļa - 300 gr;
• rīsu graudaugi - 100 g;
• kartupeļi - 3-5 gab .;
• ūdens - 2,5 l;
• burkāni - 1 gab .;
• garšvielas, sāls un garšaugi.

Sagatavošana:

Uzvāra buljonu, izņem gaļu un sadala gabaliņos. Sagatavotajā buljonā pagatavojiet rīsus un sasmalcinātus dārzeņus: burkānus, kartupeļus un sīpolus. Gatavošanas beigās pievieno gaļu un atdalītās kāpostu ziedkopas. Kad rīsi un kartupeļi ir gatavi, pasniedz, izrotājot zupu ar zaļumiem,

Ziedkāpostu zupa

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vidēja izmēra kāposti;
• kartupeļi - 3-5 gab .;
• sīpols (varat izmantot puravi) - 1 gab .;
• krējums - 200 gr;
• burkāni - 1 gab .;
• sāls, garšvielas un garšaugi pēc garšas.

Sagatavošana:

Nomizo un sagriež dārzeņus: kartupeļus un sīpolus kubiņos, burkānus pusgredzenos. Atdaliet kāpostu galvu apmēram tāda paša izmēra ziedkopās. Pannas apakšā ielej nedaudz eļļas un apcep burkānus un sīpolus. Tad pievieno kartupeļus, kāpostus un visu pārlej silts ūdens(vēlams jau vārītu, no tējkannas). Pievienojiet sāli un vāriet, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.

Izņem dārzeņus un sasmalcina blenderī. Lai iegūtu maigāku konsistenci, vēlams pievienot nedaudz ūdens no buljona. Zupu var aromatizēt ar garšvielām un sasmalcinātu ķiploku. Iegūto krēmīgo maisījumu vēlreiz lej pannā, pievieno krējumu un nedaudz uzkarsē, uzmanoties, lai neuzvārās. Dekorē ar zaļumiem un pasniedz ar sagatavotiem kviešu maizes grauzdiņiem.

Ziedkāpostu salāti

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vidēja izmēra ziedkāposti;
• viens zaļš ābols;
• skābs krējums mērcei - 4 ēdamkarotes;
• marinēti dārzeņi: pipari, baklažāni un ķiploki - 1 gab .;
• eļļa cepšanai;
• sāls un garšvielas.

Kā pagatavot:

Izjauciet ziedkopas un vāriet. Lai uzzinātu, cik ilgi jāvāra ziedkāposti, pietiks ar dakšiņu vai nazi pārbaudīt tā gatavību. Nolejiet ūdeni, atstājot nedaudz marinādes mērcei. Cepiet ziedkopas pannā, nosusiniet uz salvetes, lai noņemtu lieko eļļu. Ābolus, papriku un citus dārzeņus sagriež kubiņos, ķiplokus – ziedlapiņās. Sajauc visas sastāvdaļas salātu bļodā un pievieno sāli pēc garšas. Mērci pasniedz atsevišķā traukā. Lai to pagatavotu, nepieciešams sajaukt skābo krējumu un nedaudz atdzesētu kāpostu buljonu, pievienot zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus.

Šie salāti noteikti radīs sajūtu pie galda, tāpēc esiet gatavs dalīties ar to pagatavošanas noslēpumu.

Marinēti ziedkāposti

Lieliska uzkodu iespēja. Tas ir ātri un vienkārši pagatavojams, tāpēc ir iespēja iepriecināt pat negaidītus viesus. Garšvielu lietojumu var pielāgot savai gaumei parasti visvieglāk ir iegādāties gatavu komplektu, piemēram, priekš Korejiešu salāti. Korejiešu stila ziedkāposti iepriecinās daudzus gardēžus, kuri ir pieraduši koncentrēties uz savām vēlmēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vidēja izmēra kāposti;
• olīveļļa vai saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• vīna etiķis - 2 ēdamkarotes;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā pagatavot:

Vispirms jāvāra ziedkopas līdz pusgatavībai un jāsagatavo marinādi. Lai to izdarītu, sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, nedaudz apcepiet pannā, lai iegūtu košāku aromātu un specifisku garšu. Atsevišķā traukā sajauciet etiķi un garšvielas, varat pat pievienot rozīnes un fenheļa sēklas, lai iegūtu pikantu garšu. Apcepto sīpolu pievieno marinādei, atšķaida ar 4 ēdamkarotēm kāpostu buljona, tad ar iegūto šķidrumu pārlej izvārītajām ziedkopām. Atstāj marinēties vismaz stundu, pēc tam ēdiens ir gatavs lietošanai.

Ziedkāposti lēnajā plītē

Šī unikālā ierīce ir ievērojami atvieglojusi mājsaimnieču dzīvi visā pasaulē, tāpēc nav pārsteidzoši, ka arvien vairāk vairāk recepšu un veidi, kā pagatavot savus iecienītākos ēdienus, izmantojot multivarkas. Izvēloties nepieciešamos režīmus, ņemiet vērā sava aprīkojuma modeli, kā arī iepriekšējo sagatavošanās darbu pieredzi.

Kā pagatavot ziedkāpostus lēnajā plītī?

Atdzesējiet iepriekš pagatavotās ziedkopas. Sakuļ divas olas ar sāli un garšvielām, maisījumu nedaudz atšķaida auksts ūdens. Iegūtajā mīklā iemērciet kāpostu ziedkopas, pēc tam apviļājiet rīvmaizē, mannā vai miltos un apcepiet lēnajā plīts piemērotā traukā bez vāka. Periodiski viss ir jāmaisa, pēc zeltainas garozas parādīšanās izņemiet to un nedaudz nosusiniet uz salvetes. Pasniedz ar zaļumiem.

Ziedkāpostu ēdieni ir lielisks risinājums ikdienas vakariņām un svētku galdam.

Ir daudz veiksmīgu recepšu, pateicoties kurām jūs varat patiesi izbaudīt šo garšīgo, un pats galvenais, veselīgs dārzenis. Vārītu ziedkopu izmantošana bērnu un diētiskais uztursļoti pamatoti, jo satura ziņā noderīgi mikroelementi un vitamīni, ziedkāpostam ir maz konkurentu. Ir arī kontrindikācijas, kuras nav prātīgi ignorēt, tāpēc izlasiet tās.

Labākās šajā rakstā piedāvātās receptes jums pastāstīs un palīdzēs iemācīties pagatavot ziedkāpostu garšīgi, ātri un saglabājot tā unikālo sastāvu. Par pamatu izmantojot pamata metodes, jūs varat mainīt un variēt izmantotās sastāvdaļas, lai radītu pilnīgi jaunus ēdienus un garšas.

Dārzeņi cilvēka uzturā ir būtiski produkti. Viņi veido pareizu uzturu, diētas, nodrošina organismam vitamīnus un šķiedrvielas. Ziedkāposti, protams, nav izņēmums un ir daudzu avots noderīgas vielas. 100 grami šī dārzeņa satur 30 kilokalorijas. Papildus olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem, ziedkāposti satur ļoti daudz dažādu vitamīnu un vielu, kas baro cilvēka ķermeni.

• Kāposti satur fosforu, kas stiprina kaulus un uzlabo vielmaiņu.
• Magnijs, kas palīdz stiprināt nervu sistēma, novērš nierakmeņu parādīšanos un normalizē asinsspiedienu.
• Selēns, kas veicina matu un nagu augšanu un stiprina imūnsistēmu.
• Varš un dzelzs, kas būtiski uzlabo asins kvalitāti. Kalcijs un cinks, stiprina kaulus un muskuļu un skeleta sistēmu.
• Nātrijs, kas uztur ūdens līdzsvaru organismā, un mangāns, kas samazina alerģisko reakciju risku.

Papildus derīgajām vielām “cirtainajos” kāpostos ir A, B, C, E, K. PP, H grupas vitamīni un diētiskās šķiedras.

Diētiskās šķiedras attīra organismu un palīdz cīnīties liekais svars un atjaunot zarnu trakta mikrofloru. Bet tajā pašā laikā, neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, dažās situācijās ziedkāposti var nodarīt kaitējumu cilvēka ķermenim.

Šis dārzenis ir kontrindicēts lielos daudzumos tiem, kam ir tādas slimības kā podagra, augsts līmenis urīnskābe, vairogdziedzera slimības, nieru slimības, ar tendenci uz alerģijām, hipertensija, nieru slimības un pēc operācijām krūšu un vēdera dobumā.

Ēdienu gatavošanas receptes soli pa solim ar fotogrāfijām

Ar dažādu ziedkāpostu termisko apstrādi ar šo dārzeņu jūs varat izveidot ļoti dažādus ēdienus. Šādi ēdieni ir lieliski piemēroti diētai, mēģinot zaudēt svaru, badošanās laikā un tieši tad veselīgu uzturu(sīkāka informācija par diētiskās receptes jūs varat mācīties no kāpostiem). Apskatīsim soli pa solim dažas fotogrāfijas, kā vienkārši un garšīgi pagatavot ēdienus no ziedkāpostiem un ko no tā ātri pagatavot.

Zupa

Šī recepte ir lieliski piemērota tiem, kas gavē, kā arī veģetāriešiem.

Šī cirtainu dārzeņu zupas recepte būs ļoti garšīga un maiga.

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Ziedkāposti (1 gab.).
• Kartupeļi (2-4 gab.).
• Burkāni (1 gab.).
• Sīpoli (1-2 gab.).
• Konservēta kukurūza (1 iepakojums 200-250 g), var aizstāt ar konservētiem zirņiem.
• Augu eļļa (50 g).
• Sāls pēc garšas.
• Garšaugi un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Vispirms ir nepieciešams nomizot, mazgāt un sagriezt kartupeļus kubiņos.
2. Ielejiet to 2,5 litros verdoša ūdens.
3. Vārot kartupeļus, nomizojiet un nomazgājiet sīpolus un burkānus, pēc tam sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves.
4. Sīpolus un burkānus apcep: sakarsētā pannā ar augu eļļa iemet sastāvdaļas un maisot cep 5 minūtes.
5. Nomazgājiet un sadaliet kāpostus ziedkopās.
6. Kad kartupeļi gatavi, katliņā samaisa kukurūzu, ziedkopas un cepšanu, pievieno sāli, pievieno garšvielas un atstāj uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes ievilkties.
7. Pēc zupas pagatavošanas ļaujiet tai brūvēt 5-10 minūtes un pasniedziet ar skābo krējumu un zaļumiem.

Jūs varat uzzināt vairāk par ziedkāpostu zupas receptēm.

Mēs iesakām pagatavot ziedkāpostu zupu, izmantojot šo video recepti:

Salāti

Šāda ēdiena kā salātu īpatnība ir tāda, ka sastāvdaļām nav nepieciešama īpaša termiskā apstrāde, dārzeņi ir tikai jāsasmalcina noteiktā veidā. Lai pagatavotu zemu kaloriju ziedkāpostu salātus: ir nepieciešami šādi komponenti:

• 400 g ziedkāpostu.
• Ķiršu tomāti (6-8 gab.).
• Gurķi (2 gab.).
• Paprika (1 gab.).
• 1 ķiploka daiviņa.
• Pāris pētersīļu zariņi.
• 1-2 ēd.k. karotes citronu sulas.
• 3-4 ēd.k. karotes olīveļļas.
• Sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Gurķus un piparus sagrieziet kubiņos (pipari iepriekš izsējiet), tomātu sagrieziet ceturtdaļās.
2. Ziedkāposti jānomazgā, jāsadala ziedkopās un jāsasmalcina blenderī līdz rupju drupaču konsistencei.
3. Pēc tam visas sastāvdaļas ievietojiet salātu bļodā, samaisiet un ļaujiet salātiem ievilkties 10 minūtes.
4. Vieglie vitamīnu salāti ir gatavi.

Šie salāti dos lielu labumu ķermenim un piesātinās to ar vitamīniem.

Var iemācīties gatavot dažādus kāpostu salātus.

Mēs iesakām sagatavot ziedkāpostu salātus pēc video receptes:

Krēmzupa

Tiem, kas nav tradicionālo zupu cienītāji, krēmzupa ir lieliska izeja. Ātri pagatavojama, šī zupa ir ļoti garšīga un veselīga.

Ēdienam jums būs nepieciešams:

• 300 grami ziedkāpostu.
• Vidēja lieluma kartupeļi (4 gab.).
• Vidēja izmēra sīpoli(2 gab.).
• Ķiploka daiviņa.
• Svaigi pētersīļi (5-6 zariņi).
• 200 ml krējuma.
• 1 ēd.k. karote sviests.
• Lauru lapa (1 lapa).
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Apmēram glāzi ūdens.

Sagatavošana:

1. Nomizotus kartupeļus sagriežam mazos gabaliņos, sīpolu pusgredzenos, kāpostus sadalām ziedkopās, pētersīļus atdala no kātiem, ķiplokus nomizo un sakapā.
2. Sasmalciniet pētersīļus kopā ar ķiplokiem, uzkarsējiet katliņā sviestu un apcepiet tajā sīpolus līdz caurspīdīgam (uz vidējas uguns), pēc tam pievienojiet sāli un piparus.
3. Pannā pievieno kartupeļus un pēc 2 minūtēm pielej ūdeni un uzvāra.
4. Tad pievieno lauru lapu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Izņem lauru lapu un pārlej ar krējumu, pievieno kāpostus reizē ar krējumu un, neļaujot tam vārīties, vāra 10-15 minūtes (līdz kāposti gatavi).
6. Pēc vārīšanas zupu sablenderē blenderī līdz biezeņa konsistencei.
7. Trauku pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un ķiplokiem.

Krēmveida ziedkāpostu zupa izrādās ļoti maiga un barojoša.

Mēs iesakām pagatavot ziedkāpostu krēmzupu pēc video receptes:

Cepts mīklā pamatēdienam

• Ziedkāposti, galva.
• 3-5 olas.
• 2-4 ēd.k. karotes miltu.
• Pusotru tējkaroti sāls.
• Pusi tējkarotes maltu piparu.
• Augu eļļu (100-150 ml), var aizstāt ar sviestu.

Sagatavošana:

1. Kāposta galvu pārgriež šķērsām gar kātu, vāra viegli sālītā ūdenī 7-8 minūtes, izkāš.
2. Mīklai sakuļ olas ar atlikušo sāli un pipariem, pakāpeniski pievienojot miltus un maisot līdz gludai.
3. Kāpostus sagriež piemērota izmēra gabaliņos, iemērc mīklā un apcep eļļā sakarsētā pannā līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Labu apetīti!

Lai pagatavotu šādu ēdienu, var izmantot arī rīvmaizi (lasiet par to, kā pagatavot dārzeņu rīvmaizē). Tos var pievienot mīklai. Tas padarīs kāpostus kraukšķīgus.

Varat uzzināt vairāk par ziedkāpostu pretestību mīklā un lasīt par to, kā to izdarīt pannā.

Mēs iesakām sagatavot ziedkāpostu mīklā saskaņā ar video recepti:

Dārzeņu garnīrs

Jums būs nepieciešams:

• Ziedkāposti.
• Sviests.
• Sāls.
• Zaļš.

Sagatavošana:

1. Sadaliet kāpostus ziediņos, noskalojiet un...
2. Vārītus kāpostus pārkaisa ar zaļumiem un pārlej izkausētu sviestu - gatavs!

Jūs varat uzzināt vairāk par ziedkāpostu sānu ēdienu.

Korejiešu uzkodas

Pikanti salda uzkoda ar brīnišķīgu aromātu.

Receptei jums būs nepieciešams:

• 1 kg ziedkāpostu.
• Paprika (3 gab.).
• Karstie pipari (2 gab.).
• Viens burkāns.
• Ķiploka galva.
• Litrs ūdens.
• Pētersīļu ķekars.
• Tējkarote koriandra.
• 200 grami etiķa (9%).
• 50 grami augu eļļas.
• 2 ēd.k. karotes sāls.
• 150 grami cukura.

Sagatavošana:

1. Vāra kāpostu ziedkopas un ļauj tām atdzist.
2. Nomizo un nomazgā burkānus.
3. Katliņā ar ūdeni pievieno cukuru, sāli, sviestu, tad uzvāra.
4. Sarīvē burkānus bulgāru pipari bez sēklām, sagriež strēmelītēs, un pikantās - ar sēklām, sagriež gredzenos.
5. Sasmalciniet ķiplokus un sasmalciniet garšaugus.
6. Pēc tam, kad marināde uzvārās, pievieno visas sastāvdaļas un kāpostus, kārtīgi samaisa un pēc atdzesēšanas patur vēsumā 12 stundas.
7. Uzkoda ir gatava.

Lasiet par ziedkāpostu gatavošanu korejiešu valodā.

Mēs iesakām sagatavot korejiešu stila ziedkāpostu, izmantojot video recepti:

Ko vēl var pagatavot un kā to izdarīt vienkāršā veidā?

Ja gavēņa un veģetārās receptes ir pārāk mazkaloriju, maigas, nepietiekami barojošas vai arī vēlaties vienkārši gaļu, varat vienkārši pievienot vēl dažas sastāvdaļas iepriekš aprakstītajām.

• Zupa var pagatavot ar gaļu, vai ar šampinjoniem vai šitaki sēnēm (var uzzināt vairāk par kāpostu zupām).
• IN salāti Jūs varat viegli pievienot citus dārzeņus un garšaugus. Piemēram, baziliks, selerijas un rukola salātiem piešķirs neparastu garšu. Dārzeņiem var pievienot cukini vai baklažānu - salāti uzreiz pievienos kalorijas un garšu (var uzzināt vairāk par salātu receptēm).
• Gatavs krējuma zupa Ir lietderīgi pievienot ceptus šampinjonus ar grauzdiņiem, bet bekons - cepts vai kaltēts - ir ideāli piemērots sakultam ziedkāpostam.

Kas attiecas uz ziedkāpostu piedevu, to var pasniegt gan ar gaļu, gan zivīm. Ziedkāpostu pagatavošanai ir ļoti daudz iespēju – varat droši eksperimentēt.

Kā pasniegt?

Pasniegt savu kulinārijas izstrādājumu nav grūti.

1. Zupas var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem un grauzdiņiem, salātus ar biezu balzamiko mērci vai skābā krējuma mērci.
2. Baziliks, dilles un rukolas lapas ir ideāli piemērotas karsto ēdienu dekorēšanai.
3. Ziedkāpostu traukus, īpaši karstos, var pārkaisīt rīvēti sieri, tas piešķirs garšu un izskatīsies estētiski patīkami.
4. Salātos skaisti izskatās valrieksti, priežu rieksti un lazdu riekstu skaidiņas.

Ziedkāposti ir ne tikai barības vielu krātuve, tas ir ne tikai ļoti barojošs un tajā pašā laikā ar zemu kaloriju daudzumu, bet arī pareiza sagatavošana- neticami garšīgi. Tagad mēs zinām, ko var pagatavot “ātri” un garšīgi. Mēģināt, gatavot, skatīties uz puķkāpostu ēdieniem un ēst tos ir patiess prieks.

Ja atrodat kļūdu, lūdzu, iezīmējiet teksta daļu un noklikšķiniet Ctrl+Enter.

It kā pati daba mums būtu devusi unikālu iespēju ēst ziedus! Nav noslēpums, ka šī šķirne - ziedkāposti - izceļas ar attīstītām ziedkopām, un tieši tās mēs ēdam. Protams, vairums iesācēju pavāru par to daudz nedomā un šo faktu nezina: viņus visvairāk interesē, ar ko gatavot ziedkāpostus. Šeit ir daudz iespēju, un pašas ziedkopas ir piemērotas dažādiem ēdieniem. Mēģināsim gatavot?

Patīkama garša un priekšrocības

Šī dārzeņa lieliskās vitamīnu īpašības un ieguvumi neviļus noved pie jautājuma par to, kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu? Receptes ar nobriedušām ziedkopām, kā arī ar cita veida dārzeņiem tradicionāli izceļas ar to daudzveidību. Tajos ietilpst zupas, visa veida kastroļi, sautējumi un pat salāti. Ēdienos ar ziedkāpostiem kā sastāvdaļu bieži izmanto vārītu produktu. Un vēl - cepta jēlā, marinēta. Un man jāsaka, ka tai ir ļoti pikanta garša ar maigu un vidēji kraukšķīgu struktūru. Dārzeņus bieži apcep, šeit var atsaukt atmiņā slaveno recepti “Mīklā” jeb rīvmaizē ar olām ripinātu ziedkāpostu.

Ko un kā gatavot

Ēdienu gatavošanu vislabāk var veikt nerūsējošā tērauda traukos uz lēnas uguns. Kāposti satur sēru, kas var veicināt karbonizāciju, un šī metode gatavošana palīdz izvairīties no nevēlamām sekām. Zemāk pastāstīsim, ar ko gatavot puķkāpostus spiediena katlā (šeit vislabāk saglabājas visas dārzeņa sniegtās priekšrocības). Tam pašam mērķim - vitamīnu saglabāšanai - ziedkāpostus gatavo dubultā katlā vai lēnajā plītī. Turklāt tas ir ļoti ēstgribu, ar nemainīgi kraukšķīgu garozu tas izrādīsies cepeškrāsnī. Cepeškrāsnī ceptu var pagatavot gan no neapstrādātām, gan vārītām sastāvdaļām.

Runājot par pamatnoteikumu, jāatgādina, cik viegli ir pagatavot ziedkāpostu, lai tas izrādītos pēc iespējas garšīgāks. To nedrīkst pārcept vai pārcept, citādi tas būs bezgaršīgs un ne pārāk veselīgs. Starp citu, ir arī recepte no izejvielas. Šī iespēja ir, piemēram, padarīt to neapstrādātu. Tomēr jāatgādina, ka šāds rupjš ēdiens nav piemērots katram vēderam. Un vārīšanai izmantojot termiskā apstrāde drošāka šajā ziņā. Piemēram, ziedkāpostu optimālā recepte ir cepšana ar sieru. Vai arī - krēmzupu ar ziedkāpostu, vai - no tā gatavotu kastroli, vai - ceptu mīklā. Kā redzat, jūs varat izvēlēties ēdienu gandrīz ikvienam. Neapšaubāmi, tie noderēs gan veģetāriešiem, gan tiem, kas gavē. Tāpēc uzkrājiet šo produktu, izvēlieties receptes atbilstoši savai gaumei un izbaudiet brīnišķīgo dārzeņu (pareizāk sakot, tā ziedkopas).

Kā uz pannas

Viss šī ēdiena noslēpums ir tāds, ka iepriekš sagatavotā galvenā sastāvdaļa tiek ātri apcepta liesā eļļā un nekavējoties tiek pasniegta. Mums vajadzēs: kilogramu kāpostu, izjauktu ziedkopās, eļļu cepšanai (vēlams izmantot olīveļļu, bet var iztikt arī ar saulespuķu eļļu), pusglāzi maizes drupatas (vai ļoti mazus krekerus), ķiplokus, pētersīļi, sāls/pipari pēc garšas.

Vienkārša ēdiena gatavošana

Mīklā

Kā uz pannas garšīgi pagatavot ziedkāpostu? Tam ir laba pārbaudīta metode - cepšana mīklā. Mums vajadzēs vienkāršas sastāvdaļas: kilograms ziedkopu, pusglāze miltu, četras olas, liess sviests, cietais siers - jebkurš, garšvielas pēc garšas.

Uzmanīgi sadaliet galveno sastāvdaļu ziedkopās. Raugāmies, lai gabaliņi nebūtu pārāk lieli, citādi gatavošanas procesā tie var palikt cieti. Visi gabaliņi rūpīgi jānomazgā un katliņā vāra līdz 15 minūtēm viegli sālītā ūdenī.

Atsevišķi pagatavojiet mīklu: garšvielas, olas, miltus. Mīklu vēlams padarīt biezāku. Tad cepšanas process neradīs papildu nianses. Ja jums patīk sāļi ēdieni, nekautrējieties pievienot nedaudz sāls mīklai, taču neesiet pārāk dedzīgs.
Ziedkopu gabalus iemērc mīklā un apcep līdz zeltaini brūnai. Pirms kāpostu likšanas pannā pārliecinieties, vai augu eļļa jau ir pietiekami karsta, pretējā gadījumā mīkla piedegs (pārbaudīt var, uzpilinot uz eļļas nedaudz ūdens).
Sieru rupji sarīvē un pārkaisa ar karstiem, gataviem kāpostiem. Mēs pasniedzam ēdienu uz galda. Jūs varat izrotāt ar zaļumiem. Starp citu, daži šefpavāri sieru pievieno pašai mīklai, un arī šai mīklas versijai ir savas tiesības uz dzīvību.

Vistas un ziedkāpostu kastrolis

Ar ko gatavot ziedkāpostu? Protams, visvieglāk to izdarīt ar vistu. Šī sastāvdaļa ir diezgan lēta un pieejama, un tā izrādās garšīga! Sastāvdaļas ēdienam: puskilograms ziedkopu, trīssimt gramu vistas filejas, pusglāze krējuma (var aizstāt ar sātīgāku pienu, bet tad jāņem vēl nedaudz), 100 grami cietā siera, 3 jēlas olas, pāris ķiploka daiviņas, sāls un zaļumi.

Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Vispirms kāpostus sadalām ziedkopās un nomazgājam. Vāra katliņā 10-15 minūtes (nepārcep). Vāra fileju atsevišķā traukā. Atdzesē un sagriež ne pārāk lielos gabalos (proporcionāli ziedkopām). Sagatavotajā cepamajā traukā sajauciet šīs divas galvenās sastāvdaļas. Pagatavo mērci: krējums, olas, ar dakšiņu saspiestu ķiploku, nedaudz sāls. Ielejiet maisījumu veidnē ar iegūto mērci. Virsū ir mazi zaļumi un rīvēts siers. Cepiet kastroli cepeškrāsnī 160-180 grādos 15-20 minūtes.

Biezenzupa ar ziedkāpostu

Ar ko vēl var pagatavot ziedkāpostu? Iesakām izcilu pirmo ēdienu, ko var izmantot gan kā svētku ēdienu, gan kā ikdienas ēdienu – universālu. Mums būs nepieciešams:
puskilograms puķkāpostu, ūdens, vairāki kartupeļi, pāris burkāni, 1 kausētais siers (ne jau siera izstrādājums - bet īsts), krējums, svaigi zaļumi.

Vāra dārzeņus un sagriež mazos kubiņos. Kausēto sieru uz brīdi liekam saldētavā, lai tas ir ciets (ilgi neglabāt, sasals, tas nozīmē, ka zaudēs garšu). Sagatavoto sieru rupji samaļ uz rīves, sajauc ar dārzeņiem, tad masu sakuļ ar blenderi.

Pannu ar dārzeņu maisījumu un sieru liek uz mazas uguns, pievieno krējumu un nedaudz ūdens (lai zupa nezaudē biezumu). Uzvāra, pievieno sāli, traukus noņem no uguns. Pirms pasniegšanas sadaliet trauku porcijās un apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Pankūkas: kā garšīgi pagatavot ziedkāpostus

Pakāpeniska recepte ēdiena pagatavošanai prasīs ļoti maz laika un pūļu, taču izrādīsies neparasti un ļoti garšīgi. Mums vajadzēs: kilogramu ziedkāpostu, pāris olu, pusglāzi izsijātu kviešu miltu, dažas ēdamkarotes majonēzes, cepamo pulveri uz naža gala, nedaudz sāls un piparu maisījumu, augu eļļu cepšanai. .

Ar nazi kāpostu galvu izjaucam mazās “rezerves daļās”, viegli iemērcam sālītā ūdenī (apmēram pusotru stundu), notecinām ūdeni, nosusinām ziedkopas un sagriežam mazākas.
Galvenajai sastāvdaļai pievieno olas un miltus, majonēzi un cepamo pulveri. No sagatavotās masas (jābūt biezai, bet šķidrai, apmēram tādai pašai kā parastajām pankūkām) augu eļļā apcep no abām pusēm smērējamos pilienus. Var “pilināt” ar ēdamkaroti vai mazu kausi. Un ēdienam optimālā mērce būtu vidēji trekns skābs krējums. Pēc garšas var pievienot saspiestu ķiploku un garšvielas.

Salāti

Kā citādi pagatavot ziedkāpostu? Soli pa solim vienkārša ziedkāpostu salātu recepte iepriecinās draugus mājās vai ciemos pie draugiem.

Sastāvdaļas: puskilograms ziedkopu, pāris tomātu, pāris gurķu (abi svaigs), augu eļļa (labāk to ņemt no olīvām), pāris sīpoli, sāls un cukurs - pēc personīgās izvēles.

Vāra kāpostus, lai kāposta galva jau būtu mīksta (ūdenim jāpievieno sāls). Mēs izjaucam kāpostu galvu ziedkopās, bet gurķus un tomātus sagriežam mazos kubiņos. Sīpols - pusgredzens. Salātus apviļā ar eļļu, pievieno nedaudz sāls un cukura pēc saviem ieskatiem. Viss kārtīgi samaisīts - un garšīgi vienkārši salāti ir gatavi ēšanai, vai galdā!

Kotletes

Un visbeidzot - garšīgas un maigas kotletes, kas var izrotāt ikvienu, pat svētku galdu. Sastāvdaļas ēdienam: galviņa puķkāposta, balts maizes kukulītis, pāris jēlu olu, pusglāze piena, pusglāze kviešu miltu, 200 grami cietā siera, pāris ķiploka daiviņas.

Vienkārša ēdiena gatavošana

Maizes kukuļa mīkstumu mērcē pienā, lai kotletes kļūtu mīkstākas un sulīgākas. Kāpostus izjaucam, nomazgājam un vāram sālsūdenī (līdz 7 minūtēm). Atdzesē un izlaiž caur gaļas mašīnā. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un pievienojiet kāpostiem. Tur arī sūtam klaipu, sajaucam miltus, piparus un sāli. Bet baltumus kārtīgi sakuļ līdz putām un uzmanīgi iecilā kopējais svars. Veido kotletes un apcep tās no abām pusēm augu eļļā. Labu apetīti visiem!

Es nedomāju, ka tagad atvēršu Ameriku, ziņojot par visiem ziedkāpostu labvēlīgajiem aspektiem. Bet es nevaru nepateikt, kas visvairāk piesaista gardēžus šim dārzeņam. Jā, jā, tas, ka ieņem pirmo vietu starp diētiskajiem produktiem. Ko tas nozīmē? Lai viņa kļūtu arī par mūsu ēdienkartes vadītāju!

Turklāt ir milzīgs saraksts ar ēdieniem, kas tiek pagatavoti, izmantojot ziedkāpostus. Tas ir, tās ir zupas, pamatēdieni, salāti un uzkodas, kastroļi un pat deserti! Visādā ziņā nepretenciozs, veselīgs un garšīgs, izrādās, ka dažreiz (lai arī nereti) to var nepakļaut termiskai apstrādei.

Mūsu varonei ir tikpat īsa pieredze tās sagatavošanas metožu ziņā. Jā, tas ir vārīts, tvaicēts, sautēts, cepts, cepts. Tāpēc varat izmantot katlus, pannas un tējkannas, multivarkas, tvaikoņus, mikroviļņu krāsnis, gāzes un elektriskās krāsnis un citas ierīces.

Piedāvāju šo recepšu izlasi ēdieniem, kurus var pagatavot visas nedēļas garumā. Un vispirms piedāvāšu puķkāpostu omleti. Mīksts, garšīgs, veselīgs, smalkā olu-piena-siera pildījumā... Vārdu sakot, ķeramies pie darba!

Viegla un maiga omlete no ziedkāpostiem un dārzeņiem - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Man ļoti garšo šis ēdiens. Galu galā tas ir tik ātri un vienkārši pagatavojams, ka to var bieži likt uz galda. Turklāt tas patiks arī jūsu ģimenei. Es varu piebilst, ka sastāvdaļas var manipulēt ar jūsu iecienītākajiem ēdieniem. Galvenais ir atrast dārzeņu un pildījuma proporciju. Tad jūs iegūsit to, par ko sapņojat!

Sastāvdaļas

• Ziedkāposti - 150 g
• paprika - 70 g
• Burkāni - 50 g
• Dilles – 1 zariņš
• Pētersīļi - 1 zariņš
• Olas - 2 gab.
• Piens - 100 ml
• Siers - 70 g
• Garšvielas - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
• Rīvmaizes
• Augu eļļa - cepšanai
• Sviests - cepšanai

Kā pagatavot omleti ar ziedkāpostiem - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Nekavējoties izkārtosim visas sastāvdaļas, nomazgāsim, vārdu sakot, sagatavosim, lai procesa laikā nenovērstos. Galu galā viss būs jādara pa vienam un ātri. Tātad, sāksim ar ziedkāpostiem. Nomazgāsim. Sadaliet lietussargos. Tiesa, gāju tālāk un sadalīju mazākās daļās. Tad omlete būs maigāka.

1. solis: ziedkāposti

Nekavējoties ielejiet katliņā nedaudz ūdens un uzlieciet to uz uguns. Un sagriežam burkānus. Man patika šis formāts.

2. solis. Sagrieziet burkānus

Pagaidām, līdz vārās mazsālīts ūdens, lai kāpostus un burkānus varētu pagatavot tikai dažas minūtes. Un veiksim tālāku griešanu. Man bija visu krāsu paprika. Tas ir tik skaisti! Mēs varam to iestatīt jebkurā formātā.

Solis 3. Piparu šķēles

Kāpostus un burkānus, ja tie ir vārījušies divas minūtes, var droši izņemt ar rievkaroti. Tagad jums ir jāsagatavo vissmalkākais pildījums. Lai to izdarītu, bļodā sakuliet divas olas. Un kārtīgi sakuliet un ielejiet pienu.

Solis 4. Olu-piena maisījums

Siers... Saprotu, ka var rīvēt vairāk. Viņš tik labi apvieno visas šīs sastāvdaļas! Mēs berzēsim jebkurā formātā. Un ielej to bļodā ar maisījumu.

5. solis. Pievienojiet rīvētu sieru

Visas šīs trīs sastāvdaļas ļoti labi samaisa! Lai padarītu to vēl garšīgāku un aromātiskāku, pagarināsim šo maisījumu ar kaut ko, kas jums patiešām patīk. Man bija sāls un manu iecienītāko itāļu garšaugu maisījums.

Solis 6. Pildījums ar garšvielām
Solis 7. Sasmalciniet zaļumus

Sajauc visas sastāvdaļas. Ļaujiet pannai uzkarst un pievienojiet eļļu. Liksim tajā dārzeņus.

8. solis. Dārzeņi pannā

Un šeit tas nāk svarīgs punkts. Galu galā mums nav tikai šķidra masa – tajā ir tik daudz! Lai to pareizi aprēķinātu, tas ir, lai tas aptvertu visu dārzeņu tilpumu, izklājiet pildījumu ar lielu karoti. Mēs cenšamies to sadalīt pēc iespējas vienmērīgāk!

9. solis. Vienmērīgi sadaliet pildījumu starp dārzeņiem.

Izklājot pildījumu, mūsu topošo omleti vari vēl ar kaut ko aromatizēt. Vēlāk jūs pārliecināsieties, ka tas ir pareizais solis. Mēs ēdienam gandrīz nepievienojām sāli!

Solis 10. Vēlreiz apkaisa ar garšvielām

Tas arī viss. Atliek tikai noregulēt plīti. Galu galā spēcīga uguns sabojās omleti, un vāja to vienkārši sabojās. Pārklājam ar vāku un... nelaikam, bet neatstājam pat uz sekundi!

Solis 11. Omlete ar vāku

Kāpēc gan to nenolikt laiku, kāpēc gan laist prom, kad viss vārās uz mazas uguns? Bet tāpēc, ka omlete tiks pagatavota burtiski jūsu acu priekšā, turklāt gandrīz dažu minūšu laikā! Vai redzi, kā viņš piecēlās? Sagrieziet šķēlēs, kamēr tas ir karsts!

Solis 12. Omlete ir gatava. Labu apetīti!

Pārsteidzoša ziedkāpostu un kartupeļu zupa

Vismaigākā, aromātiskākā un garšīgākā, šī zupa patiks ikvienam! Īpaši noderīgi bērniem un tiem, kuri vienmēr zaudē svaru...

Sastāvdaļas:

• Buljons – 1-1,5 l
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Puravi - 60 g
• Ziedkāposti - 400 g
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Ūdens – 0,6 l
• Sviests - cepšanai
• Cietais siers - 60 g
• Zaļumi - 2 zariņi

Sātīgas krēmīgas ziedkāpostu un kartupeļu zupas pagatavošana

Iepriekš uzvāra buljonu, vēlams dārzeņu buljonu. Bet, ja negavējat un nezaudējat svaru, pagatavojiet buljonu no gaļas. Pievienojiet pannā sasmalcinātus kartupeļus. Ļaujiet tai vārīties, un siltumu var samazināt. Sasmalciniet puravu, kā jums patīk.

Ziedkāpostu sadala ziediņos. Karstā pannā izkausē sviestu. Sasmalciniet ķiploka daiviņu un nosūtiet to tur. Tad pievieno puravi ar kartupeļiem un kāpostiem. Pēc 5 minūtēm šeit ielej ūdeni. Pagatavojiet desmit minūtes. Un pēc tam, samazinot siltumu, vāra vēl 20 minūtes Pēc visu dārzeņu atdzesēšanas noslaukiet tos, lai iegūtu viendabīgu masu (vērojiet konsistenci - ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet buljonu). Pa virsu uzkaisa rīvētu sieru un smalki sagrieztus zaļumus.

Ziedkāpostu aspic - laika pārbaudīta recepte

Netici man? Ticiet man, kad gatavojat šo recepti! Jūs varat manipulēt ar sastāvdaļām atbilstoši savai gaumei.

Sastāvdaļas:

• Saldie pipari - 1 gab.
• Ziedkāposti - 80 g
• Brokoļi - 80 g
• Kukurūza - 50 g
• Zaļās pupiņas - 50 g
• Zaļie zirnīši - 50 g
• Buljons - 400 ml
• Garšvielas želejai gaļai – 20 g
• Skābais krējums - pāris karotes
• Garšvielas - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Kā pareizi sagatavot ziedkāpostu aspic

Iesaku pagatavot aspiku no dārzeņiem (gan svaigiem, gan saldētiem). Dārzeņu attiecība, atkarībā no jūsu gaumes, var mainīties vienā vai otrā virzienā. Bet šis aspics var dot formu gaļai un zivīm!
Nomazgāsim visus dārzeņus. Saldie pipari sagriež mazos kubiņos. Sadaliet ziedkāpostu un brokoļus ērtos lietussargos. Novietojiet tos viegli sālītā ūdenī. Pēc 5 minūtēm var izņemt un atdzesēt, bet buljonu atstāt!

Otrajā katliņā pagatavojiet kukurūzu apmēram astoņas minūtes. zaļās pupiņas un zaļie zirnīši. Izņemiet to un ļaujiet tai atdzist. Atsevišķā bļodā 400 ml buljona izšķīdina 20 g želejas garšvielas ar želatīnu. Uz mazas uguns uzvāra. Noņem no uguns un pievieno saldo krējumu, visu kārtīgi samaisa un pievieno garšvielas un sāli pēc garšas. Nu atliek smuki izvārītās sastāvdaļas kārtot veidnēs un pildīt ar iegūto masu. Ļaujiet tām atdzist ledusskapī!

Recepte gardiem kraukšķīgiem ziedkāpostiem mīklā - atklāj gatavošanas noslēpumus

Visi zina. Daudzu iecienīts... Un arī viegli pagatavojams ēdiens. Šāda uzkoda dažādos tavu uzturu un apgādās ar vitamīniem īstajā laikā!

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 500 g
• Olas - 4 gab.
• Ūdens - 100 ml
• Augu eļļa - 1 tējk.
• Milti - 200 g
• Piens - 100 ml
• Garšvielas - pēc garšas

Gardu ziedkāpostu gatavošana mīklā

Sagatavosim kāpostus. Tas ir, mēs to rūpīgi nomazgāsim un izjauksim ar tādiem lietussargiem, kādi jums patīk (ja tas ir liels, tas ir viens variants, ja mazs, otrais). Pagatavosim mīklu. Saskaņā ar šo recepti tas izrādīsies biezs, bet arī maigs, viegls un tāpēc neuzsūks daudz eļļas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem - glabājiet tos ledusskapī, bet dzeltenumus sajauciet ar ūdeni, augu eļļu un garšvielām. Saputo ērtā veidā un pa daļām pievieno miltus. Masa izrādīsies gaisīga. Uz pusstundu paturēsim ledusskapī. Vāra kāpostu lietussargus (2 minūtes) litrā ūdens, kas sajaukts ar pienu un garšvielām pēc garšas.

Izņemiet kāpostus no verdošā ūdens un nekavējoties ievietojiet tajā auksts ūdens, lai apturētu gatavošanas procesu. Saputo baltumus un viegli iecilā mīklā. Izņemiet kāpostus. Atdzesēsim. Iemērciet mīklā un apcepiet karstā augu eļļā. Neaizmirstiet tos uzvilkt papīra salvete- tādā veidā kāposti izdalīs vairāk tauku.

Oriģināls ziedkāpostu deserts – kā pārsteigt savu ģimeni

Vai ir grūti noticēt? Viss izdosies necerēti garšīgi... Pasniedzot neprecizē, no kā ir izgatavots šis greznais šokolādes uzpūtenis ar smalko tekstūru!

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 1 kg
• Želatīns - 25 g
• Kakao (pulveris) - pēc garšas
• Medus - pēc garšas
• Kanēlis - uz naža gala
• Vaniļa - pēc garšas
• Šokolāde - pēc izvēles
• Kokosriekstu skaidiņas - pēc izvēles

Vienkārša ziedkāpostu deserta pagatavošana - personīgi pārbaudīts

Sagatavojis ziedkāpostu, to izjauca, uzvāra un sasmalcina. Želatīnu atšķaida saskaņā ar instrukciju (25 g) un pievieno kāpostiem kopā ar želatīnu, kakao un aromātisko medu. Beat labi. Maisījumam pievienosim dažas garšvielas (kanēli, vaniļu utt.). Lejam šo skaistumu bļodiņās. Un tas arī viss, esiet pacietīgi, līdz viss ir izveidojies ledusskapī (apmēram pusotras stundas laikā). Ja pa virsu sarīvē šokolādi, pārkaisi ar kokosriekstu skaidiņām, pievieno košas ogas, neviens neticēs, ka tavs uzpūtenis ir gatavots no ziedkāpostiem!

Tā maigā, maigā garša, kā arī pagatavošanas vieglums un ātrums padara ziedkāpostus par vienu no iekārojamākajiem dārzeņiem uz mūsu galda. Taču ziedkāpostu nosaukšana par dārzeni var būt tikai neliela stiepšanās, jo patiesībā uz mūsu galdiem nonāk neatvērtu pumpuru ziedkopas. Un, pasniedzot kārtējo puķkāpostu ēdienu, vienmēr droši varat pastāstīt saviem viesiem, ka noformējāt galdu ar ziediem. Bet jokus malā, jo šodien tiksim galā ar patīkamu, bet ļoti nopietnu lietu. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot ziedkāpostu, padarīt to garšīgu un vienkāršu.

Vidusjūras viesis ziedkāposti Krievijā ieradās tikai 17. gadsimta vidū, bet ātri iekaroja vispirms aristokrātijas, bet pēc tam daudzu cilvēku sirdis un galdus. parastie cilvēki. Jau 19. gadsimtā ziedkāpostu ēdienu receptes rotāja lielāko daļu sava laika pavārgrāmatu. Mūsdienās ziedkāpostu ēdieni ir neatņemama un svarīga ikdienas ēdienkartes sastāvdaļa ikvienam, kam rūp sava veselība un izskats. Galu galā zems kaloriju saturs Ziedkāposti apvienojas ar augstu uzturvērtību, pateicoties augstajam vitamīnu un vērtīgo mikroelementu saturam. Ziedkāposti viegli pārspēj baltos kāpostus olbaltumvielu, C vitamīna un dzelzs satura ziņā, turklāt ziedkāposti mūsu ķermenim ir daudz vieglāk sagremojami un nekad neradīs apmulsumu, jo tas nekādā veidā nepalielina gāzu veidošanos organismā. zarnas, kā to dara tā balto kāpostu draugs.

Un tomēr, ziedkāpostu galvenā vērtība slēpjas tā ārkārtīgi vieglajā pagatavošanā. Spriediet paši, pat ātri uzvārīts ūdenī un pārliets ar kausētu sviestu, ziedkāposti jau ir pilnīgs, maigs un ļoti garšīgs ēdiens. Apcep to rīvmaizē – un trīs minūšu laikā iegūsi pavisam citu garšu. Pievienojiet mērci un garšvielas, un jūsu kāposti dzirkstīs ar tūkstošiem jaunu garšas un aromāta toņu. No ziedkāpostiem var viegli pagatavot pirmo un otro ēdienu, to var cept pīrāgā vai cept mīklā, pildīt un sautēt ar baltvīnu. Pateicoties neparastajam garšas un aromāta maigumam, ziedkāposti sniedz iespēju pilnībā atklāt savu kulinārijas talantu un iztēli.

Šodien “Kulinārā Ēdene” ir sagatavojusi desmit padomus, kas noteikti pastāstīs pat nepieredzējušām mājsaimniecēm, kā pagatavot ziedkāpostu.

1. Izvēloties savam ēdienam ziedkāpostu, īpašu uzmanību pievērs viņai uzmanību izskats. Svaigi kāposti izceļas ar spēcīgām, elastīgām tīra ziedkopām balts. Ārējām lapām jābūt gaišām, zaļām un blīvām. Vislabāk izvēlēties kāpostus, kuru ziedkopas ir saspiestas pēc iespējas ciešāk kopā, un svars tāda izmēra dārzeņam šķiet pārmērīgi smags. Tumši plankumi uz kāpostu ziedkopām, nokaltušas, ļenganas lapas, dzeltenīgas vai pelēks kāposti ir ne pirmā svaiguma pazīmes. Labāk ir atteikties no šāda pirkuma, jūs nevarēsit pagatavot garšīgu ēdienu no šādiem kāpostiem.

2. Marinēti ziedkāposti ir lieliska uzkoda. Vidēju puķkāposta galvu sadala ziediņos, vāra 5 minūtes sālsūdenī, nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. 50 gr. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus, vispirms atdalot baltos sīpolus, kurus nepieciešams sagriezt plānos gredzenos. Četras ķiploka daiviņas sagriež ziedlapiņās. Pannā uzkarsē 3 ēd.k. karotes olīveļļas, pievieno sīpolu šķēles, ķiplokus, 70 gr. rozīnes un 1 tējkarote fenheļa graudu. Visu kopā apcep 2 minūtes, tad pievieno 4 ēd.k. karotes kāpostu buljona, 2 ēd.k. karotes baltvīna etiķa un uzvāra marinādi. Pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas, samaisiet un noņemiet no karstuma. Kāpostu ziedkopas pārliek marinēšanas traukā, apkaisa zaļie sīpoli, pārlej ar marinādi, viegli samaisa un atstāj vēsā vietā uz stundu marinēties.

3. Oriģinālie pikantie ziedkāpostu salāti viegli dekorēs pat svētku galds. Nelielu ziedkāpostu galviņu sagriež ziediņos, apcep olīveļļā līdz zeltaini brūna garoza, noteciniet tālāk papīra dvielis un forši. Viens skābs ābols nomizo, sagriež kubiņos un apslaka citronu sula. 100 gr. Marinētu saldo papriku vai citus marinētus dārzeņus sagriež plānās strēmelītēs un sajauc ar āboliem un kāpostiem, pēc garšas pievienojot sāli. Sasmalcina 50 gr. valrieksti un apcep tos sausā pannā ar 1 tējkaroti ķimenes 2 minūtes. Mērcei sajauc kopā 4 ēd.k. karotes krējuma, 2 ēd.k. ēdamkarotes dārzeņu marinādes un 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa. Ielieciet dārzeņus salātu bļodā un apkaisa valrieksti. Pasniedziet mērci atsevišķi.

4. Garda krēmzupa izgatavots no ziedkāpostiem, iepriecinās jūs ar savu maigumu un izsmalcinātību. Smalki sagrieziet un viegli apcepiet vienu burkānu un vienu sīpolu olīveļļā. Vidējo ziedkāpostu galviņu atdaliet ziedkopās, 7-8 mazākās atliekot malā. Katliņā uzvāra 1 litru. ūdens, pievieno apceptus dārzeņus, vienu smalki sagrieztu pētersīļa sakni, lauru lapa un kāpostu ziedkopām. Pagatavojiet kāpostus, līdz tie ir mīksti. Gatavos kāpostus liek atsevišķā pannā un blenderī sasmalcina līdz gludai. Pannā uzkarsē 2 ēd.k. karotes olīveļļas, pievieno 2 ēd.k. karotes miltu, viegli apcep, atšķaida ar nelielu daudzumu karsta buljona līdz biezam skābam krējumam, un tad sajauc ar kāpostu biezeni. Iegūtajā masā izkāš atlikušo buljonu, pievieno atlikušās veselās ziedkopas, sāli pēc garšas un vāra līdz mīkstam 10 - 15 minūtes. Pašās vārīšanas beigās pievienojiet 2 savai zupai olu dzeltenumi, sasmalcina ar ½ glāzes krējuma un 3 ēdamk. karotes sviesta. Uzkarsējiet zupu vēl pāris minūtes, neveicot to līdz vārīšanās temperatūrai, un noņemiet no karstuma.

5. Viegls un gaisīgs puķkāpostu biezenis kalpos kā lielisks garnīrs vārītas zivis vai vistas. Vidēju ziedkāpostu galvu sagriež ziediņos un uzvāra neliels daudzums sālīts ūdens līdz pusgatavībai. Nolejiet ūdeni un pievienojiet 200 ml kāpostiem. krējumu un visu kopā sautē vēl 10 minūtes. Tad pievieno 1 tējkaroti citrona sulas, sāli un piparus pēc garšas un visu kopā ar blenderi sasmalcina līdz gludai. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai baziliku.

6. Ar ziedkāpostu pildītus tomātus varat pasniegt kā a karstā uzkoda, kā arī kā piedevu gaļas vai putnu gaļas ēdieniem. Nelielu ziedkāpostu galviņu sadala ziediņos, vāra līdz pusei vārīties sālsūdenī un nokāš caurdurī. Pārliek kāpostus blendera bļodā, pievieno 1 ēd.k. karote sviesta, 2 ēd.k. ēdamkarotes krējuma, ½ tējkarotes maltas muskatrieksts, sāli un piparus pēc garšas un sasmalciniet. Pārgrieziet sešus vidējos tomātus uz pusēm, izgrieziet tiem serdi, ielieciet ziedkāpostu biezenī un ievietojiet cepamajā traukā. Pannā izkausē 2 ēd.k. karotes sviesta, pievieno 1 tējkaroti sinepju sēklas un 3 ēd.k. karotes maizes drupatas. Rūpīgi samaisa, noņem no uguns un iegūto masu uzmanīgi sadala pa pildītajiem tomātiem. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes 180⁰. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar pētersīļiem.

7. Pikanti sautēti ziedkāposti ar kartupeļiem un zaļumiem izrādās garšīgi un pikanti. Nelielu ziedkāpostu galvu sadaliet ziediņos. Četrus kartupeļus sagriež lielos kubiņos, vienu sarkano sīpolu sagriež pusgredzenos. Kartupeļus vāra sālītā ūdenī līdz pusgatavībai 5 minūtes un nokāš caurdurī. Dziļā pannā vai katliņā uzkarsē 3 ēd.k. karotes olīveļļas, pievieno sīpolu un pāris minūtes sautē līdz mīkstam. Pēc tam pievienojiet 1 tējkarotes kurkumas, 1 tējkarotes paprikas, ½ tējkarotes čili un 1 tējkarotes ķimenes maisījumu. Rūpīgi, bet ātri samaisiet, pievienojiet ziedkāpostu un ½ tasi karstu ūdeni, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, tad pievieno kartupeļus, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Sagatavotajiem dārzeņiem pievieno 50 ml. krējums, 4 ēd.k. karotes smalki sagriezta zaļā cilantro, 3 ēd.k. ēdamkarotes smalki sagrieztu zaļo sīpolu vai maurloku, visu kārtīgi samaisa un karsē vēl pāris minūtes. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu grilētai gaļai vai vistas gaļai.

8. Grauzdētu ziedkāpostu ar garšvielām ir smieklīgi viegli pagatavot. Atdaliet nelielu ziedkāpostu galvu ziedkopās, sajauciet ar 2 ēd.k. karotes olīveļļas, 1 tējkarote ķimenes, 1 tējkarote sinepju sēklu, 4 saspiestas ķiploka daiviņas, sāls un pipari pēc garšas. Kāpostus liek cepamtraukā un cep līdz 220⁰C sakarsētā cepeškrāsnī 25 - 30 minūtes. Cepšanas pusē kāpostus izņem no cepeškrāsns un kārtīgi apmaisa. Pasniedz ar izspiestu citrona sulu un rīvētu parmezānu.

9. Ziedkāpostu kastrolis ar šķiņķi ir aromātisks un ļoti garšīgs. Atdaliet vidējo ziedkāpostu galvu ziedkopās, 200 gr. kubiņos sagriezts šķiņķis, 150 gr. Sarīvē jebkuru cieto sieru. Vāra kāpostus sālītā ūdenī līdz pusgatavībai, nokāš caurdurī un sadala divās vienādās daļās. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Liek kārtu ziedkāpostu, tad kārtu šķiņķa, kārtu siera un vēl vienu kārtu ziedkāpostu. Virsū uzkaisa 2 ēd.k. karotes rīvmaizes un cep cepeškrāsnī 20 minūtes 200⁰C. Pēc 20 minūtēm izņemiet kastroli no cepeškrāsns, ielejiet 3 olu un 1 ½ tases piena maisījumu, ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet, līdz gatavs, vēl 7 līdz 10 minūtes.

10. Ziedkāposti, cepti veseli mērcē un panējumā, ir ne tikai ārkārtīgi garšīgi, bet arī lieliski izskatās pasniegti. Lai pagatavotu mērci, sajauc 2 dzeltenumus, 3 ēd.k. karotes olīveļļas, 4 ēd.k. karotes sinepju, 1 tējkarote ķimenes, sāls pēc garšas. Vidējai ziedkāposta galviņai noņemiet lapas un nogrieziet kātu tā, lai kāposti būtu stingri formā. Ar konditorejas otu kāpostus kārtīgi apsmērē ar mērci un liek ar augu eļļu ieziestā cepamtraukā. Atsevišķi sajauc 1 glāzi rīvmaizes, 4 ēd.k. karotes smalki sagrieztu pētersīļu, ½ tējkarotes muskatrieksta un pārklājiet kāpostus ar šo maisījumu. Pārlej kāpostus olīveļļa, lej cepamajā traukā 1 ½ glāzes sausa baltvīna un cep līdz 200⁰C sakarsētā cepeškrāsnī 45 - 60 minūtes. Pasniedziet veselu uz šķīvja, kas dekorēta ar pētersīļiem un citrona šķēlītēm.

Un “Kulinārās Ēdenes” lapās jūs vienmēr varat atrast daudzas interesantas, pārbaudītas receptes, kas jums pateiks, kā pagatavot ziedkāpostus.